TS16949 外审准备及工作注意事项
为迎接本年度ISO/TS16949换证审核, 管理部就各部门的实际情况作了如下明细要求, 希望能帮助到各位。
一、各部门通用要求:
一）KPI统计分析报告,请依据质量手册附件五项目补齐: 各部门检讨更新本部门的KPI统计分析报告, 特别是KPI不合格改进报告, 措施一定要具体、可操作、可举证。( 我们每月15日会开月度管理会议)
二）文件和资料的准备
1.各部门主管须熟悉本部门ISO/TS16949体系文件要求。请大家
集中学习并检讨程序文件, 需要修改的请在本月修改完成( 特别是品质与PMC) 。
2.所有文件必须是受控的状态, 非受控、作废、旧版一律撤除现
场; 各办公桌、台、墙壁、门窗、作业机台不准贴非受控、旧版、作废文件。
3.所有文件必须建立档案目录且为最新版本, 标识清楚。( 需在三
分钟内找到, 有不清楚如何放置的, 可到文管中心参考如何归类及存放文件) 。
三）各种记录的整理( 最近连续12个月, 至少需要有从4月份开始的正式记录) :
1.业务/采购的质量记录可按客户单号或日期进行整理, 分门别类,
标识清楚, 装订成册; 内容务必完整, 不得涂改; 修改处用斜线
划掉, 并签上姓名和日期。
2.生产/品质部门的质量记录可按客户PO单号或批号或生产日期
等进行分门别类。所有务必检查各种记录的关联, 嵌套关系, 请慎重( 依据业务提供的订单作) 。
3.各种记录的遗漏与否须按作业流程整理检查, 各项质量记录是
否完整、规范, 如填写、审核、批准是否符合要求等, 至少最近半年的记录, 确保基本没问题, 并进行整理、标识, 便于到时查找, 所有检验记录需与控制计划/SOP上面描述的相一致。四）人员
1.所有人员必须理解本工位作业标准、质量方针、公司质量目标,
公司质量目标为: 1) 客户退货批次为0; 2) 产品交付达成率100℅) 、公司流程及分类和本部门各流程KPI。
2.回答问题的人员一定要清楚程序及所准备的文件资料及记录存
放地点。
3.陪同人员须具备良好的沟通能力, 理解审核员的提问, 协助部门
回答问题及提供资料。
二、开发部
1.APQP、PPAP、供方PPAP资料整理归档。( OEM产品资料)
2.PFMEA中相关措施须有实施记录支持。( 如提到有培训, 需有相应的培训记录, 需重新核查, 如提到验证的, 需要有相关验证数据)
3.OEM产品工程变更须有实施日期的记录。( 工程变更的清单及实施日期)
4.客户工程更改的评审时间须在14个工作日内完成。
5.新模具入厂验收记录。( 需有验收单, 按模具清单一一核查) 具体依据《PFMEA管理程序》、《工程变更管理程序》、《试产管理程序》、《新产品开发管理程序》、《PPAP管理程序》等执行。
三、品质部
1.QC须正确使用经校正合格和测量系统分析合格的量规仪器, 熟悉抽样方案、检验标准及图纸要求, 不良品的处理流程。( 务必重点培训, 并有相应的培训记录)
2.返工产品须有返工作业的书面要求和重新检验的记录。( 生产线的返工产品, 需经过QC重新检验, 并有返工检验记录)
3.半成品、成品特采时须有客户的签字认可。
4.合格品、不合格品均有检验状态标识, 不合格实物上还有红色不合格标签。
5.超期库存产品、材料复检记录, 复检合格品必须有复检标识。
6.准备好一款产品的追溯记录。( 可挑选最近的一款产品的记录, 把从材料入库单一出库检验报告的所有记录整理一套)
7.X bar-R Chart现场实施, 须注明重大经过事项如材料/模具更换、设备维修事项, 及异常波动、能力不足时的分析改进措施。( SPC 分析必须包括特殊特性值, 现场审核时需看到并有以前的SPC记录)
8.OEM产品的测量工具、仪器实施MSA分析报告。
9.来料不良供应商改进记录等( 必须有供应商回复的VDCS, 并有
清单)
10.建立OEM产品的成品标准( 包括包装标准, 另外每批出货的检验报告需汇总存放) 。
11.对生产过程中的异常建立纠正预防措施( 需要纠正预防措施记录表, 所有异常需有回复对策情况)
12.提供全套持续改进的资料
13.所有客户投诉资料
14.IQC的图纸/标准/C=0抽样标准
15.IQC检验报告的保存
16.IQC来料异常的跟进, 供应商不良回复报告情况
具体依据《MSA管理程序》, 《SPC管理程序》, 《不合格品控制管理程序》, 《持续改进管理程序》, 《监视与测量设备管理程序》, 《检验管理程序》, 《纠正与预防措施管理程序》, 《客户投诉管理程序》, 《实验室管理程序》, 《品质成本管理程序》, 《产品标识与追溯管理程序》等执行。
17.仪器校验及不合格时的追溯, 仪器校验标准及操作指导;
18.试验指导书与试验标准;
19. 质量成本的统计( 必要时找财务部协助) 。
四、生产部( 三车间同样要求)
1.OEM线生产机台必须有”OEM”标识牌, ( OEM标识的机台需
在清单中体现出来, 请与管理部核对)
2.现场清洁、区域有地线和标识牌、物品定位放置并有清楚标识,
包括合格、不合格标识。
3.所有OEM产品需告之在OEM机台上生产, 非OEM机台不可生
产OEM产品, 切记。
4.各机台工艺参数设置必须与作业标准( 作业指导书、控制计划
等) 一致, 与作业员描述一致, 与记录一致。( 务必教育好员工, 所知悉的所有内容, 应与之对应的文件相一致, 各部门主管做好部门培训)
5.生产人员须了解返修或返工流程, 返工后产品的流向及处理方
式。( 至少先准备好一款返工产品的全记录, 包括生产不良报表, MRB记录表, 返工记录, 返工检验记录)
6.生产数据分析日报
1）不良产品/不良细目的统计
2）报废产品统计
7.不合格品全部存放到不合格品区域内, 无超期没处理的不合格
品存放现场。
8.现场产品防护良好, 产品标识完整清晰。
9.工装( 模具、治具) 使用后检查记录和使用登记记录。( 采用模
具/工装履历表管理模具/治具的寿命及维修情况)
10.应急计划, ( 各生产车间需了解出现应急时的处理方法)
11.设备/模具的日常点检情况( 点检人需要是在OEM人员名单
的人员进行作业)
具体依据《生产管理程序》、《生产计划管理程序》、《应急计划
控制程序》、《模具及工装治具管理程序》、《产品标识和追溯管理程序》、《产品防护管理程序》等执行。
五、PMC( 仓库)
1.OEM材料区、成品区必须有专用标示牌
2.仓库现场清洁、区域有地线和标示牌、物品定位放置并有清楚
完整的标识, 包括合格、不合格标识。( 必须做到三定5S) 3.仓管员须熟知仓储作业文件, 明确产品材料储仓条件、储存期
限的规定和流程。( 主管进行培训)
4.不合格品全部存放到不合格区( 退货区) 内, 无超期没处理的不
合格品存放现场。
5.库存产品材料防护良好, 标识完整清晰。
6.清理仓库内环境卫生, 区域有标识, 物品物资定位放置, 物流顺
畅。
7.先进先出实施记录。
8.卡、帐、物一致。
9.材料入库单、领料单等相关记录保存完好。
10.每月是否做了盘点( 查每月盘点表)
PMC( 计划)
1.所有OEM产品的物料计划记录; ( 需有物料计划清单, 及一一对
应的表单)
2.OEM产品的达成情况统计( 主要为每日、每周、每月统计状
