第一节概述
第二节中国居民膳食营养素参考摄入量的制订、修订与应用
第四节营养改善的社会措施
一、复习思考题
（一）名词解释
1. rational diet：
2. rational nutrition t：
3. DRIs：
4. dietary guidelines：
5. food fortification：
6. 新食品原料：
（二）选择题
（第一章概述）全部为自编题
A1型题：
1.下列成分不属于营养素范围的是（）
A.维生素A
B.铁
C.赖氨酸
D.植物固醇
E.亚油酸
2.下列哪项指标相当于传统的RDA（）
A.RNI
B.AI
C.PI
D.SPL
E.UL
3.下列描述，错误的是（）
A.EAR是满足群体中50%个体需要量的水平
B.RNI是满足群体中97%～98%个体需要量水平
C.RNI相当于传统意义上的RDA
D.AI主要用途是作为个体营养素摄入量的目标
E.SPL是以NCD的一级预防为目标提出的必需营养素的每日摄入量
4.下列哪项指标是针对食物中的生物活性成分提出的摄入量（）
A.RNI
B.AI
C.PI
D.SPL
E.UL
5.下列哪项指标是针对NCD的一级预防为目标提出的摄入量（）
A.AI
B.UL
C.PI
D.SPL
E.AMDR
6.为成人编制食谱时，按照合理膳食的要求，早、中、晚三餐能量分配最理想的比例是（）
A.4:3:3
B.3:4:3
C.2:2:4
D.2:4:2
E.4:2:2
7.通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.PI
E.UL
红色标记为增加的试题：
8.中国营养学会按照营养特点把食物分成五大类，合理膳食应包含以上五大类食物，其中谷类、薯类和杂豆类的食物品种数平均每天为多少种以上（）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
9.食物多样是平衡膳食的基本原则。建议蔬菜、菌藻和水果的品种数平均每天应为多少种以上（）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
10.食物多样是平衡膳食的基本原则。建议鱼、蛋、禽肉、畜肉类的品种数平均每天应为多少种以上（）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
11.食物多样是平衡膳食的基本原则。建议奶、大豆、坚果类的品种数平均每天应为多少种（）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
12.合理膳食建议平均每天不重复的食物种类数达到多少种以上，且烹调用油盐不计算在内（）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
A2型题：
1.张阳是一位公共营养师，正在为某校高中学生食堂编制食谱，按照合理膳食的要求，学生一日三餐能量的分配最合适的比例是（）
A.3:3:4
B.4:3:3
C.3:4:3
D.2:4:4
E.4:2:4
A3型题：
某研究机构为某医学院校的大学生提供免费的午餐，要求根据合理膳食的基本要求为该校大学生编制免费午餐食谱。通过调查发现，该高校大学生年龄在18岁~21岁之间，男女比例接近，学生的体力活动水平为中等体力。
1.请问在编制食谱时，该校大学生食物蛋白质的摄入量应该以什么为标准制定（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.RDA
E.UL
2.在编制食谱时，该校大学生一天蛋白质摄入量占全天总能量合适的百分比应该为（）
A.10%～15%
B.25%～30%
C.20%～30
D.55%～60
E.50%～65%
3.在选择食物时，蛋白质的主要食物来源应为（）
A.畜肉类
B.蔬菜类
C.水果类
D.蛋奶类
E.粮谷类
4.大学生一天食物提供的蛋白质中，优质蛋白质的比例应不低于（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
E.50%
B型题：
以下4题共用选项：
A.RNI
B.AI
C.RDA
D.PI
E.SPL
1.可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体需要量的某种营养素摄入水平是（）
2.是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量是（）
3.以NCD的一级预防为目标提出的必需营养素的每日摄入量是（）
4.具有改善人体生理功能、预防NCD的生物学作用，其中多数属于植物化合物的特定建议值是（）
以下3题共用选项：
A.10%～15%
B.25%～30%
C.20%～30%
D.55%～60%
E.50%～65%
5.正常成年人一日三餐蛋白质的供能比合理值为（）
6.正常成年人一日三餐脂肪的供能比合理值为（）
7.正常成年人一日三餐碳水化合物的供能比合理值为（）
以下4题共用选项：
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
8.谷类、薯类和杂豆类的食物品种数平均每天为多少种以上（）
9.建议蔬菜、菌藻和水果的品种数平均每天应为多少种以上（）
10.建议鱼、蛋、禽肉、畜肉类的品种数平均每天应为多少种以上（）
11.建议奶、大豆、坚果类的品种数平均每天应为多少种（）
以下4题共用选项：
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~4
D. 4~5
E. 5~6
12.按照一日三餐食物品种数分配，早餐至少摄入多少个品种（）
13. 按照一日三餐食物品种数分配，午餐至少摄入多少个品种（）
14.按照一日三餐食物品种数分配，晚餐至少摄入多少个品种（）
15.按照一日三餐食物品种数分配，零食至少摄入多少个品种（）
X型题
1.下列成分属于营养素范围的是（）
A.抗坏血酸
B.植酸
C.硫辛酸
D.组氨酸
E.亚麻酸
2.下列属于食物中有生物活性的成分是（）
A.抗坏血酸
B.植酸
C.硫辛酸
D.组氨酸
E.亚麻酸
3.下列属于有生物活性的食物成分的是（）
A.多酚
B.有机硫化物
C.皂甙
D.植物雌激素
E.植酸
4.下列营养素属于宏量营养素的是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
E.矿物质
5.下列营养素属于产能营养素的是（）
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
E.矿物质
6.下列营养素属于微量营养素的是（）
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
E.矿物质
7.2013版DRIs和2000版的DRIs比较，增加了哪几个指标（）
A.PI
B.AI
C.AMDR
D.SPL
E.RNI
8. 6.2013版DRIs的指标包括（）
A.RNI
B.AI
C.PI
D.AMDR
E.UL
第七章第一节
A1型题：
1.下列描述不属于公共营养特点的是( )
A.个体性
B.宏观性
C.实践性
D.社会性
E.多学科性
X型题：
1.下列内容属于公共营养目标的有（）
A.阐述人群的营养问题
B.改善人群的营养状况
C.制定合理的营养政策
D.选择健康的饮食模式
E.形成健康的饮食习惯
第二节
A1型题：
1.到目前为止，我国共制定了几次DRIs( )
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
E.4次
2.有关RDA和DRIs的描述，错误的是( )
A.RDA以预防营养缺乏病为主
B.DRIs是为了减少NCD的发生
C.DRIs是在RDA的基础上发展起来的
D.2000年RDA取代DRIs
E.DRIs是为了避免营养素缺乏和过量
3.DRIs的应用主要包括评价膳食和计划膳食两个方面。下列指标不能同时用于计划个体和群体膳食的是( )
A.ERA
B.RNI
C.AI
D.UL
E.AMDR
X型题：
1.修订2013版DRIs的原则包括( )
A.科学性
B.宏观性
C.先进性
D.全面性
E.多学科性
2.2013版DRIs的修订结果包括( )
A.纳入近年营养研究的新成果
B.更多使用以中国居民为对象的研究成果
C.提出预防NCD的营养素摄入量
D.扩充水和其他膳食成分的内容
E.有关DRIs应用的说明
3.确定2013版DRIs的资料主要包括( )
A.动物实验研究
B.人体代谢研究
C.人群观测研究
D.流行病学研究
E.现场干预研究
4.建立营养素（或植物化学物）与NCD的因果关系依赖的科学证据主要有( )
A.营养流行病学调查结果
B.营养干预研究
C.系统综述得到的资料
D.动物实验研究
E.人群观察研究
第四节
A1型题：
1.我国传统膳食结构基本属于那种膳食结构类型( )
A.以植物性食物为主的膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.动植物食物较为平衡的膳食结构
D.动植物食物均不足膳食结构
E.地中海膳食结构
2.我国居民膳食动物性食物摄入量持续增加，可能营养到居民健康，应减少其摄入的是( )
A.牛奶
B.猪肉
C.海鱼
D.淡水鱼
E.虾
3.我国居民最容易缺乏的矿物质是( )
A.钠
B.钾
C.镁
D.铁
E.铬
A2型题：
1.某营养学专家在实施营养改善的社会措施时发现，有一种措施具有多途径、低成本和覆盖面广等特点，对提高广大群众的营养与食品安全知识水平、合理调整膳食结构以及预防营养相关疾病切实有效，对提高国民健康素质、全面建设小康社会、实现“”中国梦“均具有重要意义。请问这种措施是( )
A.调整膳食结构
B.发布膳食指南
C.进行食品强化
D.进行营养教育
E.新食品原料的开发
B型题：
以下3题共用选项：
A.第一层
B.第二层
C.第三层
D.第四层
E.第五层
1.平衡膳食宝塔的第几层代表的是蔬菜类及水果类( )
2.平衡膳食宝塔的第几层代表的是奶类、大豆及其制品( )
3.平衡膳食宝塔的第几层代表的是谷类薯类及杂豆( )
以下5题共用选项：
A.第一层
B.第二层
C.第三层
D.第四层
E.第五层
4.平衡膳食宝塔的第几层是膳食能量的主要来源( )
5.鼓励多摄入的两类食物在膳食宝塔的第几层( )
6.推荐适量食用的一类食物在宝塔的第几层( )
7.鼓励多摄入的食物在膳食宝塔的第几层( )
8.建议尽量少用的食物在宝塔的第几层( )
以下5题共用选项：
A.红色
B.黄色
C.绿色
D.蓝色
E.紫色
9.中国儿童平衡膳食算盘中，谷物用何种颜色表示( )
10.中国儿童平衡膳食算盘中，蔬菜用何种颜色表示( )
11.中国儿童平衡膳食算盘中，水果用何种颜色表示( )
12.中国儿童平衡膳食算盘中，油盐用何种颜色表示( )
13.中国儿童平衡膳食算盘中，动物性食品用何种颜色表示( )
X型题：
1.《营养改善工作管理办法》（2010）的中心是( )
A.平衡膳食
B.合理营养
C.适量运动
D.科学宣传
E.专业指导
2.《营养改善工作管理办法》（2010）应坚持的原则是( )
A.科学宣传
B. 专业指导
C. 个人自愿D社会参与 E.依法监督
3.下列属于营养改善社会措施的是( )
A.调整膳食结构
B.发布膳食指南
C. 新食品原料的开发
D.食品强化
E.营养咨询和营养教育
4.中国传统的膳食结构的特点是( )
A.高能量
B.高碳水化合物
C.高蛋白
D.高膳食纤维
E.低动物脂肪
5.下列属于中国居民膳食指南（2016）内容的是( )
A.食物多样，谷类为主
B.吃动平衡，健康体重
C.多吃蔬果、奶类、大豆
D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
E.少盐少油，控糖限酒
6.6月龄内婴儿喂养指南（2015）的内容包括( )
A.产后尽早开奶
B.坚持新生儿第一口食物是母乳
C.坚持6月龄内纯母乳喂养
D.生后数日开始补充维生素D，不需补钙
E.婴儿配方奶是婴儿喂养的最好选择
7.7～24月龄婴幼儿喂养指南（2015）的内容包括( )
