大雪山古树普洱茶香气
【篇一：云南古老的三座普洱茶山】
云南古老的三座普洱茶山
云南有普洱茶六大古茶山，也有古老的大雪山、攸乐山和老班章三
大古茶山，古老的茶山孕育古老的茶文化。
大雪山正山古树茶:
大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论普洱茶，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发
源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种，在茶业界享有
较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30
个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。
大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪
山中上部，海拔2200至2750米，人迹难至的原始森林中，分布着
目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄
在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植
物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专
家和茶叶专家的鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一.
大雪山正山古茶、大雪山正山古树春茶饼均系选用勐库大雪山野生
古茶制成，外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香
的香气，茶性劲足霸道，存放时间短不宜多饮，特别适宜长期收藏
贮存。因地处高山密林，原料采摘艰难，故产量极少。
攸乐山正山古树茶:
攸乐山在云南普洱茶历史上“辈分”很高，曾位居六大茶山之首。现今，攸乐山行政名称为基诺山，主要聚居着基诺族。攸乐山区属北
来势带高原气候，
是云南大叶茶的中心产地之一，早在1700多年前就有栽培著作权，
历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色，发芽早，多茸毛，是优良的普洱茶种。晒青毛茶为棕红色，茶质较硬，条索分明，青茶味酽，生津味甘；熟普醇厚甘滑，沙化怡爽。
攸乐山古茶园毁坏严重，在世不多，只有深入茶区，用心采集，才
能采收到为数有限的优质茶叶，偶得一片攸乐正山古树大春饼茶，
亦仅够茶友一尝而已。老班章正山古树茶:
“老班章”地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠
近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区
之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老
的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代
代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。“老
班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风
骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人
称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。老章
班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产
量少而一饼难求。
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【篇二：各大小茶山普洱茶的口感特点】
各大小茶山普洱茶的口感特点十八大茶山的质量特色——临沧茶区
1.坝糯茶山茶区地理位置：勐库大叶种是首批国家级良种，历代皆
为云南名茶，相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。
勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大
寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。生长形态
和茶种：云南大叶种野生茶。特色：此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。不输易武正山。
2.冰岛茶山茶区地理位置：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群
体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种
之正宗”。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异，
生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。特色：冰岛古茶兼具东半山
茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。
3.大雪山茶区地理位置：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界
发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县
大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。生长形态及茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：此茶叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，
口感刺激性强。
4.懂过茶山茶区地理位置：懂过位于勐库茶山的西半山，海拔一千
七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。勐库大叶种相传
是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。懂过的古树茶叶
形略小，是否有勐库大雪山野生茶变种而成，有待考证。生长形态
和茶种：云南大叶种野生茶。特色：此茶香高味浓，苦底较重，回
甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之。在勐
库大叶茶中，风格自成一派。
5.忙肺茶山茶区地理位置：云南省永德县，永德县市世界茶树的发
源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、
栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台
湾普洱茶人重视。生长形态和茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料，汤色清澈
明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津
明显，喉韵甘润持久。
6. 茶区地理位置:茶区位于澜沧江畔的昔归芒绿山，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、
生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富，此茶年产
量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。生长形态和茶种：云南大叶种茶。特色：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。
十八大茶山的质量特色——普洱茶区普洱茶区：主要有六大茶山，
分别为景迈茶山、邦崴茶山、秧塔茶山、景谷苦竹山、马邓茶山、
困鹿山。
1. 茶区地理位置：景迈茶区涵盖澜沧县惠民乡景迈村与芒景村，是
一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发
现最大规模的古茶园。古茶林内，老茶树上所寄生之槲寄生植物螃
蟹脚，具有清热解毒之效。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：茶香气高扬持久，汤质醇滑，上颚中后段的清甜略带花
蜜香为其特色，茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，喉韵密香甘润。
2.邦崴茶山茶区地理位置：云南省思茅地区澜沧县，澜沧江畔富东
邦崴古茶区的乔木老树生长环境，云雾缭绕，温暖湿润山高林密，
