G20国宴菜单揭秘，一起看那些杭州名菜
在杭州召开的G20峰会可以说不管对中国还是世界的经济社会发展都有着非常重要的影响。作为中国今年最重要的主场外交，目前，几乎全世界的目光都聚集在了杭州，而此次活动的宴饮招待自然也是关注的重点。
国宴的场合、礼仪都显示出一个国家的文明程度以及对来宾的重视程度，绝非一般宴会可比。国宴的菜单更是重中之重，必须经过层层把关。各国文化、宗教、信仰不同，各自对饮食的禁忌也不一样，在制定菜单时，既要能体现出中国特色，又不能违背来宾的饮食习惯，如印度人把牛奉为神圣，餐桌上就不能出现牛排；英国人视山羊与孔雀为不祥之物，在食雕造型中就不能出现这两种动物；法国人不喜欢菊花等等。
而在杭州举行的G20峰会，参与者来自世界各地，习近平先生说杭州是独具文化韵味的城市，也对杭州在美食接待方面提出了新的要求和期待。杭州人杰地灵，在美食方面也有着自己独特的见解。许多人到杭州去旅游，不仅仅是一睹西湖美景，品尝杭州特色美食也是必有的项目之一。此次G20峰会期间，相信将在杭州举办的国宴必然是极具杭州特色，且造型优美、清鲜淡雅，既能保证国宾就餐的需要，又让国宾了解并享受中国饮食文化之美。下面小编就来为大家盘点一下可能出现在G20国宴菜单上的杭州名菜吧。
东坡肉
在杭州，东坡肉可是一道传承了900多年的名菜。相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，当时西湖已被葑草湮没了大半，他便发动数
万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，分送给参加疏浚西湖的民工，没想到大家都盛赞此肉酥香味美，肥而不腻。于是人们便将此肉命名为“东坡肉”，并流传至今。
东坡肉采用肥瘦相间的五花肉，配以绍酒和酱油等调料烧制而成。一小方色泽红艳、晶亮丰腴的肉块静静的躺在紫砂小盅盖碗里，味醇汁浓，酥烂香糯，入口即化。唇齿间有酒香慢慢的流淌，又丝毫没有抢了五花肉的风头，相得益彰。连苏东坡本人也作诗《炖肉歌》中赞美这东坡肉：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。。。。"
干炸响铃
干炸响铃是杭州传统名菜，用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮和少许猪肉末制成，成菜腐皮薄如蝉翼，咀嚼起来声声带响，脆如响铃，因此
得名“干炸响铃”。此菜色泽金黄，酥香可口，外皮松脆突出了豆香，内馅鲜嫩增添了食欲，食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。
杭州卤鸭
对于老杭州人来说，一道正宗的杭州卤鸭，总能勾起最美好的回忆。最传统的杭州卤鸭制作过程是由诀窍的，其关键就是焖卤鸭的锅并非在煤炭中烧的，而是放在高温的沙子上，沙子保持温度，不会太高也不会太低，如此烤出的鸭肉酥烂而香醇。卤好的鸭子酱汁红润，看着就能打动食欲，夹起一块往嘴中送，先感到馥郁的酱香，接着有一丝醇厚的甜味，鸭肉酥而不绵，卤汁稠浓醇口。
荷叶粉蒸肉