种植业基础作业3
一、名词解释
1．品种：
2．种植制度：
3．作物布局：
4．复种指数：
二、填空题
1．种子生产一般划分为_____________、_____________、___________三个阶段。
2．现代农业对大田作物品种性状的要求是____________、___________、_____________和_______________。
3．种植制度包括____________和________________两大内容。
4．最常见的两种复种方式为______________和___________________。
5．在同一块地上连年种植同一种作物或同一复种方式称为________________。
6．农业的发展，经历了___________________________、_______________________和__________________的过程。
三、单项选择题
1．关于优良品种，说法不正确的是( )。
A．优良品种应该是高产、优质、稳产、抗逆的
B．优良品种有地域性
C．优良品种对栽培条件要求不高
D．优良品种具有时间性
2．下列种植方式中，属于复种的是( )。
A．间作B．混作
C．套作D．轮作
3．玉米属于( )。
A．忌连作的作物B．耐短期连作的作物
C．耐长期连作的作物D．只适合轮作的作物
4．下列茬口特性最差的是( )。
A．豆科作物B．油料作物
C．麻类作物D．绿肥作物
5．间、混、套作作物选择标准中的“一肥一瘦”指的是( )。
A．作物株型B．作物叶片形状
C．作物根系分布D．作物的生育期
四、问答题
1．什么是优良品种?作用如何?
2．简要说明引种的原理。
3．简要说明育种的主要方法。
4．为什么要实行品种审定制度?
5．如何加速良种繁殖?
6．说明建立合理种植制度应遵循的原则。
7．简要说明间、混、套作技术增产的原因。
8．轮作有些什么作用?
9．目前农业上采取的养地措施主要有哪些?
10．什么是生态农业?目前生态农业多有哪些类型?从现代农业的弊端论述生态农业产生的必然性。
本次作业是本门课程本学期的第3次作业，注释如下：本次作业为9-12章内容。 一、单项选择题(只有一个选项正确，共10道小题) 1. 导热系数是衡量物质导热能力的重要指标，其大小除与材料的成分、分子结构、密度有关外，还与（） (A) 物体的几何形状有关 (B) 物体的温度和含水率有关 (C) 物体的温度有关，但与含水率无关 (D) 物体的含水率有关，但与温度无关 正确答案：B 解答参考： 2. 非稳态导热的（） (A) 温度场和热流密度都不随时间变化 (B) 温度场不变，热流密度随时间变化 (C) 热流密度不变，温度场随时间变化 (D) 温度场和热流密度都随时间变化 正确答案：D 解答参考： 3. 集总参数法的适用条件是：Bi≤0.1（或Bi V ≤0.1M），意味着（） (A) 该物体的体积很小 (B) 该物体的导热系数很大 (C) 该物体表面的对流换热热阻远大于内部的导热热阻 (D) 该物体表面的对流换热热阻远小于内部的导热热阻 你选择的答案：[前面作业中已经做正确] [正确] 正确答案：C 解答参考： 4. 关于对流换热系数，以下说法错误的是（） (A) 液体的对流换热系数大于气体的对流换热系数 (B) 有相变的对流换热系数大于无相变的对流换热系数 (C) 紊流的对流换热系数大于层流的对流换热系数 (D) 光滑表面的对流换热系数大于粗糙表面的对流换热系数 你选择的答案：[前面作业中已经做正确] [正确] 正确答案：D 解答参考：
5. 一般情况下，强迫对流换热系数（）自然对流换热系数 (A) 小于 (B) 等于 (C) 大于 (D) 无法比较 正确答案：C 解答参考： 6. 如图所示，两半球内表面之间的辐射角系数X1,2为（） (A) 1 (B) 1/2 (C) 1/3 (D) p/2 正确答案：B 解答参考： 7. 削弱辐射换热的有效方法是加遮热板，遮热板的表面发射率（黑度）越大，削弱辐射换热的效果（） (A) 越好 (B) 越差 (C) 没有影响 (D) 视遮热板的表面温度而定 你选择的答案：[前面作业中已经做正确] [正确] 正确答案：B 解答参考： 8. 将热电偶置于烟道中测烟气温度（烟气温度高于环境温度），在有、无遮热套筒条件下测得的温度分别为T1和T2，判断下列四种情况中正确的是（） (A) T1=T2＜烟气真实温度 (B) T1=T2＞烟气真实温度 (C) T1＞T2＞烟气真实温度 (D) T2＜T1＜烟气真实温度
（生物科技行业）基础生物 学作业
摘要：随着生物技术的不断发展与成熟，基因遗传学领域研究的深入，基因治疗这一新的医学手段走进了我们的生活。它可以纠正和补偿因基因缺陷与异常引起的疾病，以人体的靶细胞为工程载体，对其基因进行基因置换或增补，使其在体内表达达到治疗目的。基因治疗可以治疗许多以往医学不能解决的问题，为癌症等绝症的治疗开辟了新天地。 关键字：生物技术；基因治疗；研究；靶细胞；癌症； 一、什么是基因治疗 1．基因治疗的定义 狭义的概念： 指用具有正常功能的基因置换或增补患者体内有缺陷的基因，因而达到治疗疾病的目的。广义的概念： 指把某些遗传物质转移到患者体内，使其在体内表达，最终达到治疗某种疾病的方法。 基因治疗（genetherapy）是指将外源正常基因导入靶细胞，以纠正或补偿因基因缺陷和异常引起的疾病，以达到治疗目的。也就是将外源基因通过基因转移技术将其插入病人的适当的受体细胞中，使外源基因制造的产物能治疗某种疾病。从广义说，基因治疗还可包括从DNA水平采取的治疗某些疾病的措施和新技术。 2．遗传病的基因治疗的定义 遗传病的基因治疗(genetherapy)是指应用基因工程技术将正常基因引入患者细胞内，以纠正致病基因的缺陷而根治遗传病。纠正的途径既可以是原位修复有缺陷的基因，也可以是用有功能的正常基因转入细胞基因组的某一部位，以替代缺陷基因来发挥作用。基因是携带生物遗传信息的基本功能单位，是位于染色体上的一段特定序列。将外源的基因导入生物细胞内必须借助一定的技术方法或载体，目前基因转移的方法分为生物学方法、物理方法和化学方法。腺病毒载体是目前基因治疗最为常用的病毒载体之一。基因治疗目前主要是治疗那些对人类健康威胁严重的疾病，包括：遗传病（如血友病、囊性纤维病、家庭性高胆固醇血症等）、恶性肿瘤、心血管疾病、感染性疾病（如艾滋病、类风湿等）。
