玉米知识介绍
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。
1. 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里；
2. 玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品；
3. 玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。
4. 甜玉米是玉米大家族中的一员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。甜玉米在欧美国家种植广泛，已经成为人们不可缺少的一种蔬菜。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高，它富含维生素B1、
B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高；甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。
5. 甜玉米主要类型有：普通甜玉米，含糖量8%左右，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻；超甜玉米，含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或荚果穗上市；加强甜玉米，含糖量12%～16%，即适宜鲜食，又适宜加工罐头。
玉米良种郑单958品种介绍 郑单958是堵纯信教授育成的高产、稳产、多抗玉米新品种，是河南省农业科学院粮食作物研究所以郑58为母本、昌7－2为父本杂交育成的中早熟玉米单交种。先后通过山东、河南、河北三省和国家审定，并被农业部定为重点推广品种。自2004年以来成为我国玉米种植面积最大的品种，并连续入选和被农业部发布为主导品种。该品种耐密植、适应性好，实现了高产与稳产的结合，并且制种产量高，深受农民、企业和基层农业主管部门青睐，推广面积持续快速增长。 特征特性：幼苗叶鞘紫色，叶色淡绿，叶片上冲，穗上叶叶尖下披，株型紧凑，耐密性好。夏播生育期103天左右，株高250厘米左右，穗位111厘米左右，穗长17.3厘米，穗行数14-16行，穗粒数565.8粒，千粒重329.1克/升，果穗筒形，穗轴白色，籽粒黄色，偏马齿型，抗病性较好。 产量表现：1998-1999年参加了国家玉米杂交种黄淮海片区域试验，两年产量均居第一位，比对照鲁玉16号增产11.57%。突出优点： 高产、稳产：1998、1999两年全国夏玉米区试均居第一位，
比对照品种增产28.9%、15．5％。经多点调查，958比一般品种每亩可多收玉米75公斤——150公斤。郑单958穗子均匀，轴细，粒深，不秃尖，无空秆，年间差异非常小，稳产性好。抗倒、抗病：郑单958根系发达，株高穗位适中，抗倒性强；活秆成熟，经1999年抗病鉴定表明，该品种高抗矮花叶病毒、黑粉病，抗大小斑病。 品质优良：该品种籽粒含粗蛋白8．47％、粗淀粉73．42％、粗脂肪3．92％，赖氨酸0．37％；为优质饲料原料。 综合农艺性状好：黄淮海地区夏播生育期96天左右，株高240厘米，穗位100厘米左右，叶色浅绿，叶片窄而上冲，果穗长20厘米，穗行数14行到16行，行粒数37粒，千粒重330克，出籽率高达88%到90%。 适应性广：该品种抗性好，结实件好，耐干旱，耐高温，非常适合我国夏玉米区种植。 栽培要点：抢茬播种，一般每亩密度在4000株到5000株，大喇叭口期，应重施粒肥，注意防治玉米螟。5月下旬麦垄点种或6月上旬麦收后足墒直播；密度每亩在3500株，中上等水肥地密度为每亩4000株，高水肥地密度每亩4500株为宜；苗期发育较慢，注意增施磷钾肥提苗，重施拔节肥；大喇叭口期
淀粉基本知识 1、淀粉合成、结构、成份 淀粉是纯碳水化合物，分子式可简写为（C6H10O5）n 淀粉颗粒按结构可分为： 支链淀粉：70~80% 支杈状结构粘性分子量32000~16000 直链淀粉：20~30% 直链状结构易和有机物或碘生成化合物，10~100万。 2、物理性质 ①外观：白色粉末（或微带浅黄色阴影）淀粉密度1.61 偏光十字：在偏光显微镜下观察，淀粉颗粒具有双折射性，在淀粉粒面上可以看到以粒径为中心的黑心十字形。 ②淀粉水份含量： 平衡水份：淀粉在不同温度和湿度的空气中含有的水份。 一般水份12~13%，受空气的温度和湿度影响较大。 ③糊化： 若将淀粉的悬浮液加热，达到一定温度时，淀粉颗粒突然膨胀，因膨胀的体积达到原来的数百倍之大，所以悬浮液变为粘稠的胶体溶液这种现象称为淀粉的糊化。 玉米淀粉在55℃开始膨胀，64℃开始糊化，72℃糊化完成。 淀粉糊化的本质（宏观）： 三个阶段： A、吸水，淀粉粒内层膨胀，外形未变→可逆的润胀。 B、水温升高至糊化温度时突然膨胀，大量吸水，偏光十字消失，晶体解体→不可逆的溶胀。 C、温度升高，溶胀的淀粉粒继续分解，溶液黏度增高。晶体结构解体，无法恢复成原有的晶体结构。 （微观）本质：水分子进入淀粉颗粒的微晶体结构，拆散淀粉间的缔合状态，淀粉分子或其它集聚体经高度水化形成胶体体系。 ④淀粉遇碘变兰： 鉴别淀粉的存在：加热到70℃时兰色消失，故中和应冷却至70℃以下。 本质：这种反应不是化学反应，而是由于直链淀粉“吸附”碘形成的络合结构。 ⑤淀粉的凝沉作用： 淀粉的衡溶液在低温下静置一定时间后，溶液变浑浊，溶解度降低，而沉淀析出，如果浓度大时间长，则沉淀物可形成硬块不再溶解，也不易被酶作用，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫老化作用。 凝沉本质：在温度逐渐降低的情况下，溶液中淀粉分子的运动减弱后，
