餐饮业学习感悟
学习感悟
我是6月19日来xx上班的，在这仅有的19天时间里先后在xx 店和xx店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢！很荣幸能加入这个大家庭，成为xx的一员，非常感谢x总为我们搭建了这么一个让我施展拳脚的大平台，关于这段时间的学习情况向游总总结报告如下：主要内容:
一、有关xx的基本业务知识技能和常识
二、在学习中对餐饮业的一些体会和感悟
有关xx的基本业务知识和技能
以前我是做火锅和韩式料理的，对日本料理没有接触过，所以在开始上班的那一刻起，我是抱着绝对的空杯心态来学习的，xx所有的一切都是我了解和学习的对象。
一、服务流程规范
包括餐前、餐中、餐后的服务有了初步的了解，各种菜品上台的次序，应该注意的问习题都有很深刻的认识；各种烧肉烘烤的程度，如牛舌应该烤嫩点，六七成熟口感最好，而猪五花肉应该烤老一点，以防油腻等。
二、菜品知识
xx的菜品包括前菜类、色拉类、寿司手卷类、烧肉类、刺身类、
炸物、精品海鲜烤蔬菜类、一品料理类等11大类。对各种菜品特点和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文鱼的产地和特点等，还有什么菜应配什么酱来吃，应该怎么吃等。
三、人员配置
四、工作工具的掌握
初步掌握了点菜宝、收银机、指纹考勤机等机器的使用，还有语言工具，英语和外宾简单的交流没有问习题，其中日语掌握了欢迎光临，谢谢光临等8句。
五、安全防范
对于这一块还有一些零零碎碎的东西，在这里不再赘述。
在学习中对餐饮业的一些体会和感悟
能加入xx这个大家庭是件很幸运的事情，更幸运的是在我第一天来xx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。如果说来xx之前我对餐饮业的认识和感悟还只是一些零零碎碎的东西，那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻，更系统化了。
一、餐饮行业的趋势
如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话，那么餐饮业永远是朝阳行业，而且是最大的行业之一，它的产值在国民经济中占有很大的份额。随着我国经济的发展，国民生活水平的提高，人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高，但是顾客也变的越来越挑剔，要求也越来越多。他们不仅仅来吃我们的提供的菜品，也吃我们服务，吃我
们的环境，吃我们的文化，吃我们的特色，吃我们的主习题，吃我们的理念，甚至吃我们的卫生间等等。所以这个行业的竞争会越来越激烈，最明显的例子是作为西方文化象征的kfc竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。
我以前是做火锅的，对火锅这个细分市场比较了解，就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火，它推出那么多的超值服务，借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力，更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的，理所当然的，你不提供这些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过，小肥羊去年关了好几家店；苏武牧羊只有大渡河店赢利，其它店全线亏损；阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业；傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”，希望游总能早点准备，赢得先机。
二、员工的管理
在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊！我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们
必须跟着改变，如果还抱着前几年的思维方式来管理他们，肯定会出现很多的问习题。
我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教，这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰，主要在于思想的控制，经受住了历史的洗礼和考验，真不愧是管理的最高境界。与时俱进，结合一些现代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为，甚至使自己的思想成为员工的思想，使员工的思路跟着自己的思路
来走，这样大家才能齐心协力，一条心，力气往一个方向使，必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则，这和咱们xx树立“榜样的力量|”不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点，不然线放太长了会收不回来，使员工产生消极的心态。至于这个“度”怎么来掌控，是一种艺术，这就要看管理人员的经验了，具体的量化规范我还在探索中。
三、服务的理解