A.满4月龄起添加辅食
B.从富含铁的泥糊状食物开始添加辅食
C.辅食少加调味品
D.提倡顺应喂养，必要时强迫进食
E.注重饮食卫生和进食安全
8.下列内容属于食品强化目的的是( )
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充在食品加工过程中损失的营养素
C.使某种食品满足特定的营养需要
D.治疗营养不良
E.提高食品营养价值
9.下列内容属于食品强化原则的是( )
A.针对性要强
B.强化食品的配方应符合营养学原理
C.符合食品安全国家标准
D.易被机体吸收利用
E.经济合理，有利于推广
10.可强化食品类别的选择要求是( )
A.选择普遍消费的食品
B.选择我国居民膳食指南中提倡减少用的食品
C.选择易获得的食品
D.食品的消费量应相对稳定
E.选择营养价值高的食品
11.新食品原料包括( )
A.在我国无传统食用习惯的动物
B.在我国无传统食用习惯的植物
C.转基因食品
D.保健食品
E.食品添加剂新品种
12.营养教育的目的是( )
A.提高对营养的认识
B.改善营养状况
C.预防营养性疾病
D.消除不利于健康的因素
E.减少不利于健康的因素
（三）判断题
第一章概述
1.林娜是某医学院校预防医学大五的学生，非常喜欢学习营养与食品卫生学方面的知识，平时也非常讲究养生。她认为合理膳食是达到合理营养的唯一途径。她的这种想法( ) T.正确 F.不正确
2.小明的妈妈听别人说，合理膳食对儿童成长非常重要，日常生活中要想做到合理膳食非常容易，就是每天吃的食物种类多样，数量充足就行，她的这种做法( )
T.正确 F.不正确
3.2013版的DRIs增加了的三个参数主要是预防营养素过量的( )
T.正确 F.不正确
4.群体的能量推荐摄入量RNI直接等同于该群体的能量平均需要量EAR( )
T.正确 F.不正确
第七章第一节
1.公共营养和临床营养都是在群体水平研究微观营养对健康的影响( )
T.正确 F.不正确
第二节
1.能量不同于蛋白质及其他营养素，其RNI就是EAR（）
T.正确 F.不正确
2.对于NCD危险人群而言，某些营养素的摄入量应该低于身体的需要量，即PI应该低于RNI 或AI（）
T.正确 F.不正确
第四节
1.通过大量的营养咨询和营养教育，我国居民膳食脂肪的摄入量明显降低，已接近参考摄入量的范围（）
T.正确 F.不正确
2.2岁以上健康人群膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上（）
T.正确 F.不正确
3.一般人群膳食指南中推荐每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动5000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益（）
T.正确 F.不正确
4.提倡餐餐有蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，或者果汁代替鲜果（）
T.正确 F.不正确
5.健康的孕期妇女可进行适量的身体活动（）
T.正确 F.不正确
6.产后尽早开奶，新生儿第一口食物是水或母乳（）
T.正确 F.不正确
7.婴儿应坚持6月龄内纯母乳喂养，4~6月龄起添加辅食（）
T.正确 F.不正确
8.平衡膳食宝塔中提及的所有食物推荐量都是以原料的生重可食部计算的（）
T.正确 F.不正确
（四）简答题
1.简述合理膳食的基本要求有哪些？
2.简述AI和RNI的区别和联系：
3.简述当前世界范围内膳食结构的类型主要有哪些？其各自的特点？
（五）问答题或论述题
1.什么是DRIs，其主要内容有哪些？
1.试述膳食营养素参考摄入量的应用有哪些？
3.《中国居民膳食指南（2016）》（一般人群）的主要内容有哪些？
4.《中国老年人（≥65岁）膳食指南（2016）》的主要内容有哪些？
5.《素食人群膳食指南（2016）》的主要内容有哪些？
6.《孕期妇女膳食指南（2016）》的主要内容有哪些？
7.《哺乳期妇女膳食指南（2016）》的主要内容有哪些？
8.简述中国居民平衡膳食餐盘（Food Guide Plate）公分哪几部分？
9.简述平衡膳食模式的应用有哪些？
二、复习思考题答案及解析
（一）名词解释
1. rational diet：即合理膳食，也称为平衡膳食或健康膳食，是指全面达到营养供给量标准的膳食，既能保证摄食者能量和各种营养素达到营养生理需要量，又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。
2. rational nutrition t：即合理营养，是指全面而均衡的营养，是指膳食中能量和营养素数量充足、种类齐全、比例适宜，与机体的需要保持平衡，既不缺乏也不过量，能使机体处于良好的健康状态。
3. DRIs：即膳食营养素素参考摄入量，是为了保证人体合理摄入营养素，避免缺乏和过量，在推荐膳食营养素供给量（RDA）的基础上发展起来的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
4. dietary guidelines：即膳食指南，是根据平衡膳食理论制订的饮食指导原则，是指导居民合理选择与搭配食物的指导性文件，其目的在于优化膳食结构，减少与膳食失衡有关的疾病发生，提高全民健康素质。
5. food fortification：即食品强化，是指根据营养需要，向食品中添加一种或多种营养素，或以添加某些营养素为目的而添加天然食品，以增加食品营养价值的工艺处理。
6. 新食品原料：是指在我国无传统食用习惯的以下物品：动物、植物和微生物；从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分；其他新研制的食品原料。（二）选择题
（第一章概述）全部为自编题
A1型题：
1.答案：D
解析：营养素是指食物中含有的，具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖
以及正常代谢所需的物质。营养素主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素共五大类，只要属于这五大类的都是营养素，而植物固醇属于植物化学物，不属于营养素范围。
2.答案：A
解析：RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体需要量的某种营养素摄入水平，相当于传统意义的RDA。
3.答案：E
解析：PI是以NCD的一级预防为目标提出的必需营养素的每日摄入量。
4.答案：D
解析：2013年修订版DRIs增加与NCD有关的三个参数：宏量营养素可接受范围(AMDR)、预防NCD的建议摄入量(PI)和某些膳食成分的特定建议值(SPL)。其中SPL是针对食物中的生物活性成分提出的摄入量。
5.答案：C
解析：PI是以NCD的一级预防为目标提出的必需营养素的每日摄入量。
6.答案：B
解析：合理膳食的基本要求其中就有合理的饮食制度，是指一日三餐能量分配比例要合理，编制食谱时一般按照3:4:3的比例。
7.答案：C
解析：AI是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量。但AI的准确性远不如RNI，且可能高于RNI。
8.答案：B
解析：建议谷类、薯类和杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上。
9.答案：C
解析：建议蔬菜、菌藻和水果的品种数平均每天4种以上，每周10种以上。
10.答案：B
解析：建议鱼、蛋、禽肉、畜肉类的品种数平均每天3种以上，每周5种以上。
11.答案：A
解析：建议奶、大豆、坚果类的品种数平均每天2种，每周5种以上。
12.答案：C
解析：建议平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达25种以上，烹调用油盐不计算在内。
A2型题：
1.答案：C
解析：合理膳食的基本要求其中就有合理的饮食制度，是指一日三餐能量分配比例要合理，编制食谱时一般按照3:4:3的比例。
A3型题：
1.答案：B
解析：DRIs可用于计划或评价膳食。针对个体计划膳食时，RNI是个体营养素摄入量的目标值，日常摄入量达到或超过此水平则摄入不足的概率很低。
2.答案：A
解析：三大产能营养素的供能比例合理值蛋白质为10%~15%，脂肪为20%~30%，碳水化合物为50%~65%。
3.答案：E
解析：蛋白质的食物来源主要有三个方面：粮谷类、动物性食物和豆类，而膳食中蛋白质的主要来源是粮谷类。
4.答案：C
解析：膳食优质蛋白质的主要来源有两个，豆类和动物性食物，合理膳食的要求是优质蛋白质来源占总蛋白质的1/3以上，或占30%~50%比较合理。
B型题：
1.答案：A
解析：DRIs相当于RDA，是指能满足绝大多数个体营养需要的营养素摄入水平。
2.答案：B
解析：AI是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量。
3.答案：D
解析：PI是针对NCD的一级预防为目标提出的必需营养素的每日摄入量。
4.答案：E
解析：SPL是针对食物中的活性成分提出的特定建议值。
5.答案：A
解析：三大产能营养素的供能比例合理值蛋白质为10%~15%，脂肪为20%~30%，碳水化合物为50%~65%。
6. 答案：C
解析：三大产能营养素的供能比例合理值蛋白质为10%~15%，脂肪为20%~30%，碳水化合物为50%~65%。
7.答案：E
解析：三大产能营养素的供能比例合理值蛋白质为10%~15%，脂肪为20%~30%，碳水化合物为50%~65%。
8.答案：B
解析：建议谷类、薯类和杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上。
9.答案：C
解析：建议蔬菜、菌藻和水果的品种数平均每天4种以上，每周10种以上。
10.答案：B
解析：建议鱼、蛋、禽肉、畜肉类的品种数平均每天3种以上，每周5种以上。
11.答案：A
解析：建议奶、大豆、坚果类的品种数平均每天2种，每周5种以上。
12.答案：D
解析：按照一日三餐食物品种数分配，早餐至少摄入4~5个品种。
13.答案：E
解析：按照一日三餐食物品种数分配，午餐至少摄入5~6个品种。
14.答案：D
解析：按照一日三餐食物品种数分配，晚餐至少摄入4~5个品种。
15.答案：A
解析：按照一日三餐食物品种数分配，零食1~2个品种。
X型题
1.答案：ADE
解析：凡是属于蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质的都属于营养素范围。
2.答案：CD
解析：在动物或植物性食物中存在的少量具有重要生物活性的成分，不属于五大营养素范围的，均为生物活性成分。
3.答案：ABCDE
解析：在动物或植物性食物中存在的少量具有重要生物活性的成分，不属于五大营养素范围的，均为生物活性成分。
4.答案：ABC
解析：人体需要量多，一般以g计，如蛋白质、脂类、碳水化合物属于宏量营养素，也称为产能营养素。
5.答案：BCD
解析：蛋白质、脂类、碳水化合物属于宏量营养素，也称为产能营养素。
6.答案：AE
解析：人体需要量少，一般以mg或μg计，如维生素和矿物质属于微量营养素。
7.答案：ACD
解析：新版DRIs增加了三个预防NCD的指标，分别是PI、SPL、AMDR。
8.答案：ABCDE
解析：2013版DRIs包括7项指标，分别是EAR、RNI 、AI、UL、AMDR、PI、SPL。
第七章公共营养
第一节
A1型题：
1.答案：A
解析：公共营养的特点是实践性、宏观性、社会性和多学科性。
X型题：
1.答案：ABCDE
解析：公共营养的目标是为了更好地改善人群的营养健康状况，尤其是当前我国正处于食物消费转型时期，制定合理的营养政策，科学地调整膳食结构，保持健康的饮食模式，有效预防慢性非传染性疾病的发生，引导公众选择健康的饮食模式，尽快形成健康的饮食习惯，增进健康，最终促进经济发展和社会进步。
第二节
A1型题：
1.答案：B.
