北京稻香村食品有限责任公司案例
●公司简介
北京稻香村食品有限公司始建于1895年（清光绪21年），是京城最具人气的食品老字号店，生产的中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小吃等深受百姓的喜爱，更具有前店后厂的特色经营模式，美味配上专业，使得“稻香村”的字号印在了人们的心里。
●面临问题
北京稻香村食品有限公司多年来一直致力于为消费者提供良好的服务，公司拥有前店后厂、加盟直营店、商场柜台、网上商店等多种销售渠道，客服人员会接到来自全国各地的电话咨询，对公司客服工作带来了巨大的挑战。因为客户来电多，电话总处于占线状态，出现消客户的电话打不进来，等待时间长等问题；更考虑到节日高峰期的售前、售后通讯需要，公司急需建立一套统一的服务和管理系统。
●解决方案
1、提供专业级企业热线系统，提供8大专业功能
根据北京稻香村视频有限公司的需求，北京讯众通信技术有限公司
（https://www.doczj.com/doc/f62276241.html,/）提供的企业热线系统可以提供全国统一的400号码、支持来电和未接电话查询、话费实时查询等功能。同时，企业可以自主捆绑多部固话和移动电话，并根据公司情况设置多级IVR语音导航，便于企业各项业务分配。
效果：解决了公司占线问题，提升公司电话接听率30%。
2、实现坐席分布管理，打造标准客户服务
全国统一热线上线后，解决了该公司分布式坐席的需求，各门店客服人员不必在一起统一办公，通过电话管理后台就能实时管理坐席绑定，对外宣传的统一400号码就能满足全国客户的通讯需要。客服人员能够快速高效地解决客户咨询、购买、售后、加盟等一系列问题，提升公司的客服水平。
效果：解决公司统一通讯问题，并使客户服务水平提升20%。
一、背景 北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984 年年初复业，至今有22个直营店和24个加盟店、一个食品配送中心、一个6.7万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达7亿元。 我们将稻香村作为我的调查对象，通过调查消费者对稻香村这种食品的感知效果，获取有关数据和资料，揭示存在的主要问题，为改进、完善稻香村食品提供信息支持。 二、调研目的 1、了解消费者的糕点消费行为和习惯 2、了解消费者的高点的需求和爱好 3、了解消费者对稻香村糕点产品的评价 4、寻找稻香村自身产品的不足 5、分析稻香村竞争对手的情况 6、了解稻香村糕点产品市场上的竞争优势和劣势 7、寻找一个能够提高稻香村竞争地位的途径 三、调研方法
（一）调查对象 对北京市电子科技职业学院的部分在校学生进行调查 （二）调查方式 以访问和问卷调查法相结合的方式。 （三）调查项目 1、学生的点心消费的习惯； 2、学生的点心消费需求和爱好 3、学生对稻香村消费评价 四、数据统计与分析 1、十大糕点排行榜 由此可以看出稻香村不仅年代够老，产品质量有保证，占有一定的市场比例。
2、产品的宣传力度 从的调查数据中，不难发现，我们的老字号所做的宣传够多、力度不够大。老字号的客源近90%都是以“在就听说”这一方式知道的，而麦当劳的客源则是通过大量的广告得知麦当劳的。仅有此一点得知我们这些老字号的“时代声音”还跟不上潮流。众所周知，麦当劳的广告是“低头不见，抬头见”来攻破市场的，不论大街小巷凡是能做广告的地方几乎都有“M”这个标识，而且麦当劳的广告十分注重公益文化事业，譬如，在餐厅前摆一两个垃圾桶。就是这么简简单单的深入身心。因此，我们的老字号在这方面做的还不够好。 3、企业在促销方面 麦当劳在促销、派送这方面做得比我们的老字号好得多。 从上图中我们不难看出：从麦当劳的优惠券的“得收率”说吧，得到的占72.72%，然而令我们惊讶的是，“稻香村”的顾客竟不到其中的一半才29.28%，如此大的反差表明了老字号与外资企业存在着明显的差异。
