大蒜地膜覆盖栽培技术要点
[摘要] 大蒜地膜覆盖栽培，具有良好的增产和提高商品率的作用。结合当地生产实际，从施足基肥、整地作畦、种瓣的选择与处理、播种覆膜、肥水管理、及时收获等方面详细阐述了大蒜地膜覆盖栽培技术要点。
[关键词] 大蒜；地膜覆盖；种瓣；覆膜；肥水管理；及时收获大蒜地膜覆盖栽培能大大改善其生长环境条件，具有良好的增产和提高商品率的作用，豫东蒜区多采取此种栽培方式。据试验，地膜覆盖栽培能使蒜头增产30%，蒜薹增产25%，一级商品率（即蒜头直径在55mm以上）达85%以上。其栽培技术要点如下。
一、施足基肥，整地作畦
地膜覆盖栽培与一般栽培相比，大蒜根系较发达，吸肥能力增强，植株生长旺盛，需要供给充足的养分，但盖膜后追肥不便，所以必须施足基肥。一般每667m 2施入腐熟有机肥4000kg左右，大蒜专用复合肥50-60kg，耕透耙匀，平整后作畦，生产中多采取平畦栽培，一般畦长10-15m，畦面宽1.3-1.4m，畦埂底部宽30cm。
二、种瓣的选择与处理
蒜种的大小、好坏与产量关系密切，要选择瓣大色鲜，无伤无烂，无病虫害，不脱皮的蒜瓣作种瓣。按大小分级分畦播种，使植株生长整齐。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂加水配成500倍水溶液，每100 kg稀释液可沁泡种瓣100 kg，将种瓣沁泡24h后捞出，晾干表面水分，立即播种。这样不仅能有效抑制蒜衣内外部病菌的
大蒜秋播前后需要注意的问题 转眼间，已经到了9月下旬，此时各地的秋播大蒜已经拉开了序幕。 了解到很多人都比较关注大蒜的种植技术问题，今天我们就主要来梳理一下关于秋播大蒜的一系列问题。 1/大蒜播种地，怎么选？ 种植大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培，以砂壤土为好。 中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。 2/种前，应该怎样整地？ 栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。耕翻深度：一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。 畦的长短：根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。 3/播前施基肥如何施、何时施、要注意什么？ 基肥应在耕翻之前施入。 大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量比较大。一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。
需注意：有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。要精细整地作畦，畦宽1.5～2米，以东西延长为好。底肥不可使用尿素，以防烧芽。 4/如何选种？ 扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。 选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g 左右。种子大小是获得高产的关键。 另外，一定要去外表皮，去母蒜须根，否则大蒜出苗后，容易将蒜瓣顶出地面。 5/秋季播种要适时
大蒜播种要适时。大部分地区几乎秋播大蒜时间都在在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。 幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，能耐-10℃的低温，从播种到4-6叶约需40~45天，在日均温度7℃以下停止生长。所以，播种早了，易受冻，播种晚了，受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。 注：有的地区冬季严寒，要选择在春季种大蒜。 播种前，要晒蒜瓣1～2天。 如： 长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。 山东北部和鲁中山区及半岛地区，适宜播种期在9月中下旬，鲁南(苍山及金乡周边)在10月上中旬为宜。 安徽大蒜秋播播种期：9月下旬至10月上旬。 陕西大蒜秋播播种期：9月中下旬。 6/播种时需合理密植 合理密植应该按照品种的特点做到适当的密植，使每亩有较多的株数。 早熟品种: 一般植株较矮，叶片数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14~17cm，株距7~8cm，亩用种150~200kg。
大蒜高产栽培管理技术 农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量符合无公害蔬菜生产条件，土壤耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，适宜大蒜生长。 1 整地播种 1.1 整地前茬作物收获后，强茬耕翻，耕翻深度为20-25cm左右，要细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，使耕层松透，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，起畦种植，畦长80～100m，宽4.2～4.4m。 1.2 配方施肥耕翻土地前每亩用腐熟好的优质厩肥5000kg，耙平耙细后再根据土壤肥力施入速效化肥，一般肥力中等地块每亩用三元复合肥（15-15-15）70kg，生物有机肥40kg，尿素15kg，硫酸钾20kg。同时补硫硼锌等中微量元素肥料。化肥要与8-10ml的土壤混匀，以免肥料流失或烧苗。 1.3 土壤处理可用阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清等防治土传病害 1.4 精选蒜种人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。