1 基本要求:
1.1 投标人中标后必须履行投标书中的各项要求，并严格按照标书内容执行相关条款。1.2 投标人应清楚了解此工程内的图纸及所有招标文件技术规范要求。
1.3 投标人应了解及协调有关此工程所涉及的其它承包商与本工程之工程界面及本工程
工作范围，以确保工程得以顺利进行。
1.4 投标人应明白任何标书图纸与规范及差异之处，图纸及标书中所示规范需全面执行。
1.5 招标书内之机电及建筑图可能对实际工程之要求未能全部反映。投标人必须具有自行
审核机电及建筑实际之要求是否足够的能力。
1.6 投标人如认为图纸上所指示的安排及尺寸，不能正确地进行所需之安装工程，必须于
递交标书时提交书面说明，并详列所需更改的细则。所有因投标者忽略而导致的损失，
将由投标人自行负责。
2 厨房设备工程–投标人工作范围及工程界面
2.1 投标人须知:
2.1.1 投标人根据招标文件要求，提供符合招标文件的相关设备制作、工程安装的投标文件。
2.1.2 投标人所提供的设备要符合现场情况，招标图纸及设备清单所示之尺寸仅供参考，具
体设备尺寸按现场实际工地情况制作完成，设备制作完成尺寸离两侧墙面不应超过
10mm。
2.1.3 投标人必须明白在整个工程进度过程中，应与相关机电、土建等其它承包商的协调和
配合工作,以保证厨房设备工程得以圆满完工。
2.1.4 投标人必须明白由于工程情况变化会引起的相关变动。
2.2 工作范围及工程界面:
2.2.1 所有冷热供水及排水由其它承包商提供并接驳至设备所需位置，并加上冷热水阀门，
投标人负责阀门至设备之间的接驳工作，设备接至排水接驳点。
2.2.2 电源供应接驳由其它承包商负责接驳至设备所属位置，提供插座及线盒并安装，做好
盖板并预留接驳电源外套保护管，预留线长度不少于2米。投标人负责接驳点至设备
之间的接驳工作。
2.2.3 设备所需的燃气（蒸汽）由其他承包商负责至厨房内设备所需位置，并加上燃气（蒸
汽）阀门。投标人负责阀门至设备的所有管线的接驳工作。燃气管道走向需与燃气公
司协调。
2.2.4 所有有关混凝土基座、土建预留孔、设备地台、厨房内隔墙、明沟及土建修补工作由
其它承包商负责，但投标人须负责提交一切所需的图纸及详细资料作为配合。
2.2.5 厨房墙体转角处做50×50×1200mm高不锈钢防护板，由其他相关单位负责。
2.2.6 厨房内走道及冷库板外露面需在离地800mm距离处安装做防撞条，由其它单位负责。
2.2.7 供排水、供电、送排风及燃气等相关设备接驳点位示意图由投标人提供给设计院进行
深化设计，而接驳点以后之深化工作非投标人工作范围。
2.2.8 厨房内所有烟罩的送、排风管道、与厨房烟罩之间的连接工作及连接设备由其他承包
商负责，但投标人须负责提交一切所需的图纸及详细资料作为配合。
2.3 工程图纸及相关资料:
投标人在中标后需提供以下工程图纸及相关资料。
2.3.1 详见附录一中的条例。
3 厨房设备工程–产品技术说明及安装一般规范
3.1 条例、规范
3.1.1 所有施工材料需要符合中华人民共和国最新之条例和规范。
3.1.2 有关之条例包括卫生、环保部门或其他有关之条例。
3.1.3 燃气设备须符合政府之相关要求且具国家销售许可证及相关证书，异地销售必须在当
地办理相关手续及证书，符合节能减排之要求。
3.1.4 提供之设备规格，必须符合招标要求。
3.2 厨房设备、材料及配件
3.2.1 电器材料及设备
3.2.1.1 所有电器设备必须符合有关部门之相关标准，如国家标准（GB）、电力行业标准（DL）
等。
3.2.1.2 马达需要防水式之马达或完全封闭式马达。除小型马达例如时间控制马达外，需要滚
珠轴承式及可承受两个小时满载运转。除防水外，马达还需要防潮。当马达安装在尘
土、油烟、潮湿的地方时，需要安装全封闭式马达。马达需有足够之马力，应负满载
负荷而满载电流不会超过额定电流。
3.2.1.3 投标人需提供设备启动开关，设备接驳软线及插头。
3.2.1.4 当使用软线及插头时，软线需为三芯包胶软线，其中一根需连接设备柜架及接地；或
五芯包胶软线，另加一根接地软线。所有软线及插座需有一定的安全系数及合乎当地
的条例。
3.2.1.5 马达启动开关要附含漏电保护装置。所有用电设备应另设空气开关。
3.2.1.6 一匹马力或以上的马达需要安装过载保护。
3.2.1.7 投标人需提供用具内的电线，包括开关制、指示灯等。
3.2.1.8 控制开关与每一发热线元件之间，需安装机旁保险丝，在控制开关与马达之间不需要
安装保险丝。
3.2.1.9 马达在1/3匹马力或以下，需附有过热保护装置及手动开关。如该等马达是安装作为
自动操作时，则采用磁力开关控制及手动复位。
3.2.1.10 1/2匹马力或以上需安装磁力启动器，并有手动复位。
3.2.1.11 控制开关是遥控操作，除特别注明外，设备投标人需提供整套管线及负责安装。
3.2.1.12 电器设备需接地线。
3.2.1.13 除特别注明外，所有电热器具，如咖啡炉、暖柜等需安装恒温装置。
3.2.2 制冷设备
所有雪柜品牌根据标书指定品牌选定。
开放厨房制冷设备必须根据顾问公司与内装设计确认之立面效果制件；
3.2.3 所有冷凝机组，不论安装在柜台内，或分离式安装或安装在平台上，均需安装品质优
良的减震装置。所有冷凝机组，均需安装启动装置，并有空气开关控制。
3.2.4 接驳铜管时，需要除湿及密封，并需附有压力保护装置、干燥剂及冷媒观察镜等。3.2.5 冷凝机组及蒸发器之铜管需作绝热包裹及适当地固定，高压管道需与低压管道分别包
裹。
3.2.6 雪柜有外置温度显示器及控制开关。开放厨房温度显示器及控制开关根据要求放置，
安装后需测定及调校准确。
3.2.7 保温层为环保型无CFC泡沫保温层。
3.2.8 雪柜除装有自动关闭的门铰及磁力条，除门内填充保温材料外，另门框周围应装有加
热防潮线来防止冷凝水结露.
3.2.9 如投标人自制雪柜必须提供详细资料及测试报告。
3.2.10 雪柜门备有锁门拉手、专用钥匙或通用钥匙。
3.2.11 雪柜需安装滴水盆以盛蒸发器之冷凝水滴用。
3.2.12 所有风冷雪柜均应为无排水处理，雪柜安放位置地面需配置地漏用于清洁排水。
3.2.13 所有雪柜箱体内壁边角为内圆角设计，符合HACCP之标准。
3.3 冷库
冷库分为埋地做法与地台（详见标书要求及图纸标注）。
冷库尺寸为整个库体外围尺寸（包括墙板、天板、地板）
3.3.1 埋地式做法:
由投标人完成保温层后，地面材料由土建配合完成。埋地冷库由土建负责冷库下沉部
位做好防水处理，需与地面防水连成一体。由投标人完成冷库墙板及冷库底板后，由
土建负责冷库保温底板以上土建部分处理（包括混凝土、钢筋网、地砖等），冷库墙
体与地坪交接处必须用防水材料填实（做好阴角处理）。在土建水泥未彻底干燥前，
切记不能关上冷库门，防止冷库花铝板发生化学反应。投标人必须做好冷库墙板保护
处理
3.3.2 地台做法:
冷库安装由土建做好防水层，投标人负责冷库底板与墙板安装，底板与底板及底板与
墙板的拼接处必须用密封胶注满，在底板与墙板安装后，墙板与底板拼接处用密封胶
做阴角处理，完成后在冷库底板上加放3mm防滑花铝板，花铝板之间及花铝板与墙
板之间用密封胶处理，冷库墙体与地坪交接处必须用防水材料填实（做好阴角处理），
如底板与室内地坪之间存在标高差异必须做斜坡，坡度不大于1:15。
3.3.3 冷库板材料
库板采用内、外壁均为0.426mm的聚氨酯彩钢板，冷库地板采用0.6mm压花铝板。
保温层
材质:100mm厚100% 环保空气防损氨基甲酸酯隔热物质
导热系数:≤0.022W/m2?K
表观芯密度:≥40KG/m立方米
抗压强度: ≥0.15Mpa
3.3.4 冷库门
冷库门可分为趟门及掩门两种（具体要求根据图纸相关内容而定）。掩门应自动关闭
(打开90度时，能保持不关上，以方便清洗和装运货物)。
配件有门锁、把手、铰链、闭门器，磁性的密封垫能保证密封良好,选用美国卡松品
牌。
门下设有防漏胶，门框下沿不锈钢封板下应填实，门及门框装有发热丝且便于更换，
门上设有闭门器。
冷库门应装有安全锁可由内部打开，以便开启逃生。
3.3.5 压缩机组及管道
压缩机组品牌根据招标文件选定。
冷库压缩机组安装位置详见图纸，分体机组位必须做好机架，库顶安装压缩机必须配
置良好的通风条件，通风量由投标人提供。
冷凝机组应配置高低压控制、缺相保护、过载保护、避震管等。
高低温冷库均采用电融霜。
冷库所使用的铜管内壁应有螺纹以便于导热。
制冷系统管道低压吸气管应设置一坡度，该坡度应大于或等于0.02，坡度方向坡向压
缩机。
管道运行中的吸气管道应加有保温层，以防止管道结露。
高温管道保温材料厚度应大于或等于25mm，低温管道保温材料厚度应大于或等于
50mm。
低温冷凝排水管材料为铜管并加有电加热及保温层，以防排水管道内结冰。
排水管道需向水流方向倾斜安装，倾斜度应大于或等于1:120。
3.3.6 气压平衡装置
所有低温冷库均在门边装配气压平衡装置，用以抵消因室内外温差而导致的真空现
象。装置应附加热设备，以避免结霜及防潮。
3.3.7 制冷系统
冷库制冷方式为风冷。
所有的制冷系统需按明细表装配。制冷系统包括制冷机组及蒸发器。
