咖啡师初级理论知识复习题(二)
1、压渗壶滤网的维护保养方法错误的是（D ）
A、用强压水直接清洗
B、刷出滤网的残渣
C、检查滤网与壶壁的间隙
D、用消毒液浸泡
2、下列选项中，含有咖啡因的植物是（C ）
A、核桃
B、杏仁
C、可可
D、榛子
3、职业道德与（ C ）的社会作用是互为基础、互相促进的。
A、公司利益
B、政府形象
C、社会公德
D、公司形象
4、咖啡师应随时保持最高的业务水准，符合（ C ）的职业守则。
A、遵纪守法，文明经营
B、热爱专业，忠于职守
C、钻研业务，精益求精
D、礼貌待客，热情服务
5、下列选项中，不属于罐装咖啡熟豆的优点的是（ C ）
A、抗压性强
B、隔氧性强
C、成本低廉
D、密封性好
6、咖啡粉的颗粒度指的是（D ）
A、研磨速度
B、研磨时间
C、研磨粉量
D、研磨粗细程度
7、常用拼配咖啡的主要成分为（ C ）咖啡豆。
A、哥斯达黎加
B、肯尼亚
C、哥伦比亚
D、科纳
8、狭义的职业道德是指在一定职业活动中应遵循、体现一定（A ）的、调整一定职业关系的职业行为准则和规范。
A、职业特征
B、社会特征
C、企业特征
D、文化特征
9、烘焙程度越深，咖啡的口味越（ B ）
A、酸
B、苦
C、甜
D、香
10、（ A ）指的是人在行为中的姿势和风度。
A、仪态
B、外貌
C、仪容
D、仪表
11、在咖啡厅营业过程中，不属于销售环节的是（D ）
A、按照顾客要求，准备饮品
B、根据客人点单，推荐相关产品
C、按照顾客要求，提供饮品
D、服务完毕后结账
12、18世纪，葡萄牙人把咖啡树移植到美洲的（ C ）
A、哥伦比亚
B、秘鲁
C、巴西
D、墨西哥
13、下列属于咖啡师工作着装标准的是（ A ）
A、统一工作服
B、自由着装
C、穿高跟鞋
D、男士必须打领带
14、有关杯具的清洁下列说法错误的是（ D ）
A、倒掉杯中残留物
B、用中性洗涤液清洗
C、用干净的口布擦拭
D、清洗后直接晾干
15、下列选项中，不属于埃塞俄比亚摩卡咖啡特点的是（D ）
A、明显的红酒味
B、浓郁的果酸味
C、浓浓的蓝莓味
D、较浓的碘味
16、（ A ）是人类道德起源的第一个历史前提。
A、劳动
B、学历
C、能力
D、社会
17、电动研磨机上的刻度，与下列选项中的（ D ）有关。
A、研磨速度
B、研磨时间
C、研磨份量
D、颗粒度
18、咖啡浆果采摘后一般不采用（ A ）的处理方法。
A、手搓加工
B、干法加工
C、湿法加工
D、半干法加工
19、大部分优质咖啡豆的采摘方式为（ B ）
A、机械采摘
B、人工采摘
C、自动化采摘
D、半机械化采摘
20、向顾客推荐特色咖啡饮品时，应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述，最恰当的是（ A ）
A、这款咖啡含有巧克力的味道，又能和牛奶完美结合
B、这款咖啡是我们店里最畅销的产品
C、我们的咖啡厅经营15年了，这款咖啡最早经营的一款，非常好喝
D、制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训，您肯定喜欢
21、下列选项中，不符合职业道德规范的是（C ）
A、清洁工人打扫的街面清洁卫生
B、坐车遇到司售人员的服务令人满意
C、销售人员出售过期食品
D、咖啡师提供高品质的咖啡饮品
22、1953年在海南（A ）开始大面积种植咖啡。
A、澄迈
B、海口
C、兴隆
D、文昌
23、下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤，描述正确的是（B ）
A、咖啡制作完毕后，将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内，以保证冲泡头的温度
B、咖啡制作完毕后，即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净
C、连续制作咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣
D、连续制作同款咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣
24、下列选项中，属于摩卡壶构造的是（B ）
A、滤纸
B、滤碗
C、酒精灯
D、单向阀
25、下列选项中，任何食品生产经营单位在开业时，都必须做到的不包括（D ）
A、取得卫生许可证
B、从业人员取得健康证明
C、从业人员经卫生知识培训合格
D、从业人员经职业技能知识培训合格
26、在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（C ）
A、越重
B、体积越小
C、颜色越深
D、口味越酸
27、咖啡里的（ D ）能促进血液流通，扩张血管，并且有利尿、兴奋中枢神经等功能。
A、碳水化合物
B、碘化物
C、蛋白质
D、咖啡因
28、营业结束后，关于店铺门窗的检查，下列最佳的做法是（ A ）
A、确认门窗已关闭，无破损，关锁门离开
B、确认门窗已关闭，锁门离开
C、门窗如有破损，做好交接记录，然后锁门离开
D、无需检查直接锁门离开
29、目前医学界尚未证实经常饮用咖啡能减少（D ）的发生几率。
A、Ⅱ型糖尿病
B、帕金森
C、老年痴呆症
D、骨质疏松
30、咖啡中的（C ）会造成心跳加速。
A、单宁酸
B、碳水化合物
C、咖啡因
D、葡萄糖
31、使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（ A ）
A、使粉颗粒均匀
B、防止磨片过热
C、保证粉量
D、省力
32、些列不属于消防安全标志设置方法的是（ C ）
A、附着式
B、悬挂式
C、可移动式
D、柱式
33、（ C ）是压渗壶壶体清洁的注意事项。
A、壶体无需清洁，正常使用
B、壶体无需每次使用后都进行清洁
C、清洗后使用干燥的专用口布擦拭
D、壶体可每天清洁一次
34、据史料记载，意大利最早的咖啡馆出现在（ B ）
A、米兰
B、威尼斯
C、罗马
D、佛罗伦萨
35、咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为（ A ）
A、保持干燥避光
B、隔氧
C、避免通风
D、保持低温
36、咖啡不成熟的浆果是（ A ）
A、绿色的
B、红色的
C、黄色的
D、褐色的
37、下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是（ D ）
A、应定期去除手冲壶内的水垢
B、使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗
C、手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭
D、手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
38、对咖啡师仪容仪表要求错误的是（ A ）
A、佩戴首饰
B、不使用气味较浓的化妆品
C、不留长指甲
D、不涂有色指甲油
39、关于咖啡包装袋上保存期限的描述，下列用语正确的是（ C ）
A、最佳饮用期、保质期
B、最佳保鲜期、保质期
C、生产日期、保鲜期
D、出厂日期、保鲜期
40、下列选项中，不种植咖啡的国家是（ B ）
A、美国
B、日本
C、安哥拉
D、印度尼西亚
41、最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括（ D ）
A、榨取果汁
B、酿造酒精饮料
C、充当提神的干粮
D、烘烤制作咖啡饮品
42、下列选项中，属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是（A ）
A、产品名称
B、使用方法
C、产品介绍
D、经销商
43、最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（ C ）
A、巴西
