云计算与云服务——试题及答案题库
一、判断题
1.各国政府都非常重视云计算产业发展，但并未在政府内部广泛推行云计算应用。
标准答案：错
2. ChristopherStrachey 发表虚拟化论文，虚拟化是今天云计算基础架构的基石。
标准答案：对
3.中国政府对云计算的定位是一种新“技术”。
标准答案：错
4. 云计算提供了服务水平协议（SLA）以保证可用性，而网格计算并未提供。
标准答案：对
5. 自主计算：具有自我管理功能的计算机系统。
标准答案：对
6. 云计算是从网格计算演化而来的，能够随需应变地提供资源。
标准答案：对
7. 云计算的消费者需要管理或控制云计算的基础设施，例如网络，操作系统、存储等。
标准答案：错
8. 云计算是可伸缩的，网格计算不是可伸缩的。
标准答案：错
9.半虚拟化技术是指虚拟机模拟了完整的底层硬件，包括处理器、物理内存、时钟、外设等。错！
10. SaaS的消费者需要管理或控制云计算的基础设施，例如网络，操作系统、存储等。
标准答案：错
11. PaaS实质是将互联网的资源服务化为可编程接口。
对。
12. 采用空气冷却的数据中心通常建在较高的维度上。
对。
13. 全虚拟化同时能够支持多个不同的操作系统。
对。
14. 操作系统虚拟化位于操作系统的底部。
错。
15.异步消息通信机制，可以使得云计算每个层次中的内部组件之间及各个层次之间解耦合。对。
16.分布式文件系统基本上都有冗余备份机制和容错机制来保证数据读写的正确性。
对。
17.云计算海量数据的处理对芯片只关心计算性能。
错。
18. 云计算的硬件主要部署于数据中心。
对。
19. 低功耗芯片是将来云计算芯片的主流，将是云计算芯片的主流发展方向。
对。
20.阿里巴巴云OS是国内第二家以云计算技术为核心的，同时支持数据中心和手机终端的互联网平台。
错。
二、单选题：
21.说法正确的是B。
A.网格计算提供通用的计算平台和存储空间，提供各种软件服务。错。
B。网格计算的目标是共享高性能计算能力和数据资源，实现资源共享和协同工作。对。
C云计算的资源来自不同机构。错。
D.网格计算的资源类型是异构资源。错
22.说法错误的是B
A云计算平台可以灵活的提供各种功能。对。
B云计算平台需要管理人员手动扩展。错
C云计算平台能够根据需求快速调整资源。对
D用户可以在任何时间获取任意数量的功能。对
23.它是可计量的，云系统利用一种计量功能，通常是按使用付费，或者计件，来自动调控和优化资源利用，根据不同的服务类型，按照合适的度量指标进行计量，监督控制和报告资源的使用情况，对服务提供商和用户来说都是（B很透明）的。
A未知的。B透明的。C不确定的。D不透明的。
24.云计算是对（D）技术的发展和运用。
A并行计算B网格计算C分布式计算D.ABC都是
25.Amazon EC2属于（D）
A：SaaS。B：PaaS。C：IaaS。D：VIaaS
26.在云计算系统中，提供“云+端”服务模式是（D）公司的云计算服务平台。
A. IBM
B. GOOGLE
C. Amaxon
D. 微软
27.数据中心节能环保技术叙述错误的是（D）
A数据中节能环保技术是云计算数据中心建设的关键技术。对B一般使用PUE进行衡量。对C。PUE是指数据中心电力功率衡量指标。对D大型数据中心的PUE一般在2左右。错。
28.关于全虚拟化技术叙述错误的是（D）
A也称为原始虚拟化技术。对。B指虚拟机模拟了完成的底层硬件。对。C使得为原始硬件设计的操作系统或其他系统软件完全不做任何修改就可以在虚拟机上运行。对。D使用hypervisor分享存储底层的硬件。错。
29.关于硬件辅助虚拟化技术叙述错误的是（D）
A必须靠系统硬件来完成虚拟化的过程。对。B能够提高全虚拟的效率。对。C使用半虚拟技术的XEN也通过该技术做到支持Windows，Mac等一些闭源的操作系统，对。D使用hypervisor分享存储底层的硬件。错。
30. bigtable属于哪种技术（B）
A分布式计算。B分布式存储。C云计算。D网格计算
31. https://www.doczj.com/doc/f816519855.html,公司通过（C）计算云，可以让用户通过WEB Service方式租用计算机来运行自己的应用程序。
A. S3
B. HDFS
C. EC2
D. GFS
32关于云存储管理叙述错误的是（D）
A云计算环境下数据量急速膨胀，传统关系型数据库难以应对且成本较高。B通过分布式数据库和海量存储技术，能使普通服务器发挥更大作用。C。bigdata和Oracle拥有分布式数据库核心技术。D云存储管理技术与数据库管理技术类似。
33.云计算的产业格局是（B）
A两头，中间小。B头重脚轻。C头轻脚重。D两头小，中间大。
34关于云解决方案叙述错误的是（D）
A应用软件和平台软件需要进行测试和歉意转移到云平台进行运营服务。
B云解决方案包括，云平台开发、云咨询、云迁移、云测试以及云安全等。
C我国云平台开发的性格企业：天云科技，中金数据，神州数码，中软等。
D没有基于云计算环境的测试和歉意平台也很容易达到云集成和运营的目的。
35云计算产业模式图不包含那一部分（D）
A应用的整合交付者B应用开发者C基础资源运营者D服务提供商
36云计算产业结构图中包含应用的整合交付者，应用开发者，基础资源运营者，其中基础资源运营中不需要为开发者提供哪种资源（D）
A计算资源。B存储资源。C带宽资源。D技术资源
【在这个产业宏观结构图中，基础资源运营者承担着将计算资源、存储资源、带宽资源等各类资源“动态”、“可扩展”的“提供”给应用开发者使用的责任】
37发达国际数据中心的平均电能利用率（PUE）是多少（C）
A2.2-3。B1.8-2.2。C1.5-2。D低于1.1
38云计算技术的研究重点是（B？）
A服务器制造。B将资源整合。C网络设备制造。D数据中心制造
39就现状而言，云计算产业的（D？）存在泡沫
A0.8。B0.75。C0.7。D0.65
40我国数据中心需要解决的问题是（B?）
A规模结构和空间布局不合理。B技术水平相对落后。C大规模数据中心比例偏高。D建设运维水平偏低。
三、多选题
45 .“云”服务影响包括（） A. 理财服务 B. 健康服务C. 交通导航服务D. 个人服务您的答案：A B C D
48工信部在（）城市开展云计算服务创新试点工作
目前我国已有北京、上海、杭州、深圳、无锡、哈尔滨六个云计算试点城市。
拓展题库1：
1.单选题
