生鲜区布局
一、生鲜区的经营模式在生鲜区的设计中，超市的生鲜经营方式对规划投资和各生鲜部门的安排有着很大影响，特别是生鲜加工区设计。一般来讲生鲜经营有三种形式：1、无加工生鲜经营：初级或者最高级的经营形式经营方式—生鲜商品全部由供应商配送供货，少量现场加工也由供应商人员以租赁方式，布局规划以标准区位档口为主。优点：场地节约、品质监控、投资少、无物业限制、人员配置少；如果是在生鲜供应链的生鲜经营联合体方式下运作，符合专业化分工要求，设计组合管理得好将是一种十分成功的经营模式。缺点：在初级经营水平上，由于商品组合控制能力较弱，会导致生鲜商品品类不全；现场缺少气氛和活力；价格空间和毛利有限；整体经营力很弱，通常也是不成功的现场加工的生鲜经营方式的归宿！关键：生鲜经营整体规划和运作能力。2、现场加工经营：单店式大型综合超市经营方式—大型单店中有相当部分生鲜制成品现场加工制作，加工区面积相对较大优点：生鲜区气氛较好；经营毛利高和品种变化较多，具有较大的整体经营运作空间。缺点：占地较大；投资量增加；物业消防限制；自营生鲜管理难度和复杂性大幅增加。关键：完善的生鲜经营管理体系建设。3、生鲜加工配送中心：标准食品超市和增强性食品超市，以及初级经营方式适用经营方式—连锁超市自建生鲜加工配送中心，生鲜品在加工场加工，再配送到各超市，加工区相对较节省。优点：投资合理、资源共享和有效利用、品质监控、无物业限制、对外配送。缺点：保鲜运输技术；连锁超市规模；运作管理系统复杂。关键：要留住香味，营造现场气氛；注意加工中心和现场加工的功能分配度；管理系统。生鲜区的经营模式、项目和手法定位，需要以当地的消费环境为依据；确定方向和方案，经营项目和手法定位之后，投资量和设备配置等也随之确定，项目的框架基本形成；这样一个经营决策的过程，最终影响到加工区的布局。二、生鲜区布局的基本影响因素1、超市规模定位超市的业态选择和规模定位直接影响其中生鲜区的定位规模，包括：功能、面积、设备、人员和投资，下面不同业态规模之下生鲜区对比情况。案例1：超市规模定位与生鲜区规模对比表超市类型经营面积生鲜区的面积比重标准食品超市1000-1500平方米30% - 40% 大型综合超市3000-5000平方米25%左右超大型综合超市8000平方米以上20%左右附注说明：1、生鲜区的面积包括生鲜加工区和销售区的面积。2、超大型超市生鲜区的面积多在2500 - 3000平方米左右三、生鲜区各部门的商品特点和关联关系1、肉类部：肉类产品属于顾客购买目的性非常强的商品类别，大陆顾客进店买肉和肉类制品的所占比例最大，销售也呈与日俱增之势。所以在生鲜区布局设计中，多有以下几种考虑：（1）沿墙设置，以便安排肉类加工间；（2）被用于最佳的磁石商品，调动顾客在卖场内的行走；（3）现场切卖的销售效果要优于包装销售，当销售高峰时包装销售是重要的补充形式。2、水产品部：不同地区水产品的消费购买程度不同，因此（1）大卖场中多置于生鲜区的中央，与半成品熟食和各种干鲜海产集合销售；（2）生鲜超市中则沿墙安排，本着生熟分开的原则，安排与肉类部和蔬果部相邻位置。3、蔬果部：新鲜蔬果是大多数家庭主妇食品采购预算中的重要项目，几乎70%以上是来自计划性购买。由于商品季节性很强，色彩鲜艳，也是在色彩感官上很能抓住顾客的生鲜部门，并且与肉类产品存在比较强的联带购买关系，所以有几种位置安排考虑：（1）作为磁石商品考虑，调动顾客在卖场内的行走；（2）安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，吸引顾客进店；（3）与肉类部相邻，鼓励关联性购买。4、面包房：面包房是与熟食部并列的超市生鲜区大型加工制作部门，用工、占地、原料储备都很大。由于烘烤气味诱人，是很好的气氛渲染和营造手段，并与日配品中奶制品和即食的熟食制品存在关联性购买关系，所以有几种位置安排考虑：（1）作为第一磁石商品考虑，安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，吸引顾客进店；（2）与日配商品部相邻，鼓励联带购买。5、熟食部：熟食产品的现场加工项目也是很诱人的
卖点，与面包房可分可合，一般是肉类部与其它部门相连的过渡布局环节。（1）与面包房分开则卖点分开，在生鲜区内合理分布，调动客流；（2）与面包房合则本着生熟分开区域分布原则，相邻安排位置；（3）加工自制熟食与标准风味熟食档相结合。6、日配部：日配商品的购买频率很高，其中奶制品尤其成为“必需性商品”，并与主食厨房和面包房的产品有很强的联带购买关系，所以有几种位置安排考虑：（1）出于购买频率和保鲜原因，安排在超市生鲜区或者超市的出口位置；（2）与主食厨房、面包房和冷冻食品部等相邻，鼓励联带购买。7、冷冻食品部：冷冻食品既可替代鲜品，又容易化冻，所以其位置可有如下选择：（1）出于保鲜原因，安排在超市生鲜区或者超市的出口位置；（2）与蔬果部、肉类部和日配部等相邻，鼓励联带购买。四、生鲜区布局设计的基本原则1、加工区的工效原则根据预计的生产规模和产量，按照生鲜区原料储存、生产加工、陈列销售的工作流程以及设备配置和设备大小，合理安排各工作点（工作面、工作区域）的位置、面积和相互连接，并有足够的生产工作空间。要符合以下要点：
（1）符合生产工序流程例如：面包房的生产流程：搅拌—成型—醒发—发酵烘烤—包装主要生产设备和工作点布局，各种辅助设备（如冻柜）的布局。（2）合理设计工作动线：要求工作动线（距离）最短，保留合理的回旋余地（3）原材料分类存储：后仓和加工现场分量存储（4）有效利用空间：加工区不仅是平面，同时也是立体的空间，注意墙面货架的使用（5）中西式生鲜产品生产流程的差异，布局设计也有所不同，如熟食2、卫生原则卫生动线：工作人员→更衣→洗手→上岗原材料→粗加工→制作各种器具→清洗→存放卫生设施的配置：清洗区、清洁设备、上下排水、杀虫设备设备要求：表面光滑不透水、设备和工作台可移动性3、安全原则设施要求：地面平整防滑，例如—炸炉旁滑倒暂存区：高热产品冷却区，如：出炉面包加工间安全动线：高危险工作点安全空间加工区的电器安全五、生鲜区布局设计的要点1、面积分配一般超市前区和后区面积比例：8：2 各业态超市和生鲜区面积比例：生鲜区加工区和陈列区面积比例：1 至2：1 注：熟食、面包、鲜肉等部门加工区的比例较大。2、生鲜区各部门位置规划靠墙位置：加工区安排的需要；靠近入口处：在生鲜超市等中小型连锁超市应用较多，以利吸引顾客进店；超市的深处：集客需要、引导顾客走过整个大型综合超市，提高超市深处死角商业价值；靠近收银台：便于生鲜品保鲜和顾客即拿即买，达到防损控制和方便顾客的双重目的。3、前后区明确区分：商品空间、员工空间、顾客空间三度空间与信道之间的组合生产过程能不能看，标准是可不可以看，如果将加工间杂乱、不卫生的生产过程展示出来，效果可能会适得其反。我想不是所有的制作环节都有必要展示。信道设计：物料供应信道（收货→部门）后区信道（原料仓→加工间）补货信道（产品从加工间→销售区）4、陈列区的商品配置与陈列图这部分工作一般是由采购部进行前期的商品结构设计，安排产品在陈列区的陈列位置和陈列面大小。
