Win32_Process介绍
Win32_Process 类别代表在 Win32 系统上的一系列事件。任何包括一个或多个处理器或解释程序、某些可执行编码和输入集的交互的系列都为这个类别的附属(或成员)。
例如: 在 Win32 系统上运行的客户应用程序。
Caption
Caption 属性为对象的简短文字描述(一行字符串)。
CommandLine
如果可用的话，CommandLine 属性指定了启动某个特定进程所要用到命令行。
CreationClassName
CreationClassName 表示用来创建范例的类别或子类别的名称。当与这个类别的其它主要属性一起使用时，这个属性允许为这个类别及其子类别的所有范例作唯一识别。
CreationDate
进程开始执行的时间。
CSCreationClassName
CSCreationClassName 包含作用域计算机系统的创建类别名称。
CSName
作用域计算机系统的名称。
Description
Description 属性提供对象的简短文字描述。
ExecutablePath
ExecutablePath 属性表示进程的可执行文件的路径。
例如: C:\WINDOWS\EXPLORER.EXE
ExecutionState
表示当前进程的操作条件。值包含就绪(2)、运行(3)和受阻(4)及其它。
Handle
用于指示进程的字符串。进程 ID 是一种进程句柄。
HandleCount
HandleCount 属性指定由这个进程打开的当前句柄总数。这个数目是在这个进程中每个线程当前打开的句柄的总数。句并用于检查或修改系统资源。每个句柄在内部维护的表中有一项。这些项包括资源地址和识别资源种类的方法。
InstallDate
InstallDate 属性是表示安装对象的日期时间值。没有值并不表示该对象没有安装。
KernelModeTime
核心模式下的时间，单位是 100 纳秒。如果该信息不可用，应使用 0 取值。
MaximumWorkingSetSize
MaximumWorkingSetSize 属性表示进程的最大工作集大小。进程的工作集大小是在物理 RAM 中当前可见的内存页面集。这些页面为常驻性并且再不触发页面错误的情况下就可供应用程序使用。
例如: 1413120.
MinimumWorkingSetSize
MinimumWorkingSetSize 属性表示进程的最小工作集大小。进程的工作集大小是在物理 RAM 中当前可见的内存页面集。这些页面为常驻性并且再不触发页面错误的情况下就可供应用程序使用。
例如: 20480.
Name
Name 属性定义对象的名称标签。当再次分类，Name 属性可改写成 Key 属性。
OSCreationClassName
作用域操作系统的创建类别名称。
OSName
作用域操作系统的名称。
OtherOperationCount
OtherOperationCount 属性指定的读取和写入操作之外进行的 I/O 操作的数。
OtherTransferCount
OtherTransferCount 属性指定在读取和写入操作之外的其它操作中的数据传送量。
PageFaults
PageFaults 属性表示由进程产生的页错误数目。
例如: 10
PageFileUsage
PageFileUsage 属性表示由进程当前使用的页面文件空白的数目。
例如: 102435
ParentProcessId
ParentProcessId 属性指定创建这个进程的那个进程的唯一标识符。进程标识符可以重新使
用，所以这些标识符值在进程寿命器之内识别进程。由 ParentProcessId 识别的进程可能已经终断，因此 ParentProcessId 不能表示一个正在运行的进程。ParentProcessId 还可能错误地识别重新使用那个进程识别符的进程。CreationDate 属性可以用来识别指定的父进程是否在这个进程之后创建的。
PeakPageFileUsage
PeakPageFileUsage 属性表示用于在进程的寿命期间最大的页面文件空白。
例如: 102367
PeakVirtualSize
PeakVirtualSize 属性指定该进程在任何时间使用的最大虚拟地址空间。使用虚拟地址空间不一定意味着磁盘和主内存页的使用相对应。但是，虚拟空间是有限的，如果使用太多，进程加载数据库的能力就会受限。
PeakWorkingSetSize
PeakWorkingSetSize 属性表示进程高峰工作集大小。
例如: 1413120
Priority
Priority 属性表示在操作系统中的日程安排的优先级。值越高，进程的优先级越高。优先级值的范围可从 0 (优先级最低) 到 31 (优先级最高)。
例如: 7.
