咖啡店培训效果考核试题
一、判断题（50分）
1，炭烧咖啡是日本种植的特有品种。
2，最合适当做冰红茶基础茶叶的是斯里兰卡的康堤。
3，客人点单后，服务员将做好的咖啡放在客人桌面正前方，然后退后转身离开，动作要轻柔缓慢。
4，用虹吸壶煮咖啡，将热水倒入下壶后，直接放在酒精灯上加热。
5，1901年，意大利人比乐迪发明了蒸汽咖啡机。
6，咖啡果实的处理方法主要有干燥法、水洗式处理法和半水洗式处理法。
7，咖啡店工作人员在上班期间，可以随便接听电话。
8，单品咖啡，指的是原产地出产的单一咖啡豆研磨煮制的咖啡，饮用时一般不添加牛奶和糖的纯正咖啡，也叫做黑咖啡。
9，绿茶为轻度发酵茶，冲泡后特点为清汤绿茶。
10，在饮用咖啡时咖啡太热，可用嘴将咖啡吹凉后再饮用。
11，咖啡生豆中平豆指的是母豆，圆豆指的是公豆。
12，巴西咖啡中最高等级的NO.1是售价最高的。
13，精品咖啡指的是特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆，相当单纯明快。14，非洲咖啡的特点是颗粒比较小，拥有水果般的迷人酸味。
15，咖啡店内生意不忙时，工作人员可以聚在一起聊天。
16，阿拉比卡咖啡种时候生长在海拔1000米~2000米的地方。
17，干燥法处理的咖啡豆有醇味，水洗式咖啡豆比较有甜味。
18，手冲法制作咖啡利用的是手腕的力量。
19，咖啡豆烘焙之后体积会膨胀60%左右。
20，制作双份意式浓缩咖啡所使用的时间为单份的2倍。
21，咖啡店服务人员在看到客人后，对客人爱答不理，只顾着聊天。
22，咖啡师在制作意式浓度咖啡时，将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上，然后萃取咖啡。
23，也门摩卡中浅度烘焙所展现的是水果甜香、温和、暖烘烘的日晒发酵味。
24，曼特宁咖啡被誉为世界上最醇厚的咖啡，被誉为咖啡中的绅士。
25，夏威夷可那咖啡的种植一直采用家庭种植模式。
26，砂糖是人类发明的最早的甜味剂，是利用热带地区生长的甘蔗和温带地区生长的甜菜提取出来的。
27，客人点单后，发现咖啡太热，于是用嘴将咖啡吹凉。
28，当需要我们大量研磨咖啡豆的时候，需要采用高转速高扭力的磨豆机。
29，咖啡公豆指的就是形状成圆形的豆子。
30，用咖啡机制作浓缩咖啡，冲煮头的压力在9个大气压左右。
31，再更换桌布的时候，工作人员将桌布上的物品摆放在椅子上，将桌布撤下更换，再将物品重新摆放整齐。
32，金太郎是某咖啡店的吧台长，一日，朋友来店里消费，在高兴之余，小金赠送给朋友一杯咖啡，并在结账的时候免去了部分的款项。
33，在接待客人的时候，不可以把手插于衣兜里或抱着胳膊、倒背着手等。
34，客人在点单的时候，想要喝浓一点的咖啡，咖啡店为了提高营业收入，为客人提供了一杯价格昂贵的蓝山咖啡。
35，从托盘上拿咖啡的时候，将支撑托盘的左手往上抬，取下咖啡递送在客人面前。
36，服务人员在为客人结账的时候，应该认真核对账单。
37，即将结束营业时间，还有几桌客人没走，于是工作人员开始催促客人结账离开。
38，可可粉和淀粉都可以用来降低面粉的筋度，使蛋糕的组织更细致柔软。
39，动物性鲜奶油不含糖，植物性鲜奶油含糖，经过搅打后为发泡鲜奶油。
40，吉利丁粉、鱼胶片、果冻粉属于同一种材料，用来制作慕斯果冻类甜点。
41，奶油和糖打发要加蛋时，可以将所有鸡蛋一起加入搅打。
42，未烤熟的蛋糕，中间会塌陷；未倒扣及烤的过度的蛋糕，上面会有皱纹。
42，泡茶过程中，服务人员要随时用茶巾将桌面上的果皮等杂物清理干净。
43，泡茶过程中，泡茶者用右手臂越过茶具拿取摆放在左边的茶杯，递给客人。
44，明胶片在使用之前，用温水泡软。
45，用烤箱烤制面包的时候，要提前预热20分钟左右。
46，使用低温杀菌牛奶制作的奶茶会让人产生喝水后的舒畅感，即使搭配油腻食物，也不会有梗在胸口而难以吞咽的不适感。
47，如果使用软水冲泡红茶，那么对于涩味强的茶叶，可以酌情减少用量。
48，白咖啡就是白色的咖啡。
49，维也纳咖啡又名马车夫咖啡，是维也纳特有的咖啡。
50，家用咖啡机的帮浦，通常采用的是电磁振动泵。
二、单项选择题（50分）
1，Espresso是指（A）
A，意式浓缩 B，美式咖啡 C，单品咖啡 D，黑咖啡
2，用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（B）
A，粗度研磨 B，细度研磨 C，意式研磨 D，中度研磨
3，猫屎咖啡使用的咖啡果实处理方法为（D）
A，干燥法 B，水处理法 C，半水洗法 D，体内发酵法
4，咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是（B）
A，脱脂牛奶 B，全脂牛奶 C，低脂牛奶 D，酸奶
5，蓝山咖啡属于（A）
A，海岛豆 B，非洲豆 C，亚洲豆 D，美洲豆
6，北美洲唯一生产咖啡的地方在（D）
A，多伦多 B，夏威夷 C，西雅图 D，哥伦比亚
7，咖啡的最佳饮用温度在（C）
A，85℃ B，40℃ C，65~75℃ D，20℃
8，卡布奇诺咖啡中，牛奶、咖啡、奶泡的比例为（A）
A，1:1:1 B，1:2:1 C，1:1:2 D，2:2:1
9，牛奶的最佳打发温度为（A）
A，20℃ B，4℃ C，65℃ D，37℃
10，罗布斯塔咖啡种中央沟槽比较（A）
A，直 B，弯曲 C，没有 D，没特点
11，以下所列的咖啡生豆中与其他三种不同的是（B）
A，贝壳豆 B，圆豆 C，未熟豆 D，带壳豆
12，下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（D）
A，曼特宁 B，巴西 C，蓝山 D，拼配豆
13，咖啡勺的作用是（A）
A，搅拌咖啡 B，捣碎方糖 C，装饰 D，饮用时用来舀取咖啡
14，比利时咖啡壶又叫做（C）
A，滴滤壶 B，手冲壶 C，平衡式塞风壶 D，虹吸壶
15，属于滴滤式冲泡的咖啡器具是（C）
A，虹吸壶 B，咖啡机 C，三孔滤杯 D，土耳其咖啡壶
16，用咖啡机制作奶泡，需要的时间为（B）
A，0~8秒 B，8~15秒 C，20~30秒 D，55~60秒
17，出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（C）
A，单品杯 B，花式咖啡杯 C，意式浓缩咖啡杯 D，马克杯
18，发明速溶咖啡的是（B）
A，日本人 B美国人 C，德国人 D，中国人
19，适合绿茶的冲泡温度在（B）
A，70℃~80℃ B，80℃~85℃ C，90℃ D，95℃~100℃
20，冰滴咖啡起源于（B）
A，美国 B，日本 C，荷兰 D，土耳其
21，出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（B）
A，意式杯 B，单品杯 C，花式杯 D，马克杯
22，被誉为咖啡中的波尔多葡萄酒的是（A）咖啡
A，蓝山 B，摩卡 C，曼特宁 D，哥伦比亚
23，（D）烘焙度的也门摩卡咖啡，时常展现出巧克力般的苦甜韵味。
A，浅度 B，中度 C，中深 D，深度
24，（C）咖啡寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光。
A，摩卡 B，曼特宁 C，肯尼亚 D，可那
25，水的硬度影响水的PH值，而PH值又影响茶汤的色泽，当PH值大于（B）时，汤色加深。A，3 B，5 C，7 D，10
26，咖啡王国中的隐士指的是（C）咖啡
A，云南 B，巴西 C，哥伦比亚 D，印度
27，“翡翠咖啡”指的是（B）咖啡
A，巴西 B，哥斯达黎加 C，哥伦比亚 D，古巴
28，咖啡中的贵族指的是（B）咖啡
A，摩卡 B，危地马拉 C，肯尼亚 D，波旁
