绍兴黄酒的历史与现状汉1001高一丹组
绍兴黄酒的历史与现状
——绍兴文理学院元培学院汉语言文学1001实践课题研究组员：高一丹、龚梦诗、潘美弘、朱锴利、陈梦蕾、何娴、沈柳若、李瑞伟、叶阳、黄先进指导
老师：刘金荣
【摘要】稽山鉴水，钟灵毓秀。黄酒作为绍兴的传统酒类，无论是制作上还是文化上对于越地人民都有着深远的影响。它存在于历史滚动的齿轮下，存在于朝代变革和传承中，存在于文人墨客的笔尖上。绍兴黄酒种类众多，酿造工艺与时俱进，在酒类中拥有较高的地位。让我们循着黄酒这张名片，了解古越文化，感受现代风情。【关键词】绍兴黄酒；酿造文化；现状前景；
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝？”千百年前，两位大诗人李白和白居易在被贬逐后，借酒消愁写下了这样的诗句，而那发着“琥珀光”，散着“琥珀香”的杯中物指
的就是黄酒。
作为黄酒杰出代表的绍兴黄酒，是我国第一个原产地域保护产品。其口味独特，营养丰富，酿造技艺被列入国家非物质文化遗产，有着许多故事和传说，是民间文化重要组成部分之一。
六味四绝天下无双
绍兴黄酒由6味和谐地融合而成。除了一般酒类的甘甜还有，酸味，苦味，辛味，鲜味，涩味。这6味互相制约，互相影响，和谐地融合在一起，使之呈现令人赞叹的澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳的色泽香味。同时具有帮助消化，舒筋活血，促进食欲，保护心脏，美容抗衰老的功效。营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
绍兴黄酒超越一般酒类的色香味格来源于酿制黄酒的水。被喻为“绍兴酒之血”的“鉴湖水”起源于东汉。东汉永和五年（140年），会稽太守马臻发动民众围堤筑成了“鉴湖”，并将会稽山的山泉汇聚到湖内，从而为绍兴地方的酿酒业提供优质、丰沛的水源。因其水质极佳，绍兴黄酒就用鉴湖水酿制，这也为提升绍兴酒的品
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质以及日后绍兴黄酒驰名中外奠定了基础。
清代饮食名著《调鼎集》这样谈绍兴酒：“像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。
酿艺久远精工细活
绍兴酿酒的历史非常悠久，最早可追溯到距今7000年左右的河姆渡文化时期。在河姆渡遗址中，发现了大量人工栽培稻谷,传统炊具陶甑，虽然没有发现有酒的直接资料，但从发掘的实物来看，酿酒的客观条件已经具备。
关于绍兴酒的最早的书面文字资料出自《吕氏春秋》：春秋越国时期，“越王苦会稽之耻……有甘脆，不足分，弗敢食。有酒，流之江，与民同之。”史称“箪醪劳师”。勾践师行之日，有献箪醪（“醪”是一种带糟的浊酒）者，投之上流，与士卒共饮，战气百倍。可见，早在2400多年
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前的春秋越国时期，酿酒之风在绍兴已十分盛行。
到了西汉时期，黄酒酿造最重要的一环：曲的发现和应用，使黄酒的酿造成为可能。《汉书·食货志》中有提到“粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”的原料配比与出酒率。《礼记·月令》述：酿造黄酒的原料必须精选；制曲或糵必须在适宜的季节；浸米和蒸饭操作必须保持清洁；酿造用水必须要清澈无味；用以发酵及贮酒的容器必须精良；蒸饭、制曲、发酵、煎酒的温度必须控制得当等。对黄酒原料的选择和对酿造工艺的要求使得如今绍兴淋饭酒采用的原料配比和出酒率与西汉时期的也极为接近。
绍兴黄酒对西汉传统酿造工艺的逐步发展使酿酒工艺基本成型。到了宋代，据朱翼中《北山酒经》中所说，酿酒的主要工艺分为浸米、蒸饭、落缸、开耙、榨酒和煎酒6大工序：
表 1
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文萃并重百花齐放
绍兴地处钱塘江以南，远古时期的河姆渡文化和良渚文化在这里交汇贯通，形成独特的“越文化”，在华夏文化和吴越文化中占有重要地位。而绍兴黄酒的酿造技艺，在历史发展过程中，不断演变，不断成熟，最终成为长江下游酒文化的杰作。同时也是整个长江文化、吴越文化乃至中
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国酒文化的骄傲。自《吕氏春秋》起，各种正史文献中绍兴酒的酿制和相关轶事屡有出现。文人兴起而作之经典也随处可寻。
魏晋时期，会稽（今绍兴），酿酒、饮酒的风气极为兴盛。上虞人嵇含所著《南方草木状》，作为我国现存最早的植物文献之一，书中所记载的酿酒技法与目前绍兴酒酿酒用酒药采用辣蓼草作原料可以说是一脉相承。同一时期，绍兴还发生了一件千古传颂的书坛雅事。晋穆帝永和九年（353年）三月初三，“书圣”王羲之和名士谢安、孙绰等40多人在会稽山阴兰亭饮酒赋诗，举行“曲水流觞”修禊盛会，并趁着酒兴方酣之际，写下了千古书法珍品《兰亭集序》，被誉为“天下第一行书”。当时他们饮用的美酒，正是绍兴黄酒。绍兴黄酒为中国书法史和绍兴酒文化写下了浓墨重彩的一笔。
被后世传诵的关于绍兴黄酒的不朽著作《齐民要术》，由贾思勰在南北朝写就。当时，绍兴一带出产的黄酒已比较有名，绍兴黄酒的特色已经基本成型。
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这个时候的绍兴黄酒从质量和味道上已经有了进一步发展，并且有了自己的命名。绍兴地方所产的酒，也由越王勾践时的“浊醪”慢慢演变成为“山阴甜酒”。这种酒以“山阴”地名命名，自有其品质独特之处。而浊醪只是绍兴黄酒种类之一。
种类繁多的绍兴黄酒，其类别以酿造程序分：浊醪，既新酿酒，未经过滤即便饮用，汁滓相将，味甘芳；缸面，为江东云缸面，犹河北称瓮头，即初熟酒；生清，即过滤酒；赶陈，即煎后数月酒。
以储存时间分：远年，陈酒，老酒。以投料多寡分：有加饭酒，为使绍酒多年存储而不致变质，遂用增加糯米，或用减水法酿造，故有加重、双加重、双加饭之分。
以不同投料又可分为以酒代水重酿之重酌、善酿，即酒合酒，以酒为水再作酒；以糟烧代水酿成之香雪，又称“盖面”，盖在灌坛元红酒上，以增香味，亦有用以酌饮馈赠。还有以色泽浅深而分之本色酒竹叶青，后人称“本色”，《渔父词》中更有“竹中叶、柳花毡”的美句；深色酒状元
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红，因坛壁涂朱红而得名，发酵完全，味甘霜微苦。
又有以销路远近、坛装大小分：短途近销称随庄；长途远销称京庄、广庄；9千克坛装称放样、25千克坛装称加大、大京庄，5千克坛装称小京装，40千克坛状外加彩绘称花雕。
香存古今展望未来
自明清以来，绍兴黄酒新品不断涌现，如以绿豆制曲酿成的豆酒和薏苡酒、地黄酒、橘子酒、鲫鱼酒等。一些颇具规模的酿酒作坊也慢慢出现，如东浦“孝贞”、湖塘“叶万源”、“田德润”、“章万润”等。而大型酿坊如雨后春笋般兴起是在清初之后，出名的有“沈永和”、“云集”、“章东明”等。
几经商变，其中的几家已经发展成为当前中国知名的黄酒酿造企业。如由“云集酒坊”演变而来的会稽绍兴酒股份有限公司，由“沈永和”演变而来的沈永和酒厂。目前，绍兴黄酒行业已拥有会稽山、古越龙山、女儿红、塔牌等一批具有一定品牌基础的企业。其中“古越龙山”作为黄酒行业首个中国驰名商标和中国名牌产品，曾
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被多次作为国礼赠送外国元首，同时还是香港回归庆典酒、国宴唯一专用黄酒。
