《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶。这就是说早在远古时期中国就开始利用茶了。中国茶文化渊源流长，早在三千多年前，我们的祖先已经开始栽培和利用茶树。茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。伴随着品茶的诞生，茶具也在文明的演进中扮演者不可或缺的部分。茶的盛行，最有功绩的当属陆羽，这位茶圣及其著作《茶经》将茶的地位提高到了修身养性的高度，而其中茶具文化又是茶文化中的重要组成郎分。茶具一词最早见于西汉王褒的《僮约》赋中“烹茶尽具”一词，即指烹茶极讲究及其用具。纵观茶具的发展历史，对于茶具的讲究并非一开始就有之，它是随着茶文化的发展和饮茶习惯的改变而逐渐形成的。
茶的利用经历了从药用到食用到饮用，从煮食（战国）到煮饮（唐）再到泡饮（明代）的演变。人们饮茶是从春秋战国时期开始，到秦汉时期，饮茶之风逐渐传播开来。在唐代则成为举国之饮，成为茶在历史上的最盛时期，也是在这个时期，世界上第一部茶叶专著——陆羽的《茶经》问世。宋代，饮茶更是发展成为一种风气，一种时尚，一种典雅的艺术。
“水为茶之母、壶为茶之父”。茶具，古文献中称为茶器。通常是指人们饮茶过程中所使用的各种器具。茶具是在“茶之为饮”以后出现的，并随着饮茶的发生而发生，随着饮茶的发展而发展。茶具的发生和发展，如同酒具和食具一样，历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。一般认为，中国最早饮茶的茶具，是与酒具、食具共用的。这种器具是一种小口大肚、陶制的缶。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的代表作品。
纵观茶具发展的脉络，不同时代的饮茶方式也有不同。如唐代以饮用煎茶、饼茶为主，饮茶方式多为煎茶法。时至宋代，人们尚饮饼茶，改为点茶法，并出现了斗茶和分茶，并以茶汤“面色鲜白”、乳花“著盏无水痕”为判定标准，改唐碗为宋盏。明代后促进了散茶的改进，受清饮之风的影响，唐宋用于炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿本色的茶具，多为白色或淡色。
一、最早的饮茶器具（汉代）
很难说清楚，饮茶的器具与酒距、食具共用，有人说商代前后就有了茶具陶——口小、肚大。大多数专家认为我国最早的烧及饮茶器具的是西汉，王褒《亿约》（公元前59年“武阳买茶，享荼尽具”这个具可能是茶具或食具。二、专用茶具的出现茶学界公认最早的有关茶具的文学记载是西晉(公元265-316年) 左思(約公元250-約305年)的《娇女诗》，其中有“心为荼荈剧，吹噓对鼎砺。”這“鼎”當属茶具。二、完备的唐代茶具：
1茶具的形成期：汉代→→隋唐以前。从汉代到唐代，人们饮茶通常加葱、姜、橘子等物一起煮与煮汤（蔬菜）无差别，或用来解渴，或用于菜食，可能与食具共用。最早我国古人多用鼎和镬（huo）煮水 2专用茶具的确立（陆羽）唐代饮茶之风盛行，饮茶由粗放煮茶进入，精工煎茶阶段，于是茶具的艺术价值开始受到重视。为此，陆羽在总结前人饮茶使用的各种器具后，开列出28种茶具的名称，并描绘其式样，阐述其结构，指出其用途（见《茶经?四之器》）。这是中国茶具发展史上，对茶具的最明确、最系统、最完善的记录。从中可清晰地看到，唐代时中国茶具不但配套齐全，而且已是形制完备。如果说，陆羽在《茶经》中提及的只是民间的饮茶器具，那么，陕西法门寺地宫出土的成套饮茶器具，则为人们提供了大唐宫廷饮茶器具的物证。
三、兴盛的宋代茶具
宋代饮茶器具进人宋代，虽然饮茶方法有所改变，但无论是宋代初期的煮茶法和饮茶法并存，还是进人宋代中期以后，点茶法大行其道之时，其法都出自唐代。而且饮的茶与唐朝一样，仍然是以紧压茶为主，茶的加工方法也无多大变化，只是饼茶的花式品种有所改变罢了。所以，宋代的饮茶器具与唐代相比，在种类和数量上，并无多大变化。宋代民间饮茶多用茶盏，宋代建安（今福建建瓯）制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，但宋人饮茶，更讲究烹瀹技艺，特别是盛行的斗茶，不但讲究点茶的技和艺，而且对斗茶用的茶和水，以及用于斗茶的器具，都要求精益求精，以达到斗茶的最佳效果。华丽的点茶法的流行、金银具的盛行、黑釉建盏的不可一世，子民们郁郁不得志之余，一门心思置身于“斗茶”的游戏之中，这对茶具如醉如痴、魂系梦牵，及宋人对茶艺精益求精的追求，也深深影响了近邻日本，逐渐日本茶道追名于世。
品茶器具：唐人流行越窑青瓷茶碗，宋人时尚建窑黑釉盏；煮水器具：唐时为敞口式的，宋代改用较小的茶瓶来煎水；碾茶器具：唐代民间用木质或石质的茶碾碾茶，但宋时的茶碾虽然也有用木质或石碾制成的。
四、过度时期的元代茶具品茶器具：
元代时期较短，没有生产出有特色的茶具，很大程度上保留着南宋时期茶具的特色。蒙古人游牧民族的生活习惯，使元代的茶具朝厚重与豪放方向发展。元代茶具从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。
五、明代
明代茶具，对唐宋而言可谓是一次大的变革。明朝，江西景德镇青花瓷、白瓷异军突起。明代中期以后，开始注重“茶味”讲究“壶趣”，出现了用瓷壶和紫砂壶的风尚。品茶用具瓷色尚白，器形贵小。明清返璞归真的茶风，为茶具走向辉煌提供了有利条件，使茶具的发展终于步入正轨，并达到顶峰，景德镇甜白瓷和青花瓷铸就了瓷业的一段辉煌，宜兴紫砂茶壶更是庞大茶人的至宝。在品饮香茗的同时，欣赏精致可人的茶具，实属一次从艺术到心灵的震撼。
六、清代饮茶器具
清代，慢慢形成了以瓷器和紫砂壶为主的局面。茶具种类有了长足的发展：珐琅彩，彩粉，金彩瓷，脱胎瓷器，竹木茶具等。另外茶类有了很大发展，除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。但这些茶仍属条形散茶。所以，无论哪种茶类，饮用时仍然沿用明代的直接冲泡法。但与明代相比，清代茶具的制作工艺技术却有着长足的发展，这在清人使用的最基本茶具，即茶盏和茶壶上表现得最为充分。清代的茶盏和茶壶，通常多以陶或瓷制作，以康（熙）乾（隆）时期最为繁荣，并以“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏，康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗，最负盛名。盖碗由盖、碗、托三部分组成。此外，自清代开始，福州的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具、海南的生物（如椰子、贝壳等）茶具也开始出现，自成一格，异彩纷呈，形成了这一时期茶具新的特色。
我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。中国茶具，种类繁多，造型优美，兼具实用和鉴赏价值，为历代饮茶爱好者所青睐。茶具的使用、保养、鉴赏和收藏，已成为专门的学问，世代不衰。
通过一年对中国茶具发展简史的学习，让我更多的了解中国茶文化，增加了对茶文化的理解与感悟，对茶的享受又多了一成。现代茶具，式样更新，名目更多，做工更精，质量也属上乘。在这众多质地的茶具中，贵的有如金银茶具，廉的如竹木茶具，此外还有用玛瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具，枚不胜数。
茶异于酒，同是醉，茶是信任，酒是胡话。相逢相庆，宜饮茶，即使分离，也哀而不伤，因为明净，怨而不亢，因为厚道；茶别于水而不忘本，淘肺腑，涤郁结，人情味十足，茶浓茶淡，心意盎然，简直是一纸前人序言今人续文的佳作，天不荒地不老，全无烂柯之虞。那茶洋溢着沧桑对青春年少的追忆，无声无息的往事，历历在目，梦一般的可及不可触，在缥缈的香涩中萦绕，在莫名的心绪里飘逸，久遣不散……
我国最先发现和利用茶。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶。这就是说早在远古时期中国就开始利用茶了，至今已有5000年的历史。这个传说使茶这种植物首次被人们以药物形式所认识，所以历代茶学家、医学家都认为，茶不但是一种生津解渴的饮料，而且还是一种富含营养和药理功能的保健品。
