第四章细菌和真菌练习题
1.下列生物中不属于真菌的是（）
A 大肠杆菌
B 香菇
C 青霉
D 木耳
2.青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（）
A 绿色菌丝
B 青绿色孢子
C 菌丝中含叶绿素
D 灰尘
3.蘑菇与绿色植物的根本区别是（）
A 营养方式不同
B 有无成形的细胞核
C 呼吸方式不同
D 是否摄取外界的物质
4.下列有关孢子的说法正确的是（）
A 是一种生殖细胞
B 是芽孢
C 是休眠体
D 个体较大
5.下列有关真菌的说法错误的是（）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖
C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
6.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）
A 菌丝
B 孢子
C 种子
D 芽体
7.（2008威海）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（）
A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养
8.（2008烟台）分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是 ( )
A.用香皂洗过的双手
B.夏季茂密的树林中
C.火车站侯车室中
D.充满高温高压水蒸气的高压锅内
9.（2008益阳）下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）
A. 牛肉汁与琼脂混合
B. 牛奶与琼脂混合
C. 土壤浸出液与琼脂混合
D. 蒸馏水与琼脂混合
10.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？( )
A.这些物品中原来有的
B.空气中的
C.因为有这些物品，它们跑来的
D.这些物品中的某些物质变来的
11.请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是： ( )
A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C.只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D.细菌的菌落一般比真菌小
12.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为： ( )
A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一
B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛
C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果
D.高温处理可使培养基营养丰富
13.下列哪种环境中，霉菌最容易生长？ ( )
A.干燥的皮鞋上
B.煮沸但密封的牛肉汁
C.潮湿的粮食堆
D.潮湿的沙土地
14.下列环境中，细菌和真菌分布较多的是：
A.腌制食品的盐水中
B.抽真空的罐头食品中
C.刚煮熟的食品中
D.流通的货币上
15.微生物培养过程中，肉眼鉴别细菌和真菌的重要依据是（）
A菌落的形状、大小和颜色 B细菌的形状、大小和颜色
C有无鞭毛 D有无荚膜
16.真菌和细菌细胞相比，在结构上显著不同的是（）
A细胞壁 B细胞膜Ｃ细胞质Ｄ细胞核
17.下列关于细菌的叙述正确的是（）
A 都有鞭毛 B都有荚膜 C都能使动植物患病 D都没有成型的细胞核
18.右图示细菌结构图，据图回答：
（1）细菌的基本结构包括：
[ ]_________,[ ]______ [ ]_________.
（2）细菌细胞的结构特点是没有_______的细胞核。
（3）其中A的作用是________，B的作用是_____。
（4）细菌在遇到恶劣环境时，会形成一个休眠体，即________，它的作用是_______________。
（5）细菌之所以能分布广泛，是因为它的繁殖方式为
__________，繁殖速度极快；并且能形成__________。
19.右图示青霉和曲霉的结构示意图，据图回答：
（1）图中A是，依据是[ ]
的顶端呈状，成熟的孢子是色。
（2）图中B是，依据是[ ]
的顶端呈状，成熟的孢子是色、
色、色或色等。
（3）A和B的菌体都是由构成的，
因此他们都是多细胞的真菌，其细胞由、
、和构成。
（4）青霉和曲霉的细胞之内都没有，
不能自己制造有机物，营养方式是。
1. 下列分类单位由小到大排列的是（）
A. 种、科、属、目、纲、门、界
B. 种、属、目、科、纲、门、界
C. 种、属、科、目、纲、门、界
D. 属、种、科、目、纲、门、界
2. 在植物的分类中，分类的基本单位是（）
A. 界
B. 门
C. 纲
D. 种
细菌和真菌知识点 基础知识 1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。 细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色； 真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色 2、培养细菌真菌的方法： ①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养 3、培养基：含营养物质的有机物 4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养） 5、科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明： ①古细菌适应环境的能力非常强 ②细菌的分布很广泛。 6、炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。 7、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以洗净晾干的衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，因此脏衣服协议发霉。 8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
9、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的 10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。（病毒比它还小） 11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。 有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢 12、细菌的结构特点： 基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体； 附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）； 有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。 13、掌握细菌结构示意图。 14、细菌的哪些特点和它们的分布有关： 细菌个体微小，极易为各种媒介携带； 分裂生殖，繁殖速度快、数量多； 有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力； 芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。 15、动物、植物、细菌细胞的对比
