【天下美食】家庭自制34种饮料
家庭自制34种饮料无论是在万花争艳的春天和金桂飘香的秋天，还是溽暑蒸人的夏天和寒凝大地的冬天，自己在家动手制作一杯馥郁清冽的饮料，既有益于身体健康，增进营养，又丰富和美化了物质生活与精神生活。自己制作饮料，必须掌握以下几个要领：1．选择当季的新鲜水果与蔬菜。大多数水果与蔬菜都不能久放，若放置过久，营养成份便会严重减低，维生素 C 也易遭到破坏。以已经干枯的蔬果制成果菜汁，无法达到理想效果，有的甚至有害健康。 2. 确实清洗干净，且沥干水份。水果蔬菜买回后，要彻底冲泡清洗，才可去除蔬果上的残余农药。此外，制作果菜汁首重纯度，因此，果菜清洗干净后，必须充分将水份沥干，才能喝到天然纯度的果菜汁。3．冷藏后饮用味道更佳。有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味。若在果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再饮用，即可使果菜汁更加美味可口。4．要经常变换种类。偏食对健康非常不好，这个原理如用在果菜汁的饮用上也是合理的。最好能经常变换果菜汁种类，才能摄取到均衡的营养。5．果菜汁做好后应尽快饮用。制作完成的果菜汁，一旦摆放时间过久就易变质或变色，所以，最好能尽快饮用；若暂时不想饮用，最好在制作时，添加适量的碎冰，或把打好的果汁放
入冰箱冷藏，这样才能减缓果菜汁酸化的过程，更可防止细菌繁殖。6．一次不要制作太多，蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否则容易变色走味，所以每次最好根据人数做成适当的份量。7．选用牛奶一定要新鲜。牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品，富含蛋白质、矿物质和维生素。值得注意的是，酸味水果与牛奶混合会使牛奶凝结成块。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合。酸味水果如果与酸奶、脱脂奶混合则没有什么问题。“工欲善其事，必先利其器。”家庭制作饮料，需要有电动搅拌器、摇晃器和各式杯子，这些器具在一般百货商店均有出售。家里有一台小巧玲戏的电动搅拌器，会使制作饮料迅速简便。另外，在没有搅拌器的情况下，手工制作果汁仍是十分方便的。甜橙、柠檬等水果可横切两半，每一半放在塑料挤汁器内旋转挤压。塑料挤汁器在百货商店均有出售，价格便宜。葡萄等果肉柔软水果，可以用硬物将果肉压碎榨取汁液，然后用消毒纱布过滤倒出果汁来。苹果与较硬的水果，可切碎后放在钵内，用石杵磨出果汁，用消毒纱布过滤倒出果汁。摇晃器则只需找一个具有相同功能的代用品就完全可以了。
一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小时饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。饮用果菜汁等时，注意不要一大口就饮下，
最好能在口中嚼两三下，使唾液与果菜汁完全混合，以帮助吸收。最后还需指出的是，原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可以根据个人口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。介绍三十四种自制饮料的方法一、甜橙蛋奶饮制作 1 份甜橙蛋奶饮需要原料：150 毫升甜橙汁50 毫升冷牛奶1 只香草冰激淋1 只鸡蛋黄10 毫升柠檬糖水作点缀用途：1 片弥猴桃2 个樱桃制作步骤：1．将甜橙汁、牛奶、香草冰激淋、蛋黄和柠檬糖水倒入搅拌器内搅拌约15 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．将弥猴桃片削皮，切一开口，与樱桃一起插在杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。二、葡萄蛋奶饮制作：份葡萄蛋奶饮需要原料：4 块冰块20 毫升覆盆子汁1 只鸡蛋的蛋黄100 毫升冷牛奶100 毫升红葡萄果汁作点缀用途：一串青葡萄制作步骤：1．将冰块放入摇晃器内（如果没有摇晃器，可用带拧盖的瓶子替代），倒入覆盆子汁、蛋黄、牛奶和葡萄汁。盖上摇晃器后用力摇晃约15 秒钟。2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。3．将一串青葡萄挂在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。三、椰子巧克力奶饮
制作1 份椰子巧克力奶饮需要原料：20 毫升椰子汁1 食匙巧克力浆200 毫升冷牛奶作点缀用途：巧克力屑和椰子屑制作步骤：1．将椰子汁、巧克力浆和牛奶倒入搅
拌器内搅拌约10 秒钟。2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．在杯内撒些巧克力屑和椰子屑，插上吸管即可饮用。四、蛋奶饮制作1 份蛋奶饮需要原料：4 块冰块 1 只鸡蛋10 毫升糖浆20 毫升奶油200 毫升冷牛奶作点缀用途：肉豆蔲粉制作步骤：1．将冰块放入摇晃器内，倒入鸡蛋、糖浆、奶油和牛奶。盖上摇晃器，用力摇晃约15 秒钟。2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。3．在杯内撒上少许肉豆蔲粉，插上吸管即可饮用。五、草莓奶饮制作2 份草莓奶饮需要原料：150 克草莓1/2 包香草细砂糖 1 平匙白糖1/4 升冷牛奶制作步骤：1．将草莓洗净，留2 个作点缀，其余的去梗，切为两半。2．将草莓、香草细砂糖和白糖放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖上搅拌器搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，倒入余下的另一半牛奶，继续搅拌约10 秒钟，然后将饮料均匀分给2 只杯子。4．将2 只草莓切一开口，在每只杯沿插上1 只用作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。六、香蕉奶饮制作2 份香蕉奶饮需要原料：l 只大香蕉1／4 升冷牛奶1/2 包香草细砂糖 1 平匙白糖作点缀用途：2 片甜橙 2 个樱桃制作步骤：1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖上搅拌器搅拌约15 秒钟。2．打开搅拌器，倒入另一半牛奶，加入白糖，然后继续搅拌约10
秒钟。3．将混合饮料均匀分给每只杯子，用细棒针杆将甜橙片和樱桃分别串为两串，每串放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。七、弥猴桃奶饮制作1 份弥猴桃奶饮需要原料：1 只弥猴桃20 毫升芒果糖水150 毫升冷牛奶 4 块冰块作点缀用途：1 只樱桃制作步骤：1．将弥猴桃削皮，切为两半，切下一片留作点缀用。其余的粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入芒果糖水和牛奶搅拌约15 秒钟。2．将冰块放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．将弥猴桃片切一开口，用细棒针杆与樱桃串在一起，插于杯沿作点缀。在杯内插上吸管，即可饮用。八、黑加仑沙棘奶饮制作2 份黑加仑沙棘奶饮需要原料：1／4升冷牛奶125 毫升黑加仑汁125 毫升沙棘汁1.5 食匙白糖8 块冰块作点缀用途：2 枝柠檬叶片制作步骤：1．将牛奶、黑加仑汁、沙棘汁和白糖倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约15 秒钟。2．在每只杯内各放 4 块冰块，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．在杯沿插上柠檬枝叶，在杯内插上吸管即可饮用。九、越桔奶饮制作 1 份越桔奶饮需要原料：100 克越桔1 食匙槐花蜂蜜 1 茶匙柠檬汁150 克脱脂奶制作步骤：