1.可以从网络中获取多种可用功能的客户不包括（）。
A.平板电脑
B.固定电话
C.笔记本电脑
D.工作站
标准答案：B
2.从研究现状上看，下面不属于云计算特点的是（）
A.超大规模
B.虚拟化
C.私有化
D.高可靠性
标准答案：C
3.云计算系统的存储能力根据（）进行调整。
A.CPU 负载
B.用户、实例数量
C.网络带宽负载
D.内存负载标准答案：B
4.大型用户池共享资源的主要目的是（）。
A.降低基础设施成本
B.提高网络传输速率
C.提高安全性
D.提高计算能力
标准答案：A
5. 网页QQ 属于（）。
A.SaaS
B.IaaS
C.PaaS
D.VaaS
标准答案：A
6.“具有自我管理功能的计算机系统。”指的是（）。
A.云计算
B.网格计算
C.效用计算
D.自主计算
试题题库 一、填空题 1、温馨提示七要素是消费性质、消费标准、口味需求、特殊服务、营销活动、优惠政策、券卡细则 2、摆台的顺序是从主人位顺时针方向摆台 3、铺台布的方法有撒网式、拖拉式 4、餐具摆放标准顺序：围椅→台裙、台布→放转盘→骨碟→汤碗→汤勺→筷架→筷子→红酒杯→小酒杯→分酒器→直身杯→烟缸→公牒→公筷→公勺→牙签筒→对椅 5、包厢设施设备及家私柜物品摆放必须按照定位摆放图标准摆放，并保持干净，无污渍、油渍 6、结合自身工资标准计算自己的行政绩效分，1分= 元（四舍五入取整）； 7、基层员工晋升原则上必须在本岗位工作满 1至3个月； 8、店面新入职员工试用期每月4天休息，入职未满月者按实际出勤比例计算；正式员工店面每月休息天； 9、无故旷工3日者或当月累计三次者则视为自动旷工； 10、员工上下班必须亲自打卡，若替人打卡，代打卡者与被打卡者各扣绩效10分 11、按处罚级别划分阶段的管理权限和范围： Ａ、领班负责处理：直接损失在20元（含）以下，或警告或2分以下的处罚； Ｂ、主管（助理）负责处理：直接损失在20元-50元（含），或3分－5分（含）的处罚； Ｃ、经理负责处理：直接损失在50元－100元（含），或5分-8分（含）的处罚； Ｄ、店经理（公司分管执行总经理）负责处理：直接损失在100元-200元（含），或8分-10分（含）的处罚； Ｅ、直接损失在200元以上，或者应处罚10分以上，或处以降级、辞退、开除的，须报分管执行总经理处理。 12、绩效每分=月标准工资的40%/100分（不含工龄补贴） 13、酒店各位员工都必须严格遵守本酒店的考勤打卡制度，按时上下班。员工一律凭卡考勤，按卡发工资。 14、代打卡：员工上下班必须亲自打卡，若替人打卡，代打卡者与被打卡者，各扣绩效分10分。 15、迟到：10分钟以内扣1分；10分钟(含)以上扣2分，并计作1次；以后每延续10分钟加扣1分；迟到超过1.5小时按事假半天计算；每月累计超过3次者，扣除当月岗位补贴。 16、早退、溜号：10分钟以内扣2分，10分钟以上扣4分，20分钟以上扣6分，溜号、早退达30分钟（含）以上按事假半天计算，扣除当月岗位补贴，并且当月份不参与年终计算。 17、旷工：凡未经批准，擅自不到岗者，视为旷工（特殊情况，必须在到岗后两日内办理手续，记入档案袋，半年后撤消）。凡旷工者，则按事假处理，扣除当月岗位补贴，并且当月不参与年终计算；当月旷工超过3天或累计3次者，视其自动离职，其于离职日前所有未领薪资视其自动放弃。 18、未打卡：事前经主管以上人员证明属实者，可向考勤员递交书面证明给予签卡，凡上班第一次与最后一次卡忘打者，一律按义务劳动半天处理（特殊情况可经部门负责人、店面店经理/公司分管执行总经理签字抵扣休息半天），其他班次忘打卡超过2次签卡者，超过一次扣0.5分，未签卡者按旷工处理，另打连卡一次扣0.5分。 19、待岗：未按要求完成本岗位工作或违反规章制度，结合实际情况，可给予待岗处理，待岗期间无工资（不影响正常公休）。 20、休息时要遵照休息表，有事请假或调休需在休息前向考勤员递交已审批的请假条或调休单，调休或请假三天（含）内，由部门经理审批，三天以上一周以内（含）由店经理审批，一周以上由分管执行总经理审批，经理级一个月以上由总经理审批。 21、住宿人员必须在每晚24：00之前回到寝室（值班人员除外），并到寝室长处报到。若住宿人员有事外出必须向寝室长递交请假条，批准后方可生效，如有擅自不归者，在外任何行为酒店概不负责，超过24：00两次未归者，取消住宿资格，并于第二天在寝室长的监督下搬离寝室（特殊情况需提前申请宿舍长）。 22、发式：
云计算与云服务——试题及答案题库 一、判断题 1.各国政府都非常重视云计算产业发展，但并未在政府内部广泛推行云计算应用。标准答案：错 2. ChristopherStrachey 发表虚拟化论文，虚拟化是今天云计算基础架构的基石。标准答案：对 3.中国政府对云计算的定位是一种新“技术”。标准答案：错 4. 云计算提供了服务水平协议（SLA）以保证可用性，而网格计算并未提供。标准答案：对 5. 自主计算：具有自我管理功能的计算机系统。标准答案：对 6. 云计算是从网格计算演化而来的，能够随需应变地提供资源。标准答案：对 7. 云计算的消费者需要管理或控制云计算的基础设施，例如网络，操作系统、存储等。标准答案：错 8. 云计算是可伸缩的，网格计算不是可伸缩的。标准答案：错 9.半虚拟化技术是指虚拟机模拟了完整的底层硬件，包括处理器、物理内存、时钟、外设等。错！ 10. SaaS的消费者需要管理或控制云计算的基础设施，例如网络，操作系统、存储等。标准答案：错 11. PaaS实质是将互联网的资源服务化为可编程接口。对。 12. 采用空气冷却的数据中心通常建在较高的维度上。对。 13. 全虚拟化同时能够支持多个不同的操作系统。对。 14. 操作系统虚拟化位于操作系统的底部。错。 15.异步消息通信机制，可以使得云计算每个层次中的内部组件之间及各个层次之间解耦合。对。 16.分布式文件系统基本上都有冗余备份机制和容错机制来保证数据读写的正确性。对。 17.云计算海量数据的处理对芯片只关心计算性能。错。 18. 云计算的硬件主要部署于数据中心。对。 19. 低功耗芯片是将来云计算芯片的主流，将是云计算芯片的主流发展方向。对。 20.阿里巴巴云OS是国内第二家以云计算技术为核心的，同时支持数据中心和手机终端的互联网平台。错。 二、单选题： 21.说法正确的是B。 A.网格计算提供通用的计算平台和存储空间，提供各种软件服务。错。 B。网格计算的目标是共享高性能计算能力和数据资源，实现资源共享和协同工作。对。 C云计算的资源来自不同机构。错。 D.网格计算的资源类型是异构资源。错 22.说法错误的是 A云计算平台可以灵活的提供各种功能。对。 B云计算平台需要管理人员手动扩展。错 C云计算平台能够根据需求快速调整资源。对 D用户可以在任何时间获取任意数量的功能。对