种子大小是获得高产的关键。选5g/粒左右的种子作种用。 1.5 药剂浸种或包衣可用50%多菌灵兑水配成500倍浓度的稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种有利于苗全苗壮，抑制病菌浸染。 1.6 适时播种大蒜播种要适时，本地大蒜最佳播种时间为9月25日左右。此期平均气温在17℃左右，5cm地温18℃左右。播种后一般7天出苗，12天齐苗。要求冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且第二年春天，蒜苗返青快，生长势强。 1.7 合理密植一般行距20cm，株距8-10cm，每亩植3.3万株左右。开沟种植，沟深约5-6cm，栽后蒜上方盖土2-3cm左右。栽的深度、行距、株距要均匀。切忌播种过深或密度不匀。 1.8 浇足覆膜水大蒜播种后需及时浇水，每亩浇水100立方米。做到浇足浇透，一株不漏，有利于大蒜的发芽及地膜的覆盖。 1.9化除及覆膜必须在浇水后盖膜前喷一次除草剂，可选用乙草胺、二甲戊乐灵、乙氧氟草醚等药剂，也可是它们的复配剂。但一定要用足水量，一般每亩需水45-60kg，做到不从喷不漏喷。覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意地膜要拉平、贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭墨。 2 田间管理 2.1苗期管理播种后七天幼芽开始出土，在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出。地面平整、播种质量高、地膜拉的紧的，通过拍打，70-90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引
浅谈大蒜高产栽培技术 一、大蒜的整地施肥 大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。 栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000~8000千克；并配合20~30千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。要精细整地作畦，畦宽1.5~2米，以东西延长为好。 二、秋播大蒜栽培技术 1.播种 1.1适时播种 大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5~6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。 1.2合理密植 密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。
1.3播种方法 “深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。 2.田间管理 2.1追肥 大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3~4次，分为：催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。 盛长肥：播种60~80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20~30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。 孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此
秋播大蒜栽培技术规范 1、精心整地施足底肥肥土壤深耕15厘米以上，精细整地。结合整地施足底肥。按照“控氮肥、增磷钾、补微肥”的原则，将2/3氮肥作基肥施入，适量增施磷钾肥。在播种前结合整地，一次性施足底肥，每亩施腐熟优质圈肥3000公斤，腐熟饼肥80公斤，尿素30公斤，钙镁磷肥50公斤，硫酸钾复合肥25公斤，微生物菌肥4kg，硫酸锌1.5公斤。 2、选用优良品种根据当地种植习惯、市场需求目标等，选择苍山大蒜、苏联蒜、紫皮大蒜、蒜薹蒜、蒜苗蒜等优良品种。 3、适时播种播种季节的确定，要据大蒜不同生育期对外界条件的要求，以及当地的气候条件确定。一般有春播、秋播大蒜两种。播种时选择蒜瓣大而整齐、蒜瓣充实、无伤烂病害、新鲜的蒜头种用。一般要求蒜瓣百粒重2公斤以上，播前以50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸10小时。 播种时将种瓣按大瓣12厘米-15厘米、中瓣10厘米、小瓣8厘米株距排在沟中，并使其保持直立，覆土3厘米厚，浇水，趁墒喷洒乙草胺除草剂，紧接着覆膜。覆膜时，要求地膜紧贴畦面。 4、生育期管理
以山东为例，秋播大蒜一般播后7天出苗，齐苗后浇一次水，土壤封冻前浇一次防冻水，保证蒜苗安全越冬。 3月上中旬于晴朗温暖天气浇好返青水，结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥20公斤，促进根系发育。 4月份的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量。结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥30公斤。 5月20日前后，大蒜抽薹期，每5～7天浇一次，冲施一次速效氮肥，并结合喷施叶面肥补喷硫肥，同时施药防止地下害虫。抽薹前3-4天停止浇水。蒜薹打弯时抽薹。 蒜薹收获后是蒜头膨大盛期，此期要及时浇水，要防止大蒜叶片早衰，并促进养分向鳞茎转移，以增加物质积累。追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾，每亩冲施硫酸钾复合肥15～20公斤。保持土壤湿润，促进蒜头迅速增大，直至收获。 5、适时收获一般蒜薹采收后约20天可收蒜头，具体时间要据生长情况、天气和市场行情。蒜头的采收不宜过晚，雨季如不及时采收容易腐烂、散瓣，影响品质效益。
