宴会厅服务员岗位职责及素质要求
直接上级：领班
直接下属：无
岗位职责:
为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。
1．服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
2．开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。
3．关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。
4．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
5．当班结束后与下一班做好交接工作；宴会结束后，做好收尾工作。
6．完成上级指派的其他工作。
素质要求:
基本素质：具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德、良好的纪律观
自然条件：身体健康，仪表端庄大方。年龄23岁以上。身高：男，1.76～1.79米；女，1.65～1.68米。
文化程度：高中以上文化程度。
外语水平：具有中级餐厅服务英语会话能力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求：眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧，熟记菜单、酒水单的全部内容。
岗位标准 一、传输维护人员岗位职责： 1、具备组织、指导光缆线路的维护、工程施工、安全管理能力(1)能够独立完成光缆线路维护工作中的任一单项工作。 (2)能够独立完成光缆线路施工工作中的任一单项工作。 (3)能够发现并处理维护、施工中的不安全因素。 (4)能够科学、有效地对其他工作人员进行管理，在实际工作中具备一定的领导水平和组织能力。 2.熟知各种光缆的型号、用途并具有施工、安装管理能力 (1)具备对施工及维护中所接触的光缆及其他器材迅速准确识别其规格型号的能力。 (2)有对光缆及其他器材的用途、施工操作、维护使用方法做出正确认识的能力。 3.能在复杂的光缆线路上实施割接管理 (1)能够完全看懂该光缆线路的竣工资料，并在思想上有一明确总体印象。 (2)能根据记忆制定一套清晰的割接方案。
(3)能领导其他人员有条不紊地将割接方案付诸实施并保证线路割接安全顺利。 4.有组织对架空、直埋、管道光缆线路的勘察测量并编制一般资料的能力 (1)具备一定的速记、绘图能力。 (2)能及时、准确地将光缆线路途经的特殊地段、地貌及其他因素反映在原始资料中。 (3)熟练掌握一种以上定标方式，做到定标准确、可靠。 (4)能根据以上原始资料，具备编制一般施工设计和竣工资料等的能力。 5.能在光缆发生严重障碍的情况下熟练地测试确定障碍点并迅速排除 (1)能够对严重障碍进行测试，准确、迅速确定障碍点，正确分析原因，并及时制定临时抢修方案和正式修复方案。 (2)能尽快组织人力物力将抢修方案付诸实施。 (3)组织人力物力将正式修复方案严密地进行以确保光缆线路质量。
6.熟练掌握人孔内复杂困难的情况下安装光缆的技能 (1)熟练掌握人孔内光缆的安装要求及技能。 (2)熟练掌握人孔内光缆与其它原有电缆合理安排的技能。 (3)熟练掌握人孔内光缆的安全保护措施的操作技能。 7.能掌握光缆线路的维护规程及维护施工标准，配合主管工程技术人员收集资料 (1)熟练掌握光缆线路的维护规程和维护施工标准。 (2)熟悉光缆线路路由、特殊地点位置。 (3)善于观察发现光缆路由经过地区的可疑现象，及时给工程技术人员汇报。 (4)配合工程主管人员在光缆线路发生变更后修改竣工资料。 8、配合 1）传输代维人员主要考核内容分为六级，如下： 一级： 1.正确掌握开剥光缆，接头盒里光缆固定及束管开剥，按接续流 程进行纤芯接续。 2.能正确使用OTDR，测试光缆长度，分析相关数据，正确判断障 碍点及损耗点。
餐饮酒店服务员岗位职 责 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服 务，使客人满意并做到无任何投诉。 二、根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 三、二、酒店服务员主要责任： 四、 1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 五、 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 六、 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 七、 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 八、 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 九、 十、三、酒店服务员行政责任: 十一、 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 十二、 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 十三、 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 十四、 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 十五、 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 十六、四、酒店服务员技术责任: 十七、 1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 十八、 2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 十九、 3. 在规定时间内完成备料台： 二十、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