《第四章细菌和真菌》测试卷及答案 一、选择题（每小题1分，共30分） 1.世界上第一个发现细菌存在的科学家是（） A.列文?虎克 B.巴斯德 C.弗莱明 D.达尔文 2．夏天，厨师常把许多做好的菜用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（） A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色 3.下列属于单细胞真菌的是( ) A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌 4.细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（） A.细胞壁 B.细胞膜 C.成形的细胞核 D.叶绿体 5.蘑菇的孢子生长在菌褶的( ) A.菌盖上 B.菌柄上 C.菌丝上 D.菌托上 6.在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（） A.大多数细菌缺乏叶绿体，不能自己制造有机物 B.细菌都没有成形的细胞核 C.大多数细菌缺少液泡 D.细菌不需要呼吸 7.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（） A球菌B.杆菌C.螺旋菌D.芽孢 8.在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（） A.芽孢 B.孢子 C.孢子印 D.菌落 9.人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（） A.植物 B.细菌 C.真菌 D.病毒 10.细菌的生殖方式一般是（） A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖 11.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（） A.细菌和真菌在任何条件下都能生存 B.细菌和真菌的生存需要一定的水分 C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧 12.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（） A.霉菌 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.金黄色葡萄球菌 13.真菌的生殖方式是() A.营养繁殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.出芽生殖 14.下面关于菌落的描述，正确的是（） A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞组成 15.下列都属于真菌的一组是( ) ①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤灵芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧
初中生物八年级上册《细菌》一课的教学案例 一、教材分析 《细菌》一课是人教版初中生物八年级上册第五单元第四章第2节的内容。《细菌》的细胞结构是没有真正的细胞核，从植物界划分出来，构成了微生物中的一员，体现了生物的多样性。《细菌》和一些腐生菌分解动植物的尸体，在自然界中起到物质循环的作用；与人类的关系十分密切；在生产和生活中应用十分广泛，在生物圈中起着非常重要的作用。 二、学习目标分析 1、知识目标：描述细菌的形态结构、生命活动特点和在自然界中的作用及与人类的密切关系，对细菌在生物圈中起着非常重要作用的认识。 2、过程与方法：学生通过观察、分析讨论和归纳与总结的过程，获得自主、合作与探究性学习的方法，各种能力得到了提高。 3、情感态度与价值观：了解细菌对人类有害的一面，学生懂得了讲究卫生的道理；细菌对人类的两面性，学生树立了能一分为二看待事物的辨证唯物主义世界观；细菌没有真正的细胞核，从植物界里划分出来属于微生物的范畴，总结出了生物具有多样性；有些细菌有夹膜、产生芽孢抵抗不良的环境，说明生物是适应环境的。 4、教学重点：（1）描述细菌的形态结构、生命活动特点和在自然界中的作用及与人类的密切关系，对细菌在生物圈中起着非常重要作用的认识。（2）各种能力的提高（3）情感态度与价值观的提升 三、学习者特征分析 1、上课学生是西李村乡中八二班的，大部分生物学基础知识已学过，基础知识掌握较好，对本节课顺利完成奠定了坚实的基础。
2、本班大多数学生积极活跃，思维敏捷，师生互动顺畅。 3、细菌非常小看不见，教学内容抽象，现有条件下无法完成实验，必须借助多媒体手段辅助教学。 四、教学设计思路 从生活（外科大夫给病人做手术时为什么要对病人进行消毒？）入手导入新课（板书：细菌）——细菌的分布与大小（我发放的资料介绍细菌分布的实验和细菌的大小，由学生阅读回答）——细菌的形态（播放多媒体课件，学生观察）——细菌的结构（学生阅读教材、观察多媒体课件，先独立观察思考，然后小组讨论交流，汇报总结）——细菌的生命活动特点（复习提问、播放多媒体课件，总结归纳生殖特点和营养方式）——细菌在自然界中的作用（播放多媒体课件，学生观察总结）——细菌与人类的关系（学生阅读资料和利用已有的生活经验组成甲乙两队进行辩论，教师补充）——反馈、总结与评价（给学生提出问题的机会，由其他同学解答或老师解答；老师提出一些问题，由学生小组讨论后回答。学生从“三维目标”学习收获加以总结。老师作整体评价）——布置作业（课后完成小实验） 五、教学资源与教学手段 1、教学资源：教材内容、教师补充的相关资料、学生收集到的相关资料、学生已有的知识和经验等。 2、教学手段：贯穿整个教学过程中的多媒体课件辅助教学。 六、教学策略与学习方式 1、教学策略：教学过程主要采用“问题——探究式”教学方式，包括“发现式探究”和“推理式探究”。其次个别环节还采用“讲述式”和“谈话式”教学。
. 病毒、支原体、衣原体、立克次体、细菌、真菌、原虫的联系和区别病毒（没有细胞结构，不能繁殖，只能在细胞中复制）支原体（原核细胞，无细胞壁，对青霉素等效用于细胞壁的抗生素不灵活，肺炎支原体和解脲脲原体）衣原体（有细胞壁，细胞内寄生，可经过议定除菌滤器，沙眼衣原体和肺炎衣原体，包涵体，抗生素有效）（立克次体的酶系统不美满，是以不能自力糊口生涯，必须在活细胞内寄生滋生）立克次体）细菌（有细胞器的。可以繁殖。分裂增生是依靠自己的细胞结构以二分裂的方式进行无性繁殖真菌（真核细胞型微生物）放线菌： 螺旋体（原核细胞型微生物）原虫（单细胞原生动物、单细胞真核动物）蠕虫 病毒和细菌的区别、细菌：原核生物的一种，主要特点是没有核膜，其遗传物质分散在细胞质内一个相对固定的1他是单细胞生物而成。称为核区。区域内，细菌的外边包裹着一层细胞壁，一般为多糖聚合细菌分裂增生是依靠自己的细胞结构是有细胞器的抗生素通常是毁坏细菌的细胞结构来杀死细菌的 RNADNA2、病毒：无完整细胞结构，含单一核酸（或）型；. . 可以构造很简单，外面是一层蛋白质，称为病毒外壳。蛋白质外壳内部包裹着病毒的遗传物质，。病毒自己不能完成新陈代谢，也不能完成繁殖，需要寄生在其它细胞内RNA，也可以是是DNA,生存在人体免疫细胞,危害大，如爱滋病毒,完成。病毒寄生在活细胞中，掠夺别人的营养生存破坏人体自身保护。而病毒没有细胞结构，所以很难被抗生素杀死。 小结：细菌是单细胞生物，病毒不具有完整的细胞结构！细菌可以繁殖，而病毒不能繁殖，只能通过细胞复制只能杀灭细脂多糖等，病毒没有这些结构的。抗生素主要作用于细菌的细胞壁，菌。比方说青霉素，能破坏细菌细胞壁上的多糖，使细菌的表面暴露，失去了应抗生素对它们是没有病毒外部是蛋白质，有的保护作用，细菌也就不能生存了。作用的。然后依靠人体使病毒的数量不再增 加，的复制，干扰素可以干扰病毒DNA或RNA 自身的免疫系统清除剩下的病毒。 细菌和真菌、病毒的区别. .
