粮油质量检验员应知应会手册
1、中央事权粮油包括哪些性质的粮油？什么是中央储备粮油？
中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC）、国家临时储备及临时储存粮油（LC）、最低收购价粮（ZD）等。
中央储备粮油是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
2、中央提出的国家粮食安全战略是什么？
以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。确保谷物基本自给，口粮绝对安全。
3、中央储备粮“两个确保”和“三个严格”的管理要求是什么？
“两个确保”：确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上。
“三个严格”：严格制度、严格管理、严格责任。
4、中储粮要坚守的三条底线是什么？
安全、稳定、廉政。
5、新一届党组提出的工作总要求是什么？
从严治企、突出主业、强化基础、转型升级。
6、中储粮企业“四害”是指什么？
中储粮企业“四害”是指如下四类违纪违规违法行为：（1）弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞“转圈粮”；（2）擅自动用和随意调整储备库存；（3）在粮油收购中违反规定抬级抬价、压级压价，给售粮农民“打白条”；（4）设立“小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。
7、粮油仓储管理“五个做实”要求的内容是什么？
（1）把中央事权粮油数量、质量做实；
（2）把仓储设施的基本条件做实；
（3）把仓储管理的标准化做实；
（4）把科技储粮项目做实；
（5）把仓储管理包仓制做实。
8、“一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么？
“一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。
“三专”是指专仓（罐）储存、专人保管、专账记载。
“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。
9、什么是“四无粮仓”和“四无油罐”？
“四无粮仓”是指无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。
“四无油罐”是指无变质、无混杂、无渗漏、无事故。
10、什么是“四单”？
指《仓储保管检查单》、《质量控制单》、《粮食出入仓作业单》和《粮食熏蒸作业单》。
11、《中央储备粮油轮换管理办法》对中央储备粮油储存年限（以生产时间计算）是如何规定的？
长江以南地区：稻谷2-3年，小麦3-4年，玉米1-2年，豆类1-2年。
长江以北地区：稻谷2-3年，小麦3-5年，玉米2-3年，豆类1-2年。
食油1-2年。
12、中央储备粮轮换架空期的规定是什么？
中央储备粮采用先轮出后轮入方式轮换的，粮食轮出后，必须在4个月内轮入新粮，即轮换架空期不得超过4个月。
13、轮入的中央储备粮必须符合哪些要求？
（1）达到国标中等及以上质量要求（食油符合国标规定），水分一般不超过《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》（中储粮[2005]31号）中推荐的入库水分值；
（2）储存品质为宜存；
（3）符合国家粮油卫生标准；
（4）本年度尚未收获的品种，生产年限为上一年，本年度已经收获的品种，生产年限为本年。国家有关部门另有规定的，按规定要求执行。
未经批准，任何单位和个人均不得擅自放宽中央储备粮入库质量要求。
14、主要粮食品种的国家质量标准是什么？
（1）稻谷
15、主要粮食品种的储存品质判定规则是什么？
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“宜存”规定的，判定为宜存稻谷，适宜继续储存。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“轻度不宜存”规定的，判定为轻度不宜存稻谷，应尽快安排出库。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存稻谷，应立即安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。
色泽、气味、面筋吸水量和品尝评分值指标均符合“宜存”标准的，判定为宜存小麦，适宜继续储存。
色泽、气味正常，面筋吸水量和品尝评分值指标有一项符合“轻度不宜存”标准的，判定为轻度不宜存小麦，应尽快轮换处理。
色泽、气味和品尝评分值指标有一项符合“重度不宜存”标准的，判定为重度不宜存小麦，应立即安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告品尝评分值检验结果。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“宜存”规定的，判定为宜存玉米，适宜继续储存。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“轻度不宜存”规定的，判定为轻度不宜存玉米，应尽快安排出库。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存玉米，应立即安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。
（4）大豆
大豆有一项储存品质控制指标符合“轻度不宜存”规定的，即判定为轻度不宜存大豆；有一项储存品质控制指标符合“重度不宜存”规定的，即判定为重度不宜存大豆。
16、大豆油的国家质量标准是什么？
（1）大豆原油质量指标
（2）压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标
18、菜籽油的国家质量标准是什么？（1）菜籽原油质量指标
（2）压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标
19、什么是粮食安全储存水分？
粮食安全储存水分，是指在利用完好仓储设施储粮并采取科学保粮措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》（中储粮[2005]31号）规定的各地主要粮食品种安全储存水分值如下表：
20、仓储工作检查应遵循的“四不放过”原则是什么？
有疑虑的不放过、有隐情的不放过、有违规迹象的不放过、没查清问题的不放过。
21、粮油质量检验员的岗位职责是什么？
（1）熟练掌握国家粮油质量标准、粮油检化验基本知识和操作技能，能独立准确检测粮油质量指标和储存品质指标。
（2）负责粮油入库质量把关和出库检验工作。
（3）负责粮油检测仪器设备定期保养、校准和购买计划的编制，确保满足业务需求。
（4）负责化学试剂和药品的日常管理工作。
（5）妥善保管所有检验的原始记录、检验单和检验报告，对其数据负主要责任。
（6）严格按照《粮油储藏技术规范》和中央事权粮油质量管理要求，定期对库存粮油质量进行检测，及时报告。
22、中央事权粮油监督检查工作应坚持的“三个忠于”要求是指什么？
忠于国家粮食安全、忠于规章制度和流程、忠于客观真实的检查结果。
23、按照《国家发展改革委、国家粮食局、财政部、国家质检总局关于印发〈关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定〉的通知》（国粮发[2010]178号）有关规定，在粮食收购过程中，对水分、杂质、不完善粒等指标如何进行增扣量？
（1）水分。实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%，但低于标准规定指标2.5个百分点及以上时，不再增量。实际水分含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量1.00%；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣量。但在政策性粮食收购工作中，国家对水分扣量情况有时会进行调整。
（2）杂质。实际杂质含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%。实际杂质含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量1.5%；低于或高不足0.5个百分点的，不计增量。
（3）不完善粒。不完善粒含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，扣量0.5%；高不足1个百分点的，不扣量；低于标准规定的，不增量。
24、总公司系统粮油数量质量监督检查体系三级架构是什么？
总公司系统中央事权粮油数量质量监督检查体系包括总公司－分（子）公司－直属库三级。
25、现行《中储粮总公司各分（子）公司年度业绩考核办法》中规定的中央储备粮油质量达标率和宜存率的目标值分别是多少？
中央储备粮油质量达标率目标值为95%。各分（子）公司年度中央储备粮宜存率考核的目标值是以国资委下达总公司的宜存率95%考核目标值为依据而分解下达的值。
26、《中央事权粮油数量质量监督检查管理办法（试行）》中规定的直属库主任党政纪处分底线要求是什么？
中央储备粮油账实相符率低于95%，或质量达标率低于85%，或北方地区分（子）公司的直属库综合宜存率低于85%、南方地区分（子）公司的直属库综合宜存率低于80%。
27、中央事权粮油数量质量监督检查依据的制度文件主要有哪些？
《中央事权粮油数量质量监督检查办法（试行）》（中储粮[2014]703号）；数量检查参照国家粮食局制定的《粮食库存实物检查方法》和《食用植物油库存实物检查方法》执行；质量扦样应按照《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发[2010]190号）和《关于〈中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法〉有关条款的解释》（质检办便函[2011]5号）的规定进行。
28、总公司对3月末和9月末库存中央事权粮油质量普查有何要求？
分（子）公司每年组织辖区直属库对3月末库存中央事权粮油数量质量进行春季普查，同时做好抽查复验工作，确保检查结果真实。总公司每年组织分（子）公司对辖区9月末中央事权粮油数量质量进行秋季普查，分（子）公司于11月15日前向总公司上报普查报告，普查报告必须包括辖区各库点的中央事权粮油账实相符率、质量达标率和综合宜存率情况，以及质量不达标和品质不宜存粮油的分库点、分货位质量明细表。在此基础上形成总公司秋季库存普查报告。
29、各级中央事权粮油数量质量检查结果在分（子）公司年度业绩考核中的权重是多少？
全国粮食库存检查、总公司抽查和分（子）公司秋季普查结果，其中全国粮食库存检查结果权重占20%，总公司抽查结果权重占60%，分（子）公司秋季普查结果权重占20%。
30、按《稻谷》国家标准规定，稻谷分为哪几类?
根据国家标准GB 1350－2009《稻谷》规定，稻谷按其收获期、粒形和粒质分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷5类。
31、按《小麦》国家标准规定，小麦分为哪几类?
根据国家标准GB 1351－2008《小麦》规定，小麦按其皮色、硬度指数分为以下5类：
硬质白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
软质白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45的小麦。
硬质红小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
软质红小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45的小麦。
混合小麦：不符合上述规定的小麦。
32、按《玉米》国家标准规定，玉米分为哪几类?
根据国家标准GB 1353－2009《玉米》规定，玉米按其种皮颜色分为黄玉米、白玉米、混合玉米3类。
黄玉米：种皮为黄色，或略带红色的籽粒不低于95%的玉米。
白玉米：种皮为白色，或略带淡黄色或略带粉红色的籽粒不低于95%的玉米。
混合玉米：不符合以上要求的玉米。
33、按《大豆》国家标准规定，大豆分为哪几类?
根据国家标准GB 1352－2009《大豆》规定，根据大豆的皮色分为：
黄大豆：种皮为黄色、淡黄色，脐为黄褐、淡褐或深褐色的籽粒不低于95%的大豆。
青大豆：种皮为绿色的籽粒不低于95%的大豆。按其子叶的颜色分为青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆两种。
黑大豆：种皮为黑色的籽粒不低于95%的大豆。按其子叶的颜色分为黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆两种。
其他大豆：种皮为褐、棕色、赤色等单一颜色的大豆及双色大豆（种皮为两种颜色，其中一种为棕色或黑色，并且其覆盖面二分之一以上）等。
混合大豆：不符合以上规定的大豆。
34、按《油菜籽》国家标准规定，油菜籽分为哪几类?