为了解黄酒在绍兴当地的现状，我们在绍兴街头发放问卷——针对三个不同年龄段的群体：18-30岁青年组、30-50中年组和50岁以上的老年组——绍兴黄酒由绍兴人说！另外还采访了部分黄酒经销商，从商家的角度看当地黄酒的现状与前景。
我们在手工酿酒师萧师傅那里了解到，传统工艺的技工人才正在缺失。手工酿酒是体力活。开耙之后，每缸酒每天都要按时倒耙，24小时不能间断。“现在的年轻人吃不起苦啊”萧师傅这样说。老阿公年过七十，每天待在溢满酒香的作坊里：“待在这里啊，是因为我喜欢酿酒，喜欢看别人喝我酿的酒。”说罢，舀了碗新酿的酒请我们喝，入口甘甜，颊齿留香。
近年来，由于其他酒种的激烈竞争，特别是葡萄酒，黄酒销售的市场份额渐有下滑。青年男女很少有选择黄酒作为自己婚宴上的饮用酒。日常餐饮用酒也更青睐于葡萄酒。而黄酒低温易失
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光变浑。不重视黄酒基础数据的完善和基础理论的研究，以及新技术、新工艺、新设备的研究和推广应用，制约了产品质量水平和效益的提高，没法顺利拓展国际市场。
当地百姓对黄酒未来的发展前景多数抱有乐观态度。黄酒消费中老年群体人数庞大。黄酒容易上口，又没有白酒伤身，北方喝惯烈酒的人现在日渐改为饮用黄酒。市面上出售的黄酒，在装瓶销售的时候必然是要经过勾兑的。不同品牌的黄酒的口味有别是因为有不同的勾兑方法。
据大部分消费者反映，他们购买黄酒的价位因用途差别而有所不同。
老年组一般拿黄酒做饭调味。在市场小店很方便能买到散装的黄酒，经济实惠。而黄酒的消费主体中年组中，超过半数的人有定期购买或饮用黄酒的习惯。除了做饭调味和自己食用，他们买黄酒的主要用途是接待送礼。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重酒的保健养生功能。而历史上黄酒一直是达官贵人、文人墨客的享用品，重大典礼、祭祀
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非黄酒莫属。经销商介绍说沿海富庶地区黄酒销得最好。目前在西南成都、重庆市场上，用“五粮液”请客不算气派，用绍兴黄酒才算气派。
在绍兴越酿工坊的某间小屋，我们看到装坛密封存放的不同年份的黄酒，上头贴了红签标明封坛年份。05年的售价是2400元/23kg ，而01年的要4800元/23kg ，另外还有价格为每千克1600元的，都是陈年佳酿。酒坛虽然密不透风，里面的酵母可没闲着，存放时间越久酒就越香醇，自然价钱也水涨船高。
随着市场发展进程的加快，绍兴黄酒的品牌优势日趋明显，品牌效应更加突出。接受问卷调查的群众们，将近七成熟知“会稽山”。“古越龙山”的品牌辨识度紧随其后，塔牌则位居第三。外地游客一般会选择“有故事的牌子”，如花雕（女儿红），太雕。女儿红多用于古时女儿出嫁时，而太雕在鲁迅小说《孔乙己》中有提到，有一定纪念价值。而且这类黄酒口味偏甜、大众化。花雕酒瓶大多制作美观、造型生趣，买回家作工艺品或装饰品收藏，也是不错的选择。
企业通过精心设计产品的包装，策划广告营
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销，使黄酒成为时尚化、高档化的产品。并成功吸引了一批跟随潮流、消费潜力较大的年轻消费群体，用于餐饮娱乐和商务送礼。我校生科院近年也开设了酿酒专业，专门培养这方面的技术人才。
结束语
越文化崇尚自然，直抒性灵。绍兴黄酒文化作为一种特殊的文化表现形式，以其激情和活力，延续了古老百越民族风俗文化的传统基因。酒里乾坤，壶中明月。绍兴人酿酒、饮酒，以酒为业，以酒为乐。他们在这片土地留下歌声，也留下属于他们的时代印记。
本次文化采风，小组成员感受着绍兴赋予黄酒厚重的历史文化积淀，也切身体会到黄酒所赠于我们的宝贵财富。同时，感谢悉心指导的老师，以及绍兴越酿工坊和中国黄酒博物馆的支持，采风小组的工作才能顺利进行。衷心的感谢！探寻黄酒之路，我们与学习、成长、感恩同行。
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参考文献：
杨建新《绍兴黄酒酿制技艺》浙江摄影出版社2009年9月第一版
马忠《中国绍兴黄酒》中国财政经济出版社1999年8月第一版
附1：酿酒师访谈后记
在绍兴，传统的手工酿酒作坊，近乎销声匿迹。然而，几十年如一日地坚持纯手工劳作的酿酒师们并没有绝迹。在位于绍兴闹市区的一条弄堂内，采风小组探访到这样一间传统手工酿酒坊——越酿酒坊。
“越酿酒坊”，位于书圣故里中的笔架桥弄堂
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中。笔架桥弄堂蜿蜒、幽深，老石头路向来往的行人诉说着岁月的变迁。走近酿酒作坊，一股微甜的酒香迎面袭来，探寻来源处，门口的销售人员指指后堂：“酿酒师傅在里面酿新酒。”
酿酒师萧师傅是一个低调寡言的老人，他用再简洁不过的语言回答着问题，甚至可以感受到他在酒坊长时间不接待外人，所表现出的生涩感。眼神始终不离酿酒的两个大蒸桶。
萧师傅年过六十，在酿酒缸边已经站足了四十个年头，他酿的绍兴老酒，是远近闻名的香醇，街坊邻里都唤他“萧阿公”。当小组成员问起萧阿公的酿酒手艺如何时，阿公二话不说拿起葫芦瓢，从已经蒸好滤进的酒桶里舀出一瓢还未加工成黄酒的糯米酒，让大家品尝。小组成员们你咂一口，我抿一下，酒量好的则咕咚咽下大半瓢。这还未煎过成黄酒的糯米酒，还尚有余温，入口甘甜，没有辛辣感，咽下许久都口留醇香。这味道，正是儿时外公饭后小酌的气味，正是江南水乡古老文化的沉淀。可惜的是，这余香随着岁月的流失渐渐远离了都市的生活。
谈话间，时间已过了大半。中途一个中年女
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人来给阿公送午饭，阿公笑眯眯的介绍是她的儿媳。萧阿公说，儿子不愿从事酿酒的工作，他的这门手艺，只能是自己喜欢钟爱，膝下无人继承。
萧师傅说，每到冬至，开耙就是头等大事。开耙之后，每缸酒每天都要按时倒耙，24小时不能间断，像照料小娃娃一样。
“酿酒可是个体力活，你们这些学生娃娃真幸福哦，我做学徒的时候，晚上都是睡在酒缸旁边的，每到开耙的时间，掐着大腿都要逼自己起床，不然啊，一大缸酒就废了。”
他说，一缸酒好不好，完全要看酿酒时间对不对，更重要的，是酿酒师的手艺。酒的口味很重要，所以酿酒师们在酿制的过程中要不断的尝味。然而，手艺精湛的萧师傅自己却不怎么喝酒。
“我们不喝酒的，要尝每个时段的口味，经常喝酒会影响味觉。”
萧师傅说，好的酿酒师，不仅能品尝出酒的年份，甚至还能尝出一坛黄酒是否出自机器制作。鼻子整日浸在酒香中，保持嗅觉几十年如一日的灵敏，是头等大事。所以平日也就是喝少许的糯米酒。
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如今，年过七十的老阿公在这间“越酿工坊”酿酒。虽然每天待在这间溢满酒香的作坊里，但在他的眼中，却是件美事。用他的话就是：“待在这里啊，是因为我喜欢酿酒，喜欢看别人喝我酿的酒。”说罢，又利索的从酿好的新酒桶里舀了一碗酒要我们喝。
转眼一早上的时间很快过去了，萧阿公在和我们的谈天中，反复的摸着蒸酒的桶温，尝尝滤出来的新酒。大家也不忍再去打扰他，一行人东瞧瞧西看看，研究着碾糯米的磨盘和封存在墙脚的一排排酒缸，据说酒坊里还有封存几十年的老黄酒，都藏在地窖里。
待采风小组离开酒坊，萧师傅还在里面工作着，远远跟大家点头示意。有位从小爱黄酒香的组员笑嘻嘻的说一定还要再来一次，买点萧师傅做的黄酒带回家。
我想，不止是他，同行的其他人也都已经贪恋上了这浓浓的绍兴黄酒香。
附2：经销商采访实记
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时间：2012年12月3日
地点：越酿工坊游客参观区
