关于药食同源
中药是我们祖先在几千年的生产劳动实践过程中取得的同疾病做斗争的智慧成果。最初人们并不知道哪些是食物，哪些是药物，经过反复的尝试和经验的积累，发现有许多动、植物既可作为食物来食用，亦可作为药物来治疗病患，此所谓“药食同源”。
传说神农遍尝草木，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。昔人谓安身之本必资于食，救疾之速必凭于药，将饮食与药物并论。同时认为可供饮食的动、植物及其加工制品虽种类繁多，但均属于五色、五味以及寒热补泻之性的范畴。与药物应用的道理并无二致。所以医家对于饮食的宜、忌、调制方法亦颇费心机，在古医籍中多有论及且有专著。早在公元前《黄帝内经》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补益精气”的论述，指出食物要全面，营养要平衡，合理服用谷、果、肉、菜的基本原则。汉代张仲景很重视滋养食品入药的应用，他在《金匮要略》一书中，就有40个食为药用、药食结合的处方。唐代孙思邈所著《千金要方》中把食治专立一科，收集唐代以前的食疗方剂，并叙述了多种食物的性味和治疗作用，明确指出“食能排邪而安脏腑”，认为食物本身就有防病治病、补益人体的作用。历代本草专著如《神农本草经》、李时珍的《本草纲目》中所载药物不少是可供药用的食物(包括谷物、蔬菜、果品、调味品等)。但值得一提的是，这些可供入药的食物以及其他大量动植物类食物，虽然也都有四气五味之分，在功能上有补、泻、温、清之别，而它们实际上究竟还是食物。在公元1249年金元四大家之一的李东垣，制方用药特别注意药物与食物之间的关系，总的原则是“药借食威，食助药力”，道出了“药食同源”并非“药食无别”之理。
中药药效与饮食有着密切的联系。根据“药食同源”的理论，用食物来治疗疾病，保养身体从而达到健康的目的。食物有许多是药食相兼的，它们既是食物又是传统的中药，如生姜、大枣、龙眼、核桃、麻子、山楂等等，在日常生活中这些食物取到一定的保健作用，如果与性味相似的药物互相配合应用，能够不同程度地增加药物的疗效，提高治疗效果。
祖国医学认为药物有四性，而食物亦有四性。中药的性即寒、热、温、凉，一般是根据药物作用于人体所发生的治疗效果加以归纳出来的，是以所治疗疾病的寒热性质相对的，即药物有明确的寒热温凉之分。而食物也有相应的寒热温凉之分，确定食物四性的依据和药物四性依据是相似的，食物与药物寒热温凉都是通过食用后作用于机体的反应而表现出来的，它们的作用是一致的。所以人们应根据个人身体情况选择性寒或性热的食物来进行调整，以利于药效的发挥。一般而言，有清热泻火、解毒凉血以及养阴生津、平肝潜阳等作用的药物大多是寒凉性的药物，食物如绿豆、黄瓜、柿子、龟、牡蛎、苦瓜、萝卜、西瓜、梨、薄荷、紫菜等性多寒凉，食用后能起到清热泻火、解毒消炎的作用。具有散寒温中、助阳补火、行气益气等作用的药物是温热性的药物，食物如姜、葱、蒜、鱼、韭菜、龙眼、荔枝、核桃、辣椒、羊肉等性多温热，食用这些食物能起到温中、补虚、除寒的作用。
药物的味即辛、甘、酸、苦、咸，食物也是如此，不同的味对人体有不同的疗效作用。辛味有发汗解表、疏通血脉、运行气血、化湿开胃的作用；甘味有补虚、调和脾胃、调和药味缓急、止痛及缓和药性的作用；酸味具有收敛固涩、生津止渴、滋阴润燥的作用；苦味能泻火、消暑、清心明目的作用；咸味具有软坚散结、泻下的作用。
食物的归经与药物的归经一样是指食物对于机体某部位的选择性作用，即主要对哪些脏腑及其经络发生明显的作用。这种作用是根据药物和食物被食用后反应出来的效果，并结合人体脏腑经络的生理特点概括得来的，如生姜(食物)与半夏(药物)能和胃止呕，二者皆归胃经；饴糖(食物)、蜂蜜(食物)、冬花(药物)能润肺止咳，都归肺经；龙眼肉(食物)、枣仁(药物)能养心安神故归心经等等。
下面以“药膳”为例来阐述关于“药食同源”的一些具体内容和使用原则。“药膳”就是有食疗作用的膳食，是“药食同源”的最佳体现，它是以药物和食物为原料，经烹饪加工而成的。纵观历代的食疗内容十分丰富，或用于防病治病，或补虚治衰，或作为治疗过程中的辅助方法。它包括两个主要方法：一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；二是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋予食物的形式，使患者乐于接受。后一种食疗方法如说成是中药的一种特殊剂型也未尝不可。例如肉苁蓉粥、吴茱萸粥、车前子粥等药粥也可说是中药的一种粥剂。那么，药膳就可分为食疗中药和食疗药膳两大类：食疗中药是指具有防治疾病或保健康复作用的食物，包括谷物、水果、蔬菜、调料、禽兽、水产等类；而食疗药膳则是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食，既可单独由食用中药加工制成，又可以中药材和食品为原料，按照一定的组方加工烹调而成。根据药膳的形式和加工制作方法又分为药茶、药酒、药粥、蜜膏、菜肴等类别。作为家庭常用药膳的有天麻、人参、杜仲、茯苓、当归、沙参、陈皮、珍珠粉、冬虫夏草、决明子、天冬、丁香、黄芪、白勺、党参、枸杞子、甘草、麦冬、鹿茸、山药、熟地、灵芝、首乌等。
药膳按其作用大体分为下列三类：
1、滋补强身类：主要是对体弱或病后本虚的人员食用，这类药膳主要是通过对脏腑器官组织功能的调理，使之恢复或重建功能，从而达到增强体质、恢复健康的作用。如人参汤圆。
2、治疗疾病类：是针对各种病人的具体情况，在辨证的基础上，采用的治疗或辅助治疗药膳。如凉拌马齿苋可治疗痢疾，荸荠豆浆治大便燥结或便后出血等。这类药膳对慢性病患者尤其适宜，它有利于病人长期服用，从而达到较好疗效的目的。
3、保健抗老类：主要针对老人、妇女、儿童的生理、病理特点，而采用的一类性味较平和的补益、调理性药膳。该类药膳有的能滋补强身、抗老延年，有的能调理气血、促进发育。如燕窝汤、银耳羹具有补益、健身、抗老的作用；乌鸡白凤汤、血藤河蟹等，可调理气血，用于妇女月经失调；小儿八珍糕、糯米草粥、芡实粥等，能健脾胃、促进小儿发育。
根据中医理论，人的体质因遗传、生活环境、饮食、生活习惯等有所
