食品产品质量承诺书
【篇一：食品质量安全承诺书(质监局)】
食品质量安全承诺书
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，我公司（厂）作
为食品生产企业，将自觉遵守《中华人民共和国产品质量法》、
《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，对生产的食品质量负责，并郑重承诺：
一、自觉遵守食品安全法律法规及规章，承担食品安全主体责任；
二、生产食品的设备、工艺、环境条件符合国家法律法规有关要求。严格按照国家标准、行业标准的要求生产食品。
三、不在食品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好；不以不合格食
品冒充合格食品。
四、不伪造食品产地，不伪造或冒用他人的厂名、厂址和认证标志
等质量标志。
五、不使用有毒有害、非食用的原辅材料和回收过期食品加工食品，不超范围和剂量使用食品添加剂。
六、不使用受污染、不清洁的包装材料、容器、工具和设备储存、
运输和装卸食品。
七、不雇用身体不健康、患传染性疾病的人员从事食品生产加工工作。
八、确保具备必要的质量检验和计量检测手段，不断提
高检验检测水平。
九、严格把好原辅料进货、过程质量控制、出厂检验三个关口，保
证不合格的食品不出厂门。
十、及时、如实填写进货查验记录、出厂检验记录、销售记录、食
品添加剂记录等。
十一、积极参加食品安全法规和标准的培训。
十二、主动配合监管部门的巡查、监督抽样和行政执法工作，并如
实反映本企业质量安全现状和存在的问题。
十三、经常性对本企业质量安全保障必备条件进行自查，发现问题，及时整改。
如违背以上承诺，不按法定条件、要求组织生产，发生质量安全问题，本企业将承担由此引起的一切法律责任。
承诺企业（企业公章）：
法入代表签字：
二〇年月日
【篇二：食品质量保证承诺书(共8篇)】
篇一：食品质量承诺书
食品质量承诺书
为了确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全,根据《食品安
全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规,承诺如下：
一、认真学习《食品安全法》等法律、法规、规章和食品安全知识，进一步提高食品安全重要性的认识，切实增强责任感和法制观念。二、在经营场所显著位置悬挂合法有效的许可证和《营业执照》，
按期接受并通过年检或者验照。
三、具有与经营的食品品种、数量相适应的场所，保持该场所环境
整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
四、采购食品时，认真查验供货者的许可证、营业执照和食品合格
的证明文件，保证食品来源合法，质量合格。
五、按照保证食品质量的要求贮存、销售食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
六、如发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，通知
相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。
七、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗工作。
八、建立健全并落实《食品进销货台帐制度》等各项自律制度，切
实履行法定责任和义务。
九、积极履行社会责任，诚信经营，接受有关职能部门监管及社会
监督。
经营者：（印章）承诺人：
联系电话：二０一年月日
本承诺书一式两份，一份交监管机关留存，一份由经营者张贴于经
营场所醒目位置。篇二：食品质量承诺书
食品质量安全承诺书
凤城镇人民政府：
为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》等食品质量安全
法律法规，我作为单位的法定代表人（实际控制人），是食品质量
安全的第一责任人，对本单位的食品质量安全工作负全面责任。
本人保证：认真贯彻执行国家、省、市、县关于食品质量安全的法律、法规和有关政策规定，做好本单位的食品质量安全工作，有效
防范和杜绝食品质量安全事故，并郑重承诺：
一、严格遵守国家相应的法律法规，保证按照备案后有效的产品标
准组织生产，决不无标或随意降低标准生产。
二、保证原辅材料符合相应标准和有关规定，决不使用发霉、变质
或含有毒素、有害物以及被有害物污染的原料、非食用性原辅材料
和添加剂。
三、保证食品加工的原料处理、加工、贮存的厂房或场所等生产环
境整洁干净。保证食品包装材料、贮存、运输、设备等保持清洁，
对食品无污染。
四、决不销售过期、霉烂、变质、掺杂掺假的食品，决不冒用他人
商标和厂名、厂址。
五、建立“五公开”（营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、质
量安全承诺书、县乡村及本企业食品监管人员名单和监督投诉电话）“五台账”（企业产品执行标准、食品添加剂备案登记台账、原辅材料、包装物进货验收台账、产品质量自检和监督检验结果登记台帐、产品出入库登记及销售流向台账）。
六、不伪造食品标识，不冒用qs标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产的不安全食品及时召回。
七、自觉接受监管员的日常监督检查，配合并接受相关部门对食品
的定期抽检和监督检验。按时参加质监部门组织的从业人员业务知
识培训。
本单位将严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并接受处罚，欢迎社会各界予以监督。
承诺单位（盖章）：法定代表人（签字）：
承诺时间：年月日
篇三：质量保证承诺书
质量保证承诺书
设备有限公司严格遵循iso9001质量保证体系，产品完全按照先进
的国际标准进行设计、制造、检验，并一贯秉承“质量第一、服务第一”的宗旨，从合同评审、原材料采购到产品出厂测试，层层把关，
层层有记录，产品生产的各个质量控制环节记录具有可追溯性，决
不让不合格的零件流入下一道工序，做到每台出厂产品100%合格。
而在未来的合作过程中，将以优质、热忱、周到的售前、售中、售
后服务一定让您感到物有所值。我公司郑重承诺，提供给的产品均
为合格产品。● 组织保证措施
公司对本项目，专门抽调公司骨干人员组成项目小组，由销售部总
经理负责本项目实施过程中全部生产进度和商务事宜；由技术总监
负责生产技术、质量和产品开发事宜。● 合同货期保证措施
设计进度控制：设计均采用cad技术，并采用电脑选型软件，可迅
速完成图纸设计。生产进度控制：现在，公司的生产组织已采用先
进的gt、erp系统，生产进度完全能满足项目要求。
● 合同质量保证措施
公司多年来秉承“精心设计、严格生产、竭诚服务、确保质量、优化
空间”的质量方针，视产品质量为公司的生命，并形成了一套独特的
质量控制系统，包括对生产过程的控制、产品实体质量的控制和售
后服务质量的控制。生产过程的控制：按照iso9001标准建立了科
学的质量保证体系，以确保产品生产过程的工作质量。产品实体质量：具体到设计阶段，设计图纸采用“三级审核制”，并在生产前请
客户最后确认，确保不合格的设计图纸不投入生产；在制造过程的
各个工序，均实行严格的质量检验制度，由专职质检员进行质量检验，保证不合格品不流入下道工序；在产品出厂前，专职检查员对
产品进行严格的出厂检查，保证出厂产品的合格率为100%。售后
