教教大家如何识别作物缺素
发布时间：2010-6-8 16:50:43 来源网站：北京睿信龙电子技术研究
所
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作物营养失调表现部位
示意图表示作物缺少营养元素易表现的部位，缺氮、磷、钾、镁元素时主要表现在作物老叶片上，缺氯、硫、钙、硼、铁、铜、锌、锰、钼表现在嫩叶片上。
作物缺氮症状
氮不足时植株生长矮小，分枝分蘖少，叶色变淡，呈浅绿或黄绿，色泽均一，尤其是基部叶片。因氮易从较老组织运输到幼嫩组织中再利用，首先从下部叶片开始黄化，逐渐扩展到上部叶片，黄叶脱落提早。株型也发生改变，瘦小、直立，茎杆细瘦。根量少、细长而色白。侧芽呈休眠状态或枯萎。花和果实少。成熟提早。产量、品质下降。
作物缺磷症状
植物缺磷时植株生长缓慢、矮小、苍老、茎细直立，分枝或分蘖较少，叶小，呈暗绿或灰绿色而无光泽，茎叶常因积累花青苷而带紫红色。根系发育差，易老化。由于磷易从较老组织运输到幼嫩组织中再利用，故症状从较老叶片开始向上扩展。缺磷植物的果实和种子少而小。成熟延迟产量和品质降低。轻度缺磷外表形态不易表现。不同作物症状表现有所差异。
作物缺钾症状
作物缺钾时纤维素等细胞壁组成物质减少，厚壁细胞木质化程度也较低，因而影响茎的强度，易倒伏。蛋白质合成受阻。氮代谢的正常进行被破坏，常引起腐胺积累，使叶片出现坏死斑点。因为钾在植株体中容易被再利用，所以新叶上症状后出现，症状首先从较老叶片上出现，一般表现为最初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯、似灼烧，叶片出现褐斑，病变部与正常部界限比较清楚，尤其是供氮丰富时，健康部分绿色深浓，病部赤褐焦枯，反差明显。严重时叶肉坏死、脱落。根系少而短活力低，早衰。
作物缺硫症状
缺硫植物生长受阻，尤其是营养生长，症状类似缺氮。植株矮小，分枝、分蘖减少，全株体色褪淡，呈浅绿色或黄绿色。叶片失绿或黄化，褪绿均匀，幼叶较老叶明显，叶小而薄，向上卷曲，变硬，易碎，脱落提早。茎生长受阻，株矮、僵直。梢木栓化。生长期延迟。缺硫症状常表现在幼嫩部位，这是因为植物体内硫的移动性较小，不易被再利用。不同作物缺硫症状有所差异。
作物缺镁症状
镁在植株体中移动性强，植物中镁的70%可移动，与无机阴离子和苹果酸盐、柠檬酸盐等有机阴离子相结合。一般缺镁症状首先出现在低位衰老叶片上，症状为下位叶叶肉为黄色、青铜色或红色，但叶脉仍呈绿色。进而整个叶片组织全部淡黄，然后变褐直至最终坏死。症状大多发生在生育中后期，尤其以种子形成后多见。因为植株体内镁的再利用效率较高。症状常为脉间失绿，严重时叶缘死亡，叶片出现褐斑。双子叶植物褪绿形式有：叶片全面褪绿，
主、侧脉及细脉均保留绿色，形成清晰网状花叶；沿主脉两侧呈斑块褪绿，叶缘不褪，叶片形成近似“肋骨”状黄斑；黄化从叶缘向中肋渐进，叶肉及细脉同时失绿，而主、侧脉褪绿较慢。严重时边缘变褐坏死，干枯脱落，呈“爪”状或“掌”状。单子叶植物多表现为黄绿相间的条纹花叶。各种作物表现的症状有差异。
作物缺钙、硼、钼、锌症状
钙不足一般表现为生长点受损，乃至坏死，呈“断脖”症状。根尖和顶芽生长停滞。幼根畸形，根系萎缩，根尖坏死，根毛畸变，有的呈鳞片状，根量少。幼叶失绿、变形，常出现弯钩状，叶片皱缩，叶尖扭曲，叶缘卷曲、黄化。严重时新叶抽出困难甚至互相粘连，或叶缘呈不规则齿状开裂，并出现坏死斑点。斑点部分由于细胞壁崩坏溶解等，呈半透明状。细胞间隙还出现棕色物质积累，甚至渗出体外。严重缺钙时生长点坏死。缺钙根常常变黑腐烂。硼不易从衰老组织向新生组织移动，硼顶芽先停止生长。缺硼植物受影响最大的是代谢旺盛的细胞和组织。硼不足时根端、茎端生长停止，严重时生长点坏死，侧芽、侧根萌发生长，枝叶丛生。叶片粗糙、皱缩、卷曲、增厚变脆、皱缩歪扭、褪绿萎蔫，叶柄及枝条增粗变短、开裂、木栓化，或出现水渍状斑点或环节状突起。茎基膨大。肉质根内部出现褐色坏死、开裂。繁殖器官分化发育受阻，花粉畸形，花、蕾易脱落，受精不正常，果实种子不充实。不同作物的症状有差异。
植物缺钼症有两种类型，一种是叶片脉间失绿，甚至变黄，易出现斑点，新叶出现症状较迟。另一种是叶片瘦长畸形、叶片变厚，甚至焦枯。一般表现叶片出现黄色或橙黄色大小不一的斑点，叶缘向上卷曲呈杯状。叶肉脱落残缺或发育不全。不同作物的症状有差别。缺钼与缺氮相似，但缺钼叶片易出现斑点，边缘发生焦枯，并向内卷曲，组织失水而萎蔫。一般症状先在老叶上出现。
锌在植物中不能迁移，因此缺锌症状首先出现在幼嫩叶片上和其它幼嫩植物器官上。许多作物共有的缺锌症状主要是植物叶片褪绿黄白化，叶片失绿，脉间变黄，出现黄斑花叶，叶形显著变小，常发生小叶丛生称为“小叶病”、“簇叶病”等，生长缓慢、叶小、茎节间缩短，甚至节间生长完全停止。缺锌症状因物种和缺锌程度不同而有所差异。
作物缺铁和锰症状
铁流动性很小，老叶片中的铁不能向新叶转移，缺铁表现在幼叶上。缺铁叶片失绿黄白化，心叶常白化，称失绿症。初期脉间退色而叶脉仍绿，叶脉颜色深于叶肉，色界清晰，严重时叶片变黄，甚至变白。双子叶植物形成网纹花叶，单子叶植物形成黄绿相间条纹花叶。
锰为较不活动元素。缺锰先在新叶叶脉间绿色褪淡发黄，叶脉仍保持绿色，脉纹较清晰，严重缺锰时有灰白色或褐色斑点出现，但程度通常较浅，黄、绿色界不够清晰，常有对光观察才比较明显的现象。严重时病斑枯死，称为“黄斑病”或“灰斑病”，并可能穿孔。有时叶片发皱、卷曲甚至凋萎。不同作物表现症状有差异。
家庭养花缺素症状
1.缺氮。植株瘦小，叶片小，叶色发黄甚至干枯。茎干细弱并有破裂，花朵稀少。
2.缺磷。叶色暗绿，生长缓慢，下部叶的叶脉间黄化，常带紫色，特别是在叶柄上，叶片脱落早，花小而少，花色不好，果实发育不良。
3.缺钾。下部叶有病斑，在叶尖及叶缘常出现枯死。黄化部分从边缘向中部扩展，以后边缘部分变褐色并向下皱缩，最后下部叶和老叶脱落。
4.缺镁。下部叶黄化，在晚期常出现枯斑，黄化出现于叶脉间，叶脉仍为绿色，叶缘向上或向下弯曲而形成皱缩，叶脉间常在一日之内出现枯斑。
5.缺钙。嫩叶的尖端和边缘腐败，幼叶的叶尖常形成钩状。根系在病症出现前就已死亡，顶芽通常死亡。
6.缺铁。病症发生于新叶，叶脉间黄化，叶脉仍保持绿色；少见病斑。严重时叶缘及叶尖干枯，有时向内扩展，形成较大面积，仅有较大叶脉保持绿色。
7.缺锰。一般发生于新叶，仍保持为绿色，常出现极小病斑，且分布于全叶面，形成细网状。花小而花色不良。
水稻缺锌的识别与防治
一、水稻缺锌的识别
【症状识别】水稻缺锌引起的形态症状称“红苗病”、“火烧苗”(图1-91)。插秧15～30天后，植株下部叶片上沿主脉出现失绿条纹，萎缩不发棵，叶片上出现棕色锈状斑点，呈圆形或卵圆形，严重时，叶中脉变白色。新抽出的叶片基部失绿、褪色，继而全部失绿。稻株顶端生长受抑制，中部叶片出现棕色斑点，逐渐形成棕色条纹，叶尖向下变褐焦枯。幼叶发病基部褪绿，使叶片展开不完全，出现前端展开而中后部折合、出叶角度增大的特殊形态。严重时叶枕距平位或错位，老叶叶鞘甚至高于新叶叶鞘，称为“倒缩苗”或“缩苗”。
如症状持续到成熟期，植株极端矮化，色深，叶小而短似竹叶，叶鞘比叶片长，拔节困难，分蘖松散呈草丛状，成熟延迟，穗虽能抽出但纤细，大多不实。水稻缺锌后，植株矮小，不分蘖或少分蘖，生长参差不齐，出叶周期延长，叶尖向内卷曲，老叶不垂，根系短小，发育迟缓，生长势不旺，叶片周围呈橘黄色，容易“坐蔸”(图1-92)。成熟期延迟，使产量大幅度下降。
图1-91 水稻缺锌叶片症状[4]
图1-92 大田水稻缺锌植株症状[4]
【发生原因】水稻对锌的需要量很小，与氮、磷、钾相比，属于微量元素。由于长期单一施用化肥，加之水土流失，致使许多田块缺锌现象越来越明显，应引起重视。
二、水稻缺锌的防治
【发生规律】近年来，由于大量施用氮、磷、钾化肥，而施用有机肥逐渐减少，土壤中微量元素含量愈来愈缺乏，不仅严重影响农作物产量，而且造成农产品品质下降。
易发生缺锌的稻田主要集中在土壤pH值过高、通气不良、土壤中碳酸钙含量过高的盐碱地。另外，施用磷肥过多、早春土壤温度太低等可造成锌的利用效率降低，影响水稻根系吸收，导致缺锌症的发生。其他如全锌含量低的砂质土壤、中性或碱性土壤，尤其是石灰性土壤、细粘粒和粉粒含量高的土壤、有效磷含量高的土壤、一些有机土和平整土地或受风蚀或水蚀而暴露出的底土，都是常见的缺锌土壤。
【防治方法】改良土壤结构，降低地下水位，排除冷水。多施酸性肥(如硫酸铵等)，以
降低土壤pH值。增施厩肥和土杂肥，以改良有机质含量低的水田。锌肥的施用方法有：
(1)做底肥插秧前耙田时做底肥施人锌肥。一般每公顷施硫酸锌15～25千克，砂质土壤施15～18千克，粘质土壤施12～15千克。底肥施一次，可使2～3茬作物不会缺锌。每公顷施15千克硫酸锌做底肥，能使水稻单位面积产量增长8.8%，且能大大提高稻米品质。
