编号
本科生选修论文
浅谈发酵工程
Introduction to Fermentation Engineering
学生姓名阚海慧
专业探测制导与控制技术
学号110222233
指导教师葛淑敏
学院光电工程学院
二〇一三年十一月
浅谈发酵工程
摘要:发酵工程是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。发酵技术有着悠久的历史，早在几千年前，人们就开始从事酿酒、制酱、制奶酪等生产。作为现代科学概念的微生物发酵工业，是在20世纪40年代随着抗生素工业的兴起而得到迅速发展的，而现代发酵技术又是在传统发酵技术的基础上，结合了现代的基因工程、细胞工程、分子修饰和改造等新技术。由于微生物发酵工业具有投资少、见效快、污染小、外源目的基因易在微生物菌体中高效表达等特点，日益成为全球经济的重要组成部分。本文主要介绍发酵工程及其发展状况与前景。
关键词:历史发展状况前景发酵工程
一、发酵工程的发展历史
20世纪20年代的酒精、甘油和丙酮等发酵工程，属于厌氧发酵。从那时起，发酵工程又经历了几次重大的转折，在不断地发展和完善。
20世纪40年代初，随着青霉素的发现，抗生素发酵工业逐渐兴起。
1957年，日本用微生物生产谷氨酸成功，如今20种氨基酸都可以用发酵法生产。氨基酸发酵工业的发展，是建立在代谢控制发酵新技术的基础上的。目前，代谢控制发酵技术已经与核苷酸、有机酸和部分抗生素等的生产中。
20世纪70年代以后，基因工程、细胞工程等生物工程技术的开发，使发酵工程进入了定向育种的新阶段，新产品层出不穷。
20世纪80年代以来，微生物学家开始用数学、动力学、化工工程原理、计算机技术对发酵过程进行综合研究，使得对发酵过程的控制更为合理。在一些国家，已经能够自动记录和自动控制发酵过程的全部参数，明显提高了生产效率。
二、发酵技术的类型及特点
(一)微生物菌体发酵
这是以获得具有某种用途的菌体为目的的发酵。比较传统的菌体发酵工业，有用于面包制作的酵母发酵及用于人类食品或动物饲料的微生物菌体蛋白发酵两种类型。新的菌体发酵可用来生产一些药用真菌，如香菇类、依赖虫蛹而生存的冬虫夏草菌、与天麻共生的密环菌、以及从多孔菌科的茯苓菌获得的名贵中药茯苓和担子菌的灵芝等。这些药用真菌可以通过发酵培养的手段来产生与天然产品具有同等疗效的产物。有的微生物菌体还可用作生物防治剂，可制成新型的微生物杀虫剂，并用于农业生产中。因此菌体发酵工业还包括微生物杀虫剂的发酵。
(二)微生物酶发酵
酶普遍存在于动物、植物和微生物中。目前工业应用的酶大多来自微生物发酵，因为微生物具有种类多、产酶品种多、生产容易和成本低等特点。微生物酶制剂有广泛的用途，多用于食品工业和轻工业中，如微生物生产的淀粉酶和糖化酶用于生产葡萄糖，氨基酰化酶用于拆分D、L-氨基酸等。
(三)微生物代谢产物发酵
微生物代谢产物的种类很多，已知的有37个大类。在菌体对数生长期所产生的产物，如氨基酸、核苷酸、蛋白质、核酸、糖类等，是菌体生长繁殖所必需的，
这些产物叫做初级代谢产物。在菌体生长静止期，某些菌体能合成一些具有特定功能的产物，如抗生素、生物碱、细菌毒素、植物生长因子等。这些产物与菌体生长繁殖无明显关系，叫做次级代谢产物。次级代谢产物多为低分子量化合物，但其化学结构类型多种多样，据不完全统计多达47类。其中抗生素按其结构类型相似性，可分为14类。由于抗生素不仅具有广泛的抗菌作用，而且还有抗病毒、抗癌和其他生理活性，因而得到了大力发展，已成为发酵工业的重要支柱。
(四)微生物的转化发酵
微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。可进行的转化反应包括：脱氢反应、氧化反应、脱水反应、缩合反应、脱羧反应、氨化反应、脱氨反应和异构化反应等。生物转化还可用于把异丙醇转化成丙醇；甘油转化成二羟基丙酮；葡萄糖转化成葡萄糖酸，进而转化成2—酮基葡萄糖酸或5—酮基葡萄糖酸；及将山梨醇转变成L—山梨糖等。此外，微生物转化发酵还包括甾类转化。
(五)生物工程细胞的发酵
这是指利用生物工程技术所获得的细胞，如DNA重组的“工程菌”以及细胞融合所得的“杂交”细胞等进行培养的新型发酵，其产物多种多样。用基因工程菌生产的有胰岛素、干扰素、青霉素酰化酶等，用杂交瘤细胞生产的用于治疗和诊断的各种单克隆抗体等。
三、现代发酵工程的过程
(一)利用现代化的手段对微生物加以筛选和改造，以形成更符合工业生产需要
的新菌种的工业微生物育种技术、其中渗透了基因工程、细胞工程的一些内容，经过改造的、满足人们需要的微生物菌种通常被称之为工程菌；的手段对微生物加以筛选和改造，以形成更符合工业生产需要的新菌种的工业微生物育种技术、其中渗透了基因工程、细胞工程的一些内容，经过改造的、满足人们需要的微生物菌种通常被称之为工程菌；
(二)微生物菌体的生产，即利用先进的生产工艺高速的对某种微生物进行大量的纯培养，即工程菌的克隆；
(三)从微生物中分离有用物质；微生物菌体的生产；
(四)微生物初级和次级代谢产物的发酵生产；
(五)发酵产物的分离纯化和加工后处理；
(六)利用微生物控制或参与工业生产，如采矿、冶金等；
(七)微生物生物反应器的研究开发，新型发酵装置、生物传感器和使用电子计算机控制的自动化连续发酵的技术等等。
四、发酵工程的发展现状及应用
(一)发展现状
传统的酿造食品，都是用微生物将自然食品发酵成易消化的可口食品。现代提倡的添加氨基酸、维生素的强化食品都是生物工程，特别是发酵工程带来的成果。国际上用发酵工程法或酶法已经开发并生产出了18种氨基酸，年产量接近百万吨。用淀粉酶，糖化酶和异构酶生产的高果糖浆已都进入规模化生产阶段。
我国自20世纪50代以来，在发酵工程的研究和应用方面取得了一大批瞩目的成果。如使酱油、醋、酒等传统发酵工业得到了改革和更新。还从无到有建立了抗生素、氨基酸、柠檬酸、维生素、核苷酸，微生物多糖等一系列发酵工程，
并形成了完整的工业体系。我国在世界范围内首创的二步发酵生产维生素C新工艺，已在国内全面推广，并已向国外转让专利技术。我国研究开发的发酵工程产品核苷酸用于医药以及微生物无害农药，杀虫效果好，无污染。利用微生物及其代谢产物提高了石油的采收率。开发沼气发酵新工艺，为合理利用有机废弃物，变废为宝，改善环境，提高再生能源起到了重要的作用。
作为现代科学技术的发酵工程，是20世纪40年代随着抗生素发酵工业的建立而兴起的。目前，由于细胞融合，细胞固定化以及基因工程的建立，是发酵工程进入了一个崭新的发展阶段，它已经涉及到医药、食品、农业、化工、能源、冶金和环境保护等广泛的领域。
(二)应用
1.医药行业
微生物发酵是生物转化法之一,在中药中早有应用。真菌是发酵中药的主要功能菌。发酵时大都采用单一菌种纯种发酵法。现代中药发酵技术分为液体发酵和固体发酵。中药发酵技术按应用方式可分为无渣式和去渣式,前者可直接用药,后者要提取和制剂用药。发展发酵中药可进一步推进中药现代化和国际化进程,提高中药行业的竞争力,为中药走向世界、造福人类作出新的贡献。