八年级生物上册《细菌和真菌的分布》 教案人教版 1.联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性。 2.观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点。 3.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 能力目标 通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并且分析问题的能力。 情感目标 通过本章引言的学习，引起学生对探索微观世界的好奇心。 重点、难点 重点 细菌和真菌分布的特点。 难点 如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点是本节的难点。 教 学 过
程 教师活动 学生活动 ［创设情镜，导入新课］ 教师：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？ 学生：有花，有草，有树，还有各种动物。 教师：好，那么，大家可曾想过自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物吗？下面就分组观察各组准备的实物，然后回答你们观察到了什么。 学生：分组观察实物（发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物），讨论。 教师：你们谈一谈观察结果。 学生：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑。 学生：牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西。 学生：腐败的食物表面有白色小圆斑点，也有绿色斑点。 教师：很好，同学们观察得都很仔细，那么，你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜团，就需学习本章讲述的知识——分布广泛的真菌和细菌。 （提醒学生用塑料袋把实物放好，并洗干净手） ［收集资料，了解细菌和真菌分布的广泛性］ 学生：细菌和真菌分布得特别广泛，无论是空气中、土
壤中、水里乃至我们的身体上，都可以找到它们。 学生：科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海的火山口中还发现了古细菌。 教师：你们的资料准备得很充分。是的，细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其实，刚才同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的菌落。下面你们认真观察菌落图片和老师培养的菌落实物，以小组形式观察、讨论、思考，选出每组回答较全面的同学作小组发言，看哪个小组总结的最好。 （出示不同形态的菌落图片及教师培养的菌落实物） 教师：刚才我们评出了最佳小组，请这个小组派代表总结两种菌落的特点。 学生：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 学生：真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。 教师：同学们观察得很仔细，总结得也很全面，那么，你们能不能结合日常所见，举一些细菌和真菌菌落的例子呢？ （学生活动） 热烈讨论，思考，积极踊跃回答。
细菌性病害与真菌性病害的区别（详细版） 细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。比较如下： 一、生物类型一是就有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。 二、是就组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。 细胞结构细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在： 一、细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。 二、细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。 三、细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。 四、是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。、细胞大小原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm；真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm。 四、增殖方式：细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。 五、名称组成：尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。 细菌性病害主要表现为：坏死与腐烂，萎蔫与畸形。坏死、腐烂与畸形，都是细菌破了薄细胞壁细胞组织所导致的后果。在其网状叶脉的叶片上，病斑呈多角斑，病斑周围有黄色的晕环。在肥厚组织或果实上的病斑，多为圆形。在柔嫩肉、多汁的组织上，组织死亡易生腐烂。有的部位被害后发生促进性病变，形成肿瘤，这种现象多发生在根或茎上。萎蔫是细胞侵染维管束的结果，可局部或全部发生。维管束细胞被破坏后，水分、营养物质不能正常输送，会造成植株萎蔫死亡。 细菌性病害没有菌丝、孢子，病斑表面没有霉状物，但有菌脓(除根癌病菌)溢出，病斑表面光滑，这是诊断细菌性病害的主要依据。真菌性病害的类型、种类繁多，引起的病害症