鱼洞乡银厂村基督教活动点农业科技培训材料二 ——玉米种植技术 主讲人：常义 1.玉米抗旱播种技术 干旱地区或干旱年份常采用（1）抢墒播种（2）提墒播种（3）深开沟浅覆土播种（4）明沟深种（5）开沟等雨（6）催芽坐水等抗旱播种法。 2.玉米贴茬免耕播种技术 （1）浇好麦黄水（2）贴茬机播（3）播种后出苗前喷施化学除草剂（4）手提苗（5）加强田间管理。 3.玉米高产栽培的施肥要点 玉米一生需要的营养元素很多，以氮、磷、钾需求量最大，要通过施肥补足，高产栽培中基肥施用量占70%，追肥占30%，磷肥全部底施于上季作物上，氮肥施用原则供秆肥占总追肥量的60－70%，攻穗肥占30－40%，攻粒肥于吐丝前施用，不超过10%，钾肥底施。追肥提倡棵间或行侧深施掩埋，施后浇水。 4.玉米高产栽培的灌溉要点 玉米生育期内一般以浇4－5次水为好。（1）播前造墒40方/亩（2）拔节孕穗水35－40方/亩（3）抽雄开花水50方/亩（4）灌浆水于吐丝后10天左右，保持土壤中有充足的水分。
5.低产玉米区关键性增产技术 （1）增施肥料培养地力（2）加大密度提高群体产量（3）适时播种。 6.地膜玉米栽培要点 （1）选择无霜期在130天以下地区（2）选择肥力中等产量较高的地块（3）基肥充足（4）整地质量好，盖膜严、紧、实，用超薄膜（5）盖膜前地表喷化学除草剂（6）膜下5厘米地温稳定超过8度时按留苗密度打孔播种（7）品种选择生育期较长，抗逆性强高产稳产型品种（搞好田间管理）。 7.提高玉米产量的辅助性技术 （1）使用玉米健壮素，玉米拔节前每亩用30ml健壮素兑水40斤，均匀喷施于植株上部叶征可防止玉米倒伏、促进根系发育提高结实率，提早生育期（2）叶面喷施叶面肥如磷酸二氢钾、爱农（六）人工辅助授粉（4）人工去雄。 8.玉米锌肥的施用技术 玉米缺锌早期出现“白叶病”、生育迟缓、果穗秃尖、减产严重。施锌一般每亩产可产30公斤玉米。方法①基施、每亩2公斤硫酸锌拌细土15公斤撒施翻耕入土。②拌种、每公斤种子用硫酸锌4-6克，制成溶液拌种，阴赶不上干后播种。③喷施在苗期，拔节期各喷一次深度为0.1-0.3%的码酸锌溶液。 9、玉米粗缩病的防治技术
玉米科学２００６，１４（５）：１７３～１７６ＪｏｕｒｎａｌｏｆＭａｉｚｅＳｃｉｅｎｃｅｓ２００６年国审玉米品种简介 审定编号：国审玉２００６００１ 品种名称：京科３０８ 选育单位：北京市农林科学院玉米研究中心 品种来源：母本ＪＮ１５，来源于自选系Ｊ００４５×齐３１９；父本Ｊ２４－２，来源于自选系京０２×黄野４。 审定编号：国审玉２００６００２ 品种名称：农华９８ 选育单位：北京金色农华种业科技有限公司 品种来源：母本ＹＦ０１，来源于４７８×合３４４；父本ＹＦ０２，来源于４４４×黄野四。 审定编号：国审玉２００６００３ 品种名称：兴垦１０号 选育单位：内蒙古丰垦种业有限责任公司 品种来源：母本兴垦自１０１－１，来源于四早８２；父本兴垦自矮３４，来源于黑龙江省海伦市种子公司１１３４的变异株。 审定编号：国审玉２００６００４ 品种名称：长城３１５ 选育单位：中种集团承德长城种子有限公司 品种来源：母本北７１１，来源于黑龙江北安农科所；父本Ｍ８３４９－１，来源于罗早４×８３０的二环系。 审定编号：国审玉２００６００５ 品种名称：长城１１４２ 选育单位：中种集团承德长城种子有限公司 品种来源：母本Ｖ１４，来源于承１８×黄早粘；父本４８９，来源于海玉６号的二环系。 审定编号：国审玉２００６００６ 品种名称：承玉２０ 选育单位：河北承德裕丰种业有限公司 品种来源：母本承系５３，来源于Ｈ２１×５０２的二环系；父本承系６０，来源于美国杂交种５５６８３２。 审定编号：国审玉２００６００７ 品种名称：万孚２号 选育单位（个人）：邢成久 品种来源：母本Ｈ１６，来源于７９２２×Ｍｏ１７选系；父本Ｆ１１８，来源于丹３４０×５０２选系。 审定编号：国审玉２００６００８ 品种名称：吉农大３０２号 选育单位：吉林农大科茂种业有限责任公司 品种来源：母本ｋｍ１１，来源于（辽６７０１×７８８４－７）×７８８４－７；父本ｋｍ１２，来源于美国杂交种７８５９９×Ｍｏ１７。 审定编号：国审玉２００６００９ 品种名称：秀青７４－５ 选育单位：中种集团承德长城种子有限公司 品种来源：母本Ｊｋ８８，来源于（６ｊｋ０８×４８８）×４８８；父本４３４，来源于（黄早４×丹３４０）×黄早４。 审定编号：国审玉２００６０１０ 品种名称：秦龙１３ 选育单位：陕西秦龙绿色种业有限公司 品种来源：母本早４６，来源于７９２２×５００３；父本Ｌ６７６，来源于泰系ＴＲ×黄早４。 审定编号：国审玉２００６０１１ 品种名称：兴垦３号 选育单位：内蒙古丰垦种业有限责任公司 品种来源：母本兴垦自１６７－１，来源于Ｃ９０－２×掖５２１０６；父本改良Ｍｏ１７，引自甘肃省张掖市种子公司。 审定编号：国审玉２００６０１２ 品种名称：吉单４１５ 选育单位：吉林省农业科学院玉米研究所 品种来源：母本８９０２，来源于掖１０７×８１１２；父本承３５１，引自河北省承德市农科所。 审定编号：国审玉２００６０１３ 品种名称：登海３３１２ 选育单位：山东登海种业股份有限公司 品种来源：母本Ｈ４４６２－５，来源于掖４７８×丹９０４６的二环系；父本掖８１１６２，来源于掖１０７早熟变异株的选系。 审定编号：国审玉２００６０１４ 品种名称：三北９号 选育单位：三北种业有限公司 品种来源：母本Ｓ４５７，来源于（Ｍｏ１７×１０７）×７８５９９；父本Ｂ０８，来源于（黄早４×新疆地方种）×野鸡红。 审定编号：国审玉２００６０１５ 品种名称：铁单２０号 选育单位：辽宁省铁岭市农业科学院、辽宁铁研种业科技有限公司 品种来源：母本铁９７００５－１，来源于美国杂交种ＵＳ１；父本铁Ｄ９１２５，来源于铁Ｃ８９０２×丹３４０。 审定编号：国审玉２００６０１６ 品种名称：本玉１８ 选育单位：辽宁省本溪满族自治县农业科学研究所 品种来源：母本６３７９２，来源于７８８４－７×铁７９２２；父本７０１７，来源于Ｂ７０×Ｍｏ１７。 审定编号：国审玉２００６０１７ 品种名称：辽作１号 选育单位：辽宁种业服务中心 品种来源：母本Ａ８０，来源于４７８改良系；父本Ｔ１２１，来源于Ｍｏ１７×丹３４０。 审定编号：国审玉２００６０１８ 品种名称：郝育１２