B、美国
C、意大利
D、哥伦比亚
44、如一位老顾客带着朋友来消费，下列服务用语中，不恰当的说法是（ D ）
A、您还坐老地方吗？
B、还是老样子吗？（指饮品）
C、这位客人和您一样吗？（指饮品）
D、你还是按老规矩最低消费吗？
45、过量饮用咖啡不会引起（ D ）
A、胃病恶化
B、心血管疾病
C、呕吐和痉挛
D、癌症
46、下列词语中，不用于描述咖啡口感的是（A ）
A、香气
B、平衡感
C、醇厚
D、回味
47、关于杯具检查的方法，下列说法错误的是（ B ）
A、戴白手套检查
B、用手直接握住杯壁以防滑落
C、握住杯脚检查
D、手持杯柄检查
48、制作Espresso时，应将装粉夯压的冲泡手柄装于冲泡头后（ B ）
A、备用
B、立即制作
C、空喷蒸汽管
D、立即清理台面残渣
49、French Press的中文译名是（ C ）
A、法兰绒滤布
B、法国式水壶
C、压渗壶
D、加热器
50、需要客人等待时，规范的服务用语是（ B ）
A、请等待
B、请稍等
C、等一下
D、座位已满，请在门口等待
51、（ B ）Filter Coffee Machine的中文译名。
A、过滤器
B、过滤式咖啡机
C、虹吸壶
D、热水器
52、制作咖啡时应先用（ B ）浸泡滤布。
A、盐水
B、热水
C、酒精
D、消毒水
53、虹吸壶制作咖啡与（ A ）制作咖啡所应用的物理原理相同。
A、平衡式虹吸壶
B、细度
C、土耳其壶
D、法兰绒
54、制作Espresso应采用（A ）研磨的咖啡粉。
A、极细
B、细度
C、中粗度
D、粗度
55、为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是（C ）
A、环境温度
B、环境湿度
C、咖啡豆数量
D、咖啡豆烘焙程度
56、舌根对（ D ）最敏感。
A、酸味
B、甜味
C、咸味
D、苦味
57、商用过滤式咖啡机的内部构造通常包括（ A ）
A、喷头
B、加热盘
C、料斗
D、水箱
58、咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有（ C ）的作用。
A、吸收空气
B、通风
C、排出气体
D、保温
59、（ A ）是Cappuccino的中文译名。
A、卡布奇诺
B、拿铁咖啡
C、摩卡咖啡
D、康宝蓝咖啡
60、关于过滤式咖啡机使用后的清洗保养，描述正确的是（D ）
A、用消毒水浸泡咖啡壶
B、制作完毕后立即冲洗保温盘
C、用消毒水浸泡过滤斗中的过滤架
D、用清水冲洗过滤斗
61、咖啡粉的颗粒度对出品的（ B ）影响不大。
A、颜色
B、温度
C、口味
D、口感
62、（D ）是咖啡勺的英文名称。
A、Sway a kettle
B、Stir Stick
C、Measuring glass
D、Coffee Spoon
63、下列（ B ）是全自动压力式咖啡机的正确英文译名。
A、Ice machine
B、Fully Automatic Espresso Machine
C、Refrigerator
D、Water dispenser
64、关于杯具的清洁步骤，排序正确的是（ A ）
①清理杯中残留物②用清水清洗③冲洗杯具④用消毒液消毒⑤擦拭
A、①③④②⑤
B、③①④②⑤
C、①③④⑤②
D、③①④⑤②
65、预制定量咖啡指的是（ D ）
A、颗粒大小一致的咖啡粉
B、250克以上包装的咖啡粉
C、罐装咖啡
D、颗粒度一致、按杯数定量独立包装的咖啡粉
66、用摩卡壶制作咖啡，将咖啡粉置于滤碗内，下列说法正确的是（ D ）
A、用压锤用力夯压
B、用手指用力夯压
C、用粉锤旋转用力夯压
D、使滤碗内咖啡粉平整
67、压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在（ B ）
A、研磨机的手柄架上
B、咖啡机的温杯盘上
C、干净的口布上
D、粉锤架上
68、咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁（ A ）
A、制作区域
B、桌面
C、地面
D、洗手间
69、压力式咖啡机反冲洗的作用是（ D ）
A、冲洗蒸汽喷头
B、冲洗温杯托盘
C、去除蒸汽喷头内的残渣油垢
D、去除冲泡头的残渣油垢
70、关于杯具擦拭，下列说法正确的是（ D ）
A、可用干净的毛巾擦拭
B、可用吸水性强的干净毛巾擦拭
C、可用干净的白色毛巾擦拭
D、可用干净无屑的软布擦拭
71、咖啡师在制作咖啡前，应至少准备（ B ）块抹布。
A、1-2
B、3-4
C、5-6
D、7-8
72、关于过滤布的清洗，下列说法错误的是（ C ）
A、开始营业前，应将过滤布洗净备用
B、清洗过滤布，是为了去除残渣、油脂和异味
C、为了去除过滤布的异味，可使用带果味的洗洁精
D、结束营业时，应将洗净的过滤布浸于清水中
73、意大利人普遍习惯用（ B ）来制作咖啡
A、压渗壶
B、压力式咖啡机
C、虹吸壶
D、滴滤器
74、虹吸壶的维护保养工作内容包括（ C ）
A、用酒精消毒
B、抛光
C、检查下座固定卡口
D、用金属刷清洁
75、关于过滤式咖啡机的使用，下列说法正确的是（ C ）
A、取适当咖啡粉倒入下壶
B、适当释放蒸汽再使用
C、使用前要检查水位
D、观察压力表是否正常
76、下列功能区域中，不属于工作区的是（ B ）
A、营业区
B、清洁区
C、制作区
D、准备区
77、关于制作咖啡时辅料的使用，下列说法正确的是（C）
Ａ、全部打开 B、准备得越多越好 C、随用随取，保证新鲜 D、当天使用完废弃
78、使用咖啡时选用（ A ）能使咖啡的口味最佳。
A、软化水
B、蒸馏水
C、经过过滤的水
D、无污染、无异味、含有一定矿物质的水
79、营业前检查沙冰机时，发现冰沙不均匀，原因不会是（ D ）
A、电压不稳
B、刀具老化
C、电机转速不够
D、冰块过硬
80、使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示（ A ）
A、锅炉压力正常
B、冲泡头压力正常
C、粉锤压粉力度合适
D、蒸汽压力正常
81、虹吸壶使用后下壶适宜（ B ）
A、用冷水直接清洗
B、用温水直接清洗
C、用开水直接清洗
D、清洁剂直接清洗
82、在回答客人问题时，可以出现的词语是（ D ）
A、可能
B、也许
C、大概
D、请稍等
83、在客人点单过程中，规范的服务用语是（ A ）
A、“请稍等”
B、“没问题”
C、“小菜一碟”
D、“好嘞”
84、压力式咖啡机使用步骤不包括（ C ）
A、预热冲泡头
B、放蒸汽
C、长时间放水
D、开机加热
二、判断题
1、（×）卫生许可证的发放是工商部门核发的经营许可证。
2、（√）使用蒸汽喷头制作奶沫前、后均需空喷蒸汽并擦拭。
3、（×）道德主体创造了劳动活动。
4、（√）咖啡粉的包装可以是真空包装。
5、（√）使用滴滤壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是中粗粉。
6、（√）也门为了保护其对咖啡的垄断，规定咖啡只有在煮熟后才能出口，防止发芽。
7、（√）食品加工人员进行健康证检查的年限规定是1年。
8、（×）查看咖啡豆的颜色不是鉴别新鲜程度的主要依据。
9、（√）咖啡是有机化合物。
10、（√）爱岗敬业就是全心全意忠于自己的职责和岗位。
11、（×）咖啡师工作时可以随意着装。
12、（×）巴西桑托斯/山多斯的咖啡品种是罗布斯塔。
13、（√）为顾客送账单时，应使用收银盘或收银夹。
14、（×）Syphon指的是法压壶的中文译名。
15、（√）服务过程中，语气柔和、音量适中能让人感觉舒适。
16、（×）摩卡壶的安全阀不必检查清洗。
17、（×）咖啡因决定了咖啡的酸度。
18、（√）消费者在购买、使用商品或者接受服务时，其合法权益受到损害，因原企业分立、合并的，可以向变更后承受其权利义务的企业要求赔偿。
19、（√）空气开关没有过压保护功能。
20、（√）劳动者若未能与单位协商一致，可以自行解除劳动合同。
21、（√）虹吸壶下壶的清洁一定要保证外壁没有水渍。