食品企业100强.txt如果青春的时光在闲散中度过，那么回忆岁月将是一场凄凉的悲剧。杂草多的地方庄稼少，空话多的地方智慧少。即使路上没有花朵，我仍可以欣赏荒芜。----------------------- Page 1----------------------- file:///C|/Documents and Settings/asus/桌面/食品企业100强.txt 全国食品企业百强排名 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 四川省宜宾五粮液集团有限公司 杭州娃哈哈集团有限公司维维集团 统一企业(中国)公司内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司 长春大成实业集团有限公司青岛啤酒股份有限公司 内蒙古伊利实业集团股份有限公司天津顶益国际食品有限公司 山东金锣企业集团总公司可口可乐（中国）饮料有限公司 东海粮油工业(张家港)有限公司燕京啤酒股份有限公司 黑龙江九三油脂有限责任公司石家庄三鹿集团股份有限公司 诸城市外贸有限责任公司光明乳业股份有限公司 百事可乐（中国）有限公司秦皇岛金海粮油工业有限公司 雀巢(中国)有限公司冠生园(集团)有限公司 山东渤海油脂工业有限公司山东凤祥有限责任公司 箭牌口香糖有限公司烟台张裕集团有限公司 得利斯集团有限公司沈阳市金石豆业有限公司 山东鲁花集团有限公司广州珠江啤酒股份有限公司 三河汇福粮油食品制作有限公司河南省莲花味精集团有限公司 吉林德大有限公司贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司 益海(连云港)粮油有限公司大海粮油工业（防城港）有限公司 南海油脂工业（赤湾）有限公司山东大洋食品集团有限公司 东莞徐记食品有限公司河南斯美特食品有限公司 隆尧县华龙日清食品有限公司青岛万福集团股份有限公司 哈尔滨啤酒有限公司北京大发正大有限公司 乐百氏(广东)食品饮料有限公司山西省杏花村汾酒集团公司 爱芬食品（北京）有限公司青岛九联集团股份有限公司 好当家集团有限公司北海粮油工业（天津）有限公司 佛山市海天调味食品有限公司内蒙古草原兴发股份有限公司 南京雨润食品有限公司四川剑南春集团有限责任公司 泸州老窖集团有限责任公司 河南省华英禽业集团 山东龙大企业集团有限公司山东新昌肉食有限责任公司 中国绍兴黄酒集团有限公司烟台北方安德利果汁有限公司 河南省科迪食品集团股份有限公司深圳金威啤酒有限公司 河南思念速冻食品有限公司山东省鲁洲食品集团公司 河北三太子实业集团有限公司河南省南街村集团有限公司 上海太太乐调味食品有限公司露露集团有限责任公司 乐天澳的利饮料有限公司山东天府集团公司 美赞臣(广州)有限公司北京汇源饮料食品集团有限公司 黑龙江省完达山乳业股份有限公司上海良友海狮油脂实业有限公司
中华老字号的认定范围百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。有名的象：全聚德、狗不理、内联升等等。目前全国各行业共有老字号商家约一万多家，到今天仍在经营的却不到千家。 第一批“中华老字号”名单 北京市 北京吴裕泰茶业股份有限公司（吴裕泰） 北京稻香村食品有限责任公司（稻香村） 北京同升和鞋店（同升和） 北京王府井百货（集团）股份有限公司东安市场（东安） 北京盛锡福帽业有限责任公司（盛锡福） 北京大明眼镜股份有限公司（幸福大街精益店，精益） 北京来今雨轩饭庄（来今雨轩） 北京大明眼镜股份有限公司（大明） 北京中国照相馆有限责任公司（中国照相馆） 中国茶叶股份有限公司（中茶） 北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦（工美） 北京馄饨侯餐饮有限责任公司（馄饨侯） 北京四联美发美容有限责任公司（四联） 北京六必居食品有限公司（六必居） 聚德华天控股有限公司北京柳泉居饭庄（柳泉居） 聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄（烤肉宛） 北京六必居食品有限公司（桂馨斋食品厂，桂馨斋） 北京天福号食品有限公司（天福号） 聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄（砂锅居） 北京华天饮食集团公司（同和居饭庄，同和居） 聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄（烤肉季） 北京鸿宾楼餐饮有限责任公司（鸿宾楼） 北京六必居食品有限公司天源酱园（天字牌） 北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店（白塔寺药店） 