还记得x总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”，我的回答是8个字：满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动，是啊，让顾客满意和满足我们用心就可以做到，至于怎么样才能让顾客惊喜和感动，其实我心里也没有底，我也一直再探索可以操作的具体量化规范，我上班的第一天在x经理那里找到了答案，他提出了经典的“三个机会”：
1、当准备向顾客说“不”的时候，那么用心做事的机会来了；
2、当顾客需要个性化服务的时候，让顾客惊喜的机会来了；
3、当顾客需要帮助的时候，让顾客感动的机会来了。
还有“大的服务观”、“成本控制的理念”、“积极的心态”、“正向思考”等因为时间来不及了，在这里就不再赘述了，以上是我在xx 学习的一些肤浅体会,有不当之处恭请游总指正，请游总阅！
xx员工：李伟
20XX年7月8日
搜集整理，仅供参考学习，请按需要编辑修改
中餐酒店实习心得体会 导语:心得体会就是一种读书、实践后所写的感受文字本文是品才网小编精心编辑的，希望能帮助到你! 中餐酒店实习心得体会 一、实习岗位与内容 1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。 2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。 3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。 4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。 5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品
质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。 6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。 7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。 8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。 9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。 二、实习收获与体会 工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情
关于工作方面的心得体会3篇 篇一：关于工作方面的心得 光阴似箭，时光流水，转眼间我到精冶分厂工作已八个多月了。 20xx年7月,根据分公司工作需要及安排，我调入精冶分厂，到精冶分厂后，按照分厂安排，我在银处理班工作。银处理班是精冶分厂的重要组成班组，它承担着分公司的银处理及银冶炼任务。 我的一贯心态是：脚踏实地，不要好高骛远，随便领导怎么安排，怎么调动，我都坚决服从。但是到银班工作后，我有了不少想法，时不时都想辞职不干，因为精冶分厂工作环境不是很好，重金属化学污染比较严重，空气流通也不是很好，对操作人员人身危害也比较突出，同时，在受到同事的遥闲言说后，便产生了犹豫心理，到底是干还是不干，最终还是决定继续干下去。 在精冶分厂工作的八个多月，新的认识，使我改变了犹豫的想法。我觉得人不论做什么事，都要放正心态，端正做事，这样，我们都能抵抗各种想法。只有这样，才能做好自己的事，干好自己的活，保持自己平凡而良好的心态。 到银处理班工作后，我重新接触新的工作环境和工作岗位，根据班长安排和传帮带规定，我跟随吕师傅学习、工作，他具有20xx年以上工作经验，生产技术方面相当成熟，跟他也是我的幸运，他说：鹏程，有什么不懂随时问我，在我
们班组生产中牵扯到危化品比较多，工作中一定要细心，不要违规操作，严格遵守安全操作规程。我结合师傅的说法和教法，便运用到工作当中，使我在短短的两个月期间学会了银处理岗位的生产工艺和工作细节，同时，在去年9月份组织的提前上岗考试上获得可喜成绩，并在当月顺利批报提前上岗。 今年3月中旬，根据分厂人员需要及生产安排，我于3月17日调入碳吸附岗位工作，重新接受新的工作环境。碳吸附岗位为精冶分厂承前启后的重要岗位，它主要表现为接收生产中的酸碱性外排废液后，经活性炭吸附达标后，联系下一废液处理岗位排液，同时，为分厂内部生产提供服务。由于碳吸附人员紧张及生产急需，我跟随刘师傅简单学习两天后，开始独立操作，因学习时间短，有些工作细节我不了解，班长给我说：工作中，不要怕，有什么弄不清或者不懂就直接打电话问我，随后，我便融入到独立生产当中，经过独立操作的十多天时间，我现已完全能够做好和干好碳吸附岗位工作。 在精冶分厂工作的八个多月，使我从中认识到，做工作不要看环境，也不要有犹豫心里，要看它的优势和长处，同时，也要敢于面对遇到的困难，解除它的困难，这样，我们的工作环境就会越来越好，我们的优势就越来越多。 篇二：关于工作方面的心得 国际三八妇女节就是不一样啊!我自言自语道，看着这人山人海的大街上，就知道今天不只是妇女节，还是各大礼
个人工作心得体会 个人工作心得体会范文1 XX年7月～8月间，我参加了为期30天的广西大学生志愿服务万村远程教育XX年暑期行动。活动期间，我作为河池市市级骨干，在共青团河池市委员会城乡部工作。我主要负责传达自治区项目办的工作安排及要求、联系河池市各县负责人、统计河池市各县志愿者人数及工作开展情况等。 这次大学生志愿服务万村远程教育XX年暑期行动，是我提前进入社会的实践机会，因此，在工作中，我始终保持谦虚、踏实、真诚的品德，不断学习、行动、思考，力求尽善尽美的完成每项工作任务，在工作中收获快乐，收获友谊，收获经验。 为了更好更快的融入环境，进入状态，我对此次活动的文件、志愿者工作职能等情况进行了较系统的了解，并且经常向项目办的领导请教，同时多和各个志愿者们进行沟通，这样，让我的工作变得比较顺利。 在日常工作中，我主要接触了信息传递和联系两方面工作。下面，我就总结一下我在这两个方面上的经验。 信息传递中，我要及时将自治区文件传达至河池市各县负责人，保证文件传阅的实效性，与自治区项目办负责人保持密切的联系，积极配合工作，确保工作顺利的完成;同时，