29，被誉为“咖啡中的优雅公主”的咖啡指的是（B）咖啡，是全球公认的最“柔和”的咖啡，以口感平衡细致而著名。
A，古巴水晶山 B，肯尼亚AA C，蓝山 D，哥伦比亚
30，（B）可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。
A，白砂糖 B，冰糖 C，黄糖 D，绵白糖
31，制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（A）
A，先加牛奶，后加咖啡 B，先加咖啡，后加牛奶 C，牛奶和咖啡一起倒入 D，无所谓先加后加
32，阿拉比卡咖啡豆的染色体数量为（C）
A，11条 B，22条 C，33条 D，44条
33，用来制作生日蛋糕的蛋白加糖的发泡程度为（B）
A，湿性发泡 B，中性发泡 C，硬性发泡 D，过度发泡
34，绿茶的典型香气是（A）
A，清香 B，花香 C，果香 D，陈香
35，红茶的典型香气是（B）
A，甜香 B，果香 C，花香 D，清香
36，英式奶茶所使用的牛奶是（B）
A，全脂牛奶 B，低温杀菌牛奶 C，酸奶 D，鲜牛奶
37，（B）制作的奶茶，味道会变得又重又浓又不顺口，搭配奶油品尝给人以油腻难以下咽的感觉。
A，全脂牛奶 B，低脂牛奶 C，高温杀菌牛奶 D，低温杀菌牛奶
38，适合冲泡奶茶的茶包是（）
A，淡味茶包 B，强涩味混合茶包 C，果香茶茶包 D，香草茶包
39，使用（）冲泡的红茶，茶水颜色会像咖啡般黑浊，味、香也比较淡薄。
A，硬水 B，软水 C，自来水 D，纯净水
40，制作印度奶茶，适合使用（）
A，低温不均质牛奶 B，UHT牛奶 C，鲜牛奶 D，奶精粉
41，咖啡厅中使用的咖啡机，大多数为（）
A，单锅炉系统 B，双锅炉系统 C，子母锅炉系统 D，多锅炉系统
42，下列咖啡品牌中，使用单锅炉系统的是（）
A，飞马 B，迈拓 C，圣马可 D，诺瓦
43，（）烘焙机再烘焙过程中，咖啡熟豆的失重比最小
A，直火式 B，半直火式 C，半热风式 D，热风式
44，咖啡机锅炉压力为（）
A，1.2Bar B，9~10Bar C，2~3Bar D，随时变动
45，手摇磨豆机的刀盘属于（）
A，锥式刀盘 B，盘式刀盘 C，螺旋桨式 D，手摇式
46，相同体积的水在加热到沸腾的时候，重量会（）
A，不变 B，减少 C，增加 D，先增加后减少
47，在熬煮糖水的时候，想要煮出的糖水为白色，这个时候应该（）
A，水开后放糖 B，水冷时放糖 C，水温时放糖 D，无所谓
48，（）有一定的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
A，绿茶 B，乌龙茶 C，花茶 D，黑茶
49，（）咖啡豆是世界上外表最美丽的咖啡豆，它异常饱满，而且光泽鲜亮，豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、滑润。
A，可那 B，危地马拉 C，巴拿马 D，蓝山
50，（）是亚洲最大的阿拉比卡种咖啡生产国。
A，巴西 B，印度 C，中国 D，越南
三、不定项选择题（30分）
1，以下咖啡器具中不属于滤泡式的有（）
A，摩卡壶 B，三孔滤杯 C，虹吸壶 D，美式咖啡机
2，下列咖啡豆中比较酸的有（）
A，云南小颗粒 B，肯尼亚 C，摩卡 D，巴西
3，咖啡机，按用途可分为（）
A，手动 B，自动 C，商用 D，家用
4，巴西咖啡的分级方式是（）
A，瑕疵豆的数目 B，产地的海拔高度 C，杯测法 D，网筛法
5，咖啡豆冷却的方式有（）
A，气冷式 B，自然冷却 C，水冷式 D，加入冰块
6，适合在家庭使用的烘焙器具有（）
A，手网烘焙 B，铁锅 C，烘焙机 D，烤箱
7，咖啡的基本味道有香、醇（）苦
A，酸 B，辣 C，咸 D，甘
8，中度研磨适合的冲煮器具有（）
A，虹吸壶 B，法压壶 C，意式咖啡机 D，比利时咖啡壶
9，，制茶方法上，由蒸青改为炒青是在（）
A，唐朝 B，宋朝 C，明朝 D，清朝
10，影响咖啡新鲜度的因素有（）
A，氧气 B，水解 C，光照 D，出油
11，想要咖啡的味道酸一点，咖啡师可以（）
A，咖啡粉磨细 B，水温低一点 C，缩短萃取时间 D，不做改变
12，客人在点了一杯单品摩卡咖啡后，觉得有点酸，这个时候，服务人员可以提供（） A，黄糖 B，红糖 C，白砂糖 D，冰糖
13，下列拿咖啡杯的方式中，正确的是（）
A，用手指穿过杯耳 B，用手握住杯子的上方
C，用拇指和食指捏住杯耳 D，用手握住杯子的下部
14，以下行为中，你认为正确的是（）
A，服务员人员在服务过程中应保持微笑
B，店内生意不忙呢，服务人员躲在一旁聊天或玩手机
C，客人再提出疑问时，服务员人员很不耐烦的说“我们店的做法就这样”
D，服务人员再征得客人同意后，将客人饮用完咖啡的咖啡杯撤走。
14，咖啡店工作人员的仪态仪表要求是（）
A，头发梳理整齐
B，指甲修剪干净，涂指甲油
C，穿着休闲服饰
D，鞋靴擦亮、无破损
15，下列撤换台布的操作中，正确的是（）
A，把托盘放在桌面上，然后把桌面用过的物品放入托盘中。
B，把要摆放在台面上的物品都移到新更换的桌布上。
C，台布的正面朝上，中心折印统一方向，朝向门口
D，台布铺好后，即可摆放所需物品。
16，咖啡店服务过程中，工作人员应该（）
A，领导在场与不在场一样
B，对老顾客热情积极，对新客人细心周到
C，对老乡热情对不喜欢的人爱答不理
D，对外国人热情，对不懂的客人嫌麻烦
17，在引领客人的时候，工作人员应该（）
A，跟在客人后面，指导客人怎么走。
B，与客人并排走，引领客人
C，站在客人左前方1米左右的距离行走，并不时回头示意客人。
D，无所谓，只要没走错就行了
18，下列西点中，使用中筋面粉制作的有（）
A，包子 B，面包 C，蛋挞 D，馒头
19，马斯卡彭奶酪主要用来制作（）
A，提拉米苏 B，蛋糕 C，慕斯 D，布丁
20，下列乳酪中，不可冰冻的是（）
A，马斯卡彭奶酪 B，软质乳酪 C，红K乳酪 D，黄油
21，在烘烤蛋糕的时候，如果温度过高而蛋糕没有熟，这个时候可以（）
A，继续烤 B，将蛋糕取出，放凉再烤一会
C，扔掉 D，可以利用铝箔纸降低上热管的温度，继续烤
22，铁观音属于作（）
A，青茶 B，乌龙茶 C，绿茶 D，黑茶
23，青茶的香气有（）
A，果香 B，陈香 C，花香 D，火香
24，黑茶的香气有（）
A，陈香 B，松烟香 C，甜香 D，清香
25，适合冲泡奶茶的茶叶有（）
A，大吉岭 B，阿萨姆 C，乌伐 D，康堤
26，成熟的咖啡果实的颜色有（）
A，红色 B，绿色 C，黄色 D，白色
27，家庭储藏茶叶，一般在（）左右为佳。
A，10℃ B，20℃ C，零下5℃ D，0℃
四、填空题（25分）
1，咖啡三大原种为 _____ ______ _______
2，咖啡熟豆常见的包装方式有气密性包装、_______、瓦斯填充包装、______、加压包装和不锈钢压力包装。
3，鉴别咖啡豆新鲜程度的步骤是_____ _____ ___ ____。
4，茶树原产于西南山区，喜酸耐阴，喜湿喜温，最适宜生长的土壤PH值位于_____之间。5，制作果蔬汁的方法有______ 和______。
6，底部一个孔的滤杯叫做_____杯，是1908年__国的______发明的；三孔的叫做_____杯。7，咖啡豆烘焙的过程包括_____、一爆放热、______、______、冷却
8，摩卡一词代表的三个意思是______ _______ ______
9，花式咖啡维也纳咖啡又叫做_______
10，咖啡的采摘方式有______ _______。
11，哥伦比亚物产丰富，特别是______ ______ ______ ______石被誉为“四宝”