茶的利用经历了从药用到食用到饮用，从煮食（战国）到煮饮（唐）再到泡饮（明代）的演变。人们饮茶是从春秋战国时期开始，到秦汉时期，饮茶之风逐渐传播开来。在唐代则成为举国之饮，成为茶在历史上的最盛时期，也是在这个时期，世界上第一部茶叶专著——陆羽的《茶经》问世。宋代，饮茶更是发展成为一种风气，一种时尚，一种典雅的艺术。茶具，古文献中称为茶器。通常是指人们饮茶过程中所使用的各种器具。
茶具是在“茶之为饮”以后出现的，并随着饮茶的发生而发生，随着饮茶的发展而发展。茶具的发生
和发展，如同酒具和食具一样，历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。
一般认为，中国最早饮茶的茶具，是与酒具、食具共用的。这种器具是一种小口大肚、陶制的缶。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的代表作品。按现有史料而论，中国最早谈及饮茶使用器具的是西汉（公元前202年～公元9年）王褒的《僮约》，其中谈到：“烹荼尽具，已而盖藏。”
在中国作为饮茶时所需的专用器具，即茶具的出现，最晚始于汉代。但茶具在民间的普遍使用，以及成套专用茶具的正式确立，还是需要经过一个相当长的时期的。尽管从汉代开始已可找到茶具的踪迹，但作为专用茶具在民间普遍使用和确立，尚需有一个相当长的过渡时期。
在这一时期内既有与食具共用的，也有作为茶具专用的，两者并存，可称之为过渡期。这种情况的出现，在很大程度上还与人类当时对茶的饮用方式有关。尽管自秦汉以来，茶已逐渐成为人们日常生活所需的饮料，但当时的饮茶方法粗放。
唐代诗人皮日休写了十首咏茶诗，诗前写了一篇“序”。序文说，陆羽以前，人们饮茶，叫做“茗饮”，其法“与夫瀹（yue）蔬而啜者无异也”。这就是说，与煮蔬菜食汤无什么区别，或用来解渴，或用来作食，如此饮茶，当然不一定需要专用茶具，自可用食具或其他饮具代之。应该说，明确表示有茶具意义，并为茶学界公认的有关茶具的最早文字记载，则是西晋左思的《娇女诗》，其内有句：“心为荼荈剧，吹嘘对鼎砺”。这“鼎砺”当属茶具，差不多与左思同一时代的杜育，在他写的《赋》中谈到：“器泽陶简，出自东隅”，“酌之以匏，取式公刘”。“东隅”一词，有人认为是指浙东的宁（波）绍（兴）地区；也有人认为“东隅”即“东瓯”，是指浙东南的温州一带。而其中提到的当时饮茶器具“匏”，原本是酒具，其式似古代公刘使用的葫芦状的壶。《茶经?七之事》中引《广陵耆老传》载：晋元帝时，“有老姥每日独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减”。接着，《茶经》又引述了西晋八王之乱时，惠帝司马衷蒙难，从河南许昌回洛阳，侍从“持瓦盂承茶”敬奉之事。
中国在汉代以后，隋唐以前，尽管已有出土的茶具出现，但食具和包括茶具、酒具在内的饮具之间，区分并不严格，在很长一段时间内，两者是共用的。这种情况，以后一直被沿用下来。北宋诗人苏东坡日：“道人不惜阶前水，借与匏尊自在尝。”这里说的饮茶器具匏和尊，其实也是古代的酒具。
即使在今日，这种酒具、食具、茶具互用的情况，也时有所见。如果选配得当，还有“返璞归真”之感。但就茶具发展史而言，应该说自汉开始，经六朝，至隋唐以前，在这一相当长的时期内，茶具已经法相初具了。
唐时，随着饮茶之风在全国兴起，并讲究饮茶情趣，茶具已成为品茶和茶文化的主要对象之一。为此，陆羽在总结前人饮茶使用的各种器具后，开列出28种茶具的名称，并描绘其式样，阐述其结构，指出其用途（见《茶经?四之器》）。
这是中国茶具发展史上，对茶具的最明确、最系统、最完善的记录。从中可清晰地看到，唐代时中国茶具不但配套齐全，而且已是形制完备。如果说，陆羽在《茶经》中提及的只是民间的饮茶器具，那么，陕西法门寺地宫出土的成套饮茶器具，则为人们提供了大唐宫廷饮茶器具的物证。根据同时出土的《物账碑》记载：“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两。”这“七事”是指茶碾，包括碾轴；罗合，分罗身、罗合和罗盖；以及银则和长柄勺。中国的专用饮茶器具，自唐代确立后，进入到一个新的发展时期。以后，随着茶类的创新和饮茶方法的改变，饮茶器具也随之发生变化。宋代饮茶器具进人宋代，虽然饮茶方法有所改变，但无论是宋代初期的煮茶法和饮茶法并存，还是进人宋代中期以后，点茶法大行其道之时，其法都出自唐代。而且饮的茶与唐代一样，仍然是以紧压茶为主，茶的加工方法也无多大变化，只是饼茶的花式品种有所改变罢了。所以，宋代的饮茶器具与唐代相比，在种类和数量上，并无多大变化。
但宋人饮茶，更讲究烹瀹技艺，特别是盛行的斗茶，不但讲究点茶的技和艺，而且对斗茶用的茶和水，以及用于斗茶的器具，都要求精益求精，以达到斗茶的最佳效果。因此，与唐代相比，宋代饮茶器具更加讲究法度，形制愈来愈精，举例如下。品茶器具：唐人流行越窑青瓷茶碗，宋人时尚建窑黑釉盏；煮水器具：唐时为敞口式的x，宋代改用较小的茶瓶来煎水；碾茶器具：唐代民间用木质或石质的茶碾碾茶，但宋时的茶碾虽然也有用木质或石碾制成的，还有用银、铜、熟铁制成的，形制也有一定变化；
炙茶用器：唐时用的是小青竹制的夹，宋时用的是金属夹子；生火用器：宋代与唐代用的大多为熟铁制成的古鼎形的炉，但宋时质地更为广泛。有石质的、泥制的、砖制的。元代饮茶器具
到了元代，从茶的加工到饮茶方法都出现了新的变化，茶叶蒸后经捣、拍、焙、穿、封加工而成的紧压茶开始衰退，经揉、炒、焙加工而成的条形散茶（即芽茶和叶茶）开始兴起，因此直接将散茶用沸水冲泡饮用的方法，逐渐代替了将饼茶研末而饮的点茶法和煮茶法，与此相应的是一些茶具开始消亡，另一些茶具开始出现。所以，从饮茶器具来说，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。
元代时期较短，没有生产出有特色的茶具，很大程度上保留着南宋时期茶具的特色。蒙古人游牧民族的生活习惯，使元代的茶具朝厚重与豪放方向发展。明代饮茶器具明代茶具，对唐宋而言可谓是一次大的变革。随着条形散茶在全国范围内的兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡，这样唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，一些新的饮茶器具品种则脱颖向出。而对明代而言，对这些新的茶具品种是一次定型，因为从明至今，人们一直采用沸水泡茶，所以使用的饮茶器具品种，基本上已无多大变化，仅仅在茶具式样、工艺或质地上有所变化罢了。
明张谦德《茶经》专门写了一篇“论器”，提到当时的茶具有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉9件。现将明代几种有代表性的饮茶器具，说明如下。
贮茶器具：明时，由于人们饮的是条形散茶，比早先的团饼茶更易受潮，因此，贮茶就显得更为重要。
选择贮存性能好的贮茶器具茶瓶，就成了茶人普遍关注的问题。一般说来，明代贮茶，采用的是既贮又焙，贮、焙结合的方法。
洗茶器具：“洗茶”一说，始见于明代。顾元庆的《茶谱》中记有“煎茶四要”，其中之一就是茶在品饮前先要“洗茶”，即用热水涤茶，目的是去“尘垢”和去“冷气”，前者是指洗去混在茶中的灰尘和杂质，后者是指淋去渗人茶中的阴湿之气。对如何洗茶，冯可宾的《芥茶笺》有详细记载：在烹茶之前，用“热水涤茶叶”，水“不可太滚”，否则会冲淡茶味。
烧水器具：明代的烧水器具主要有炉和汤瓶，其中，炉以铜炉和竹炉最为时尚。饮茶器具：明代，饮茶器具最突出的特点：一是小壶的出现，二是茶盏的变化。总的说来，与前代相比，明代有创新的茶具，当推小茶壶和茶洗。还有改进的是茶盏，它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了穷极精巧的新时期。
清代饮茶器具
清代，茶类有了很大发展，除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。
但这些茶仍属条形散茶。所以，无论哪种茶类，饮用时仍然沿用明代的直接冲泡法。
在这种情况下，泡茶用的茶具无论种类和形式，基本上没有突破明人的规范。如生火仍然推崇竹炉。
另在京城北京，还流行一种以木为框、内外敷石灰的三角形小茶炉，其表面绘有飞禽走兽、鱼虫花草、人物山水，倒也显得十分雅致。烧水用的茶瓶，当时也有称为茶铫的，仍习用明人的陶瓷或铜锡茶瓶。只是在烹茶过程中，清代对洗茶这一道工序，已不如明代那么重视。在清代许多有关饮茶的文献和著作中，都未谈及洗茶，也未谈到茶具中有茶洗之说，表明茶洗已从茶具中淘汰。但与明代相比，清代茶具的制作工艺技术却有着长足的发展，这在清人使用的最基本茶具，即茶盏和茶壶上表现得最为充分。