云计算与虚拟化考试 一、单项选择题(每题2分,共45题) 1、云计算就是把计算资源都放到上（B ） A、对等网 B、因特网 C、广域网 D、无线网 2、我们常提到的"Window装个VMware装个Linux虚拟机"属于（C） A、存储虚拟化 B、内存虚拟化 C、系统虚拟化 D、网络虚拟化 3、简单的理解为云计算等于资源的闲置而产生的。（A） A、正确 B、错误 4、一个有10个硬盘组成的Raid5阵列最多可以允许（D）个硬盘出现故障不影响其数据的完整性。 A、1个 B、2个 C、4个 D、5个 5、相比各种网路存储的设置技术来讲，本地硬盘还是最快的（A ）。 A、正确 B、错误 6、SaaS是（A ）的简称。
A、软件即服务 B、平台即服务 C、基础设施即服务 D、硬件即服务 7、微软于2008年10月推出云计算操作系统是（C） A、GoogleAppEngine B、蓝云 C、Azure D、EC2 8、虚拟化资源指一些可以实现一定操作具有一定功能，但其本身是（A ）的资源，如计算池，存储池和网络池、数据库资源等，通过软件技术来实现相关的虚拟化功能包括虚拟环境、虚拟系统、虚拟平台。 A、虚拟 B、真实 C、物理 D、实体 9、云计算是对（D）技术的发展与运用 A、并行计算 B、网格计算 C、分布式计算 D、三个选项都是 10、虚拟交换机可以连多块物理网卡，所以同一块物理网卡可以连多个虚拟交换机。(B ) A、正确 B、错误 11、（D ）在许多情况下，能够达到99.999%的可用性。
A、虚拟化 B、分布式 C、并行计算 D、集群 12、下列哪个特性不是虚拟化的主要特征（D） A、高扩展性 B、高可用性 C、高安全性 D、实现技术简单 13、与开源云计算系统HadoopHDFS相对应的商用云计算软件系统是（A） A、GoogleGFS B、GoogleMapReduce C、GoogleBigtable D、GoogleChubby 14、IaaS是（C ）的简称。 A、软件即服务 B、平台即服务 C、基础设施即服务 D、硬件即服务 15、云计算可以把普通的服务器或者PC连接起来以获得超级计算机计算机的计算和存储等功能，但是成本更低。(A) A、正确 B、错误 16、Raid1是备份量极高的Raid策略，相应的他的保护能力也很强（B）。 A、正确
餐厅服务员 一、单选题 1、餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。 A、左后侧 B、右后侧 C、正后侧 D、对面 2、餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的账单。 A、未用 B、刚用 C、享用 D、用完 3、餐厅席间服务常用的圆托盘直径以（）较为适宜。 A、35厘米 B、40厘米 C、45厘米 D、50厘米 4、根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托方法有（）。 A、1种 B、2种 C、3种 D、4种 5、端托一般物品时，应用（）。 A、常步 B、疾步 C、碎步 D、垫步 6、端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。 A、碎步 B、常步 C、巧步 D、疾步 7、端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。 A、常步 B、疾步 C、碎步 D、垫步 8、端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。 A、巧步 B、常步 C、垫步 D、碎步 9、端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。 A、疾步 B、巧步 C、垫步 D、碎步 10、托盘起托时，服务员应站于距操作台（）处。 A、25cm B、30cm C、35cm D、40cm 11、托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂的角度为（）。 A、80° B、85° C、90° D、95° 12、圆台的台底或台架的高度一般为（）。 A、70厘米 B、75厘米 C、80厘米 D、85厘米 13、铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。 A、30厘米 B、35厘米 C、40厘米 D、45厘米 14、牙签盅应摆在公用碟的（）。 A、后侧 B、前侧 C、左侧 D、右侧 15、摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。 A、第一主人处 B、第一主宾处 C、第二主人处 D、第二主宾处 16、火柴摆放在烟缸上时应靠（）。 A、桌心 B、桌边 C、桌边左侧 D、桌边右侧 17、早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。 A、右前方 B、左前方 C、右后方 D、左后方 18、西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。 A、长侧边 B、短侧边 C、角侧边 D、任意侧边 19、西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）。 A、使用专用工具 B、专人摆放 C、佩戴手套 D、轻拿轻放
