《美容口腔学》理论教学大纲
(供五年制本科临床医学专业医学美容方向使用)
Ⅰ前言
美容口腔学是美容医学的重要组成部分，它是以研究口腔医学与美学互相渗透、有机结合而形成的一门新兴分支学科。它研究的主要对象是维护、修复再塑人体口腔颌面部及牙的形态、结构、功能之美，以增进人类牙颌系统健美的各种医学技能、设施和有关的基础理论。美容口腔学的主要内容是侧重临床和审美意识，利用美学规律指导口腔医学临床实践，以满足患者对功能与美观的双重需要，并强调从美学角度来研究牙齿、口腔颌面部常见疾病的病因、临床表现、治疗和预防保健。通过美容口腔学的教学，要求学生能全面了解美容口腔学的业务范围、发展趋向及今后需要进一步解决的问题；熟悉有关牙齿、口腔颌面疾病的基础理论知识；掌握常见病、多发病的诊断、治疗原则和基本技能。培养学生科学严谨的临床思维方法和独立工作的能力、严肃认真的工作作风以及良好的医德医风，以便将来更好地为患者服务。
在美容口腔学的教学中，教授学生科学的思维方法，正确阐明局部与整体、功能与形态对立统一的规律；为了增加对当今科学技术发展的了解，教学中还应介绍和讲授一些国内外有关的最新成就，反映现代美容口腔医学的新水平，为学生指出今后努力的方向。
本大纲适用于五年制本科医学美容专业学生使用。现将大纲使用中有关问题说明如下:
一为了使教师和学生更好地掌握教材，教学大纲每一章节均由教学目的、教学要求和教学内容三部分组成。教学目的注明教学目标，教学要求分掌握、熟悉和了解三个级别，教学内容与教学要求级别对应,并统一标示(核心内容即知识点以下划实线，重点内容以下划虚线，一般内容不标示)，便于学生重点学习。
二教师在保证大纲核心内容的前提下，可根据不同教学手段，讲授重点内容和介绍一般内容。三总教学参考学时为30学时，均为理论课。
四教材：《美容口腔学》人民军医出版社，刘琪，1版，2004年。
Ⅱ正文
第一章绪论
一教学目的
主要介绍国际和国内美容口腔学的发展史（包括我系、科的发展史），我院美容口腔学的教学、科研的特色，并适当介绍国内外美容口腔学的临床和科研的最新进展。
二教学要求
（一）了解美容口腔学的发展史。
（二）了解美容口腔学的地位和发展。
三教学内容
（一）美容口腔学的早期文明。
（二）美容口腔学的产生与发展。
（三）美容口腔学的地位和发展。
第二章美学基础与口腔颌面部解剖生理
一教学目的
通过对与口腔医学密切相关的美学知识的学习，尤其是与牙齿、颌面部相关的美学知识的学习，提高学生在口腔临床工作中的审美意识。
二教学要求
（一）了解美学相关基础知识。
（二）熟悉美学知识与口腔医学的相关性，熟悉口颌颜面部的解剖生理知识。
三教学内容
（一）美容口腔学基本概况。
（二）色彩与口腔医学。
（三）视觉与口腔医学。
（四）口颌颜面部解剖生理。
第三章美容口腔学检查及病历书写
一教学目的
通过教学使学生认识口腔检查的常用器械及检查前的相关准备，熟悉口腔常用的检查方法及口腔病历书写的特点。
二教学要求
（一）了解口腔检查的常用器械。
（二）熟悉口腔检查常用的方法。
（三）熟悉口腔病历书写的特点。
三教学内容
（一）检查前的准备。
（二）美容口腔医学常规检查方法。
（三）美容口腔学特殊检查。
（四）美容口腔科病历记录。
第四章常见牙体牙髓牙周疾病与美容治疗
一教学目的
了解口腔常见疾病的病因，熟悉口腔常见疾病的临床表现，了解口腔常见疾病的治疗方法。
二教学要求
（一）了解口腔常见疾病的病因。
（二）熟悉口腔常见疾病龋病、牙髓病、根尖周病、牙周病的临床表现。
（三）了解口腔常见疾病的治疗方法。
三教学内容
（一）常见牙体牙髓病、牙周病的临床表现及其对美容的影响。
（二）牙体牙髓病的美容治疗。
（三）牙周病的美容治疗。
第五章牙颌颜面部美容外科治疗
一教学目的
掌握口腔颌面软组织损伤的清创原则，熟悉口腔颌面软组织损伤的常见类型，熟悉下颌骨骨折的好发部位及上颌骨骨折的类型。了解牙槽骨的外形与美容修复的关系、牙颌畸形的外科治疗、颌面部肿瘤的美容治疗、颞下颌关节疾病、头颈部特殊类型的治疗；了解颌面部外伤、瘢痕、颜面部老年性皮肤的美容治疗。
二教学要求
（一）掌握口腔颌面软组织损伤的清创原则。
（二）熟悉口腔颌面软组织损伤的常见类型，熟悉下颌骨骨折的好发部位及上颌骨骨折类型。（三）了解牙槽骨的外形与美容修复的关系、牙颌畸形的外科治疗、颌面部肿瘤的美容治疗、颞下颌关节疾病、颌骨骨折的治疗原则。
（四）了解颌面部外伤、瘢痕、颜面部老年性皮肤的美容治疗。
三教学内容
（一）牙槽外科美容治疗。
（二）牙颌畸形美容治疗。
（三）口腔颌面部外伤美容治疗。
（四）口腔颌面部畸形及缺损的整形美容治疗。
（五）口腔颌面部肿瘤与整复美容治疗。
（六）口腔颌面部瘢痕的整形美容治疗。
（七）颜面部老年性皮肤改变的整形美容治疗。
（八）头颈部特殊类型的整形美容治疗。
第六章义齿美学修复
一教学目的
通过对牙体缺损、牙列缺损、牙列缺失的基本概念、病因、临床表现的学习；熟悉其相关的修复治疗手段及美学修复原则。
二教学要求
（一）了解牙体缺损、牙列缺损、牙列缺失的基本概念。
（二）熟悉固定义齿修复、人造冠修复、可摘局部义齿修复、全口义齿修复的适应症、组成与分
类及优缺点。
（三）了解义齿修复、颌骨缺损的设计原理、制作、美学修复要点。
三教学内容
（一）固定义齿的美容修复。
（二）人造冠与美容修复。
（三）可摘局部义齿美学修复。
（四）全口义齿美学修复。
（五）颌骨缺损的美学修复。
第七章口腔正畸学中的审美（自学）
一教学目的
了解儿童生长发育时期牙颌畸形的病因、临床表现、常见的矫治方法。
二教学要求
（一）了解儿童生长发育的特点及规律。
（二）了解牙颌畸形常见的病因、临床表现。
（三）了解牙颌畸形常用的矫治方法。
三教学内容
（一）儿童生长发育与正畸美容治疗的关系。
（二）口腔正畸的审美观。
（三）审美标准与正常牙合。
（四）颜貌与审美。
（五）牙颌畸形的矫治。
Ⅲ教学组织与方法
一实施机构：由美容系美容牙科学教研室执行。
二组织内容：教案讲义审核、集体教学备课、教学方法研究、教学手段应用。
三教学方法
1．理论教学：采用启发式、讨论式、交换式课堂教学方式，辅助现代教育技术和传统教学手段。
核心内容以讲授为主，重点内容以介绍为主，一般内容以自学为主。
2．辅导形式：辅导讲义、课堂答疑、教学录象等。
四考核办法：采用闭卷笔试，教学测量：理论考试占80%，平时成绩占20%。
Ⅳ教学时数分配表