12，美国精品咖啡协会金杯标准中，咖啡最佳萃出率为______，最佳萃取浓度为______。13，咖啡店的点单服务流程为递送菜单、_____、接受点单、______、记录内容、_____ 14，低因咖啡指的是，咖啡因含量低于_____的烘焙咖啡豆或低于_____的速溶咖啡。
15，西点制作中，高筋面粉多半用来制作____；低筋面粉用来制作______。
16，全蛋加糖的发泡程度，打至____，大约糖溶化；打至中性发泡，呈_____；打至过度发泡，呈很浓稠的凝结状；打至硬性发泡，呈较_____。
17，茶叶中有水溶性物质和脂溶性物质，其中，水溶性物质决定了___的色泽，脂溶性物质决定了____的色泽。
18，UHT指的是______。
19，适合制作水果茶的茶叶有_____的康堤和汀不拉、肯尼亚的____，以及印尼的红茶等味道柔和的茶叶。
20，非水洗式与水洗式的区别在于，非水洗是_____，水洗式是______。
21，一般______有利于茶叶中有效成分的溶解，茶味浓。
22，牛奶发泡的两个阶段是______ 和_____。
23，依据原料和口感的不同，分为软质冰激凌和硬质冰激凌两种。软质冰激凌的中心温度，大约为_____。硬质冰激凌的中心温度，约为____。
24，咖啡店的服务方式分为________、_________、_________。
25，实验证明，在______的条件下，茶叶氧化得非常缓慢，在______的条件下，茶叶几乎不会变质。
26，阿拉比卡咖啡种，在______年正式命名。罗布斯塔种在_____年正式命名。
五、连线题（25分）
1，将正确的研磨度与说明连在一起
粗度研磨粗细度与细砂糖一般
中度研磨粗细度与白砂糖一般
细度研磨粗细度与面粉一般
意式研磨粗细度与食盐一般
极细研磨粗细度看起来像粉摸起来有颗粒感
2，将正确的烘焙度与处状态连在一起
轻度烘焙二爆密集期
肉桂烘焙一爆尾期或结束
中等烘焙二爆结束后
高度烘焙二爆初期
城市烘焙一爆结束至二爆前
深城市烘焙二爆尾期
法式烘焙一爆或刚开始一爆
意式烘焙一爆密集期
3，将正确的研磨度与合适的器具连在一起
粗度研磨意式咖啡机
细度研磨虹吸壶
中度研磨土耳其壶
意式研磨法压壶
极细研磨摩卡壶
4，将正确的蛋白加糖发泡程度与蛋糕的状态连在一起
打到湿性发泡呈软柱状蛋糕烤时没有完全发起来，放凉后会干硬如石头打到中性发泡呈较坚硬的柱状组织坑洞较多，烤时膨胀的很高
打到硬性发泡呈棉花球状口感组织非常好
打到过度发泡还是半液体状口感很差，组织非常粗糙
5，将茶叶相对应的发酵度连在一起
碧螺春半发酵茶白茶
正山小种不发酵茶绿茶
铁观音全发酵茶青茶
普洱轻度发酵黑茶
君山银针轻微发酵茶黄茶
白毫银针后发酵茶红茶
六、问答题（50分）
1，描述水洗咖啡豆的处理过程
2，简单描述磨豆机的清洁步骤
3，如何保存咖啡豆
4，简单描述咖啡豆的种植过程
5，简单描述咖啡店的服务流程
6，简述咖啡机的结构与功能：（20分）
7，标出比利时咖啡壶的机构和名称（10分）
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D、2015年1月31日 2、项目部安全生产目标是（A）。 A、杜绝一般及以上因工责任生产安全事故；确保铁路营业线施工安全，特别是旅客列车的绝对安全，杜绝铁路交通一般C类及以上责任事故；杜绝一般及以上道路交通事故；杜绝一般及以上火灾事故；杜绝一般及以上压力容器等特种设备责任事故;争创中国中铁股份公司安全标准文明工地。 B、杜绝一般及以上因工责任生产安全事故；确保铁路营业线施工安全，特别是旅客列车的绝对安全，杜绝铁路交通一般D类及以上责任事故；杜绝一般及以上道路交通事故；杜绝一般及以上火灾事故；杜绝一般及以上压力容器等特种设备责任事故;争创中国中铁股份公司安全标准文明工地。 C、杜绝一般及以上因工责任生产安全事故；杜绝一般及以上道路交通事故；杜绝一般及以上火灾事故； D、杜绝一般及以上因工责任生产安全事故；确保铁路营业线施工安全，特别是旅客列车的绝对安全，杜绝铁路交通一般B类及以上责任事故；杜绝一般及以上道路交通事故；争创中国中铁股份公司安全标准文明工地。 3、安全生产费用提取标准按照项目工程建安（B）的标准提取安全生产费用。 A、3.0% B、2.0% C、2.1% D、1.2% 4、建立安质人员、“三类人员”台账，项目负责人持( )证，专职安全管理人员持( )证。（D） A、D证C证 B、C证B证 C、D证C证 D、B证、C 证 5、在发生任何生产安全事件（故）后，班组长（当事人）或现场负责人，必须在（D）分钟内以口头快报的方式向本项目分部负责人或安质部门报告相关信息。 A、30 B、45 C、60 D、15 6、企业主要负责人、实际控制人要切实承担安全生产（C）的责任，带头执行现场带班制度，加强现场安全管理。 A、主要负责人 B、重要责任人 C、第一责任人 D、法定责任人 7、V型天窗停电作业两接地线间距大于（C )m时，需增设接地线。 A、500 B、800 C、1000 D、1500
GMP培训试题（质量管理） 一、填空题 1、药品生产企业的质量管理部门应负责（药品生产全过程）的质量管理和检验，受（企业负责人）直接领导。 2、检查片剂的崩解时限时，取6片供试品置仪器中检查，药材原粉片各片均应在（30）分钟内全部崩解；浸膏片或半浸膏片、糖衣片各片均应在（1）小时内全部崩解；（薄膜衣）片刻改在盐酸溶液中进行检查，各片均应在1小时内全部崩解。如有一片不能完全崩解，应另取（6）片复试，均应符合规定。 3、成品取样一般来说要在（生产开始）、（中间）、（结束阶段）、分别取样，并单独或混合后送检。 4、自检可使（硬件）系统处于良好的工作状态，并能保证（软件）系统完好性和准确性。 5、质量控制部门的任务是（取样）、（检查）、（检验）、（监督）、（发放和拒收）、 6、GMP讲的质量管理部门分两个部分，即（ QA ）和（ QC ）。前者是（质量保证）后者是（质量控制）。 7、片剂的重量差异规定，标示片重或平均片重在以下的片，重量差异限度为±（）％，标示片重或平均片重为及以上的片，重量差异限度为±（5）％。测定片剂的重量差异时，取供试品20片检测，超出以上限度的不得超过（2）片，并不得有（1）片超出限度一倍 8、胶囊剂装量差异限度应在平均装量在以下的胶囊剂，装量差异限度为±（）％，平均装量为及以上的胶囊剂，重量差异限度为±（ 10 ）％。测定胶囊剂装量差异时，取供试品20粒检测，超出以上限度的不得超过（ 2 ）粒，并不得有（ 1 ）粒超出限度一倍。 9、生产企业的质量管理部门应负责药品生产全过程的（质量管理）和（检验），受（企业负责人）直接领导。 10、质量管理部门应履行监测洁净区的（尘粒数）和（微生物数）。