远离污染，是大自然孕育而成的天然绿色食品。它在自然中呼吸，
在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇。生长型态与茶种：云南大
叶种野生茶。
特色：其香气高锐持久，香甜质量饱满，是云南大叶种特有的独特
香型，它滋味浓烈，醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而
集中于舌面，香型层次明显。汤色清澈明亮，越陈越香。随着陈期
的延伸，品质越佳。
廷纳贡、首创“二度浆”（分两次轻揉捻）的做工方式，以减低大叶
种茶的苦涩度。为云南八大名茶之一。名声远扬乃茶中佳品。生长
形态与茶种：云南大叶种茶。特色：芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘，茶汤清亮，滋味醇和回甜、耐泡饮而著名于世。
4．景谷苦竹山茶区地理位置：云南省景谷，景谷乡海拔二千二百米，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度。有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。据史载，早在咸丰年间，景谷乡的民
众就在文笔山大石寺、苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。如今存
活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。
历史上茶农一直在采摘利用，加工，销售。小景谷是著名古普洱茶
的原产地之一。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，树龄约200年以上。生长形态和茶种：云南大叶种茶。特色：
此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近。
5. 茶区地理位置：云南省镇沅县，镇沅是世界茶树起源地之一。境
内九甲乡千家寨有一颗2700余年的世界古茶王列为金氏世界记录。
镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡，海拔1780米，马邓先民种茶
历史悠久，史料记载已有800多年。现存栽培型古茶树约有500多亩，均为乔木型古茶树，当地农民历来都在采摘利用马邓茶，历史
上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶，是镇沅的
历史名茶，生长形态和茶种：：云南大叶种茶。特色：茶叶质量顺滑，香型独特，带野生茶的甜香，上颚中后段清甜香，舌面后段与
两颊甘韵明显。喉韵甘润绵长。自古以来有着较高的声誉，在1981
年全省名优茶鉴评会上，获得云南省八大名茶之一的荣誉。
6．困鹿山茶区地理位置：云南省普洱市宁洱困鹿山，困鹿山古茶山
海拔高达一千九百米，属于无量山余脉，因为拥有上千年上万亩古
茶园而被人们称之为【茶之博物馆】相传为清代皇家茶园。是目前
普洱县境内发现最大、保护最完整的古茶树群落。生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。特色：古茶园中的过渡型古茶大、中、小叶种
相混而生，茶香高锐持久，新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、
甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。无愧皇
家茶园称号而问鼎普洱茶界。十八大茶山的质量特色——西双版纳
茶区
1. 茶区地理位置：班章村位于云南西双版纳勐海县南方约六十公里
路程，平均海拔约一千七百米。有新、老班章茶区之分。本茶属老
班章茶区，皆为百年以上的古树。在云南大叶种中，论香气、口感，有很多古树茶比老班章优胜，近年老班章能胜于易武、景迈等名茶
而成为普洱生茶之王，原因是多方面的。但最主要的是其风格特点
非常独特。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：老班
章茶以质重、气强著称。口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久，香气下沉，回甘强而集中于舌面中后部。舌尖，上颚表现不明显。在云南三大茶区很难找到风格近似上网茶品。
2.南糯山茶山茶区地理位置：云南省西双版纳州勐海县，位于勐海
县东侧的南糯山，平均海拔一千四百米，目前保留着一千多公顷混
生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古茶树皆有不同的特点。生
长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：此茶味正，质厚，
香扬，清甜，爽滑。上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑
口涩度稍高。新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足。藏旧后醇滑
味厚。长期受到普洱茶友的追捧，实为难得之好茶。
3. 勐宋茶山茶区地理位置：云南省西双版纳州，西双版纳有两个勐宋，分属勐海县与景洪市。本茶为勐海勐宋保塘村的老树茶，此地
现存古茶树约一千亩，树龄多在五百至之间。密度为一百二十五株
每亩。古茶园生态环境良好。生长形态和茶种：云南大叶种野生野
放茶。特色：此茶揉捻较紧结，故入口苦涩味稍重，但化得很快，
香气高扬而沉实，口感饱满丰富，回甘强而持久。唯汤质下沉感稍弱。
4 . 茶区地理位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯
一不在勐腊县的正山。攸乐山又称基诺山，历来被列为古六大茶山
之首。龙3古茶园为大面积混杂林茶园，总面积约为一千八百多亩。古茶树树势苍老，估计树龄在三百年以上。此茶香气高扬，口感苦
涩度稍高，回甘快而持久，茶性较烈。饱满度，协调度不若易武，
蛮砖。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。
特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。
5. 蛮砖茶山茶区地理位置：云南省西双版纳州勐腊县，蛮砖茶山包
括曼林、曼迁三个寨子，东接易武，北连倚邦，居于古六大茶山的
中央位置，是目前古六大茶山保持得最好的茶山，茶树生长较好，
大多未经矮化。
生长型态和茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：相较于其他古六
大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。香气较沉，不如曼撒易武香扬。口感清甜甘润，带冰糖香，饱
满香滑、舌面微苦。口感香气较沉，不若易武香扬而质厚过之。
6. 易武茶山茶区地理位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山
茶区，原属古代曼撒茶区。是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产
地之一。凭借其悠久历史与【瑞贡天朝】的殊荣、而一度成为普洱
茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨，大多为人工矮
化过的老茶树、树型并不是很高大。基本是散种在山野树林之中，
阳光漫射时间长，生态环境一流，应为易武茶香、甜、甘、润的重
要因素。历史上易武茶曾作为贡茶，为减低大叶种茶的苦涩度，传
统的手工做菜采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段
时间后，茶汤的滋味较新茶更浓醇。生长型态与茶种：云南大叶种
栽培野生茶。特色：香气类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品。口感甘醇顺滑，带冰糖香，喉韵甘润持久，苦涩度底，属刺激
性较低的茶品。因采摘过度及天气等因素的影响，近年汤质较薄。
【篇三：各大名山在简介与口感特点】
? 老曼峨古茶山的介绍和老曼峨普洱茶的口感特点
老曼峨古树普洱茶的特点:条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回
甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽.
? 巴达古茶山简介及巴达山普洱茶的品质特点
茶区位置：云南省西双版纳自治州勐海县西部。
巴达古茶山的普洱茶特点:
叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，叶
尖渐尖或尾尖，叶基楔形。口感类似布朗山茶区，舌面后段与上颚
后段微苦涩，然平均茶质较为薄水，上颚中后段有特殊气味。, l.茶
汤香满于喉舌,苦稍长,微涩.轻度收敛.第三泡以后渐显柔顺细滑感.舌
面收敛后出现凉感.