一、理论分析题 为什么说“管理既是一门科学，又是一门艺术”？ 答：管理的科学性指管理作为一个活动过程，其间存在着基本客观规律。人们在长期管理实践活动中，总结出一系列反映管理活动过程客观规律的管理理论和一般方法。人们利用这些理论和方法来指导自己的实践，又以管理活动的结果来衡量这些理论和方法是否正确，是否行之有效，从而使管理的科学理论和方法在实践中得到不断验证和丰富。因此说管理是一门科学，是反映管理客观规律的管理理论和方法为指导，有一套分析问题、解决问题的科学方法。 管理的艺术是强调实践性，没有管理实践则无管理艺术。也就是说，仅凭停留在书本上的管理理论，或靠背诵管理理论进行管理活动是不能保证其成功的。管理人员必须在管理实践中发挥积极性、主动性和创造性，灵活地将管理知识和具体管理轰动相结合，才能有效地进行管理。管理的艺术性，就是强调管理活动除了要掌握一定的理论和方法外，还要有灵动地运用这些知识和技能的技巧和诀窍。 管理肯定是科学，但同时又是艺术。因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术了。有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿望相反，有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。这就是管理的艺术所在。只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。 二、综合实践题 走访学校（如广东第二师范学院，进行简单的介绍） 1.他属于哪一层次的管理者? 答:属于中层管理者. 2.他在组织中担任的职务. 答:担任副校长一职. 3.他管理的下级人员的数量. 答:教师30人,学生800左右. 4.他认为胜任其工作所必需的技能. 答:胜任其工作要具有良好的领导能力,教学能力. 5.观察他如何安排一天的工作，并记录下来 答:上课,组织学校会议. 建议根据自己目前所在单位为走访对象，很容易写。
一、单项选择题(只有一个选项正确，共21道小题) 1. 开口系统是指（）的热力系统 (A) 具有活动边界 (B) 与外界有功量交换 (C) 与外界有热量交换 (D) 与外界有物质交换 你选择的答案：D [正确] 正确答案：D 解答参考： 2. 绝热系统是指（）的热力系统 (A) 状态参数不变 (B) 热力学能不变 (C) 与外界没有热量交换 (D) 与外界没有功量和热量交换 你选择的答案：C [正确] 正确答案：C 解答参考： 3. 孤立系统是（）的热力系统 (A) 与外界无热量交换 (B) 与外界无功量交换 (C) 与外界无质量交换 (D) 与外界无任何相互作用 你选择的答案：D [正确] 正确答案：D
4. 下列说法中正确的是（） (A) 平衡状态一定是稳定状态 (B) 稳定状态一定是平衡状态 (C) 均匀状态一定是平衡状态 (D) 平衡状态是不存在内部势差的状态 你选择的答案：A [正确] 正确答案：A 解答参考： 5. 系统中工质的真实压力是指（） (A) p g (B) p b (C) p v (D) p b+p g或p b-p v 你选择的答案：D [正确] 正确答案：D 解答参考： 6. 在p－v图上，（）所包围的面积代表单位质量的工质完成一个循环时与外界交换的净功量。 (A) 任意循环 (B) 可逆循环 (C) 正向循环 (D) 逆向循环 你选择的答案：B [正确]
解答参考： 7. 公式q = c V△T + w适用于闭口系中（） (A) 理想气体的可逆过程 (B) 实际气体的任意过程 (C) 理想气体的任意过程 (D) 任何工质的可逆过程 你选择的答案：C [正确] 正确答案：C 解答参考： 8. 气体吸热后热力学能（） (A) 一定增加 (B) 一定减少 (C) 不变 (D) 可能增加、减少或不变 你选择的答案：D [正确] 正确答案：D 解答参考： 9. 在相同的温度变化区间内，理想气体定容过程焓的变化量与定压过程相比（） (A) 较大 (B) 大小相等 (C) 较小 (D) 大或小不确定 你选择的答案：B [正确]
1、营养不良的人饮酒，或者剧烈运动后饮酒，常出现低血糖。试分析酒精干预了体内糖代谢的哪些环节？（p141 3题） 答：酒精对于糖代谢途径的影响主要有：肝脏的糖异生与糖原分解反应，也就是来源与去路的影响。 1)研究认为，酒精可以诱导低血糖主要取决于体内糖原储备是否充足，然而在人营养不良 或者剧烈运动后，体内糖原过度消耗，酒精又能抑制肝糖原的分解，饮酒后容易出现低血糖。 2）抑制糖异生： ①酒精的氧化抑制了苹果酸/天冬氨酸转运系统，导致细胞间质中还原当量代谢紊乱，使丙酮酸浓度下降，从而抑制糖异生； ②酒精能影响糖异生关键酶活性-非活性的转换，酶总量，酶合成或降解，从而抑制糖异生，如果糖二磷酸酶-1活性的抑制，磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶的表达降低等； 3）影响葡萄糖-6磷酸酶的活性，导致乳酸循环受阻，不利于血糖升高。 4）酒精使胰岛a细胞功能降低，促进胰岛素的分泌，抑制胰高血糖素的分泌，从而抑制糖原分解，促进糖酵解，造成低血糖。 5）酒精还会影响小肠对糖分的吸收，从而造成低血糖。 2、列举几种临床上治疗糖尿病的药物，想一想他们为什们有降低血糖的作用？(p141 4题) 答：1）胰岛素 它能增加组织对葡萄糖的摄取和利用，促进糖原的合成抑制糖异生，减少血糖来源，似血糖降低； 2）胰岛素促泌剂 ①磺脲类药物，格列苯脲等，通过刺激胰岛beta细胞分泌胰岛素，增加体内胰岛素水平而降低血糖；②格列奈类，如瑞格列奈，通过刺激胰岛素的早起合成分泌而降低餐后血糖。 3）胰岛素曾敏剂 如噻唑烷二酮类的罗格列酮可以通过增加靶细胞对胰岛素的敏感性而降低血糖。