美发与形象设计人才培养方案 一、专业名称（专业代码）美发与形象设计 （110200） 二、入学要求 初中毕业生或具有同等学力者。 三、基本学制 3年。 四、培养目标 本专业主要面向美容美发与形象设计企业，包括美容美发会所、形象设计室、婚纱摄影中心、化妆品公司、广告公司、新闻媒体等行业企业，从事经营和管理、化妆品销售、形象代表、公关及形象设计等工作的具有职业技能比较熟练的、继续学习能力和适应职业变化能力的、基本的欣赏美和创造美的、具备创新精神与创业能力的美容美发与形象设计高素质劳动者和技能型人才。 五、职业范围
六、人才规格 本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能： （一）职业素养 1.具备服务心理与礼仪、人际交往的基本知识； 2.具备本专业创业和经营管理基本知识； 3.具有健康的身体与心理素质； 4.具有良好的责任心、进取心和坚强的意志； 5.具有较好的人际交往、团队协作能力； 6.具有能与顾客说明服务的内容与流程的能力； 7.具有正确说明产品功能及使用方法的能力； 8.具有较强的语言表达能力以及服务行业人际交往的能力; 9.具有一定的美术绘画能力，设计创新思维； 10.掌握计算机应用技能，能利用计算机及网络收集、整理相关专业信息等。 （二）专业知识和技能 1.了解皮肤护理的知识； 2.了解美容美甲的专业知识； 3.熟悉美容医学常识与基本知识； 4.熟悉化妆品的分类、性能以及各种化妆品的使用规则； 5.熟悉洗染发用液的性能、分类及使用方法等基本知识； 6.掌握发型设计的基本方法和操作流程，具备剪、染、烫、盘等操作技能，并能能够根据客户需求设计并完成不同的发型造型；
《汽车装饰与美容》课程教学大纲 课程中文名称：汽车装饰与美容 课程英文译名：Automobile Aesthetics 适应专业：汽车服务工程 课程性质：选修课 课程编码： 课程性质：专业课 参考学时：36 参考学分：2 先修课程：汽车构造、汽车电器与电子技术、机械基础、金工实习等 一、课程性质、目的和任务 课程性质：本课程是汽车服务工程专业的专业课。了解汽车装饰与美容的一般知识，介绍了汽车装饰的类型，汽车装饰的特点、地位与作用，汽车装饰与美容的产品类型等，汽车装饰与美容的基本操作手法，汽车表面缺陷的修复等，使学生对汽车装饰与美容有一个全面的了解；掌握汽车外部装饰的项目和具体操作方法；掌握汽车常见车载影音系统、DVD影音系统、六碟CD系统及传统CD音响系统组成，分析了工作原理和各原件的工作情况及影响因素，指出了正确的汽车车载影音系统的安装与调试，知会汽车传统音响系统的升级方法和线路的改制问题；掌握倒车雷达和遥控防盗器的工作原理和装饰方法，并对其他形式的防盗设备的组成和工作原理；了解常用的汽车美容护理产品的类型和掌握护理设备的使用；介绍了常见划痕类型的判别和划痕的修复方法，掌握汽车装饰美容市场中无痕修复的方法和操作技巧；从漆膜表面缺陷的类型和产生机理入手，了解施工之初的预防和施工过程中与施工结束后的处理方法；了解新兴的负离子镀膜护理美容项目的内容和操作方法，全球卫星定位技术GPS以及遥控集控门锁系统的安装与操作技巧。通过本课程的学习，学生能够获得汽车装饰与美容的项目和部位，操作方法、装饰鉴赏及美容护理的方法等多方面知识，获得一定的专业技能。 二、教学基本要求 通过本课程教学，使学生达到下列基本要求： 掌握汽车美容的定义及分类 掌握汽车装饰的定义及分类 了解汽车整车装饰美容项目及进行汽车装饰美容效果的识别 掌握汽车装饰美容的依据和原则 了解汽车装饰美容行业的现状与发展趋势 三、教学内容及要求
《护理礼仪与人际沟通》 教学大纲 （供护理专业本科教学使用） 牡丹江医学院护理学院 护理管理教研室 2010年4月 《护理礼仪与人际沟通》课程教学大纲课程编号： 课程名称：护理礼仪与人际沟通 英文名称：Nursing etiquette and interpersonal communication 课程类型: 专业基础课限选 总学时：48 学分：2.5 理论课学时：32 实践学时：16 适用对象: 护理专业本科学生 一、课程的性质和地位 《护理礼仪与人际沟通》是一门融《护理礼仪》、《人际沟通》、《护理美学》三门学科为一体的课程，是护理专业学生的人文修养课程，突出以人为中心的要求。其目的是通过对本课程的学习，，使学生能够掌握护理礼仪、人际沟通的相关知识、技巧，并灵活运用到护理工作中。有助于实现培养素质优良、行为规范的应用型护理人才的培养目标。 二、教学环节及教学方法和手段 护理礼仪与人际沟通的教学环节包括课堂讲授、强化实训、实践考试等。其中课堂讲授是通过教师对理论知识的讲解，结合多媒体课件及案例教学法、分组教学法、情境模拟以及示范等教学法的应用，使学生能够掌握基本理论并能将知识应用于实践中。强化实训是针对课程中需要反复训练项目进行专项实训，使学生能够将知识应用自如。最终以达到培养应用型人才的目的。 三、教学内容及要求 第一章绪论 掌握礼仪的基本原则。熟悉礼仪的作用；美的本质和特征；美的规律。了解礼仪的概念及发展史；审美心理要素、审美心理过程。 第二章仪表礼仪 掌握仪表的含义；着装的原则。熟悉面部修饰、肢部修饰、发部修饰等仪容修饰原则及
方法；着装的技巧。了解仪表美的涵义及常见化妆修饰的方法；正装、便装、饰品及用品的选择及使用方法。 思考题：仪态礼仪包括哪些，有何规范 第三章仪态礼仪 掌握站姿规范；蹲姿规范；坐姿规范；行姿规范；手势规范；致意规范。熟悉各种仪态的使用场合。了解各种仪态的常见错误。 本节主要采用小组教学法 第四章语言礼仪 掌握护士的语言行为、护士的非语言行为及倾听的含义。熟悉介绍的常见方法、称谓礼仪的注意事项。自学礼貌用语、文明用语、行业用语。 本节主要采用情境模拟教学法 第五章社交礼仪 掌握空间交往礼仪及人际距离。熟悉宴请礼仪、电话礼仪及礼仪文书。自学舞会礼仪、赴宴礼仪及餐桌上的礼仪规范。 第六章护士工作礼仪 掌握护理操作中的礼仪要求。熟悉门诊护士工作礼仪、病房护士工作礼仪。自学护士应具有的精神风貌。 第七章绪论 掌握人际关系和护理人际关系的内涵；人际关系与人际沟通之间的辩证关系；护理人际关系的伦理道德规范以及建立良好护理人际关系的策略。熟悉培养人际沟通能力的必要性；人际沟通课程与护理工作的关系。了解建立良好人际关系的意义。 思考题 1、什么是人际关系？ 2、什么是护理人际关系？ 3、你认为怎样才能学好护理人际沟通课程？ 第八章护理人际沟通的相关理论 掌握人际沟通的含义、类型与层次；病人角色与护士角色的内涵；人际认知的概念；认知效应及其应用策略；人际吸引的含义、过程及规律；高效率团队的特征及建设方法。熟悉促进有效沟通的原则及影响有效沟通的因素；群体的含义及类型。 思考题 1、举例说明影响人际沟通的6大基本要素。 2、人际沟通过程中往往有多种渠道，请举例说明沟通渠道选择错误会带来什么后果？ 3、你如何理解首因效应？免疫效应？能结合实际举例说明吗？ 4、当你接诊一位发热待查的病人入院时，作为护理人员你将会以哪些行为给病人和家属留下良好的第一印象？ 5、与人交往的能力包括哪些？你在这些有关的能力中，哪方面是你的强项，举例说明，哪一项是你的弱项，你准备如何去增强这种能力？ 6、举例说明人际吸引的条件，你在双方具备相似吸引的前提下，准备从自身哪些方面