不同，在生理、病理、心理上会有不同的表现。制作和食用药膳其中最重要的一点就是“辨体施食”，即根据不同体质特点选择药膳。药膳还讲究四季五补，即春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补；夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补；长夏则天气炎热，五脏属脾，宜于淡补；秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补；冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。因此四季滋补养生需按季节、体质施膳，方能收到最好的补益保健效果。
药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味，药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，应掌握药膳应用的基本原则：
1．注重整体，辩证施食
运用药膳时，首先要全面分析食者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等具有温里散寒助阳的作用，可以用来治疗寒证阴证；凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等具有清热泻火、凉血解毒的作用，可以用来治疗热证阳证。
就五味而言，酸味食疗中药如乌梅、石榴等能收敛、固涩；苦味食疗中药如苦瓜、杏仁能清热、降气、泻火、燥湿；甘味食疗中药如大枣、蜂蜜、饴糖能补养调和、缓急止痛；辛味食疗中药如生姜、大葱有发散和行气等作用；咸味食疗中药如海藻、海带等则能软坚散结；淡味食疗中药能渗利小便，如茯苓、薏苡仁等。
2．良药可口，服食方便
药膳的烹调主要以炖、煮、煨、蒸为主，这样可使药物和食物在较长时间受热过程中最大限度地释放出有效成分，增强功效。药膳烹调的特点是以药物和食物的原汁原味为主，适当佐以辅料来调正其色、香、味、形，做到既具确切的补益作用，又具菜肴鲜美的特点，以诱发人们的食欲，从而达到确切的功效。
3．优选药材，科学烹制
所选药材，凡是变质发霉的均不能食用，还要注意其色味纯正，外形美观，质量优良。如大枣以个大、色紫红、肉厚、光润、无虫蛀者新鲜优质为佳；枸杞子以粒大、肉厚、色红质柔软者为佳……
为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理，有的需切片、切丝、切丁或切段，有的需粉碎为细末，有的则需按中药炮制的要求进行炮制加工：如山楂炒焦成焦山楂可增强健脾助消化作用，炒成山楂炭则兼能止泻痢。有些药材必须经过炮制，以减其毒性或副作用：如炮附子姜半夏等。
优良的药膳必须讲究烹调技术，尽可能保留其营养药理有效成分，以更好地发挥治疗保健作用。若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹炙，药性即进入食物或汤里，服食时要将药包去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁，去渣，再在食物烹调过程中加入药汁，一起烹炙。
4．适量有恒，有的放矢
饮食有节是中医养生保健的重要原则，药膳食疗同样应适量而有节制，一次一日或短期内不宜进食过多，不可操之过急，急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。对于无病者不必用药，可适当食用某些保健养生膳；对于体质虚弱或患病者，当用药治，并配合药膳治疗，可提高疗效；而在疾病康复期或对某些慢性病患者，用药膳调治则更为合适并常获良效。值得注意的是，药膳的治疗范围虽较药物治疗更为广泛，但其针对性和治疗效果远不及药物治疗，只有两者配合应用，相辅相成才能取得更好的效果，万不可把治疗的希望完全寄托在药膳上。
综上所述，根据中医的治疗原则，各种相应的病证用相对的药物治疗的同时，多食以与药物相对应的食物能提高药物的治疗效果。《黄帝内经〃素问》一书中强调“人以水谷为本”，指出“营者，水谷之精气也，和调于五脏，洒陈于六腑，……卫者，水谷之悍气也”。历代医家对饮食的作用已有较为清楚的认识。我们要充分运用我国宝贵的传统医学的理论与经验，正确发挥中医药学“药食同源”的思想，结合现代医学有关知识，本着多用食物(以食代药)，少加药物的原则来发展我国传统的食疗。要将食疗知识普及并深入到我们的日常生活中去，从而真正达到强身防病的目的。
2016版药食同源大全 1 丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能: 温中降逆，补肾助阳。主治: 用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效 4 小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6、山药薯蓣滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂山里红 8 马齿苋马齿苋清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁大麻润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花代代花甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷，不思饮食， 恶心呕吐，胃痛，腹痛。 13 玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用
14 甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效， 15 白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 16 白果银杏白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 17 白扁豆扁豆健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多 18 白扁豆花扁豆健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下 19 龙眼肉（桂圆）龙眼补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。 