云计算导论试卷 ######职业技术学院考试卷 信息工程系：2015级电子信息工程技术1班2015 至2016 年下学期 课程名称：云计算导论教材名称：云计算导论 考试类别：考试卷别：A 考试方式：闭卷 一．选择题。（每题3分，84分） 1.云计算是一种按（）的模式，这种模式提供可用的、便捷的、按需的网络访问，进入可配置的计算资源共享池（资源包括网络，服务器，存储，应用软件，服务），这些资源能够被快速提供，只需投入很少的管理工作，或与服务供应商进行很少的交互。 A．流量付费B．使用量付费C．时间付费D．使用次数付费 2.学习这门课程的目的：如何架构和建立（），并配置管理维护这些资源。A．网络B．服务器C．计算资源共享池D．应用软件 3.云计算就是整个信息世界一体化大云的（）。就像每次人类文明的生产工具升级换代都会发生的变化一样例如蒸汽机广泛应用发生的工业技术革命，而我们时代当下的升级改进又称为数字化技术革命。 A．地基B．大楼C．窗口D．门户 4. （）：基础设施即服务。消费者通过Internet可以从完善的计算机基础设施获得服务。例如：硬件服务器租用。
A．IaaS B．PaaS C．SaaS D．DaaS 5．( )：平台即服务。例如：我们展示的云桌面产品 A．IaaS B．PaaS C．SaaS D．DaaS 6. ( )：软件即服务。它是一种通过Internet提供软件的模式，用户无需购买软件，而是向提供商租用基于Web的软件，来管理企业经营活动。例如：我们现在手机里的各种应用型APP。 A．IaaS B．PaaS C．SaaS D．DaaS 7.云计算产生的原因:各方面的需求推动，( )达到可以实现之后的必然结果。A．经济B．社会C．公共资源管理D．技术 8.云架构共分为( ) 两大部分。 A．服务部分和管理部分B．服务部分和应用部分 C．管理部分和维护部分D．维护部分和应用部分 9.云管理层架构中( )主要面向使用云的用户，并通过多种功能来更好地为用户服务，共包括4个模块：用户管理、客户支持、服务管理和计费管理。 A．用户层B．管理层C．服务层D．计费层 10.用户管理主要有3 种功能。其一是( )，其二是单点登录，其三是配置管理。A．账号管理B．文件管理C．存储管理D．目录管理 11.云管理层架构中( )包括4 个模块：运维管理、资源管理、安全管理和容灾支持。 A．用户层B．机制层C．服务层D．计费层 12.( )在五个方面有出色的表现：数据安全；服务质量（SLA）；充分利用现有硬件资源；支持定制和遗留应用；不影响现有IT 管理的流程。
云计算期末考试总结 Engine。什么是SaaS？它的针对性更强，它将某些特定应用软件功能封装成服务，如Salesforce公司提供的在线客户关系管理CRM服务。云计算技术体系结构分为四层：物理资源层、资源池层、管理中间件层和SOA构建层（管理中间件层和资源池层是云计算技术的最关键部分）物理资源层包括计算机、存储器、网络设施、数据库和软件。资源池层是将大量相同类型的资源构成同构或接近同构的资源池，如计算资源池、数据资源池。构建资源池更多的是物理资源的集成和管理工作。管理中间件层负责对云计算的资源进行管理，并对众多应用任务进行调度，使资源能够高效、安全地为应用服务。大数据具有4V+1C的特征：（1）、数据量大（2）、多样（3）、快速（4）、价值密度低（5）、复杂度全球企业的IT开销分为三部分:硬件开销、能耗和管理成本。云计算的优势：云计算有更低的硬件和网络成本、更低管理成本和电力成本以及更高的资源利用率。云计算与大数据之间的关系：大数据是需求，云计算是手段。没有大数据，就不需要云计算。没有云计算就无法处理大数据。什么是云计算：长定义：云计算是一种商业计算模型。它将计算任务分布在大量计算机构成的资源池上，使各种应用系统能够根据需要获取计算力、存储空间和信息服务。短定义：云计算是通过网络按需提供可动态伸缩的廉价计算服务。云计算的管理中间件层:负责资源管理、任务
管理、用户管理、和安全管理等工作。资源管理:负责均衡地使用云资源节点，检测节点的故障并试图恢复或屏蔽它，并对资源的使用情况进行监视统计；任务管理:负责执行用户或应用提交的任务，包括完成用户任务映像部署和管理、任务调度、任务管理、生命周期管理。简述亚马逊的云计算：AWS率先在全球提供了弹性计算云EC2和简单服务存储服务S3，为企业提供计算和存储服务。亚马逊是最大的服务商，谷歌是最大的云计算技术的使用者。第二章Google云计算技术包括：Google文件系统 GFS、分布式计算编程模型MapReduce、分布式锁服务Chubby、分布式结构化数据表Bigtable。当前主流分布式文件系统有哪些?各有什么优缺点？答：RedHat的GFS（Global File System）、IBM的GPFS、Sun的Lustre等。优缺点：①GFS采用廉价的商品机器构建分布式文件系统，同时将GFS的设计与Google应用的特点紧密结合，简化实现，GFS将容错的任务交给文件系统完成，利用软件的方法解决系统可靠性问题，使存储成本下降；GFS将服务器故障视为正常现象，并采用多种方法、从多个角度，使用不同的容错措施，确保数据存储的安全、保证提供不间断的数据存储服务。 ②IBM GPFS并行文件系统软件在设计上不存在任何性能瓶颈，因此GPFS并行文件系统可以充分发挥硬件系统的性能。换句话说，GPFS并行文件系统的性能完全取决于硬件配置的好坏，而文件系统软件本身对性能的影响微乎其微。IBM GPFS并行文件系统与其它并行文件系统之间最大的区别在于GPFS不需要专用的元数据
酒店试题库与答案题库 一、餐饮理论知识作业题 1．宴会按规格不同可分为 _______ _______ _______ _______。 2．宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客 _______ _______ _______。 3．开启软木或塑料塞封时_______应先将_______去掉，然后用_______钻入或挑起塞封即可。4．分菜的方法有_______ _______ _______三种。 5．插花的主要方法有_______ _______ _______。 6、餐饮服务的基本原则是_______的原则_______的原则_______的原则。 7 、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的 _______ 、及 ___________ 外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力 ___________ 能力。 8 、服务员顾客对话时必须站立，双目 ___________ ，语言 __________ ，以示尊重。 9 、服务员要有 __________ 性和 _________ 性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。 