北京元长厚茶叶有限公司（元长厚） 北京桂香村食品有限公司（桂香村） 聚德华天控股有限公司北京玉华台饭庄（首都玉华台） 北京市西单商场股份有限公司（XDSC） 北京同春园饭店（同春园） 北京成文厚帐簿卡片有限公司（成文厚） 北京华天延吉餐厅有限责任公司（华天延吉） 聚德华天控股有限公司北京又一顺饭庄（又一顺） 聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家（峨嵋） 北京便宜坊烤鸭集团有限公司（便宜坊） 中国北京同仁堂（集团）有限责任公司（同仁堂牌） 北京前门都一处餐饮有限公司（都一处） 北京月盛斋清真食品有限公司（月盛斋） 北京壹条龙清真餐饮有限公司（壹条龙） 北京天兴居炒肝店（天兴居）
稻 香 村 汤 圆 营 销 策 划 书 策划团队：团圆队 被策划客户：稻香村 策划书适用时间段：2010——2015年 策划时间：2010年12月7日 目录 前言 第一章产品分析 （一）.口味 （二）.品种 （三）包装 （四）价格 （五）产品服务 第二章市场分析 （一）.市场规模分析 （二）.企业形象分析 （三）.市场特征分析 （四）.市场供求分析 第三章营销目标 （一）.战略目标 （二）.财务目标 （三）.市场占有率目标 （四）.销售渠道目标确定 （五）营销群体目标扩展 第四章营销策略 （一）营销渠道的选择 （二）4cs分析法 （三）营销方案的管理和控制 附录：问卷调查 前言 这次“稻香村”的营销策划，主要是为了解决其品牌定位的问题，该次策划，主要从四大部分（即产品分析、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销计划与执行这四大方面）来进行研究，并通过swot的分析方法来进行问题的深究，从而明确企业的现状与困境，理清企业的发展战略，最终能为企业建立起品牌，从而推广出稻香村这个汤圆品牌。 第一章.产品分析
产品是市场营销的首要因素，企业在整个市场营销活动中都离不开产品。 一．口味 1 、北京稻香村在元宵生产中降低了白糖的使用量，首家添加了2种健康糖：海藻糖和 低聚异麦芽糖。海藻糖被誉为“生命之糖”，其能量低,可保持水分,能增加口感,是一种安全、 可靠天然健康糖。低聚异麦芽糖有降低食品甜度及改变其口感的特性。两种健康糖在降低了 元宵甜度的同时,使口感更好,且具有营养保健功能,更适合现代健康饮食的需求。 2、稻香村汤圆，很容易熟，外观也好看，而且汤清，口感好。 二．品种（具有代表性的品种） 品名：稻香村团圆 口味：300g黑芝麻汤圆 180g花生汤圆 180g巧克力汤圆 180g桂花汤圆 180g红豆沙 汤圆 净含量：1020g 品名：稻香村团团圆圆 口味：300g黑芝麻汤圆 300g花生汤圆 180g巧克力汤圆 180g桂花汤圆 380g红豆沙 汤圆 净含量：1260g 品名：稻香村如意好礼汤圆礼盒 口味：180g黑芝麻汤圆 180g花生汤圆 180g巧克力汤圆 180g红豆沙汤圆净含量： 720g（ 品名：稻香村五福献瑞汤圆礼盒 口味：180g黑芝麻汤圆 180g花生汤圆 180g巧克力汤圆 180g桂花汤圆 180g红豆沙汤圆 净含量：900g 三．包装 1、一代30个，20元，放在牛皮纸代中，在礼品包装泛滥的今天，一个几分钱的牛皮纸 代觧决问题，会让消费者眼前－亮。 2、稻香村的包装经济实恵，符合低碳生活，本着不浪费原则，完全为消费者考虑，打破 了了现在的一种说法，卖包装而不是卖商品； 3、符合低碳生活，可回收再利用，起到了保护环境。 4、纸袋外表正反面印刷的文字，传递了大量文化信息（比如说有元宵节的来历、汤圆的 重量、食用方法、详细成分表、特别批注等内容）。 四．价格 由于果仁、糯米、糖等原材料价格以及动力成本上涨，什锦元宵由18元/800g/30个上 调为20元/800g/30个，汤圆价格由4.5元/袋上调为5元/袋。五产品服务 首先,“稻香村”的优质产品和优质服务是保持和创建其强势品牌的前提和基础。强势品 牌是由物质价值和精神价值两部分构成，物质价值是精神价值的基础，精神价值是物质价值 的升华。产品和服务的质量，是构成品牌物质价值的基本因素，也是塑造强势品牌的前提和 基础。“稻香村”清晰地认识到“顾客是衣食父母”，对产品的要求必须是“货真价实”。 其次,“稻香村”不断开拓创新，这是其保持强势品牌持久生命力的根本保证。由于老字 号都有在特定历史条件下形成的成功经验，因而这些企业常常喜欢过分依赖已有经验，因循 守旧，疏于创新。但是，企业所处的环境在不断变化，企业在保持品牌核心价值不变的同时， 必须在具体产品种类、服务方式等方面不断开拓创新，努力适应市场需要，才能在日益激烈 的竞争中取得制胜优势。“稻香村”品牌之所以能够持续处于强势地位，关键原因在于不断创 新。平均每年开发十几个新产品，恢复了许多断档多年的传统食品，还针对消费群体日益细