根据芥酸和硫甙含量分为普通油菜籽和双低油菜籽。
双低油菜籽是指油菜籽油的脂肪酸中芥酸含量不大于3.0%，粕（饼）中的硫甙含量不大于35.0 μmol/g的油菜籽。
35、容重的定义是什么？
小麦（或玉米）籽粒在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。
36、测定小麦容重时，如何做好试样制备工作？
从平均试样中分出两份各约1000 g样品。使用上筛层筛孔直径4.5 mm、下筛层筛孔直径1.5 mm的谷物选筛，分4次进行筛选，每次筛选数量约250 g，拣出上层筛上的大型杂质并弃除下层筛筛下物，合并上、下层筛上的粮食籽粒，混匀即可作为测定容重的试样。
37、不完善粒包括哪些，各自的定义是什么？
（1）小麦不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括：虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。虫蚀粒是指被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒；病斑粒是指粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒；破损粒是指压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒；生芽粒是指芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的颗粒，或芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒；生霉粒是指粒面生霉的颗粒。
（2）玉米不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。虫蚀粒是指被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒；病斑粒是指粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒；破碎粒是指籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒；生芽粒是指芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒；生霉粒是指粒面生霉的颗粒；热损伤粒是指受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然热损伤和烘干热损伤粒。自然热损伤粒是指储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。烘干热损伤粒是指加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。
（3）稻谷不完善粒是指未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒。其中，未熟粒是指籽粒不饱满，糙米粒外观全部为粉质的颗粒；虫蚀粒是指被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒；病斑粒是指糙米胚或胚乳有病斑的颗粒；生芽粒是指芽或幼根已突出稻壳，或芽或幼根已突破糙米表皮的颗粒；生霉粒是指稻谷生霉，去壳后糙米表面有霉斑的颗粒。
（4）油菜籽不完善粒是指受到损伤或存在缺陷但尚有使用价值的油菜籽颗粒。包括：生芽粒、生霉粒、未熟粒和热损伤粒。生芽粒是指芽或幼根突破种皮的颗粒。生霉粒是指粒面生霉的颗粒。未熟粒是指籽粒未成熟，子叶呈现明显绿色的颗粒。热损伤粒是指由于受热而导致子叶变成黑色或深褐色的颗粒。
38、小麦黑胚粒归属哪种不完善粒？定义是什么？
小麦黑胚粒归属病斑粒，定义是：籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。
39、小麦赤霉病粒归属哪种不完善粒？定义是什么？
小麦赤霉病粒归属病斑粒，定义是：籽粒皱缩、呆白、有的粒面呈紫色、或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。
40、小麦生霉粒与霉变粒的区别是什么？
我国粮食卫生标准(GB 2715-2005)中的霉变粒是指粒面明显生霉并伤及胚和胚乳（子叶）、无食用价值的颗粒，规定不得超过2.0%。生霉粒是粒面生霉的颗粒，受到损伤但尚有使用价值的颗粒。霉变粒是生霉粒进一步恶化的结果，二者有着必然的联系，但受损害程度不同。在进行质量检验时，有使用价值的小麦霉变粒应归属生霉粒。小麦霉变粒中无使用价值的颗粒应归属杂质。
41、杂质的定义是什么？
（1）小麦杂质。除小麦粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。筛下物是指通过直径1.5 mm 圆孔筛的物质。无机杂质是指砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。有机杂质是指无使用价值的小麦、异种粮粒及其他有机类物质。常见无使用价值的小麦有：霉变小麦、生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦、线虫病小麦、腥黑穗小麦等颗粒。
（2）玉米杂质。除玉米粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。筛下物是指通过直径3.0 mm 圆孔筛的物质。无机杂质是指泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。有机杂质是指无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机类物质。
（3）稻谷杂质。除稻谷粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。筛下物是指通过直径2.0 mm 圆孔筛的物质。无机杂质是指泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。有机杂质是指无使用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。
（4）大豆杂质。通过规定筛层和经筛理后仍留在样品中的非大豆类物质，包括：筛下物、无机杂质和有机杂质。筛下物是指通过直径3.0 mm圆孔筛的物质。无机杂质是指泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。有机杂质是指无使用价值的大豆粒、异种类粮粒及其他有机物质。
42、检验小麦杂质时，应如何选择筛孔直径？
上层筛孔直径4.5 mm，下层筛孔直径1.5 mm。
43、小麦硬度和小麦硬度指数各是指什么？
小麦硬度是指小麦籽粒抵抗外力作用下发生形变和破碎的能力。
小麦硬度指数是指在规定条件下粉碎小麦样品，留存在筛网上的样品占试样的质量分数，用HI表示。硬度指数越大，表明小麦硬度越高，反之表明小麦硬度越低。
44、根据《小麦储存品质判定规则》（GB/T 20571－2006），简述检验小麦面筋吸水量时，手工洗面筋法洗涤的主要过程？
将面团放在手心中，从盛有氯化钠缓冲液的容器中，放出氯化钠溶液滴入面团，以每分钟约50 mL流量，洗涤8 min，洗涤过程不断用另一只手的手指压挤面团，反复压平，卷叠滚团。洗涤时为防止面团及碎面筋损失，操作应在绷有筛绢的筛具上进行，用氯化钠溶液洗涤后，再用自来水揉洗2 min以上，至面筋挤出液用碘液检查不变色时，洗涤即可结束。
45、脂肪酸值测定用0.5 mol/L氢氧化钾标准储备液一般保存多长时间？
0.5 mol/L的氢氧化钾标准储备液在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不超过2个月，当溶液出现浑浊、沉淀或颜色变化等现象时，应重新制备和标定。
46、如何将稀释氢氧化钾标准溶液用95%乙醇溶液调节至中性？
量取体积分数为95%的乙醇溶液20 mL，滴加酚酞指示剂5滴，用氢氧化钾标准滴定溶液滴定至微红色，以
30 s不消褪为终点。记下耗用该氢氧化钾溶液的体积V a；量取1000 mL体积分数为95%的乙醇溶液，准确加入V b(V b=50×V a)毫升氢氧化钾标准滴定溶液，混合均匀备用。
47、影响脂肪酸值测定结果准确性的因素有哪些？
脂肪酸值测定是较低浓度的强碱滴定多种混合弱酸的体系，加之提取液中除了酸性物质以外，还有一些其他的醇溶性物质如色素等也被提取出来，使提取液本身有一定颜色，而颜色及颜色的深浅因粮食种类和品种的不同而有所不同，从而增加了准确测定脂肪酸值的难度。因此，影响脂肪酸值测定结果准确性的因素很多，如：粉碎磨升温、样品粉碎细度、样品粉碎后到提取的间隔时间、计量器具、环境温度、振荡频率、振荡提取时间、指示剂用量、背景干扰、滴定速度、滴定操作的熟练程度、二氧化碳的影响、终点判定（每个人对颜色的敏感程度、每个人对微红色或明显色差的理解不同）、数据读取等等，都会对检测结果产生不同程度的影响，因此，要求在脂肪酸值测定的全过程都要严格、规范操作。
48、如何选择玉米和稻谷品评实验参考样品？
（1）玉米品评实验参考样品。选择脂肪酸值在65mg/100g和80mg/100g左右的玉米样品各3份～5份，经品尝人员2次～3次品尝，选出品尝评分在60分和70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。参考样品应密封保存在10℃左右的冰箱中。
（2）稻谷品评实验参考样品。选择脂肪酸值在37 mg/100g和30 mg/100g左右的籼稻样品，脂肪酸值在35 mg/100g和25 mg/100g左右的粳稻样品，每种样品选3份～5份，经品评人员2次～3次品尝，选出品尝评分在60分和70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。
49、什么是净稻谷？
除去杂质和谷外糙米后的稻谷。
50、稻谷出糙率的定义是什么？
出糙率指净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数，其中不完善粒折半计算。
51、整精米和整精米率的定义是什么？
整精米是糙米碾磨成加工精度为国家标准三级（按GB 1354执行）大米时，长度达到完整米粒平均长度四分之三及以上的米粒。
整精米率指整精米占净稻谷试样的质量分数。
52、如何测定稻谷试样的整精米率？
根据实验碾米机的最佳碾磨量，从测试样品中称取一定量净稻谷试样，用经过调整的实验砻谷机脱壳，从糙米中拣出稻谷粒放入砻谷机中再次脱壳（或手工剥壳），直至全部脱净。将所得糙米全部置于经过调整的实验碾米机内，碾磨至最佳时间，使加工精度达到国家标准三级大米，除去糠粉后，分拣出整精米并称量。整精米质量占净稻谷试样质量的百分率，即为整精米率。两次平行试样测定值的绝对差值不应超过1.5%，取平均值作为检验结果。
53、检验稻谷整精米率时，如何确定碾米机的最佳碾磨量和最佳碾磨时间？