况) ; 对未达成的原因分析与对策否( 需有相关记录体现)
采购部
1.所有OEM产品的采购明细表( 按订单号核对, 有清单, 明细
内容与BOM表相符)
2.合格供应商名录/采购周期表
3.采购订单保存( 易于查找, 将前面讲到的文件保存方式一样,
建议一个采购明细表后面, 把所有该PO的订单付在后面)
4.新供应商调查表, 老供应商审核计划、供应商审核报告、
( 所有OEM产品的供应商都应鉴定质量协议)
5.各供应商ISO9001证书
6.每月供应商评估报告( 按月存放)
7.外发模具清单及与供方签定的模具使用协议
具体依据《产品标识和追溯管理程序》、《采购管理程序》、《供应商管理程序》、《生产计划管理程序》、《产品防护管理程序》、《原材料、成品存储周期表》、《仓库管理办法》、《不合格品管理程序》等执行;
8.供应商货物在客户处不合格的损失统计。
六、业务部
1.客户满意度调查表, 分析报告;
2.OEM产品交付绩统计资料( 产品交付统计, 产品交付绩效表) ,
包括统计数据、相关纠正预防措施报告等。
3.合同订单评审记录表( 包括新、老两种订单的评审)
4.客户要求评审记录
一、安全生产操作规程 二、事故预防操作规范 三、厨房设备安全操作规程 和面机安全操作规程 燃气炉安全操作规程 绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程 电蒸车安全操作规程 电饼铛安全操作规程 电烤箱安全操作规程 蒸汽消毒机安全操作规程 消毒柜安全操作规程 冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程 豆浆机安全操作规程 四、烹调加工安全操作规程 五、面点制作安全操作规程 六、冷菜制作安全操作规程 七、粗加工安全操作规程 八、餐具清洗消毒规程
厨房安全操作规程 一、安全生产操作规程 1. 严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2. 煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3. 清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥 的环境中工作。 4. 不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5. 各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷 凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6. 洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵 塞。 7. 制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。 二、事故预防操作规范 事故 类型预防操作规范要点 1. 在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 食品 2. 防止细菌在食物上繁殖。 中毒 3. 有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4. 注意食品本身含有的毒素。 1. 操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。刀伤 2. 不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。创伤 3. 清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 word 可编辑.
一、体检流程 1、前台接待 * 团体客户请提前与体检中心办公室预约 * 散客在前台或主检医师的帮助下选择体检项目。前台交费。然后，由前台制表，正确填写个人基本信息，随后开始体检。 2、餐前检查科室 抽血室、B超室 3、前往餐区，享用免费营养早餐 4、餐后检查项目 内科、外科、眼科、耳鼻喉科、妇科、放射室、心电图、骨密度、经颅多普勒、心脏及其它彩超 5、所有项目检查完毕后，将体检表交到前台。 二、检前须知（注意事项） （1）体检须知 受检时请勿携带贵重物品及饰品。一般物品可在前台存包。 A、体检中心为您提供免费早餐，请您在体检前一天晚八时后不要再吃任何食物（按时 服用的药物在24：00前仍可服用），可以饮少量白水。 B、体检当日早晨可在家留好尿、便标本，也可来体检中心后再留样。 C、体检当日应空腹（不进食）进行抽血化验、腹部超声检查。 D、为了保证检查质量，需空腹检查的两个项目有一定等候时间，请您谅解。 E、以上两项检查完毕后，您可以享用我中心为您提供免费早餐，之后再进行其它项目 的检查。增做子宫、附件及前列腺B超项目者，需检前憋足尿。 F、糖尿病、高血压、心脏病等慢性病患者，请将平时服用的药物随身携带备用。 G、进行各科检查时，请务必按体检表内容进行逐项检查，若自动放弃检查某一项目造 成漏诊，会影响对您健康状况的评估。 H、依据体检表内项目，在导检护士引导下，可以根据各科等候时间长短、人员多少， 作出灵活安排，以缩短体检全程时间。 I、临时需要增做其他检查项目时，请与服务台联系，本中心会尽量满足您的要求。
J、检查完毕后，请您仔细核对体检表项目，确认无漏项后，请将体检表交到前台。 K、体检过程中，您有任何困难或要求请随时与导检护士、体检中心办公室联系，本中心会尽力为您解决。 L、体检结果将于3-5个工作日（有特殊项目，时间相应顺延）后通知您本人或邮寄给您（海口市内10元，市外20元），您可以亲自来我中心领取，并就体检结果咨询主检医生；请您认真对待医生的建议，及时消除健康隐患。 进行检查时，受检者应自然放松，不要紧张，应配合医师完成各项检查。 2、抽血注意事项 血液检验是了解身体状况的重要的方法。从血液中可进行几十项的生化数据评估。所以，在健康检查中，抽血是相当重要的环节。 （1）、抽血前的注意事项 A、抽血前一天不吃过于油腻、高蛋白食物，避免大量饮酒，血液中的酒精成分会直接 影响检验结果。 B、体检前一天的晚八时以后，应禁食，以免影响第二天空腹血糖等指标的检测。 C、抽血时应放松心情，避免因恐惧造成血管的收缩、增加采血的困难； 有晕针史的客人请提前向护士说明，我们将做特别安排； （2）、抽血后应注意 A、抽血后,需在针孔处进行局部按压3-5分钟，进行止血。注意：不要揉，以免造成皮下血肿。 B、按压时间应充分。各人的凝血时间有差异，有的人需要稍长的时间方可凝血。所以 当皮肤表层看似未出血就马上停止压迫，可能会因未完全止血，而使血液渗至皮下造成青淤。因此按压时间长些，才能完全止血。如有出血倾向，更应延长按压时间。 C、抽血后出现晕针症状如：头晕、眼花、乏力等应立即平卧、饮少量糖水，待症状缓 解后再进行体检。 D、若局部出现淤血，24小时后用温热毛巾湿敷，可促进吸收。