采访者：李瑞伟（以下简称李）
被采访者：工坊招待员（以下简称工）、前台卖酒师（以下简称前）
李：我想问一下您对黄酒未来的发展状况是如何看待的？
工：我想黄酒在现如今肯定是越卖越好的，现在北方的一些喝惯烈酒的人都渐渐改为喝
黄酒，这在我看来一方面是因为白酒很伤
身，另一方面也正是因为黄酒容易上口，
这才使北方的人渐渐习惯喝黄酒，可以预
见黄酒之后的发展必然会很好的。
李：有一个问题一直想不通，就是同样是一套酿酒工序下来，为什么不同品牌的黄酒会
有不同的味道呢？
工：这其实很好理解，不论何种品牌的黄酒，在装瓶销售的时候必然是要经过勾兑的，
也就是说只要是从酒厂里拿出来卖的就必
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定是经过勾兑的，比如有的黄酒喝起来会
有淡淡的甜味，有的喝起来会酒精味十足，
就是因为有不同的勾兑方法，不同品牌的
黄酒味道就是由此而来。
李：那么这酒如何看出其品质如何呢？是不是存放的时间越久就越好呢？
工：理论上是这样的，一般存放时间越久酒就越香醇，大家可以跟我到那里去看看那些
陈年佳酿。
（他说着便带我们来到陈列各种陈年老酒的酒坛面前）
工：这些便是存放有一定年月的老酒，就这一坛，它是2001年的，已经11年了。你们
可以看这些酒坛，虽然密不透风，实则里
面的酵母一直在工作，也就是说不论你放
多久，里面的活酵母就会发酵多久，于是
越放的久，酒也就越香。
李：那么像这样的存放黄酒需要什么条件呢？工：其实条件也并非非常苛刻，只要不让其接触阳光就可，但最理想的条件就是地下酒
窖以及山洞，所谓汲取天地之灵气也就是
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这样了。
李：那么这么好的陈年佳酿与那些在外面卖的黄酒相比价钱方面如何呢？
工：价钱一般是越放的久，价格就越贵，其实外面卖的那些黄酒不论几年陈，价格都不
是按年份算的，真正按年份算的就像这一
坛11年陈的，价格为每千克1600元。李：谢谢，现在我们去采访一下前台的卖酒师。李：这位阿姨，请问最近黄酒卖的好吗？
前：伴随着旅游旺季的到来，黄酒的销量自然是越来越好，想必以后一定会越卖越好的。
李：那么可以问一下一般卖出去的是哪些品牌的黄酒呢？
前：一般是女儿红，太雕这一类的品牌黄酒比较畅销。
李：那么为什么是这些品牌呢？
前：在我看来应该是因为这些酒的背后都是有故事的，比如女儿红是用于古时女儿出嫁
时，而太雕则是鲁迅小说孔乙己中提到的，
都是有纪念价值的，而且这样的黄酒口味
大众化，偏甜，这也是其中的原因。
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中国中小企业发展现状与未来前景分析 中国的民营中小企业差不多都是由个体户、夫妻店和家庭作坊演变而来。由于失业和再就业的压力，总会有大量下岗和失业人员寻求创业的途径和机会，因此个人和家庭创业然后形成小企业将是中国长期而普遍的现象，研究小企业生存和发展的模式，以及政府需要为之提供的政策环境，对中国经济发展和社会稳定具有十分重要的现实意义。下岗和失业人员本身处于弱势地位，我们不可能对其专业素质期望太高，也不能指望在比较短的时间内能通过培训使其成为具有竞争力的企业家。因此，小企业成长需要政策和体制上的帮助。在小企业的发展中有必要克服当前流行的一个错误观点，即小企业做大了就是成功。报告认为，小企业是一种企业形态，有其自身的特性和生存规律，从国内外历史上看，家庭作坊也有百年老店，证明小企业有自己的成功之路。 小企业变成大企业只是一种变化，不能作为成功的标志，大企业也有倒闭的，企业的规模与其成功与否没有直接关系。 另外，小企业的管理模式并不复杂，往往是由经营者直接面对员工、面对客户，所以经营者的素质就等于是企业的素质。小企业主未必都有作大的志向(尽管这种志向并不重要)，但一定都有多盈利的愿望，政府的一切政策法规和支持措施应以帮助小企业盈利为出发点，抓住这个要 点，并以此为中心展开促进小企业发展的各项工作，就会形成小企业繁荣和成长的良好局面。政府不需要设定某种企业模式，也不需要设定企业成长的某种指标，政府的政策法规就是企业自我设计的重要参考因素。有时可以听到抱怨说小企业不注重品牌，不讲求信誉，报告认为不在乎自己形象的企业只能是少数，从一般经济理论分析可以看出，企业
的短期行为通常是由政府政策的短期行为引致，所以克服企业短期行为的最好办法是政府政策的长期稳定和前后一致。 应该说，从中央政府到地方政府的方向性政策中，不管是提供市场准入和提供资金扶持方面，都有很好的法律和法规环境。现在的问题是在个体实施这些法律法规的过程中，尚有一些体制上的不配套、程序设置上的不到位以及更重要的一点即政府工作人员观念转变未完成。以体制 为例，中国的金融体系原来完全服务于国有特别是大型国有企业，在银行自身的商业化改造中，也是注重于银行自身风险的防范和提高盈利能力，还没有来的及改革银行乃至整个金融体系使之能够服务于各类企业特别是中小企业。尽管在中央政府的指示下，各大银行均表示要为中小企业融资提供帮助，但完成整个面对小企业服务体系的设计和安排肯定要花费很长的时间。前任中国人民银行行长戴相龙先生在十六大之前的一次讲话中明确了中国金融系统目前的重要工作之一是完成针对中小企业的金融服务体系改革，预示着中小企业的融资状况在不远的将来会有所改善，但在现行体制下中小企业的资金紧张状况还会再持续一段时间。 另外一个重要问题是中小企业如何面对政府政策的变化和政府部门的管理。中小企业是中国新生的经济门类，政府的政策、法规和体制必然是随着小企业的成长壮大而不断地制定、修改、完善和调整，换句话说就是存在边制定边修改的情况，这就会给小企业带来很大的压力。如上 述，小企业的特点就是人数比较少，不能象大企业那样可以设立专门的部门或人员负责政府相应部门的联系和协调工作。因此，小企业在忙于自己生意的同时，就难于拿出许多时间奔波于政府的各个职能部门之中，而且即使这样，也未必跟得上一些政策法规的变化。这种情况一方面增加了小企
绍兴黄酒广告语 广告语，绍兴黄酒广告语 1、水润成好酒，家和万事兴。 2、千年黄酒理念，一品和润家宴。 3、和润泽万家，绍兴醉天下。 4、品和润家宴，享健康人生。 5、品黄酒·和润家宴，醉心处·绍兴吾家！ 6、元红美酒醉人心，和润家宴宴贵宾。 7、和润陈香陶然醉，意浓情深酿家宴——和润家宴，绍兴的酒。 8、和润家宴，绍兴黄酒经典。 9、上品之酒思吴语，和润家宴留安康。 10、和润我心，家宴知音。 11、和润老黄酒，越喝越长久！ 12、知心一杯子，和润一辈子。 13、和润家宴，润口润心好温馨！ 14、和润家宴，家的味道。 15、和润家宴：绍兴老家的味道。 16、绍兴黄酒，健康拥有。 17、黄酒魂，醉吾家。 18、徐行品家宴，醉笑盛酬酢——和润家宴。 19、和润家宴，黄酒典范。 20、绍兴为酒魂，家味伴和润。 21、饮酒养生，一举双得。 22、江南绍兴黄酒，和润千家万宴！ 23、喝绍兴黄酒陶醉，品和润家宴口福。 24、和润家宴，家家健康！ 25、快乐的家庭都是相似的——和润家宴。 26、和润家宴，阖家笑颜。
27、饮和润家宴，享品质人生。 28、家宴无极限，和润每一杯。 29、家和心自润！ 30、千年江南神韵，一杯和润古今。 31、黄酒文化千年，自然和润家宴。 32、绍兴黄酒经典，和润家宴尽显。 33、和润于品，爱家于心。 34、绍兴黄酒乡，心醉是吾家！ 35、绍兴黄酒上上品，每一杯为团聚，每一滴润健康。 36、用心品，爱无言！ 37、喝出浓浓绍兴情。 38、千好万好，还是家里好！ 39、酒负盛名，和润心情。 40、绍兴黄酒香何来，醉心归处是吾家！ 41、品·绍兴黄酒，鉴·和润家宴！ 42、绍兴黄酒，幸福长久。 43、三杯和万事，天下一家亲。 44、和润家宴，黄金不换。 45、和润家宴，为幸福美满，干一杯！ 46、绍兴味更浓，一醉解乡愁。 47、黄酒健康实惠，和润家宴品味。 48、古越润酿和为家——和润家宴。 49、家宴一流，绍兴黄酒。 50、品黄酒，醉念家——和润家宴酒！ 51、和润家宴，绍兴醉香！ 52、家和味香润，黄酒宴亲人。 53、和润家宴酒，终生为挚友。 54、香浓故里，和润家宴！ 55、家美人和，醉美生活。