根据实验碾米机的推荐样品量和碾磨时间，用待测试样或相同粒型的稻谷制成的糙米，进行不同碾磨量和碾磨时间的碾磨试验，以得到均匀的国家标准三级加工精度大米为判定标准，确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间。
54、什么是谷外糙米？
谷外糙米是指混在稻谷中的糙米粒。谷外糙米质量占净稻谷试样质量的百分数即为谷外糙米含量。
55、什么是黄粒米？其形成原因是什么？
黄粒米是指胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。收获后潮湿的稻谷或水分较高的稻谷在通风不良
的条件下储藏，微生物繁殖，堆垛发热，稻谷受内源酶或微生物酶的作用使胚乳呈黄色，形成黄粒米。
56、黄粒米的检验方法？
将检验过出糙率的全部糙米样品（包括不完善粒）一并用实验碾米机碾磨成国标三级大米，用孔径为2.0 mm 的圆孔筛筛除糠粉后，用清洁柔软的棉布揉搓籽粒表面，以除去粘附在籽粒表面的糠粉，称量大米质量，再按质量标准规定拣出其中的黄粒米，称量黄粒米的质量。黄粒米质量占大米试样质量的百分率即为黄粒米含量。在重复条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果取小数点后一位。
57、稻谷储存品质指标中色泽、气味的评定与质量指标中色泽、气味的鉴定有何区别？
评定对象不同。稻谷储存品质指标中色泽、气味的评定对象是将净稻谷用实验砻谷机脱壳制成糙米，再用实验碾米机制成国家标准三级精度的大米样品；质量指标中色泽、气味的鉴定对象是去除杂质的稻谷样品。
58、大豆完整粒及完整粒率指什么？
完整粒指籽粒完好正常的颗粒。完整粒率指完整粒占试样的质量分数。
59、大豆未熟粒是指什么？
籽粒不饱满，瘪缩达粒面二分之一及以上或子叶青色部分达二分之一及以上（青仁大豆除外）的、与正常籽粒显著不同的颗粒。
60、大豆损伤粒包括哪些，各自的定义是什么？
损伤粒是指受到严重摩擦损伤、冻伤、细菌损伤、霉菌损伤、生芽、热损伤或其他原因损伤的大豆颗粒，包括虫蚀粒，病斑粒，生霉粒，生芽、涨大粒，冻伤粒，热损伤粒。虫蚀粒是指被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒；病斑粒是指粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒；生霉粒是指粒面生霉的颗粒；生芽、涨大粒是指芽或幼根突破种皮或吸湿涨大未复原的颗粒；冻伤粒是指因受冰冻伤害籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒；热损伤粒是指因受热而引起子叶变色和损伤的颗粒。
61、大豆破碎粒是指什么？
子叶破碎达本颗粒体积四分之一及以上的颗粒。
62、食用植物油脂中不溶性杂质的定义是什么？
不溶性杂质是指不溶于石油醚等有机溶剂的物质，包括机械杂质、矿物质、碳水化合物、含氮化合物、各种树脂、钙皂、氧化脂肪酸、脂肪酸内酯和（部分）皂碱、羟基脂肪酸及其甘油酯等。
63、植物油“水分及挥发物”的定义是什么？GB/T 5528－2008中有关植物油脂水分及挥发物的测定方法有哪几种？适用范围各是什么？
植物油“水分及挥发物”是指在一定温度条件下，油脂中所含的微量水分和挥发物。测定方法有沙浴法、电热板法、电热干燥箱法。沙浴或电热板法适用于所有油脂；电热干燥箱法适用于酸值低于4的非干性油脂；不适用于月桂酸型的油（棕榈仁油和椰子油）。
64、什么是油脂酸值、相对密度、过氧化值、加热试验、皂化值和不皂化物、碘值、溶剂残留量、折光指数？
油脂酸值是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数；油脂相对密度是指油脂在20℃时的质量与同体积20℃时蒸馏水的质量之比值；油脂过氧化值是指1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数；油脂加热至280℃时，观察有无析出物和油色变化情况为油脂加热试验；皂化值是指皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。不皂化物是指用氢氧化钾皂化后的全部生成物用指定溶剂提取，在规定操作条件下不挥发的所有物质；油脂碘值是指在规定条件下与100克油脂发生加成反应所需碘的克数；油脂溶剂残留量是指1Kg油脂中残留的溶剂毫克数。油脂折光指数是指光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。
65、植物油脂气味、滋味的检测结果如何表示？
（1）气味
当样品具有油脂固有的气味时，结果用“具有某某油脂固有的气味”表示。
当样品无味、无异味时，结果用“无味”、“无异味”表示。
当样品有异味时，结果用“有异常气味”表示，再具体说明异味为：哈喇味、酸败味、溶剂味、汽油味、柴油味、热糊味、腐臭味等。
（2）滋味
当样品具有油脂固有的滋味时，结果用“具有某某油脂固有的滋味”表示。
当样品无味、无异味时，结果用“无味”、“无异味”表示。
当样品有异味时，结果用“有异常滋味”表示，再具体说明异味为：哈喇味、酸败味、溶剂味、汽油味、柴油味、热糊味、腐臭味、土味、青草味等。
66、粮油检验原始记录的内容有哪些？
包括：样品（产品）名称、样品编号、检验依据（产品质量标准或相关的法律、法规）、检验日期、环境条件（温度、湿度等）、主要仪器设备型号及编号、检验项目及检验方法标准、原始数据、计算公式及计算结果，以及检测人和校核人。
67、填写粮油检验原始记录的要求有哪些？
（1）填写原始记录应使用钢笔或中性笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。
（2）记录测定结果的有效数字位数应与所用计量器具的测定精度一致。即保留一位不确定数字。
（3）测定结果的计算值比标准的指标值多保留一位有效数字。报出的结果应是经数据处理和修约后的最终特定值，其数值与标准的指标值有效数字位数保持一致。
（4）数字运算和修约规则应符合GB/T 8170－2008的规定。
（5）原始记录必须使用法定计量单位，已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。
（6）原始记录表（簿）中所有空格均应填写，如有的项目未进行检验，则应在空格中划一斜线。
（7）书写出现错误时，应按规定方法进行改正，即在要更改的数据上划横线（要保留原记录的字迹清晰可辨），再在其上方或近旁书写正确的数字，同时更改人应在更改处盖上更改人的印章或者签字。按月统计更改率，每人每月不得超过1%。
68、什么是数值修约？粮油检验数值修约采用的规则是什么？
数值修约是指通过省略原数值的最后若干位数字，调整所保留的末尾数字，使最后所得到的值最接近原数值的过程。
粮油检验数值修约按国家标准GB/T 8170的规定，采用“四舍六入五留双”的修约规则。即当尾数小于等于“4”时，4及其后面的所有数字都舍弃。当尾数大于等于“6”时，应入“1”。当尾数等于“5”时，分两种情况：（1）5后面为“0”，若5前面要保留的这位数为偶数，则将“5”舍弃；若5前面要保留的这位数为奇数，则应入“1”；（2）5后面不为“0”，则应入“1”。修约数字应一次到位。
69、有效数字运算规则是什么？
（1）加减法运算中，保留有效数字的位数，以小数点及位数最少的为准，即以绝对误差最大的为准。
（2）乘除法运算时，保留有效数字的位数，以有效数字位数最少的数值为准，即以相对误差最大的为准。
70、我国现行粮油标准分几级？什么是国家标准？什么是行业标准？什么是企业标准？
我国现行粮油标准分为四级。即国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
国家标准是由国务院标准化行政管理部门制定的在全国范围内统一的技术要求。
没有国家标准而又需在全国某个行业范围内统一的技术标准，由国务院有关行政产管部门制定并报国务院标准化行政管理部门备案的标准，称为行业标准。
企业生产的产品在没有或者为了严于国家标准、行业标准和地方标准而由企业自行组织制定的、作为本单位内部组织生产的依据，并按省、自治区、直辖市人民政府的规定备案（不含内控标准）的标准，称为企业标准。
71、什么是强制性标准和推荐性标准？
强制性标准分为全文强制和条文强制两种形式，在标准的前言中均已说明。条文强制在标准的前言中说明强制条款，并在标准中以黑体字表示。强制性标准范围要严格限制在国家安全、防止欺诈行为、保护人身健康与安全、保护动物植物的生命和健康，以及保护环境五个方面。
推荐性标准是指由公认机构批准的，非强制性的，为了通用或反复使用的目的，为产品或相关生产方法提供规则、指南或特性的文件。
72、粮油检验的方法有哪几种？
根据粮油检验的目的、内容和所应用的技术、粮油检验方法分为：物理检验、化学检验、生物学方法、感官分析。
73、常用的一般化学试剂分为哪几个级别？
根据化学试剂的纯度，将试剂分为四个级别：
-----------------------------------------------------------------------------
级别名称表示符号标签颜色
一级优级或保证试剂GR 绿色
二级分析纯或分析试剂AR 红色
三级化学纯CP 蓝色
四级实验试剂LR 黄色或其它颜色
-----------------------------------------------------------------------------
74、实验室中一般实验操作安全守则有哪些？
（1）进行有危险性的工作时，如在熏蒸粮食的现场取样、易燃易爆物品的处理等危险操作，除必须按有关规定采取防护措施外，现场至少应有2人，万一发生事故，能够得到及时救助。
（2）玻璃管与胶管、胶塞等拆装时，玻璃管与胶管、胶塞应先用水润湿，手上垫棉布，并按正确的方法操作，以防玻璃管折断时扎伤手。
（3）取用浓盐酸、浓硝酸、浓氨水、乙醚等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜中进行，操作者尽可能戴上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，瓶口不能对着自己或他人。
（4）需要对试剂进行气味鉴别时，应轻轻打开瓶塞，将试剂瓶远离鼻子，手放在瓶口处微微煽动，稍闻即止。
（5）通常应在试验台上备有湿抹布。当有害溶液滴溅在手上或台面上时，以便立即擦去。
（6）稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。
（7）蒸馏易燃液体严禁用明火。蒸馏过程不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。
（8）实验室内所有试剂必须贴有明显的与内容物相符的标签。严禁将用完的原装试剂空瓶不更换标签而装入其它试剂。
（9）实验时操作者不得离开岗位，必须离开时，要委托能负责任者看管。
（10）实验室内禁止吸烟、进食，不能用实验器皿处理食物。离开实验室前要用肥皂洗手。
（11）工作时应穿工作服，长发要扎起。工作服不应穿出工作区外。进行有危险性的工作要加戴防护用具。最好能做到做实验时都戴上防护眼镜。
（12）实验室应建立安全值日制度，每日工作完毕后，由值班人员检查水、电、气、窗是否关闭，并进行安全登记后方可锁门。
75、实验室中防火防爆安全守则是什么？