2.食品工业
现代化生物技术的突飞猛进，改写了食品发酵工艺的历史。据报道，由发酵工程贡献的产品可占食品工业总销售额的15%以上。目前利用微生物发酵法可以生产近20种氨基酸。该法较蛋白质水解和化学合成法生产成本低，工艺简单，且全部具有光学活性。
3.能源工业
乙醇作为一种生产工艺成熟，生产原料来源广泛的替代能源越来越受到人们的关注。燃料酒精不仅可以缓解能源短缺的问题，从长远的利益和能源的可再生性来看，燃料酒精又是一种潜力巨大的物能源。酒精发酵的方式有间歇式发酵、半连续式发酵和连续发酵。
4.农业
近年来，固态发酵工艺在生物农药工业生产中的应用取得了进展。固态发酵是没有或只有少量游离水存在，在具有可以满足微生物生长代谢的一定湿度的固态营养基质中进行的微生物发酵过程。
5.环境保护
近年来，利用现代发酵及分离技术对大量的农作物麸皮，、壳和秸杆以及各种果渣等有机废渣资源进行深层次的研究开发，从而获得高活性、高附加值的天然功能产品，引起了各国学者的广泛重视，其中以有机废渣为基本培养基，选择合适的微生物菌株( 酵母、真菌或细菌)进行固态发酵，以获得高附加值的微生物代谢物。
五、发酵工程的发展趋势和前景
(一)发酵工程未来的发展趋向主要有以下几个大方面
①基因工程的发展为发酵工程带来新的活力。
②新型发酵设备的研制为发酵工程提供先进工具。
③大型化、连续化、自动化控制技术的应用为发酵工程的发展拓展了新空间。
④强调代谢机理与调控研究，使微生物的发酵机能得到进一步开发。
⑤生态型发酵工业的兴起开拓了发酵的新领域。
⑥再生资源的利用给人们带来了希望。
(二)发酵工程的发展前景
发酵工程在工业上的应用具有投资少、见效快、污染小的特点，开展此项工程的应用往往是一举多得。它是未来社会经济的支柱——生物工程的重要组成部分。随着当代基因组测序国际联合行动的开展，发酵工程定会进入一个新的发展阶段。进入21世纪以来，在一些发达国家，发酵工程已经成为国民经济的重要支柱。我国地域辽阔，农副产品废弃物很多，发酵工程研究开发已取得一定的成果，加上我们已经培养出一批专业的技术队伍，因此发酵工程将会有一个新的飞跃。
参考文献
［1］孙毅.发酵工程研究的新进展［J］.科技情报开发与经济，TQ92，2007。［2］施明宇.发酵工程综述［J］.百度文库，2012。
［3］王福源.现代食品发酵技术［M］.北京:中国轻工业出版社，1998。［4］陈琳, 赵婷, 侯恩太, 赖智捷, 路锋, 巩江, 倪士峰.发酵中药研究概况,Journal of Anhui Agri.Sci.2010,38(15):8274-8275
［5］陈万里，赵明星，燃料乙醇产业发展综述，河南化工，2010，27。
长春理工大学社会调查报告封面 篇一：长春理工大学实验报告模板 实验报告 篇二：长春理工大学毕业论文封面 编号 本科生毕业论文 毕业论文中文题目 The Subject of Graduation Project 学生姓名 专业学号指导教师学院 二〇一二年六月 毕业设计（论文）原创承诺书 1．本人承诺：所呈交的毕业设计（论文）《》，是认真学习理解学校的《长春理工大学本科毕业设计（论文）工作条例》后，在教师的指导下，保质保量独立地完成了任务书中规定的内容，不弄虚作假，不抄袭别人的工作内容。 2．本人在毕业设计（论文）中引用他人的观点和研究成果，均在文中加以注释或以参考文献形式列出，对本文的研究工作做出重要贡献的个人和集体均已在文中注明。 3．在毕业设计（论文）中对侵犯任何方面知识产权的行为，由本人承担相应的法律责任。 4．本人完全了解学校关于保存、使用毕业设计（论文）
的规定，即：按照学校要求提交论文和相关材料的印刷本和电子版本；同意学校保留毕业设计（论文）的复印件和电子版本，允许被查阅和借阅；学校可以采用影印、缩印或其他复制手段保存毕业设计（论文），可以公布其中的全部或部分内容。 以上承诺的法律结果将完全由本人承担！ 作者签名：年月日 篇三：长春理工大学封面个人简历模板 ……………………….………………………………………………………………………………… 姓名：杜宗飞专业：计算机科学与技术学院：数理信息学院学 ……………………….………………………………………………………………………………… 手机：××× E – mail：×××地址：长春理工大学 唯图设计因为专业，所 以精美。为您的求职锦自荐信 上添花，Word版欢迎 尊敬的领导： 下载。 您好！今天我怀着对人生事业的追求，怀着激动的心
长春理工大学2018—2019学年 先进班级和先进个人评选公示 为激励广大学生争先创优，在全校形成争当先进的良好氛围，学校依据《长春理工大学关于先进班级和先进个人的评选办法》，经各学院评定、学生工作部（处）审核，共评选出先进班级40个，三好学生标兵7名，三好学生282名，优秀学生干部350名。现将2018—2019学年先进班级和先进个人名单予以公示： 一、先进班级 理学院 1601211班 1601214班 1701211班 1701213W班 1801212班1801211W班 光电工程学院 1602123班 1702111班 1702121班 1702221班 1802125班机电工程学院 1703211班 1703312班 1803114班 1803311班 电子信息工程学院 1704113班 1704114班 1704211班 1804111班 1804124班计算机科学技术学院 1605221班 1605222班 1705111班 1805214班 材料科学与工程学院 1606211班 1706111班
化学与环境工程学院 1707122班 1807121班 生命科学技术学院 1708211班 经济管理学院 1809223班 1809231班 1709111班 1709211班外国语学院 1710111班 1810122班 文学院 1611212班 1711111班 1811112班 法学院 1712212班 人工智能学院 1813022班 二、三好学生标兵 理学院 腾新月 光电工程学院 涂益君 计算机科学技术学院 韩睿鹏 生命科学与技术学院 赵鑫
长春理工大学 本科毕业设计（论文）规范化要求 长理工教字﹝2010﹞27号 本科毕业设计(论文)[以下简称设计（论文）]是本科教学培养方案中一个重要的教学环节，目的在于巩固学生所学专业基础知识，加强学生基本技能训练，通过知识和技能的综合运用，提高学生获取知识的能力和创新能力。设计（论文）是学生毕业及学位资格认定的重要依据，其撰写应符合国家及各相关部门制定的有关标准。 一、设计（论文）结构及要求 设计（论文）包括中文题名、外文题名、中文摘要、外文摘要、目录、正文、参考文献、致谢和附录九部分。 （一）中、外文题名 题名是以最恰当、最简明的词语反映设计（论文）中最重要的特定内容的逻辑组合。题名中应避免使用不常见的缩略词、首字母缩写、字符、代号和公式等，必要时，可使用本行业通用缩写词。