二十一、检查所在区域地面是否干净。 二十二、检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。 二十三、 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 二十四、 5. 随时带笔和打火机。 二十五、 6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 二十六、7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 二十七、8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 二十八、9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 二十九、10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 三十、11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 三十一、12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 三十二、13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。 三十三、14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。 三十四、15. 用收银夹提供帐单。 三十五、16. 用收银夹即时将找钱返回客人。 三十六、17. 将客人领出餐厅并表示感谢。 三十七、18. 将分配区桌子清理并再次铺台。 三十八、19. 下班前清洁、补充服务区用品。 三十九、20. 会使用餐厅所有的设备。 四十、21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 四十一、五、酒店服务员人事责任: 四十二、 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
前厅服务员岗位职责 1、着装整齐干净、守时有礼貌、服从指挥、工作调动。 2、负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。 3、准备好翻台用的餐具用具，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具玻璃器皿 清洁无污迹，做好开餐前的检查工作，开水是否打好；餐具是否摆齐，菜谱、茶谱、海鲜单到位。 4、熟悉各种酒水及菜单上各种不同的菜肴，了解其原料、配料、烹调的简单方法， 口味、价格以及少数民族习俗与忌讳进行适当的推销工作。 5、服务员禁止随意进入吧台。 6、服务员必须按餐厅规定的服务程序和标准以及客人就餐的要求为客人提供优质的 服务。 7、尽力负责为就餐的客人解决就餐时所遇到合理化的各种问题。 8、服务员应掌握宾客心理，根据不同的服务对象提供恰当、灵活、迅速的服务，灵 活运用服务技巧。 9、服务员在服务过程中并诚恳接受客人对菜肴、服务、环境等方面提出合理化建议 和投诉及时汇报。 10、如客人要结账，及时知会领班或销售人员为客人买单。 11、客人走时提醒客人带好随身物品送到一楼大门并说：“谢谢，欢迎下次光临。 “ 12、及时检查台面是否有客人遗留的物品，清理餐桌将所有脏餐具送到洗碗间及 时翻台，大包间收台复台共用45分钟、6――10位包间30分钟、6位用餐收台复台20分钟、4位用餐收台复台10分钟，负责好餐后各项工作，关闭电源、空调工作。 经理签字审批：
领班岗位责任制 领班由部门主管直接管理、直接下属是服务员 1、着装整洁、有礼貌、守时、服从管理、积极主动配合部门主管工作； 2、掌握服务员的出勤情况和时间工作表现，定期向经理汇报，起到上传下达； 3、负责检查服务员的仪容仪表，带领并督促服务员做好微笑服务和卫生工作； 4、了解当日客情，必须时向服务员详细布置当班任务及客人的殊要求和忌讳； 5、确保按标准布置餐厅和摆台（餐具及杯具卫生、灯光、绿化和空气的清新）负责 维持疝标准的服务程序； 6、检查架子柜里的物品餐具的准备情况； 7、开餐班前会沽清是否让每位员工熟记和急推，并监督菜品和饮料的服务与传菜部 协调保持按时、按质迅速的出菜； 8、虚心接受顾客的投诉并及时向主管及经理汇报； 9、负责于客人沟通推销菜肴必要时，亲自为重要客人服务； 10、及时向有关负责人汇报餐厅财产、设备损坏情况确保及时维修使酒楼处于最 佳状态。 11、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立良好的形象； 12、领班必须熟悉给客人买单程序，严格点菜海鲜的开单； 13、营业结整前做好台面的整洁工作并做好服务员值班盯班工作； 14、结账时核对账单，保证在交到宾客手里完全正确，并严格打折制度及程序， 有情况及时汇报经理，当班工作结束后认真做好当日工作笔记及客人特殊要求； 15、不断提高自身素质，做服务员需培训工作，老员工带新员工为客人服务员整 体素质。 经理签字审批：
