猪的生产水平和健康状况受品种、营养、环境和饲养管理等因素的影响，虽然每个因素都很重要，但是对于一个已经投入生产的猪场而言，其品种和环境已通常相对固定了，而要提高猪生产水平有效的方法就是在饲料及饲养管理上入手。从养猪各环节中的细节着眼，营养充足，则养猪生产水平可以迅速上一个新台阶。
猪的饲养管理涉及内容非常广泛，但总结起来无非是做好温度、湿度、密度、水和空气的管理工作，而猪场经常容易将这些细节忽略，或者习以为常，认为条件就是这样，没必要去改善。其实要养好猪，除了满足猪的营养需求外，更需了解猪的生理需求，创造一个适合猪的生长环境，使猪少生病，快生长，就是经济效益。
1 温度对猪生产的影响
在不同季节维持适宜的温度对猪场而言至关重要。因为猪是恒温动物，温度的变化容易引起猪采食量的变化，进而影响生产成绩。表1列出了不同类别猪的最适宜温度，生产中尽量提供适宜温度，对发挥猪最大的生长潜能至关重要。
1.1 低温对猪生产的影响
首先降低了饲料转化率。环境温度过低，猪需要消耗更多的能量来用于产热以维持其体温，使日增重降低，采食量增多，从而使饲料转化率下降。实践证明，当温度降低至10 ℃和5 ℃时，猪的采食量分别增加10%和20%，而增重却下降 当生长育肥猪处于下限临界温度以下时，温度每下降1 ℃，日增重减少11%～20%，日耗料增加25%～35%。其次降低猪只抵抗力。在寒冷环境下，猪的呼吸道、消化道的抗病力降低，常发生气管炎、支气管炎、胃肠炎、腹泻等疾病。每当入秋气温骤降后，猪舍经常出现咳嗽、喘气现象，拉稀也增多，可见平时保温做得不到位。
1.2 高温对猪生产的影响
高温最主要是引起猪的采食量下降。环境温度过高，猪为了散发体热而呼吸频率加快，新陈代谢受到影响，食欲减退，采食量明显下降，导致生产成绩降低。若环境温度升高至25 ℃和30 ℃时，采食量分别下降10%和35%。据报道，在28～35 ℃的高温环境下，15～30 kg、30～60 kg和60～90 kg的生长育肥猪日增重比预期日增重分别下降6.8%、20.0%和28.0%。当猪处于上限临界温度以上时，温度每升高1 ℃，日增重减少约30 g，日耗料减少60～70 g，同时饲料中能量和蛋白质利用率下降。另外高温常引起肉品质下降，易产生PSE肉，影响生猪卖价。高温对种猪的影响主要是造成其繁殖性能的下降。处于高温环境下的母猪，促性腺激素分泌不足，卵巢活动性降低，发情和排卵异常，使青年母猪的性成熟延迟。妊娠母猪在32 ℃下持续1 d以上即可造成早期胚胎
死亡。泌乳母猪在较高的采食量下才能维持良好的泌乳水平，但高温会导致食欲下降，从而影响泌乳水平，容易出现诸如子宫炎、阴道炎、乳房炎等生殖器官疾病。高温环境还会影响出生前后仔猪的生长发育如引起乳猪的缺乳性拉稀和断奶母猪的发情。对于种公猪，高温可使公猪性欲降低，精液的精子浓度降低，突出地表现在受胎率降低方面。据报道，持续高温29～32 ℃2周以上精子活力下降50%，6周以上精子活力下降80%。
气温过高或过低，容易引起病原体数量的变化以及猪本身抵抗能力的降低，从而导致疾病频发。因此，要保持猪群的健康，必须尽量创造一个猪群适宜的环境温度，并且尽量减少温度的大幅频繁变化。在寒冷季节要做好猪的防寒保暖工作。如关好猪舍门窗，以防止风寒侵袭，保持圈舍干燥，圈内铺以干燥垫草，圈内加温等。在夏季饲养管理中要注意防止猪舍暴晒，保持通风，勤冲洗圈舍和给猪淋浴，多喂凉水和青绿饲料，最好给猪舍安装湿帘和风机，尽力做好防暑降温工作。目前国内集约化猪场大多没有冷气调节系统，可以依据实际情况，采用水帘、滴水、抽风、喷雾等方法调节栏舍温度。