质量意识培训考试试卷答案 姓名：岗位： 分数： 一、选择题（单选或多选，每小题3 分， 共 27 分，本题必须全选对才得分） 1.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为（ C ）。 A. 自检 B.巡 检 C. 互 检 D. 终检 2.（互检D ）就是生产者对自己所生产的产品，按照图纸、工艺或技术标准自行进行检验 B.首检 C. 终检 D.自检 A. 3．下列表述有错误的项是（ C ）。 A. 过程检验的作用不是单纯的把关，而是要同工序控制密切地结合起来，判定生产过程是否正常。 B.成品最终检验是对完工后的产品进行抽检 或全面的检查与试验。 C.当操作员出现质量问题时，检验人员应主动替他把问题解决好，操作员不用管。 D. 生产同事如果发现品质人员玩忽职守，有义务向生产品质主管对其进行投诉，并协助调查投诉情况。 4．“ PDCA ”循环其步骤是（D ）。 A. “实施—计划—检查—处 理” B.“计划—检查— 实施—处理” C. “计划—检查—处理—实施” D. “计划—实施—检查—处理” 5．质量管理的三大控制是指（ABD ）。 A. 进料控 制 B.过程控制 C.仓储控制 D.成品控 制 6．产品质量好坏主要决定于 （ B ）的工作质量和控制能力。 A. 质量部门B. 生产部门 C. 采购部 门 D. 人事部门 7．要想避免不会做，下列表述不正确的项是（ACD ）。 A. 不去做事 B. 按标准作 业书做 C.由别人代替做D.自己想怎么做就怎么做 8．员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意 识，下列表述正确 的是（BC ）。 A. 教会员工要改变工作环境B. 车间主管必须每天强调质 量 C. 大家要理 解检验员的工作 D. 车间主管每天只强调生产 9．检查检验的目的是（ ABCD ） A. 判定产品的质量是否 合格 B.确定产品的缺陷的严重程度 C．监督工序的质量 D.获取质量信息 二、填空题（每空 1 分，计25 分） 1. 质量管理要求有三大要求是指：人，技术和管理；五大要素是指：（人），（机器）， （材 料），（环境），（方法）。 2. 质量意识有对员工质量行为的（控制）功能和对产品 的（评价）功能，对产品的行为的（调节）功能。 3．生产过程中质量管理的三不原则：（不接受不合格品）、（不制造不合格品）、（不传 递不合格品）。 4．全面质量管理“三全”包括：（全员参与）、（全面）、（全过程）。 5、解决问题的“三现”原则包括：（现场），（现物），（现实）。 6、不合格品处理的步骤是：（标识），（隔离），（记录），（处理再确认），（改进）。 7、检查检验的类型，从体制上分为（自检）、（互检）、（专检）。 三、判断题（每小题 2 分，共 30 分）
题库 一、单项选择题（25*3=75） 1、监理、施工企业应每年至少（A ）对所有从业人员进行安全培训。 A、一次 B、两次 C、三次 D、四次 2、工程建设过程中施工周期超过（B ）或重复施工的施工项目，应重新交底。 A、一周 B、一个月 C、半年 D、一年 3、在施工现场配电箱设置中分配电箱与开关箱的距离不得超过（C ）米。 A、10 B、20 C、30 D、50 4、业主项目部在项目完工后（A）对监理项目部进行综合评价考核。 A. 1 个月 B.2个月 C.3个月 D.6个月 5、施工过程中所运用的“四新”包括：新技术、新设备、新材料及（）。 A、新能源 B、新员工 C、新工艺 D、新规 6、施工现场临时用电系统中开关箱与其控制的固定式用电设备的水平距离不宜 超过（B ）米。 A、2 B、3 C、5 D、10 7、监理项目部安全职责包括对工程关键部位、关键工序、特殊作业和（C）进行 旁站监理。 A、一般作业 B、强行作业 C、危险作业 D、临时作业 8、施工企业对新录用人员应进行不少于（D ）课时的三级安全教育培训，经考 试合格后方可上岗工作。 A、10 B、20 C、30 D、40 9、移动式开关箱至固定式开关箱之间的引线长度不得大于（C ）米，且只能用 橡套软电缆。
A、10 B、20 C、30 D、40 10、设备监造单位工程质量通病防治工作责任中包括，充油、充气设备的（A）控 制应作为监造重点。 A、渗漏 B、外观 C、试验 D、时间 11、现浇板浇筑后，应在终凝后进行覆盖和浇水养护，养护时间不得少于（C ）。 A、3d B、5d C、7d D、14d 12、不同截面线芯不得插接在同一端子，相同截面线芯压接在同一端子的数量不 应超过( A )芯。 A、2 B、3 C、4 D、5 13、端子箱二次接线电缆头应高出屏（箱）底部（D ）mm。 A、80 B、120 C、160 D、200 14、公司通过目标考核、过程抽查监督与（A ）等方式实施监理监督管理。 A、日常管理 B、原材料检测 C、影像资料 D、层级管理 15、公司实施监理监督管理中目标考核以项目实现安全文明施工目标、质量管理 目标及（B ）目标为依据，对监理工作质量进行考核。 A、造价 B、工期 C、信息 D 、合同 16、工程建设过程中（C ）负责对监理项目部进行日常监督管理。 A、建设单位 B、监理单位 C、业主项目部 D、施工项目部 17、110（66）kV及以下输变电工程监理项目部不需要设置的工作岗位是（B ）。 A、总监理工程师 B、总监理工程师代表 C、专业监理工程师 D、安全监理工程师 18、某工序施工风险值D为170，此施工风险为（C ）风险。 A、一般 B、显著 C、高度 D 、极高
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 消防安全教育培训考核制度(通 用版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
消防安全教育培训考核制度(通用版) （一）各单位应加强对职工、外来人员进行消防安全知识培训，重点防火岗位每年不少于两次，一般岗位每年不少于一次。要求人人达到“四懂四会”，即懂本岗位生产经营过程中火灾危险性；懂本岗位生产经营过程中的防火措施；懂本岗位生产经营过程中的灭火方法（冷却法、隔离法、窒息法、抑制法）；懂组织疏散逃生方法；会报警；会使用消防器材；会扑救初起火灾；会自救逃生。 （二）消防安全培训工作应针对不同岗位特点进行。对消防设备、设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训；对消防控制系统操作、维护等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。 （三）对新员工入厂，要先进行三级（公司级、车间、班组级）消防安全教育，经考试合格后，方可上岗操作。对分配在易燃、易爆岗位或特殊工种的新员工，在经过三级教育考试合格后，还要先
在老工人的监护下，经过一段时间学习实践，确认已具备独立操作能力，方可独立操作。 （四）工作在本单位、部门调动，凡工种不同，仍要进行车间级和班组级消防安全教育。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
安全、质量岗前教育培训考试试卷 单位姓名分数 一、填空题（每题1分，合计30分） 1、施工作业人员进场前必须经过、、三级安全教育培训，考试合格后方可上岗作业。 2、作业人员作业前应检查、、等是否存在不安全因素，是否正确穿戴个人防护用品。 3、我国的的安全生产方针是“”。 4、施工中三不伤害是，。 5、高处作业严禁任何物料、工具和施工垃圾等。 6、脚手架必须按方案搭设，且符合规范要求，脚手架必须经过双方验收合格后方可使用。 7、氧气瓶、乙炔瓶使用时应注意 ,乙炔瓶不得倒置；氧气瓶、乙炔瓶不得混放，两瓶间距不得小于，与明火间距不得小于。 8、所有特种人员必须持上岗作业，如：电工、电气焊、起重工、架子工、爆破工、机械操作手等。 9、施工人员应履行哪些安全生产义务？掌握安全生产技能，参加，服从安全管理，遵章守纪，正确佩戴和使用劳动防护用品。 10、我国制定安全生产法重要目的是保证，促进经济发展。 11、脚手架在作业面上如何铺设？满铺脚手板，且固定牢固，不得有。 12、潮湿作业环境内使用的照明电压不得超过伏。 13、搭、拆脚手架时作业人员必须佩戴必须戴等防护用品。 14、砌块、小钢模码放高度是不得超过。 15、在隧道掌子面段、人工挖扩桩孔时照明必须使用伏安全电压。 16、每台用电设备必须有各自专用的开关箱，必须实行。 17、施工现场应节约能源，杜绝现象。 18、钢丝绳在一个节距内的断丝数量超过总丝数的时，必须报废。 19、漏电保护器的主要作用是，当用电设备或线路发生漏电故障，能够电源避免发生触电事故。