（1）实验室内应备有灭火用具、急救箱和个人防护器材。检验员要熟知放置这些器材的地方及使用方法。
（2）禁止用明火查找可燃气体（如氢气、乙炔气、煤气等）的漏气情况，应该用肥皂水来检查漏气。
（3）操作、倾倒易燃液体时应远离火源，瓶塞打不开时，切忌用火加热或贸然敲打。倾倒易燃液体量大时要有防静电措施。
（4）加热易燃溶剂必须在水浴或严密的电热板上缓慢进行，严禁用火焰或电炉直接加热。
（5）使用酒精灯时，酒精量应不超过容量的2/3，灯内酒精不足1/4容量时应灭火后添加酒精。燃着的灯焰应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭，以免引起灯内酒精起燃，酒精灯应用火柴点燃，不应用另一正燃的酒精灯来点火。
（6）易爆炸类药品，如苦味酸、高氯酸、高氯酸盐、过氧化氢等，应放在低温处保管，不应和其它易燃物放在一起。
（7）在蒸馏可燃物时，要时刻注意设备和冷凝器的工作状况。如需往蒸馏器内补充液体，应先停止加热，放冷后再进行。
（8）易发生爆炸的操作不得对着人进行，必要时操作人员应戴面罩或使用防护挡板。
（9）身上或手上沾有易燃物时，应立即清洗干净，不得靠近灯火，以防着火。
（10）严禁可燃物与氧化剂一起研磨。工作中不要使用不知其成分的物质，因为反应时可能形成危险的产物（包括易燃、易爆或有毒产物）。在必须进行性质不明的实验时，应尽量先从最小剂量开始，同时要采取安全措施。
（11）易燃液体的废液应设置专用贮器收集，不得倒入下水道，以免引起燃爆事故。
（12）电炉周围严禁有易燃物品。电烘箱周围严禁放置可燃、易燃物及挥发性易燃液体。不能烘烤能够放出易燃蒸气的物料。
76、危险化学品安全存放守则是什么？
（1）易燃易爆试剂应贮于铁柜（壁厚1 mm以上）中，柜的顶部有通风口。严禁在化验室存放大于20 L的瓶装易燃液体。易燃易爆物质不要放在冰箱内。
（2）强氧化性物质与强还原性物质相互接触后易发生激烈反应，甚至燃烧、爆炸、放出毒气，所以不能混放。
（3）腐蚀性试剂宜放在塑料或搪瓷的盘或桶中，以防因瓶子破裂造成事故。
（4）要注意化学试剂的存放期限，一些试剂在存放过程中会逐渐变质，甚至形成危害物。醚类、烯烃、液体石蜡等在见光条件下接触空气可形成过氧化物，放置越久越危险。一般存放期不得超过1年。
（5）试剂柜应避免阳光直晒及靠近暖气热源。要求避光的试剂应贮于棕色瓶中或用黑纸包好存于暗柜中。
（6）无标签或标签无法辨认的试剂应重新鉴别后小心处理，不可随便乱扔。
（7）剧毒品应锁在专门的毒品柜中，建立领用申请、审批制度。毒品柜应双人双锁，缺一不可开启。领取时应有检验室负责人、保管员、领取人同时在场，并详细登记领取毒品的名称、日期、用途、数量（以克计，按使用最低量发给），检验室负责人、领取人和保管人签名后领取。剧毒试剂的品种、数量应由保管员和检验室负责人共同定期清点，发现丢失或短缺，应及时上报保卫部门进行追查，并对责任者进行严肃处理。
77、什么是样品？
从一批受检的粮油中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品，简称样品。
78、什么是扦样？粮油扦样用具有哪些？
从一批受检粮油中均匀地、有代表性地扦取原始样品的过程称为扦样。扦样用具包括扦样器、取样铲、样品容器、扦样单等。
79、对粮堆高度为6米的高大平房仓，按一个检验单位进行扦样，应注意哪几个问题？
（1）按区、按层、按点，先下后上逐层扦样。
（2）按（200～350）m2面积分区，各区设中心、四角5个点，中心点扦取样品质量与四角点扦取样品质量总和之比为1:1。
（3）在一个检验单位内，区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点。分区数量较多时，可按仓房走向由南至北、由东至西的顺序分布。粮堆边缘的点设在距边缘约0.5 m处。
（4）扦样层数设5层，第1层距粮面0.2 m左右，第2层为堆高的3/4处左右，第3层为堆高的1/2处左右，第4层为堆高的1/3处，第5层距底部0.2 m左右。
（5）同一类型、同一位置扦样点的不同层点扦取的样品量应相等，每个取样点的样品量一般不大于0.5 kg。
80、对粮堆高度5 m（含）以下的粮面面积较小的仓房，扦样时应执行哪个标准？
应按GB 5491－1985《粮食、油料检验扦样、分样法》有关规定执行。
81、散装油样品如何扦取？
散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽为一个检验单位。扦样按从上至下的位置顺序进行，在罐内油深1/10、1/2、9/10处分别扦取顶部、中部、底部检样。顶部取样点距油面、底部取样点距罐底的距离应不少于50 cm。顶部、中部、底部三层扦样质量比为1:3:1（即：若上下层各扦样500 L，则中层应扦取1500 L）。将各层检样混合，充分摇匀缩分后，形成代表该油罐（池、车槽）的检验样品。
82、样品扦取后如何分样？
负责扦样人员在被查库点扦样货位现场与被查库点相关人员直接分样。将扦取的原始样品充分混合均匀，进而采用四分法或分样器分样法缩分分取平均样品，一份寄送送检单位，一份留存被查库点。小麦、玉米平均样品每份不少于3 kg，其他品种粮食的平均样品每份不少于2 kg。
83、扦取好的样品在保管过程中要注意哪些问题？
封装好的样品应在低温、干燥、避光的环境中妥善保存，确保不生虫、不生霉、不变质、不损坏、不丢失。
84、保留样品的保存期有何要求？
检验工作结束后，保留样品一般要保存3个月。
85、怎样正确洗涤玻璃器皿？
洗涤玻璃器具是化学实验室中很重要的操作过程，其洁净与否会直接影响分析准确性和可靠性。不同分析任务对仪器洁净程度要求不同，粮油检验中一般要求清洗后的容器器壁应达到不挂水珠的程度。
（1）一般玻璃器具的洗涤：常用的烧杯、锥形瓶、表面皿、试剂瓶等，先自来水冲洗去除灰尘，再用毛刷蘸取去污粉、洗衣粉、肥皂液等直接刷洗内外表面，然后用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗2至3次。
（2）容量器具的洗涤：滴定管、移液管、容量瓶等量器，为避免容器内壁受磨损而影响容积测量的准确度，一般不宜用刷子洗刷，若有油污可倒入铬酸洗液，把滴定管横过来，两手平端滴定管转动直至洗液布满全管。碱式滴定管则应先将橡皮管卸下，用橡皮滴头套在滴定管底部，再倒入洗液。污染严重的滴定管可直接倒入铬酸洗液浸泡数小时。将用后的洗液倒回原液中，然后用自来水冲洗净，再用少量蒸馏水多次冲洗干净。有磨口塞的器皿洗涤时，要注意各自的配套，以保持磨口的严密。
（3）砂芯滤器的洗涤：砂芯滤器由于滤片上的孔隙很小，极易被沉淀物、尘埃堵塞，又不宜用插刷刷洗，需用适宜的洗液浸泡抽洗，然后用自来水、蒸馏水冲洗干净。
（4）比色皿等光学玻璃器皿洗涤：比色皿等光学玻璃器皿不能用毛刷刷洗，以免划痕影响吸光度，必要时用硝酸浸洗，然后用自来水、蒸馏水洗净，再用乙醇洗涤、干燥。
（5）特殊要求的器具：根据器具洗涤的特殊要求，选用如抽洗（抽气）、蒸洗、水解（有机物）、酶解（有机物）等多种方法。
86、如何正确使用移液管？
移液管的正确使用方法是：移取待吸溶液时，将移液管管尖插入液面下2 cm左右处，右手的拇指和中指捏住移液管上口，左手拿洗耳球上端使溶液上升至超过移液管刻度时，移去洗耳球，迅速用右手食指堵住管口，将管尖提出液面，保持管身垂直，稍松右手食指，用右手拇指及中指轻轻捻动管身，使液面缓慢下降，保持视线与刻度线在同一水平面上，当溶液的弯月面与刻度线相切时，立即停止捻动并用右手食指按紧管口，保持容器内壁与移液管口端接触，以除去吸附于移注管口端的液滴，取出移液管，立即插入承接溶液的容器中，仍使管尖接触容器内壁，使容器倾斜而移液管直立，松开食指，让管内溶液自由地顺器流下，在整个排入和等待过程中，流液口尖端和容器内壁接触保持不动。液体完全流出后，等待15 s，再移走移液管，残留在移液管管尖的少量溶液，不可用外力使其流出。对于管口刻有“吹”字的移液管，末端残留的溶液必须吹出。移液管和吸量管使用完毕，应洗净后，用蒸馏水冲洗3次后放于移液管架上。
87、滴定管分为哪几类？
滴定管按其用途分两种：一种是其下部带有磨口玻璃活塞的具塞滴定管，称酸式滴定管，另一种是无塞滴定管，称碱式滴定管，它的下端连接一橡皮软管，内置一直径略大于橡皮软管内径的玻璃珠，橡皮管下端再连一尖嘴玻璃管。酸式滴定管只能用来盛放酸性、中性或氧化性溶液，不能盛放碱液，因碱类溶液会腐蚀磨口玻璃活塞，放置久了会粘连住。碱式滴定管用来盛放碱液，但不能盛放氧化性的溶液如KMnO4，I2和AgNO3等，避免腐蚀橡皮管。
88、滴定管读数应遵守哪些规则？
（1）注入溶液或滴定完毕后，应等待片刻，使附着在内壁上的溶液流下，然后读数。
（2）读数时滴定管应保持垂直状态，眼睛视线与液面成水平。可垂直夹在滴定管架上读数，也可手持滴定管上部无刻度处读数。
（3）对无色或浅色溶液读数，应将眼睛视线与液面的下弯月面成水平后读数，也可在滴定管后衬一黑白两色的读数卡，使黑色上缘位于弯月面下1 mm处，弯月面的反射层即全部为黑色，读弯月面下缘的最低处；对深色溶液，应将眼睛视线与液面两侧的最高点成水平后读数，对于蓝线衬滴定管，无色溶液有两个弯月面相交于滴定管蓝线的某一点，将视线与该点对齐读数。初始读数和终点读数应采用同一读数方法。
（4）每次滴定最好都从0点开始，以减少误差。读数应准确至0.01 mL。
89、使用容量瓶的注意事项有哪些？
容量瓶是用来配制准确浓度溶液用的量器。在使用时应注意的事项有：
（1）不能用手掌握住瓶身，以免体温造成液体膨胀，影响容积的准确性。
（2）热溶液须放冷至室温后，才能注入容量瓶中定容，否则可造成体积误差。
（3）容量瓶不能久储溶液，配好的溶液如需保存，应转移到试剂瓶中。
（4）容量瓶用毕，应用蒸馏水冲洗干净，如长期不用，将瓶口处洗净擦干，垫上纸片。
（5）容量瓶不能加热，也不得在烘箱中烧烤。如洗净后急于使用，可用乙醇等有机溶剂洗涤后用电吹风的冷
风吹干。
90、使用电烘箱的注意事项有哪些？
（1）普通电烘箱旋钮即刻度示值并非箱内实际温度，仅供定温时参考，箱内应插入计量温度计。
（2）计量温度计下端水银球应距被烘（测定时）试样器皿1至2cm。
（3）箱内所烘物品不易过多，以便空气对流，保持箱内温度的一致。
（4）试样测试过程中，不应开烘箱门，以保持其温度的恒定。
（5）易燃易爆物，不得放于烘箱内烘烤，以防发生燃爆事故。使用有机溶剂处理过的试样，需挥干溶剂后，
才能放入烘箱内烘烤。
91、常见粮食质量检测仪器有哪些？
常见粮食检测仪器主要有：粉碎机、砻谷机、实验碾米机、谷物选筛、自动筛选器、超级电动粉碎机、分样器、容重器等。
92、仪器设备的状态标识分为几种，如何表示？
仪器设备的标识管理是检查仪器设备处于受控管理的措施之一。实验室所有的仪器设备应有效实施标识管理。仪器设备的状态标识分为“合格”、“准用”、“停用”三种，通常以“绿”、“黄”、“红”三种颜色表示。
93、实验室内部质量控制采用的技术主要有哪些？
内部质量控制所可采用内部比对试验、质控样品检测、留样的再检测，采用的技术主要包括：（1）使用有证标准物质（参考物质）进行监控或使用次级标准物质（参考物质）；（2）使用相同方法同一型号的不同仪器对同一样品进行检测；（3）使用不同的分析方法技术对同一参数进行检测；（4）由同一操作人员对保留样进行重复检测；（5）由两个及以上操作人员对保留样进行重复检测；（6）分析同一样品不同组分结果的相关性等。