1.中文题名一般不宜超过20字。 2.外文（多用英文）题名要与中文题名相对应，使用词汇、语法要准确。 3.副标题 为了限制、缩小研究范围，更准确地表明研究对象、研究角度、或者为了更明确地突出研究重点，必要时，论文题目中可以使用副标题。特殊情况下，也可以采用副标题的方式补充研究的内容，或者扩展研究的范围。 （二）中、外文摘要及关键词 1.摘要 摘要是一篇具有独立性和完整性的短文，文字要精炼，应扼要叙述研究目的、内容、主要特点、成果及结论性意见。摘要中不宜使用公式、图表，不标注引用文献编号，避免将摘要写成目录式的内容介绍。 中文摘要一般为200-300字。 外文摘要应与中文摘要内容相同，一般不宜超过250个实词。在语法、用词和书写上应正确无误，摘要页无需写出
论文题名。中、外文摘要应各占一页，编排上中文在前，外文在后。 2.关键词 关键词是供检索用的主题词条，应采用能覆盖设计（论文）主要内容的通用术语或单词。尽量用《汉语主题词表》等词表提供的规范词。 关键词一般列3-5个，在摘要下方另起一行列出。 中文关键词之间不加标点符号，用2个空格间隔，按词条的外延层次从大到小排列；外文关键词应与中文关键词对应，各关键词之间用分号间隔。 （三）目录 目录应独立成页，包括：中文摘要、外文摘要、正文章节（一般编写至三级标题）、致谢、参考文献、附录及各部分序号、名称、页码。 （四）正文 正文是设计（论文）的核心部分，着重反映研究工作范畴和研究方法，并将调查、研究中所获得的材料和数据进行加工整理和分析，提出论点，要有一定的创新。正文要求论
生物发酵工程实验 实验一................................ 利用酵母富集培养基分离酵母菌 实验二... ......................... 分离纯化酵母菌 实验三... ......................... 酵母菌的保藏 实验四............................... 大肠杆菌生长曲线测定及pH对生长曲线 的影响 实验五.............................. 发酵罐的构造及操作 实验六.............................. 发酵罐实灌灭菌操作 实验七.............................. 利用7L发酵罐对地衣芽孢杆菌进行补 料分批发酵培养 实验八..............................淀粉酶生成曲线的测定
实验一、利用酵母富集培养基分离酵母菌 一实验目的 1、通过本实验加深理解酵母富集培养基的原理和应用； 2、掌握涂布分离技术； 3、熟悉从自然样品土壤中分离酵母菌的具体操作方法 二实验原理 酵母菌主要分布于含糖高和酸度较高的自然环境中，在果园表土和浆果、蔬菜、花蜜和蜜饯等的表面很容易找到它们。在土壤中，由于各种微生物混杂在一起且酵母菌的数量相对比较少，故可以利用酵母菌富集培养基进行富集培养，该培养基含有较高的葡萄糖（5%）和较酸（pH为4.5）的环境，以及能抑制多种杂菌（许多细菌、放线菌和快速生长霉菌）的孟加拉红（玫瑰红），故十分有利于酵母菌的增值。 三实验材料 土壤（标注采集地点） 培养基：酵母富集培养基（5%葡萄糖、0.1%尿素、0.1%硫化铵、0.25%磷酸二氢钾、0.05%磷酸氢二钠、0.1%七水合硫酸镁、0.01%七水合硫酸铁、0.05%酵母膏、0.003%孟加拉红、1.9%琼脂 pH4.5） 移液枪、培养皿、天平、涂布棒、棉绳、250ml三角瓶、75%酒精棉花、摇床等 四实验步骤 1、采集土样：采集葡萄园或其他果园、菜地等的土壤若干（要求：先铲去2~3cm 的表土，再采集土样）适当研碎。 2、称取1g土样装入准备好的30/250ml蒸馏水中震荡均匀。 3、准备平板：将酵母菌富集培养基加热融化，待冷却至50℃左右后，倒2个平板，冷却待用。 4、用移液枪吸取200ul样品，用涂布法分离菌种。 5、恒温培养：将培养皿倒置后防于37℃恒温培养箱中培养2d。 五结果记录 将土壤来源，平板上得到的菌落特征和菌落数做表记录 六思考题 酵母菌富集培养基中为什么要加孟加拉红
发酵工程的研究进展 【前言】发酵工程是泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程。它包括厌氧发酵的生产过程（如酒精、乳酸、丙酮丁醇等）和有氧发酵的生产过程（如氨基酸、柠檬酸、抗生素等）。广义的概念：生物学(微生物学、生物化学)和工程学(化学工程)结合。狭义的发酵概念：微生物培养和代谢过程。 发酵技术是人类最早通过实践掌握的生产技术之一，产品也很多，以传统食品来说，东方有酱、酱油、醋、白酒、黄酒等，西方有啤酒、葡萄酒、奶酪等。这些发酵食品都是数千年来凭借人类的智慧和经验，在没有亲眼看到微生物的情况下，巧妙地利用微生物生产的产品。 【关键词】发酵发展应用 1、发酵工程的内容 1.1 定义 发酵工程是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。 1.2现代发酵工程 人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精，乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子。随着科学技术的进步，发酵技术也有了很大的发展，并且已经进入能够人为控制和改造微生物，使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。 现代发酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分，具有广阔的应用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌种并且提高其产量；利用微生物发酵生产药品，如人的胰岛素、干扰素和生长激素等。已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要的分支，成为一个包括了微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。 现代发酵工程不但生产酒精类饮料、醋酸和面包，而且生产胰岛素、干扰素、生长激素、抗生素和疫苗等多种医疗保健药物，生产天然杀虫剂、细菌肥料和微生物除草剂等农用生产资料，在化学工业上生产氨基酸、香料、生物高分子、酶、维生素和单细胞蛋白等。 1.3组成 从广义上讲，发酵工程由三部分组成：是上游工程，中游工程和下游工程。 1.3.1 上游工程：包括优良种株的选育，最适发酵条件（pH、温度、溶氧和营养组成）的确定，营养物的准备等。 1.3.2 中游工程：主要指在最适发酵条件下，发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的工艺技术。这里要有严格的无菌生长环境，包括发酵开始前采用高温高压对发酵原料和发酵罐以及各种连接管道进行灭菌的技术；在发酵过程中不断向发酵罐中通入干燥无菌空气的空气过滤技术；在发酵过程中根据细胞生长要求控制加料速度的计算机控制技术；还有种子培养和生产培养的不同的工艺技术。