蒸发器安装时，应保证气流通畅，冷库内送风均匀，送风方便。
风机的排风方向应尽可能避开对门方向，离墙距离应符合各品牌的技术要求。
蒸发器应该设有自动除霜系统，包括加热器和时间控制器。制冷系统应完全在制造厂
装配妥当。
3.3.8 冷库冷凝水排水管应内置加热装置，加热装置出冷库板长度应不小于1000mm。
冷凝水排水管位置原则上放置在冷库背后，离地高度1200mm
3.3.9 压缩机通风条件
3.3.9.1 冷库装冷凝机组必须提供机架，高度不低于1600mm，并做好保护网架，机架构造要
适宜，架身涂上适当的防锈蚀保护涂料，并需安装稳妥并有减震装置，该位置要有良
好的通风条件，便于机组散热。
3.3.9.2 冷库压缩机级安装在冷库顶部时，必须在冷库前沿至天花为活动百叶，通风散热检修
孔不小于1200×600mm，压缩机组处需有24小时运转的通风装置；若冷库顶部至天
花不能满足通风检修条件要求，则要求在冷库前沿天花上刑具不小于1200×600mm
通风散热检修孔，压缩机组处需有24小时运转的通风装置。
3.3.10 电器安装
冷库内门框上都应装有防水照明灯,防水开关外置。
防潮灯与库板安装要用密封胶密封，冷库板的穿线孔内外均用密封胶密封。
冷库讯号控制箱应放置于冷库前端或其他预先设定的位置，显示讯号包括压缩机的运
行、故障、除霜及冷库的温度显示，冷库操作温度显示需使用LED跳字温度表。
3.4 燃气设备
具体燃气设备品牌根据招标文件选定。
3.4.1 中式炒炉
中式炒炉分内厨房与开放厨房两种做法。
3.4.1.1 整体耐火砖保温炉膛。炒炉主架用50mm角铁制造，炒炉结构必须牢固并能承载炒炉
所有之附件，所有角铁架必须涂有足够之防锈漆。炒炉围板用1.0mm不锈钢造，必
须有足够之隔热
炒炉面用2.0mm厚不锈钢造，炉面下面必须有足够支撑，以免炉面下陷，炒炉面向
炉前倾斜，75mm宽50mm深集水槽，集水槽下面焊有直径为2〞的排水口，炒炉后
面设有400mm×130mm高不锈钢制背板，背板厚度不少于1.0mm。
燃烧器为预混鼓风式节能铸铁炉头，火焰大小可任意调节。
每个炉头必须设有燃烧室，燃烧室围有足够的耐火砖隔热，燃烧室顶部装有铸铁环，，
铁环的直径必与炒炉配合。燃烧室后部设有尾撑，燃烧后的余热通过尾撑，由烟囱排
出。所有不锈钢部分设计必须容易拆卸，便于维修。
每一个炒炉头必须配有摇摆式冷水龙头、水盆、篮球架、锅枕、调味板、风机。
去水管用金属管连接。
额定负荷50KW，天燃气耗量:5立方/小时（天燃气）。
意大利全自动安会掣连电子点火，熄火保护系统。
特制节能减排燃烧器，运行时噪音低于65dB，CO2排放小于200ppm
3.4.1.2 开放厨房炒炉具体做法需与装修配合，根据装修设计效果及相关图纸制作，必须低噪
音。
3.4.2 中式蒸炉
额定负荷50KW，天燃气耗量:5立方/小时（天燃气）。
意大利全自动安会掣连电子点火，熄火保护系统，无风机。
特制节能减排燃烧器，运行时噪音低于58dB，CO2排放小于200ppm
2mm不锈钢内胆。
其余制作说明基本同于中式炒炉。
去水管用金属管连接。
3.4.3 蒸柜
意大利全自动安全掣连电子点火，熄火保护系统，无风机。
额定热负荷50KW，天燃气耗量:5立方/小时（天燃气）。
特制燃烧器，运行时噪音低于58dB，CO2排放小于200ppm
2mm不锈钢内胆。
自动进水保护装置，水过滤器，去水管用金属管连接。
3.4.4 矮仔炉
矮汤炉主架用50×50×5 mm角铁造。所有角铁架必须涂有防锈漆，炉上面设有铁炉
花，炉花用整体铸铁板。炉后设有背挡板1.0mm304不锈钢造，挡板的高度需与其它
设备协调。燃烧器须附有火种，火种设有独立开关,按当地燃气规范制作。
3.5 生产制作产品
所有生产制作产品和外购件设备必须为全新、合格的产品，并且没有瑕疵或缺陷。必
须附有说明书、电路图和出厂合格证等相关资料。
开放厨房所有设备柜门在制作折边前，必须先铣槽后再折边。
3.5.1 烟罩
所有烟罩应用不锈钢制作，根据标书及图纸要求制作
内厨房烟罩前沿底部应距离地面2000mm。
所有烟罩需用可膨胀镙丝挂于背板或用15mm直径吊码挂于天花。吊于天花板之吊码
需用镙丝及固板固定, 吊码应为平底式并牢固于不锈钢支架。
所有烟罩应设有接驳口以供其它承包商接驳到风管之用, 烟罩内应设置防水照明装
置。
所有内厨房排罩需有前封板及两侧板，所有内厨房抽气罩需有排水管接入去水口，以
排冷凝水之用。
3.5.1.1 油网烟罩
内厨房油网烟罩需符合不锈钢产品生产制作标准图
3.5.1.2 开放厨房油网烟罩
开放厨房烟罩外饰面由装修配合制作，具体参见开放厨房烟罩新产品制作图。开放厨
房吊装高度需与装修设计配合协调，见光部份磨砂板处理。
3.5.2 机电柜（通风装置）
所有电磁炉及加热设备机电柜，内置通风系统装置，并安装电器控制开关，通风装置
安装由投标人负责。
3.5.3 木案面工作台
木案面材料为枫木，用45×80mm木条相拼制成，顶端用相同木质封口，枫木条连接
用不锈钢柱固定，封口处用枫木块填补，木面完成后需用食用油涂浸并由塑胶纸包扎。
不锈钢支架台详见产品制作图。
3.5.4 云石面工作台
所有云石面采用爵士白颜色，大理石板为20mm厚，嵌入在不锈钢框内，底部由不锈
钢加强筋支撑。大理石台面高于不锈钢框约5mm，四周打磨光滑。
3.5.5 洗手星盆柜
洗手星与底部框分体制作,洗手星框边下部用8MM圆柱扣入框架内,详见制作图。3.5.6 炉具墙体封板
墙体炉具封板制作方法详见制作图，需配合装修；封板上端开具通风孔，封板在墙体
装修时先期安装，封板面与磁砖完成面平齐。
封板尺寸应与烟罩长度、炉具总长相同；墙板分段尺寸应与单个炉具尺寸相同，拼接
缝应同炉具拼接缝在同一位置。面板拉丝方向应和炉具拉丝方向一致。
3.5.7 冰槽
玻璃冰槽:详见玻璃冰槽产品制作图。
不锈钢框边冰槽:详见不锈钢冰槽产品制作图。
嵌入式冰槽:详见嵌入式冰槽产品制作图。
3.5.8 工作台（砧板）、工作柜、星盆台
3.5.8.1 所有台面为90度直角垂直下，台面厚度分以下做法:
酒吧部分:无大理石台面之设备台面厚度为30mm，台面铣槽处理。
开放厨房:无大理石台面之设备台面厚度为40mm，台面铣槽处理。
内厨房所有设备台面厚度为50mm。
其他根据招标文件制作。
3.5.8.2 挡水
粗加工区域、热厨区、烧腊间、洗碗间、面点间、饼房等挡水为150mm×50mm，与
台面为自然圆面，上沿45度斜边。
剖鱼工作台安装台出花洒龙头，挡水为200mm×60mm，与台面为自然圆面，上沿
45度斜边。
冷菜间、饮料间备、备餐间等挡水为100mm×20mm，与台面为自然圆面,上沿为平
口。
吧台无大理石台面设备挡水为:50mm×20mm，与台面为自然圆面，上沿为平口。3.5.8.3 砧板工作台
台面下铺18mm木板，木板下有S/S封板或防潮纸。
3.5.8.4 工作柜柜门
柜门材质为不锈钢，厚度参照标书说明而定，所有柜门需安装锁具，门厚20～22mm，
内有封板。
3.5.8.5 滑动趟门
除特别注明外，滑动趟门用1.2mm不锈钢作外壁，0.8mm不锈钢作内壁。抽手与门
整件制造。采用双层式结构，门厚20mm，采用吊装式滑动，即不需用工具就可以卸
下，以便清理，柜门内必须有填充料，门关闭时必须有防滑开装置。
上下装有限位器，以防门在滑动时脱位。
3.5.9 热汤池
热汤池浸水池必须与台面满焊，配置缺水保护装置，优质水浸发热管，EG0温控，
160mm处设有多孔层板保护发热管。自动入水、溢水装置，保证发热管不被干烧。
3.5.10 传递窗口柜
不锈钢制作框边，尺寸为1200×400×800，固定在预留窗洞内，窗洞与传递窗之间
缝隙由不锈钢框边封堵，前后钢化玻璃移门，并配防撞条，中间隔板可以活动清洗。
3.5.11 传递窗台板
用于洗碗间及饮料间内，不锈钢350mm宽窗台板固定在墙体上，前口200mm，后口
50mm固定于墙面，内衬18mm木板，窗框及卷帘由其它公司负责，详见生产图。3.5.12 员工餐厅收碟框
用于员工厨房洗碗间，尺寸为L×350×720，四周不锈钢边框固定于墙面，中间有隔
板高度均分，详见生产图。
3.5.13 剖鱼台
详见制作图。
挡水为:200×60mm，配合装配墙出花洒龙头，配有隔渣槽沥水槽及洒水龙头及尼龙
砧板。
3.5.14 隔油池
隔油池必须用不锈钢制造并附合当地规定的要求,尺寸与相对应设备配做。
3.5.15 抽屉
3.5.15.1 抽屉应安装于装配好的2.0mm厚不锈钢连锁式路轨上，路轨应设有足够长度的静音
滚珠轴以防止抽屉被拉出时脱轨。
路轨应为不锈钢制作，并可伸缩，全伸展及负荷量不少于60KG。抽屉可抽出其长度
的全长。
3.5.15.2 抽屉组合在打开后应能自动关闭型，而且不需要工具即能拆卸
除非另有说明，抽屉内置盘应为GN1/1（如:RIEBER、FRANKE或同等品）
3.5.16 挂墙层板
挂墙层板前、后边及两侧下折40mm，层板用不锈钢三角形支架以膨胀螺丝巩固在墙
上。支架间距除特别标明外不应超过1500mm。
层板材料为SUS304不锈钢1.5mm；支架材料为SUS304不锈钢2.00mm
3.6 配件