连锁超市项目策划书模板规范版 Chain supermarket project planning template specification 汇报人：JinTai College
连锁超市项目策划书模板规范版 前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现 目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现 实中最可能最快的达到目标。本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具 有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 一、超市业态发展迅速，市场机会巨大。 1、中国超市发展迅速。 超市，就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，并用工业化分工机理对经营过程进行专业化改造的零售业态。 中国零售业领域正在发生巨变。以超市为代表的现代零 售业态异军突起。据资料，超市在中国的发展速度是全世界最快的，至1998年12月底，国有连锁超市1150余家，拥有门 店21000个，即便亚洲金融风暴之后的经济低迷时期，超市的增长速度仍达68%。在短短6年时间里，国外用了几十年时间 发展起来的各种超市模式，都出现在了中国市场上。 超市的高速发展，除了中国经济发展的带动作用外，还 源于其自身的优势——创造消费者利益。与传统商业形态相比，超市的优势表现在：购物的便利性、购物的廉价性、购物的舒
适性、购物时间的节约性等方面。由于这些优势，超市对传统商业形成了冲击甚至有取而代之之势，造成了百货商店、小型杂货店的势微。 2、超市，理想的投资机会。 需要看到的是，中国目前的超市形态与国外相比，仍处于初始阶段，远不成熟。 体现在：a、个体私营杂货店仍大量存在。这些杂货店的共同特征是：货品品种少，购物环境差，管理手段落后，采购成本与零售价格高，分散经营，等等。这在国外发达国家中早已被现代规模化的超市取代了。 b、国内大多数成规模的连锁超市中，同样存在无超市经营管理的现代化理论指导，货品管理、财务管理落后，卖场虚大，与销售额不成比例，门店选点不准，服务、陈列、配送货不统一等问题。 这些问题启示我们，超市领域是一个潜力巨大而又未被有效占领的领域，因而是华邦公司介入超市领域的一个巨大的市场机会。 如何抓住这一机会?粗略的设想是，根据本地区的市场消费情况与市场竞争情况，选准超市形态;培养、培训具有现代
做公装室内装修设计，上名设网！ 七天极速出图（平面图，概念图，方案图，施工图） 超低设计价格（全网最低设计价格，最低低至20元/㎡） 先设计后付费（先设计出图,满意后付款，不满意不收费） 严格质量把关（设计稿专业设计师审核，保障设计稿质量输出） 核心提示：布局是否科学合理、是否形成特色，不仅关系到超市的商品销售，同时也是超市整体品牌形象在店面和卖场内部的直接表现。 布局说起来非常简单，无非就是超市店面的设计、卖场通道的规划以及商品的陈列展示等。然而，门店设计者往往能够通过巧妙的商业设计和卖场布局，增强对消费者的吸引力和在参与竞争中的能力。 外部装饰简约协调 特征现代简约装修风格——核心是功能第一，在造型和设计上提倡简约 一方面，它强调含蓄，提倡以少胜多，尽可能地把设计的元素、色彩、照明、原材料简化到最少。黑、白或灰是常用的色彩计划，比较少采用装饰图案。另一方面，它追求色彩与材料的高质感，通过对材料的严格控制，避免简约沦为简单的设计。尤其是在家具产品的选择上，必须是与室内整体环境协调的简约设计。 优点——整体造价相对实惠 在装修过程中，简洁的设计和相对实惠的造价，让简约风格为不少年轻上班族所喜爱。对于每天面对繁琐应酬、生活事业双重压力的上班族而言，打理轻松、方便无疑是该风格最吸引人的亮点之一。 缺点——选错材质易落俗套 简约不等于简单粗糙，选择简约风格的客厅装修，选材的费用是客厅装修支出的大头，往往不低于施工部分的资金。对于没有装修及选购家居产品经验的年轻户主，往往是件头疼事，选错材料易落俗套。 总体来讲，成功的店面设计不仅起到美化店容、提升形象的作用，而且还便于消费者辨认，利于超市的形象和氛围的营造。一个和谐、独特、鲜明的超市门店外观，能创造出良好的企业形象，引人注目、诱人进店。
连锁超市标准化管理 连锁超市标准化管理3 1、婴儿车使用标准.doc 2、药品类主管.doc 3、药品类商品验收标准.doc 4、营业前收银员操作标准.doc 营业前营业员个人准备操作标准2.doc 营业员仪表标准.doc 营业员向顾客介绍商品操作标准.doc 营业员基本服务用语使用标准.doc 营业员心理销售操作标准.doc 营业员接待礼仪标准.doc 营业员敬语使用标准.doc 营业员施展微笑服务标准.doc 营业员日常用品(工作中)使用标准.doc 营业员服务时形象保持标准.doc 营业员饰物佩戴标准.doc 营业工作用品佩戴标准.doc 营业结束准备操作标准.doc 营业结束收银员操作标准.doc 营管部职能标准.doc 银员收银标准程序.doc 5、音像类主管.doc 验收班长任职资格及岗位职责标准.doc 6、POP广告促销操作标准.doc SCFW-B02-028.doc 优待赠券促销操作标准.doc 制冷机使用标准.doc 展示柜台陈列标准.doc 游乐场班长任职资格及岗位职责标准.doc 游戏机设备使用标准.doc 照相器材类商品验收标准.doc 用户来信来电处理标准.doc 营业中营业员辅助工作标准.doc 7、钟表类主管.doc 钟表类商品验收标准.doc 与顾客保持良好关系操作标准.doc 专柜柜台卫生操作标准.doc 员工通道、就餐区清洁标准.doc 8、组织结构.doc 组织结构2.doc 9、营业中一般事故发生处理标准.doc 营业中收银员操作标准.doc 营业员着装与饰品佩戴标准.doc