岗位职责和能力要求 总经理 岗位职责 一、贯彻国家法律法规方针政策，完成董事会下达的各项经济指标和工 作目标。 二、在董事会的领导下全面负责公司经营决策并具体指挥公司的一切 生产经营活动。 三、负责公司工作与外部工作的协调与平衡，保障公司的生产、经营、 管理工作持续良性循环。 四、负责公司的人事权。包括员工的升职和降职及调动、奖励和惩罚、 招聘和辞退。 五、决策制定员工的工资、资金分配原则，保障员工基本生活水平，促 进职工队伍稳定。 六、对公司的生产安全负责，策划、布署、领导公司的安全生产工作， 是公司安全生产第一责任人。 七、负责组建公司质量体系，批准和发布公司的质量方针、目标，主持 管理评审，确保质量体系持续、适宜和有效运行。 八、负责质量管理体系运行所需的人、财、物等资源并宣传，传达国家 法律、法规和满足顾客需求的重要性及有关精神。 能力要求 一、有较强的法律、法规意识。
二、有较强的领导、管理、组织的能力。 三、有担任过部门负责人的经历。 四、本岗位必须具备大专以上文化程度（或者相当于）。 副总经理 岗位职责 一、负责总经理所委派的主管业务和所分管的工作，协助总经理搞好公 司各方面的工作、为全面完成公司工作指标和经济指标出谋划策，当好参谋。 二、接受总经理工作指令，理解贯彻执行总经理的工作意图，处理解决 公司生产经营管理工作中出现的各种问题。 三、受总经理委托在总经理不在公司的情况下主待公司的日常工作。 四、负责生产现场的信息收集、提炼、甄选反馈工作，为总经理提供有 价值的参考意见。 五、负责所主管部门所涉及的质量体系的运行实施和持续改进工作。能力要求 一、有较强的法律意识。 二、有协调、沟通承上启下等方面的能力。 三、有一定的企业管理方面的知识和能力。 四、本岗位必须具备高中以上文化程度（或者相当于）。 总经理助理 岗位职责
餐饮企业部门职责及岗位说明书 （一）部门职责 制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。 一、总经办职责 1、制定公司经营发展战略； 2、审批监督公司各项制度规定形成及执行； 3、建立公司企业文化并进行宣导推广； 4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行； 5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广； 6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系； 7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报； 8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点； 9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部； 10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展； 二、行政人事部职责 1、认真执行国家劳动法律法规，规合理用工； 2、协助总经理制订公司发展战略； 3、编制科学合理的公司组织架构； 4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行； 5、结合企业发展战略制订人力资源规划； 6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理； 7、负责建立多层次的员工关系管理体系； 8、维护劳动和社会保障部门友好关系； 9、建立健全行政事务监督与管理制度； 10、全力推动企业文化建设活动的推广； 三、稽查小组职责 1、ISO质量体系的建立及完善； 2、食品安全与卫生监督检查评比； 3、食品安全生产监督与指导； 4、办公室环境卫生检查评比与指导； 5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求； 6、不达标分店培训指导及勒令整改； 7、监督公司制度规定传达贯彻情况； 8、员工满意度调查及客户满意度调查； 9、出品质量、成本控制等检查监督； 10、各区域各店日常管理检查监督； 四、财务部职责 1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度； 2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