3.6.1 支撑脚管
除特别注明外，所有支撑脚管应用不少于?38mm厚度为1.2mm不锈钢管制造。支撑
脚管间之距离不得多于1800mm。
3.6.2 脚管横支架
除特别注明外，所有脚管横支架应用?25mm厚度为1.2mm不锈钢管制造。横支架应
与立脚管垂直并保持水平。除特别标明外，距地面为150mm脚管横支架完全焊接及
磨平。
3.6.3 脚底调节
所有设备应安装不锈钢子弹脚，可调节40mm范围的高低。子弹脚需与脚管紧密连接。
3.6.4 星盆:
所有星盆制作必须底部有沥水槽线处理，摇柄去水应低于星盆底板。
3.6.5 星盆、水槽及泻水板
3.6.5.1 星盆、水槽及泻水板顶的规格号及物料相同而制造。并要焊接及打磨光滑（1.5mm不
锈钢）
3.6.5.2 星盆所有水平及垂直角须采用R20圆角，底部应向排水出口倾斜，有多个隔槽的所
有水槽应有双重的分隔板。槽之间相距不少于20mm。
3.6.5.3 台面及挡水背之交接处应为自然折弯。
3.6.5.4 所有星盆台之碗碟出入口须向水槽或洗碗机倾斜。
3.6.5.5 所有星盆需要包括龙头、去水、隔筛、溢流管。
3.6.6 龙头及去水
3.6.6.1 花洒龙头
品牌:T&S
型号:B-0113+B08
产地:美国
3.6.6.2 洗地龙头
品牌:T&S
型号:B-7222-C05
产地:美国
3.6.6.3 内厨区台面龙头
品牌:T&S
型号:5F-4DLX08
产地:美国
3.6.6.4 摇柄去水
品牌:T&S
型号:B-3952-01
产地:美国
3.6.6.5 开放厨房加工区
品牌:T&S
型号: 5F-4DLX08
产地:美国
3.6.7 加强筋
所有工作面、工作台面、泻水板、洗碟台面等都需要加固，加强筋须用1.2mm厚的
不锈钢造。
3.6.8 层板
柜内层板，40mm厚度，前面向下折边40mm,向内折20mm形成槽形，需有配有加强
筋。
3.6.9 铰链
所有门铰链必须采用不锈钢制作，由厨房顾问公司确认。
3.6.10 锁具
所有锁具必须采用不锈钢制作，由厨房顾问公司确认。
3.6.11 脚轮
所有脚轮需选用科顺品牌。脚轮设备脚轮应为重负荷型，配有滚珠轴承扁轮，防油脂
橡胶或氯丁（二烯）橡胶及制动装置。除非另有特别要求，每个设备脚轮应能承受
100公斤的重量。
3.6.12 配件样品
投标人需按招标人之要求,提供所有产品的制作材料样板及安装材料样板及清单详
表，另需提供配件样品如脚轮、开关、阀门、温控、手柄、龙头、小五金等，交业主、
顾问公司经确认后方能使用。
3.7 工艺
3.7.1 焊接
3.7.1.1 不锈钢焊接必须采用电弧焊或氩气弧焊，不允许采用其他焊接方式。焊条成分需与金
属本身成分相同，透彻地焊接，不能有砂眼、裂缝等不完整的地方。焊缝必须坚固及
有韧性，多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。器具的工作面如工作
台、泻水板、洗盆等，均需焊接。如器具制造是超过一块不锈钢时，两件不锈钢必须
碰口连续地焊接及磨平处理，而不能采用补底点焊再填锡的方式。
3.7.1.2 所有焊接应尽量在工厂内处理及做表面处理，花纹应磨平磨光处理，与原来的不锈钢
一样，尽量减少在工地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连续焊接及磨平处
理顺滑。磨平磨光方法将按以下的“磨平磨光”表面处理一节进行。焊接底部应涂以
防锈漆处理，以防经焊接后发生腐蚀。
3.7.1.3 工作台的支撑脚管尺寸及强制性的焊接发装配而成。如有螺丝装置的台，投标人可采
用焊接法装配。
3.7.1.4 所有焊接弯头将为半径弯管。
3.7.1.5 末端焊接，接头之可容忍压力，须相等同样尺寸及同类型喉管之可容忍压力“T”型
接头必须为单一铸体，不能采用由两根喉管结合而成之“T”型接头，并且配有至少
一支直径少于主喉管之之喉管，除蒸汽喉外，允许使用喉座之气喉操作压力为16PSIG
或以上，水喉为125PSIG以上。
3.7.1.6 焊接铜管之焊药，其熔点为华氏460度，起成分为95/100锡和5/100锑，所有喉管装
须以坚固美观为准，并依据制造商之指示为原则。喉管焊接部分必须清洁妥当才可焊
接。
3.7.2 磨平、磨光、表面处理
3.7.2.1 所有在表面能看见的焊接即需要适当的磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊
接时下沉，则需整平及磨平，不能有高低点。在磨平时应避免不锈钢过热使变色。在
工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹表面处理。
3.7.2.2 所有由于不锈钢在加工时产生的折裂、锯齿边等问题都需要磨角的地方需要磨平磨光
圆滑。所有焊缝在磨平后不能有重叠现象。
3.7.2.3 防锈处理
不锈钢在焊接为防止氧化腐蚀，须经防锈处理。在焊接表面须磨光以防腐蚀，底部适
当地磨平后须涂上金属色泽的防锈涂料。如果需要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上
金属色泽的防锈涂料。
3.8 安装
3.8.1 所有管道连接应整齐、合理、有序，横平竖直。
3.8.2 所有冷热水自阀门处与设备之间的连接材料必须为增塑铜管，铜管纯度不应低于
99.9%，除非特别说明，所有管子都应符合当地的水管系统标准，并且得到建管当局
的认可。
3.8.3 星盆的去水管道材质为增塑PVC。
3.8.4 所有中式炉具的去水管道连接为金属管。
3.8.5 所有蒸汽管道与设备之间连接为法兰，连接并做烧焊处理，焊疤应打磨抛光处理。3.8.6 所有不锈钢设备（烟罩、星盆等）之间连接为不见光点焊连接，如设备靠墙做固定处
理。
3.8.7 每个电缆的选择和安装都应遵照国家标准（GB）或者电力行业标准（DL），绝缘材
料和防护层的类型选择要符合各项要求，以避免因机械、潮湿和腐蚀、热、火灾或者
爆炸所引起的损害。
3.9 验收
工程结束后，由业主方、管理公司、设计顾问、中标人四方代表对所有厨房设备进行
验收并要求中标人做相应合理整改，最终投标人将所有厨房设备移交于管理公司。
验收步骤如下:
3.9.1 中标人提供最终竣工平面图、设备机电图、设备清单与其他三方代表在厨房现场进行
验收工作。
3.9.2 四方代表在现场根据中标人所提供的资料对现场的厨房设备进行验收，主要清点现场
设备型号及数量，对于设备的制作及安装与图纸及规范不符之处要求中标人作出相应
整改，待中标人整改后四方代表到现场进行再次验收，直至所有厨房问题整改完毕。
3.9.3 在厨房问题整改完毕后，中标人需提供所有产品说明书、检测报告、合格证、外购产
品需厂方所提供的合格证书、说明书等。设备配件（使用配件及维修配件）需全部移
交与管理公司。并做相应移交记录单。
3.9.4 待厨房所有问题整改完毕且资料移交完毕，中标人应提供所有厨房竣工平面图，竣工
清单，配件移交单，产品说明书等相关资料移交单，整理成完整一套资料，一式四份，
四方代表签字认可，至此该厨房移交工作完成。
3.10 培训
3.10.1 投标人于工程结束后必须提供专业技术人员对酒店相应操作人员进行产品技术培训，
培训包括讲解产品相关结构、工作原理、操作方法及相关注意事项，并做相应培训记
录单。
3.10.2 记录单包括培训方、培训接受方、培训时间、培训地点、培训内容、培训方人员名单、
接受培训人员名单、培训提供时间、培训完毕后培训方及接受培训方意见、厨房总顾
问意见等，以保证酒店设备正常运行。
附录一：投标人在中标后需提供以下工程图纸及相关资料。
1 提供符合实际情况的1:100的设备平面布置图，图幅为A3。
2 提供符合实际情况的1:100的供排水、供电、送排风及燃气（蒸汽）等相关设备接驳
点位示意图，图幅为A3。
3 提供与装修配合的所有开放厨房设备之1:30立面、剖面及相关图纸；图幅为A3。
4 提供1:20的所有厂制品制作示意图，并注明相关用料标准；图幅为A4。
5 提供所有外购设备的相关技术资料。
6 提供供排水、供电、送排风及燃气（蒸汽）等设备机电明细表（给排水量、用电量、
送排风量、耗燃气耗蒸汽量等数据）。
7 提供相关工程施工进度表。
8 所有制作图纸未经业主、管理公司、顾问公司审批不能进行施工。所有审批的图纸、
清单等资料必须以光盘形式提交给业主、管理、顾问公司供存档之用。
9 经审批后之竣工资料、工程图纸、机电图纸、产品详细检测报告、外购件设备合格证
等相关资料需提交于业主及顾问公司共二套供存档之用。
10 竣工后提供所有产品说明书及相关用电设备电路图供业主存档之用。
11 工程结束后提供完整之竣工图纸及相关设备清单并提交业主及顾问公司。