1．将新鲜越桔洗净，控干，放入搅拌器内，加入槐花蜂蜜和柠檬汁。2．将脱脂奶逐渐倒入搅拌器，搅拌约10 秒钟。3．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，插上
吸管即可饮用。十、维生素酸奶饮制作2 份维生素酸奶饮需要原料：1 只香蕉150 毫升多种维生素果汁125 克酸奶1 茶匙沙棘果汁1/2 食匙槐花蜂蜜作点缀用途：1/2 只香蕉 4 个樱桃制作步骤：1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入多种维生素果汁和槐花蜂蜜，将所有原料搅拌15 秒钟。2．打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入每只杯内。3．将另1／2 很香蕉剥皮，切成6 片，用细棒针杆将 3 片香蕉间隔地与樱桃串在一起，每只杯上各放一串作点缀。在每只杯内插上吸管即可饮用。十一、草莓甜橙奶饮制作 2 份草莓甜橙奶饮需要原料：100 克草莓50 毫升甜橙汁1 食匙白糖10 毫升柠檬汁250 克脱脂奶制作步骤：1．将草莓洗净、去梗，切为两半。留两个完整的草莓作点缀用。2．将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原料用力搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约10 秒钟。4．将混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上 1.只草莓作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。十二、血橙沙棘奶饮制作 2 份血橙沙棘奶饮需要原料：1 只鸡蛋的蛋黄2 平匙白糖50 毫升沙棘汁（不含糖）50 毫升血橙汁125 克脱脂奶作点缀用途：2 片甜橙 4 只樱桃制作步骤：1．将蛋黄、白糖、沙棘汁和血橙汁倒入搅拌器内搅拌约10 秒钟。2．打开搅拌器，加入脱
脂奶，继续搅拌约10 秒钟。3．将混合饮料均匀地倒入每只杯内，用细棒针杆将1 片甜橙和两只樱桃串在一起，共作两份，分别放在每只杯子的杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。十三、草莓柠檬奶饮制作 2 份草莓柠檬奶饮需要原料：100 克草荡 1 食匙柠檬汁1 茶匙槐花
蜂蜜200 克脱脂奶制作步骤：1．将草莓洗净、去梗，切成两半，另外留2 个完整的草莓作点缀用。2．将草莓、柠檬汁、蜂蜜和脱脂奶倒入搅拌器内搅拌约15 秒钟。3．将混合饮料均匀倒入各个杯内，在每个杯沿插上1 个草莓作点缀。再在每个杯内插上吸管即可饮用。十四、杏仁奶饮制作1 份杏仁奶饮需要原料：2 食匙细磨杏仁粉（约20 克）1／2 食匙蜂蜜250 克脱脂奶1／2 茶匙白糖作点缀用途：1／2 食匙细磨杏仁粉制作步骤： 1.将杏仁粉倒入一个碗内，加入蜂蜜，用打蛋器搅拌，期间不断加入脱脂奶。2．在混合原料内加入白糖，同时不断搅拌。3．将混合饮料倒入杯内，在杯内撒些杏仁粉，插上吸管即可饮用。十五、葡萄抽蛋奶饮制作 2 份葡萄抽蛋奶饮需要原料：l 只鸡蛋蛋黄 1 茶匙槐花蜂蜜 2 食匙奶油浓牛奶1 只葡萄柚250 克脱脂奶作点缀用途：2—3 食匙红色或绿色食用色素糖汁2 个樱桃制作步骤：1．将蛋黄倒入小碗内，用打蛋器将其调成粘稠状，加入蜂蜜和浓牛奶，继续不断搅拌均匀。2．将葡萄柚分为两半，榨出果汁。
将果汁倒入蛋黄内，加入脱脂牛奶，期间不断搅拌，直至均匀。3．将红色或绿色糖水倒入碟子内，加入白糖，将杯子杯底朝上，杯口朝下，放在碟子内转动一圈，使杯沿粘上染色白糖。轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。将混合饮料均匀分给每只杯内，在每只杯沿各插上 1 个樱桃作点缀。十六、葡萄抽脱脂奶饮制作2 份葡萄袖脱脂奶饮需要原料：半只桃子80 毫升葡萄柚汁1／8 柠檬皮屑 1 食匙白糖250 克脱脂奶作点缀用途：半片葡萄柚 2 个樱桃制作步骤：1．将桃子洗净，切为两半，取一半切碎，放入搅拌器内。2．将葡萄柚汁、柠檬皮屑和白糖倒入搅拌器内，将上述原料搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，慢慢倒入脱脂奶，继续搅拌约10 秒钟。4．将混合饮料均匀分倒给每只杯内。将半片葡萄抽再切为 2 半，每部分与樱桃串在一起，插在杯沿上作点缀。十七、咖啡酸奶饮制作 4 份咖啡酸奶饮需要原料：500 克酸奶 1 食匙速溶可可粉 1 食匙速溶咖啡粉1 只鸡蛋的蛋黄100 毫升甜橙汁2 食匙白糖作点缀用途：4 食匙标花奶油少许可可粉制作步骤：1．将酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黄、甜橙汁和白糖倒入搅拌器内，将所有原料搅拌约15 秒钟。2．打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。3．在每只杯内浇上一层标花奶油，再在奶油上撒一些可可粉，既调味又起点缀作用，在杯内插上吸管即可饮用。十八、芒
果奶饮制作 4 份芒果奶饮需要原料：1 只葡萄柚1 只熟芒果500 克脱脂乳1 食匙槐花蜂蜜作点缀用途：1/2 只柠檬3—4 食匙砂糖4 片薄荷叶制作步骤：1．将葡萄抽切为两半，榨出果汁。2．将芒果削皮、去核，将芒果肉切成小丁块，与葡萄柚果汁一起放入搅拌器内搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，加入脱脂奶和槐花蜂蜜，再将所有原料继续搅拌约10秒钟。4．将砂糖倒入一碟子内，用柠檬片在杯子沿转动一圈，使其湿润。将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上砂糖。轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。将混合饮料均匀地倒入各个杯内，放一片薄荷叶作点缀，再在杯内插上吸管即可饮用。十九、香蕉酸奶饮制作 2 份香蕉酸奶饮需要原料：1 根香蕉150 毫升多种维生素果汁125 克酸奶1 茶匙沙棘果汁1／2 食匙槐花蜂蜜作点缀用途：2 份星形果片2 个樱桃制作步骤：1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内。2．将多种维生素果汁、酸奶、沙棘果汁和槐花蜂蜜倒入搅拌器内，将所有原料搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。在每个杯沿插上 1 个星形果片和樱桃作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。二十、杏果奶饮制作1 份杏果奶饮需要原料：3 只杏1 食匙白糖10 毫升柠檬汁150 克脱脂奶作点缀用途：1 只杏制作步骤：1．将杏果洗净、去梗，粗
粗切碎，放入搅拌器内，加入白糖、柠檬汁和1/4 脱脂奶，将上述原料强力搅拌约15 秒钟。2．打开搅拌器，倒入其余脱脂奶，继续搅拌约10 秒钟。3．将混合饮料倒入杯内。洗净杏，控干，用细棒针杆穿透，放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。二十一、越桔酸奶饮
制作1 份越桔酸奶饮需要原料：150 克酸奶100 克越桔
1/2 食匙蜂蜜1/2 食匙柠檬汁作点缀用途：l 片柠檬制作步骤：1．将酸奶、越桔、蜂蜜和柠檬汁倒入搅拌器内强力搅拌约15 秒钟。2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．将柠檬片切一开口，插在杯沿。插上吸管即可饮用。二十二、糖萝卜奶饮制作 2 份糖萝卜奶饮需要原料：150 克煮熟的糖萝卜1／2 只小洋葱1／2 茶匙辣根酱250 克脱脂奶少许白胡椒粉 1 食匙柠檬汁1
茶匙白糖少许盐制作步骤：1．将煮熟的糖萝卜削皮，切成小块后放入搅拌器内。2．将洋葱削皮，粗粗切碎，与辣根酱一起倒入搅拌器内。将以上原料搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，倒入脱脂奶，再搅拌约10 秒钟，加入白胡椒粉、柠檬汁和糖调味，根据自己口味加少许盐。