20、施工单位必须按照工程设计的要求、施工技术标准和合同约定，对建筑材料、建筑构配件、设备和商品混凝土进行检验，检验应当有书面记录和；未经检验或者检验不合格的，不得使用。 21、工程施工质量的验收均应在施工单位评定合格的基础上进行。 22、土工合成材料铺设后，严禁，严禁运输、碾压机械直接在土工合成材料上行走。应及时填土（砂）覆盖，待上覆土后采用轻型碾压机械压实，只有当上覆土填层厚度大于0.6m后，方能用重型压实机械压实。 23、石质路堑开挖严禁采用、宜采用深孔、预裂、光面爆破。 24、路基摊铺压实宜按作业方式作业。碾压时，各区段交接处应重叠压实，纵向搭接长度不得小于2m，纵向行与行之间的轮迹重叠压实不小于0.3m，横向同层接头处重叠压实不小于1m，上下两层填筑接头应错开不小于3m。 25、抗滑桩顶面及其周围应按设计要求用砼或砂浆抹面封闭。封闭面应保持一定排水坡、。 26、挡土墙的下墙与上墙结合部应有，严禁砌成水平通缝。挡墙与填土的接触面宜留有一定的糙度。短卸荷板顶面应严格按设计要求设置排水孔。 27、隧道施工采用钻爆法开挖时，应采用，并应根据地质条件、开挖断面、开挖方法、掘进循环进尺、钻眼机具和爆炸材料进行钻爆设计，并根据爆破效果调整爆破参数。钻爆开挖不得危及衬砌、初期支护，减少对围岩的扰动。 28、砼的运输、浇注及间歇的全部时间不应超过砼的。同一施工段的砼应连续浇筑。 29、施工缝、变形缝填塞前，缝内应清扫干净，保持干燥，不得有。 30、墩台砼宜连续浇筑，当分段浇筑时，砼与砼之间接缝，周边应预埋直径不小于的钢筋或其他铁件，埋入与露出长度不应小于钢筋直径的30倍，间距不应大于直径的20倍。 二、单项选择题（每题2分，合计30分） 1、施工现场安全防护设施、用电设备等。 A、可以拆改、移动 B、可以拆改、严禁移动 C、严禁拆改、可以移动 D、严禁拆改、移动 2、作业中出现危险征兆时，必须作业，从安全通道处撤离到安全区域，及时向主管领导汇报。 A、立即加快 B、立即严禁 C、正常 D、缓慢 3、钢筋采用双面搭接电弧焊连接时，其搭长度为钢筋直径的倍。 A、4 B、2 C、2.5 D、3
检验员考试试题 姓名：职位：分数： 一、填空题（每空一分，共48分） 1.造成质量波动的原因只要有人员、机器、材料、方法、测量、环境 等6个方面的主要因素。 2.三检制是指：自检、互检、专检。 3.GB/T 2828:2012标准把不合格缺陷分为A类致命缺陷、B类严重缺 陷和C类轻微缺陷三个等级。我司的成品抽样计划为一般检验水平 Ⅱ级，AQL：外观实行１．５，功能实行０．６５。ACC代表允许 接受的不良的最大数量，RE代表拒绝接受的不良的最小数量，Ｎ 代表抽取样本的数量。产品批量2000，按我司抽样样本数为125， ACC数量为外观5，功能2，RE数量为外观6，功能3。 4.按生产过程，质量检验可分为进料检验、过程检验、成品检验、出 货检验四个阶段。IQC为进料检验，IPQC为生产过程巡回检验， OQC为出货检验。 5.制程检验产品的主要依据为产品材料BOM表、作业指导书、工序检 验标准和过程检验和试验程序。 6.质量是指一组固有特性满足要求的程度。 7.质量检验的职能是把关职能、预防职能、报告职能、改进职能。 8.QC七大手法分别为柏拉图、直方图、控制图、因果图、散点图＿ ＿、检查表、层别法。 9.5S是指：整理、整顿、清洁、清扫、素养。 二填空题（每题2分，共12分） 1.质量是检验出来的。（×） 2.检验和检验记录应该规范、清晰，写错的情况随意涂改。（×） 3.检验员需要定期或不定时提醒和帮助生产操作员，做到生产出合格 产品，制造质量产品。（√） 4.IPQC是采用抽样检验方式的检验员。（×）
5.抽样检验是指从一批产品中随意抽取少量产品（样品）进行检验， 据以判断该批产品是否合格的统计方法和理论。（√） 6.5S是指整理、整顿、清洁、清扫、素养。（√） 三、选择题（每题2分，共20分） 1.质量控制的“三不原则”不包括（B） A、不接收不合格品 B、不迟到、不旷工 B、不交付不合格品 C、不制造不合格品 2.首件检验应由（ D ）进行 A、操作人员 B、班组长 C、车间主任 D、质检员 3.品质部门所需员工的基本要求应该是：（ D ） A、职能技能 B、管理技能 C、协调技能 D、以上都是 4.产品检验方法以上不正确的是（ A ） A、价值检验 B、外观检验Ｃ、尺寸检验Ｄ、结构性检验５.下列不属于不合格品处理程序的是（B） Ａ、质检员做好记录Ｂ、继续生产Ｃ、返修Ｄ、检验员开返工单６．不合格品处置的方法有（ D ） Ａ、通过返工达到合格Ｂ、通过返修达到让步接收Ｃ、品质评估风险后直接让步接收Ｄ、以上都是 ７．生产人员在生产过程中检验员要做到（D），预防不合格品产生。Ａ、勤看Ｂ、勤检查Ｃ、勤测量Ｄ、以上都是８．计量校准的目的是什么（B） Ａ、公司的规定Ｂ、确定量具的误差是否在允许的范围内Ｃ、部门的规定Ｄ、国家的规定 ９．机器和设备方面导致不合格品的原因以下说法错误的是（A）
质量意识培训试卷 姓名：部门：岗位：分数： 一、判断题（每小题3分，共30分） 1．生产过程要实行自控、自检、互检（√） 2．品质是很抽象的东西，需要很高深的知识才可以掌握。（×） 3．产品的质量是生产出来的，不是检验出来的。（√ ） 4．出现质量问题不可怕，可怕的是没有分析，没有预防和整改措施。（√）5．如果在生产中品质出现问题时，有人说“这一点小问题”没关系。（×）6．下道工序是上道工序的“顾客”，上道工序要为下道工序服好务。（√）7．影响产品质量的五大要素人、机、料、法、环，人不是主要因素。（×）8．操作者将自己加工的工件通过检测判断合格与不合格后，必须使之分别堆放。（√） 9．操作工只能做产品，而不能保证产品质量。（×） 10．质量是由管理人员来控制的，与一线作业员无关。（× ） 二、选择题（单选或多选，每小题3分，共30分，本题必须全选对才得分）1．下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为（ C ） A：自检B：巡检C：互检D：终检 2．（ D ）就是生产者对自己所生产的产品，按照图纸、工艺或技术标准自行进行检验 A：互检B：首检C：终检D：自检 3．操作技能的基本要素包括（ ABC ）。 A：操作准确B：操作协调C：操作速度D：操作自动化 4．作业中必须按照（ABC ）进行操作。 A：工艺规程 B：安全规程 C：技术图纸 D：车间主管的口头要求 5．员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意识，下列表述正确的是（BC ）。
A：教会员工要改变工作环境B：车间主管必须每天强调质量 C：大家要理解检验员的工作D：车间主管每天只强调生产 6．要想避免不会做，下列表述不正确的项是（ACD ）。 A：不去做事B：按标准作业书做 C：由别人代替做D：自己想怎么做就怎么做 7．“PDCA”循环其步骤是（ D ） A：“实施—计划—检查—处理”B：“计划—检查—实施—处理” C：“计划—检查—处理—实施”D：“计划—实施—检查—处理” 8．质量管理的三大控制是指（ABD ）。 A：进料控制B：过程控制C：仓储控制D：成品控制 9．产品质量好坏主要决定于（ B ）的工作质量和控制能力。 A：质量部门B：生产部门C：采购部门D：人事部门 10．下列表述有错误的项是（ C ）。 A：过程检验的作用不是单纯的把关，而是要同工序控制密切地结合起来，判定生产过程是否正常。 B：成品最终检验是对完工后的产品进行抽检或全面的检查与试验。 C：当操作员出现质量问题时，检验人员应主动替他把问题解决好，操作员不用管。 三、问答题（共40分） 1．什么是质量？（10分） 答：质量是一组固有特性，满足要求的程度，这种程度越高，质量就越好；反之就越差。 （有明示性的，也有暗示性。暗示性的包括行业内的通用要求、组织向顾客所承诺的事项、顾客的企业文化、 产品的安全性能以及是否环保。这里的品质包含的内容相对要广。要让顾客满意，不仅只是产品本身就能做到的问题，还包括服务态度、交付的准时性等等。）