大蒜栽培技术十大要点 目前，蒜头在国内外蒜市竞争非常激烈，竞争的焦点是蒜头质量。客商对蒜头的规格质量的要求越来越高，要求是蒜头肥大，蒜头6—8瓣，个型圆整，皮色洁白，无霉变，无虫蛀，含水量低，分级清楚。一级蒜头的横径5厘米以上；二级蒜头的4—4.99厘米；3.5—3.99厘米为三级蒜；3.5厘米以下为次蒜。而且，蒜头的价格级差相当大。因此，栽培技术上主攻目标是增大蒜头个型和提高单产，提高4.0厘米以上大蒜的出口率，提高种蒜效益。 一、重视选留种工作，保持“嘉定白蒜”种性 做好大蒜选留种工作是获得大蒜高产优质的基础。 种子的优劣，关系到蒜头产量的高低。大量的实践已表明采用大瓣播种，分级播种是提高蒜头产量，增大蒜头个型的关键措施之一。因此，在播种前选择蒜瓣肥大（单瓣至5克左右），6—8瓣，无病、无虫和无霉变、无刀伤的“嘉定白蒜”作种子。 二、施足基肥，精细整地 播种前，田块应做到深耕细作，达到畦面平整，沟系配套。一般畦宽2.1米，沟深25—30厘米，并要开好横沟、腰沟。同时要施足
基肥，每亩施商品有机肥500公斤左右，大蒜专用肥25公斤，氯化钾10—15公斤，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。 三、坚持适时播种，湿润出苗 适时播种是蒜头优质高产的重要措施之一。过早播种，既影响前茬，又易发生“两次生长”现象（有的地方叫开花蒜、马尾蒜和出须蒜）。播种过迟不能确保壮苗越冬，影响抽苔与蒜头的生长发育，降低产量。根据嘉定区近年来的气候条件，应在9月底至10月上旬播种为宜。 播种季节遇到天气干旱应在播前或播后进行抗旱，保持出苗期土壤湿润。如遇长期阴雨连绵，应及时清理沟系，排除田间积水，防止烂种。 四、合理密植，增大蒜头个型 播种密度直接关系到蒜头产量和蒜头个型大小。经研究结果和大蒜高产户多年的实践结果表明：合理的密度在2.0—2.2万株/亩，即：行距33—36厘米，株距8—9厘米。 五、化学除草
旱地全膜秋播大蒜高效栽培技术模式 摘要:在试验示范推广旱作农业全膜双垄沟播技术的过程中,为了进一步探索该技术的高效栽培模式,通过几年的试验示范,探索出了通渭县旱地全覆膜秋播大蒜高效栽培技术,取得了显著的经济效益,主要技术模式有:全膜秋播大蒜套种玉米、全膜秋播大蒜复种早熟作物、全膜秋播大蒜套种其它蔬菜等。 关键词:通渭县;全覆膜;秋播大蒜;栽培技术;模式 近年来,通渭县成功地试验、示范、推广了旱作玉米全膜双垄沟播技术,取得了显著的增产增收效果。为了进一步挖掘该技术增产增收潜力,尤其是秋季全覆膜的抗旱增产潜力,推动通渭县旱作农业全覆膜技术向多种作物更加广泛应用和可持续地良性循环发展,从2007年起,农技中心技术人员在油料、蔬菜等经济作物上进行了全覆膜栽培技术试验示范,力求探索全膜技术多种高效栽培技术模式,取得了初步成果。2008年秋季,在李店乡祁咀村和平襄镇宋堡村分别设置了全覆膜秋播大蒜栽培技术试验。据实地测定,平均每667m2产大蒜1 100kg,按市场价4元/kg计算,每667m2产值4 400元,扣除生产成本800元,每667m2纯收入可达3 600元,经济效益显著。2009年秋,全县示范推广40.67hm2,可望成为通渭县旱地调整结构、增产增收的栽培技术新模式。 1主要栽培模式 1.1全膜双垄沟秋播大蒜套种玉米参照全膜双垄沟播玉米整地起垄,起垄后将大蒜点播在垄沟内,然后选用120cm宽幅的地膜覆膜。在5月上旬大蒜生长后期点播玉米,玉米一般选用沈单16号、金穗3号等中早熟品种,点播密度同常规全膜双垄沟播栽培(3 000~3 500株/667m2)。由于大蒜在垄沟内种植,所以玉米点播在垄腰。收获大蒜时防止损伤地膜及玉米根系,并及时整理踩实垄沟土壤,铲除杂草,尽最大可能减少水分蒸发。以后进入玉米的正常田间管理。 1.2全膜秋播大蒜复种早熟作物选用120cm宽幅的地膜覆膜,按33cm等行距起垄,每幅起3垄,垄高10~15cm。大蒜收获后根据各地的自然条件及时揭膜、整地、施肥,复种早熟大豆、油菜、马铃薯、糜子、甜荞、苦荞等作物。后茬作物按常规办法进行田间管理。此模式比全膜秋播大蒜套玉米模式增加大蒜株数1/3,经济效益比较高,适宜上年秋季雨水充足的年份。 1.3全膜秋播大蒜套种其它蔬菜此模式适宜海拔1 800m以下,且具有集雨补灌条件的高水肥田块,每667m2纯收入可达6 000元以上。覆膜方法:选用120cm
大蒜栽培技术要点 摘要:大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温12-25℃，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节：(一)品种选择目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。(二) 大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温12-25℃，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节： (一) 品种选择 目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。 (二)播种时间 坝子区域一般早蒜苗、红七星（一代、二代）种植时间在白露节令（9月上旬）。二级早最佳播种期在秋分节令（9月中下旬）前后。迟蒜播期以秋分至寒露为宜（即9月23-10月8日）。高海拔地区可提前一个节令种植。 (三)种子处理 播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。 (四)整地作墒，合理密植 整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需100-120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。 （五）田间管理 1、除草松土：大蒜出苗后如果土壤板结、杂草丛生，应结合除草进行中耕，当苗高10－13厘米，有2-3片叶时进行第一次中耕，苗高26-33厘米有5-6片叶时进行第二次浅中耕。蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，化学药剂除草是：在大蒜栽后3天施药，用果尔、杀草丹进行喷施防草，出苗后应中耕1―2次防止土壤板结、杂草丛生。若苗期杂草较多，可针对不同种类的杂草选用不同除草剂防除一次。 2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否则容易产生散瓣蒜。 3、施肥：大蒜生长期长，需肥量大，但根系浅，吸肥能力弱，所以应施足底肥，分期