20 决明子决明子小决明决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂 21 百合卷丹百合细叶百合养阴清热，滋补精血养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮 22 肉豆蔻肉豆蔻温中涩肠；行气消食。主虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消 23 肉桂肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。 24 余甘子余甘子清热凉血，消食健胃，生津止咳。血热血瘀，消化不良.腹胀，咳嗽，喉痛，口干。 25 佛手佛手有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效 26 杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏止咳平喘，润肠通便。 27 沙棘沙棘止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有
87药食同源品种按26种功能分类表 保健功能名称 1、免疫调节茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑椹、银耳、 2、促进消化功能山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、陈皮、茯苓、大枣、佛手、 3、改善记忆功能茯苓、黄精 4、促进生长发育功能山楂、鸡内金、 5、缓解体力疲劳功能枸杞、砂仁、肉桂、丁香 6、提高缺氧耐受力功能沙棘籽油、枸杞、黄精、 7、对辐射危害有辅助保护功能银耳、枸杞、香菇、 8、通便功能火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘皮、山楂、郁李仁、桑椹、 9、辅助降血脂功能山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油、 10、辅助降血糖功能葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、苦瓜、桑叶、百合。 11、调节肠道菌群功能 12、改善睡眠功能酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓、 13、减肥功能荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶。 14、改善营养性贫血阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、枸杞。 15、对化学性肝损伤有辅助保护功能山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮。 16、促进泌乳功能龙眼肉、大枣。 17、对胃粘膜损伤有辅助保护功能茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞。 18、促进排铅功能海带、茶叶、猕猴桃。 19、清咽润喉功能菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草。 20、辅助降血压功能决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花。 21、增强骨密度功能 22、抗氧化功能茶多酚、番茄红素、桃仁、 23、缓解视疲劳功能枸杞子、越橘、菊花、决明子。 24、祛痤疮功能决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇。 25、祛黄褐斑功能枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜。 26、改善皮肤水分功能白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹。
解读佤族文化中的生命观 王志红,谢 薇,何 丹 (云南中医学院基础医学院,云南昆明 650200) 摘 要:佤族认为是自然的运动变化孕育了生命。在大洪水的灾难中,是其他生物的帮助使人类躲过了那场劫难。“司岗里”是佤族的根、生命之源,是佤族对原始穴居生活的记忆,同时也是对生命母体的朦胧认识。 关键词:佤族;文化;生命观 中图分类号:C951 文献标识码:A 文章编号:1000—2723(2006)增刊—0036—02 生命从哪里来,到哪里去?这是人类最初的第 一个问题,也是人类的终极问题。更是医学研究的基本问题。因为不同的生命观,决定了对待生命不同的态度、不同的研究方法。在佤族民众中流传几千年的创世传说中,清晰地记载着他们对这个问题独特的理解。1 地球的诞生 佤族认为,很早很早的时候,整个宇宙是空 的,充满了云雾,没有天与地,更无生灵。在这漫无边际的云雾中,经过了漫长的时间演变,诞生了一粒石子,小石子不断长大,长成了地球。云雾渐渐上升,而成天空,天和地由此而形成。 地球形成以后,在天与地之间的云雾运动之中,孕育了一个灵魂,这个灵魂游荡在天地之间,行使着主宰宇宙的神圣职责,它就是天神“达西爷”。这时候的地球,“虽然有了大地,但干涸坚硬;有了天幕,但黑暗无比。这是一个没有生命的宇宙,天神感到无比孤独……达西爷放声大哭,他的眼泪化成了倾盆大雨,大地上从此有了水。地上的水汇成了江河,江河水流向低处开辟了山川,江河水汇到了一起,形成了湖泊、大海、淹没了天和地 交接的地方”[1] 。 大地有了水的滋润,就孕育并诞生了另一个生命和灵魂,这就是地神“麻西雍”。 孤独让天神“达西爷”和地神“麻西雍”结合在一起,寂寞又让他们创造了语言。天神和地神生了一对双胞胎,它们就是太阳和月亮。太阳和月亮以后又生了许多孩子,这些孩子就是天上的星星。从此宇宙有了日月星辰,地球有了山川河流。2 生物的起源 天神和地神又生了很多的孩子,他们分管着山 川江河,为了让孩子们有个玩耍的地方,为了让地球更加美丽,达西爷着手造起了万物。他首先创造的植物是一片竹林,创造的生命是黄牛。他让树木轮流开花结果,让动物自己能繁衍后代。 所以,现在的佤族村寨都种竹子,都围绕着村寨周围种有“护寨神林”,每个村寨都被龙竹和大青树所包围。竹子既是一种神物,也是他们储物、造房的材料。大青树是神树,是祭祀的对象。3 人类的诞生 天神创造了万物之后,地神创造了人类。