PrivatePageCount
PrivatePageCount 属性指定指派给这个进程的当前页数。
ProcessId
ProcessId 属性包含用于识别进程的全局进程识别符。值从创建进程开始直到进程中断时都有效。
QuotaNonPagedPoolUsage
QuotaNonPagedPoolUsage 属性表示进程的非分页池使用的限额数目。
例如: 15
QuotaPagedPoolUsage
QuotaPagedPoolUsage 属性表示进程的分页池使用的限额数目。
例如: 22
QuotaPeakNonPagedPoolUsage
QuotaPeakNonPagedPoolUsage 属性表示进程的非分页池使用的高峰限额数目。
例如: 31
QuotaPeakPagedPoolUsage
QuotaPeakPagedPoolUsage 属性表示进程的分页池使用的高峰限额数目。
例如: 31
ReadOperationCount
ReadOperationCount 属性指定进行的读取操作的数。
ReadTransferCount
ReadTransferCount 属性指定的数据读取数。
SessionId
SessionId 属性指定当会话创建时由操作系统指定的惟一标识符。会话时间从某个系统登录到注销会需要一段时间。
Status
Status 属性为表示对象当前状态的字符串。可定义不同的操作和非操作状态。操作状态为“确定”、“已降级”和“预见故障”。“预见故障”表示一个组件可能运行正常但预见很快会出现故障。例如 SMART 启用的硬盘驱动器。还可指定非操作状态。这些状态为“错误”、“启动”、“停止”和“服务”。后者“服务”可用于磁盘镜像，重新加载用户权限列表，或其它管理作业。不是所有这类作业都联机; 但是，被管理的组件不是“确定”也不是任何其它状态。
TerminationDate
进程停止或结束的时间。
ThreadCount
ThreadCount 属性指定在这个进程中的活动线程数目。在处理器中指令是执行的基本单位，并且线程是指执行指令的对象。每个运行的进程至少有一个线程。这个属性只在运行 Windows NT 的计算机上。
UserModeTime
用户模式下的时间，单位是 100 纳秒。如果该信息不可用，应使用 0 取值。
VirtualSize
VirtualSize 属性指定该进程在任何时间当前使用的虚拟地址空间的字节大小。使用虚拟地址空间不一定意味着磁盘和主内存页的使用相对应。但是，虚拟空间是有限的，如果使用太多，进程加载数据库的能力就会受限。
WindowsVersion
WindowsVersion 属性表示进程正在运行的 Windows 版本。
例如: 4.0
WorkingSetSize
对于一个使用基于分页内存管理的操作系统，要有效的执行一个进程所需的以字节表示的内存量。如果内存不足(< 工作集大小)，会出现系统失败。如果不知道这个信息，请键入 NULL 或 0。如果提供了这个信息，可以在执行中监视它以了解进程的更改内存需求。
WriteOperationCount
WriteOperationCount 属性指定进行的写入操作的数。
WriteTransferCount
WriteTransferCount 属性指定的写入读取数。
uint32 Create(
[in] string CommandLine,
[in] string CurrentDirectory,
[in] object:Win32_ProcessStartup ProcessStartupInformation,
[out] uint32 ProcessId
);
Create 方法会创建一个新的进程。该方法返回一个整数，其意义分别如下：
0 - 成功完成;
2 - 用户不具有访问请求信息的权限;
3 - 用户没有足够的特权;
8 - 出现不明错误;
9 - 指定的路径不存在;
21 - 指定的参数无效;
其他 - 关于上面所列以外的整数值，请参阅 Win32 错误代码文档。
CommandLine
CommandLine 参数指定了要执行的命令行。为了指明实际要用到的文件，必要时，系统会为命令行添加一个空字符以对字符串进行调整。万一装入的程序不在 Winmgmt(不是用户路径)的搜索路径中，就必须指定完整的合格路径。
CurrentDirectory
CurrentDirectory 参数指定子进程的当前驱动器和目录。字符串要求当前目录解析到一个已知路径。用户可以指定一个完全路径或与当前作业目录相关的路径。如果这个参数为 NULL，新进程有与调用进程相同的路径。这个操作主要是提供给必须开始应用程序和指定应用程序的外壳和指定的应用程序的初始驱动器和作业目录。
ProcessStartupInformation
ProcessStartupInformation 参数代表 Win32 进程的开始配置。它包括有关显示 window 的信息，控制器应用程序特性和管理错误。
注意， Windows XP 和以后版本，WinstationDesktop 字符串属性 (以前默认为 "winsta0\default") 在所有情况下都被忽视。替代此参数的值是空字符串 ("")。