清代的茶盏和茶壶，通常多以陶或瓷制作，以康（熙）乾（隆）时期最为繁荣，并以“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏，康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗，最负盛名。盖碗由盖、碗、托三部分组成。盖呈碟形，有高圈足作提手；碗为大口小底，有低圈足；托实为中心下陷的一个浅盘，其下至于茶壶，不但造型丰富多彩，而月品种琳琅满目，著名的有康熙五彩竹花壶、青花松竹梅壶、青花竹节壶，乾隆粉彩菊花壶、马蹄式壶，道光青花嘴壶、小方壶等。陷部位正好与碗底相吻。清代的汪苏宜兴紫砂壶茶具，在继承传统的同时，又有新的发展。紫砂壶可分五大类：光身壶、花果型、方壶、筋纹型、陶艺装饰壶。
此外，自清代开始，福州的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具、海南的生物（如椰子、贝壳等）茶具也开始出现，自成一格，异彩纷呈，形成了这一时期茶具新的特色。
茶具市场得调查报告 一个记者得茶具市场调查 异彩纷呈得茶具种类 水为茶之母,器为茶之父。要想喝好茶，器得作用尤其重要。茶具就是茶产业得重要组成部分,伴随着茶产业得发展而快速发展着.日前,记者对茶具市场进行了调查。 记者在走访中发现,茶具市场可谓五花八门，琳琅满目.在任何一家茶具专卖店,消费者都会有“乱花渐欲迷人眼”得感觉.记者 在马连道茶城昊阳茶具店与一位前来购买茶具得消费者攀谈了起来。这位消费者说，她就是第一次走进茶具店，对每一样东西都好奇，样样都想买回去,结果走得时候各式各样得茶具买了一大堆回家。她说，真没想到每一件茶具都就是一件艺术品。?茶自古就供达官贵人、文人墨客专享，后虽入寻常百姓家,但品茶始终被认为就是一件很雅得事,而与之配套得茶具也就是人们较为讲究得，这一点从历代出土得茶具可以瞧出，如唐代得鎏金茶具、宋代得青花瓷茶具、明清时期得紫砂茶具.?茶具市场包含得内容极为丰富,广义上得茶具可以分为如下几类：?一、茶桌、茶椅、茶车等。这类产品多用于茶艺馆,大部分得茶庄里也少不了茶桌、茶椅。销售此类产品得地方并不多见，如在马连道茶叶一条街仅有二三家专业店销售，更多得就是购买者到家具厂订做.茶桌、茶椅、茶车要
求造型精美、做工精细,还要有文化内涵,所以往往在家具厂订做得不能满足茶馆与茶庄得要求。北京圣唐古驿设计事务所就是一家专门从事茶馆设计、施工得专业公司，在为茶馆得配货中发现了这个问题,专门成立了一家家具厂，市场瞧好。?二、用来煮水得随手泡,又称电子茶壶.随手泡得用量非常大，茶艺馆得每一张茶桌都要配备,任何一家茶叶店也不能缺了它,此外,随着家庭茶室得发展，随手泡还将走进百姓家庭，其市场前景还将更加广阔。随手泡得生产企业主要就是小家电生产企业,多集中在广东省潮州市。目前，随手泡也涌现出了一批著名品牌,如“金灶”、“炜腾”等。 三、茶海、茶六宝等。茶海、茶六宝就是茶具市场得主要内容，就是茶艺表演得重要道具，也就是中华茶文化不可或缺得部分.茶海、茶六宝大多就是木制,用黑檀、红檀、花梨等木材制作.也有部分竹制品，但由于北方干燥得气候容易裂开，更多得适合在南方消费。茶海、茶六宝得主要生产企业集中在浙江黄岩、江苏宜兴、福建福鼎等地。较受消费者喜欢得茶海品牌有恒海、汉唐、郑源等。近年来，市场上还兴起了一种用石头制成得茶海,产于广东,价格较高,但深受高端人士得偏爱。?四、茶器皿。狭义得茶具实际上就就是指茶器皿,包括紫砂壶、公道杯、品茗杯等.中国茶叶品种繁多,不同得茶类适合不同得用具，如玻璃杯适宜泡绿茶,紫砂壶适宜泡乌龙茶等。紫砂壶就是目前茶具市场中使用最为广泛得茶具,紫砂产于江苏省宜兴市.紫砂以手工制作为主，也有机器生产得。记者
《神农木草经》记载：“神农尝百草，日遇七十一毒?得荼而解之?”荼即为茶。这就就是说早在远?占时期中国就开始利用茶中国茶文化渊源流长■早在三千多年前，我们得祖先已经开始栽培与利用茶树。茶. 就是中华诧族得举国之饮。发于神农?闻于鲁周公?兴于唐朝?盛于宋代。伴随着品茶得诞生，茶具也在文明得演进中扮演者不可或缺得部分。茶得盛行，最有功绩斜岁I属陆羽?这位茶圣及其著作《茶经》将茶得地位提商到了修身养性得ft度?而其中茶具文化又就是茶文化中御重要组成郎分。茶具一词最早见于西汉王褒御《僮约》赋中"曳茶尽具”一词?即抬烹茶极讲处及其用具。纵观茶具斜发展历史?对于茶具斜讲处并非一开始就有之，它就是随着茶文化得发展与饮茶习惯得改变而逐渐形成得。 茶御利用经历r从药用到食用到饮用?从煮食｛战国）到点饮（唐）再到泡饮（明代）得演变。人们饮茶就是从春秋战国时期开始?到秦汉时期?饮茶之风逐渐传播开來。在唐代则成为举国之饮?成为茶在历史上得嚴盛时期?也就是在这个时期?世界上第一部茶叶专著一一陆羽御《茶经》问世。宋代?饮茶更就是发展成为一种风气?一种时尚?一种典雅得艺术。 “水为茶之母、壶为茶之父”。茶具?古文献中称为茶器.通常就是指人们饮茶过程中所使用御各种器具。茶具就是在"茶之为饮"以后出现斜?并随着饮茶得发生而发生?随着饮茶得发展而发展。茶具得发生与发展?如同酒具与食具一样■历经了一个从无到有.从共川到专一、从粗糙到辅致斜过程。一股认为?中国最早饮茶得茶具?就是与洒具.食具共用斜。这种器具就是一种小口大肚.陶制得缶。浙江余姚河姆渡出上得黑陶器?便就是当时食具兼作饮具得代表作品。 纵观茶具发展得脉络.不同时代得汰茶方式也有不同。如唐代以饮川煎茶.饼茶为主，饮茶方式多为煎茶法。时至宋代?人们尚饮饼茶.改为点茶法，并出现了斗茶与分茶.并以茶汤火面色鲜白”、乳花"著盏无水痕”为判定标准，改唐碗为宋盏。明代后促进f散茶得改进?受清饮之风御影响?唐宋用于炙茶、灘茶.点茶等彻茶具不再需要■而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿木色御茶具■多为白色或淡色。 一、最早得饮茶器具（汉代） 很难说清楚?饮茶得器具与酒距.食具共川?有人说商代前后就有了茶具陶一一口小、肚大。大多数专家认为我国最早得烧及饮茶器具得就是西汉，王褒《亿约》（公元前59年"武阳买茶?亨荼尽具”这个具可能就是茶具或食具-二、专用茶具得出现茶学界公认最早得有关茶具得文学记栽就是西晉（公元265? 3 I 6年）左思（約公元25 0 ?約305年）得《娇女诗》，其中有“心为荼奔剧?吹嘘对這‘佣”當属茶具。 二、完备得唐代茶具： 1茶具得形成期:汉代一隋唐以前。从汉代到唐代?人们饮茶通常加葱、姜、橘子等物一起点与点汤（蔬菜）无差别，或川來解渴，或川于菜食，可能与食具共用.最早我国古人多用鼎与镀（h UO）点水2专用茶具得确立（陆羽）唐代饮茶之风盛行.饮茶由粗放点茶进入，精1：煎茶阶段.于就是茶具得艺术价值开始受到重视。为此?陆羽在总结前人饮茶使用御各种器具后，开列出2 8种茶具得名称?并描绘其式样?阐述其结构?指出其用途（见《茶经4』之器这就是中国茶具发展史上?对茶具御最明确、嚴系统、报完善得记录。从巾可清晰地瞧到?唐代时中国茶具不但配套齐全，而且已就是形制完备.如果说?陆羽在《茶经》中握及得只就是民间得饮茶器具?那么?陕西法门寺地宫出丄御成套饮茶器具?则为人们提供r大唐宫廷饮茶器具得物 三、兴盛得宋代茶具 宋代饮茶器具进人宋代?虽然饮茶方法有所改变?但无论就是宋代初期御点茶法与饮茶法并存?还就是进人宋代中期以后,点茶法大行其道之时?其法都出自唐代-而且饮御茶与唐朝一样?仍然就是以紧圧茶为主. 茶斜加1：方法也无多大变化.只就是饼茶斜花式品种有所改变吳fo所以?宋代得饮茶器具与唐代相比?在种类与数量上?并无多大变化。宋代民间饮茶多用茶盖，宋代建安（今福建建瓯）制造御一种稍带红色御鼎茶盏. 被时人瞧作就是佳品?但宋人饮茶.更讲尤烹渝技艺?特别就是盛行御斗茶?不但讲尤点茶得技与艺?而且对斗茶用得茶与水，以及用于斗茶御器具?都要求精益求精?以达到斗茶得锻佳效果。华丽得点茶法得流行、金银具御盛行.黑釉建盏得不可一世，子民们郁郁不得出之余?一门心思a身于"斗茶”斜游戏之中，这对茶具如醉如痴、魂系梦牵?及宋人对茶艺箱益求精斜追求?也深深影响了近邻日木?逐渐日木茶道追名于世- 骷茶器具:唐人流行越窑青瓷茶碗?宋人时尚建窑黑釉盖:点水器具:唐时为敞口式得?宋代改用较小斜茶瓶來熬水:茶器具:唐代民间用木质或石质得茶灘聡茶.但宋时斜茶帐虽然也有用木质或石帐制成得。