94、检验小麦容重时，应注意哪些事项？
（1）容重器应按说明书检查空载时零点。
（2）每次测定，谷物筒中试样应装满，用分样板刮平。
（3）插片插拔应迅速、平稳，不能停顿。
（4）测定小麦容重的容重器其漏斗筒的下口直径为30 mm。
（5）不能用测过的样品进行重复性试验。
（6）容重器每年应进行计量检定。
95、检测小麦、玉米及稻谷不完善粒应注意哪些事项？
（1）小麦
a、虫蚀粒。应特别注意是否伤及胚或胚乳，未伤及胚或胚乳的籽粒归属为完善粒。应细致观察粒面是否有细小蛀孔，以免漏检。虫蚀粒不能准确鉴别时应进行剖粒检验。
b、生芽粒。应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽已经断落的籽粒。鉴别胚部种皮隆起是否与胚分离，可用镊子按压隆起部位，若胚部有空洞感，则判定为生芽粒。对芽已断落的生芽粒不能准确鉴别时应进行剖粒检验。
（2）玉米
a、虫蚀粒。挑选虫蚀粒时应仔细观察粒面是否有细小蛀孔，以免漏检。注意区别机械损伤和虫蚀损伤。
b、破碎粒。籽粒有裂纹的不属于破碎粒，但已经断开，还没有分离的，应归属为破碎粒。
c、生芽粒。应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽已经断落的籽粒，不能准确鉴别时应剖粒检验
d、生霉粒。肉眼可见粒面生霉即归属生霉粒。其他各类不完善粒与生霉粒兼项时按生霉粒归属。国家文件有特殊规定的，从其规定。
“青年文明号”应知应会手册 “青年文明号”概念 “青年文明号”是以青年为主体，在生产、经营、管理和服务中创建的体现高度职业文明、创造一流工作成绩的青年集体、青年岗位和青年工程。创建“青年文明号”活动是跨世纪青年文明工程的重要组成部分，是凝聚青年、团结青年、带领青年建功立业的有效形式，是以倡导职业文明为核心，以行业管理 规范为标准，以科学管理为手段，以岗位建设、岗位创优为重点，以先进典 型为导向的群众性劳动竞赛。 创建“青年文明号”的宗旨 创建“青年文明号”活动宗旨在于组织和引导青年立足本职岗位诚实劳动，文明从业，培养适应社会主义市场经济要求的敬业意识、创业精神和质量、 安全、效益、竞争、服务等观念，在全社会展示当代青年的精神风貌，塑造 行业和企事业单位的良好形象，倡导职业道德和职业文明，为建立社会主义 市场经济体制，推进社会主义物质文明和精神文明建设做贡献。 创建“青年文明号”活动的目的意义 （1）创建“青年文明号”活动是推动社会主义文明进步的重要动力。 （2）创建“青年文明号”活动是加强基础管理、建设现代企业制度的重要手段。
（3）创建“青年文明号”活动是培养和造就跨世纪青年人才的有效途径。创建“青年文明号”活动对青年成才的意义在于：一是实践性；二是激励性；三是竞争性；四是示范性。 （4）创建“青年文明号”活动是共青团服务全局、服务中心、服务社会的有效形式。 “青年文明号”活动的开始时间 “青年文明号”活动从1994年4月1日江泽民同志为“青年文明号”题词后全面铺开。 “青年文明号”的基本条件 （1）35周岁以下的青年占50％以上，有一位主要负责人年龄不超过35岁的青年集体或青年集体创建的岗位和工程。 （2）该集体、岗位和承建工程的青年热爱本职工作，敬业意识强，职业 道德良好，认真执行党和国家的政策，自觉遵守有关法规以及本单位的各项 规章制度、操作规程和服务规范。 （3）在生产、经营、管理、服务中讲文明、讲质量、讲效益、取得突出 成绩。 （4）努力学习业务，钻研技术，掌握本职工作必需的知识和技能，有相
产品质量检验管理制度 为加强我公司产品质量保证工作，明确质量检验工作任务、范围、职责，特制定本制度。本制度包含：产品质量检验制度、质量状态标识、不合格品管理制度、钢材质量检验制度、外协件质量检验制度、检验员的考核标准等规定。 一、质检的基本职责 1、负责原材料外购、外协件、毛坯、半成品，直至成品出厂整个生产过程的质量检验工作。 2、执行不合格产品不出厂的原则，保证出厂产品符合规定的标准和技术要求，负责签发产品出厂质量检验合格证。 3、检验工作应严格贯彻质量标准、严格执行检验制度，检验人员应按产品图纸，技术文件进行检验，做出正确判断，做好废品管理工作。 4、检验工作做到“预防为主”坚持首件检验，重视中间检验，严格完工检验，实行专群结合，充分发挥操作者自检的积极作用。加强关键工序、关键零件，关键产品的质量检验，关键零件，关键产品要建立质量记录档案。 5、检验信息传递和可追溯性。要求原始记录齐全，填写清晰、整洁，保存完整；统计报表内容完整、真实、准确，具有可追溯性并及时报送。 二、检验员的岗位职责 1，严格按标准、图纸、工艺技术要求、检验规程的规定进行检验。 2，按公司的规定做好检验状态的标识。 3，做好检验记录。 4，签发不合格通知单，按规定发送有关部门。 5，对返修，返工后产品进行再检验，并重新进行检验状态的标识。 6，做好不合格率的统计，并参与分析原因，制定改进措施，并参与跟踪落实。 7，对操作人员执行工艺进行监督，参加工艺纪律的考察。
8，努力学习，积极运用检验的新技术，提高工作效率，降低检验成本。 8，不断加强职业道德修养，努力降低错检和漏检率。 三、原材料、外购件进厂检验： 1、凡进厂原材料、外购件须附有合格证或质保书，检验人员按规定进行检验 并将检验结果通知采购部门，检验合格后，方可入库并作好记录。 2、凡不合格的原材料、外购件，检验人员应拒签入库单，财务处则不予结算。 3、凡检验不合格的原材料、外购件，若需让步，须办理让步手续，在未办妥 手续前任何人不得擅自动用。 4、外购件在签订供货合同时要明确技术要求，质量标准和验收方案作为供需 双方生产、验收的依据。 5、原材料、外购件代用，应由采购部提出申请经有关部门会签，研究所长签 字批准后，方可投产使用，代用单位在投入使用前递交各有关部门。关键零件的代 用须经研究所长批准后报总工程师审批。 四、生产过程的质量检验 1、各生产环节的检验人员，应按产品图纸，技术标准和工艺规程的要求进行 检验。合格产品，由检验人员签章后转入下道工序，不合格产品开具不合格品通知 单交生产部门返修，废品或不是操作者原因导致的废品开具不合格处置单上报技术 质量部处理。 2、成熟的产品和工艺出现批量不合格品或废品时，应24内以书面形式报技术质量部。 3、各生产环节的检验，均须强调“首检”，加强“巡检”，严格“终检”。 （1）、首检：凡加工改变后的首件，均须进行检查，首件检查应由操作者自检 合格后交首检，首检合格，方准成批加工生产，检验员应对首检后的零件负责。 （2）、巡检：在生产过程中反复进行、检验员每班至少巡检两次，做好巡检记
莆田市城厢区文献齿科材料厂检验员上岗考试题 答题人：__________ 一、填空题；每空两分，共60分 1、产品审核的对象是：加工完成准备入库的产品 2、检验员在检验过程中发现不合格品，应做好标识和记录, ___ 并通知操作者。 3、检验员在检验过种中发现产品缺陷，需提出纠正扌 ______ 必要时提出预防措施。 4、返工后的产品需重新检验，如返工后仍未达到产品标准，则需报废或改型。 5、普通游标卡尺的分值度是0.02 MM,外径千分尺的分值度是0.01 MM。 6、内部审核包括产品审核，过程审核和体系审核。 7、检验员的主要职能是：把关」防」告」进。 ________ 8、我厂对无工作经验，不能独立上岗操作的新进工人、检验员的学徒期为3个月。 9、检验的方式有：全检和抽检。 10、QC中的Q指品质一C指控— 11、我厂生产的牙科拔髓针总齿数不得少于36齿。 12、牙科拔髓针针尖顶部无齿长度应小于 1 MM。 13、牙科拔髓针应有一定的弹性和韧性，在做W 45。弯曲时应园顺，不得折断或产生裂纹。
14、牙科拔髓针的型号分为0 _、0 0#、0 0 0 #，其中大号的是0 # 15、牙科洗髓针的型号分为元形，角形，方形— 二、判断题每题2分，共20分 1、检验员所填写的纪录不属于文件。（）错，属于第四 级文件。 2、质量检验员不必参考质量改进工作，因为检验员的工作 是对产品的检验。（） 错，检验员的主要职能是：把关，预防，报告，改进。 3、如因笔误或计算错误需要改去原数据，不能采用涂抹的 方式，应用单杠划去原数据，在其上方填写新数据，并签上更改人的姓名及日期。（）错，需用双杠划掉原数据。 4、新购得的测量器具，有出厂合格证就行，不需要进行检 定和校准（错）。 5、作业指导书是用于指导某个具体过程、技术细节描述的 可操作性文件（对）。 6、原始记录错了，校核人可以修改。（错） 7、期间核查的目的是测量仪器、测量标准、或标准物质的 校准状态在校准/检定有效期内是否得到保持。（对） 8、牙科洗髓针的型号有元形和角形。（错）还有方型。 9、牙科拔髓针、洗髓针的长度是51mm ，正负差值在1mm 以内。（错）长度是52mm
BDO部员工应知应会安全知识手册 第一章公司安全制度及安全理念 一、安全生产方针：安全第一、预防为主、综合治理。 二、安全工作四个一切：安全工作重于一切，安全工作先于一切，安全工作高于一切，安全工作压倒一切。 三、公司安全生产方针：安全第一、预防为主、全员动手、综合治理、改善环境、保护健康、科学管理、持续发展。 四、公司的十六字方针：创新技术、创新管理、科学组织、追求卓越。 五、两重点一重大：两重点为重点监管危险化学品、重点监管危险化学品工艺，一重大为重大危险源。 六、安全五个零：二级及二级以上非伤亡事故为零、重大伤亡事故为零、工程质量事故为零、环保事故为零、火灾事故为零。 七、三同时原则：新建、改建、扩建的主体工程与之相配套的劳动安全卫生设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。 八、“四不放过”原则：事故原因没有查清不放过；事故责任者没有受到严肃处理不放过；广大职工群众和责任者没有受到教育不放过；预防事故重复发生的防范措施没有落实不放过。 九、五同时原则：在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的时候，必须同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 十、“四懂”、“四会”即懂生产原理，懂工艺流程，懂设备构造，懂设备性能；会操作，会维护保养，会排除故障和处理事故，会正确使用消防和防护器材。
十一、上岗工人须经过三级安全教育〔厂级、车间级、班组级；我们公司为厂级、部级、岗位级）和专业培训合格后，方能独立上岗操作。 十二、“三违”即违章指挥、违章操作、违反劳动纪律。 十三、夏季三防：防洪、防中暑、防雷电;冬季四防：防冻、防盗、防火灾、防中毒。 十四、安全五个零：二级以上非人身伤亡事故为零、重大伤亡事故为零、工程质量事故为零、环保事故为零、火灾事故为零 十五、三不伤害：不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害 十六、公司提出的安全理念体系： （1）安全有我，我必安全；责任有我，我必负责 （2）坚持安全生产，实现科学发展 (3）强化制度落实，强化责任追究 （4）没有安全，一切等于零 （5）查隐患，抓整改，永无止境 （6）不伤害他人，不伤害自己，不被他人伤害 （7）认真干好每一天，专注做好每件事 十七、三述三化一确认：手指口述、岗位描述、系统表述，标准化、精细化、军事化，工作安全条件确认。 十八、四化：标准化、精细化、规范化、科学化 十九、安全工作五步法：停下、确定、识别、思考、执行。 二十、安监总局第64号令。化工（危险化学品）企业保障生产安全十条规定：
