你所不知道的星级酒店冷知识
365酒店用品为您解读星级酒店冷知识。
1、四个枕头真的有必要吗？
必须有！这其实是酒店贴心人性化的服务，因为不同客人对枕头的高低、软硬都有不同要求，所以备上几个大小不一、不同材质的枕头就可以满足不同人的需要。而且从健康考虑，还可以在腰部、膝下、背后垫上枕头，满足不同的起居需要，也更为舒适。
酒店客房里的4个枕头，根据睡姿，可以起到不同的作用。
仰卧时可以将一个枕头放在头和脖子下面用来做真正的枕头，枕头要刚好从整个头部一直垫到脖子。另一个枕头则放在两膝下，使膝关节能够处于轻度屈曲放松状态。如果侧卧，肩部的宽度会导致头颈部悬空，如果枕头较低，可以将两个枕头叠在一起枕，两膝间最好也要夹个小枕头，这样会感觉非常舒服。
2、酒店的完美隔音是如何做到的？
对于一个睡觉容易惊醒的人来说，深夜走廊的脚步声、隔壁房间的噪音，都是影响睡眠质量的重要因素。大部分高端酒店的隔音都做得非常好，常常让人遐想：为什么我们小区的隔音做不到这样呢？因为设计、材料、施工成本十分高昂，普通住宅的隔音层就大大缩水了。3、行政楼层为什么额外贵？
行政楼层被称为“店中店”，是80年代匹兹堡Hyatt发明的，就是在普通房间的基础上附加价格提供额外服务。它更像是一种房间等级，所占的比例取决于酒店豪华程度，酒店越豪华，所设的行政楼层客房数量也就越多。
当然“天下没有白吃的午餐”，行政楼层的房价会比一般楼层高出20% 至50%，但你能享受更多的服务。除了快速入住登记、免费洗熨衣、免费软饮提供等服务，吃货们还可以享受到一天中最重要的时光happy hour（晚餐时刻鸡尾酒及小吃）！
关于记忆，你不知道的10个冷知识 我们人类的记忆-回忆机制与电脑的存储-提取大相径庭，正因为如此，我们的记忆就显得如此迷人。 “如果我们记得经历的一切，其病态程度基本等同于完全失忆。”——William James 我们常说人由记忆组成，你的记忆决定了你是谁。 记忆和回忆机制如此复杂深奥，以至于人们常说自己“记性不好”。一方面是我们常说的“存储-提取”功能比较弱，另一方面是我们的记忆和回忆复杂迂回，不像电脑、手机那么简单粗暴。 这里是10个与记忆、回忆有关的心理学知识(以下内容参考Robert A. Bjork教授的著作，Bjork 教授来自赫赫有名的加利福尼亚大学洛杉矶分校) 1，记忆不会消退 每个人都会遭遇记不起事儿的窘境，比如说忘了某人叫什么、法语“市政厅”怎么说、车停哪儿了。 看上去记忆会消退，就像水果会变质一样。但是研究表明并非如此。实际上，我们的记忆容量是无限的。任何存储在大脑里的事情，如果不去回顾，它就会变得原来越难提取。消退的不是记忆，是大脑提取记忆的过程。 一个很现实的问题：大脑能记住它遇到的所有内容，但是为什么大部分内容我们都想不起来？ 2，遗忘是为了更好的学习 乍一看，这个观点很不合理，我们来设想一下：你有一个神奇的大脑，它能记住任何事情。当你想用这个神奇的大脑回忆一下车停哪儿了，大脑顿时涌现出所有你曾经停车的地方，在这一堆记忆中，你得一个个的拣。 很显然，你想要提取的信息是最近一次停车的位置。这就是我们记忆的真相：比起久远的记忆，最近发生的事情重要的多。 要让我们的超级大脑转的更快，效率更高，我们建立了淘汰机制，将那些陈旧的、没用的信息一一淘汰，这套机制就叫“遗忘”。 这就是为什么遗忘有助于学习：将无关紧要的信息封存，自然会留下日常最重要的信息。
酒店管理知识 一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能： ①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ②观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。 ③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。 酒店经理人要做到以上的境界，首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等；其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法，能与他人合作，愿意栽培部属等；再则是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。 因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能:
一、制定计划技能 在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。 二、制定决策技能 就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任？预算如何分配?处处都需要决策，决策时有时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，人情的包袱等等。决策的技能又包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度，统筹全局，做出决策。
电子系师生创业公司 星级酒店管理信息系统 ——面向21世纪的酒店解决方案 系统简介 深圳职业技术学院电子通信工程系 CopyRight(1995---2001)