《食品营养与卫生》课程教学大纲 课程编号 050067 学时：64 学分：4 适用对象：食品营养与检测专业 先修课程：有机化学、分析、生物化学，微生物，食品储藏，食品添加剂，食品分析等 考核要求：实验、实训、期末闭卷考试为主（60％），期中及随堂测验、作业为辅（40％）使用教材及主要参考书： 使用教材：中国就业培训技术指导中心组织编写，《公共营养师》，中国社会保障出版社，2007年 主要参考书： 1.《中国营养科学全书》.葛可佑主编，人民卫生出版社，2004） 2.《实用临床营养学》.吴国豪主编，复旦大学出版社。2006 3. 《中国食物成分表2004》.主编：杨月欣.北京大学医学出版社。 4.《中国居民膳食指南》（2007）.中国营养学会编著，西藏人民出版社。 5.《食品营养》.杨君主编，中国轻工业出版社，2007年 6.《食品营养与卫生》. 王尔茂主编，科学出版社，2004年 7.《现代食品营养与安全》. 霍军生主编，轻工业出版社，2005年 一、课程的性质和任务 食品营养与卫生是一门研究人体营养规律和通过改善人群的饮食习惯以提高其营养状况和健康水平的科学，是营养学的重要分支学科，它具有较强的实用性、社会性、宏观性和多学科性等特点。该课程是一门实践性很强的课程。本课程主要讲述营养学基础；人群营养基础；食品营养与食品加工；食品卫生基础；疾病与营养；食品营养与保健；营养教育和社区营养管理等基础知识。同时涉及公共营养学的部分知识。 通过本课程的学习，主要要求学生掌握公共营养在疾病预防和健康促进中的重要作用，掌握食品营养与卫生相关的基本理论、基本知识和基本技能及其应用，熟悉食品营养与卫生工作的主要内容和方法，为今后从事营养改善、疾病预防和健康促进等领域工作奠定基础。在教学过程中，重视理论联系实际和与国际同领域接轨，培养学生进行人群营养改善工作和开展社区营养工作的实际应用和操作能力，培养学生自主学习、独立思考、发现问题、分析问题和解决问题的能力以及公共营养工作者的基本素质。 二、教学目的与要求
美容美发形象设计教学大纲课程编号： 课程名称（美容美发形象设计大纲） 学时：60 拟写人：王新国 课程性质：课程内容包括：美发，服饰、化妆、坐立行的基本礼仪和形体训练几部分，本课程首先让学生对自身形象、体态舞姿等有一个全方位正确的认识。了解形象设计的概念及基本理论，通过实践操作，掌握化妆和头发造型的基本方法，能根据自我形象进行整体形象设计，提升学生的整体形象，培养学生良好的形象自信心。并通过学习提高身体柔韧性、灵活性与协调性的同时，拥有健康优美的体态。 适用对象：美容美发专业2年级学生 学时：60 学分：3 开设学期及周学时分配：1学期 适用专业及层次：美发与形象设计专业。 重点和难点：教学重点为美容美发的实践操作。难点为整体的形象设计，涉及面广泛。学生须先修课程和基础知识。 一、课程目的及要求 （1）通过该课程的学习，使学生逐步具备美发师各项基础素质要求，
（2）规范的操作，习惯，良好的职业行为，团结协作的精神，亲和的沟通能力等。 （3）引导学生逐步养成良好的学习习惯，实践意识，创新意识和实事求是的学习态度，提高学生的就业能力与创新能力。 2. 认知要求（分为二个层次） 了解：初步知道形象的含义及其简单操作。 理解：懂得形象的概念和规律（定义、定理、法则等）以及与其他相关知识的联系。 掌握：能够应用形象设计的概念、定义、定理、去完成一些形象设计问题。 3. 技能与能力培养要求 形象设计：根据发型，服装或按照一定的操作步骤，正确地进行搭配。 造型工具使用技能：正确使用造型工具软件。 观察能力：根据社会的趋势，设计关系或图形、图示，描述其规律。 空间想象能力：语言描述，或较简单的几何体及其组合，想象相应的设计图，素描图；能够在基本图形中找出其位置关系，或根据条件画出图形。 分析与解决问题能力：能对学习和生活中的第一印象相关问题，作出分析并运用自身的教学方式进行后续意描。
初级美容师培训教学大纲 <各类短期培训(含农民工转移培训)适用> 一、说明 1、课程的性质与内容 本学科就是一门融专业理论与实操训练于一体的专业课程。它的实用性强,尤其在人民物质生活水平普遍提高的今天越来越广泛的被人们接受。 课程的主要内容包括:美容师的职业道德及修养;接待与咨询;人体解剖学;头、面部、骨骼的名称,分布特点;皮肤结构与功能;专业皮肤护理程序;化妆品的分类与应用;面部按摩技巧;面膜、美学知识;化妆技巧;日妆;脱毛;手部护理;美容仪器的操作使用等。 2、课程的任务与要求 本课程的任务就是使学生掌握初级美容师要具备的专业理论知识与操作技能。学生在学完课程后应达到如下要求: (1)熟练掌握美容服务心理基本常识。 (2)掌握接待的作用及技巧,咨询的方法、介绍、指导。 (3)了解细胞与基本组织,人体的主要系统及功能。 (4)了解皮肤的结构与功能,会分析皮肤类型及划分。 (5)掌握专业皮肤护理程序,卫生知识,清洁的目的及方法,皮肤测试的方法。 (6)了解化妆品的分类与应用,化妆品的基本组成部分,化妆品的鉴定与保存。 (7)掌握面部按摩技巧,按摩的注意事项与禁忌。 (8)熟悉面膜分类,特点及功效。倒膜步骤、方法、技巧。 (9)了解美学知识。 (10)掌握基本化妆技巧。 (11)熟练掌握脱毛方法,操作程序。