解释：我国在2000年第一次制定DRIs，2013年进行了修订，制定了新的DRIs。
2.答案：D
解释：我国在2000年第一次制定DRIs，取代了原来的RDA。
3.答案：B
解释：RNI只能计划和评价个人膳食，不能对群体膳食进行计划和评价。
X型题：
1.答案：ACD
解释：修订2013版DRIs的原则主要是科学性、先进性和全面性。
2.答案：ABCDE
解释：2013版DRIs的修订结果包括循证营养学和风险评估原则和方法的应用、纳入近年来营养研究的新成果、更多使用以中国居民为对象的研究成果、提出预防NCD的营养素摄入量、扩充“其他膳食成分”的内容、增加有关DRIs应用的说明。
3.答案：ABC
解释：制定DRIs的资料来源于动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究和随机性临床研究。
4.答案：ABC
解析：建立营养素（或植物化学物）与NCD的因果关系依赖三类科学证据：其一是营养流行病学调查结果；其二是营养干预研究；其三是采用Meta分析进行系统综述得到的资料。
第四节
A1型题：
1.答案：A
解析：我国传统膳食结构特点是植物性食物为主，素食为主，荤素搭配。
2.答案：B
解析：《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国居民脂肪含量较高的猪肉摄入量持续增加。
3.答案：D
解析：我国居民容易缺乏的矿物质主要有钙、铁、锌、碘等，尤其在儿童、孕妇和老年人中较为常见。
A2型题：
1. .答案：D
解析：以上选项均为营养改善的社会措施，但营养教育具有途径多样、成本低、覆盖面广、容易被广大民众接收等特点，是改善居民营养健康知识和行为行之有效的方法。
B型题：
1.答案：B
解析：中国居民平衡膳食宝塔共分为5层，第一层为谷薯类食物；第二层为蔬菜水果；第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；第四层为乳类、大豆和坚果；第五层为烹调油和盐。
2.答案：D
解析：同上。
3.答案：A
解析：同上。
4.答案：A
解析：宝塔的第一层为谷薯类食物，是膳食能量的主要来源，也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。
5.答案：B
解析：第二层为蔬菜水果，是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。
6.答案：C
解析：第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，是膳食指南推荐适量食用的一类食物。
7.答案：D
解析：第四层为乳类、大豆和坚果，乳类、豆类是鼓励多摄入的。
8.答案：E
解析：第五层为烹调油和盐，是作为烹饪调料，建议尽量少用的食物。
9.答案：B
解析：中国儿童平衡膳食算盘是根据平衡膳食的原则转化各类食物的份量图形化的表示，算盘主要针对儿童。黄色表示谷物，绿色表示蔬菜，蓝色表示水果，紫色表示动物性食物，香槟色表示奶类，红色表示油盐。
解析：同上。
11.答案：D
解析：同上。
12.答案：A
解析：同上。
13.答案：E
解析：同上。
X型题：
1.答案：ABC
解析：营养改善工作应当以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心。
2.答案：ABCD
解析：营养改善工作应当贯彻科学宣传、专业指导、个人自愿、社会参与的原则。
3.答案：ABCDE
解析：营养改善的社会措施包括调整膳食结构、发布膳食指南及平衡膳食宝塔、食品强化与新食品原料的开发、营养咨询和营养教育、营养信息的提供等。
4.答案：BDE
解析：中国传统膳食结构的特点是以植物性食物为主，这种膳食结构的特点是两高一低：高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。
5.答案：ABCDE
解析：中国居民膳食指南（2016）的主要内容是：①食物多样，谷类为主；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬果、奶类、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；
⑥杜绝浪费，兴新食尚。
6.答案：ABCD
解析：婴儿配方奶粉是在不能母乳喂养情况下的无奈选择，而不是最佳选择。
7.答案：BE
解析：7～24月龄婴幼儿满6月龄起添加辅食，辅食不加调味品，鼓励但不强迫进食。
8.答案：ABCE
解析：食品强化的目的是预防营养不良而非治疗营养不良。
9.答案：ABCDE
解析：食品强化的原则是针对性强、符合营养学原理、食品安全、易被机体吸收、经济合理以推广等。
10.答案：ACD
解析：可食品强化的食品应该是目标人群均消费、消费量相对稳定的易获得的食品，而不是提倡少用的食物或营养价值高的食物。
11.答案：AB
解析：新食品原料是指无传统食用习惯的动物、植物、微生物或从中分离的成分，原有结构发生改变的食品成分，其他新研制的食品原料。新食品原料不包括转基因食品、保健食品、食品添加剂新品种。
12.答案：ABCDE
解析：营养教育是通过改变人们的饮食行为达到改善营养状况目的的一种有计划的活动。（三）判断题
1.答案：T
解释：合理膳食又称为平衡膳食或健康膳食，是指全面达到营养供给量标准的膳食，既能保证摄食者能量和各种营养素达到营养生理需要量，又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。合理营养即全面而均衡的营养，是指膳食中能量和营养素数量充足、种类齐全、比例适宜，与机体的需要保持平衡，既不缺乏也不过量，能使机体处于良好的健康状态。合理膳食是合理营养的物质基础，合理膳食是达到合理营养的唯一途径。
2.答案：F
解释：合理膳食的基本要求除包含食物多样，数量充足外，还要满足膳食提供的能量和各种营养素数量充足，比例合理、食品要安全、要经过合理的加工烹调、合理的膳食制度和良好的饮食习惯等要求。
3.答案：F
解释：2013年修订版增加的三个参数主要与慢性非传染性疾病（NCD）有关，主要用于防控NCD的发生。
4.答案：T
解释：能量不同于蛋白质及其他营养素，其RNI就是EAR。
第七章第一节
1.答案：F
解释：与临床营养相比，公共营养的工作重点从个体水平转向群体水平，从微观营养研究转向范围广泛的宏观营养研究，如营养不良的消除策略、政策与措施等。
第七章第二节
1.答案：T
解析：能量不同于蛋白质及其他营养素，其RNI就是EAR。
2.答案：F
解析：PI的主要用途是NCD的一级预防，对于NCD危险人群而言，某些营养素的摄入量应该超过身体的需要量，即PI应该高于RNI或AI，如维生素C和钾等，而有些营养素则应低于目前的平均摄入水平，如钠。
第七章第四节
1.答案：F
解释：当前我国居民动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量有所下降，但脂肪的供能比例持续增高，其中脂肪含量较高的猪肉摄入量持续增加。
2.答案：T
解析：一般人群膳食指南（2016）中推荐健康人群膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
3.答案：F
解析：平均每天主动身体活动6000步。
4.答案：F
解析：果汁不能代替鲜果。
5.答案：T
解析：孕期妇女膳食指南提出，孕期可适量身体活动，维持孕期适宜增重。
6.答案：F
解析：产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳。
7.答案：F
解析：坚持6月龄内纯母乳喂养，满6月龄起添加辅食。
8.答案：T.
解析：平衡膳食宝塔中提及的所有食物推荐量都是以原料的生重可食部计算的，每类食物又涵盖了多种多样的不同食物，熟悉食物营养特点，是保障膳食平衡和合理营养的基础。（四）简答题
1.解析：（1）食物种类多样，数量充足；（2）膳食提供的能量和各种营养素数量充足，比例合理；（3）食品安全；（4）合理的加工烹调；（5）合理的膳食制度和良好的饮食习惯。
2.解析：联系：AI和RNI的相似之处是两者都可以作为目标群体中个体营养素摄入量的目标，可以满足该群体中几乎所有个体的需要量。
区别：AI的准确性远不如RNI，且可能高于RNI，因此，使用AI作为推荐标准时要比使用RNI 更加小心。
3.解析：（1）以植物性食物为主的膳食结构，该膳食模式以植物性食物为主，动物性食物为辅，大多数发展中国家如印度、巴基斯坦、孟加拉和非洲一些国家等属此类型；（2）动植物食物较为平衡的膳食结构，该膳食模式以日本为代表，膳食中动物性食物与植物性食物的比例较适当；（3）以动物性食物为主的膳食结构，该膳食模式以动物性食物为主，是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构，属于营养过剩型膳食；（4）地中海膳食结构，该膳食结构模式以地中海命名是因为该膳食结构是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。
（五）问答题或论述题
1.解析：DRIs即膳食营养素素参考摄入量，是为了保证人体合理摄入营养素，避免缺乏和过量，在RDA的基础上发展起来的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。2000年第一版DRIs包括四个参数：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。2013年修订版增加与NCD有关的三个参数：宏量营养素可接受范围、预防NCD的建议摄入量和某些膳食成分的特定建议值。
2.解析：DRIs的应用主要包括评价膳食和计划膳食两个方面。
用途针对个体针对群体
计划EAR：用以估计日常摄入不足的概率EAR：用以估计一个群体中摄入不足个体所占的比例
RNI：日常摄入量达到或超过此水平则摄入不足的概率很低
AI：平均摄入量达到或超过此水平表明该人群摄入不足的概率很低AI：日常摄入量达到或超过此水平则摄入不足
的概率很低
AMDR：宏量营养素的日常摄入量保持在上限和下限范围之内，则摄入不足的可能性很小，而且因过量引起NCD的风险减小AMDR：宏量营养素的日常摄入量保持在上限和下限范围之内，则摄入不足的人数比例很小，而且易感人群发生NCD的概率很低UL：用以评估人群中由于摄入过量而存在健康风险的个体所占的比例UL：日常摄入量超过此水平可能面临健康风险
评价RNI：达到这一水平；如果日常摄入量达到或超过此水平则摄入量不足的概率很低EAR：作为摄入不足的切点，计划群体膳食，使摄入不足者占的比例数很低
AI：达到这一水平；如果日常摄入量达到或超过此水平则摄入不足的概率很低AI：用以计划平均摄入量水平，平均摄入量达到或超过此水平则摄入不足者的比例很低PI：NCD易感个体的摄入量接近或达到这一水平，NCD的发生风险降低PI：用以计划摄入量，使NCD易感人群接近或达到PI水平
AMDR：进入上限和下限范围之内，预防宏量营养素的缺乏，或减少因其过量引起NCD
的风险AMDR：用以计划摄入量，增加进入AMDR范围的人群比例
UL：日常摄入量低于此水平以避免摄入量过量可能造成的危害UL：用做计划指标，使人群中有摄入过量风险的比例很小
