精酿啤酒项目可行性研究报告

精酿啤酒项目可行性研究报告

规划设计/投资方案/产业运营

摘要

该精酿啤酒项目计划总投资20828.32万元，其中：固定资产投资17285.47万元，占项目总投资的82.99%；流动资金3542.85万元，占项目

总投资的17.01%。

达产年营业收入28348.00万元，总成本费用22676.81万元，税金及

附加333.43万元，利润总额5671.19万元，利税总额6786.85万元，税后

净利润4253.39万元，达产年纳税总额2533.46万元；达产年投资利润率27.23%，投资利税率32.58%，投资回报率20.42%，全部投资回收期6.40年，提供就业职位464个。

认真贯彻执行“三高、三少”的原则。“三高”即：高起点、高水平、高投资回报率；“三少”即：少占地、少能耗、少排放。

精酿啤酒区别于常见的工业啤酒，采用高品质原料使用精细化酿造工

艺生产，产量较小，风味丰富多样。我国是全球最大的啤酒产销国，市场

以工业啤酒为主，为降低生产成本，生产企业采用规模化生产方式，啤酒

种类较为单一。随着我国啤酒市场渗透率不断提升、国民消费观念不断升级，我国啤酒市场增长乏力，啤酒行业产品结构调整升级成为必然趋势，

高品质的精酿啤酒迎来发展机遇。

2013年以前，我国啤酒市场保持持续增长态势，2013年啤酒产量达到历史高点，此后产量持续下滑，直到2016

年下半年才开始微幅增长，我国啤酒市场高增长期已过。在消费升级趋势下，我国低端啤酒市场占比不断下降，高端啤酒占比快速上升，成为推动

我国啤酒市场增长的主要动力。在此背景下，我国精酿啤酒作坊数量不断

增多，传统工业啤酒生产企业也开始调整部分生产线向精酿啤酒方向升级。2015-2018年，我国精酿啤酒市场保持40%以上的速度高速增长，发展势头

强劲。

精酿啤酒作坊是我国精酿啤酒行业中的两种主要业态之一，一般

是前店后厂模式，主要为自酿啤酒；工厂生产是精酿啤酒行业的另一种业态，主要包括专业精酿啤酒厂和转型升级的传统啤酒厂，以生产自有品牌

产品或以代加工为主。我国精酿啤酒作坊数量众多，同时，传统啤酒龙头

企业也纷纷进入布局，行业规模不断扩大。

精酿啤酒在我国市场中呈现

高速增长态势，但行业仍处于发展初期，市场份额占比极小，仅为1%左右，传统工业啤酒仍占据绝对优势。在消费升级趋势下，工业啤酒行业已经进

入发展瓶颈期，向高端化、差异化发展成为必然。精酿啤酒品质高端化、

品种多样化，符合啤酒行业的发展趋势，其市场份额将持续扩张，未来发

展潜力巨大。

相较于发达国家，我国精酿啤酒相关规范标准制定尚不完善，市场中存在较多以次充好或者假冒的精酿啤酒产品，而我国消费者对

精酿啤酒的认知度较低，无法辨识。同时，由于我国精酿啤酒行业中存在

众多生产作坊，创新意识较弱，产品缺乏核心竞争力，较多作坊盈利能力

较弱，发展较为困难，行业结构还需持续优化。

在消费升级趋势下，传

统工业啤酒市场发展进入瓶颈期，精酿啤酒品质高端化、品种多样化，是

啤酒行业转型升级的重要方向之一，未来发展潜力巨大。我国精酿啤酒市

场尚处于发展初期，相关规范标准制定不完善，未来随着法律法规不断健

全，其市场占有率将持续扩张。在此过程中，产品具有特色、拥有核心竞

争力的品牌将处于优势地位，其他同质化较为严重的品牌将逐步被淘汰。

报告主要内容：项目基本情况、投资背景和必要性分析、产业研究、

项目规划方案、项目建设地研究、工程设计可行性分析、工艺技术方案、

项目环保研究、项目安全规范管理、建设及运营风险分析、节能情况分析、实施进度、项目投资可行性分析、盈利能力分析、项目综合评价等。

精酿啤酒项目可行性研究报告目录

第一章项目基本情况

第二章投资背景和必要性分析第三章项目规划方案

第四章项目建设地研究

第五章工程设计可行性分析

第六章工艺技术方案

第七章项目环保研究

第八章项目安全规范管理

第九章建设及运营风险分析

第十章节能情况分析

第十一章实施进度

第十二章项目投资可行性分析

第十三章盈利能力分析

第十四章项目招投标方案

第十五章项目综合评价

第一章项目基本情况

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx有限公司