营业员营业前操作标准.doc 营业员迎宾礼仪标准.doc 资料整理、计算操作标准.doc 资料整理、计算操作标准2.doc 赠品发放方法一览表.doc 赠品登记表.doc 运动器材类商品验收标准.doc 10个人卫生标准.doc 供应商促销用具(用品)清单.doc 供应商考核评价表.doc 副经理任织资格及岗位职责标准.doc 复数(几人结伴)顾客接待标准.doc 复点作业操作标准.doc 封口机使用标准.doc 工程管理员任职资格及岗位职责标准.doc 恭候顾客站姿标准.doc 更衣室清洁操作标准.doc 服务台人员待客操作标准.doc 服务台值班员任职资格及岗位职责标准.doc 服务台存包员任职资格及岗位职责标准.doc 服务台开票员任职资格及岗位职责标准.doc 服务台柜组长任职资格及岗位职责标准.doc 服务台赠品管理员任职资格及岗位职责标准.doc 服装、纺织品验收标准.doc 纺织品类主管任职资格及岗位职责标准.doc 缝纫、试衣管理员任职资格及岗位职责标准.doc 购物车使用标准.doc 防损主管任职资格及岗位职责标准.doc 防损员任职资格及岗位职责标准.doc 附：营业人员服务礼貌用语.doc 附：营业员职业道德规范.doc 顾客不满处理标准.doc 顾客抱怨分析表.doc 顾客抱怨处理报告表.doc 顾客抱怨处理标准.doc 顾客抱怨管理卡.doc 顾客抱怨防范表.doc 仓库存货陈列标准.doc 仓管员任职资格及岗位职责标准.doc 传单录入人员任职资格及岗位职责标准.doc 传单班长任职资格及岗位职责标准.doc 传单组副班长任职资格及岗位职责标准.doc 促销人员任职资格及岗位职责标准.doc 促销人员奖惩登记表.doc
超市仓库内部布局的优化设计 ——物流管理课程设计 姓名；XXXXXX 学号： 班级： 成绩：
目录 摘要 (3) 一、仓储区平面布置 (4) 二、超市仓库内部布局与结构 (6) 三、货场布局与结构 (7) 四、货位布置 (8) 五、永盛城超市仓库布置的改进 (9) 参考文献 (15)
摘要 超市仓库内部布局：在进行仓储区总体布局时，应考虑超市仓库的专业化程度、规模和功能等因素，合理的仓储布局应有利于作业的顺利进行，有利于提高仓储经济效益，有利于保证安全和职工的健康。对于超市仓库的内部布局来说，单层与高层的要求有所不同，而对于货场的布局，集装箱堆场、杂货堆场与散货堆场又有不同。超市仓库内部最终要对货位进行合理布置，布置方式一般有横列式布置、纵列式布置和混合式布置三种类型。 关键字：超市仓库布局设计改进方法
仓储的内部布局是仓储内部资源配置与优化组合的行为，合理的仓储内部布局与结构设计不但可以节约资源，而且还可以为较好地实现仓储功能提供支撑。仓储内部布局与结构设计不但要从建筑学的角度去思考，还要从仓储作业与功能的角度去优化。通过本项目的实施，应使学员对仓储内部布局与结构设计的原则要求有较好的了解，并能够从仓储管理的角度去优化仓储内部布局与结构。 一、仓储区平面布置 超市仓库平面布置指对超市仓库的各个部分——存货区、入库检验区、理货区、流通加工区、配送备货区、通道以及辅助作业区在规定范围内进行全面合理的安排。超市仓库平面布置是否合理，将对仓储作业的效率、储存质量、储存成本和超市仓库盈利目标的实现产生很大影响。 （一）影响超市仓库平面布置的因素 1.超市仓库的专业化程度 超市仓库专业化程度主要与库存物品的种类有关，库存物品种类越多，超市仓库的专业化程度越低，超市仓库平面布置的难度越大；反之难度小。因为储存物品种类越多，各种物品的理化性质就会有所不同，所要求的储存保管保养方法及装卸搬运方法也将有所不同，因此，在进行平面布置时，必须考虑不同的作业要求。 2.超市仓库的规模和功能 仓储的规模越大、功能越多，则需要的设施设备就越多，设施设备之间的配套衔接成为平面布置中的重要问题，增加了布置的难度，反之则简单。 （二）超市仓库平面布置的要求 一个超市仓库通常由生产作业区、辅助生产区和行政生活区三大部分组成。 生产作业区：它是超市仓库的主体部分，是商品储运活动的场所。主要包括储货区、铁路专运线、道路、装卸台等。 辅助生产区：辅助生产区是为商品储运保管工作服务的辅助车间或服务站，包括车库、变电室、油库、维修车间等。
连锁超市、便利店总部经营管理规范（一） 1 范围 本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的主要经营管理进行规范。 本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。 2 连锁超级市场、连锁便利店总部管理规范 2.1 连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构 连锁总部根据企业发展规模和速度不同，应设立相应的组织机构。主要有：发展部、人事教育部、商品（开发）采购部、商品配送中心、企业管理部、财务部、信息部以及相关的后勤部门。 2.2 总部各部门的职责 2.2.1 发展部的职责 发展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开店前后的设备管理和对外联络工作职责。 2.2.1.1 网点的选择应注意策略性和原则性。在选址上应遵循以下原则： a) 在选择网点前，要有规划地进行环境分析：如商圈发展潜力，将来可能变化的趋势、城市规划、交通状况、人文景观变化等。 b) 开展市场调查，主要调查：人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项。 c) 对竞争店或同业态店开展调查，主要调查：销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈列、商品质量等项。 d) 分析开店市场：分析新建城市、新居民区或新商业区的市场潜力，预测近期或将来发展潜力以及开店后达到盈亏平衡点所需时间等。根据分析，决定选址与否。避免在竞争激烈的地方或因同业态的商圈重叠造成的两败俱伤。 e) 在发展网点时，要坚持区域集中开店原则，为开展组织化，集约化经营创造基础条件。 2.2.1.2 新开门店的租金确定和投资预算 a) 租赁年限和租金确定：租赁网点，考虑租金时，应为门店每平方米销售额的3%左右，同时还要考虑租赁年限。 b) 投资预算：根据国际贯例，一般在2～3年内收回投资成本为宜。 2.2.1.3 新开门店卖场、仓库、办公室配置 a) 合理配置前后台面积：合理配置营业场所、仓库、办公室的比例，尽可能增大营业面积，缩小仓库、办公面积。 b) 前台配置必须做到：整个卖场布局主次通道设定、设备布局需求适量，内外装饰设计协调、玻璃透明、灯光明亮、墙壁坚固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗。 2.2.1.4 新开店工程进度控制、监督验收 a) 控制好进度，在保证质量的前提下，争取早开业。 b) 严格按施工标准进行监督、验收、验收不合格，一律不能交付使用。特别是水、电的配套工程。 2.2.1.5 设备采购和维修 a) 设备采购：超级市场营业时间较长，采购设备必须本着牢固、耐用的原则，必需设备有敞开式货架、收银机、空调机等。 b) 设备维修：定期对设备进行检查、保养、维修。 2.2.2 人事教育部职责 人事教育部具有人员调配、提升、分配和人才培训两大职能。此外，还应协助其他部门，研