3.解析：①食物多样，谷类为主；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬果、奶类、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥杜绝浪费，兴新食尚。
4.解析：①少量多餐细软；预防营养缺乏；②主动足量饮水；积极户外活动；③延缓肌肉衰减；维持适宜体重；④摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。
5.解析：①谷类为主，食物多样；适量增加全谷物；②增加大豆及其制品的摄入，每天50~80g；选用发酵豆制品；③常吃坚果、海藻和菌菇；④蔬菜、水果应充足；⑤合理选择烹调油。
6.解析：①补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐；②孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量碳水化合物的食物；③孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入；④适量身体活动，维持孕期适宜增重；⑤禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。
7.解析：①增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐；②产褥期食物多样且不过量，重视整个哺乳期营养；③愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌；④坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重；⑤忌烟酒，避免浓茶和咖啡。
8.解析：餐盘分4部分，分别代表谷薯类、动物性食品和大豆、蔬菜、水果，餐盘的旁的一杯牛奶提示其重要性。平衡膳食餐盘适合2岁以上人群使用，是一餐中的食物基本构成的描述。
9.解析：一是设计和计划膳食：①确定膳食营养目标；②确定和选择食物；③确定食物用量；
④合理烹调，清淡饮食，养成习惯；⑤确认和核查。
二是比较和评价膳食：①食物结构分析；②能量来源分析；③蛋白质来源分析；④营养素供应分析。
三是营养教育和促进：膳食指南引航营养教育，形成中国居民饮食新风尚，树饮食文明新风，达到健康促进的目的。
第三节营养调查与社会营养监测
第五节营养改善的政策措施
一、复习思考题
（一）名词解释
1.营养调查
2.社会营养监测
3.Engel 系数指数
（二）选择题
【A1型题】
1.有关营养调查，正确的是
A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C.询问法又称为24小时回顾法
D.以称重法进行膳食调查比较准确
E.以上都对
2.膳食调查方法中，最准确的方法是
A.称重法
B.查帐法
C.化学分析法
D.回顾调查法
E.食物频度
3．结果较准确且不需复杂仪器设备的膳食评价方法是
A．24h膳食回顾法
B．记帐法
C．称重法
D．食物频率法
E．化学分析法
4. 判断机体肥胖最常用、最简便的指标是
A.理想体重
B.BMI
C.皮褶厚度
D.体脂含量
E.腰臀比腰臀围比也可以判断是否存在向心性肥胖
5．（）是获得个人膳食摄入量资料最常用的一种膳食调查方法。
A．称重法B．24小时回顾法C．记账法D．化学分析法 E.膳食史法6．（）综合反映了成年人蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况。Ａ．身高和体重Ｂ．身高和腰围Ｃ．体重和臀围Ｄ．体重和皮褶厚度 E. 体重和血脂
7．营养声称主要针对食品中（）。
A．营养成分含量B．营养素种类C．营养素功能D．保健功效 E.食品配料
8．食物或食物成分与人的健康关系的建议、暗示或说明是（）。
A．营养素功能声称B．健康声称C．营养声称D．保健功效声称 E.食
品配料声称
9．某种食品与其他同类食品相比，为了突出某种营养素的含量特别之处，可用（）来说明。
A．健康声称和营养声称B．食品标签和营养声称
C．食品标签和健康声称D．功能声称和营养成分
E.食品配料组成
10．《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》确定到2020年，全国人均全年口粮消费（）公斤。
Ａ．80 Ｂ．100 Ｃ．135 Ｄ．150 E.200
11．《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》确定到2020年，全国人均全年奶类消费（）公斤。
Ａ．29 Ｂ．36 Ｃ．135 Ｄ．13 E.60
12．Broca改良公式是比较常用的理想体重计算公式，其计算公式为（）
A．身高（cm）－90
B．身高（cm）－100
C．身高（cm）－105
D．［身高（cm）－100］×0.9
E．［身高（cm）－100］×0.95
13．食谱编制的原则不包括
A．营养平衡
B．使每天各营养素的摄入量满足人体的需要
C．经济实惠
D．加工烹调合理
E．膳食制度合理
14．中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）
A．食物分类的概念B．RDA C．较理想的膳食模式D．具体的食谱E．可以食用的食物种类
15．某种食品与其他同类食品相比，为了突出某种营养素的含量特别之处，可用（）来说明。
A．健康声称和营养声称B．食品标签和营养声称
C．食品标签和健康声称D．功能声称和营养成分 E. 食品配料组成和营养成分16．24h回顾调查法一般要求在（）分钟完成。
A．5～10分钟B．15～40分钟C．50～70分钟D．80～120分钟 E.＞120分钟
17．记账法难于获得（）膳食摄入情况。
A．家庭B．集体C．幼儿园D．个人 E.平均每标准人
18．（）法适合于家庭调查．也适合于幼儿园．中小学校或部队的调查。
A．称重法B．记账法C．化学分析法D．询问法 E.膳食频率法19．记账法一般不能调查（）食物摄入量。
A．粮谷类B．蔬菜类C．肉类D．调味品 E.水果类
20．记账法中家庭每种食物实际消耗量为（）。
A．食物结存量—废弃食物总量—剩余总量
B．食物结存量+废弃食物总量—剩余总量
C．食物结存量+购进食物总量—剩余总量
D．食物结存量+购进食物总量—废弃食物总量—剩余总量
E. 食物结存量—购进食物总量—废弃食物总量—剩余总量
21.食品营养标签中营养素参考值的能量参考值相当于：（）
A．1800kcal B．2000kcal C．2100kcal D．2250kcal E. 2400kcal
【A2型题】
1．某幼儿园三餐的能量分配为早餐30%．午餐40%．晚餐30%，某日三餐各有20名．30名．20名儿童用餐，那么该日的总人日数为（）。
A．20 B．24 C．28 D．30 E. 32
2．一个工厂有工人300人左右，职工每天在食堂就餐，食堂每周食物进帐单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录，可以知道工厂每日进餐人数，应采用（）调查方法较好。A．称重法B．记账法C．化学分析法D．询问法 E.膳食史法
3．某女，35岁，身高162 cm，体重50kg，其BMI约为（）
A．30.9 B．19.0 C．0.31 D．15.4 E．3.24
4．某男，在家中仅吃早餐和晚餐，其三餐的餐次比为20%：40%：40%，则其在家当日就餐人日数为（）。
A．1人日B．0.4人日C．0.8人日D．0.6人日 E.0.2人日
5．某男孩摄入蛋白质含量为18％的奶粉30克，折算为鲜奶的量为（）。
A．30ml B．60ml C．180ml D．250ml E.360ml
【A3型题】
某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33 mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。
1.此女性BMI值为
A.≥28.0
B.24.0～27.9
C.18.5～23.9
D.18.0～18.4
E.＜18.5
2.根据其BMI值，此女性营养状况应判断为
A.肥胖
B.消瘦
C.超重
D.正常
E.严重肥胖
3.饮食治疗时应注意严格控制
A.胆固醇摄入
B.总热能和脂肪的摄入
C.胆固醇和脂肪的摄入
D.高糖类食物的摄入
E.蛋白质的摄入
【B型题】
（1～5题共用备选答案）
A．24h膳食回顾法
B．记帐法
C．称重法
D．食物频率法
E．化学分析法
1．简便易行，费用低，目前最常用的膳食评价方法是
2．常用于膳食与疾病关系研究的膳食评价方法是
3．结果准确，但需要一定的仪器设备，且费用高的膳食评价方法是4．适合于集体就餐者的膳食评价方法是
5．不适合于7岁以下儿童和75岁以上老人的膳食评价方法是
（6～9题共用备选答案）
A．身高（cm）－100
B．身高（cm）－105
C．［身高（cm）－100］×0.9
D．实测体重/通常体重×100%
E．（平时体重－实测体重）/ 平时体重×100
6．理想体重的Broca改良公式是
7．临床上比较适用的理想体重计算公式是
8．理想体重的平田公式是
9．体重改变的计算公式为
（10～14题共用备选答案）
A．BMI＜13.0
B．BMI＜14.5
C．BMI＜15.0
D．BMI＜16.0
E．BMI＜16.5
10．成人有重度营养不良
11．14～17岁少年存在营养不良
12．14～17岁少年有重度营养不良
13．11～13岁儿童存在营养不良
14．11～13岁儿童有重度营养不良
（15～18题共用备选答案）
A．体重
B．上臂围
C．腰臀比
D．体质指数
E．皮褶厚度
15．可估计脂肪的消耗，间接反映能量摄入变化的指标是
16．可反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是
17．可反映身体脂肪分布的指标是
18．可反映肥胖和营养不良的常用指标是
【X型题】
1.有关营养调查，正确的说法是（）
A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C.称重法比询问法准确
D.询问法易开展
E.记帐法最准确
2．膳食调查报告主体内容应包括以下（）方面。
A．居民食物摄入情况B．居民能量和主要营养素摄入状况
C．居民膳食能量的来源D．统计分析软件进行人群数据的录入．整理与分析E．居民膳食蛋白质．脂肪的来源
3．儿童体格测量的主要指标有（）。
Ａ．身高Ｂ．体重Ｃ．头围Ｄ．上臂围Ｅ．胸围
4．称重记账法需准备（）资料。
A．调查表B．食物成分表C．食物秤和秤量用具D．计算器或计算软件
E.人员培训与确定调查家庭
5．人体营养状况的测定和评价,一般通过（）。
A．膳食调查B．人体体格测量C．生化检验D．缺乏病的临床检查
E．营养过剩的临床检查
6．回顾法调查存在以下（）误差。
A．食物大小估计B．膳食摄入量低估C．膳食摄入量的漏报
D．食物多少估计 E.调查对象的主观因素
7．膳食调查不包括（）
A．称重法B．回顾询问法C．查帐法D．生化检查法E．体格检查法
8．膳食评价可以（）
A．了解有无营养缺乏症
B．了解被调查对象摄入食物种类和数量
C．了解机体的营养状况
D．了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
E．了解营养与慢性病的关系
9．下列哪项属于人体测量指标有：（）
A．理想体重
B．身长
C．皮褶厚度