另外如双胍类药，如二甲双胍，它能降低血浆中脂肪酸的浓度而增加胰岛素的敏感性，增加周围组织对胰岛素的敏感性，增加胰岛素介导的葡萄糖的利用，也能增加非胰岛素依赖的组织对葡萄糖的摄取和利用。 4）a-糖苷酶抑制剂，如阿卡波糖，在肠道内竞争性的抑制葡萄糖苷水解酶，降低多糖或蔗糖分解成葡萄糖，抑制小肠对碳水化合物的吸收而降低餐后血糖。 3、治疗血浆胆固醇异常升高有哪些可能的措施？理论依据是什么？(p174 3题) 答：1）血浆胆固醇异常升高的治疗措施主要：有调整生活方式与饮食结构、降脂药物治疗、血浆净化治疗、外科治疗和基因治疗。具体的治疗方案则应根据患者的血浆LDL-胆固醇水平和冠心病的危险因素情况而决定。而且，降脂治疗的目标亦取决于患者的冠心病危险因素。一般而言，危险因素越多，则对其降脂的要求就越高(即目标血脂水平越低)。 2）但是继发型高脂血症的治疗主要是积极治疗原发病，并可适当地结合饮食控制和降脂药物治疗。 A. 控制理想体重。肥胖人群的平均血浆胆固醇和三酰甘油水平显著高于同龄的非肥胖者。除了体重指数(BMI)与血脂水平呈明显正相关外，身体脂肪的分布也与血浆脂蛋白水平关系密切。一般来说，中心型肥胖者更容易发生高脂血症。肥胖者的体重减轻后，血脂
为什么非生物专业学生要学习生物课程？ 作为生命世界的一员，我们人类自身的一切活动都未能超出生命活动的范畴。观察人类社会的成员们，我发现当个人得以启蒙，愿意并有勇气以理性来试图理解世界、尽最大力量使用自己这个生命体的智慧时，他们的思索往往会趋向于各种各样的两极：有两种东西，我们愈是时常愈加反覆地思索，它们就愈是给人的心灵灌注了时时翻新、有加无已的赞叹和敬畏——头顶的星空和心中的道德法则。 ——康德 对知识的追求，对爱情的渴望，对人类苦难不可遏制的同情，是支配我一生的单纯而强烈的三种感情。这些感情如阵阵巨风，吹拂在我动荡不定的生涯中，有时甚至吹过深沉痛苦的海洋，直抵绝望的边缘。 ——罗素 我认为罗素的所谓三种中的后两种实际上可归结为对个人与人类集体生命的体验与沉思，而前一种则是对自身生命之外的外部世界之客观性的不懈追寻；对康德的说法也可以作类似的理解。这样一些人的精神有几种内禀于自身的很基本的东西，也许可以说成是远远超越人的本体的和深入人身及人的社会生活的寻觅。我以为这些寻觅是同根同源的，是两极相通的。 而物理学中提出的人择原理——为什么我们的宇宙是这样的，某程度上是因为这样的宇宙才允许类似人类的智慧物种存在，才有可能会有生物意识到有宇宙这个概念；即谓正是人类的存在，才能解释我们这个宇宙的种种特性，包括各个基本自然常数，因为宇宙若不是这个样子，就不会有我们这样的智慧生命来谈论他——就尤其使我看到一种两极相通的意味。 放眼人类各种门类的探索活动，我发现生物学正是在理性指导下力图以科学式方法探求无垠的宇宙在物理图像的背景下绽放出的多彩的生命奇葩。对于非生物专业的一个受过一定科学训练，不愿意以天马行空的玄想、空谈来理解世界的人，生物学无疑是贯通我们生命本质追求的一种方式；对于那些以生物学为专业的同学，这就更有可能不只是一种方式而是毕生的事业。 近20年来生物化学取得了突飞猛进的发展,它涉及的范围几乎涵盖了生命科学最前沿的所有分支,当今生命科学领域内取得的重大科技成果几乎都与生物化学有关,国内外科学家纷纷预言21世纪是生物技术的世纪。因此生物化学课程已成为各大学专业学生开设的重要基础主干课程,同时也成为其他专业学生开设的一门拓展课程。 作为应用型(教学型)本科高校物理学科的学生,因为不是生物化学专业的方向,生物化学不是专业基础课,而是作为拓展课。但学生应该对基本生物化学知识有一个了解,在今后的考研和工作学习中,如果碰到生物化学方面的内容,应该知道怎么去学习。 近年来,为减轻学生负担,大学中每学期的考试科目有一定的限制,除规定的少数考试课程外,相当数量的非专业课程以“考查”的形式结业,但作为学生的一门拓展课程,了解当前生物技术的发展还是很有必要的。 在大学阶段获取知识的能力较获取新的知识尤为重要,培养学生获取知识能力是大学阶段需要完成的主要任务。重点更在于培养学生学习知识的方法,掌握学习对象的重点,从而在获得学习方法的同时,全面掌握所学课程的主要内容。对教师和学生都提出了新的要求。 课程的要求对学生的要求:充分发挥学生主观能动性,因为生物学的内容很多,课时相对生物学专业的学生课时较少,对难度不大的内容和章节,在课堂上一带而过,让学生利用课余时间自学。 关于生物技术的应用,可以由学生自己利用网络去了解,每年都有新的生物技术的应用,
组织的各级管理人员都是计划的编制者，战略性计划是由（）负责制定的。1. 高层管理者A. B. 中层管理者 C. 基层管理者 D. 所有管理者首先把目标管理作为一套完整的管理思想提出 来的是（2. ）。 A. 泰罗 B. 梅奥 C. 西蒙德鲁克 D. 企业目标并不是一成不变的，应根据外部环境的变化及时调整与修正，使其更好地实现企业3. ）原则。的宗旨，这就是确定企业目标的（ 现实性A. 权变性B. 关键性C. D. 协调性一些学者提出，企业在追求利润最大化的过程中，由于各种内外因素的限制，人们只能得到 4. ）。（ A. 适当利润 B. 满意利润 C. 最大利润 D. 理想利润 5. 目标管理理论的理论基础是（）。 A. 科学管理理论 B. 行为科学理论权变管理理论 C. 科学管理理论与行为科学理论的有效统一D. 组织战略所确定的战略目标和发展方向，是一种概括性和指导性的规定，是对组织未来的一 6. ）特征。种粗线条的设计。这是战略管理的（ A. 纲领性长远性 B. 指导性C. 客观性D. 像市场营销战略、研究与开发战略、生产战略等这样的具体实施战略，属于（）。 7. A. 竞争战略 B. 公司战略 C. 业务战略职能战略 D. 决策者将组织外部环境与内部环境分析的结果进行综合、比较，寻找二者的最佳战略组合，8. ）。为战略制定和战略决策提供更为直接的依据。这就是（ 竞争战略分析A. B. SWOT分析 C. BCG矩阵分析 D. 行业寿命周期法分析 9. 某企业试图改变其经营方向，需要企业高层领导做出决策，这种决策属于（）。 战略性决策A. B. 战术性决策业务性决策 C.
