随着全国各地危害身体健康食品事件的不断曝光，食品安全的底线屡屡被突破。很重要的原因是被发现概率很低，制作伪劣产品的收益极高。食品安全是最基本的民生问题，除了国家强制取缔，政府部门监管查封并给以惩处外，食品行业的自律以及普通老百姓对食品安全知识认知从源头预防也是非常重要的保障。
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全注意事项
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
十、不购买和食用三无产品
食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒通常分为以下几种类型。
1、细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系。如在美国，肉、蛋及糕点的摄入较多，葡萄球菌引起的食物中毒较多见；日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品，则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见。
细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，因为气温高适宜细菌生长繁殖，且炎热季节人体肠道的防御机能下降，对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒的发病率高，但病人恢复较快，预后良好。
2、真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。其发生具有明显的地区性、季节性和波动性。如霉变甘蔗中毒，在我国多发生于2—3月的北方省份。甘蔗霉变的原因是由于广东、广西等地11月份收割的甘蔗运至北方储存，第二年春季温度升高，导致部分甘蔗霉变。所以，在甘蔗贮存过程中应防止霉变，存放时间一般不要超过2周，甘蔗霉变后不能食用。
3、植物性食物中毒
引起植物性食物中毒的食品主要有三种：其一，将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油；其二，是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品，如木薯、苦杏仁等；其三，是在
一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如发芽土豆等。
4、动物性食物中毒
引起动物性食物中毒的食品主要有两种：其一，将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品，如河豚鱼、猪甲状腺等；其二，是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如贝类、鲐鱼等。
近年我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是贝类中毒和鱼胆中毒。
5、化学性食物中毒
引起化学性食物中毒的食品主要有四种：其一，是被有毒有害的化学物质污染的食品，如被农药、杀鼠药污染的食品；其二，被误认为是食品、食品添加剂、营养强化剂的有毒有害的化学物质，如工业酒精、亚硝酸盐等；其三，是添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品以及超量使用食品添加剂的食品，如吊白块加入面粉增白、甲醛加入水发产品中防腐、三邻甲苯磷酸酯作为食品机械润滑油等：其四，为营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败等。
化学性食物中毒来势凶猛，发病率高，发病率几乎100%，病死率高，如处理不及时，常会造成死亡，酿成重大食物中毒事故。化学性食物中毒的发生通常无地域性、季节性，也无传染性，常是群体发病，病人都有进食某种食品的病史，并且临床表现相同。
食物中毒的预防方法处理措施
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。
食物中毒的分类
平时我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒;有毒动植物中毒;化学性食物中毒。而在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。细菌性食物中毒发病率高一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种：
(1)细菌名称：沙门氏菌类。
通常受到污染的食品：蛋、奶类及奶类制成品、肉类及肉类制成品，特别是家禽类食品(例如烧味卤味、鹅肠等)。
(2)细菌名称：金黄葡萄球菌。
通常受到污染的食品：糕点、雪糕、奶及奶类制成品、蛋制品。
(3)细菌名称：副溶血性弧菌。
通常受到污染的食品：海产品和腌制食品(例如海蜇、墨鱼、咸菜、熏蹄等)。
(4)细菌名称：腊样芽孢杆菌。
通常受到污染的食品：剩饭、炒饭、冷盘、调味汁等。
(5)细菌名称：肉毒梭状芽孢杆菌。
通常受到污染的食品：罐头食品、肉类制品。
(6)细菌名称：产气荚膜梭状芽孢杆菌。
通常受到污染的食品：肉类及肉类制成品。
夏季一直到秋末天气变凉，食物都特别容易发生腐败变质，再加上有苍蝇蚊虫的叮咬，食物变质的几率更增大，此时，如果吃了被病菌或者毒素污染过的食物，就极可能导致食用者出现食物中毒。为了我们的身
体健康，一定要注意饮食安全，把好“病从口入关”，防止食物中毒。
食物中毒预防方法
预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食水及食物的卫生。有以下几点需要注意：
食物的选购
(1)不要购买那些没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)。
(2)不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物(因为他们烹调食物的环境和方法大多不合卫生)。
(3)生吃的食物如刺身和生蚝，应向合乎卫生和信誉良好的店铺购买，以确保品质优良。