上菜的时机： 为了保证菜点的质量（火候、色泽、温度等），使宾客吃得可口满意，服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度，菜上的慢了，会造成菜点冷得过快。如果菜上的过快，会使宾客吃不好。要做到恰到好处，必须了解不同餐饮方式的上菜时机。 零点餐上菜冷盘应在客人点菜10分钟之内上桌，20分钟或15分钟之内上热菜，宾客较少时，一般30-45分钟左右上完全部菜品，也可以根据客人要求灵活掌握。 宴会则要求冷盘在宴会开始前5分钟上好，宾客入座开席后，当冷盘吃去1/2或1/3左右时，开始上第一道热菜，一般宴会的热菜上菜肴注意观察宾客进餐情况，并控制上菜的节奏；如果是婚姻则要快速在30-45分钟之内上完所有的热菜。同时还要看是否有讲话或祝酒，如果讲话，在什么时候讲（我国的一般习惯是入座双方讲话），有几位主宾和主人讲话？有无讲话稿？大致需要多长时间？对这方面的情况可在宴会开始前即向主办单位的工作人员了解清楚。如果宴会前尚不能确定，可在宴会开始后请主办单位的工作人员直接向主宾和主人征询后予以转告。有的宴会由于种种原因不能确定讲话的情况，就需要服务人员注意观察，灵活掌握。有时宴前告之席间不作正式讲话，而在宴会进行中间临时发表讲话，在这时如果厨房的菜点正式制作，应立即通知师
傅暂缓制作；如果菜点已经烹调出来，要采取临时措施加以保温， 其次要及时与厨房互通情况，将宴会讲话的情况和席间用餐的速度通知厨房，以便于掌握做菜。服务人员要熟悉各种菜点的火候要求和烹调大致所需要的时间，做到心中有数，适时上菜。如果上去的菜宾客还未食用或食用较慢，要通知厨房暂缓做下一道菜，如果宾客食用较快，就要通知厨房快出菜。
体检注意事项 尊敬的广州市规划和自然资源局白云区分局领导、干部们：您们好！ 广州互云综合门诊部体检中心欢迎您！ 为了您顺利地进行体检，希望您在体检前详细阅读以下注意事项 体检前： 一．检查前二天请保持正常饮食，禁酒精类饮品，避免做剧烈运动。体检前一天不喝浓茶和咖啡，不要服用对肝、肾功能有损害的药物（降压药、降糖药除外），晚上10时后不要进食，保持充足睡眠。 二．体检当日清晨，请空腹禁水禁食（慢性病如高血压、糖尿病者可正常服药）。 1.体检日期：11月6日、11月7日、11月26日、11月27日； 2.参加体检人员，如须集中乘车前往者，请于体检当天早上7：00在广州市规划和自然资源局白云区分局办公楼停车场集中乘车。 3.当天抽血时间：上午8：00 — 10：30时 4.当天体检时间：上午8：00 — 12：00时 三．为保证胸部照片检查的诊断及方便您的体检，体检当日最好穿休闲轻便服装，不要穿有图案的衣服，不要穿有金属扣子之衣裤，勿配带贵重饰品，女性不要穿有金属圈的内衣以及尽量不要穿连衣裙。 四．体检当天先到一楼体检中心前台签到，领取体检指引单（须带上身份证，凭身份证领取）。 体检中： 一．若曾经出现过晕血、晕针的，请在抽血前先告知抽血护士（护士会安排躺在诊床抽血），抽血后请在针孔处用棉枝按压5 —10分钟，以防出血。自带糖水或可口可乐，可使膀胱快速充盈）。 二．体检时可先查空腹项目(抽血、腹部B超)，待抽血和腹部B超完成后方可进食和饮水（女性在腹部B超检查后，需按医生吩咐饮水，待膀胱充盈后再作妇科B超检查。注：如没有糖尿病史者，可自带糖水或可口可乐，可使膀胱快速充盈）。
餐前准备工作操作规程 1 目的 规范餐厅餐前准备工作程序，确保餐厅服务质量。 2 适用范围 餐饮部各餐厅。 3 引用文件 4 操作规范 4.1 流程图 餐厅服务员 餐厅领班 餐厅主管 4.2 了解客情 4.2.1餐厅领班上岗后，首先查看餐厅交接本，了解有无遗留事项，掌握当日客情信息，做好相应的准备。有重要客人的则要了解他们的爱好习惯和禁忌。向服务员布置相关工作。 4.2.2餐厅引座员接到预订通知单后，及时将通知单转发到相关岗位并进行登记 4.3 整理餐厅 4.3.1员工抵达餐厅后，由餐厅领班负责（或指定专人）开启照明设备和电器设备，未到营业时间不能打开所有的灯。同时打开门窗换气，将通风系统调到适宜位置。
4.3.2利用餐厅的营业间隙或晚间营业结束后的时间进行餐厅的日常卫生清洁。。 4.3.3 全面除尘后用吸尘器吸地毯 4.3.4 清洁餐桌上的调味瓶、花瓶、台号及餐厅服务车、保温容器。 4.3.5 餐厅卫生清洁完毕，应将餐桌椅子和工作台摆放整齐有序，横竖成行。 4.4 餐厅棉织品管理 4.4.1每次餐后由服务员对脏的台布、口布、小毛巾进行分类清点，在送洗衣房前及调换后由餐厅领班进行核对，并记录每日棉织品更换情况。 4.4.2棉织品取回后应存放在指定地点，叠放整齐，以防弄脏、弄皱。 4.4.3应根据当餐营业预订情况，将清洗后的小毛巾摺成长方块状，整齐放入毛巾消毒柜（箱）内加温消毒。多余的小毛巾应晾在指定地点，以防变味。 4.4.2 棉织品应及时清洗，经常清点。 4.4.3 破损的和不易洗净污物的棉织品应及时清理出，每月底作报损处理。 4.4.4 每月餐厅固定盘点一次。 4.5 准备营业用的物品 4.5.1根据各餐厅餐位数的多少、客流量的大小、开餐形式，准备数量充足、无破损的餐酒具用品供摆台所用，并备有部分餐具整齐的分类摆放在工作台内，以便开餐时添加。 4.5.2散客的物品准备：按照零点摆台要求，进行所需物品的备用 4.5.3团队的物品准备：按照团队摆台要求准备餐具，立好留座牌。 4.5.4宴会的物品准备：按照宴会摆台要求准备餐具，按照不同的规格，布置不同的餐台（高规格的要在转台上放盆插花，插花正面面向主位）。在开餐前，在转台上摆好冷菜，并准备一定数量的各种饮料，放在包厢的落台上供客人选用。 4.5.5自助餐的物品准备：按照自助餐摆台要求摆台，在餐台上备好一定数量的食品和餐具。 4.5.6酒水员根据餐厅饮料单上品种的库存情况，以及当日餐厅团队、宴会用餐需要，在餐前去部门仓库领取酒水，并擦净瓶身，按规定摆放在冰箱内待用，餐前15分钟，由餐厅服务员根据通知单领取酒水。 4.5.7餐前15分钟，餐厅服务员应备好开餐所需的托盘、开瓶器、茶叶、开水、点菜单、打火机、笔等物；引座员应准备好菜单、酒水单；跑菜员应准备好各种调味品、米饭和小毛巾。 4.6 台面摆设
施工单位资格报审表 工程名称：万州国际汽车机电贸易城（二期）13#楼一15#楼及5#地下车库消防安装工程 致：重庆中渝建设工程监理有限公司（监理单位） 我方已根据施工合同的有关规定现将我司企业资质材料及施工人员资质上报贵司批准，请予以审查。 附：企业资质材料及施工人员资质 承包单位重庆鼎航建筑消防工程有限公司 项目经理________________________________ 日期___________________________________ 专业监理工程师审查意见： 专业监理工程师_______________________ 日期________________________ 总监理工程师审核意见： 项目监理机构______________________ 总监理工程师______________________ 日期________________________ 施工单位资格报审表 工程名称：市开发北海福地A5#楼工程