[ 玉米基本知识 ] 禾本科玉米属一年生草本植物，学名Zea mays L.(又称玉蜀黍)株形高大，叶片宽长，雌雄花同株异位，雄花序长在植株的顶部，雌花序(穗)着生在中上部叶腋间，为异花(株)授粉的一年生作物。有苞米、棒子、玉茭、苞谷珍珠米等俗称，起源于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。大约在16世纪中期，中国开始引进玉米，18世纪又传到印度。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，玉米成为最主要的饲料作物。在世界范围内，尽管还有大麦、燕麦、高粱等饲料作物，但其产量与玉米相比，实在是冰山之一角。玉米占世界粗粮产量的65%以上，占我国粗粮产量的90%。玉米是制造复合饲料的最主要原料，一般占80%，其余20%为豆粕或鱼粉等高蛋白添加物。 在世界谷类作物中，玉米的种植面积和总产量仅次于小麦、水稻而居第3位，平均单产则居首位。从北纬58°到南纬42°，从低于海平面的中国新疆吐鲁番盆地到3600米以上的高海拔地区，都能栽种。以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。中国的玉米栽培面积和总产量均居世界第2位。集中分布在从东北经华北走向西南这一斜长形地带内，其种植面积约占全国玉米面积85%。 玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。 玉米的种子包括果皮、种皮、胚和胚乳，但果皮和种皮紧密连结，不易分开。胚乳分糊粉层和淀粉层。籽粒因品种不同有黄、白、紫红、条斑等色，最外一层果皮通常是透明无色的，只有少数品种是紫红或条斑色。胚位于籽粒基部一侧，占籽粒总重的10-15%，胚乳占80-85%，果皮和种皮占6-8%。籽粒形状、大小和透明度等随品种类型而不同，如马齿型品种粒大，扁平近长方形；硬粒型品种粒小，近于圆形，透明度好。 玉米是喜温短日照作物。从种子萌动发芽到新种子成熟，全生育期需90-150天。一般晚熟品种，因播种期早，生长前期温度偏低，生育期偏长；反之则短。中国的早熟品种生育期90-100天，多春播。光照长短和光谱成分，对玉米生长发育有密切关系。全生育期可分为苗期(播种至拔节)、穗期(拔节至抽穗)、花粒期(抽穗至成熟)3个生育时期。 从发芽开始，经出苗，生根，茎叶形成等过程。中国北部地区4月中下旬至5月上旬播种的春玉米，需12-15天出苗，约有6月上中旬拔节。夏播玉米5月下旬至6月中下旬播种，一般5-6天后出苗，至7月上中旬拔节。生长特点是以根系生长为主，根的生长量比地上部茎叶大。根的干物重增长量比茎叶的干物重多1-1.5倍。苗期茎和叶相比，叶的生长比茎快。 春播玉米抽穗期在7月中下旬，夏播玉米在8月中下旬，依品种、地区、播种期和栽培条件的不同而异。这时期的生育特点是既有根、茎、叶的旺盛生长，又有内部雌、雄穗的快速分化，是营养器官与生殖器官同时旺长时期。
玉米新品种-浚单20的高产栽培技术 浚单20是河南省浚县农科所选育高产玉米杂交种。该品种幼苗拱土能力强，根系发达，生长健壮，株型紧凑、清秀，穗位适中、整齐，活棵成熟。夏播生育期96d，株高241cm，穗位高106cm。果实筒型，均匀一致，结实性好，黄粒。品质好，商品价值高。其高产栽培技术如下： 一、适时播种 1.种子处理 播种前，通过晒种、浸种和药剂拌种等方法，增加种子生活力，提高发芽势和发芽率，并可减轻病虫害发生，达到苗早、苗齐、苗壮的目的。 （1）晒种：播种前选择晴天，摊在干燥向阳的土场（切忌在水泥地）上，连续曝晒2～3d，并注意翻动，使种子晒均匀，可提高出苗率。 （2）浸种：播种前用冷水浸种12h，或用温水（水温55～57℃）浸种6～10h。 （3）药剂拌种：防治地下害虫可用50%辛硫磷乳油拌种，药、水、种子的配比为1∶（40～50）∶（500～600）；或用40%甲基异柳磷乳油拌种，药、水、种的配比为1∶（30～40）∶400。用玉米种衣剂拌种既防病又治虫，可优先选用。 2.适期播种 该品种进行麦田套种，不仅可以延长生长期，而且由于播种早，气温低，苗期生长慢，基部节间短而粗，提高了抗倒性。套种田一般在麦收前7～10d左右。过早，小麦、玉米的共生期长，苗期病虫害严重；过晚，产量受到影响。为了一播全苗，要足墒下种，可播前造墒，亦可播后浇水。如无条件套种，夏直播田，必须早字当头，力争早播，越早越好，一旦小麦成熟，集中力量抢收抢种。 3.提高播种质量 提高群体整齐度必须严把播种质量5关：（1）适当增加播量（3～4kg/667平方米）；（2）采用玉米播种耧，既能深浅一致，又能保证密度；（3）施用种肥；（4）足墒播种，最好是播种后浇跟种水；（5）规格播种，把握种植密度是提高产量的关键技术。适宜种植密度在4000～4500株。行距一般为宽行75cm左右，窄行40cm，株距25cm左右。 二、田间管理 1.麦收后早管 具体应突出“五早”。即：早喷药防治病虫害。玉米粗缩病的敏感期是在苗期3～5片叶，