一超市平面布局设计，一座三层卖场，面积有一万二千平米左右，建筑本身不规则，设计不好超市会产生许多死角。客户方运营人员可能来之沃尔玛，有意沃尔玛风格的超市布局，一般设计都是C4、大润发风格，一个美式超市，一个法式系统，如何把一个固定单梯上下不规则形状的建筑设计成动线流畅、商品过渡衔接自然的卖场，让设计师很费脑筋。 当初谈设计方案时，客户说电梯位置可以根据设计的需要设定位置，设计师和客户承揽设计合同签好后，客户物业方却不允许改变电梯位置，客户也无可奈何。设计交工时间10天，时间不等人，也不能因为物业的问题耽误交工，超市布局设计只有从建筑本身现有条件来找方案了。 针对这个建筑做设计，前期需要了解一些超市周边交通、人口数量、顾客消费习惯、临近商圈和竞争对手等资料，因为接近春节了，设计师没有到客户所在地了解，客户向设计师提供了这些具体情况，设计师也和客户运营人员电话里做了详细的交谈，了解这家未来的超市经营理念和运营，对于运营人员谈到的具体要求一一笔记，在设计中这些都要注意的问题。对于不是当地人的设计师是无法了解的生活习惯经验，当然没有和客户的交流沟通，一切设计都是纸上谈兵。
在了解了客户的详细要求后，设计师开始了设计的第一步，确定每层楼面的经营范围，楼面的经营商品决定了超市布局的动线和电梯的运动方向。经过楼层可利用面积计算和客户要求，确定一楼为外租区，把大小家电、手机、数码产品由超市内转到一楼开放式经营，（因超市营业面积有限，这类商品也适合开放式经营）二楼、三楼为超市。一楼主要经营高档化妆品、服装、金银珠宝、手机、数码产品、钟表眼镜，还有大小家电。 设计的第二步，规划一层经营各类商品面积和顾客流动动线。一楼的商品经营面积及通道的设计要根据商品本身的属性来布局的，比如：大小家电属于同一属性的商品，需要归类在一个区域布局；再如：化妆品，属于高附加值商品，商家会针对既定的区域做精致的装修来体现化妆品的本身，精细的装修区域当然是规划在显眼的位置。顾客流动动线要根据卖场指定进出入口及一层主要设计通道来设计，主要通道和各区块分隔通道一般要保持在3-4米左右。 设计的第三步，模拟建筑自带电梯的运行方向的几种可能性，确定二楼、三楼超市的入口和收银台位置，规划超市顾客流动动线。在超市布局设计中，这一步是至关重要的，它决定了超市在以后运行中客流是否可以顺畅流动、超市是否存在销售死角。在设计时需要把三层图纸打印出来，根据电梯上下方向制定出若干套电梯运行方案，根据方案确定几套可行的超市收银台和入口方案；确定好收银台和入口后在超市经营面积内规划顾客动线，同样需要2套以上动线方案；通过前期和客户交流沟通中的结果，筛选出超市的入口、收银台位置、
2.3总平面布置及竖向布置 2.3.1总平面布置及分析 功能分区：该项目厂区呈近似矩形，在厂区西侧设置有两个出入口，分别位于厂区西南侧和西北侧，西北侧为人流出入口、西南侧为货流出入口。整个厂区分为办公区、生产区、仓储区和公用辅助生产区，仓储区集中布置。办公区靠近人流出入口，仓储区靠近物流出入口，总变配电靠近厂区边缘，公用辅助设施靠近负荷中心。厂区功能分区明确，符合《化工企业总图运输设计规范》（GB 50489-2009）、《工业企业总平面设计规范》（GB50187-2012）和《工业企业设计卫生标准》（GBZ 1-2010）的规定。 总平面布局：本项目生产装置位于厂区的东北部，办公、仓储及公用辅助工程依托公司原有设施。该项目所在地全年最小频率风为西南西，夏季最大频率风为东南。 生产设施：生产区位于厂区的东北部，与厂区内其他生产装置集中布置，生产装置露天布置，位于地势开阔、通风良好的地段，易于有毒有害物质的扩散。但是未布置在当地全年最小频率风的上风侧，不符合《工业企业设计卫生标准》（GBZ 1-2010）第5.2.1.4条和《工业企业总平面设计规范》（GB50187-2012）第5.2条的规定。企业应采取职业卫生防护设施以降低职业危害的发生，本报告在第***章提出对策措施和建议。 公用设施：总降压变电所位于厂区*****侧5.3.2；压缩空气站布置在厂区*****侧5.3.4；煤气站和天然气站位于厂区*****侧5.3.6；锅炉房位于厂区*****侧5.3.7，位于厂区全年最小频率风的上风向；循环水系统位于厂区*****侧5.3.9；污水处理站位于厂区*****侧5.3.10，位于厂区全年最小频率风的上风向；化验室位于厂区*****侧5.3.11；控制室位于****，维修车间位于厂区*****侧5.4。综上所述，该项目的公用辅助设施的布局符合或不符合《工业企业总平面设计规范》（GB50187-2012）第5.3条、5.4条的规定。 运输设施：参照以上描述，按照第5.5条的规定判定。 仓储设施：该项目依托的仓储区位于厂区西南侧，位于全年最小
超级市场内部的商品货位布局 走进一家超市,总会瞧到不同种类的商品陈列在超市的不同位置,各自占超市营业面积的比例也各不相同。比如食品类通常在超市的中央部分陈列,货柜多,营业面积大;日化类产品则陈列在超市最靠里的部分,营业面积要比食品类略小。那么如何确定不同种类商品在超市中的位置与营业面积呢？这就涉及到超市内部的商品货位布局问题。 商品货位布局就是关系到超市经营成败的关键环节,假如布局不当,顾客想要的商品,不能方便快捷地找到,那么就会大大降低购物意愿,对超市经营业绩产生影响。 不同种类商品的营业面积分配 要较正确地确定不同种类商品的营业面积分配,必须对来超市购物的消费者的购买情况做出正确的判断与分析。下面就是一份某超级市场商品面积分配的大致情况:水果蔬菜面积10%~15%、肉食品15%~20%、日配品15%、一般食品10%、糖果饼干10%、调味品南北干货15%、小百货与洗涤用品15%、其她用品10%。 这样的商品面积分配比例,就是建立在多次调研基础上的,能基本满足消费者的要求。但需要说明的就是,我国幅员辽阔,地区消费水平差异较大,消费习惯也不尽相同,每个经营者必须根据自己所处商圈的特点与超市本身定位及周边竞争者的状况做出商