核电站在中国的兴起发展 能源是现代社会发展的重要物质基础，是实现经济增长最重要的生产要素之一。一个国家（或地区）经济增长率和生活水平与能源消耗、与当地人均用电量有直接的（正比）关系。世界各国的能源消费结构存在比较大的差异，主要取决于该国的资源构成、经济发展水平以及能源战略. 由于化石燃料对环境的污染及不可再生性，各国积极发展可再生能源，核电作为安全经济的清洁能源受到各国的普遍重视。 现代电力工业的发展状况是一个国家是否发达的重要标志之一，而核电技术的发展程度则在一定意义上反映了该国高新技术水平的高低。 核能发电的能量来自核反应堆中可裂变材料(核燃料)进行裂变反应所释放的裂变能。裂变反应指铀-235、钚-239、铀-233等重元素在中子作用下分裂为两个碎片，同时放出中子和大量能量的过程。反应中，可裂变物的原子核吸收一个中子后发生裂变并放出两三个中子。若这些中子除去消耗，至少有一个中子
能引起另一个原子核裂变，使裂变自持地进行，则这种反应称为链式裂变反应。实现链式反应是核能发电的前提。核电站由核岛（主要包括反应堆、蒸汽发生器）、常规岛（主要包括汽轮机、发电机）和配套设施组成。核电站与一般电厂的区别主要在于核岛部分。 核电之所以能成为重要的能源支柱之一，是由它的安全性、运行稳定、寿期长和对环境的影响小等优点所决定的。大部分核电发达国家的核能发电比常规能源发电更为经济。核电在我国也具有较强的潜在经济竞争力，目前它的经济性已可以与引进的脱硫煤电厂相比较。 据科学家分析，我国煤电燃料链温室气体的排放系数约为1302.3等效CO2克／千瓦时，水电燃料链为107.6等效CO2克／千瓦时。核电站自身不排放温室气体，考虑到它在建造和运行中所用的材料，其燃料链温室气体的排放系数约为13.7等效CO2克／千瓦时。可见，核电站向环境释放的温室气体，只是同等规模煤电厂的百分之一。而且世界上有比较丰富的核资源，核燃料有铀、钍氘、锂、硼等等，世界上铀的储量约为417万吨。地球上可供开发的核燃料资源，可提供的能量是矿石燃料的十多万倍。核能应用作为缓和世界能源危机的一种经济有效的措施有许多的优点，其一核燃料具有许多优点，如体积小而能量大，核能比化学能大几百万倍；1000克铀释放的能量相当于2400吨标准煤释放的能量；一座100万千瓦的大型烧煤电站，每年需原煤300～400万吨，运这些煤需要2760列火车，相当于每天8列火车，还要运走4000万吨灰渣。同功率的压水堆核电站，一年仅耗铀含量为3％的低浓缩铀燃料28吨；每一磅铀的成本，约为20美元，换算成1千瓦发电经费是0．001美元左右，这和目前的传统发电成本比较，便宜许多；而且，由于核燃料的运输量小，所以核电站就可建在最需要的工业区附近。核电站的基本建设投资一般是同等火电站的一倍半到两倍，不过它的核燃料费用却要比煤便宜得多，运行维修费用也比火电站少，如果掌握了核聚变反应技术，使用海水作燃料，则更是取之不尽，用之方便。各种能源向环境释放的放射性物质也相差很大。科学家调查证实，从对公众和工作人员产生的辐射照射看，煤电燃料链分别是核电燃料链的50倍和10倍。 我国在1971年建成第一艘核潜艇以后，立即转入了对核电站的研究和设计。经过几十年的努力，我国迄今已经建成核电机组8套，还有3套正在建设之中，到2005年将全部建成，届时我国的核电装机容量将达到870万千瓦。从我国的第一套核电机组———秦山30万千瓦核电机组并网发电以来，到目前为止，我 国核发电总量已超过为1500亿千瓦时。 秦山核电站是我国大陆第一座核电站。它 是我国自行设计建造的30万千瓦原型压水堆 核电站，于1985年开工建设，1991年12月15 日首次并网发电，1994年投入商业运行，已有 十多年安全运行的良好业绩，被誉为“国之光荣”。 我国自行设计、建造的秦山二期核电站，装有两台60万千瓦压水堆核电机组，于1996年6月2日开工建设。1号机组于2002年2月6日实现首次并网，2002年4月15日提前47天投入商业运行。它的建成为我国核电自主化事业的进一步发展奠定了坚实的基础。
北京中医药大学《生物化学B》第1－5次作业 北京中医药大学生物化学作业1答案 A型题： 1. 具有抗凝血作用的是[C ] C.肝素 2. 属于多不饱和脂肪酸的是[A ] A.亚麻酸 3. 含有α-1,4-糖苷键的是[ A] A.麦芽糖 4. 不能被人体消化酶消化的是[D ] D.纤维素 5. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质[B ] B.还原性 6. 属于戊糖的是[A ] A.2-脱氧核糖 7. 下列说法符合脂肪概念的是[E ] E.脂肪是三脂酰甘油 8. 主要的食用糖是[C ] C.蔗糖 9. 胆固醇不能转化成[B ] B.乙醇胺 10. 脂肪的碘值愈高表示[B ] B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高 11. 可发生碘化反应的是[B ] B.三油酰甘油 12. 不属于卵磷脂组成成分的是[B ] B.乙醇胺 B型题： A.果糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.透明质酸 E.糖原 13. 血糖是指血液中的[ C] 14. 被称为动物淀粉的是[ E] A.胆固醇酯 B.磷脂酰胆碱 C.胆汁酸盐 D.肾上腺皮质激素 E.单酰甘油 15. 血浆运输不饱和脂肪酸的方式之一是[A ] 16. 对食物中脂类的消化吸收起重要作用的是[ C] 17. 对脂肪的运输有协助作用的是[B ] A.氧化反应 B.还原反应 C.成酯反应 D.成苷反应 E.半缩醛反应 18. 葡萄糖生成山梨醇是[B ] 19. 果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是[C ] 20. 葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是[D ] 北京中医药大学生物化学作业2答案 A型题： 1. 