卷烟厂后勤保障设施及倒班宿舍设备采购项目及安装工程招标 技术要求及标准 一、招标围 工程地点：卷烟厂 招标容： 标段一：后勤保障设施厨房、就餐区设备采购及安装、厨房二次深化设计（土建装修、通风、所有厨具的给水、排水、用电、用气、排风、抽油烟装置、排水池及满足厨具运行的相关设备的位置、标高、口径、接驳点、负荷、插座等） 标段二：后勤保障设施及倒班宿舍多功能厅设备、倒班宿舍设施采购及安装 二、资质要求 1、在中华人民国工商管理部门注册的，能够独立承担民事责任的独立法人。 2、投标人可以为设备制造厂商或代理经销商。投标人是从事设备、设施安装、设计的专业公司，具有很强的技术队伍，在行业具有良 好的信誉和业绩 3、投标设备制造的相关资质证明原件，包含但不仅限于：全国工业产品生产许可证（燃气灶具）、产品质量检验报告等；投标人或代 理品牌燃气燃烧器具、设备设施安装维修企业资质证书原件。 4、投标人在本市具备相应的安装、售后、维修保养机构（提供有关证明资料原件）。 5、具有良好的商业信誉和健全的财务管理制度。 6、本次招标不接受联合体招标。
三、厨房及就餐区设备质量要求、技术要求及数量 主厨区 序号名称规格型号数量单位备注 01 双通工作台1800*8002台 1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）； 2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板； 3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板； 4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板； 5、工作台台面和底板都需要加固，加固槽头选用厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板； 6、工作台的支撑脚管选用D51*1.0mm不锈钢管； 7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚，调教围为上下40mm。 02 三门海鲜蒸柜1200*100 1 台 1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）； 2、板材：面1.2mm不锈钢板，柜体用1.2mm 不锈钢板，骨架40*40角铁； 3、台下衬板2.8mmA3钢板。优质耐高温棉、耐火材料，高级耐火棉隔热以及耐火砖砌结火位。通脚采用Φ50×1.5无缝； 4、SUS304高档不锈钢炉胆、外壳，坚固耐用，维护简单； 5、三门海鲜蒸柜蒸腔通道独立，食物不串味； 6、食品机械卫生要求完全达标。 03 六眼煲仔炉1000*1100 1 台 1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）； 2、炉面选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板； 3、侧板、围板选用1.0mm不锈钢板； 4、附件：4个可调节子弹脚。
学校采购内容参数要求XXXXXXXXX一食堂厨房设备采购清单报价表 序号设备名 称 参考图片尺寸技术参数数量单位单价金额 备注 （供应 商注明 厂家， 产地及 品牌， 型号） 1 食品 留样 柜 600*650*1800 有效容积128L,双层钢 化玻璃门，制冷方式： 直冷，八档可调温控开 关0-8度冷藏，制冷剂 R134A或600A, 额定 电压220（v）功率 64W,带锁，配四只移动 万向轮 2 台 2 收残 柜 1200*700*800+150 采用优质304不锈钢制 造，板厚1.0mm，台面 开300mm圆孔，配推车。 2 台 3 双层 平板 工作 台 1200*700*800+150 采用优质304不锈钢制 作，珐纹处理，氩焊处 满焊，打磨处理，边框 厚度δ=1.2mm，槽体厚 度δ=1.2mm，脚为 38*1.2不锈钢管，脚为 不锈钢调节脚 7 台 4 10格 保温 售卖 柜 1800*1200*800 额定电压（v）220 功 率（KW）3；采用优质 304不锈钢板制作,台面 板厚1.0mm，支架、通 脚为Φ38不锈钢管，配 可调子弹脚，配食品级 1/1份数盘10只，带自 动进水，智能控温，可 预约时间；采用滑道式 移门。 6 台 5 双头 单尾 小炒 1500*1000*800+450 1、优质304不锈钢板制 造，面板板厚1.2mm,台 面一次压制成型； 2、 7 台
炉外旁板、门及后立板板 厚1.0mm,龙骨架国标不 锈钢方管25*38厚 1.0mm，3、配全预混式 节能炉头，36V180W直 流风机；配备120W风 机，炉灶噪音在65分贝 以下，热效率45%以上， 干烟气中CO(a=1)环境 排放标准0.002%以下； 4、配置熄火保护，全自 动双针点火，双针检 测。；5、铸铁炉头，纯 蓝火焰，最高温度可达 1200°C。6.铸铁炉膛。 7.配备熄火保护 6 双星 盆台 1600*700*800+150 技术参数：选用优质304 不锈钢磨砂板制作，台 面板厚1.2mm，星盆斗 厚1.2mm，圆角模压成 型，通脚38*38mm不锈 钢方管，拉衬管25*25 不锈钢方管，不锈钢加 强筋，优质冷热水不锈 钢防臭落水器及实心不 锈钢可调子弹脚。 7 台 7 炉拼 台 400*1000*800+450 优质304不锈钢磨砂 板，面板1.2mm、侧板 1.2mm；台面下垫15mm 厚优质松木板，以万能 胶水粘连；置高410mm 不锈钢后挡炉背板；横 通采用￠25*1.2mm不锈 钢管连接，立管采 用￠38*1.2mm不锈钢管 连可调节高度子弹脚。 7 台 8 五格 保温 售卖 台 1800*700*800 选用优质304不锈钢磨 砂板制作，台面1.0mm 不锈钢，保温汤池 1.0mm，侧、背、底板， 加强筋采用1.0mm不锈 钢，通脚38*38mm不锈 钢方管，壁为1.0mm， 配实心不锈钢可调子弹 8 台
厨具设备制作工艺、材料及技术要求 一、电器设备： 1、所提供的电器设备均符合中国电工标准。设备单相220V三线制50HZ，三相380V五线制50HZ。所有用电设备均需配备漏电保护。 2、所提供的电机均采用防爆、防潮、全封闭型。 根据韶关市供电质量状况，凡1KV A及以上的电机均需配备过载保护。 3、所有软线和插头均应定额在设备满负荷的200%或以上，并符合配线规定和中国电工标准。 4、所提供的冷柜、热柜、热汤池、电烤炉、发酵柜均采用恒温自动控制器。 二、制冷设备 1、所提供的保鲜冷柜均采用进口压缩机组机，不锈钢内外壳，浇铸式聚氨脂发泡保温材料，灵活可靠的门锁。 2、所提供的冷库均是合格制造商生产，铝压花冷房板拼装，进口压缩机组。 三、阀门、水龙头及配件器材 1、所有洗涤星池均应配有国产名牌的摇摆水龙头。 2、油阀门采用压铸式铜密封截止阀。 3、水阀门采用压铸式截止阀或球阀。 4、燃气阀门采用进口球阀。 四、手柄、托架、锁及小五金件 1、所有厨房设备配备的手柄，拉手、挂勾、托架或其它五金类
器件，均应是不锈钢制品，或是黄铜制品及压铸铝合金制品，表面抛光处理及镀铬磨光。 2、所有厨房设备的门、抽屉、冰箱等使用的锁均有镀铬磨光，牢固结实。 五、螺栓、螺罗、紧固件 所有设备的裸露表面应尽可能无螺栓、螺母或铆钉、紧固件应该是隐蔽的，在设备内部无论何处看到的或布接到角的紧固件，均应用镀铬黄铜或不锈钢制成，不得用钢铁制品。 六、柱腿、横撑和台脚 1、柱腿应用ф38X1.5不锈钢管制成，横撑应用ф25X1.2不锈钢制成，台脚应用可调试子弹脚，台脚调节高度不小于25mm。 2、所有横撑均应为水平焊接，离地高度为150mm。 七、台下层板 1、所有厨房工作台，柜的层板应为1.2mm不锈钢板。 2、层板应有足够的加强筋和牢固的支承。 3、所有层板为水平焊接，底层板离地高度为150mm。 八、抽屉 1、所有抽屉应由1.0mm不锈钢制成(除非另有规定外)，其外形尺寸应为500X500X130。 2、抽屉应采用大尺寸滚珠轴承支撑，抽屉拉出长度应不小于其自身长度的2/3。并要使支撑重负荷时不发生偏斜。 3、所有抽屉均应有可置换的轻氯丁橡胶减震垫。 九、星盆、滴水板
食堂厨房设备清单 项目内容数量出厂单价金额(元) 实物图片 01 木案面工作台 产地/品牌：厂制品； 说明：柳案木台面。 规格：1800×800×8001 02 脱排油烟罩(单位：ｍ ) 产地/品牌：厂制品； 说明：配双层隔油排、积油杯、防爆灯。 规格：3600×1000×5503．6 03 电汽两用蒸饭柜 产地/品牌：上海裕富宝； 型号：RS-24型(96KG)； 电量：24KW/3PH/380V； 说明：、自动进水、液压拉伸成形饭盘； 规格：1540×650×15002 04 拆装式双层送餐车 产地/品牌：厂制品。 规格：850×450×9001 05 双眼大锅灶(广式燃气型) 产地/品牌：厂制品； 电量：750W/1PH/220V； 说明：香港吕泉记炉芯，配助燃风机。 规格：2000×1200×(800+450)1 06 脱排油烟罩(单位：ｍ ) 产地/品牌：厂制品； 说明：，配双层隔油排、积油杯、防爆灯。 规格：4400×1300×5505．72 07 单层工作台 产地/p? : ：下置简易搁档。 规格：1800×800×8006 08 单层工作台(单面圆角) 产地/品牌：厂制品； 说明：下置简易搁档。 规格：1500×800×8001 09 双层工作台(双面圆角) 产地/品牌：厂制品。 规格：1500×800×8001