《发酵工程课程设计》 实习指导书 主编：邵威平 甘肃农业大学 食品科学与工程学院 二OO七年八月
前言 《发酵工程课程设计》是生物工程专业的一门实用性和技术性很强的专业课程，属于专业实践教学环节。通过这个实习环节的学习和锻炼，使学生在掌握了生物工程专业基础理论、专业理论和专业知识的基础上，初步掌握发酵工程工厂设计的基本原则、发酵工艺参数的设计及检测方法的建立，培养学生具备发酵工厂工艺、工程设计的能力，使学生得到生物工程专业技术人员的综合性基本训练。 本指导书主要叙述了课程设计的目的与要求、课程设计的任务、课程设计的内容、课程设计报告的要求、考核方法与评分办法等内容，其中课程设计的内容为本书重点，阐明了啤酒、酒精、味精和酶制剂工厂设计要求等指导性内容。 编写本指导书的目的，旨在指导学生掌握微生物发酵工厂设计工作的原理、步骤和方法，培养正确的辨证的工程设计观点，提高综合运用专业理论与基础理论知识及技能，分析解决发酵工程实际问题的能力。 尽管作者力图在编写过程中注重系统性、实践性和指导性，但限于作者能力和水平，书中难免存在纰漏和不足，望读者批评指正。
目录 一、课程设计的目的与要求 (3) 二、课程设计的任务 (4) （一）课程设计的基本环节 (4) （二）课程设计具体任务 (4) 三、课程设计的内容 (6) （一）啤酒发酵车间（工厂）设计 (6) （二）酒精发酵车间（工厂）设计 (8) （三）味精发酵车间（工厂）设计 (10) （四）糖化酶发酵车间（工厂）设计 (14) （五）其他参考选题 (15) 四、课程设计报告要求 (16) 五、考核方法与评分办法 (18) 六、参考资料 (19) 附一：课程设计报告撰写指南 (20) 附二：课程设计报告样式与格式规范要求 (23)
发酵工程实验 目录 发酵罐的结构系统及使用方法实验一 实验二微生物的诱变育种乳酸菌的分离及乳酸饮料制作实验三 实验四大肠杆菌生长曲线的测定摇床培养枯草芽孢杆菌发酵条件的优化实验五
实验一发酵罐的结构系统及使用方法 一、实验目的： 1．了解发酵罐（气升式、搅拌式）的几大系统组成，即空气系统、 蒸汽系统、补料系统、进出料系统、温度系统、在线控制系统。 2．掌握发酵罐空消的具体方法及步骤 3．掌握发酵罐进料及实消的具体方法及步骤 4．掌握发酵罐各系统的控制操作方法 二、实验原理： 1．蒸汽系统： 三路进汽——空气管路、补料管路、罐体 2．温度系统： (1) 夹套升温：蒸汽通入夹套。 (2) 夹套降温：冷水通入夹套，下进水，上出水。 3．空气系统： 取气口→空压机：往复式油泵获得高脉冲的压缩空气 粗过滤器：由沙布包裹棉花压实成块状叠加制得，作用是去除部分细菌及大部分灰尘 （贮气罐）：空压机压缩使气体温度升高，经贮气使气体保温杀菌；压缩空气中有油污、水滴，且压力不稳，有一定的脉冲作用，会冲翻后面的过滤介质，贮气后可使油滴重力沉降，减小脉冲。（冷却塔）：有降温并稳定作用，同时经旋风分离器进行气液分离 (丝网分离器)：通过附着作用，逐步累积沉降而分离5微米以上的微粒 其作用介质为铜丝网 (加温器)：对压缩空气升温，除湿，使湿度达50%-60% 总过滤器：纱布包裹棉花加活性炭颗粒，逐层压紧而成。 分过滤器：平板式纤维，中间为玻璃纤维或丝棉，下面放水阀应适时打开放出油、水，再用压缩空气控干。 种子罐或发酵罐 4．补料系统：补培养基、消泡剂、酸碱等。 5．在线控制系统：热电偶（温度探关）、溶氧探头、pH探头（后二者实消时才安装，为不可再生探头，有限定使用次数，pH探头使用前要先校准）、控制柜、数据采集系统。 。)取样口(、出料口)接种口(、进出料系统：进料口6．
长春理工大学本科生创新学分实施管理办法（试行）通知 文章发表时间：2011-11-26 为加强对学生创新意识和实践能力的培养，提高学生的创造、创新与创业精神和实践能力，促进学生个性发展，落实创新学分制度，特制定本办法。 创新学分是指全日制本科生在校期间根据自己的特长和爱好从事超出本专业培养计划要求的科研和实践活动而取得具有一定创新意义的智力劳动成果，经教务处组织相关指导教师评审认定后给予奖励的学分。 一、认定范围及内容 （一）校级及以上各类学科竞赛奖励。 （二）大学生创新性实验计划项目。 （三）公开发表的作品和成果（科研成果、发明创造）。 二、认定对象和有效时间 创新学分获得的对象是在校本科生，创新学分的获取有效时间为本科生在校学习期间。 三、认定程序和学分登记 （一）学校每学期末受理创新学分的申报工作，由学生本人填写长春理工大学创新学分申请表，经指导教师同意，学生所在学院审核公示，报教务处审批。经批准可获得创新学分，并记入学生成绩档案。 （二）创新学分的登记统一在每学期末进行，具体实施程序为：每学期第十八周为学生申请（并附上必要的证明材料）、指导教师签署意见时间，第十九周为学院审核公
示时间，第二十周为教务处审批、反馈学院记载学分时间。 （三）如遇特殊情况，学校可以举行临时性创新学分评审会议，以及时评定学生的成果。 （四）根据学生获得的奖项及其创新学分的不同级别，获奖者可向所在学院或直接向教务处申请把创新学分列入相应的教学评价： A：取代专业教学的部分实验或相应的实践教学环节； B：申请作为本科毕业设计（论文）的一部分，并继续完成；作为毕业设计（论文）可到学院专业在指导教师的指导下答辩，亦可经学校教务处批准，由教务处聘请相关专业的教师组成答辩小组予以评定； C：取代某一门任选课学分。 （五）成绩登记表上的记载应明确创新学分的项目内容、获得学分、可代替科目（任选课程或实践环节）的类别（原则上代替同学科类的学分）。 四、评定的标准 （一）各类学科竞赛活动 主要包括：国际级、国家级、省部级、校级的各类竞赛。有大学生数学建模竞赛、大学生电子设计竞赛、大学生英语竞赛、ACM/ICPC(国际大学生程序设计竞赛)、大学生机械创新设计竞赛、大学生计算机程序设计竞赛、大学生计算机绘图竞赛、大学生化学实验竞赛、大学生创业计划竞赛、大学生课外科技作品竞赛、大学生广告艺术大赛、大学生环境艺术大赛及今后推出的校级及校级以上的学科竞赛等。