储粮管理基础知识 1 2 一、中央储备粮库存管理的总体目标是数量真实、质量良好、储存安全、3 管理规范保证国家随时调得动、用得上并有效控制储存成本。 4 二、中央储备粮库存管理的基本要求是“一符”、“三专”“四落实”。5 一“一符”是指帐实相符即统计帐、会计帐与保管总帐相符保管总帐与分6 仓保管帐相符分仓保管帐与货位专卡相符专卡与库存实物相符。二“三7 专”是指专仓罐储存、专人保管、专帐记载。中央储备粮要由专人保管实8 行岗位责任制。保管、检验人员均要持证上岗。三“四落实”是指数量落9 实、质量落实、品种落实、地点落实。 10 三、储粮仓房和储油罐应常年达到“四无粮仓” 无害虫、无变质、无鼠 11 雀、无事故和“四无油罐”无变质、无混杂、无渗漏、无事故标准。四、12 保管员要严格按照粮油储藏技术规范的要求定期检查粮温、水分、害虫等13 情况认真做好粮情检查记录发现问题要及时报告并采取措施妥善处理。粮14 库负责人每月至少检查一次粮情并在粮情检查记录本上签署意见。 15 五、分公司组织开展的定期检查主要为春季储粮安全和度夏防汛检查、 16 秋冬季储粮安全和冬季防火安全检查。两次检查的时间一般为3-5月和17 9-11月对数量、质量的统计均以3月末和9月末时点为准。 18 六、定期检查的主要内容一、春季储粮安全检查的主要内容帐实是否相 19 符储粮品质是否正常粮情检查制度是否落实粮情记录是否完整、真实仓房20 是否满足安全储粮要求是否达到通风、密闭、不漏雨、不返潮的要求粮情21 是否稳定在春季气温回升前是否对粮食进行隔热密闭等处理。二、度夏防22 汛检查的主要内容承储企业是否制订储粮防汛工作方案或抢险预案防汛抢23 险物资、器材是否备足备齐库区排水系统是否通畅。三、秋冬季储粮安全
适合水果玉米种植的时间及方法 水果玉米种植时间 玉米分春玉米和秋玉米，春玉米四月下旬五月上旬播种，八月下旬可收获;秋玉米最迟不能迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。 水果玉米种植方法 播种前的准备工作 选地：土地应为排灌好，均匀性好，土壤肥力中等偏上。 设隔离区：由于水果玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。所以，同地种植不同类型的玉米要隔离，水果玉米用地周围200米之内不能种植普通玉米;加强甜与超甜玉米也应相距200米。也可以采取时间隔离措施，即将成熟期相近的不同类型玉米的播种期错开15~20天，使它们花期不遇。采收甜玉米笋的田块不必隔离。 整地：在适耕期翻地、耙地，使土壤疏松。起畦，畦底宽140厘米(约4尺)，畦面宽110厘米(约3.5尺)，在田块四周挖30公分深的排水沟。 种子准备：播前在阳光下晒种子两天，去杂。甜玉米种子不必
浸种宜用干种子直播，出苗率高。浸种催芽条件不合适或方法不当会使发芽率迅速下降。 防治地下害虫及鼠害：甜玉米种子易受地下害虫及鼠害危害，播种的同时将广谱杀虫刹3%呋一甲颗粒剂少量施于种子旁的洞穴里，其散发的奇臭可防止地下害虫和鼠类吃掉种子。或用3%的米乐尔颗粒剂4公斤每亩撒于畦面。 播种与育苗 播期：一般在4月下旬，采取地膜覆盖可提早10-15天播种;采用薄膜育苗移栽技术，可提早20天播种。最晚播期在7月10日以前为宜，以保证在早霜之前能适期采收。早春有保温设施的还可适当提前，但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇7-8月份的伏旱天气，易造成植株秃尖、缺粒或空秆。 种植密度：采用双行区种植，每区行长5米，随机排列，三次重复。株距25厘米，种植密度约为每亩3500-4000株。采用直播方式，实行点播，每穴2~3粒，覆土3厘米(最好盖菇渣)，播后保持田间持水量80%为宜。注意：甜玉米播种后覆土宜浅，因为甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差。 喷施除草剂：播种后当天喷除草剂进行除草，每亩用40%阿特拉津100克加48%拉索150毫升，对水100斤，均匀喷洒畦面和
玉米知识 一、填空题 1、田间试验是农业科学实验的主要形式。 2、田间试验设计的三个基本原则是重复、随机、局部控制。 3、小区两边或两端的植株因占有较大空间和土地而表现的生长优势是边际效应。 4、已知试验地的肥力梯度时，小区的方向必须是使长的一边与肥力变化的方向平行。 5、田间试验应设置对照区以CK表示，作为与处理比较的标准。 6、田间试验小区在各重复内的排列方式一般可分为顺序排列和随机排列两种。 7、试验地在耕耙时要求做到深度一致，耙匀耙平，耕地的方向应与将来作为小区长边的方向垂直，使每一重复内各小区的耕作情况最为相似。 8、在相关分析中，相关系数的取值范围是-1≤r≤1。 9、在统计上x和y有两种理论模型：第一种叫回归模型，第二种叫相关模型。 10、只研究一个因素效应的试验叫单因素试验。 11、随机区组试验设计的处理数不宜太多，因为处理数过多时，区组必然增大，会降低局部控制的效率，所以处理数以10个左右为宜。 12、随机区组设计不仅是单因素试验常用的设计法，也是多因素试验的一种常用设计法。 13、我区属半干旱向干旱过度地带。 14、我区的降雨主要集中在7、8、9三个月，占全年降雨的60%左右。 15、我区年均无霜期155天。 16、玉米的功能叶通常是指穗位叶、穗上叶和穗下叶。 17、通常情况下玉米追肥的最佳时期是拔节期至大喇叭口期。 18、玉米收获的穗子是雌穗。 19、我区气候的主要特点是气候寒温，雨量稀少，日照充足，四季分明。 20、农业的三分法将农业分为原始农业、传统农业、现代农业。
