素食福音:100个素菜

三个月不重样收藏了

生活范儿2015-04-28 07:29:43 阅读(6192)

世上的吃食,历来是七荤八素,虽有多寡之别,本无荤素之分。只是在大部分人只能吃素的时代,就有了那一小撮不招人待见的“肉食者”;而当大部分人都有并且很有肉吃之后,于是就有了小众的素食者。

素也分好几种不同的吃法。常见的有全素,又称“宗教素”,禁食一切肉食以及蛋奶、动物脂肪等动物产品,有些还包括葱、蒜、韭菜、韭菜花、葱头等菜蔬五辛;“蛋奶素”,不吃肉但可以吃蛋、奶与乳制品,因其尚未受精,“锅边素”又称“荤托素”、“方便素”或“随缘素”,允许进食菜肉混合菜肴中的菜以及用肉汤烹制的菜肴。

茹素的原因很多,或因为宗教信仰,或出于恻隐之心;或追求身体健康,避免消化不良。此外,还可能因为饮食偏好、味觉失调等等,不一而足。