10 、服务员应与管理者、同事和 ___________ 建立良好关系，努力保持安全、 __________ 、 ___________ 的服务，以利餐厅运转。 11 、服务员站立时，两手背后交叉或 _____________ （男服务员）或 ___________ （女服务员），抬头。 12、中餐服务中，六大基本操作技能有_____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 。 13、餐饮服务中三轻有_____________ _____________ _____________ 。 14、餐饮服务中的四勤是 _____________ _____________ _____________ _____________ 。 15、中餐服务中分菜的方法有_____________ _____________ _____________ 。 16、斟酒服务中，_____________ 红酒_____________ 白酒 _____________ 香槟_____________ 白葡萄酒 _____________ 白兰地。 17、托盘分两种托法 _____________ _____________ 。 18、世界三大软饮料是 _____________ _____________ _____________ 。 19、铺台布有_____________ _____________ _____________ 种方法。 20、第一道凉菜上桌时间 _____________ 分钟。 21、骨碟摆放，碟边距桌边_____________ 厘米。 22、当_____________ 时，更换烟缸。 23、中国八大菜系中影响最大的四种菜是：_____________ _____________ _____________ _____________ 。 24、 _____________ 是服务态度中最基本的标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 25、红葡萄酒的最佳饮用温度为 _____________ 。 26、白葡萄酒的最佳饮用温度为_____________ 。 27、啤酒的最佳饮用温度为_____________ 。 28、请写出三种著名的乌龙茶品种:_____________ _____________ _____________ 。 29、口布的折叠方法有 _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ 等。 30、基本茶类可分为_____ _____ _____ _____ _____ _____ 。
《云平台与存储技术》2016-2017-2 复习题目 一选择题 1.云计算是对（）技术的发展与运用； A.并行计算B网格计算C分布式计算D三个选项都是； 答案：D 2.从研究现状上看，下面不属于云计算特点的是（）； A.超大规模 B.虚拟化 C.私有化 D.高可靠性； 答案：C 3. https://www.doczj.com/doc/f816519855.html,公司通过（）计算云，可以让客户通过WEB Service方式租用计算机来运行自己的应用程序。 A. S3 B. HDFS C. EC2 D. GFS 答案：C 5. IBM在2007年11月退出了“改进游戏规则”的（）计算平台，为客户带来即买即用的云计算平台。 A. 蓝云 B. 蓝天 C. ARUZE D. EC2 答案：A 6. 亚马逊AWS提供的云计算服务类型是（） A. IaaS B.PaaS C.SaaS D.三个选项都是 答案：D 7. 将平台作为服务的云计算服务类型是（） A. IaaS B.PaaS C.SaaS D.三个选项都不是 答案：B 8 将基础设施作为服务的云计算服务类型是IaaS，其中的基础设施包括 （） A.CPU资源 B.内存资源 C 应用程序 D.存储资源 E.网络资源 答案：C 9 关于虚拟化的描述，不正确的是（） A 虚拟化是指计算机元件在虚拟的基础上而不是真实的基础上运行。 B 虚拟化技术可以扩展硬件的容量，简化软件的重新配置过程。 C 虚拟化技术不能将多个物理服务器虚拟成一个服务器 D CPU的虚拟化技术可以单CPU模拟多CPU运行，允许一个平台同时运行多个操作系统。答案：C 10 windows azure 属于云服务的哪一类（） A SaaS B PaaS C IaaS D 以上三项都不是 答案：B 11云计算作为中国移动蓝海战略的一个重要部分，于2007年由移动研究院组织力量，联合中科院计算所，着手起步了一个叫做（）的项目。
酒店餐饮部服务员考试试卷服务员考试卷 一、填空题(每小题3分，共计30分) 1、娄底凯旋大酒店地址。 2、酒店设有个部门，分别是。 3、酒店主楼高层，间客房，个包厢个会议室。 4、酒店消防工作中要做到的三知五会 (6分) 5、酒店服务的四勤是指。 6、酒店对客服务时的五声是指。 7、餐饮服务的六大技能是。
8、酒店总机电话，餐饮预定电话，前台电话。 9、企业精神。 二、选择题(每小题2分，共计16分) 1、酒店保安部电话和工程部电话分别是() A8110、8116 B 8119 、8116 C8110、8112 D8119、8112 2,、烟灰缸里发现()个烟头，应换上干净烟缸。A1 B2 C3 D4 3、客房送餐时，送餐标准时间是()分钟 A早餐30、中晚餐30 B早餐25、中晚餐30 C早餐30、中晚餐35 D早餐35、中晚餐40
4、收台的顺序是() A玻璃器皿-金银器皿--不锈钢器皿-瓷器--布草 B布草-玻璃器皿-瓷器---金银器皿-不锈钢器皿 C布草-玻璃器皿-金银器皿-不锈钢器皿-瓷器 D玻璃器皿---布草--金银器皿-不锈钢器皿-瓷器 5、上菜时间要求，第一道菜()分钟内上，整桌菜()分钟内上齐。 A15、45 B10、45 C15、40 D10、40 6、分完菜后，应留下菜肴的()以备客人添加。 A1/4 B 1/6 C 1/8 D 1/10 7、托盘的五大步骤是() A理盘---起盘-装盘---运盘----卸盘B理盘---装盘---起盘---运盘----卸盘