地球上有了第一批人类后,他们有生无死,又不断地生下孩子,大地上挤满了人类,他们吃光了一座又一座的大山,天神创造的一切都被他们所践踏,大地变得一片苍凉。天神震怒了,他派他的儿子达赛(雷神)放火,要毁灭世上的一切,重新创造美丽的世界。熊熊的大火吞噬了世间的生灵。地神爱怜她亲手创造的人类,她悄悄地救下几个人,藏在一个山洞里。 天神以为世上的生灵已全部灭亡,他又开始重新创造了世间万物。地神藏在山洞里的人走出山洞,世上又有了人类,他们是第二批人类。 不久,天神发现了这些从山洞里出来的人类,他又一次恼怒了,要把他们毁灭。在地神的苦苦哀求下,天神答应让人类留在世上,但是提出了条件:除非他们有生也有死,一年只生一胎;只吃瓜果树叶,不再吃土。从此,人类开始吃瓜果树叶。但人类只知道吃喝玩乐,不知道劳作创造,人口又一天比一天多起来,吃光了一片又一片的森林,践 6 3第29卷增刊 2006年8月 云南中医学院学报 Journal of Y unnan C ollege of T raditional Chinese M edicine V ol.298.2006
1 丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能: 温中降逆，补肾助阳。主治: 用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效 4 小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6、山药薯蓣滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂山里红 8 马齿苋马齿苋清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁大麻润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花代代花甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。 13 玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用 14 甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效， 15 白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 16 白果银杏白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
近日，卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函。 1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。 名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。 注：排序按照植物、动物；再按笔划 序号物质名称植物名/动物名 1 丁香丁香 2 八角茴香八角茴香 3 刀豆刀豆 4 小茴香茴香 5 小蓟刺儿菜 6 山药薯蓣 7 山楂山里红山楂 8 马齿苋马齿苋 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠 11 火麻仁大麻 12 代代花代代花 13 玉竹玉竹
14 甘草甘草胀果甘草光果甘草 15 白芷白芷杭白芷 16 白果银杏 17 白扁豆扁豆 18 白扁豆花扁豆 19 龙眼肉（桂圆）龙眼 20 决明子决明小决明 21 百合卷丹百合细叶百合 22 肉豆蔻肉豆蔻 23 肉桂肉桂 24 余甘子余甘子 25 佛手佛手 26 杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏 27 沙棘沙棘 28 芡实芡 29 花椒青椒花椒 30 赤小豆赤小豆赤豆 31 麦芽大麦 32 昆布海带昆布 33 枣（大枣、黑枣）枣 34 罗汉果罗汉果 35 郁李仁欧李郁李长柄扁桃
-- 药食同源品种按2７种功能分类表 保健功能 名称 １、免疫调节?茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑椹、银耳?２、促进消化功能?山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、陈皮、茯苓、大枣、佛手 3、改善记忆功能?茯苓、黄精 ４、促进生长发育功能?山楂、鸡内金 5、缓解体力疲劳功能 枸杞、砂仁、肉桂、丁香?6、提高缺氧耐受力功能?沙棘籽油、枸杞、黄精?7、对辐射危害有辅助保护功能 银耳、枸杞、香菇 8、通便功能?火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘皮、山楂、郁李仁、桑椹 9、辅助降血脂功能?山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油、 10、辅助降血糖功能?葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、苦瓜、桑叶、百合。?１1、调节肠道菌群功能 12、改善睡眠功能 酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓 13、减肥功能?荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶。 14、改善营养性贫血 阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、枸杞。 １5、对化学性肝损伤有辅助保护功能 山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮。 １6、促进泌乳功能 龙眼肉、大枣。 １7、对胃粘膜损伤有辅助保护功能 茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞。?１8、促进排铅功能 19、清咽润喉功能 海带、茶叶、猕猴桃。? 菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草。 20、辅助降血压功能 决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花。? 21、增强骨密度功能 22、抗氧化功能?茶多酚、番茄红素、桃仁、 24、祛痤疮功能 23、缓解视疲劳功能?枸杞子、越橘、菊花、决明子。? 决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇。 25、祛黄褐斑功能 枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜。 26、改善皮肤水分功能?白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹。