4．将混合饮料均匀倒入每只杯内，插上吸管即可饮用。二十三、秋梨弥猴桃果饮制作 2 份秋梨弥猴桃果饮需要原料：1／2 只秋梨（约100 克）1 只大弥猴桃1 茶匙柠檬汁250 克脱脂奶1—2 茶匙槐花蜂蜜制作步骤：
1．将梨洗净、削皮、去核，粗粗切碎，放入搅拌器内。2．将弥猴桃削皮，切为两半，再切下两片留作点缀用。将弥猴桃粗粗切碎，放入搅拌器内，再加入柠檬汁、槐花蜂蜜。将上述原料搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，倒入脱脂奶，再继续搅拌约10 秒钟。4．将混合饮料均匀倒入每只杯内。在每只杯沿插1 片弥猴桃作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。二十四、青蔬奶饮制作 2 份青蔬奶饮需要原料：250 克脱脂奶10 毫升柠檬汁少许盐黑胡椒粉少许肉豆寇粉 1 截黄瓜（约125 克）1／2 束莳萝制作步骤：1．将脱脂奶倒入一个碗内，加入柠檬汁、盐、黑胡椒粉和肉豆蔻粉，用打蛋器仔细搅拌。2．将黄瓜削皮，沿纵向切成两截，去籽，切成小块，放入搅拌器内搅拌约15 秒钟。3．打开搅拌器，倒入先前拌好的脱脂奶。将府萝洗净、控干，留一束作为点缀，其余的去茎、切碎，倒入搅拌器内。4．将所有原料继续搅拌约10 秒钟。打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入每只杯内，将莳萝切细，撒在杯内作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。二十五、草莓酸奶饮制作2 份草毒酸奶饮需要原料：250 克草莓40 克白糖20 毫升柠檬汁250 克酸奶制作步骤：1．将草莓洗净、去梗，切成两半。另留两个完整的草莓作点缀用。将切完的草莓倒入搅拌器内，加入白糖和柠檬汁后搅拌约15 秒钟。 2.打开搅拌器，倒入酸奶，继续
搅拌约10 秒钟。3．将混合饮料均匀倒入每只杯内。将草莓切一开口，插在杯沿作点缀。在每只杯内插上吸管即可饮用。二十六、沙棘脱脂奶饮制作2 份沙棘脱脂奶饮需要原料：1 只香蕉1 食匙沙棘果 1 食匙槐花蜂蜜 1 只鸡蛋的蛋黄 1 食匙奶油250 克脱脂奶作点缀用途：2 片甜橙制作步骤：1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，倒入搅拌器内，加入沙棘果、槐花蜂蜜、蛋黄和奶油，搅拌约15 秒钟。2．打开搅拌器，加入脱脂奶，继续搅拌约10 秒钟。3．将混合饮料均匀倒入每只杯内。在每只杯子杯沿插上一片甜橙，再插上吸管即可饮用。二十七、樱桃脱脂奶饮制作 1 份樱桃脱脂奶饮需要原料：75 克樱桃10 毫升柠檬汁1 食匙白糖150 克脱脂奶制作步骤：1．将樱桃洗净，留2—3 个形状好的作点缀用。将其余樱桃去梗，倒入搅拌器内。2．将柠檬汁、白糖和1／4 的脱脂奶倒入搅拌器内，将上述原料搅拌约15 秒钟。3.打开搅拌器，倒入余下脱脂奶，继续搅拌约10 秒钟。4．将混合饮料倒入杯内，将樱桃放在杯沿作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。二十八、甜橙芒果脱脂奶饮制作 1 份甜橙芒果脱脂奶饮需要原料：150 毫升甜橙汁100 克脱脂奶20 毫升芒果汁作点缀用途：1 个樱桃1 片芒果制作步骤：1．将甜橙汁、脱脂奶和芒果汁倒入搅拌器内搅拌约10 秒钟。2．打开搅拌器，将混合饮料倒入
杯内。3．将芒果片切一开口，插于杯沿，用细棒针杆将樱桃和芒果片共串一起置于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。二十九、秋梨西红柿汁饮制作 1 份秋梨西红柿汁饮需要原料：1／2 个秋梨150 毫升西红柿汁1
只鸡蛋的蛋黄20 毫升柠檬汁少许盐少许黑胡椒粉2—3
滴辣酱油作点缀用途：1—4 个株儒西红柿少许香葱末制作步骤：1．将梨洗净、削皮、去核，再将梨粗粗切碎，放入搅拌器。2．将西红柿汁、蛋黄和柠檬汁倒入搅拌器内，加入盐、黑胡椒粉和辣酱油作调味，将上述原料搅拌约15 秒钟。3．将混合饮料倒入杯内。将 1 个侏儒西红柿切一开口，插于杯沿作点缀；也可用一串侏儒西红柿作点缀。在杯内撤些香葱末，插上吸管即可饮用。三十、柠檬西红柿汁饮制作 1 份柠檬西红柿汁饮需要原料：2—4 块冰块10 毫升柠檬什3—5 滴辣酱油少许黑胡椒粉少许盐200 毫升西红柿汁作点缀用途：1 枝芹菜叶制作步骤：1.将冰块放入杯内，倒入柠檬汁、辣酱油、胡椒粉和盐。2．将西红柿汁倒入杯内，用1 个长柄勺，搅拌均匀。3．在杯内放1 枝芹菜叶作点缀。三十一、菠莱脱脂奶饮
制作1 份菠菜脱脂奶饮需要原料：200 克脱脂奶10 毫升柠檬汁 1 茶匙辣根酱3 食匙菠菜汁少许白胡椒粉作点缀
用途：随意一枝叶片或蔬菜叶片制作步骤：1．将脱脂奶、柠檬汁、辣根酱、菠菜汁和胡椒粉倒入搅拌器内搅拌
约10 秒钟。2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，在杯上放一枝青色叶片作点缀。三十二、小红萝卜酸奶饮
制作1 份小红萝卜酸奶饮需要原料：1／2 扎小红萝卜1/2 只洋葱10 毫升柠檬汁175 克酸奶少许白胡椒粉少许盐
作点缀用途：1 茶匙香葱末制作步骤：1．将小红萝卜洗净、去梗，粗粗切碎。将洋葱洗净、削皮，切成丁块。将萝卜块和洋葱块倒入搅拌器内，加入柠檬汁和半份酸奶。2．将上述原料强力搅拌约15 秒钟，打开搅拌器，将其余酸奶倒入，加入盐和胡椒粉继续搅拌约10 秒钟。3．将混合饮料倒入杯内，撒上些香葱末作点缀。三十三、西红柿浓肉汁饮制作1 份西红柿浓肉汁饮需要原料：6—8 块冰块1 只鸡蛋的蛋黄20 毫升柠檬汁100 毫升西红柿汁100 毫升浓牛肉汁6 滴辣酱油少许黑胡椒粉少许盐作点缀用途：1 片柠檬片1 只侏儒西红柿制作步骤：1．将4 块冰块放入摇晃器内，将鸡蛋、柠檬汁、西红柿汁和浓牛肉汁加入其中，再倒入辣酱油、盐作调味。盖上摇晃器，用力摇晃约20 秒钟。2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。3．将柠檬片切一开口，和侏儒西红柿一起插在杯沿。三十四、胡萝卜酸奶饮制作 1 份胡萝卜酸奶饮需要原料：100 克胡萝卜1／2 扎香菜100 克酸奶少许黑胡椒粉少许盐制作步骤：1．将胡萝卜洗净，用刨挫成屑丝。将香菜洗净、甩干，留 1 束作点缀用，
其余的切细、剁碎。2．将胡萝卜丝和香菜末倒入搅拌器内，加入酸奶，用胡椒粉和盐调味，细细搅拌约20 秒钟。3．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，用 1 束香菜叶置于怀沿作点缀。原创散文原创文章
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外面买的一些小点心都会添加一些防腐剂，会对身体造成潜在的危害。但这些小零食确实是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大馋虫，别憋着了，自己动手做吧，好吃又放心的小点心。 奶香薯条 原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许 做法： 1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。 2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。 3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。 4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。 5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。 6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。 7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。 8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。 成功做奶香薯条3要点： 1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。 2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。 3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。 酥脆饼干 说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，