ProcessId
ProcessId 参数返回可以用于识别进程的全局进程识别符。该值从进程创建时期直到进程终止为止都有效。
uint32 Terminate(
[in] uint32 Reason
);
Terminate 方法会终止一个进程和它所有的线程。该方法返回一个整数，其意义分别如下：0 - 成功完成;
2 - 用户不具有访问请求信息的权限;
3 - 用户没有足够的特权;
8 - 出现不明错误;
9 - 指定的路径不存在;
21 - 指定的参数无效;
其他 - 关于上面所列以外的整数值，请参阅 Win32 错误代码文档。
Reason
Reason 参数指定进程的退出编码和这个调用所引起的所有线程的终止。
uint32 GetOwner(
[out] string User,
[out] string Domain
);
GetOwner 方法会提取用户名和域名，在其名下进程正在运行。该方法返回一个整数，其意义分别如下：
0 - 成功完成;
2 - 用户不具有访问请求信息的权限;
3 - 用户没有足够的特权;
8 - 出现不明错误;
9 - 指定的路径不存在;
21 - 指定的参数无效;
其他 - 关于上面所列以外的整数值，请参阅 Win32 错误代码文档。
User
User 参数返回这个进程的所属者的名称。
Domain
Domain 参数返回进行这个运行进程的域名称。
uint32 GetOwnerSid( [out] string Sid );
GetOwnerSid 方法会为该进程的所有者提取安全标识符(SID)。该方法返回一个整数，其意义分别如下：
0 - 成功完成;
2 - 用户不具有访问请求信息的权限;
3 - 用户没有足够的特权;
8 - 出现不明错误;
9 - 指定的路径不存在;
21 - 指定的参数无效;
其他 - 关于上面所列以外的整数值，请参阅 Win32 错误代码文档。
Sid
Sid 属性返回这个进程的安全措施识别符描述符。
uint32 SetPriority(
[in] sint32 Priority
);
SetPriority 方法会试图更改该进程的执行优先级。为了把优先级设置成 Realtime，调用程序必须拥有 SeIncreaseBasePriorityPrivilege。若没有该特权，该优先级最高可设置为 High 优先级。
该方法返回一个整数，其意义分别如下：
0 - 成功完成;
2 - 用户不具有访问请求信息的权限;
3 - 用户没有足够的特权;
8 - 出现不明错误;
9 - 指定的路径不存在;
21 - 指定的参数无效;
其他 - 关于上面所列以外的整数值，请参阅 Win32 错误代码文档。
Priority
Priority 参数为进程指定了新的优先级类别。取值情况：
Idle - 具有该值的进程只有在系统空闲时，其线程才会运行。该进程的线程会被任何具有较高优先级类别的进程线程抢占。如屏幕保护程序。闲置优先级类别会被其子进程继承。Below Normal –表示进程的优先级高于 IDLE_PRIORITY_CLASS 但低于 NORMAL_PRIORITY_CLASS。适用于 Windows 2000。
Normal - 指定给无特殊时序安排需求的进程。
Above Normal –表示进程的优先级高于 NORMAL_PRIORITY_CLASS 但低于 HIGH_PRIORITY_CLASS。适用于 Windows 2000。
High Priority –指定给那些对时间要求很急的进程，它们必须立刻予以执行。该进程线程会抢占具有普通或闲置优先级类别的进程线程。例如任务列表，当用户调用该进程时，不管操作系统的负荷如何，都必须快速予以响应。使用高优先级类别时应格外小心，这是因为具有高优先级类别的应用程序可以使用几乎所有的可用 CPU 时间。
Realtime - 具有该值的进程具有可能的最高优先级。这类进程的线程会抢占所有其他进程的线程，甚至包括执行重要任务的操作系统进程。例如，执行时间仅比一瞬略长的实时进程可以使磁盘高速缓冲区停止刷新，或导致鼠标反应迟钝。
uint32 AttachDebugger();
AttachDebugger 方法会为该进程装入当前已注册的调试器。但并不支持 Dr. Watson。该方法返回一个“通用故障”(如果注册表中有一个无效字符串)或者一个整数，其意义分别如下：
0 - 成功完成;
2 - 用户不具有访问请求信息的权限;
3 - 用户没有足够的特权;
8 - 出现不明错误;
9 - 指定的路径不存在;
21 - 指定的参数无效;
其他 - 关于上面所列以外的整数值，请参阅 Win32 错误代码文档。