佤族人的饮食 生活在云南的佤族大多居住在云南的西南方向的高山处，每年的日照时间也较长，气温也是非常的高，由于地处亚热带森林一带，相对来说，湿度也是相当的大，因此，在这里生活的人们很容易患风湿性一类的病。在这种情况下，人们的生活饮食也不得不随着气候的变化而变化。在那里，汗出不来是一件十分难受的事，若不流汗就等于被风湿病给“关押”了，得上风湿病是早晚的事。为了防止患上这种病，人们对饮食是想尽了办法，尽量的多吃一些让人能多排汗的食物，才能减少生病的机率。 辣椒是一种能比较能让人出汗食物，大家都知道，四川人都喜欢吃辣子，其实，在四川以南的地区，大家吃的大部分也都是辣子，可谓是无辣不成席。 佤族人吃饭也比较讲究，他们的菜并并不像川菜的那么辣得过火，大部分是有辣而不过。基本上不管哪盘菜都要来上一点辣，这样，来自外地的人也可以接受得了。 炸排骨 佤族人制作的肉菜对于许多外地人来说不太适应，其原因是菜做得比较硬，放到口里基本上咬不动。主要是做菜的时候要将肉啦、排骨啦等放在油锅里炸一遍，洒上芝麻后才端上桌，这样的菜看起来很好，但一吃起来----哎！只能干瞪眼，太硬了！（这样的菜含的水分很少，所以，佤族人在外干活的时候，也不会多流汗，得风湿病的机率也就小了） 有几道佤族菜看起来是很害怕，但吃起来是非常的鲜美。这几种菜的名字就是：炸蜂蛹、炸竹节虫和炸猪皮。 炸蜂蛹 炸蜂蛹是将未长成蜂子（黄蜂、马蜂、蜜蜂等）的蜂巢取下，将蜂蛹取出，然后用油炸至金黄色，然后拌上调料。味到鲜美，与蚕蛹味到相近，但比蚕蛹味道更佳。竹节虫的制作方法和炸蜂蛹几乎是一样的，大家不妨试试啊！不过要提醒大家一下，不要因为贪嘴而去捅马蜂窝啊！很危险的。 炸猪皮 炸猪皮的方法是将猪皮收拾干净后用水煮熟，在煮制期间可根据个人的口味适量放盐，煮熟的猪皮捞出切成小块晾干（大约晾3-5天），干透后在放入油锅中炸透，这样，一盘佤族的炸猪皮就作好了。大家可以跟着学习做啊！（口感酥脆，肥而不腻，据说女士吃了还可以美容哦！） 另外，佤族人很喜欢和酒，可以说是无酒不成席，若是到佤族农家做客，最好的沟通方式就是酒。带上两瓶酒到佤族农家，他们回拿你当成贵宾的！
加快佤医佤药研究弘扬佤文化提升世界佤乡品牌 临沧市人民医院院长查学安 佤医佤药及其文化是佤族人民生存智慧的结晶，是对自然、对自身、对人与自然关系的理解、认识和处理方式，是佤族独具魅力文化的重要组织部分。如果说佤文化是佤族人民几千年繁衍生存的魂魄，那么佤医佤药既是佤文化的脊梁，同时也是佤族人民繁衍生存的根基。 “十一五”以来，临沧市紧紧抓住云南建设民族文化大省、云南文化强省和绿色强省的机遇，依托得天独存的资源禀赋，以文化旅游开发与产业营销，推动“世界佤乡.秘境临沧”品牌升级。临沧是中国佤族最大的聚居区、佤族歌舞乐之乡、中国佤族文化荟萃之地已形成共识。 2013年，临沧乘荣获?中国十佳绿色城市?荣誉称号的东风，高扬?生态立市、绿色崛起?发展理念，构筑生态高地。近期亚洲微电影艺术节系列活动以及首届亚洲微电影艺术节暨亚洲微电影?金海棠奖?的成功举办，?世界佤乡、天下茶仓?品牌正在由全国走向世界，世界佤乡、天下茶仓、大美临沧关注度和知名度也随之大幅攀升。因此，保护开发利用佤族医药文化，进一步夯实?中国佤族文化荟萃之地?内涵也显得越来越重要和迫切。 一、佤族医药文化的独特魅力
佤医佤药及其文化与云南其他少数民族医药文化一样，不仅是佤族人民生存智慧的结晶，还是阿佤山区地域特质文化的载体，与佤族歌舞乐文化一样具有共同的地理环境、文化传统和发展脉络，是被佤族社会群体公认的具有共同价值的文化。佤族传统医学文化根植于佤族万物有灵的理念，立足于人与自然的天然联系，反映和研究的是内外环境与人体健康及疾病的相互关系，将人体与自然界作为对立统一的整体，以?天人合一?的整体医学理论指导医药活动，追求的是人与自然的统一和谐。 佤族传统医学认为，自然界里有天、地、风、水、木、火、石、气等八种物质组成。每种物质都由神所赋予，每种物质都有特性和作用，并有其规律性。这种规律性不能改变，否则会导致各种物质间与人的不平衡不协调，就会导致疾病，其治病的方法和用药都是依据这种认识而确立的。由于佤族过去没有文字，其传统药方和理论都是以口授、心记的方式流传下来。其在预防和治疗常见病、多发病、疑难杂病等方面其有特殊功效。 为抢救、保护佤族传统医药，1959年，政府有关部门对佤族传统医药进行抢救性保护，共收集、整理佤族民间单验方152个。如主治血虚心悸、失眠、咳嗽痰少、阳瘘等病的?娘母良?（学名西藏远志）和主治劳伤、具有活血止痛之功能的?娘三端?（学名块根木兰）分别被收录入1974年版
根据食品安全法的规定，经过安全评估和广泛的公众咨询，九种物质，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。 根据各地试点项目的实施情况，国家卫生委员会和国家市场监督管理局将研究并论证将上述物质纳入食品药品目录管理的可行性。自古以来就有“医学与食物同源”的理论（又称“医学与食物同源”），认为许多食物既是食品又是药物，食品和药品也可以预防和治疗疾病。。唐代《黄帝内经》一书曾写道：“快餐是食物，病人的饮食是药”，体现了“药食同源”的思想。在黄帝内经中，“用大毒药治疗疾病，从十种中去除六种；用常规毒药治疗疾病，在十种中去除七种；用小毒药治疗疾病，在十种中消除八种；用非毒药治疗疾病”。有毒的药物，十分之九消除了。您可以吃水果和蔬菜，并对其进行营养。“也就是说，饮食疗法可以消除疾病。 在此之前，原卫生部下发了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药品和食品的同源性物品，可用于保健食品的物品以及禁止使用的禁忌食品作出了具体规定。保健食品。三种物品名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、
酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）2014新增15种中药材物质:人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。卫健委公布的可用于保健食品的中药名单: 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、
87药食同源品种按27种功能分类表 保健功能 名称 1、免疫调节 茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑椹、银耳、 2、促进消化功能 山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、陈皮、茯苓、大枣、佛手、 3、改善记忆功能 茯苓、黄精 4、促进生长发育功能 山楂、鸡内金、 5、缓解体力疲劳功能 枸杞、砂仁、肉桂、丁香 6、提高缺氧耐受力功能 沙棘籽油、枸杞、黄精、 7、对辐射危害有辅助保护功能 银耳、枸杞、香菇、 8、通便功能 火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘皮、山楂、郁李仁、桑椹、 9、辅助降血脂功能 山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油、 10、辅助降血糖功能 葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、苦瓜、桑叶、百合。 11、调节肠道菌群功能 12、改善睡眠功能 酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓、 13、减肥功能 荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶。 14、改善营养性贫血 阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、枸杞。 15、对化学性肝损伤有辅助保护功能 山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮。 16、促进泌乳功能 龙眼肉、大枣。 17、对胃粘膜损伤有辅助保护功能 茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞。 18、促进排铅功能 海带、茶叶、猕猴桃。 19、清咽润喉功能 菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草。 20、辅助降血压功能
决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花。 21、增强骨密度功能 22、抗氧化功能 茶多酚、番茄红素、桃仁、 23、缓解视疲劳功能 枸杞子、越橘、菊花、决明子。 24、祛痤疮功能 决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇。 25、祛黄褐斑功能 枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜。 26、改善皮肤水分功能 白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹。 维生素、微量元素、新资源类食品等按功能分类 1、免疫调节 硒、锌、维生素A、维生素E、蜂胶、精氨酸、亮氨酸、多聚核苷酸、免疫核糖核酸、蜂花粉。 2、促进消化功能 低聚果糖、牛磺酸、乳酸锌、果寡糖、微晶纤维素、低聚半乳糖、大豆低聚糖。 3、改善记忆功能 大豆卵磷脂、、牛磺酸、DHA、EPA、角鲨烯、深海鱼油、花生四烯酸。 4、促进生长发育功能 肌醇、牛磺酸、锌和富锌物质、牛初乳、铁、维生素A、D、B2、C、钙、 5、缓解体力疲劳功能 二十八醇、牛磺酸。 6、提高缺氧耐受力功能 鱼鲨烯、沙棘籽油、维生素E、螺旋藻、茶多酚、牛初乳。 7、对辐射危害有辅助保护功能 茶多酚、维生素C、蜂胶、原花青素、维生素E、螺旋藻、壳聚糖、β-胡萝卜。 8、通便功能 膳食纤维、大豆膳食纤维、低聚果糖、低聚半果糖、大豆低聚糖、螺旋藻、几丁聚糖、双岐杆菌、 9、辅助降血脂功能 卵磷脂、大豆低菊糖 10、辅助降血糖功能 11、调节肠道菌群功能 12、改善睡眠功能 13、减肥功能 L-肉碱
药食同源物品表（即食又药中药目录） 卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单 卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、
丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列） 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、
药食同源食品和新食品原料名单总览 更新日期：2016.01.26
附：官方出处 国家卫生计生委政务公开办关于薰衣草、大豆异黄酮不宜作为普通食品原料问题的说明（2015-3-9）近期，国家卫生计生委收到多份政府信息公开申请，咨询薰衣草和大豆异黄酮能否作为食品原料进行生产。为方便群众了解相关政策法规，经研究，现就此问题进行如下说明： 由于缺乏薰衣草的食用部位、食用方法、食用历史、人群及安全性等相关资料，不能确定其管理方式。科学研究表明，大豆异黄酮具有类雌激素样作用，不宜作为普通食品使用。如需开发薰衣草和大豆异黄酮作为普通食品原料，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序进行申报。有关普通食品、新食品原料的问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》。 国卫办食品函〔2014〕1075号 陕西省卫生计生委： 你委《关于将华西银腊梅（药王茶）列为普通食品管理的请示》（陕卫监督函〔2014〕273号）收悉。 经研究,现回复如下：一、“华西银腊梅”是蔷薇科委陵菜属植物，规范名称应当为“白毛银露梅（Potentilla glabra Lodd. var.mandshurica (Maxim.) Hand. -Mazz）”。 二、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，同意你委将白毛银露梅作为有传统食用习惯的普通食品管理的意见。 