22、（√）咖啡师要从语音、语调、语气、语速等方面衡量服务用语的表达效果。
23、（√）满足咖啡树种植的四个条件是：温度、降雨量、海拔、土壤。
24、（×）咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
25、（×）赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。
26、（√）摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。
27、（×）拼配的咖啡豆必须是阿拉比卡和罗布斯塔两种混合。
28、（√）使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是保证粉的质量。
29、（×）日营业结束时，应取下压力式半自动咖啡机的下水槽及下水管并疏通清理。
30、（×）使用手提式灭火器时应对准火源的上部。
31、（√）如果咖啡豆有烟味，说明其新鲜程度较差。
32、（√）使用压力式咖啡机，将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡，其克立玛（Crema）会呈现松软细腻。
33、（×）使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。
34、（√）适量饮用黑咖啡可以增加热能消耗，达到减脂的效果。
35、（√）比利时咖啡壶又名平衡式塞风壶。
36、（×）虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。
37、（√）虹吸式咖啡壶又名塞风壶或蒸汽式咖啡壶。
38、（×）法兰绒滤布清洗时需要用洗衣粉或者洗洁精来清洗，容易去污。
39、（×）高血压患者适合饮用咖啡，咖啡中的咖啡因可以有效降低血压。
40、（√）虹吸式咖啡壶是英国人发明而成的。
初级绿化工考试试题 一、单选题。 1 、一般来讲，地下水位较低，通气良好、土壤肥沃、光照充足的地区，根系发达，分布（）。 A、较深 B、较浅 C、较多 D、较少 2 、（）主要的生理功能是光合作用和蒸腾作用。 A、根 B、茎 C、叶 D、枝 3 、常绿树树叶的寿命的长短依植物种类（）而有差异。 A 、相同 B 、不同 C 、类型 D 、多少 4 、土壤质地不同，颜色不同，我国土壤由（）颜色的土壤组成的。 A 、2 种 B 、3 种 C 、4 种 D 、多种 5 、土壤（）是鉴别土壤肥力的重要标志。 A 、结构 B 、质地 C 、容重 D 、密度 6 、土壤中（）的含量多少，可说明土壤养分储备水平，也是评价土壤肥瘦的重要标志之一。 A 、有机质 B 、腐殖质 C 、水分 D 、热量 7 、土壤有机质的来源中最多的是（）死亡后的残留体。 A 、植物 B 、动物 C 、微生物 D 、以上三个答案都不对 8 、动植物、微生物的残体和（）是土壤有机质的基本来源。 A 、化学肥料 B 、有机肥料 C 、无机肥料 D 、灰分物质 9 、有机质在土壤中分解的同时，进行着新的（）作用，形成腐殖质。 A 、矿化 B 、分化 C 、合成 10 、根据植物不同生长季节和生长速度的快慢，补充增施的肥料称为（）。 A 、基肥 B 、追肥 C 、种费 D 、根外追肥 11 、一般地说，凡是耐寒能力强的花卉，耐热力都比较（）。 A 、强 B 、差 C 、一般 D 、高 12 、（）是花卉植物生长发育的物质来源。 A 、温度 B 、光照 C 、水分 D 、空气 13 、花卉的一切生命活动必须在一定的（）下才能正常进行。 A 、温度 B 、湿度 C 、水分 D 、空气 14 、浇花用水以（）为宜。 A 、磁化水 B 、自来水 C 、软水 D 、硬水 15 、冬季浇水宜在午后（）进行。 A 、1-2h B 、2-3h C 、3-4h D 、4-5h 16 、（）浇水应在早晨或傍晚进行。 A 、春季 B 、夏季 C 、秋季 D 、冬季 17 、（）是花卉植物生长的基础。 A 、温度 B 、光照 C 、水分 D 、土壤 18 、防寒越冬是指对耐寒力差的（），采取各种防寒措施。 A 、一年生花卉 B 、露地花卉 C 、温室花卉 D 、盆栽花卉
爆破员安全操作三级培训试卷 姓名成绩 一、填空题 1.掘进工作面掏槽眼的深度比其他炮眼要加深()。 2.瞬发电雷管可分为()和()两种。 3.一般情况下，掏槽眼的装药量()，周边眼装药量()。 4．爆破工必须把炸药、电雷管分别存放在()的爆炸材料箱内，并加锁，严禁乱扔、乱放。 5．定向断裂爆破可以使周边眼距在现有的基础上增加到()。 6．装配起爆药卷时，必须防止电雷管受震动、()、折断脚线和损坏()。 7．电雷管的主要结构有(管壳)、(加强帽)、电雷管装药引火装置和(延期装置)。 8．发爆器在井下要挂在(支架)上或放在(木箱)里，不要放在潮湿或洒水地点，以免受潮。 9．巷道中的周边眼按其所在位置，可分为(顶眼)、(帮眼)和(底眼)。 10．巷道工作面炮眼布置顺序是：布置好周边眼、掏槽眼后，再布置(崩落眼)。 二、选择题 1．大断面岩巷掘进时，若采用凿岩台车和高效率凿岩机，可采用( )的大直径药卷进行爆破。 A．28～35 mm B．38～45 mm C．48～55 mm 2．应尽可能减少周边孔间的起爆时差，相邻光面炮孔的起爆间隔时间不应大于( )。 A．200 ms B．150 ms C．100 ms 3.《煤矿安全规程》规定：爆破工必须经过专门安全技术培训，由有( )以上采掘工龄的人员担任。 A．1年B．2年C．3年D．4年 4.根据本班生产计划，爆破作业量和消耗定额提出申请，填写爆破工作指示单，经( )审批后签章。 A．瓦斯检查员B．爆破工C．班组长D．矿总工程师 5.光面爆破时，周边光爆炮眼应用炮泥封死，且封泥长度不得小于( )。 A．0.1 m B．0.2 m C．0.3 m 6．炮采工作面炮眼的角度，当顶板松散和破碎及分层开采时，( )。 A．顶眼仰角为5°～100，眼底距顶板为0.1～0.3 m B．顶眼与顶板平行，眼底距顶板为0.1～0.3 m C．顶眼仰角为10°～15°，眼底距顶板0.1～0.3 m 7．混合式掏槽时，其斜眼与工作面的夹角为( )。 A．65°～75°B．75°～85°C．85°～90° 8.爆破员接到起爆命令后，必须先发出爆破警告，至少再等( )，方可起爆。 A．3 s B．4 s C．5 s 9．炮眼深度超过1 m时，封泥长度不得小于( )。 A．0.3 m B．0.4 m C．0.5 m 10．光面爆破时，周边爆破眼应用炮泥封实，且封泥长度不得小于( )。 A．0.2 m B．0.25 m C．0.3 m 三、判断题 1．爆破工应严格执行“一炮三检制”和“三人连锁放炮制”。() 2．爆炸化学反应是由压缩冲击波引起的，因此反应速度和爆炸速度都很高。() 3．我国目前所使用的矿用炸药都属于混合炸药。() 4.反向起爆具有比正向起爆的爆破效果好，且炮眼利用率高的优点。() 5．爆破工必须在爆破材料库的发放硐室领取爆炸材料。() 6.爆破地点20 m以内，有矿车、未清除的煤、矸或其他物体堵塞巷道断面1/3以上时，不准爆破。() 7．工作面上的炮眼布置，应保证爆破后爆破块度均匀，大小符合装岩要求，大块率小。()