高一上学期期中考试历史试卷(含答案) 一、选择题 1．宋初文书写道：“凡制敕所出，必自宰相。”宋仁宗时期，台谏制度得以重视，台谏官员脱离对宰执的依附，只需对皇帝一人负责。仁宗时期的宰执因台谏而罢免者达57人，欧阳修感叹道：“近年宰相多以过失，因言者罢去。”这种变化体现出当时 A．北宋形成了自上而下的监察体系 B．官僚政治对皇权的制约作用下降 C．谏官地位上升保证了政治统治清明 D．台谏与宰相的斗争削弱了中央集权 2．如图，中国封建时代建造了很多规模宏大的工程，创造了诸多奇迹。我国能够集中力量完成这些工程主要是基于（） A．中央集权的保证B．人民群众的奉献 C．科学技术的先进D．工匠水平的高超 3．某同学在评析古代某一制度时用到了以下词组：“士大夫阶层的壮大”“社会阶层流动性的增强”“读书重学风气的发展”“官员文化素质的提高”。据此判断，这一制度是（） A．世官制B．察举制C．九品中正制D．科举制 4．下列古代历史名人与成就搭配正确的是 A．顾恺之——画圣B．毕昇——雕版印刷 C．祖冲之——《九章算术》D．郭守敬——《授时历》 5．世界上最早纸币“交子”出现于( ) A．春秋B．秦朝C．魏晋D．宋朝 6．《宋史》记载：“国家根本，仰给东南”和民间谚语“苏湖熟，天下足”。这两段材料所反映的现象主要说明了 A．东南沿海地区农民赋税负担重 B．苏州和湖州成为人才汇集之处 C．江南广泛种植原产美洲的作物 D．江南地区已成为全国经济重心 7．唐代宰相之女大多嫁入王室。北宋宰相的女婿，则不乏有出身商家的状元、也有刚出科场入仕的八品小官。择婿标准变化的主要原因是 A．门阀制度的消亡 B．社会阶层流动加快 C．重文轻武的影响
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告 一、调查背景 作为世界上最古老的酒类之一,黄酒源于中国,并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。约在三千多年前的商周时代,中国人就独创了酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。目前品种很多,主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的,非绍兴酒莫属。绍兴酒的质量指标远胜于其他黄酒,也是唯一一只有国家强制性执行标准(GB17946的黄酒酒种。加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点,使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计,[1]我国现有黄酒生产企业400余家,占酒类生产企业总数的5.5%。其中黄酒年产量在万吨以上的有10家,年产量在4万吨以上的有4家,而年产量千吨以下的占80%。目前,全国黄酒生产能力约为140万吨左右,其中浙江一省就占了近50%,江苏占15%。而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨,占全国黄酒总产量的15%多。据统计,1994年以前绍兴市(包括所辖县市有各类黄酒生产企业 214家,其中绍兴县境内就有76家。但这些酒厂中,万吨以上的酒厂仅5家,绝大多数不足千吨。 所以从总体上看,绍兴黄酒行业的现状不容乐观。宏观面上,各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势,通过实施地摊式的广告轰炸,借助现代营销模式,争夺各个层面的消费群体。而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久,他们通过合资、独资、参股、控股等多种方式,积极抢滩中国的酒类消费市场;微观面上,绍兴酒存在产品地域性强,消费层次低等现象,加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销,从而极不利于绍兴酒的健康发展。为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。 二、调查目的
2016我国中小企业数量我国中小企业发展现状 当前，中小企业已经成为推动国民经济发展，构造市场经济主体，促进社会稳定的一支基础力量。我们要想大力促进中小企业的发展，首先就得弄清当前我国中小企业发展的基本状况和主要特征，然后才能找出问题并予以解决。 一、我国中小型企业发展基本情况 1、根据中小企业主管部门提供的估计数据，中国中小企业总数约在1000万家左右，在工商注册登记的中小企业占全部注册企业总数的99％以上。中小工业企业总产值、销售收入、实现利税和出口总额分别占全部工业总量的60％、57％、40％、60％。中小流通企业占全国零售网点的90％以上。中小企业大约提供了75％的城镇就业机会。近年来的出口总额中，有60％以上是中小企业提供的。
2、中小企业已成为拉动经济的新增长点。在九十年代以来的经济快速增长中，工业新增产值的76.7％来自中小企业。1998年全国工业企业中，小型企业销售额增长率和工商税收增长率分别为10.27％和11.64％，均高于大中型企业。同年，私营中小企业户数同比上升25.10％，注册资本同比增长40.04％；总产值同比增长49.22％；营业收入同比增长71.29％；消费品零售额同比增长64.95％。 3、中小企业是缓解就业压力，保持社会稳定的基础力量。中小企业创业及管理成本低，市场的应变能力强，就业弹性高，具有大企业无可比拟的优势。1978～1996年，从农村转移出的2.3亿劳动力绝大多数在中小企业特别是乡镇中就业。全国工业就业职工1.5亿中，有1.1亿人分布在中小企业，约占总数的73％。特别是近年来中小企业尤其是非公有制中小企业吸纳就业再就业的“蓄水池”作用更加明显。据统计，1998年国有企业下岗职工610万人，有418万在非国有企业中再就业，占国企下岗职工总数的68.5％。 4、科技型中小企业蓬勃发展，是经济增长与社会进步的不竭动力。近年来，科技型中小企业悄然兴起并迅速发展，成为技术进步中最活跃的创新主体。截至1998年底，全国科技型中小企业已逾7万户，占全国中小企业总数的15.22％；全年技工贸总收入超过6000亿元，占同口径销售收入总数的16.57％，1998年与1992年相比，科技型中小企