附：企业资质材料 承包单位浙江钱江建设集团有限公司威海分公司项目经理 日期_________________________ 专业监理工程师审查意见： 经审查，施工单位营业执照、资质、安全生产许可证等证件齐全、真实有效，具有承揽该工程的施工资质和施工能力。 专业监理工程师_______________________ 日期________________________ 总监理工程师审核意见： 项目监理机构______________________ 总监理工程师______________________ 日期________________________ 施工单位资格报审表 工程名称：市开发北海福地A9#楼工程
餐吧服务员工作流程 一、仪容仪表达到标准。 二、自检“三宝”，笔、开瓶启、打火机。 要求：笔是否能写出字迹，打火机是否好用并调整好火苗。 三、9：30早例会 当天上班人员准时到岗参加早会，认真听取上级领导的工作安排 及注意事项。
四、11：00之前午市餐前准备 (一)早会结束后，到达本人工作区域做餐前准备工作 1.将暖水瓶注满开水，保证温度并将暖瓶壁擦干打亮。 2.擦拭墙壁、木线及家具(备餐柜、室内室外餐桌、消毒柜等)部 位的灰尘。 3.添加低值易耗品(酱、醋、茶叶、打包袋、牙签等)，按各区域 标准放入备餐柜。 4.散台擦拭台面的灰尘，包房检查摆台及餐具卫生情况
五、10：40自检 ⑵仪容仪表。 ⑵区域卫生，及餐具摆放是否标准，如发现蚊蝇及时消灭。 ⑶解当日沽清与急推特色菜肴，本餐位订台情况。 ⑷10：45上级检查各区域卫生，摆台是否标准，仪容仪表。 六、午市开餐服务流程 (一)11：00在指定区域站位迎接客人 站位标准：女员工站丁字步，左脚前，右脚后，挺胸收腹，头正颈直，目视前方，面带微笑，右手搭在左手上，自然放于腹前。
男员工双脚自然分开，与肩同宽，挺胸收腹，头正颈直肩平，双肩略向后展，面带微笑，右手搭在左手上自然背在身后。 (二)迎接客人 当客人经过时要面带微笑特色菜肴，声音适中，点头问好欢迎光 临淘然音乐餐吧。 语言标准：11：00之前上午好 11：00—14：00中午好 14：00—17：00下午好 17：00晚上好
当本台客人到餐位时要手势示意说：先生/女士菜谱特色菜肴，您好，里边请。本区域两名以上服务员或领班上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩，提醒客人将衣物放在自己看得到的地方。 (三)问茶 语言标准：先生/女士，您好，请问需要什么茶水?本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种?(可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的名称、价格)客人确认一种后告知客人价格并回答：好的菜谱，马上来。如果客人点免费茶回答;免费茶是普通茉莉花茶，我马上为 您沏上。 (四)倒茶水 做到“客到、茶到、毛巾到”，要求茶壶下必须加垫碟及茶壶座。 倒茶水时在客人右后侧，右脚前，左脚后菜肴图片，身体稍向前
行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况，制作厨房工作时间表，主持召开厨房工作会 议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作， 发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜 品，保证产品质量，提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况，发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，处 理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制定食材采购计划，严格控制食材 的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨 房用料使用表，发现问题，及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和 经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位，会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的 标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格、和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划，定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作 行政总厨工作流程
2017年新员工入职体检时间及流程安排 一、时间：1月18日上午8：00正。 二、体检地点：大良第一人民医院第三门诊部四楼（新城区欣荣路，嘉信西山小学侧）。 三、体检项目及费用 说明：体检需考生自费，费用约520元，以医院实际收取为准。 四、体检、量身流程及注意事项 1.体检当天请携带填写资料的笔(天检当天请在体检表上写上投递的支行)、一寸证件照一张（体检当天贴在体检表上）、本人身份证（若遗失可提供临时身份证或户口簿），体检人员必须凭有效证件才可领取体检表及进行体检项目的检查，请勿携带贵重物品； 2.体检流程：体检当天到达体检中心四楼信息服务台→打印体检指引单及抽血瓶签（凭身份证）→取B超检查号→收费处缴费→抽血、检查（按医生指引）→检查完毕，将体检
表交回信息前台； 3.体检当天要求空腹（包括茶水，体检当天请空腹至少8小时），抽血和B超已完成者，可在体检医院五楼食堂用我行免费为体检人员预备的早餐（必须凭体检表领取早餐）后作其他检查，除DR胸正侧位片在一楼外，其余项目都设在四楼； 4.体检当日将会同时进行工作服的量身，量身项目设在体检医院五楼，从上午8:30—12：00，任何时间均可进行，不需要等到体检结束后才量； 5.体检前三天请注意饮食休息，不宜饮酒，不要剧烈运动，保持心情平静； 6.体检时不要穿过于复杂的服装（女生不要穿连衣裙），宜宽松，以方便穿、脱； 7.月经期女生可与医院说明情况，调整尿常规检查时间，但要求在1月25日前完成体检全部项目； 8.请认真填写体检表既往病史一栏，并签名确认； 说明：既往病史指心脏病、肝炎、哮喘、精神病、癫痫、结核、皮肤病、性传染性疾病等病史、本人应如实填写患病时间、治愈等情况，否则后果自负； 9.怀孕女性不能做胸片检查； 10.因体检当天人数较多，请自觉做好分流，先在排队人数少的项目进行检查。