家庭常见的葡萄酒制作（酿造）方法简介 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下是在家酿造葡萄酒的简单方法： 一：酿酒所需的工具： 1、发酵器(酒坛子)可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程：
1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤
各种冷饮做法大全 自制冷饮从何下手？ 随心搭配，凉而爽口 夏季，冰淇淋、雪糕等冷饮品种繁多，是消暑的美味佳品。其实，大家可以根据自己的喜好，自己动手配制各种清凉饮料。 自制水果凉饮可以选择夏季供应充足的西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等新鲜水果，可随心所欲地进行搭配，再添一些牛奶、酸奶、绿豆汤、矿泉水等。比如绿豆鲜果汤，用水蜜桃、菠萝、绿豆汤、蜂蜜来一起调配，要先将水蜜桃去皮去核，菠萝去皮，与绿豆汤一起放入搅拌机打成汁。再往果汁里加点蜂蜜，与冰块混合，这样调配出来的凉饮香甜似蜜。再如双瓜酸牛奶，用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起调制，要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽，一起放入榨汁机榨出汁液。再将这些汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合，一份香滑、酸甜的凉饮就诞生了。 自制凉饮还可用樱桃、菠萝片、蜜枣、橘子瓣、果脯以及加工成片的番茄、黄瓜、山楂糕、哈密瓜等作装饰材料，装饰点缀后的自制凉饮色彩艳丽，令人爽心悦目。 特别关照家庭自制冷饮必须注意卫生。 制作前应洗手，并将用具、盛器、水果等洗净、消毒。水果最好反复清洗、消毒，牛奶、水果、鸡蛋、蔬菜等原料必须新鲜，不得腐败变质。水一定要煮沸，晾凉后再使用，这样可保证卫生安全。在制作过程中还应保持环境卫生，避免制品被污染。，自制的凉饮应当天配制当天饮用，不宜长期存放，即使是存放在冰箱中也是如此。 准备工作：活动身体做深呼吸放上轻音乐，有好心情才能作出好吃的巧克力。 材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧 工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。 1.如何制作模具？ 制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞的话，这对你应该不是什么难，但如果你像我一样和艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。
在家就能自制各种零食~！（学着做给宝贝吃!）先保存着 分享 许多MM都喜爱零食，但很多零食是添加了防腐剂的，其实~零食都是可以自制的~有许多小窍门，而且超级简单，今天小浠教大家如何在家DIY出各种零食小吃，男同学可以学了会去给女友做，女同学嘛，更加要自己学会啦！懂了这个以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀，这年头，自己动手丰衣足食才是王道哈～！ 注：DIY零食方法很多，建议看不完的转载回去留着看~ 手动DIY小零食一：绿茶 今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！ 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售） 手动DIY小零食二：奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）
红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀，OK~ 手动DIY小零食三：那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料：玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 做法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点
然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵省得每次吃都不过瘾！ 手动DIY小零食四：香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 手动DIY小零食五：土豆泥（这个比香芋甜心容易~~ 呵呵）
自制葡萄酒的方法 一、 准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量 10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、 大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（ 1.5米长，可到卖金鱼的市场购买） 一根，过滤残渣用尼龙袜一只。 二、 选购原料：我们这里不是葡萄产地，但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断，其中以“巨丰”品种 为多，价钱目前为每公斤 2元左右，据说秋后刚上市的时候价格每公斤 1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、 没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 三、 清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心 起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱 5公斤左右，运输到 家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的 浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的 地方控干水分。 四、 破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手 伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖 分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照 10公 斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在 10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好 （不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了） ，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们 不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气，室温在 18C 左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后 24小时即可观察 到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把 露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、 渣、液分离，二次发酵：经过 5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和 大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底， 此时就应该把残渣和酒液分离。 