第四章细菌和真菌练习题 1.下列生物中不属于真菌的是（） A 大肠杆菌 B 香菇 C 青霉 D 木耳 2.青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（） A 绿色菌丝 B 青绿色孢子 C 菌丝中含叶绿素 D 灰尘 3.蘑菇与绿色植物的根本区别是（） A 营养方式不同 B 有无成形的细胞核 C 呼吸方式不同 D 是否摄取外界的物质 4.下列有关孢子的说法正确的是（） A 是一种生殖细胞 B 是芽孢 C 是休眠体 D 个体较大 5.下列有关真菌的说法错误的是（） A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体 B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养 D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体 6.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（） A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽体 7.（2008威海）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养 8.（2008烟台）分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是 ( ) A.用香皂洗过的双手 B.夏季茂密的树林中 C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内 9.（2008益阳）下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（） A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合 C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合 10.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？( ) A.这些物品中原来有的 B.空气中的 C.因为有这些物品，它们跑来的 D.这些物品中的某些物质变来的 11.请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是： ( ) A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落 B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的 C.只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落 D.细菌的菌落一般比真菌小 12.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为： ( ) A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一 B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛 C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果 D.高温处理可使培养基营养丰富
八年级上册生物细菌教案 教学目标： 知识与技能： 1、描述出细菌的形态结构特点。 2、通过与动植物细胞的比较，推测细菌的营养方式 3、结合生活实际，推测细菌的生殖方式。 过程与方法： 通过观察细菌的结构和动植物细胞结构图并进行比较，培养学生的观察能力，分析问题的能力。培养学生应用所学知识解释生活中实际问题的能力。 情感态度与价值观： 通过了解细菌被发现的过程和巴斯德的实验，使学生认识到科学发展离不开实验技术的进步，更要依靠科学家孜孜不倦的追求和严谨求实的科研作风。通过对细菌繁殖方式的学习研究，认识到细菌繁殖速度很快，生活习惯不卫生很容易被细菌感染，从而培养学生良好的卫生习惯。 教学重点：细菌形态结构的特点及细菌的营养方式和生殖方式。 教学难点： 细菌的结构及其与动植物细胞的比较。细菌的营养方式和生殖方式的推测。 教学课时：1课时 教学过程：
一、情境导入 通过复习细菌的分布情况。从生活实例出发，提出一系列问题, 哪里有细菌，你的手上有细菌吗?你的课桌上、书上、钢笔上有细菌吗?我们用肉眼能看到细菌吗? 二、探究新知 (一)细菌的发现 1、质疑过渡：为什么我们时时刻刻在与细菌打交道，却又不了 解细菌呢? (细菌微小，肉眼看不见) 2、学生阅读书本P71的相关内容，从中可以获取以下的重要信息。 ①细菌的发现：17世纪后叶列文虎克 ②微生物学之父——巴斯德(证明细菌的由来并提出巴氏消毒法)。 3、小结：通过阅读，你对于科学的发现有什么新的认识? (二)细菌的形态： 1、质疑过渡：细菌很小，所以我们虽然时时刻刻在接触它们， 却看不到，那么，它们的形态、到底是怎样的呢? 2、屏幕展示细菌形态图片，使学生对细菌的三种形态有一个理 性的认识，然后介绍一些与学生身体健康有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。 (三)细菌的结构： 1、质疑过渡：细菌的形态不同，但基本结构相同，细菌的结构 怎样呢? 2、展示细菌结构图片。学生就细菌结构进行讨论，总结细菌的 结构的特点。
真菌性病害和细菌性病害的区别 在农作物侵染性病害中，主要有真菌性病害和细菌性病害两种，其中真菌性病害约占病害的80％。由于真菌性病害和细菌性病害的病源不同，其防治方法和药剂使用也截然不同。所以，正确诊断区别两种病害，是防治这两种病害的关键。其诊断依据主要是两种病害的病症特点： 一、真菌性病害 1．根肿菌属和粉痂菌属。多引发细胞膨大分裂，使受害部位呈根肿或瘿瘤。 2．霜霉属和盘梗霉属真菌。多引发霜霉病，腐生和弱寄生菌，使作物的花、果实、块根、块茎等储藏器官的组织坏死。 3．子囊菌亚门真菌中的白粉菌。在寄主的叶片下面呈白色或灰色的霉层，布满整个叶片，后期散生黑色小点。 4．担子菌亚门中的黑粉菌和锈菌。可诱发黑粉病和锈病。 5．半知菌亚门的真菌。引发寄主发生性的组织坏死，其中无孢子目病原真菌，主要侵害根部和茎基部，造成根腐和茎基腐。
6．芽孢纲病原真菌。以侵害作物的疏导组织为主，造成全株系统发病，如枯萎病，黄萎病等。 7．腔孢菌纲的黑盘孢菌。其表现症状为常见的炭疽病，病斑为同心轮纹排列的小黑点，有的还分泌粉红色或白色的黏液。 8．球壳菌目的真菌。引起的病状类型较多：斑点型的，主要危害叶片；溃疡型的，主要危害茎、枝条；腐烂型的，被害部位形成干腐或湿腐。 由于真菌性病害的类型、种类繁多，引起的病害症状也千变万化。但是，凡属真菌性病害，无论发生在什么部位，症状表现如何，在潮湿的条件下都有菌丝、孢子产生。这是判断真菌性病害的主要依据。 二、细菌性病害 细菌性病害主要表现为：坏死与腐烂，萎蔫与畸形。坏死、腐烂与畸形，都是细菌破了薄细胞壁细胞组织所导致的后果。在其网状叶脉的叶片上，病斑呈多角斑，病斑周围有黄色的晕环。在肥厚组织或果实上的病斑，多为圆形。在柔嫩肉、多汁的组织上，组织死亡易生腐烂。有的部位被害后发生促进性病变，形成肿瘤，这种现象多发生在根或茎上。萎蔫是细胞侵染维管束的结果，可局部或全部发生。维管束细胞被破坏后，水分、营养物质不能正常输送，会造成植株萎蔫死亡。细胞性病害