我还要及时、准确地统计志愿者人数、工作开展情况统计，以确保信息下达的实效性、真实性，同时还要负责归档、保管以及查阅。当各县市负责人遇到相关问题来咨询或者要求帮助的时候，我都会第一时间解答和解决，以一颗真诚的心去为大家服务，我始终坚信“帮助别人，快乐自己。”我还接触到、、通知等各类公文，学习了机关公文的用语规范、写作格式，语言特点、公文的传送渠道和方式，整理归档工作，也学会了对信息的保密。 在电话联系中，我的经验是要做到及时、完整、清晰、得体的传递信息，要做好突发情况处理，必须事前对信息进行筛选，把所要表达的意思想清楚，交流中，尽心做到注重细节，礼貌待人;对于对方提出的问题和需要注意的事项，我及时做好请示汇报，力求独立自主的解决问题，保证各项工作环环相扣。此外，我学会了使用复印机、传真机等办公自动工具;熟悉邮件、传真、短信等等。 工作期间，我曾与自治区项目办、河池市各县负责人沟通交流，对于提高我的语言表达、应变能力、与人交流的技巧都有很大的帮助。 办会，是我收获最大的一块工作。我曾参与河池市大学生志愿服务万村远程教育XX年暑期志愿者活动启动仪式暨骨干培训会、河池市青年创业小额担保贴息贷款协调会等。关于会议筹备，我主要学习了会议的准备阶段、举办阶段、
餐饮工作心得体会感悟 文1 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而
企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工
餐饮职业经理人的十二 项技能 集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
21世纪的餐饮竞争，是餐饮人才的竞争。 改革开放走到今天，餐饮企业已经从早期的粗放型到精耕细作型，从无序的竞争慢慢走向规范化的运作，从追求短期的效应到可持续发展的经营，从卖方市场走向买方市场，这当中所使用的竞争手段愈来愈呈多元化趋势，例如在关系应用、政策支持、营销策划、媒体炒作、企业文化等方面，任何一点疏忽都有可能造成落后被动的局面。随着企业规模的增长与市场竞争的复杂化，组合这些经营要素，已经不是任何干练的一把手所能够单独胜任的，因此，餐饮职业经理人应运而起，成为今天餐饮企业角逐市场的一个关键要 素。然而什么样的人才是餐饮职业经理人呢？ 以往，我们对餐饮职业经理人认定有几个误区，其实，像下面这三类人，他们并不属于餐饮职业经理人的范畴：其一，识途老马——这些人在企业待的时间够久，经验丰富，见多识广，但他们对于变动不大的环境也许挺管用，可一旦面对变化万千的现代化的市场运作时，往往会成为改革的阻力。其二，领导班子——曾经在某些部门的高层任过职，位高权重，一呼百应，这些人过去因为有较好的关系网、较好的成绩或较少的错误，使他们拥有了今天的地位，可是这并不代表他们就擅长运作企业。其三，知名人士或名片头衔众多者，这些人履历表上的经历一大串，令人眼花缭乱。如果请他们来讲故事、谈道理还勉强的话，那是否能胜任具体的工作，是否能与企业中的其它人员进行有效合作，那就很难讲了。 不是说上述这三种人不好，而是面对今天的市场竞争，显得不太适宜而已。除此之外，还有一些人虽然是餐饮职业经理人，但由于自身的问题，他们并不是优秀的职业经理人：比如拿钱办事缺乏忠诚度，一有机会便跳槽，只为个人收入考虑，不为企业着想，有点技术就端架子，不仅让高层难以管理，而且还缺乏合作意识。 造成这种现状的原因，是我们对餐饮职业经理人应具有的技能，缺乏充足的了解。而认清这些事情，既有利于餐饮企业更好的评鉴并求得优秀的人才，同时，对于餐饮职业经理人来说，了解这些也能知道自己的不足之处，以便自我超越，更加胜任这个重要的角色。 第一项技能:拟定计划 管理工作的第一步是拟定计划。孙子兵法第一篇“始计篇”告诉我们，所有的作战开始于计划，品管大师戴明博士的管理循环PDCA，也是从计划开始。因 此，作为经理人的首要任务就是能够制定清晰有效的工作计划。 第二项技能:果断决策 作为餐饮职业经理人，他们的职责是制定决策并领导执行。而在这个的过程中存在着许多变量，这就要求他们必须能够迅速果断的进行决策，这是奠定计划成功的基础。例如战略上该让利促销还是稳定营业额人才要从内部培养还是外部聘任果断不等于武断，作这些决策时，既要考虑竞争酒楼方的变量，也要想到时间与资源等因素的限制，因为他们都会影响到最终决定产生的效果。 政策的技能包含有前提假设、推论能力，以及信息的收集整理、分析、归纳能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，还有面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等，这些都需要细心揣摩领悟。 第三项技能:解决问题