具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出， 把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混 合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。 六、 过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液 进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如 果你想让 葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是：将鸡 蛋（ 磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒 菜） 不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶， 中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。 七、 储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用 1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装 “可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说 储存温度最理想的是 13C ）。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的 葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在 甜美中陶醉。 葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒） 自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过 ，是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒 .去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一 斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 然后 10公升酒一个鸡蛋） ，用筷子将蛋清打散, 用勺子将广口瓶
家庭自制冷饮 一、果冻 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 二、香香的牛奶冻 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限，看个人喜爱) 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦) 三、港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶等。 四、草莓豆腐奶 材料： 嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许 调味料： 盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴 做法： ①将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约
25道家常菜做法详细图解（https://www.doczj.com/doc/ef14610673.html, 制作） 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠
21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
[转]10道在家就能做的夜宵，好吃到流泪哦！按耐不住的味蕾！！ 无夜宵，不夏天！！这个天气能让我们听到某种夜宵的瞬间就情不自禁咽口水，在闷热的晚上吃的大汗淋漓也无怨无悔的只有酸辣粉、口味虾、麻辣螺丝、酱爆猪蹄。。完了别忘了喝碗冰粥下下火，超过瘾的说~喜欢吃夜宵的童鞋一定不要错过了。。 酸辣粉 食材：150g腊肠、250g粉条、25g郫县豆瓣、30ml醋、5g麻椒粉、10g 葱、5g姜、3g香菜、1000ml水、15ml花生油、5g鸡粉
做法：1)腊肠切片。2)粉条用温水泡软。3)热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。4)再放入腊肠炒至出油。5)再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开。6)放入泡软的粉条盖盖炖8分钟。7)盖盖炖8分钟。8)最后放入香菜末加鸡粉调味，关火。9)出锅盛入大碗中，一份酸的过瘾辣的够劲的酸辣粉就做好 麻辣香酒鬼花生 食材：200g花生、2g花生油、2g自制椒盐、2g自制鲜辣粉、少许连枝爆花椒、少许干辣椒、少许白芝麻 做法：1)花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟2)过水的花生在冰水中浸泡1小时3)去除花生的红衣，碾成两半4)花生沥水，入冰箱
冷藏24小时5)坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用6)连枝爆洗净，干辣椒切丝待用7)坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香8)下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可 正宗湖南口味虾 食材：1500g小龙虾、100g绿豆芽、5g油、4g盐、3g正宗辣妹子、3g 自制香辣牛肉酱、2g自制味素、2g自制辣椒红油、适量香料、少许紫苏、2g自制五香粉、500ml高汤 做法：1)青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水2)倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净3)虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净4)坐锅起大油，下龙虾过油爆红5)坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香6)下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣
自制面食小零食有哪些 不管是成年人还是小孩子都经受不住零食的诱惑，在超市中出售的零食种类虽然很多，但是有些零食在制作的过程中会添加一些添加剂，这些添加剂虽然都是合法的，但是却容易让人产生不放心的心理，如果掌握零食的制作方法，自己在家中就可以放心吃上安全的零食了，那么自制面食小零食有哪些? 第一，自制面食小零食有哪些?奶香小零食。食材：面粉1小碗、鸡蛋1个、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。做法：面粉中磕入1个鸡蛋，加一勺白糖搅拌均匀。温牛奶中加入酵母化开,加入面粉中，用手揉成光滑的面团，醒置半个小时。醒置好的面团再次揉光滑，擀成1厘米左右的厚片，切成长条。每根长条用手稍微搓圆点，切成小丁。电饼铛预热，不涂油，均匀的放入，等一面定型，再翻面。不停地用锅铲搅拌，让均匀的受热，烤制金黄。 第二，芝麻薄脆饼。食材：面粉1碗、鸡蛋2个、白糖2勺、黑白芝麻个1勺。做法：鸡蛋、白糖、黑白芝麻备好。面粉中磕入鸡蛋，放入白糖，黑白芝麻。无需加水，搅拌面絮，再和成面团，静置一会。擀成薄面片，用水杯口压制成圆片，多余的面团可反复使用，直至全部面团用完。用擀面杖再擀薄点。准备平底锅，不用抹油，放入饼胚，小火烙制。烙制两面金黄。 自制面食小零食有哪些?西红柿小零食。食材：面粉1小碗、西红柿1个、(我准备了2个)用了1个、鸡蛋1个、啤酒瓶盖准