11、《职业病防治法》所称的职业病，是指企业、事业单位和（）的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。 A.国家机关 B.个体经济组织 C.其他任何组织 12、《安全生产法》规定，矿山、建筑施工单位和危险物品的（）单位，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。 A.生产、运输、储存 B.生产、储存、使用 C .生产、经营、储存 13、通过铁路平交道口的汽车、大型机械设备、运输车等，最大高度从地面算起不得超过（），也不得触动道口限界门的活动横板或吊链。 A 4.2米 B 4.5米 C 5米 14、悬挑式钢平台的搁支点与上部拉结点，必须位于( )上。 A、建筑物的结构 B、脚手架拉结点 C、起重机械牢固部位 15、当发现吊装所用的钢丝绳，其表面磨损腐蚀达到钢丝绳直径的10％时，应( )。 A 不准使用 B 修补使用 C 作吊装小型构件使用 16、《安全生产法》规定，生产经营单位必须为从业人员提供符合（）的劳动防护用品。 A.国际标准 B.企业标准 C.国家标准或者行业标准 17、搭设在旷野、山坡上的钢脚手架，如在雷击区域或雷雨季节时，应设( )。 A 接地装置 B 防电装置 C 避雷装置 18、依据《安全生产法》的规定，从业人员的工伤保险费由（）缴纳。 A．从业人员 B．生产经营单位和从业人员共同 C．生产经营单位 19、挡脚板高度不应小于( )。 A、100mm B、150mm C、180mm 20、生产经营单位（）与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。 A. 可以 B. 不得以任何形式 C．可以有条件 四、多项选择题：共20分，每题2分。 1、在建工程(包括脚手架)的外侧边缘与外电架空线路的边缘之间，当达不到规定的最小距离时，必须采取以下防护措施：( )在搭设防护设施时，应暂停送电并设监护人员。A、增设屏障 B、增设遮栏 C、增设围栏 D、增设保护网 2、脚手架使用中，应定期检查下列项目: ( ) A、地基是否积水，底座是否松动，立杆是否悬空； B、扣件螺栓是否松动； C、安全防护措施是否符合要求； D、是否超载 3、碗扣式钢管脚手架用于构造双排外脚手架时，有以下几种构造形式: ( ) A、重型架； B、普通架； C、轻型架； D、超轻型架 4、在脚手架使用期间，严禁拆除下列杆件: ( ) A、主节点处的纵向水平杆； B、主节点处的横向水平杆； C、主节点处的纵、横向扫地杆； D、连墙件 5、附着升降脚手架由( )等基本部分构成。 A、架体； B、附着支承； C、提升机构和设备； D、安全装置和控制系统 6、凡经医生诊断患有( )人员,不得从事高处作业。 A. 高血压 B. 心脏病 C. 癫痫病 D. 肝炎 7、下列哪种作业属于悬空作业( )。 A 混凝土浇筑 B 门窗作业 C 登高安装钢梁 D 深基础周边作业 8、架子工的救命“三宝”是( )。 A 安全帽 B 安全带 C 安全网 D 安全门 9、安全网由( )组成。 A 网绳 B 筋绳 C 边绳 D 系绳 10、门式钢管脚手架的连接扣件分三种类型: ( )，每一种类型又有不同规格，以适应相同管径或不同管径杆件之间的连接。 A、回转扣； B、直角扣； C、筒扣； D、三角扣
质量意识培训考试试题 姓名：__________ 得分: ___________________________________ 一、不定项选择题。（每题 4 分，共 40 分） 1、下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为（ C ）。 A. 自检 B. 巡检 C. 互检 D. 终检 2、（ A ）就是生产者对自己生产的产品进行检验。 A. 自检 B. 巡检 C. 互检 D. 终检 3、检验的质量职能有（ A B C ）。 A. 纠正的职能 B. 保证的职能 C.报告的职能 D. 预防的职能 4、下面观点正确的有（ D ）。 A. 质量都是领导的事，跟我没关系 B. 就一点点小问题，没关系 C. 这个问题很难改善，就这样吧 D. 提升质量意识应全员参与，从我做起 5、对待缺陷的三不政策指（ B C D ）。 A. 不宣传 B. 不流出 C. 不接收 D. 不制造 6、首检应包括（ A D ）。 A. 自检 B. 巡检 C. 复检 D. 专检 7、对原材料，半成品，成品进行检验，并剔除不合格品，这是检验的（B ） A. 纠正的职能 B. 保证的职能
C.报告的职能 D. 预防的职能 8、首检的作用（ A B D ） A. 防止批量不合格发生 B. 及时发现缺陷 C. 锻炼员工的技能 D. 确认工序形成的产品质量符合规定要求 9、关于“保证的职能”下列正确的有（ A B C ）。 A. 不合格的原材料不投产 B. 不合格半成品不转入下道工序 C. 不合格的成品不出厂 D. 已交付的不合格品要及时收回 10、关于“首检”下列正确的有（ A D ）。 A. 检验员必须对首件的错检漏检所造成的后果负责 B. 如有某工序的产品都是全检的，则该工序不需要做首检 C. 首检就是在工序加工后直接由检验员检验的一种方式 D. 首检就是对该工序每天（班次）制造的第一个半成品/成品的 一次系统性检验工作。 二、判断题。（每题 2分，共 20 分） 1、（x ）产品质量就是加工的产品与图纸的符合程度。 2、（X ）产品加工总是会出问题的，100%合格是不可能的。 3、（x ）首检就是检验员的事，和工人无关。 4> （V ）质量管理就是把跟质量有关系的所有流程和操作行为都用制度和规定规范化。 5、（x ）产品有一点小缺陷没关系，只要不影响质量就行，不需要返工。 6、（x ）产品外观有灰尘没关系，只要性能好就行，到客户那客户会擦干净
2015年广西金溢检测技术有限公司 质量体系培训考核试卷 姓名：分数： 一、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”每小题1分，共40分） 1、第三方实验室应能确保其活动的公正性，而第一方和第二方实验室则不需如此要求。（√） 2、实验室应依据标准方法开展检测，不得使用非标准方法和自制的方法。（×） 3、实验室只要满足客户要求，无须满足管理机构的要求。（×） 4、《实验室资质认定评审准则》本身包含了实验室运作中应符合的法规和安全要求。（√） 5、实验室或其所在组织应是一个能够承担法律责任的实体。（√） 6、实验室的管理体系应覆盖在固定设施、固定场所中进行的工作。（√） 7、实验室的技术工作只能由一个人负责，多人负责不符合管理要求。（×） 8、实验室的受控文件表示是有效文件。（√） 9、质量方针声明应由质量负责人发布，并宣贯执行，以确保管理体系的完整性。（×） 10、在无特别指定的情况下，文件的变更应由原审查责任人进行审批。（√） 11、实验室的检测/校准的工作地点均应能得到有效的指导文件。（√） 12、质量体系文件必须依据文件的修改程序进行修改，不允许任何的手写修改。（×） 13、合同评审时，被实验室分包出去的那部分工作可以不进行评审。（×） 14、合格的分包方是指必须获得了认可机构认可的实验室。（×） 15、《实验室资质认定评审准则》规定不允许偏离检测方法。（×） 16、采购影响实验室输出质量的物品，只有经过实验室重新检测之后才能使用。（√） 17、实验室应对所有的消耗品、供应品和服务的供应商进行评价，并保存评价记录。（√） 18、实验室仅对自己的检测项目负责，不就已分包的工作对客户负责。（×） 19、实验室进行质量控制时，尽可能在质量控制数据超出预定的判断时采取措施。（√） 20、实验室的能力验证结果仅为参加的实验室所利用。（√） 21、《实验室资质认定评审准则》对检测/校准实验室测量不确定度的评估要求相同。（×） 22、每次进行完纠正措施后都要进行附加审核，以验证纠正措施的有效性。（×） 23、实验室的质量记录至少应包括来自内审、管理评审的报告以及纠正措施和预防措施的记录。（√） 24、为确保记录的可追溯性，记录仅应以文本的形式保存。（×） 25、内部审核应由经过培训和具有资格的人员进行，只要条件允许，审核人员应独立于被审核的活动。（√）