大蒜的种植方法及季节的管理方法 大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显著的增产作用。利用地膜覆盖，大蒜可增产蒜薹55.35%，增产蒜头44.8%。 (2)栽培技术 ①整地、施肥。精细整地，可提高地膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行 地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。 ②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地;无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上。 ③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5～7天。密度应适当稀一些，每亩35000～38000株为宜。播种方 法同秋播。 ④苗期管理。播种覆膜后，立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇1次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不出膜来 的幼芽，可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生长 阶段灌1次促苗水，入冬时，浇1次越冬水。在生育期内应经常巡视，发现幼苗压在膜下时，要立即扶出膜外，防止苗在膜下生长。 ⑤中后期管理。在花芽、鳞芽分化期，仍然要保护好地膜。发挥其保温作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。 大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬～10月上旬进行，收获 季节为次年的春夏之间。 一年只可以种植一次，当然，如果实现温度调控是可以生产两季的，但是成本太高!
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。 2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎 叶生长。 3、水分：喜湿怕旱 (一)品种选择 在大蒜种植技术当中，目前比较适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星(一代、二代)、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。 (二)播种时间 (三)种子处理 播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。 (四)整地作墒，合理密植 整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。在大蒜种植技术中，播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩 用种量需100-120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。 (五)田间管理 2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土 壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当 控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加 灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否 则容易产生散瓣蒜。
大蒜优质高产栽培技术 一、精细整地，配方施肥 1、精耕细作 当前茬作物收获后，抢茬耕翻，耕深要达到20-25厘米，耕后纵横耙细、耙平，使耕层松透，保好墒情，以利栽种。 2、配方施肥 耕翻土地前每亩施优质厩肥5000公斤左右，整平耙细后做畦，把畦面整平后再施入速效化肥，具体施肥量可通过测土确定。一般肥力中等地块每亩施三元复合肥（15-15-15）70公斤、生物有机肥40公斤（集中施）、尿素15公斤、硫酸钾20公斤。若没有优质厩肥应施腐熟豆饼50公斤，同时补施硼、锌、硫等中微量元素肥料。化肥及饼肥要与8-10厘米土壤混匀，以免造成养分流失或烧苗。 3、土壤处理 可用透地杀、阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清、地菌净等进行土壤消毒，防治土传病害。 二、适时播种，提高播种质量 1、精选蒜种 播种前要严格精选蒜种，选择头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头，凡因霉烂、虫蛀、沤根的要剔除，随后掰瓣分级。一般分为大、中、小三级，先播一级种子（百瓣重500克左右），再播二级种子（百瓣重400克左右），原则上不播三级种子。 2、药剂浸种 可用50%多菌灵可湿性粉剂，加水配成500倍稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种（湿播最好），有利于苗全苗壮，抑制病菌侵染。 3、适时播种 在我市种植苍山大蒜品种，露地蒜最佳播种时间为9月25日-10月5日，地膜蒜最佳播种时间为10月5-10日（具体播种时间应根据气温而定）。此期平均气温17C°左右，5厘米地温18 C°左右。播后一般7天出苗，12天齐苗。冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且翌年春天，蒜苗返青快，生长势强，为大蒜的优质丰产打下良好基础。 4、合理密度 一般行距20-22厘米、株距8-10厘米，亩栽28000-35000株。切勿播种过密或过稀，以免影响产量和商品品质。 5、科学播种 畦子宽度要根据种植方式和水源而定，水源不足的3行一畦，水源充足的4-5行一畦。一般畦面宽70厘米，畦间沟宽30厘米，畦高8-12厘米，采用幅宽200厘米或100厘米的地膜，畦面当中稍高一点，耙细搂平。播种时开沟深度5-6厘米，栽后蒜瓣上盖土3-4厘米。栽的深浅、行距、株距要均匀。同时