(2)磷、锌肥配施磷、锌肥配合施用能促进水稻吸收能力，提高秧苗的抗逆性，预防早稻田因气温低等原因发生的僵苗现象。一般在水稻插后活蔸7～8天，每公顷施锌、磷(1：10比例)混合肥15千克左右，能大大提高产量，改善米质。
(3)苗床施锌移栽前1天，每米2苗床用大眼壶喷施40克硫酸锌，然后用清水洗苗。
(4)移栽时蘸秧根每667米2大田用硫酸锌0.5千克，加10～20倍过筛干猪粪粉，用水调成糊状，随蘸秧根随插秧。
(5)做面肥撒施水稻整地移栽时，可将硫酸锌撒施田间做面肥，每667米2施1千克。
(6)移栽后追施插秧后秧苗成活时追肥，每667米2施肥量1～1.3千克。
(7)叶面喷施可用0.2%～O.3%的硫酸锌溶液进行叶面喷施，每667米2稻田用药液50～60升。一般可喷施2次，间隔4～6天。喷肥宜在无风、晴天的上午8～10时或下午4时后进行。
香蕉缺素症状（图）
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小麦缺素症状小麦缺氮,植株矮小,分蘖减少,叶小色淡发黄。
小麦缺磷,分蘖减少,叶色暗绿,无光泽或显紫色,成熟延迟,籽粒变轻。
小麦缺钾,叶色淡绿,植株生长缓慢,机械组织发育不良,下部叶片过早枯黄,茎秆软弱易倒。小麦缺硫,叶片黄萎,通常是右叶更显著。
小麦缺钙,叶片变灰色,新叶变白,随后叶尖枯萎。
小麦缺镁,植株矮小,常表现出缺绿症,通常先是老叶叶脉间变黄。
小麦缺铁,叶脉间组织黄化,呈明显的条纹。
小麦缺锰,叶片细长,有不规则的斑点,老叶斑点呈灰色,浅黄色或亮褐色。
小麦缺硼,叶片发白,卷曲,叶缩成波状。
小麦缺铜,叶片变成针状卷曲。
小麦缺素症状图集
小麦缺氮小麦缺钙小麦缺锰
植株细弱，下部叶黄化顶端生长受阻，新叶枯萎弯曲新叶黄化软弱
小麦缺氮
植株细弱，下部叶黄化
小麦缺钙
顶端生长受阻，新叶枯萎弯曲小麦缺锰
新叶黄化软弱
小麦缺镁
叶色褪淡，叶脉间失绿黄化，叶片披散小麦缺硼
穗发育差，不易抽头，穗常呈畸形
小麦缺磷
叶色暗绿，下部叶呈紫红色
小麦缺硫
上位叶均匀黄化，生长迟缓
小麦缺钼
上位叶黄化，叶尖干枯
小麦缺铜
上位新叶下卷呈纸捻状
硼
一、硼的含量与分布
植物体内硼的含量变幅很大，含量少的只有2mg/kg，含量多的可高达 100mg/kg。一般来说，双子叶植物的需硼量比单子叶植物高；具有乳液系统的双子叶植物，如蒲公英和罂粟含硼量更高(表)。植物体内硼比较集中的分布在子房、柱头等花器官中，因为它对繁殖器官的形成有重要作用。
硼以硼酸的形态被植物根吸收。硼被吸收后常牢固地结合在细胞壁结构中，再利用程度极低。但对于那些可在叶片中合成多元醇（如半乳糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、）的物种而言，硼可以与多元醇形成复合体，并在韧皮部中自由移动，从而使硼的转运和再利用程度提高。这些物种包括洋葱、芹菜、甘蓝、胡萝卜、咖啡、杏、苹果、桃等。
二、硼的营养功能
1、稳定细胞壁和细胞膜在细胞壁中，硼与鼠李糖半乳糖醛酸聚糖II (RGII)形成复合体，
并将果胶多肽链连接起来形成网络。因此，硼对细胞壁的合成和结构的稳定非常重要，缺硼抑制细胞壁的合成，细胞分裂和伸长受阻。
缺硼时，由于酚类化合物的积累，提高多酚氧化酶(PPO)的活性，而导致细胞壁中醌(如咖啡醌) 的浓度增加，破坏质膜的结构，选择性吸收功能受损，胞内离子向外渗漏。
2、影响碳水化合物的运输硼可以促进碳水化合物的运输，其机理尚不清楚。供硼不足时，碳水化合物向根部运输受阻，大量糖类化合物在叶片中积累，使叶片变厚、变脆，甚至畸形。因此，缺硼可导致根瘤菌得不到充足养分的供应，固氮能力下降。
三、植物缺硼的典型症状
对于大多数植物来说，硼在韧皮部中的移动性低，再利用程度差，因此缺硼的症状表现在幼嫩部位。典型缺硼症状为：分生组织受抑制，茎尖、根尖伸长受阻，甚至死亡。生殖器官发育受阻，花粉母细胞不能进行四分体分化，花粉粒发育不正常，花粉的萌发和花粉管伸长受阻等（图）。受粉及结实率低。果实小、畸形。老叶叶片变厚变脆、畸形。枝条节间短，出现木拴化现象。
缺硼导致许多作物出现对应的生理性病害，如甜菜“腐心病”、油菜的“花而不实”、棉花的“蕾而不花”、花椰菜的“褐心病”、小麦的“穗而不实”、芹菜的“茎折病”、苹果的“缩果病”等。
缺硼引起的甜菜腐心病
被粉煤灰、污水、城市及工业废弃物污染的土壤上，硼常大量积累。当植物体内硼的含量超过100mg/kg时，可能产生硼的毒害。由于硼在植物体内的运输受蒸腾作用的影响，因此硼中毒的症状多表现为成熟叶片尖端和边缘的灼烧和坏死。
菜豆硼中毒
草莓缺硼症状
葡萄缺硼症状
葡萄缺硼症状
缺硼小麦穗发育不良
玉米缺素症状
氮是生成玉米蛋白质、叶绿素等重要生命物质的组成部分，玉米对缺氮反应敏感，首先表现为下位叶黄化，叶尖枯萎，常呈“V”字形向下延展。
磷参与玉米一生的重要生理活动，如能量转化、光合作用、糖分和淀粉的分解、养分转运及性状遗传。缺磷玉米植株瘦小，茎叶大多呈明显的紫红色，缺磷严重时老叶叶尖枯萎呈黄色或褐色，花丝抽出迟，雌穗畸形，穗小，结实率低，推迟成熟。
钾是玉米重要的品质元素。钾可激活酶的活性，促进光合作用，加快淀粉和糖类的运转，防止病虫侵入，增强玉米的抗旱能力，提高水分利用率，减少倒状，延长贮存期，提高产量和
品质。玉米缺钾出苗几周即出现症状，下位叶尖和叶缘黄化，老叶逐渐枯萎，节间缩短；生育延迟，果穗变小，穗顶变细不着粒或籽粒不饱满，淀粉含量降低，穗易感病。
玉米缺钙，叶缘白色斑纹并有锯齿状不规则横向开裂，顶叶卷呈“弓”状，叶片粘连，不能正常伸展。玉米缺镁先出现条纹花叶，渐渐叶缘出现紫红色。缺硫玉米整株褪淡、黄化、色泽均匀。
玉米缺铁，叶片脉间失绿，呈条纹花叶，心叶症状重；严重时心叶不出，植株生长不良生育延迟，甚至不能抽穗。玉米缺锌，苗期花白苗，称为“花叶条纹病”、“白条干叶病”，3-5叶期淡黄至白色，从基部到2/ 3处明显；拔节后叶片中肋和叶缘之间出现黄白失绿条斑，形成宽而白化的斑块或条带，叶肉消失，半透明状，风吹易撕裂；后期老叶病部及叶鞘出现紫红色或紫褐色，节间缩短，根系变黑，抽雄延迟，形成缺粒不满尖的玉米棒。玉米缺硼，幼叶展开困难，叶脉间呈现宽的白色条纹，茎基部变粗，变脆。严重时雄穗生长缓慢或很难抽出；困穗的穗轴短小，不能正常授粉；果穗畸形，籽粒行列不齐，着粒稀疏，籽粒基部常有带状褐疤。玉米缺铜，叶片失绿变灰卷曲反转。
玉米缺素症状图集
玉米缺铁
叶片脉间失绿，呈条纹花叶
玉米缺锌
缺锌玉米花白苗，称花叶条纹病
玉米缺硼
叶片失绿变灰卷曲反转
玉米缺钙幼叶向下弯曲
缺钙玉米叶缘呈白色斑纹，并有锯齿状横向开裂，顶部叶片卷筒下弯呈弓状，相邻叶片粘连玉米缺钾植株衰老快
缺钾玉米下位叶尖叶缘黄化老叶枯萎，节间缩短，生育延迟
玉米缺氮
下位叶黄化呈“V”字形，叶尖枯萎
玉米缺硫
使整株褪淡黄化、色泽均匀
玉米缺磷
缺磷玉米植株瘦小，茎叶呈紫红色，严重时老叶尖枯萎。穗畸形结实率低，成熟延迟
水培玉米新叶中部缺锰典型症状
缺镁玉米嫩叶出现纹花，叶缘逐渐变为紫红色
玉米缺硼
缺硼玉米穗轴短小，果穗畸形，籽粒不齐且稀疏
玉米缺磷
影响玉米受粉和籽粒灌浆，玉米穗小且扭曲
棉花缺硼症状图谱 --- 田间缺硼棉花缺硼症状图谱 --- 花铃油菜缺硼症状图谱 --- 花**缺硼症状 --- 叶皱褶、植株矮化
花卉缺素主要症状
缺锰症状和缺铁基本相似，叶脉之间出现失绿斑点，并逐渐形成条纹，但叶脉仍为绿色。
缺硼嫩叶失绿，叶片肥厚皱缩，叶缘向上卷曲，根系不发达，顶芽和幼根生长点死亡，落花落果。
缺钙顶芽受损伤，并引起根尖坏死，嫩叶失绿，叶缘向上卷曲枯焦，叶尖常呈钩状。
缺硫叶色变成淡绿色，甚至变成白色，扩展到新叶，叶片细小，植株矮小，开花推迟，根部明显伸长。
缺锌植株节间明显萎缩僵化，叶变黄或变小，叶脉间出现黄斑，蔓延至新叶，幼叶硬而小，且黄白化。
缺钼幼叶黄绿色，叶片失绿凋谢，以致坏死。
缺铜叶尖发白，幼叶萎缩，出现白色叶斑。
造成缺素症的因素是多种多样的，如营养不足或失调；土壤过酸过碱，使土中某些营养元素失效；土壤理化性质不良等等，因而形成各种各样的缺素症。防治方法，要对症下药，分别采取如下措施：①根外追肥，根据症状表现，推断缺乏何种元素，即选用该元素配制成一定浓度的溶液，进行叶面喷洒。②增施腐熟有机肥料，改良土壤理化性质。③使用全元素复合肥。④实行冬耕、晒土，促进土壤风化，发挥土壤潜在肥力。
无公害蔬菜钙肥施用技术
作者：长顺认证师发布时间：2005-12-31 阅读数：
1、蔬莱缺钙症状