C起盘---理盘---装盘---运盘----卸盘D装盘---理盘---起盘---运盘----卸盘 8、餐饮服务中的四勤不包括() A勤巡视B勤续酒水C勤理台面D勤换骨碟E勤换烟缸 三、判断题(每小题2分，共计18分) 1、上菜时服务员应站在主人或副主人的右手边。( ) 2、餐具的清洁程序是一刮、二洗、三冲水、四消毒、五保洁。() 3、当客人提问时，服务员知道的就回答，不知道的就告诉客人不知道。() 4、当班时除了手表和婚戒，其他饰物一律不得佩戴。() 5、在客人投诉要求找经理时，服务员应该马上去找部门经理。()
河北电信云计算培训结班试题（A 卷） 题型判断题单选题参选题总分 25*1 =25 30*1.5=45 30*1=30 *分数题数考试时间：60分钟 1判断题（25*1分）： 1. 基于虚拟交换机的虚拟化网络能够实现虚拟机之间通过VLAN 相互隔离。（V ） 2. SDN 能够改变传统网络的功能和解决现网中遇到的问题。（X ） 3. SDN 与NFV 的本质没有区别（X ） 4. 服务器的种类主要有：塔式服务器、机架服务器、刀片服务器。（V ） 5. 在 Linux 中可以使用 vim /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0 修改网卡的地址、掩 码、网关等相关信息。（V ） 6. Windows 用户组自带权限，Linux 用户组本身无权限（V ） 7. BGP 是一种内部网关协议，可以实现数据中心内部网元之间的互联（X ） 8. 固态硬盘属于云存储的技术中的一种（X ） 9. 数据中心的发展路径是“主机时代”-“互联网时代”-“云计算时代”。（x ） 10. 数据中心解决方案主要包括以下几个子系统，基础设施子系统、网络子系统、管理子系统、 计算存储子系统、云操作系统、安全子系统、灾备子系统。（V ） “方案”是指由特定用户拥有的数据库对象的集合。（V ）在数据库中，11. 在数据库Tablespace 区域中输入列名和数据类型。（x ） 12. Oracle 服务器端的监听程序是驻留在服务器上的单独进程，专门负责响应客13. 户机的连接请求（V ） 数据字典中的内容都被保存在SYSTEM 表空间中。（V ） 14. oracle CONNECT 角色具有所有的权限。（x ） 15.16.大数据就是指占用很大存储 空间的数据（X ） 17. 防火堆是一项协助确保信息安全的设备，会依照持定的规则，允许或是限制传输的数 搦通过。防火墻可以是一台专属的硬件也可以是架设在一般硬件上的一套软件。（V ） 总分100分 姓名: 部门: 联系方式:
(1) 1.云计算是对（ D ）技术的发展与运用 A. 并行计算 B网格计算 C分布式计算 D三个选项都是 2.IBM在2007年11月退出了“改进游戏规则”的（ A ）计算平台，为客户带来即买即用的云计算 平台。 A.蓝云 B. 蓝天 C. ARUZE D. EC2 3.微软于2008年10月推出云计算操作系统是（ C ） A. Google App Engine B. 蓝云 C. Azure D. EC2 4.2008年，（ A ）先后在无锡和北京建立了两个云计算中心 A. IBM B. Google C. Amazon D. 微软 5.将平台作为服务的云计算服务类型是（ B ） A. IaaS B.PaaS C.SaaS D.三个选项都不是 6.将基础设施作为服务的云计算服务类型是（ A ） A. IaaS B.PaaS C.SaaS D.三个选项都不是 7.IaaS计算实现机制中，系统管理模块的核心功能是（ A ） A. 负载均衡 B 监视节点的运行状态 C应用API D. 节点环境配置 8.云计算体系结构的（ C ）负责资源管理、任务管理用户管理和安全管理等工作 A.物理资源层 B. 资源池层 C. 管理中间件层 D. SOA构建层 9.云计算按照服务类型大致可分为以下类（ A、B、C ） A.IaaS B. PaaS C. SaaS D.效用计算 10.下列不属于Google云计算平台技术架构的是（ D ） A. 并行数据处理MapReduce B.分布式锁Chubby C. 结构化数据表BigTable D.弹性云计算EC2 11.在目前GFS集群中，每个集群包含（ B ）个存储节点 A.几百个 B. 几千个 C.几十个 D.几十万个 12.下列选项中，哪条不是GFS选择在用户态下实现的原因（ D ） A.调试简单 B.不影响数据块服务器的稳定性 C. 降低实现难度，提高通用性 D. 容易扩展 13.GFS中主服务器节点存储的元数据包含这些信息（ BCD ） A.文件副本的位置信息 B.命名空间 C. Chunk与文件名的映射 D. Chunk副本的位置信息 14.单一主服务器（Master）解决性能瓶颈的方法是（ ABCD ） A.减少其在数据存储中的参与程度 B. 不适用Master读取数据 C.客户端缓存元数据 D. 采用大尺寸的数据块 15.（ B ）是Google提出的用于处理海量数据的并行编程模式和大规模数据集的并行运算的软件 架构。 A. GFS B.MapReduce C.Chubby D.BitTable 16.Mapreduce适用于（ D ） A.任意应用程序 B. 任意可在windows servet2008上运行的程序 C.可以串行处理的应用程序 D. 可以并行处理的应用程序
餐饮部服务员考试试题 部门：姓名：成绩： 一、判断题（每题1分，共6分）；请在（）对的打√，错的打×。 1、服务中骨盘骨头超内圆一根必须换。（） 2、送菜服务时，如有佐料，应先上菜，后上佐料。（） 3、席间服务中，服务员应酌情换客人的餐具，如骨盆、口汤碗、调羹，并从客 人左边撤换。（） 4、倒茶水从客人右侧斟茶，倒至茶杯5分满。（） 5、摆放餐具时，骨碟离桌边二指以上，约四厘米左右。（） 6、上菜前，移动台面上的菜不能超过三次。（） 二、选择题（每道选项1分，共12分） 1、餐厅所有餐台脚，餐椅脚要（）。 Ａ：成一直线Ｂ：对齐Ｃ：横竖成一直线 2、摆放餐具时，筷子与骨碟间距为（）厘米，取用方便为原则。 Ａ：1.5 Ｂ：2.5 Ｃ：3.5 3、斟茶时，应从客人的（）边按（）时针方向斟。 Ａ：左Ｂ：右Ｃ：顺Ｄ：逆 4、托盘的基本要领中，托盘与手的接触点为（）点。 Ａ：5个Ｂ：6个Ｃ：7个 5、席间撤换餐具应严格按照（），不能跨越递撤。 Ａ：左上左撤Ｂ：左上右撤Ｃ：右上右撤Ｄ：右上左撤