一、填空题 1、酒吧是为客人提供酒水、饮料服务的场所。 2、旅游业的四要素是指旅游饭店、旅游交通、旅行社、旅游景点。 3、酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为基酒，加入柠檬汁和糖浆调制而成的鸡尾酒。 4、“DOCG”在意大利葡萄酒中代表政府管制。 5、在人们创作设计鸡尾酒时一般都包含着两种目的，即：自我感情的宣泄和刺激消费。 6、酒曲又称曲，是用谷物制成的发酵剂、糖化剂或糖化发酵剂。 7、标准酒度的测量，在20℃温度下进行。 8、酿酒用的葡萄，果皮中含有单宁和色素两种有效物质。 9、在酒吧为客人提供蒸馏酒净饮服务时，单杯份量应为1盎司。 10、决定葡萄酒特性和品质的三大因素是自然条件、人为种植与酿造技术和 葡萄的品种，三者缺一不可。 11、强化葡萄酒的主要生产国是西班牙和葡萄牙。 12、酒吧饮料的损耗控制法有成本百分比法、盎司法和潜在销售值法。 13、劳动者结束劳动合同，应当提前30 日以书面形式通知用人单位。 14、基督教的节日有复活节、情人节和圣诞节。 15、鸡尾酒曼哈顿采用调和法调制。 16、在制作蔬菜汁时需加入少许柠檬汁，以防氧化。 17、《食品卫生法》是我国食品卫生的基本法律，是制定其他有关食品卫生规范的法律依据。 1、采摘咖啡的方式，一种是成片采摘，多数利用机械采摘；另一种是有选择的采摘，多数利用 人工采摘。 _、雨、 __土壤__、__ 气温、咖啡豆采收的方式和2、栽培高品质咖啡的条件相当严格：_阳光 制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。 3、巴西是世界上最大的咖啡主要_生产 __国和出口国，生产量占世界总量30%。 4、国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作新品咖啡，并能根据其制定咖啡饮料单。 5、花式冰咖啡中，黑白冰咖啡配方中需1/3 杯__咖啡 __，加 1/2oz____蜂蜜 ___搅拌， 7 分满 __碎冰 _ ， 上加牛奶。 6、咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：浅度烘焙、中度烘焙以及深度烘焙三种。 7、国家职业标准中对高级咖啡师在管理技能方面要求是，能对工作团队进行
技师级技能题及答案 一、你在农业生产中如何提高光能利用率 1、选用株型紧凑的优良品种 2、育苗移栽 3、合理间、套、轮作 4、合理密植 5、增加田间二氧化碳浓度。 二、举例说明呼吸作用在农业生产上的应用。 1、浸种时经常换水 2、催芽时要翻动 3、水田要浅灌勤灌，排水晒田等 4、严格控制贮藏种子的含水量 5、果蔬等采取“自体保藏”法。 三、怎样培育高产稳产土壤 1、深耕改土，培育肥沃土层 2、增施有机肥料
3、化肥与有机肥料配合施用 4、种植豆科作物及绿肥，培肥土壤 5、合理轮作，用养结合 四、怎样提高磷肥的利用率 1、根据土壤条件合理分配和选择磷肥 2、根据作物对磷素的反应分配磷肥 3、与有机肥料、氮肥配合施用 五、如何利用趋光性防治害虫 1、利用正趋光性：一般夜晚活动的昆虫，如夜蛾、螟蛾、蝼蛄、金龟甲等对灯光，尤其是黑光灯偏爱，可以利用灯光诱虫作害虫测报和防治。 2、利用负趋光性：有的昆虫，如蚜虫讨厌银灰色，可以利用银灰色薄膜栽培或育苗，防治蚜虫传播病毒病。 六、说明农药的使用方法 1、喷雾法 2、喷粉法 3、撒施法
4、泼洒法 5、拌种和浸种法 6、毒饵法 7、土壤处理法。 七、说明用石灰水进行水稻种子消毒的方法 1、用1%的生石灰 2、浸种2-3天 3、水层高出种子面15厘米左，不要搅动 4、避免阳光直射。 八、如何确定棉花的打顶适期 1、原则:“以密定枝,以枝定时,时到不等枝,枝到看长势” 2、每亩留果台6-8万台 3、我省一般在大暑至立秋之间。 九、简述油菜育苗操作技术要点 1、做好播前准备 2、适时播种，稀播、匀播
3、搞好苗床管理。 十、杂交育种中如何选配亲本 1、双亲都要有较多的优点，没有难以克服的缺点 2、双亲之一是一个综合性状好的当地推广品种，并针对它的缺点选用一个具有相应优点的亲本与它杂交 3、选用生态类型差异较大，亲缘关系较远的亲本杂交。
《爆破安全》模拟试题二 一、判断题（每题1分，共5分）（正确：T；错误：F） [1]单质炸药基本都是零氧平衡。 [2]乳化炸药可用于有水的环境下。 [3]为了保证起爆安全，在雷雨天是不能进行任何爆破作业的，也包括井下爆破。 [4]迟爆的危害比早爆的危害更大。 [5]爆破装药现场可以用明火照明。 二、填空（每空1分，共15分） [1]炸药爆炸的威力通常用实验的方法确定,和是用的最广的 衡量炸药威力的实验指标。 [2]在实际爆破工程中，由于炸药生产过程中、炸药种类、贮存条件、 引爆方式和爆破条件等的不同，炸药爆炸时总是要产生的。 [3]黑火药在火花作用下很容易引起或爆炸，其爆发点为290～ 310℃。敞开在空气中若遇火星即发生爆燃，而在密闭条件会发生，并产 生大量，但其爆炸威力较低。 [4]位于掏槽孔外圈，其作用是大量崩落岩石和刷大断面，还可提高 周边孔所需的自由面，最大限度的爆破岩石。 [5]硐室大爆破的参数主要有：、、药包间距、排距及其层距 等。 [6]爆破器材必须是，不能和其它物品或人员混运，负责运输的人员 不能携带烟火或发火物品。 [7]在运用炸毁法进行炸药销毁时，销毁用的起爆药包应采用。 [8]实践表明，采用，不但可以改善爆破效果，降低大块率，同时可 以减少单孔装药量，减弱地震效应。 [9]保证炮孔填塞长度及，可以大大减小空气冲击波，进而降低爆破 噪声。 [10]风力超过六级，浪高大于0.8m时，不应进行作业。 三、选择（每题2分，共20分） [1]煤气爆炸和炸药爆炸属于。 A.化学爆炸 B.物理爆破 C.核爆炸 D.以上都不是 [2]炸药爆炸实质上是炸药中的化学能在瞬间转化为对外界做功的过程，化学反应释放出的热是做功的，也是化学反应进一步加速进行的必要条件。 A.源泉 B.条件 C.动力 D.能源 [3]尽管炸药化学反应释放出大量能量并产生大量气体，如果没有必要的反应速度，也不能形成爆炸，反应速度标志着做功的。 A.功率 B.速度 C.多少 D.大小 [4]按使用条件分类，可以将工业炸药分为三类：第一类，准许在地下和露天爆破工程中使用的炸药，包括有沼气和矿尘爆炸危险的作业面。第一类属于，又叫做煤矿许用炸药。 A.安全炸药 B.保险炸药 C.无事故炸药 D.工业炸药 1
咖啡师初级理论知识复习题（ 单项选择题 1、下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（ B ） A 、麻袋存放 B 、密封良好的锡箔袋存放C、木桶存放D、编织袋存放 2、营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（ D ） A 、放置下次使用的工具 B 、放置下次使用的物料 C、放置下次使用的杯具 D 、不能摆放任何物品 3、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（B ） A、立即使用 B、3~21 天 C、30~60 天 D、60~90 天 4、劳动者在试用期内提前（ A ）通知用人单位，可以解除劳动合同。 A 、三天 B 、一周C、一个月D、一天 5、下列词语中，用于描述咖啡口味的是（ B ） A 、涩 B 、酸C、醇厚D、平衡感 6、如发现电器有异味、冒烟时，切忌（ B ） A、马上停止使用 B、用水扑灭 C、直接关闭总电源 D 、直接拔掉电器插座 7、舌两侧后部对（ A ）最敏感。 A 、酸味 B 、甜味C、咸味D、苦味 8、优质咖啡通常生长在海拔（ C ） A、0~400 米 B、400~700 米 C、700~1800 米 D、2000 米以上 9、食品加工人员进行（B ）检查的年限规定是 1 年。 A、暂住证 B 、健康证C、职业资格证D、技术合格证 10、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，消费者要求赔偿，以下说法不正确的是（ C ） A、展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。 B、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿 C、展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要求赔偿 D、展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿 11、Fully Automatic Espresso Machine 的中文译名为（ B ） A 、过滤式咖啡机 B 、全自动压力式咖啡机C、压力式咖啡机D、滴滤式咖啡机 12、咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（ C ） A 、有独立空气开关的 B 、串联的并有独立开关 C、并联的电源插座 D 、共同使用一个多功能混合插座 13、Mocha Pot 的中文译名是（ C ） A、摩卡咖啡 B、咖啡壶 C、摩卡壶 D 、加热器 14、关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（C） A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