前言 合理调配酒店资源，提升酒店管理水平，把HERP（酒店资源管理计划）这种国际先进的管理方式全程应用，建立酒店全面竞争优势，加强财务监控力度，提高资金运营水平。采用与世界同步的先进信息技术，是Rich酒店客房、餐饮管理软件的最大创新，降低库存资金占用，提高库存利用率。控制采购成本，保障采购质量。 缩短协调时间，提高销售回款率。缩短操作时间，降低生产成本，提高生产效率。优化人力资源管理，合理配置人力资源。贯彻全面质量管理，提高客户满意度。把握全局信息，实现科学决策。 Rich酒店智能管理系统实现了科学的管理思想与先进的管理手段的完美结合。可帮助各级酒店管理人员，对酒店中大量动态的、错综复杂的数据和信息进行及时准确的分析和处理，对酒店各项经营服务管理活动做到事先计划、事中控制和事后分析，从而使酒店管理真正由经验管理进入到科学管理。透过酒店智能管理系统，酒店必将在变幻莫测.竞争激烈的市场上胜算在握。Rich2000按照中国酒店管理的目标模式，结合国际先进的管理思想，总结用户需求，积几十位酒店特聘经理之经验及酒店管理软件领域丰富的开发经验，由在职酒店高级管理人员主设计，应用最新信息技术，遵循ISO9001质量保证体系和时间管理体系，面向大中型和集团化管理的酒店，支持集团应用和跨国/跨地区经营模式。Rich2000除总台预订、接待、收银、酒店多媒体导引、西餐、中餐、酒吧、康乐、夜总会、KTV城、桑拿健身中心和保龄球馆管理系统外，还集成了公关销售、会议纪要、公安局远程查询、人力资源、财务统计、决策支持、成本控制等多种功能。系统基于大型数据库，采用先进的C/S结构，支持INTERNET、INTRANET和EXTRANET，可与电子商务和工作流整合应用。一体化设计，充分实现数据的最小冗余和最大共享；组件式结构，模块之间可实现“积木式”搭配，适用于各类型酒店不同阶段的需求。可进行动态的客户化设置，支持酒店机构和业务流程重组（HBPR），适应特殊的需求和未来的变化。支持跨国、跨地区集团经营管理模式。严格系统权限管理，具有多级安全机制。整合工作流应用。系统安全稳定，能够不停机运行。采用分布式处理，减少系统部署和维护的费用，
第一章 1、在酒店的服务管理中经常提到的“100-1=0”和“100-1<0”就是现代酒店什么性质概念的一种反映。（综合性服务） 2、现代酒店的商业性概念使酒店的经营管理具有风险性。 3、公共场所的概念反映了酒店是一个生活、文化科技交流、社交活动的中心，是一个除了“衣冠不整者不准入内”以外任何人都可以进去的公共区域。 4、现代化酒店应具备什么条件： （1）是一座现代化的，设备完善的高级建筑物 （2）除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮 （3）具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施 （4）在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多样化、高水准的服务。 5、酒店的地位和作用 （1）酒店是旅游业的重要支柱之一 （2）酒店是国家外汇收入的重要来源之一 （3）酒店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展 （4）酒店为社会创造直接或间接的就业机会 （5）酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心 6、商业酒店以接待哪类客人为主？暂住客人 7、豪华酒店一般是指几星级及以上的酒店？四星及以上 8、我国经济型酒店一般能够满足消费者的基本的住宿要求，房间数量一般在多少之间？120-150 9、酒店式公寓与公寓式酒店的区别有哪些？
（1）两类物业性质不同，前者可拥有个人产权，可以居住、出租或转售，由于此类房子往往集中在一个或几个单体建筑内，便于某家机构或公司采用酒店服务方式进行统一管理，所以这种管理方式被冠名为“酒店式”； （2）公寓式酒店本质上是酒店类物业，整个物业只能有机构或公司进行投资再交由一家专业酒店公司进行管理，由于其产权属于机构或公司，因此公寓式酒店不能将客房分割出售给个人。 10、我国星级酒店的管理有哪些方式？ 答：（1）降级；（2）升级；（3）酒店申诉；（4）费用规定 11、酒店的传统功能有哪些？ 答：住宿功能、饮食功能、集会功能 12、酒店的现代功能有哪些？ 答：文化娱乐功能、商业服务功能、购物服务功能、交通服务功能 13、现代酒店的管理有什么特点？ 答：整体性；层次性；系统性；涉外性；多样性 14、现代酒店管理的内容有哪些？ 答：（1）现代酒店系统管理；（2）现代酒店资源管理；（3）现代酒店服务质量管理；（4）现代酒店业务管理；（5）现代酒店安全管理 15、酒店集团的优势主要表现在哪些方面？ 答：酒店集团的优势主要表现在以下方面 （1）经营管理 酒店集团有较成功的管理系统。它为所属酒店制定统一的经营管理方法和程序，为酒店的硬件设施和服务规定严格的标准，为服务和管理订立统一的操作规程。 酒店集团为所属集团生产和技术的专业化、部门化提供条件。酒店集团定期派遣管理人员到所属酒店去检查，确保所属酒店达到各项经营标准，对检查过程中发现酒店经营商的问题、不合格服务提出建议并进行合法指导。 酒店集团为所属酒店进行员工培训。