长春理工大学 本科生毕业设计(论文)规范化要求 （讨论稿） 本科生毕业设计(论文)（以下简称毕业设计（论文））是本科培养方案中一个重要的实践教学环节。毕业设计（论文）表明本科生较好地掌握了本门学科的基础理论、专门知识和基本技能，并具有从事科学研究工作或担负专门技术工作的初步能力。它是学生毕业及学位资格认定的重要依据。毕业设计（论文）撰写应符合国家及各相关部门制定的有关标准，符合语法规范。 一、毕业设计（论文）结构及要求 毕业设计（论文）包括中文题目、外文题目、中文摘要、外文摘要、目录、正文、致谢、参考文献和附录等几部分。 （一）中、外文题目 题目是以最恰当、最简明的词语反映毕业设计（论文）中最重要的特定内容的逻辑组合。题目中应避免使用不常见的缩略词、首字母缩写、字符、代号和公式等。需要采用时，应使用本行业通用缩写词。 中文题目一般不宜超过20字。 外文题目一般不宜超过10个实词。 （二）中、外文摘要及关键词 1.摘要 摘要是一篇具有独立性和完整性的短文，文字要精炼，应扼要叙述研究目的、内容、主要特点、成果及结论性意见。摘要中不宜使用公式、图表，不标注引用文献编号，避免将摘要写成目录式的内容介绍。 中文摘要一般为200-300字。 外文摘要应与中文摘要内容相同，在语法、用词和书写上应正确无误，摘要页勿需写出论文题目。中、外文摘要应各占一页，
编排上中文在前，外文在后。 2.关键词 关键词是供检索用的主题词条，应采用能覆盖设计（论文）主要内容的通用技术词条。尽量用《汉语主题词表》等词表提供的规范词。 关键词一般列3-5个，在摘要下方另起一行列出。 中文关键词之间不加标点符号，按词条的外延层次从大到小排列；外文关键词应与中文关键词对应，各关键词之间用分号“；”间隔。 （三）目录 目录应独立成页，包括： 中文摘要、外文摘要正文章、节题目（理工、经管类编写至第3级标题；外语、文法类可视毕业设计（论文）需要，编写至2～3级标题）、致谢、参考文献、附录。 （四）正文 正文是毕业设计（论文）的核心部分，着重反映研究工作范畴和研究方法，并将调查、研究中所获得的材料和数据进行加工整理和分析，提出论点，要有一定的创新。正文要求论点正确，科学、有创新；材料详实可靠，分析到位；方法科学，结构严谨；论证严密，条理分明；语言精炼、准确。 一般包括：绪论（引言）、毕业设计（论文）主体、结论。 对毕业设计（论文）正文字数规定如下： 理工、经管类10000—15000字； 外语类：7000-12000词（字）； 文法类：7000—12000字（根据实际情况可超过12000字， 但不可少于7000字）。 1.绪论（引言） 绪论（引言）应该说明毕业设计（论文）的目的、国内外现
材料物理与化学是一门以物理、化学和数学等自然科学为基础，从分子、原子、电子等 多层次上研究材料的物理、化学行为与规律，致力于先进材料与相关器件研究开发的学 科。 材料学以理论物理、凝聚态物理和固体化学等为理论基础，应用现代物理与化学研究方法和计算技术，研究材料科学中的物理与化学问题，着重研究材料的微观组织结构和转变规律，以及他们与材料的各种物理、化学性能之间的关系，并运用这些规律改进材料性能，研制新型材料，发展材料科学的基础理论，探索从基本理论出发进行材料设计，着重现代物理和化学的新概念、新方法在材料研究中的应用。 材料加工工程 主要研究内容涉及高分子材料的加工成型原理、工艺学，先进复合材料制备科学与成型技术、原理，无机非金属材料的加工技术及原理，先进的聚合物加工设备设计学，弹性体配合与改性科学，高分子材料的反应加工技术、原理，高分子材料改性科学与技术等方面。 材料专业全国排名 材料专业全国排名 材料学（160） 排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级 1 清华大学A+ 1 2 四川大学 A 2 3 燕山大学 A 2 西北工业大学A+ 1 3 山东大学 A 2 4 吉林大学 A 3 北京科技大学A+ 1 4 武汉理工大学 A 2 5 上海大学 A 4 上海交通大学A+ 1 5 西安交通大学 A 2 6 重庆大学 A 5 哈尔滨工业大学A+ 1 6 北京化工大学 A 2 7 大连理工大学 A 6 同济大学A+ 1 7 北京工业大学 A 2 8 湖南大学 A 7 东北大学A+ 18 中国科学技术大学 A 29 华中科技大学 A 8 北京航空航天大学A+ 19 天津大学 A 30 昆明理工大学 A 9 浙江大学 A 20 东华大学 A 31 北京理工大学 A 10 华南理工大学 A 21 南京理工大学 A 32 武汉科技大学 A 11 中南大学 A 22 合肥工业大学 A B+等(48个)：南京大学、东南大学、武汉大学、复旦大学、西安建筑科技大学、河北工业大学、兰州理工大学、郑州大学、南京工业大学、西安理工大学、厦门大学、电子科技大学、江苏大学、中国石油大学、太原理工大学、华东理工大学、哈尔滨工程大学、陕西科技大学、西南交通大学、广东工业大学、哈尔滨理工大学、苏州大学、青岛科技大学、湘潭大学、青岛大学、福州大学、华侨大学、陕西师范大学、天津工业大学、湖北大学、南京航空航天大学、长春理工大学、沈阳工业大学、长安大学、武汉工程大学、南昌大学、中国地质大学、河南科技大学、安徽工业大学、暨南大学、中国矿业大学、景德镇陶瓷学院、内蒙古科技大学、河海大学、大连交通大学、西南科技大学、长春工业大学、浙江理工大学
ABSTRACT Nisill嬲 a potential kind ofbact嘶ocin锄 d biopreservatives has be饥widely heat，all【ali，劬s缸铖e and applied in f．ood proceSSing．HoweV％it is influeIlced by si卿矗cantly．11lis p印er 6rstly stI】died me componellts锄d an抽act酣al storage time Stabili够of Ilisin products．ProtectiVe mat甜als锄d e11capsulation techn0109y werc taken used of to impmve the stabili锣of nisin a11tibacterial actiV姆IIl addition，me application of Ilisin wim compc岍ld preseⅣatiVe in food w鹤studied．The main results were嬲follo、 硼． (1)Firstly the main compof瑚1t contents甜ld titers of Ilisin s锄ples were s锄ples were all iIl line谢Ⅱl也e national st锄d莉s．1k col inVestigated．