服务质量：公司设有专门的售后服务部，人员有工程师和高级技师，并配有专用车辆和工具，凡有任何售后服务要求，可迅速到现场提
供优质服务。设备有限公司
二○一一年四月十一日
篇四：供应商食品质量承诺书
******公司供应商食品质量承诺书
近期，食品质次价高、以劣充优等事件纷纷曝光，给超市及食品经
营带来极恶劣的影响，为提供合格产品，杜绝质次价高、假冒伪劣
商品混进武商量贩公司下属门店，本公司郑重承诺；
一、严格遵守国家有关法律法规，合法经营。
二、履行食品进货查验制度。对供货企业和生产企业的企业资信证
明证件
和食品质量证明进行检查登记，将索取的各种资信证明、商品质量
证明的原件或复印件存档备查，并在经营中亮明食品的产地或进货
渠道。
三、建立进销台账制度。进货台账记载生产厂家或供货单位、购进
数量以
及产品生产日期，销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等情况。
四、不销售国家明令禁止的商品和物品：
（一）假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质商品；
（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；
（三）有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、
畜、兽、水产及其制品。
（四）低价商品冒充高价商品。
五、实行不合格食品自查退市制度。发现不合格食品自查退市，对
已销售
的有安全隐患的食品，主动召回，彻底消除消费安全隐患。
六、超市经营人员持有效健康证上岗，持证率为100%。
七、提供优质的售后服务，对于顾客投诉，实行先行承诺制。
如违反上述条款，一切行政、经济及法律均由本公司承担。
承诺方：日期：
篇五：食品质量安全承诺书
食品质量安全承诺书
为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切
实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：
一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围
亮证、照经营。
二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。
三、经营中发现问题产品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，
并主动向当地工商部门报告。
四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对
保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。
五、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部
门要求主动配合处理。
六、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食
品安全管理能力和水平。
七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的
发生。以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。
企业名称（盖章）
法定代表人：
年月日
篇六：食品安全质量承诺书
食品安全质量承诺书
为搞好食品安全工作，保障人民群众身体健康，维护广大消费者的
合法权益，我在严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华
人民共和国产品质量法》等相关规定、要求的基础上，郑重承诺：
1、坚决不经营不符合国家食品安全标准要求的各类食品。
2、坚决不销售包装袋破损、生产日期等标识模糊不清难以辨认的预
包装食品。
3、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充
合格品；不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工食品。
4、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。
5、认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、
数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；认真查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
6、严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法
定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合工商所调查，采取积
极主动的态度进行处理。
7、一定做诚实守信的经营户。
承诺人：
经营户名称：
地址：
篇七：产品质量承诺书
产品质量承诺书
我公司生产的产品从设计、生产、检测到产品包装，运输及售后服
务各环节，产品质量严格按照国标、行标和企标要求进行出厂检验，
不合格产品决不出厂。不定期邀请有关专家来公司监督、指导工作，严把质量关。
1. 原料采购
为确保原材料质量，我公司均在严格评审的合格供方采购。进厂原
材料经检验合格后方能入库，确保入库合格率达到100%。各主要材
料优先采购国家重点和定点企业优质产品，实行层层把关检测审核
制度。
2. 生产
为确保产品质量，对生产各环节严格进行控制，工装过程中实行质
量跟踪卡制度，当产品质量出现质量问题时可追溯班组和个人，并
及时采取纠正和预防措施，使进入下一道产品合格率达100%。目前，我公司已引进先进设备和生产工艺，为确保生产优质的产品打下了
坚实基础。
3. 检验
公司对产品的检验进行严格控制，确保未经检验的产品不投入使用
和出厂。由质检部的技术人员，对产品生产过程中的工序及成品严
格按照产品的技术条款，设计图纸和有关标准及质量规格进行质量
检
验，检验合格后出具相应的检验报告及有关记录。
4. 不合格品的控制
不合格品的控制我公司实行三检制度（自检、互检、专检），以防
止不合格。采取有效的纠正和预防措施，消除实际和潜在的不合格
因素，防止类似质量问题发生。
5. 包装与运输
对产品成型过程中影响质量的搬运、包装和交付各环节进行控制，
以防产品损坏，在产品最终验收合格后根据所签合同的运输方式及
有关要求，对产品进行包装和防护，确保完好无损地将产品运输到
目的地。
6.本公司保证提供全新且符合相关标准，并满足招标文件、投标文
件及技术协议的规定。本产品保质期二年。
东莞市讲礼礼品有限公司
篇八：供应商质量承诺书
原辅材料供应商产品质量承诺书
有限公司：
我公司作为贵公司货物的供应商，为保证我司所供应产品的质量安全性，特向贵公司做出如下承诺：
一、关于我方经营资格的承诺
我方承诺向贵公司提供合法有效的营业执照、税务登记证及经营生产许可证等必要证件。
二、关于我方供应货物的承诺
1、我公司所有供应货物都有合格的《质量检测报告》和相关的产品合格证，符合国家的
相关规定; 并保证及时提供食品企业所需的外检报告、食品级证明、国家食品添加剂定点生产厂家生产证明等一切证件，并保证所有证件真实、合法、有效。