南北稻香村之争 “稻香村”这个字号，在北京和苏州两地都已被使用了百年以上，且均取得了“中华老字号”称号。 在1982年《商标法》颁布后，北稻和苏稻就相继进行了商标注册。 “稻香村DXC及图商标经多次转手，最终归于苏州稻香村食品有限公司(简称“苏稻”)名下，许可使用范围是“饼干、果子面包、糕点”类。 ▲ 苏稻在糕点项许可使用的“稻香村DXC”商标 而北京稻香村食品有限责任公司(简称“北稻”)则是在“馅饼、豆包、粽子”等商品上持有手写体“稻香村”商标。
▲ 北稻手写体“稻香村”商标，不可在糕点项上使用 此后，北稻又将“三禾北京稻香村”商标提交注册，核定使用在第30类“糕点、面包、元宵”等商品，并获得核准。 ▲ 北稻获批的“三禾北京稻香村”商标，可在糕点项上使用 而苏稻提交的扇形手写体“稻香村”商标申请却被商评委驳回，苏稻不服，将商评委诉至法院，这起纠纷一路打到了最高院。
▲ 苏稻申请未获批的扇形手写体“稻香村”商标 最终，最高院裁定驳回了苏稻的诉讼请求，并表示此类案件的审理除了要依法进行外，还要尊重历史、现状和业已形成的市场秩序，全面、审慎、客观地考量各种因素。如果核准苏稻的商标申请，会破坏业已稳定的市场共存格局，最终损害消费者的利益。 双方两地互诉判决针锋相对 北稻向北京知识产权法院提起诉讼，要求苏稻停止在月饼、糕点、粽子等商品上使用“稻香村”商标，并停止涉案商品在各电商平台的销售。 而苏稻丝毫不让，在今年2月也向当地法院递交了起诉状，要求北稻立刻停止在糕点类商品上使用“稻香村”标识。 北稻的起诉，针对的是苏稻在电商平台以“稻香村”商标销售月饼、糕点的行为。9月10日，北京知识产权法院经审理认为，苏稻在糕点商品上使用扇形手写体“稻香村”字样，容易导致消费者混淆。故一审判
北京特产
北京特产 稻香村的糕点、月盛斋的酱肉、全聚德的烤鸭、张一元的茶叶、六必居的咸菜，布瀛斋的布鞋，馄炖侯的馄炖（带包装）、茯苓夹饼，小甘薯，怀柔甘栗，玉皇酥，糖葫芦，庞各庄西瓜通州小楼与烧鲇鱼大顺斋糖火烧螺丝转豆面糕年糕、切糕油茶、面茶扒糕芸豆卷豌豆黄炸回头艾窝窝糖火烧炸年糕坨冰碗小窝头炸糕墩饽饽姜丝排叉春饼、春卷爆肚褡裢火烧豆汁焦圈、北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、北京烤鸭桂花陈、酒、茯苓夹饼、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉。 1. 北京特产之北京烤鸭 北京烤鸭有"天下第一美味"之称，也是北京特产风味的代表作，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色。北京烤鸭最出名的当属“全聚德烤鸭店”，这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后摆
前言 1 选题背景 作为一个历史文化名城，北京在 3000 多年的发展过程中，产生和保留了 为数众多的老字号。1956 年，中国开始公私合营，北京市在此之前创立并仍在正常开展经营活动的老字号有一百六十多家，其中，五十多家具有百年以上的 历史，经营时间最长的已经快到了六百年。经过近半年时间的严格评审，2014 年，北京老字号协会在其官方网站上公告了稻香村获得“北京老字号”认证。 进入21世纪,传播环境发生巨大变化,伴随大众媒介的演进,尤其是互联网 技术的成熟、发展,营销也进入一个新的纪元。与以往借助报纸、广播的沟通传播不同,技术的创新,解放了以往营销在内容和方式上的局限,促进了营销的创新,尤其近十年,出现了许多不同的营销形态,具有小众化、精准化的特点。此外,互联网传播环境下培育出新一代的受众群体,他们具有区别与以往传统媒体的显著个性、接受习惯和思维模式,在为营销提出挑战的同时,也进一步推动营销变革。与20世纪相比,本世纪的营销发展具有显著区别。