品面积分配的选择。具体可以有以下几种方法: 第一种:参照法。即参照当地同等规模、业绩较好的店铺的商品营业面积分配。例如A店就是竞争店,她有80米的冷藏冷冻展示柜,其中蔬果20米、水产15米、畜产20米、日配品25米。接着就要考虑自己的超市状况,如果我们的超市较A店大,我们可以扩充上述面积,陈列更多的商品来吸引顾客。如果我们的面积较小,则应先考虑可否缩小其她干货的比例,以增加生鲜食品的陈列面积。在超市经营里生鲜食品就是否经营成功,往往也就决定了超市的成败。如果面积一样,我们可探讨A店这样的配置就是否理想。当然,我们也可以增加果菜的配置面积,而对其她产品做适度的缩小或要求得更精致一点。对于其她干货类中的一般食品、糖果饼干、杂货等,也都可用此方法去探讨。 第二种:需求导向法。通过调研店铺所在商圈内消费者数量、构成、购买力、购买习惯、潜在需求等,来确定自己超市的商品面积分配。根据美国农业部的调查报告,新鲜蔬菜、水果的贩卖地点,如摆在进口处,则其营业额都较高,且新鲜蔬果就是消费者每日必购之物,摆在门口,较容易吸引客人,而果菜的颜色鲜艳,可以加深客人的印象,较 能表现季节感,而水果的大量陈列,可以给消费者丰富的感觉。所以绝大多数的超级市场,都将果菜类摆在入口处。而日配中的牛奶与果汁,由于购买频度高,销售单价又高,且已成为现代人生活的必需品,故多数的超市逐渐将该商品前移。而在日本,水产品通常在畜产品之前,主要也就是消费习惯的不同。 第三种:实践法。先开业一段时间,之后再根据实际进行营业面积分配。最简单的方法就就是,给销路好的商品分配更多的陈列面积。 不同种类商品在超市中的位置 商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序做出规划,也就就是说,要按照消费者的购买习惯来分配各种商品在超市中的位置。一般来说,每个人一天的消费总就是从“食”开始,所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超级市场购物顺序就是这样进行的: 蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品。 为了配置好超级市场的商品,可以将超级市场经营的商品划分为以下七个商品部: 第一、面包及果菜品部。这一部门常常就是超级市场的高利润部门。由于顾客在购买面包时,也会购买部分蔬菜水果,所以,面包与果菜品可以采用岛式陈列,也可以沿着超级市场的内墙设置。在许多超级市场中,设有面包与其她烘烤品的制作间,刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包,常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超级市场的
连锁超市三年发展战略规划201204 一、公司发展计划 （一）公司发展战略 公司以市场需求为导向，以“诚信经商、便民利民”为经营宗旨，继续发展以便利超市为核心业态的直营连锁，以中型超市、24 小时便利店、大型超市等业态作为有益的补充；以主要面向社区开店的准确市场定位和标准化的门店快速复制能力，依托成都，全面覆盖成渝经济区核心城市，增强公司在西南地区连锁超市的领先地位。 公司凭借长期扎根于四川地区的零售经验，对成渝经济区市场特性、消费水平和消费习惯的熟悉，以及成渝经济区作为西部重要经济中心的发展机遇，未来将紧紧围绕成渝经济区的发展，立足于成都，通过“商品+服务”的差异化经营，提供“消费便利”的零售经营特色，以公司拥有的超市经营管理技术和信息控制技术、约1700 名超市经营人才储备、三大物流配送中心体系为支撑，加快成渝经济区内成都、四川省其他三四线城市的网点布局，以成内渝和成绵乐两条线为纽带，择机进入重庆市场，快速稳健地实现公司跨区域发展，继续巩固在西南连锁超市的龙头地位，跻身中国便利连锁企业前列。 1、区域发展战略 凭借对本地市场特性的准确把握，公司将成都市场作为公司的核心市场，继续巩固在成都市区便利超市的优势地位，快速占领成都郊县便利超市市场。同时，依托成都，在成渝经济区内不断扩张，通过区域集中开店策略，将门店逐渐向成渝经济区三四线城市发展，整合
区域便利超市市场，进一步实现规模效应。通过分阶段、分步骤的扩张策略，以成都—资阳—内江为主线，战略性进入重庆区域，实现全面覆盖成渝经济区、跨区域发展的重要战略。在成渝经济区的市场地位得到加强和巩固后，将适时走出西南经济圈，形成“立足西南、面向全国”的网点布局。 2、业态发展战略 以便利超市作为核心业态，根据消费者消费特性的变化，对门店装修、设备配置、商品陈列、商品结构等不断升级优化，加大快餐等特色品种以及便民服务的比重，为消费者提供更为舒适的购物环境，丰富和优化便民服务内容，满足消费者不断升级的便利需求，保持在便利超市行业的竞争优势。以中型超市、大型超市和24 小时便利店作为便利超市的有益补充，丰富公司零售业态，满足一次性购足的消费需求和即时性的消费需求，扩大公司的市场空间。 （二）具体经营目标 在未来三年内，以本次股票发行为契机，推进公司超市扩建技术改造、超市经营设施技术改造、信息化系统技术改造和配送中心的建设改造，公司的营业收入、利润将持续稳定增长。预计上述投资计划完成后，公司销售规模将达到65亿元左右，门店总数将达到1,900 家左右，营业面积达到40 万m2 左右。 （三）具体业务计划 1、市场开发计划 按照公司发展战略，通过分析零售行业现状及发展趋势，结合成