大蒜栽培技术 以下就我国南方最常用的秋播栽培方式为例，简述各项栽培技术。 1 、整地及施基肥。 播种前的整地施肥工作，基本上与洋忽等相似。避免连作，土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为适宜。 2 、播种。 大蒜采用蒜瓣直播。秋播大蒜栽培，南方大部分地区在秋季9～10月播种，4～5月采收蒜薹，6月采收蒜头；以青蒜为栽培目的时，可从7月份开始播种，但早播时种蒜需经低温处理，以便打破休眠。 在播种前应对种用的蒜瓣进行选择与分级。严格的选择应从田间未采收前开始，特别要除去带有病毒的植株。采收以后，选择具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。 生产上为了打破休眠，促进发芽，可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1～2d，以利于水分的吸收气体的交换。此外，把蒜瓣放在0～4℃的低温下（生产上可利用冷库或冰块）处理1个月，可大大提早发芽。这些方法，特别适用于青蒜栽培，这样可以提早播种，提早供应。
播种密度和播种量播种方法是把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜过深。收获蒜头时株行距为15～20cm×10～13cm，或更密些。每hm2播种量750～2000kg。株行距越大，鳞茎单球重越大，但易发生畸鳞茎。以收青蒜为栽培目的时，播种较密，行距12cm×4～7cm。 3 、田间管理。 当苗出土3～6cm时，要开始施追肥，以氮肥为主。在青蒜生长期间，从8～9月到11～12月，要追肥2～3次，促进地上部的生长。地上部的生长量大，产量也越高。以收蒜头为栽培目的时，除在幼苗期施追肥外，于越冬前再施1次追肥。到第二年春暖后，是大蒜植株生长的旺盛期，要施1次重肥。蒜头开始膨大后，不宜施肥过多、过浓，以免引起鳞茎腐烂。促进蒜头的发育，要获得高产，必须在开始形成鳞茎时有较大的叶面积。 中耕除草工作在蒜苗出土后特别重要，当苗高10～15cm时，中耕可以深些；而当苗高30cm以上，中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。但到了第二年4～5月间，鳞茎已经开始膨大，那时雨水多，应注意排水，不然容易引起蒜瓣开散。如果施氮肥过多，新生的蒜瓣幼芽，有再度生叶的可能，从而影响蒜头的品质及贮藏性。近来的一些实验表明，利用化学除草剂如除草通、氟乐灵、西马津（Simazine）、阿特拉津（Atrizine），结合有色薄膜覆盖均有较好的除草效果。 4 、采收。
大蒜种植技术是什么 一、大蒜的整地施肥 大蒜是弦状须根;吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽 管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜 根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。 二、秋播大蒜栽培技术 (1)播种 ①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6 片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺 利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。 如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗 寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。 ②合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适 当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为 14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品 种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体 结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。 (2)田间管理 催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。
盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种 早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少 黄尖或不黄尖。 孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也 开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥(复合肥更 好)10～15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的 短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。 蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高; 蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效 氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左 右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重 新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收 后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易 导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。 ②水分管理 齐苗期：一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。 幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，由于齐苗后灌水1次，加之长江流域地 区此期也正值秋雨较多的时期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田 间的排水工作。 抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以 水促苗，直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。
大蒜地膜覆盖高产栽培技术 摘要从品种选择、选地整地、播种与覆膜、田间管理、肥水运筹、病虫害防治等方面总结了大蒜地膜覆盖高产栽培技术，以期为大蒜种植提供参考。 关键词大蒜；播种；地膜覆盖；日常管理 大蒜是我国农产品出口的主要品种，也是我国人民生活中的主要蔬菜，它以独特的辣味和丰富的营养被广大消费者所喜爱。尤其近几年大蒜的保健功能逐渐被人们所接受，经济效益越来越高，临清市大蒜种植面积连年增加。临清市的大蒜采用地膜覆盖栽培，比裸地生产增产20%左右，并可提早上市15 d左右，经济效益十分可观。现将大蒜地膜覆盖高产栽培技术总结如下。 1品种选择 大蒜品种主要分为2种：白皮蒜和紫皮蒜。前者为小瓣品种，其蒜头上的瓣数较多，较耐贮运；后者瓣少而大，品质比前者好，而且辛辣味更重，适于熟食、生食及腌渍等食用方式。应根据要求选择产量高、品质好、抗性强的大蒜品种。应选择头大而圆整、底平不畸形、瓣大而致密、皮厚耐贮运的蒜种。 2选地整地 大蒜的根为弦线状须根，根系小、根毛少，85%的根分布在20 cm的土层内。其根系的吸收能力比较弱，因此其对土壤中肥力条件有比较严格的要求。一般，大蒜应选择在有机质含量高、疏松肥沃、保水与保肥能力强、透气透水性好、排灌方便土壤中栽培。大蒜忌连作，应选择在前茬为早玉米、西瓜等的田块上种植，前茬为葱、韭菜的田块不宜种大蒜[1]。整地时，耕深应在25 cm以上，将土耙细、耧平，同时清除残余根茬和石块等。 3播种与覆膜 临清市大蒜播期在9月中下旬至10月初，一般株行距20.0 cm×9.5 cm，栽植48.0万~52.5万株/hm2，每畦播5行，用种量为1 500~2 250 kg/hm2，开沟深度10 cm，播种深度6~7 cm。种瓣要栽直，定向播种，实行腹背连线，与播种沟垂直，背南腹北，使叶片长出后向垄间伸展，以充分利用空间和提高光合面积和光能利用率。播种后，应浇水，喷洒除草剂，及时覆膜，可结合土壤墒情与气温条件进行[2]。若天气干旱，日平均气温逾20 ℃时，不可急于进行浇水与覆膜，应在气温降到约17 ℃时再浇水覆膜。在土壤墒情较好、气温偏高的情况下，浇水覆膜应在播种后2~3 d种瓣定根后进行。覆膜宽为90 cm，将膜与土接触的地方压实，做到膜无皱纹、膜与地紧贴，一旦发现膜上有破孔，及时用细土压实。
大蒜生长习性与高产栽培 摘要：该文介绍了大蒜植物学特征与生长习性，并结合 其生理特点，详细阐述了栽培技术要点，包括品种选择、地块整理、配方施肥、适期播种、化学除草、地膜覆盖、田间管理、菜薹与收获等部分。 1概述淮阳县刘素有“大蒜之乡”之称，大蒜已成为当地发展 经济，脱贫致富的支柱产业。大蒜因特殊的营养价值和医疗保健作用备受人们青睐。据检测，大蒜蒜头不仅含碳水化合物、蛋白质、磷、维生素B1 等；同时大蒜具有广谱杀菌、预防心血管疾病、预防糖尿病、防癌抗癌等医疗保健作用。 2大蒜生长习性 2.1温度喜冷凉，适宜温度在-5-26 C。蒜头休眠期对温度反映不敏感。秋播早则出苗缓慢；可耐短时-10C和-3--5 C长时间低 温，冬季最低-6 C以上地区秋播大蒜可安全越冬。大蒜苗4-5 叶期耐寒能力最强，是最适宜的越冬苗龄；蒜薹伸长和蒜头膨大适温为15-20C,超过25C,茎叶渐枯黄，蒜头增长减缓或停止。播种过迟必导致蒜头产量下降。
2.2 光照 完成春花的大蒜在13 小时以上的长日照及较高温度条 件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。大蒜是要求中等强度光照作物。光照过强时，蒜头提早形成，产量下降；光照过弱时，叶肉组织不发达，叶片黄化。 2.3 水分大蒜播种后的萌发期要求较高土壤湿度，促进发根发芽 出苗；幼苗期降低土壤湿度，进行蹲苗；退母结束后，大蒜生长加快，水分消耗大，保持土壤湿度；花茎生长和鳞茎膨大期是大蒜生长旺盛期，要保持较高土壤湿度；鳞茎充分膨大后，保护叶失水变成膜状时，降低土壤湿度，防止蒜头外皮变黑腐烂散瓣。 2.4 土壤 土壤富含有机质（大于10g/kg ）、土壤肥力高，疏松透 pH 气、保水保肥性能强、质地砂壤较为适宜；土壤弱酸性（值6-7 ）为 好；要求地块灌溉设施齐备，水源充足，地势平坦，排灌水方便。 3大蒜优质高产栽培技术要点 3.1选择优良品种，做好种子处理选用优质、高产、抗病、商品性 好、抗逆性强的品种， 是咼产优质的关键，如宋城大蒜、苍山大蒜等。可用40 C温