(12)掌握手部护理。 (13)熟练掌握美容仪器的操作、使用及日常养护。 3、教学中应注意的问题 (1)坚持理论联系实际,突出实际操作训练,切实保证技能训练教学的时间与质量。 (2)在教学中应充分发挥实习教学直观性强,学生易于接受的特点,先让学生在实习 教学中有一个初步感性认识,再导入理论教学,最后再通过实习操作来消化与 加深理解所学的理论知识,从而巩固与提高教学的效果。 (3)加强直观教学。充分运用多媒体与现场演示等手段,尽可能使理论教学联系实际, 使教学形式生动活泼。 (4)提倡启发式教学方法。结合具体课程可先组织学生进行相关讨论,然后再进行技 能训练,以提高学生分析问题与解决问题的能力,充分调动学生学习的主观能 动性。
家政服务教学大纲Revised on November 25, 2020
家政服务员教学大纲 一、教学目的与要求 通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能，以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求： 1、掌握家政服务员的职业操守 2、掌握家庭的保洁方法及质量标准 3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准 4、掌握家庭护理的基本方法 5、掌握一定的自我保护常识 本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时 二、教学内容 第一章家政服务概述应知理论： 1、了解家政服务行业的定义 2、了解家政服务的分类 3、了解发展家政服务的意义 第二章家政服务员职业操守 应知理论： 1、了解家政服务员的道德修养 2、了解家政服务员的行为准则
3、了解家政服务是职业心态 4、家庭人际关系知识 第三章家政服务相关法律常识 应知理论： 1、了解民法常识 2、了解劳动法常识 3、了解妇女权益保障法常识 4、了解未成年人保护法常识 5、了解消费者权益保护法常识 6、了解老年人权益保护法常识 7、了解食品卫生法常识 应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护 第四章安全与卫生知识应知理论： 1、了解人身安全与自我保护的常识 2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 3、了解交通安全知识 4、掌握安全用电用气用水知识 5、了解家政服务员的个人卫生要求 6、了解公共场所环境卫生准则 7、了解饮食卫生常识应会技能： 1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 2、掌握安全用电用气用水知识
第五章礼仪习俗 应知理论： 1、了解家政服务员仪表仪容的要求 2、了解家政服务员言谈举止的要求 3、熟悉日常生活礼仪 4、了解人际交往中的社会习俗应会技能：熟知各种生活礼仪 第六章家庭清洁、卫生应知理论： 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2、熟知专业保洁的方法 3、掌握日常消毒的方法 应会技能： 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2、熟知专业保洁的方法 3、掌握日常消毒的方法第第七章家庭烹饪 1、了解家庭烹饪的质量标准 2、了解一般烹饪流程 3、掌握原料选择与采购的标准
《食品营养与健康》教学大纲 一、课程的性质与任务 课程性质： 本课程是食品营养与检测专业的一门职业基础课程，主要培养学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识、掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响以及增进营养的措施和途径，具备进行膳食调查、体格检查、评价个体营养状况，营养咨询与配餐等工作的综合职业素质能力。 课程任务： 本课程讲授膳食平衡的理论知识，各类营养素对健康的作用、各类食物的营养成分、各类人群营养、保健食品与强化食品、膳食营养素摄入计算等基础知识，具备编制不同人群的一日、一周食谱，对居民营养状况能进行调查和分析并指导的能力，为以后在食品企业从事膳食指导与营养师岗位的工作打下基础。 二、课程教学目标 1．知识目标 （1）掌握各类营养素的功能，熟悉其营养价值以及在生产、加工、贮藏过程中，可能出现降低食品营养价值的各种因素，并了解其来源和供给量。 （2）不同人群的生理状况、营养需要特点及合理膳食。 （3）掌握食物营养价值的评价方法；熟悉各类食品的营养价值；了解各类食品在加工中的营养变化。 （4）掌握合理营养的基本要求和配餐的方法原则；熟悉膳食宝塔和膳食指南的内容；了解合理的膳食结构 （5）掌握营养调查的基本方法；熟悉营养监测的概念、作用和指标；了解社区营养。 （6）掌握营养配餐的方法，熟悉编制和评价营养食谱，能用食物交换法调整食物种类和食谱能量
（7）掌握营养缺乏与营养过剩导致的慢性疾病的饮食预防措施；熟悉营养和疾病的关系；了解营养对机体免疫机能的影响。 （8）掌握保健食品的作用、功能；熟悉保健食品作用来源及针对的人群；了解食品新资源的开发与利用。 （9）掌握强化食品的目的、作用；熟悉强化食品的强化内容和方法；了解食品营养强化的概念和要求。 2．能力目标 （1）能全面把握营养学基础知识，能根据食品成分表分析评价各类食品价值（2）能够对人体消耗的能量、蛋白质与氨基酸、脂类、碳水化合物、维生素、水、矿物质等营养成分进行测算。 （3）能够依据不同人群的生理特点和环境要求提出合理化的膳食建议。 （4）能解读食品原料和辅料配方，并能根据食品成分表分析评价各类食品价值。（5）根据中国居民膳食指南中内容对膳食的合理性进行评定。 （6）能用计算法编制和评定健康人群一餐、一日、一周食谱，能用食物交换法调整食物种类和食谱能量 （7）能判别成人消瘦、超重和肥胖，能够针对营养性疾病进行营养预防。 （8）了解营养与疾病的关系，能够针对营养性疾病进行营养预防。 （9）能能解读强化食品。 （10）能能够解读保健食品。 3.素质目标 养成“科学严谨、实是求事”的良好品德。通过工作任务设计，增强学生在食品质量管理方面的与人沟通能力、与人交流的能力、最终增强解决问题的能力。 4.课程重点、难点 课程重点：讨论人体对营养素的需要和食品的营养价值及膳食平衡与慢性非传染性疾病的预防。 课程难点：能够正确运用营养调查与分析的方法，结合营养学的基础知识，对中国居民给出合理膳食与疾病预防的建议和措施。