2、我公司所有供应货物如经贵公司书面确认供应品牌后，对涉及到该指定货物的使用性能和质量指标的生产厂家、配方、生产工艺等不作随意更换，如有更换，我公司会在更换之前至少提前20个工作日书面告知贵司。
3、我公司供应货物的保质期绝不低于产品标注的保质期（自产品标注的生产日期算起）。如因我方供应产品质量问题，造成贵公司的产品质量问题或不良影响，我方自愿承担该批货物价款1-10倍的赔偿，并承担由此所造成的所有损失及法律责任。
4、我公司认可贵公司的货物验收制度和仓库保存条件，并在对供应货物进行验收时，自愿严格遵守贵公司的货物验收制度
5、我公司对未通过验收的货物，我公司保证在贵公司规定时间内补充合格的货物，否则自愿承担由此造成的所有损失。
6、我公司对通过验收的货物，在贵公司投入使用之前，出现相关证照不全、品牌不符及任何质量问题的，我公司承诺无条件退货，并在贵公司规定时间内补充合格的货物，否则自愿承担由此造成的所有损失。
7、我公司承诺绝不添加gb2760以及其他法律法规规定以外的添加剂，并保证在国家允许范围内使用添加剂，不超量、超范围使用添加剂，否则，我公司自愿承担该批货物价款1-10倍的赔偿，并承担由此所造成的所有损失及法律责任。
8、我公司承诺严格遵守国家关于标签标识方面的管理规定，保证产品外包装符合要求。
9、我公司承诺遵守合同规定，绝不添加贵公司指定不得添加或不得含有的物质，否则自愿承担由此带来的所有损失及法律责任。
10、我公司承诺严格遵守国家有关法律法规，关于食品企业原辅料、添加剂最新的规定，并保证及时贯彻执行，不需要贵公司再行通知。
11、我公司愿意用供应货物货款的 %作为每月结帐的滚动质量保证金，于下次结帐时进行结算。
为共同确保质量安全，我公司特向贵司作出上述承诺，并愿意遵照
执行；本承诺书在我司供货期间及双方终止合作一年内有效。
【篇三：食品质量安全承诺书】
食品经营者承诺书
为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食
品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的
第一责任，建立食品安全管理制度。
2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取
营业执照。
3、保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健
康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。
4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不
少于二年。
5、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食
品安全，接受社会监督。
6、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相
适应的要求。
7、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质
期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相
关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行政管
理机关。
8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食
品更换、退货等义务。
9、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及
疾病预防、治疗功能。
10、销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的，愿意按货值金额十倍
增加赔偿。
《食品生产企业质量安全承诺书》
企业法人是食品安全的第一责任人，必须做到：
（一）严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、
《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品
标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安
全监督管理工作实施意见》以及相关的法律、法规的规定。在生产
和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售，并保证不制假售假。
（二）保证企业法定代人和主要管理人员了解与食品质量安全相关
的法律法规知识，切实提高对食品质量安全重要意义的认识，不断
强化企业法人是食品质量安全第一责任人的意识。保证具有与食品
生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。保证
从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个
人卫生。
（三）建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提高企业
管理水平。保证在生产全过程实行标准化管理，从原材料采购、产
品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。
（四）保证按照合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应
的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采用的标准，
并按明示的标准组织生产。
（五）保证具备持续保证产品质量的环境条件，保证具备持续保证
产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品
质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。
（六）保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并采取有效的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品
的交叉感染，对生产关键点进行严格控制。
（七）保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定和
标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。（八）保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、
工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对食品无
污染。
（九）保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，
企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。
（十）保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。
（十一）保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有
关规定。
（十二）保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身