休闲会所各岗位工作职责 ?水疗部水疗行政总监岗位工作说明【工作关系】直接上级：酒店总经理直接下属：销售部经理、营业区主任联络部门：酒店各部门【岗位职责】协助酒店总经理做好本部门的日常工作。负责水疗部的全面经营管理工作。负 ... ??水疗部水疗行政总监岗位工作说明 【工作关系】 直接上级：酒店总经理 直接下属：销售部经理、营业区主任 联络部门：酒店各部门 【岗位职责】 协助酒店总经理做好本部门的日常工作。负责水疗部的全面经营管理工作。负责管理各营业部门所属员工及所使用的设施、设备、用品用具等一切财产物资的经营成本控制。 【工作内容】 1. 代表本部门参加酒店总经理召开的各部门经理例会和有关工作会议，反映本部门的意见和建议，把会议精神和总经理的意图在本部门认真贯彻执行落实，完成总经理下达的各项工作任务。 2. 根据总经理的意图，计划、组织、协调、监督本部门的工作，组织召开本部门例会和有关工作会议，协调下属部门之间的关系，使本部门工作有序、协调、高效地运行。 3. 组织起草本部门的服务操作程序和职位说明，并监督贯彻执行，做到有章可循，遵章办事。 4. 经常了解分析市场情况，摸索本行业的管理动向，并及时地采取应变措施，使部门的经营在同行竞争中处于领先地位。 5. 努力开源节流，提高经济效益，做到人尽其才、物尽其用，以灵活、多变的经营手法搞活经营；加强财物管理，审核签发本部门各设施项目日常营业用品的采购、申领和部门运作费用的开支单据，按部门预算严格控制成本，堵塞漏洞，减少浪费，提高经济效率，完成公司下达的各项经营指标。 6. 经常巡视本部门公众场所和各部位的情况，检查服务质量，及时发现问题、解决问题，检查督促下属管理人员加强对营业前、营业中和营业后的巡视工作，
岗位职责与能力要求
Q/UQ/GM GL0301—2015 岗位职责和能力要求 1 目的 建立各级人员岗位能力要求规定，更有效的为中心选择人员和上岗培训提供依据。 2 范围 适用于中心所有岗位的能力要求管理。 3 职责 3.1办公室负责起草各级人员岗位能力要求。 3.2管理者代表和总经理负责对要求内容进行审核和批准。 4 内容 4.1 总经理 所属部门：办公室 文化程度：大专以上 工作经验：5年以上 技术资格等级：中级职称 职责：参见《质量手册》 能力要求： 1、熟悉国家相关法律、法规并能自觉运用； 2、熟悉中心产品的生产流程； 3、具有强的领导和组织能力。 4.2 管理者代表 所属部门：管理者代表 文化程度：大专以上 工作经验：5年以上 技术资格等级：中级职称 上岗培训要求：内审员培训（外训） 职责：参见《质量手册》 能力要求：
1、熟悉ISO9000标准的各项条款。 2、掌握内审的程序和实施技巧。 3、对中心各部门的运作有一定了解。 4、具有一定的领导和组织能力。 4.3 副总经理 所属部门：管理层 文化程度：大专以上 工作经验：5年以上 技术资格等级：中级职称 职责：参见《质量手册》 能力要求： 1、熟悉国家相关法律、法规并能自觉运用； 2、熟悉中心产品的生产流程； 3、具有强的领导和组织能力。 4.4 生产科主管 所属部门：生产部 文化程度：高中以上 工作经验：3年以上 技术资格等级：中级职称 职责： 1、负责生产计划的安排和跟催生产； 2、协调各部门以达到生产目标； 3、督导各生产班组依据工艺规范生产合格产品； 4、生产人员的资格认定、考核及调度。 能力要求： 1、熟悉产品的原理、性能和应用。 2、掌握生产过程和生产中关键技术。 3、掌握生产各阶段和顾客使用中问题的解决技巧。 4.5 办公室主任
浴室服务员岗位职责 1、熟悉浴室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。 2、负责提供客人换鞋，拿毛巾、更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重物品。 3、客人洗浴时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。 4、负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换，补充工作，保管好更衣室配备的吹风 机及梳子等易带走物品。 5、协助仓管做好物品领用及盘点工作。 休闲区服务员岗位职责 1、熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故障的排除，发现问题及时上报。 2、负责为客人提供免费的茶水，并及时推销按摩及理疗等一系列消费项目以及我们的优惠 措施。 3、经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。 4、负责休息厅的卫生清洁以及布的更换，检查客人有无遗留物品及时上报。 5、注意休息大厅的相对安静，便于客人休息。 6、协助仓管做好物品的盘点。 浴场员工守则 1、不准脱岗、串岗、迟到早退、无故旷工，有事请假批准后方可离岗。 2、不准工作时间聚集聊天、玩手机、谈笑、看书报、睡觉、打闹。 3、不准工作时间喝酒或酒后上班。 4、不准在客人面前吸烟，吃零食或异味食物，不准在客人面前做出不雅的举动等。 5、不准与客人争辩、吵架、殴斗。 6、不准向客人索要小费及其它物品。 7、不准在岗位着非工作装，染指甲、涂浓妆。 8、不准说不利于团结的话，坐不利于团结的事，不准拉帮结派。 9、不准向客人谈及内部经营及其它事情。 10、不准侵占他人财物及店内的经营物品。 11、不准无故拒绝、终止领导安排的工作和本职工作。 12、上班时间不准进浴区洗澡。 13、不准在宿舍和工作岗位进行黄、赌、毒等违法活动，一旦发现，予以无条件辞退并送交公安、司法部门处理。 14、不准工作时间私自会客、干私活、将亲人朋友等无关人员带入工作场所。 15、不准在公共场所大声喧哗。