Tlle 5 吣of s锄ple A and E wefe botll light bmwll，darker血觚tlle otller t|lree．A11d吐1e佗were a 10t of carbohydrates aIld proteiIls in me s锄ples．Howev％the titers of tlle two wefe 1280．0Ⅳ／mg aIld 1401．9 IU／mg，懈．pectiVely，wllich were 11i曲er th觚the qualified level(900Ⅳ／mg)md wim a good觚micmbial a以Vi妙h1 addition，nle Components，虹ters aIld solubility propenies of smple B，C aIld D werc dose，and the NaCl cont锄ts were all llig王ler tll 锄70％．Ⅵmat’s more，埘m the pH increased{沁m 2．0 to 9．O，the锄tibacterial circle diam酏er of aIld B decre勰ed about 3 1．25％and 40．0 1％，respectiVely'whiCh may implied sample A that s咖e c衄驴n饥ts h ave protectiVe ef§bct on tlle枷bact甜al stabil畸of I lisin． (2)7nle锄曲a曲嘶al stability of flisin w笛studied nlat b锚t a11曲actefial activity of Ilisin is in pH 2．0，25℃．As pH and t锄peratllre increased，the Ilisill titer loss mte rosed r锄arkably．W1lile pH rose to all【aline leVd aIld eVcn wimout a11tibact嘶al heatin&t11e actiVit)r of niSin is uIlstable．Nisin solution w嬲heated at l 2 l℃for20 min，锄 d men stor。d for one montll，resulting in a si朗i6cant downward仃end on me tit瓯The titer 10ss rates were 65．20％a11d 58．00％i11 pH 4．0 and pH 6．O，respectiVely，resulting in a decreasing a11tibact甜al stability of nisin． (3)ProtectiVe agents were used on the impmVenlent of 11isin a11tibacterial stabil吼a11d cllitos锄was theⅡ10st si鲥ficaIlt pmtectiVe agellt，especially when 11isin was at room t锄pe劬鹏pH 6．O，me titer incI铘ed行om 1 05．64Ⅳ／111L of con仃01 t0 1 54．72 IU／mL，a11d eVen it、Vas heated t0 1 2 1℃，tlle titer still represented a rdevant better protective effect．VC and 1p were bom e髓ctiVe。especially in acid region，when pH 4．0 nisin wim 1 2 l℃，20 min heating，the nisin titer increased 1．06-fold and 2．89一fold compared with con仃ol， respectiVely．In addition，FeS04 was effectiVe especially on weal(acidic condition which
年产15万吨木薯干酒精工厂的设计 附：设计依据及设计范围 （1）、设计依据原始数据如下： 生产要求：年产150，000吨医药酒精，酒精含量%（V） 生产原料：木薯干片年生产天数：300天 厂址选择：南方某城市（符合建厂条件） 气候条件：良好 最高气温：38℃最低气温：4℃平均气温：20℃最高湿度：95% 平均湿度：78% 主导风向：冬季东北风夏季东南风 河水温度：最高30℃最低10℃ 深井水温度：最高25℃最低：20℃ 自来水温度：最高31℃最低：14℃ （2）、设计范围： ○1. 工艺流程的选取与论证 ○2. 全厂水、电、汽及原料耗用量的平衡计算 ○3. 设备的设计与计算 ○4. 安全防火、经济核算、三废处理途 ○5. 绘制重点车间设计施工图 ○6. 编写设计说明书 设计说明书前有中、英文摘要各一份。 重点车间：原料蒸煮车间 重点设备：糖化罐 绘图内容： ○1.重点车间工艺、设备流程图（带自动控制点） ○2．重点车间设备平面布置图 ○3.重点设备装配图
目录 1 工艺流程的选取与论证 2 物料及热量衡算 3 酒母制造 4 液化罐与糖化罐设计 5 安全防火、三废处理
1 工艺流程的选取与论证 1.（1）原料预处理：木薯干片原料较大块，不易在一次粉碎达到要求，故采用二次粉碎以提高粉碎度[4]。 （2）调浆：采用一个冲量计进行粉水自动化调浆，实现了自动化生产过程，减轻了工人劳动强度。 （3）蒸煮工艺：采用带喷雾转盘的锅式低温常压连续蒸煮方法，生产条件温和，操作安全、简便，热利用率高，节省了蒸汽、能耗，提高了淀粉利用率和设备利用率。 （4）糖化酶的利用：该酶活性高，用量少，配制成溶液即可投入使用，不用进行高温蒸煮，节约了资金、能源，且快速、易操作。 （5）糖化工艺：采用真空前冷却的连续糖化法，使冷却用水用量大大减少，可将醪液在瞬间降低到相应的温度，冷却好的醪液连续进入糖化锅，锅内有搅拌器，冷却器，使糖化温度得以保证。 （6）发酵工艺：采用连续发酵，缩短了发酵周期，提高设备利用率，便于实现自动化、连续化，降低了生产成本。 （7）精馏工艺：采用两塔式蒸馏，粗馏塔采用泡罩塔，精馏塔采用浮阀塔，二塔间用气相过塔，从而节省加热蒸汽、冷却水，但要注意成品质量控制。 2.工艺及设备计算 （1）根据工艺流程草图逐步地进行物料衡算与热量衡算。 （2）计算单位基本是以每小时计，并尽量采用国际单位。 （3）计算中的物理化学参数基本来源一致。 （4）对于标准设备，直接根据生产能力进行选型，而对于非标准设备，则进行设计计算。 （5）对重点设备——糖化罐进行详细地设计计算。 （6）对于其他内容，如经济核算、安全防火、综合处理费用进行估算。