D．上臂围
E．臀围
10．食谱编制的原则包括（）
A．营养平衡
B．使每天各营养素的摄入量满足人体的需要
C．经济实惠
D．加工烹调合理
E．膳食制度合理
11.食品营养标签营养成分表中规定标注的核心成分有：（）
A．能量
B．蛋白质
健康管理师专业技能笔试2014 一、某市某社区，常住人口7414人，外来人口731人。社区内60岁以上老人1191人（占16%）。该社区有7名卫生服务人员（2名全科医生，2名护士，2名助理医生和1 名公共卫生人员）。2014年该社区卫生服务站开始责任医生进家庭的试点工作，并开展社区慢性病管理工作。根据以上情况，回答下列问题。（本题总分25分）1.若在该社区开展健康信息的收集工作，其基本步骤包括哪几方面（7）2.社区慢性病管理所使用的健康调查表一般包括哪些内容。（7）3.如何识别不合逻辑的健康信息记录（6）4.对于已收集的健康相关信息。从哪几方面进行信息管理（5） 参考答案：1、（1）收集资料前准备；（2）明确调查对象；（3）签署之情同意书；（4）开始调查；（5）记录表的核查；（6）结束访谈；（7）资料的保存。2、（1）基本信息：工作单位、联系人姓名、名族、血型、文化程度、药物过敏史、既往史和家族史；（2）生活方式信息：烟草使用、饮酒情况、膳食状况以及身体活动；3、（1）通过其他人重新输入数据来检查错误（即双份录入）或是通过专人来检查差错；（2）目测检查数据文件中的记录是否存在相同的格式，是否能发现空白数据；（3）应用计算机查错：一是在数据库设计阶段，确定每一个变量特定范围内的编码来确定其属性，以规定接受合理的编码。二是应用逻辑检查的方法进行查错，通过应用反证法程序，以检查特定问题和其他问题的回答是否存在逻辑上的合理性。4、（1）数据核查，第一步是运行统计软件的基本统计量过程，列出每个变量的最大值和最小值，如果某变量的最大值或最小值不符合逻辑，说明数据有误；第二步进行数据核对；（2）信息整理：第一步是根据信息资料的性质、内容或特征进行分类；第二步是进行资料汇编；第三步是进行资料分析。（3）信息更新。 二、张先生，50岁，25年吸烟史，本人无糖尿病，血压150/90mmHg，体质指数25，总胆固醇L。经采用我国“十五科研攻关项目”冠心病和脑卒中综合危险度评估方法对张先
案例分析题一： 李先生，男，50岁，汉族，本科毕业，经商，已婚，身高180cm，体重100Kg，A型血，血压160/92mmHg，总胆固醇7.8mmol/L,饮食偏咸，爱吃油条、炸鱼、红烧肉等食品，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬。很少参加体育运动。最近工作特别忙，感觉心理压力大，无其他疾病。 根据以上情况请回答以下各题： 一、根据李先生的情况，如果用相关的健康风险评估工具进行分析，他可能会出现哪种疾病的危险？列出疾病危险因素？（8分） 评分要点： 存在高血压病、糖尿病及心血管病的危险（3分）， 疾病危险因素：高盐、高脂饮食、肥胖（BMI=31）、高脂血症、烟酒、缺乏运动、长期精神紧张。（每个危险因素1分） 二、根据上诉情况请你做一份高血压调查问卷的设计（不列表） 评分要点：（20分每小点5分） 【1】基本信息表：姓名、性别、民族、出生年月、文化程度、职业、婚姻状况、目前的医疗保障方式、家庭人均收入 【2】高血压管理随访表（高血压患病情况和治疗情况） 1患病时间、2诊断医院，3诊断结论（原发性、继发性），4诊断时血压，5发现高血压后测压间隔，6服用降压药情况：遵医服药、间断服药、偶尔服药、没有服药7其他疾病：糖尿病、高血脂、冠心病、脂肪肝、恶性肿瘤、胆囊炎，8家族史：1级亲属2级亲属 【3】生活方式信息记录表（高血压控制的知识、信念和生活方式） 1吸烟情况：是否或已戒烟、烟龄、烟量（一天多少支）， 2饮酒：是否、酒龄、饮酒量（一天多少毫升）、酒的品种、饮酒频率（经常或偶尔）、饮酒时间，
3膳食：膳食是否合理，以荤还是以素为主，每日用油多少，咸、淡、偏咸，4运动：是否，时间（一星期累计运动多少小时）、强度、频率、方式、种类，5情绪、性格、生活事件(丧偶、父母去世、丧子、下岗升迁、离异、生病、事业挫折、经济受损等)， 【4】体格检查情况 身高、体重、BMI、血压、脉搏、腰围、空腹血糖、甘油三酯总胆固醇高、低密度脂蛋白胆固醇、肝肾功能、心电图 B超胸片、其他 调查人调查日期被调查人地址被调查人联系电话 三、请根据李先生的情况制定的健康干预方案，（12分） 评分要点： 健康干预方案 (1)限制钠盐摄入量 (2)增加新鲜蔬菜、瓜果的摄入，减少高脂和油炸食品的摄入。 (3)限制饮酒及戒酒 (4)减轻体重 (5)适度的体力活动和体育运动 (6)保持良好的心理状态 案例分析二： 某女，42岁，下岗在家，已婚，经济较拮据，身高155cm,体重70kg平时不锻炼，很少运动，好酒，每日饮酒约100ml。乙肝大三阳十余年，空腹血糖6.2mmol/L，血压介于收缩压120——139mmHg,、舒张压80——89mmHg。生育一胎，人工喂养, 其父患糖尿病。 一、根据该女士上述的身体状况及经济条件，为该女士制定一套主要慢性疾病
2019最新三级健康管理师题库及答案 1
一、单选题(在每小题列出的选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。每小题1分) 1．心态、能力和技巧三者的关系是 (B) A、能力是基础 B、心态是基础c、技巧是基础D、没有任何关系 2．下列哪些危险因素是不可预防的：D A高血压 B．糖尿病 C．吸烟 D．高血压家族史 E．缺乏体育锻炼 3．生活方式管理的核心是(A) A预防 B．治疗 c教育 D．康复 E．行为 4．高血压收缩压和舒张压的诊断标准： B A．收缩压120mmHG，舒张压90mmHG B收缩压140mmHG，舒张压90mmHG C．收缩压120mmHG，舒张压80mmHG D收缩压140mmHG，舒张压80mmHG E收缩压l60mmHG，舒张压90mmHG 5．健康风险评估不可以用于D A．实施个体化的健康教育与健康促进 B.人群健康管理 C．自我保健 D．疾病的诊断 2
E.行为矫正 6．青少年视力主要与哪种维生素有关：A． A．维生素A． B维生素B． C．维生素C． D．维生素D． E．维生素E 7．健康教育诊断的思想核心是分析影响健康相关行为的 B A．促成因素、强化因素和社会因素 B倾向因素、促成因素和强化目素C．流行病学因素、环境因素和倾向因素 D教育因素、促成因素和倾向因素E.组织因素、环境因素和教育因素 8．某人身高1 80米，体重86kg，其体重指数是多少，属于哪项范围： D A.24.54超重 B.24.54肥胖 C.26.54超重 D.26.54肥胖 E.25.54超重9．下列哪种食物性质偏寒凉，不适宜虚寒体质的人长期或大量食用 A A.绿豆 B.桂圆 C.红枣 D．羊肉 E．生姜 10.中医学的基本特点是：D A．辨症论治 B.辨病论治 C同病异治 D．辨证论治 E标本兼治 ll.健康管理主要由什么机构提供：B 3
健康管理师考试模拟试题 一、单项选择题 1. 它可以反映你的健康才智，评估个人的健康全新的方面的是（）。 A. IQ B. EQ C. HQ D. MQ 2. 神经系统的基本结构和功能的单位是（） A.神经末梢 B.神经元 C.神经中枢 D.神经纤维 3. 在人体内，化学性消化作用的关键环境在（） A.胃和小肠 B.口腔和唾液 C.肝脏和胆汁 D.小肠和大肠 4. 在饮食过程中，这种营养素在消化中不能被分解，但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是（） A.蛋白质 B.碳水化合物 C.膳食纤维 D.维生素 5.常使人心理处于紧张状态和血压升高，心跳加快，胃液分泌减少，失眠，焦虑抑郁的是受到（） A.挫折 B.幽默 C.压力 D.曲解 6.如果每天走1万步路，那么在你走5里路时大约消耗能量为（） A.400kcal-500kcal B.300kcal-400kcal C.500kcal-600kcal D.200kcal-300 kcal 7. 经常在家用材料的结构中，如家具、窗帘和纤维板使用的一种无色的气体，超标会影响到健康，这种物质是（） A. 氡 B.一氧化碳 C. 甲醛 D.霉菌 8、联合国预测，再过40年世界总人口将达到（） A.91亿
C.85亿 D.100亿 9、正常血压(mmhg)即收缩压和舒张压应该是（） A、收缩压<130和舒张压< 85 B. 收缩压140和舒张压90 C. 收缩压>140 和舒张压>90 D. 收缩压>180和舒张压>110 10、由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起的糖、脂肪和蛋白质代 谢的紊乱的是（） A冠心病 B. 高脂血症 C.高血压 D.糖尿病 11、中国营养信息化工程在京正式启动时间是（） A. 2008年11月20 日 B. 2008年12月20 日 C. 2009年11月20 日 D. 2009年12月20 日 12为人们提供经络养生、健康保养、香薰SPA、美容美体、减压放松等服务项目的场所叫（） A.美容院 B.B.疗养院 C.C.养生会所 D.D.保健院 13、BMI是常用的体质指数的指标，在我国肥胖界定与BMI值大于（） A.BMI ≥25 B.BMI≤ 18.5 C.BMI ≥28 D.BMI ≥30 14、老年人唾液淀粉酶的减少，影响了淀粉的消化，造成消化不良，和年轻人比较，其量少了多少（） A、少了1/3 B、少了2/3 C、少了1/2 D、少了1/4 15身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是（） A.ADC数值 B.B.BMI数值 C.C.BMC数值 D.D.BAC数值 16、饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（） A 牛肉 B苹果
2020年全国健康管理师职业资格考试题库（一） 导读：2020年健康管理师即将举行，小编整理了考试题库，发布大家学习。预计各位考出好成绩。 单选题 1、测量身体活动水平的大小，应考虑选择的指标是( D ) A、代谢当量、每周运动的天数、每次运动时间 B、最大心率百分比、每次运动时间、每周运动的天数 C、代谢当量、每次运动时间、每周运动的天数 D、最大心率百分比，每天运动累计时间、每周运动的天数 E、每周运动的天数，每天运动累计时间，每次运动时间 2.通过快速的检验、检查或其他方法，将有病或可能有病但表面上健康的人，同那些可能无病的人区分开来。这种形式被称为：B A.普查 B疾病的筛检 C.健康促进 D.疾病防治的高危策略 E.健康保护 3、心理健康的标准不包括( D ) A、智力正常 B、情绪良好 C、人际和谐
D、认知评价 E、人格完整 4.健康教育与健康促进项目的计划设计基本步骤是(B)。 A、社区需求评估和确定优先项目 B、以上都是 C、指定干预策略和制定计划实施方案 D、确定总体目标和具体目标 5、最常见的食品生物性污染是(B) A、细菌性污染 B、细菌和细菌毒素性污染 C、真菌性污染 D、真菌性和 6、下列哪一项不是肥胖的相关性疾病(C) A、高血压B、冠心病C、骨质疏松D、脂肪肝 10、primary health care的含义是( E ) A、低级的卫生服务 B、初步的卫生服务 C、社会主义初级阶段的卫生服务 D、适合我国农村的卫生服务 E、全民需要的基本卫生服务 7、关于医学减肥的目的，下列说法错误的是(D) A、控制肥胖的发展，防止进一步超体重 B、降低体重，但不一定降到理想体重的范围 C、减少与肥胖相关疾病的危害性 D、以上选项都错误