关于感恩的工作心得体会:感恩工作心得体会 以感恩之心去工作从工作中收获快乐关于感恩的工作心得体会阳光三月，春暖花开。在这美好的时节里，我们在享受舒适宜人的环境时，是否曾想过谁赐予我们温暖的阳光和赖以生存的环境？当我们在工作中施展自己的才华时，又是谁为我们提供了工作岗位？我想答案每个人都知道。我们在享受的同时，是否想到过感恩？感恩是一种传统美德，更是一种生活和工作态度。回首过去，我们应当感恩父母，赐给我们生命； 感恩老师，教授我们知识； 感恩公司，提供我们工作。感恩自己的工作，因为它为我们提供了施展才华的平台，为我们的聪明才智找到萌芽的土壤，为我们带来包括维持生计在内的所有一切。 “以感恩之心去工作”，需要我们实实在在的行动。杨总在服务理念与实践研讨会上的讲话时说过，“只有怀着一种感恩的心态，才能自觉自动的对客户负责、对公司负责、才能勤勤恳恳、任劳任怨、热情周到、耐心细致地服务于客户，达到让客户满意的标准”只有学会感恩，才能发自内心的工作，用心的对待每一位客户； 才能想客户所想，急客户所急； 才能在工作中迸发出极大的热情，真正把客户的需求当成工作的动力。是的，正是出于感恩之心，我们才能如此站在客户角度考虑问题，发自内心的去服务我们的客户，达到客户的满意程度。也因为感恩，在对待客户投诉时，我们才能诚恳的接受，认真反省，不再抱怨，不再计较。投诉，是因为我们本可以做的更好，是因为客户对我们的期望更高。 感恩是一种良好的心态，更是是一种服务精神。当你以一种感恩图报的心情工作时，你会工作得更愉快，你会工作得更出色。也许，每天重复的、繁琐的工作难免让人感到枯燥和乏味，但如果我们想真正获得快乐，就应该心怀感恩，把工作当作是生活中的一种乐趣，而不是一种枯燥、单调的苦差事。其实只要我们心怀感恩，同舟共济，齐心协力，获得可喜的成绩和荣誉，那么我们就能体会到这份快乐。只要我们以感恩之心工作，热情周到地服务于客户，乐于奉献，我们同样也能收获工作的快乐。 “感恩工作，工作是无言的快乐。”如果我们每天都能以一种感恩的心态去工作，用一腔感恩之情做好服务，那么，我们的工作一定会做得更好，一定会为实现公司做大做强做出新的更大贡献。 感谢您的阅读！
【心得体会】 工作中，只要每个人把握好自己的位置，拥有一个良好的心态是很重要的。下面是为大家带来的工作心得工作感悟及心得，希望能帮助到大家! 工作心得工作感悟及心得一 提升自我洞察的能力，增强个人与团队成功的信念，发现自身的盲点与不足，增强对公司的归属感、事业的忠诚度，提高自身的工作素质、快乐工作方法，向优秀员工、执行力团队靠拢，是一个打造无障碍沟通、责任、节约、互信、高效、协作、付出、积极、进取、创新、奉献、感恩的学习型企业的优秀课程! 如果问大家，公司靠什么生存?大家一定会毫不含糊地回答利润。 利润从哪里来?学过财务的人都知道利润=收入-支出。 那么影响收入和支出的因素又有哪些呢?从大的方面来说，有营业收入、营业成本、管理费用、财务费用和销售费用等;再细化下去，有产品创新能力、产品质量、原材料采购价格、安全管理、人力成本、设备维修成本等等。在我们参与生产的产品中，质量是否达到了顾客的要求?有没有被退货?许多日常工作，我们是否都做好了?是否存在经常被上级指正或批评?是否经常要返工?由于自己工作的失误，有无给公司带来直接的经济损失?这些看似与利润无直接关系的事，时刻都
在影响公司的利润。 不管我们从事何种工作，都必须确保工作质量，以工作质量保证产品质量，保证工作质量的前提是必须要树立良好的质量意识。 因为公司的产品质量好，价格合理，顾客才乐于购买我们的产品，公司才会因此而获得利润，并以此保障广大员工的生活和股东的红利，公司才得以健康发展。以最低的价格获得更多质量优良的产品——这是顾客共同的愿望，因此公司必须生产价廉物美的产品，才能满足顾客的需要，确保源源不断的利润。 如果一家公司的产品、服务等均比不上别家公司，那么就不会有人购买它的产品，更谈不上赚取利润，而没有利润的公司出路只有一条——那就是关门。 质量良好的产品，是每一个顾客所热切希望的，同样，质量良好的工作结果，也是每一位上级所热切希望的，因此，我们要按照程序要求和正确的工作方法开展各项工作。 如果一件工作或一个产品做完之后，才发现其质量不合格，那不仅浪费了劳力，也浪费了时间和原材料，因此，在工作进行的过程中能够及早发现质量不良的情形或先兆，就可减少或避免无谓的浪费。 在质量问题上对于顾客而言，100-1=0，也就是说1%的微小质量错误，却
餐饮服务心得体会 俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢从而想下次再来呢答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。今天小编为大家整理关于餐饮服务心得体会，希望可以帮到大家! 餐饮服务心得体会篇一 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻
职业经理人培训心得体会(精选多篇) 第一篇：关于对职业经理人培训的心得体会 2020年10月12-14日在江西省南昌市东昇商务酒店举行2020年国家银河培训工程--江西职业经理人培训班，此次活动由江西中小企业局主办，南昌敏泓人力资源有限公司协办，由于本人现在在南昌敏泓人力资源有限公司实习，所以有幸参加了此次活动，此次活动的学员是江西省各市的中小企业老总以及各市中小企业局的领导，共有130人参加学习，企业高层领导占80%。 此次培训费用全部由政府买单，具本人三天的观察学员的积极性不是太高，可能不是花自己的钱不心疼，但是这点钱对于那些老总来说不算什么，但是仔细想想还是在花自己的钱，毕竟他们是纳税人，这些费用也是来源于国家的财政。 具本人了解，从省企业局接到通知到开班只有短短的十来天时间，可见时间还是比较紧迫的，但是工作人员还是顺利完成上级的任务，但是你知道是怎么邀请学员的么，具听说有不少是领导的亲戚、朋友，为什么呢，因为没有人愿意来，而且是免费的培训并提供食宿，所以那些领导的亲戚、朋友也就趁机会来南昌玩玩，反正吃住已经解决，可想而知是政府机关在浪费国家的资源，这为什么呢，那就是我们的政治体制存在问题，要从根本上解决问题就必须从政治体制着手解决。而且培训班的讲师大多是学者、专家、著名企业的老总，其实学院对这些并不感兴趣，如果你说请的是某某领导或者什么委员之类的来授课，或许他们的