茶具发展史 茶具是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景。“茶具”一词，最早在汉代已出现。 唐代以前的茶具，文献有所提及，但大都语焉不详。如果说唐代茶具以古朴为特点，那么，宋代的茶具则是以绮丽为时尚。宋代茶具，较之唐代，变化的主要方面是煎水用具改为茶瓶，茶盏尚黑，又增加了“茶筅”。这一切，都是与宋代风行的“斗茶”时尚相适应的。 宋代饮茶多用茶盏，以通体施黑釉的“建盏”为上，其基本原因是为“斗茶”所需。斗茶时，茶汤呈白色，汤花更是色泽纯白，与乌黑的建盏相配，黑白分明，便于看出水痕，区分茶质优劣。盏壁较厚，宜于保持茶汤的温度。这些都是建盏的实用效能。 明清茶具呈现一种反朴归真的趋向，由宋代的崇金贵银而转为崇尚陶质瓷质。但这类陶瓷茶具之精巧绮丽，又非唐人所能企及。 明代茶饼已不时兴，散茶流行，人们普遍饮用的是与现代炒青绿茶相似的芽茶。绿色的茶汤，以白瓷衬之，更显得清新雅致，赏心悦目。这就不难理解明清时代的青花、斗彩、粉彩茶具，为何均以白色为主调了。到了后来，白瓷发展至“薄如纸，白如玉，声如磬，明如镜”的程度，成为十分精美的艺术品。 明清茶具最为后人所称道的，除了白瓷，就是江苏宜兴的紫砂陶壶、陶盏的创制和普及了。明代宜兴紫砂茶壶，造型精巧典雅，工艺独具匠心，一些制壶名师的作品更是珍奇瑰宝。 据说用宜兴紫砂壶泡茶，虽在盛夏，也隔夜不馊。使用经年的紫砂茶壶，偶尔注入白水，饮来亦有茶香余韵，且壶体小而壁厚，保温性能好，有助于保持茶香，加之其陶色典雅古朴，造型朴拙，故而备受品茗者垂青。 我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。 1.陶茶具类 陶茶具是用黏土烧制的饮茶用具，还可再分为泥质和夹砂两大类。由于粘土所含各种金属氧化物的不同百分比，以及烧成环境与条件的差异，可呈红、褐、黑、白、灰、青、黄等不同颜色。陶器成型，最早用捏塑法，再用泥条盘筑法，特殊器型用模制法，后用轮制成型法。 《茶经》中所记载的陶茶具有熟盂等，在北宋时，江苏宜兴采用紫泥烧制成紫砂陶器，使陶茶具的发展走向高峰，成为中国茶具的主要品种之一。 陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，早在北宋初期就已经崛起，成为别树一帜的优秀茶具，明代大为流行。紫砂壶和一般陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥团制焙烧而成。由于成陶火温较高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，经久使用，还能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热不快，不致烫手；若热天盛茶，不易酸馊，即使冷热巨变，也不会破裂；如有必要，甚至还可以直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹节、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。 宋代以来，陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具，原因主要是唐宋时期，整个社会兴起一股不重金玉的风气。陶瓷茶具盛茶又能保持香气，所以容易推广，又受大众喜爱。 清代紫砂茶具，在前人的基础上更有发展。清代宜兴紫砂壶壶型和装饰变化多端，千姿百态，在国内外均受欢迎。当时我国闽南、潮州一带煮泡功夫茶使用的小茶壶，几乎全为
茶艺和茶道在中国的市场及发展空间 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。茶文化兴于唐代，盛于宋、明代，衰于清代。 一、茶艺和茶道在中国的市场 1.茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质； 2.茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著； 3.有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。 4.对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受。 5.促进开放，推进国际文化交流，比如每年各地都会举办很多的茶文化交流大会，上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点，以期建成茶文化大观园。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下，成为人类文明的共同精神财富。 二、茶艺和茶道的未来发展方向 1.茶叶与旅游业的结合近年来，随着经济的发展，人民生活的富有及城镇化进程的加快，人们更趋向于追求文化和休闲的消费。我国拥有一批特色鲜明、文化底蕴深厚的茶俗旅游资
中国茶道发展历程 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为" 神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏"，理由是，"若非玲珑玉体，尝 药一日遇十二毒，何以解之?"又有说"神农尝百草，日遇十二毒，得 荼而解之。"两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意："荼"在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的"药"用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。 依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，"荼"是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别 的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾 疫多发的"烟瘴"之地。"番民以茶为生，缺之必病。"(清·周蔼联 《竺国游记》卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴 蜀人首先"煎茶"服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐 隐没，茶于是成了一种日常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是 这种作为日常饮料的饮茶习俗。 茶由药用转化为习常饮料，严格意义的"茶"便随之产生了，其典型标志便是"茶"(cha)音的出现。郭璞注《尔雅·释木》"槚"云：" 树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。"可见，汉时"荼"字已有特指饮料"茶"的读 音了，"茶"由"荼"分离出来，并走上了"独立"发展道路。但"茶"字 的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后 的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变 化的规律。 中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是 在汉魏两晋南北朝时期。
茶具发展史 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。 茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见。宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，宋代皇帝将“茶器”作为赐品，可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头。”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。 茶具是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐。该文主要论述唐宋以来茶具的发展进程。 由于唐时茶已成为国人的日常饮料，更加讲究饮茶情趣，因此，茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有实用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣赏价值，且有很高的艺术性。所以，我国的茶具，自唐代开始发展很快。中唐时，不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地，注意因茶择具，这在唐·陆羽《茶经·四之器》中有详尽记述。本世纪80年代后期，陕西扶风法门寺地宫出土的成套唐代宫廷茶具，与陆羽记述的