省（市区） 姓名 准考证号 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题… 考试须知：123 一、单选题（本题共70小题，每题1分，共70分） 1、《中华人民共和国劳动合同法》由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议于哪年通过( )。 A 、2005年 B 、2006年 C 、2007年 D 、2008年 E 、2009年 2、下列属于人格权的是( )。 A.健康权 B.亲属权 C.配偶权 D.监护权 E.抚养权 3、国外对1200万人年的观察结果表明，吸烟者致死性和非致死性心肌梗死的相对危险性较不吸烟者高( )倍。 A 、1.5 B 、1.8 C 、2.0 D 、2.3 4、1级预防属于（ ）。 A 、定期预防 B 、临床前期预防 C 、临床预防 D 、初始预防 E 、病情预防 5、目前认为原发性高血压的主要发病原因是（ ）。 A ．基因 B ．生活方式 C ．药物 D ．遗传 E ．人格 6、谷类食品的营养特点不包括（ ）。 A 、碳水化合物是谷类中的主要营养成分 B 、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 C 、谷类含脂肪低 D 、谷类中的维生素主要是B 族维生素 7、健康管理所应用的医学模式为（ ）。 A.生理-心理-社会医学模式 B.生物医学模式 C.社会医学模式 D.生物-心理医学模式 E.机械医学模式 8、身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是（ ）。 A.DC 数值 B.BMI 数值 C.BMC 数值 D.BAC 数值 9、健康风险评估的主要目的不包括（ ）。 A.帮助个体综合认识健康危险因素 B.治疗和控制慢性疾病 C.鼓励和帮助人们修正不健康的行为 D.制定个体化的健康干预措施 E.评价干预措施的有效性评价健康管理效果 10、以下关于健康危险因素特点的叙述错误的是( )。 A.健康危险因素是多种多样的 B.各种健康危险因素之间是独立的 C.健康危险因素有先天性的，也有后天性的 D.有多种健康危险因素，但不一定就有疾病 E.现代社会中对人类危害最大的健康危险因素就是不良生活方式 11、健康保险费率制定的两大基本原则是（ ）。 A.互补和平衡 B.遵循市场和平衡 C.互补和遵循市场 D.等价和公平 12、预防慢性病最好的方法( )。 A.提高医疗质量
2020年健康管理师考试题库（权威版） 2020年6月健康管理师考试题库(一) 一、单项选择题 1、它可以反映你的健康才智，评估个人的健康全新的方面的是( C )。 A.IQ B.EQ C.HQ D.MQ 2、神经系统的基本结构和功能的单位是( B ) A.神经末梢 B.神经元 C.神经中枢 D.神经纤维 3、在人体内，化学性消化作用的关键环节在( A ) A.胃和小肠 B.口腔和唾液 C.肝脏和胆汁 D.小肠和大肠 4、在饮食过程中，这种营养素在消化中不能被分解，但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是( C ) A.蛋白质 B.碳水化合物 C.膳食纤维 D.维生素 5.常使人心理处于紧张状态和血压升高，心跳加快，胃液分泌减少，失眠，焦虑抑郁的是受到( A ) A.挫折 B.幽默 C.压力 D.曲解 6、经常在家用材料的结构中，如家具、窗帘和纤维板使用的一种无色的气体，超标会影响到健康，这种物质是( C ) A. 氡 B.一氧化碳 C. 甲醛 D.霉菌 7、联合国预测，再过40年世界总人口将达到( A ) A.91亿 B.87亿 C.85亿 D.100亿 8、由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱的是(D) A.冠心病 B.高脂血症 C.高血压 D.糖尿病 9、中国营养信息化工程在京正式启动时间是( B ) A.2008年11月20日 B. 2008年12月20日 C.2009年11月20日 D.2009年12月20日 10、为人们提供经络养生、健康保养、香薰SPA、美容美体、减压放松等服务项目的场所叫( C ) A.美容院 B.疗养院 C.养生会所 D.保健院 11、BMI是常用的体质指数的指标，在我国肥胖界定与BMI值大于( C ) A.BMI≥25 B.BMI≤18.5 C.BMI≥28 D.BMI≥30 12、老年人唾液淀粉酶的减少，影响了淀粉的消化，造成消化不良，和年轻人比较，其量少了多少( B ) A.少了1/3 B.少了2/3 C.少了1/2 D.少了1/4 13、身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是( D ) A.ADC数值 B.BMI数值 C.BMC数值 D. BAC数值 二、多项选择题 1、以WHO四位一体的健康新概念依据，以下那些是亚健康的表现( ABCD )
1、《中华人民共和国食品安全法》中规定食品生产经营者取得健康证明必须（A） A、每年进行健康体检 B、每两年进行健康体检 C、每年进行专业培训 D、每三年进行健康体检 2、《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，并规定（A） A、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 B、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事食品生产经营相关工作 C、患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品生产经营相关工作 D、经健康体检取得健康证明后，食品生产经营人员每两年应当进行一次健康体检 3、消费者的购买决策过程的第三阶段是（C） A、搜索信息 B、识别需求 C、备选方案评估 D、选择购买 4、健康管理消费行为特征包括（A） A、习惯型、经济型、理智型、盲目型、躲闪型 B、习惯型、经济型、理智型、盲目型、固定型 C、管理型、经济型、理智型、盲目型、躲闪型 D、计划型、经济型、理智型、盲目型、躲闪型 5、在健康管理服务分类中，下列哪项不属于按客户形态划分（C） A、企业 B、保险 C、VIP D、事业单位 1、要求教师不吸烟，这属于健康教育干预策略中的（B） A、政策倡导策略 B、环境支持策略 C、健康教育策略 D、检测评价策略 2、相对危险度表示的是与人群什么相比，危险度的升高或降低（C） A、总体水平 B、预估水平 C、平均水平 D、预测水平 3、将每个人的什么与人群平均水平危险度相乘，就得到了未来10年内死于肺癌的概率（B） A、相似危险度 B、相对危险度 C、绝对危险度 D、相比危险度 4、按服务对象的疾病危险程度分级，可以根据临床指南以及疾病管理的原则制定随访的时间。对高度危险的服务对象的随访时间一般为每多长时间一次（A）
健康管理师岗位培训复习题 一、单项选择题 1.它可以反映你的健康才智，评估个人的健康全新的方面的是（C）。3 A.IQ B.EQ C.HQ D.MQ 2.神经系统的基本结构和功能的单位是（B）18 A.神经末梢 B.神经元 C.神经中枢 D.神经纤维 3.在人体内，化学性消化作用的关键环节在（A）24 A.胃和小肠 B.口腔和唾液 C.肝脏和胆汁 D.小肠和大肠 4.在饮食过程中，这种营养素在消化中不能被分解，但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是（C）83 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.膳食纤维 D.维生素 5.常使人心理处于紧张状态和血压升高，心跳加快，胃液分泌减少，失眠，焦虑抑郁的是受到（A） A.挫折 B.幽默 C.压力 D.曲解91 6.经常在家用材料的结构中，如家具、窗帘和纤维板使用的一种无色的气体，超标会影响到健康，这种物质是（C）111 A.氡 B.一氧化碳 C.甲醛 D.霉菌 7、联合国预测，再过40年世界总人口将达到（A）91 A.91亿 B.87亿 C.85亿 D.100亿 8、由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱的是（D）163 A冠心病B.高脂血症C.高血压D.糖尿病 9、中国营养信息化工程在京正式启动时间是（B）173 A.2008年11月20日 B.2008年12月20日 C.2009年11月20日 D.2009年12月20日 10、为人们提供经络养生、健康保养、香薰SPA、美容美体、减压放松等服务项目的场所叫（C）217 A.美容院 B.疗养院 C.养生会所 D.保健院 11、BMI是常用的体质指数的指标，在我国肥胖界定与BMI值大于（C）250 A.BMI≥25 B.BMI≤18.5 C.BMI≥28 D.BMI≥30 12老年人唾液淀粉酶的减少，影响了淀粉的消化，造成消化不良，和年轻人比较，其量少了多少（B） A、少了1/3 B、少了2/3 C、少了1/2 D、少了1/4273 13、身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是（D）284 A.ADC数值 B.BMI数值 C.BMC数值 D.BAC数值
健康管理师三级考试真题 健康管理师三级考试真题-技能部分 多项选择题 70.对高血压患者要进行的健康教育包括 A.教育患者进行必要的药物与非药物治疗 B.倡导患者积极改变不良的生活方式 C.告知患者要保持良好的心理状态 D.告知和提倡35岁以上成人每年至少测量一次血压 E.要让患者加强自我管理血压的技能和水平 答案：BDE 解析：略 71.健康风险评估的作用包括 A.健康干预措施的制订 B.健康危险因素的认识 C.健康保险费用的预测 D.健康管理人群的分类
E.健康干预措施的实施 答案：ABCD 解析：略 72.人际传播基本技巧包括 A.描述技巧 B.观察技巧 C.说话技巧 D.倾听技巧 E.提问技巧 答案：BCDE 解析：略 73.如果健康生活方式评估报告提示受评者实际年龄58岁，健康年龄65岁，理想健康年龄53岁，那么说明 A.如果改变目前的不健康生活习惯至理想状态，健康年龄将达到53岁 B.受评者寿命延长的空间是12岁 C.受评者目前生活习惯影响了其健康状况，减少了寿命
D.受评者的健康状况比评价的好 E.受评者寿命延长的空间是7岁 答案：ABC 解析：略 74.二级智力残疾者的适应行为表现有 A.大部分生活由他人照料 B.运动能力发展较差 C.与人交往能力差 D.全部生活由他人照料 E.能做简单的家务劳动 答案：ABC 解析：一级智力残疾(极重度)：IQ值在25以下，适应行为极差，面容明显呆滞;终身生活需全部由他人照料;运动感觉功能极差，如通过训练，只在下肢、手及颌的运动方面有所反应。二级智力残疾(重度)：IQ值在25~39之间，适应能力差;生活能力即使经过训练也很难达到自理，仍需他人照料;运动、语言发育差，与人交往能力也差。三级智力残疾(中度)：IQ值在40~54之间。适应行为不完全，表现实用技能