一个最大的不同是,上世纪作为营销学初创和大发展阶段,出现的营销理论和营销形态多为"大而全"的形式, 涵盖各个方面,适用多个行业,基本框架在数十年中很少出现变化。不可否认的是,上世纪的营销理论作为营销学基础,是现在整个营销实践的基础。因此,上世纪营销学的发展方向,基本在于营销基础理论的完善,包括营销关注点的变化,如从产品到消费者到品牌等。但是,在21世纪的营销发展中,短短十多年间就出现了非常多的营销理论、营销形态,并且推陈出新的速度非常快。一方面,这与传 播环境、营销环境变化、技术变革相关,另一方面,也凸显出营销体系的进一步 细分和完善。 2 选题意义 随着日益激烈的市场竞争，一些北京老字号陆续倒下，而另一些北京老字 号在经过市场的洗礼后，又重新焕发生机，此时北京稻香村整体面临着机遇与 挑战并存。北京稻香村经过百年商海沉浮，在竞争激烈的现代市场中依然占有 一席之地，其必然拥有一定的品牌创新能力。因此，发掘、总结其有益的经验，
第一批“中华老字号”名单 北京市 北京吴裕泰茶业股份有限公司（注册商标：吴裕泰） 北京稻香村食品有限责任公司（注册商标：稻香村） 北京同升和鞋店（注册商标：同升和） 北京王府井百货（集团）股份有限公司东安市场（注册商标：东安）北京盛锡福帽业有限责任公司（注册商标：盛锡福） 北京大明眼镜股份有限公司（幸福大街精益店，注册商标：精益） 北京来今雨轩饭庄（注册商标：来今雨轩） 北京大明眼镜股份有限公司（注册商标：大明） 北京中国照相馆有限责任公司（注册商标：中国照相馆） 中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶） 北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦（注册商标：工美） 北京馄饨侯餐饮有限责任公司（注册商标：馄饨侯） 北京四联美发美容有限责任公司（注册商标：四联） 北京六必居食品有限公司（注册商标：六必居） 聚德华天控股有限公司北京柳泉居饭庄（注册商标：柳泉居） 聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄（注册商标：烤肉宛） 北京六必居食品有限公司（桂馨斋食品厂，注册商标：桂馨斋） 北京天福号食品有限公司（注册商标：天福号） 聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄（注册商标：砂锅居） 北京华天饮食集团公司（同和居饭庄，注册商标：同和居） 聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄（注册商标：烤肉季） 北京鸿宾楼餐饮有限责任公司（注册商标：鸿宾楼） 北京六必居食品有限公司天源酱园（注册商标：天字牌） 北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店（注册商标：白塔寺药店）北京元长厚茶叶有限公司（注册商标：元长厚） 北京桂香村食品有限公司（注册商标：桂香村） 聚德华天控股有限公司北京玉华台饭庄（注册商标：首都玉华台） 北京市西单商场股份有限公司（注册商标：XDSC） 北京同春园饭店（注册商标：同春园） 北京成文厚帐簿卡片有限公司（注册商标：成文厚） 北京华天延吉餐厅有限责任公司（注册商标：华天延吉） 聚德华天控股有限公司北京又一顺饭庄（注册商标：又一顺） 聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家（注册商标：峨嵋） 北京便宜坊烤鸭集团有限公司（注册商标：便宜坊） 中国北京同仁堂（集团）有限责任公司（注册商标：同仁堂牌） 北京前门都一处餐饮有限公司（注册商标：都一处）