**超市连锁经营方案 为了应对外经营环境的变化，公司未雨绸缪，逐步调整**超市的经营模式。经过缜密的思考和研究，未来几年，**超市将沿着以下思路发展：即一个总店（新建后的**大世界，面积待定）；4—5家品牌旗舰店（依托大型社区布局，面积500—1000平米）；40—50家便利店（深入各小区，提供便民服务，面积30—50平米）。 一、**超市连锁经营作为一种商业组织形式和管理模式，具有以下特点： 1、在“**”这一品牌下多个店铺构成联合体开展商业经营，以实现资源高效整合，互利共赢。 总部资源：经营多年的“**”品牌；成熟的大宗商品采购渠道；经验丰富的经理人团队；简单实用的运营模式和管理手段等等。总部将充分调动和利用这些资源，负责大宗商品的采购、配送，店铺负责销售，通过整体形象的标准化，运营管理的专业化，管理模式的规化及经营手段的多样化，在职能分工的基础上，充分体现经营的简单和灵活，从而实现规模效益。 **连锁经营不是简单的统进分销。作为连锁总部，比大宗商品采购配送更重要的是进行全面管理规划、商品开发、经营模式开发研究、经营指导、培训员工等方面的工作，以确保企业的特色和经营风格在所有连锁店都能被忠实地体现。制定出一套标准可行的经营管理模式并有效贯彻到分店中去，以达到锁定顾客对连锁品牌良好感受的目的。 2、运用多种管理技术逐步形成“**”连锁经营整套零售商业运作技术。 “**”连锁经营作为一种较先进的经营形式，将通过一整套商业运作技术来保证成功运营。 1) 计算机管理技术。通过计算机技术实现收银、本店数据处理、与总部的数据传递等功能。 2) 集中采购技术。大宗商品集中采购是连锁的基石，综合运用一整套成熟的采购作业技术，实行集中采购，达到降低成本、提高效率、增进销售的目标。 3) 物流配送技术。物流配送是连锁经营顺利运转的关键环节。没有成功的物流配送技术，就没有成功的连锁经营。物流配送技术包括：数据传递、条码编制、配送数量及品种控制、退货处理等。 4) 营销创新技术。随着市场竞争加剧，营销创新技术日益重要。营销创新技术包括：卖场CI设计、节假日组合营销、特色列、品种管理、销售方式、服务礼仪等。
把“商品部门”以简捷的线条标示在一个平面图上称为“商品陈列布局图”(STORE LAYOUT)。一个好的商场布局能引导客流到商场的每一个位置，让每一个“死角”活起来，确保商场的效益“最大化”。因此在设计综合超市的布局图时应考虑： 1、主走道：至少一个以上的横向及一个以上的纵向主走道，至少4～6米宽，进门后应让顾客立刻看到主走道，让人有一种宽敞的感觉。 2、次走道：宽度较窄或靠四周墙壁的走道，宽度至少3米。 3、货架走道：指货架与货架之间的走道，至少2.5～3米宽，特殊情况不应少于2米。 4、部门集中：将百货、食品干货及生鲜三个部门分别集中在一起，利于顾客选购及门店管理。 5、百货靠近入口：百货商品毛利较高(电气除外)，是商场挣毛利的部门，应摆在靠近入口处，让顾客进门就有机会采购。 6、生鲜在里面：避免把生鲜放在进门的地方，否则顾客买了汤汤水水的生鲜之后，就要尽快结帐离开。因此把生鲜摆在里面的死角处，应是个好的选择。生鲜虽然价值低，但却最吸引顾客，因为它们是顾客最需要的商品。 7、食品靠近出口：食品干货占40%销售额，是家庭必需品，放在靠近出口处，不会损失商机，因为顾客一定要买。 8、日化(洗化)商品靠近周转仓出口：日化商品(包括家庭用纸制品)的销售额能占到全店的8～12%，商品回转快，尽量摆在靠近周转仓的地方，可降低员工的劳动强度，补货也较快，不必远距离运动，可提高营运效率。 9、精品集中：把一些容易丢失的高单价、中高档、或体积小的商品集中管理，成立一个精品部，可销售照相用品、电子精品、影音像制品、化妆品、高档饰品、装饰品、甚至高档烟酒等商品。如果这些商品的回转慢，可考虑“联营”，按固定比例保底提成，精品部内可要求供应商制作“形象柜”，以提升档次。 10、关联布局：百货“软品”或“硬品”尽量做关联布局。“软品”包括：“服装鞋帽、家纺、床上用品、婴儿用品”等，可以做关联布局。“硬品”包括：“文体用品、家电用品、家居用品、DIY用品”等，也可以做关联布局。 11、关联陈列：货架走道两旁的商品应该有关联陈列，即把相关属性的商品放在货架走道两旁。千万不要把同一货架的两侧做关联陈列。 12、磁石理论：主走道是第一磁石应陈列消费量大，且消费频率较高的“主力商品”，端架促销商品是“第二磁石”;次走道上的“新商品”、“季节性商
案例：各地主题形象定位和总体布局 旅游主题形象定位 北京：东方古都，长城故乡 大连：浪漫之都，时尚大连 北京大兴：绿海甜园，都市庭院 宁波：时尚宁波——魅力，故事，娱乐。宁波是有故事的城市：梁山伯与祝英台，蒋介石与宋美龄，徐福东渡等等。 厦门：温馨厦门 青海：中华脉源 黄山：名山秀水地，休闲黄山区 吉林省：吉水白山，林海雪原； 长春：满蒙风情，朝族胜地； 北胡故国，伪满旧都。北国春城、绿色都市 浙江省：山水浙江，诗画江南绍兴：魅力绍兴，人杰地灵瑞士：世界公园，永久的中立国西班牙：三S 天堂，黄金海岸
长春总体形象设计 （1）总体形象定位：北国春城、绿色都市（2）特色主题定位： 世界雕塑之都中国冰雪之乡维护和平和振兴中华的历史教科书——伪满皇宫和殖民遗迹新中国电影的发源地、新世纪东方的好莱坞——中国长影中国汽车工业的摇篮——长春一汽 （3）主题口号：回归大自然、走进净月潭北国冰雪之乡、长春净月观光北国避暑胜地、净月山林水域海峡两岸姊妹潭、净月日月水相连城市园林、避暑胜地、森林浴场、天然氧吧——净月欢迎您赏世界雕塑精粹、观长春雕塑公园世界雕塑之都——中国长春伪满皇宫、殖民遗迹、勿忘国耻、世代警世电影艺术的殿堂、影视名家的摇篮——长春电影制片厂新中国电影的发源地、新世纪东方的好莱坞——中国长影东方的底特律、中国的汽车城——长春一汽长春春常在、春城情更浓、魅力长春、动感春城中国梅花鹿之乡——长春双阳关东三宝鹿茸之乡——长春双阳中国北方溶洞之乡——长春双阳历史风云演义场、辽金重镇黄龙府辽塔映朝晖、古城换新颜——塞外名城黄龙府松辽大地、一带江河、水域观光、第二松江。 标志景观形象用电影胶片和汽车模型组成形象“长春”二字并以绿、白两种颜色为主色调，突出森林、冰雪；用君子兰和胜利两字组成形象图案。
场地总体布局实例分析
一．背景资料 项目名称：海南博鳌黄金海岸大酒店 设计单位：北京市建筑设计研究院 场地类型：公共建筑 博鳌金海岸大酒店位于负光秀 美的海南省琼海市博鳌镇，位于海南省东海岸三大河流入海口处，基地三面环水，有良好的自然景观。酒店由两个客房栋（3层）和一个本馆栋（5层，2层公共用房、3层客房）三部分组成。120间客房，星级评定为五星。 创作理念 1、争取海景。设计中力求营造不同的观海情趣，创造不同的视点、视角，以争取对海景资源的最大限度的利用。 2、考虑地处热带地区，着重自然通风和自然采光的设计。利用自然通风提高室内空气流速，增加舒适度；增加主动空气交换，有益于人体健康以及室内降温，减少过多采用空调和被动强制通风给人的不舒适感。
二．用地现状特点 博鳌金海岸温泉大酒店位 于海南省琼海市万泉河河口， 东临浩瀚的南海，北为博鳌镇， 南至万宁市与琼海市的交界地 带。地理位置在东经110.5o， 北纬19.3o。博鳌金海岸温泉大酒店坐落在风景秀丽的万泉河、九曲江、龙滚河三江入海口博鳌镇，即“博鳌亚洲论坛”永久会址所在地。酒店依山临海，拥抱着椰林、沙滩和温泉，置身于山麓、岛屿之中，独占山水精华，是一家“国际化、智能化、生态化”的超豪华五星级商务度假型酒店，也是全国首家荣获“中国5A级绿色饭店”荣誉称号的酒店。 周边条件：