大学生不能不知道的90个冷知识，你知道多少？[图片]转载自 大学生不能不知道的90个冷知识，你知道多少？ 1. 看看你的拉链，如果上面有YKK三个字母，那么说明这是全球最大的拉链制造 商Yoshida Kogyo Kabushibibaisha的产品。 2.麦当劳40％的利润来自Happy Meals的销售。 3.1996版的韦伯斯特词典有315处拼写错误。 4.每天平均有12个新生儿被交给错误的父母。 5.巧克力对于狗来说是致命的，只要几盎斯就可以使一只小狗，因为心脏和神经 系统受损而死亡 6.19世纪30年代番茄酱是作为药品来销售的。 7.达芬奇可以一手写字，同时另一手作画。 8.剪刀是达芬奇发明的。 9.描绘蒙娜丽莎的嘴唇花费了达芬奇10年的时间。 10.二战期间颁发的奥斯卡奖座是木制的，因为当时金属是稀缺物资。 11.拉斯维加斯的赌场都没有钟。 12.李小龙的动作非常快，快到看不清，所以拍电影时只好放慢胶片的速度。 13.仰面躺着并缓缓地抬起双腿，可以免于陷入流沙之中。 14.驱蚊水并不驱蚊而是干扰蚊子的感觉器官，这样它们就找不到人在哪里。 15.牙医建议，牙刷应放置于距离盥洗室至少6英尺远，以避开冲马桶时产生并 漂浮于空气中的各种微粒。 16.最早被打上条形码的产品是箭牌口香糖。 17.迈克尔.乔丹每年从耐克得到的收入多于马来西亚的耐克工厂工人的薪水总 和。
18.玛丽莲.梦露的一只脚上有6个指头。 19.希特勒的母亲曾考虑堕胎，不过被医生劝阻了。 20.一生中人会脱落40磅的皮肤。 21.要是不小心被鳄鱼咬到了，你就狠狠地戳它的眼球，它会放你走。 22.人平均只需7分钟就可以入睡。 23.在菲律宾溜溜球曾被作为武器。 24.猫是圣经里面唯一没有提到的家养动物。 25.冷藏时橡皮筋可以保存得更好。 26.56％的键盘录入由左手完成。 27.”dreamt”是唯一以”mt”结尾的英文单词。 28.即使没有头，蟑螂仍可存活10天。 29.打喷嚏时无法睁着眼睛。 30.墨西哥城每年下沉10英寸。 31.睡眠时的脑比看电视时更活跃。 32.80％的美国人最喜欢蓝色。 33.在这个星球上鸡比人多。 34.大拇指的指甲长得最慢，中指的指甲长得最快。 35.在美国华盛顿电话比人还多。 36.48个最贫困的国家其资产总和还比不上全球最富有的三大家族。 37.万宝路香烟公司的第一任老总死于肺癌。 38.聪明人的头发中含有更多的锌和铜。 39.世界上最年轻的父母是1910年一对中国的小孩，分别8岁和9岁。
标准Standard： (1) Accommodation (住宿)：提供的给予睡觉休息的场所。 (2) Adjoining Room (邻近房)：指两间房间近连在一起。 (3) Advanced Deposit (订金)：客人为了确保能有房间而提前支付给酒店一笔直按金。 (4) Advance Payment（预付金/押金）：按照酒店财务规定和有关规定，前台服务员要求客人预先支付房费和不可预测费用的付费方式，如现金担保、信用卡预授权。 (5) Amenity（致意品）：指酒店免费向住店客人提供的一些礼品，如水果、鲜花或饮品等。 (6) Arrival(到店)：指客人入住酒店的抵店，如：Arrvial Date。 (7) Average Room Rate（平均房价）：指所有住房的平均价格，它是前台的一个常用术语。即 A.R.R.。 (8) Block (预告锁房)：指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，有利于控制房间的预售。 (9) Cancellation (取消)：指客人取消订房。 (10)Check-In：指客人登记入住酒店，包括机场登机手续也是同样的叫法。 (11)Check-Out：指客人结账离开酒店。 (12)Complimentary(免费)：指由总经理批准提供给某个客人的不需要收费的房间，即COMP。 (13)Confirmation (确认)：指酒店发给订房客人的一种十分详细的订房书而协议，承认客人在将来的某一天有权居住在本酒店。另，机票中的往返票，连程票，在中转途中要求做位置的Comfirmation，否则航空公司有权取消该位置而转售他人。 (14)Connecting (连通房)：指两间房中间有一扇门连通起来的房间。 (15)Corporate Rate (公司合同价)：指与酒店有协议而提供给公司的客人的房间价格，这类价格通常为特别价，且保密。 (16)Credit Card (信用卡)：指由银行签发的一种可以作为交易的卡片，代替现金支付的凭证。 (17)Expected Departure Date(预离日期):指客人预计离店的日期。 (18)Double Sale (双重出售)：指两个没有关系的客人，被错误地安排入住同一间房。 (19)预离未离房：指某个房间应该是空房，但到了中午十二点以后，客人仍然没有退房。 (20)Early Arrival (提前抵达)：在下午两点以前到达酒店办理入住手续的客人。 (21)Extension (续住)：经过批准后的客人延长居住。另外，有分机的意思，如Extension Number 1102，表达分机号1102，通常表述为Ext. No. 1102。其动词Extend，续住又可以说成Extended stay. (22)Extra Bed (加床)：一般应收费。 (23)Forecast (预报／预测)：预先计算日后某一段时间的住房或其他计划，例如：Weather Forecast 天气预报，Room Reservation Forecast 订房预计。 (24)Guest Folio (客人账单)：指客人在酒店内消费的详细反映，指被打印出列有消费目录和价格的单子。结帐不能叫做Folio，通常说：check,，或者Bill (25)House Use Room：(酒店自用房)：它通常包括三方面内容 2 酒店高层管理员工短期或长期使用客房； 2 客房短期用作仓库； 2 客房用作办公室； 给客人的免费房叫complimentary room。 (26)Housekeeping (客房部)：指负责清扫公共区域和客人房间卫生的部门。