春播大蒜高产栽培技术 大蒜，别名蒜、胡蒜，为百合科葱，属2年生草本植物，起源于欧洲南部和中亚，具有非常高的营养价值及药用价值，特别是含有人体几乎没有的蒜氨酸，是天然的高效植物杀菌剂（硫氨酸基），在公元前1500前埃及的古药典就有记载开始入药。我国大蒜种植面积大、产量高，均位列世界之首，主要集中于黄淮流域种植，以往北方地区由于气候、种子、技术等条件限制，种植规模不多，近些年随着一些条件的改善，种植规模也越来越大，对种植技术要求也越来越高。大蒜植株耐低温能力比较强，耐受短期—10摄氏度，一般露地秋播大蒜无法安全越冬，内蒙古地区多采用春播。且由于春播生长周期短，在品种上多选择一些生育周期短的大蒜品种。，由于各地气候条件差异大，各地区大蒜栽培技术各有特点，栽培管理方式也有不同，现将内蒙古中部地区春播大蒜优质高产栽培技术介绍如下. 1.播前准备 1.1茬口安排 大蒜对前茬作物要求不严格，忌连作，也不宜把葱、韭菜、洋葱等作物作为前茬。适合的前茬作物为玉米、豆类、瓜类、番茄、马铃薯等，也可和豆、菜类作物进行套种。 1.2土壤选择与整地做畦 大蒜对土壤适应能力较强，除了盐碱沙荒土地外，均能生长，但由于大蒜根系浅，吸水吸肥能力弱，为了达到高产的目的，应选择有机质含量高、质地疏松、排灌方便的沙质微酸性土壤，PH5.5-6.0.入冬
前深翻土地，施完全腐熟有机肥75000千克每公顷，浇好封冻水。春季播前进行精细耙磨整地，并按照畦宽1.3米左右南北方向做畦，利于蒜苗的通风采光。 2.适时播种 2.1.选种 播前选种是取得优质、高产的重要环节之一。选种的目的除了选纯种外还应选蒜瓣肥大、色泽洁白、顶芽粗壮、基部见突起、无病斑、无损伤的蒜瓣。要剔除发黄、发软、虫蛀、顶芽受伤或茎盘发黄、损伤及霉烂的蒜头。 播种前应按照大、中、小蒜瓣对蒜种进行分级处理。常理说“母肥子壮”，蒜种越大，长出的植株越茁壮，蒜种发根多，根系粗壮，后期生长旺盛。不进行分级播种会造成以大欺小，弱小苗无法正常生长。播种时应大、中按照不同的密度分开独立播种，小的一般不建议进行商品性生产播种，一般进行蒜种扩繁或进行独头蒜的生产。 2.2种蒜处理 在播种前7天把蒜种从低温储藏库中取出，放置于常温下进行催芽处理，主要是为了打破大蒜种子的休眠期，使他能及时发芽，促进发根。播种前1天用50%多菌灵500倍液浸种10-12小时，沥干大水再进行种植，可提高出苗率，且有利于病害的防治。 2.3播种 由于春播大蒜生长期短，在合适的时期应尽量早播，一般在土壤化冻后，10厘米地温在3摄氏度以上、中旬，即可顶凌播种。由于大
大蒜苗种植技术要点分析 蒜苗出土以后就可以吃了。但是会影响产量。一般的蒜苗是秋天的蒜三月吃苗不影响产量。 1.精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，尽量避免连茬。一般深耕在15～20厘米，结合深耕亩施厩肥 1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。 2.适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜; 最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。 播种采取穴植，每穴2—3瓣，间距17×20厘米，深度保持在 0.02～0.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。亩播种 量120—140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。 3.施肥管理。(1)基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20～25公斤，过磷酸钙8～10公斤，氯化钾4～5公斤，或复混肥15～20公斤。(2) 苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500～2000公斤，对加5公 斤尿素。(3)腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。 4.田间管理。大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。 5.防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌 灵100克对水50公斤喷雾防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立 方米3—5克熏蒸防治。
6.及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就 地摊晒2—4天，然后贮藏。 百合科草本植物大蒜的鳞茎。又称葫、葫蒜、荤菜、有独蒜、多瓣和紫皮、白皮的不同。以独头紫者为好。故方书又有独头蒜、独 蒜之名。中国各地均有栽培。5月叶枯时采取。剥去膜质鳞被，洗 净用。 【性能】：味辛、甘，性温。能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。 【宜忌】：宜：肺结核病人和癌症患者宜食;胃酸减少和胃酸缺 乏者宜食;高血压和动脉硬化者宜食;职业病中的铅中毒者宜食;痢疾，肠炎，伤寒，副伤寒患者宜食;感冒和预防流感者宜食;百日咳患儿 宜食;钩虫、蛲虫病人宜食;夏季宜食。 【参考】：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1.C，胡萝 卜素、糖类;挥发油，主要成分为大蒜辣素大蒜新素。此外，尚含大 蒜甙。 【用途】：用于脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒，呕吐腹泻，肠胃不和，痢疾;蛲虫病，钩虫病肺痨(肺结核)，百日咳。 现代又用于高血压病，高血脂症，流感，流脑等。 【用法】：生食、煨食、煮粥、煎汤，或捣泥、为丸服。 【不良反应】：生食有明显的刺激性，可引起口、舌灼痛感、恶心等。吃蒜还会产生口臭，大量服用，可减少胃液分泌。 抗菌、抗原虫的作用，一般以紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。 