10 四门上置双机双温冰箱 产地/品牌：杭州银都； 冷藏温度：0℃～+10℃； 冷冻温度：-3℃～-18℃； 说明：自动回归门，聚甲醛保温层。 规格：1235 ×770×1920 1 11 一炒一大锅鼓风灶(宁式燃气灶) 产地/品牌：厂制品； 电量：550W/1PH/220V ； 说明：鼓风旋转式，铸铁炉芯。 规格：2000×1000×(800+300) 1 12 全自动电热开水器 产地/品牌：广东/上元； 型号：PK-9H 型； 容量：65L ； 电量： 9KW/3PH/380V 。 规格：550×390×860 1 13 全自动电热开水器座 产地/ 品牌：广东/上元； 规格：480×555×450 1 14 四门保洁柜 产地/品牌：厂制品； 说明：内分四层，移门。 规格：1200×500×1800 2 15 八人餐桌椅 产地/品牌：厂制品； 型号：XYK10-8型； 说明：连体式，防火板桌面、，方管支架。 规格：2200×600×760 65 合计：￥ 元 大写：
一.家用厨房设备术语 GB/—200x 家用厨房设备术语 1、范围 本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。 2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类 家用厨房设备 house hold kitchen为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。 按所处的空间位置命名的术语： 吊柜 wall cupboard安装在墙面上高度在低柜台面以上的橱柜。 低柜 low cupboard放置在地面上起操作台作用的橱柜。 高柜 high cupboard放置在地面上，高度高于低柜且不起操作台作用的橱柜。 按功能命名的术语 灶具柜 cupboard for stove放置灶具（嵌入或台式）的橱柜。 水槽柜 cupboard for flume放置水槽（包含排水机构）的橱柜。 操作台柜 cupboard for work用于切、配、调理等功能的低柜。 调料柜 cupboard for cooking materials放置调料品的橱柜。 米柜 cupboard for rice安装米箱储米的橱柜。
抽屉柜 cupboard for drawers安装一层或多层抽屉的橱柜。 拉篮柜 cupboard for baskets安装各种拉篮的橱柜。 吸油烟机柜 cupboard for range hood吸油烟机上方的吊柜。 转角柜 corner cupboard安装在转角部位的橱柜。 钢瓶柜 cupboard for steel bottle放置液化气钢瓶的橱柜。 储藏柜 cupboard for storage起储藏功能用的吊柜、低柜和高柜的统称。 家用厨房设备五金件 hardware for kitchen facility in house形成橱柜构造和功能的部分。 五金配件 hardware fittings组成厨柜结构和构造必备的部件（包含铰链.拉手.连接件.滑轨.吊码.搁板销.调整脚等）。 五金辅件 hardware accessory主要组成或增加橱柜功能的可选部件（包含各种拉篮.垃圾桶.米箱.挂件.调味架.转角盘.刀架等）。 家用厨房电器 home electric's appliance in kitchen在厨房中参与烹饪、清洁和储藏等的各种家用电器（包含吸油烟机、灶具、洗碗机、消毒碗柜、冰箱、微波炉、烤箱和电饭煲等）。 按结构和构造命名的部件术语（见图1）
厨具设备技术说明 基本信息 工程名称：XXXXXXXXXXXXX 工程地点：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 海拔：30m 温度：最高38℃，最低-3℃，年平均气温17℃。 风压：50年风压0.35KN/m2，年平均风速2.17m/s； 降雨量：年平均降水量1382.6mm。 1、系统描述 厨具用于餐厅烹调、就餐。 2、招标方供货范围 2.1供货设备名称： 供货数量：详见附件2：订货清单 供货说明： 投标方提供1年随机备品备件 投标方必须提供满足设备运行满1年的随机备品备件清单及专用工具，此部分含于总价，不另计价。 非损耗性部件、寿命保证超过1年的部件不得作为1年备件。所提供的备件必须满足1年设备正常运行需求。在设备1年运行过程中招标方将不再购买备件。如若出现更换部件且部件不在备件清单范围内，责任由投标方负责，投标方须无偿将所需备件发至项目现场，所有费用及业主的索赔处罚均由投标方承担。 3、投标方的技术和报价要求 3.1 按附件2订货清单，提供投标的分项报价清单，并随标书上传； 请上传提供EXCEL原格式数据表格。 4、投标方应提供的设备技术数据： 4.1.根据设备参数提供详细的技术数据，必需包含如下信息： 规格、电机规格型号，制造厂家、使用温度、材质 5、招标方电气技术要求
5.1技术要求： 1、电源：传动电源380V/50Hz。 2、开关量信号为220VAC,50Hz，接点容量≥2A。 3、模拟量型号为4～20mA。 4、所有电气元件需满足当地气候条件。 5、自带现场电气控制箱，注意控制箱保温。 5.2招标方资料提交： 1.货物配套用电设备一览表，含电压、功率、电流等并说明制造商； 2.仪表清单一览表，含型号规格、输出特性等并说明制造商； 3.控制详细说明书。 6、设备除锈、油漆和包装要求 6.1投标方应严格按照储气罐现行国标（GB）或行业标准（JB）要求及本标书中其它方面的要求设计、制造、检验、包装。投标方应保证所提供设备不存在任何设计、制造、材料等方面的缺陷，并且所提供的设备应适合于其指定的使用目的与环境。 6.2油漆特别要求： 设备要求 高温阀门 1)除锈级别：Sa2.5； 2)底漆：400 °C 无机硅耐热底漆，60μm； 3)面漆：400 °C有机硅耐热面漆，厚度不少于60μm； 4)包装前要求检测油漆附着度、厚度和颜色。 常温阀门 1)除锈级别：Sa2.5； 2)底漆：环氧富锌（磷酸锌）防锈底漆，厚度不少于50μm； 3)中间漆：环氧云铁中间漆，厚度不少于40μm； 4)面漆：聚氨酯面漆，厚度不少于30μm； 包装前要求检测油漆附着度、厚度和颜色。 6.3投标方所供设备包装应符合JB/ZQ4286-86《包装通用技术条款》招标
厨房设备建设方案 1、主要施工方法 一）、工程概况 二）、工程特点 针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排： 1、针对本工程的特点，必须组织足够的人力与物力，并且做好详尽而周密的施工计划 和组织安排，方能确保工程按时按质完成；因此，我司将做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。 2、本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将 是最大的技术质量考核关键点。 3、本工程的工程量大，必须组织足够的人力与物力，并且厨房做好详尽而周密的施工 计划和组织安排，方能确保工程按时按质完成；同时由于工程量大，土建、装修及机电安装等单位将同期施工，会出现多专业、多人数同时进行交叉施工的场面，施工单位必须做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。 4、本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将 是最大的技术质量考核关键点。 三）、安装工程主要内容 （1）给排水、供电系统安装相应水位，电位给出接驳点。 （2）炉具安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣开启自如。 （3）洗涤设备、星盆接头密封良好，阀门开启自如。 （4）安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺，柜门开启自动。 （5）外购机电设备安装。
（6）厨房设备水、电、气局部接驳及部分接驳。 （7）与厨房机电设备承包商配合，保证排烟、排风管道安装到位。（8）测试及验收：先单机测试，再总体运行。
2、主要施工机构设备表
3、人员安排表 （1).主要生产、施工人力 在本工程生产和施工过程中配备的劳动力，均由具备较高的制作安装技术和操作经验丰富的自身职工队伍组成。 （2).生产、施工班组主要职责 i.生产组：按照生产计划主要负责生产设备的开料、焊接、组装工作。 ii.安装组：按照现场施工计划，主要负责所有设备进场后的安装调试工作。 iii.电工组：主要负责现场施工安装好的动力电气接驳和调试工作。 iv.运输队：主要负责将生产好的设备搬运到施工工地的运输工作。
厨具设备制作工艺材料 及技术要求 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