兴趣比较高涨，为什么呢？他们要解决根本的问题，谁来帮助呢？政府啊，中国的市场是开放的市场，但是主导权还是在政府手里啊，所以说企业要想解决根本的问题还是要有政府出面解决。 从授课的内容的来看，比较的理论，缺少实践性，那些讲师讲的范围基本太大了，讲的都是那些著名企业的案例，没有正对性，既然此次的学员都是江西中小企业的老总，那就要首先对这些老总做个调查，他们在做企业期间遇到什么问题，有什么困惑，需要哪些方面的帮助，然后对这些调查做个详细的分析，之后在进行培训，这样应该能收到比较好的效果。我个人认为应该先分析企业的现状，分析江西市场，在分析中国市场，最后分析国际市场，这样大家才知道如何面对当前的金融风暴去做企业。 此次我对一个学员的影像比较深刻，他是九江的一位老板，他旗下有6个企业，但是他能在这坐上三天而且上课时间也比较认真，一直在做笔记，今天中午在宾馆餐厅听他说中纪委的某个领导下午要到他的公司视察，吃完中饭才匆忙回去。可以看出，要想做一名职业经理人，既要是一名优秀的管理者也要是一名优秀的学生。 以上是本人的一点体会，让大家见笑了！！！ 第二篇：职业经理人培训心得体会 最近，我参加了一次职业经理人培训，通过这次培训，我得到了一个结论：就是解决困难和问题的方法永远都比遇到的困难
一句话工作感悟及心得体会 工作感悟不在言多而在与言简意赅，往往简单的一句话就能表达出你的心得体会，那么一句话的工作感悟及心得体会怎么写呢?下面是收集整理的一句话工作感悟及心得体会，希望对您有所帮助! 一句话工作感言心得体会【1】 做事重要，做人也重要。 在工作过程中，人们所理解和看到的，是一个能够埋头苦干，热心帮助同事，有着良好的人际关系魅力的人，这才是成功之处。 做事，应适当考虑。 比如，为何做，值不值得做，是否必须做，不做不可?这样，你一旦开始做的时候，就会全身心投入，而不再为一些鸡毛蒜皮的事情，一次次打断工作，也不会出现徒有忙碌而无进展的情况了。 做人做事，既体现了一个人的个人素养，脾气秉性，又体现了一个人的工作能力。 一个人，如果做事做得好，但是人际关系搞不好，就不能算是一个成功的人。 语录推荐:关于亲情的句子孟子语录艾佛森语录 在一个工作环境里，在完成自己工作任务的同时，也会尽自己所能去帮助身边的同事，而绝不是只顾做好自己手头的工作而忘了自己是属于工作团队的一分子。 在工作中从完善到创新，是自己的价值，是自己进步的过程，是说明自己有信心，有能力迎接挑战的勇气。
在工作中，要学会对自己锁定的目标坚定不移。 否则，遇到困难，只要有机会，有退路，我们就会本能地尝试绕过，或者退却。 只有瞄着目标不放，我们才会穷尽全力推翻，或者跨越那些障碍。 我跟一些在某领域做得成功，或者有一定成就的人聊天，无论他们的气质和脾气多么的不同，但在这一点上，都很相似。 在工作中，我们面临跟别人的竞争，有时候甚至会发展成争斗和斗争，都是难免的，这时候，我们应该不畏惧于去斗争，但却千万不要热衷于斗争。 在工作中，千万不要喋喋不休，也不要没完没了地抱怨，这些都是把事做糟，或者失败的先兆。 在工作中，其实有些困惑，有些难题，我们只需要一点点的提醒，或者鼓励就够了。 所以，在工作中，碰到需要帮助的同事时，千万不要做繁琐自以为是的劝诫，也不要因为帮了人家一把，非要在别人面前展示和显露一把自己的训练有素。 所谓术业有专攻，在其它事情上，他们可能比我们做得更优秀。 在工作中，冲突和矛盾总是难免的。 有时会发生争吵争执争斗乃至斗争，其实也难免。 但不管以前发生过怎样的事，只要是我的同事，他主动表现出来和解或和好的意愿，我愿意和解。
工作心得体会感悟一句话 导语：以下是关于一句话的工作心得范文，欢迎浏览。 1、做事重要，做人也重要。在工作过程中，人们所理解和看到的，是一个能够埋头苦干，热心帮助同事，有着良好的人际关系魅力的人，这才是成功之处。 2、在一个工作环境里，在完成自己工作任务的同时，也会尽自己所能去帮助身边的同事，而绝不是只顾做好自己手头的工作而忘了自己是属于工作团队的一分子。 3、一个人应尽自己最大的努力，挖掘自己所有的潜力来实现自己的梦想，努力可能会失败，但放弃则意味着你根本不可能成功。 4、工作中只有用心做事，才能学到更多，学到的任何技能和知识都可能成为自己未来的生存工具，工作是一个人生存的手段，是幸福人生的保障，没有工作生活会变得怎样?用心工作，过好每一天，干好每一件事，总有天会有所收获，对自己没有坏处。 5、路是走出来的，可你是否知道，路是土地的伤痕，哪怕再好走，我们每前进一步，都会觉察到一种人生的隐痛。走在别人走过的路上，演绎的是大家熟视无睹的痛，于是也就不觉得痛了。人生最痛的是，始终如一地走自己的路，那其实是没有路的，只为了坚持做心中的自己，我们决绝地固守着这份执着。
6、每天所做工作对你没有丝毫快乐，没有一点满足感，对工作有喋喋不休地不满，牢骚满腹地抱怨，会把所有事情做的一团糟，是失败的先兆，更不会使我们得到快乐。 7、即使是最愚蠢的人，在指责别人的时候就会显得明智;即使是最聪明的人，在原谅自己的时候就会显得糊涂。 8、一个人应尽自己最大的努力，挖掘自己所有的潜力来实现自己的梦想，努力可能会失败，但放弃则意味着你根本不可能成功。 9、你在得势的时候，朋友多，但真的少;你在失势的时候，朋友少，但真的多。你在得势的时候离你最近的人，很可能就是你在失势的时候离你最远的人。 10、抹布，工作平凡的无人问津，但默默无闻地给人以美的清净。只要思想是有出息的，任何工作都有崇高的意义。 11、在人生中，许多的成败与得失，并不是我们都能预料到的，很多的事情也并不是我们都能够承担得起的，但，只要我们努力去做，求得一份付出后的坦然，其实得到的也是一种快乐! 12、不干，固然遇不着失败，也绝对遇不着成功。 13、一个人要不断提升自己的境界，从而看得更高、更远，做事也更有效率，这要求人学会自觉地学习和积极的思考，只要能力提高，对环境变化的适应性加强，人一定能够在人群中居于优势地位。