客房部经理，也有称为行政管家，很少叫Housekeeping Manager, 一般称Executive Housekeeper比较多。(27)Housekeeping Report (管家部报表)：也叫“九三九”表，即早上九点，下午三点，和晚上九点各出一份报表。是由客房部员工所做的人工检查出来的有关客房使用状态的报告，送给前台核与电脑状态进行核对差异的，即房态差异( Room Discrepency)。 (28)Late Check-out：指超过规定退房时间后的退房，通常酒店规定退房时间为中午十二点，超过这个时间退房的应该加收房租，除非得到批准。 (29)Log Book (交班本)：指本部门之间员工沟通的记录本，记录本班次未做完，需要交待下一个班次跟进的。也可以记录一些重点提醒的问题，通知等。 (30)Net Rate（净价）: 指不含服务费的房价价格。 (31)Out Of Order (坏房)：指因为需要整修或进行大装修而不能出售的房间。 (32)Package (包价)：指一件包含房费、餐费或其他费用的价格。住房包餐，住房包洗衣等，如本地包价Local Package，即对本地客人提供的一种比较便宜的价格。 (33)Permanent Room (长包房)：客人长期包房居住，也叫Long-staying Room. (34)Rack Rate (门市价／挂牌价)：酒店公开的门市价，即在房价表(Room Tariff)上的原房价。 (35)Register (登记)：指把一个客人变成为住店客人的过程。 (36)Register Card (登记卡)：指客人入住酒店时所必须填写的表格，通常包含以下内容：名字，
目录 一、系统目标 (4) 二、软件特点 (4) 三、功能简介 (7) 四、软件实施方案 (21) 五、项目培训计划 (22) 六、产品售后服务 (24) 七、系统报价 (25) 附件一:系统供应商简介 (26) 附件二:酒店系统网络结构示意图 (27) 附件三:管理软件部分用户名单 (28)
一、系统目标： CSHIS 2000是目前国内高星级酒店应用最广泛的国产酒店管理软件,她应用业内领先的软件开发技术，运行基于WINDOWS NT，WINDOWS 2000 SERVER的软件平台。该系统不仅有着丰富、完善的性能，而且可为酒店引入国内外先进的酒店管理理念和管理模式，使酒店的管理水平，在原有的基础上跨上一个新台阶，实现酒店管理水平质的飞跃。目前该系统已在全国五百多家酒店得到应用，并保持着快速的增长。 二、软件特点： 酒店管理系统CSHIS系列软件除提供一般酒店系统的基本功能外，还支持INTERNET基于WWW浏览的应用、办公自动化管理系统等功能，支持多语种，支持全国联网订房，建立CSHIS联机服务系统。同时还提供丰富的接口功能（如磁卡/IC卡门锁、磁卡/IC卡消费、收费电视、程控电话计费、酒店PMS、MINI吧及房态电话入帐、语音留言、语音查帐、通用报表、消防及监控系统等）。 酒店管理系统CSHIS 支持以太网、令牌网、光纤分布式数据接口（FDDI）、异步传输模式（ATM）等网络拓扑结构以及TCP/IP、IPX/SPX、NETBIOS等一系列网络协议。 1.功能强大，面面俱到 .三年预订功能，将各种资料事先输入电脑统筹安排，准确方便； .提供特种查询工具，如最少可用房查询、未来房态查询等，简化查询步骤，提高查询效率； .团队和会议系统预先确定房价、房类，并可根据需要快速生成户籍和锁房，团队宾客信息可事先录入，特殊付款建立自动处理团队帐务； .快速完成团队客人、散客的入住登记。客房直拨电话一次自动开通，可适应大批客人的集中入住；
工作行为规范系列 酒店管理基本知识培训（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-18150酒店管理基本知识培训 Hotel Management Basic Knowledge Training 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 酒店管理基本知识培训 1、酒店的分类 (1)酒店的分类 ①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。 ②度假性酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。 ③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供
一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。 ④会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。 ⑤观光性酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。 (2)按酒店建筑规模分类 目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种 ①小型酒店，客房在300间以下; ②中型酒店，客房在300―600间之间; ③大型酒店，客房在600间以上。 2、酒店的等级划分