安全教育培训及考核管理制度 第一章总则 第一条为增强员工的安全意识，提高安全素质，预防、控制或减少事故的发生，规范安全教育培训工作，结合公司实际情况，制定本制度。 第二条本制度适用于与公司签定劳动合同的所有职工。 第二章内容与要求 第三条公司领导应按照国家有关规定要求，参加政府和相关部门的安全生产教育培训，并经考核合格。安全管理人员须经安全培训并考核合格后方可任职。 第四条对各级领导干部和兼职安全管理人员、工程技术人员每年进行一次安全知识培训，并经考核合格，不断提高安全意识、技术素质，提高安全管理水平。 第五条凡新入厂的员工必须经过公司、部门（工序）、班组三级岗前安全教育，并经考试合格后，方可进入生产岗位工作。新员工安全培训时间不得少于24学时，每年接受再培训的时间不得少于18学时。 第六条公司级安全教育由安全生产管理部负责，并作相关记录。公司级岗前安全培训主要内容： （一）本单位安全生产情况及安全生产基本知识; （二）本单位安全生产规章制度和劳动纪律; （三）从业人员安全生产权利和义务; （四）事故应急救援及防范措施; （五）有关事故案例等。 第七条部门（工序）级安全培训由各单位负责，并作
相关记录。部门（工序）级岗前安全培训主要内容：（一）工作环境及危险因素; （二）所从事工种可能遭受的职业伤害和伤亡事故 （三）所从事工种的安全职责、操作技能及强制性标准; （四）自救互救、急救方法。疏散和现场紧急情况处理; （五）安全设备设施、个人防护用品的使用和维护; （六）本厂安全生产状况及规章制度; （七）预防事故和职业危害的措施及应急注意的安全事项; （八）有关事故案例等。 第八条班组级安全培训由各单位按实际情况进行，由兼职安全员或班长负责，并作相关记录。班组级岗前安全培训主要内容： （一）岗位安全操作规程; （二）岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项; （三）有关事故案例; （四）其他需要培训的内容。 第九条本公司员工在公司内调动工作岗位时，接收部门应对其进行部门（工序）级、班组级安全教育，经考试合格后，方可从事新岗位工作。 第十条凡从事特殊工种作业的人员，应按国家有关要求进行专业性安全技术培训，经考试合格，取得特殊作业操作证后方可上岗，并定期参加复审。 第十一条在新工艺、新技术、新装置、新产品投产前，主管部门应组织编制新的安全技术操作规程，并进行专业培训。有关人员经考试合格方可上岗操作。
浙江省二建、建设集团有限公司湖北分公司 工程部岗前三级安全教育培训试题及答案 科室： 姓名：成绩：年月日 一：单选题（每题一分共30分） 1、电梯井口必须设防护栏杆或固定栅门；电梯井内应每隔两层并最多隔()设一道安全网。A、8mB、9mC、10mD、12m 2、、悬挑钢平台左右两侧必须装置治()的防护栏杆。 A、移动 B、固定 C、一道栏杆 D、挂设平网 3、各种垂直运输接料平台，除两侧设防护栏杆外，平台口还应设置()或活动防护栏杆。 A、安全围栏 B、安全门 C、安全立网 D、竹笆 4、、墙面等处的竖向洞口，凡落地的洞口应加装固定式的防护门，门栅格的间距不应大于()。 A、13cm B、14cm C、15cm D、16cm 5、双排脚手架应按规定的间隔采用()与主体结构连接，且在脚 手架使用期间不得拆除。 A、立杆 B、纵向水平杆c、横向水平杆D、连墙杆 6、单排钢管扣件脚手架小横杆在墙上的支撑长度不应小于()mm。A、100B、150C、200D、240 7、挑梁必须按设计要求与主体结构固定牢靠。承受挑梁拉力的预埋吊环，应用直径不小于16mm的圆钢，埋入混凝土的长度不小于 ()mm，并与主筋焊接牢固。挑梁的挑出端应高于固定端，挑梁
之间纵向应用钢管或其他材料连接成一个整体。 A，200B、240C、300D、360 8、脚手板搭接铺设时，接头必须支在横向水平杆上，搭接长度应大于()mmA，100B，150C，180D，200 9、钢管扣件式脚手架中，高度在24m以下的单、双排脚手架，均必须在外侧立面的两端各设置一道剪刀撑，并应由底至顶连续设置；中间各道剪刀撑之间的净距不应大于()m。 A、10 B、15 C、20 D、24 10、连墙杆或拉筋宜呈水平设置，当不能水平设置时，与脚手架连接的一端应()。 A、下斜连接 B、上斜连接c、上斜、下斜连接均可D、 必须水平连接 11、施工现场内所有防雷装置的冲击接地电阻不得大于()。 A、10Q B、20Q C、30Q D、40Q 12、、施工现场专用的，电源中性点直接接地的220／380V三相四线制用电工程中，必须采用的接地保护型式是()。 A、TN B、TN—S C、TN—C D、TT 13、间接接触触电的主要保护措施是在配电装置中设置()。 A、隔离开关 B、漏电保护器c、断路器D、熔断器 14、开关箱与用电设备的水平距离不宜超过()。 A、3m B、4m C、5m D、6m 15、施工现场用电工程中，PE线的重复接地点不应少于()。
江都市永坚有限公司 质量意识培训测试试卷 姓名： 分数： 一、填空题（每空1分，计30分） 1. 质量意识是一企业从 领导决策层 到每一个 员工 对和质量工作的认识和理解，这对质量行为起着极其重要的影响和 制约 作用。 2. 质量管理要求有三大要素之说，三大要求是指：人， 技术 和 管理 ； 五大要素是指：人， 机器 ， 材料 ， 环境 ， 方法 。 3. 质量知识包括：产品知识， 质量管理知识 ， 质量法律知识 。 4. 质量意识有对员工质量行为的 控制 功能和对产品的 评价 功能，对产品的行为的 调节 功能。 5. 质量意识的作用有 调节作用，组织作用 ， 反应模式 ， 情绪体验 。 6. 产品满足人们某种需要所具备的属性和特征称为质量特性，质量特性通常包括性能，寿命和 可靠性 ， 安全性 ， 经济性 ， 美观性 。 7. 我们在检验过程中扮演的三种角色分别是 顾客 ， 流程执行者 ， 供应商 。 8.公司所有质量管理的人员，不但要有良好的 自律 地工作，还要不断地提醒其他同事，发现有影响质量的行为时要 立即纠正 。 9.如果没有培养良好的质量意识，生产的产品质量将会出现 恶性循环 。我们的订单将会 越来越少 。 10. 所谓质量意识，首先要保证产品合格，符合产品的规格要求，并且整个 生产流程 要符合企业生产流程的规定。 二、基础术语解释（每小题2分，计10分） 1. 产品： 活动或过程的结果 2．过程： 将输入转化为输出的相互关联或相互作用的一组活动