稻香村月饼 目录 稻香村月饼简介 稻香村月饼的起源 稻香村月饼的品牌深入人心 稻香村新品 编辑本段稻香村月饼简介 稻香村始创于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有两百三十七年的历史，是享誉中外的著名糕点品牌，稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』。稻香村月饼，秉承百年饼业精粹，以其独特的配方，优选特级原料，融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流，实乃中秋节馈赠、自奉之选。 编辑本段稻香村月饼的起源 稻香村月饼清朝光绪二十一年（公元1895年），握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号，自此，稻香村落户京都。鲁迅先生寓居北京的时候，经常前往购物，《鲁迅日记》中有十几次记载。 稻香村logo 2005年，北京稻香村食品有限责任公司成立，一体两翼，工商互动，品质优良的产品和真诚守信的服务已使北京稻香村品牌蜚声海内外。今日辉煌今天的北京稻香村已拥有近百家连锁店，一个物流配送中心，300多个销售网点，并迈出了开创有特色的社区专卖店的第一步；建成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产基地。 北京稻香村曾荣获“全国食品工业优秀企业”等多项荣誉，北京稻香村月饼率 稻香村月饼礼盒 先在全国首家使用月饼营养标签和电子防伪标签，全国首家零售终端通过ISO22000体系认证，京城首家获得糕点市场准入。北京稻香村将凭借丰饶厚重的文化积淀、历代相传的生产工艺、品质优秀的商品服务，奋力打造民族品牌，积极拓展产销规模，为建成国内领先的工商食品企业而不懈努力。 编辑本段稻香村月饼的品牌深入人心 今年稻香村品种达60多种，各种口味齐全，而传统特色月饼占80%，各类礼盒月饼50多种。目前稻香村的生产品种和经营规模发生了巨大变化，稻香村以其优质的服务和优质的产品信誉和“老口味”特色赢得了越来越多的消费者信赖。销售额直线上升，产品的市场销售特别是节日产品都出现供不应求的局面。
稻香村糕点：北京一年卖50多亿，相当于海底捞火锅全国 收入，秘诀是…… 导读：很多真正的大佬都是低调赚钱的，一个拥有121年历史的老字号糕点，在北京一个城市的销售额就超过50亿，利润10亿级，令人惊叹！▎这个老字号糕点北京城一年卖了50多亿相当于海底捞全国收入北京老字号糕点，一年卖50多亿单店产出上千万在北京生活和工作的人，几乎没人没听过这家糕点——“北京稻香村”！在北京，这家老字号堪称糕点的代名词，只要提到“糕点”二字，都会不禁想起“北京稻香村”，牛舌饼、拿破仑、红白沙琪玛、枣花饼、抹茶酥……目前，北京稻香村拥有270余家连锁店，600余个经销专柜，年销售额达50多亿元，除了经营糕点，其门下连锁店如同小超市还经营各类其他品牌食品，在北京颇受欢迎。这意味着，平均一个连锁店的年产值都是上千万，甚至有的更高！这个老字号糕点一个北京市的收入相当于海底捞火锅全国收入海底捞是中国餐饮业的明星，这两年的本土餐饮领军企业，中国火锅第一品牌！业绩位居火锅第一，国内本土餐饮企业前列。今天，海底捞不仅是餐饮业的巨星，更是中国商界的明星，无论是他的服务，还是它的企业文化，都是商界的标杆！2016年7月，随着海底捞旗下的底料业务——颐海国际的上市，海底捞集团的财务情况也随之公开。
据颐海国际公告称，海底捞集团包括四川海底集团和新加坡海底捞集团。其中新加坡海底捞集团于2013年注册成立，主要专注于火锅餐厅业务的海外扩张。2013年—2015年，四川海底捞集团总收入分别为43.5亿元、49.9亿元和50.85亿元；新加坡海底捞集团总收入分别为1290万美元、9810万美元和2.75亿美元。（两个公司累计营收已超过69亿）根据披露的数据，海底捞集团整体（包括了新加坡市场）应该超过70亿，其中，海底捞火锅2015年中国市场业绩是50.85亿。而北京稻香村2015年的业绩是50多亿，这意味着，北京稻香村糕点，一个北京城的营收，已经赶上海底捞火锅全国的营收了！一个卖糕点的，一个北京城的收入，竟赶上大名鼎鼎的海底捞火锅全国营收，你不得不说，太厉害了！▎一家121年历史的老字号这才叫真正的极致口碑，粉丝营销1895年成立，至今已有121年历史清光绪二十一年（1895年）的春天，握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着他的几个伙计来到京都，在前门大栅栏西街一个叫观音寺的地方选了几间门脸。铺面坐东朝西，二层小楼，经过一番修缮和准备，择吉日挂牌开张，打出了“稻香村南货店”的字号，从此落户京城。由于做工精细，经营有方，稻香村开业后，一直红红火火，市场需求量也越来越大。大街小巷一传十，十传百，食客络绎不绝。上到名人百官，下到平头百姓，名震京城。自此，飘溢着浓郁南味的食