《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”荼即为茶。这就就是说早在远古时期中国就开始利用茶了。中国茶文化渊源流长,早在三千多年前,我们的祖先已经开始栽培与利用茶树。茶,就是中华民族的举国之饮。发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。伴随着品茶的诞生,茶具也在文明的演进中扮演者不可或缺的部分。茶的盛行,最有功绩的当属陆羽,这位茶圣及其著作《茶经》将茶的地位提高到了修身养性的高度,而其中茶具文化又就是茶文化中的重要组成郎分。茶具一词最早见于西汉王褒的《僮约》赋中“烹茶尽具”一词,即指烹茶极讲究及其用具。纵观茶具的发展历史,对于茶具的讲究并非一开始就有之,它就是随着茶文化的发展与饮茶习惯的改变而逐渐形成的。 茶的利用经历了从药用到食用到饮用,从煮食(战国)到煮饮(唐)再到泡饮(明代)的演变。人们饮茶就是从春秋战国时期开始,到秦汉时期,饮茶之风逐渐传播开来。在唐代则成为举国之饮,成为茶在历史上的最盛时期,也就是在这个时期,世界上第一部茶叶专著——陆羽的《茶经》问世。宋代,饮茶更就是发展成为一种风气,一种时尚,一种典雅的艺术。 “水为茶之母、壶为茶之父”。茶具,古文献中称为茶器。通常就是指人们饮茶过程中所使用的各种器具。茶具就是在“茶之为饮”以后出现的,并随着饮茶的发生而发生,随着饮茶的发展而发展。茶具的发生与发展,如同酒具与食具一样,历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。一般认为,中国最早饮茶的茶具,就是与酒具、食具共用的。这种器具就是一种小口大肚、陶制的缶。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器,便就是当时食具兼作饮具的代表作品。 纵观茶具发展的脉络,不同时代的饮茶方式也有不同。如唐代以饮用煎茶、饼茶为主,饮茶方式多为煎茶法。时至宋代,人们尚饮饼茶,改为点茶法,并出现了斗茶与分茶, 并以茶汤“面色鲜白”、乳花“著盏无水痕”为判定标准,改唐碗为宋盏。明代后促进了散茶的改进,受清饮之风的影响,唐宋用于炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要,而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿本色的茶具,多为白色或淡色。 一、最早的饮茶器具(汉代) 很难说清楚,饮茶的器具与酒距、食具共用,有人说商代前后就有了茶具陶——口小、肚大。大多数专家认为我国最早的烧及饮茶器具的就是西汉,王褒《亿约》(公元前59年“武阳买茶,享荼尽具”这个具可能就是茶具或食具。二、专用茶具的出现茶学界公认最早的有关茶具的文学记载就是西晉(公元265-316年) 左思(約公元250-約305年)的《娇女诗》,其中有“心为荼荈剧,吹噓对鼎砺。”這“鼎”當属茶具。 二、完备的唐代茶具: 1茶具的形成期:汉代→→隋唐以前。从汉代到唐代,人们饮茶通常加葱、姜、橘子等物一起煮与煮汤(蔬菜)无差别,或用来解渴,或用于菜食,可能与食具共用。最早我国古人多用鼎与镬(huo)煮水 2专用茶具的确立(陆羽) 唐代饮茶之风盛行,饮茶由粗放煮茶进入,精工煎茶阶段,于就是茶具的艺术价值开始受到重视。为此,陆羽在总结前人饮茶使用的各种器具后,开列出28种茶具的名称,并描绘其式样,阐述其结构,指出其用途(见《茶经?四之器》)。这就是中国茶具发展史上,对茶具的最明确、最系统、最完善的记录。从中可清晰地瞧到,唐代时中国茶具不但配套齐全,而且已就是形制完备。如果说,陆羽在《茶经》中提及的只就是民间的饮茶器具,那么,陕西法门寺地宫出土的成套饮茶器具,则为人们提供了大唐宫廷饮茶器具的物证。 三、兴盛的宋代茶具 宋代饮茶器具进人宋代,虽然饮茶方法有所改变,但无论就是宋代初期的煮茶法与饮茶法并存,还就是进人宋代中期以后,点茶法大行其道之时,其法都出自唐代。而且饮的茶与唐朝一样,仍然就是以紧压茶为主,茶的加工方法也无多大变化,只就是饼茶的花式品种有所改变罢了。所以,宋代的饮茶器具与唐代相比,在种类与数量上,并无多大变化。宋代民间饮茶多用茶盏,宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏,被时人瞧作就是佳品,但宋人饮茶,更讲究烹瀹技艺,特别就是盛行的斗茶,不但讲究点茶的技与艺,而且对斗茶用的茶与水,以及用于斗茶的器具,都要求精益求精,以达到斗茶的最佳效果。华丽的点茶法的流行、金银具的盛行、黑釉建盏的不可一世,子民们郁郁不得志之余,一门心思置身于“斗茶”的游戏之中,这对茶具如醉如痴、魂系梦牵,及宋人对茶艺精益求精的追求,也深深影响了近邻日本,逐渐日本茶道追名于世。 品茶器具:唐人流行越窑青瓷茶碗,宋人时尚建窑黑釉盏; 煮水器具:唐时为敞口式的,宋代改用较小的茶瓶来煎水; 碾茶器具:唐代民间用木质或石质的茶碾碾茶,但宋时的茶碾虽然也有用木质或石碾制成的。
现代茶文化的发展简史 “茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前 5年-一公元前221年)的著作。 我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶 叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的 方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄 今已有四千七百多年的历史。 茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已 成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是 南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺 院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶 的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。 茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于 日本贺滋县(即现在的池上茶园)，并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对 中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊 为茶祖。南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺 的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的 兴起。 我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶;明代郑 和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期，