三．场地布局构思分析 场地总体布局注重小环 境的营造和对大环境景观的 利用。建筑充分发挥基地三 面临水的优势，三部分主体 建筑沿水面横向展开，确保 所有空间单元都有最好的景观朝向；建筑的南端临海岸的坡地全部布置休闲庭院，在提供室外休闲场所的同时大大丰富了建筑与海面之间的景观层次，突显出大海的苍茫旷远。北向完全是入口前的服务空间，解决了车行交通进入的空间缓冲，并布置大面积停车场。北向室外公共空间的绿化多为边缘绿化，而南向滨海庭院则集中绿化。
（店铺管理）超市连锁超市 员工规范
在整个零售的运营环节中都是通过人来完成整个价值流程的。离开了人，整个零售运营将无法正常运作。在这里，老板和员工的素质、形象及业务技能的好坏直接影响着零售店的声誉和效益。所以，零售运营应以人为本。 人力资源规划 人力资源规划是零售业对未来人员的需求和供给之间可能差异的分析，或是零售企业对人才需求和供给做出的估计。人力资源规划壹般包括岗位职务规划、人员补充规划、教育培训规划、人员分配规划等等。 （1）岗位职务规划主要解决零售业定员定编问题。零售企业要依据零售企业的近远期目标、劳动生产率、技术设备工艺要求等状况确立相应的组织机构、岗位职务标准，进行定员定编。 （2）人员补充规划就是在中长期内使岗位职务空缺能从质量上和数量上得到合理的补充。人员补充规划要具体指出各级各类人员所需的资历、培训、年龄等要求。 （3）教育培训规划是依据零售企业发展的需要，通过各种教育培训途径，为零售企业培养当前和未来所需要的各级各类合格人员。 1、职工的需求预测 职工需求预测是零售企业编制人力规划的核心和前提条件。预测的基础是零售企业发展规划和零售企业年度预算。对职
工需求预测要持动态的观点，考虑到预测期内工作方法的改进及机械化、自动化水平的提高等变化因素。职工需求预测的基本方法有以下三种： （1）经验估计法 经验估计法是利用现有的情报和资料，根据有关人员的经验，结合本零售企业的特点，对零售企业职工需求加以预测。经验估计法能够采用“自下而上”和“自上而下”俩种方式。“自下而上”是由直线部门的经理向自己的上级主管提出用人要求和建议；“自上而下”的预测方式就是由零售企业经理先拟定出零售企业总体的用人目标和建议，然后由各级部门自行确定用人计划。 （2）统计预测法 统计预测法是运用数理统计形式，依据零售企业目前和预测期的经济指标及若干相关因素做数学计算，得出职工需求量。这类方法中采用最普遍的是比例趋势法，回归分析和经济计量模型比较复杂，用得也不多。 （3）工作研究预测法 这种方法就是通过工作研究（包括动作研究和时间研究）来计算完成某项工作或某件商品的工时定额，且考虑到预期内的变动，来确定零售企业的职工需求。 2、人才供给预测 零售企业职工的供给预测就是为满足零售企业对职工的需
柳州风貌 区位关系图 市域城镇体系空间结构规划： 大、中、小城市总体规划方案分析—— 以广西柳州、陕西宝鸡、四川绵竹广济镇为例 Part1.大城市案例—柳州 一． 概述 柳州，又称龙城，是广西重要的区域中心城市，广西工业名城、历史名城、文化名城、旅游名城。全市辖6县4区。作为广西最大的工业城市，柳州工业总量约占广西的三分之一。柳州是一座底蕴浓厚的历史名城和文化名城，也是一座充满风情的旅游名城。柳州的民族风情独具神韵，壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节和侗族的楼，堪称柳州“民族风情四绝”。 柳州市是一个位于广西壮族自治区中北部的城市，史称“龙城”，地形为“三江四合，抱城如壶”，亦称“壶城”。 二．区域规划层面分析 1. 城镇体系现状及规划结构 2 总体思路：规划构成“一圈一带二走廊”的城镇体系空间结构。即以柳州大都市圈为主中心，融安——融水城镇带为次中心，沿湘桂线、枝柳线组织重点城镇发展走廊。 现状 ：从整体上看，属于“大城市+小城镇”的二元结构模式；中心城市是典型的政府主导的“自上而下”的城市化；其它城镇发展的主要动力是农村市场建设和乡镇企业发展“自下而上”的；第三产业日益成为城市化的又一强大动力。 规划： 由“大城市+小城镇”的模式向“特大城市+小城市”发展模式转变；由“自上而下”型城市化向“自上而下”和“自下而上”相结合的多元复合型城市化转变；由市域低水平均衡型城镇化向相对极化型城镇化转变。
柳州都市圈：以柳州为核心，拉堡、柳城、穿山、六塘、沙埔、雒容、鹿寨等为外围城镇，以产业空间为核心，形成基础设施紧密联系的都市圈，作为市域城镇体系组织结构的 核心。 融安——融水城镇带：以长安、融水为基础，以融安县浮石镇为结合点，构筑基本连片的城镇带。以此为基础，远景组建组团式结构的带形城市。 城镇发展走廊：湘桂线城镇发展走廊；枝柳线城镇发展走廊；其它次要城镇发展走廊。 中心城市（柳州）城市职能 （1）区域性综合交通枢纽； （2）区域性工业、产业与服务中心，是桂中经济 区的核心城市； （3）广西乃至西南地区重要的交通枢纽； （4）区域性文化、教育、体育产业中心； （5）多元文化融合的地区和适宜居住与创业的理 想家园。 3. 规划将城镇等级结构划分为五个层次。第一层次：大于100万；第二层次：20～50万；第三层 次：5～20万；第四层次：1～5万；第五层次：0.5～1万。 规划期内逐步形成：一个中心城市（柳州市区）、两个县级小城市（鹿寨、融安）、四个县城镇 （三江、柳江、融水、柳城）、11个重点镇（洛满镇、穿山镇、百朋镇、六塘镇、沙埔镇、东泉
小型超市的设计与布局 Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-
小型超市的设计与布局 小型超市是经营面积在100平方米以内，以开架自选的形式销售烟、酒、日用百货等大众化适用品的零售店。与大型超市相比，小型超市具有占地小、投资少、管理人员少等特点，更适宜普通投资者创业。 小型超市设计布局要点1、店面设计 小型超市的店面设计要求简洁大方、醒目美观。首先要有一块美观大方的招牌，招牌上的店名要能体现出的定位和特点。例如，开在居民小区内的小型超市，可以用所在小区的名字做店名，也可以用店主的名字做店名，既方便记忆，又能给顾客亲切感。 橱窗是展示商品、吸引顾客的好“道具”。如果条件允许，小型超市店铺店门两侧可以设计两面玻璃橱窗，将当月、当周的推荐商品进行精心陈列，吸引顾客驻足观看和购买。 小型超市设计布局要点2、内部装修 小型超市的内部装修要力求实用、简洁大方。墙壁和天花板的色调以简洁明快的白色为主；地面可以铺防潮、防滑、坚固耐用的瓷砖。 在进行内部装修时，应考虑防火、防盗等问题。为此，装修时应采用防火材料，墙壁和天花板尽量不要有过多的装饰；电路应该由专业技师来设计和改装，电线和电源插头应选用正规厂家生产的功率较大的优质产品；要设消防通道，配置消火栓和灭火器等必要的消防器材；店铺的进口与出口应设置得较大一点，保证畅通；窗户应加装防盗网，仓库门和店门外应加装防盗门或卷帘门，增大安全系数。 小型超市设计布局要点3、收银台设置 收银台一般设于店门口附近，其颜色可以鲜艳、醒目一些，以引起顾客的注意。收银台旁可以放置一些畅销的高毛利小商品，顾客在等待结账时可以顺便选购这些小商品。 如果店铺空间较小，可以将卷烟柜台设在店门口，与收银台组合在一起，既方便店主取货，又能吸引顾客的目光。目前，大部分小型超市结账时都只收取现金，但现在有不少