? 曼撒古茶山资料介绍和它的普洱茶口感
曼撒古茶山茶区位置：
云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。
曼撒古茶山普洱茶的特点与口感:
大叶种栽培野生茶特色,香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品；
舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵扩及两颊，近年因过度
采摘与季节因素，汤质较薄。
? 无量山古茶山简介和无量山普洱茶特色
构有石灰岩、砂岩、页岩、低谷、平坝和丘陵。生长针叶、阔叶及
混交林,除思茅松分布较广外，还生长着稀有珍贵林木。
无量山普洱茶的特色: 山高则温低，芽叶生长通常较慢，光合作用充足。无量山茶得天独厚，垄断了天时地利的优越自然条件，因此用
无量山茶叶原料生产的茶，内蕴独特香气。生茶清香，生津止渴；
熟茶醇厚，韵明香高。古云“雾锁千树茶，云开万壑葱；香飘十里外，味酽一杯中”。
? 易武古茶山简介及易武纯料生茶的特点
易武古茶山地理位置:云南省西双版纳州勐腊县
易武古茶山位于六大茶山的东部，紧靠中老边境，面积约750平方
公里,是古[六大茶山]中面积、产量最大的茶山。全镇拥有古茶园面积1．4万余亩，主要集中在高山寨、落水洞、麻黑、曼秀、三合社等
村寨。
易武普洱茶的特色:
香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香，喉韵甘润持久，苦涩度低，属刺激
性较低的茶品；因采摘过度及天气等因素的影响,近年汤质较薄。
易武古茶山按古茶园分为易武茶山，曼撒茶山，曼腊茶山。
易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，是著名的茶马古道
源头和普洱茶的原产地之一。
“易武”为傣语，意思是美女蛇居住的地方。
? 勐宋古茶山简介和其普洱茶品质特点
茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部大勐龙镇。
勐宋古茶山简介：位于景洪市南部之勐宋属于大勐龙镇。东与布朗
山接壤，南与缅甸交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。勐
龙镇距离景洪市区50公里，西接勐海县布朗山乡，东/南面与缅甸接壤，有傣、哈尼、布朗、拉祜等少数民族。勐宋古茶山区主要居住
着哈尼族。据当地哈尼族“寨老”说，他们的先民是从勐海南糯山迁
徙来的，最早的已有15代。勐宋村委会距离大勐龙镇上约三十公里，现在为砂石路面，2010年四月可通水泥路。
勐宋古茶山乔木古树茶生茶特点：
条索：条索\茶梗长
汤色：金黄透亮
香气：香气好
滋味：柔甜、苦涩显，苦重于涩，且苦难化
回味/生津：回甘尚好,生津一般
水性：柔而稍薄
喉韵：层次尚好
茶韵：水柔香甜，层次感明显
耐泡度：高
专家相关评价：水柔香甜、上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味
明显、难化。
? 老班章古茶山介绍及老班章古树茶的口感特点
老班章古茶山茶区位置：云南省西双版纳州勐海县。位于勐海县南
方约六十公里路程，平均海拔约1700米。
老班章普洱茶的口感: 老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,
在普洱茶中历来被尊为王者、茶王、班章王等至高无上的美誉。老
班间普洱汤水之柔，几无苦、涩之味，微微的涩感也是风抚柳枝雁
过无声。含汤于口，其甘如怡，始终有一种淡淡冰糖之味。汤色观之，有琥珀之美；晃之，有菜油之厚，品之，有含玉之润。其柔、
其味、其色、其润，竟二十余泡不变.
? 蛮砖古茶山的介绍和它的普洱茶特点
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
蛮砖古茶山普洱茶特点：相较其它古六大茶山，茶菁色泽较深；舌
面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉，不若曼撒、易武香扬，近年茶质表现仍在水平之上。
? 革登(莽枝)古茶山介绍和其普洱茶特点
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶
革登(莽枝)古茶山普洱茶品质特征：中小叶种以特殊香型著称，与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。 ? 临沧茶区地理位置及茶树资源介绍
临沧是茶叶主要的原生地之一，是云南最重要的茶叶生产和加工基地，如今拥有着滇红之乡和“普洱第一仓”的称号，被誉为“生物优生
地带”。共有茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，
栽培型古茶园65万亩（百年以上古茶园9万多亩）。临沧是著名的
下关茶厂沱茶原料的最重要的供应地，也为昆明茶厂、勐海茶厂提
供无与伦比的优质茶叶，其普洱茶原料以“茶气重”闻名于业界。
? 昔归古茶山介绍和昔归普洱茶的特点
昔归古茶山地理位置：云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村
昔归茶山生长形态和茶种：云南大叶种茶。
昔归古茶山普洱茶特点：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分
耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
? 忙肺古茶山简介和普洱茶特点
忙肺古茶山地理位置：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地
之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培
型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台湾普
洱茶人重视。
忙肺古茶山普洱茶特色：此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年
古树茶为原料，汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘
醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。
永德县总面积3208平方公里。大都分布在海拔800～2100米的山
区和半山区，ph值5.5左右，土层深厚、有机质含量3.8～6.5%，
日照时间长，湿度大，生态条件优越，是集中成片发展茶叶极为适
宜的土地资源。全县11个乡镇都曾经有过野生茶树生长，至今保留
较多的有明朗、勐板、乌木龙、亚练、大雪山
等地，总面积达11.05万亩，成为全省各县之最。1910年，永德县
首倡种茶，目前已有三个国家和省级优良茶种：勐库大叶茶、勐板
忙肺大叶群体种和鸣凤山大叶群体种。
? 勐库大雪山野生古茶林介绍和茶品特色
勐库大雪山位置: 双江县位于云南省西南部，因澜沧江和小黑江交
汇于县境东南而得名。
勐库大雪山的普洱茶特点：勐库大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋
味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高，是制作普洱茶的
最好原料，被誉为“普洱茶之味精”。因地处高山密林，原料采摘艰难，故产量极少。
? 冰岛古茶山简介和普洱茶口感特点
勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是双江县著名的古代产茶村，以盛
产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛古茶山普洱茶口感：
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢
慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主
要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）非常高！！杯盖杯
底高香，冷杯后闻出点冰糖香（在公弄村喝公弄的大树，杯冷后，
反而高香，请教了一个朋友，称之为“冷香”）。冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的
茶味。舌跟部位回甘双呷生津不断。（假的冰岛喝不出回甘双呷生
津不断的感觉，很多假冰岛是高香型的却模仿不出真冰岛生津回甘
的效果和真冰岛极底的苦涩度）
?