备一个。做法：食材备好，西红柿洗净，用刀在顶部划成十字，用开水烫一会去皮。切长小块，在料理机中打成汁。面粉中磕入1个鸡蛋，用西红柿汁和面。和成面团，醒至10分钟。醒好的面团擀成稍厚点的薄片，用啤酒瓶盖，塌印出花纹，全部做好。用筷子在每个圆片的中间夹紧一下。锅中倒油油热，下入做好的小片。小火炸至金黄，捞出控油。
农家菜，农家情 河南登封市中岳初中 一方水土养一方人，登封的山山水水养育了我，今天，我要说的是我们登封的名不见经传的几味农家土菜和馍馍，我们山村的传统“名吃”。 野菊花芽 这野菊花芽不是每个地方的都能吃，据说只有嵩山脚下的我们铁里沟一带的能吃。 传说是因为宋代有个娘娘曾在这里避难。春天，无菜可吃。见这里满山的野菊，便采摘充饥，发现味道鲜美。乡民见此，便纷纷以此充饥。这里便形成春天吃野菊芽的俗尚。此说是否当真，无据可考。不过别处的野菊芽绿叶绿茎，叶小茎弱，嗅着是苦的，放入口中更苦不堪言，据说有毒性的。我们这里的野菊芽确实与别地的不同，碧叶紫茎，叶大茎粗，嗅起来清香，放入口中甜甜的，香气馥郁。 每到阳春三月，就有三五成群的婆婆们挎了篮子，在山坡田野采摘鲜嫩肥硕的菊花芽。待回到家中，将其晾晒半干，用盐揉搓，置放瓷坛内一晚入味即可食用。亦可加入各种佐料，另有一种风味了。不过就少一些菊花的鲜香味了。厚道的家人们将腌制好的菊花芽分坛盛放，送给亲戚朋友。 野荆芥 农历八月十五前后，嵩山地区的野荆芥便开花了。这时候，挎上竹篮，约好同伴，我们唱着那欢快的歌儿，随着左邻右舍的乡亲上山去。捋下串串紫色花穗，就是捋下串串香甜；收入篮中，就是顿顿可口饭餐。满满一篮，回到家中，晾晒半干。妈妈就会炒了又脆又香的豆子，放凉。把荆芥和豆子拌在一起，放入村中大槐树下石臼里，加盐后用石臼捶“咚咚”地捣碎成细末状。放入陶罐中，就成了我们一冬的好菜肴了。上学时，我们会捎上一罐头瓶，就饭夹馍，都是美味呀！只是带到学校宿舍，好朋友就一抢而空了。我又是自豪又是心疼，我的香香的野荆芥啊！ 腌韭花。 立秋之后，菜地里的韭菜越长越细的时候，韭花已经开始长起来。早上奶奶熬好麦仁汤、烙完一摞厚馍以后，就喊我起来和她一起去地里摘韭花。在簇簇翠绿中星星点点的小白花像无数双眨动着的晶亮的眼睛，我们用剪刀把韭花齐齐地剪下，它们一朵一朵在竹筐里拥挤着，香味四溢。 奶奶仔细地除去杂草，用水洗干净，再晾去水分，然后把韭花撒到大门口的石臼里，再放进青辣椒。然后放入盐粒、花椒叶，再放入几片削好的水梨，是增加香味的，就开始用石臼捶捣了。随着一下一下的咚咚的响声，韭花的香味也随风飘入鼻间。这时最难耐的当然是馋嘴的我了，手里早就拿着奶奶烙好的厚馍，迫不及待地舀上一小勺，夹在馍上津津有味地吃了起来。韭花做好之后，颜色绿油油的，奶奶会把它们放在坛里，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，似乎任何美味都是多余的了。 每次吃饭的时候，奶奶都会舀出一勺，用芝麻油拌一下，这时的香味是扑鼻的诱惑，只觉得口水都要流出来了，当然饭量也增加了不少。我们农村其实没有多少菜是可以花样翻新的、端上饭桌的。秋天更没有什么新鲜蔬菜，一直到冬天，吃馒头、糊涂面条，韭花都是一日三餐很好的配菜。等叔叔或者姑姑回家的时候，奶奶总是像分宝贝一样给她的子女分一点儿她做的美味韭花。
家庭自制葡萄酒简单 工艺
家庭小批量自制干红葡萄酒辅料、工具及方法 一、摘葡萄 葡萄是制作葡萄酒的关键，好的葡萄是酿好葡萄酒的基础，酿红葡萄酒的葡萄有（赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉子、黑比诺等），最好不用食用葡萄酿酒。 北京地区摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬，太早了葡萄成熟度不够，酿出葡萄酒质量较差。 河北的怀来地区、秦皇岛的昌黎地区、烟台的蓬莱地区都是我国酿酒葡萄主产区。 摘葡萄时最好带上工作手套、果木剪子、钩刀和扁宽的盛放容器，太深的容器不太好，容易将葡萄压瘪了。因为在进行压榨前，要进行适当的挑拣，将坏腐葡萄拣出。如果压烂的葡萄太多，会对挑拣带来麻烦。摘酿酒白葡萄最好用食品塑料袋包好闸口以防氧化。 二、第一阶段发酵（(浸渍发酵) 新摘的葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作，如果想做出地道的葡萄酒，那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做，该加的辅料就要加，因为这些工艺都是前人（包括中国人和外国人）经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。 1. 要准备的辅料： a.葡萄酒用酵母——葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道 是不同的。葡萄的品种不同，酵母用量也是不同的，一般情况100斤葡 萄加干酵母8~10克。
b.偏重亚硫酸钾——大约含50%的SO2，葡萄酒制作过程中SO2要加两 次，本阶段用量按SO2 30ppm（1ppm百万分之一）计算，大约100斤葡萄3.0克左右。当然也可以用含6%SO2的亚硫酸（100斤葡萄大约需要25ml）。 c.橡木片——是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左 右。 d.果胶酶——能提高葡萄酒的澄清度，有利于提取葡萄皮中的色素，提高 出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同，一般100斤葡萄用2.5~5克之间。 e.磷酸氢二铵——酵母营养剂，可以维持酵母的健康生长，让酵母充分、 及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150ppm计算，100斤带皮 葡萄液计算用6~8克左右。 f.蔗糖——在国外做葡萄酒加糖被严格控制的，主要是会影响葡萄酒的口 味。所以越少加越好，只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度，因此是要先测葡萄汁的甜度，糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升，就不加糖，否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要通过比重计测量后查表得出，然后再套用如下公式：（12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度）/4.5 = 加糖（克）/升 或葡萄公斤数×0.85（出汁率）×（209－测得葡萄酒汁每升糖度）= 加糖数（克） 至于葡萄汁密度与糖度的换算关系，请查看附表。 2. 要准备的工具和容器：
在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处。今日推荐11款自制小零食，相信定有一款能解你的嘴馋。 一，紫薯奶酪球 紫薯奶酪球 甜甜的紫薯泥做皮，蓝莓味儿奶酪做馅，外面再裹层香香的白芝麻，做好之后可以先搁着，随吃随热（微波炉加热），加热之后奶酪融化了，香气四溢，真的很好吃哦！ 原料：紫薯、白芝麻、奶酪（我用的蓝莓味儿的）。 做法： 1,将紫薯洗净去皮，上锅蒸熟；蒸熟后放入保鲜袋内，用擀面杖（或瓶子）擀成泥，尽量擀均匀一些； 2,奶酪切成小块（大小自己随意），取一团紫薯泥，将奶酪包进去，然后双手来回倒腾，团成丸子状；（不知道我描述清楚没有？）