标准氨基酸的分子中没有 D.醛基 2. 下列氨基酸除哪个以外属于同一类氨基酸 B.牛磺酸 3. 两种蛋白质A和B，现经分析确知A的等电点比B高，所以下面一种氨基酸在A的含量可能比B多，它是 B.赖氨酸 4. 选出非编码氨基酸 B.胱氨酸 5. 单纯蛋白质中含量最少的元素是 E.s 6. 下列叙述不正确的是 E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀 7. 第一种人工合成的蛋白质是 C.激素 8. 根据元素组成的区别，从下列氨基酸中排除一种氨基酸 C.胱氨酸 9. 盐析法沉淀蛋白质的原理是 A.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜 10. 一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有 C.半胱氨酸 11. 泛酸是人体所需的一种维生素，但它本身没有生物活性，而是在人体内与ATP及一种氨基酸合成为辅酶A后才在代谢中发挥作用。这种氨基酸是 D.半胱氨酸 12. 维系蛋白质α-螺旋结构的化学键是 D.氢键 13. 从组织提取液中沉淀蛋白质而又不使之变性的方法是加入 A.硫酸铵 14. 选出不含硫的氨基酸 D.组氨酸 15. 改变氢键不会改变蛋白质的 A.一级结构 16. 根据基团结构，从下列氨基酸中排除一种氨基酸C.脯氨酸 17. 哪种成分在人体内含量最稳定 D .DNA 18. 请选出分子量较大的氨基酸 C.色氨酸 19. 一条蛋白质多肽链由100个氨基酸残基构成，它的分子量的可能范围是 C.10 000～12 000 20. 蛋白质变性是由于D蛋白质空间构象的破坏
微生物学与免疫学基础作业集 第三章抗原与免疫分子 一、名词解释 1.抗原是指能够刺激机体产生（特异性）免疫应答，并能与免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞在体内外结合，发生免疫效应（特异性反应）的物质。 2.抗体指机体的免疫系统在抗原刺激下，由B淋巴细胞或记忆细胞增殖分化成的浆细胞所产生的、可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。 3.补体系统补体并非单一分子，而是存在于血清、组织液和细胞膜表面的的一组不耐热的经活化后具有酶活性的蛋白质，包括30余种可溶性蛋白和膜结合蛋白，故被称为补体系统。 4.细胞因子是一类能在细胞间传递信息、具有免疫调节和效应功能的蛋白质或小分子多肽。 二、简答题 1.为何HLA基因或表型测定可用于亲子鉴定与确定个体身份？ 由于1)HLA的高度多态性、2）单元型遗传以及3）HLA基因型终身不变，因此，HLA 基因或表型检测可用于亲子鉴定和确定个体身份。 2.简述IgG与IgM的特性与功能。 IgG――含量最高的Ig、半寿期约20～23天、能通过胎盘、是主要的抗菌抗病毒抗体； IgM――五聚体结构、结合补体能力最强、胚胎发育晚期即可合成、体液免疫最早出现的抗体，单体结构镶嵌在B细胞膜上，是B细胞抗原受体的主要成分。 第四章免疫器官与免疫细胞 第五章免疫应答 一、名词解释 1.适应性免疫指体内抗原特异性T/B淋巴细胞接受抗原刺激后，自身活化、增殖、分化为效应细胞，产生一系列生物学效应的全过程。 2.固有免疫是机体在种系发育和进化过程中形成的天然免疫防御功能，即出生后就已具备的非特异性防御功能，也称为非特异性免疫(nonspecific immunity)。 二、简答题 1.简述Th1细胞和Th2 细胞的免疫效应。 Th1细胞分泌IFN-γ，能强力激活巨噬细胞，活化的巨噬细胞可清除所吞噬的病原体并引起局部炎症。Th1细胞分泌的TNF可诱导靶细胞凋亡和促进炎症反应。 Th2细胞分泌IL-4、IL-5、IL-6，其主要功能是促进B细胞增殖、分化成浆细胞产生抗体，和抗寄生虫感染。 2.试比较抗体初次应答和再次应答。 . 抗体的初次应答抗体的再次应答 应答细胞初始B细胞记忆性B细胞 潜伏期较长较短 抗体类型先产生IgM，后产生IgG、IgA IgG为主 抗体浓度、维持时间浓度低，维持时间短浓度高，维持时间长
《管理学基础》复习题 （答案参见实时授课课件、教材等相关教学资源） 一、单项选择题：（在下列四个选项中选择一个正确的选项。） 1. 被誉为科学管理之父的是（ A ）。 A.泰勒 B.法约尔 C.韦伯 D.梅奥 2. 营销人员的营销策划能力属于管理者的（ A ）。 A.技术技能 B.人际技能 C.概念技能 D.分析技能 3. 管理具有与生产关系、社会制度相联系的一面，这指的是管理的（ B ）。 A. 自然属性 B. 社会属性 C. 科学性 D. 艺术性 4. 古人所说的“运筹帷幄”是对管理（ B ）职能的最形象的概括。 A.决策 B.计划 C.控制 D.指挥 5. 某建筑工地的包工头王某对其手下的民工采用一种“胡萝卜加大棒”的管理方法，他常说的口头禅就是“不好好干的回家去，干好了下个月发奖金”。可以认为王某把他手下的民工看做是（ B ）。 A.社会人 B.经济人 C.复杂人 D.自我实现人 6.“弹性计划”体现了计划工作的（ C ）。 A.限定因素原理 B.许诺原理 C.灵活性原理 D.改变航道原理 7.某公司在2015年年初的工作会议上提出，力争在本年度实现利润2亿元。如果从计划工作的表现形式看，此计划属于（ D ）。 A.战略 B.宗旨 C.规划 D.目标 8.某项目网络图如下，且该项目的活动关系与时间耗费如图所示（单位：天），该项目的关键路线是（ D ）。 J ——J D．CI———．———．——． AADJ BBFHJ CAEH某项目网络图如下，且该项目的活动关系与时间耗费如图所示（单位：天），该项目的关键 9. ）。路线是（ C 1