6、一般装盘是（）在里档，（）在外档。 Ａ：重物、高物Ｂ：先上桌Ｃ：轻物、低物Ｄ：后上桌Ｅ：前面 F：后面 7、宴会准备服务中，一般在客到前（）分钟上酱油、芥末。 Ａ：45分钟Ｂ：30分钟Ｃ：15分钟 8、小桌放烟缸（）个，大桌放烟缸（）个到（）个，2个成（）， 3个成（），4个成（）形。 Ａ：1 Ｂ：2 Ｃ：3 Ｄ：4 Ｅ：菱形Ｆ：品形Ｇ：十字 9、服务中，发现客人餐碟中的骨刺残渣超过（）时，应及时更换。 Ａ：1／2 Ｂ：1／3 Ｃ：1／4 10、当桌面烟灰缸里有（）个以上烟蒂时，应为客人及时撤换烟灰缸。 Ａ：4 Ｂ：3 Ｃ：2 11、收台时先收（），汤水不准洒在地面。 Ａ：调羹Ｂ：杯子和筷架Ｃ：小餐具Ｄ：大餐具 12、冷盆上台面按照（）和（），两者有冲突以（）为主。 Ａ：深浅搭配Ｂ：荤素搭配Ｃ：量多和少搭配 三、填空题：（每格1分，共50分） 1、开市前，餐具用具的准备，要求做到品种齐全，数量适宜，餐具一般为分管座位数的＿＿＿＿＿。 2、铺台时应准备好相应的餐具及托盘，先以＿＿＿＿定位，定位要＿＿＿＿。 3、拉椅：＿＿＿＿在后，＿＿＿＿＿＿在前，＿＿＿＿轻轻抵着椅背，椅子不要拖着地面，发出声音，如果客人没有坐下时，用椅沿轻轻碰到客人的＿＿＿＿＿＿，然后说“＿＿＿＿”，同时告诉客人这是什么位置，双手马上离开。 4、倒茶水时，＿＿＿＿在前，侧身，＿＿＿＿＿＿扣住茶壶柄，＿＿＿＿＿＿托于茶壶底部，＿＿手
1、与SaaS不同的，这种“云”计算形式把开发环境或者运行平台也作为一种服务给用户提供。 A、软件即服务 B、基于平台服务 C、基于WEB服务 D、基于管理服务 2、云计算是对（）技术的发展与运用 A、并行计算 B、网格计算 C、分布式计算 D、三个选项都是 3、https://www.doczj.com/doc/f816519855.html,公司通过（）计算云，可以让客户通过WEBService方式租用计算机来运行自己的应用程序。 A、S3 B、HDFS C、EC2 D、GFS 4、互联网就是一个超大云。（） A、正确 B、错误 5、不属于桌面虚拟化技术构架的选项是 A、虚拟桌面基础架构（VDI） B、虚拟操作系统基础架构（VOI） C、远程托管桌面 D、OSV智能桌面虚拟化 6、（）不属于桌面虚拟化技术构架的选项是。 A、SAAS B、PAAS C、IAAS D、HAAS 7、与网络计算相比，不属于云计算特征的是（） A、资源高度共享 B、适合紧耦合科学计算 C、支持虚拟机 D、适用于商业领域 8、云计算的基本原理为：利用非本地或远程服务器（集群）的分布式计算机为互联网用户提供服务（计算、存储、软硬件等服务）。
A、正确 B、错误 9、将平台作为服务的云计算服务类型是（） A、IaaS B、PaaS C、SaaS D、三个选项都是 10、Raid1是备份量极高的Raid策略，相应的他的保护能力也很强（）。 A、正确 B、错误 11、我们常提到的"Window装个VMware装个Linux虚拟机"属于（） A、存储虚拟化 B、存虚拟化 C、系统虚拟化化 D、网络虚拟化 12、IaaS是（）的简称。 A、软件即服务 B、平台即服务 C、基础设施即服务 D、硬件即服务 13、超大型数据中心运营中，什么费用所占比例最高（） A、硬件更换费用 B、软件维护费用 C、空调等支持系统维护费用 D、电费 14、将基础设施作为服务的云计算服务类型是（） A、IaaS B、PaaS C、SaaS D、三个选项都是 15、SAN属于 A、置存储 B、外挂存储 C、网络化存储 D、以上都不对 16、利用并行计算解决大型问题的网格计算和将计算资源作为可计量的服务提供的公用计算，在互联网宽带技术和虚拟化技术高速发展后萌生出云计算。 A、正确 B、错误 17、不属于网络虚拟化的概念是 A、VLAN B、VPN C、VEPA D、SAN
云计算期末考试试题和答案解析
云计算与虚拟化考试 一、单项选择题(每题2分,共45题) 1、云计算就是把计算资源都放到上（B ） A、对等网 B、因特网 C、广域网 D、无线网 2、我们常提到的"Window装个VMware装个Linux虚拟机"属于（C） A、存储虚拟化 B、内存虚拟化 C、系统虚拟化 D、网络虚拟化 3、简单的理解为云计算等于资源的闲置而产生的。（A） A、正确 B、错误 4、一个有10个硬盘组成的Raid5阵列最多可以允许（D）个硬盘出现故障不影响其数据的完整性。 A、1个 B、2个 C、4个 D、5个 5、相比各种网路存储的设置技术来讲，本地硬盘还是最快的（A ）。 A、正确 B、错误 6、SaaS是（A ）的简称。 A、软件即服务 B、平台即服务 C、基础设施即服务 D、硬件即服务 7、微软于2008年10月推出云计算操作系统是（C） A、GoogleAppEngine B、蓝云 C、Azure D、EC2 8、虚拟化资源指一些可以实现一定操作具有一定功能，但其本身是 （A ）的资源，如计算池，存储池和网络池、数据库资源等，通过软件技术来
实现相关的虚拟化功能包括虚拟环境、虚拟系统、虚拟平台。 A、虚拟 B、真实 C、物理 D、实体 9、云计算是对（D）技术的发展与运用 A、并行计算 B、网格计算 C、分布式计算 D、三个选项都是 10、虚拟交换机可以连多块物理网卡，所以同一块物理网卡可以连多个虚拟交换机。(B ) A、正确 B、错误 11、（D ）在许多情况下，能够达到99.999%的可用性。 A、虚拟化 B、分布式 C、并行计算 D、集群 12、下列哪个特性不是虚拟化的主要特征（D） A、高扩展性 B、高可用性 C、高安全性 D、实现技术简单 13、与开源云计算系统HadoopHDFS相对应的商用云计算软件系统是（A） A、GoogleGFS B、GoogleMapReduce C、GoogleBigtable D、GoogleChubby 14、IaaS是（C ）的简称。 A、软件即服务 B、平台即服务 C、基础设施即服务 D、硬件即服务 15、云计算可以把普通的服务器或者PC连接起来以获得超级计算机计算机的计算和存储等功能，但是成本更低。(A) A、正确 B、错误