检修岗位应知应会手册 检修岗位职责 1、熟悉所要检修设备的性能、工艺、要求等，达到“四懂三会”。 2、熟练掌握所要检修设备的作业规程，并会填写工作票，要严格执 行工作票所列安全措施及程序。 3、具有高度的工作责任心、事业心和积极性，不断提高专业技术水 平，积极参加车间的改造、建设等工作。 4、严格遵守各种作业管理制度，严格执行工作票制度，杜决无票作业，借票作业和违章作业，严格按照检修内容进行作业，确保检修质量。 5、工作中有较高的安全意识，不伤害他人、不伤害自己、不被他人 伤害、监督他人不被伤害。 6、树立节能降耗的意识，工作中不浪费原材料、消耗材料的使用， 以公司利益为重。 7、负责自己本身设备、工器具、公用工程管线的维护巡检，保养、 维修工作要到位。 8、负责的各项卫生区域，要及时的巡检和清理，保持较好的工作环 境。 9、完成上级领导分配的其他各项工作任务。 10、牢固树立“安全第一”思想，认真落实上级有关安全工作规定及 规章制度，自觉履行岗位安全职责。 11、积极参加班前、班后会，接受班组长工作安排，根据检修作业中
存在的危险点，做好安全防范措施。 12、工作前必须对使用的工器具认真检查符合要求后方可使用，手持 电动工具必须使用触电保安器，工作中应正确佩戴合格的劳动保护用品。 13、负责公司设备的机械维修工作，按维修单及时做好问题诊断与维 修，做到工完、料净、场地清。 14、积极参加班组安全日活动，对本班组发生的不安全现象，按照“三 不放过”原则，分清原因，吸取教训，制定防范措施，防止不安全现象重复发生。 15、积极参加安全技术培训，熟知本岗位设备安全、技术性能，熟知 《安规》、《检规》及各种安全规定。 16、做好日常设备、工器具的巡视检查工作，及时发现问题，处理隐 患。 17巡检员必须熟悉炼本电厂所有设备性能，技术要求，安装地点和运转情况。 18巡检员要按规定路线认真巡检，并将巡检时间，存在问题，写在巡检记录本上，交接班做好交接。巡检时必须配带好必需工具，发现小的问题及时协调处理，发现较大问题，及时汇报有关领导。钳工岗位应知应会 1、手上、手锤柄上、锤头上有油污时，必须擦干净后方可操作。锤头及锤击面不准淬火，以免碎块崩出伤人。打锤时不准戴手套(冬
质量检验员管理规定 为了加强对产品质量的监督管理，提高产品质量，明确质量责任，维护企业和职工利益，特制定本规定： 本公司员工依照本规定承担产品工作质量责任。 一、公司内部质量检验程序： 自检、互检、专检 二、质量事故的类别： 质量事故按造成损失的大小和对本公司声誉影响的不同程度划分为：重大质量事故；严重质量事故；一般质量事故。 1、重大质量事故的判定 a、造成直接经济损失≥3000元的； b、因质量问题造成顾客索赔，并有可能终止合作关系的； c、严重影响本公司形象的。 2、严重质量事故的判定 a、造成直接经济损失≥1000元且不足3000元的； b、因质量问题造成顾客退货或拒收的； c、对本公司整体形象造成不良影响的。 3、一般质量事故的判定：凡行为/现象属于2条规定，均判定为一般质量事故。 三、质量事故的处罚 对于质量事故的责任者，将根据造成事故的归类给予不同程度的处罚，其处罚的办法为下列全部或其中之一 1、行政处分：包括通报批评、警告、降级、严重警告、留职察看、辞退、交司法机关追究法律责任； 2、罚款； 3、停职参加培训班进行教育； 4、对出现重大质量事故者，责任人行政上给予警告以上处分，罚款100-300元，部门领导处以罚款50-100元或给予行政处分。
5、对出现严重质量事故者，责任人给予通报批评或警告处分，罚款50-100元，部门领导处以罚款30-100元或给予行政处分。 6、对出现一般质量事故者，给予通报批评奖、罚责任人。 四、质量奖励的定性范围 下列行为/现象均属于质量奖励范畴： 1、发现并制止他人违反工艺和操作规程的行为，避免质量事故的发生者； 2、发现图纸编写错误，避免产生严重后果者； 3、发现专检失误，避免或减少质量损失者； 4、积极推进质量改进，使本部门/工序产品质量、工作效率、设备有效利用率提高。材料消耗下降，工作环境改善者； 5、积极向公司提合理化建议，经过采纳，在产品质量提高和材料消耗降低方面有成效的； 6、在技术改造和新产品开发方面做出贡献的； 7、积级搞好本岗位/部门工作，全年工作成绩突出，产品质量优良，未出现质量事故者。 6、奖励的类别： 奖励分为：口头表扬、书面表扬、授予质量标兵、记大功。颁发荣誉证书并发给奖品或奖金。 物质奖励：并颁发荣誉证书、奖金。 7、质量奖惩的实施 7.1质管处根据有关部门反馈的信息进行调查、核实，提出处理意见，一般事故或奖励报请主管副总经理批准后执行；严重事故或重大奖励，须经主管副总经理签署意见批准后执行。 7.2 对质量事故责任者进行的罚款，以公司主管副总经理批准的意见为依据，由相应部门向财务部门出具罚款通知，从责任人当月工资中扣除。 7.3 质量罚款由财务部设专帐登记，做为质量奖励基金的补充。 7.4 对受到行政处分/书面表扬的员工，由人事部记入个人档案，并在公司公开场合公布。 检验具体流程 一、进货检验 1、对生产购进物资，由负责保管人员进行核对，确认原材料品名，数量等无误、包装无损后，通知检验员检验。 2、检验员根据《检验标准》进行全数或抽样验证，并填写《原料检验记录》。 3、采购产品的验证方式：
制造业检验员手册 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
制造业检验员手册 第一章检验及其误差 1检验的概念 对产品（含原材料、半成品、装配、成品等）的一个或多个特性进行测量、检查或度量，并将结果与规定的要求进行比较，以确定每项合格情况的活动，称为质量检验。或者说，检验是通过观察和判断，适当时结合测量、试验所进行的符合性的评价。 检验的目的：判定产品的质量合格与否，监督工序质量，获得质量信息，仲裁质量纠纷。 检验的职能：鉴别、把关、报告、监督。 检验的过程：了解被检验对象的用途及被检验特性，明确检验依据，熟悉计量器具，制定检验计划，实施检验活动，参与实施对不合格品的控制，质量信息反馈。 2检验方式 检验方式是对不同的检验对象，在不同的条件下所采取的不同的检验方式。 按生产流程划分：进货检验，过程检验，最终检验。 按检验目的划分：生产检验、验收检验、复查检验、仲裁检验。 按检验地点划分：固定检验、巡回检验、派生检验、就地检验。 按检验人员划分：自我检验、互相检验、专职检验、 按检验数量划分：全数检验、抽样检验、免检。 按检验后果性质划分：非破坏性检验、破坏性检验。 3检验方法 检验方法是检验时所采用的检验原理、检验程序、检验手段和检验条件的总称。 4检验员的职责
检验员是代表国家、顾客（用户）和本组织的利益，依法对产品质量实施检验。（1）检验员要持证上岗。 （2）检验员要严格按标准、工艺文件、图样和质量检验指导书对产品质量进行检验，并做出符合性判定。 （3）检验员对自己检验结果数据的准确性和记录的正确性负责，对错、漏检和误判负责。 （4）经过首件检验造成批量不合格，检验员负错检和误判责任。 （5）在生产线上提交的在制品，零部件质量不合格，而生产者又无控制措施，继续生产会造成大量不合格品时，检验员有权按规定拒绝检验，并立即报告质量检验部的负责人。（6）如果生产工人对检验人员的判定提出异议，则可对检验数据进行复核检验，计量器具校验或用高一级计量器具仲裁检验。 （7）对检验员的要求是：诚信，科学，认真，公正，把住产品质量关。 5计量器具的选择 计量器具是检验的武器，每个检验员都要了解和熟悉所用计量器具的功能，会正确选择、使用和保养计量器具。 5．1计量器具的选择原则 目前仍大量使用游标卡尺、千分尺、指示表和各种比较仪检验产品质量。这种情况下，应按照国家标准GB/T3177-1997《光滑工件尺寸检验》规定的原则选择计量器具。选择原则是：所选用的计量器具的不确定度u的数值等于或小于选定的u1，即u≤u1。5．2验收极限 第一种方式：验收极限是从规定的最大实体极限（MML）和最小实体极限（LML）分别向工件公差带内移动一个安全裕度（A）来确定。
安泽县中小企业融资担保有限公司应知应会手册 2018年5月
目录 一、理论、政策、法规 二、部门职责、标准、流程 （一）部门职责 （二）工作标准 （三）工作流程 三、数据资料 （一）基础资料 四、相关知识
安泽县中小企业融资担保有限公司 工作人员应知应会手册 根据县委精神文件要求，为做好安泽县担保业务工作，特编制安泽县中小企业融资担保有限公司工作人员应知应会手册。 一、理论政策和法律法规 1.国家理论政策文件 马列主义和中国特色社会主义基础理论知识、党的十八大和习近平总书记治国理政新理念新思想新战略为指导方针。 概念性的提及信用担保体系的建设：《国家发展计划委员会关于当前经济形势和对策的建议》、《关于国有企业改革和发展若干重大问题的决定》。 国家经贸委：《关于建立中小企业信用担保体系试点的指导意见》、《关于鼓励和促进中小企业发展的若干政策意见》、《关于建立全国中小企业信用担保体系有关问题的通知》 国家财政部：《中小企业融资担保机构风险管理暂行办法》、《关于加强地方财政部门对中小企业信用担保机构财务管理和政策支持若干问题的通知》
中国人民银行：《关于加强和改进对中小企业金融服务的指导意见》。 其他：《下岗失业人员小额担保贷款管理办法》、《住房置业担保管理试行办法》、《关于增加农民收入若干政策的意见》。 2.法律法规 《中华人民共和国担保法》：担保业务的开展有了法律依据，但立法的目的是为了保护债权人的利益。 《中小企业促进法》：提出了推动和组织建立中小企业信用担保体系等要求。 《融资性担保公司管理暂行办法》是为加强对融资性担保公司的监督管理，规范融资性担保行为，促进融资性担保行业健康发展，依据《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国担保法》、《中华人民共和国合同法》等法律规定，中国银行业监督管理委员会、国家发展和改革委员会、工业和信息化部、财政部、商务部、中国人民银行、国家工商行政管理总局制定了《融资性担保公司管理暂行办法》，经国务院批准，于2010年3月8日公布，自公布之日起施行。《办法》的规范对象主要是公司制融资性担保机构，即依法设立，经营融资性担保业务的有限责任公司和股份有限公司。 二、部门职责、标准、流程
质量管理规定 为了加强对产品质量的监督管理，提高产品质量，明确质量责任，维护企业和职工利益，特制定本规定： 本公司员工依照本规定承担产品工作质量责任。员工既是操作者又是检验员，将质量责任制完全落实到每个员工肩上，保证每一道工序在生产制造过程中“不制造不良品、不接收不良品、不交付不良品”，将事后控制转变为事前预防、事中控制、事后总结的管理模式，实现“不良品流转率为零”的工序质量控制目标。通过引入“下道工序是上道工序的顾客”的市场概念，把顾客满意度贯穿于质量管理的全过程。 一、公司内部质量检验程序： 自检、互检、专检 二、质量事故的类别： 质量事故按造成损失的大小和对本公司声誉影响的不同程度划分为：重大质量事故；严重质量事故；一般质量事故。 三、质量事故的处罚 对于质量事故的责任者，将根据造成事故的归类给予不同程度的处罚，其处罚的办法为下列全部或其中之一 1、行政处分：包括通报批评、警告、降级、严重警告、留职察看、辞退、交司法机关追究法律责任； 2、罚款；