【星级酒店培训资料】 《餐饮从业人员三大实际工作模块》 工作任务一餐前准备 （一）个人准备教学目标与要求：1、熟悉仪容仪表知识； 2、熟悉个人卫生知识； 3、熟练掌握淡妆技巧。 授课时数：4学时 教学重点：淡妆技巧 教学内容及过程: 个人准备 一、概述 1、重要性 餐厅对客服务中仪容仪表直接影响整个酒店形象，因此要求服务员在餐前做好个人卫生准备，特别需要注意发式和指甲；还需要进行一定的修饰，要学会化淡妆。 2、要求 课前进行自我检查和接受领班检查的模拟练习；讲授化妆技巧，进行演示和练习。 工作任务一餐前准备 （二）班前例会 教学目标与要求：1、掌握营业信息的构成知识； 2、掌握组织召开班前例会的程序； 3、掌握培训技巧。 授课时数：6学时 教学重点：组织召开班前例会 教学内容及过程: 班前例会
一、概述 1、重要性 班前例会是餐厅每天工作前的情况了解和工作布置，直接影响当天酒店工作质量，因此要求基层管理人员和服务员要召开和参加班前例会，特别需要熟悉当天预订和估清情况；还需要总结上一班次工作情况；并需要强调酒店服务理念，保证优质服务质量。 2、要求 校内生产性实训室进行预订和估清情况的实境了解；进行角色扮演，组织班前例会，进行分组设计和练习。 工作任务一餐前准备 （三）用具准备 教学目标与要求：1、掌握餐具卫生知识； 2、掌握中餐零点摆台工作程序； 授课时数：40学时 教学重点：中餐零点摆台工作程序 教学内容及过程: 用具准备 一、概述 1、重要性 餐前所需的用具是餐厅每天工作所必须，直接影响当天酒店工作效率，因此要求当班服务员要准备好相应用具并做好卫生工作，特别需要熟悉玻璃和瓷质器皿的擦拭方法；还需要熟练掌握中餐零点摆台的工作程序，保证标准化的服务规范。 2、要求
20个你不知道的语文冷知识我国历史悠久，文化更是博大精深，有很多有趣的典故和冷知识，作为语文老师怎么能不知道一点呢？下面整理了一些和语文学科相关的冷知识，语文老师看完记得讲给学生长见识哦。 常识系列 1. 李耳为什么叫老子不叫李子？ 第一种说法，李耳生下来就是白胡子白眉，所以叫老子。显然这种说法不够真实。第二种说法是，李耳本来就姓老，李姓源于老姓。李姓图腾为老虎，在苦县又称“狸儿”。所以又叫老子。 2. 十二生肖为什么没有猫？ 十二生肖在汉之前一千多年就出现了。而猫是在汉代才进入中国的，所以没赶上好时候。 3. 百家姓为什么以“赵钱孙李”开头？ 《百家姓》是宋朝代一位吴越地区的儒家学者最先编辑的。“赵”是当朝皇帝的姓氏；“钱”是五代十国时期吴越国的国王姓；“孙”是宋朝皇族妻妾的姓；“李”是后唐皇帝李后主的姓氏。 4. 孺子牛从何而来？ 齐景公有一次庶子荼在一起嬉戏，口里衔根绳子，让荼牵着走。儿子跌倒把他的牙齿拉折了。齐景公临死前遗命立荼为国君。景公死后，陈僖子要立公子阳生。齐景公的大臣鲍牧对陈僖子说：“汝忘君之为孺子牛而折其齿乎？而背之也！” 5. 为什么富家子弟叫纨绔子弟？ 古代人上身穿的叫“衣”，下身穿的叫“裳”。所谓裳就是大裙子。走路两腿易进风。有钱人为保暖，两条小腿各套上长筒袜，这种袜子叫“绔”。更有钱的人，用细滑的丝织品做袜子，就叫“纨”。这也是“纨绔子弟”一词的由来。 6. 为什么有钱有势的女婿要叫金龟婿？ 唐初，内外官五品以上皆佩鱼符、鱼袋。鱼符材质“亲王以金，庶官以铜，皆题其位、姓名。”鱼袋也是“三品以上饰以金，五品以上饰以银”。能佩戴金龟（或金龟袋）均是亲王或三品以上官员。后世遂以金龟婿代指身份高贵的女婿。 7. 为什么是上厕所、下厨房？ 古代厕所建造在北面偏东的位置，厨房要建造在南面偏东。去南方时，习惯说南下；去
100个有趣的冷知识 为大家整理了100个有趣的冷知识，欢迎阅读。 1. 没有一张纸可对折超过 9 次 2. 根据统计每年驴子所杀的人比飞机失事所死的人还多 3. 人睡觉比坐着看电视所消耗的卡路里还多 4. 第一种有条形码的对象是香口胶 5. Wright’s Brother 发明飞机后第一次试飞的路程比一架波音 747 飞机的飞机翼还短 6. 1987 年，美国一间航空公司将每个头等机位的飞机餐减少一粒橄榄后，节省了约 10 万美元 7. 很多人每早起来都喝一杯咖啡提神，但其实一个苹果比一杯咖啡还有效 8. 你的家中多数尘埃都是你的死皮 9. 洋娃娃 Barbie 全名是 Barabra Millicent Roberts 10. 希特勒的妈妈在怀有希特勒时曾认真地考虑堕胎，不过被医说服，结果把他生下来 11. 玛丽莲 . 梦露有 6 只脚趾 12. 电影里，ET 的脚步声是由一位工作人员用手将赭哩榨烂 13. 珍珠在醋中会溶
14. 登寻找情人广告中，有 35% 是已婚人士 15. 你有可能将一只牛拉上楼梯，但牛是不懂下楼梯的 16. 猪不能仰头望天空 17. ‘ quick brown fox jumps over the lazy dog’可以用尽 26 个字母 18. 鸭的叫声是不会有回音的，暂时没有人知何解 19. 蜗牛可不吃东西睡 3 年 20. 著名影星 Tommy Lee Jones 与美国副总统曾经是哈佛大学同房 21. 如果一个月中，第一天是星期日，那个月便出现黑色星期五 22. 把石头放在微波炉中加热会爆炸 23. 1，111，111 x 1，111，111 = 1234567654321 24. 唯一一个有 15 英文字母而又不会重复是的英文字‘uncopyrightable’ 25. 猫可发出超过 100 个音，狗却只能发 10 个音 26. 愈黑的环境下，猫的排尿次数会增加 27. 将一个硬币向上抛 1000 次，字向上的次数是 495 次，不是 500 次，因为公较重 28. 根据牛顿字典世界上最长的英文字是 ”pneumonoultramicroscopicsili-covolcanoconiosi s”