餐厅服务员餐前准备工作流程及注意细节 正所谓“好的开始是成功的一半”，充分的餐前准备工作是良好的餐厅服务、高效流畅的餐厅营运工作的重要保证，餐前准备工作 不仅能够为服务员后续的服务工作奠定好的基础，而且也能很好的 分担服务员在餐中服务过程中的压力。所以，餐厅服务员要搞好餐 前准备工作，餐厅领班、前厅部长等管理人员则要做好餐前准备工 作的检查——餐厅的所有工作人员都应当在迎接第一位客人的到来 之前，做好餐厅的餐前准备工作。 餐前准备工作包含着众多的细节，而这些细节工作在繁忙的餐前准备过程中，又是很容易被忽视的，不论是餐厅的环境卫生、台面 整理、备用餐具，还是餐厅的灯光、温度等，每个餐前准备工作的 细节，都会影响餐厅服务的质量水平，并且会对餐厅的高效顺畅的 营运产生直接的影响。所以，我们餐厅服务员在做餐前准备工作时，不仅要严格按照相关的流程来执行工作标准，更应在每日的工作中，不断发现餐前准备工作的细节，并一丝不苟的做好它们。 下面我们就从餐厅环境卫生准备、用餐设备设施准备、营运基本情况了解等方面，来一同分享餐厅服务员在做餐前准备工作时的工 作流程来，以及在餐厅准备工作时应当注重的工作细节。 一、餐厅环境卫生准备工作流程及细节 1、个人卫生的准备 ?服务员在首先对自己的仪容仪表进行全面的检查，要求做到表 情要开朗，面带微笑，端庄大方，头发梳理整洁，前不遮眉，后不 过领。 ?男员工要做到：不留鬓角，胡须，坚持每天刮胡子，不留长指甲，不带耳钉，不留怪发。
?女员工要做到：用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油， 发型美观大方，上班不佩带项链，手镯，戒指，耳钉，不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗。 ?着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣齐全，扣好，不得卷 起袖手，冬天毛衣不得外露，工作牌统一佩戴，鞋整齐(黑色)，男 袜深色，女袜肉色。 2、工作区域的卫生准备 餐前准备工作时的区域卫生检查时重点工作(可参照餐厅卫生管 理制度)。区域卫生检查的内容包括：地面卫生、墙面卫生、工作台 卫生、布草间卫生、各个展柜、壁画、屏风、厅柱、扶栏等卫生。 ?服务员在开始餐前准备时检查自己所负责工作区域的卫生： ?地面是否有水渍、垃圾、纸屑等杂物 ?墙壁是否有污迹，蛛网，墙皮是否脱落，松动 ?艺术挂件、花瓶是否周正、无损坏，整洁，干净 ?保证窗帘无破洞，无挂钩、脏迹 ?保证灯具灯炮的完好有效 ?台面是否干净，摆放餐具是否齐全，保证光亮，无水渍、油渍，无破损 ?保证餐柜的干净整洁。 二、用餐设备设施准备 1、用餐餐具准备 按照规定的要求摆好台，即按每张台的位数计算摆好骨碟、小碗、筷子、茶杯、烟灰缸、牙签筒、火锅店则要备调味盐、醋壶、味精等。 原则上筷子带店招、店徽的一面向上，餐具有店徽的要统一朝向客人，筷子放在距离骨碟一指处，牙签筒、醋壶等调味品统一规放
一、体检流程 欧阳光明（2021.03.07） 1、前台接待* 团体客户请提前与体检中心办公室预约 * 散客在前台或主检医师的帮助下选择体检项目。前台交费。然后，由前台制表，正确填写个人基本信息，随后开始体检。2、餐前检查科室 抽血室、B超室 3、前往餐区，享用免费营养早餐 4、餐后检查项目 内科、外科、眼科、耳鼻喉科、妇科、放射室、心电图、骨密度、经颅多普勒、心脏及其它彩超 5、所有项目检查完毕后，将体检表交到前台。 二、检前须知（注意事项） （1）体检须知 受检时请勿携带贵重物品及饰品。一般物品可在前台存包。 A、体检中心为您提供免费早餐，请您在体检前一天晚八时后不要 再吃任何食物（按时服用的药物在24：00前仍可服用），可以饮少量白水。
B、体检当日早晨可在家留好尿、便标本，也可来体检中心后再留样。 C、体检当日应空腹（不进食）进行抽血化验、腹部超声检查。 D、为了保证检查质量，需空腹检查的两个项目有一定等候时间，请您谅解。 E、以上两项检查完毕后，您可以享用我中心为您提供免费早餐， 之后再进行其它项目的检查。增做子宫、附件及前列腺B超项目者，需检前憋足尿。 F、糖尿病、高血压、心脏病等慢性病患者，请将平时服用的药物随身携带备用。 G、进行各科检查时，请务必按体检表内容进行逐项检查，若自动 放弃检查某一项目造成漏诊，会影响对您健康状况的评估。H、依据体检表内项目，在导检护士引导下，可以根据各科等候时 间长短、人员多少，作出灵活安排，以缩短体检全程时间。I、临时需要增做其他检查项目时，请与服务台联系，本中心会尽量满足您的要求。 J、检查完毕后，请您仔细核对体检表项目，确认无漏项后，请将体检表交到前台。
备餐及供餐操作规程及要求 一、操作人员进入操作间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时宜戴口罩。 二、操作间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。 三、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。 四、操作时要避免食品受到污染。 五、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。 六、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。 七、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。 八、操作间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上。 九、操作间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
餐饮用具清洗消毒保洁操作规程及要求 一、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。 二、清洗方法 1、采用手工方法的应按以下步骤进行： （1）刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。 （2）用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。 （3）最后用清水冲去残留洗涤剂。 2、洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应采用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。 三、消毒方法 1、物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 （1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟以上。 （2）红外线消毒一般控制温度120℃并保持10分钟以上； （3）洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。 2、化学消毒。主要为各种含氯消毒药物 （1）使用含氯消毒剂的其有效氯浓度为250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。 （2）化学消毒后的餐饮具应用清水冲去表面的残留消毒剂。 四、保洁方法 1、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。 2、消毒后的餐饮具应及时放入密闭的餐饮具保洁柜内。 五、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。 六、消毒后餐饮具应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》的规定。 七、不得重复使用一次性餐饮具。 八、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