《化妆造型设计》教学大纲 一、课程代码 二、课程名称 1、中文名化妆造型设计 2、英文名Design and Style 三、课程管理院（部）艺术学院 四、大纲说明 1、教学目的、任务 通过《化妆造型设计》课程的教学，学生能够掌握管理的理论框架，对化妆造型的实际操作提供理论基础，并能运用到生活和舞台上，为其他的学习活动打下基础 2、教学的具体要求 要求教师： （1）善于运用各种教学方法和教学手段，活跃课堂气氛，调动学生学习的积极性； （2）将授课内容中重点部分提出，进行课堂讨论，激发学生自我学习，不断培养其自学能力； （3）通过布置作业让学生查阅相关资料，运用所学的知识和理论进行分析、理解、思考；（4）示范妆面，让学习更细致的清楚各种妆面的画法及应用。 要求学生： （1）作好充分的课前准备，查阅相关的背景资料； （2）练习，熟练各种妆面造型； （3）发挥创新精神。 3、教学中应注意的几个问题 充分运用多媒体教育技术，增强课堂教学的形象性、生动性和趣味性；加强师生互动、活跃课堂气氛；加强课堂教学秩序的管理。 4、教学效果检查 本门课程采取考试的方式进行，其中平时成绩占20%，期末考试占80%。 5、教学时数分配 五、纲目 第一章、常用化妆工具的认识与选择 [教学目的] 本章主要在明确了化妆工具的种类和保养，为以后的化妆应用做好基础 [教学重点与难点] 本章重点：1.化妆工具的保养。2.化妆工具的应用 本章难点：各种化妆工具的应用 [教学时数] 3学时 [教学方法与手段] 讲授法 多媒体教学 一、常用化妆工具的种类 （一）医用透明胶布 （二）修眉刀、镊子 （三）打底海绵 （四）睫毛夹 （五）化妆套刷
中级职业技能培训 美容师中级教学大纲 第一部分??职业道德? （1）美容师的职业道德；?? （2）美容师的形象：站、坐、走等姿势及语言的规范；个人的卫生与保健。?教学要求：这部分的知识内容并不多，在教学中，应注意将职业道德的理论与美容工作的实际紧密结合。在对美容师进行的教学，应将重点放在：外在的形象训练上，着重训练学生的站、坐、走等姿势及说话的内容、语音、语调、语气和个人卫生、保健等基础训练内容上。? 第二部分??基础知识? （1）美容行业的卫生、消毒要求；? ?（2）美容院的日常管理制度与岗位责任制；?? 美容师的工作程序；?? （4）简易成本核算。??????? 教学要求：这部分内容在美容师的培训课程中，主要是使学生了解美容院的基本管理内容、形式，提高自我遵纪守法等意识。因此，在教学中应重点使学生掌握美容院的各项规章制度，卫生、消毒的管理要求简易成本核算。? 第三部分??医学常识? （1）细胞的结构。功能及生长条件，?? （2）皮肤的基本结构，皮肤的分类及各类皮肤特征；? （3）痤疮皮肤的种类、成因、诊断要点及防护措施；?? （4）人体头、面部、上肢的骨骼、肌肉，经络知识；?? （5）人体头、面部、上肢的常用穴位20个。? 教学要求：这部分知识内容是皮肤护理的重要基础知识。在教授的过程中，应注意将每部分的知识与皮肤护理操作的内容有机的结合起来，才能有效的提高实际操作水平。? 第四部分??化妆品分类与应用? （1）化妆品的分类及主要成价；?? （2）各类化妆品的特点、作用及使用方法；??
（3）面膜的分类，各类面膜特点、主要成份及作用。? 教学要求：这部分内容是皮肤护理与美容化妆的重要基础知识，在教学中应注意将每部分知识与皮肤护理及美容化妆的操作内容有机的结合起来，重点强调化妆品的分类、作用及使用方法。? 第五部分??美容仪器知识? （1）与使用美容仪器有关的电学常识：电流、电压、电阻、导体的有关概念；电路、闭路、短路、断路的有关概念；电功率、电流的热效应现象等知识概念；安全用电的意义及安全用电的注意事项。?? （2）常用美容仪器的功能、使用方法及日常保养。美容仪器包括：皮肤测试仪、奥桑喷雾机、高频电疗仪、阴阳电离子仪、多功能美容机、超声波美容仪。? 教学要求：美容仪器的正确操作是美容皮肤护理的重要组成部分和主要技能之在教学中，应注意强调安全用电知识及美容仪器的使用操作能力。? 第六部分??皮肤护理? （1）皮肤护理的用品、用具；?? （2）美容师的手操训练；?? （3）清洁皮肤的目的及操作方法(脱屑洁肤用品的使用包头的方法纸巾、棉片、洗面海棉的用法，卸妆洗面的操作手法与操作程序)；?? （4）按摩的有关知识、要求及面部按摩的手法、手部按摩的手法；?? （5）各类皮肤(干性、中性、油性、混合性、敏感性)的测试及诊断方法；?? （6）常用面膜的操作规程、方法及要求；?? （7）不同皮肤护理操作程序、方法与要求及手部护理的程序，方法与要求：?? （8）发型梳理。? 教学要求：皮肤护理是美容服务中的重要项目之一。在教学中，应注意将教学重点放在基本功上，加强技能训练，特别注意使学生熟记皮肤护理的程序，熟练掌握面膜的操作方法、按摩的手法等重要技能，力求培养学生在一般的皮肤护理中，达到独立上岗的水平。 第七部分??化妆及修饰美容? （1）美容化妆品用品、用具的选择与运用；??（2）美容化妆的基本方法与步骤；?? （3）日妆与新娘妆的特点、表现方法及比法。?（4）修甲?? （5）脱毛(脱毛膏脱毛、脱毛蜡(冷、热)脱毛)；??（6）穿耳孔(针刺法穿耳孔、耳
《护理礼仪》课程教学大纲 一、说明 （一）课程目标： 《护理礼仪》是研究护理活动中礼仪的具体操作和运用的学说，是护理专业学生选修的一门实践性和应用性很强的课程。通过本课程的学习，使学生成为高素质的护理人员。本课程的主要目标： 1、要求学生掌握礼仪基本内涵，了解礼仪知识，懂得遵守礼仪规范的重要性。 2、培养学生的现代交际素质，适应现代社会及护理职业的需要。 3、要求学生全面掌握护理礼仪内容、特征和规范，并能在实际工作中加以运用，提高从事护理工作的实际能力。 （二）课程类型 专业必修课 （三）适用对象 护理学专业一年级学生 （四）学时与学分 学时：36， 、教学内容与学时分配
三、教学内容及教学要求 第一章护士礼仪概述教学要求】 1.掌握礼仪的含义和特征 2.掌握礼仪的基本原则 3.熟悉国际礼仪通则 4.了解礼仪的发展过程教学内容】 （一）礼仪概述 1.礼仪起源与历史演变 2.礼仪的基本含义和特征 3.礼仪的基本原则与表现形式 （二）学习护理礼仪的意义与方法 1.学习礼仪的意义 2.学习礼仪的方法教学方法】课堂讲授、讨论等 第二章日常礼仪教学要求】 1.掌握介绍的含义及其作用 2.掌握介绍的基本原则、称谓的原则 3.掌握握手礼的基本要求 4.熟悉护士称呼病人的要求 5.熟悉名片的作用 6.熟悉接待与拜访礼仪 7.熟悉介绍的类型、握手的基本类型 8.了解就餐礼仪、交通礼仪和赠物礼仪 教学内容】 （一）交际礼仪 1.会面礼仪 2.邀请与约会礼仪 3.通讯礼仪