四、质量奖励的定性范围 下列行为/现象均属于质量奖励范畴： 1、发现并制止他人违反工艺和操作规程的行为，避免质量事故的发生者； 2、发现图纸编写错误，避免产生严重后果者； 3、发现专检失误，避免或减少质量损失者； 4、积极推进质量改进，使本部门/工序产品质量、工作效率、设备有效利用率提高。材料消耗下降，工作环境改善者； 5、积极向公司提合理化建议，经过采纳，在产品质量提高和材料消耗降低方面有成效的； 6、在技术改造和新产品开发方面做出贡献的； 7、积级搞好本岗位/部门工作，全年工作成绩突出，产品质量优良，未出现质量事故者。 8、奖励的类别： 奖励分为：口头表扬、书面表扬。 物质奖励：奖金。 9、质量奖惩的实施 9.1质检部根据有关部门反馈的信息进行调查、核实，提出处理意见，事故或奖励报请主管部门批准后执行； 9.2 对质量事故责任者进行的罚款，以公司主管部门批准的意见为依据，由相应部门向财务部门出具罚款通知，从责任人当月工资中扣除。 9.3 质量罚款由财务部设专帐登记，做为质量奖励基金的补充。
液晶事业部结构件检验员岗位说明书 岗位基本信息 岗位名称品管部质检员（结构检验员）所在部门液晶事业部直接上级岗位品管部经理直接下级岗位无 岗位人数 1 本岗位所辖上限人 数 填写日期2018-11-15 岗位职责概述： 负责公司产品在产结构产品质量检测、外购件的质量检测及质量分析职责与工作任务 职责一职责表述：负责本部门内结构件的检验工作并完成本部门职责范围内的各项其他工作。该项职责的工作量占所有工作的百分比：100% 工作 任务 任务内容所需记录文档频次 负责生产车间的日常外来结构件以及内部 加工生产的结构件的质量检查工作，并做好 相关记录以及检查不符合项的改进方案和 处罚建议． 日常做好各类进料、出货质量检验工作，并做好 相关记录以及检查不符合项的改进方案和 处罚建议． 协助部门领导对生产班组进行质量事故的 调查工作。 协助部门领导对外购件产品质量分析。 作好部门质量数据更新工作． 执行不合格品的控制程序，对不合格品的预 防和纠正措施予以切实的落实与执行 完成部门负责人交付的其他工作 所需遵守的规章制度员工手册 公司管理制度 程序文件 管理手册 所需参加的会议
会议名称会议时间产品故障/质量分析会不定期权限： 业务权限：产品质量检验建议权 物料入库质量建议权 制程产品异常异常建议权产品出厂质量建议权 财务权限： 人事权限： 工作协作关系： 协作范围协作岗位/单位协作事项 本部门内部协 作关系 本部门所有岗位工作计划安排、工作完成情况沟通、工作中存在问题的解决 公司内部工作协作关系销售，工程订单信息 财务部无 生产部订单生产相关工作 行政部无 人力资源部无 研发新品及相关产品的质量标准探讨 公司外部协作 关系供应商物料（进料）监督产品性能检测机构无 所需报送表单： 公司内部 表单名称报送对象报送时间公司外部
国家安全生产监督管理总局令第64号化工（危险化学品）企业保障生产安全十条规定 一、必须依法设立、证照齐全有效。 二、必须建立健全并严格落实全员安全生产责任制，严格执行领导带班值班制度。 三、必须确保从业人员符合录用条件并培训合格，依法持证上岗。 四、必须严格管控重大危险源，严格变更管理，遇险科学施救。 五、必须按照《危险化学品企业事故隐患排查治理实施导则》要求排查治理隐患。 六、严禁设备设施带病运行和未经审批停用报警联锁系统。 七、严禁可燃和有毒气体泄漏等报警系统处于非正常状态。 八、严禁未经审批进行动火、进入受限空间、高处、吊装、临时用电、动土、检维修、盲板抽堵等作业。 九、严禁违章指挥和强令他人冒险作业。 十、严禁违章作业、脱岗和在岗做与工作无关的事。 公司重大危险源 （1）合成装置区：压力管道、压力容器重大危险源。 （2）脱碳/油洗/制氢装置区：压力管道、压力容器重大危险源。 （3）中间罐区：危险化学品重大危险源。 （4）油品加工装置区：压力管道、压力容器重大危险源。 （5）液化气罐区：危险化学品重大危险源。 （6）石脑油储罐区：危险化学品重大危险源。 （7）柴油罐区：危险化学品重大危险源。 （8）气化装置区：压力管道、压力容器重大危险源。 （9）净化装置区：压力管道、压力容器、危险化学品重大危险源。 （10）锅炉房：锅炉重大危险源。 （11）空分装置区：压力容器重大危险源。 有毒气体泄露时的逃生方法 1）发生毒气泄漏事故时，现场人员不可恐慌，各司其职，井然有序地撤离，并在第一时间向中控和调度汇报情况，报告时如在泄漏区只可以使用防爆对讲机，远离泄漏区后方可使用电话。 2）从毒气泄漏现场逃生时，必须当机立断，选择正确的逃生方法，快速撤离现场。 3）逃生要根据泄漏物质的特性，佩戴相应的个体防护用具。如果现场没有防护用具或者防护用具数量不足，也可应急使用湿毛巾或衣物捂住口鼻进行逃生。 4）根据泄漏物质的相对密度，选择沿高处或低洼处逃生，但切忌在低洼处滞留。 5）如果事故现场己有救护人员或专人引导，逃生时要服从他们的指引和安排。 6）不要慌乱，不要拥挤，要听从指挥，有秩序地撤离，防止发生踩踏事故。 7）)撤离时要弄清楚毒气的流向，不可顺着毒气流动的风向走，而要逆向逃离。 8）逃离泄漏区后，应立即清点人数检查现场人员是否全部撤出，检查人员是否有中毒现象，必要时进行排毒治疗。 要注意：当毒气泄漏发生时，若没有穿戴防护服，绝不能进入事故现场救人。因为这样不但救不了别人，自己也会被伤害。 BD2100空气呼吸器的使用注意事项 （1）使用前应进行气密性检查，正确佩戴和使用器具。 （2）空气瓶内压力在20MPa以上时允许佩戴，使用过程中低于5MPa要立即无条件退出作业环境。 （3）严禁气瓶、呼吸器外表沾染油污。 （4）严禁单独一人佩戴呼吸器进入危险区域。 （5）不能用于潜水系列。 （6）不要让充满气的气瓶在阳光下曝晒。 （7）空气呼吸器额定工作时间仅为36分钟,随时根据压力读数表听到气笛警报声,应立即准备撤离。 过滤式防毒面具的适用范围 过滤式防毒面具禁止在密闭空间内使用,当空气中氧气含量低于18%或有毒物质毒物浓度大于限定范围（0.5%）,或只有含氟物及蒸气时,禁止使用过滤式防毒面具。 公司最新滤毒罐的防护对象
消防控制室值班人员应 知应会手册 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
消防控制室值班人员应知应会手册 空港物业 消控室值班人员应知应会 1、消防工作的任务是什么？ 预防火灾及减少火灾的危害，确保办公楼内的业主的人身、公共财产及私有财产的安全，保障办公楼的正常办公秩序。 2、消防的工作方针及工作原则是什么? 消防工作必须贯彻“预防为主、防消结合”的工作方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 3、消防安全“四个能力”包括哪些内容？ 提高检查消除火灾隐患的能力，提高扑救初起火灾的能力，提高组织人员疏散逃生能力，提高消防宣传教育培训能力。 4、“三懂三会”包括哪些内容？ 懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。 5、有哪些消防安全工作职责？ 负责对各种消防控制设备的监视和运用；定期做好系统测试,确保良好运行；认真填写交接班记录，遇有故障及时排除、汇报并做好记录；熟练掌握火警处置程序，经常演练。 6、火灾发生后，如何处置？ 接到火灾报警信号时，立即通知巡查人员或报警区域的楼层值班、工作人员迅速赶往现场实地查看。确认火情后，立即发出火警指令，通知第二灭火力量人员增援，迅速拨打“119”电话报警，并启动事故广播（或进行现场广播），告知＊＊楼层＊＊位置发生火灾，请业主不要惊慌，在单位员工的引导下迅速安全疏散、撤离；同时，立即启动有关消防设备。
7、向“119”报警的内容和要求？ 报警人姓名、工作单位、联系电话；失火场所的准确地理位置；尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等。 8、灭火和应急疏散预案应包括哪些内容？ 火灾事故应急处置组织机构；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初期火灾的程序和措施；通讯联络、安全防护救护的程序和措施。 9、还应了解哪些相关内容？ 本单位基本情况（包括：面积、楼层高度、员工人数等），消防组织，消防设施（灭火器、自动报警、自动喷淋、消火栓、手报等的位置数量）。 10、哪些是火灾隐患？ 影响人员安全疏散或者灭火救援行动，不能立即改正的；消防设施未保持完好有效，影响防火灭火功能的；擅自改变防火分区，容易导致火势蔓延、扩大的；在人员密集场所违反消防安全规定，使用、储存易燃易爆危险品，不能立即改正的；其他可能增加火灾实质危险性或者危害性的情形。 11、消防“四宝”指的是那些物品？ 消防“四宝”指的是：手提灭火器、逃生绳、防毒面具及手电筒。 办公楼消防系统包括哪些消防设备？ 一、火灾自动报警系统； 1.消防主机:采用海湾安全技术有限公司的JB-QG-GST9000火灾报警控制器（联动 型）；智能手动控制盘、多线制控制盘、智能电源盘；消防电话总机； 2.主机联动设备电子类：点型光电感烟火灾探测器、点型感温火灾探测器、输入/输出 模块、输入模块、隔离器、消防电话接口、消防电话分机、火灾显示盘、手动报警按钮、声光报警器、消火栓按钮等； 二、防烟系统：正压送风机、送风阀、排烟风机、排烟阀等； 三、气体灭火系统：瓶组和贮罐；气体灭火控制设备等；
公司质量检验员管理制度 第一条质量检验员岗位职责 负责公司所有物资、产品(包括来料、半成品、成品)、设备的质量检验；对不合格品有权下令禁用，并提出处理措施； 负责质量检验记录生成、整理、归档； 负责追溯不良品发生原因，并采取纠正预防措施； 负责产品入库前质量检验及产品出厂前的质量检查工作； 负责核定并执行来料及最终检验等检验规范及制度制定； 协助做好公司iso9000质量管理标准； 对所承担的工作全面负责? 第二条质量检验员工作内容
1、参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作； 2、对物资、产品、设备质量的管理及监督； 3、追溯不良品发生原因，并采取纠正预防措施； 4、对公司送检的来料、半成品、成品进行质量检验，以确保严格符合标准, 生成检验记录并存档； 5、协助做好来料、外协件质量不良原因的分析、报告； 6、监控产品生产质量实施情况（流程执行、质量文件、产品保护）； 7、经常深入生产现场，掌握质量生产动态，对不合格产品即时加以制止，提 出纠正和预防措施，进行监督实施；
参加产品质量事故调查分析，并跟踪纠正措施执行情况； 对计量器具进行检验和保管、检修； 10、对质量检验方面文件的存档和档案整理； 11、在质量检验监督过程中发现重大问题，及时向上级汇报，并协助上级主管完成其它质量管理体系工作； 第三条质量检验员工作纪律 1、遵守公司规章制度，工作坚持“质量第一”原则，铁面无私，对违反工艺流程的人和事敢于指出，不留情面； 2、须公正廉洁，不弄虚作假，实事求是地做好各项检验纪录； 3、严格按检验流程实施工作，做到四次检验流程（来料、半成品、成品、出厂）均严格按照检验标准和规范进行，做好检验纪录； 4、严格控制不合格品进入生产线，杜绝不合格品进入下道工序，并对检验纪录资料进行保存，严禁姑息错漏；
