法国葡萄酒详细分级

法国葡萄酒详细分级

(2010-06-22 14:43:40)

分类：葡萄酒小知识

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法国葡萄酒分级

一提到法国葡萄酒的分级，一般人都会知道分为四大等级，分别是：

一、VDT 日常餐酒 最低级

二、VDP 地区餐酒

三、VDQS 优良地区餐酒

四、AOC 法定产区酒 最高级

其实AOC这个级别的酒又细分为很多等级，也是比较复杂的，下面就AOC的再分级做一下表述，个人见解，欢迎留言，共同探讨。

AOC又分为7个等级（AOC是APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE的简写，中间的词用红字表示是因为随着级别的不同，会用不同的词代替）

1、大产区AOC，比如波尔多产区AOC，酒标上的标注为：APPELATION BORDEAUX CONTROLEE,这是AOC级别中的最低级，以下级别渐高。

2、大产区高级AOC，比如波尔多产区高级AOC，酒标上标注为：APPELATION BORDEAUX SUPERIEUR CONTROLEE

3、小产区AOC(区域级AOC），是指位于某一个大产区内的某个小产区的AOC，比如说MEDOC梅多克就是位于波尔多内的一个著名的葡萄产区。酒标上标注为：APPELATION MEDOC CONTROLEE

4、村庄级AOC，同样，是指小产区内的某一个村庄的AOC，酒标上标注为：APPELATION PAUILLAC（村庄名） CONTROLEE

5、城堡级AOC（酒庄级AOC）,关于这个级别，以本人现有学识还无法确定官方是否有分，因为在沈宇辉先生的《葡萄酒鉴》中没有列出这一级别，而在网络中有提到这一级别。在这里就暂且列上。

顾名思义，大家就明白这是产自某一个村庄中的某个城堡的AOC，酒标上标注为：APPELATION Chateau Lascombes（城堡名或酒庄名） CONTROLEE

6、明星庄AOC（中级庄AOC），这个级别的AOC等于是升华到一个级别，但凡能卡到中级酒庄的酒，理论上品质都会非常不错。在酒标上会有：CRU BOURGEOIS 来

特别标注。但是在APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE这个地方没有特别标注，有的标注为小产区AOC，有的标注为村庄级AOC。

7、列级名庄AOC，这一级别的酒是法国最受瞩目，最具文化色彩与传奇的顶端酒了。

而这一级别的酒又分若干个等级。在不同的产区所分的级别个数也不同。

比如大家熟知的1855年波尔多列级名庄分级，将波尔多的众多酒庄挑出61个作为列级名庄，细分为五个等级：

CINQUIEMES CRU五级名庄（18个）

QUATRIEMES CRU四级名庄（10个）

TROISIEMES CRU三级名庄（14个）

DEUXIEMES CRU二级名庄（15个）

PREMIERS CRU一级名庄（最牛最猛最强的顶级庄4个），这四个庄当然也就是现在大家耳熟能详的拉菲、拉图、红颜容和玛歌了，详见另一篇博文：

/s/blog_659b5c9f0100gxyl.html

需要提一下的是，1855年波尔多的这次列级庄评选中，由于种种原因，有60个酒庄都位于梅多克区，因此这次评级又被称为梅多克评级。

因此，波尔多其他著名的产区不干了，把自己区内的酒庄也评了个你美他更美。像SANT-EMILION圣-艾美伦在1996年的评级中，将区内的列级酒庄分成了三个等级：

一级名庄（Premier Grand Cru Classe ）

又分为A组2个酒庄，B组13个酒庄。A组的两个酒庄：欧颂庄和白马庄就位列现在法国“八大名庄”之中。详见博文

/s/blog_659b5c9f0100gxz8.html

二级名庄（Grand Cru Classe）

三级名庄（Grand Cru ）

需要提一下的是，AOC所分的7个等级中的第6和第7级，即明星庄和列级名庄应该单独拿出来区别对待。

因为从酒标上的APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE看，属于3级AOC的区域级AOC也可能是明星庄AOC，比如这款梅多克中级酒庄酒，从酒标上的可以看到APPELATION MEDOC CONTROLEE，表明这是梅多克小区级AOC，但这款酒实际是中级庄的酒，通过酒标上的CRU BOURGEOIS也可以看出

来。

另外，属于4级AOC的村庄级AOC也有可能是列级名庄AOC，比如拉菲。

波尔多SANT-EMILION圣艾美隆地区的分级制度

(2010-06-22 13:37:54)

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在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用，但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒，其实这里我们要说的是主要原因在于地缘关系。因为当时右岸的产区像圣达美隆和宝物隆所出产的葡萄酒，是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的，而是通过右岸的利布恩城里的酒商和中介商销售到世界各地的，所有1855年的列级酒庄评比右岸的葡萄酒就没有参加。

1958年圣达美隆正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”(Grand Cru Classe)两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。在这儿我们要强调的是，圣艾美隆区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣达美隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。

1958年共选出12家一级酒庄与63家列级酒庄，1969年又修订了一次。1979年的列级酒庄修订一直拖延到1986年才完成，就在这一年，一级酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由于葡萄园扩充而被降级，要是按照此标准放在梅多克列级酒庄的修订的话，不知道会产生什么样的后果？最新的一次修订是在1996年公布的，有13家一级酒庄和55家列级酒庄。

1996年公布的最新酒庄列级表，其中有13家一级酒庄和55家列级酒庄。

顶级酒庄 A级

Chateau AUSONE

Chateau CHEVAL BLANC

顶级酒庄 B级

Chateau ANGéLUS

Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT

Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)

Chateau BELAIR

Chateau CANON

Chateau FIGEAC

Chateau LA GAFFELIERE

Chateau MAGDELAINE

Chateau PAVIE