厨具设备制作工艺、材料及技术要求 一、电器设备： 1、所提供的电器设备均符合中国电工标准。设备单相220V三线制50HZ，三相380V五线制50HZ。所有用电设备均需配备漏电保护。 2、所提供的电机均采用防爆、防潮、全封闭型。 根据韶关市供电质量状况，凡1KVA及以上的电机均需配备过载保护。 3、所有软线和插头均应定额在设备满负荷的200%或以上，并符合配线规定和中国电工标准。 4、所提供的冷柜、热柜、热汤池、电烤炉、发酵柜均采用恒温自动控制器。 二、制冷设备 1、所提供的保鲜冷柜均采用进口压缩机组机，不锈钢内外壳，浇铸式聚氨脂发泡保温材料，灵活可靠的门锁。 2、所提供的冷库均是合格制造商生产，铝压花冷房板拼装，进口压缩机组。 三、阀门、水龙头及配件器材 1、所有洗涤星池均应配有国产名牌的摇摆水龙头。 2、油阀门采用压铸式铜密封截止阀。 3、水阀门采用压铸式截止阀或球阀。 4、燃气阀门采用进口球阀。 四、手柄、托架、锁及小五金件
1、所有厨房设备配备的手柄，拉手、挂勾、托架或其它五金类器件，均应是不锈钢制品，或是黄铜制品及压铸铝合金制品，表面抛光处理及镀铬磨光。 2、所有厨房设备的门、抽屉、冰箱等使用的锁均有镀铬磨光，牢固结实。 五、螺栓、螺罗、紧固件 所有设备的裸露表面应尽可能无螺栓、螺母或铆钉、紧固件应该是隐蔽的，在设备内部无论何处看到的或布接到角的紧固件，均应用镀铬黄铜或不锈钢制成，不得用钢铁制品。 六、柱腿、横撑和台脚 1、柱腿应用ф不锈钢管制成，横撑应用ф不锈钢制成，台脚应用可调试子弹脚，台脚调节高度不小于25mm。 2、所有横撑均应为水平焊接，离地高度为150mm。 七、台下层板 1、所有厨房工作台，柜的层板应为1.2mm不锈钢板。 2、层板应有足够的加强筋和牢固的支承。 3、所有层板为水平焊接，底层板离地高度为150mm。 八、抽屉 1、所有抽屉应由1.0mm不锈钢制成(除非另有规定外)，其外形尺寸应为500X500X130。 2、抽屉应采用大尺寸滚珠轴承支撑，抽屉拉出长度应不小于其自身长度的2/3。并要使支撑重负荷时不发生偏斜。 3、所有抽屉均应有可置换的轻氯丁橡胶减震垫。
厨房重要安全厨具材料及工艺要求 不锈钢 1、不锈钢为日本或韩国进口的304#不锈钢。 2、不锈钢表面处理为4号沙光处理。 不锈钢管 当使用不锈钢管时，必须使用指定厚度的无缝不锈钢管, 并需表面处理以配合其它其配件。 手柄、支架、锁、小五金等 1、设备内使用的小五金，如手柄、铰、锁等必须为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。 2、所有抽屉、柜、冰箱等使用的锁，必须为圆形及镀铬磨光。所有的锁必须牢固结实。 焊接 1、焊接必须采用电弧焊氩气攎焊，不允许采用其它焊接方式。焊条需与金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂缝等不完整的地方。焊缝必须坚固及有韧性。多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。器具的工作面如工作台、洗盆等，均需焊接。如器具制造是超过一块不锈钢时，两件不锈钢必须碰口连接地焊接，及磨平处理。而不能采用补底点焊，再填锡方式。 2、所有焊接应尽量在工厂内处理及作表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量减少地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连续焊及磨平处理完滑。磨平磨光方法将按以下的“磨平、磨光、表面处理”一节进行。焊线底部应涂以防锈漆处理, 以防经焊接后发生锈蚀。 磨平、磨光、表面处理 1、所有表面能看见的焊接即需要适当地磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平不能有高低点。在磨平时应避免不锈钢过热使变色。在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹表面处理。 2、所有由于不锈钢在加工时产生的拆裂，锯齿边等问题都需要磨平、磨光。在圆角的地方需要磨平磨光圆滑。所有焊缝在磨平后不能有重叠现象。 防锈处理 1、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀, 须经防锈处理。在焊面表面需磨光以防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。 2、当焊接镀锌框架时，应尽量在框架未镀锌时焊接，如果须要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。 设备质量参数 A1双头环保开放式炒炉（单眼大锅炒炉） 1、预混炉头，整体成型炉砖，超静音设计，噪音低于65分貝 2、完全燃烧热效率高，比同类产品节能30%，热效提高30%左右，同时有效减少烟气中有毒一氧化碳及氮氧化合物排放。 3、配置电子自动脉冲点火，熄火安全保护及熄风安全保护，风气联动操作。设置常明火种。 4、台面一次性冲压成型 5、专利耐高温不锈钢内燃火管 6、采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，侧板1.2mm A2 西式燃气平头炉 1、适宜组合安装，规格统一，美观大方。 2、可调不锈钢脚，方便安装， 3、炉头位之间的平面可放置平底锅。 4、配置抽拉式活动成油盆，方便清洁
厨房设备安装协议 发包人： (以下简称甲方) 承包人： (以下简称乙方) 依照《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，就甲方向乙方采购太谷中学新建学生餐厅厨房设备(以下简称设备)采购及安装调试等事宜，为明确甲、乙双方的权利、义务,确保工程项目保质保量完成,双方经充分协商，达成一致意见，签订本合同。 一.工程项目 1、项目名称：厨房设备采购供货与安装项目 2、项目地址：山西省太谷中学校新建学生餐厅 二.工程范围 1、山西省太谷中学校新建学生餐厅厨房设备及餐饮配套设备等(详见：本合同附件《厨房设备报价单》)的供应、安装、调试直至竣工验收合格投入正常运行。 2、按甲方要求按时完成给排水、电、燃气、排风、排油烟、鲜风等的深化设计和系统设计图及相关工程函接的跟进。 3、本工程结束后，乙方将继续为甲方提供技术支持及工程维护。
三.工程期限 双方约定，本工程合同工期为年月日至年月日。如属乙方原因不能按期完成合同工作内容，甲方对乙方处以元/天的处罚，并由甲方在工程款支付时直接扣除。 四.质量保证 1、乙方严格按>及>中设备配置清单履行合同义务，任何报价中的少列、漏列以及未经甲方书面确认的变更，均由乙方承担全部责任。 2、乙方保证其提供的合同设备是全新的，未使用过的，采用的是材料(与甲方要求一致)和第一流的工艺，并在各个方面符合合同规定，符合国家环保要求的数量、质量、规格和性能。设备的质量满足国家相关行业的质量标准，并具有国家认可机构检验的质量合格报告。自行制造设备的工艺达到本行业或《企业技术标准》的水平，产品坚固、耐用、美观。 3、乙方保证其货物的正确安装、正常操作和维护保养，并确保在合同规定的设备使用期和保修期内运转良好。乙方对由于设计、工艺或材料的缺陷而发生的任何缺陷或故障负全部责任。出现上述情况，乙方必须在一周内免费更换缺陷的零部件或整机，如属乙方原因未及时处理，并致使甲方经营受到影响的，乙方应负责赔偿。 4、因乙方技术服务人员操作错误、乙方提供的技术资
供货实施方案 （一）厨房设备生产及准备 1、生产材料、配件、外购件的准备 ——仔细阅读厨房设备工程设计文件、施工图、施工合同、等与工程材料有关的文件，熟悉文件对材料品种、规格、型号、强度等级、生产厂家与商标的规定和要求。 ——不锈钢板材、不锈钢管材的采购：按照投标文件内容及合同内容采购优质不锈钢发纹贴塑板及不锈钢管材。 ——其他生产用原材料、配件、外购件的准备。除指定产品外严格按照公司采购制度，购买正规厂家的产品，保证有厂名、厂址、有检验报告、合格证的产品，并对厂家进行对比，挑选各方面最优秀的厂家产品。 2、厨房设备的生产 ——生产操作人员要按图纸、按合同中产品要求、按工艺依照作业指导书进行生产。 ——质量检验部门严格按照GB/T 19001－2015/ISO 9001：2015《质量管理体系要求》并结合签订合同要求对产品进行严格检验，要保证出厂产品100%合格。 （二）生产质量控制措施 1、质量控制准则 产品质量控制实行生产全过程的质量控制。即：从原材料采购→进厂复验→下料→冷冲压→机械加工→焊接→组装→成品检验→包装→售后服务等每个环节始终处于质量受控状态。 2、原材料质量控制 (1)材料进厂前的质量控制: a.仔细阅读工程设计文件、施工图、施工合同等与设备有关的文件，熟悉文件对材料品种、规格、型号、强度等级、生产厂家与商标的规定和要求。b.认真查阅所用材料的质量标准，了解材料的基本性质，应用特性与适用范围，必要时对主要材料、设备、构配件的选择向业主提供合理建议。掌握材料信息，优选供货厂家。