真菌和细菌的区别 真菌和细菌都属于微生物，但两者在生物结构、类型、大小、增殖方式和名称上却有所不同。具体区别如下： 一、细胞结构 细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在： 一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。 二是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。 三是细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。 二、生物类型 一是就有无成形的细胞核来看：真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物；细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物。 二是就组成生物的细胞数目来看：真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）；细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物。 四是真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）；细菌没有染色体，其DNA分子单独存在。 三、细胞大小 真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm；而原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm。 四、增殖方式 真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式；细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂。 五、名称组成 尽管在真菌和细菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（乳酸杆菌），而真菌名称中则不含有。
第四章细菌和真菌 第一节《细菌和真菌的分布》 1、菌落就是由一个或繁殖后 形成的肉眼可见的集合体。 2、看图5-40填空，细菌的菌落比较， 表面或。 3.真菌的菌落一般比细菌菌落。 4.真菌中的霉菌形成的菌落常呈状、状或状，有时还呈现出、、、、等不同的颜色。 5.从菌落的、和可以大致区别细菌和真菌。 6.细菌、真菌培养的一般方法：首先是配制含有营养物质的，然后是对它和用具进行，在它冷却到室温后进行，最后是对接入细菌或真菌进行恒温。 7.细菌和真菌生存所需的条件有、和，有的还需要或一定不需要。 第二节《细菌》 1．世界上最先发现细菌的人是国家的。 2.被称作“微生物学之父”的人是国家的。他通过著名的“鹅颈瓶实验”向世人证明了引起鹅颈瓶中肉汤变质细菌是由来自的细菌在瓶中大量生长繁殖造成的。实验结果，向世人证实 3、按照细菌的形态可分为形、形和形细菌。 4、细菌的基本结构从外到内依次是、、和。有的细菌外面还有可以运动的，有的细菌外面还有起到保护作用的。 5. 细菌通常的生殖方式。 6.有的细菌在生长繁殖的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成。7．细菌分布广泛的原因是： （1）生殖方式是，简单、成功率高；（2）环境干燥（缺水）、低温时（温度不适宜）或食物匮乏（缺有机物）时，个体缩小，细胞壁增厚，能形成；（3）细菌或芽孢个体都，质量（重量）都，可以随风飘散，传播能力强；（4）条件适宜时，细菌繁殖速度。 第三节《真菌》 1.生活中能吃的、常见的真菌有、、、、 和等。 2. 酵母菌和青霉等真菌都有、、 和等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里 都有；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于
第二节细菌 〖三维目标〗 ⊙知识与技能： 1．了解细菌的发现过程； 2. 能够描述细菌的形态特征和结构特点； 3. 了解细菌的生殖方式和营养方式； 4. 培养学生的观察能力、思维能力和比较能力。 ⊙过程与方法： 1. 通过观察电子显微境下的细菌图片，了解细菌的形态特征和结构特点并进一步推测细菌的营养方式； 2. 观看教师展示的细菌分裂的图片和CAI课件, 了解细菌的快速繁殖。 ⊙情感态度与价值观： 1. 认同科学的发展与技术的进步密切相关； 2．培养学生爱国思想和对科学研究勇于探索的精神，意识到讲究个人卫生的必要性。 〖教学重点〗 1．细菌的形态特点和细菌的结构特征以及细菌的营养方式； 2. 细菌的生殖方式。 〖教学难点〗 1．巴斯德实验的理解； 2. 细菌的结构及其与动植物细胞的比较；细菌的生殖及分布广
泛的原因。 〖课时安排〗1课时。 〖课前准备〗 教师：准备有关细菌的形态、结构和生殖等图片资料，CAI课件，显微镜，细菌永久涂片等。 学生：通过查阅书籍、网站，搜集与细菌有关的材料；加强课前对本节内容的预习。 【教学设计】 〖导入新课〗 1. 创设情景，导入新课： 用多媒体展示与细菌战有关的图片 学生交流所知道的细菌战的历史知识，然后教师用多媒体展示资料： （1）七三一部队1932年在中国哈尔滨设立研究中心。这支部队拥有３０００多名细菌专家和研究人员，分工负责实验和生产细菌武器，残忍地对各国抗日志士和中国平民的健康人体用鼠疫、伤寒、霍
乱、炭疽等细菌和毒气进行活人实验和惨无人道的活体解剖，先后有一万多名中、苏、朝、蒙战俘和健康平民惨死在这里。 （2）731部队当时已具有可将人类毁灭数次的细菌武器生产能力，他们的“研究成果”投放战场，致使20多万人死伤。 学生通过观察图片，阅读资料，联想已知的历史知识，对日本侵略者充满了仇恨，纷纷表示要好好学习，报效祖国，使祖国更加强大。教师趁机激活学生的思维，设疑导入课题：细菌是一类什么样的生物？它为什么会被侵略者利用来危害我们人类呢？这就需要我们学习第二节：细菌。 2．复习旧知导入新课： 复习提问：（1）培养细菌、真菌的一般步骤有哪些？ （2）什么是菌落？细菌菌落和霉菌菌落各有哪些特点？ （3）细菌、真菌生活的基本条件有哪些？ 通过复习巩固上节课内容，突出了重点，强化学生的记忆。 质疑：大家了解了细菌的菌落特点，作为单个的细菌，其形态、结构又是怎样的呢？这就是今天我们要探究的问题。 〖推进新课〗 学习目标一：细菌的发现 创设情景：日本七三一部队研究的鼠疫杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌等细菌都是能够致人生病、甚至死亡的细菌。但是17世纪后叶以前，人们并不知道细菌这样一类生物的存在。那么细菌是怎样被发现