店经理 直接上级：总经理直接下级：大堂经理 素质要求： ?有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 ?熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 ?具有较强的组织管理能力，能组织员工认真贯彻执行餐厅服务规范和服务程序。 ?具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 主要工作职责 ●认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。 ●学习企业文化，搞好社会公共关系，树立品牌形象。 ●与公司共同拟定年度、月度等各项经营指标并为此负责。 ●拟定年度工作重点及计划，并努力实施，根据情况向公司定期汇报进展及完成情况。 ●根据公司制度任命、罢免、推荐、招募、训练相关职位人员，做好店内人员储备。 ●根据公司制度进行内部人员日常管理，设定绩效考核目标，辅导下属达成结果。 ●关心员工思想，生活，主导并进行员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、 训练有素的员工队伍。 ●依规章制度决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，甚 至辞退。 ●根据公司制度进行财务签批和保障店内现金流动正常及安全，并接受总公司核查。 ●组织人员做好各种经营报表的填写，并做好审核工作。 ●了解市场特点、发展趋势、竞争对手动态、顾客反馈信息等活动，并提相应对策方 案，经总公司核准后努力组织店内执行并达成预期效果。
●巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况；督促各管理层人员加强 沟通和协作，保证经营目标的全面完成。 ●定期主持工作例会，督办会议决议。 ●做好店内企业文化的建设，加强职业道德教育，掌握员工思想动态，提升员工基本 素质。 ●组织实施重要客人及重大活动接待工作。 ●做好店内防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的“四防”管理工作，确保本店经 营活动安全进行。 大堂经理 直接上级：店经理直接下级：大堂主管 素质要求： ?有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 ?受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 ?有较强的语言表达能力和组织能力。 ?执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与流程。 主要工作职责 ●认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。 ●有计划进行店内各级新员工培训工作，做好培训记录和考核工作，满足店内人力 需求。 ●完成店内下级员工的工作辅导及考评工作，提升员工生产力。 ●对店内培训资料和标准手册的维护良好负责，并配合总部做到及时更新。 ●督导追踪店内服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
客房服务员岗位职责 1、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排 2．按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作 3、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生 4、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房 5、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养 6、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留 7、做好设施设备的日常保养，正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求 8．负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。 9．熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。 10．爱惜公司的财产，力行节约，按质按量完成上级交办的各项事宜。11．牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录 12．认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。13．积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
客房服务员的工作日程 7：30—8：00 班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置当天的工作内容。 8：05—8：30 两班交接，领取做房总卡，查房态,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。 8：30—10：00 清理本区域房间和公共区域的卫生。 10：00—10：30 倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。 10：30—15：30清理本区域房间和公共区域的卫生。 15：50—16：05按要求清倒房间收拾的垃圾丢到指定垃圾场 16：00—16：10 两班交接，按交接班要求交接。 16：10—16：30 开班后例会，总结当班工作情况，发现问题及时上报，集体有序离开营业区。