4.馈赠礼仪 （二）公共场所礼仪 1.交通礼仪 2.餐饮礼仪 3.文化餐饮礼仪 （三）涉外礼仪 1.国际礼仪通则 2.涉外迎送礼仪 3.会见与会谈礼仪 4.涉外交往中的其他礼仪教学方法】 讲授、自学和礼仪实践。 第三章护士仪容礼仪教学要求】 1.掌握护士工作发式的基本要求 2.掌握护士面部修饰的基本要求 3.掌握护士微笑的作用及正确运用微笑 4.了解仪容美的主要含义和具体要求 5.了解化妆的原则和礼仪 6.熟悉如何正确运用目光和面容7．了解表情的特点教学内容】（一）基本原则 1.仪容的内涵 2.仪容礼仪的基本原则 （二）仪容修饰 1.护士面部修饰 2.护士化妆 3.护士发部修饰 4.护士肢体修饰（三）目光表情 1.主要规则 2.目光表达 3.面容表情
《食品营养学》课程（含实验内容）教学大纲 四、各章节内容及学时分配 第一章绪论（1学时） （1）食品营养学的研究内容（2）食品营养与食品加工（3）国内外的营养状况 （4）营养与膳食问题（5）我国食品营养工作的发展 第二章食物的消化与吸收（1学时） （1）碳水化合物的消化与吸收（2）脂类的消化与吸收（3）蛋白质的消化与吸收 （4）维生素的消化与吸收（5）矿物质的消化与吸收（6）水的吸收（7）消化系统概况（8）营养素的体内运输（9）消化产物的排泄 第三章能量（2学时） （1）能量与能量单位（2）能值及其测定（3）影响人体能量需要的因素（4）能量在食品加工中的变化（5）能量的供给与食物来源（6）基础代谢（7）人体能量消耗的测定方法（8）能量代谢失衡 第四章碳水化合物（2学时） （1）碳水化合物的功能（2）食品中重要的碳水化合物（3）食品加工对碳水化合物的影响（4）碳水化合物的食物来源（5）碳水化合物在体内的动态变化（6）功能性低聚糖第五章脂类（2学时） （1）脂类的功能（2）脂类的组成及其特征（3）脂肪在精练加工过程中的变化（4）脂类在食品加工、保藏中的营养问题（5）脂肪的营养评价（6）脂类的供给量和食物来源（7）脂肪在体内的动态变化（8）具有特殊功效的脂类（9）必需脂肪酸、磷脂（11）胆固醇的健康作用及其过量危害 第六章蛋白质和氨基酸（2学时） （1）蛋白质的组成和分类（2）蛋白质的功能（3）氨基酸与必须氨基酸（4）食物蛋白质的营养评价（5）蛋白质的互补作用（6）蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化（7）蛋白质的摄取与食物来源（8）蛋白质在体内的动态变化（9）氮平衡（10）具有特殊功效的肽与氨基酸 第七章维生素（2学时） （1）维生素概述（2）水溶性维生素（3）脂溶性维生素（4）维生素在加工时损失的一般情况（5）维生素与健康 第八章矿物质（2学时） （1）矿物质概述（2）矿物质功能（3）食品的成酸与成碱作用（4）食品中的矿物质（5）食品加工对矿物质含量的影响（6）重要的矿物质元素（7）矿物质与健康 第九章水和膳食纤维（2学时） （1）水的功能（2）水的需要量及其来源（3）膳食纤维的主要成分（4）膳食纤维的作用（5）膳食纤维在食品加工中的变化（6）膳食纤维的摄取与食物来源 第十章营养与膳食平衡（2学时）
美容美发及皮肤护理教学大纲 前言 美容美发及皮肤护理是医学美容专业的主要专业课程之一。本课程主要涉及皮肤护理、化妆、美发三个学科领域，将三者融为一体，塑造个人完美形象，从而达到美的和谐统一。 本课程具有很强的社会性、技术性、实践性和应用性，在教学过程中要坚持理论结合实际的原则，要加强科学思维的方法与基本技能训练，培养学生实际操作能力。 根据我院三年制美容医学专业教学计划，本课程总学时为72学时，其中理论讲授36学时，实验教学36学时。 第一章皮肤的基本结构 第一节皮肤的概述 目的要求： 1、了解皮肤的特点。 2、熟悉皮肤的功能。 3、掌握皮肤的常识。 学时分配：理论4学时 教学内容： 1、皮肤的特点。 2、皮肤的重量、厚度、面积、表面形态、颜色、组成及PH值。 3、皮肤的八大功能。 第二节皮肤的基本结构 目的要求： 1、了解皮肤各层的形状 2、熟悉皮肤各层的成分 3、掌握皮肤的分层及各层的功能，皮肤附属器的组成。 学时分配：理论4学时 教学内容： 1、皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成。
2、表皮层由角质层、透明层、颗粒层、棘层和基底层组成，及各层的形状、成分和功能。 3、真皮层的组成及功能。 4、皮肤附属器的组成：大小汗腺、皮脂腺的分布、开口、结 构、功能；毛发的分类、组成、成分、生长阶段；甲的组成和生长速度。 5、皮下组织的组成及功能。 第二章化妆品 教学要求： 1、了解化妆品概述。 2、掌握化妆品的分类及应用。 教学时数：理论4学时 教学内容： 1、化妆品的定义、特性、化学研究范畴、产品标识。 2、化妆品的分类、作用、使用方法。 3、不同性质的皮肤在不同季节、不同地区应如何选择化妆品。 第三章美容皮肤护理 第一节卸妆、洁面 目的要求： 1、了解皮肤护理的用品用具，清洁皮肤的目的。 2、掌握卸妆和洁面的步骤与要求。 学时分配：理论 2学时实验 2学时 教学内容： （一）理论教学内容 1、皮肤护理的用品用具。 2、包头的方法、纸巾的使用方法、胸巾的搭法。 3、清洁皮肤的目的、卸妆和洁面的步骤与要求。 （二）实验教学内容 1、包头的方法、纸巾的使用方法、胸巾的搭法。 2、卸妆和洁面的步骤。
中级职业技能培训 《美容师》中级教学大纲 一、教学说明 通过培训，应使培训对象掌握中级美容师的理论知识和操作技能。培训完毕，使培训对象全面掌握皮肤分析与检测、面部皮肤护理方案的制定、面部常见皮肤问题的处理、眼部和唇部皮肤的护理、男士皮肤护理、经络美容、身体皮肤护理、美甲、新娘化妆、晚宴化妆等知识和技能。 在教学过程中，以理论和实践相结合，注意加强培训对象分析、判断、处理面部皮肤问题的技能训练，使培训对象能够根据顾客的皮肤类型及常见问题，独立制定并实施面部皮肤护理方案。 二、课程学时分配 三、课程内容
