小食疗大健康——慢性胃炎
对症食疗方
木瓜姜汤→生姜大枣汤→茴香黄羊汤→栗子竹丝鸡汤→扁豆佛手粥→荜拨粥
◎首选食材：姜
属性味辛辣、性微温
功效活血、杀菌、解腥开胃
存放干燥、阴凉处
挑选以块大饱满、色泽微黄、有香气者为佳
慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎症性病变，以淋巴细胞和浆细胞浸润为主。其病因尚未完全清楚，主要病因有幽门螺杆菌感染、十二指肠胆汁反流等。本病是一种非常多见的疾病，男性患者略高于女性。
大多数本病患者常毫无症状，若有发生则多为消化不良症状，如饭后饱胀、嗳气等。少数患者可有食欲减退、恶心，或有上腹部疼痛、呕吐，甚者有吐血、消瘦、腹泻等。本病多属于中医学的“呃逆”、“反胃”等证。在病机上属胃气上逆。临床多见脾胃虚寒、胃阴不足两证。
(1)脾胃虚寒型，症见呃逆，软弱无力，或见呕吐，饮食稍有不慎即吐，时作时止，面色苍白，手足不温，食少困倦，饱胀，舌淡红、苔薄白，脉象细弱。治宜温补脾胃，和中降逆。(2)胃阴不足型，症见呃逆，声急促而不连续，甚则呕吐反复发作，时作干呕，嘈杂，口干咽燥，似饥而不欲食，烦躁不安，舌红而干、苔少，脉象细数。治宜滋养胃阴、降逆止呃。
木瓜姜汤
原料：生姜30克，木瓜500克，米醋300毫升。
用法：将上述几味同放瓦锅中加水煮汤。分2~3次服完。2~3天1剂，可常服。
功效健脾益气，温中和胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型，胃脘
隐痛、喜暖喜按、食欲减退、饭后饱胀、神疲乏力等症。
生姜大枣汤
原料：生姜120克，大枣500克。
用法：将生姜洗净切片，同大枣一起煮熟。每日吃3次，每次吃大枣10余枚，姜1~2片，吃时用原汤炖热，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。
功效健脾温胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型。
茴香黄羊汤
原料：小茴香、生姜各10克，桂皮5克，黄羊肉500克，精盐、调料各适量。
用法：①先将黄羊肉洗净，切成小块；生姜切片备用。②将黄羊肉、姜片、小茴香、桂皮、盐、调料一同放入砂锅中，加水适量，炖煮50分钟，肉熟即可。
功效补中益气，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒之脘腹隐痛、大便稀溏、消化不良、体倦肢冷等症。
栗子竹丝鸡汤
原料：竹丝鸡1只(约500克)，鲜栗子250克，党参30克，生姜4片。
用法：将竹丝鸡活宰，去毛、内脏，洗净，斩件；党参、生姜洗净；鲜栗子去壳，用沸水焯过，去衣。把鸡块、党参、生姜一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，然后下栗子再煮半小时，调味即可。适量饮汤食肉。
功效补气健脾，开胃止泻。适用于慢性胃炎、溃疡病属脾胃气虚者。症见体倦气短、饮食减少、面色萎黄、虚羸形瘦、大便溏薄。
扁豆佛手粥
原料：扁豆80克，佛手20克，粳米80克。
用法：将佛手水煎取汁，加扁豆、粳米煮粥服食，每日1剂，连续10~15天。
功效舒肝理气，和中健脾。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎。
荜拨粥
原料：荜拨5克，白胡椒粉1克，肉桂皮3克，糯米适量。
用法：以糯米煮粥。荜拨、白胡椒粉、肉桂皮三者为末，同煮令熟，去滓，兑入糯米粥中，空腹食之。
功效温中散寒，理气止痛。
附注荜拨、白胡椒气味辛热；肉桂能温中补肾阳，散寒止痛、引火归原以治本。对虚寒型慢性胃炎有很好的疗效。