饱和水蒸汽压力与温度、密度、蒸汽焓、气化热的关系对照表
压力Mpa 温度
℃
密度
Kg/m3
蒸汽焓
kj/kg
气化热
kj/kg
0.5 151.1 2.614 2751.98 2115.17
0.6 158.1 3.104 2760.36 2092.98
0.7 164 3.591 2767.06
2073.3
0.8 169.6 4.075 2772.92 2055.3
0.9 174.5 4.556 2777.52 2038.13
1.0 179 5.037 2781.71 202
2.64
1.1 183.2 5.616 2785.06 2007.57
1.2 187.1 5.996 2788 199
2.86
1.3 190.7 6.474 2790.92 1979.52
1.4 194.1 6.952 279
2.6 1966.54
1.5 197.4 7.431 2794.27 1953.98
1.6 200.4 7.909 2795.95 1941.84
一.什么是水和水蒸气的焓?
水或水蒸气的焓h，是指在某一压力和温度下的1千克水或1千克水蒸气内部所含有的能量，即水或水蒸气的内能u与压力势能pv之和(h=u+pv)。水或水蒸气的焓，可以认为等于把1千克绝对压力为0.1兆帕温度为0℃的水，加热到该水或水蒸气的压力和温度下所吸收的热量。焓的单位为“焦/千克”。
(1)非饱和水焓：将1千克绝对压力为0.1兆帕温度为0℃的水，加热到该非饱和水的压力和温度下所吸收的热量。
(2)饱和水焓：将1千克绝对压力为0.1兆帕温度为0℃的水，加热到该饱和水的压力对应的饱和温度时所吸收的热量。饱和温度随压力增大而升高，因此饱和水焓也随压力增大而增大。例如：绝对压力为3.92兆帕时，饱和水焓为1081.9 x 103焦/千克;在绝对压力为9.81兆帕时，饱和水焓则为1399.3 x 103焦/千克。
(3)饱和水蒸气焓：分为干饱和水蒸气焓和湿饱和水蒸气焓两种。干饱和水蒸气焓等于饱和水焓加水的汽化潜热；湿饱和水蒸气焓等于1千克湿饱和蒸汽中，饱和水的比例乘饱和水焓加干饱和汽的比例乘干饱和汽焓之和。例如：绝对压力为9.81兆帕时，饱和水焓为1399.3 x103焦/公斤；汽化潜热为1328 x103焦/公斤。因此，干饱和水蒸气的焓等于：1399.3
x103+1328x103=2727.3 x 103焦/千克。又例如:绝对压力为9.81兆帕的湿饱和水蒸气中，饱和水的比例为0.2,(即湿度为20%)干饱和水蒸气比例为0.8(即干度为80%)，则此湿饱和水蒸气的焓为1399.3 x103 x 0.2十2727.3 x103x0.8=2461.7 x 103焦/千克。
(4)过热水蒸气焓：等于该压力下干饱和水蒸气的焓与过热热之和。例如：绝对压力为9.81兆帕，温度为540℃的过热水蒸气的干饱和水蒸气的焓为2727.3 x 103焦/千克，过热热为750.4 x 103焦/千克。则该过热水蒸气的焓为:750.4 x 103+2727.3 x 103=3477.7 x 103焦/千克。
二.汽化热的概念
汽化热是一个物质的物理性质。其定义为：在标准大气压(101.325 kPa)下，使一摩尔物质在一定温度下蒸发所需要的热量，对于一种物质其为温度的函数。常用单位为千焦/摩尔（或称千焦耳/摩尔)，千焦/千克亦有使用。汽化热又称汽化焓、蒸发热。由于汽化热只改变物质的相而不改变物质的温度，所以又称汽化潜热。
按照物质分子运动论的观点，气体中的分子平均距离比液体中的大得多。液态时，物质分子之间有较强的吸引力，物质从液相转变为气相，必须克服分子间的引力而做功，这种功称为内功。另外，当物质从液相变为气相时,体积将增大许多倍,因此还必须反抗大气压力而做功，这种功称为外功。做功需要消耗一定的能量。当液体蒸发或沸腾时，保持温度不变，都必须从外界输入能量，这就是液体汽化时需要汽化热的原因。如果液体在绝热下蒸发，则液体的温度将降低，这一现象被用来获得低温。例如,利用液氦的绝热蒸发,可获得约为0.7K的低温。
因为汽化是液化（凝结）的相反过程，同一物质的凝结点和沸点相同，故凝结热与液化热的名称也同时被使用，定义为：在标准大气压下，使一摩尔物质在其凝结点凝结所放出的热量。
影响汽化热因素
汽化热与汽化时的温度和压强有关，温度升高时汽化热减小,到临界温度时变为0。这是由于随着温度的升高，液体分子将具有较大的动能，气相与液相之间的差别逐渐减小，液体只需要从外界获得较少的能量就能汽化。而在临界温度下，物质处于临界态，气相与液相之间的差别消失了，因此汽化热为0。
水的汽化热
水的汽化热为40.8千焦/摩尔，相当于2260千焦/千克。一般地：使水在其沸点蒸发所需要的热量五倍于把等量水从1℃加热到100℃所需要的热量。
三.临界温度
临界温度，使物质由气相变为液相的最高温度叫临界温度。每种物质都有一个特定的温度，在这个温度以上，无论怎样增大压强，气态物质不会液化，这个温度就是临界温度。另外有生态学的临界温度的释义。
定义解释:①物质处于临界状态时的温度。②物质以液态形式出现的最高温度。③高于临界温度，无论加多大压力都不能使气体液化。在临界温度时，使气体液化所必须的最低压力叫临界压力。④临界温度越低，越难液化。