餐饮服务工作心得体会 随着服务业的飞速发展，服务补救已经成为理论界和企业界关注的重要课题，餐厅最好是加强对员工服务的培训。下面是查字典范文网带来的餐饮服务工作心得体会，希望对大家有帮助。 餐饮服务工作心得篇一 本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。立足现在，展望未来。结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下： 俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如 何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而 想下次再来呢?答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。 1.优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适， 如家般的感觉。 2.优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。 3.优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的 应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但
你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在面对顾客时，应该微笑多一点，服务多一点，态度好一点。 另外，还有一点也是最重要的，那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间一定要密切配合好，不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的发展，要学会顾全大局。大家要团结，上下一条心，我们每个人都是这个团队的一分子，每个人都有义务和责任为单位的发展而作出贡献。公司为我们提供了一个展现自我，表现自我的平台，使我们有机会实现自己的人生价值，所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作。公司发展了，自己也得以进步，两全其美，何乐而不为呢? 以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议。再此，本人表示衷心的感谢! 餐饮服务工作心得体会篇二 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事
餐饮培训心得体会 篇一：餐饮培训心得体会在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。 通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌，也体现了服务区对外接待的真诚。所以，我们作为这样一个集体的成员，更应该去热爱它，为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为：有责任感，有上进心，对自己所做的工作努力专研，一丝不苟的完成好。 如果我们每个人都能遵守员工守则，认认真真的完成我们自己的本职工作，注意节约，避免浪费，团结一心。我们的餐厅不仅服务工作会做的很好，而且我们的效益也会不断提高。 篇二：餐饮培训心得体会当踏上集团职业经理人精英训练营的那刻起，我便告诫自己，人生的这场旅行，不仅要收获抵达巅峰的喜悦，同时更要铭记沿途的风景，用心去体验，去成长。 前两天的课程，让我们对目前餐饮市场前景，公司规划以及心态，情绪管理，正能量，目标，信念……有了深刻领悟。每天晚上疲劳的睡在床上时，才感觉真真切切地过了一天，人生最重要的不仅是努力，
还有方向。压力不是有人比你努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己的人生错不了。第二天叫醒我的不是闹钟，其实，是梦想 每次的行动或是集合，都是通过哨声，哨声是命令，是指挥，是完全服从的指令，它让我们时刻保持警觉，保持敏锐，保持清醒的头脑还记得体能训练的第一个科目，它教会了我们，不求与人相比，但求超越自己，要笑就笑出成长的性格。跳大绳科目，考验着我们团队中的决策，指挥，标准，流程意识以及责任，用心的程度，虽第一次挑战失败，但一花凋零荒芜不了整个春天，一次挫折也荒废不了整个人生。我们争取机会，齐心协力，全力以赴，最终挑战成功。团队协作，专注当下，方可成功。极限军姿，更考验我们的坚持。当你感受到全身痛苦难受时，我们要对自己说的是三个字“太好了，那正是我们蜕变的时刻。第五天的100里拉练，不达目标，绝不回来的士气，鼓舞着我们这群有梦想的海外海人 之后的技能知识课更是让我们受益匪浅。工作中还有更多知识需要我们孜孜不倦地学习，管理与领导的路上，更需我们用心去探索，去领悟。用心去感悟生命赋予我们的每分每秒 为期七天的培训虽结束了，但我们更明白踏上工作的路才刚刚开始，我们有信心，将自己的生命写满精彩。 篇三：餐饮培训心得体会转眼间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢虽然培训才经历了短短的