食品营销策略：稻香村的品牌升级之道 北京稻香村食品有限公司（以下简称“稻香村”）是一家百年老字号食品企业，始建于1895年。一直以来北京稻香村的糕点和节令食品被人们看作馈赠亲朋好友的佳品，尤其在年节期间更是供不应求。随着市场经济的发展，国内外新品牌不断涌现，稻香村的市场地位面临挑战。2005年开始，这家百年老店与国韵营销建立合作关系，经研究发现稻香村发展的两大障碍： 1、品牌形象老化，跟不上时代发展的趋势 2、消费群体老化，中老年顾客占较大比重 依据企业的自身条件、消费者需求及发展趋势，国韵营销对北京稻香村的传统价值进行了全新的演绎，确立了“历久弥新，赢在未来”的核心策略 “始终如一，值得信赖”——延续价值 稻香村在消费者心目中的形象是：老字号，卖传统糕点，口味、质量一直很好，用料讲究，有诚信，放心……因此，我们概括出北京稻香村博得消费者信任的核心价值——“始终如一，值得信赖”。 “一家人的稻香村”——以家庭需求为突破口，将消费群体扩展到“年轻人” “一家人”的品牌策略，通过对消费者与产品用途的规划，将原有的中老年消费群体与青年消费群体紧密维系起来，在稳固中老年消费群体的基础上，吸引青年消费群体。品牌口号“一家人的稻香村”，引起了消费者的共鸣，许多年轻消费者逐步成为稻香村的消费大军。 “中式西做”——结合流行趋势，推出适时产品 适量添加西式产品原料及形式满足消费者口味需求。 1、增加中式糕点的西式原料 2、剥离非盈利性产品和不符合品牌形象的产品，如茶叶、生肉、西点蛋糕房等，整合资源 “有节日就有稻香村”——建立主动的推广模式，使产品与推广紧密联系 稻香村糕点80%的销量集中在节令食品。国韵营销认为，稻香村应该抓住其消费场合的特殊性，加强节假日诉求：“一家人的节日，一家人的稻香村”，国韵营销提炼——“有节日就有稻香村”。为稻香村策划了一系列节日推广活动。以重阳节为例，2006年的“重阳花糕新寓意”，
北京稻香村食品有限责任公司案例 ●公司简介 北京稻香村食品有限公司始建于1895年（清光绪21年），是京城最具人气的食品老字号店，生产的中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小吃等深受百姓的喜爱，更具有前店后厂的特色经营模式，美味配上专业，使得“稻香村”的字号印在了人们的心里。 ●面临问题 北京稻香村食品有限公司多年来一直致力于为消费者提供良好的服务，公司拥有前店后厂、加盟直营店、商场柜台、网上商店等多种销售渠道，客服人员会接到来自全国各地的电话咨询，对公司客服工作带来了巨大的挑战。因为客户来电多，电话总处于占线状态，出现消客户的电话打不进来，等待时间长等问题；更考虑到节日高峰期的售前、售后通讯需要，公司急需建立一套统一的服务和管理系统。 ●解决方案 1、提供专业级企业热线系统，提供8大专业功能 根据北京稻香村视频有限公司的需求，北京讯众通信技术有限公司 （https://www.doczj.com/doc/f62276241.html,/）提供的企业热线系统可以提供全国统一的400号码、支持来电和未接电话查询、话费实时查询等功能。同时，企业可以自主捆绑多部固话和移动电话，并根据公司情况设置多级IVR语音导航，便于企业各项业务分配。 效果：解决了公司占线问题，提升公司电话接听率30%。 2、实现坐席分布管理，打造标准客户服务 全国统一热线上线后，解决了该公司分布式坐席的需求，各门店客服人员不必在一起统一办公，通过电话管理后台就能实时管理坐席绑定，对外宣传的统一400号码就能满足全国客户的通讯需要。客服人员能够快速高效地解决客户咨询、购买、售后、加盟等一系列问题，提升公司的客服水平。 效果：解决公司统一通讯问题，并使客户服务水平提升20%。
bi国才-稻香村饼屋-北京稻香村集团董事长介绍 2010-06-01 00:24:43 作者：MAIGOOcn 来源：MAIGOO吃饮食医药名人研究院浏览次数：0 网友评论0 条 毕国才，北京稻香村的“掌门人”，优秀企业领导人 毕国才-稻香村饼屋-北京稻香村集团董事长介绍 人物小结:北京稻香村集团董事长兼总经理，十大糕点品牌企业领导人 毕国才简介: 北京稻香村的品牌家喻户晓，京城百姓对于百年老号、前店后厂、南店北开这些字眼也是耳熟能详。其实，除了豁亮的玻璃柜台、换零钱的师傅、专门用来收钱找钱的不锈钢小盘，北京稻香村还有更多故事，这个故事的主角是北京稻香村的“掌门人”毕国才。 