3, 将芝麻倒进平底锅中，开小火，将芝麻烤至微黄（中途得不时地拿起锅柄，轻轻晃动，有利于受热均匀）； 4,将包好的紫薯丸子，放入熟芝麻中，打个滚，均匀裹上一层就行了； 5,要吃的时候，蒙上保鲜膜，放进微波炉，中火2-3分钟，即可。 二，三色饭团--春游小便当 春游小便当 乱花渐欲迷人眼”，春游的主角就是五颜六色的花儿了，于是乎，俺也决定“给饭团一点颜色看看！！”，捣饬个花花滴饭团子应应景，嘿嘿。 原料：白米300g、糯米30g、紫甘蓝叶3片、玫瑰茄3朵。 做法：——超简单，就是需要点耐心哈，一步一步来 1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。将米洗净，浸泡20分钟。取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟（因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对
缩短），然后加入适量的寿司醋（今天的糖比重要多一点），拌均匀，铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整型即可。 2、在蒸白米饭的时候，我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米饭熟后，电饭煲空出来了，再将红米倒进去蒸。 在蒸红米的时候，就可以处理紫甘蓝叶子，和给白米饭整型了。等白饭团做好了，保鲜膜上腾出位置来，红米饭也差不多熟了，拌入寿司醋，晾凉，整型即可。 3、紫甘蓝撕成片，加200g清水，打成汁儿，和剩下的一等份米混在一起，待红米饭蒸熟盛出后，即可上锅蒸。蒸熟之后，拌寿司醋，晾凉，整型。在蒸紫米的时候，就可以做红饭团了，一点也不耽误。 先打包一盒看看： 是不是奇怪粉色的咋有深有浅捏？ 解密哈：因为蒸的时候把玫瑰茄也丢进去了，于是挨着花的米饭颜色就深一些，其它的浅一些，但是这样一浅一深混合起来，俺自己蛮喜欢的，嘿嘿。 三，零难度下午茶小点：香蕉派（飞饼版） 香蕉派
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：https://www.doczj.com/doc/ef14610673.html, 农家煎饼卷菜它的饼是如何做的，怎么卷的菜最 好看 煎饼卷菜是陕西地区非常常见的一款家常小吃，常见于家庭中或者早餐店，一张薄薄软软的煎饼，在上面放上如土豆丝、红萝卜丝、豆皮、辣子、咸菜等凉拌菜，卷在一起食用，非常的味道鲜美，营养丰富，别有一番风味。无论是作为早餐或是风味小吃都是非常不错的选择，特别适合小本经营，低成本，出餐快，利润丰厚。 食材用料 普通面粉500克、水适量、鸡蛋两个、生菜适量、 卷饼工具： 电饼铛 配菜：
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：https://www.doczj.com/doc/ef14610673.html, 双椒土豆丝、凉拌胡萝卜、青椒肉丝（以上的菜可以卷自己喜欢的蔬菜。） 煎饼卷菜的做法 1.面粉放入盆里，碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。 2.把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。 3.用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。 4.一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。 5.电饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。把面糊倒入饼铛里。 6.把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，电饼铛有不沾功能，所以不用抹油。反过来等待面糊变熟。饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。 7.把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。烙好的饼皮放在盘子里即可。
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：https://www.doczj.com/doc/ef14610673.html, 8.提前做好的凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝备用，取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好) 9.在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。这个卷饼就做好了。 小贴士 1.做的面糊不能太稀，否则做出来的饼皮不成型，太厚的话会黏到电饼铛上。 2.卷的蔬菜要不出水的最好，可以卷任何的食材。 早上上班路上的早餐摊子，都可以看到卖煎饼卷菜，十几种菜摆在面前，还有个铁板炉子可以摊煎饼，一个卖几块钱，煎饼是现做的看着软乎，有的会抹辣椒酱有的不吃辣的可以不用放，如果没有特殊需求，老板会把每一种都给夹上，有十几种菜都夹进来。最后卷起来就好了，到单位的路上就开吃，这煎饼挺软烂，里面的菜品更是口味丰富，拿
家庭自制葡萄酒的制作方法 1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。 葡萄酒（pú táo jiǔ ）：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟
怎么做冷饮 说到冷饮，想必很多人都是非常喜欢吃的。在炎热的夏天，冷饮就会大量地出现在我们的视野之中，很多商店都是有冷饮卖的。而且在现在的这个社会之中，冷饮的种类一般也是有很多的，比如常见的就有：冰激凌、冰镇饮料等等，这些冷饮都是有很多人爱吃的。但是对于冷饮的制作，一般人其实都是不会的。那么，怎么做冷饮呢? 制作冷饮的方法有很多，但是对于一般的家庭而言，制作其他的冷饮要相对复杂一点，只有冰激凌制作起来稍微简单一点，而且一般的人只要下点功夫进去也是可以学会的。那么，针对这种情况，下面就来说说关于一些冰激凌的制作方法。 巧制苹果冰淇淋 将500克苹果洗干净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖150克及开水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓，滋味可口，风味特佳的特点。 巧制鸭梨冰淇淋 取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。 巧制香蕉冰淇淋 将柠檬1只洗净切开，挤汁待用;白糖450克加水1500克，
煮沸过滤;把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。 巧制西瓜冰淇淋 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。 果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉(或富强粉)100g，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g，鲜奶油50g。 工艺：将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入 果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。 所以，通过上面文章的详细介绍，相信大家现在对于冰激凌的制作方法应该已经有了一定程度上面的了解了，而且对于一般生活中常见的冰激凌，大家只要稍微用点心都是可以学会制作的。到时候自己就可以在家制作冰激凌来给自己的孩子们吃了，不过需要注意的是要尽量少吃为好。
