日程课节
时段持续时间培 训 内 容新员工签名培训师傅签名监督人签名培训日期
第一课
早餐后11:15-11:3015分钟企业简介、发展历程、规模第二课午餐后14:30-14:5020分钟仪容仪表标准、上班时间、用餐时间、作息时间、公司及宿舍地址第三课
晚市前17:00-17:3030分钟熟悉餐厅环境和台号、学习例会纪律、店内口号、爱的鼓励、店歌第四课
20:00以后10分钟沟通当日工作感受、安排明日上班时间（即可下班）第五课
早餐后11:15-11:4530分钟清洁卫生方法、三效标准要求（物品的摆放和归位）第六课午餐后14:30-15:0030分钟托盘标准、酒水及倒酒水标准（并演练）第七课
晚市前17:00-17:3030分钟迎客标准、礼貌用语、服务流程（三十服务标准）第八课
20:00以后10分钟沟通当日工作感受、安排明日上班时间（即可下班）第九课
早餐后11:15-11:3015分钟摆台、撤台、收台、擦桌子标准第十课午餐后14:30-15:0030分钟菜谱知识、点菜、下单（单据操作）第十一课
晚市前17:00-17:3030分钟演练感动式服务标准、撤空碟、换骨碟、烟盅第十二课
20:00以后10分钟沟通当日工作感受、总结所学内容（即可下班）第十三课
15分钟突发事件的处理,消防知识第十四课30分钟店内规章制度、奖罚条例第十五课
30分钟员工标准工作流程与规范第十六课
40分钟回顾所学内容及考核各项服务标准、流程第五天第十七课
全天全天独立服务客人（由师傅协助，按照工作模式进行标准流程操作）第六天第十八课全天全天独立服务客人、独立看台下午15:00-17:00深圳市味食尚餐饮管理有限公司
此表格由单店培训师傅对新员工进行帮带，培训完每项后签字确认，主任监督，总部培训专员跟踪，帮带上岗位后上交至营运部。第
二
天第
三
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四
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