第一部分职业道德 （1）美容师的职业道德； （2）美容师的形象：站、坐、走等姿势及语言的规范；个人的卫生与保健。 教学要求：这部分的知识内容并不多，在教学中，应注意将职业道德的理论与美容工作的实际紧密结合。在对美容师进行的教学，应将重点放在：外在的形象训练上，着重训练学生的站、坐、走等姿势及说话的内容、语音、语调、语气和个人卫生、保健等基础训练内容上。 第二部分基础知识 （1）美容行业的卫生、消毒要求； （2）美容院的日常管理制度与岗位责任制； （3）美容师的工作程序； （4）简易成本核算。 教学要求：这部分内容在美容师的培训课程中，主要是使学生了解美容院的基本管理内容、形式，提高自我遵纪守法等意识。因此，在教学中应重点使学生掌握美容院的各项规章制度，卫生、消毒的管理要求简易成本核算。 第三部分医学常识 （1）细胞的结构。功能及生长条件， （2）皮肤的基本结构，皮肤的分类及各类皮肤特征； （3）痤疮皮肤的种类、成因、诊断要点及防护措施； （4）人体头、面部、上肢的骨骼、肌肉，经络知识； （5）人体头、面部、上肢的常用穴位20个。 教学要求：这部分知识内容是皮肤护理的重要基础知识。在教授的过程中，应注意将每部分的知识与皮肤护理操作的内容有机的结合起来，才能有效的提高实际操作水平。 第四部分化妆品分类与应用 （1）化妆品的分类及主要成价；
《食品营养学》课程教学大纲 【英文译名】：Nutriology of Food 【适用专业】：食品营养与检测、生物技术 【学分数】： 4 【总学时】： 72 一、本课程教学目的和课程性质 本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的一门重要专业必修课。本课程的教学目的是培养学生从食品科学和食品加工的观点出发，深入理解营养与人体需要和健康的关系，掌握基础营养学的基本理论知识和基本方法；掌握不同人群的营养需求特点与膳食原则；理解各类食品的营养价值及营养素在食品加工与贮藏过程中的变化规律，膳食营养与健康的关系，社区营养；了解食物的体内过程及其代谢，热能来源和不同劳动强度的热能供给量、热能消耗的测定方法，膳食参考摄入量（ DRI ）相关指标及其制定依据，了解营养与农业的关系。培养学生具有从事食品工业生产管理、营养师、农产品贮藏与加工等工程技术能力，以便在今后的食品生产及相关工作中，能够熟练地应用营养学知识解决实际问题，为改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。 二、本课程的基本要求 ㈠课程内容的基本要求 通过本课程的学习，学生应达到以下要求： 1 、理论知识方面 （ 1 ）了解消化系统的结构、消化生理，营养素在体内的转运及代谢过程；热能的单位、来源及生理值，不同劳动强度的热能供给量，热能消耗的测定方法；特殊人群、特殊作业环境机体营养代谢的特点和营养需要；膳食参考量（ DRI ）相关指针及其制定依据。 （ 2 ）理解各类食品的营养特点和营养价值及其影响因素，营养价值评价方法，营养素食物来源和参考摄入量；常见膳食营养不平衡与疾病的关系；营养强化食品的种类及生产，食品营养强化的基本原则；平衡膳食的基本要求。 （ 3 ）掌握各种营养素的生理功能及营养素的主要缺乏症；不同人群营养生理特点、营养需要特点及合理膳食原则。 2 、技能技巧方面 （ 1 ）根据主要缺乏症，能初步判断何种营养素缺乏。 （ 2 ）通过居民营养状况调查和营养监测方法的学习，能够进行居民营养调查和营养监测。 （ 3 ）根据各类食品营养价值和人体营养需要，正确编制不同人群食谱。 （ 4 ）根据营养价值评价方法，基本能对各类食品营养价值进行正确评价。 （二）对学生能力培养的要求 通过本课程的学习，使学生在下列能力上得到培养： 1 、知识应用能力。能够进行居民营养调查和营养监测，编制不同人群食谱，对各类食品营养价值进行正确评价。 2 、记忆能力。能够记住基本概念，主要营养素的代谢特点、生理功能、食物来源，营养素的主要缺乏症。 3 、综合归纳能力。能够根据不同人群生理特点，归纳其营养需要特点；常见膳食营养不平衡与疾病的关系及膳食营养不平衡的解决措施。
《饮食营养与健康》教学大纲 适用专业：高职烹饪工艺与营养、酒店管理及其他相关专业 学时数：16 一课程的性质和任务 《饮食营养与健康》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。课程主要介绍了人体所需要的能量及营养素、各类食品的营养价值及特殊功效、人群营养学基础、膳食营养与健康的关系、膳食结构与膳食指南等相关内容。通过本课程的学习，使学生掌握食品营养学的相关理论知识，并能运用这些知识指导各类人群的合理膳食与营养平衡，以保障人民的身体健康。 二、课程及课时分配 三、课程教学内容和要求 第一章概述 要点：1、明确本课程的学习目标及主要学习内容，掌握营养学的相关概念，了解食品营养学的发展历史以及国内外的饮食营养状况，熟悉我国居民的主要营养问题。通过对营
养学相关知识的探讨，使学生充分认识到食物、营养与健康的关系。 第二章人体所需要的能量与营养素 第一节人体所需要的能量 要点：掌握人体的能量需要及能量平衡，掌握人体的能量消耗及能量来源，熟悉影响能量代谢的因素。 第二节碳水化合物 要点：掌握碳水化合物的生理功能、食物来源及供给量，熟悉膳食纤维的生理功能，了解碳水化合物的分类、结构及性质。 第三节蛋白质 要点：掌握食物蛋白质的营养学评价及人体蛋白质营养状况评价，熟悉蛋白质的组成、分类及对人体的生理功能，熟悉蛋白质的食物来源与供给量，了解提高蛋白质营养价值的措施 第四节脂肪 要点：掌握脂肪及必需脂肪酸的生理功能，熟悉脂肪的分类及食物来源，了解磷脂和胆固醇的功能。 第五节矿物质 要点：掌握矿物质的概念、分类及生理意义；掌握钙、铁、锌等无机盐吸收和利用的影响因素以及缺乏与过量的危害；熟悉各种矿物质的食物来源与供给量 第六节维生素 要点：掌握VA、VD、VE、VB1 、VB2 、VB6及VC 的主要功能及与其它营养素关系、供给量、食物来源；理解VC、VA 、VB1等的理化性质及稳定性；视黄醇当量（μ g-RE ）的表示及营养意义；了解维生素在体内的吸收与代谢。 第七节水 要点：熟悉水的生理功能及人体对水的需要量与来源 第三章食物的消化与吸收 要点：了解人体消化系统的组成及生理特点，熟悉各消化器官的功能，掌握各类营养物质消化吸收的过程，了解呼吸系统、循环系统、免疫系统及泌尿系统的组成及功能。 第四章各类食物的营养 第一节植物性食物的营养价值 要点：掌握谷类及豆类的营养成分及特点，熟悉几种常见豆制品的营养价值以及大豆