缺钙会导致作物体生理失调，植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症状，植株生长受阻，节间较短，植株矮小，柔软，幼叶卷曲畸形、脆弱，多缺刻状，叶缘发黄，逐渐枯死，叶尖有黏化现象。不结实或很少结实。如缺钙使甘蓝、大白菜和莴苣等出现叶焦病，番茄、辣椒、西瓜等出现脐腐病。几种蔬菜缺钙症状如下：
(1)大白菜缺钙：叶缘腐烂，内叶片边缘水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，又名干烧心、干边，内部顶烧症。
(2)番茄缺钙：幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，叶柄卷缩，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生心腐病或空洞果。
(3)黄瓜缺钙：叶缘，叶脉间呈白色透明腐烂斑点，严重时脉间失绿，植株矮化，嫩叶上卷，瓜小无味，花小呈黄白色。
(4)莴苣缺钙：生长受抑制，幼叶卷曲畸形，叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶端向内部死亡，死亡组织呈灰绿色。
(5)甘蓝缺钙：叶缘卷曲，失色，有白色条斑，生长点死亡。
(6)胡萝卜缺钙：叶子缺绿，稀疏坏死，最终死亡。
(7)芹菜缺钙：幼叶早期死亡，生长细弱，叶色灰绿，生长点死亡，小叶尖端叶缘扭曲、变黑。
2、蔬菜施钙过多症状
田间条件下施钙肥过多会引起植株的非正常生长和代谢，对蔬菜的产量和品质均无明显
影响。如马铃薯会染疮痂病，易引起锌、铁、锰等微量元素有效度的降低。
3、钙肥种鼻及施用方法
(1)石灰石：含碳酸钙95％～98％。石灰石磨碎通过1．5毫米筛孔即成石灰石粉。大量施用不会造成土壤碱性过高。
(2)石膏：含硫酸钙80％以上，农用石膏是用石膏矿石粉碎后经0．25毫米孔径筛而成，为白色或灰色粉末。除为作物提供钙素营养之外，还可提供硫。
(3)硝酸钙：含水溶性钙19％，含氮15．5％，极易吸湿，贮存时注意密封。水溶液呈酸性。
(4)石灰：包括生石灰和熟石灰，为生产上的常用钙肥。
生石灰，石灰石经过煅烧即成生石灰，又称烧石灰，含氧化钙90％—96％，强碱性，吸湿性很强，为白色粉末或呈块状，中和土壤酸度的能力很强。过量施用生石灰会导致栽培土壤中铁、锰、锌、铜、硼等养分的有效性下降，甚至诱发缺素症，不利于蔬菜的生长。
生石灰吸水后就转变成熟石灰，吸水时释放出大量的热，又称消石灰，含氧化钙70％左右，强碱性，中和土壤酸度的能力弱于生石灰。
施用石灰有利于减轻病害，增加产量，改善品质，提高土壤pH值和改善土壤结构。在酸性强的土壤中，石灰能消除铝的毒害，增加土壤胶体表面对钙的吸附量，使土壤结构稳定性、通气性和透水性得到改善，作物能正常生长和发育，并能促进土壤有益微生物的活动，加速有机质的分解及养分释放，增加土壤中有效氮、磷、钾的含量，减轻土壤中铁、铝离子对磷的固定，提高土壤中磷的有效性。石灰是一种强碱性物质，能杀死土壤中病菌和虫卵以及消灭杂草。
石灰施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类和施用目的有关。一般每亩用40～80千克的生石灰或熟石灰较为适宜。旱地红壤等酸性强的土壤施用石灰效果较好，应多施，微酸性
和中性土壤少施或不施。沙壤中，石灰用量应适当减少，一般每亩施50～75千克。
石灰可以作基肥和追肥，但不宜作种肥。①作基肥：整地时将石灰和农家肥一起施入，也可结合绿肥压青进行。菜地每亩施50～70千克，如用作改土，每亩施150～250千克。在缺钙的土壤上种植大豆、块根类等喜钙蔬菜时，每亩用石灰15～25千克沟施或穴施。萝卜、白菜等十字花科蔬菜，在幼苗移栽时用石灰和有机肥混匀穴施，还可有效防止根肿病。②作追肥：整地时未施石灰作基肥，可在蔬菜生育期间追施石灰。采用条施或穴施，每亩15千克。
注意石灰不宜使用过量，石灰呈强碱性，应施用均匀，采用沟施，穴施时应避免与种子或根系接触。施用石灰必须配合施用有机肥和氮、磷、钾肥，但不能将石灰和人畜粪尿、铵态氮肥混合贮存或施用，也不要与过磷酸钙混合贮存和施用。石灰有2～3年的残效期，一次施用量较多时，第二年、第三年的施用量可逐渐减少，然后停施2年再重新施用。
水稻营养失衡图文解(缺锌)
水稻缺锌引起的形态症状称“红苗病”、“火烧苗”。缺锌水稻新叶中脉及其两侧叶片基部首先褪绿、黄化，有的连叶鞘脊部也黄化，以后逐渐转变为棕红色条斑，有的出现大量紫褐色小斑，遍布全叶，植株通常有不同程度的矮缩，严重时叶枕距平位或错位，老叶叶鞘甚至高于新叶叶鞘，称为“倒缩苗”或“缩苗”。幼叶发病基部褪绿，使叶片展开不完全，出现前端展开而中后部折合，出叶角度增大的特殊形态。如症状持续到成熟期，植株极端矮化、色深、叶小而短似竹叶，叶鞘比叶片长，拔节困难，分蘖松散呈草丛状，成熟延迟，
植物缺素症状识别 (一)氮 2 (二)磷 2 (三)钾 2 (四)钙 3 (五)镁 3 (六)硫 4 (七)铁 4 (八)铜 4 (九)硼 4 (十)锌 5 (十一)锰 5 (十二)钼 6 (十三)氯 6 植物缺素症状识别 (一)氮
根系吸收的氮主要是无机态氮,即铵态氮和硝态氮，也可吸收一部分有机态氮,如尿素。 氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分,而这三者又是原生质、细胞核和生物膜的重要组成部分,它们在生命活动中占有特殊作用。因此,氮被称为生命的元素。酶以及许多辅酶和辅基如NAD+、NADP+、FAD等的构成也都有氮参与。氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素如B1、B2、B6、PP等的成分,它们对生命活动起重要的调节作用。此外，氮是叶绿素的成分,与光合作用有密切关系。由于氮具有上述功能,所以氮的多寡会直接影响细胞的分裂和生长。当氮肥供应充足时,植株枝叶繁茂,躯体高大,分蘖(分枝)能力强,籽粒中含蛋白质高。植物必需元素中,除碳、氢、氧外，氮的需要量最大，因此,在农业生产中特别注意氮肥的供应。常用的人粪尿、尿素、硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵等肥料,主要是供给氮素营养。 缺氮时,蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻,植物生长矮小,分枝、分蘖很少,叶片小而薄,花果少且易脱落；缺氮还会影响叶绿素的合成,使枝叶变黄,叶片早衰甚至干枯,从而导致产量降低。因为植物体内氮的移动性大,老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩组织中去重复利用,所以缺氮时叶片发黄,由下部叶片开始逐渐向上，这是缺氮症状的显著特点。 氮过多时,叶片大而深绿,柔软披散，植株徒长。另外，氮素过多时，植株体 内含糖量相对不足,茎秆中的机械组织不发达,易造成倒伏和被病虫害侵害。 (二)磷 磷主要以H2PO-4或HPO2-4的形式被植物吸收。吸收这两种形式的多少取决 于土壤pH。pH＜7时, H2PO-44居多;pH＞7时, H2PO-4较多。当磷进入根系或经 木质部运到枝叶后,大部分转变为有机物质如糖磷脂、核苷酸、核酸、磷脂等，有一部分仍以无机磷形式存在。植物体中磷的分布不均匀,根、茎的生长点较多,嫩叶比老叶多,果实、种子中也较丰富。
1、缺氮氮一般积集在幼嫩的部位和种子里。当氮素供应充足时，植物的茎叶繁茂、时色深绿、延迟落叶；反之，氮素不足，植株就矮小，下部叶片首先缺绿变黄，逐步向上扩展，叶片簿而黄。当然，如果缺氮，肥施得过多，尤其在磷、钾供应不足时，会造成徒长、贪青、迟熟、易倒伏、感染病虫害，特别是一次用量过多会引起烧苗，所以一定要注意合理的施肥。 2、缺磷磷参与植物体内的一系列新新陈代谢的过程，如光合作用、碳水化合物的合成、分解、运转等。磷能促进体内可溶性糖类的贮存，因而能增强植物的抗旱抗寒能力。磷素供应足时，特别在苗期能促进根系发育，使根系早生快发，促进开花，对球根作物能提高质量和产量。反之，磷素供应不足时，植物生长受到抑制，首先下部时片叶色发暗呈紫红色，开花迟，花亦小。 3、缺钾它不直接组成有机化合物，而参与部分代谢过程和起调节作用。主要以离子态存在，在休内移动性大，通常分布在生长最旺盛的部位，如芽、幼叶、根尖等处。钾供应充足时，能促进光合作用，促进植物对氮、磷的吸收，有利于蛋白质的形成，使茎叶茁壮，枝杆木质化、粗壮，不易倒伏，增强抗病和耐寒能力。缺钾时，休内代谢易失调，光合作用显著下降，茎杆细瘦，根系生长受抑制，首先者叶的尖端和边缘变黄直至桔死，严重时会使大部分叶片枯黄。 #氮~缺乏:植株矮小,全株叶色淡绿,老叶枯黄 种子或果实提早成熟但产量降低 过多:植株生长过於旺盛,叶色浓绿,叶大而软弱 延迟开花(甚至不开) 果实晚熟且容易被病虫害感染 #磷~缺乏:植株生长受阻,叶的宽度变窄,叶片较小 叶色暗绿无光泽 部分作物在老叶及茎呈现紫色 花芽分化及分蘖减少,果实甜味减低 过多:植株变矮,叶变肥厚,生育变坏 成熟提早,减少收量 #钾~缺乏:生长受阻,水溶性碳水化合物及溶性氮含量增加而蛋白质及淀粉含量降低 老叶的叶缘先端黄化,叶缘叶肉呈现焦枯褐斑 植株软弱,缺水时易萎凋 新叶变暗绿色,伸长抑制变小叶 根的伸长不佳,易腐烂 果实变小,糖酸度降低 过多:引起钙镁缺乏 #钙~缺乏:根的表皮形成木栓层,根变短而粗 根尖或生长点及幼嫩组织先呈水浸状而后坏死 茎的髓部细胞分解而呈中空状 生长旺盛的幼叶先端白化,之后褐变而枯死 过多:引起钾镁锰铁硼等缺乏