陕西省中小企业发展状况分析 中小企业是国民经济的重要组成部分，促进中小企业的协调发展，形成合理的经济布局是保持国民经济稳定发展的战略选择。近年来，省委、省政府积极实施“抓大放小”的战略，本着“放中求活”的原则，加大了中小企业放开搞活的力度，有效地促进了全省中小企业的发展和运行质量的提高。 为了更进一步了解我省中小企业发展变化的情况，深入地研究中小企业发展中存在的问题，为政府有关部门制定发展政策提供可靠的依据，省企业调查队、省经贸委共同对全省确定的100户重点扶持的成长型中小企业进行了专项调查，并对收到的74户有效调查资料进行了分析。结果显示：我省中小企业经营规模不断扩大，收入不断增加，并在缓解社会就业压力、促进体制创新和技术进步等方面发挥着不可或缺的作用。但值得注意的是，现阶段中小企业发展中仍存在着诸多困难和问题，加快中小企业发展任重而道远。 一、调查企业基本情况及现状 （一）、调查企业基本情况 调查的74户成长型中小企业，从注册类型看：有限责任公司和股份有限公司所占比例最高，为76%。国有企业占6.8%。集体企业、股份合作企业和外商投资企业所占比例均为4.1%，私营企业、港澳台商投资企业及其他企业共占4.1%；从企业规模看：中型企业35户，占调查企业的47.3%，2002年资产总额为37.6亿元，从业人员达到1.5万人。小型企业31户，占41.9%，2002年资产总额为12.3亿元，从业人员0.4万人。其余8户企业未划型；从地区分布看：52.7%的调查企业分布在西安，位于宝鸡、咸阳和汉中的企业分别占总体的14.9%、10.8%和6.8%，分布在其他地市的企业相对较少；从控股类型看：国有和集体控股的企业仅占37.5%，63.5%的调查企业属于其他控股类型。 （二）、企业规模扩大，业务收入增加，总体经济效益下降 调查企业2002年资产总额达到52.8亿元，较上年同期增长17.1%。主营业务收入为34.4亿元，比上年上升13个百分点。其中，小型企业的主营业务收入增长幅度最大，较上年同期上升20个百分点，明显高于中型企业。 虽然企业总体规模扩大，主营业务收入增加，但由于11户企业亏损，亏损面达到14.9%,使得调查企业盈亏相抵后仅实现利润总额1.6亿元，比上年同期下降了15个百分点。其中，陕西百特纸业股份有限公司、五0五药业有限公司和陕西铜变实业股份有限公司亏损幅度最大，三户企业当年共亏损0.23亿元。企业业绩下滑的主要原因：一是原材料价格上涨，主营业务成本增加，2002年主营业务成本较上年同期增长了15%；二是企业存货跌价损失和营业、管理、财务等费用上升了12.3%；三是调查企业从业人员总数较上年同期增长5.1%，企业支付的劳动报酬随之上升了近8个百分点。 （三）、负债水平适度，流动资产流转速度加快 企业资产负债率是国际公认的衡量企业负债偿还能力和经营风险的重要指标，保守的经
绍兴东浦黄酒特色小镇 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
绍兴东浦黄酒特色小镇 一、镇域概况 东浦镇位于绍兴市区西郊，地处越城、柯桥、袍江三大组团中心，属国家城市湿地公园──绍兴镜湖湿地公园区域之内，距离高铁站绍兴北站不到5公里，站前大道、杭甬铁路、104国道、杭甬运河穿境而过，水陆交通便捷。镇域面积平方公里，其中，古镇核心保护区3平方公里，传统风貌延伸区9平方公里。下辖32个行政村，1个居民委员会,人口万。 二、东浦古镇主要特点 东浦是如诗如画的水乡。东浦以江南水乡名镇着称。境内湖泊棋布、溇浜密集，着名的犭央犭茶湖、古鉴湖、青甸湖、瓜渚湖如硕大明镜镶嵌在田畴绿野中，鉴湖之水汇聚会稽群山36条溪流，水色澄碧、水质清冽、资源丰富。东浦以河流为骨架，街坊临河，宅第傍水，水、桥、路、埠、建筑等巧妙地融为一体，街随河走，河连桥路，村民沿河而居，错落有致，粉墙、黛瓦、沿廊，构筑起一道独特的水乡风景线，显示出一派“小桥、流水、人家”的美丽景象。 东浦是独具魅力的桥乡。境内遍布，共有216座，仅集镇内就有37座。犭央犭茶湖避塘、青甸湖泗龙桥等不少桥梁因为古建筑成了名胜景点。特别是，由于江面开阔，设计独特，桥型壮观，被列为全国重点文物保护单位，并作为绍兴水乡、桥乡的代表作，成为东浦桥梁的一个骄傲。 东浦是闻名于世的酒乡。鉴湖水为酿酒提供了独特水源，东浦因而成为绍兴黄酒的发祥地，素有“醉乡”、“酒国”之誉。自古至今，东浦酒一直受到人们的青睐，享誉海内外，手工制作酿酒更是东浦古镇一绝。1915年，云集信记“周清酒”作为的代表，参加在美国旧金山举办的万国博览会，荣膺金奖；东浦酿造厂、鉴湖酿造厂生产的“越宫牌”
高一历史期中考试试卷及答案高一历史期中考试试卷及答案 本卷满分100分。考试用时90分钟 一、选择题：本大题共20小题，每小题3分，满分60分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 1、我国自2008年1月l日起，清明、端午、中秋节纳入中国国家法定节假日。追根溯源，下列选项中与这种珍惜亲情、渴望相聚情结形成有密切关系的是 A、分封制 B、宗法制 C、郡县制 D、科举制 2.宋太祖曾说：“朕选儒臣干事者百余人，分治大藩(节度使辖区)，即使他们都贪浊，也不及武臣一人为害之大。”下列关于宋太祖采取这一措施后果的评价，不正确的是 A.形成重文轻武局面 B.有效巩固了中央集权 C.造成官僚机构庞大 D.导致对外战争的失利 3、下列选项中，通过直接变革宰相制度来加强君主专制的措施有() ①西周实行分封制②西汉设置刺史③唐朝实行三省六部制④宋朝设立参知政事 A、③④ B、①④ C、②③ D、①② 4.《元书地理志》载：“自封建变成郡县，有天下者，汉、隋、唐、宋为盛，然幅员之广，咸不逮元”。为统治如此广阔地域，元朝实行 A、二府制 B、三省制 C、行省制 D、三司制
5、关于清朝军机处，不正确的表述是() A、军机处工作效率高 B、军机处是位于六部之上的中央最高行政决策机构 C、军机大臣由皇帝的亲信、重臣组成 D、军机处能接触军国机要 6、下列有关中国古代监察和谏议制度的表述不正确的是 A、中国古代监察、谏议制度有一定的历史价值 B、明清时期设立监察御史，分道对地方官员实行监督 C、宋代独立的谏议机构是谏院 D、监察制度的完善有利于从根本上打击地方割据势力 7、如果约翰是伯利克里时期的一个雅典公民，那在他身上不可能发生的事情是 A、他可以和他的妻子一起去参加公民大会 B、他可能被推举为法官 C、他可以对公职人员进行监督 D、他可以因个人小事向国家最高权力机关申诉 8、下列各项中，哪些能够协调古罗马贵族与平民的利益关系 ①元老院②公民大会③保民官的设立④执政官的设立 A、①② B、①③ C、②③ D、③④ 9、英国历史学家约翰索利说：“如今有个趋势，人民怀念她的民主制度，并将其视为所有现代民主制度的源头。”这里的“她的民主制度”为现代社会提供的借鉴有 ①差额选举制②任期制③议会制④保护人制度 A、①②③ B、②③④ C、①③④ D、①②③④
我国中小企业发展现状与面临的问题 发布时间：2008-8-18信息来源： 中小企业是国家经济的柱石。改革开放近30年来，我国中小企业和民营经济发展迅速，取得了重要的成就，成为我国经济社会发展中的重要力量。尽管中小企业在我国国民经济发展中功不可没，但是，近年来我国中小企业的发展也面临着融资难、社会服务体系不健全、信息缺乏、企业管理水平低、市场竞争能力弱、整体素质有待提高等一些不容忽视和回避且亟待解决的老问题，同时又面临不断产生的新问题的压力。正确认识我国中小企业发展的现状和所面临的问题，对于促进我国国民经济健康可持续发展具有十分重要的现实意义。 中小企业促进社会稳定与经济发展，对经济增长的贡献越来越大 近年来，我国中小企业快速、健康和持续发展，对经济增长的贡献越来越大。有关资料表明，目前我国中小企业已达4200万户（包括个体工商户），约占全国企业总数的99.8%。“十五”期间，国民经济年均增长9.5％，而规模以上中小工业企业增加值年均增长28％左右。截至2006年底，我国中小企业创造的最终产品和服务的价值占国内增加值的58％，社会零售额占59%，上缴税收占50.2%，提供就业机会占75%，出口额占全国出口的68%。在从事跨国投资和经营的3万户国内企业中，中小企业占到80%以上，同时很多大企业都是由中小企业发展而成的，如联想、海尔、海信、华为等。 中小企业成为扩大就业的主渠道。中小企业提供了大约75％的城镇就业岗位，不仅安置了大量的城市下岗职工，还吸收了大批农村剩余劳动力，有效解决了农村剩余劳动力的转移和就业问题，缓解劳动力供求矛盾，从而保证了社会的稳定和经济的发展。 中小企业正成为我国创新的主力军。目前，中小企业完成了我国65％的发明专利和80％以上的新产品开发。