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美容教学计划 一、教学目标： 依据美容师、《职业技能标准》，使培训对象通过培训树立良好的职业道德观，掌握与美容技能、美容服务相关的理论知识：熟练掌握本专业（工种）的操作技能，达到中级美容水平。 二、教学时间： 总课时：240课时 基础理论课：80课时 技能操作课：160课时 三、课程设置： （一）、接待与服务【44课时】 1、美容师职业道德规范 2、接待顾客、访客，处理查询及电话预约 3、不同的沟通方法 （二）、护理美容【60课时】 1、面部皮肤基础护理 2、手部护理 3、按摩的基本要求和规范 （三）、修饰美容【60课时】 1、非永久性脱毛 2、植假睫毛 3、烫眼睫毛
（四）、化妆造型【44课时】 1、掌握日妆造型 2、掌握职业妆造型 （五）、美容院内的健康与安全【32课时】 1、掌握紧急事件发生时的应变措施 2、遵从职业健康及安全要求 3、保持个人仪表及卫生标准
美容教学大纲 一、课程的性质和任务 初级美容师的培训是技能性较强的综合性课程。通过本课程的教学与培训，是培训对象掌握全套面部皮肤护理、化妆及美容院常见的修饰美容学等专业服务技能，达到基本独立上岗的水 平。 二、教学的基本要求 （1）熟练掌握熟练接待顾客、访客，处理查询及电话预约。 （2）熟练掌握面部各部位的修饰方法及生活妆、新娘妆的化妆方法，熟悉化妆品的基础知识 （3）了解服务心理学的基本知识，知道美容师应具备的职业道德及美容院日常管理的各项制度。 三、教学要求及内容 （一）、接待与服务【44课时】 1、美容师职业道德规范 1.1 美容的基本概念 1.2 美容师职业道德规范 1.3 美容师的礼仪常识 2、接待顾客、访客，处理查询及电话预约 2.1 接待顾客、访客及处理查询 2.2 电话预约服务技巧
《运动营养学》课程教学大纲 一、课程说明 课程名称：运动营养学课程编号： 总学时：32学时总学分：2学分 学时分配：理论32学时 课程性质：专业必修课 先修课程：运动生理学适用专业：社会体育指导与管理 开课学期：第三学期 二、教学目标与要求 教学目标： 通过本课程教学，使学生了解运动营养的发展趋势，理解运动营养的作用与意义，掌握运动营养学基础理论、概念和方法，熟悉运动训练和体育锻炼中人体的营养特点及应用运动营养学的理论方法指导训练和体育锻炼，旨在培养学生严谨的作风，一丝不苟的态度，能针对性地分析和解决体育运动实践中的问题，并为学生日后从事体育教学训练和健身指导奠定基础。也为学生后续课程的顺利学习提供条件。 教学要求: 一、在保证该课程教学的科学性和系统性的前提下，着重突出运动营养学的实用性与应用性。有关本课程的基本概念、基本知识和基本技能，作为教学的重点内容，要求学生牢固掌握并熟练运用。 二、坚持理论密切联系实际，教学时，尽可能借助运动营养科研中的一些典型实例，深入浅出地阐明其基本思想，旨在拓开学生的思路，并积极引导学生将主要精力放在掌握运动营养方法的具体应用上。 三、课堂讲授实行启发式，力求做到少而精，突出重点，并注意将培养和提高学生的分析问题和解决问题的能力放在重要位置。 四、坚持课后练习是教好、学好本门课程的关键。在整个教学过程中，将根据正常教学进度布置一定量的课后作业，要求学生按时完成。 教学重点：运动营养在健身人群健身运动和运动员训练和比赛中的应用 教学难点：运动和营养相结合对延缓运动性疲劳的发生，促进疲劳的恢复和增进人体健康的作用 三、教学内容与目的 第一章运动营养基础 教学目的：1、了解营养素的概念和运动营养的基础，熟悉运动与宏量营养素、微量营养素、水和能量的关系；2、掌握糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水在运动中 的主要生物学作用和应用的基础原理。 教学重点：运动与宏量营养素、微量营养素、水和能量的基本关系。 教学难点：糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水在运动中的生物学作用和应用的基本原理。 教学方法与手段：讲授式；探究式；任务驱动式 作业形式：课后作业
美容美发英语教学大纲 一. 课程简介： 1. 课程的性质和内容： 本课程是全国中等职业技术学校美容美发与形象设计专业学生必修的文化基础课。 主要内容包括：词汇学习、情景对话、短文阅读。 2. 课程的任务和要求： 本课程的任务是使学生了解美容、美发、美体、找工作等方面的知识。掌握所学专业英语词汇和句式。学生在学完本课程后应达到如下要求： ⑴掌握英语的语音，熟悉英语的各种朗读技巧，并能做到发音准确地道。 ⑵熟练掌握美容、美发、美体等专业英语词汇。 ⑶熟练掌握美容美发专业英语的习惯表示法。 ⑷掌握美容美发英语岗位对话，熟悉沟通技巧。 ⑸注重收纳资料，不断提高自学兴趣。。 3. 教学中应注意的问题 ⑴教学要以学生为本，发挥学生的自主性，建立融洽的师生互动关系，培养学生积极的情感和态度，激发学习兴趣，鼓励学生积极尝试，勇于实践，体验成功，树立自信心。 ⑵英语教学要注重培养学生语言综合应用能力，依据教学目标，结合教学内容与要求，设计符合学生实际、目的明确、操作性强、丰富多样的课内外教学活动。引导学生在完成任务的过程中，体验语言，培养技能，积极实践，提高语言综合应用的能力。 ⑶要面向全体学生，因材施教。要尊重学生的差异，为其提供多种学习选择。对于基础较薄弱的学生要进行补偿教学，对学有余力的学生要进行拓展教学，适应学生的个性发展需求，使每个学生均学有所得。 ⑷美容美发英语教学要结合美容美发专业的实际需求，利用真实场景或设置虚拟场景，选择真实或实用的语言材料。 二. 学时分配表： 根据美容美发专业教学计划的安排，本课程总学时为38学时，参考学时分配
如下表： 三、教学要求与内容 Unit 1At the Beauty Parlor 【教学目标】 1、学习26个英文字母的规范书写 2、学习48个英语音标。 3、能用英语描述肌肤的不同类型并能做出简单的判断。 4、掌握五种肌肤的特点及日常护理程序。 5、学会简单的有关皮肤问题咨询的情景对话。