简短工作心得体会范文 简短工作心得体会范文篇1 自20xx年至今,本人始终能坚持党的方针政策,紧紧围绕单位的工作中心和工作重点，较好的完成了各项工作任务。以下为近年来的简单工作总结： 一、加强学习，思想到位，全面提高自身素质。 二、加强修养,时刻注意自我约束。 三、勤奋工作,回报领导和同事的关爱。 四、尽心履职,全心全意当好配角。 从xx年2月起又走向了新的工作岗位，接受新的工作任务，对此有几点工作打算： 一、面对新情况、新任务、新要求，围绕贯彻落实科学发展观继续解放思想，按照党的十七大的要求，勇于变革、勇于创新，以创新精神来研究新情况、解决新问题。 二、贯彻落实以人为本的理念。在交易中心工作，全心全意为人民服务就是工作宗旨。 三、在其位，谋其政。不做不切实际的空洞事，全力协助主任，团结同事，营造出一种团结向上，积极工作的良好氛围。 简短工作心得体会范文篇2 20xx年弹指间已过半年。总结我这半年来的工作，只能说是忙碌而充实。半年来在领导的指导、关心下，在同事们的帮助和亲切配合下，我的工作取得了一定
进步，为了总结经验，吸取教训，更好地前行，现将我这半年的工作总结如下：一、端正态度，热爱本职工作 态度决定一切，不能用正确的态度对待工作，就不能在工作中尽职尽责。既然改变不了环境，那就改变自己，尽到自己本份，尽力完成应该做的事情。 只有热爱自己的本职工作，才能把工作做好，最重要的是保持一种积极的态度，本着对工作积极、认真、负责的态度，踏实的干好本职工作。 二、培养团队意识，端正合作态度 在工作中，每个人都有自己的长处和优点。培养自己的团队意识和合作态度，互相协作，互补不足。工作才能更顺利的进行。仅靠个人的力量是不够得，我们所处的环境就需要大家心往一处想，劲往一处使，不计较个人得失，这样才能把工作圆满完成。 三、存在不足 工作有成绩，也存在不足。主要是加强业务知识学习和克服自身的缺点，今后要认真总结经验，克服不足，把工作干好。 (一)、强化自制力。 工作中无论你做什么事，都要对自己的工作负责，要加强自我克制和容忍，加强团队意识，理智的处理问题，不给大家和谈对造成麻烦，培养大局意识 (二)、加强沟通。 同事之间要坦诚、宽容、沟通和信任。我能做到坦诚、宽容和信任，就欠缺沟通，有效沟通可以消除误会，增进了解融洽关系，保证工作质量，提高工作效率，工作中有些问题往往就是因为没有及时沟通引起的，以后工作中要与领导与同事加强沟通。
餐厅工作心得体会 在餐厅打工或许还说不上是挂职锻炼，但可以说是勤工俭学的一种，它是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。虽然并不是什么出众的工作，不过是这社会最底层的平凡工作者，但同样需要在自己的实习岗位上尽职尽责、不辞辛苦、勇于奉献、辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。那么现在，就要好好说说体会的结果了！ 正如那些学长学姐们所说，在餐厅的工作的的确确很辛苦。长时间的站立，总是让腿又酸又痛，而且，每一位客人都是一次挑战，形形色色的人，来了又走了，也让我看到了社会的很多面，颇有感触！这时总会有想要退缩的念头浮现脑中，可心中又有一个强烈的声音在说：“走是很容易，也没人能拦你，可当你走了之后，就证明你输了。学校强制我们去参加社会实践不就是想锻炼我们么？”勤工俭学让我学会了什么叫生活，以前在家的时候，衣来伸手饭来张口，根本就没有想过这些东西是怎么来的，有的时候父母叫我多吃几口饭，多穿几件衣服，自己还嫌他们很罗嗦，很唠叨。其实现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易，要想有自己的房子，有自己的家，对于一个在外面飘荡打工的人来说，是多么的不容易。勤工俭学让我学会了随机应变，要不知道不同的客人有不同的接待方式，服务流程也不一样。比如：少数民族的回族，他们不吃猪肉，也不能在菜
里面放猪油，要在下菜单的时候特比注明，上菜的时候也要特变注意，不能上错了。很多菜比较烫手，但是没办法，菜是要上的，所以你要学会忍，你不能觉得烫就把菜丢掉，也不能把客人烫着，这是很重要的。无论何时，脸上都要保持一贯的微笑。 一个月，虽然只是短短一个月，却让我学到了我前二十年都没学到的东西，这就是社会的力量，短短的一个月，我仿佛长大了许多，知道了珍惜，懂得了生活，了解了艰难。我不得不从心里去感激社会教给了我这么多，不得不感激父母让我无忧无虑的过了二十年，不得不感激学校的用心良苦。我想我会用自己的全部去回报这个社会的！我会勇于挑战，因为我会在挑战中成长，在成长中拼搏，在拼搏中历练，最后在历练中成功！始终保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平时的工作中，对领导交办的工作，从不讨价还价，努力保质保量完成；对自己份内的工作也能积极对待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失职。 大学,不仅仅是学习，它还锻炼了我们的能力。为了我们能更好的、更快的适应社会，提高自己的实践交际能力，锻炼自己的才干，培养自己的耐力，按照学校的要求，大一的寒假期间，我们几个同学一起展开了社会实践活动。 我们总共有四个同学，是在贵州的贵阳市客满楼餐厅进行的社会实践活动。在客满楼，我做的是一名服务员。这个工作需要长时间的