【禁忌】：凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人均忌用。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/f414069969.html, 大蒜高产栽培技术 作者：李明霞 来源：《中国农资》2013年第09期 1 选择优良品种 生产蒜头应选择大头少瓣、抽薹力弱、皮色洁白光亮、休眠期长、辣味浓香的品种，如苏联红皮蒜、鲁农大蒜；生产蒜薹可选择出薹早、薹长而粗、易抽出的品种。 2 选地、整地与施肥 大蒜种植应选择土质疏松、肥沃、富含有机质、pH值为7～8、排水良好的地块。大蒜忌连作，也不宜与洋葱、韭菜等重茬连作。要求深耕细耙，整平畦面，排水良好。在播种前应结合整地一次性施足底肥，每667m2施优质圈肥6000kg，饼肥80kg。尿素50kg，钙镁磷肥 80kg，硫酸钾复合肥25kg，硫酸锌1.5kg，畦式采用小高哇：畦高8-12cm，底宽100cm，面宽70cm，沟宽20-30cm。撤施均匀，然后立即耕地翻土20～30cm深，细耙2～3遍，使肥与耕 层土充分混匀。做畦：一般做成畦宽100（间套作）～300cm，畦内裁5～15行蒜，行距 20cm。同时挖好田内横沟、纵沟和围沟，做到排灌自如。种植前施一次底肥，然后进行耕 翻，深度25 ～ 30 cm，并做到精耕细靶，使土壤上松下实，无明暗坷垃，然后做平畦，宽 1.8 ～ 2 m，畦长40 ～ 50 m。畦面要平整，以利浇水。 3 适期播种 播种期为9月下旬至10月上旬。选育优良品种和发育良好的蒜头，播种前掰开蒜头选无伤无病的好蒜瓣作种。按作种蒜瓣平均重4g计，每亩播种3万棵，需用种瓣120kg，需用蒜 头150kg左右。不能及时播种的蒜瓣，要摊放在阴凉处。①一般采用开沟播种，沟深5～ 6cm，种瓣按株距要求直立插入沟底松土中，播后搂平垄沟，使种瓣顶端埋入土下3～4cm。②播种密度，以培育大型蒜头为主要目标时，宜每亩播种3万～3.5万棵，一般采用行距20cm、株距10cm为宜。播种后要压实覆土，上实下松，然后浇水。 4 覆盖地膜 播种、浇水、喷除草剂后立即覆盖地膜。膜面要绷紧，膜四周压入土中。由于地膜在畦面上绷得紧，蒜的芽尖就能顶破薄膜伸出膜面，个别顶不破的可用人工破膜引苗出膜。大蒜播种后，立即浇一遍水，浇透浇匀，确保大蒜足墒出苗，整齐一致。在出苗前喷洒50%乙草胺或33%除草通，每667 m2 100 ～ 150 ml，兑水50 ～ 60 kg，均匀喷洒畦面，喷后进行覆膜。将 地膜顺畦铺开，将地膜拉紧，使地膜紧贴地面，膜两边压入湿土中，压紧压实。 5 生长期管理
大蒜栽培技术 一、大蒜的整地施肥 大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。 栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。要精细整地作畦，畦宽1．5～2米，以东西延长为好。 二、秋播大蒜栽培技术 (1)播种 ①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，
越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。 ②合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。 ③播种方法。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。 (2)田间管理 ①追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3～
大蒜栽培技术 2007-06-26 信息来源：华中蔬菜网 视力保护色：【大中小】【打印本页】【关闭窗口】大蒜又称蒜，胡蒜，古名葫或葫蒜，是重要的香辛类蔬菜作物，属百合科葱属一年生或二年生植物。原产于地势高爽，气候干燥的亚洲西部高原地区，汉代传入我国，各地广泛栽培，以其蒜头（鳞茎）、蒜苔（花茎）、嫩叶（青蒜或称蒜苗）为主要产品供食用。大蒜具有很高的营养价值，是很好的滋补强身蔬菜。大蒜产品中含有多种维生素，蛋白质、碳水合物和无机盐等；大蒜还富含大蒜素，可以佐餐和调味，并且有抗菌作用，对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用，被医务工作者称为植物性广谱抗生素，可以治疗痢疾、肠炎等疾病，对某些癌症和心脏病也有预防作用。大蒜属世界性蔬菜，世界各地分布广泛。近年来发达国家栽培面积逐渐减少，而发展中国家尤其亚洲国家栽培面积逐年扩大，国际贸易量也逐渐扩大。我国大蒜资源丰富，是世界上最大种蒜国，生产量具世界首位，又是主要的贸易国之一。据资料报导，2001年中国大蒜面积约35万hm2，约占世界大蒜总面积的一半，而且，由于大蒜对气候条件适应性强，在我国南北各地普遍栽培，南方行秋播，华北多秋播，亦可春播，东北则多春播，因此在我国形成了一些著名的大蒜特产区。如山东苍山、安丘、金乡、上海崇明、嘉定、浙江绍兴，江苏徐州，湖北广水、广东开平，广西玉林、安徽舒城、黑龙江阿城、宁安、辽宁开原、吉林龙安、河北永年、陕西歧山、山西应县、四川成都、贵州毕节、云南新安、新疆乌鲁木齐、内蒙古乌兰察布、西藏拉萨等均是著名大蒜产地。大蒜产品除鲜食、炒食叶，还可进行加工如盐渍蒜头、蒜苔、糖醋蒜头、蒜苔、脱水蒜片、调味蒜粉、无臭蒜素、大蒜精油、无臭蒜酒、大蒜枸杞等；可周年供应市场。我国的大蒜已出口到东南亚、日本、韩国、欧、美各地，其中山东大蒜种植面积约16万hm2，仅山东金乡县及其周边县市区的栽培面积就达7万hm2，成为我国大蒜及蒜苔生产、加工、出口的重要基地之一，并形成了山东金乡大蒜、苍山大蒜、河南中牟大蒜、江苏徐州大蒜等各县特色的品牌，年出口各类大蒜产品约25万t，中国大蒜产品已在国际市场赢得良好信誉。可见，大蒜出口在我国蔬菜产品出口中占有重要地位。 秋播大蒜栽培技术 文章出处：发布时间：2005-05-16 (1)播种 ①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