（二）公司简介

公司自成立以来，坚持“品牌化、规模化、专业化”的发展道路。以

人为本，强调服务，一直秉承“追求客户最大满意度”的原则。多年来公

司坚持不懈推进战略转型和管理变革，实现了企业持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第一，质量第一，信誉第一”为原则，在产品质

量上精益求精，追求完美，对客户以诚相待，互动双赢。我们将不断超越

自我，继续为广大客户提供功能齐全，质优价廉的产品和服务，打造一个

让客户满意，对员工关爱，对社会负责的创新型企业形象！公司始终坚持“服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念，遵循“以客

户需求为中心，坚持高端精品战略，提高最高的服务价值”的服务理念，

奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于为客户量身定制出完美

解决方案，满足高端市场高品质的需求。

公司主要客户在国内、国外均衡分布，没有集中度过高的风险，并不

存在对某个或某几个固定客户的重大依赖，公司采购的主要原材料市场竞

争充分，供应商数量众多，在采购方面具有非常大的自主权，项目承办单

位通过供应商评价体系与部分供应商建立了长期合作关系，不存在对单一

供应商依赖的风险。公司实行董事会领导下的总经理负责制，推行现代企

业制度，建立了科学灵活的经营机制，完善了行之有效的管理制度。项目

承办单位组织机构健全、管理完善，遵循社会主义市场经济运行机制，严

格按照《中华人民共和国公司法》依法独立核算、自主开展生产经营活动；为了顺应国际化经济发展的趋势，项目承办单位全面建立和实施计算机信

息网络系统，建立起从产品开发、设计、生产、销售、核算、库存到售后

服务的物流电子网络管理系统，使项目承办单位与全国各销售区域形成信

息互通，有效提高工作效率，及时反馈市场信息，为项目承办单位的战略

决策提供有利的支撑。公司自成立以来，在整合产业服务资源的基础上，

积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。

公司高度重视技术人才的培养和优秀人才的引进，已形成一支多领域、高水平、稳定性强、实战经验丰富的研发管理团队。公司团队始终立足自

主技术创新，整合公司市场采购部门、营销部门的资源，将供应市场的知

识和经验结合到研发过程，及时响应市场和客户的需求，打造公司研发队

伍的核心竞争优势。强有力的人才队伍对公司持续稳健发展具有重大的支

持作用。公司正处于快速发展阶段，特别是随着新项目的建设及未来产能

扩张，将需要大量专业技术人才充实到建设、生产、研发、销售、管理等

环节中。作为一家民营企业，公司在吸引高端人才方面不具备明显优势。

未来公司将通过自我培养和外部引进来壮大公司的高端人才队伍，提升公司的技术创新能力。

（三）公司经济效益分析

上一年度，xxx投资公司实现营业收入26440.84万元，同比增长30.01%（6102.68万元）。其中，主营业业务精酿啤酒生产及销售收入为21569.13万元，占营业总收入的81.58%。

上年度主要经济指标

根据初步统计测算，公司实现利润总额5547.55万元，较去年同期相比增长1210.78万元，增长率27.92%；实现净利润4160.66万元，较去年同期相比增长615.47万元，增长率17.36%。

上年度主要经济指标

二、项目建设符合性

（一）产业发展政策符合性

由xxx有限公司承办的“精酿啤酒项目”主要从事精酿啤酒项目投资

经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。

（二）项目选址与用地规划相容性

精酿啤酒项目选址于某工业示范区，项目所占用地为规划工业用地，

符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能

区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某工业示范区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域