A-B-E-H-J ．．A-C-F-H-J D．A-C-G-J B．A-C-F-I CA A ）。 10. 企业进行环境分析时，常用的分析方法是（ D.波士顿矩阵法 B.波特五力模型 C.SWOT分析法A．PEST分析法企业在环境分析的基础上，针对存在的机遇和威胁、优势和劣势 来确定战略选择的分析方11. C ）。法是（波士顿矩阵法 D.波特五力模型 C.SWOT分析法A．PEST 分析法 B.. ）。12.直线型结构的优点是（ A 结构简单，权力集中，责任分明，命令统一，联系简捷A. 分工较细，能够适应现代组织技术比较复杂和管理分工较细的特点B. 实行了集权与分权的较优结合C. 集中决策，分散经营D. ）。最适用于在大型企业的各个事业部之间进行共同的科技研发的组织结构是（ C 13. 直线职能参谋型直线型 B. A. D. 超事业部制矩阵型C. B ）。14. 银行设立商业信贷部属于（ D. 过程部门化顾客部门化 C.地区部门 化A.职能部门化 B. ）。15．实行集中控制与分散经营的组织结构形式是（ D 事业部制矩阵制 D. B. A.直线制职能制 C. C ）。下列最适宜采用矩阵式组织结构的是（16. 学校 C. 医院电视剧制作中心 D. A. 汽车制造厂 B. 某贸易进出口公司设有：市场开发部、人力资源部、公关部、质检部、财务部等，该公司是17. B 采用（）来设置部门的。 D.过程部门化顾客部门化职能部门化地区部门化A. B. C.．一家超级市场分为以下几个部门：日用杂物、肉类、冷冻食品、瓜果蔬菜、乳制品。该超 182 市是按照（ B ）来划分部门的。 A．职能 B．产品 C．地区 D．顾客 19. 某公司销售经理被批评为“控制的太多，而领导的太少”。据此，你认为该经理在工作中存 在的主要问题最有可能是（ C ）。 A．对下属销售人员的疾苦没有给予足够的关心
生物化学作业题及答案（一） （绪论、糖类、脂类、蛋白质化学） 填空题： 1、生物化学简单地说就是生命的化学，它是用化学的理论和方法研究生物机体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门学科。它大体上包括静态生化、动态生化和机能生化这三个方面的内容。 2、生物体内特有的大而复杂的分子叫生物大分子，包括糖、脂肪、蛋白质、酶、核酸等。 3、我国科学工作者于1965 年，首先合成世界上公认的第一个具有全部生物活性的结晶牛胰岛素；于1972 年，对猪胰岛素空间结构的X光衍射法研究分析率达到了1.8 A 水平。1981 年又胜利完成了酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工合成。 4、生物体内的三大营养物质是指糖、脂肪、蛋白质，其中糖是生物体最重要的能源和碳源物质。 5、糖是一类多羟基的醛、酮和它们的缩合物及其衍生物的总称，而脂类则是指由甘油 和高级脂肪酸所构成的不溶于水而溶于非极性的有机溶剂的生物体内的化合物。 6、糖可依据其结构的繁简分为单糖、寡糖和多糖三类，最简单的单糖是甘油醛和二羟丙酮，最常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖和核糖，大米中含量最多的糖是淀粉。 糖原、支链淀粉和直链淀粉分别加入碘溶液后各产生的颜色是红色、紫色和兰色。 糖原可以在肝脏和肌肉组织中找到。 糖原和支链淀粉都以α—1，6 糖苷键形成分支 10、自然界中最多的有机物是钎维素，此有机物是组成单位是β—D—比喃葡萄糖。 11、动物脂肪的碘价较低，在室温下呈固态。 12、膜的两种主要成分是蛋白质和类脂，在所有的生物膜中都有磷脂。 13、饱和脂肪酸的碳原子之间的键都是单键；不饱和脂肪酸碳原子之间则含有双键。 14、在人体内，对新陈代谢、生殖、生长和发育等生命活动具有调节作用的蛋白质叫激素， 在新陈代谢过程中起催化作用的蛋白质叫酶；在细胞膜上起运载作用的蛋白质称为载体；对入侵人体内的病原体具有特殊的抵抗能力的蛋白质是抗体。 15、组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N、S 等五种。有些蛋白质还含有P、Fe、I、Zn、Mn、Cu 。 16、假定1克生物样品的含N量为0.01g，则该样品的蛋白质含量为0.0625g 。 17、氨基酸是蛋白质的基本组成单位。主要有20 种，可用“R—CH NH2—COOH ”通式来表示。 18、唯一无光学活性的氨基酸是甘氨酸，它的等电点是5.97 。 19、氨基酸或蛋白质在等电点时，没有净的电荷，而且溶解度最低。 20、氨基酸与茚三酮共热生成蓝紫色复合物；而与2?4—二硝基苯酚反应则生成_稳定的2、4—二硝基苯氨基酸黄色物_。 21、维系蛋白质一级结构的主键是_肽键_和___二硫键__;维系蛋白质空间结构的次级键有_氢键__、_疏水键__、_盐键_、__酯键_、_范特华力_等。 牛胰岛素是由_51个氨基酸构成的，含有_A_链和_B_链，有_3_个二硫键。 23、蛋白质在水中能形成胶体溶液，是因为它的颗粒直径达到了_ 胶体颗粒（即1—100nm）_范围。胶体溶液得以稳定的原因则是因为__胶体颗粒表面形成水膜（水化层）__和_在非等电点的条件下带有同种电荷。 24、蛋白质变性是指_引起蛋白质天然构象的变化，而不涉及肽链断裂的任何过程_；凝固是指_变性后的蛋白质分子相互凝集为固体的现象_；沉淀是指_当蛋白质胶体溶液的稳定因素受到破坏后胶体颗粒聚集下沉的现象_。 25、加入大量中性盐使蛋白质从其溶液中沉淀析出的现象叫_盐析_；调节盐浓度使蛋白质中的几种蛋白质分段析出的现象叫_分段盐析_。 二、选择题（单选）： 下面关于氨基酸的说法中错误的是（C ） 天然蛋白质中的氨基酸都是L—a—氨基酸； 甘氨基酸无光学活性； 赖氨酸的侧链含S元素； 组成血红蛋白的氨基酸分子在结构上的共同点是（C ）每种氨基酸只含有一个氨基和一个羧基； 每个碳原子都有一个氨基和一个羧基； 都有一个氨基和一个羧基位于同一个碳原子上。 苯丙氨酸的等电点大约是（ B ） 3 ； 6； 10； 有5种氨基酸组成的五肽，可能出现的不同的排列次序有（D ） 30种； 90种； 120种。 某氨基酸溶于PH为7的水中，所得的氨基酸溶液的PH值为6。则此氨基酸的PH应该是（C ） 大于6； 等于6； C. 小于6； 下述关于蛋白质a—螺旋结构的说法中，错误的是（D ）每一个螺旋含3.6个氨基酸残基；