6.6.1 内容简介 SciFinder Scholar是美国化学学会所属的化学文摘服务社CAS（Chemical Abstract Service）出版的化学资料电子数据库学术版。它是全世界最大、最全面的化学和科学信息数据库。 《化学文摘》(CA)是涉及学科领域最广、收集文献类型最全、提供检索途径最多、部卷也最为庞大的一部著名的世界性检索工具。CA报道了世界上150多个国家、56种文字出版的20000多种科技期刊、科技报告、会议论文、学位论文、资料汇编、技术报告、新书及视听资料，摘录了世界范围约98%的化学化工文献，所报道的内容几乎涉及化学家感兴趣的所有领域。 CA网络版SciFinder Scholar，整合了Medline医学数据库、欧洲和美国等30几家专利机构的全文专利资料、以及化学文摘1907年至今的所有内容。涵盖的学科包括应用化学、化学工程、普通化学、物理、生物学、生命科学、医学、聚合体学、材料学、地质学、食品科学和农学等诸多领域。 SciFinder Scholar 收集由CAS 出版的数据库的内容以及MEDLINE?数据库，所有的记录都为英文（但如果MEDLINE 没有英文标题的则以出版的文字显示）。 6.6.2 通过 SciFinder Scholar 可以得到的信息：
6.6.3 SciFinder? Scholar? 使用的简单介绍 主要分为Explore 和Browse。如图6.6.1 一、Explore Explore Tool 可获取化学相关的所有信息及结构等，有如下： 1、Chemical Substance or Reaction – Retrieve the corresponding literature 2、By chemical structure 3、By substance identifier 4、By molecular formula
6.6 美国化学文摘(CA)网络版－SciFinder Scholar数据库 6.6.1 内容简介 SciFinder Scholar是美国化学学会所属的化学文摘服务社CAS（Chemical Abstract Service）出版的化学资料电子数据库学术版。它是全世界最大、最全面的化学和科学信息数据库。 《化学文摘》(CA)是涉及学科领域最广、收集文献类型最全、提供检索途径最多、部卷也最为庞大的一部著名的世界性检索工具。CA报道了世界上150多个国家、56种文字出版的20000多种科技期刊、科技报告、会议论文、学位论文、资料汇编、技术报告、新书及视听资料，摘录了世界范围约98%的化学化工文献，所报道的内容几乎涉及化学家感兴趣的所有领域。 CA网络版SciFinder Scholar，整合了Medline医学数据库、欧洲和美国等30几家专利机构的全文专利资料、以及化学文摘1907年至今的所有内容。涵盖的学科包括应用化学、化学工程、普通化学、物理、生物学、生命科学、医学、聚合体学、材料学、地质学、食品科学和农学等诸多领域。 SciFinder Scholar 收集由CAS 出版的数据库的内容以及MEDLINE?数据库，所有的记录都为英文（但如果MEDLINE 没有英文标题的则以出版的文字显示）。
6.6.2 通过 SciFinder Scholar 可以得到的信息： 6.6.3 SciFinder? Scholar? 使用的简单介绍 主要分为Explore 和Browse。如图6.6.1 一、Explore Explore Tool 可获取化学相关的所有信息及结构等，有如下： 1、Chemical Substance or Reaction – Retrieve the corresponding literature 2、By chemical structure 3、By substance identifier
SciFinder使用说明 SciFinder简介 SciFinder?由美国化学会（American Chemical Society, ACS）旗下的美国化学文摘社（Chemical Abstracts Service, CAS）出品，是一个研发应用平台，提供全球最大、最权威的化学及相关学科文献、物质和反应信息。SciFinder涵盖了化学及相关领域如化学、生物、医药、工程、农学、物理等多学科、跨学科的科技信息。SciFinder收录的文献类型包括期刊、专利、会议论文、学位论文、图书、技术报告、评论和网络资源等。 通过SciFinder，可以： ?访问由CAS全球科学家构建的全球最大并每日更新的化学物质、反应、专利和期刊数据库，帮助您做出更加明智的决策。 ?获取一系列检索和筛选选项，便于检索、筛选、分析和规划，迅速获得您研究所需的最佳结果，从而节省宝贵的研究时间。 无需担心遗漏关键研究信息，SciFinder收录所有已公开披露、高质量且来自可靠信息源的信息。 通过SciFinder可以获得、检索以下数据库信息：CAplus SM（文献数据库）、CAS REGISTRY SM (物质信息数据库)、CASREACT? （化学反应数据库）、MARPAT?（马库什结构专利信息数据库）、CHEMLIST? (管控化学品信息数据库)、CHEMCATS?(化学品商业信息数据库)、MEDLINE?(美国国家医学图书馆数据库)。 专利工作流程解决方案PatentPak TM已在SciFinder上线，帮助用户在专利全文中快速定位难以查找的化学信息。 SciFinder 注册须知： 读者在使用SciFinder之前必须用学校的email邮箱地址注册，注册后系统将自动发送一个链接到您所填写的email邮箱中，激活此链接即可完成注册。参考“SciFinder注册说明”。