一个新经理人，他必须具有较强的专业知识，有能力解决业务中的实际问题；他必须尽快地获得自己下属的认同，而亲历亲为、身先士卒是最有效地手段。这个阶段的经理首要的是能“做”，会“做”，肯“做”。 很多餐饮经理人把餐厅的出品和成本控制交给行政总厨或厨师长管理，但我认为餐饮经理人要决定厨房的一切，要亲历亲为，才能把餐厅管理好。 由于我以前是从事前厅工作，看到了一些传统餐厅的问题。很多餐厅，前厅的管理人员不敢和厨师进行争论。而在我的企业你可能看到经常传菜部主任和部长和行政总厨进行争论的情景，这在其他餐厅是看不到的。这也是我在厨务管理提出的一个方面，要打破传统的厨师做什么客人吃什么、厨师决定菜品走向的局面，以新的观念换之：职业经理人决定菜品的走向，职业经理人要求厨师做什么，厨师就做什么，因为我们是在直接和客人打交道，我们知道客人需要什么，让前厅对厨房进行把关。 餐饮经理人要“做”好，还要深潜到厨房管理的细处。每天营业高峰时，我会有相当长一段时间在厨房监督。 我们每个餐厅都有菜品开发和研究小组，我们的菜品研究小组多了前厅的经理、主任和传菜部的服务人员。这里有个案例。川菜的“鱼香茄子煲”和粤菜的“鲍汁海鲜干捞粉丝煲”经常会有客人说不好吃，但我们到厨房试菜却好吃，这是为什么？因为这两个菜从做好到出菜、上桌，再到客人动第一筷子，至少需要3至5分钟，而这段时间这两个菜的汤汁已经沉底，上面是干的，怎么吃也不好吃。发现问题症结后，我要求传菜部在上这个菜时跟一个羹匙，前厅经理负责培训服务员上这个菜时，要用羹匙给客人捞一下味，最后客人吃到第一口时味道就和我们去试菜时一样了，所以一个餐厅的菜品好坏不是一个环节的问题，而是整个餐厅的问题。 要达到对厨务部管理到位，厨务部在进场之前也要和服务员一起军训。每天早上和下午，必须和前厅、后勤一起在餐厅的大门口点名集合，参加至少15分钟的班前会，总结上餐的问题及部署下餐的工作。同时每周一是厨务部的协调会议，即便是休息人员也要回来开会，开始很多人不习惯，后来采取强硬的态度都执行了。当然能做到这一点，需要你有足够的能力控制厨务部。当然仅仅是埋头苦干是不够的，带领下属一起做才是最重要的。要通过传帮带，亲自示范，提高员工的水平，规范员工行为，解放自己，为自己赢得更多的时间和精力。 “坐”经理是餐饮经理的第二层功夫 餐饮经理人一般有着较强的业务能力，但往往缺乏管理知识和经验。因此，学一点管理学，掌握一点领导的艺术，才能真正“坐”稳经理的位置。光埋头苦干的领导，不是好领导，也不可能做好领导工作，一个经理人要能够“坐”下来，理清餐厅经营的思路，制定相应的管理制度，设计餐厅的组织，配备好人员，通过有效的激励保证全体员工努力工作，确保部门实现预定的目标。 对于餐厅的组织设计，我认为，一个大型的餐饮企业如果没有他的销售部我想是不会走得长久的。而在我的销售部主要是两个方面：内促销和外促销。 内促销主要是客人到餐厅用餐后，营销人员要主动把餐厅的特色菜介绍给客人，并搞清楚今天客人宴请的对象和目的，有效地给客人创造良好的用餐环境。当然很多餐厅都是这么做的，但为什么许多餐厅的销售做得不好呢？ 那是因为他们只注意销售，而忘了给客人创造气氛。我告诉销售部的员工：“把客人当客人，你只能得到一个客人，而客人到任何一个地方都可以消费；如果把客人当朋友，你将得到一个朋友，朋友是永恒的，是餐厅忠实的消费者；每一个销售人员要想把销售做到更好，就是如何发挥你的个人魅力去吸引客人，让他成为你的朋友。 在外促销方面，许多餐厅的销售部都会在周末给客人发祝福的短信，甚至看到这个客人长时间没来用餐都会打电话问客人，是不是服务不好或者菜品不好等等。我的销售部在认识每个客人之后，我会要求她们给客人送上一盆植物或者一个精美的鱼缸。在送鱼缸的同时，要求销售部连同金鱼和鱼的食粮一起送给客人。注意：每个客人的鱼食只能维持一周。销售部每周都会给客人打电话联系，询问客人在否，问客人鱼和植物好吗，鱼粮用完了吗，如果方便的话，销售部将给您送鱼粮或者过来给你修剪一下花草。
工作感悟及心得_工作的心得体会 我们每个人都需要工作，我想工作应该是一种创造的过程，创造自身价值的过程，用爱去创造，在创造中寻找乐趣和意义才是工作的最高境界。下面是小编带来的工作感悟及心得，欢迎欣赏。 工作感悟及心得篇一 坚持 俺们不论到哪家公司，一开端都不会有太多的任务，通常状况下是阅读公司材料.日子从几天到几周不等。这段日子里很多同窗也许会觉得无事可做，便发生分开的想法。而越是这样就越需求坚持，随便的保持只会让本人懊悔。 谦虚学习 在任务进程中，俺们会碰到很多成绩，有的是俺们懂得的，也有很多是不懂的。不懂的东西就要谦虚讨教，当他人教俺们知识的时分，也应该谦虚承受，切不可以为本人懂得了一点就飘飘然。 少抱怨
有的同窗在公司总是觉得公司这里不好，那里不好，同事也不好相处，任务也不如意，常常抱怨。这样只会影响本人的任务心情，不但做不好任务，还添加了本人的压力。所以俺们应该少抱怨，要看到公司好的一面，对存在的成绩应该想方法去处理而不是去抱怨，这样才干坚持任务的R热情。 错不可怕，就怕一错再错 每团体都有犯错误的时分，任务中第一次做错了不要紧，公司指导会纠正并原谅你。但下次你还在同一个成绩上犯错误，那你就享用不到第一次犯错时的“待遇”了。 经过这次实习，在下从中学到了很多课本没有的东西，整个实习进程都让在下收获颇丰。比拟在校时期的学习和实习进程中的播种，在下想相通之处在于，学校教会在下做人的原则，。在下要让这种准绳，这种观念一直随同在下今后的人生路途，为在下指明方向，追求本人的理想;与此同时，在下也切身地觉得到，学校所学的专业知识，所接触到的人和事，本人的喜好，一些想法，都与剧烈竞争的理想有一定的差距，这需求在下不时地学习，不时地空虚自在下，用在学校里掌握的才能和办法疾速融入社会，以悲观向上的心态不时成熟。置信有了这种才能和办法，不论从事什么职业、什么任务、接触到什么新事物都可以变主动为自动，真正立足于当下。所以在下不再像从前那样等候更好时机的到来，而是要树立起先失业再择业的失业观，尽快丢掉对学校