体检前注意事项及流程 Prepared on 22 November 2020
检前注意事项 不宜体检的几种情况： 1.发热(体温38℃以上)； 2.患有上呼吸道感染或其它确诊的传染性疾病的客户，建议痊愈后预约受检日期； 3.患有严重疾病或行动不便者不宜参检。 检前饮食注意事项： 体检前三天请清淡饮食，体检前一天避免油腻及高糖食品、勿饮酒；晚上10：00以后禁食、禁水，保持充足睡眠。 检查当日体检流程： 1.带身份证到大厅登记及摄像，领体检表 2.三楼采血处抽血，抽血后可以做腹部彩超及空腹项目，然后吃早餐，最后做功能性检查，如（心电图室做心电图检查等） 3.一楼做DR胸部正位片及磁共振拍摄 4.体检完毕后，大厅交回体检表，领取ID和密码，3-5个工作日内，体检报告出具，可以在官网上查询及健康管理师将体检报告以邮寄/上门形式 检查当日体检注意事项： 1.请按预约时间携带您本人身份证原件到达（中外合资）大健康健康体检管理有限公司（重庆）江北体检站； 2.请您于检查日勿进早餐保持空腹。在餐前体检项目结束以后，大健康将为您安排营养早餐； 3.患有慢性疾病，必须长期服用药物者，如：高血压、糖尿病、心脏病等，请勿停药，请主动向医务人员叙述相关病史； 4.若您是糖尿病者，降血糖药请先暂勿服用，并请携带药物前往，于空腹检查完成后再服用； 5.作泌尿系检查的男性客户和作腹部盆腔检查的女性客户需膀胱充盈后检查，请您在做完空腹项目后饮水400-600ml使膀胱充盈后进行检查； 6.（女性请关注）已怀孕及可能怀孕之女性受检者，请先告知大健康健检人员，勿做放射线检查； 7.（女性请关注）需做妇科检查的女士，请提前排空小便；需做子宫颈涂片检查的女士，体检前一天请勿行房，并避免进行阴道冲洗和使用阴道塞剂；女性月经期不能做妇科检查及小便，需在月经干净3-7天后再进行检查； 8.如果您曾有低血糖病史或检查中若因空腹太久出现低血糖症状（如冒冷汗），或有晕血、晕针症状，请即刻告知大健康的健检人员； 9.在体检过程中，请您勿携带金属物品，以免影响诊断。 检后健康咨询服务： 如果您是会员，受检后可致电大健康客户服务部咨询当次体检的相关问题，包括指标解读、健康指导、就医帮助等，也可预约专科和营养咨询服务。客服专员将在次日安排专科医师和营养师解答您的有关问题。 检前温馨提示： 1.未婚女士、月经期女士请不要作妇科检查和阴式B超检查，未婚女性如需检查需签署相关协议书； 2.近期有生育计划的先生、女士和妊娠期女士请暂不要进行放射检查；怀孕或可能已受孕女士，还应避免妇科及阴式超声检查。如有疑问请事先告之大健康的医师；
餐饮后厨及加工间设备安全操作规程
后厨消防安全管理规范 1、燃气管道及阀门气密性必须要好。对厨房内的燃气管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火，如果油温过高起火时，可用锅盖迅速盖上，待其冷却后才能打开锅盖，千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 3、煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 4、厨房油烟管道及时清理。灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每季度或半年内彻底清洗一次。 5、厨房内电器使用。厨房内电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 6、厨房消防配备。厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。还应该配置一定数量的ABC干粉灭火器设施，放置在明显部位，以备急时所需。
7、后厨人员工作结束：工作结束后关闭燃气阀门，切断水源、电源、气源、火源后方可离开。 灭火毯的使用方法 灭火毯主要用于油锅、油盆、油桶等液体小型火灾，使用时从里往外严密起覆盖到火源上部，起到窒息灭火作用，灭火后不能将灭火毯马上拿开，以免因接触空气而再次燃烧。 蒸饭车安全操作规程 1、使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2、加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先 确认没有漏水的地方后再离开。 3、温度指示控制仪要调整正确。 4、蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5、待蒸箱冷却后，要把每次蒸食物的残渣清理干净。 6、如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8、定期清洗水箱水垢。 9、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现
企业资质报审表 工程名称：图腾?海博春天中心广场 致：四川城市建设工程监理有限公司（监理单位） 现报上四川恒磊建筑工程有限公司的单位资质材料一份请予以审查。附:单位资质材料1份； 承包单位（章）:四川恒磊建筑工程有限公司 项目经理：_______________________ 日期：-------------------------------- 专业监理工程师审查意见： 专业监理工程师日期审核意见： 项目监理机构：四川城市建设工程监理有限公司 总监理工程师： 日期：
检测单位资格报审表 工程名称：南宁市良庆区那陈镇那蒙小学教学楼工程 致：南宁市柳盛建设监理有限责任公司（监理单位） 现报上广西安盛建设工程检测咨询有限公司的单位资质材料一份请予以审查。附:单位资质材料1份 承包单位（章）广西贵港市港南建筑工程有限公司 项目经理_________ 日期------------------------------- 专业监理工程师审查意见： 专业监理工程师日期审核意见： 项目监理机构：南宁市柳盛建设监理有限责任公司 总监理工程师： 日期：
参考医学 项目人员组建扌报审表 工程名称：南宁市良庆区那陈镇那蒙小学教学楼工程编号: 致：南宁市柳盛建设监理有限责任公司（监理单位） 现报上我公司的项目部管理人员组建请予以审查。 附: 项目管理人员组建审批表/人员上岗证 承包单位（章）：广西贵港市港南建筑工程有限公司 项目经理： 日期：----------------------------- 专业监理工程师审查意见: 专业监理工程师___________________________ 项目监理机构：南宁市柳盛建设监理有限责任公司 总监理工程师： 日期:.