(2)材料进厂的质量控制: a.物单必须相符。材料进厂时，应检查到厂材料的实际情况与所要求的材料在质量、品种、规格、型号、强度等级、生产厂家与商标等方面是否相符。b.检查产品的生产编号或批号、型号、规格、与产品质量证明书是否相符，如有任何一项不符，应要求退货或要求供应商提供材料的资料。包括：生产许可证或使用许可证；、质量证明书或质量试验报告单。合格证等必须盖有生产单位或供货单位的红章并表明出厂日期、和出厂合格证。 3、生产过程质量控制 产品采用流水线生产方式，每条生产线配备质检员一名，严格按照技术标准、工序作业指导书等进行检验。质量控制要点是： (1)生产线每道工序应具备“工序作业指导书”，指导书应明确标注工序用设备、作业方法与技术要求等； (2)生产线定设备、定岗、定人，每道工序设有操作作业号，通过作业号标识与单班作业记录，便于实施“产品质量可追溯原则”； (3)生产线每道工序都实行自检、互检、巡检并行质量控制方法； (4)生产线实行“上错下不接”质量控制原则； (5)对各种材料下料首检、中检、未检的检质量控制； (6)对各种板料冲孔、切角、压型采用模具控制，并进行首检和未检； (7)对各种型加工进行首检、中检、未检的检质量控制； (8)对焊接工序设立质量控制点，对电流、时间等实施工艺参数连续监控； (9)组装时，对外观目测检验，对外形装配尺寸进行逐检。 4、成品检验质量控制 成品采用逐检，质量控制要点是： (1)产品标识完整；外观尺寸准确；
38× 条 ∮ ∮ ∮ ∮
9 双层平板工作台 尺寸：1700*800*800；整体采用 304#不锈钢制作， 面板厚度 1.5mm ，下板厚度 1.2mm ；脚通采用∮ 38*1.2mm304 不锈钢管，配不绣钢可调子弹脚；加强 筋采用 1.9mm 的不锈钢板 台 16 10 单星盆水池 尺寸：700*800*800；采用优质 304 不锈钢板材制作； 台 面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不锈钢 可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 3 11 双星盆水池 尺寸：1200*800*800；采用优质 304 不锈钢板材制作；台面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不 锈钢可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 2 12 三星盆水池 尺寸：1800*700*950 采用优质 304 不锈钢板材制作； 台 面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不锈钢 可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 1 13 电子桌秤 尺寸：290*320*125；采用 130 大尺寸传感器，重量感 应更灵敏 量程：30kg 充电电池 台 2 14 电子落地称 尺寸：420*560*900；交直流两用，可充电，采用 LED 数码显示，带计价功能；量程：150kg 台 2 15 6 门更衣柜 尺寸：900*450*1800；采用优质冷扎钢板经精裁、 冲 压、折弯、碰焊而成；板厚：2.0mm ，表面经酸洗、磷化、除油除锈、高温静电粉沫喷塑，带钢芯防盗 锁 台 7 16 洗手星 尺寸：600*600*700；不锈钢板制作，面板 1.2mm, 侧 板 1.0mm 含摇摆水龙头及上下水。 台 2 17 土豆脱皮机 尺寸：640*680*800；生产能力 8kg/2min 。机重：75KG 规格：350 型 不锈钢 台 1 18 大单星盆水池 尺寸：1000*700*950；采用优质 304 不锈钢板材制作；台面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.0mm 不锈钢管；加装优质不 锈钢可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 9 19 大单星盆水池 尺寸：1200*700*950；采用优质 304 不锈钢板材制作；台面厚 1.2mm ；加强处理；盆池 1.0mm 厚不锈钢板制作；通脚为Φ38×1.1mm 不锈钢管；加装优质不 锈钢可调子弹脚； 含水龙头及上下水 台 1
厨房设备技术要求 设备的技术要求及有关说明: 1、不锈钢板;制作设备的各种不锈钢均采用SUS304优质板材, 2、不锈钢管;设备的承力脚(柱)直径38mm-50mm,采用管壁厚≥1、0mm不锈钢管,不锈钢可调节脚。 3、制作设备以装配式为主,电弧焊或氩弧焊为副,焊接牢固,无砂眼、焊瘤、弧疤、裂缝、变形等焊接缺陷。焊接处磨平、磨光,无明显的接缝。 4、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀,必须进行防锈处理,钢铁构件必须对表面进行除锈并涂刷防腐涂料多遍。 一、台与架 1.台面 所有台面按材料规格要求的材料制定。台面各角充分焊接、磨平、打磨至纹理相同。 台面底用不锈钢U槽(100 x 40mm)加固,距离位置离前后中心点不超出500mm。所有固件焊牢。除接近墙面及其它直立设备外,顶面折落50mm,后部有一后挡板38mm 厚,150mm高成45度折50mm,并折下10mm成垂直,挡板两端覆盖相同材料并充分焊接。 砧板台面 所有砧板台面为双层盘结构,面底为18mm厚合成板。面板底盘以0、6mm厚的不锈钢设制。 面粉台面 工作台面用50mm垛木板镶装于一个不锈钢架框中。该框架由64×6、35mm不锈钢角铁制成。面粉工作台脚为直径50mm不锈钢圆管,跨立地面。 2.固定层架及台面层架 按照材料规格要求,固定层架及台面层架的边缘下折40mm,折开19mm并折上12mm以形成一个箱式边。台面架在底边用不锈钢U槽(100mm x40mm)加固。架脚及底架的连结点均焊接。 3.四层层架 层架立柱为38 mm直径不锈钢圆管,每层以25mm直径的不锈钢管连接各脚,形成一个框架。中间带肋条的50*25mm不锈钢管固定在约60mm空间之上。 4.台脚 除另有规定外,所有台脚均为38mm直径的不锈钢管及可调的不锈钢圆脚。所有底架及交叉轨与台脚的连接点,均充分焊接。 二、台柜–开口柜及挂墙柜 1.柜身以材料规格要求的材料制成。所有顶面,底架及底面均妥善加固。门框连结点的
厨房设备售后服务计划及承诺
售后服务承诺书及服务计划 一、服务承诺书和保障措施 二、售后服务网络 三、服务流程图 四、技术培训计划 五、培训进度表 六、设备保养计划 七、上门维护、检修内容及时间表 八、保修期后售后服务标准 九、本地售后服务网点备品备件及专用工具库 十、售后服务人员及交通工具配备一览表
七、专业化的技术队伍实行365天24小时对应制服务，验收完毕专人在现场跟踪服务7天；费用由我方承担。 八、在质保期内，提供二个月进行一次上门全面维护保养计划。 九、强大的售后服务体系对公司客户的产品进行质量跟踪服务，并 为客户的设备保养进行电脑建档，以保障客户在正常的工作时间内一 切设备正常运转。 十、保修期内，工程所出现的安装质量问题，本公司已严格执行国 际ISO9001标准“服务程序”，提供无偿保修服务。对超出保修期或 保修范围的服务要求，公司组织专业维修人员，在8小时内赶到现场 进行处理，实行工程质量责任终身制。 投标人名称：成都远东成实业发展有限公司 日期：2015年10月28日
二、售后服务网络 售后服务网点 名称地址 工程 负责 人 联系方 式 负责区 域 川中售后服务处宜宾市二二四 福园社区西大 门1号门 杨捷 133209 44111 自贡市 及其辖 区、宜宾 市、泸州 市 川南售后服务处市内江市中区 文英街市民路 76号 谢燕 辉 137308 27185 内江市、 资阳市、 遂宁市 成都远东成实业发展有限公司（生产基地）成都市郫县成 环路88号 涂才 毅 183822 69158 四川甘 孜、阿坝 成都远东成实业发展有限公司（总公司） 四川省成都市 武候区新光路5 号 周玲 189804 63510 成都市 及四川 省内应 急 广安市广安区盛凯电器商行 广安市广安区 北辰大道63号 附3号 邓吉 189826 73902 广安行 政区域
厨具投标文件 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
重庆朗霸厨具有限公司 投标书 谈判项目： 供应商：重庆朗霸厨具有限公司 标书编号： 时间： 目录 第一部分：投标函 第二部分：投标报价表（唱标报告） 第三部分：法定代表人授权书 第四部分：投标企业资格报告 第五部分：投标设备方案说明 第1页共9页 第一部分谈判函 (单位名称）： 我单位收到贵文件，经详细研究，我们决定参加该项目谈判活动。为此，我方郑重声明以下诸点，并负法律责任： 1、愿意按照谈判文件中的一切要求，提供谈判设备及技术服务，谈判总报价为：人 民币大写元；￥：万元。 2、我方提交的谈判响应文件，正本一份，副本1份。