编号：_____________超市连锁加盟协议 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日
特许人（甲方）： 营业执照号码： 法人代码证号码：邮编： 地址：电话： 法定代表人： 被特许人（乙方）： 营业执照号码： 法人代码证号码：邮编： 地址：电话： 法定代表人： 第一条根据《中华人民共和国合同法》、国内贸易部《连锁店经营管理规范意见》及有关规定，经友好协商，特许人同意被特许人建立特许人的加盟连锁店（特权人下文称甲方，被特权人下文称乙方）。现就加盟具体事宜，协商如下： 第二条特许权使用： 1、甲方授权乙方坐落于___________市（县）___________区（乡、镇）___________路（街）___________号的门店以“___________（超市）”为商标或商号，并以甲方的名义、在甲方的指导下经营。 门店编号：___________号。 2、对于使用“__________（超市）”商标/商号的门店，特许人对下述项目拥有最终的审查通过权： （1）门店的选址及装潢设计（须与特许人公司统一）； （2）商品的统一采购与配送； （3）价格管理、质量管理； （4）门店管理、促销管理、员工培训； （5）经营决策、财务监控；
（6）知识产权保护。 3、乙方每季度第一个月的5号前必须向甲方支付该季度特许权使用费，数额为含税 销售额的2%。逾期须按每日万分之一支付滞纳金。逾期三个月甲方人有权解除合同。 4、加盟连锁店的装修、设施设备、资金、员工工资以及其他连锁店运转费用由乙方自行承担。 第三条人员培训： 1、特许人负责对加盟门店的管理人员、收银员、理货员进行业务培训。没有通过特许人考核的人员不得上岗。培训人员必须具备当地执法部门认可的有效健康证件，被特许人应解决参培人员住宿、就餐、往返车费、体检等费用。具体培训计划、培训事宜双方另定补充协议。 第四条广告及促销： 为有效扩展业务，被特许人对特许人统一开展的门店促销活动应完全了解其重要性，并竭力配合。特许人为开拓业务而制定的信用卡、赠券、会员优惠卡，被特许人应与特许人直营门店按相同条件同时使用，折扣差额由被特许人自行负担，但该项促销严重影响被特许人收益的，特许人制定该活动方案前应取得被特许人的认可。 如被特许人需自制或自行刊登广告，应将广告文案送特许人核准，经特许人同意后方可实施。 第五条商品的提供及结算： 1、加盟门店的商品由特许人统一采购、统一配送。特殊商品需要由被特许人自行采购、配送的，应先征得特许人同意，由双方另定补充协议。 2、对特许人提供的商品，被特许人应按批结算，先付款后提货。商品的具体结算价格由双方另定补充协议。 商品自特许人的配送中心至加盟店的运费、卸货费由被特许人承担。 3、特许人提供的商品，被特许人必须参照特许人提供的零售价格执行。有较大幅度（5％－10％及以上）差异的，应经过特许人的许可。 第六条被特许人的权利：
综合超市商品陈列布局图 友昌（国际）商业设计机构潘光永 把“商品部门”以简捷的线条标示在一个平面图上称为“商品陈列布局图”（STORE LAYOUT）。一个好的商场布局能引导客流到商场的每一个位置，让每一个“死角”活起来，确保商场的效益“最大化”。因此在设计综合超市的布局图时应考虑： 1、主走道：至少一个以上的横向及一个以上的纵向主走道，至少4～6 米宽，进门后应让顾客立刻看到主走道，让人有一种宽敞的感觉。 2、次走道：宽度较窄或靠四周墙壁的走道，宽度至少3米。 3、货架走道：指货架与货架之间的走道，至少2.5～3米宽，特殊情 况不应少于2米。 4、部门集中：将百货、食品干货及生鲜三个部门分别集中在一起，利 于顾客选购及门店管理。 5、百货靠近入口：百货商品毛利较高（电气除外），是商场挣毛利的 部门，应摆在靠近入口处，让顾客进门就有机会采购。 6、生鲜在里面：避免把生鲜放在进门的地方，否则顾客买了汤汤水水 的生鲜之后，就要尽快结帐离开。因此把生鲜摆在里面的死角处， 应是个好的选择。生鲜虽然价值低，但却最吸引顾客，因为它们是 顾客最需要的商品。 7、食品靠近出口：食品干货占40％销售额，是家庭必需品，放在靠近 出口处，不会损失商机，因为顾客一定要买。 8、日化（洗化）商品靠近周转仓出口：日化商品（包括家庭用纸制品） 的销售额能占到全店的8～12％，商品回转快，尽量摆在靠近周转仓
的地方，可降低员工的劳动强度，补货也较快，不必远距离运动，可提高营运效率。
9、精品集中：把一些容易丢失的高单价、中高档、或体积小的商品集 中管理，成立一个精品部，可销售照相用品、电子精品、影音像制 品、化妆品、高档饰品、装饰品、甚至高档烟酒等商品。如果这些 商品的回转慢，可考虑“联营”，按固定比例保底提成，精品部内 可要求供应商制作“形象柜”，以提升档次。 10、关联布局：百货“软品”或“硬品”尽量做关联布局。“软 品”包括：“服装鞋帽、家纺、床上用品、婴儿用品”等，可以做 关联布局。“硬品”包括：“文体用品、家电用品、家居用品、DIY 用品”等，也可以做关联布局。 11、关联陈列：货架走道两旁的商品应该有关联陈列，即把相 关属性的商品放在货架走道两旁。千万不要把同一货架的两侧做关 联陈列。 12、磁石理论：主走道是第一磁石应陈列消费量大，且消费频 率较高的“主力商品”，端架促销商品是“第二磁石”；次走道上 的“新商品”、“季节性商品”、或灯光补强的“明显商品”是第 三磁石；一般货架走陈列的商品是第四磁石。充分利用第一、第二、及第三磁石，把顾客吸引到第四磁石（货架走道）内，让顾客与商 品接触的时间愈久愈好，引起他们的冲动性购物，提升客单价。13、促销区：卖场可规划专门的促销区，以吸引客人。也可利 用较宽的主走道作为促销区，摆放一些地堆或地笼，但不可阻档左 右横向的货架走道。