各种营养素的主要作用与缺乏症状 缺乏蛋白质：（是人身体的重要组成部分，是人体不可缺少的重要营养素，是构成人体最重要原材料） 1、发育不良、瘦弱，疲劳乏力、精神不振 2、抵抗力差、易感冒、伤口、病痛恢复慢，易感染 3、贫血、血压低 4、便秘，消化不良 5、头发枯黄、脱发，皮肤松弛、皱纹、指甲凹凸无月牙 6、胃、胸、臀部等器官下垂 7、身体虚胖、孕妇水肿 8、奶水不足，产后肥胖、便秘 9、内分泌紊乱10、血管松弛、身体各器官机能衰退、下降，易得心脑血管病、糖尿病等； 缺乏钙和镁：（骨骼牙齿，软组织和血液1%；帮助胃液和胰液的制造、传达神经讯息、调节心跳） 99% 1、骨质疏松、腰椎盘突出、骨刺、骨折、驼背２、腰酸背痛、腿软、抽筋，痛经，偏头痛3、失眠、多梦、难入睡，怕吵、易惊醒、睡不踏实、磨牙4、容易疲劳、精神不集中，站、坐无 相5、心率失调、脉搏混乱，心脏收缩力减弱、易得冠心病、动脉硬化，心悸、易被惊吓 6、结石、便秘 7、小儿因摇头磨蹭使后脑勺头发稀少 8、出牙慢、牙齿不坚固、蛀牙，个 头矮小、 O 型腿、鸡胸、佝偻症等9、智力发育迟缓、反应迟钝、记忆力不佳10、厌食、偏食、易过敏11、好动、出虚汗、注意力不集中，脾气暴燥，情绪不稳定，荷尔蒙分泌失常。 缺乏纤维素： 1、便秘，腹泻、便溏，痔疮、肠癌 2、排毒差，脸色差、长痘 3、肥胖、心血管病、糖尿病 缺乏 DHA 、EPA: 1、脑神经细胞发育的重要物质 2、智力低下、智力障碍 3、反应迟缓、记忆力低下8、中风 4、生长发育缓慢 5、视网膜发育不全 6、心脑血管疾病 7、肥胖症、糖尿病、老年痴呆等缺乏维生素 A: 1、对黑暗适应力差，夜盲 2、结膜干燥、眼干涩 3、眼睛易疲劳、视力模糊 4、头发干枯 5、易患呼吸道感染、鼻咽喉炎、气管炎、肺病 6、皮肤粗糙、脱皮、皮肤病 7、习惯性流产 8、生殖、泌尿系统感染 9、抗癌力下降，细胞突变； 缺乏维生素 B： 1、消化不良、食欲不振，消瘦或肥胖 2、舌头肥大、暗红，易咬舌头 3、心情烦躁、肝火旺盛、脾气大 4、嘴角干裂、易上火、口舌生疮、易长痘、酒糟鼻 5、溢脂性脱发、皮肤发痒、脱皮、脚气病 6、记忆力差、神经质 7、精神过于紧张或萎靡 8、缺乏B12会使DNA合成困难，营养性巨细胞贫血 9、肌肉无力、酸软虚弱10、易得肝病、糖尿病、心脑血管病11、易呕吐、晕车船、易过敏等； 缺乏维生素 C： 1、刷牙容易流血，牙釉质和象牙质变弱, 牙齿松动、牙周炎 2、对传染病的抵抗力弱，易患感冒和呼吸系统疾病 3、容易疲劳、身体解毒机能和修复机能下降 4、血管壁硬化，易得高血压、冠心病、心脑血管疾病 5、皮肤、肌肉缺乏弹性，易长皱纹、衰老 6、易淤紫（黑青），皮 肤暗淡无光泽、易贫血，尤其是缺铁性贫血8、抗癌能力下降9、伤口不易愈合，不7 能帮助钙得吸收利用，骨折复原缓慢10、行动不灵活，关节炎，风湿症11、坏血病，低血压。缺乏维生素 E： 1、色斑、妊娠斑、老人斑 2、血管、肌肉弹性不好，易衰老 3、易静脉曲张、头发分叉 4、躁动不安 5、易早产、流产，内分泌失调、经期不顺，男女不孕不育，性能力下降7、促进大脑细胞发育8、抗癌力下降；
植物缺素症状形态诊断 一、缺素症的观察步骤 1.对比正常植株，首先观察症状出现的部位：症状主要发生在下部老叶，或在新叶或顶芽。 2.观察叶片颜色：叶片是否失绿变褐变黄，叶色是否均一，叶肉和叶脉的颜色是否一致，叶上有无斑点或条纹，斑点或条纹是什么颜色。 3.观察叶片形态：叶片是否完整，是否卷曲或皱缩，叶尖、叶缘或整个叶片是否焦枯。 4.症状发展过程：症状最先出现在叶尖、叶基部、叶缘或是主叶脉两侧，症状以后又怎样发展。 5.观察顶尖是否扭曲、焦枯或死亡。 二、主要农作物营养缺乏症状 1、水稻缺氮植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，从叶尖至中脉扩展到全部叶片发黄。结穗短小，成熟提早。 缺磷叶片细弱，叶色暗绿，严重时有赤褐色斑点。稻丛呈簇状。鞘叶比例失调，叶鞘长，叶片相对变短。根系发育不良，分蘖少。 缺钾叶色暗绿，呈青铜色，老叶软弱下垂，心叶挺直。分蘖期前易患胡麻叶斑病；分蘖期后，老叶叶面有赤褐色斑点，叶缘呈枯焦状，茎易倒状和折断,根部褐色有黑根,穗期提前。籽粒不饱，空秕粒多。容易感染病害，如纹枯病等。
缺锌一般在插后2-4周间发生，叶片中肋失绿，失绿区开始为黄白色，以后逐渐转为红褐色，植株明显矮缩，下位叶出现散生红棕色斑点，尖枯。附：氮过多叶片软弱下垂，无效分蘖增多，易倒伏，易感稻瘟病。 2、小麦 缺氮叶片稀少，叶色发黄，植株细长，分蘖少，穗短小。 缺磷叶色暗绿，无光泽，植株细小，分蘖少，次生根极少，前期生长停滞，出现缩苗。返青期叶尖紫红。抽穗成熟较迟。籽粒不饱满，千粒重低。 缺钾老叶尖及边缘黄焦，茎秆细，叶柄短而软弱，易倒伏。 3、玉米 缺氮老叶先褪色变黄，叶小，生长受阻碍，植株矮小，叶尖枯黄呈V形向下扩展。 缺磷生长明显受阻，茎细叶狭，大多出现较深的紫红色，果穗发育不良--秃尖、多空粒。 缺钾多在生育中后期出现，中、下位叶片前端发黄，尖端及边缘干枯呈烧灼状，节间明显缩短，叶色深绿；茎秆发育不良，细弱，易倒伏、折断；成熟延迟，果穗发育不齐。 缺硼植株矮缩，严重时幼芽及叶尖生长受阻甚至死亡，叶脉间出现白色条纹，果穗瘦弱，结实不良或穗而不实形成空秆。幼苗形成白色的芽，初期叶基部绿色减退，叶尖和叶缘变黄，呈明显的黄白色束状条纹，叶脉间失绿，下部叶严重，病斑渐大，最后叶子干枯坏死，
中国人最缺4种营养素，身体缺营养素8大信号 如何读懂身体给你的暗示？吃什么补充体内最缺乏的营养？《生命时报》采访多位权威营养专家，帮你对症下“药”。 中国人最缺什么营养素 根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示：过去10年间，我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，豆类和奶类消费量依然偏低。 脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。 1 缺钙 根据第三次全国营养大调查，中国人目前最缺乏的是钙。全国人均每天摄入量还不到400毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。）要求的800毫克的49.2％。 因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜，比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等。家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。 2 缺铁 目前我国居民每天摄入的铁量已达到RDA值，但由于其摄入的铁主要是来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非血红素铁，其利用率和吸收率较低，远远低于动物性食物中所含铁的吸收率。加之，我国居民习惯食用谷物，而谷物中含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制人体对铁的吸收。 所以，尽管我国居民摄入的铁量不低，但真正被人体吸收的铁却较少，并不能满足人体的需求，这使得我国居民存在着广泛的贫血现象，尤其是妇女、儿童和老人。人体缺铁时，可引发缺铁性贫血，出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。 3 缺维生素A 全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素A，319微克来自β－胡萝卜素的转化），仅为RDA要求的800微克的61.7％。维生素A的主要作用是维持暗光下的视觉功能以及维护上皮细胞组织的健康。维生素A缺乏的人有可能会出现一些皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。 4 缺维生素D