用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

（三）“三线一单”符合性

1、生态保护红线：精酿啤酒项目用地性质为建设用地，不在主导生态

功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保

护区内，符合生态保护红线要求。

2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功

能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相

对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取

环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合

理处置，不会产生二次污染。

三、项目概况

（一）项目名称

精酿啤酒项目

（二）项目选址

某工业示范区

（三）项目用地规模

项目总用地面积59889.93平方米（折合约89.79亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数71.18%，建筑容积率1.52，建设区域绿化覆盖率7.22%，固定资产投资强度192.51万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积59889.93平方米，建筑物基底占地面积42629.65平方米，总建筑面积91032.69平方米，其中：规划建设主体工程59094.12平方米，项目规划绿化面积6573.07平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计112台（套），设备购置费6902.66万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1162069.21千瓦时，折合142.82吨标准煤。

2、项目年总用水量24980.94立方米，折合2.13吨标准煤。

3、“精酿啤酒项目投资建设项目”，年用电量1162069.21千瓦时，

年总用水量24980.94立方米，项目年综合总耗能量（当量值）144.95吨标准煤/年。达产年综合节能量50.93吨标准煤/年，项目总节能率25.10%，

能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某工业示范区发展规划，符合某工业示范区产业结构调整规

划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理

措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境

产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资20828.32万元，其中：固定资产投资17285.47万元，占项目总投资的82.99%；流动资金3542.85万元，占项目总投资的17.01%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入28348.00万元，总成本费用22676.81万元，税

金及附加333.43万元，利润总额5671.19万元，利税总额6786.85万元，

税后净利润4253.39万元，达产年纳税总额2533.46万元；达产年投资利

润率27.23%，投资利税率32.58%，投资回报率20.42%，全部投资回收期

6.40年，提供就业职位464个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制定和安排赶工计划并及时付诸实施。undefined

四、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某工业示范区及某工业示范区精酿啤酒行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某工业示范区精酿啤酒产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx投资公司为适应国内外市场需求，拟建“精酿啤酒项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某工业示范区经济发展，为社会提供就业职位464个，达产年纳税总额2533.46万元，可以促进某工业示范区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率27.23%，投资利税率32.58%，全部投资回报率20.42%，全部投资回收期6.40年，固定资产投资回收期6.40年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、中共中央、国务院发布《关于深化投融资体制改革的意见》，提出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通，职能转变到位、政府行为规范，宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投资管理，充分激发社会投资动力和活力，完善政府投资体制，发挥好政府投资的引导

和带动作用，创新融资机制，畅通投资项目融资渠道。民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了《关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见》，围绕《中国制造2025》，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业企业转型升级，加快制造强国建设。引导民营企业建立品牌管理体系，增强以信誉为核心的品牌意识。以民企民资为重点，扶持一批品牌培育和运营专业服务机构，打造产业集群区域品牌和知名品牌示范区。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

五、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章投资背景和必要性分析

精酿啤酒区别于常见的工业啤酒，采用高品质原料使用精细化酿造工艺生产，产量较小，风味丰富多样。我国是全球最大的啤酒产销国，市场以工业啤酒为主，为降低生产成本，生产企业采用规模化生产方式，啤酒种类较为单一。随着我国啤酒市场渗透率不断提升、国民消费观念不断升级，我国啤酒市场增长乏力，啤酒行业产品结构调整升级成为必然趋势，高品质的精酿啤酒迎来发展机遇。

2013年以前，我国啤酒市场保持持续增长态势，2013年啤酒产量达到历史高点，此后产量持续下滑，直到2016年下半年才开始微幅增长，我国啤酒市场高增长期已过。在消费升级趋势下，我国低端啤酒市场占比不断下降，高端啤酒占比快速上升，成为推动我国啤酒市场增长的主要动力。在此背景下，我国精酿啤酒作坊数量不断增多，传统工业啤酒生产企业也开始调整部分生产线向精酿啤酒方向升级。2015-2018年，我国精酿啤酒市场保持40%以上的速度高速增长，发展势头强劲。