不少中小企业已经从早期的加工、贸易等领域，向基础设施、高新技术等领域拓展，目前中小企业在不少地方已形成产业群，是产业链中的重要组成部分，是专业化协作的基础，成为大企业配套的供应商。很多中小企业向“专、能、特、新”方向发展，是创新不可忽视的力量。 中小企业对外开放水平也在不断提高。据统计，中小企业在服装、纺织品、玩具等家居用品及轻工制品等劳动密集型产品的出口占相当大比重；在电子通信设备产品、生物技术等高技术领域，中小企业出口比重也逐步提高。 中小企业存在的一些老大难问题亟待解决 全国政协委员、民建天津市主委欧成中说，当前，中小企业发展局面不容乐观。一是创业条件难。截至2006年6月，中国有各类企业834．6万户。而日本1．3亿人口，就有企业660万个。在我国成立有限责任公司最低出资额50万元，而德国只要25万元，德国人均收入却相当中国人均收入的50倍。所以，中国老百姓一般办不起企业。又如，我国增值税法规定，年销售额低于180万元为小规模纳税人，有些地方不给小规模纳税人提供增值税发票，造成中小企业很难经营。二是准入时间长。企业登记注册最快得一个星期，有的地方长达两个月。在市场经济发达国家，注册登记只有2-3个审批环节，而我国则多达20个左右。三是生存周期短。现在，绝大多数中小企业市场竞争能力不强，生命力比较脆弱，据调查，小企业生存周期一般只有3-5年。
一、序言 黄酒，即绍兴酒。中国黄酒是具有七千多年悠久历史的特色酒种，早在河姆渡文化时期人们就开始栽培稻谷，作为我国国粹酒之一，黄酒的口味、营养价值、文化底蕴远在啤酒、白酒之上，鉴湖是绍兴人的“母亲河”，也是绍兴黄酒的“血脉”，同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一，为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。 绍兴自古以来无处不酿酒，无处没酒家，不论山区和平原，不论城镇与乡村，在旧时，又无论官宦之家、缙绅达士，还是市井小民、贫困百姓，都与酒结缘，与酒为朋;尽管其主观愿望、规模大小有别，但都没有离开酒。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。黄酒酒度适中，营养丰富。深受广大人民欢迎。酒也成了绍兴人生产活动的重要内容，生活的必需之物。 二、活动背景 世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。中国黄酒产地较广，品种很多，然绍兴黄酒以卓越精湛的酿酒工艺伴随着源远流长的历史，其幽雅馥郁的醇厚风味，洋溢着丰富多彩的文化内涵，被中国黄酒界公认为能代表中国黄酒总体特色的珍品。黄酒是绍兴的著名特产之一，绍兴是个历史悠久的文化名城，在这一块具有优越文化传统的土地上，长期以来，民俗淳朴，礼教崇隆，学源绵远，文风鼎盛，所以名酒出于名城，于事绝非偶然。酒以城而名闻遐迩，城因酒而风望倍增。绍兴酒文化渊源久远而又深厚，宏博而高雅。 三、活动简介 酒与文人的关系，一直是酒文化研究中的热门话题。 刘亦冰先生的《绍兴名士与绍兴老酒》一文，从“劳军犒士，激励斗志”、“以文会友，借酒助兴”、“壮志未酬，以酒遣愁”、“修身养性，颐养天年”、“酒德若人，饮而有节”等5个方面历数了绍兴名士的酒典故，并总结说：“名士之成就，并非仰赖于老酒坛子；而酒之积极功能，在其人生价值的追求中，得到了充分的体现。”
期中考试高一历史试卷 姓名班级 说明：本试卷分选择题和非选择题两部分，共100分，考试用时90分钟。 请认真书写班级﹑姓名，仔细审题，相信优秀的你必能成功！ 一、选择题（本大题共30个小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。） 1、“亲情是缘，相聚是缘”，这是自古以来就深存于每一个中国人心底的情结。 追根溯源，下列制度中与这种珍惜亲情、渴望相聚情结形成有密切关系的是（） A、井田制 B、宗法制 C、分封制 D、郡县制 2、周王将商代贵族也分封为诸侯，主要目的是（） A、保护贵族的世袭血统 B、调合统治阶级内部矛盾 C、加强对奴隶和平民的控制 D、巩固刚建立的西周政权 3、宗法制的实行，西周形成一个庞大的宗族网。按宗法制的规定，下列在相关范围内一定能成为大宗的是（） ①周王室：周王正妻所生之子②周王室：周王嫡长子、嫡长孙 ③诸侯国：诸侯嫡长子、嫡长孙④卿大夫封地：卿大夫嫡长子、嫡长孙 Ａ、①②③④Ｂ、①②③Ｃ、①③④Ｄ、②③④ 4、秦朝专制主义中央集权制度的核心是（） A、皇权至高无上 B、中央设三公九卿 C、地方推行郡县制度 D、颁布秦律，严刑峻法
5、、毛泽东说：“百代都行秦政制”这个“制”是指（） A、分封制 B、郡县制 C、宗法制 D、世袭制 6、唐太宗时期，假设国家要在关中一带修建一项大型水利工程，这项工程的实施按制度规定其运作程序是（） A、尚书省→中书省→门下省→工部 B、中书省→门下省→尚书省→工部 C、门下省→中书省→尚书省→工部 D、尚书省→门下省→中书省→工部 7、地方势力威胁中央政权的危险基本解除始于（） A、隋唐时期 B、北宋时期 C、元朝时期 D、清朝时期 8、明史专家吴晗在《朱元璋》一书中曾这样描述我国古代的君臣关系：“在宋以前有三公坐而论道的说法……到宋朝便不然了。从太祖以后，大臣上朝在皇帝面前无坐处，一坐群站，……到了明代，不但不许坐，站着都不行，得跪着说话了”。君臣关系从坐而站而跪，说明中国古代中央政治制度演变的重要特点是（） A、中央对地方的管理日益加强 B、内阁制度日渐成熟 C、中央的权力日益向帝王集中 D、丞相权力被六部分割 9、以下关于内阁的表述正确的是（） ①明太祖时设置殿阁大学士并开始参与决策②内阁制度是明成祖时正式形成的 ③内阁是专制皇权强化的产物④内阁在一定程度上起到了制约皇权的作用 A、①② B、②④ C、③④ D、②③ 10、清朝制度规定，军机处对皇帝当日所下谕旨和当日所收公文，均要在当日处理完毕。由此可见，军机处的设置（） A、加强了中央对地方的控制 B、提高了清王朝的行政效率 C、军机大臣地位高，有决策权 D、加强了专制皇权
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报 告
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告 一、调查背景 作为世界上最古老的酒类之一，黄酒源于中国，并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。约在三千多年前的商周时代，中国人就独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。当前品种很多，主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。可是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，非绍兴酒莫属。绍兴酒的质量指标远胜于其它黄酒，也是唯一一只有国家强制性执行标准（GB17946）的黄酒酒种。加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点，使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计，[1]中国现有黄酒生产企业400余家，占酒类生产企业总数的5.5%。其中黄酒年产量在万吨以上的有10家，年产量在4万吨以上的有4家，而年产量千吨以下的占80%。当前，全国黄酒生产能力约为140万吨左右，其中浙江一省就占了近50%，江苏占15%。而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨，占全国黄酒总产量的15%多。据统计，1994年以前绍兴市（包括所辖县市）有各类黄酒生产企业 214家，其中绍兴县境内就有76家。但这些酒厂中，万吨以上的酒厂仅5家，绝大多数不足千吨。 因此从总体上看，绍兴黄酒行业的现状不容乐观。宏观面上，各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势，