倚邦古茶山介绍和它的普洱茶特点
倚邦古茶山的普洱茶特点:是由四川引种的小叶种茶与当地的大叶种
混杂后变成了现在人们所说的柳叶种，倚邦茶有小叶种的香气，有
大叶种的厚重，其滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口，
地理位置:倚邦古镇，傲立六山中；左挽易武，右牵宁洱府。古道漫漫，马帮逶迤来；送我甘露，贩我仙草去。尔来千年，八方朝圣地，悲欢离合，情注普洱
小青柑普洱茶的冲泡方法及特殊的三大功效 小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成长期的新会柑果，经手工取出果肉、清洗、晾晒干燥后，形成的一种柑果味浓烈，具有较强药用价值的青柑果。后跨越时间和空间，与云南的普洱熟茶相结合，缔造出独具风味、有良好效用的小青柑普洱茶。接下来南茗佳人小淇为你介绍小青柑普洱茶的冲泡方法及三大功效。 小青柑普洱茶的冲泡方法： 小小一颗柑果，腹含宫廷熟普；滚滚一壶水，汤显清甜淳和；一口提神润喉，一果一世界。 1、备器：小青柑一颗、150毫升盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。 2、取茶：取一颗小青柑，洗净双手，将包裹的绵纸揭开，柑果圆润精巧，果皮青黄，油包清晰密集。 3、投茶：将小青柑的盖子揭开，投入盖碗中。 4、洗茶：以沸水，即入即出洗茶一次。 5、冲泡 水温：冲泡时以沸水冲泡较佳。 1—4泡：沸水，柑果外围注水。口味清淡的，每泡可适当闷泡10秒；口味浓重的，每泡可适当闷泡20秒，后出汤。 5—8泡，沸水冲泡，高冲定点于柑果和熟茶的交界处注水。此时茶味已经能够很好的溢出，所以无需闷泡，出汤即入即出。 9—12泡，沸水冲泡，低冲定点于柑心处注水。使熟普充分被沸水浸润，与柑果浸出物相融。这一阶段，可适当闷泡，每一泡可闷泡30秒后出汤。 12泡后，沸水冲泡，低冲定点于柑心处注水。同时可用盖碗盖子将小青柑轻轻拨动，令它翻个身，便于柑果浸泡充分。每一泡在前一泡的基础上加闷15—20秒后出汤。如：12泡闷泡30秒，则13泡泡45秒或50秒后出汤。 6、分杯：将茶汤倒入品茗杯中，即可品饮。此款小青柑顺滑如丝，柑果香与7 年陈期的熟茶陈香完美结合，清新中带着陈韵，正是稚嫩与成熟的恰当匹配。小青柑普洱茶的三大功效： 小青柑的出现不仅给人耳目一新之感，而且在对人体的健康辅助上尤为出色。其果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。而其中最出色的三个功效包括： 1、疏肝破气，润肺生津，改善慢性咽炎。 优质的小青柑，表皮会产生“白霜”，也称为“柑油晶”。是由果皮上丰富完好的油包，经反复的阳光晾晒和长时间的低温烘干后，析出如霜般的白色柑油
茶人微语录真的下关销法沱普洱茶的樟香 茶人微语录|真的下关销法沱普洱茶的樟香 来源:说茶网编辑:南嘉木2015-08-30 20:33:18 @吴疆说普洱：和邹记小掌门喝茶，这才是真的2014年销法沱，下次作假，搞真点。@茶友高峰：回复@吴疆说普洱:秒懂 @吴疆说普洱：回复@茶友高峰:嗯，下关的，内销沱。由于欧盟的标准提高了数百倍，也就是内销沱和外销沱其实不是一样的原料，相当于外销沱安全了几百倍。 @吴疆说普洱：回复@茶友高峰:据说是市场上唯一过欧盟的茶品(指普洱茶) @51普洱网：①匀净：老嫩整齐，不含梗朴及其他夹杂物。 ②花杂：以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混杂在一起。 ③含梗：茶叶中含有一定数量的粗老茶梗。④筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。⑤毛衣：茶叶中的细筋毛，碎茶中含量较多。@和家茶园：随着古早味的流行，市场上出现味道各异的烟小种，很多是普通红茶用松针或松香熏蒸的，香气杂而刺鼻，不耐泡。而真正的传统工艺正山小种的松脂香是各个炒制环
节所形成的，如萎凋时在“青楼”下烧松树枝加温，薰焙时在灶堂里烧松树枝让茶在干燥过程中吸附松香味，复火时在焙笼下用松木炭烘焙…… @茶叶哥朱茗：“普洱茶樟香”多是入过香港微湿仓生茶，以青壮叶茶菁居多，如7542，8582。一般老叶，芽叶，以及未入仓茶品很难出现所谓樟香。 @茶仙僧：朋友们来喝茶，主人取出珍藏茶器。喝茶中间，一位拿起茶海观赏，手略抖了一下，看到主人脸色一变。朋友开玩笑说：不用担心，坏了我拿去给你锔下，拿回来保证比现在还要漂亮。另一个朋友插进来说：还不如金缮。主人佯装生气的说：打碎东西不是应该先讨论怎么赔吗？为什么先讨论修呢？修完不赔的是无赖。 @Summer-论功夫：茶来则应，茶去不留。你会不断的品味一些茶，也会不停的和一些茶说再见，从陌生到熟悉，从相知到相见恨晚。不是每种茶都会是你的钟爱，也不是每种茶都能伴随一生。无烦无恼，茶缘到，报之以微笑，茶缘散，报之以不厌。 @samin素：茶道是一种文化，泡茶，斟茶，喝茶的各种细节，各种讲究……无一不是一种以礼仪待人的学问，至善，
云南省古树普洱茶收藏研究会GPHB 备案号：GPH001-2017 古普会标准 GPHB/T8216-2017 ___ ___________ ______________________________________ 云南古树普洱茶感官审评评分 （古普会应用版） 2017-01-06发布 2017-02-06实施 云南省古树普洱茶收藏研究会
GPH001-2017 目次 前言 (Ⅱ) 引言 (Ⅲ) 1.范围 (1) 2.规范性引用文件 (1) 3.术语和定义 (1) 3.1 古树普洱茶 (1) 3.2 古树普洱茶感官审评 (1) 4.审评条件 (1) 4.1 环境 (1) 4.2 用具 (2) 4.3 用水 (2) 4.4 人员 (2) 5.审评 (2) 5.1 取样方法 (3) 5.2 审评内容 (3) 5.3 审评方法 (3) 6.审评结果与评分 (4) 6.1 评分 (4) 6.2 结果评定 (5) 6.3 特别提示 (5) 附录A (7) 附录B (8) 附录C (9)
GPH001-2017 前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准整合了GB/T23776-2009，GB/T14487-2008，GB/T18797-2012，GB/T22111-2008和SN/T0917-2010，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ———增加了古树普洱茶的定义； ———增加了古树普洱茶感官审评定义； －－－增加了茶叶活性、灵性及茶气的定义； ———增加了古树普洱茶“越陈越真”特性； －－－增加了对审评结果的特别提示； ———修改了审评条件部分关于环境、专用杯碗、用水及审评人员要求； ———修改了审评员的基本条件和要求； ———修改了审评内容关于因子及要素的描述； ———修改了审评内容关于结果与评分方法。 本标准由黄小元个人提出，云南省古树普洱茶收藏研究会（简称古普会）归口，并在古普会试行应用。 本标准起草人：黄小元 本标准的附录A、B、C为资料性附录。
普洱茶会影响睡眠吗 现在，很多人在感觉到劳累的时候，都会喝茶来提神。茶叶当中含有的一些特殊物质具有抗疲劳的效果，可以让人们的大脑快速恢复过来。但是，一般来说，在晚上的时候应该尽量避免喝茶，因为这样会导致人们出现失眠的现象。但是，其实有些茶叶是不会影响睡眠的。那么，普洱茶会影响睡眠吗？ 1、喝普洱茶会影响睡眠吗 因为茶叶中含有茶多酚成分，能够提神、抗疲劳，所以很多人在喝完茶后往往很精神，甚至导致失眠的烦恼。但对于普洱，却存在着特殊性。采用云南特有的大叶种晒青毛茶制成的普洱茶，茶多酚含量很高，一般而言提神消炎功效特别明显，抗防肿瘤的功效也很显著，但其被分为生茶和熟茶，生茶又按照数龄分小树和古树，按照生长环境分为生态与台地。因此存在性质上的差异，它们所含的元素不同，对睡眠的影响也有所不同。 2、品质不好的普洱生茶有影响睡眠的可能性 普洱茶树的树龄年份较小或者制作工艺存在问题、品质不好的普洱生茶，其口感较为强烈，苦而带涩，茶气浓郁，茶多酚的含量很高，提神醒脑效果显著，所以饮用后导致失眠的可能性还是有的。而普洱熟茶与优质的生态古树茶是个特例。 3、普洱熟茶对睡眠的影响甚少 普洱熟茶相对生茶而言，经发酵处理，茶性温和，苦涩味少，入口醇厚回甘，晚上饮用对睡眠的影响甚少。熟普在发酵过程中，