物资管理人员应知应会手册 根据铁路建设项目标准化管理要求及相关规定，结合现场实际需要，制定本手册。 一、标准化管理要求 作为铁路建设从业人员应该熟悉铁路建设管理程序，而《铁路建设项目标准化管理》阐述了铁路建设项目标准化管理的基本体系和相关主要工作实施标准化管理的具体原则、要求和方法，其中有中国铁路总公司相关文件的规定要求也有近几年多条铁路建设项目实践经验的归纳总结。物资管理人员要做好标准化管理工作，应该认真学习学习《铁路建设项目标准化管理》，通过标准化管理，做到坚持标准、严守流程、落实责任，切实保证每个环节、工序质量达标，绝不越过“红线”，留下隐患，保证工作质量，降低成本消耗，提高工作效率。 二、物资管理人员应该熟知的规章制度 1.相关国家法律法规 (1)《中华人民共和国招投标法》 (2)《中华人民共和国招投标法实施条例》 (3)《工程建设项目货物招标投标办法》 (4)《评标委员会和评标方法暂行规定》 (5)《中华人民共和国合同法》 (6)《中华人民共和国政府采购法》 (7)《招标代理服务收费管理暂行办法》 (8)《中华人民共和国档案管理法》
(9)《国家发展改革委令第16号》 2.中国铁路总公司物资管理办法 (1)《中国铁路总公司办公厅关于印发集中采购物资采购工作流作流程的通知》（铁总办物资〔2014〕79号） (2)《中国铁路总公司物资管理办法》（铁总物资〔2014〕332号） (3)《中国铁路总公司公务用车管理暂行规定》（铁总办〔2015〕18号） (4)《中国铁路总公司物资供应商关系管理办法》（铁总物资〔2015〕34号） (5)《中国铁路总公司关于加强物资管理信息化工作的指导意见》（铁总物资〔2015〕56号） (6)《中国铁路总公司物资采购管理办法》（铁总物资〔2015〕63号） (7)《铁路建设物资采购供应管理办法》（铁总物资〔2015〕116号） (8)《中国铁路总公司关于发布铁路建设项目甲供物资目录的通知》（铁总物资〔2015〕117号） (9)《中国铁路总公司关于发布铁路运营物资采购管理目录的通知》（铁总物资〔2015〕120号） (10)《中国铁路总公司物资采购异议处理办法》（铁总物资〔2015〕250号） (11)《铁路建设物资招标文件示范文本》（铁总物资〔2015〕273号）
质量检验管理制度. 目的 对原料、辅料、成品及半成品进行检验，为生产出合格优质的产品提供保证。 对产品特性进行监视和测量，验证产品要求得到满足，以确保满足顾客的要求。 2.范围 适用于对生产所需的外购产品、过程产品和成品进行监视和测量。 对辅料的入厂检验，半成品的过程检验，成品的出厂检验。 3.职责 质管科是对产品特性实施监视和测量主要职能部门。 4.程序 4.1质管科根据《检验标准》明确检测点、抽样方案、检测项目、检测方法、使用的检测设备等。 4.2进货验证 4.2.1对生产购进物资仓库保管员核对，确认原材料品名，数量等无误、包装无损后，置于待检区，并通知检验员检验。必要时，由化验室采样进行微生物和理化指标的检验。 4.2.2检验员根据《检验标准》进行全数或抽样验证，并填写《原料检验记录》： 产品的过程检验由各工序的品管员负责，按照工艺标准对其检验和监控将检验合格的半成品交付下道工序，不合格品另行堆放。 a)检验合格。仓库办理入库手续并做好标识。 b)检验不合格时，检验员在购进物资上加“不合格”标识，按《不合格品控制程序》进行处理。 4.2.3采购产品的验证方式 验证方式可包括检验、测量、观察、工艺验证，提供合格证明文件等方式。 4.3半成品的测量和监控 4.3.1过程检验 对设置检测点的工序，在做好自检自分后将产品放在待检区，检验员依据检验规范进行检验，对合格品，在《半成品检验记录》上盖检验员签字后方可转入下一道工序；对不合格品执行《不合格品控制程序》。 4.3.2互检 下道工序操作者应对上道工序转来的产品进行互检，确认合格后方能继续生产，对不合格品执行《不合格品控制程序》。 4.4成品的测量和监控 4.4.1操作者对完工后的成品进行自查，并整齐堆放在待检区，作好标记，附挂上待检标识。 4.4.2检验员按产品《检验标准》规定的要求进行检验，内容记录在相应的《出厂检验记录》中，并做好相应的标识。 4.4.3成品进行包装后经抽检合格后由仓库保管员按检验员出具的《包装生产流程卡》办理入库手续，不合格品按《不合格品控制程序》处理。 4.4.4所有成品出厂前须由品管部对其进行感官、理化、微生物项目的检测。产品的成品检验（出厂检验），由专职检验员负责，成品检验员必须对产品过程检验和控制全面了解，确定无误再进行成品检验。 4.5产品的检验记录 4.5.1品管部应认真建立并保存好产品的检验记录，包括各种检测报告，这些记录应表明是否通过测量和控制，达到标准和规范的要求，所有记录应有授权检验人员的签字确认。
海工产品检验员手册 （焊接）
一、Welder position qualification and range 焊工位置评定及范围 Welding positions—groove(plate) 焊接位置—坡口（板） 1G 2G
3G4G Welding positions—fillet(plate) 焊接位置—角焊缝（板） 1F(FLAT平焊) 2F(HORIZONTAL横焊) 3F(VERTICAL立焊) 4F(OVERHEAD仰焊)
Welding positions –pipe 焊接位置—管 1G ROTATED旋转 2G Welding positions –pipe (continued) 焊接位置—管 5G
6G 6GR; T.K.Y 连接
二、A WS Specifications for electrodes A WS焊条规范 三、Electrode deposition efficiency and stub loss factors 焊条的熔敷效率和损耗系数 CLASS A VERAGE EFFICIENCY * STUB LOSS ** 等级平均熔敷效率端头损耗 E6010 63.8% STUB（残余长度）5/32E6010 14in E6011 68.5% LENGTH %DEPOSIT（沉淀物）%LOSS E6012 66.9% 2in 63.8 36.2 E6013 66.8% 3in 58.5 41.5 E7014 64.6% 4in 53.2 46.8 E7016 62.8% 5in 47.9 52.1 E7018 69.5% 6in 42.6 57.4 E6020 65.2% WEIGHT OF WELD METAL(焊接金属重量) E7024 66.8% EFFICIENCY熔敷效率＝WEIGHT OF ELECTRODE USED INCLUDING STUB （使用焊条的重量，包括残余部分） E7027 68.3% * INCLUDES 2 in STUB LOSS 包括残余部分的2in ** E6010 IS 71.57% EFFICIENCY ,LOSS DUE TO SLAG , SPA TTER AND SMOKE E6010熔敷效率只有71。57% ，由于焊渣、飞溅和烟的损失 四、Typical shielded metal arc electrode orientation and welding technique for carbon steel electrodes 碳钢手工电弧焊条操作的典型方位与技能
应知应会手册 目录 第一部分法律法规 一、国务院关于加强企业安全生产工作的通知-----------------1 二、煤矿领导带班下井及安全监督检查的规定-----------------6 三、国家安全监管总局国家煤矿安监局关于建设完善煤矿井下安全避险“六大系统”的 通知------------------------------------------------11 四、鹤煤公司所属矿井生产现场停止作业的标准（试行）----14 第二部分河南煤化企业文化知识---------------------------17 第三部分各专业应知应会---------------------------------24 一、一通三防专业知识------------------------------------24 二、电气专业知识----------------------------------------27 三、运输专业知识----------------------------------------29 四、采煤专业知识----------------------------------------31 五、煤巷掘进知识----------------------------------------32 六、岩巷掘进知识----------------------------------------32 七、巷修专业知识----------------------------------------33 八、防治水专业知识--------------------------------------34 九、调度室专业知识--------------------------------------34 十、标准化知识------------------------------------------35 十一、急救互救知识--------------------------------------36 第四部分一般安全知识-----------------------------------39
动力厂制氧电工岗位安全作业 应知应会手册 一、应知部分 （一）电工岗位名称及作业任务 岗位名称动力厂制氧电工岗位 主要作业任务1、负责开关停送电操作 2、负责电气设备维护 3、负责对除尘器箱体进行监控，保证其安全运行 4、负责电气设备的运行情况 5、负责本岗位危险源和环境因素的辨识，并负责控制措 . word可编辑.
施的实施。（二）危险介质理化特性及主要技术参数 主要危险介质理化特性 1、氧气，易燃易爆 2、电，触电，事故会造成火灾和爆炸 主要设备和工艺运行参数描述（注明阈值）一般设备温度不可高于80 度。 氧气含量小于22% . word可编辑.
（三）岗位主要危险源点情况 作业活动危险有害因素事故类型风险等级 设备点检、检修和开关操作 吴操作高压设备触电、电击四级氧气区域违章动火爆炸二级未经允许进入配电室触电、电击四级设备温度高着火四级 线路漏电触电四级 注：风险等级主要依据本企业风险等级的判定方法 （四）安全操作规程 1、电工作业必须保持良好的精神状态，并了解现场线路的设备情况，要求学会人工呼吸救护方法。 2、上级布置工作与安全操作规程有抵触不能执行时，应向领导说明理由、经领导同意和采取有效措施后方能工作。 . word可编辑.
3、工作前必须检查工具，摇表和防护用具是否完好，绝 缘不良禁止使用。 4、检修电气设备未经验电，应视为有电，不准用手触电。 5、电气设备不准在运转中拆卸修理，必须停电后，切断电源取下熔断器，挂上“有人工作，禁止合闸”的警示牌，方可进行工作。 6、在配电室总盘及线路上进行检修时，在验明无电后应装临时接地线，装拆接地线都必须由电工负责。 7、维修结束，必须清点所带工具零件，防止遗漏在设备内造成事故。 8、低压设备必须带电工作时，要经领导批准，并设专人 监护，带好安全帽、绝缘手套、绝缘鞋，并应站在绝缘垫上。 . word可编辑.