1、缺氮症状 氮是植物蛋白质的主要组成成分，是生命的基础。氮又是叶绿素不可缺少的组成部分。缺氮，植物生长矮小、瘦弱、直立分蘖分枝都少，叶色淡绿，一般不出现斑点。较老的叶片、叶柄、茎秆呈淡黄或橙黄色，有时呈红色或暗紫色，叶片易脱落，花少，籽实（果实）少而小，提早成熟。 2、缺磷症状 磷是植物细胞原生质的重要组成，对植物体内的物质合成、转化与转移都起着重要作用。缺磷时，除生长矮小、瘦弱、直立外，还表现分蘖、分枝少，叶色暗绿缺乏光泽，下部老叶或茎秆呈紫红色，开花结果少，且延迟成熟，产量低，质量差。磷素过量，可能加重或引起锌的缺乏。 3、缺钾症状 钾在植物体内是一种生理活动很强的元素，含量也较高，主要集中在不幼嫩的生命活动旺盛的组织和器官。缺钾时，植物叶片暗绿紫蓝，缺少光泽，随着缺钾的加重，老叶的尖端和边缘开始失绿，发黄焦枯，以及脉间失绿并出现褐斑，叶缘弯曲或皱缩，禾本科作物缺钾，茎叶柔软，易倒伏和受病虫害的危害，早衰，根茎生长不良，色泽黄褐，早衰坏死。 4、缺钙症状 钙是细胞壁的重要组成成分，故钙有加固细胞壁的作用，从而增加植株的坚硬性。缺钙植株软弱无力，呈凋萎状，症状通常先3在新生叶，生长点和叶尖上出现。新生叶严重受害，叶尖与叶尖粘连而弯曲，叶缘向里或向前卷曲，并破损呈锯齿状，严重时，生长点坏死，老叶尖端焦枯，有时出现焦斑，根系发育很差，根尖坏死发褐，分泌胶状物。 5、缺镁症状 镁是叶绿素的重要组成成分。缺镁出现叶色退淡，脉间失绿，但叶脉仍呈现清晰的绿色。症状先在中下部老叶上出现，并逐步向上发展。禾本科的叶片开始往往在叶脉上间断地出现串珠状的绿色斑点，阔叶作物如棉花、油菜除脉间失绿外，还会出现紫红色的斑块。钙、钾养分过量时，会控制对镁的缺乏。 6、缺硫症状 硫是蛋白质、氨基酸和维生素等的组成元素，与作物体内的氧化还原、生长调解等生理作用有关，同时，硫还与叶绿素形成有关，故缺硫是植株呈现淡绿色，幼嫩叶片失绿发黄更为明显，有些作物的下部叶缘出现紫红色斑块，开花和成熟期推迟，结实少。 7、缺硅症状 硅素对水稻、甜菜等作物有一定作用，硅素可以增加水稻的硅质化，增加茎叶的硬度，防止倒伏，抵抗病虫的侵害，当水稻硅素不足时，水稻茎叶软弱下坡，不挺直易感染病害。 8、缺铁症状 铁虽然不是叶绿素的成分，但它直接或间接地参与叶绿素的生物合成，因此缺铁时出现失绿症状，同时铁在植物体内较难移动，因此失绿症状首先在幼嫩叶片中出现，开始时，叶脉间失绿，如症状进一步发展，叶脉也随之失绿而整个叶片黄化。植株上呈现均一的黄色，严重时缺铁，叶色黄白或出现褐色斑点，铁素过量时，则植株中毒，叶尖及边缘发黄枯焦，并出现褐斑。 9、缺硼症状 硼对植物的生殖过程影响很大，能加速花粉的分化和花粉管的伸长，硼素缺乏时，开花结实不正常，蕾、花易脱落，花期延长，硼还能加速体内糖类物质的转化和运输，提高根和茎中淀粉和糖分含量，硼与细胞壁中果胶物质的形成有关，故无硼时，细胞壁较软弱，茎和叶柄易破裂，硼在植物体内很难移动，因此，缺硼症状，首先是新生组织生长受阻，如根尖、茎尖生长受阻或停滞，严重时生长点萎缩或坏死，叶片皱缩，根茎短，茎萎缩呈褐色心腐或
中国人最缺4种营养素,身体缺营养素8大信号 如何读懂身体给您的暗示？吃什么补充体内最缺乏的营养？《生命时报》采访多位权威营养专家,帮您对症下“药”。 中国人最缺什么营养素 根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示:过去10年间,我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。总蛋白质摄入量基本持平,优质蛋白质摄入量有所增加,豆类与奶类消费量依然偏低。 脂肪摄入量过多,平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬菜、水果摄入量略有下降,钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。 1 缺钙 根据第三次全国营养大调查,中国人目前最缺乏的就是钙。全国人均每天摄入量还不到400毫克,仅达到RDA(如果人体长期摄入某营养素不足,就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时,人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。)要求的800毫克的49、2％。 因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜,比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等。家庭日常的食物中,含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。 2 缺铁 目前我国居民每天摄入的铁量已达到RDA值,但由于其摄入的铁主要就是来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非血红素铁,其利用率与吸收率较低,远远低于动物性食物中所含铁的吸收率。加之,我国居民习惯食用谷物,而谷物中含有浓度较高的植物酸,植物酸会明显抑制人体对铁的吸收。 所以,尽管我国居民摄入的铁量不低,但真正被人体吸收的铁却较少,并不能满足人体的需求,这使得我国居民存在着广泛的贫血现象,尤其就是妇女、儿童与老人。人体缺铁时,可引发缺铁性贫血,出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。 3 缺维生素A 全国人均每天摄入量为476微克(其中157微克为维生素A,319微克来自β－胡萝卜素的转化),仅为RDA要求的800微克的61、7％。维生素A的主要作用就是维持暗光下的视觉功能以及维护上皮细胞组织的健康。维生素A缺乏的人有可能会出现一些皮肤干燥、粗糙,眼睛干涩、怕光的现象。 4 缺维生素D
植物缺素症检索表 一、症状在老组织上先出现： 1、不易出现斑点： (1)新叶淡绿，老叶黄化枯焦，早衰…缺氮 氮肥适量时枝多叶大，生长健壮，籽粒饱满；氮肥过多时导致茎枝徒长，容易倒伏，延迟成熟，抗逆性低；但供氮不足，较老的叶子首先褪绿变黄，严重时脱落，植株矮小，产量低下，品质低劣。 (2)茎叶暗绿或呈紫红色，生育期推迟…缺磷 施磷能使植物生长发育良好，促进早熟，并能提高抗旱性与抗寒性。缺磷时代谢过程受阻，株体矮小，茎叶由暗绿渐变为紫红；分枝或分蘖减少，成熟延迟，果实与种子小且不饱满；但施磷过多影响植物对其它元素的吸收，如施磷过多阻碍硅的吸收，水稻易患稻瘟病；水溶性磷酸盐可与锌结合，从而减少土壤中有效锌的含量，故施磷过多植物易产生缺锌症。 2、容易出现斑点： (1)叶尖及边缘先枯焦，症状随生育期而加重，早衰…缺钾 供钾不足的症状是：最初生长速率下降，以后老叶出现缺绿症，叶尖与叶缘先枯黄，继而整个叶片枯黄，即所谓缺钾赤枯病。缺钾时抗逆性降低，易倒伏。严重缺钾时蛋白质代谢失调，导致有毒胺类（腐胺与鲱精胺）生成。供钾过多，果实出现灼伤病、苦陷病，并且在贮藏过程中易腐烂。 (2)叶小，斑点可能在主脉两侧先出现，生育期推迟…缺锌
缺锌时，植物生长缓慢，植株矮小，叶片小且呈簇生状。例如，玉米缺锌易得“花白叶病”，果树缺锌易得“小叶病”。 (3)脉间明显失绿，有多种色泽斑点或斑块，但不易出现组织坏死…缺镁 供镁不足时，叶脉仍绿而脉间变黄，有时呈紫红色；严重缺镁时，形成坏死斑点。 二、症状在幼嫩组织先出现： 1、顶芽容易枯死： (1)茎叶软弱，发黄焦枯，早衰…缺钙 缺钙时，茎与根的生长点及幼叶首先表现出症状，生长点死亡、植株呈簇生状；缺钙植株的叶尖与叶缘变黄，焦枯坏死，植株早衰，结实少甚至不结实。 (2)茎叶柄变粗、脆，易开裂，开花结果不正常，生育期延长…缺硼缺硼时油菜“花而不实”；大麦、小麦“穗而不实”；棉花“蕾而不花”；块根内部形成褐斑，如甜菜的心腐病，萝卜的褐心病等。 2、顶芽不易枯死： (1)新叶黄化，失绿均一，生育期延迟…缺硫 供硫不足影响蛋白质的合成，细胞分裂受阻，植株矮小，叶片小而黄，易脱落。供硫过多对植物产生毒害作用，叶片常呈暗绿色，植株生长缓慢。 (2)脉间失绿，出现斑点，组织易坏死…缺锰 缺锰的症状是，叶片脉间失绿，有坏死斑点，根系不发达，开花结实