第一节细菌和真菌的分布 1菌落是指由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 2细菌菌落特征：比较小,表面或光滑粘稠或粗糙干燥；真菌菌落：比细菌菌落大,霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状,有时还呈现红、褐、绿、黑、黄等不同颜色。从菌落的形态、大小和颜色,可以大致区分细菌和真菌,以及它们不同的种类 3培养细菌、真菌的一般方法： 配制培养基——高温灭菌——冷却——接种——恒温培养 将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫接种 4细菌真菌的生存需要一定的条件：水分、适宜的温度、有机物。有的还要求某些特定的条件如：乳酸菌需要无氧条件 第二节细菌 1细菌的发现：十七世纪,荷兰人列文虎克用自制的显微镜观察到了细菌。微生物学之父：法国巴斯德设计了 一个实验,证明了肉汤腐败是来自空气中的细菌 2细菌的形态结构：十分微小,外部形态大致分为：球形、杆形、螺旋形。按形状细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌。细菌都是单细胞的,虽然形态不同,但基本结构是相同的：细胞壁、细胞膜、细胞质、没成形的细胞核（原核生物）,有的细胞壁外有荚膜,有的有鞭毛 3细菌的生活：异养。大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单无机物,它们是生态系统中的分解者 4细菌的生殖：分裂生殖 有的细菌在生长发育后期,形成芽孢（细菌的休眠体）,对不良环境有较强的抵抗能力 第三节真菌 真菌的种类：有单细胞的酵母菌,也有多细胞的如霉菌,有大型的蘑菇,也有小的 1. 结构： 2. 酵母菌：细胞核、细胞壁、细胞质、细胞膜、液泡等 青霉：菌体由许多菌丝构成,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。组成青霉的菌丝有两种：
直立菌丝、营养菌丝 真菌和动植物都有真正的细胞核,都属于真核生物 蘑菇的菌体也是由菌丝构成,地下部分是营养菌丝,地上部分叫子实体,由菌柄和菌盖组成 A曲霉B青霉1（营养菌丝）3是孢子。青霉 孢子扫帚状,曲霉孢子排列呈放射状 3真菌的生活：异养 4真菌的生殖：孢子生殖 第四节细菌真菌在自然界中的作用 1作为分解者参与物质循环（腐生） 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者,能 把植物遗体分解成二氧化碳、水、无机盐,二氧化碳通过植物的光合作用被利用,水和无机盐通过根的吸收作用被植物吸收,进而制造有机物 2引起动植物物患病（寄生）： 链球菌引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等,结核杆菌引起人患结核；真菌引起人患癣,棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病都是由真菌引起 3与动植物共生 有些细菌和真菌与动植物配合生活在一起,它们互相依赖、彼此有利,这种现象叫共生 地衣是藻类与真菌共生；根瘤是根瘤菌与植物共生,人肠道内的大肠杆菌等细菌和人共生 4以菌治虫. 利用细菌和真菌作做生物杀虫剂,不仅可以控制害虫数量,又可减少对环境的污染 第五节人类对细菌和真菌的利用 1食品制作 酵母菌——-制面包、馒头、酿酒 乳酸菌——制酸奶 醋酸菌——制醋 酒曲中有酵母菌和曲霉 2食品保存 食品腐败原因主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌从食品中获得有机物,并在食品中生长、繁殖,导致食品的腐败 防腐原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 保存食品方法： 抑菌：干燥法,冷冻法、真空包装法腌制法、烟熏与晒制法 杀菌：巴氏消毒法、射线照射、防腐剂 3疾病防治
八年级生物上册第四章第二节《细菌》 教材分析： 细菌和真菌是组成生物圈的一个成员，是生物圈中的分解者，在自然界中对物质循环起着非常重要的作用，学生在认识了各种各样的植物和动物后，自然也就应该认识细菌和真菌它们的特点和作用。 教学目标： 知识目标 能复述细菌的发现过程和巴斯德著名的鹅颈瓶实验。 能描述细菌的形态结构特点、营养方式和生殖方式。 能力目标 通过与动植物细胞结构的比较，推测出细菌的营养方式。 通过计算了解细菌的繁殖特点 情感目标 通过学习细菌的发现过程和巴斯德的实验，认同科学的发展与技术的进步密切相关。 教学重点 细菌的形态结构特点、营养方式和生殖方式 教学难点 细菌的营养方式 教学方法 讲授法、观察法、列表法、比较法等
导学过程：一、激趣导入
导入语： 梨的腐烂是由于细菌将梨中的有机物分解利用了，针尖上的细菌图说明了细菌非常的微小，那这么微小的细菌是怎么被发现的呢？ 二、明示学习目标 1、了解细菌的发现过程和巴斯德的实验。 2、描述细菌的形态、结构特点。 3、描述细菌的营养方式和生殖方式。 三、自学互动，适时点拨 自学互动一：了解细菌的发现过程 自学互动形式：阅读课本p58-59“细菌的发现”，完成1、2、3题。 1、17世纪后叶，荷兰人发现了细菌。 2、法国科学家设计了一个巧妙的实验（鹅颈瓶实验），证明了肉汤的腐败是由造成的，细菌不是，而是由产生的。 （你能用自己的语言来说说巴斯德是怎么进行这个实验的吗？） 3、巴斯德还发现了、，提出了保存酒和牛奶 的以及的方法，后人称他为“” 自学互动二：描述细菌的形态 自学互动形式：结合课件，对照课本彩图，认识不同形态的细菌，并且描述出细菌有哪些不同的形态。完成4、5题。 4、细菌的个体十分微小，只有用或才能观察到。 5、细菌有、、等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是生活的，所以说细菌都 是（填单细胞或多细胞）的。 自学互动三：细菌的结构和营养方式
第一节细菌和真菌的分布 1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。馒头上长出的一个个 菌斑就是霉菌的菌落。 2、细菌菌落与真菌菌落的区别是： 第二节细菌 1、发现细菌的是。“微生物学之父”是 的，而是由原来空气中已经存在的细菌产生的”。他还发现了乳酸菌、 2 （1）。 （2） （3 （4 （5） （6） （7） （8） 细菌 3、 4、 。多细胞真菌由 5、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。