管理学基础试题及答案 一、单项选择 1．“三个和尚”的故事中，“一个和尚挑水吃，两个和尚抬水吃，三个和尚没水吃。”主要揭示了下列各项管理职能中()的重要性。 A.计划B．领导C.协调D.指挥 2．古典管理理论认为人是()。 A.复杂人B．经济人C.社会人D．古典人 3．管理科学学派中所运用的科学技术方法，最早来源于()。 ()。80 属的需要D．安全和自我实现的需要 二、判断正误(下列各题有对有错，对的划√；错的划×并改正。每小题2分，共20分) 1．企业再造是有关企业长远和企业全局发展的谋划和策略。其核心就是对企业现在和未来的整体效益活动实行全局性管理。() 2．西蒙是决策理论学派的代表人，他认为管理就是决策。并将决策分为程序性决策和非程序性决策，他的研究重点是程序性决策。() 3．计划的效率是指从组织目标所做贡献中扣除制定和执行计划所需要费用及其
他因素后的总额，所以，在制定计划时，我们只考虑计划的经济方面的利益和损耗即可。() 4．美国管理学家德鲁克在本世纪50年代中期出版了《管理革命》一书，提出目标管理思想，他强调，影响企业健康发展的所有方面都必须建立目标。() 5．按照预测时间的不同，可将其分为短期预测、中期预测和长期预测。一般情况下，预测时间范围的长短与预测质量的高低成正比例关系。() 6．电影院的工作人员是拥有特定的共同目标和分工协作关系的群体，所以，他们是一个组织。() 7．职能制组织结构是“经营管理理论之父”法约尔首先提出来的。() () 理效率得以捉高，而厂部的工作则着重于制定企业的发展战略及协调各经营分厂的经营战略、技术战略等更高层次的决策。 2．生产组织管理从工艺专业化转向产品专业化。早在80年代末期．虹光公司采用以工艺专业化为核心的生产组织形式，但常常出现如下问题：(1)该朴生产组织是跨行政部门的，在各生产工艺环节出现生产进度不一致时，有时难以协调；(2)由于原料品种多，可能会引起原料组织不到位而出现停工待料现象，影响生产效率。虹光公司对该公司的产品的生产组织进行仔细研究后，发现其主导的三大类产品基本上是相对独立的，没有必要按照生产工艺划分车间，于是打破了原来低效率的工艺专业化生产格局，建立起产品专业化的新体系．一年内劳动生产率提高了50％。
蛋白质化学（答案） 一、填空题 1. 天冬氨酸的pK1(α-COOH) = 2.09，pK2(α-NH2) = 9.82，pK R(R-基团) = 3.86，其pI值是 2.98 。 2. 脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，而其他α-氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色物质。 3. 氨基酸序列自动分析仪是根据Edman 反应原理设计的，该反应利用试剂PITC与肽链上的氨基酸 反应。 4. 英国化学家Sanger用试剂2,4-二硝基氟苯首次测定了牛胰岛素的一级结构，并于1958年获 诺贝尔化学奖。 5. 通常可以用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的Phe 、Tyr 和 Trp 三种氨基酸有紫外吸收的能力。 6. 蛋白质在等电点时溶解度最小，净电荷为0 ，在电场中应不运动。 7. 维持蛋白质的一级结构的化学键有肽键和二硫键；维持二级结构靠氢键；维系蛋 白质三四级结构的主要作用力是次级键，其中以疏水作用力最重要。 8. 球状蛋白分子中，一般疏水（非极）性氨基酸侧链位于分子内部，亲水（极）性氨基酸 侧链位于分子表面。 9.蛋白质几乎参与所有的生命活动过程，如胶原蛋白就是皮肤中的结构蛋白，血红蛋白负责在血液 中__运输_氧气和CO2，免疫反应产生的抗体对脊椎动物具有重要的__保护_作用。 10. 一个IgG分子由 2 条轻链和 2 条重链组成，不同的链之间通过二硫键连接，每条链都具有 可变区和恒定区。 11、肌红蛋白具有 1 条多肽链，其最高级结构为三级结构，血红蛋白具有 4 条多肽链，其最高 级结构为四级结构。 12、将肌红蛋白与血红蛋白的α链、β链进行对比，可以发现它们的结构相似，如70%的氨基酸在二级结 构上形成α-螺旋，每条链均含有一个血红素辅基，用以运输氧气。 13、现有分子量分别为12000（A），21000（B），30000（C）三种蛋白质，将它们的混合物进行凝胶过滤 柱层析，最先流出柱子的是 C 蛋白，若进行SDS-PAGE，则最靠近胶底端的条带是 A 蛋白。 二、选择题 1. 下列氨基酸中除 a 外，都是极性氨基酸。 a. Leu b.Cys c. Asp d.Ser 2.下列因素中，不影响α-螺旋形成的是 d . a.碱性氨基酸相近排列 b.酸性氨基酸相近排列 c.脯氨酸的存在 d.丙氨酸的存在
第三次作业 名词解释 1、内呼吸：即组织换气 2、外呼吸：即肺换气，吸入肺泡内的空气与肺泡上的肺毛细血管内的气体交换，即新鲜的氧气进入肺毛细血管参与血循环，而肺毛细血管内的二氧化碳扩散到肺泡内随呼吸被排出体外。 3、肺活量：最大吸气后尽力呼气所能呼出的最大气量。包括潮气量，补呼气量，余气量。 4、行为性体温调节：机体在不同环境中通过姿势和行为的改变，特别是采取人为保温和降温措施，使体温保持相对稳定，称为行为性体温调节。 5、循环系统：动物运送血液和淋巴液，使之运行于器官组织之间的管道系统。体内的循环系统包括血液循环和淋巴循环。血循环系统由连续密闭的管道组成，包括毛细血管、动脉、静脉和心脏。 6、排泄：是机体将物质分解代谢的终末产物和它不需要的或过剩的物质排出体外的过程。 简答题 1 .简述 呼吸 的全 过程 2 、简 述人 类的 排泄 途径 呼 吸器 官：CO2和水； 大肠：胆色素、无机盐等； 皮肤：水、盐、尿素等； 肾脏：含氮废物、水、盐；人体最重要的排泄器官。 3、简述尿的形成过程。 包括超滤、重吸收、分泌3个过程。 超滤:当血液经过肾小体时，血浆中除蛋白质等大分子物质外，其余成分均可经过滤过屏障被滤至肾小囊腔形成原尿； 重吸收:原尿经过肾小管各段中，一部分（约99％）有用的物质和部分水分又被重新吸收入血液循环（肾小管近曲小管是重吸收最主要的场所）； 分泌:原尿又收纳肾小管分泌的K+ 、H+ 、氨等最后形成终尿排出体外。 论述题
