石榴贮藏保鲜技术
张润光郭晓成
【期刊名称】西北园艺(果树)
【年(卷),期】2017(000)003
【总页数】2
【文献来源】https://https://www.doczj.com/doc/f71704555.html,/academic-journal-cn_northwest-horticulture_thesis/0201260035405.html
石榴采后果实萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大，贮期容易出现果皮失水干缩褐变、籽粒花青素降解、果实软化腐烂等问题，特别是果皮褐变的果实，尽管籽粒晶莹如玉，但因为外观难看，商品价值还是会降低。因此，贮藏保鲜技术的应用对于延长石榴贮藏期、促进反季节消费、提高经济效益、确保产业健康发展具有十分重要的意义。
1 贮藏保鲜技术流程
确定贮藏品种→选择果园→确定采收期→采前处理→采收→短途运输→预冷→挑选、分级、包装→冷库消毒→入库→贮期管理→包装出库→长途运输。
2 贮藏保鲜关键技术
2.1 品种选择石榴的贮藏特性因产地、品种、营养状况不同而异。一般晚熟品种较耐贮藏，如陕西的净皮甜、天红蛋、大红酸、御石榴，山东的泰山红、大马牙甜、马牙酸、大红皮酸、钢榴甜，河南的豫大籽，四川的青皮甜，河北的酸石榴，山西的朱砂石榴，新疆的新疆大籽，安徽的大笨籽等。
2.2 产地选择选择生长发育良好、管理精细、无病虫害、树势健壮的8年生以上石榴园采收原料。以山地果园为好，最好结果量适中，果实大小均匀。其次，