（一） 宴会部各岗位职责、素质岗位职责 依据酒店营业及管理政策，在总监领导下，负责督导管理所属各餐厅酒吧等营业场所及各厨房，管事等作业场所正常服务。 1、直接对总监负责，并对本部门全体人员、设备、财务、服务质量等管理。 2、依据顾客的需求，预测年度营业额，负责督导各餐厅并汇总制定本部门年度 营业收入、预算并按月检讨改进及修正。 3、依据酒店营业政策，客用品费用之预算，餐饮部营业收入预算，负责以成本、 利润核算为指导，督导所属各部门分别及综合制定年度工作计划。 4、依据年度营业预测配合季节性及特殊性，以酒店现有设备情形，负责制定辅 助及灵活的营业计划。 5、依据营业收入预算，负责拟定本部门年度人事费用预算，餐厅、厨房等场所 维修保养预算，依计划节约使用。 6、依据年度工作计划，配合销售部，公关部，分不同季节制定有关餐饮活动推 广计划，按期实施。 7、负责同销售部对各项餐饮营业市场的调查研究与分析，评估市场情形，改进 经营方针。 8、负责督导所属各部门主管制定检查项目，按日实施，配合酒店每周检查，并 不时予以抽查。 9、督导各餐厅、酒吧提供各项餐饮方面的优质服务，中西式之用餐和酒会服务， 确实依照标准作业程序服务顾客。 10、负责督导各部门及各厨房，对各项设施物品设备，装饰，照明及场所环 境等保持整洁，美化，高雅，舒适。
11、负责督导各部门、各厨房对各项设施物品及环境之整洁卫生保持完整与 良好，减少遗失破损率。 12、负责督导各餐厅主管及厨房主厨，拟定各项菜单材料，质量标准，成本 分析，依营业政策制定菜单内容，分量及售价。 13、会同主厨，各餐厅主管，采购及成本控制主管，定期或不定期赴当地市 场了解物料的产季，品质及价格以作营业及日后售价的参考。 14、负责精简本部门人员编制，将人力合理而高效率地运用，有效地减少人 事费用。 15、依据职工素质水平，利用季节性或有利之时，指导各部门主管，适时适 宜拟定职工训练计划，会同训练部门督导实施。 16、负责综合月报及年终报告，检讨业绩、优缺点，提出改进意见，作次年 计划的参考。 17、执行由管理层指派的其他任务。 （五）素质标准 1、基本素质：具有强烈的工作事业心和责任感，高尚的职业道德。 2、自然条件：身体健康、仪表端庄大方、年龄28岁以上至40岁以下。 3、文化程度：具有大专以上学历或同等文化程度。 4、外语水平：具备旅游局中级以上英语水平。 5、工作经验：有8年以上酒店餐饮管理经验，能掌握各部门的岗位职责和工作 程序。能够根据市场变化和客人的要求，及时调整餐饮经营策略，善于开展各种食品展销活动；并且有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算，执行预算目标，餐饮质量和服务质量。
餐饮部岗位职责及工作目标 1.1.宴会厅经理 1.1.1.岗位职责： 1.1.1.1.执行餐饮部总监的工作指令，向其负责和报告工作。 1.1.1. 2.负责宴会厅所有工作，人员调配、班次安排和员工的考勤、考核， 保证在规定的营业时间内 , 各服务点上都有岗、有人、有服务。 1.1.1.3.按照服务规程和质量要求，负责宴会厅管理工作，并与销售及厨房 保持密切联系，协调工作。 1.1.1.4.掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和 积累工作，并及时反馈给厨房和有关领导。 1.1.1.5.了解、掌握宴请客人的要求，及时组织员工按要求进行宴会、会议 场所的布置，并确保现场服务有序进行。 1.1.1.6.负责部门费用控制和财产、设备和物料用品的管理，做好财产物料 三级账和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。 1.1.1.7.保持部门设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意 见。 1.1.1.8.负责处理客人对宴会服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 1.1.1.9.坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导 部门员工严格执行服务规程。做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作， 并抓好员工的岗位业务培训。 1.1. 2.工作目标： 1.1. 2.1.负责宴会厅的日常工作，保证日常经营业务的正常进行。 1.1. 2.2.制定与落实业务技能培训计划。 1.1. 2. 3.制定服务质量标准及服务程序。 1.1. 2.4.能够授权主管按照计划执行服务技巧训练方法。 1.1. 2.5.负责与客人建立良好的关系，制定处理客人投诉的制度。 1.1. 2.6.制作大型宴会及重要活动的工作方案。 1.2.宴会会议高级主管 1.2.1.岗位职责： 1.2.1.1.对宴会经理负责，并接受其检查与考核。 1.2.1.2.协助宴会经理负责宴会会议的日常工作，确保日常经营业务的正常
研发岗位职责及能力要求 文档版本：V1.0 编制： 审批： 发布日期：2012-03-27