如果不是23年前调入北京稻香村，或许毕国才现在是一位救死扶伤的名医，市场上则少了一个个性鲜明的老字号掌舵人。毕国才从小生活优越，他不属于通过创业完成致富从而改变生活质量的人。因为家里条件好，毕国才小时候没少接触各式各样的民族食品。1984年底进入北京稻香村，唤起了他对小时候那些食品的回忆。 “赚钱但不赚昧心钱，卖货但不卖黑心货。这应该是最根本的商业道德”。现任董事长毕国才常对员工说。 在毕国才还是做业务员的时候，一次刘振英来到毕国才的柜台前，拿出一角钱说：“买一盒火柴”。毕国才跟接待一般顾客一样，热情大方不卑不亢，收了钱，递给刘振英一盒火柴，又找回8分钱，说：“收1角，找8分，请收好。”多年以后，人们问起这件事，刘振英说：“这不是一件小事，因为毕国才认识我，他不因为我是董事长而讨好我，说明这个人没有沾染上社会上的不良风气；他在董事长面前按稻香村的规定售货，不卑不亢，说明这个人很有原则性。两点结合起来，就是我们经常说的做买卖要有商德，童叟无欺，不以貌取人，真正做到这点不容易呀！” 如今，毕国才已经接过了“稻香村”这副重担，稻香村的事业能否继续昌盛，是停止不前还是再跨出一步，这着实让毕国才感觉到巨大的压力，用他的话来说就是“如履薄冰，任重道远”。 从最初的业务员做到今天的第六代稻香村掌门人，毕国才不仅学到了南味食品的技术，也学到了统领稻香村全局的经营之道。“北京稻香村有自己的定力，不会因为各种诱惑而随波逐流，弘扬中国食品文化是北京稻香村的企业使命，也是北京稻香村始终盯准的一个点。” 坚持“义先利后”的商德 毕国才把现今的商人分为3个层次：见利忘义、纨绔子弟、义利兼顾。在他看来，见利忘义的商人会因利欲熏心而使企业更多地失去市场信誉和顾客的信赖，最多取得一时之暴利而无长治久安；而见利忘义的商人，会使企业失去发展的动力，更无长远可谈；而真正要使企业有长远发展的商人，首先要靠信誉赢得市场，在义利面前，义字为先，利益在后。稻香村之所以长寿百年，不能不说稻香村生财有道。每年京城的节日食品大战中，北京稻香村总能在硝烟弥漫的“战场”中拔得头筹，不为别的，就为了“稻香村”这个老少都认的牌子。“稻香村的货，就是地道，就是买着舒心、吃着放心。” 最新一批自测数据显示，北京稻香村糕点合格率达到99.85%，肉产品合格率达到99.73%。“对于食品企业来说，这是很难做到的。但是北京稻香村人做到了，靠的就是传承民族传统食文化的信念和义先利后的商德。” 坚持适合自己的模式 毕国才给人的感觉很儒雅，但同时不乏激情，是个爽快人，这可能跟他的祖籍在山东有关。
稻香村，坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十七年(公元1772年)，取曹雪芹名著 《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为著名的专业店(厂)，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店(厂)，因其制作技艺高超，并以兼营苏式野味而闻名。 a. 企业的渊源 b. 刘振英与稻香村1984年的复业 c. 北京稻香村食品有限责任公司的成立 d. 2005年集团改制成功，组建北京稻香村食品有限责任公司 稻香村的发展历史1 北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，产品受到社会各界人士的广泛欢迎。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。 稻香村的发展历史2 1984年复业后的稻香村在以刘振英为首的老一辈工商业者的苦心经营下，以独具特色，品质优良的产品赢得了消费者的赞誉，以前店后厂的经营方式和优良的服务争取了市场，生产经营发展迅速，在社会效益和经济效益方面都取得了另人瞩目的成果。 稻香村的发展历史3 今天的稻香村已发展成为有22个直营店和24个加盟店、一个食品配送中心、一个6.7万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达7亿元。 稻香村的发展历史4 在现任总经理毕国才先生的带领下，勤劳的稻香村人正在为将稻香村建成国内领先的集食品加工制造和销售为一体的行业领军企业、进一步扩大产品在国内的知名度，赢得更多的市场份额，进而拓展企业的海外业务而不断努力着。