第四节 细菌和真菌在自然界中的作用 1、细菌和真菌在自然界中的作用有： （1腐生，他们在物质循环中的作用是能 将动植物的遗体和遗物中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，这些物质又能被 生产者吸收利用。 （2 这些菌的营养方式为寄生可使人患扁桃体炎； 臂癣 引起的。棉花枯萎病、水稻稻瘟病、 小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等（3 第五节 人类对细菌和真菌的利用 1、食品的制作： 2、馒头或面包松软多孔的原因是 3、酿造甜酒的过程是 以发酵时尽量不要打开盖。 4、食品的保存，防止食品腐败的原理是 （1）防止食品腐败的方法有： ①干蘑菇——脱水法； 腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——渗透保存法；咸鱼、咸蛋——腌制法 （4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制菌的生长和繁殖） ②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法； ③肉类罐头——罐装法。（②③的原理是：高温灭菌） ④袋装肉肠——真空包装法 （原理是：破坏需氧菌的生存）； 还可以用冷藏法、冷冻法、使用防腐剂等方法。 （2）疾病防治：
如青霉菌能产生青霉，能治疗细菌性 转基因技术。利用大肠杆菌的原因是繁殖速度快。 （3）环境保护： 细菌可以净化生活污水，通过发酵把有 细菌在有氧的条件下，
细菌和真菌的区别 湖北省恩施清江外国语学校彭邦凤 细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。比较如下： 一、生物类型 一是就有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。 二是就组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。 二、细胞结构 细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在： 一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。 二是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。 三是细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。 四是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。 三、细胞大小 原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm；真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm。 四、增殖方式 细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。 五、名称组成
尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。细菌性病害主要表现为：坏死与腐烂，萎蔫与畸形。坏死、腐烂与畸形，都是细菌破了薄细胞壁细胞组织所导致的后果。在其网状叶脉的叶片上，病斑呈多角斑，病斑周围有黄色的晕环。在肥厚组织或果实上的病斑，多为圆形。在柔嫩肉、多汁的组织上，组织死亡易生腐烂。有的部位被害后发生促进性病变，形成肿瘤，这种现象多发生在根或茎上。萎蔫是细胞侵染维管束的结果，可局部或全部发生。维管束细胞被破坏后，水分、营养物质不能正常输送，会造成植株萎蔫死亡。细胞性病害没有菌丝、孢子，病斑表面没有霉状物，但有菌脓(除根癌病菌)溢出，病斑表面光滑，这是诊断细菌性病害的主要依据。 真菌性病害的类型、种类繁多，引起的病害症状也千变万化。但是，凡属真菌性病害，无论发生在什么部位，症状表现如何，在潮湿的条件下都有菌丝、孢子产生。这是判断真菌性病害的主要依据。 病害分侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害包括细菌性、真菌性和病毒性病害。非侵染性病害就是缺素症。 病毒性病害在多数情况下以系统侵染的方式侵害农作物，并使受害植株发生系统症状，产生矮化、丛枝、畸形溃疡等特殊症状。病毒病害的传播、侵染和致害过程与细菌性病害和真菌性病害的表现有很大的区别，在防治上对病毒病仅仅依靠单一的技术手段往往很不奏效，所以要实行综合措施为主进行防治。 另各种真菌性病害： 1．根肿菌属和粉痂菌属。多引发细胞膨大分裂，使受害部位呈根肿或瘿瘤。 2．霜霉属和盘梗霉属真菌。多引发霜霉病，腐生和弱寄生菌，使作物的花、果实、块根、块茎等储藏器官的组织坏死。 3．子囊菌亚门真菌中的白粉菌。在寄主的叶片下面呈白色或灰色的霉层，布满整个叶片，后期散生黑色小点。 4．担子菌亚门中的黑粉菌和锈菌。可诱发黑粉病和锈病。 5．半知菌亚门的真菌。引发寄主发生性的组织坏死，其中无孢子目病原真菌，主要侵害根部和茎基部，造成根腐和茎基腐。 6．芽孢纲病原真菌。以侵害作物的疏导组织为主，造成全株系统发病，如枯萎病，黄萎病等。 7．腔孢菌纲的黑盘孢菌。其表现症状为常见的炭疽病，病斑为同心轮纹排列的小黑点，有的还分泌粉红色或白色的黏液。 8．球壳菌目的真菌。引起的病状类型较多：斑点型的，主要危害叶片；溃疡型的，主要危害茎、枝条；腐烂型的，被害部位形成干腐或湿腐。