舌尖上的中国分集简介 第一集自然的馈赠 本集导入作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境（如海洋，草原，山林，盆地，湖泊）中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异（如干旱，潮湿，酷热，严寒）所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 美食介绍 烤松茸油焖春笋雪菜冬笋豆腐汤 腊味飘香腌笃鲜排骨莲藕汤椒盐藕夹酸辣藕丁煎焖鱼头泡饼煎焗马鲛鱼酸菜鱼松鼠桂鱼侉炖鱼本集部分旁白中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原， 第一集: 自然的馈赠 山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，
卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 舌尖上的中国DVD 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子在树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。 第二集主食的故事 本集导入主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深
浙江大学scifinder使用教程 1、输入网址：https://www.doczj.com/doc/e715640515.html,/ 如图1，点击继续浏览 图1 2、进入浙大的入口，输入用户名密码（卖家提供） 图2 3、登陆进去是图3这个页面。注意此时会自动安装插件，切记要一路放行。登陆成功的标志是屏幕右上角有个蓝框绿蓝S的LOGO！ 如果未出现S，那么请根据图2的手动安装组件，下载安装组件！
图3 4、登陆页面不要覆盖，新标签页打开浙江大学图书馆 https://www.doczj.com/doc/e715640515.html,/libweb/点数据库导航，找到scifinder页面，进入 图4
5、点击图5红框中的链接https://www.doczj.com/doc/e715640515.html,/cgi-bin/casip，看下IP是不是浙大的IP，一般是61或者210开头，确定是，那就可以输入链接https://https://www.doczj.com/doc/e715640515.html,/登陆了 图5 6、scifinder登陆页面输入用户名密码（卖家提供），您就可以使用scifinder啦 图6
常见问题以及解决方法 1.浏览器不支持JavaScript，提示“您的浏览器不支持JavaScript（或它被 禁止了）请确认您的浏览器能支持JavaScript”，请启用“工具- >Internet选项->安全->自定义级别->活动脚本”选项。 2.浏览器不支持Cookie，提示“你的浏览器禁止了Cookie，必须设置为允许 才可以继续使用”，请在“工具->Internet选项->隐私->高级”启用 Cookie支持 3.浏览不支持BHO，提示:"您的浏览器没有启用第三方扩展"，关闭IE时无法 自动注销用户。请在 "工具->Internet选项->高级->启用第三方浏览器扩展”前打勾启用! 4.APP服务不可用,可能是控件不是最新的，请您关闭IE，重新登陆VPN 5.IP服务不可用,可能你安装的IP服务控件不是最新的。请点击“程序- >SINFOR SSL VPN->卸载CS应用支持”和“程序->SINFOR SSL VPN->卸载SSL VNIC”，手动卸载IP服务控件，然后再重新登陆VPN。 6.IP服务可能与某些杀毒软件冲突。请在杀毒软件中放行IP服务的客户端程 序，或者在使用时暂时禁用杀毒软件。
《舌尖上的中国》解说词 第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。 在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。 在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。 云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。
Getting Started with SciFinder Scholar TM 2007 for Windows? June 2007 Copyright ? 2007 American Chemical Society. All Rights Reserved. SciFinder Scholar and the SciFinder Scholar logo are trademarks or registered trademarks of the American Chemical Society.