长春理工大学教务处 教务处〔2019〕10号 长春理工大学关于申报吉林省高等教育学会2019年度 高教科研课题的通知 校属各单位： 根据吉林省高等教育学会《关于申报2019年度吉林省高教科研课题的通知》（吉高学会[2019]2号）、《吉林省高教科研项目管理办法》精神，学校决定开展2019年度吉林省高教科研课题的申报工作，现将有关事项通知如下： 一、申报要求 1.省高教科研课题立项面向各单位的教科研人员和优秀的大学生群体（要求本科层次及以上，以博士生、硕士生为主），申报范围不限专业，但要求申报的课题主题与当前高等教育理论、实践、改革、工作、学习密切相关，申报题目请参照《课题选题参考目录》，也可自行选题。 2.课题只接受各单位统一申报的材料。每项课题仅限报1名负责人，研究人员总数原则上不超过10人。截止2019年4月1日尚有历年省高教科研课题未结题者（学会课题管理系统可查）不得以主持人身份申报新课题。 3.学会课题按照资助与评审标准采取“3+2”模式（暨常规课题序列3个——“重大”、“重点”、“一般”和专项课题序列2个——“青年专项”和“大学生专项”）立项。重大课题给予10000元 -1-
经费支持，重点课题给予3000元经费支持。 4.专项课题按比例单独评审，管理原则与常规课题一致。 “青年专项”课题要求：课题申报人年龄不得超过38周岁，学位要求硕士及以上。 “大学生专项”课题要求：申报人申报课题时间距离毕业时间至少一年，且近3年有与申报课题内容相关的论文、研究报告或课题成果（满足一个条件即可）（论文要求：以第一作者身份<含导师为第一作者情况>发表1篇北大中文核心或2篇省级期刊（本科生要求1篇省级期刊）收录的论文。研究报告类成果要求申报人为报告主持人且报告获得过相关成果奖。课题类成果要求申报人在前期课题成果中位列前8名且课题已结题）。“大学生专项”课题要求推荐人具有副高级及以上职称。 5.立项课题的研究周期原则不超过2年，研究期限自课题批准立项之日起计算。课题单位及其主持人在课题研究期间要遵守各项承诺，如有课题变更情况，请填写课题变更申请书。 6.为进一步提升学会课题成果质量，自本年度课题始，以论文作为研究成果条件申请结题的，要求论文当期所在年度期刊复合影响因子≥0.2；如论文当期所在年度期刊复合影响因子≥0.5，可在其他结题条件均满足的条件下随时申请结题。 二、申报程序 1.各单位组织本单位学会课题的申报与初审工作。 2.各单位将推荐学会课题按初审进行排序，并将申报材料报送教务处。 3.教务处组织专家对申报的学会课题进行评审，择优向学会推荐。 三、报送材料及时间 1.《课题汇总表》（专项课题按序列排在汇总表最后）(一式1 -2-
生物技术大实验 实验报告集 班级生物技术1212学号 1220212206 姓名宋扬 使用时间2015.12.14至2015.12.19 组别一 苏州科技学院化学与生物工程学院
实验室学生守则 一、严格遵守实验室各项规章制度和管理措施，服从教师及实验技术人员 的指导。 二、严格按照实验要求，做好实验预习,实验之前5分钟进入实验室，及时、 准确地完成实验任务，实事求是地完成实验报告，杜绝弄虚作假。 三、严格执行操作规定，爱护仪器设备及工具。凡不按教师的指导擅自操 作引起仪器、设备损坏者，应予赔偿。 四、爱护实验室公共财物，节约水电、材料和试剂。未经允许不得随便挪 动非实验需用的其他仪器，不得随便拆装仪器或将仪器、工具带至室 外。 五、持实验室的严肃安静，不得大声喧哗、嘻闹，严禁在实验室内抽烟和 吃东西。 六、严防事故，确保实验室安全，发现异常情况，应及时向有关教师和管 理人员报告。 七、每次实验结束后，主动整理好仪器设备，归还所借器材，关闭电源、 水源，按指导老师的要求做好实验结束工作及室内外的清洁卫生工作，经指导老师许可后，方可离开。 苏州科技学院化学与生物工程学院
实验报告
菌体量随着时间增加而增长，而辅酶Q10 含量也随着菌体量的增长而变大。后期因为菌体量的减少，也开始降低。下罐。 还原糖浓度（柱状图） 还原糖浓度不断下降，在24小时开始每隔一段时间补充葡萄糖，使葡萄糖含量维持在 一开始溶氧在100%，随着菌体生长发酵，开始下降，控制在30%左右，随着菌体增加，降为 粘，影响氧气传递。 前期消耗氮源，产氨，pH上升，随着菌体生长繁殖，消耗碳源，产酸， 源，使pH维持在6.8左右。当pH过低时，通过补加氨水，使pH维持稳定。
实验 1 导热系数的测量 【实验目的】 1、了解热传导现象的物理过程 2、学习用稳态平板法测量材料的导热系数 3．学习用作图法求冷却速率 4、掌握一种用热电转换方式进行温度测量的方法 【实验仪器】 1、YBF-3导热系数测试仪 一台 2、冰点补偿装置 一台 3、测试样品（硬铝、硅橡胶、胶木板） 一组 4、塞尺 一把 【实验原理】 导热系数(热导率)是反映材料热性能的物理量，导热是热交换三种（导热、对流和辐射）基本形式之一，是工程热物理、材料科学、固体物理及能源、环保等各个研究领域的课题之一，要认识导热的本质和特征，需了解粒子物理而目前对导热机理的理解大多数来自固体物理的实验。材料的导热机理在很大程度上取决于它的微观结构，热量的传递依靠原子、分子围绕平衡位置的振动以及自由电子的迁移，在金属中电子流起支配作用，在绝缘体和大部分半导体中则以晶格振动起主导作用。因此，材料的导热系数不仅与构成材料的物质种类密切相关，而且与它的微观结构、温度、压力及杂质含量相联系。在科学实验和工程设计中所用材料的导热系数都需要用实验的方法测定。（粗略的估计，可从热学参数手册或教科书的数据和图表中查寻） 1882年法国科学家J ?傅里叶奠定了热传导理论，目前各种测量导热系数的方法都是建立在傅里叶热传导定律基础之上，从测量方法来说，可分为两大类：稳态法和动态法，本实验采用的是稳态平板法测量材料的导热系数。 为了测定材料的导热系数，首先从热导率的定义 和它的物理意义入手。热传导定律指出：如果热量是 沿着Z 方向传导，那么在Z 轴上任一位置Z 0 处取一 个垂直截面积（如图1），以表示在z 处的温 ds dz dT 度梯度，以表示在该处的传热速率（单位时间内 dt dQ 通过截面积的热量），则传热速率与温度梯度及面ds 积成正比，热传导定律可表示成： (1) ds dz dT dt dQ Z 0)(λ-=1T 2T z （图1）