一、填空题 1、栽培稻起源于_______。世界上栽培稻有两种，即_______和_______。 2、水稻的生育期可分为_______生长期和_______生长期。 3、水稻种子的萌发条件包括_______、_______和_______。 4、水稻主茎叶片数，一般早稻品种_______片叶，中稻品种_______片叶，晚 稻品种_______片叶以上。 5、水稻主茎基部密集分布了_______个茎节，称为_______，每节叶腋中均有 _______。 6、秧苗分蘖的规则为_______关系，即当秧苗长出第_______片叶时，第 _______叶腋内的分蘖开始长出。 7、由主茎长出的分蘖称为_______分蘖，由第一次分蘖上长出的分蘖称为 _______分蘖。 8、当全田有_______%穗顶抽出剑叶鞘为始穗期，_______%穗顶抽出为抽穗 期，_______%穗顶抽出为齐穗期。 9、早稻比晚稻浆速度_______，籼稻比粳稻灌浆速度_______，温度高比温度 低灌浆速度_______，同一穗上开花早的比迟的灌浆_______。 10、稻田有机质含量一般要求_______，全氮含量_______，其中水解性氮占全 氮的_______，全磷含量_______以上。 11、新疆稻田总体上普遍缺_______，_______的含量较高，生产上常把_______ 作为基肥和追肥施入。 12、在插秧前，应先泡田，这样既提供了_______，又有利于_______和_______， 在盐碱区，还起到_______的作用。 13、水稻地秋翻后经长时间冻融交替，可使_______，增强_______，提高 _______，减少_______的发生。 14、耕翻方法包括_______的耕翻、_______耕翻、_______和_______耕翻。 15、水稻地秋翻深度为_______厘米，春翻深度为_______厘米。 16、大型机械水耙地能提高_______,增强_______，防除_______。 17、基肥以_______为主，_______为辅，其中_______肥结合耕作整地一次性 施入。 18、基肥的类型主要有_______、_______、_______、_______、_______、 _______、_______。 19、肥料按养分有效性或供应速率可分为_______肥料、_______肥料、_______ 肥料。 20、稻种选择的标准要求种子达到纯度_______，净度_______，发芽率 _______。 21、水稻浸种消毒方法有_______浸种、_______浸种、_______浸种、_______ 浸种。 22、根据稻田灌溉水的管理方式不同，水稻育秧方式有______、______、 ______、______、______、______等 23、以新疆稻区为例，移栽期的选择为：当日均温大于等于_______%，本田水 温连续_______天保证_______小时达_______%以上。 24、秧田播种量以______、______、______、______等条件为依据。 25、机插的缺点是容易发生______、______、______和______等现象。
园林绿化工技能鉴定考试题 一、单项选择题（每小题1分，共60分） 1.下列关于植物种群的叙述中错误的是（） A.凡是占据某一特定地区某一个种的一群个体称为种群 B.种群是某一个种的个体总和，也有自己的特征、结构与功能 C.种群可以适应环境也可以改变环境 D.江苏山区的马尾松群和浙江山区的马尾松群都是属于同一个马尾松种群 2.保存蜡封接穗的适宜温度是（） A、—5～10℃ B、0～5℃ C、5～10℃ D、10～15℃ 3.植物吸水的主要器官是（） A.根 B.叶 C.茎 D.花 4.下列关于植物开花的叙述中错误的是（） A.植物完成春化作用仅有低温是不够的，还需要氧气、水分和糖类 B.植物完成春化作用感受低温的主要部位是茎尖生长点 C.光周期中对植物生长其作用的是暗期 D.短日照植物要求经历黑夜时期短于一定长度才能开花，缩短暗期有利于开花 5.下列花卉中用于林下或林缘线下种植的是（） A、月季 B、半枝莲 C、鸡冠花 D、玉簪 6.下列植物矿物质营养中不属于微量元素的是（） A.铜 B.氮 C.锌 D.硼 7.下列关于影响根部吸收矿物质元素的条件的叙述中不正确的是（） A.在一定范围内，根系吸收矿物质元素随土壤温度升高而增加 B.土壤溶液碱性增强时，能增强各种金属离子溶解度，有利于植物吸收 C.温度过高或过低都会使根系对矿物质元素的吸收减缓 D.温度会影响酶的活性、膜的透性，从而间接影响矿物质元素的吸收与运输 8.下列关于植物蒸腾作用的叙述中错误的是（） A.气孔运动影响蒸腾作用 B.光照是影响蒸腾作用的最主要的外界条件 C.温度升高到一定程度时反而会使蒸腾强度下降 D.光照越强，蒸腾作用越强 9、勿忘我作为切花栽培，多做（）栽培。 A、多年生 B、球根 C、一二年生 D、水生
一、填空（每题1分，共10分）1、《民用爆炸物品安全管理条例》是民用爆炸物品管理的法律依据，国务院颁布于二00六年五月十日自二00六年九月一日起施行。 2、民用爆炸物品从业单位应当建立安全管理制度岗位安全责任制度和安全技 术操作规程，制定安全防范措施和事故应急预案，教育职工群众严格遵守，设置安全管理机构或者配备专职安全管理人员。 3、爆破作业单位应当如实记载领取、发放民用爆炸物品的品种、数量、编号以及 领取、发放人姓名。 4、严禁转让、出借、转借、抵押、赠送、私藏或者非法持有民用 爆炸物品。 5、爆破人员因工作变动，不再从事爆破作业时，应将《爆破人员作业证》交回原 发证单位。 6、使用爆炸物品的爆破人员取用雷管时，应疏管拿取，不得牵管抽线， 随用随取，取用后雷管箱上锁，禁止箱外携带。 7、爆破作业单位跨省、自治区、直辖市行政区域从事爆破作业的，应当事先将爆破作业项目的有关情况向爆破作业所在地县级人民政府公安机关报告。 8、使用爆破器材，必须建立严格的领取、清退制度。 9、使用爆炸物品的爆破人员包药时，必须离开炸药车10米以外进行操作。 10、违反国家规定，制造、买卖、储存、运输、邮寄、携带、使用、提供、处置爆炸性、毒害性、放射性、腐蚀性物质或者传染病病原体等危险物质的，处十日以上十五日 以下拘留；情节较轻的，处五日以上十日以下拘留。
二、单选题（每题1分，共10分） 1、《民用爆炸物品安全管理条例》国务院颁布于 b 自 b 起施行。 a 1984年1月6日、发布 b 2006年5月10日、同年9月1日 c 2006年4月26日、2006年9月1日 2、民用爆炸物品生产、销售、购买、运输和爆破作业单位的b，对本单位的民用爆炸物品安全管理工作全面负责。 a 主管安全的队长是本单位民用爆炸物品安全管理责任人 b 主要负责人是本单位民用爆炸物品安全管理责任人 c 主管安全的队长及安全员是本单位民用爆炸物品安全管理责任人 3、工地搬运爆炸物品时，要谨慎小心，严禁撞击、拖拉、翻滚、抛掷、践踏爆炸物品包装箱（袋）；包装箱 c 。搬运时，单人负荷为： c 。 a用肩扛、男工一般不超过50千克，女工不超过30千克 b不准用肩扛、男工一般不超过60千克，女工不超过25千克 c不准用肩扛、男工一般不超过40千克，女工不超过20千克 4、在特殊情况下，经当地公安机关批准，爆破器材可临时堆放在露天场地，但必须选择在 a 。 A 安全可靠的场地 b 生活办公区附近 c 民工驻地附近 5、经培训取得《爆破员作业证》的心爆破员，应在有经验的爆破员指导下实习 b ， 方准独立进行爆破作业。 a 半年 b 三个月 c 参加10次以上爆破作业