一、单项选择题 1、关于健康管理师职业的定义,以下描述正确的是( E ) A.从事群体健康的监测、分析、评估的工作人员 B.从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员 C.从事健康咨询、指导等工作的专业人员 D.从事个体或群体危险因素干预工作的专业人员 E.从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员 2、对健康管理师5项职业功能的描述,下列哪项描述不准确(C ) A 健康监测 B 健康风险评估和分析 C 健康教育 D 健康指导。 E 健康危险因素干预 3、健康管理师应遵守保密原则,机体措施不包括下列哪项(B )? A 有责任向个体或群体说明健康管理工作相关保密原则和规定 B 家属同意下可例外 C 发现个体或群体有危害自身或他人情况,采取必要措施,防止意外事件发生 D 工作中有关信息,包括个案记录、检查资料、信件、录音、录像和其他资料,严格保密情况下妥善保存,不得泄露。 E 只有在个体同意下才能对工作或危险因素干预过程进行录音、录像。 4、《健康管理师国家职业标准》对健康管理师的职业守则的具体要求不包括(C ): A 不得在性别、年龄、身体状况、职业、民族、国籍、宗教信仰、价值观等方面歧视被服务个体或群体。 B 让被服务的个体或群体了解健康管理工作的性质、特点以及个体或群体自身的权利和义务 C 做知识性的劳动者 D 应与个体或群体对工作的重点进行讨论并达成一致意见,必要时与个体或群体签订书面协议。 5. 健康管理师发展前景广阔,但是否实现取决于我们能否成功应对下列面临的主要挑战, 除了(D ) A目前还没有一个大家都能接受的健康管理定义。没有见到全面系统的总结和理论研究或权威的专著。 B 没有出现大家都能接受的全国性的健康管理或健康和生产效率管理专业协调组织,也没有形成一支有实力的理论和实践队伍。 C目前市场上“乱培训,培训乱’’状态已经对健康管理师队伍的建设带来了无形的压力,健康管理人才的匮乏严重影响到中国首批健康管理师培训的质量。 D 由于人口老龄化进程的加快,使健康需求增加。 6.健康管理并不是指对个体或群体的健康进行(D ) A全面监测,分析,评估、 B提供健康咨询和指导 C对健康危险因素进行干预 D健康管理的宗旨是调动个体和群体及整个社会的积极性,有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果。
案例分析三（个性化健康档案）：某女，49岁，某国际公司高级管理人员，硕士研究生，35岁时离异，有城镇医疗职工保险和商业保险，曾经罹患甲型病毒性肝炎，父母无慢性病史，在从事普通工作时喜欢瑜伽，游泳，但近些年因工作繁忙，运动减少，工作应酬每周五次饮酒，每次一斤以上红酒，无吸烟史，近年来体检结果血压130-88，BMI=22，空腹血糖6.8，餐后血糖8.1，低密度脂蛋白胆固醇略高作为健康管理师对该人如何进行进行个性化健康管理，请分析？ 一：制定个性化健康管理计划的主要内容有哪些/干预方案 答：1综合体检方案：包括体检频率，体检项目等； 2系统体检方案：包括接受适宜的理疗，按摩，心里修养等 3健康教育处方：包括个人易患疾病的相关知识，不良行为与疾病发生的关系，需要改变的生活方式等， 4运动方式：包括运动的种类，时间、频率并指出运动中注意事项 5饮食指导处方：制定适宜的科学的个人食谱 6个人健康管理要注重动态管理 二：制定个性化的健康管理计划的步骤 答：1收集个人健康信息2健康危险因素评价 3拟定健康管理计划实施步骤4跟踪随访，调整健康管理计划 三：制定个性化健康管理计划需要注意的问题 答：1在治疗期间要以医院的全科医生和专科医生为主，以治疗和康复为主 2应选择服务对象乐于接受且在经济上能承受的起的方案 3应保证服务对象与健康管理人员的信息畅通，共同参与健康管理的原则 4有必要建立以健康管理师为核心的服务团队 5结果要形象化、大众化，易于接受和理解 四：根据该人情况需要做那些慢性病的筛检，因采用何种筛检方式，并根据该人的具体情况制定相应的运动处方 答：该人应做的健康筛检应包括以下几种： 1高血压筛检：主要危险因素： （1)长期饮酒，每次一斤以上红酒 （2)膳食不平衡，经常应酬，伴有高脂肪、高蛋白、高盐的摄入 （3)大企业高管，工作压力大 方法：诊所测压 2糖尿病筛检：：主要危险因素 （1）空腹血糖、餐后血糖均高于理想值， （2）低密度脂蛋白胆固醇略高 （3）膳食不平衡，经常应酬，伴有高脂肪、高蛋白、高盐的摄入 （4）45岁以上，不参加体力活动
2020年健康管理师试题及答案（卷三） 单选题 1.保持营养平衡要做到(B) A、多吃杂粮 B、少食盐、少饮酒 C、多吃鱼肉 D、少吃多餐 E、多吃素食 2.生活方式管理的核心是(A) A、预防 B、治疗 C、教育 D、康复 E、行为 3.尘肺病的早期主要症状是( B )。 A.发热鼻塞、四肢酸疼、咳嗽咯痰 B.咳嗽咯痰、胸闷胸痛、呼吸困难等 C.肋下隐痛、食欲减退、肝脏肿大等 4.一氧化碳属于血液性窒息性气体，它的毒性作用在于它们降低了血红蛋白与血的结合能力，并且组织释放已携带的氧气，从而造成组织(A )。 A. 供氧障碍 B.缺血 C.缺水 5.高血压收缩压和舒张压的临界值(B) A、收缩压120mmHG，舒张压90mmHG B、收缩压140mmHG，舒张压90mmHG C、收缩压120mmHG，舒张压80mmHG D、收缩压140mmHG，
舒张压80mmHG E、收缩压160mmHG，舒张压90mmHG 6.成人空腹血糖正常值参考范围为(A) A、3.3—5.6mmol/L B、3.3—6.1mmol/L C、3.9—5.6mmol/L D、3.9—6.1mmol/L E、3.5—5.6mmol/L 7.用人单位不得安排未成年工从事(C );不得安排孕期、哺乳期的女职工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业。 A.夜班作业 B.高空作业 C.接触职业病危害的作业 3、利于钙吸收的因素是( B )单选 A. 植酸 B. 乳糖 C. 草酸 D. 膳食纤维 8、人体消化吸收食物的主要场所是(B) A.大肠 B. 小肠 C. 胃 D. 肝脏 9.关于婚前医学检查的理解不正确的是(D)。 A、婚前医学检查包括遗传性疾病、指定传染病和有关精神病 B、对患有指定传染病在传染期内或者有关精神病在发病期内的，医师应当提出医学意见、 C、经婚前医学检查，医疗保健机构应出具婚前医学检查证明，医师应向当事人说明情况，提出预防、治疗及采取相应医学措施的建议
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一、单选题(每小题1分) 1．世界卫生组织(WHO)在——年从健康促进的角度重新界定了健康的概念：(c) A 1983 B．1985 C．1986 D．1 987 E．1984 2．以下不属于健康管理基本策略的是 C A．生活方式管理 B．需求管理 C．行为管理 D．灾难性病伤管理 E．残疾管理3．生活方式管理的核心是(A) A预防 B．治疗 c教育 D．康复 E．行为 4．高血压收缩压和舒张压的诊断标准： B A．收缩压120mmHG，舒张压90mmHG B收缩压140mmHG，舒张压90mmHG C．收缩压120mmHG，舒张压80mmHG D收缩压140mmHG，舒张压80mmHG E收缩压l60mmHG，舒张压90mmHG 2
5．健康风险评估不可以用于D A．实施个体化的健康教育与健康促进 B.人群健康管理 C．自我保健 D．疾病的诊断E.行为矫正 6．青少年视力主要与哪种维生素有关：A． A．维生素A． B维生素B． C．维生素C． D．维生素D． E．维生素E 7．健康教育诊断的思想核心是分析影响健康相关行为的 B A．促成因素、强化因素和社会因素 B倾向因素、促成因素和强化目素 C．流行病学因素、环境因素和倾向因素 D教育因素、促成因素和倾向因素 E.组织因素、环境因素和教育因素 8．某人身高1 80米，体重86kg，其体重指数是多少，属于哪项范围： D A.24.54超重 B.24.54肥胖 C.26.54超重 D.26.54肥胖 E.25.54超重 9．下列哪种食物性质偏寒凉，不适宜虚寒体质的人长期或大量食用 A 3
一、单选题：以下每道A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1．引起食物中毒是由于食用了A．正常数量可食状态的有毒食物B．动物性食物 C．有毒食物 P339 D．植物性食物 E．腐败变质的食物 2．关于健康的说法正确的是 A．它是人们生活追求的唯一目标B．它完全取决于遗传基因 C．它是日常生活的资源 D．它是人们生活的主要内容 E．它决定了人们的存在价值 3．生活方式评估的要点包括 A．膳食疾病、体力活动 B．体力活动、膳食、精神压力(四大基石) C．疾病、体力活动、精神压力D．社会适应能力 E．对健康的总体感受4．健康保险的基本原则是 A．保费收入大于赔款支出 B．保费收入等于赔款支出 C．保费收入小于赔款支出 D．保费收入等于赔款支出加上安全余量 E．保费收入等于赔款支出加上安全余量、利润等 5．正常成人血压标准(WHO)是A．血压<150/90mmHg B．血压<140/90mmHg C．血压<150/l00mmHg D．血压<140/l00mmHg E．血压<130/90mmHg 6．小于最大心率50% (HRmax%)的身体负荷的相对强度属于 A．极小强度 B．小强度 C．中等强度 D．大强度 E．极大强度 7．健康管理的常用流程有
A．3个 B．4个 C．5个 P19 D．6个 E．7个 8．不属于健康消费者需求管理目标的是 A．维持自身健康 B．寻求适当的卫生服务 C．控制卫生成本 D．减少医疗费自付比例 E．合理利用卫生服务 9．糖尿病的诊断标准是 A．任意时间血浆葡萄糖水平≥11.1mmol/L B．血浆葡萄糖水平≥7.0mmol/L C．多尿 D．烦渴 E．体重下降 10．社区卫生服务中，COPC的确切含义是 A．社区导向的基层保健B．社区健康项目 C．社区保健 D．社区卫生服务 E．社区预防与康复 11．根据社区卫生服务的基本要求，每万人口至少应配备全科医师A．1～2名 B．2～3名 C．3～4名 D．1名 E. 2名 12.体检后的健康咨询不包括 A．对于已存在的危险因素的咨询B．客户对已有疾病防治的咨询C．对健康干预方案中的问题咨询D．客户对改善自身健康状况的营养与运动问题的咨询 E．客户对体检费用的咨询 13．普及孕前保健知识，对社区内重点人群进行健康教育的内容为 A．生育的基本知识 B．孕前保健，计划生育
一、某市某社区，常住人口7414人，外来人口731人，社区60岁以上老人1191人(占16%)，该社区有7名卫生服务人员(2名全科医生，2明护士，2名助理医生和一名公共卫生人员)，2014年该社区卫生服务站开始责任医生进家庭试点工作，并开展社区慢性病管理工作，根据以上情况，回答下列问题：(本题总分25分) 1、若在该社区开展健康信息的收集工作，齐基本步骤包括哪些方面?(7分)P7(小本) 1) 收集资料前的准备 2) 明确调查对象 3) 知情同意 4) 开始调查 5) 记录表的核查 6) 结束，调查员签名，日期，联系等 7) 资料的保存 2、社区慢性病管理所使用的健康调查表一般包括哪些容?(7分，P2、9、14) 1) 个人基本信息 2) 生活方式信息 3) 健康体检信息 3、如何识别不合逻辑的健康信息记录?(6分，P24) 4、看对信息判断，是否有违背常识的数据 1) 直接审阅所收集人健康记录表 2) 建立计算机数据库结构时对相应变量设定围或合法输入值 3) 在数据录入完成后应用计算机进行逻辑言错误识别，可通过编程序找出不和逻辑的的变量值。 5、对已收集的健康相关信息从哪几个方面进行信息管理?(5分，P26) 1) 录入人员培训 2) 数据导入 3) 录入数据的签到和核实