发酵工程研究进展 姓名：黄永杰学号：201107002129 班级：生物工程1101班 1.发酵工程技术的发展趋势与方向 发酵工程是泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程。它包括厌氧发酵的生产过程（如酒精、乳酸、丙酮丁醇等）和有氧发酵的生产过程（如氨基酸、柠檬酸、抗生素等）。 发酵技术是人类最早通过实践掌握的生产技术之一，产品也很多，以传统食品来说，东方有酱、酱油、醋、白酒、黄酒等，西方有啤酒、葡萄酒、奶酪等。这些发酵食品都是数千年来凭借人类的智慧和经验，在没有亲眼看到微生物的情况下，巧妙地利用微生物生产的产品。 1.1发酵工程技术的发展 发酵技术的发展经历了如下几个阶段： (1)自然发酵阶段：这个阶段为从史前到19世纪末，主要特征为人类利用自然接种的方法进行传统酿造食品的生产。 (2)纯培养厌氧发酵技术的建立：这个阶段始于19世纪末，20世纪初，主要特征为人类在显微镜的帮助下，把单一的微生物进行纯培养，在密闭容器中进行厌氧发酵生产酒精等工业产品。 (3)通气搅拌发酵技术的建立：这个阶段始于20世纪40年代，其技术特征为，成功地建立起深层通气进行微生物发酵的一整套技术，有效地控制了微生物有氧发酵的通气量、温度、pH和营养物质的供给，使得抗生素、柠檬酸、酶制剂等好氧发酵产品的生产成为可能，是现代发酵工业的开端。 (4)代谢调控发酵技术的建立：这个阶段始于20世纪60年代，其技术特征为，以生物化学和遗传学为基础，研究代谢产物的生物合成途径和代谢调节机制，选择巧妙的技术路线，人为地控制目的代谢产物的大量合成，从而得到所需产品。 (5)现代发酵工程技术的建立：这个阶段始于20世纪70年代，其主要技术特征表现在如下几个方面： ①原生质体融合技术、基因工程技术的发展和在微生物菌种选育方面的应用，为发酵工程技术带来了方法上、手段上的重大变化和革命。 ②计算机控制发酵技术，固定化细胞技术，发酵工程优化控制技术，先进的提取、分离、纯化技术以及现代化的发酵与提取设备的应用，使发酵工业得到了迅速的发展，并展现了广阔的前景。 1.2发酵工程的应用领域
个人信息 姓名：联系方式： 专业：学历 : 本科 政治面貌：共青团员籍贯 :天津市 出生年月： 1990.11.05 邮箱: 毕业学校：长春理工大学 求职意向 教育背景 主修课程：电工电子技术基础、模电、数电、信号系统、微光与红外成像技术、光电检测技术、物理光学、应用光学、激光原理等相关课程 选修：环境污染及节能减排、管理心理学 英语水平及计算机水平 英语水平达到国家英语四级水平，具有一定的听、说、读、写能力 计算机水平通过国家计算机二级考试，熟练操作Word、Excel﹑PowerPoint等办公软件 项目经验 ★★★：2011年挑战杯科技创新大赛 课题名称：面粉厂静电除尘装置设计及应用 目标：利用光电技术解决实际问题 过程：我们团队有三人构成，三人有明确分工，查找资料，论文报告，解决问题。运用光电技术解决面粉厂中的粉尘收集。 收获：培养了项目整体的设计思路，体高了分析问题的能力，解决问题的能力，团队协作的能力 所获奖励 2010—2011年度获得过校级科技创新标兵荣誉称号 2010—2011年度获四次校级单项奖学金、一次校级三等奖学金 2011—2012年度获得学校就业指导中心“先进个人”称号，并获得就业能力拓展培训优秀学员证书。学生干部经历 2010—2011年度担任班级班长负责班级的日常管理，组织策划活动。并在2011年4月带领班级成员在红歌会比赛中获二等奖，校绘画展获一等奖 2011—2012年度担任寝室管理委员会委员，负责大一同学的寝室管理，担任光电学院勤工助学部委员建立家教等一些岗位，锻炼了自己的做事耐力，以及坚持不懈的精神，也增强 了部门的凝聚力和团结力 2011—2012年度担任院纪检委部长，辅助老师做好院内工作组织院内大型活动，组织学院团体操表演，联欢晚会等大型活动，团体操表演获得全校表演二等奖，这段经历锻炼自己的沟通能力，表达 能力，社交能力，适应能力，观察能力 2012—至今担任大学生就业自助协会秘书长，协助就业指导中心老师组织招聘会工作，在职期间就业被评为就业50强，并且完善协会体系架构，建立协会各个职能部门，这段经历锻炼了自己的 执行力，影响力，分析能力，概括能力。 社会实践 实习地点：就业指导中心担任组织者，协助组织用人单位来学校开展大型招聘会，开展专场招聘会实习地点：长春长理光学精密机械有限公司加工激光笔、激光器组件并且负责检测以及整体组装 实习地点：捷普绿点（无锡）有限公司担任质量助理工程师，负责生产流程质量的管理控制 参观实习地点：可口可乐长春分公司学习可口可乐，美年达等产品的生产，制造及公司相关的架构、文化等自我评价 本人性格开朗，善于与人沟通，有较强的协调能力和团队合作意识。有高度的工作责任心，良好的职业道德，工作态度严谨，具有较强的应变和学习能力，思维敏捷，良好的抗压能力。愿意从基层做起，肯吃苦，看重发展前景及能学到的知识
实验一酸奶的制作与乳酸菌的活菌计数(5学时) 实验目的： １、学习并掌握酸奶制作的基本原理与方法。 2、了解市售酸奶的生产工艺。 3、掌握乳酸菌活菌计数方法与操作。 实验原理: 乳酸菌在乳中生长繁殖,发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸,导致乳的ｐH值下降，使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集。 乳酸菌属于兼性厌氧微生物,在无氧条件下生长繁殖较好，实验室条件下利用混菌培养的方法，尽可能让乳酸菌在无氧条件下生长，每个单菌落代表一个微生物细胞。实验内容: （一）酸奶制作 1、10%脱脂奶粉溶解于热水(80℃左右)中,充分搅拌均匀，配成调制乳； 2、添加蔗糖:为了缓和酸奶的酸味，改善酸奶口味,在调制乳中加人4-8%的蔗糖。 ３、灭菌：方法有两种：将乳加热至90℃，保温5min； 4、接种:往冷却到43－4５℃灭过菌的乳中加入乳酸菌，接种量为2%－５%。 5、分装:酸奶受到振动,乳凝状态易被破坏,因此，不能在发酵罐容器中先发酵然后再进行分装,须是将含有乳酸菌的牛乳培养基先分装到小容器中，加盖后送入恒温室培养，在小容器中发酵制成酸奶。 6、发酵:发酵的温度保持在40-43 ℃，一般发酵时间为3－6h。 发酵终点的确定有两种方法: 1)检测发酵奶的酸度，达到65－７0 T°。 2）倾斜观察，瓶内酸奶流动性差,而且瓶中部有细微颗粒出现。 7、冷却：发酵结束，将酸奶从发酵室取出,用冷风迅速将其冷印到1０℃以下,一般2 h,使酸奶中的乳酸菌停止生长，防止酸奶酸度过高而影响口感。 8、冷藏和后熟：经冷却处理的酸奶，贮藏在2-5℃的冷藏室中保存。 ９、感官指标 １）色泽：色泽均匀一致，呈乳白色,或稍带微黄色。 2）组织状态:凝块稠密结实均匀细腻，无气泡，允许少量乳清析出。 3)气味：具有清香纯净的乳酸味，无酒精发酵味,无霉味和其他外来不良气味。（二）乳酸菌活菌检测 ①、检测培养基：蛋白胨15g,牛肉膏５ｇ，葡萄糖20g，氯化钠５ｇ，碳酸钙10ｇ, 琼脂粉20ｇ，水１000ｍl,115~121℃灭菌20mｉn,灭菌后放置水浴52℃保温备用。