缺素症病因 植物缺乏某些营养元素主要由以下几种原因造成： ①土壤贫瘠。有些由于受成土母质和有机质含量等的影响，土壤中某些种类营养元素的含量偏低。 ②不适宜的pH。土壤pH是影响土壤中营养元素有效性的重要因素。在pH低的土壤中（酸性土壤），铁、锰、锌、铜、硼等元素的溶解度较大，有效性较高；但在中性或碱性土壤中，则因易发生沉淀作用或吸附作用而使其有效性降低。磷在中性(pH6.5～7.5)土壤中的有效性较高，但在酸性或石灰性土壤中，则易与铁、铝或钙发生化学变化而沉淀，有效性明显下降。通常是生长在偏酸性和偏碱性土壤的植物较易发生缺素症。 ③营养元素比例失调。如大量施用会使植物的生长量急剧增加，对其他营养元素的需要量也相应提高。如不能同时提高其他营养元素的供应量，就导致营养元素比例失调，发生生理障碍。土壤中由于某种营养元素的过量存在而引起的元素间拮抗作用，也会促使另一种元素的吸收、利用被抑制而促发缺素症。如大量施用钾肥会诱发缺镁症，大量施用会诱发缺锌症等等。 ④不良的土壤性质。主要是阻碍根系发育和为害根系呼吸的性质，如土体的坚实、僵韧程度，硬盘层、漂白层出现的高度，母岩的存在等，均可限制根系的纵深发
展，使根的养分吸收面过狭而导致缺素症。在氧化还原电位较低的水田中产生较 多的HS和有机酸等有毒物质，也能抑制水稻根系对养分的吸收，使属于主动吸 收的元素（磷、钾、硅）吸收不足，而引起缺素症。 ⑤恶劣的气候条件。首先是低温。它一方面影响土壤养分的释放速度，另一方面 又影响植物根系对大多数营养元素的吸收速度，尤以对磷、钾的吸收最为敏感。 这是气温偏低年分早稻缺磷发僵现象往往更为普遍的原因。其次是多雨常造成养 分淋失，中国南方酸性土壤缺硼缺镁即与雨水过多有关。但严重干旱，也会促进 某些养分的固定作用和抑制土壤微生物的分解作用，从而降低养分的有效性，导 致缺素症发生。 作物缺素症状表 作物氮素缺乏症状 水稻植株瘦小,直立,分蘖少,叶片小,呈黄绿色,从叶尖沿中脉扩展到全部,下部叶片首先发黄焦枯,穗小而短,并提前成熟,根细而长,根量少。 小麦叶片短,窄,茎部叶片色先发黄,植株瘦小, 直立,分蘖少,穗粒少而小,根细而长,根量少. 大麦叶色淡黄绿,老叶叶尖干枯,逐步发展为基部叶片枯黄,茎细长,直立,有呈淡紫色,分蘖少, 穗小。 玉米植株矮小,生长缓慢,叶片由下而上失绿发黄,症状从叶尖沿中脉向基部发展先黄后枯,成
蛋白质—能量营养不良判断（PEM） 一、是指蛋白质和能量摄入不足引起的营养缺乏病、该病在成人和儿童中均可发生，但是婴幼儿最为敏感，约有一半的蛋白质—能量营养不良患儿很难活到5岁，在发展中国家其死亡率为发达国家的20-50倍，是所有营养不良中最致命的一种，人体内多种激素水平和身份会发生明显改变，体重明显降低，各组织器官明显萎缩，出现严重的负氮平衡和一系列临床症状，BMI<18.5，儿童可根据生长发育曲线图。 二、主要症状：疲劳，情绪不好，虚弱无力，严重者可出现意识模糊，认知能力下降。 三、主要体征：生长停滞，体重下降，容易遭受感染，可出现腹泻，也可发生低血压，低体温和心动过速。 四、分型： 1、水肿型营养不良：水肿腹泻，发感染，头发稀少脱落、表情冷漠或情绪不好 2、消瘦型营养不良：能量不足为主，主要表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗及内在器官萎缩。四肢犹如”皮包骨头“腹部无脂肪呈舟装腹，或因胀气为蛙装腹，腹壁薄甚至可见肠蠕动或摸到大便包块，病人体重常低于其标准体重的60% 3、混合型：既蛋白质和能量均由不同程度的缺乏，常同时伴有维生素和其他营养缺乏。 五、实验室指标检查：血红蛋白浓度、血清总蛋白、血清白蛋白、血清运铁蛋白、血清甲状腺素结合钱白蛋白、血浆视黄醇结合蛋白、血清氨基酸比值、尿肌酐、尿肌酐/身长指数、尿羟脯氨酸指数、氮平衡和一些免疫功能指标 六、原因/危险因素：饮食不规律，运动量过大，对食物和营养相关知识的错误观念和态度，能量、蛋白质摄入不足，获取食物受限等。 营养性贫血 一、多发于2岁下的婴幼儿，分为：1、缺铁性贫血是由于体内铁碘缺乏，导致血红蛋白合成减少，引起低血色素性贫血；2、营养性巨幼红细胞性贫血是由于体内的维生素B12与叶酸的含量不足，使红细胞成熟的因素缺乏而导致的一种大细胞性贫血。我国常见的是缺铁性贫血。 二、症状与体征：第一阶段为“铁减少期”体内存铁减少，血清铁浓度下降，无临床症状；第二阶段为“红细胞生产缺铁期”，即血清铁浓度下降，运铁蛋白浓度降低和游离原卟啉浓度升高，但血红蛋白浓度尚未降至贫血标准，处于亚临床阶段，第三阶段为“缺铁性贫血期”此时红血蛋白和红细胞比积下降，开始出现缺铁性贫血的临床症状。 表现为：1、起病缓慢，发现皮肤黏膜逐渐苍白，尤其以口唇和甲床明显。2、疲乏无力，不爱活动，烦躁不安或者萎靡不振。3、食欲减退，常出现口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩，有的还会出现异食癖，如喜欢吃泥土、煤渣等。4、机体免疫功能和抗感染能力下降，抗寒能力降低。5医生检查时会发现患者肝脾肿大，心率增快，化验检查以血红蛋白、血清蛋白等减少为主。 缺铁因素：膳食铁摄入不足；机体对铁需要增加，牛奶含铁少；铁吸收减少（萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药物等均可影响铁吸收）；铁消耗增加，如大出血、月经过多或钩虫感染等。 食物来源及吸收：动物血、内脏，其次是瘦肉、鱼、禽类；食物中的植酸、多酚、钙、茶、咖啡会抑制铁吸收。维生素c、核黄素、肉类能促进铁吸收 原卟啉：原卟啉钠为肝脏机能改善剂，具有促进细胞组织呼吸，改善蛋白质和糖代谢，抗补体结合等作用。实验室检查：血红蛋白、红细胞压积、血清铁、总铁结合你、血清运铁蛋白饱和度、红细胞游离原卟啉、血清铁蛋白等。 多酚：抗氧化、抑制LDL氧化，可延长体内其它氧化剂的作用时间，在维管植物（蕨类与种子植物）含量可达到20%，可可豆，爆米花，茶，大豆，红酒，蕨菜，水果，巧克力独特成分。
如何判断作物就是否缺少某类元素 新鲜植物中含有75％～95％得水分与5％～25％得干物质。干物质中包括有机物与无机物。干物质经煅烧后,有机物中得碳、氢、氧、氮等元素以二氧化碳、水蒸气、分子态氮、氨与氮得氧化物形态散失,一部分硫煅烧成硫化氢及二氧化硫,这些挥发得元素称为可挥发性元素。煅烧后存留下得固态物质就是灰分。灰分中得元素称为灰分元素,其中能被植物所利用得灰分元素,称为营养元素。灰分元素主要包括磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、钼、硼、氯、硅、钠、硒、铝等。作物体内营养元素得种类与含量受作物种类、器官、品种、气候、土壤肥力、栽培技术等方面影响。 碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、硫(S)、钙(Ca)、 镁(Mg)、硼(B)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、钼(Mo)、氯(Cl) 这16种元素目前被认为就是植物必需元素。一般把碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫9种元素称为大量元素;铁、铜、硼、钼、锌、锰、氯7种元素称为微量元素。 据植株得外观如矮化、变形、侧枝生长、症状颜色与形状可以判断其就是否缺少某类元素 症状得出现可分为三大类: 1、症状发生在下位叶 (老叶) ,上位叶则不显著:镁、钾。
2、症状发生仅限于植物幼叶、顶梢生长点:钙、铁、硫、硼、铜、锰、锌。 3、症状同时发生在上位及下位叶,但以下位叶较严重:氮、磷。 (一) 氮得缺乏症状 缺氮得明显病征就是生长缓慢且叶片萎黄。 氮素作用氮就是蛋白质得重要构成成分,蛋白质中含氮16％～18％,植物细胞得形成、分裂与生长都就是在蛋白质得不断分解与合成中进行,就是生命得基本物质;氮就是核酸与核蛋白得成分,核酸与核蛋白在植物生活与遗传变异过程中起着特殊作用;氮就是叶绿素得重要成分,植物通过叶绿素在阳光下进行光合作用制造营养物质,氮素得丰缺直接影响植物体内叶绿素得含量与光合作用得强弱;氮就是多种酶得组分,酶就是植物体内一切生化反应与新陈代谢过程得催化剂,氮通过酶间接影响着植物得生长与发育;氮素也就是维生素得组分,生物碱与植物激素中也含有氮素。总之,氮素在植物体内起调节各种生理得作用,促进营养物质得合成、转化与运输,促进作物得生长发育,影响产品得品质与产量。氮素不足植物蛋白质、叶绿素合成受到抑制,体内代谢失调,生长受阻。氮素过多则表现为植物植株高大,叶片厚大,植株柔软,贪青晚熟,易感病,易倒伏,影响产量与品质。 (二) 磷得缺乏症状 植物缺磷得最先症状就是叶片呈深绿色或蓝绿色,成熟延迟,叶柄尤