生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定，并按照规范名称进行标注。专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2014 年 11 月 19 日 关于西洋参作为新食品原料使用问题的答复意见（2014-8-22） 2003 年 9 月 12 日，原卫生部卫生法制与监督司对《庆元县卫生局关于要求认定西洋参是否可作为食品新资源使用等相关问题的紧急请示》(庆卫〔2003〕84号)提出了回复意见：“西洋参不是卫生部批准生产的新资源食品，不能作为除保健食品以外的其他食品的原料或配料使用，《食品卫生法》未设立食品新产品卫生许可项目”。目前，《食品卫生法》已废止。依据《食品安全法》，我委将新资源食品已改称为新食品原料。有关新食品原料问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》，该说明已在我委网站公布。 国卫办食品函〔2014〕570号 山东省卫生计生委： 你委《关于黄明胶等胶类产品是否作为普通食品管理的请示》（鲁卫食安监督字〔2014〕10号）收悉。 经研究,现答复如下： 一、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，黄明胶可作为有传统食用习惯的普 通食品管理。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定。 二、鹿角和龟甲不属于我委2013年第7号公告范围，鹿角胶和龟甲胶是传统中药材，均已列入《中华人民共和国药典》（2010版），作为普通食品使用尚无足够的科学依据，因此暂不宜作为普通食品使用。 专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2014 年 6 月 30 日 国卫办食品函〔2014〕450号 海南省卫生厅： 你厅《关于将灵芝（赤芝）和紫芝划入既是食品又是中药材物质目录或者调整为普通食品的请示》（琼卫法规〔2013〕34号）收悉。经研究,现答复如下：
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享佤族人是怎样传承佤族历史文化的 导语：2009年7月14日，63岁的佤族民间艺人尼端穿着盛装，带上自制的佤族乐器，参加了西盟佤族自治县第一期阿佤文化传习小组的学生毕业典礼，指导 2009年7月14日，63岁的佤族民间艺人尼端穿着盛装，带上自制的佤族乐器，参加了西盟佤族自治县第一期阿佤文化传习小组的学生毕业典礼，指导教师张晓玲带着12名学员早早来到佤族木鼓风情园表演歌舞，为孩子们录音录像存档。她高兴地说：“这是我们佤族文化的第一批传承人”。 2003年以来，西盟县提出了“文化兴县”战略，建成了佤族博物馆，继续保留发展了民族歌舞团，举办一年一届的“木鼓节”，还对被命名的民间艺人给予了一定的生活补助，开办阿佤文化传习小组，抢救、保护、弘扬佤族优秀传统文化是其中的一个重要内容。 传习小组的孩子全是佤族子弟，他们来自不同的学校，有小学生、初中生、高中生，他们有一个共同的特点：热爱佤族文化，具有一定的艺术表演基础。老师也来自不同的工作岗位，有文化局的干部，也有长期生活在佤山农村的民间艺人，政府拿出一定的资金补助教师和学员的食宿费。学员们每天放学后就到传习组集中排练，双休日则全天授课，专习佤族传统舞蹈、器乐、说唱、礼仪等内容。今年毕业的12名学员是众多参加学习的孩子中的佼佼者，他们以顽强的毅力完成了系统学习培训，成为佤族文化传承的新一代骨干力量。 传习组2005年开办以来，12名学员已是名满佤山的“小明星”。2007年，孩子们在北京举办的联合国国际音乐理事会论坛上表演了佤族歌舞《阿佤风韵》等节目，并于2008年参加了云南省春节联欢晚会，好评如潮。此后他们又参加了普洱市和县里举办的各种文艺活动，声
云南少数民族文化的“基因库” 云南不只有旖旎的自然风光，更有瑰丽的民族文化，在当今的云南各少数民族中仍保留大量独特的文化传统，多种分属不同民族的不同文化又能和谐共生，而当我们走进博物馆，去看那历尽沧桑的古滇青铜文物，去感知其所呈现的各种文化信息时，总有种似曾相识的感觉，总以为历史就在我们身边。今天丰富多彩的云南少数民族文化与曾经扑朔迷离的古滇文化到底有着怎样的关系，这恐怕得从古滇文化的历史渊源谈起。 诚然，任何一种古代文化的形成和发展都不会是孤立进行的，不同地区之间文化上的交流与互相影响也是不可避免的，以我们现有的资料来看，古滇文化至少包含这么几种文化元素： 一、古代百越民族文化 古越人生活在我国长江以南地区，因种属繁多，故以“百越”称之，其从春秋战国至秦汉广泛地分布于我国东南沿海地区、两广地区和云南。古滇人的多种文化习俗就源于古越人，如猎头、赤足、纹身、祭柱、蛇崇拜等，因此，有专家甚至认为越人就是创造古滇文化的主体民族。 二、古代羌族文化
古羌人原生活于我国西北的青海、甘肃等地区，因其生活的区域毗邻俄国南西伯利亚地区，故其文化习俗深受南西伯利亚的斯基泰文化影响。据有关专家考证，古羌人曾有大规模向西南地区迁徙的迹象，而正是在这种迁徙过程中，带有斯基泰特色的古羌族文化传到了云南地区。在出土的古滇青铜器上，有很多鹿、虎、狼、牛、羊等动物形象，而且着重刻画了这些动物之间的捕食争斗的场面，这些风格与斯基泰文化的风格是非常相似的。 三、古代濮人文化 濮人是我国南方的古老民族之一，原生活在江汉地区，春秋战国以来渐向川东、黔西、及滇东地区迁徙。在古滇青铜器实物上所呈现的诸多人物形象中就有历史文献中所描 绘的濮人，而且很多青铜器的制作风格也似有濮人的风格。 正是这些古代民族的血液流淌在了一起、智慧凝聚在了一起、创造合流在了一起，从而形成了古滇人，也正是这些古代民族文化的基因汇集于滇中大地，经过千百年的水乳交融和沧海桑田，形成了包罗万象又自成一体的地域性土著文化――古滇文化。 我们在东汉以后的历史文献中几乎已经见不到关于古 滇人的记载，而今天我们所认识的古滇文化似乎只能来自于考古发现的几件文物了，今天我们去打量云南各少数民族的各种礼仪、风俗、习惯时，我们不难断定，古滇文化仍然在
卫生部最新版药食同源目录表 既是食品又是药品的物品名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜
仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
第十八篇佤文化 第一章资源 临沧，是中国佤族文化的发祥地，也是中国佤族文化的荟萃之地，在全市7县1区的24万平方千米的土地上，居住着佤族22.3万人，占全国佤族人口的68%，其中沧源、耿马、双江3个自治县的佤族人口最多，仅沧源佤族自治县的佤族人口就有14.15万人，占全国佤族人口的42.5%。 在临沧这块古老而神秘的土地上，临沧各族人民在长期繁衍生息共存与共融中积淀了灿烂的民族文化资源，12种世居民族共同创造多姿多彩的民族文化，民风民俗浓郁、特色突出，自然资源丰富。在这些自然资源和民族文化中，尤以阿佤山的自然资源最为深厚、特色最为显著。 临沧市委和市政府从全市经济社会发展和民族文化建设的战略布局出发，在本世纪初明确提出打造“以佤民族文化为显著特色的临沧民族文化品牌”建设民族文化大市的思路，经过“十五”期间的努力和开发，佤文化品牌战略的实施取得了初步的成效。不仅使临沧的佤文化走出市门、省门和国门，而且使佤文化品牌在省内外得到确立，声誉响遍国内外。 第一节自然资源 一、特殊区位 以沧源佤族自治县为主的阿佤山地区，地处东经98°52′～99°43′，北纬23°04′～23°30′之间。位于临沧市的西南部，北邻耿马傣族佤族自治县，东北接双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，东南与思茅市的澜沧接壤。西南与缅甸禅邦共和国比邻，国土面积2 445平方千米。国境线长达147.083千米。是中国通往南亚和东南亚的重要门户和陆上捷径之一。 二、地理环境 沧源佤族自治县的大部位居北回归线以南，处在青藏高原和云贵高原的交汇处。西部、以勐董河为界向西，属横断山。 这里山高谷深，山势雄伟，植物垂直分布明显，物种丰富多样，故有人称：“沧源一山有三带。”即热带、亚热带、温带。多样的气候条件为多种植物和动物的生存创造得天独厚的自然条件。中部、以勐董河和贺勐河为界，是云贵高原喀斯特地形地貌向西南延伸的余脉，像一把长剑直插沧源中部。这一带山势险峻，溶洞密布、洞中有洞、洞中有河、多洞相通，十分奇特。东部以贺勐河为界向东，
药食同源的物品 卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的物品名单 （按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单 （按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 保健食品禁用物品名单 （按笔划顺序排列）
87种药食同源目录表 一、既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列）87种 B 八角茴香：主治：寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气。 白芷：治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 白果：敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。 白扁豆：脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。 白扁豆花：健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下。 百合：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 薄荷：疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。 C 赤小豆：用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。 D 丁香：味辛，性温。功效：理气降逆，温中止痛，暖肾。主治脘腹冷痛，呃逆、恶心、呕吐；肾阳不足的阳痿，及寒湿带下等病症。刀豆：温中下气。利肠胃，止呕吐益肾补元气。小茴香：用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛。 代代花：行气宽中，消食，化痰。用于便秘胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛。 淡竹叶：胸中疾热，咳逆上气。吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒。消痰，治热狂烦闷。中风失音不语，痛头风，止惊悸，瘟疫迷闷，妊妇头旋倒地，小儿惊痈天吊，喉痹，烦热。 淡豆豉：解肌发表；宣郁除烦。主治外感表证；寒热头痛；心烦；胸闷；虚烦不眠。 E 阿胶：补血止血，滋阴润燥。主要用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血，尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等证。 F 佛手：舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。 茯苓：利水药；渗湿利尿药。小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。 蜂蜜：调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒。主脘腹虚痛；肺燥咳嗽；肠燥便秘；目赤；口疮；溃疡不敛；风疹瘙痒；水火烫伤；手足皲裂 榧子：杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。 蝮蛇：祛风通络止痛解毒。用于风湿痹痛、麻风、瘰疬、疮疖、疥癣、痔疾、肿瘤 覆盆子：阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目昏暗，须发早白藿香：祛暑解表、化湿和胃。用于夏令感冒、寒热头痛、胸脘痞闷、呕吐泄泻、妊娠呕吐、鼻渊、手、足癣。 G 甘草：具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。祛风，燥湿，消肿，止痛。 枸杞子：肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。