普洱生茶所含茶多酚在熟化过程中转化为其他的保健成分，如具有减肥降脂功效的茶红素和茶褐素等。换句话说也就是导致失眠的茶多酚物质已经转化为其他多方面的保健成分，对于睡眠的影响已经微乎其微，所以可以根据个人体质适量饮用。 4、古树普洱不会影响睡眠 而茶树龄在百年以上的古茶树，由于自身的组织结构和正确的工艺，可以有效的保留茶叶中的茶氨酸，茶氨酸是一种令人放松和愉悦的物质，但在高温下会分解，所以部分优质的生态良好、工艺到位的古树普洱茶饮后也不会影响睡眠。 由此可见，“喝普洱茶会影响睡眠”的说法不可一概而论。品质不好的普洱生茶有导致失眠的可能性，而熟茶和生态良好、工艺到位的古树普洱则不会。 5、普洱茶有助于睡眠 一般来说，容易失眠的人都不建议在晚上喝茶，这样会更容易加深失眠症状。但是痰热内扰型失眠的人喝普洱茶反而能有助于入睡。其原因是痰热内扰型失眠者多数常饮酒吃肉或暴饮暴食，造成脾胃损伤。中医认为，脾伤容易导致肝郁，肝胆不疏，郁而致热，生痰生热，痰热上扰心神，故而失眠。这类失眠者在睡眠质量差的同时有头困重、痰多而黄、心烦、恶心、口苦、便秘等症状，治疗这类失眠者应清热化痰，有食积者兼消食化积。普洱茶具有消食化痰、清胃生津的功效，痰热扰心失眠者喝点普洱茶，不仅可以清热化痰，而且对改善睡眠大有帮助。 喝普洱茶不像其他茶那样使人处于亢奋状态，导致失眠，而且还有改善睡眠的作用，但是不同的喝法能产生不同的效果。普
普洱茶的冲泡方法 2010-06-14 11:56 宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶。 冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,最好将茶砖、茶饼、拨开后，暴露空 气2星期,再冲泡味道更棒! 首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。 普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 现将冲泡普洱茶的方法告知大家。 冲泡普洱茶，一般有两种办法：功夫茶具泡法和飘逸杯泡法。 特别注意：普洱茶非常耐泡，一般能够在10－15泡，好的普洱能够泡到 20多泡。 功夫茶具泡法：是借助整套功夫茶具，细细品味普洱茶的醇厚韵长，此种泡法对于泡出地道醇厚的普洱茶很有帮助，但是需要有闲暇时光慢慢品茗； 飘逸杯泡法：飘逸杯是专门生产用于泡普洱茶的，它方便快捷的特点特别适合办公一族及独自一人品茗普洱茶。 下面分别讲述两种冲泡方法： 一、功夫茶具冲泡法： 1、撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶； 2、投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中； 3、洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是 不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味； 4、倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走； 5、洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚；
普洱茶的100个热点问题解答，看完终于明白了！（三） 70.如何品出新鲜普洱茶的新鲜？答：1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来的最好的熟茶茶香。熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。 3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，
譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。 71.湿仓普洱茶有哪些特点？答：将新加工的普洱茶放入相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。“湿仓普洱茶”是将干的紧压青茶成品放入潮湿环境（在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于80%），有的也将人工发酵的普洱茶放进湿仓处理，让其快速转化。或将晒青毛茶通过“湿仓”处理后再行压制。通过湿仓处理，有较明显的“湿仓味”，茶色显旧像，有部分茶叶外包装还作了和过去相象的仿真印刷。过分加湿，就会出现茶叶严重霉变，有的甚至滋味变淡，失去了茶叶原始的香活浓厚。“湿仓茶”与人们品茗、健康、保健、生态、有机的追求和要求都是背道而驰的。72.如何鉴别“湿仓茶”？答：干仓陈年普洱茶以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇。而“湿仓”普洱茶除汤色变深外，茶汤滋味粗杂不醇，有强烈的漂浮感，缺乏沉着感。严重霉变的“湿仓”普洱茶大多气味霉浊，失去茶叶应有的光泽，给人以欠纯正、不自然的感觉。霉变过的“湿仓”茶的香气与干仓普洱茶差异较大，难以混同。对于欲鉴别“湿仓”普洱茶品质的人来说，只需按照科学冲泡的基本原则：选择较多的投茶量、较高的水温、较长的浸泡时间，采用重复冲泡审评法，观其色、闻
古树茶特点和现存的古树普洱茶区 一、云南普洱茶古树茶 普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大，一般有“百年乔木，千年古树”的说法!但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”。 二、普洱茶古树茶的特点： 1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型产品; 2，因为古树已经适应了当地的生态环境，即使树上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除，因此也不存在农药超标的问题。 3，古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;从而也使得古树茶叶非常的耐泡，香气强势，滋味醇厚，回甘生津。 4，因古树茶产量低，采摘难，所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵。 三、普洱茶古树茶类别： 原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米;
栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点：在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理. 原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为"树有多高，根就有深")，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。 优点明显：原生态，无化肥、农药，野生自然状态古树茶比较难求。 四、普洱茶古树茶优点 (1)类别：古树茶是个笼统的名词，其中还有一些让人容易产生误解的地方如：古树茶，老树茶，大树茶!其中古树茶顾名思义则是古代先人所种植的茶树，大树茶则是茶叶的树干比较粗大的茶树，树龄应在30年以上，老树茶则国家也有定义，一般称30年以上的茶树可以谓之老树茶! (2)本质：古树茶来自海拔较高的深山，无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标。茶园茶因生长环境的不同，继而为追求产量往往不能达到以上条件!