经过实施地摊式的广告轰炸，借助现代营销模式，争夺各个层面的消费群体。而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久，她们经过合资、独资、参股、控股等多种方式，积极抢滩中国的酒类消费市场；微观面上，绍兴酒存在产品地域性强，消费层次低等现象，加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销，从而极不利于绍兴酒的健康发展。为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。 二、调查目的 了解绍兴黄酒市场发展的现状，提出有利于绍兴黄酒业发展的对策和建议。 三、调查对象及其一般情况 （一）调查对象 对超市或者黄酒专卖店的销售人员和购买者进行随机抽样调查；访谈了绍兴市黄酒协会会长、绍兴县黄酒协会会长、绍兴酒股份有限公司和会稽山绍兴酒股份有限公司董事长；调查了关于绍兴黄酒市场发展前景的文案。 （二）一般情况 这部分调查对象集中在30至70岁之间,其中以大概以50岁为中心的正态分布,以男性为主。 四、调查内容： （一）主要调查消费者对绍兴黄酒现状的的了解程度、对其未来市场前景的看好度和针对绍兴黄酒未来发展的建议。问卷共向购买者
我国中小企业发展现状与对策 【摘要】中小企业在国家的经济发展中都扮演着极为重要的角色。我国特别是我们省份福建应该抓紧治疗中小企业存在的地区经济发展的不平衡、人才缺乏、融资困难、社会化服务体系不健全等四块“创伤”，并抓住机遇，制定出符合中小企业实际的发展战略，从而促进地区经济协调发展，加大中小企业发展的“活力”；引进人才，培养中小企业发展的“能力”；加大融资力度，增强中小企业发展的“内力”；建立健全中小企业的社会化服务体系，提供中小企业发展的“动力”。 【关键词】福建中小企业，发展现状，对策 【正文】 我国以销售收入和资产总额作为主要考察指标，将年销售收入和资产总额均在5亿元以下、5000万元以上的为中型企业；年销售收入和资产总额均在5000万元以下的为小型企业。中小企业在任何一个国家的经济发展中都扮演着极为重要的角色。欧盟、美国、日本的中小企业占企业总数的比例都超过99%，是解决就业和经济增长的支柱。 福建规模以上中小工业企业数为187359户，从贡献上看，中小企业创造的最终产品和服务的价值占福建GDP的50.5％，中小企业解决就业占城镇总就业量的75％以上，占规模以上全部工业企业数比重达99.5%；吸收从业人员303.00万人，占规模以上全部工业从业人员数比重的88.6%。中小企业完成的税收占我国全部税收收入的43.2％。在小型企业总量中，个体和私营企业占到77.7％，集体企业占20.1％，国有企业占1.4％，三资企业占0.6％；而在产值上，集体企业占51％，个体、私营企业占23．3％，国有和三资企业各占13.1％。小企业已成为县及县以下财政收入的主要来源。福建中小企业不仅提供了75％的城镇就业机会，更为重要的是吸收了大量的农村剩余劳动力和国有企业下岗职工，从农村转移出的劳动力大多数在中小企业就业。 来自省经贸委的统计数据表明，今年前6个月，全省规模以上中小工业实现产值732.90亿元，同比增长13.5％，占规模以上全部工业产值比重的82.7%；实现增加值2268.34亿元，同比增长25.8%，占规模以上全部工业增加值的84.9%。 中小企业是我省工业的主力军。在人民币升值、原材料上涨、融资困难等内外部压力下，我省中小企业发扬闽商善拼会赢的精神，在变化中求生存，不断增强企业抗风险能力，努力创造新增长点。各级各有关部门也纷纷出台措施扶持中小企业发展。 （一）、就目前福建小企业的情况来看，至少有四处“创伤”制约着中小企业的发展。 一、地区经济发展的不平衡，是制约着中小企业发展的“外伤” 东南部地区是福建中小企业最为发达的地带，42％的小企业分布在这里，全省小企业工业总产值的66％由这里产出。小企业的平均产值规模，东南部是中部的2.5倍，是西部的3倍。随着市场化进程的加快，越是经济发达地区，中小企业数量的增长越快。调查显示，发达地区远远高于欠发达地区。 中小企业在不同经济发展地区的产业构成，受多方面因素的影响。首先，中小企业的优势
长沙中小企业发展状况调查报告 一场源自美国的次贷危机传染着全球经济，无法独善其身的中国经济，在多重因素影响下开始显现发展减缓迹象。资金紧张，能源、原材料和人工成本上涨压力，在“抵抗力”相对较差的中小企业群体中显露无疑。 长沙数万家中小企业的健康指标如何？8月份开始，长沙晚报联合长沙市经委、长沙市商业银行进行了一趟探访之旅，通过报纸、网络、现场走访的形式，面向400多家中小企业开展发展状况大调查，一月之后，结果出炉。让我们欣喜的是，长沙中小企业在艰难局势下赢得了生存发展空间，数目不减反增。尽管我们有足够的理由和时间来探寻这个最大亮点的起源，但我们不会忘记这次调查的初衷——发现问题并解决问题。因此，我们将以大部分的篇幅来阐述“问题”，以给政府及相关部门提供决策参考。我们相信，在中央频频出手的利好政策及长沙市正酝酿的诸多措施刺激下，这些问题将会逐步得到解决。 不减反增 ——长沙中小企业增加7000家 与浙江、广东等沿海省份相比，“倒闭潮”并没有在长沙中小企业群体中蔓延，相反在壮大。统计数据显示，目前长沙市有中小企业4.23万家，其中规模以上工业企业已超过2000家。而在去年底，这两个数据分别为3.72万家、1942家。 外向型不明显的特点使长沙中小企业躲过了这次危机，保持了稳步发展的良好势头，尤其是工业经济。长沙工业面对冰冻灾害、原材料和燃料等生产要素价格上涨等困难，加强科学调度、加快项目建设，实现了健康、快速增长。1月至8月，长沙工业总产值预计突破2000亿元，这一数字接近去年全年的目标。尤为可喜的是，长沙三次产业的比重，已由去年底三产、二产、一产的产业结构占比排序，首次历史性地改写为二产、三产、一产。 市经委主任赵跃驷预测，随着新项目相继投产达效，今年长沙的工业总产值有望突破3000亿元，同比新增1000亿元。 经营成本被推高 ——原材料支出上涨三成 统计结果显示，今年以来，长沙中小企业受成本攀升影响较大。其中工业企业以原材料价格上涨影响尤为明显，加之人民币升值和新的《劳动合同法》实施，使企业经营成本超出预期。 受国际市场传导和国内供需矛盾的影响，能源、原材料价格相对去年上涨幅度较大。调查显示，1月至8月，企业主要原材料支出平均同比增长31.17%，运输费用支出同比上浮25.41%，生产用煤、电、水、油等费用支出较去年平均增长27.32%，而人工成本同比上升20.18%。其中，企业原材料价格支出较去年增加超过50%的占比达14.56%，部分以钢材为原材料的汽配、铸件等企业甚至同比上涨50%至90%。受油价攀升等多重因素影响，63.73%的企业运输费用支出较去年同期上升超过10%，其中，以环保设备、消防器材为代表的9.8%