咖啡师初级理论知识复习题(一) 一、单项选择题 1、下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（B ） A、麻袋存放 B、密封良好的锡箔袋存放 C、木桶存放 D、编织袋存放 2、营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（D ） A、放置下次使用的工具 B、放置下次使用的物料 C、放置下次使用的杯具 D、不能摆放任何物品 3、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（B ） A、立即使用 B、3~21天 C、30~60天 D、60~90天 4、劳动者在试用期内提前（A ）通知用人单位，可以解除劳动合同。 A、三天 B、一周 C、一个月 D、一天 5、下列词语中，用于描述咖啡口味的是（B ） A、涩 B、酸 C、醇厚 D、平衡感 6、如发现电器有异味、冒烟时，切忌（B ） A、马上停止使用 B、用水扑灭 C、直接关闭总电源 D、直接拔掉电器插座 7、舌两侧后部对（A ）最敏感。 A、酸味 B、甜味 C、咸味 D、苦味 8、优质咖啡通常生长在海拔（C ） A、0~400米 B、400~700米 C、700~1800米 D、2000米以上 9、食品加工人员进行（B ）检查的年限规定是1年。 A、暂住证 B、健康证 C、职业资格证 D、技术合格证 10、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，消费者要求赔偿，以下说法不正确的是（ C ） A、展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。 B、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿 C、展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要求赔偿 D、展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿 11、Fully Automatic Espresso Machine 的中文译名为（B ） A、过滤式咖啡机 B、全自动压力式咖啡机 C、压力式咖啡机 D、滴滤式咖啡机 12、咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（ C ） A、有独立空气开关的 B、串联的并有独立开关 C、并联的电源插座 D、共同使用一个多功能混合插座 13、Mocha Pot 的中文译名是（C ） A、摩卡咖啡 B、咖啡壶 C、摩卡壶 D、加热器 14、关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（ C ） A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温 D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温 15、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（D ） A、上部 B、中部 C、下部 D、底部
农艺工职业技能理论知识考试试题 姓名得分 一.判断题：正确的在括号内画“∨”，错误的画“╳”（共30分，每题1分） １.一株植物根的总体称为根系。（） ２.侧根属于不定根。（） ３.禾谷类作物的分支方式称之为分蘖。（） ４.一个叶柄上只着生一个叶片的叶叫单叶。（） ５.植物叶片是担负着植物最重要的生理功能――光合作用的主要器官。（） ６.花是植物重要的营养器官。（） ７.花序是指花在花轴上的排列方式。（） ８.马铃薯、甘薯的花序属于有限花序。（） ９.按果实结构特点，油菜的果实属于角果。（） 10.植物命名的双名法也叫林奈氏命名法。（） 11.常见作物水稻、小麦都属于自花传粉作物。（） 12.靠风力为媒介的传粉方式称为风媒传粉。（） 13.精卵细胞相互融合的过程称之为授粉。（） 14.由子房直接发育而成的果实，称为假果。（） 15.种子与植物繁殖密切相关，所以也称之为繁殖器官。（） 16.种胚是由胚芽、胚根、胚轴及子叶四部分组成。（） 17.光合作用是自然界唯一的大规模合成有机物质的途径。（） 18.由于地球的自转和公转，导致了昼夜和四季的产生。（） 19.二十四节气是我国劳动人民在长期生产实践中总结出来的季节和气候规律。（） 20.露点是露点温度的简称。（） 21.评价一地的越冬条件时该地的极端最低温度和多年极端最低平均气温常作为主要依据。（） 22.土壤肥力四大要素是指：水、肥、气、热。（） 23.几种单质肥料混合而成的肥料不能称为复合肥料。（） 24.把正在生长的绿色植物、直接耕翻或割下后施用到另一田块作为肥料均称为绿肥。（） 25.按昆虫在生物界的地位与特征，它是属于动物界节肢动物门中的一类生物。（） 26.农田杂草除了与作物争水争肥争光，还是病虫的中间寄主，是农业生产的大敌。（） 27.土壤耕作的一个重要作用是提高和恢复土壤肥力。（） 28.播种机械除提高播种速度外，更重要的是提高和保证播种质量。（） 29.把遗传型相同的遗传材料在不同的栽培条件下进行试验，一般属于栽培试验. （） 30.设置保护行的目的并不是防止边际效应和人畜等外来因素对试验的影响。（） 二.选择题：将正确答案的序号填在括号内。（每题2.5分，共50分） 1.无胚乳种子主要结构包括：（） A.种皮； B.胚乳； C.胚； D.子叶； 2.种子萌发所必须的外界条件主要有：（） A.适宜的温度； B.充足的水分； C. 光照条件； D. 足够的氧气； 3.植物分类的基本单位包括几级（） A.6级； B.7级； C.8级； D.5级； 4.马铃薯的收获器官属于（） A. 块茎； B.块根； C.根状茎； D.球状茎
绿化工（高级）C卷 一、判断题：30分（每题1分） 1.光合作用是地球上生物利用太阳能量主要的途径。（√） 2.呼吸作用与光合作用相比，呼吸作用最低温度比光合作用要低得多。（√） 3.有氧呼吸是高等植物呼吸作用的主要形式。（√） 4.低温促使植物花芽分化的作用称为春化作用。（√） 5.凡是占据某一特定地位的某一种的一群植物个体，称为植物群落。（×） 6.一定种类的植物以一定的内在联系组合在一起称为种群。（×） 7.混交林是由多种植物组成，有层次结构，有较明显的季相变化。（√） 8.一般来说，单纯林比混交林抵御病虫害灾害的能力更强。（×） 9.大气降水是土壤水分的主要来源。（√） 10.沙土应落肥勤施。（√） 11.农药的正确使用，提倡最低有效浓度和最少有效次数。（√） 12.过磷酸钙与堆肥一起施用能发挥更大肥效。（√） 13.杀菌剂中的硫制剂对多种白粉病无效。（×） 14.同种防治对象，在不同的发育阶段对农药的敏感程度相同。（×） 15.设计图纸常因图纸大小的限制及施工要求的不同而采用不同的比例。（√） 16.秋季栽植适用于适应性强，耐寒性强的落叶树。（√） 17.了解设计意图，现场踏勘与调查等都是属于施工人员应完成的栽植准备工作。（√） 18.在施工现场用机械整理地形时，一定要注意地下管线情况，以免造成事故。（√） 19.栽植施工具有很强的季节性，选择适宜的栽植季节可以保证成活率，方便施工 降低成本。（√） 20.秋季栽植时间虽长，但也应尽早，一般以一落叶即载最好。（√） 21.及时恢复树林上下部水分代谢为主的平衡是树木栽植成活率的关键。（√） 22.植树工程进度的安排，要以不同树种的最适载植日期为前提。（√） 23.绿化工程竣工施工验收一看是否符合原设计要求，二是检查植物的成活率。（√） 24.树体保护应贯“防重于治”的原则。（√） 25.不同功能的树木养护管理应该有侧重面，不可采用一刀切的养护办法。（） 26.种植定点放线的所有验收都应在挖穴前进行，种植穴的验收在未换种植土和施基肥前进 行。（√） 27.绿化工程的所有验收都应填写验收记录并签字。（√） 28.园林绿化施工计划内容要全面细致，措施要有针对性与预见性，文字要简明。（√） 29.施工计划主要内容要依据绿化工程规模和施工项目的复杂程度来考虑。（√） 30.草坪修剪量过大或草湿度过大时，都会造成集草袋不收草。（√） 二、单项选择题：25分（每题1分） 1.土壤的有效水是 C 。 A束缚水B自由水C毛管水D重力水 2. C 土壤易出现漏肥。 A粘土B壤土C砂土 3. 下列产物中，可以由光合作用直接产生的是 B 。
