酒店用品篇
第一章酒店用品请购
1.酒店用品请购基本要求
1.1酒店用品标准说明书
酒店用品标准说明书，是对所请购用品的详细描述，是设定和控制用品质量标准、请购、招标采购的重要依据。
（1）由请购部门填写或者确认《酒店用品标准说明书》，与请购单同时使用，编码与名称必须与请购单完全一致。
（2）对技术参数、规格型号、质量品牌等内容必须在说明栏内尽可能的详细描述。
（3）必要时请购部门还必须有实物样板与酒店用品标准说明书一起作为定版与招标的依据，如西餐银器、水晶器皿等。
酒店用品标准说明书格式如下：
制订人：审核：日期：
1.2酒店用品请购数量及供货货期
（1）确定酒店用品请购数量的原则
决定酒店开业用品数量的因素包括：酒店的配备标准、酒店的规模、酒店的仓存数量、采购周期、预计酒店的营业情况等诸多方面。由各部门负责人综合考虑以上因素计算合理的申购数量。
请购数量的确定原则：
定资产类：应严格按照酒店规模及使用实际需要，准确填写申购数量，原则上不多配。