普洱茶山之墨江宁洱思茅（区）江城古树茶分布 须立贡茶古茶山、龙坝古茶山、通关古茶山、坝溜古茶山、迷帝贡茶古茶山、景星豪门古茶山、困鹿山古茶山、国庆古茶山 须立贡茶古茶山 茶山地理：位于墨江县联珠镇，海拔1400-1460米，常年平均气温℃。年降水量1323-1435mm。土壤为赤红壤、红壤。 茶山历史：须立贡茶在清代为皇家贡茶，联珠镇是茶马古道上着名驿站。
主要产地：菜园、班中、碧胜、勇溪 古树现状：古茶山面积643公顷，呈块状分布，代表品种有菜园村的大叶绿茶、碧胜村的须立贡茶等。相比较而言菜园村茶园的管理比须立贡茶所在的碧胜村要好一些，长势更强。碧胜村的须立贡茶园内保存了一定树龄比较老的古树，是清代贡茶的原产地。 龙坝古茶山 茶山地理：位于墨江县通关龙坝乡，海拔1300-1700米，常年平均气温。年降水量1350mm。土壤为红壤和黄红壤。
主要产地：竜宾、勐里、大乜多、竜场、打洞、石头、曼婆 古树现状：现有古茶山面积287公顷，茶园管理一般，长势中等。 通关古茶山 茶山地理：位于墨江县永平镇，海拔1520-1820米，常年平均气温，年降水量1391mm。土壤为红壤和黄棕壤。 主要产地：永平、新武、景坝、毕库
古树现状：古茶山面积287公顷，呈块状分布。代表品种有永平村大叶绿茶和新武村大叶绿茶，茶园管理一般，长势中等。 坝溜古茶山 茶山地理：主要分布在墨江县坝溜乡。海拔1630-1885米，常年平均气温，年降水量2197mm。土壤为红壤。 主要产地：老朱、联珠、老彭、骂尼 古树现状：古茶山面积247公顷，呈零星和块状分布。代表品种有老朱寨玛玉茶和联珠村羊八寨玛玉茶。茶树分布
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结 临沧茶区： (1)勐库：云南省临沧双江地区。云南大叶种野生茶。特有勐库种。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。 (2)冰岛：冰岛村是勐库茶种的主要发源地。勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。毛茶外形粗老，黑条白芽。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，口腔内回甘部位较深。十分耐泡。 (3)昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。 (4)忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。 (5)坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。品茗云南大叶种野生茶。此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。不输易武正山。 (6)勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。该茶属云
普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法 普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法 普洱生茶与熟茶的区别 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。普洱茶按制法分类的话，有普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢？ 1、从颜色上区别 生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐
步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜色区别 生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。 3、从气味上区别 生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点
霉味。 普洱茶 4、从口感区别 生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。 5、从营养、功效区别
生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。 6、从制作过程区别 鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)、揉捻、晒干，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱；鲜叶采摘后经杀青、揉捻。晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。
普洱茶各产区茶特性略谈 普洱茶各茶区的土壤、所处的地理位置、海拔及其气候等不同，其茶树生长的适应性也有区别。各地相关的历史渊源和人们的认识等不同，其制茶技术也有区别。因此，各茶区茶叶在形状、色泽、气味和滋味方面也有区别。 “古六大茶山”所出的茶叶可以说是云南普洱茶中的佼佼者，其茶叶气味和滋味共同而突出的特点，一是多为纯生态性，二是香气独绝；三是滋味浓酽而纯正；四是在汤色与滋味基本无异、茶量与汤量及冲泡时限适当等为标准下，春、秋两季老树茶的耐泡度达10道以上，五是苦、涩、甜三味基本均衡。认识“古六大茶山”茶的形状、色泽、气味和滋味，不仅便于人们择茶，而且有助于人们辨别其真伪。 目前，西双版纳境内的“古六大茶山”茶林都是乔木类或乔木类人为灌木状类。从管理来分，又分野生茶林和管理茶林。野生茶林又分为野生型和野生栽培型，市面上通常所指的野生茶是后者，即所谓荒山茶林，它分为纯荒山乔木老树茶林、纯荒山普通乔木茶林；管理茶林分为生态型与非生态型。生态型有纯古乔木园林、古式低龄乔木园林；非生态型有老嫩相间灌木状茶和纯灌木状茶林。 与之相应地，“六大茶山”茶也有纯荒山乔木老树茶、纯荒山普通乔木茶、纯古乔木园林茶、老嫩相杂灌木状茶、纯灌木状茶和混杂茶等。混杂茶有：纯荒山乔木老树茶与纯普通荒山乔木茶相混者、普通荒山乔木茶与园林乔木茶相混者、有园林乔木茶与灌木状茶相混者、有本地的上述多种茶相混者，还有古六大茶之山茶与它山茶相混者。 纯荒山乔木老树茶的条索长短、粗细不一，叶片厚实，芽尖白，二叶灰白或灰黑，三叶灰黑或青黑，苦涩味较淡并且入喉消失，甘甜味强而香气浓，茶味及其回甘、生津来得较快，而且强烈又持久，以沸水冲泡十次而其茶味不淡，只是冲泡的次第越往后，其汤的苦涩味越淡而甘甜味越重。 纯荒山普通乔木茶的条索长短、粗细不一，叶片厚薄也不一，芽尖白，二叶灰白或灰黑，三叶灰黑或青黑，两叶少许会透黄，苦涩味偏淡，甘甜味较强而香气也浓。 纯园林老树乔木茶的条索长短、粗细差别不大，叶片较厚且各片薄厚差别也不大，芽尖白，二叶灰白或灰黑，三叶灰黑或青黑，两叶有的会灰黑而发亮，梗圆满，苦涩味偏淡，甘甜味强而香气浓。老嫩相杂灌木状茶的条索长短、粗细差别不大，叶片薄厚和芽尖色泽不一，二叶灰白或灰黑，三叶深黑，少数的两叶带黄色，梗有圆有瘪，苦涩味较重，甘甜味较强而香气也较浓。 纯灌木状茶的条索长短、粗细差不大，叶片较薄而半舒展，芽尖灰白或灰黄，二叶灰黄或灰黑，三叶黄黑色，受人工肥者色黑，梗瘪状，甘甜味较重而清香味较
各茶类的冲泡方法 绿茶的冲泡 细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。 红茶的冲泡 红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。以祁门红茶为例采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，
泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。 乌龙茶的冲泡 乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。 （1）茶叶的用量 冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。 （2）泡茶水温 乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。 (3）冲泡的时间和次数 乌龙茶较耐泡，一般泡饮5次～6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。 (4)、冲泡和斟饮