标准化题库《中级复习提纲》 一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括( C )。 A、站成丁字步 B、两手在腹前交叉 C、双手叉腰 D、腰背立直 2．服务工作中，接电话时( B )的语气会给对方留下良好的印象。 A、小声温柔 B、亲切大方 C、高亢洪亮 D、方式、语言都无所谓 3．下列选项中，不属于仪态范畴的是( A )。 A、面部化妆 B、步幅 C、走姿 D、站姿 4．咖啡厅给客人推荐饮品时应( C )。 A、大声告诉客人 B、在客人耳边小声的说 C、保持站姿，面带微笑，声音清晰 D、用手指给客人看 5．“欢迎光临”的英文表达应为( B )。 A、You are coming B、Welcome C、You came D、Good you came 6.“Nice to see you again.”的意思是( D )。 A、你好吗 B、希望下次见到您 C、欢迎下次再来 D、很高兴再次见到您 7.“I hope you come again.”的意思是( A )。 A、欢迎您再来 B、明天见 C、非常感谢 D、很高兴见到您 8.如果接到老顾客投诉，称巴西咖啡口味不好，在填写工作日志时，下列做法错误的是( A )。 A、要避免提及 B、记录处理结果 C、提出处理同类问题的建议 D、分析发生原因 9.“Good afternoon.”的意思是( C )。 A、早上好 B、中午好 C、下午好 D、晚上好 10.“Good evening.”的意思是( D )。 A、早上好 B、中午好 C、下午好 D、晚上好 11.向客人推销产品时应( C )。 A、推荐最贵的 B、推荐便宜的 C、推荐适合客人的 D、推荐库存货 12.关于向客人推销产品时的态度,下列说法正确的是( B )。 A、温柔 B、诚恳 C、随和 D、坚决 13.遇到难缠的顾客时，正确的做法是( D )。 A、据理力争 B、直接报警 C、跟顾客对峙 D、避免直接冲突 14.要形成责任意识，首先要( D )。 A、有工作意识 B、加大工作强度 C、提高工作效率 D、具有强烈的工作责任感 15.对咖啡师仪容仪表要求错误的是( A )。 A、佩戴首饰 B、不使用气味较浓的化妆品 C、不留长指甲 D、不涂有色指甲油 16.“Would you like…?”的意思是( A )。 A、您喜欢…吗？ B、我能...吗？ C、请您...吗？ D、您好吗？
中级绿化工复习试题二（答案） 一、选择题 1. 下列关于栽植最佳时期的论述，不正确的一项是 B A.水分蒸腾量最小时为好 B.树木本身生命活动最旺、生长最快时为好 C.外界环境最有利于水分供应时为好 D.树木本身生命活动最弱时为好 2. 下列 B 项季节里最适宜栽植树木 A. 春旱风大 B. 雨季 C. 地冻冰封严寒季节 D. 秋旱风大 3. 要了解设计意图，下列哪一项不需要施工人员拿到手的资料 C A. 文字材料 B. 相关图表 C. 流动资金 D. 设计图样 4. 下列哪一项不是大树移植前必须准备的工作 B A. 选树并挂牌 B. 挖掘种植坑并起好苗 C. 进行多次移植或断根缩坨处理 D. 调查大树生长地并制定大树移植技术方案 5. 下列关于起树包装的叙述不正确的一项是 A A.只要包装仔细，土球软材包装法适用于任何大树移植
B. 带土块起掘分箱包装法适用于直径15----30厘米或更大树木以及砂性土质的大树移植 C. 土球软包装法适用于胸径不超过15 厘米，土质为壤土，土球直径不超过 1.3 米的大树移植 D.木箱包装要比土球软包装操作更复杂，要求更高 6. 下列选择花坛植物种类不正确的一项是 C A. 以时花为主 B.色块构图忌凌乱 C. 株高必须一致 D.花卉形态质感与种植钵要协调 7. 屋顶绿化施工时，关于种植要求的叙述不正确的一项是 C A. 轻质 B.保肥保水 C.深厚为宜 D.排水良好 8.国际规定图样上标注的尺寸，除标高及总平面图以米为单位，其余一律以 B为单位 A. 公里 B. 毫米 C.分米 D.厘米 9. 下列树木不属于柏科的是 B A. 桧柏 B.竹柏 C.侧柏 D.柏木 10. 下列关于大树移植成活率叙述不正确的一项是 B A.落叶树比常绿树易成活 B.须根发达的比植根性和肉质根类的易成活
爆破工培训考试试题及答案 作者：安全管理网来源：安全管理网点击数：2221 更新日期：2010年05月06日 一、填空题 1．放出(能量)，生成(气体产物)和爆炸过程的(高速度)是炸药爆炸的三要素。 2．爆破工必须依据(爆破作业说明书)进行爆破作业。3．掘进工作面掏槽眼的深度比其他炮眼要加深(200～300 mm)。 4．炸药的起爆方法有(电力)起爆法和(非电力)起爆法两种。煤矿井下只能使用(电力)起爆法。 5．瞬发电雷管可分为(普通型)和(煤矿许用型)两种。6．《煤矿安全规程》规定：“发爆器的(把手)、(钥匙)或电力起爆接线盒的(钥匙)，必须由爆破工随身携带，严禁转交他人”。 7．井巷钻眼爆破掘进时，通常将炮眼分为(掏槽眼)、(辅助眼)、(崩落眼)和(周边眼)四种。 8．一般情况下，掏槽眼的装药量(最大)，周边眼装药量(最小)。 9．常用的掏槽方法有：(斜眼掏槽)、(直眼掏槽)和(混合掏槽)。10．爆破工必须把炸药、电雷管分别存放在(专用)的爆炸材料箱内，并加锁，严禁乱扔、乱放。 11．定向断裂爆破可以使周边眼距在现有的基础上增加到(600mm)。 12．装配起爆药卷时，必须防止电雷管受震动、(冲击)、折断脚线和损坏(脚线绝缘层)。 13．煤矿井下常用的炮泥有两种：一种是在塑料圆筒中充满水的(水炮泥);另一种是(粘土炮泥)。
14．掘进工作面联线方式有：(串联)、(并联)和(混合联)等。15．安全爆破要求在爆破前，爆破地点附近20 m以内风流中瓦斯浓度达到(1％)时，爆破工不准爆破。 16．爆破母线应采用(铜)芯线，严禁使用裸线和(铝)芯线。17．炮采工作面的炮眼，按位置不同可分为(顶眼)、(腰眼)和(底眼)。 18．《煤矿安全规程》规定：井上、下接触爆炸材料的人员，必须穿(棉布或抗静电)衣服。严禁穿(化纤)衣服，防止(静电)积累。 19．《煤矿安全规程》规定：爆炸材料必须安装在耐压和抗(冲撞)、防(震)、防静电的非金属容器内。 20．爆破前必须检查爆破地点附近(20 m)以内风流中瓦斯浓度。 21．炸药和雷管的一端，都有一个凹型的窝心，称为炸药和雷管的(聚能穴)。 22．电雷管的主要结构有(管壳)、(加强帽)、电雷管装药引火装置和(延期装置)。 23．导爆索本身需要用(电雷管)引爆。 24．间隙效应不仅降低了(爆破效果)，而且在瓦斯矿井中进行爆破时很容易发生事故。 25．《煤矿安全规程》中第557条中规定：严禁炸药、(雷管)同车装运。 26．主爆药与受爆药之间发生殉爆的概率为100％的最大距离，称为(殉爆距离)。 27．装药中心距自由面的最短距离，称为(最小抵抗线)。28．松动装药爆破后形成的爆破漏斗，称为(松动漏斗)。29．形成抛掷漏斗的爆破，称为(抛掷爆破)。 30．《煤矿安全规程》规定：在采掘工作面，必须使用煤矿