植物必需营养元素的主要生理功能及其缺素症状 四川智慧农业产业联盟郑熙晋整理 一、营养元素种类 植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。 一）、必需营养元素： 1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件： 1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的； 2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防； 3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。 2、植物必需营养元素有十七种： 大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）； 中量营养元素：钙（Ca）、硅（Si）、镁（Mg）、硫（S）； 微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。 此外，有人认为，镍（Ni）等十几种有益元素和稀有元素是植物必需营养元素。 二）、有益营养元素： 有益营养元素是为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物所必需的元素。如硅（Si）、钠（Na）、钴（Co），它们可代替某种营养元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长发育。如：甜菜是喜钠植物，它可在渗透调节等方面代替钾的作用，并促进细胞伸长，增大叶面积；硅是稻、麦等禾本科植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏；钴是豆科植物固氮及根瘤生长所必需。固植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏，三）、稀土元素： 稀土元素是指化学周期表中镧系的15个元素和化学性质相似的钪与钇。镧系：镧La*铈Ce*镨Pr铷Nd*钷Pm钐Sm*铕Eu钆Gd铽Tb镝Dy钬Ho铒Er铥Tm镱Yb镥Lu*和钪Sc钇Y。 其中的镧、铈、钕、钐和镥等有放射性，但放射性较弱，造成污染可能性很小。土壤中普遍含有稀有元素，但溶解度很低，有效性低。磷肥及石灰中往往含有较多的稀土元素。稀土元素在植物生理上的作用还不够清楚，现在只知道在某些作物或果树上施用稀土元素后，有增大叶面积、增加干物质重、提高叶绿素含量、提高含糖量、降低含酸量的效果。由于它的生理作用和有效施用条件还不很清楚，所以施用稀土元素不是总是有效的。 二、营养元素的生理功能与缺素症状 一）、一般不需通过施肥补充的营养元素：碳、氢、氧 1、碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机
大田作物缺素图谱 大豆缺钙 症状：大豆早期缺钙，胚叶的基部会产生大量黑斑，胚叶叶缘呈黑色，真叶叶片斑纹密集，节间缩短，茎秆木质化。晚期缺钙时，叶色变为黄绿带红色或淡紫色，落叶迟缓。 防治方法：使用酷乐糖醇螯合钙（唯一可以在作物体内移动的钙肥）作为叶面喷施８００-１５００倍液。一般每隔7d 左右喷1次，连喷2～3次可见效。 ↓特征图说明：大豆幼苗缺钙，新叶褐腐枯死。
大豆缺钾 症状： 大豆缺钾时，老叶边缘变黄，逐渐皱缩向下卷曲，叶片中部仍保持绿色，而使叶片残缺不全，根系发育不良。生育后期缺钾时，上部小叶柄变棕褐色，叶片下垂而枯死。 防治方法：叶面喷施可用酷乐钾（约旦进口钾肥）补充和调节植株的钾素营养。 ↓特征图说明：缺钾大豆中下部叶片脉间失绿黄化，下部老叶叶缘焦枯，并伴有褐色斑点。 ↓特征图说明：大豆缺钾田间黄化发生景观。
症状：大豆缺镁时，较老的叶片变为灰绿色，叶脉间出现黄褐色斑点。严重缺镁时，甚至发生组织坏死。 防治方法：用酷乐糖醇螯合镁，在症状激化之前喷洒，每隔5～7d喷1 次，连喷3～5次。 ↓特征图说明：夏秋毛豆缺镁中部叶片脉间失绿黄化，叶面上有紫红或紫褐色斑点(块)。 ↓特征图说明：秋季毛豆缺镁，叶片均匀黄化失绿，叶脉(主、侧脉)仍保持绿色，严重时脉间有棕褐色斑点。
症状： 新叶脉间全面黄化继而新叶及生长点枯死；下部叶片也由叶缘向内于叶脉间黄化，最终导致植株落叶枯死。 防治方法：土施一般选用酷乐基施硼（美国进口），每亩用量多在２００-４００g之间。叶面喷施选用酷乐速溶硼或酷乐液硼（高浓缩聚合硼）叶面喷施。 ↓特征图说明：大豆缺硼，顶端萎缩，叶皱缩变厚。 ↓特征图说明：大豆硼毒，叶缘黄化、褐变，脉间有棕褐色坏死。
22种营养素缺乏危害 一、蛋白质缺乏 蛋白质摄入过少会造成成年人：肌肉消瘦、机体免疫力下降、贫血，失眠，口腔溃疡，伤口愈合缓慢，头发、指甲生长缓慢，指甲薄脆、反甲，心悸，脱发等症状，严重者将产生水肿。 二、脂肪缺乏 必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤会变得干燥，容易发生湿疹和伤口不易愈合等；另外，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。 三、碳水化合物缺乏 膳食中碳水化合物摄入量过少，将导致更多脂肪被利用，但耐力降低、出现酮症，还会导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。 四、膳食纤维缺乏 摄入膳食纤维少易导致便秘，引发一些肠道肿瘤疾病，并致结肠内容物减少，肠腔狭窄，易形成闭合段，从而增加肠内的压力。同时，造成大便硬和粘，需要更大的压力来排便，易得憩室病。可能引发高血压、高血脂、糖尿病、癌症等多种疾病。 五、维生素A缺乏 易导致夜盲症，干眼症，食欲减退，体抗力低下，毛囊角化，皮肤干燥。孕妇缺乏维生素A可导致早产或死产及产后感染率增加。 六、维生素E缺乏 维生素E缺乏主要表现是神经系统功能低下，出现神经中枢和外周神经系统的症状，还可能导致免疫力降低，如四肢无力，易出汗，皮肤干燥，头发分叉，精神紧张等。孕妇维生素E摄入量过低时可使胎儿死亡或流产。 七、维生素B1缺乏 B1缺乏病也称脚气病，轻度缺乏引起消化功能紊乱，导致糖代谢失调，易导致低血压，引起厌食，体力下降，水肿，疲劳，忧郁，急躁，失眠，生长滞缓，脚麻木和心电图反常。严重缺乏时脚气病达到顶点，产生多发性神经炎（神经性
肺炎），消瘦或浮肿，心脏功能失调。 八、维生素B2缺乏 轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病，但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症如：口角炎，舌炎，鼻和脸部的脂溢性皮炎，眼睛怕光流泪、眼睛角膜发红、充血，脱发，引起缺铁性贫血等。 九、烟酸（尼克酸）缺乏 烟酸缺乏时会导致癞皮病、舌炎、皮炎、记忆力减退；慢性胃炎、引起腹泻、疲劳乏力、皮肤粗糙；引起舌痛、腹泻、直肠炎以及精神上的变化，如：急躁、忧虑、抑郁；严重时会产生神经错乱、腹泻、幻觉、痴呆症等。 十、叶酸缺乏 孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞性贫血，引起腹泻，食欲减退，倦怠，情绪低落。怀孕早期如果缺乏叶酸，畸形儿的发生率较大。膳食中缺乏叶酸将使血中高半胱氨酸水平提高，易引起动脉硬化、冠心病或妊娠合并症。膳食中摄入叶酸不足，易诱发结肠癌和乳腺癌。 十一、维生素C缺乏 维生素C缺乏时，会引起牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动、骨质疏松、骨软化病、骨骼畸形、易骨折、伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血、大出血和心脏衰竭，出现低血压，出血性瘀斑，皮肤粗糙，严重时有猝死的危险。孕妇缺乏维生素C会导致流产、早产的发生率升高。 十二、钙缺乏 钙缺乏主要影响骨骼的发育和结构，导致骨骼疾病，如骨质疏松（骨质增生），骨软化病，关节炎，龋齿，引起失眠，肌肉无力，骨痛，指甲薄脆，反甲。还会有脚抽筋、盗汗、腰酸等症状。孕妇钙摄入量不足，必将导致低血钙综合症，甲状腺功能亢进，进而形成高血压，并发妊高症。 十三、镁缺乏 镁缺乏会导致神经系统受影响，引起急躁不安、紧张与压力；肌肉震颤及绞痛，经常性刺痛；心律不齐，心悸；低血糖，虚弱，疲倦，神经过敏，手脚顫抖；引起骨质疏松，致昏迷、惊厥。孕妇缺乏镁时可引起孕期某些疼痛综合症，妊娠高血压综合症、胎儿宫内发育迟缓、早产等。