Getting Started 3 Getting Started with SciFinder Scholar TM 2007 Welcome to SciFinder Scholar 2007! This guide provides information you need to start using SciFinder Scholar, a desktop research tool used to locate and process information on a wide variety of chemical and science-related topics. This document describes SciFinder Scholar for Windows. For Mac OS X version of this document, visit the SciFinder Scholar Support Information at https://www.doczj.com/doc/e715640515.html,.
《舌尖上的中国》电视节目策划书 一、背景浅析 改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 二、企划动机 《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从
千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《舌尖上的中国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。 一、节目名称——《舌尖上的中国》 二、节目类别——继纪录片《舌尖上的中国》之后，观众参与度高的一档各地美食资讯节目 三、节目主旨——让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食 四、节目目标 借助最近《舌尖上的中国》的热点，重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、节目定位 这是一档集继纪录片《舌尖上的中国》之后的观众参与度高的一档各地美食资讯节目。将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。
《舌尖上的中国》解说词1-7集 第一季：1.自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第一季：2.主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第一季：3.转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第一季：4.时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物 方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。第一季：5.厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是 8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要 的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第一季：6.五味的调和
概述 SciFinder Scholar是美国化学学会（ACS）旗下的化学文摘服务社CAS （Chemical Abstract Service）所出版的《Chemical Abstract》化学文摘的在线版数据库学术版，除可查询每日更新的CA数据回溯至 1907年外，更提供读者自行以图形结构式检索。它是全世界最大、最全面的化学和科学信息数据库。 scifinder图标 “化学文摘”是化学和生命科学研究领域中不可或缺的参考和研究工具，也是资料量最大，最具权威的出版物。网络版化学文摘SciFinder Scholar，更整合了Medline医学数据库、欧洲和美国等近50家专利机构的全文专利资料、以及化学文摘1907年至今的所有内容。它涵盖的学科包括应用化学、化学工程、普通化学、物理、生物学、生命科学、医学、聚合体学、材料学、地质学、食品科学和农学等诸多领域。它可以透过网络直接查看“化学文摘”1907年以来的所有期刊文献和专利摘要；以及四千多万的化学物质记录和CAS注册号。 编辑本段 检索数据库 CAPLUSSM（＞2150万条参考书目记录，每天更新3000条以上，始自1907年） CAS REGISTRYSM（＞2000万条物质记录，每天更新约4000条，每种化学物质有唯一对应的CAS注册号，始自1957年） CASREACT®（＞570万条反应记录，每周更新约600-1300条，始自1974年） CHEMCATS®（＞390万条商业化学物质记录，来自655家供应商的766种目录） CHMLIST®（＞22.7万种化合物的详细清单，来自13个国家和国际性组织） MEDLINE（National Library of Medicine数据库，＞1200万参考书目记录，来自3900多种期刊，始自1958年） 编辑本段
常见问题解答 美国化学文摘社 2017年5月
目录 一、帐号问题 1.谁可以使用SciFinder 2.如何注册SciFinder账号 3.可以使用学校域名邮箱以外的邮箱注册账号吗 4.我可以在智能设备上使用SciFinder吗 5.我可以使用我之前学校的SciFinder账号吗 6.可以为他人代查SciFinder吗 7.我毕业之后可以继续使用在学校注册的SciFinder账号吗 8.我可以与他人分享我的SciFinder账号吗 9.我在本校注册的SciFinder 帐号可以在校外机构使用吗 二、技术问题 支持哪些浏览器 2.忘记登录密码怎么办 3.可以使用其他结构编辑器吗 4.为什么显示此IP没有授权 5.使用SciFinder时出现“An error has occurred”，为何含义 6.在我们学校登陆SciFinder时，有同时登陆人数限制吗 7. 如果SciFinder账户无法登陆，如何联系中国大陆地区客服 8.在哪里可以获得SciFinder培训资料 三、SCIFINDER简介和基础检索问题 1. 什么是SciFinder? 2. 数据库的更新频率是什么 3. SciFinder关键词检索是如何进行的 4. 可以在关键词检索中输入CAS登记号进行检索吗 5. 可以通过SciFinder进行全文检索吗 6. 可以关闭自动匹配检索词（同义词拓展）功能吗 7. 检索结果如何被排序 8. 可以限定结果为最重要的期刊吗 9. 可以通过语言限定文献检索结果吗 10. 通过SciFinder提供的链接可以获取到文献全文吗
11.为什么点击other so