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。 茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见。宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，宋代皇帝将“茶器”作为赐品，可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头。”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。 茶具是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐。该文主要论述唐宋以来茶具的发展进程。 由于唐时茶已成为国人的日常饮料，更加讲究饮茶情趣，因此，茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有实用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣赏价值，且有很高的艺术性。所以，我国的茶具，自唐代开始发展很快。中唐时，不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地，注意因茶择具，这在唐·陆羽《茶经·四之器》中有详尽记述。本世纪80年代后期，陕西扶风法门寺地宫出土的成套唐代宫廷茶具，与陆羽记述的民间茶具相映生辉，又使国人对唐代茶具有了更加完整的认识。但唐代的饮茶方式与今人有很大的不同，以致有许多茶具是今人未曾见到过的。 宋代的饮茶方法与唐代相比，已发生了一定变化，主要是唐人用煎茶法饮茶逐渐为宋人摒弃，点茶法成了当时的主要方法。本世纪以来，河北宣化先后发掘出一批辽代墓葬，其中七号墓壁画中有一幅点茶图，它为我们提供了当时用点茶法饮茶的生动情景。 到了南宋，用点茶法饮茶更是大行其道。但宋人饮茶之法，无论是前期的煎茶法与点茶法并存，还是后期的以点茶法为主，其法都来自唐代，因此，饮茶器具与唐代相比大致一样，只是煎茶的，已逐渐为点茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶录》中，专门写了“论茶器”，说到当时茶器有茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。 宋人的饮茶器具，尽管在种类和数量上，与唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加讲究法度，形制愈来愈精。如饮茶用的盏，注水用的执壶(瓶)，炙茶用的钤，生火用的铫等，不但质地更为讲究，而且制作更加精细。 元代茶具从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。 元代统治中国不足百年，在茶文化发展史上，找不到一本茶事专著，但仍可以从诗词、书画中找到一些有关茶具的踪影。在当时既有采用点茶法饮茶的，但更多是采用沸水直接冲泡散茶。 在元代采用沸水直接冲泡散形条茶饮用的方法已较为普遍，这不仅可在不少元人的诗作中找到依据，而且还可从出土的元冯道真墓壁画中找到佐证。在图中，没有茶碾，当然也无须碾茶，再从采用的茶具和它们放置的顺序，以及人物的动作，都可以看出人们是在直接用沸水冲泡饮茶。用于点茶用的元影青的刻花执壶。 明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因为唐、宋时人们以饮饼茶为主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡，这样，唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品种脱颖而出。明代对这些新的茶具品种是一次定型，因为从明代至今，人们使用的茶具品种基本上无多大变化，仅仅在茶具式样或质地上有所变化。不过，明代茶具虽然简便，但也有特定要求，同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制
茶具市场调研报告 茶叶市场竞争力是在我国改革开放后取得一定成果,茶叶市场 发生了很大变化,下面是为大家搜集的茶具市场调研报告，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 一、调查结果分析 1、调查方向：针对淘宝、京东网络销售平台，包括高中低档多种品类进行调查，主要调查内容为茶叶畅销品牌，消费者接受程度较高的价格区间，以及购买率较高的包装规格等。 2、调查内容：调查了淘宝、京东多家综合、人气、销量排名靠前的产品和店铺，针对品牌、价格、包装三个内容作重点调查，结果大致如下： (1)品牌：通过对多家店铺的调查结果显示，在网络平台畅销的茶叶以花草茶和乌龙茶为主，在数家店铺中，花草茶和乌龙茶在店铺里占据了极大位置;此外，十大名茶中的铁观音、碧螺春两个品牌的茶叶在网络平台销售情况较为突出。西湖龙井、武夷山大红袍次之。 (2)价格：对于价格，我们分别针对礼品茶、散茶进行调查。①礼品茶：250g的铁观音88元与128元两种价格的包装销路较好，500g 的铁观音250元与350元较为畅销，月销量达到5000多笔;对于250g 与500g两种包装，碧螺春250g与500g两种包装规格中较为好卖的价格集中在50～90元、100～200元这两个价格区间，月销量达到2000笔左右;
②散茶：散茶的销售，在网络上销量低下，主要是购买需求问题，网上消费者大多是用来送礼。 (3)包装规格：调查结果表明，包装茶有150g、250g、500g等多种规格，但最受消费者欢迎的就是其中250g与500g两种包装规格。 3、调查结果分析：综合调查情况来看，畅销的茶叶价格大致都集中在50～500之间，最为好卖的就是100左右、200左右这两个价格。最为畅销的茶叶品牌就是铁观音，尤其以150元/斤的铁观音为主，几乎每个店铺都占据了较大位置;对于西湖龙井、信阳毛尖由于价格普遍偏高，所以销量不是很大，其他品牌则很少见到，只有少部分店铺有陈列。至于包装规格则以250g和500g为主，包装风格主要有两种形式：一种比较有历史感、注重体现文化层次;另一种则清新亮丽，更加贴近自然。 二、市场分析 1、市场容量分析：网络平台近年消费人群火爆增长，去年更是创下双11当天350亿高峰。随着网络消费发展步伐的加快，人民的消费观念逐渐改变，消费观念也趋向于健康消费、文化消费，对生活品质的追求越来越高，而饮茶正好适应了这一发展趋势。由此可见，饮茶习惯将会影响越多越多的人跨入“茶粉丝”的行列，茶叶将会走进更多网络消费者的家中。 2、竞争者分析：作为一个电商企业，公司对于茶叶项目的经营以线上销售为主，最终实现线上线下互动(O2O)。
页眉内容 茶的发展史 我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，衰落于晚清，复兴于建国，繁荣于当代。如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的 物质文化生活。 我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推 动作用。 其中茶经的主要内容：“一之源”，论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。“二之具”谈有关采茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法。“三之造”讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶的要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级。“四之器”写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。“五之煮”写煮茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在。“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。“七之事”叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。“八之出”评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。“九之略”谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。 页脚内容