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1岗位设臵 研发部共分为两个部门： 研发一部：主要负责应用软件的开发，共设臵项目经理几人、总架构师几人、高级设计工程师几人、设计工程师几人、程序员几人。 研发二部：主要负责硬件和系统软件的开发，共设臵项目经理一人、产品经理一人，此两职位现有同一人兼任，PCB工程师几人、硬件工程师几人、测试工程师几人。 2研发一部岗位职责及要求 2.1项目经理 1.负责项目的详细设计、编码、内部测试的组织实施，对小型项目兼任系统分 析工作。 2.参与需求调研，项目可行性分析，技术可行性分析和需求分析。 3.熟练掌握软件项目开发的相关技术。 4.负责向项目经理及时反馈项目开发情况，并根据实际情况提出改进建议。 5.参与软件开发和维护过程中重大技术问题的解决，参与软件首次安装调试、 数据割接、用户培训和项目推广。 6.负责相关客户文档和技术文档的拟定。 7.负责向总经理及时反馈实际工作中遇到的问题，并提出改进意见。 8.负责本项目产品保密工作。 9.完成领导临时交办的任务。 2.2总架构师 1.了解系统的业务需求，制定系统的整体框架（技术框架和业务框架）。 2.对系统框架相关技术和业务进行培训，指导开发人员开发，并解决系统开发、 运行中出现的各种问题。
2.3高级设计工程师 2.4设计工程师 2.5程序员 3研发二部岗位职责及要求 3.1项目经理 3.1.1岗位职责 1.制定解决方案研发部年、季、月度产品与解决方案研发计划、并组织实施； 包括： ●制定研发计划 ●制定研发标准； ●监督研发计划的实施； ●监督研发标准的实施； ●管理研发人员的工作分配； ●制定研发人员的培训计划； ●组织研发成果的鉴定和评审； ●分析总结研发过程的经验和教训； 2.制定市场调研计划。收集竞争对手产品的功能、性能信息，分析比较本公司 产品的优缺点；研究市场的宏观方面的信息，包含市场动态、技术发展动态、国家与地方政策变化及趋势等。并收集产品与市场信息，组织策划市场调研项目，制作调研报告，并向管理层提供建议；
餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
金海明珠洗浴广场岗位职责 一、经理、领班职责：在整个企业中的经理及领班的工作起着至关重要的角色，要求部门经理在公司的领导下，既要以身作则，又要管理，督导员工工作，为客人提供良好的服务： 1、在总经理的领导下，制定本营业场所的日常服务计划，布置好工作服务，每日应开班前会议，检查员工着装、仪表、礼貌礼节、工作规范、服务程序和服务质量的落实情况，提出改进意见，提高服务水平。 2、全面负责员工的日常营业活动和对客人服务的组织工作，保证服务质量。 3、贯彻落实本公司的各项规章制度，监督和指导员工保持良好的工作态度和工作效率。 4、每日检查所管服务项目使用的设施和设备及其宿舍和营业场所的卫生环境，做好财务保管，控制用品的消耗。 5、根据所管服务范围，领导员工做好接待服务的组织工作，有礼貌的处理和规劝个别客人的不雅行为，维护营业场所的安全、秩序，保证营业场所的健康文明。 6、遵守工资的财务制度，履行财会的手续，每周、每月做好员工工作报表（或工资报表及员工商品提成），定期分析营业情况，客人消费善，针对存在的问题适时采取措施提高营业水平，并保证营业收入的实现。
7、定期负责员工技术、服务意识、质量的培训工作，并指导新员工的工作，并对员工的工作进行考核和评估。 8、贯彻执行公司的有关指示，保持与单位领导的信息沟通，协调好工作。 9、发扬团队精神，统一思想，统一行业。 10、当公司的利益受损时，应主动利用良好的客户关系，为公司排忧解难。 11、同客人保持良好的客户关系，听取客人意见，并及时将信息反馈到公司。 12、服从公司安排，听从公司调动。 13、具有灵活而敏锐的公关意识，积极促销服务项目，经常巡视，加强与宾客的沟通，但不许乱拉关系。 14、努力带动员工搞好单位的各部门人员及服务员的关系，加强团结。 15、严格要求员工执行员工规章制度，督促所有员努力工作，争当先进。 16、及时处理客人投诉及突发事件，随时抽查员工的交易所以免造成舞弊行为的姓。 17、公司成员中如发现员工、主管、经理如有说出或是提出脱离公司，出卖公司利益，吃里爬外等现象者，可直接向公司副总经理汇报。经查情况属实，公司给予奖励。 18、经理、部门主管应在各项工作中，为员工起模范带头作用。 二、部门工作职责
前厅部员工岗位职责与素质 要求 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
前厅部员工岗位职责与素质要求 一.前厅员工素质要求: 1.应当有良好的气质,身体健康,五官端正，面带微笑,主动热情,性格 外向,反应敏捷,记忆准确,表情自然,具有较强的省美能力。 2.一般应有较高学历,尤其是总台等重要岗位,不仅要有一定学历和文 化修养,而且应当有较广的知识面和丰富的专业知识,具备与各类型客 人交谈应付的能力.了解一般的经济、旅游、民族风情、风俗习惯等 知识。 3.应当有较强的语言表达能力,口齿伶俐,语调优美,语速适中,语言技 巧熟练，而且至少掌握一门外语的会话。 4.前厅部工作效率的高低、服务速度的快慢、工作差错的多少，直 接关系到酒店的服务质量、管理水平及酒店形象，因此，前厅部员 工必须要求业务熟练、工作细心，对待每一项工作都要做到快捷、 准确、优质，缺一不可，故要求员工必须掌握业务操作和标准。 5.前厅部员工应该有较好的工作习惯和生活习惯，由于直接面对客 人和接触客人的机会较多，因此应当随时保持较好的站姿，做到行 为规范，举止大方，谈话嗓门适中。平时不喝酒，不吃大蒜韭菜等 有刺鼻气味的食物，养成良好的生活习惯。在客人面前始终保持良 好的精神面貌和个人形象。 6.应该具有较强的灵活应变能力和吃苦耐劳的能力,具有较强的同情 心和爱心,做好每一天的工作。 6.要有良好的职业道德，因为前厅工作特殊，接触客人多，掌握客 人机密也多，因此员工要为客人保守秘密，也应当为酒店严守商业 秘密，同时不能够利用工作之便谋取私利，损害酒店利益。 