21、玉米种子活力鉴别法有外观目测法、红墨水染色法、浸种催芽法。 22、尿素的养分含量是46%，碳酸氢铵的的养分含量是17%。 23、杂交玉米种子的质量指标包括纯度、净度、发芽率、水分四项。 24、磷酸二铵含P2O5为46%，N为18%，硫酸钾中含K2O为50%。 25、玉米属禾本科一年生草本植物。 26、玉米籽粒生理成熟的标志主要有两个：一是籽粒基部剥离层组织变黑，黑层出现；二是籽粒乳线消失。 27、玉米一生中，外部形态特征和内部生理及代谢均会发生阶段性变化，这些阶段称为生育时期。 28、当50%以上植株表现出某一生育时期特征时，标志全田进入该生育时期。 29、玉米从播种到成熟所经历的天数称为全生育期。 30、从出苗至成熟所经历的天数称为生育期。 31、水稻是短日照作物。 32、水稻是禾本科作物。 二、判断题 1、根据玉米的雄穗判断玉米应该是伞形科。（×）（禾本科） 2、构成玉米的产量因素为亩穗数、穗粒数和千粒重。（√） 3、现代农业提的三品一标，简言之是对无公害产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志的总称。（√） 4、“一村一品”最早是由以色列提出并发展的。（×）（1979年由日本大学具原知事平松守彦提出，并于1980年开始实施） 5、世界上最适于玉米种植的地有3个玉米带：第一个是美国玉米带；第二个是中国玉米带；第三个是欧洲玉米带。（√） 6、在我国玉米种植面积是排在水稻、小麦之前的第一大作物。（×）（仅次于水稻、小麦的第三大作物，在陕西省是第一大作物，常年播种面积在120hm2左右） 7、玉米的果穗穗列数都呈偶数或双数列。（√）
玉米知识介绍 Final approval draft on November 22, 2020
玉米知识介绍 玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。 玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。 1. 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里；
2. 玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品； 3. 玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。 4. 甜玉米是玉米大家族中的一员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。甜玉米在欧美国家种植广泛，已经成为人们不可缺少的一种蔬菜。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高，它富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高；甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。 5. 甜玉米主要类型有：普通甜玉米，含糖量8%左右，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻；超甜玉米，含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或荚果穗上市；加强甜玉米，含糖量12%～16%，即适宜鲜食，又适宜加工罐头。
玉米知识介绍 玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。 目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。 东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。 玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。 玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。 1.吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里； 2.玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品； 3.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。 4.甜玉米是玉米大家族中的一员，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。甜玉米在欧美国家种植广泛，已经成为人们不可缺少的一种蔬菜。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高，它富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高；甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。