精酿啤酒作坊是我国精酿啤酒行业中的两种主要业态之一，一般是前店后厂模式，主要为自酿啤酒；工厂生产是精酿啤酒行业的另一种业态，主要包括专业精酿啤酒厂和转型升级的传统啤酒厂，以生产

自有品牌产品或以代加工为主。我国精酿啤酒作坊数量众多，同时，

传统啤酒龙头企业也纷纷进入布局，行业规模不断扩大。

精酿啤酒在我国市场中呈现高速增长态势，但行业仍处于发展初期，市场份额占比极小，仅为1%左右，传统工业啤酒仍占据绝对优势。在消费升级趋势下，工业啤酒行业已经进入发展瓶颈期，向高端化、

差异化发展成为必然。精酿啤酒品质高端化、品种多样化，符合啤酒

行业的发展趋势，其市场份额将持续扩张，未来发展潜力巨大。

相较于发达国家，我国精酿啤酒相关规范标准制定尚不完善，市

场中存在较多以次充好或者假冒的精酿啤酒产品，而我国消费者对精

酿啤酒的认知度较低，无法辨识。同时，由于我国精酿啤酒行业中存

在众多生产作坊，创新意识较弱，产品缺乏核心竞争力，较多作坊盈

利能力较弱，发展较为困难，行业结构还需持续优化。

在消费升级趋势下，传统工业啤酒市场发展进入瓶颈期，精酿啤

酒品质高端化、品种多样化，是啤酒行业转型升级的重要方向之一，

未来发展潜力巨大。我国精酿啤酒市场尚处于发展初期，相关规范标

准制定不完善，未来随着法律法规不断健全，其市场占有率将持续扩张。在此过程中，产品具有特色、拥有核心竞争力的品牌将处于优势

地位，其他同质化较为严重的品牌将逐步被淘汰。

第三章项目规划方案

一、产品规划

项目主要产品为精酿啤酒，根据市场情况，预计年产值28348.00万元。

随着全球经济一体化格局的形成，相关行业的市场竞争愈加激烈，要

想在市场上站稳脚跟、求得突破，就要聘请有营销经验的营销专家领衔组

织一定规模的营销队伍，创新机制建立起一套行之有效的营销策略。

二、建设规模

（一）用地规模

该项目总征地面积59889.93平方米（折合约89.79亩），其中：净用

地面积59889.93平方米（红线范围折合约89.79亩）。项目规划总建筑面

积91032.69平方米，其中：规划建设主体工程59094.12平方米，计容建

筑面积91032.69平方米；预计建筑工程投资7042.87万元。

（二）设备购置

项目计划购置设备共计112台（套），设备购置费6902.66万元。

（三）产能规模

项目计划总投资20828.32万元；预计年实现营业收入28348.00万元。

第四章项目建设地研究

一、项目选址原则

场址应靠近交通运输主干道，具备便利的交通条件，有利于原料和产

成品的运输，同时，通讯便捷有利于及时反馈产品市场信息。节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地；应充

分利用天然地形，选择土地综合利用率高、征地费用少的场址。

二、项目选址

该项目选址位于某工业示范区。

园区不断完善产业园区环保设施。优化产业园区垃圾处理、污水处理

等专项规划，推进产业园区环保基础设施一体化建设。实施产业园区污水

集中治理、废气专项治理、固废综合利用三大专项行动，入园企业符合产

业园区产业政策和规划要求，各项目环评执行率及三同时执行率达到100%，产业园区各类污染物实现达标排放，污水处理率达到95%以上，处理达标率100%；工业固体废物处置利用率达到85%以上，水泥、钢铁等重点企业二氧化硫、氮氧化物均满足达标排放和总量控制要求。区内地势平坦，交通便利，建区几年来，区内基础设施完善、配套，形成了高标准的街路网，中

心基础设施已完成“七通一平”（上水、下水、电、气、热、通讯、路通、地势平），是业主投资办厂的理想场所。园区不断坚持节约集约用地，土