7.前厅部员工必须具有较高的团队合作意识和精神。 二.前厅部员工职责要求： 1.执行领班或主管的工作命令。 2.按照工作程序及工作规范要求进行操作。 3.解决客人临时提出的各类要求和意外事故及特殊问题。 4.做好交接班记录工作。 5.掌握预订情况和当天客情,根据当天到达及离店客房名单，最大限 度的销售即时客房。 6.检查本部门的安全消防工作，负责并安排宾客接待工作和重要留 言的落实和检察。 7.工作人员对待其他（她）员工或客人，要礼貌大方，热情周到， 对来找高层领导的客人，要问清事先有无预订，并通知被找领导。 8.制作并填写各类报表，现金及时上交财务，日报表，房态表，收 据，发票，必须与营业额相符。 9.服从上级领导的工作安排，并按时保证质量在规定时间内完成。 10.保持微笑服务和良好的礼仪，接待好每一位过往宾客。
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。
洗浴服务员岗位职责 1、洗浴中心服务员岗位职责 1)熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。 2)负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重物品。 3)客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。 4)负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换，补充工作，保管好更衣室配备的吹风机及梳子等易带走物品。 5)协助仓管做好物品领用及盘点工作。 2、酒店洗浴、桑拿服务员岗位职责 1、在接待客人前，服务员必须先进行检查，检查桑拿室的温度是否达到标准，冷水池，热水池的水质情况，冷热水龙头水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切准备。 2、客人来到时要热情接待，递给客人三巾和浴衣，请客人自己到更衣室更衣，交给客人更衣柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。 3、客人桑拿完成请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡，清茶或其它饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。 4、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。 5、客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。 6、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地，收拾客人用过的三巾，浴衣送洗涤部清洗。 7、写好工作日志，待主农牧民检查验收合格后，方可下班。 8、遵守酒店的各种规章制度。
3、洗浴休闲厅服务员岗位职责 1.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场内追逐，不擅离岗位。 2.安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。 3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。 4.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。 5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。 6.服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。 7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。 8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新铺位整洁。 9.随时做好对突发事件的准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。 10.提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。 11.当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。 12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。 13.做好安全放火、防盗工作。
岗位说明书系列 餐厅服务员岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-30127餐厅服务员岗位工作职责 Restaurant waiter post job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 篇一:餐厅服务员岗位职责范文 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 篇二: 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。