普洱茶（学名：Camellia assamica (Mast.) Chang），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。 按照依制法，普洱茶可分为：生茶和熟茶。生茶：采摘后以自然方式发酵，渥堆处理，生茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法，茶越存越醇香。熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝，以1973年后为分界点。生茶所冲泡出来的水是青绿色，而熟茶冲泡出来是金红汤色。 常和身边的朋友们谈起，我们接触到的茶商是多么的专业，他们泡茶过程中手法如何的熟练且华丽，冲泡出来的茶汤有多么好喝等等。今天，我把自己的泡茶经验分享给大家。 品茶的时候要温喝，茶汤温度稍烫嘴，更不是一杯接一杯的品饮。当你喝茶的时候，需要让茶汤完整的浸泡你的口腔内每一个部分，浸泡过程中，感受茶汤对口腔内各个部位的刺激点和刺激强度。当这杯茶喝下后之后，需要等待的时间，并用舌头轻轻摩擦上颚，体会涩感的最佳办法。涩的强度、存留持久度会在这次尝试中非常明显的表达出来。涩的强度、涩的点位和持久度，可以直接定义茶品血统上的正否和制作工艺上的优劣。当我们喝下一口茶之后，在后面的几分钟内，请做另外两个动作：用口呼吸数次并吞咽口水——这是检验茶品仓储问题或茶质强弱最好的办法。大家谨记一点，茶质强的新茶和湿仓茶都会对口腔粘膜产生收敛性，这是口腔粘膜抵御刺激的一种保护。但两种感觉是截然不同的。 我常常在思考，怎样把熟茶泡得更好喝？熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。 为了把熟茶泡得好喝，我针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。 我的审评思路主要是按照一下步骤： 一、分析茶性。 气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。 滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。 总体而言，熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡。 二、根据茶性确立目标。 前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香——水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。 中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，适当激发茶的香。追求香气．醇——汤的均
中国茶道普洱茶的冲泡方法 冲泡普洱茶准备工作 1.普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90°C～100°C沸水为佳。 2.置茶量：用茶刀顺普洱茶饼沱、砖分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。 3.醒茶：将普洱茶叶放入茶壶，然后注入热水除可醒茶之外，它同时还具有提高普洱 茶叶净度的作用后倒掉。 4.冲泡器具选择 1土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的 陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。 2紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。 3盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。 4杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱 茶独具魅力的汤色。熟普洱茶宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普洱茶清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。 5普洱茶初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡普洱茶。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客 观公正的显示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。 普洱茶冲泡基本步骤 1.备具：准备好茶具及普洱茶。 2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 3.投茶：将普洱茶置入壶中。 4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。 5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。 6.分茶：壶中的普洱茶茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入 小杯中。
5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷 偷摸摸的。" 6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念 却可以把已经注定的谎言变成童话。" 7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普 通通了。 童鞋们[愉快]学习啦 如何识别古树茶茶叶： 古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。 我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松泡条，充当古树茶。很多顾客都存在着一个误区，以为大片叶就是古树茶，或是树龄较长的，所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的。 “六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点，此方法共分两部分：一是茶树生长方式及环境区别，二是用口感的表现来鉴别茶的内含； 一、茶树生长方式及环境区别： 1、树种、树龄： 古树茶，乔木科，特点：植株高大，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘，树龄达300年以上 2、海拔、环境： 古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；就象易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠。 3、生长方式、树高、根系： 古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，在广别老寨茶山，有一棵800年的古树茶，由勐海县茶科所06年鉴定，树高8.5-9米左右，根系深入土壤的深度即为8.5-9米，此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不能喝起来口感饱满，变化丰富，还能具有独特的地域性风貌特征，也就是常说的山头特点，如：易武密香，细腻，犹如少女般的阴柔之美；景迈山独特的王者之香：密兰香韵，老班章的茶性刚劲有力，独具英雄之气概等等，每个茶山均有各自独特特点。 二、六味两性鉴茶法： 1、香韵：鉴别重要关键之一； 不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香； 而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济完美茶性，在香 1."噢，居然有土龙肉，给我一块！" 2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