玉米新品种选育基本过程 玉米育种工作大致要经历种质资源（基础材料）收集整理、基础材料创新、创新材料加代选择、稳定材料测配、测配试验筛选、标准品比试验、海南组配、品种报区域试验、品种报审与审定等几个过程。这些过程都是连续性非常强的过程。如果中间出现断档，将严重影响育种进程。如果连续到海南加代育种，将提高育种速度一倍以上。 一、玉米育种的基本过程 1、种质资源（基础材料）的收集、整理 俗话说“巧妇难为无米之炊”，育种的基础材料的重要性自然就非常明显了。收集育种基础材料是育种工作经常需要做的一项工作。要通过科技交流掌握育种前沿，根据育种动态时刻更新材料，就能够使育种工作始终处于领先地位。 2、基础材料的创新工作 只有基础材料还远远不够，还需要对基础材料进行整理、归类、通过自交授粉保存、通过杂交创新。创新是选育新品种的最重要基础。由于育种基础材料来源比较复杂，创新工作就最具挑战性。要按照不同的血缘关系、不同的生长性状进行不同形式的创新。 3、创新材料的加代选择 创新以后的材料，不能直接用于组配新组合。需要经过6-7代的连续自交选择的过程，最后才能形成可以称为“自交系”的重要材料。在选择的过程中，育种人要充分运用掌握的育种理论和丰富的育种实践经验，对后代分离的材料进行严格的选择。这既是艰辛漫长、又是充满挑战的过程。如果能够到海南加代，时间一般是3年左右。如果没有海南加代机会，时间是整整的6-7年时光。海南育种是提高世代进程的最重要手段。 4、稳定材料的测配工作 当经过创新的材料自交到第5代以后，一般就可以进行测配了。测配的目的就是通过已知的材料，测定创新的材料后代是否具有可靠的杂种优势。在这里，测配种的选择是非常重要的。一般用性状比较稳定的已经在生产上广泛使用的优秀自交系做测配种。也有用育种材料直接进行测配的。 5、测配筛选试验 顾名思义，所谓筛选试验就是在所组配的最新组合中筛选在抗病性、丰产性、品质方面具有优势的杂交组合。由于材料众多，筛选试验多数采取间比法试验方法。试验结果要进行统计学分析。要得出所有组合是否增产的数字结论。为进一步组配和试验提供数字支持。 6、标准的品比试验 所有经过测配试验选出的优秀杂交组合，都要再在场内经历一次标准的品比试验过程。要求是：4-8米行长、5-6行区、三次重复、随机区组排列，试验结果要进行统计学分析。经过标准试验得出的增产、抗病结论，一般具有准确、可靠、重复性好等特点。得到的数据是参加省区域试验预备试验的重要技术指标。 7、品种报区域试验 根据目前辽宁省和国家的有关品种试验的规定，玉米杂交种的试验程序是：首先要经过预备试验，预备试验属于初选阶段。辽宁省的玉米晚熟预备试验已经达到每年400左右份，基本上是从中选择40份组合进入正式试验；正式试验的第一年，要同时进行抗病性鉴定；正式试验的第二年同时进行生产试验。
黑玉米品种 黑玉米审定编号：京审玉2019012 品种名称：三北黑糯4号 选育单位：北京中科三北种业有限公司 品种来源：糯403×糯404 特征特性：北京地区种植播种至鲜穗采收期平均91天，株高274厘米，穗位117厘米，单株有效穗数1.01个，空杆率1.7%，穗长21.4厘米，穗粗4.5厘米，穗行数14-16行，秃尖长0.3厘米。穗轴白色，粒色紫色，粒深0.9厘米，鲜籽粒千粒重310克，出籽 率55.6%。籽粒（干基）含粗蛋白质9.45%，粗脂肪4.33%，粗淀粉60.91%，支链淀粉/粗 淀粉99.11%，赖氨酸0.33%。 产量表现：两年区试鲜穗平均亩产847.1公斤，比对照中糯1号增产26.1%。生产试 验鲜穗亩产742.7公斤，比对照中糯1号增产34.9%。 栽培技术要点：适宜种植密度为每亩3500-4000株。瘤黑粉病、粗缩病和纹枯病高发 区慎用。采用隔离种植，适时采收。 适宜种植地区：适宜北京地区作为糯玉米种植。 东灶港镇农水科张华达介绍，黑糯玉米是该镇引进的新品种。去年，该镇农水科了解 到该类玉米，因其很少见，便怀着试试看的想法，引进三北黑糯四号，在试验田上栽种。 此类玉米栽培技术与一般玉米一样，但产量比普通白玉米高得多。记者从2019年春播糯 玉米品比试验记录本上看到，黑糯玉米玉米棒子亩产达920公斤，玉米籽粒亩产500公斤 左右，比普通白玉米高出50%。 东灶港镇在去年成功试种的基础上，今年向农户小规模推广，港新、光耀、前哨、友 谊等村100多户居民率先种植，种植面积达200多亩。目前玉米已经收获，平均亩产量与 去年基本持平。 黑糯玉米种植成功了，关键是销路，东灶港镇农水科通过农业信息网发布黑玉米信息，目前已有农民经纪人前来收购，玉米籽粒收购价每公斤3元，比普通玉米高出1元。张华 达表示，今年销路畅通，明年将继续推广，扩大种植面积。 沪紫黑糯1号 品种来源上海市农业科学院作物育种栽培研究所于2019年选育而成。亲本组合为
玉米育种学基本知识点 一、名词解释 2、一环系在育种中，通常将从地方品种、综合品种以及改良群体中选出的自交系为一环系 3、二环系从自交系杂交种后代中选育出的自交系为二环系 4、顶交种 5、三交种 6、双交种 7、玉米自交系从一个玉米单株经过连续多带自交，结合选择而产生的性状整齐一致，遗传上相对稳定的自交后代系统。 8、杂种优势模式 12、测验种 13、测交种 14、轮回选择 15、糯玉米 16、甜玉米 17、超甜玉米 18、杂种优势群在自然选择和人工选择作用下经过反复重组，种质互渗而形成的遗传基础广泛，遗传变异丰富，有利于基因频率较高有较高、有较高的一般配合力、种性优良的育种群体。 19、杂交种 20、马齿型玉米 21、硬粒型玉米 22、普通甜玉米 23、一般配合力 24、特殊配合力 二、填空题 1、我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：大幅提高产量、同时改进籽粒品质、增强抗性、以充分发挥玉米在食用、饲用和加工等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。 2、我国在目前乃至今后一个较长时期内，高产、优质、多抗普通玉米育种的总