4) 健康信息的传递和接受 ① 通知客户到键管中心 ② 打印结果邮寄客户 ③ 电子发布 ④ 通知 ⑤ 短信通知客户 ⑥ 客户反馈 5) 客户反馈记录 二、先生，50岁，25年吸烟史，本人无糖尿病，血压150/90mmhg，体质指数25，总胆固醇5.46mmol/L，经常用冠心病和脑卒中综合危险度评估波对先生评估，评估结果为：先生的缺血性心血管病的患病风险是7.6，比一般人群高2.8倍，应建议他尽快控制健康危险因素，降低发病的风险，请根据先生情况回答一下问题(本题总分20分) 1、健康风险识别一般包括哪两种方法?(3分) 健康体检，健康评估 2、请根据心血管疾病风险评估的方法，列出参与评估的危险因素，并指出哪些是可以改变危险因素的?(5分) 在进行心血管疾病的综合风险预测时，基本的因素是血压、血胆固醇、吸烟、糖尿病、BMI、年龄、性别 可改变的危险因素有：血压、吸烟、总胆固醇、血糖、BMI 3、结合本案例，清简述健康风险评估的基本模块(6分) 健康信息(问卷、体检) 危险度计算 评估报告：危险因素信息，疾病风险评估结果，健康教育、干预建议 4、经计算，如果先生能给加强健康管理，他的患病风险会减少到6.6%，请问先生的可降低风险度(理想危险度)是多少?并简要解释理想危险度的意义和计算方法(6分) 7.6%-6.6%=1%
最新健康管理师三级考试题库及答案卷A 一、单选题(在每小题列出的选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。每小题1分) 1．以下关于健康危险因素特点的叙述错误的是B A．健康危险因素是多种多样的 B.各种健康危险因素之间是独立的 C.健康危险因素有先天性的，也有后天性的D．有多种健康危险因素， 但不一定就有疾病 E．现代社会中对人类危害最大的健康危险因素就是不良生活方式2．下列哪部著作为后世中医的理论体系，奠定了基础：(A) A．《黄帝内经》B．《伤寒杂病论》 C.《神农本草经》D．《新修本草》 3．缺乏下列哪种维生素可以引起脚气病：B A．维生素A B维生素B1C．维生素B2D．维生素C E．维生素D 4．下列哪些是实现“21世纪人人享有卫生保健”的目标最关键的措施：(B) A．发动整个社会广泛参与B．实施初级卫生保健C增加政府对初级卫生保健的投入 D．普及全民健康教育E提高全民族素质 5．健康危险因素评价技术是用来研究：A
A健康危险因素与慢性病发病率及死亡率之间的关系 B健康危险因素与急性病发病率及死亡率之间的关系 C健康危险因素与健康保护因素之间的相互作用的关系 D．健康危险因素对健康损害的机制 E健康危险因素与疾病发生的特异性 6．个体健康危险因素评价结果为：评价年龄高于实际年龄，说明：D A被评价者不存在任何危险因素B．被评价者所存在的危险因素低于平均水平 C．被评价者所存在的危险因素等于平均水平D被评价者所存在的危险因素高于平均水平 E．被评价者存在的危险因素已被去除 7．通过快速的检验、检查或其他方法，将有病或可能有病但表面上健康的人，同那些可能无病的人区分开来。这种形式被称为：B A．普查B疾病的筛检C．健康促进D．疾病防治的高危策略E．健康保护 8.可能导致艾滋病病毒传播的行为是与艾滋病病人或感染者：E A共同进餐B共用马桶C．共用游泳池D．礼节性接吻E．共用注射器 9．预防医学的主要研究对象是。B A动物B．人群C．患者 D.个体 E.以上均错 10.中医学的基本特点是：D
2020年健康管理师模拟考试题（含答案） 一、计算题 1．请根据所给内容计算胡女士的组合危险因素，写出计算规则并列出计算过程及结果。收缩压120mmHg，危险分数08；舒张压80mmHg，危险分数08;体重超重10％，危险分数10；血糖偏高，危险分数1.6；有糖尿病家族史，危险分数1.5；体力活动不足，危险分数1.2；饮食结构不合理，危险分数11。答题要点：将大于10的危险分数减去10后作为相加项，小于或等于1.的分数相乘作为相乘项，相加项与相乘项合计就是组合危险因素。 （08）*（08）*（1O）+《（161）+（151）+（121）+（111））》=2.04 （算式正确3分。计算结果正确2分） 2．请根据下表计算胡女士每天所需的热量，请列出计算过程及结果表1：不同体形成人每公斤理想体重日所需总热量（Kcal／kg）消瘦正常体重肥胖轻体力劳动353025答题要点：计算公式：理想体重=身高105胡女士的理想体重=160105=55kg体型判定：实际体重在理想体重±10％为正常范围；超过理想体重10％为超重或肥胖；低于理想体重：10％为体重不足。胡女士的体重超重。每天所需的热量=55kg*25kcal／kg=1375Kca1 二、单选题 3．在影响药物作用的因素和合理用药过程中，属于药物方面的因素 有（ABDE）62 A.药物的性质B药物的剂量C饮食对药物的影响 D.用药时间E药物的剂型 4．（对）健商强调身心关联是建立完善的自我保健的基础。 5．学校健康管理的主要内容应该包括：﹙BCDE﹚ A.提高对慢性病危害的知晓率 B.培养健康生活方式 C.培养学生良好的自我意识 D.加强药物毒副作用的宣传 E.促进社会适应能力提高 6．健康风险评估对个人的健康指导，主要表现在：﹙ABD﹚ A.制定个性化健康干预措施 B.采取健康改善的行动 C.诊断疾病 D.认识个人健康风险的大小
精品文档 健康管理师复习题题库 一、单项选择题 1. 它可以反映你的健康才智，评估个人的健康全新的方面的是（）。 A. IQ B. EQ C. HQ D. MQ 2. 神经系统的基本结构和功能的单位是（） A.神经末梢 B.神经元 C.神经中枢 D.神经纤维 3. 在人体内，化学性消化作用的关键环境在（） A.胃和小肠 B.口腔和唾液 C.肝脏和胆汁 D.小肠和大肠 4. 在饮食过程中，这种营养素在消化中不能被分解，但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是（） A.蛋白质 B.碳水化合物 C.膳食纤维 D.维生素 5.常使人心理处于紧张状态和血压升高，心跳加快，胃液分泌减少，失眠，焦虑抑郁的是受到（） A.挫折 B.幽默 C.压力 D.曲解 6.如果每天走1万步路，那么在你走5里路时大约消耗能量为（） A.400kcal-500kcal B.300kcal-400kcal C.500kcal-600kcal D.200kcal-300 kcal 7. 经常在家用材料的结构中，如家具、窗帘和纤维板使用的一种无色的气体，超标会影响到健康，这种物质是（） A. 氡 B.一氧化碳 C. 甲醛 D.霉菌 8、联合国预测，再过40年世界总人口将达到（） A.91亿 B.87亿 C.85亿 D.100亿 9、正常血压(mmhg)即收缩压和舒张压应该是（） A、收缩压<130和舒张压< 85 B. 收缩压 140和舒张压 90 C. 收缩压>140 和舒张压>90 D. 收缩压 >180和舒张压>110 10、由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起的糖、脂肪和蛋白质代 谢的紊乱的是（） A冠心病 B. 高脂血症 C.高血压 D.糖尿病 11、中国营养信息化工程在京正式启动时间是（） A. 2008年11月20 日 B. 2008年12月20 日 C. 2009年11月20 日 D. 2009年12月20 日 12为人们提供经络养生、健康保养、香薰SPA、美容美体、减压放松等服务项目的场所叫（） A.美容院 B.疗养院 C.养生会所 D.保健院 13、BMI是常用的体质指数的指标，在我国肥胖界定与BMI值大于（） A.BMI ≥25 B.BMI≤ 18.5 C.BMI ≥28 D.BMI ≥30 14、老年人唾液淀粉酶的减少，影响了淀粉的消化，造成消化不良，和年轻人比较，其量少了多少（） A、少了1/3 B、少了2/3 C、少了1/2 D、少了1/4 15身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是（） A. ADC数值 B.BMI数值 C.BMC数值 D.BAC数值 16、饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（）
健康管理师案例分析试题精品总结 案例一、王女士 (2) 案例二、张先生 (5) 案例三、在美国 (9) 案例四、某地调查了 (15) 案例五、刘先生 (16) 案例六、某社区卫生服务中心 (24) 案例七、周先生 (27) 案例八、梁先生 (34) 案例九、5000名员工的企业 (41) 案例十、高血压是重要危险因素45 案例十一、我国的公共卫生服务48 案例分析题 案例一、王女士曾在医院确诊为糖尿病，正在接受糖尿病药物治疗，该药物已经使用达两年以上，近期出现头晕头痛症状，尚未入院检查。每日在家操持家务，无定期体育运动，喜吃油炸食物，口味重。无烟酒嗜好，最近睡眠质量差，每日只能睡3小时左右。其父亲死于脑卒中，母亲死于尿毒症。 1、请为王女士设计此次健康体检的项目计划，须包括的主要项目有
哪些？ 答：常规体检项目加糖尿病并发症检查：一般检查（身高、体重、要为、血压、医生物理检查），普通仪器检查（胸片、心电图、腹部超声），血尿便常规检查，生化检查（肝功、肾功、空腹血糖、糖化血红蛋白、血脂、尿酸），心脏及血管的超声检查，眼底等易损害器官。 2、此次检查中，血糖为服药后8mmol/L（餐后2小时）,请针对此情况简述王女士的糖尿病管理需注意的要点？ 答：王女士的头痛头晕现象可能是出现低血糖，可能合并有高血压与高血脂。管理要点：定期血糖监测（24H监测），专科就诊，调整用药；膳食管理；运动管理；睡眠管理；并发症管理、心理管理、体重管理 3、请为王女士设计一套适合在家庭环境下开展的健康管理计划？答：基本步骤：收集健康基本信息；开展健康风险评估；实行健康干预；效果评价
案例二、张先生，男，50岁，汉族，已婚，出租车司机，初中毕业，身高166cm，体重75kg ，血压135/88mmHg ，血型A，性格外向，无精神创伤史；日常工作要求注意力高度集中，又因行业竞争激烈，常感到工作压力很大，脾气比较急躁，遇事易怒；饮食方面口味较重，喜食腌制食品、动物内脏等肉类食品，很少吃蔬菜水果，每天清早要喝一杯浓茶，已有二十年历史；因为工作时间长，很少参加体育活动，平时休闲娱乐喜好打麻将、睡觉；烟龄有30年，平均每日10-15支；很少饮酒，偶尔朋友亲戚聚会会喝一点，人际关系一般。一家三口，月收入为3000元左右。父亲患有高血压病，其他亲属尚未发现确定心脑血管疾病。家住成都人民南路，电话1390*****68。 1、根据资料分析，你认为张先生患何种病的危险性较高?并列出相关支持证据? 答：高血压，证据有：①家庭史②高钠高脂高胆固醇低纤维饮食③BMI指数27.2 ④吸烟史⑤长期精神紧张⑥年龄大⑦长期静坐，缺乏体力活动 2、论述高血压的危险因素及预防措施？ 答：危险因素有：不可改变的危险因素：性别、年龄、遗传；可改变的危险因素：高盐饮食、超重和肥胖、过量饮酒、缺乏体力活动、长期精神紧张等。 主要的防治措施： 一级预防：①合理膳食包括低盐、低脂、控制糖类及总热量的摄入； ②适量运动如果步行、游泳、跳舞等有氧运动③戒烟限酒④心理平