在家就可以DIY小零食 许多MM都喜爱零食，但很多零食是添加了防腐剂的，其实~零食都是可以自制的~有许多小窍门，而且超级简单，今天小浠教大家如何在家DIY出各种零食小吃，男同学可以学了会去给女友做，女同学嘛，更加要自己学会啦！懂了这个以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀，这年头，自己动手丰衣足食才是王道哈～！- -手动DIY小零食一：绿茶- 今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！- 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）- 手动DIY小零食二：奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）-红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿- 然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~ - 再加一勺炼乳- 搅匀，OK~ - 手动DIY小零食三：那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料：玉米就买超市的罐头甜玉米- 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒-做法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点- 然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ - 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵省得每次吃都不过瘾！- 手动DIY小零食四：香芋甜心~~~偶也稀饭~~ - 但是好麻烦啊~~ - 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶- 芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵- 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ - -手动DIY小零食五：土豆泥（这个比香芋甜心容易~~ 呵呵） 先说土豆泥，再说鸡汁- 1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！- 2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~ - 然后浇在土豆泥上面~~bingo - 再教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。- 土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。-黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。- 以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。- 手动DIY小零食六：蜂蜜腌柠檬- 把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）-
自制葡萄酒全过程(发酵和二次发酵） 又到葡萄成熟的时候了，我这里介绍做葡萄酒的全过程，做法十分简单，只要你有耐心。做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒，都是一种享受。你仔细地阅读我的介绍，认真地观看照片，有兴趣就试着做一次。(每斤葡萄酒成本只有几元）原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).葡萄的籽和皮,一定 要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡 萄酒颜色的色素.(去皮葡萄做不出红葡萄酒.)能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的变化,可以观察了解酒生成的过程；万一产生局部污染(一般发生在表面), 还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时,可以弄出来一些。容器口不要太大，考虑封口、防污染。葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖。（不爱喝甜口，冰糖可适量少放。） 制作过程:1.容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进
容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。4.容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。 以下照片是制做过程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄酒）原料只有两种: 葡萄,冰糖,再不加任何东西。葡萄洗净，晾去水分。（照片中是山葡萄） 揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。从左至右，制作时间依次晚2.5个小时。注意观察，下部渗出的葡萄汁依次降低。
九阳豆浆机如何制作果蔬汁（果蔬冷饮）食谱 【橘子甜汁】 用料：橘子3个，胡萝卜一根。 做法：胡萝卜洗净，去头尾，切成长条，放入榨汁机中榨纯汁待用。橘子去皮，剥成小瓣，放入榨汁机中榨汁。两种果汁搅拌均匀后即可饮用。 柑橘类水果含有丰富的维生素C，对于美白有明显效果，是绝佳的美容圣品。但是最好在晚上饮用，以避免柑橘类的光敏作用。准备材料的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝，否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。 【玫瑰果茶】 用料：新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙。做法：柳橙洗净对切，去皮榨汁，待用。西芹洗净切段，在开水中略烫，榨汁，倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。 玫瑰花性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除紧张疲劳。这道茶可作为饭后饮料，帮助消化吸收，促进气血健康。 【猕猴桃菠萝汁】 用料：猕猴桃1个，菠萝100克，冰块若干，冷开水50毫升。 做法：菠萝切块榨汁，待用。猕猴桃对开切，用汤匙挖出果肉，放入榨汁机中，加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀，即可饮用。
猕猴桃是公认的“维C之王”，有助于皮肤愈合、降低胆固醇。和菠萝一起饮用，还可以让你轻松拥有白皙、自然的漂亮肌肤哦。 【百宝汁】 用料：芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。 做法：水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。 这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜时的健康有帮助。 5种能够让人更有精神和精力，而且有益于皮肤的果蔬汁是： 1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。 2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。 3.两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。 4.三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。 5.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。