体目标是： 、 、 。 3、玉米起源的“三成分”理论认为现代玉米起源于有种质渐渗、自然选 择、人工进化。 4玉米品质育种的分类包括：高产育种，抗病育种，品质育种 和其它特殊目的品质育种。 5．根据开花授粉习性，玉米属于异化授粉—作物。 6.栽培玉米有条染色体，是倍体作物 5.玉米的杂交、自交授粉过程主要包括，。 7、马齿型玉米或硬粒型玉米与甜玉米杂交，其杂种F1代表现为：， 杂种F2代呈分离比例。 8、甜玉米与糯玉米杂交，其杂种F1代表为：， 杂种F2代呈比例。 9、马齿型玉米或硬粒型玉米与糯玉米杂交，其杂种F1代表现为：， 杂种F2代呈分离比例。 10、玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受基因与基因所控制，胚 乳色泽有现象。 12、玉米对小斑病T小种的抗性遗传主要表现为，而对O小种 的抗性遗传主要表现为，受隐形主基因rhm 基因所控制。 14、目前育种工作中所选育普通甜玉米主要是由隐形纯合su1su1 基因或 su2su2 基因所控制的，超甜玉米主要是由纯合隐性基因所控制的， 加甜基因se必须是在 su1su1 基因的遗传背景下才能发挥作用。 15、栽培玉米种的染色体组是和。体细胞染色体数是。 19、优良的玉米自交系必须具备下列条件：⑴农艺性状好、⑵配合力高、 ⑶产量高、⑷纯合度高。 20、选育自交系的基本材料有：地方品种、各种类型的杂交种、 综合品种以及经轮回选择的改良群体。 21、选育玉米自交系是一个连续套袋自交并结合结合严格选择的过程。 22、通常将从地方品种、综合品种以及从改良群体中选育出的自交系称为一 环系，将从自交系间杂交种中选育出的自交系称为二环系。
种植玉米的技术要点 1.单粒播种：精品种子质量高，机播建议精量播种，亩播5000-6000粒，仍然要间苗，如何使用单粒点播专用播种机亩播4400粒 即可，不用间苗。 2.按照要求的密度定苗。很多人不舍得间苗，造成密度过大，使得田间表现不佳，黑龙江一般种植密度亩保苗3300-3500为宜。 3.增施磷钾肥：玉米高产要求有相应的养分、水分供应，建议使用10公斤的二胺和钾肥做底肥或苗期施入，可以促苗早发，提高抗 逆性，为高产打下基础。 4.加强中后期管理：要重视大喇叭口肥的施用，建议每亩施用尿素25公斤以上。如果土壤干旱，施肥要结合浇水。 5.适当晚收：玉米完全成熟之前收获会降低籽粒重，造成严重减产，因此要等玉米完全成熟时收获，以提高千粒重，提高玉米品质，最大程度地获得好的产量。 1种植地选择 玉米植株高大，具有水肥需要量大且不耐涝的特点。因此，种植玉米最好选择土质疏松、通透性、排水性能良好的肥沃土壤。砂质 土虽然通透性好，但肥力差、水肥保蓄能力弱;黏土则通气性不好， 整地质量差，不易耕作。理想的土壤是壤质土壤。另外，玉米的耐 盐能力弱，当全耕层土壤全盐量达0.41%、氯离子达0.061%时，生 长不良。因此，盐碱较重的土壤，要进行改良。 2整地 为打破前犁底层，为根系生长提供适宜的土壤条件，前茬收获后深耕灭茬，耕深为23~27cm,随后进行镇压耙耱，以保证田面平整， 提高土壤蓄水保墒的能力。如果水利条件好，可在土壤上冻前进行
1次灌溉，一方面可以通过冻融交替来改善土壤结构，促进土壤熟化，提高土壤肥力，另一方面可以调节用水高峰，以利于春耕整地 播种。 3底肥施用 一般而言，高产玉米应基肥与追肥相结合，即氮肥总用量的40% 用于基肥，而磷、钾肥作为基肥一次性施入.因为氮肥是速效肥料， 而且玉米在整个生育期都需要吸收氮素;而磷肥属缓效性肥料，其有 效养分的释放速度比较慢，在施入土壤后不仅能满足当季作物的需要，而且其肥效还可以维持3~4年;钾肥虽是速效肥料，但由于玉米 植株在苗期对K的吸收速度比较快，在吐丝后玉米植株基本停止对 K的吸收，所以氮肥宜用于基肥，磷、钾肥宜一次性施入土中。 玉米目标产量为11.25t/hm2的地块施有机肥37.5t/hm2,施化学 肥料尿素、过磷酸钙、硫酸钾分别为675~900、1200~1500、 300~450kg/hm2.其中，尿素、硫酸钾也可分别用碳酸氢铵、氯化钾 进行代替，用量分别为1800~2250、225~375kg/hm2.另外，生产上 可施用锌、锰、钼、硼等微量元素肥料，防止玉米发生缺素症。各 微量元素的施用方法具体如下：作基肥时锌肥用量为 15.0~22.5kg/hm2,锌肥在土壤中的残效期较长，一般每隔2~4年施 用1次即可。玉米质量检测表明，锌对玉米的品质有负影响。因此，如果土壤不缺锌，尽量避免施用锌肥。钼肥可施用含钼10%的钼酸 盐下脚料7.5~15.0kg/hm2;硼肥主要用作基肥，用量为15kg/hm2;锰 肥一般用含硼工业矿渣，用量为75~150kg/hm2.操作时将其与其他 基肥同时撒入土壤表面，再通过耕地翻入土中即可。 4品种选择 不同地区的气候条件差异较大，选择品种时要注意品种的适宜种植范围，在保证玉米全生育期为无霜期条件下，尽量选用生育期较长、优质、抗当地主要病虫害的品种。另外，为满足市场对玉米的 不同要求，根据生产目的选择不同用途的良种。 5种子处理
浚单20玉米品种简介 该品种于2003年通过国家和河北省农作物品种审定委员会审定，2005年通过内蒙古自治区认定。 特征特性 幼苗期叶鞘紫色，叶缘绿色。株型紧凑、清秀，株高242厘米，穗位高106厘米，成株叶片数20片。花药黄色，颖壳绿色。花丝紫红色，果穗筒形，穗长16.8厘米，穗行数16行，穗轴白色，籽粒黄色，半马齿形，百粒重32克。出苗至成熟97天，比农大108早熟3天，需有效积温2450℃。感大斑病，抗小斑病，感黑粉病，中抗茎腐病，高抗矮花叶病，中抗弯孢菌叶斑病，抗玉米螟。籽粒容重758克/升，粗蛋白质含量10.2%，粗脂肪含量4.69%，粗淀粉含量70.33%，赖氨酸含量0.33%。 产量表现 2001-2002年参加黄淮海夏玉米组品种区域试验，42点增产，5点减产，两年平均亩产612.7公斤，比农大108增产9.19%；2002年生产试验，平均亩产588.9公斤，比当地对照品种增产10.73%。2004年内蒙古自治区中晚熟商业组玉米生产试验，平均亩产892.5公斤，比对照哲单20增产17.8%，比对照农大108增产23.3%。 栽培要点 夏播在6月15日前播种，适宜种植密度4000-4500株/亩。以