餐饮各岗位工作流程
大堂经理工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查9:20 打卡,整理好仪容仪表; 9:20—9:40 检查各区域前晚收市情况,做好记录; 9:40—10:00 组织管理人员开碰头会,对所发现的问题进行反馈及要求,对各管理人员所汇报的工作情况进行汇总,对需要协调的问题给予回复和 解决; 10:00—10：40督促各区域卫生情况,向上级汇报前日工作完成事项和今日工作计划; 督导各区管理人员进行餐前卫生检查及点到、了解当天厨 部菜品推销情况，了解午餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 10:40—11:00参加员工大例会,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店文件，; 11:00—13:45餐中全面负责前厅的营业接待,全面掌控客人进餐情况;及时处理餐中的客人投诉及突发事件;与营销经理一起对重要客户进行跟踪和拜访，督导各区域人员收集顾客意见，;全面协调与各部门的工作配合,及时与各部门做好沟通工作,以保障营业顺利进行; 13:45—14:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 14:00—14:30 用餐; 14:30--14:45 对各楼层进行巡视, 检查非值班人员的收市工作; 14:45--15:45 午休; 15:45--16:00 整理好仪容仪表,准备例会内容;
16:00--16:10 开下午员工大例会,针对午市的工作做总结,并对晚市工作进行安排； 16:10—17:00督导各区管理人员进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况，了解晚餐客情预定，督促营销经理及时上岗; 17:00—20:30餐中全面负责前厅的营业接待, 保持与厨务部的紧密配合，督导各区域人员收集顾客意见，及时处理餐中的客人投诉及突发事 件，以保障营业顺利进行; 20:30—20:45参加前厅、后厨的协调会，主要将收集到的菜肴意见进行反馈；20:45—21:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 21:00—21:30 用餐，巡视各区域值班及收市情况，及时发现问题及时协调解决; 21:30 检查前厅总值班人员值班情况，下班； 服务部主管工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9：30前打卡进店,整理好仪容仪表，巡查各工作区域（迎宾区、收银区、 进餐 区（大厅、包房及各个楼层）、传菜区、清洗间、洗手间等，按合理的 顺序巡查）前晚的收市情况,做好记录; 9:40—10:00 参加管理人员碰头会,对所发现的问题进行反馈，并提出解决问题的方法; 了解午餐客情预定；准备例会内容 10:00—10:40 督促各区域做好开餐前的卫生;督导各区管理人员进行餐前卫生检查、点到，了解当天厨部菜品推销情况，阅读沽清单，及时掌 握厨房的供应品种;
v1.0 可编辑可修改大堂经理工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9:20 打卡,整理好仪容仪表; 9:20—9:40 检查各区域前晚收市情况,做好记录; 9:40—10:00 组织管理人员开碰头会,对所发现的问题进行反馈及要求,对各管理人员所汇报的工作情况进行汇总,对需要协调的问题给予回复和 解决; 10:00—10：40督促各区域卫生情况,向上级汇报前日工作完成事项和今日工作计划; 督导各区管理人员进行餐前卫生检查及点到、了解当天厨 部菜品推销情况，了解午餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 10:40—11:00参加员工大例会,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店文件，; 11:00—13:45餐中全面负责前厅的营业接待,全面掌控客人进餐情况;及时处理餐中的客人投诉及突发事件;与营销经理一起对重要客户进行跟踪和拜访，督导各区域人员收集顾客意见，;全面协调与各部门的工作配合,及时与各部门做好沟通工作,以保障营业顺利进行; 13:45—14:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 14:00—14:30 用餐; 14:30--14:45 对各楼层进行巡视, 检查非值班人员的收市工作; 14:45--15:45 午休; 15:45--16:00 整理好仪容仪表,准备例会内容; 16:00--16:10 开下午员工大例会,针对午市的工作做总结,并对晚市工作进行安
