水产冷冻品港口作业的研究与优化

水产冷冻品港口作业的研究与优化

【摘要】随着水产冷冻品港口周转量的逐年提升，原有的港口作业模式已严重束缚了水产冷冻品港口作业的发展，研究优化水产冷冻品港口作业已成为急需解决的关键问题。通过探索改进水产冷冻品港口作业设备设施，优化水产冷冻品港口作业工艺，从而突破水产冷冻品港口作业的瓶颈，改变水产冷冻品港口作业过程工艺落后而简单靠人工体力搬运的历史，从而大幅提升水产冷冻品港口作业的整体水平。

【关键词】水产；冷冻品；港口作业

目前我国水产品总产量已占到世界的相当份额，连续多年名列世界第一，且水产品人均占有量也超过了世界平均水平。随着人们对水产品消费需求的不断攀升，水产品大物流产业也开始蓬勃发展，公司水产冷冻品港口周转量逐年提升，已成为公司港口作业的核心货种，但近几年年吞吐量始终徘徊在24—30万吨之间，原有的水产冷冻品港口作业方式已经严重束缚了公司这一产业的发展，因此研究优化水产冷冻品港口作业，全面提升港口作业水平已成为公司迫在眉睫、急需解决的关键问题。

1、现状调查分析

为了充分了解掌握国内水产冷冻品港口作业的现状，通过对青岛、烟台、天津等主要水产品物流港口进行相关方面的调研，各装卸运输工艺基本相同，劳动强度大，装卸效率低，每台吊装设备每小时作业量约40吨/15钩，集装箱装载每台60吨标准箱长12米约2000坨水产冷冻品需多名工人人工搬运约6小时完成，货物在码头挑样、码垛、进库过程中回化严重，船舱内作业无专用设备倒垛。经过综合对比分析，发现水产冷冻品港口作业的工艺流程不完善、操作方法不适当、设备设施相对落后、用工多强度大等是制约水产冷冻品港口作业能力的关键所在。多年来一直沿用传统的工艺方法和落后的设备设施等，导致虽然投入了大量的人力物力，但是整体的港口作业效率依然低下，生产成本居高不下，劳动强度有增无减，产品回化质量难以保证，安全隐患显著增多。每年约有15-20万吨的水产冷冻品由于装卸转运能力和质量导致客户流失，不仅公司营业收入相对减少，也降低了公司的社会信誉，年损失最少1200万元。因此必须探索改进水产冷冻品港口作业设备设施，优化水产冷冻品港口作业工艺，才能突破水产冷冻品港口作业的瓶颈，改变水产冷冻品港口作业过程工艺落后而简单靠人工体力搬运的历史，从而大幅提升水产冷冻品港口作业的整体水平。

2、作业研究优化

为了全面提升水产冷冻品的港口作业整体水平，在充分调研分析的基础上，结合公司现有的生产设备和港口作业的实际情况，以提高冷冻水产品港口作业效率、降低产品回化率、提高作业安全为目标，采取重点突破、整合优化的方法，将原有的水产冷冻品港口作业流程进行重新规划设计，改变原来港口作业主要依