3、如果我们谈判响应文件被接受，我们将履行谈判文件中规定的每一项要求，按 期、按质、按量完成任务。 4、我们理解，最低报价不是成交的唯一条件，你们有选择谈判者成交的权力。 5、我方愿按《中华人民共和国合同法》履行自己的全部责任。 6、我方的谈判响应文件在开标后15天内有效。 7、所有关于本标书的函电，请按下列地址联系。 供应商全称（印章）： 地址： 开户银行： 帐号： 电话：传真： 邮政编码：授权代表： 年月日 第2页共9页 第二部分投标报价表（唱标报告） 单位：万元 投标单位（公章）：法定代表人授权代表（签字）
第3页共9页 设备供货分项报价表 厨房设备招标清单及报价 投标单位（公章）：法定代表人授权代表（签字）： 第4页共9页 第三部分、法定代表人授权书 （单位名称）： 现委派参加贵司组织的投标活动，全权代表我单位处理招标活动中的一切事宜。附：全权代表姓名：性别：年龄： 职务：身份证号码： 通讯地址： 邮政编码：
第五部分设备技术说明 一、厨房设备炉具产品制造要求及材料规格 1.范围 所有不锈钢设备材质必须具有国家级部门颁发的产品材质检验单，并符合国标GB3280-92和GB4239-91。检验能通过西安市或陕西省质检 部门检测达标。 2. 炉类产品用材规范 2.1炒炉类(大、中、小) 2.1.1 产品用材 1）炉面板选用SUS304-4Hδ1.5mm贴胶磨砂板，炒围、尾围选用SUS304-4H δ1.5mm冲压件，并做抛光处理，规格分别为：D432~584mm(17"~23") D381~457mm(15"~18")； 2）炉档板、炉背板选用δ1.0mm贴胶磨砂不锈钢板； 3）衬板、锅围筒体、尾围筒体为SPCCδ2.0mm； 4）炉架体选用热轧等边角钢Q235 L50×50×4mm，并作镀锌防锈处理； 5）气管为201A无缝焊管（国标）40×40×4mm； 6）水管采用GB1528-87拉制铜管，规格为D10mm（3/8"），管件采用日本“葫芦”品牌。 2.1.2 炉具配件的要求及配置 1）燃烧器(炉头)，选用香港“三昌”燃气高效节能预混式底进风炉头； 2）供风系统选用香港“三昌”250W（E2）全铸铝、低噪音中压鼓风机，并符合CE-0694标准，采用风气联动装置，配2"行链风掣； 3）燃气系统阀门选用日本“KITZ”或意大利“安奴”1/2气掣；并配置美国BASO牌安全制，支气管为GB1528-87 D 6.5mm拉制铜管； 3）点火装置，每个火眼须安装意大利强排风式电子打火装置； 4）产品配置龙头，给水系统选用GB1528-87拉制铜管D15×0.7mm，Q/TJ
24-2000 3/4"铜闸阀，“埃美柯”品牌；1/2"摇摆式水龙头，“爱华” 品牌； 5）燃烧室选用优质耐火砖，特制耐火烟道、耐火水泥等砌制炉膛燃烧室；6）锅圈选用D47~56mm ，HT200铸铁圈。 2.1.3 技术参数 热效率26%以上 热负荷32千瓦以上 尾气CO含量0.020%以下 尾气氧含量10%以下 噪音≤60分贝 发热量30000Kcal/眼/h 耗气量 2.2-3.5m3/眼/h 燃气压力2000-2500Pa 2.2 大锅炉类 2.2.1 产品用材 1）炉面板选用SUS304-4Hδ1.5mm贴胶磨砂板，蒸围选用 SUS304-4Hδ 1.5mm冲压件，规格为：D600~1000mm(1.8尺~ 2.8尺)； 2）炉档板、炉背板选用SUS304-4Hδ1.0mm贴胶磨砂不锈钢板； 3）衬板、锅围筒体为SPCCδ2.0mm； 4）炉架体选用热轧等边角钢Q235 L50×50×4mm，并作镀锌防锈处理；5）气管为201A无缝焊管（国标）40×40×4mm； 6）水管采用GB1528-87拉制铜管，规格为D10mm（3/8"）；日本“葫芦” 品牌活接。 2.2.2 配件的选用及配置 1）燃烧器(炉头)，配置香港“三昌”燃气高效节能预混式沟底进风炉头；2）供风系统配置香港“三昌”250W（E2）全铸铝、低噪音中压鼓风机，并符合CE-0694标准，采用风气联动装置，配2"行链风掣； 3）燃气系统阀门配置日本“KITZ”或意大利“安奴”1/2气掣；并配置美国BASO牌安全制，支气管为GB1528-87 D 6.5mm拉制铜管；
1 基本要求: 1.1 投标人中标后必须履行投标书中的各项要求，并严格按照标书内容执行相关条款。1.2 投标人应清楚了解此工程内的图纸及所有招标文件技术规范要求。 1.3 投标人应了解及协调有关此工程所涉及的其它承包商与本工程之工程界面及本工程 工作范围，以确保工程得以顺利进行。 1.4 投标人应明白任何标书图纸与规范及差异之处，图纸及标书中所示规范需全面执行。 1.5 招标书内之机电及建筑图可能对实际工程之要求未能全部反映。投标人必须具有自行 审核机电及建筑实际之要求是否足够的能力。 1.6 投标人如认为图纸上所指示的安排及尺寸，不能正确地进行所需之安装工程，必须于 递交标书时提交书面说明，并详列所需更改的细则。所有因投标者忽略而导致的损失， 将由投标人自行负责。 2 厨房设备工程–投标人工作范围及工程界面 2.1 投标人须知: 2.1.1 投标人根据招标文件要求，提供符合招标文件的相关设备制作、工程安装的投标文件。 2.1.2 投标人所提供的设备要符合现场情况，招标图纸及设备清单所示之尺寸仅供参考，具 体设备尺寸按现场实际工地情况制作完成，设备制作完成尺寸离两侧墙面不应超过 10mm。 2.1.3 投标人必须明白在整个工程进度过程中，应与相关机电、土建等其它承包商的协调和 配合工作,以保证厨房设备工程得以圆满完工。 2.1.4 投标人必须明白由于工程情况变化会引起的相关变动。 2.2 工作范围及工程界面: 2.2.1 所有冷热供水及排水由其它承包商提供并接驳至设备所需位置，并加上冷热水阀门， 投标人负责阀门至设备之间的接驳工作，设备接至排水接驳点。 2.2.2 电源供应接驳由其它承包商负责接驳至设备所属位置，提供插座及线盒并安装，做好 盖板并预留接驳电源外套保护管，预留线长度不少于2米。投标人负责接驳点至设备 之间的接驳工作。 2.2.3 设备所需的燃气（蒸汽）由其他承包商负责至厨房内设备所需位置，并加上燃气（蒸 汽）阀门。投标人负责阀门至设备的所有管线的接驳工作。燃气管道走向需与燃气公 司协调。 2.2.4 所有有关混凝土基座、土建预留孔、设备地台、厨房内隔墙、明沟及土建修补工作由 其它承包商负责，但投标人须负责提交一切所需的图纸及详细资料作为配合。 2.2.5 厨房墙体转角处做50×50×1200mm高不锈钢防护板，由其他相关单位负责。 2.2.6 厨房内走道及冷库板外露面需在离地800mm距离处安装做防撞条，由其它单位负责。 2.2.7 供排水、供电、送排风及燃气等相关设备接驳点位示意图由投标人提供给设计院进行 深化设计，而接驳点以后之深化工作非投标人工作范围。
一.家用厨房设备术语 GB/Txxxx.1—200x 家用厨房设备术语 1、范围 本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。 2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类 2.1 家用厨房设备house hold kitchen为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。 2.2 按所处的空间位置命名的术语： 2.2.1 吊柜wall cupboard安装在墙面上高度在低柜台面以上的橱柜。 2.2.2 低柜low cupboard放置在地面上起操作台作用的橱柜。 2.2.3 高柜high cupboard放置在地面上，高度高于低柜且不起操作台作用的橱柜。 2.3 按功能命名的术语 2.3.1 灶具柜cupboard for stove放置灶具（嵌入或台式）的橱柜。 2.3.2 水槽柜cupboard for flume放置水槽（包含排水机构）的橱柜。 2.3.3 操作台柜cupboard for work用于切、配、调理等功能的低柜。 2.3.4 调料柜cupboard for cooking materials放置调料品的橱柜。 2.3.5 米柜cupboard for rice安装米箱储米的橱柜。 2.3.6 抽屉柜cupboard for drawers安装一层或多层抽屉的橱柜。 2.3.7 拉篮柜cupboard for baskets安装各种拉篮的橱柜。 2.3.8 吸油烟机柜cupboard for range hood吸油烟机上方的吊柜。 2.3.9 转角柜corner cupboard安装在转角部位的橱柜。 2.3.10 钢瓶柜cupboard for steel bottle放置液化气钢瓶的橱柜。 2.3.11 储藏柜cupboard for storage起储藏功能用的吊柜、低柜和高柜的统称。 2.3.12 家用厨房设备五金件hardware for kitchen facility in house形成橱柜构造和功能的部分。 2.3.12.1 五金配件hardware fittings组成厨柜结构和构造必备的部件（包含铰链.拉手.连接件.滑轨.吊码.搁板销.调整脚等）。