《舌尖上的中国》7集（全）解说词 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。 而台词优美而清新，听着解说看着画面，让人心醉··· 第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。 在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这
研发工具Scifinder 《使用说明书》 第一章 Scifinder数据库介绍 1.1 Scifinder数据库 1.1.1 检索系统 支持的检索方式：主题检索、物质名称检索、分子式检索、结构式检索、亚结构式检索、相似结构式检索、反应式检索、类反应式检索、分析与二次检索。作者、机构名称、杂志名称、专利号、CA号 检索结果后处理系统：Scifinder不仅仅包含有分子式、反应式和结构式（包括亚结构检索）等多种检索功能，而且在得到初步检索结果的基础上还可以进一步利用超过20个选项的后处理功能以最快的速度找到最精确的答案。它已经超越了检索工具的范畴，而成为研发人员不可或缺的研发工具。 包含的信息量：大于2600万条文章记录；3000多万个有机无机物质，5800多万生物序列，1100多万条单步多步反应。 信息时效：1907年－至今 1.1.2 原文下载系统 Scifinder具有强大的期刊和专利链接，收录了全世界9500多种主要期刊和50多家合法专利发行机构的专利文献中公布的研究成果，占全球化工信息的98%。其中能直接链接原文的化工类核心期刊1365种，约占全球英文版电子化工类期刊总数的90%，几乎包含了所有高影响因子期刊。 1.2 Scifinder的化学学科覆盖 事实上，Scifinder数据库囊括了自20世纪以来所有与化学相关的资料，以及大量生命科学及及其它科学学科方面的信息。
1.2.1 生命科学领域 遗传学、基因组学、酶学、蛋白质组学、实验内科学、生物化学、生物技术学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、药理学等 能够保证将9大主要专利组织2日内发布的与生物加工方法、蛋白质组技术、新遗传学工艺，及其它对现代药品开发至关重要的课题等相关的专利收录进来； 通过Scifinder访问遗传学、酶学、生物化学、生物技术学及更多科学信息。 用户可查找：摘自细胞、科学、核酸研究、现代药品开发资料及其它知名期刊的科学信息。 1.2.2 传统化学领域 有机化学 高分子——聚合物、塑料、纺织、橡胶粘合剂等 应用化学和化学工程——加工、工业化学、金属/合金、陶瓷、环境等 物理化学、无机化学和分析化学
第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。 在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。 在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。 云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。 作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。
SciFinder Scholar使用简介 一、SciFinder?Scholar? Content SciFinder Scholar 收集由CAS出版的数据库的内容以及MEDLINE?数据库（by the National Library of Medicine ，NLM），所有的记录都为英文（但如果MEDLINE没有英文标题的则以出版的文字显示）。
二、What You Can Find with SciFinder Scholar 通过SciFinder Scholar 您可以得到以下信息： 注意：检索结果可以打印、保存，但如要保存需注意文件名和文件所在的文件夹（包括上层目录）名都必须是英文，否则可能会出现无法保存，试用期内也不能保存。
三、SciFinder ? Scholar? 使用的简单介绍： 主要分为Explore 和Browse ： 3．1、Explore Explore Tool 可获取化学相关的所有信息及结构等，有如下方式：（如上图所示） ? Chemical Substance or Reaction – Retrieve the corresponding literature ? By chemical structure ? By substance identifier ? By molecular formula ? Research Topic – to find literature relevant to a topic of interest. ? Author Name – to locate literature written by a specific author. ? Document Identifier – to find literature for a specific CA Accession Number or Patent Number. ? Company Name / Organization – to locate literature for a specific company, university, governmental agency, or other organization. 3．2、Browse Journal Table of Contents 可直接浏览1800多核心期刊的摘要及其引文等编目内容，如果带有 则可直接点击，就会通过ChemPort ? Connection .SM 获取全文（in-house ） Explore Browse 菜单
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计 第一集自然的馈赠 1，香格里拉松茸 2，江浙地区冬笋油焖冬笋 3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼 4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭 5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨 6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京） 7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺 第二集主食的故事 1，山西襄汾县花馍花卷油卷 2，陕西绥德黄馍馍（糜子面） 3，新疆库车馕饼 4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了） 长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。5，贵州黎平米粉汤粉 6，广州沙河河粉干炒牛河 7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导 演组失职啊） 8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的） 9，兰州拉面 10，广州竹升面云吞捞面 11，中原地区手擀面 12，陕西岐山臊子面 13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）