饭店基础知识（上） 2006-11-25 14:59 第一章饭店概述 饭店业的竞争日趋激烈，饭店对从业人员的要求也越来越高。要做好饭店工作，首先要求从业人员了解并掌握有关饭店及饭店的一些基础知识。 第一节饭店 饭店一词起源于法国,原指接待贵宾的乡间别墅。现在意义上的饭店是指具有客房、餐饮、会议、康乐等设施，能够接待观光客人、商务客人、度假客人以及会议客人等，以赢利为目的的经济组织。饭店在各地有多种称谓，如宾馆、酒店、旅馆、度假村等。 饭店联营和特许经营的发展，形成了越来越多的饭店集团或公司，如假日、希尔顿、喜来登、凯悦、万豪等。这些饭店集团或公司不仅在其国内收购、联营，还大力向国外扩展使世界饭店业日趋繁荣。 星级制度的出台使中国饭店业发展迈出了一大步，其原因是星级标准符合饭店业发展的需要，可帮助饭店在市场上定位。星级标准成为国际后，星级饭店的队伍迅速扩张。 按饭店规模分类:饭店规模一般是以饭店所拥有的客房数来表示的。国际上传统规模分类为：300间客房以下的为小型饭店；300-600间客房为中型客房:600以上的饭店为大型饭店。 饭店组织机构: 第二节饭店服务 饭店服务是饭店产品的重要组成部分。服务是以劳动的直接形式创造使用价值，满足人们需要的一种劳动方式。 一般来说包括以下几个方面内容： 1、礼貌礼节。向对方表示尊重、欢迎、友好等态度的一种方式，礼节偏重于仪式，礼貌偏重于语言行动。饭店服务礼貌礼节主要要求服务人员具有端庄的仪容仪表，文雅的语言谈吐，得体的行为举止行为等。 2、职业道德。饭店服务过程中，许多服务是否到位实际上取决于员工的良心和责任感，因此遵守职业道德也是饭店服务质量的最基本构成之一，它无可避免地影响着饭店的服务质量。作为饭店员工，应遵循饭店职业道德规范，真正做到敬业乐业和勤业。 3、服务态度。服务态度是指饭店服务人员在对宾客服务中所体现出来的主观意向和心理状态，其好坏是由员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质高低决定的，服务态度是无形产品质量的关键所在,因而饭店要求服务人员应具有“宾客至上”的服务意识，并能够主动、热情、耐心、周到的为宾客提供服务。 4、服务技能。服务技能是饭店提高服务质量的技术保证，要求掌握丰富的专业知识，具备娴熟的操作技术，并能根据具体情况灵活应变的运用，从而达到具有艺术性给客人以美感的服务效果。 5、服务效率。服务效率并非仅指快速，而是强调适时服务，即要求员工在宾客最需要某项服务的前夕即时提供。 6、安全、卫生。饭店安全状况是宾客外出时考虑的首要的问题，因此，饭店必须保障宾客、员工及饭店本身的安全。而饭店清洁卫生主要包括：饭店各区域清洁卫生、食品饮料卫生、
1、“hoka-hoka”是倭黑猩猩（Pan paniscus）百合时特有的行为，两只倭黑猩猩女生紧紧贴在一起，然后用力摩擦敏感部位。 2、花喜鹊是唯一能从镜子里认出自己的非哺乳动物。 3、树袋熊一天要睡18个小时。 4、达尔文吃过美洲狮的肉，他说味道跟小牛肉一样。 5、气步甲（Brachinusfavicolps）喷出的毒液温度可达100℃。 6、蓝鲸的喉咙可以吞下一只沙滩排球。 7、雄蜘蛛没有阴茎，它把精液排出来，用嘴边叫做须肢（palpus）的器官，像灌钢笔水一样吸进去，给雌蜘蛛注射。须肢看上去像触角，实际跟蜘蛛的腿是同源的。 8、有一种寄生蝇（Ormiaochracea）的耳朵长在胸前，它对蟋蟀求偶的声音特别敏感，因为它的卵产在蟋蟀体内。 9、涡虫的脑袋和尾巴砍掉都可以再生，而且再生脑袋的速度比再生尾巴快。 10、大王乌贼没有攻击人的可靠记录。 11、母非洲水雉（Actophilornisafricana）有后宫，一般由四只公水雉组成，她保卫领地，而他们负责孵蛋。
12、花斑鹟（Ficedulahypoleuca）是一夫一妻的鸟类，但有39%的雄花斑鹟在老婆之外有外遇。 13、母猪前面的奶头比后面的奶多，小猪会为谁吃前面的奶头而打架，母猫后面的奶头比前面的奶多，因而小猫也会为谁吃后面的奶头而打架。 14、兼嘴垂耳鸦（Heteralochaacutirostris）是唯一一种雌雄鸟喙不一样的鸟，雄鸟的喙是直的，雌鸟的喙是弯钩形的，这样两者能吃不同的食物，减少竞争。 15、老鼠有贞操带，ML之后，公老鼠会分泌一种黏液把母老鼠塞上。看来像八 16、九带犰狳（Dasypusnovemcinctus）每窝都是四胞胎。 17、人类是现存唯一有语法的动物。 18、猫头鹰的耳朵是左右不对称的，这样便于判断老鼠发出声音的位置。 19、模仿章鱼（Thaumoctopusmimicus）可以模仿至少十五种动物，包括海蛇，蓑鲉，比目鱼，海蛇尾，巨蟹，海贝，刺魟，水母，海葵和螳螂虾。 20、鱼鳔是由原始鱼类的肺进化而成。 21、有一种已灭绝甲壳动物叫做“微乳哈尔滨介（Harbiniamicropapillosa）”，它的主要奇特之处是，精子长度相当于体长10倍。 22、大齿猛蚁（Odontomachusbauri）嘴巴一咬仅需时1/3000秒。 23、蚁狮不排便，它没有肛门，这解决了它在沙陷阱里的卫生问题。 24、有一个果蝇基因叫做“刺猬索尼克”（sonic hedgehog）。 25、露脊鲸（Eubalaenaaustraps与Eubalaenaglaciaps）的睾丸是所有动物中最大的，重达半吨，相比之下，蓝鲸的睾丸仅重20多公斤。 26、如果你把两个不同种的海绵捣碎，混到一起搅匀，同类的海绵细胞会爬到一起去，重新聚合成两个不同种的海绵。 27、母杜鹃有一个类似产卵器的器官，用来把蛋下到树洞深处的鸟窝里。 28、缩头鱼虱（Cymothoaexigua）大概是最变态的一种寄生虫，它住在笛鲷的口腔中，把鱼的舌头吃掉，然后自己取而代之，起到舌头的功能，靠食物残渣为生。 29、生活在白垩纪晚期的镰刀龙（Therizinosauruscheloniformis）拥有动物中最大的爪子，75厘米长。