餐饮服务员理论考试题（卷） 一、解释：（每题2分，共10分） 1.餐饮服务：就是指为就餐客人提供食品，饮料时的一系列行为。 2.服务技能：就是指服务员为客人服务时显现的技巧和能力。 3.服务意识：指服务员为客人服务时的态度和观念（包括情感、积极性和责任心）。 4.服务态度：是通过服务人员的仪容仪表、语言、动作三个方面体现出来的；是服务人员的思想境界、品德修养、文化水平的表现。 5.超前服务：就是把我们的服务做在客人的需求之前。 二、填空：（每题3分，共15分） 1.文明“十字”用语是：“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。 2.服务员应具备的素质是基本素质和职业素质。 3.餐饮服务的特点是一次性、同步性、差异性、 无形性。 4.服务技巧主要是指语言技巧、接待技巧、推销技巧、 操作技巧。 5.优质服务是由优质的心理服务和优质的功能服务构成的。 三、简答题：（每题3分，共60分） 1、菜单的种类有哪些？ 大致可分为中餐菜单、西餐菜单两大类，这两大类又可分为零点菜单、套式菜单和客房送餐菜单。 2、菜肴命名的方法有哪几种？
有写实性命名和寓意性命名两种方法。 3、在就餐客人中有当领导的，还有当老板、学生、年轻女士等服务员在敬酒时应分别送上怎样的祝福语、赞美语？（按顺序各送5句） ①.对领导：“祝您事业有成”，“祝您前程似锦”，“祝您一帆风顺”，“祝您平步青云”，“祝您一顺百顺”。 ②.对老板：“祝您生意兴隆”，“祝您财源广进”，“祝您好运”，“祝您四季发财”，“祝您招财进宝”。 ③.对学生：“祝您学业有成”，“你真是有志者事竟成”，“祝您好梦成真”，“祝您做人成功”，“希望您努力不懈”。 ④.对年轻女士：“祝您幸福如意”，“您真是位智慧女士”，“祝您笑口常开”，“您真是高雅大方”，“祝您越活越年轻”。 4、礼貌应具备的主要内容是什么？ 有：要学会尊重他（她）人，端庄的仪容、仪表，注意语言美，有良好的服务态度和服务能力，动作轻快、敏捷、优美，注意服务礼节等。 5、服务员应具备的服务能力有哪些？ 语言能力，应变能力，推销能力，技术能力，观察能力，记忆能力，计算能力，自律能力，服从与协作能力共9个能力。 6、什么是人性化服务？ 就是想为客人所想，急为客人所急。 7、什么是规范服务？ 就是文明服务，礼貌服务，热情服务。 8、服务员掌握的服务技能包括哪些方面？ 包括接待能力和操作能力两个大方面。
考试云计算与云服务试 题及答案 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
考试：云计算与云服务 试卷年份：2015年题量：10题答题时间：分钟总分：100分合格线：分 1 【单选】（）与SaaS不同的，这种“云”计算形式把开发环境或者运行平台也作为一种服务给用户提供。 A. 软件即服务 B. 基于平台服务 C. 基于WEB服务 D. 基于管理服务 正确答案： B 2 【单选】公司通过（）计算云，可以让客户通过WEB Service方式租用计算机来运行自己的应用程序。 A. S3 B. HDFS C. EC2 D. GFS 正确答案： C 3 【单选】云计算作为中国移动蓝海战略的一个重要部分，于2007年由移动研究院组织力量，联合中科院计算所，着手起步了一个叫做（）的项目。 A. “国家云” B. “大云”
C. “蓝云” D. “蓝天” 正确答案： B 4 【多选】云计算的特性包括：（） A. 简便的访问 B. 高可信度 C. 经济型 D. 按需计算与服务 正确答案： A B C D 5 【多选】“云”服务影响包括（）。 A. 理财服务 B. 健康服务 C. 交通导航服务 D. 个人服务 正确答案： A B C D 6 【多选】基于平台服务，这种“云”计算形式把开发环境或者运行平台也作为一种服务给用户提供。用户可以把自己的应用运行在提供者的基础设施中，例如（）等公司提供这种形式的服务。 A. Sun B.
C. Yahoo Pipes D. 正确答案： C D 7 【判断】基于WEB服务同PaaS类似，服务提供者利用Web服务，通过Internet给软件开发者提供API应用接口，而不是整个应用程序。（） A. 正确 B. 错误 正确答案：正确 8 【判断】所谓“云”计算就是一种计算平台或者应用模式。（） A. 正确 B. 错误 正确答案：错误 9 【判断】简单的理解为云计算等于资源的闲置而产生的。（） A. 正确 B. 错误 正确答案：正确 10 【判断】“云”计算服务可信性依赖于计算平台的安全性。（） A. 正确 B. 错误
新开店员工培训测试题 一、填空： 2、服务员站立时重心放在间，双脚分开与同宽。上身正直，挺胸收腹，腰直肩平。面带，嘴，双臂放松，自然下垂身体两侧或双手交叉握于（手在上，手在下）。女服务员站立时，双脚呈字型，脚尖开度为度左右，双手交叉握于腹前。 3、使用托盘是应用手托盘，手向上弯曲，手肘紧靠腰部，掌心向，五指，大拇指向上方，其余四指指向上方，用五指指腹及掌根掌握托盘的平衡，使重心始终在和处。 5、葡萄酒的开瓶步骤为：割破，去除锡箔，将擦拭干净，将螺丝钻入瓶塞顶部穿入，钻至瓶口处，徐徐抽出瓶塞，再将擦拭清洁，注意软木塞很脏，不能抽动，万一软木塞有断裂危险，可将酒瓶，用内部酒液的压力顶软木塞，然后再。 6、斟酒时手拿口布，背在身后，手拇指扣住酒瓶下部，指指向瓶嘴，中指与拇指分开约成60度角，握住瓶身，商标同相对。斟倒完毕后，应将酒瓶依方向向转一下，使最后一滴酒随着瓶身的转动分布在瓶口边缘上；然后快速提升酒瓶，将酒瓶撤离桌面，防止瓶口的酒滴落在台面上。 7、在给客人指引方向时要把手臂，手指，手掌，以关节为轴指向目标，同时眼睛要看着目标并兼顾对方能否看到指示的目标。 8、在递东西给客人时，应用同时恭敬地奉上，绝不能漫不经心的一扔，切忌用手指或笔尖指向；鼓掌时，右手掌拍在左手掌心上，时间力度与情景相衬。 9、取低处物品时，不要翘、弯、低头；而要借助和 的动作，以一膝微屈为支撑点，将身体移下，另一腿屈膝，腰慢慢直下取物品。
二、判断：（正确的划√，错误划×并说明错误的原因） 1、化妆时可在店内当着很多人的面化妆。（） 2、介绍可认识可用食指指着客人介绍。（） 3、在服务过程中，如果遇到急事可加快步伐，但不可慌张奔跑。（） 4、（） 5、（） 三、选择 1、选出下面错误的站姿（） A 东倒西歪 B 勾肩搭背 C 双手乱放 D 立正站好 E 做小动作 2、下列走姿正确的有（） A 控制重心 B 步速越快越好 C 挺胸 D 靠左行驶 E 步伐灵活 F 保持好心情 3、 四、请为下列服务流程排序： 递巾敬茶协助（指挥）停车迎宾向宾客问好添撤餐具点单重述点菜服务迎宾与服务员交接抽筷收巾迎宾询问有无预订传单入厨、吧台上酒水、上菜上小吃 迎宾引领宾客入座吧台取物上水果上热毛巾上锅点火巡台服务收台、清洁工作送客