3. 质量 一组固有特性满足要求的程度 4. 要求 明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望 5. 质量保证 使客户相信质量达到要求有计划有系统的活动所达到要求 三、判断题（每小题1分，计10分） （×）1. 产品质量就是加工的产品与图纸的符合程度。 （×）2. 产品加工总是要出问题的，100%合格是不可能的。 （×）3. 检验员的工作职责是检查和试验产品，跟其他人没有关系。 （√）4. 质量管理就是把跟质量有关系的所有流程和操作行为都用制度和规定规范化。 （√）5. 公司所有员工都应自觉提高质量意识，培养良好的行为习惯。 （×）6. 我们每个人都做好自己的本职工作，不要干涉其他同事的行为。 （×）7. 培养质量意识，那是领导的责任。 （×）8. 生产工序的改变是车间的安排，只要不影响尺寸精度就可以了。 （×）9. 现场的清洁环境不影响产品质量，随他去。 （×）10. 产品加工过程中出现的质量问题，只要有领导的吩咐，就可以放行。 四、问答题（每小题6分，计30分） 1. 我公司的质量方针是什么？ 科学管理、持续改进 高效优质、创新守信 2. 我公司的质量目标是什么？ 出厂合格率100%。 顾客满意率大于90% 产品或管理改进每年不少于2项 3. 培训质量意识的目的是什么？
医疗质量与安全教育培训试题 姓名分数 选择题（共80分一题10分） 1．术前讨论内容包括术前准备情况、手术指征、手术方案、可能出现的意外和防护措施。术前讨论应在手术前（）内讨论。A：1 B:2 C:3 D:4 E:5 2．死亡病例一般在（）内进行讨论。 A：1日B：1周C：2周D：1月E：1季度3. 院内会诊是有科主任提出，送（）进行审批同意后，方可行院内会诊。 A：医务科B：护理部C：院办D：质控办E：感染办4.非患者本人要求复印患者病历时，需出具（），方可给予复 印。 A：患者户口簿B：患者驾驶证C：患者身份证D：代办人身份证E：代办人及患者身份证 5. 首诊负责制值的是接诊的第一个（）。 A: 医师所在科室的床位医师B：医师的上级主治医师C：医师D：科室科主任E：科室全体医护人员 6.三级医师查房制度中，科主任、教授（副教授）每周查房（）次。
A：1~2 B：2~3 C：1~3 D：3~4 E：2~4 7. 住院医师应对所管理病人每次查房最少（）次 A：1 B:2 C:3 D:4 E:5 8. 对诊断有争议或诊疗有难度的病人，可提交（）组织讨论。A：医务科B：护理部C：院办D：质控办E：感染办判断题（共20分每题5分） 1.完整的病历中包括主观部分和客观部分。（） 2.主治医师查房每日最少查房2次。（） 3.Ⅱ类手术有主治医师组织所分管的住院医师进行术前讨论。（） 4.入院记录必须在病人入院24小时内完成。（） 5.死亡病历讨论由主治医师组织，医护及相关人员必须参加。（） 6.会诊医师要求住院医师以上级别担任，在接到会诊通知后24小时内，完成会诊任务。（） 7.首次病程录必须在病人入院24小时内完成。（） 8.值班医师在收到危急值报告后，需及时处理患者，登记记录本以及在8小时内在病程中完整记录。（）
质量培训试题 部门（职务）：姓名：分数： 一选择题（每空4分，共8空，共计32分） 1、在施工过程中，对发包人或监理工程师提出的有关施工方案、技术措施及设计变更的要求，应在执行前向执行人员进行书面技术交底。 A .项目技术负责人 B .项目工程部门 C .项目质量管理部门 2、检查发现的工程质量问题或不合格报告提及的问题，必须编制并实施。 A .预防措施 B .纠正措施 C .保证措施 3、在每道工序完成后，及时报告到场进行检查和签认，按规定留存相应的文字和影像资料。杜绝未经检查签认进入下道工序施工的现象。 A.质检员 B.质检工程师 C.监理工程师 D.质量部 4、分部工程施工质量同时满足下列（1）（2）标准时，其质量评为优良： （1）所含单元工程质量全部合格，其中以上达到优良等级，重要隐蔽单元工程和关键部位单元工程质量优良率达以上，且未发生过质量事故。 （2）中间产品质量全部合格，混凝土（砂浆）试件质量达到等级（当试件组数小于30时，试件质量合格）。原材料质量、金属结构及启闭机制造质量合格，机电产品质量合格。 A .60 B.70 C.80 D.90 E.合格 F.优良 5、施工阶段质量控制包括：。 A .人员培训 B.工程测量 C .材料质量 D.工序控制
二填空题（每空4分，共12空，共计48分）。 1、岗位培训分为、、。 2、质量交底：交底到每个分包队伍及每位作业人员，交底中明确、 、、。 3、检验批、分项、分部工程合格率。 4、对于施工中所用材料及半成品，严把质量关。所有到场材料及半成品必须经 检测合格，经质检人员检查、监理工程师确认后方能使用，严禁不合格产品进入施工现场。 5、在施工过程中，为了对存在的质量问题能及时整改，质检员应随时、 等手段，逐层把关，把不符合质量要求的地方及时纠正和更改。 三问答题（每题10分，共2题，共计20分）。 1、技术交底的主要内容包括哪些？ 2 、“三检”制度为哪三检？请详细说明。
2020食品安全培训考试试题及答案 2020食品安全培训考试试题及答案 在平平淡淡的日常中，我们都经常看到试题的身影，试题是命题者根据一定的考核需要编写出来的。你知道什么样的试题才算得上好试题吗？下面是小编整理的2020食品安全培训考试试题及答案，仅供参考，希望能够帮助到大家。 2020食品安全培训考试试题及答案1 1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B )。A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C )。A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告 C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告3、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D )组织事故责任调查。A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会 D、国务院卫生行政部门 4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的.标准是
(C )。A、对婴幼儿无害 B、对成人无害C、对人体安全、无害 D、对环境无害5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在( C )。A、所有食品品种中使用 B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用 D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用6、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地( C )报告。A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门7、国家建立食品安全信息统一公布制度，由( B )统一公布。A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室 8、《食品添加剂生产监督管理规定》自( C )起施行。 A、2009年12月1日 B.2010年3月10日 C.2010年6月1日9、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( A )的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》 D、《中华人民共和国产品质量法》10、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得(A )。A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、食品卫生许可