XX酒店管理系统 简介资料 2005-4-12
目录 简述 (4) 系统功能及特点 (5) 系统安全可靠 (5) 提供功能强大的客历管理功能 (6) 严密的管理 (6) 提供多种客源接待处理 (7) 提供灵活多变的程序机制 (7) 实现酒店预决策功能 (7) 提供酒店科学、规范的现代管理模式 (7) 酒店管理系统功能模块概述 (8) 客房预订管理： (8) 团体预订管理 (9) 前台接待管理： (9) 团体接待管理 (10) 房间状态表 (10) 房间可售情况表 (11) 客房管理： (12) 客历、合约管理 (12) 前台收银管理 (13) 财务管理系统： (14) 考勤人事管理系统： (14)
夜间核数系统： (14) 前台应收应收帐管理: (15) IC卡管理系统 (15) 餐饮收银管理系统： (16) 电话计费及PMS接口： (17) 字闭路电视系统: (18) 桑拿管理系统: (18) 仓库管理系统： (19) 系统设置管理： (20) 报表 (20) 综合查询系统： (21) 总经理辅助决策分析系统: (22) 会所管理子系统 (23) 接口子系统 (23)
简述 XX系统采用国际通用的先进酒店管理模式，并结合中国酒店管理的实际特点开发而成，按国家星级酒店标准化业务程序流式设计，采用先进的数据库系统和开发工具，经反复验证，实际运行，与酒店业同行分享我们十余年酒店管理的成功经验，是本套系统的指导思想。吸收国内外酒店先进的管理经验，融入星级酒店管理的科学、规范、成功的现代管理理想，结合先进的计算机技术，开发管理的大型酒店管理系统。保证信息系统的安全可靠，充分显示了XX酒店管理系统应用于酒店管理的优越性。 系统包括：前台信息管理系统、后台信息管理系统，酒店实时监控管理系统、Internet管理系统。 网络操作系统采用WINDOWS NT/2000 客户端可采用WINDOWS系列操作系统, 操作方便、直观、友好，便于系统功能扩充。受到了全国近百家酒店用户的好评。 系统后端采用SQLserver2000 大型数据库，Client/Server 和Browser/Server相结合的架构，高效、安全、稳定。
星级酒店餐饮人职员作培训资料 工作任务一餐前预备 （一）个人预备 教学目标与要求：1、熟悉仪容仪表知识； 2、熟悉个人卫生知识； 3、熟练掌握淡妆技巧。 授课时数：4学时 教学重点：淡妆技巧 教学内容及过程: 个人预备 一、概述
1、重要性 餐厅对客服务中仪容仪表直接阻碍整个酒店形象，因此要求服务员在餐前做好个人卫生预备，特不需要注意发式和指甲；还需要进行一定的修饰，要学会化淡妆。 2、要求 课前进行自我检查和同意领班检查的模拟练习；讲授化妆技巧，进行演示和练习。 工作任务一餐前预备 （二）班前例会 教学目标与要求：1、掌握营业信息的构成知识； 2、掌握组织召开班前例会的程序； 3、掌握培训技巧。 授课时数：6学时 教学重点：组织召开班前例会
教学内容及过程: 班前例会 一、概述 1、重要性 班前例会是餐厅每天工作前的情况了解和工作布置，直接阻碍当天酒店工作质量，因此要求基层治理人员和服务员要召开和参加班前例会，特不需要熟悉当天预订和估清情况；还需要总结上一班次工作情况；并需要强调酒店服务理念，保证优质服务质量。 2、要求 校内生产性实训室进行预订和估清情况的实境了解；进行角色扮演，组织班前例会，进行分组设计和练习。 工作任务一餐前预备 （三）用具预备
教学目标与要求：1、掌握餐具卫生知识； 2、掌握中餐零点摆台工作程序； 授课时数：40学时 教学重点：中餐零点摆台工作程序 教学内容及过程: 用具预备 一、概述 1、重要性 餐前所需的用具是餐厅每天工作所必须，直接阻碍当天酒店工作效率，因此要求当班服务员要预备好相应用具并做好卫生工作，特不需要熟悉玻璃和瓷质器皿的擦拭方法；还需要熟练掌握中餐零点摆台的工作程序，保证标准化的服务规范。 2、要求 进行玻璃和瓷质器皿的擦拭方法的演示和练习，分项目进行中
《星级酒店培训指南》摘抄 本书要紧介绍虹桥酒店培训指南的内容 出版商：广州外语音像出版社酒店治理培训中心 ▲.入职培训 1、什么是定岗位? 定位是使职员熟悉本酒店系统、他（或她）的部门、本职工作、周围环境，最重要的是熟悉酒店的所有人的过程。那个过程是一个会带来生产率和服务高利润的投资。 2、谁进行定岗位？ 人事/培训经理（假如酒店有）负责带领新雇员进行这一过程。在没有人事/培训经理的酒店，职员的部门经理应进行这一打算。 3、什么时候定岗位？ 定岗位应在聘用的头几天内进行，可能适当的定岗位需要3至4小时。 4、定岗位包括哪些方面？ 酒店概述 / 阐述公司方针和措施 / 阐述益处/部门概述 / 工作责任概述 / 巡视酒店（要紧由培训员介绍）/ 同事介绍。 5、进行定岗位需要什么材料？ 教育幻灯片 / 关于酒店的小册子或实际图表资料 / 登记表
的好处 / 税单 / 信用单据一致的资料 / 工作讲明 / 操作评估表 / 酒店地图 / 显示酒店系统的世界地图 / 酒店系统环球指南/ 酒店机构表。 ▲文件编制 定岗位之后，从事培训的人员应制定一份职员定岗位核对表，填写完毕后在表格上签名，也要得到职员的签名。然后将核对表放入职员的个人档案中，作为定岗位的记录。 ▲定岗位的益处 定岗位的许多益处来自提供良好的定岗位打算。譬如，定岗位打算的质量和完善程度阻碍职员在工作岗位上的时刻和工作效率。虹桥定位打算的每个关键特征都至少有一个要紧益处。下面的表格强调了这些益处。