安全重大事故危险时，能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不
合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法承担相应的法律责任。
承诺单位（盖章）：
单位负责人：日期：年月日
食品质量安全承诺书
为切实保障人民群众的身体健康与生命安全,让消费者吃上放心食品,进一步规范食品市场竞争秩序,加强行业自律,营造一个同心协力、齐
抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食
品市场的繁荣与发展，我企业作出如下承诺，请社会予以监督。
一、严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《食品生产加工企
业质量安全监督管理办法》等法律法规，认真履行企业是食品质量
安全第一责任人的义务，依法承担相应的产品质量责任，主动接受
政府职能部门、消费者及社会的监督。
二、坚持“质量第一”、“以质取胜”的理念，严格执行质量管理制度，积极采用先进的质量管理方法，建立健全质量管理体系，确保产品
质量。
三、认真履行食品质量安全市场准入规定的各项要求，按照有关法
律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅材料、食品添加剂
严格把关，保证产品质量符合有关产品标准、卫生规范的要求，决
不让不合格产品出厂销售。
四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序，杜绝一切在生产、加工、储运、销售等各环节中片面追求利润、忽视食品质量安全、掺
杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为。
五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，积极妥善
处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，树立诚
实信用的企业形象。
承诺单位（盖章）
单位负责人：日期：年月日
联系电话：
食品经营设施空间布局和操作流程
经营设施空间布局图：
食品经营操作流程
1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。
2.按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供货商
进行经
营资格审验，验明所进的“三证”、合格检验报告书等证明文件。
3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货
台账制度》对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、
供货
者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。
4.按照《销货台账制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登
记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严
格执行《不合适食品退市制度》。
5.按照《食品安全信息公示制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保
经销食品安全信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时
向有
关部门报告，并立即停止销售。
申请人签字（盖章）：委托代理人签字（盖章）：
年月日年月日
食品安全经营管理操作流程
食品安全经营管理操作流程为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、食品采购
1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、qs认
证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据
交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的
食品进行检测并做好具体记录。经查验不合格的食品，通知供货商
做退货处置。
6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存
1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、
联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后
次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。食品安全
管理制度
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明
食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、天天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期
等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合
食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混
放在一起，以免造成污染。
三、食品运输
1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要
防蝇、防尘、防食品污染。
2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与空中接触。
四、食品销售
1、每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示
的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保
食品质量合格和食品安全。
2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。
6、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。五、不合格食品退市
1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全
标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排
专人处置消费者退货事宜。
4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。
6、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政
府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处置流程依照
《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的
档案进行保管，以备查验。