2 饲养密度对猪生产的影响
生产过程中由于没有合理安排配种计划，造成母猪集中生产，最后导致栏舍不足，饲养密度过大。饲养密度过大不仅导致环境条件差、舍内空气差，还容易出现猪只咬尾、咬架的情况，使患病几率增加，同时猪群的整齐度也易下降。因此，在饲养管理过程中要严格按照表2推荐的密度来安排每一栏饲养猪的头数，根据本场的猪栏数合理安排母猪配种计划。
3 水对猪生产的影响
不同类猪的饮水需求见表3。从表3中可以看出，体重越大，猪对水的需要量越大 气温越高，猪对水的需求量越大。相同体重的猪，因生产需求的不同，饮水需求也不同。如种公猪比相同体重的育肥猪需水量高出5～10 Ld，哺乳母猪比相同体重的育肥猪需水量高出10～20 Ld。
水是猪最基本的营养素，但生产中容易被忽视，经常因水管堵塞、水流压力不够等因素造成猪只缺水。缺水会对猪只的健康造成严重危害，当失去1%～2%体重的水分时，猪开始有渴的感觉，表现为食欲减退、采食量下降 如果继续处于缺水状态，随时间的延长，干渴的感觉越来越重，可导致食欲废绝，消化机能迟缓直至完全丧失，免疫力和抗病能力下降。当失去10%体重的水分时，可引起机体代谢紊乱 当失去20%体重的水分时，出现死亡。此外，缺水可使猪的生产性能受到严重影响，育肥猪增重降低，哺乳母猪产奶量减少等。因此，在猪日常饲
养过程中，首先严把水质关，防止水源受污染 其次应注意检查水管线、水箱及其他饮水装置是否通畅，有无滴漏现象，流速是否符合各阶段猪生长需求 最后选择合适的饮水设备，饮水器安装高度要适宜，应安置在猪的背线上方10～15 cm处。
4 舍内空气质量对猪生产的影响
不良的舍内空气常由氨气、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳和尘埃组成，氨气、硫化氢易溶附在呼吸道黏膜和眼结膜上引起结膜炎、鼻炎、气管炎和肺炎。长期处于低浓度的氨气、硫化氢环境中，可导致猪体质变弱、抵抗力下降、增重缓慢、发病率上升。二氧化碳、一氧化碳均为无色无味气体，舍内一氧化碳、二氧化碳含量过高，会使猪慢性缺氧，体质虚弱，易感染各种慢性传染病。尘埃进入呼吸道后，直径大于10 m的灰尘一般停留在鼻腔中，5～10 m的灰尘进入支气管，小子5 m的灰尘可到达细支气管直至肺泡。当停留在呼吸道支气管中的灰尘过多时，对鼻腔黏膜、气管和支气管产生作用，导致呼吸道炎症，进入肺部的灰尘过多时可引起肺病或肺炎。育肥猪的肺炎有87%发生在灰尘最多的猪舍。有害气体主要由猪的呼吸、排泄物和生产过程中有机物的分解而产生，因此猪舍内的粪便需及时清理，合理控制饲养密度，加强通风。为减少尘埃，可改干料饲喂为湿料饲喂 禁止干扫地面，及时打扫粪便 将猪舍内空气湿度控制在适宜范围内55%～70% 做好猪舍的通风换气 饲料加工车间要远离猪舍。
5 小结
生产中一定要综合考虑猪的环境需要，协调控制好猪舍温度、空气质量、湿度、光照等基础管理工作，尽量满足猪的环境需求。然而，一方面我国猪舍的环境控制技术总体还较落后，另一方面缺乏环境控制的观念，当猪群出现疾病问题总是一味寻找饲料、兽药、疫苗等方面的问题，而较少会去基础管理工作上的欠缺。在养猪业中有一个经典公式 产出=遗传+环境+营养管理，从这个公式中可以看出真正起到决定性作用的是管理，只有通过科学的管理才能实现商品猪生产性能的提高。随着养猪业的发展，遗传和营养对养猪效益的贡献已经得到最大化发挥，因此猪场效益的高低更多在于对饲养管理的重视程度。
湖北畜牧兽医作者 陈会桥
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