《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶。这就是说早在远古时期中国就开始利用茶了。中国茶文化渊源流长，早在三千多年前，我们的祖先已经开始栽培和利用茶树。茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。伴随着品茶的诞生，茶具也在文明的演进中扮演者不可或缺的部分。茶的盛行，最有功绩的当属陆羽，这位茶圣及其著作《茶经》将茶的地位提高到了修身养性的高度，而其中茶具文化又是茶文化中的重要组成郎分。茶具一词最早见于西汉王褒的《僮约》赋中“烹茶尽具”一词，即指烹茶极讲究及其用具。纵观茶具的发展历史，对于茶具的讲究并非一开始就有之，它是随着茶文化的发展和饮茶习惯的改变而逐渐形成的。 茶的利用经历了从药用到食用到饮用，从煮食（战国）到煮饮（唐）再到泡饮（明代）的演变。人们饮茶是从春秋战国时期开始，到秦汉时期，饮茶之风逐渐传播开来。在唐代则成为举国之饮，成为茶在历史上的最盛时期，也是在这个时期，世界上第一部茶叶专著——陆羽的《茶经》问世。宋代，饮茶更是发展成为一种风气，一种时尚，一种典雅的艺术。 “水为茶之母、壶为茶之父”。茶具，古文献中称为茶器。通常是指人们饮茶过程中所使用的各种器具。茶具是在“茶之为饮”以后出现的，并随着饮茶的发生而发生，随着饮茶的发展而发展。茶具的发生和发展，如同酒具和食具一样，历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。一般认为，中国最早饮茶的茶具，是与酒具、食具共用的。这种器具是一种小口大肚、陶制的缶。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的代表作品。 纵观茶具发展的脉络，不同时代的饮茶方式也有不同。如唐代以饮用煎茶、饼茶为主，饮茶方式多为煎茶法。时至宋代，人们尚饮饼茶，改为点茶法，并出现了斗茶和分茶，并以茶汤“面色鲜白”、乳花“著盏无水痕”为判定标准，改唐碗为宋盏。明代后促进了散茶的改进，受清饮之风的影响，唐宋用于炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿本色的茶具，多为白色或淡色。一、最早的饮茶器具（汉代） 很难说清楚，饮茶的器具与酒距、食具共用，有人说商代前后就有了茶具陶——口小、肚大。大多数专家认为我国最早的烧及饮茶器具的是西汉，王褒《亿约》（公元前59年“武阳买茶，享荼尽具”这个具可能是茶具或食具。二、专用茶具的出现茶学界公认最早的有关茶具的文学记载是西晉(公元265-316年) 左思(約公元250-約305年)的《娇女诗》，其中有“心为荼荈剧，吹噓对鼎砺。”這“鼎”當属茶具。 二、完备的唐代茶具： 1茶具的形成期：汉代→→隋唐以前。从汉代到唐代，人们饮茶通常加葱、姜、橘子等物一起煮与煮汤（蔬菜）无差别，或用来解渴，或用于菜食，可能与食具共用。最早我国古人多用鼎和镬（huo）煮水2专用茶具的确立（陆羽）唐代饮茶之风盛行，饮茶由粗放煮茶进入，精工煎茶阶段，于是茶具的艺术价值开始受到重视。为此，陆羽在总结前人饮茶使用的各种器具后，开列出28种茶具的名称，并描绘其式样，阐述其结构，指出其用途（见《茶经?四之器》）。这是中国茶具发展史上，对茶具的最明确、最系统、最完善的记录。从中可清晰地看到，唐代时中国茶具不但配套齐全，而且已是形制完备。如果说，陆羽在《茶经》中提及的只是民间的饮茶器具，那么，陕西法门寺地宫出土的成套饮茶器具，则为人们提供了大唐宫廷饮茶器具的物证。 三、兴盛的宋代茶具 宋代饮茶器具进人宋代，虽然饮茶方法有所改变，但无论是宋代初期的煮茶法和饮茶法并存，还是进人宋代中期以后，点茶法大行其道之时，其法都出自唐代。而且饮的茶与唐朝一样，仍然是以紧压茶为主，茶的加工方法也无多大变化，只是饼茶的花式品种有所改变罢了。所以，宋代的饮茶器具与唐代相比，在种类和数量上，并无多大变化。宋代民间饮茶多用茶盏，宋代建安（今福建建瓯）制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，但宋人饮茶，更讲究烹瀹技艺，特别是盛行的斗茶，不但讲究点茶的技和艺，而且对斗茶用的茶和水，以及用于斗茶的器具，都要求精益求精，以达到斗茶的最佳效果。华丽的点茶法的流行、金银具的盛行、黑釉建盏的不可一世，子民们郁郁不得志之余，一门心思置身于“斗茶”的游戏之中，这对茶具如醉如痴、魂系梦牵，及宋人对茶艺精益求精的追求，也深深影响了近邻日本，逐渐日本
茶具市场的调查报告 一个记者的茶具市场调查 水为茶之母，器为茶之父。要想喝好茶，器的作用尤其重要。茶具是茶产业的重要组成部分，伴随着茶产业的发展而快速发展着。日前，记者对茶具市场进行了调查。 记者在走访中发现，茶具市场可谓五花八门，琳琅满目。在任何一家茶具专卖店，消费者都会有“乱花渐欲迷人眼”的感觉。记者在马连道茶城昊阳茶具店与一位前来购买茶具的消费者攀谈了起来。这位消费者说，她是第一次走进茶具店，对每一样东西都好奇，样样都想买回去，结果走的时候各式各样的茶具买了一大堆回家。她说，真没想到每一件茶具都是一件艺术品。 茶自古就供达官贵人、文人墨客专享，后虽入寻常百姓家，但品茶始终被认为是一件很雅的事，而与之配套的茶具也是人们较为讲究的，这一点从历代出土的茶具可以看出，如唐代的鎏金茶具、宋代的青花瓷茶具、明清时期的紫砂茶具。 一、茶桌、茶椅、茶车等。这类产品多用于茶艺馆，大部分的茶庄里也少不了茶桌、茶椅。销售此类产品的地方并不多见，如在马连道茶叶一条街仅有二三家专业店销售，更多的是购买者到家具厂订做。茶桌、茶椅、茶车要求造型精美、做工精细，还要有文化内涵，所以往往在家具厂订做的
不能满足茶馆和茶庄的要求。北京圣唐古驿设计事务所是一家专门从事茶馆设计、施工的专业公司，在为茶馆的配货中发现了这个问题，专门成立了一家家具厂，市场看好。 二、用来煮水的随手泡，又称电子茶壶。随手泡的用量非常大，茶艺馆的每一张茶桌都要配备，任何一家茶叶店也不能缺了它，此外，随着家庭茶室的发展，随手泡还将走进百姓家庭，其市场前景还将更加广阔。随手泡的生产企业主要是小家电生产企业，多集中在广东省潮州市。目前，随手泡也涌现出了一批著名品牌，如“金灶”、“炜腾”等。 三、茶海、茶六宝等。茶海、茶六宝是茶具市场的主要内容，是茶艺表演的重要道具，也是中华茶文化不可或缺的部分。茶海、茶六宝大多是木制，用黑檀、红檀、花梨等木材制作。也有部分竹制品，但由于北方干燥的气候容易裂开，更多的适合在南方消费。茶海、茶六宝的主要生产企业集中在浙江黄岩、江苏宜兴、福建福鼎等地。较受消费者喜欢的茶海品牌有恒海、汉唐、郑源等。近年来，市场上还兴起了一种用石头制成的茶海，产于广东，价格较高，但深受高端人士的偏爱。 四、茶器皿。狭义的茶具实际上就是指茶器皿，包括紫砂壶、公道杯、品茗杯等。中国茶叶品种繁多，不同的茶类适合不同的用具，如玻璃杯适宜泡绿茶，紫砂壶适宜泡乌龙茶等。紫砂壶是目前茶具市场中使用最为广泛的茶具，紫砂
第一：中国产业洞察网研究员对市场调查报告的解读
第二：什么样的市场调查报告才是合格的？ 第三：什么样的市场调查报告对茶具行业有价值？ 第四：茶具市场调查报告目录结构 第五：茶具市场调查报告常见问题有哪些？ 第六：茶具市场调查报告特点 第七：市场调查报告撰写的五要素是什么 中国产业洞察网研究员对市场调查报告的解读 市场调查报告是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。 市场调查报告是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。 准确来说是通过对大量一手市场调研数据的深入分析，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、市场规模、竞争格局、进出口情况和市场需求特征，以及行业重点企业的产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分
析与预测。帮助企业了解各行业当前最新发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策和明确企业发展方向 什么样的市场调查报告才是合格的？ 市场调查报告的核心目标主要有两点： 其一：让项目发起方自己明确项目运作模式与经营计划； 其二：用于引资或者企业长期发展战略规划 因此，市场调查报告的质量标准也要围绕有效实现这两个目标来衡量。 我们认为，一份合格的市场调查报告至少应注意如下几点： （1）产品与服务介绍清晰准确； （2）商业模式清晰 （3）目标市场分析清楚 （4）本项目的目标市场定位有效 （5）团队组合具有能实现计划书所称之目标的能力与要素 （6）资金运用合理，现金流分析令投资人信服 （7）项目估值合乎行业规矩，要为投资人安排合理 （8）项目风险分析详细，风险规避措施合理有效 （9）文字处理精要准确，错误的地方要少，包装简洁大方，体现认真之精。