排； 16:10—17:00督导各区管理人员进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况，了解晚餐客情预定，督促营销经理及时上岗; 17:00—20:30餐中全面负责前厅的营业接待, 保持与厨务部的紧密配合，督导各区域人员收集顾客意见，及时处理餐中的客人投诉及突发事件， 以保障营业顺利进行; 20:30—20:45参加前厅、后厨的协调会，主要将收集到的菜肴意见进行反馈；20:45—21:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 21:00—21:30 用餐，巡视各区域值班及收市情况，及时发现问题及时协调解决; 21:30 检查前厅总值班人员值班情况，下班； 服务部主管工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9：30前打卡进店,整理好仪容仪表，巡查各工作区域（迎宾区、收银区、进餐 区（大厅、包房及各个楼层）、传菜区、清洗间、洗手间等，按合理的 顺序巡查）前晚的收市情况,做好记录; 9:40—10:00 参加管理人员碰头会,对所发现的问题进行反馈，并提出解决问题的方法; 了解午餐客情预定；准备例会内容 10:00—10:40 督促各区域做好开餐前的卫生;督导各区管理人员进行餐前卫生检查、点到，了解当天厨部菜品推销情况，阅读沽清单，及时掌 握厨房的供应品种; 10:40—11:00参加员工大例会,带领员工跳快乐舞蹈，检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店
健康体检须知 尊敬的女士、先生： 欢迎参加健康体检，为了保证体检质量，请您注意以下事项，配合我们做好体检工作： 一、饮食原则： 1. 体检前三天，请您保持清淡饮食，不要吃过多的油腻、不易消化的食物，勿食猪肝、猪血等血性的食物，勿饮酒，避免剧烈运动。 2. 于检查前一天晚上8点后不再进食，10点后不再进水，保证空腹10~12 小时，早晨不吃饭，不喝水做抽血、肝胆 B超或14C检查。 3、拟行肠镜检查者请按肠镜检查注意事项进行肠道准备，检查前一天准备好药物，检查前将大便排干净，否则将影响检查结果；拟行胃镜检查者于检查前一天晚上餐后完全禁食，禁水。 4、如有晕针晕血者，请在抽血前告知检验人员。 二、注意事项： 1、未婚女性不可行妇科检查。 2、女性受检者月经期间及月经后7天内，勿做尿检。粪便检查及做妇科检 查，受检前日请暂停阴道用药及冲洗，避免性生活。 3、行膀胱、前列腺、子宫附件 B超检查前请憋尿后受检。 4、怀孕或可能已受孕的女性受检者，请事先告知医护人员，勿做 X光检查及宫颈刮片检查。 5、为了方便体检，勿穿连衣裙、连裤袜。 6、患有糖尿病、高血压、心脏病等慢性病患者，请将平时服用的药物携带备用。做完项目（抽血、肝胆 B超）后按规定服药，65岁以上老年行动不便者需要家属陪同。 三、体检相关规定 1、如您有项目不做须到前台办理弃检手续，以免延误出体检报告。
2、体检卡有效期为1年，请按时来我院体检，以免体检卡过期。 3、持体检卡体检的，需在开单室预定项目，并且在收费处进行结算后方可进 行体检。 4、体检结束后请留下正确的手机号码，以便体检报告能及时发送短信给您。 5、单位批量体检，体检报告原则上由单位统一领取，个人体检和持卡体检 者，全部体检项目检查完后3个工作日方可领取报告，并且会用短信通知领取报告。个人体检和持体检卡的女性体检者，有做妇科检查者，请于7天后（工作日除外）方可领取报告，届时将以短信形式通知。 6、体内有支架、钢板等金属物品者，不做磁共振检查；女性有节育环者， 不做腰椎磁共振检查。 7、需进行肠镜胃镜检查、磁共振检查、 CT检查等特殊项目需事先预约。 8、若您有其他特殊检查要求，请随时与我科工作人员联系。 团体体检联系：0597 —2335580 报告结果查询：0597 — 3399635 报告咨询医生：0597 — 3399627 投诉电话：0597 —2335580 9、体检中心上班时间：周一至周六上午 7： 30-12 : 00 （体检时间） 周一至周六下午2 : 30-5 : 00 （周四下午和周日不上班） 新二院地址 新二院地址：龙岩市新罗区北城双洋西路 8号（金色家园旁） 体检中心地址：急诊楼五楼（乘坐 A3、A4电梯） 新二院交通路线：乘坐龙岩 K11，K7、K10、K30、K26、K18、K32、K8、K12 乘坐K8、K12、（这2条公交车线路是直接开进二院的）至二院新院站点下车。
餐厅前台每日工作流程 早餐工作流程 时间 岗位 工作内容 6:30 7:10 前厅主管 前厅领班领班点名记考勤（早班人员 6:30 到）了解当天住房率，查看吧台当天预订本内容是否有重要客人，做好接待准备工作，并提醒后厨菜量：7:10 分做好餐前准备工作并检查是否符合要求。根据就餐客人情况，安排员工分批到员工餐厅就餐早班人员 （ 三楼 ） 做好自助餐餐前准备工作加菜台热水，摆菜夹等菜台所需的餐用具配好菜台所需的调料 点锅炉、检查餐具做好上菜工作早班人员 1 2 、 3 楼 清点脏台布、餐巾布、小毛巾数量，按要求放到布草袋内，洗衣房上班后，送到洗衣房。 吧台人员 准备当餐所用票据 7:10 8:30 前厅主管 前厅领班开餐期间督导各岗位员工做好本职工作 亲自为 VIP 服务，并征询意见领班分配当餐工作值台人员一、二、三楼按当餐值台人数进行工作分配，开餐中勤换骨碟，及时清理台面，并征询客人意见三楼大厅负责自助餐菜台的清理，请客人出示早餐券，如果是现金消费，及时交吧台买取餐票，根据客流情况通知厨房调整数量 吧台人员根据宾客情况，合理安排厅房，为客人提供热情服务，并熟悉各种结帐方式，及时准确地为客人结帐 8:30
前厅领班 8:30 分早餐结束，和员工一起撤菜台，并检查早餐收尾工作询问吧台早餐就餐人数，核查早餐经营收入 2 早班人员撤大厅菜台，做完各自负责的收尾工作后拖地把干净的餐锅槽、客人使用的托盘、菜夹等器具点好数、放置到固定位置 值台人员做好各厅房各项收尾工作 吧台人员做好当餐收尾工作，校对帐目及钱款中、晚餐工作流程 冬季上午10:30 11:00 下午 16:30 17:00 夏季上午同科季上午时间 下午 17:00 17:30 值班人 员领取布草冬 季上午 10:55 11:00 下午16:55 17:00 夏季上 午同冬季上午 时间下午 17:25 17:30 前厅主管前厅 领班检查仪容 仪表，了解当日 预订，准备例会 内容吧台人员 整理仪容仪表， 将私人物品放 在规定位置冬 季 上午