植物缺素原因及植物缺素症状对照表 植物缺素症就是植物因缺乏某种必需营养元素而出现生理病症。对于植物外表虽不表现出某种缺乏症，但产量因受营养元素不足而下降的现象，称为营养元素潜在性缺乏。 缺素症病因 ①土壤贫瘠 有些由于受成土母质和有机质含量等的影响，土壤中某些种类营养元素的含量偏低。 ②不适宜的pH 土壤pH是影响土壤中营养元素有效性的重要因素。 在pH低的土壤中（酸性土壤）铁、锰、锌、铜、硼等元素的溶解度较大，有效性较高；但在中性或碱性土壤中，则因易发生沉淀作用或吸附作用而使其有效性降低。 磷在中性(pH6.5～7.5)土壤中的有效性较高，但在酸性或石灰性土壤中，则易与铁、铝或钙发生化学变化而沉淀，有效性明显下降。 通常是生长在偏酸性和偏碱性土壤的植物较易发生缺素症。 ③营养元素比例失调 如大量施用会使植物的生长量急剧增加，对其他营养元素的需要量也相应提高。如不能同时提高其他营养元素的供应量，就导致营养元素比例失调，发生生理障碍。
土壤中由于某种营养元素的过量存在而引起的元素间拮抗作用，也会促使另一种元素的吸收、利用被抑制而促发缺素症。如大量施用钾肥会诱发缺镁症，大量施用会诱发缺锌症等等。 ④不良的土壤性质 主要是阻碍根系发育和为害根系呼吸的性质，如土体的坚实、僵韧程度，硬盘层、漂白层出现的高度，母岩的存在等，均可限制根系的纵深发展，使根的养分吸收面过狭而导致缺素症。 在氧化还原电位较低的水田中产生较多的硫化氢和有机酸等有毒物质，也能抑制水稻根系对养分的吸收，使属于主动吸收的元素（磷、钾、硅）吸收不足，而引起缺素症。 ⑤恶劣的气候条件 首先是低温。它一方面影响土壤养分的释放速度，另一方面又影响植物根系对大多数营养元素的吸收速度，尤以对磷、钾的吸收最为敏感。这是气温偏低年分早稻缺磷发僵现象往往更为普遍的原因。 其次是多雨常造成养分淋失，中国南方酸性土壤缺硼缺镁即与雨水过多有关。 严重干旱，也会促进某些养分的固定作用和抑制土壤微生物的分解作用，从而降低养分的有效性，导致缺素症发生。 植物缺素症状主要表现 一、缺氮 缺氮识别要点： ①老叶首先均匀失绿，后全叶黄化； ②新叶小、薄，浅绿或淡黄色，叶色均匀，自剪早。
植物缺素诊断快速判断法 一、大量元素 1、缺氮： 植株矮小长势弱，叶色失绿较细小。 叶片变黄无斑点，从下而上逐扩展。 根系细长且稀小，严重下叶枯黄落。 花果少而种子小，产量下降成熟早。 2、缺磷： 植株矮小和瘦弱，生长缓慢分枝少。 叶色暗绿无光泽，柄缘紫红易脱落。 次生根系生长少，产量质量均不高。 缺磷下叶先表现，逐渐向上再发展。 花果稀少茎细小，上市拖延采期超。 3、缺钾： 老叶叶缘先变黄，进而变褐焦枯状。 叶片出现褐色斑，严重叶片红棕干。 叶脉色绿仍不变，褐色斑点常相伴。 根少短小无抗性，感染真菌易得病。 二、中量元素 1、缺钙： 缺钙先看幼嫩叶，植株未老就早衰。 凋萎坏死生长点，叶片皱缩边黄卷。 叶尖弯钩缘枯焦，株倒蔟生结实少。 根尖细脆易腐烂，幼叶曲卷叶尖枯。 2、缺镁： 变态发生中后期，先看老叶始失绿。 尖缘脉间色泽变，淡绿变黄紫色显。 基部中央逐扩展，网状脉纹清晰见。 叶脉显绿无异样，植株大小如往常。 3、缺硫： 蔬菜缺硫看植株，全株叶片淡（黄）绿。叶片褪绿先看脉，幼叶老叶细对比。 叶脉叶肉都失色，严重老叶变黄白。 幼枝老叶症状显，叶片细小向上卷。 叶片硬脆提早落，花果延迟结荚少。 三、微量元素 1、缺硼： 缺硼先看幼嫩尖，花而不实易常见。 植株尖端易发白，顶芽生长易枯萎。 生长点下易萌生，植株分枝成丛状。 新叶粗糙成淡绿，叶片皱缩变脆易。 柄茎粗短常开裂，水渍斑点环状节。 2、缺铁：
缺铁先看枝顶心，叶脉叶肉要分清。新叶缺绿黄白色，叶脉颜色仍显绿。不同植物有区别，双单子叶要分开。网纹花叶双子叶，条纹花叶单子叶。 3、缺锌： 节间短簇株矮小，叶长受阻出小叶。新叶灰绿或黄白，细看脉间和中脉。中脉附近先失绿，严重坏死成褐点。 4、缺钼： 缺钼症状两类型，仔细分辨能认清。一类脉间色变淡，叶片发黄出斑点。边缘焦枯向内卷，组织失水呈萎蔫。先看老叶显症状，再辨新叶仍正常。十字花科不一样，叶片扭曲螺旋状。 5、缺锰： 幼叶叶肉变黄白，脉和脉近仍绿色。脉纹清晰是症状，主脉较远先发黄。严重叶片褐细点，逐渐增大布叶面。
学生胡发枝学号 班级 12生物科学三班课程名称植物生理学实验 实验项目植玉米的溶液培养及缺素培养实验 试验时间 2014-10-10 实验指导老师叶庆生老师 实验一：玉米的溶液培养及缺素培养实验 一、实验目的 1、掌握种子发芽和无土栽培的实验技术以及配制贮备液的方法，了解氮、磷、钾等元素对植物生长发育的影响和学习判断缺素症状。 2、了解分光光度计的使用方法；掌握计算叶绿体各色素成分含量的方法。 3、学会AM-300手持式叶面积仪测定叶面积的方法 二、实验原理 1、植物在必需的矿物元素供应下正常生长，如缺少某一元素，便会产生相应的缺乏症。用适当的无机盐制成营养液，即能使植物正常生长，称为溶液培养，如果用缺乏某种元素的缺素液培养，植物就会呈现缺素症状而不能正常生长发育。将所缺元素加入培养液中，该缺素症状又可逐渐消失。 2、叶片中叶绿素含量的高低是反映植物叶片光合能力的一个重要指标。另外，叶绿素的含量是植物生长状态的一个反映，一些环境因素如干旱、盐渍、低温、大气污染、元素缺乏都可以影响叶绿素的含量
与组成，并因之影响植物的光合速率。根据朗伯—比尔定律，某有色溶液的吸光度A与其中溶质浓度C和液层厚度L成正比，即A＝KCL 式中：K比例常数。当溶液浓度以百分浓度为单位，液层厚度为1cm 时，K为该物质的吸光系数。如果溶液中有数种吸光物质，则此混合液在某一波长下的总吸光度等于各组分在相应波长下吸光度的总和。这就是吸光度的加和性。 3、叶片性状特征直接影响到植物的基本行为和功能。叶面积是植物研究中的一个常用指标,叶面积的大小决定着植物接收光合有效辐射(photosynthetically active radiation,PAR)的量,与干物质产量和地上净初级生产力有密切关系,反映了植物对其地理分布和养分条件等外界因素的适应策略。同时,叶面积也是影响植物生长、果实发育和品质的重要生理和形态指标。 三、用品与材料 1、材料：玉米种子； 2、用品：培养缸、试剂瓶、容量瓶、烧杯、移液管、量筒、精密 天平、棉花(或海绵)刻度尺、分光光度计、AM-300手持式叶面积仪； 3、试剂：硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢钾、磷酸二氢铵、硫酸镁、 氯化钾、氯化钙、硫酸锰、乙二胺四乙酸二钠、硫酸亚铁、硼酸、硫酸锌、氯化锰、钼酸、硫酸铜。
植物缺素症状形态诊断 一、缺素症得观察步骤 1、对比正常植株，首先观察症状出现得部位：症状主要发生在下部老叶，或在新叶或顶芽。 2、观察叶片颜色：叶片就是否失绿变褐变黄，叶色就是否均一，叶肉与叶脉得颜色就是否一致，叶上有无斑点或条纹，斑点或条纹就是什么颜色。 3、观察叶片形态：叶片就是否完整，就是否卷曲或皱缩，叶尖、叶缘或整个叶片就是否焦枯。 4、症状发展过程：症状最先出现在叶尖、叶基部、叶缘或就是主叶脉两侧，症状以后又怎样发展。 5、观察顶尖就是否扭曲、焦枯或死亡。 二、主要农作物营养缺乏症状 1、水稻缺氮植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，从叶尖至中脉扩展到全部叶片发黄。结穗短小，成熟提早。 缺磷叶片细弱，叶色暗绿，严重时有赤褐色斑点。稻丛呈簇状。鞘叶比例失调，叶鞘长，叶片相对变短。根系发育不良，分蘖少。 缺钾叶色暗绿，呈青铜色，老叶软弱下垂，心叶挺直。分蘖期前易患胡麻叶斑病；分蘖期后，老叶叶面有赤褐色斑点，叶缘呈枯焦状，茎易倒状与折断,根部褐色有黑根,穗期提前。籽粒不饱，空秕粒多。容
易感染病害，如纹枯病等。． 缺锌一般在插后2-4周间发生，叶片中肋失绿，失绿区开始为黄白色，以后逐渐转为红褐色，植株明显矮缩，下位叶出现散生红棕色斑点，尖枯。附：氮过多叶片软弱下垂，无效分蘖增多，易倒伏，易感稻瘟病。 2、小麦 缺氮叶片稀少，叶色发黄，植株细长，分蘖少，穗短小。 缺磷叶色暗绿，无光泽，植株细小，分蘖少，次生根极少，前期生长停滞，出现缩苗。返青期叶尖紫红。抽穗成熟较迟。籽粒不饱满，千粒重低。 缺钾老叶尖及边缘黄焦，茎秆细，叶柄短而软弱，易倒伏。 3、玉米 缺氮老叶先褪色变黄，叶小，生长受阻碍，植株矮小，叶尖枯黄呈V形向下扩展。 缺磷生长明显受阻，茎细叶狭，大多出现较深得紫红色，果穗发育不良--秃尖、多空粒。 缺钾多在生育中后期出现，中、下位叶片前端发黄，尖端及边缘干枯呈烧灼状，节间明显缩短，叶色深绿；茎秆发育不良，细弱，易倒伏、折断；成熟延迟，果穗发育不齐。 缺硼植株矮缩，严重时幼芽及叶尖生长受阻甚至死亡，叶脉间出现白色条纹，果穗瘦弱，结实不良或穗而不实形成空秆。幼苗形成白色得芽，初期叶基部绿色减退，叶尖与叶缘变黄，呈明显得黄白色束状