1、详述抗利尿激素的作用及原理。 主要是提高远曲小管和集合管上皮细胞对水的通透性，从而增加水的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少（抗利尿）。
第一次： 三、主观题(共9道小题) 54.某定量工质经历了1-2-3-4-1 循环，试填充下表所缺的数据 过程Q/kJ W/kJ△U/kJ 1-201390 2-30395 3-40-1000 4-10 过程Q/kJ W/kJ△U/kJ 1-2139001390 2-30395-395 3-4-10000-1000 4-10-55 55.ab ac s ab与△s ac谁大 参考答案：答：△u ab=△u ac；△s ab＜△s ac 56.有一循环发动机工作于热源T1=1000K和冷源T2=400K之间，若该热机从热源吸热1360 kJ，对外作功833 kJ。问该热机循环是可逆的不可逆的还是根本不能实现的 参考答案：
ηt＞ηtc违背了卡诺定理 结论：该循环根本不可能实现。 （也可用克劳修斯积分不等式或孤立系熵增原理求解） 57.气球直径为 m，球内充有压力为150 kPa的空气，由于太阳辐射加热，气球直径增大到 m，若球内气体压力正比于气球的直径，试求过程中气体对外的做功量W。 参考答案： 解：已知D1 = m时，p1=150 kPa，且气球内压力正比于气球直径，即p = kD，可求得：k =375 kPa/m 答：过程中气体对外作功量为 kJ 58.水在绝热混合器中与水蒸汽混合而被加热，水流入的压力为200kPa，温度为20℃，比焓为84kJ/kg，质量流量为100kg/min；水蒸汽流入的压力为200kP a，温度为300℃，比焓为3072kJ/kg，混合物流出的压力为200kPa，温度为10 0℃，比焓为419kJ/kg。问每分钟需要多少水蒸汽。 参考答案： 解：此绝热混合器所围空间为一稳流系，根据能量方程：
生物化学作业 1. 基因如何决定糖蛋白中寡糖链的结构信息。 答：生物体内的糖链的合成大多需要酶的催化调节，并且糖链的结构受到某些蛋白所携带的信息的控制，而蛋白质的功能和其携带的信息取决于基因的控制，因此在由某些蛋白质和酶的协同作用下合成的糖链会由于基因中的不同信息的表达和控制而产生不同的结构。不同结构的糖链携带了不同的生物信息。 2. 组成生物膜的脂质分子主要有哪几类？分别简述其功能。 答：组成生物膜的脂质分子主要有磷脂、糖脂、胆固醇。 磷脂：主要包括甘油磷脂和鞘磷脂两大类。是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂。它是维持生命活动的基础物质，对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂为主所构成的细胞薄膜包覆，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。而磷脂中含的乙酰进入人体内与胆碱结合，构成乙酰胆碱。而乙酰胆碱恰恰是各种神经细胞和大脑细胞间传递信息的载体。磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外物质交换的重任。 糖脂：包括鞘糖脂和甘油糖脂两大类。细胞膜上的鞘糖脂与细胞生理状况密切相关。鞘糖脂的疏水尾部深入膜的脂双层，极性糖基露在细胞表面，它们不仅是血型抗原而且与组织和器官的特异性，细胞-细胞识别有关。同一类细胞在不同的发育阶段,鞘糖脂的组成也不同。正因为某些类型鞘糖脂是某种细胞在某个发育阶段所特有的，所以糖脂常常被作为细胞表面标志物质。糖脂又是细胞表面抗原的重要组分，某些正常细胞癌化后，表面糖脂成分有明显变化。细胞表面的糖脂还是许多胞外生理活性物质的受体,参与细胞识别和信息传递过程。 胆固醇：胆固醇的两亲性特点对生物膜中脂质的物理状态有一定的调节作用。在相变温度以上时，胆固醇阻扰脂分子脂酰链的旋转异构化运动，从而降低膜的流动性。在相变温度以下时，胆固醇的存在又会阻止磷脂脂酰链的有序排列，从而降低其相变温度，防止磷脂向凝胶态转化，保持了膜的流动性。 胆固醇还是血中脂蛋白复合体的成分，是类固醇激素和胆汁酸的前体。 3.“超级氨基酸”海选开始了！请选出你最喜爱的三种氨基酸，并分别陈述理由。 答：①甘氨酸：Glycine，是最简单的氨基酸，又名氨基乙酸，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。参与嘌呤类、卟啉类、肌酸和乙醛酸的合成，可与多种物质结合由胆汁或从尿中排出。作为营养增补剂广泛应用于医药、食品等领域。根据甘氨酸的制备工艺和产品的纯度可分为食品级、医药级、饲料级和工业级四种规格产品，可见甘氨酸的用途之广泛。 ②半胱氨酸cystein e：是人体常见的必需氨基酸，蛋白质中重要的“二硫键”多半出自它手。半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。我们去美发店的烫发，那些好看的卷发也是半胱氨酸在特殊条件下改变二硫键而形成的！ ③苯丙氨酸：Phenylalanine，是人体的必需氨基酸之一。苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。