咖啡师初级理论知识复习题（一） 一、单项选择题 1、下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（B ） A、麻袋存放 B、密封良好的锡箔袋存放 C、木桶存放 D、编织袋存放 2、营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（ D ） A、放置下次使用的工具 B 、放置下次使用的物料 C放置下次使用的杯具 D 、不能摆放任何物品 3、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（ B ） A、立即使用 B、3?21天 C、30?60天 D、60?90天 4、劳动者在试用期内提前（A ）通知用人单位，可以解除劳动合同。 A、三天 B、一周 C、一个月 D、一天 5、下列词语中，用于描述咖啡口味的是（B ） A、涩 B、酸 C、醇厚 D、平衡感 6、如发现电器有异味、冒烟时，切忌（B ） A、马上停止使用 B、用水扑灭 C、直接关闭总电源 D、直接拔掉电器插座 7、舌两侧后部对（A ）最敏感。 A、酸味 B、甜味 C、咸味 D、苦味 8、优质咖啡通常生长在海拔（C ） A、0?400 米B 、400?700 米C 、700?1800 米D 、2000 米以上 9、食品加工人员进行（B ）检查的年限规定是1 年。 A、暂住证 B、健康证 C、职业资格证 D、技术合格证10、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，
消费者要求赔偿，以下说法不正确的是（C ） A、展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。 B、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿 C展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要求赔偿 D展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿 11、Fully Automatic Espresso Machine 的中文译名为（B ） A、过滤式咖啡机 B、全自动压力式咖啡机 C、压力式咖啡机 D、滴滤式咖啡机 12、咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（ C ） A、有独立空气幵关的 B、串联的并有独立幵关 C并联的电源插座D 、共同使用一个多功能混合插座 13、Mocha Pot 的中文译名是（C ） A、摩卡咖啡 B、咖啡壶 C、摩卡壶 D、加热器 14、关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（ C ） A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温 D使用幵水键放水过多会影响制作咖啡的水温 15、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（ D ） A、上部 B、中部 C、下部D 、底部
绿化工 一、单选题 1、用手动工具进行人工铲草皮时，草坡规格据实际情况而确定。切口一般应深达（）厘米。 A、10 B、8 C、6 D、12 2、草坪铺设前整地时应保持一定的排水坡度，一般为（）。 A、0.1%—0.2%% B、0.3%—0.5 C、0.5%—0.7% D、0.5%—1.0% 3、落叶灌木苗所掘过程中，一般直径（）厘米以上的根用枝剪剪断，不可以用平板铲铲断。 A、二分之一 B、三分之一 C、四分之一 D、五分之一 4、如果苗木生长地的土壤过于干燥，裸根苗木应在（）进行灌水。 A、起掘那天 B、提前半月 C、起掘同时 D、提前2—3天 5、裸根苗木起掘过程中，一般直径（）厘米以上的根要用枝剪剪断，不可以用平板铲铲断。 A、0．2 B、0.5 C、1.0 D、1.5 6、胸径为5—7厘米的落叶乔木进行裸根起掘时，其根系规格一般规定为（）。 A、50—60 B、60—70 C、70—90 D、80—100 7、裸根苗木起掘时，要先挖出可容纳一人操作的沟，一般操作沟的尺寸大小是宽（）厘米。 A、30—50 B、60—80 C、80—100 D、100—150 8、高度为120—150厘米的落叶乔木进行裸根起掘时，其根系规格一般规定为（）。 A、40—50 B、50—60 C、60—70 D、70—80 9、胸径为7—10厘米的落叶乔木进行裸根起掘时，其根系规格一般规定为（） A、50—60 B、60—70 C、70—90 D、80—100 10、在种植穴挖掘中，一般150厘米*80厘米以上的穴由（）开挖。 A、1人 B、? 2人 C、3—4人小组 D、5人以上小队 11、种植穴一般应比规定的根幅范围或土球直径加宽约（）厘米。 A、20—40 B、40—100 C、100—120 D、120—150 12、在（）情况下，种植穴可以比规定的略小些。 A、种植穴内杂物多 B、种植穴土质差 C、苗木品种适应性很强 D、干径超过10厘米的大规格苗。 13、树木栽植后围堰灌水时，灌水量距堰缘一般为（）厘米，并且要慢速，不可溢出堰缘。 A、3 B、5 C、8 D、10 14、灌木的栽植深度与原来土痕相比要（）。 A、深2—3厘米 B、齐平 C、深5—10厘米 D、浅5—10厘米 15、苗木栽植好后，一般要先用土在原树坑外缘起高（）厘米左右的圆形地堰以方便灌水。 A、5 B、10 C、15 D、25 16、下列关于苗的栽植的方法错误的是（）。 A、散苗要按设计图样要求进行，不可任意为之 B、苗木栽植时应保持树身垂直，如有弯曲，应当同时兼顾观赏面与风向、做出合理调整 C、一般较大的乔木独立栽植都需要支撑，成片林可以不支撑。．行道树进行栽植时要兼顾牢固、美观整齐以及不影响交通 D、I不易腐烂的包装物必须拆除。．苗木栽好后，应该及时解开拢冠的草绳，让树木枝条舒展 17、竹类苗木的栽植一般相比原来种植深度为（）。 A、深5—10厘米 B、深15—20厘米 C、齐平 D、浅5—10厘米 18、新栽树木的成活率在90%以上，保存率在85%以上的是（）。 A、一级标准 B、二级标准 C、三级 D、四级标准 19、草坪的养护质量标准中要求草坪的保持高度一般不超过（）厘米。 A、3 B、5 C、8 D、10 20、草坪的养护管理的质量标准中，草坪的覆盖率要达到（）以上，杂草数不超过（）。 A、60%—70%，5% B、70%—80%，10% C、80%—90%，5% D、80%—90%，10% 21、我国长江以南地区的常见土壤是（）。 A、盐碱地 B、重黏土 C、酸性土壤 D、沙质土壤 22、树木种植中一般大灌木所必须的最低土层厚度为（）厘米。 A、45 B、60 C、9 0 D、150 23、没有地下毛系管水的供应，土壤易干燥，温度变化大，腐殖质形成缓慢的土层是（）。 A、荒山荒地 B、平原肥土 C、人工土层 D、沿海地区土壤 24、一般来说，在树木需肥前不久再施入的是（）肥。 A、不易流失不易挥发的 B、迟效性的 C、速效性的 D、施后不易被土壤固定的 25、树木种植中一般浅根乔木所必须的最低土层厚度为（）厘米。 A、45 B、60 C、90 D、150 26、下列土壤中最适合园林树木生长的是（）。 A、平原肥土 B、水边低湿 C、人工土地层 D、沿海地区土壤 27、土壤的施肥方法主要与（）相适应的。 A、树龄 B、树木根系分布特点 C、环境因素 D、树木生长状况 28、下列各时期的灌水，（）属于休眠灌水。 A、开花前灌水 B、封冻水 C、花落后灌水 D、花芽分化期灌水 29、土壤施肥时，肥料应当分布在距根系集中分布层（）的地方，以利于根系向纵深扩展，从而提高吸收能力。 A、中部 B、稍深稍远 C、稍浅稍近 D、近树干基部 30、下列灌水方法中，以（）最为节水、最合理地面灌水。