氮肥为主，配合增施磷、钾肥，分拔节期和大喇叭口期两次追施为宜。苞叶发黄后，再推迟7-10天收获，产量可增加5—10%。 适宜范围 适宜在河南、山东、河北中南部、陕西、安徽、江苏、山西运城夏播区，以及内蒙古≥10℃活动积温3000℃以上地区种植。 选育单位 河南省浚县农业科学研究所
浚单22玉米品种简介 审定编号：冀审玉2005003。 选育单位：浚县农业科学研究所。 浚单22号是由河南省浚县农科所育成的高产稳产高抗玉米新品种，2004年通过河南省审定。由河南农科院种业有限公司（秋乐种业）开发。 品种组合 9058自选系作母本，浚926作父本组配而成。母本9058是将美国材料6JK选系稳定后，导入含有热带基因的8085泰材料选育而成；父本浚926是昌7-2×京7黄经连续自交选育而成的二环系。 特征特性 生育期104天，株高262厘米，穗位119厘米，穗长16.5厘米，穗行数16行，秃尖0.4厘米。穗轴白色，籽粒黄色，硬粒型，千粒重326克，出籽率87.7%。河北省农林科学植物保护研究所抗病鉴定结果，高抗大斑病、中抗小斑病，感弯孢菌叶斑病，中抗茎腐病，高抗黑粉病、矮花叶病，中抗玉米螟。河北省农作物品种品质检测中心检测结果，粗蛋白9.03%，赖氨酸0.28%，粗脂纺4.27%，粗淀粉72.96%。 产量表现 2003年夏播高密度组区域试验结果，平均亩产603.1公斤。
【2006.03.06 14:36】来源：大连商品交易所 玉米为禾本科玉米属一年生草本植物，学名Zea mays L. 别名有玉蜀黍、包谷、珍珠米、包芦、御麦、棒子、苞米、六谷和玉籽等,英文名为Corn或Maize 。株形高大，叶片宽长，雌雄花同株异位，雄花序长在植株的顶部，雌花序(穗)生在中上部叶腋间，为异花(株)授粉的一年生作物。 玉米起源于墨西哥和危地马拉为中心的中南美洲热带和亚热带高原地区，约7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。大约在16世纪中期，中国开始引进玉米，18世纪又传到印度。目前中国已经成为全球第二大玉米产地。 在世界谷类作物中，玉米的种植面积和总产量仅次于小麦、水稻而居第3位，平均单产则居首位。从北纬58°到南纬42°，从低于海平面的中国新疆吐鲁番盆地到3600米以上的高海拔地区，都能栽种。玉米的播种面积以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。中国的玉米栽培面积和总产量均居世界第二位，集中分布在从东北经华北走向西南这一斜长形地带内，其种植面积约占全国玉米面积85%。 玉米可按不同方式进行多种分类，通常的贸易中只把玉米分为粉质和胶质两种类型。根据颜色进行区分常见的有黄玉米、白玉米两种。常见分类方式还有按籽粒形态与结构分为硬粒型、马齿型、粉质型、甜质型、甜粉型、爆裂型、蜡质型、有稃型、半马齿型9个类型；按生育期分类分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种三个品种；按籽粒成分与用途分为特用玉米、普通玉米两个品种，其中特种玉米又可分为高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。 玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。目前玉米已经成为最主要的饲料作物。玉米占世界粗粮产量的65%以上，占我国粗粮产量的90%。玉米是制造复合饲料的最主要原料，一般占65-70%。
夏玉米的种植技术要点 一、整地 夏玉米在前作收获后，抢时早播是关键，一般不要求深耕，这是因为深耕后，土壤沉实时间短，播种出苗遇雨土壤塌陷，易引起倒伏及断根；且深耕后土壤蓄水多，遇雨不能及时排除，容易发生涝害，发生黄苗、紫苗现象，造成减产。我省夏玉米种植区，耕地深度以13-17厘米为宜，或趁墒免耕直播，出苗后灭茬。 二、种子处理 种子处理包括晒种和浸种。种子经过精选后(剔除混杂、小秕、病虫籽)，种前选晴天晒2-3天，利于提高发芽势，提早出苗，减轻黑穗病。浸种可促进种子发芽
整齐，出苗快、苗齐。方法有冷水浸泡12-24小时；50℃的温水浸泡6-8小时；500倍磷酸二氢钾液浸泡8-12小时，均可达到同样的效果。浸种时注意，饱满硬粒型种子时间可长些，秕粒、马齿型种子宜短。没有灌溉条件的地方，在旱地播种不用浸种，以防土壤干旱影响出苗。浸过的种子要摊晾，阴干后用药剂拌种，如用40％乐果乳油1公斤，对水6公斤，拌种200公斤，可防治各类地下害虫；用种子量0.05％的硫酸铜粉末拌种可防治黑粉病和丝黑穗病。 三、适时早播 玉米播种有“春争日，夏争时”、“夏播争早，越早越好”的说法。我省的夏玉米播种时间一般在5月底至6月上中旬。玉米对温度的反应很敏感，灌浆期最适宜的日平均温度应在23℃左右，而安徽省9月中下旬的日平均温度已降到20℃左右，对灌浆不利。为满足玉米各生育阶段对温度要求，必须使其提前进入灌浆期，适时提早玉米播种期，以减轻和预防后期低温危害。 四、提高播种质量 1、适当增加播种量。“有钱买种，无钱买苗”，增加播种量是留壮苗、保密度的基础。玉米的每亩播种量要根据计划密度、播种方式、种子大小、发芽率高低、土壤情况以及地下害虫情况而定。相同密度，条播比点播的播种量要大；种子大或发芽率低的播种量要大；土壤条件差或地下害虫较多的播种量要大。一般要求3粒种子保1棵苗。大田的合理密度，原则上要掌握：株型紧凑和抗倒品种宜密，