第一节茶具的发展及演变 “水为茶之母、壶为茶之父” “美食不如美器”、“葡萄美酒夜光杯” “工欲善其事，必先利其器”。 明.许次纾《茶疏》“茶滋于水、水籍于器、汤成于火、四者相顾，缺一不可”。 茶具、古时候又称为茶器，陆羽的《茶经》把才茶、加工茶的趁为茶具。泡茶茶称为茶器。 宋代又合二而一，把茶具、茶器合称为茶具。现代人所说的"茶具"，主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具 一、最早的饮茶器具（汉代） 很难说清楚，饮茶的器具与酒距、食具共用，有人说商代前后就有了茶具陶——口小肚大。 大多数专家认为我国最早的烧及饮茶器具的是西汉，王褒《亿约》（公元前59年）“武阳买茶，享荼尽具”这个具可能是茶具或食具。 1990年浙江上虞出土了一批东汉时期（公元25—220年）的碗、杯、壶、盏等器具，在一个青瓷储茶瓮底座上有“荼”字，考古学家认为这是世界上最早的茶具，所以茶具的出现最迟于始于汉代。 我國在隋唐以前，汉代以后，尽管已有出土的專用茶具出現，但食具和包括茶具、酒具在內的飲具之間，区分也並不十分严格，在很長一段时间內，兩者是共用的。 二、专用茶具的出现 茶学界公认最早的有关茶具的文学记载是西晉(公元265-316年) 左思(約公元250-約305年)的《嬌女詩》，其中有“心为荼荈剧，吹噓对鼎砺。”這“鼎 ”當属茶具。 三、、完备的唐代茶具： 1、茶具的形成期：汉代→→隋唐以前。 从汉代到唐代，人们饮茶通常加葱、姜、橘子等物一起煮与煮汤（蔬菜）无差别，或用来解渴，或用于菜食，可能与食具共用。最早我国古人多用鼎和镬（huo）煮水 2、专用茶具的确立（陆羽） 唐代饮茶之风盛行，饮茶由粗放煮茶进入，精工煎茶阶段，于是茶具的艺术价值开始受到重视。 陆羽的24件茶器在王公之门正式的茶宴中不可缺少。一般的可以简化。 陆羽《茶经》“四之器”中所列，连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件，他自己设计了一个风炉（为生火煮茶之用），以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计， 以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。 风炉：铜或铁铸成，也有泥烧成的。形状像古鼎，下有三脚。炉壁厚3分，上口有9分厚的边，边的6分宽的部分在炉壁内方，以便用泥墁于膛壁。炉下方的三只脚， 共有21个古字：一脚是“坎上巽下离于中”，另一脚是“体均五行去百疾”。第三脚是“圣唐灭胡明年铸”。在3只脚间各开—窗洞、底下的一个洞用以通风漏灰。 3、个窗口上并排有6个古字，一是“伊公”，一是‘羹陆”，一是“氏茶”，意为“伊公羹，陆氏茶”。内设“带（原字左有“土”旁）埠（原字右下为“木”）”，
武夷学院 《茶文化学》课程论文 1
摘要 水为茶之母，器为茶之父。古人告诉我们，好茶需要好水来诠释，泡好茶则需要好茶具陪衬。在中国的茶文化中，茶具自成一体，成为茶文化不可分割的重要组成部分。 茶具用器考究，说它为茶文化的重要组成部分一点也不为过。习茶的一个重要方面，就是熟悉和了解茶具。合适的器具可以让你的茶各归其位。比如：泡绿茶用玻璃杯，泡花茶用盖碗，而乌龙茶要用全套的功夫茶具。因为茶具不仅可以衬托出茶汤的色泽，更对茶汤滋味和香气有影响。古往今来，但凡讲究品茗情趣的人，注重品茶韵味时都强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”，认为好茶用好好的茶具，犹如红花绿叶，相映成辉。 知堂老人说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦”。 中国茶具由粗到精，由繁到简，由单一功能到多重功能演变，它融会了汉魏晋南北朝的朴拙、唐宋的精美、元青花的异彩、明清的繁复。茶具几千年的发展演变体现了我国不同时期的文化、经济、技术水平和人们审美观点，浸润着博大精深的中华文化的传承。 关键词：茶具；演变；发展；茶文化
Abstract Water is the mother of tea, tea machine as the father. The ancients tell us, good tea need good water to interpretation, the tea is in need of good tea set background. In China's tea culture, tea set, tea culture become an organic whole oneself become an inalienable important component. Tea set with device fastidious, say it for tea culture is an important part of a little too much. Acquisition of tea is an important aspect, is familiar with and understanding of the tea set. Appropriate instruments can let your tea every man to his position. Such as: bubble tea in a glass, bubble scented tea, and oolong tea with tureen with full set of kung fu tea set. Because tea set can not only serves as a foil to the colour and lustre of tea, the tea flavor and aroma has influence. Through the ages, pay attention to the interest in tea and pay attention to the tea flavor is emphasize "pot add tea, tea pot art interest increase value", think good tea with good tea set, like safflower greenery, exterior design. Know don the old man said: "tea when in WaWu paper window, spring green tea, with simple but elegant ceramic tea set, with two or three drink half, the idle, is worth ten years of dust dream". Chinese tea set from coarse to fine, by numerous to Jane, by a single function to the multiple functions, it represent han, jin and southern and northern dynasties, the tang and song dynasties plain elegant, yuan blue and white the reason for the Ming and qing dynasties, the heavy and complicated. Thousands of years of evolution and development of tea in China reflects the different periods of culture, economy, technology level and people's aesthetic view, infiltrates the broad and profound Chinese culture heritage. Key words：Tea service; Evolution; Development; Tea culture