高一年级期中考试历史试卷 班级_______ 姓名_______ 得分_______ 第I卷选择题：（每小题3分，共20小题。） 1.我国在西周时期正式确立的王位继承制的方式是（） A．禅让制 B．兄终弟及制 C．长子继承制 D. 嫡长子继承制 2.我国古代自秦汉以来中央和地方官制演变的基本趋势是（） ①削弱地方权力，加强中央权力②削弱相权，加强君权 ③加强对边疆地区的管理④强化对地方官吏的控制 A．②③④ B．①②③ C．①②③④ D．①②④ 3.唐朝中央政府“三省”的运转机制程序是 ( ) A．尚书－中书－门下 B．中书－门下－尚书 C．尚书－门下－中书 D．门下－中书－尚书 4.我国古代地方行政管理制度曾出现了从“分封制”到“郡县制”的变化，其 变化的最主要原因是：( ) A．各地交通的发展 B．边疆地域的拓展 C．经济文化的交流 D．中央集权的加强 5.梭伦改革为打击氏族制度残余，划分了社会等级，划分依据是（） A．身份地位 B．战功大小 C．财产多寡 D．控制奴隶数目 6.最终在雅典确立民主政治制度的是( ) A．提秀斯 B．梭伦 C．克里斯提尼 D．伯利克里 7.伯利克里担任首席将军期间，雅典最高的权力机构是（） A．十将军委员会 B．陪审法庭 C．公民大会 D．五百人会议 8.《十二铜表法》在一定程度上限制了贵族的专横行为，是因为该法（） A．是习惯法的汇编 B.实质是维护贵族奴隶主的私有财产 C．订成明确条文，量刑定罪以此为准 D.平民达到了公布法律的目的
9.罗马帝国时代重视法律制定的根本原因是（） A．维系和稳定帝国的统治 B．满足经济发展的需要C．满足公民政治的需求 D．重视发展罗马文化 10.公民法适应于( ) A．全帝国公民 B．罗马公民 C．外邦自由民 D．全体罗马人 11.推动罗马法由公民法发展到万民法的主要动力是（） A.平民的斗争 B.帝国皇帝的重视 C.罗马的不断扩张 D.法学家的努力 12.西方法律大都继承了罗马法的( ) ①陪审制度②律师制度③诉讼原则④某些政治制度 A．①②③④ B. ①②③ C．①③④ D．②③④ 13.资本主义制度最终在英国确立的经济前提是（） A．进行了资产阶级革命 B．推翻了封建君主制度 C．资本主义兴起和发展 D．资产阶级力量壮大 14.《权利法案》最重要的意义是（） A．限制王权 B．选举自由 C．建立政府 D．国王统而不治 15.欧美资产阶级代议制的核心是（） A．总统 B．总理或首相 C．大法官 D．议会 16.对美国1787年宪法的评价，不正确的是( ) A．带有种族歧视的烙印 B．巩固了国家政权 C．确立了共和政体 D．废除了奴隶制度 17.在美国的政治生活中，政治选举是两党激烈争夺的战场，但是并未引起 政局不稳，这主要是因为( ) A．两党根本利益一致 B．两党互相制约 C．美国法律健全 D．美国国民素质很高
我国中小企业发展现状、问题和对策
党的十五届四中全会通过的《中共中央关于国有企业改革和发展若干重大问题的决定》，标志着国有企业的改革和发展正进入攻坚阶段，同时也预示着我国国民经济建设在新世 纪将会有更大、更辉煌的发展。作为国有大型企业必要补充的中小企业，在这重要关头，应该怎样搞？《决定》也明确指出：“放开搞活国有中小企业，既要“放小”，又要“带 小、扶小”。强调“放小”要从实际出发，不搞一个模式。同时还强调，要重视发挥各种经济所有制中小企业在促进经济社会发展中的重要作用，积极扶持科技型企业，使其向“ 专、精、特、新”的方向发展。因此，为了贯彻落实党的十五届四中全会精神，必须高度重视中小企业的改革和发展。 一、中小企业在我国经济社会发展中的地位和作用 改革开放20年来，我国的中小企业得到突飞猛进的发展。据国家经贸委提供的最新材料表明，目前全国工商注册的中小企业已超过1000万家，占总企业数的90％；中小企业实 现工业总产值占全国的60％，实现利税占全国的40％；中小企业提供了大约75％的就业机会，占新增就业人数的90％左右；我国1500亿美元左右的出口总额中，约60％来源于中小 企业。可见，中小企业对我国经济增长和社会发展起到了举足轻重的作用。具体表现在： 1.中小企业是国民经济的主要增长点。 二战以后，资本主义国家和私人垄断资本急剧膨胀，中小企业面对大企业的强大竞争优势，似乎只能在夹缝中求生存，并惨淡经营。一些经济学家也由此断言：中小企业已丧
失了活动空间。然而，我国中小企业发展现状、问题和对策 -------------------------------------------------------------------------------- 中小企业不仅没有被吃掉，反而有了长足的发展，并且对国民经济起到了有效的辅助和补充的作用。有关资料显示，中小企业对各国经济的贡献率在不断上升。中小企业已成为世 界各国经济的脊梁。在美国，雇员在100 人以下、几十人的中小企业占90％以上，其产品出口额占全国产品出口额的40％以上。我国的台湾地区其经济体系也是以中小企业为主， 95％以上的公司是中小企业，其出口额占全部出口额的57％。自东南亚金融危机以来，以日、韩为代表的大企业主要模式受到较大冲击，而以中小企业为主的台湾所受冲击则较小 ，显示出中小企业独特魅力。 改革开放以来，我国经济持续增长，中小企业功不可没。据有关部门统计，80年代以来，中小企业的年产值增长率一直保持在30％左右，远远高于总的经济增长速度。90年代 以来，我国工业新增产值的76.7％是由中小企业创造的。如，日前我国的食品、造纸和印刷行业产值的70％以上，服装、皮革、文体用品、塑料制品和金属制品行业产值的80％以 上，木材、家俱行业产值的90％以上，都是由中小企业创造的。因而，经济学家吴敬琏曾指出：几十万个国有和乡镇政府所有的中小企业的放开和搞活，将是近期国民经济的主要
中小企业现状分析 大多是私营企业，发展时间短、自有资产少、抗风险能力相对较弱而且资信水平较低，财务制度不健全、运作不规范，难以达到金融机构贷款要求，金融机构对中小企业“惜贷”；二是中小企业的金融服务和金融支持系统不健全。一方面，中小企业信用担保体系不完善，以中小企业为受保主体的担保机构不多，另一方面，直接融资体系发展严重滞后，在发行股票和债券方面，中小企业大部分受规模小、知名度不高、信用等级较低等条件的限制，难以达到上市条件，导致中小企业的资金来源很大程度上依赖银行贷款。 (二)中小企业“小，散，乱”，抗风险能力弱 一是小企业占有绝大多数，经营规模小，经营业绩不稳定。2008年，我省13万多家中小企业中，中型企业只有2793家，所占比例只有2%，98%的企业是小型企业。作为大型企业成长的摇篮，中型企业数量显然偏少，存在断层,同时从单位平均规模看，我省小型企业平均从业人员为33人,平均固定资产为289.5万元,平均营业收入为888.03万元,分别占全部企业平均水平的68.3%、45.8%、57.6%。由于规模小,业绩不稳定,亏损、倒闭、关停现象时有发生。二是产业集群化发展不够，分散化经营现象严重。我省中小企业绝大多数在园区外分散经营，主要靠单兵作战，没有充分利用大企业的带动作用和园区的辐射作用。三是家族式企业多，经营管理方式落后。由于我省中小企业的主体是私营企业，家族式企业多，经营者素质和员工素质低的现象较为严重，管理方式大多脱胎于家族式管理，不同程度地存在着组织管理混乱落后的问题，从而导致企业运行不畅。 (三)中小企业以资源开发型、产品初加工型、服务低层次型为主，产业结构性矛盾依然突出 虽然经过多年的调整和发展，我省中小企业产业结构已有一定改善，但与市场需求的矛盾依然突出，直接影响着中小企业的发展。首先，从三次产业结构看，我省中小企业依然是明显的“二、三、一”分布，其中二产业约占65%，服务业所占不到35%；其次，从占中小企业比重高达56.7%的工业内部看，资源开发型、产品初加工型、劳动密集型、能源消耗型产业仍然占较大比重，而高技术含量和高附加值的行业比重较低；第三，从服务业内部结构看，中小企业仍然集中在传统和低层次的服务业，现代服务业、高端的服务业发展明显滞后。 (四)社会化服务体系尚不健全，中小企业发展环境有待改善 中小企业的快速发展需要完善的社会化服务体系，而我省面向中小企业的社会化服务体系发展滞后、功能不全，尚不能系统地提供技术支持、市场开拓、创业指导、管理咨询等多方面的社会化服务，致使中小企业发展受阻。另外，促进中小企业发展的一些政策措施还没有完