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20、酵母菌（了解） ⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色 ⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体 ⑶营养方式：异养（腐生）有氧：葡萄糖-二氧化碳+水+能量（多） 无氧：葡萄糖-二氧化碳+酒精+能量（少） ⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖 21、蘑菇、木耳等可以食用的真菌统称为食用菌. 22、细菌真菌在自然界中作用： ①作为分解者参与物质循环.即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物.故对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用 . ②引起动植物和人患病.这类微生物多营寄生生活，从活的动植物体上吸收营养物质.如链球菌引起扁桃体炎，真菌引起癣、小麦叶锈病 .注意：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B1导致的） ③与动植物共生.共生指一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖、不能分开的现象，简言之，互利共生.如真菌与藻类共生形成地衣 23、人类对细菌和真菌的利用体现在四个方面： ①食品制作.即发酵原理的应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程 ②食品保存. 腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致； 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 常用保存方法： “巴斯德”消毒法（依据高温灭菌原理） 罐藏法（依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理）
冷冻法、冷藏法（依据低温可以抑菌的原理） 真空包装法（依据破坏需氧菌类生存环境的原理） 晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法（依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理） 使用防腐剂 使用射线 ③疾病防治.主要指抗生素治病（如青霉素）与转基因技术生产药品（如胰岛素）.抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质 ④环境保护.无氧时一些杆菌、甲烷菌可将引发污染的有机物发酵分解，产生甲烷等，而有氧时另外一些细菌（如黄杆菌）可将这些废物分解成二氧化碳和水，这样都使污水得到净化 24、制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了. 25、制作馒头要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，酿酒用酒曲. 本文由索罗学院整理
细菌性病害与真菌性病害的区别(详细版) 细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字,同属微生物,但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。比较如下:??一、生物类型一是就有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核,属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。? 二、是就组成生物的细胞数目来看:细菌全部是由单个细胞构成,为单细胞型生物;真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌）,也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等)。 ?细胞结构细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物,在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在：? 一、细胞壁的成分不同:细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。??二、细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器;而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。??三、细菌没有成形的细胞核，只有拟核;真菌具有。??四、是细菌没有染色体,其DNＡ分子单独存在;真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。、细胞大小原核细胞一般较小，直径一般为１μｍ~１0μｍ；真核细胞较大，直径一般为10μｍ～1００μm。?四、增殖方式:细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行,因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖(如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。?五、名称组成：尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。??细菌性病害主要表现为:坏死与腐烂，萎蔫与畸形。坏死、腐烂与畸形,都是细菌破了薄细胞壁细胞组织所导致的后果。在其网状叶脉的叶片上，病斑呈多角斑，病斑周围有黄色的晕环。在肥厚组织或果实上的病斑，多为圆形。在柔嫩肉、多汁的组织上，组织死亡易生腐烂。有的部位被害后发生促进性病变,形成肿瘤，这种现象多发生在根或茎上。萎蔫是细胞侵染维管束的结果,可局部或全部发生。维管束细胞被破坏后，水分、营养物质不能正常输送，会造成植株萎蔫死亡。? 细菌性病害没有菌丝、孢子,病斑表面没有霉状物，但有菌脓(除根癌病菌）溢出,病斑表面光滑，这是诊断细菌性病害的主要依据。真菌性病害的类型、种类繁多,引起的病害症状也千变万化。但是,凡属真菌性病害，无论发生在什么部位，症状表现如何，在潮湿的条件下都有菌丝、孢子产生。这是判断真菌性病害的主要依据。 ?病害分侵染性病害和非侵染性病害,侵染性病害包括细菌性、真菌性和病毒性病害。非侵染性病害就是缺素症。病毒性病害在多数情况下以系统侵染的方式侵害农作物,并使受害植株发生系统症状，产生矮化、丛枝、畸形溃疡等特殊症状。病毒病害的传播、侵染和致害过程与细菌性病害和真菌性病害的表现有很大的区别,在防治上对病毒病仅仅依靠单一的技术手段往往很不奏效，所以要实行综合措施为主进行防治。 ?另各种真菌性病害: ? 1.根肿菌属和粉痂菌属。多引发细胞膨大分裂,使受害部位呈根肿或瘿瘤。 2.霜霉属和盘梗霉属真菌。多引发霜霉病,腐生和弱寄生菌，使作物的花、果实、块根、块茎等储藏器官的组织坏死。??３．子囊菌亚门真菌中的白粉菌。在寄主的叶片下面呈白色或灰色的霉层，布满整个叶片，后期散生黑色小点。?? 4.担子菌亚门中的黑粉菌和锈菌。可诱发黑粉病和锈病。