普洱茶点评集锦 班章刚烈胜王者，易武香柔似王后，景迈密香涩润赛王妃 勐海的布朗山茶性最烈，南糯山次之，攸乐山又次之，到易武一带便温和起来，再到江城就更清淡 【倚邦茶山】产品属乔木小叶种，香气幽香如兰，上鄂香甜微有蜜感，舌面中后段带有甘韵，生津杯香持久，汤色黄透亮。 【攸乐茶山】历史上位居“六大茶山”之首，又称为基诺山，是云南大叶茶的中心产地。其滋味口感：苦涩重、回甘快、生津好，香扬水柔，汤色淡桔黄。 【革登茶山】最令人难忘的是史载“孔明遗种”的茶王树、祭茶祖的“茶祖会”遗址。其口感滋味：以中小叶种特殊香型著称，香气呈淡清香，上鄂香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。 【莽枝茶山】茶山面积不大但质量较好味美。口感滋味：以中小叶种特殊香型著称，与倚邦、革登香型口感类似。上鄂香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。 【蛮砖茶山】是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。属乔木大叶种，茶箐色泽较深，口感滋味：较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。 【漫撒茶山】是滇藏茶马古道之源头。其产品口感滋味：香扬水柔，在香甜茶系列中是最具特色茶品，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽兰香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊。 【班章茶山】历来为普洱茶原料的主产区。开汤后，汤色金黄，茶滋味鲜爽浓强，回甘好，茶香独特，有“涩尽七分香，苦退十日甜”之说；在茶品中属于较为大气的茶，以“霸气”著称。 【贺开古茶山】是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一，不施任何化肥、农药，是人与自然和谐的古茶园，其茶叶内含物质丰富，香高馥郁，滋味浓厚。 【南糯山】产品属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、兰香，淡香如荷。南糯山历史上就是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。 【勐宋古茶山】景洪勐宋古茶山，位于西双版纳自治州景洪市南部。东与布朗山接壤，南与缅甸交界。均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，气候温和，降雨适中、光照适宜、土壤肥沃，适宜茶树的繁育生长。
古树茶特点和现存的古 树普洱茶区 集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
古树茶特点和现存的古树普洱茶区 一、云南普洱茶古树茶 普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大，一般有“百年乔木，千年古树”的说法!但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”。 二、普洱茶古树茶的特点： 1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型产品; 2，因为古树已经适应了当地的生态环境，即使树上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除，因此也不存在农药超标的问题。 3，古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;从而也使得古树茶叶非常的耐泡，香气强势，滋味醇厚，回甘生津。 4，因古树茶产量低，采摘难，所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵。 三、普洱茶古树茶类别： 原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米; 栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点：在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理. 原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为"树有多高，根就有深")，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不
高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是 灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶 菁制作的普洱茶。 优点明显：原生态，无化肥、农药，野生自然状态古树茶比较难 求。 四、普洱茶古树茶优点 (1)类别：古树茶是个笼统的名词，其中还有一些让人容易产生误解的地方如：古树茶，老树茶，大树茶!其中古树茶顾名思义则是古代先人所种植的茶树，大树茶则是茶叶的树干比较粗大的茶树，树龄应在30年以上，老树茶则国家也有定义，一般称30年以上的茶树可以谓之老树茶! (2)本质：古树茶来自海拔较高的深山，无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标。茶园茶因生长环境的不同，继而为追求产量往往不 能达到以上条件! (3)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。 (4)茶气：古树茶香气强势-深沉-醇厚-纯正，停留时间长，茶园茶 香气则飘扬而短暂。 (5)口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而茶园茶让人感觉口感单薄且时有杂味，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口 时感到霸气，苦涩味远远比古树茶要重。
讲解词 现在给大家介绍最具云南特色的产品普洱茶,那什么是普洱茶呢?它必须是以云南省一定区域内的云南乔木大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。 茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。而紧压茶按形状则分为饼茶,砖茶和沱茶。饼茶的品质一般要比砖茶和沱茶好,所以有一饼二砖三沱茶的说法。先给大家介绍一下饼茶,像这种每片有七两七克重,又由七片包装为一桶的叫云南七子饼,代表多子多福的意思,也方便运输。 接下来给大家品尝一下我们四方茶庄自己的品牌茶（）从2000年开始我们就有注册自己商标“林氏四方”的品牌茶叶，到现在有九饼两砖两沱，由世界茶文化交流协会理事，也是本店老板林江艇先生亲自到各大茶区选取上等原料，再由世界茶文化交流协会会长，也是被称为普洱茶王的白水清先生亲自调配配方，最后在勐海南峤茶厂加工制作包装出厂而成。在整个制作过程中都有我们店里的老师傅全程协作监督完成，所以大家可以放心选购放心喝。 朋友们可以看看我现在泡的这一款茶，茶饼深褐色，茶汤呈红色，它是一款熟茶，熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，适合日常饮用。质量上乘的熟普是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。喝熟普可以养胃护胃，安神，不用怕睡不着觉，并且有降三高和减肥的功效。（降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。）当然有熟茶也就有生茶，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，像熟普靠近，香味越来越醇厚，由生转熟变成老茶，那就价值百倍啦，我们这边有俗话说“爷爷存茶孙子卖”所以喝就喝熟茶，存生茶，品老茶。 砖茶是像砖块形状的正方形和长方形紧压茶，250克—1000克居多，以前砖茶多销往边藏，又是用马匹运输，所以又叫马茶，用作打酥油茶，因为高原地区多肉少蔬果所以必须要喝茶解油腻，“宁可三日无米不可一日无茶”就是这样来的。沱茶形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克，泡起来比较方便，但是我们不建议大家喝小沱茶，因为他多是用茶碎末压成的。 在我们这里喝再好的茶都会有一点涩味，而且要到五泡以后才能泡出茶七成的口感，是因为丽江的水是硬水含碱特别重，而且由于海拔高，水温只能达到八十几度，所以有时候我们会把泡过的茶再放到壶里煮。一般情况下一泡茶可以冲水二十多次，所以前面我们洗茶两次，也不用觉得浪费。在所有茶里只有普洱可以喝隔夜茶，只需要在前一天把茶水沥干，第二天喝之前洗一次就可以了。在这边买茶不一定要懂茶，最重要的是会比较，我可以多泡几种茶，让大家做个对比，不懂也会分辨了。茶汤要像红酒越红越清透越好，不能泛黑像酱油（可能是湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖或洒水，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳）;茶气越重越好，最好像雾一样散不开；茶水入口越顺滑越油润越好；茶底越完整越饱满越有弹性越好。当然也要看个人的口感喜好，不是越久越贵越好，适合自己的就是最好的。