▲定岗位过程 1．提供酒店系统的概述。 职员来到酒店工作确实是加入了一大批酒店专门人员之中。职
1.我国“会计”一词起源于3000多年前的西周 2.宋代出现了“四柱清册结算法” 3.会计核算的环节： 确认、记录、计算、报告 4.会计的对象是指会计所核算和监督的内容：是货币表现的经济活动又称为价值运动或资金运动 5.企业的资金运动： 资金的筹集、资金的循环和周转、资金的退出 6.会计的基本假设： 会计主体、持续经营、会计分期、货币计量 7.会计主体是会计核算的空间范围 8.明确会计主体是开展会计确认、计量和报告工作的重要前提 9.会计中期是指短于一个完整的会计年度的报告期间，包括半年度、季度、月度等 10.单位的会计核算应以人民币为记帐本位币 业务收支以人民币以外的货币为主的单位也可以选择某种外币做为记帐本位币编制的财务会计报告应当折合为人民币 11.企业的会计的确认、计量和报告应当以权责发生制为基础 12.我国的行政单位会计主要采用收付实现制 13.会计要素是对会计对象的基本分类，也是构成会计报表的基本因素，也是设置帐户的依据
14.资产是指过去的交易或事项形成的、由企业拥有或者控制的、预期会给企业带来经济利益的资源。 15.投资性房地产，是指企业为赚取租金或资本增值，或者两者兼有而持有的房地产，包括已出租的建筑物、已出租的土地使用权和持有并准备增值后转让的土地使用权。 16.长期待摊费用，是指企业已经发生但应由本期和以后负担的分摊期限在1年以上（不含1 年）的各项费用，包括以经营租赁方式租入固定资产发生的改良支出等。 17.负债是指企业过去的交易或者事项形成的、预期会导致经济利益流出企业的现时义务。 18.所有者权益是指企业资产扣除负债后由所有者享有的剩余权益，公司的所有者权益又称为股东权益。 19.所有者权益的构成内容通常或分为以下项目： 实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润。 20.企业的收入包括主营业务收入和其他业务收入。 21.费用是指企业在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。 22.费用包括营业成本和期间费用两大部分。 23.期间费用包括管理费用、财务费用和销售费用等。 24.利润包括收入减去费用后的净值、直接计入当期利润的利得和损失等。 25.利润包括营业利润、利润总额和净利润。
目录 1 概述 (1) 1.1 选题背景 (1) 1.2 系统环境 (1) 2 系统分析 (2) 2.1 系统目标需求 (2) 2.2开发的可行性分析 (3) 2.2.1管理上的可行性 (3) 2.2.2技术上的可行性 (3) 2.2.3经济上的可行性 (3) 2.3 业务流程分析 (3) 2.4 数据流程 (5) 2.5 数据字典 (5) 3 系统设计 (8) 3.1平台设计 (8) 3.2软件总体结构设计 (8) 3.2.1功能结构图 (8) 3.2.2模块说明书................................................. . (9)
3.3 代码设计 (12) 3.4 数据库设计 (12) 3.4.1 E-R图 (12) 3.4.2 数据表设计 (13) 3.5 界面设计 (16) 3.5.1 网站首页界面 (16) 3.5.2 用户注册界面 (17) 3.5.3 购物主界面................................................. . (18) 3.5.4 查看购物车界面 (19) 3.5.6 后台管理首页 (21) 3.5.9 后台管理其它界面 (24) 3.6 系统安全设计 (24) 4系统实施 (25) 4.1 数据库的实施 (25) 4.2 程序实现 (25) 4.2.1 系统类的编写 (25) 4.2.2 系统程序的实现 (28) 5 结束语 (40) 参考文献
1 概述 1.1 选题背景 酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业，随着我国加入世界贸易组织，酒店住宿业与国际市场接轨，酒店要面临这次挑战，就必须提高整体竞争力。就目前而言，现代化的酒店组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机进行现代化的信息管理，酒店信息管理系统正是为此而设计的。 酒店管理系统按照国家星级酒店标准化程序流式设计。优秀的酒店客房信息管理系统以酒店的经济效益为标准，为酒店管理人员和员工提供了简单易用、功能强大并高度灵活的应用工具。社会上也成立了各种类型不同规模的酒店服务企业，如何为客户提供更加有效而更加及时的服务，则成为各个酒店竞争的关键。故此进行的一系列的改革，带来巨大的经济效益。 1.2 系统环境 本系统是基于运用电子商务网站运营模式的系统，通过对酒店信息系统的具体分析，我们小组经过多方讨论，设计这个系统。此次设计是模拟并建立一个酒店信息管理系统，实现信息化。这次设计我们主要运用了powerbuilder软件，辅助运用SQL语言操作后台数据库，在遵循软件开发的全过程，在做需求分析的时候查询了很多有关资料，熟悉酒店的业务流程和管理。在安全性方面，通过数据库的权限管理技术吗，实现系统的灵活性和系统的安全性。管理者可以通过修改密码来进行用户的后台管理，而用户则可以通过注册登录进行前台操作，查询酒店信息管理的有关资料，进行一系列的操作并被提供相应的服务。 2 系统分析 2.1 系统目标需求 酒店信息管理系统是一个基于电子商务经营模式的系统，开发并拥有前后台的信息化