15，北方饺子焖面（陕西河南） 第三集转化的灵感 本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱 豆腐篇 1，云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐 2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧 ，尤其是嫩的。） 3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品 4，云南白族豆腐皮 5，北京蒙古餐厅烤羊背 6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要 7，安徽毛豆腐 酒篇 8，绍兴黄酒 9，安徽休林糯米酒 10 ，安昌镇腊肠 11，东北大豆酱酸菜 第四集时间的味道 这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜 1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜， 2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭 3，湖南靖州县腌鱼腊鸭 4，徽州臭鳜鱼 5，安徽黔县腊八豆腐刀板鱼 黄山火腿咸肉 6，浙江金华火腿蜜汁上方 7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等： 杭州酱鸭 上海腌笃鲜 温州黄鱼鲞xiang 宁波笋干 绍兴梅干菜梅干菜烧肉 8，上海醉虾醉蟹 9，福建霞浦紫菜 10，台湾云朴县乌鱼子 11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱 12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜） 第五集厨房的秘密 这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。
舌尖上的中国中英文介绍 《舌尖上的中国》第二季于2013年1月10日在京正式启动，该片于2014年4月18日至6月6日，每周五在中央电视台综合频道（CCTV-1）21点档、中央电视台纪录频道（CCTV-9）22点档同步开播，同时在爱奇艺，乐视网等网络平台播出。 A bite of China2 was started on January 10th,2013 in Beijing. This documentary will be on from April 18th,2014 to June 6th,2014.Each Friday, audience can enjoy this documentary in CCTV1 at 21.pm, or CCTV9,22pm.In the meanwhile, it shows in IQIYI or Letv and other network platform. 《舌尖上的中国》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。这部纪录片将着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分。 A bite of China describes food’s transition from ancient to nowadays. In ancient, humans just could solve the hunger , they could not eat delicious food. But now, there are various of food on people’s dinner-table. A colorful and changeable major food world emerges your eyes. This documentary pays most attention on describing the stories about major food in different areas, different races and features. It shows the intelligence about Chinese. They went after food’s features, tastes, solution and process. Of course, it also reflects Chinese feelings. From the director, A bite of China will introduce the food of Sichuan most detail. 《舌尖上的中国2》共分为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》，第八集则为拍摄花絮。每集50分钟 A bite of China covers 8 segments, including 《Steps》，《Heart inheriting》，《Seasons》,《The daily life of a family》，《Nulls》，《Meeting》，《Three meals》. The eighth part is tidbits. Each section lasts 50 minutes. 第一集《脚步》 The first segment:《Steps》. 【汗水中的苦辣酸甜】 Four tastes in sweat, bitter, hot, acid and sweet. “路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。舌尖第二季分集《脚步》，将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。 “Lucai” is wisdom of Chinese ancestor which comes from food’s keeping. It has became a symbol of Chinese delicious food. The strong strength of gustation