(4)选购包装好的食品和罐头时，要注意包装上是否标明有效日期和制造日期，如果没有标明日期的食品尽量不要购买，因为无法证明食品是否仍在有效期限内。另外选购罐头时，也要注意罐头的外型是否变形。
(5)在选购蔬菜水果方面，别太迷信蔬果的完美外表，因为过分完美外表往往是大量喷洒农药的结果。
食物的处理
(1)一般的细菌只能存活于正常的室温，在过高或过低的温度下，细菌不易繁殖，因此充分的将食物煮熟，是保障饮食卫生的最好方式。
(2)将熟食物与生食物分开处理和贮存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易孳生的地方，所以需保持相关处理用具的清洁干净，但是一般市民却常忽略生食与熟食的食品器具分开使用的观念。应该使用两套不同的刀具、砧板分别处理生食和熟食，以避免交互污染。
(3)选择新鲜的食品后，彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫，更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净，以避免农药中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔细清洗。
日常生活必须品健康食品消费者购买实战案例分享
水产品购买的正确方法
1、要到信誉度较高的大型正规超市，或设有质量检测点的集贸市场购买水产品。
2、一看是否由专业生产厂生产；二看商品是否在保质期内。
3、对于购买的水发产品，要尽量进行甲醛含量检测，以确保食用安全。对于干制产品，消费者可以通
过品尝、触摸来鉴别产品的干燥程度和盐分含量，如果产品不够干爽或味道过咸，则表明产品水分大盐分高，不宜购买。
蔬菜购买的正确方法
1、不买形状和颜色异常的蔬菜。形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培的。而异常蔬菜则可能
用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚、比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
2、不买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所青睐，可以称之为多虫蔬菜。多虫蔬菜有茼
蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留；少虫蔬菜的情况则相反，为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选吃少虫蔬菜。
3、不买施肥量大的蔬菜。由于化学肥料特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜的硝
酸盐污染比较严重。对上市蔬菜检测后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达10倍。其规律是蔬
菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体)，这可能是生物界普遍存在的保护性反应。所以应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
肉类购买的正确方法
1、检查销售肉类的单位或摊位必须具有营业执照和卫生许可证，销售人员应体检合格。
2、出售的肉类必须有卫生检疫检验证明，而且仅当天有效。肉表皮盖有兽医检验圆形印章。
3、斩劈、分割肉类的刀具、案板以及挂钩，每日清洗干净，无污物。
4、待销售的猪肉应吊挂晾开，不要堆叠，更不能直接摊放在地下。
5、三种常见的肉不能购买：囊虫猪，是一种寄生虫的病害猪，在囊虫猪的肥瘦肉及五脏上或多或少有米粒状的囊包，因为外形像米粒，又叫米猪肉。食用此猪肉对人体危害较大；注水肉又叫灌水肉，是不法屠宰或销售人员故意往猪肉或血管中注水所致。注水肉色泽较淡，粗看很细嫩，表面潮湿，有水慢慢从肉中渗出，质地松软弹性差，这种猪肉极易被污染变质；母猪肉，常被卖主剥皮后假冒无皮肉出售。母猪肉很老，不易煮烂。瘦肉条纹粗糙，呈暗红色，肥肉脂肪少，排骨弯曲度大，背脊筋骨突出，骨头特粗，皮面厚而黄，毛孔大而深，奶头长而硬，会被故意切掉。
家禽购买的正确方法
如何购买活鸡：
1、无病鸡有以下一些特点，将鸡执翅提起，挣扎有力，双脚收起，鸡声长而响亮；翻开鸡的肛门，见附近绒毛洁净，肛门湿润、微红，无红点；用左手抓住鸡的双脚，右手拍其背后能叫得咯咯出声；鸡冠鲜红、挺直，眼睛有神，嘴巴紧闭、干燥、鸡脚暖和。
2、肥嫩鸡有以下一些特点，鸡羽毛亮；鸡屁股圆或平；鸡胸部有肉；刀骨尖软。
水果购买的正确方法
1.相对重量较重的水果，组织比较细密，水份比较多，通常都比较好吃
2. 果形饱满比较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多
3. 蒂头及脐的部份较开展者，为成熟的象征
4. 要听声音：西瓜声音要沉稳(如手拍胸脯的声音)，苹果声音要清脆,菠萝要选肉声(如受手弹肉之声)，哈密瓜及香瓜轻摇有声音时，质量较不佳；轻摇酪梨和榴莲有声音时，代表它已可以吃了
5. 纹路明显开展且规则突出的水果较好，如哈密瓜
6. 硬度要高的水果，如樱桃、莲雾、橙子、葡萄等，选择硬一点的水果会比较好
7. 色泽要鲜艳自然，不要死色。柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差
8. 软枝品种较好(如杨桃、释迦、龙眼、荔枝等)
9. 绒毛长比短的好(如水蜜桃、奇异果、枇杷)
10. 外观漂亮比丑的质量好的比例高
11. 外皮细致光滑比粗糙的好(如柑橘类)
如何挑选食用油
1、选购时，尽量到有一定信誉度的商家购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品。选购带包装的、近期生产的食用植物油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。
2、观察产品包装是否严密，有无渗漏现象。产品是否澄清透明，有无明显的沉淀或其他可见的杂质。一般油的颜色深浅反映油的精炼程度，颜色越浅，说明精炼程度越高，油也就越纯正。清澈透亮的油所含对人体有害的杂质越少。
3、闻气味，各种植物油都有固有的气味，如有较明显的异味，表明油已氧化变质。
4、注意油脂的精炼程度和品质好坏。除米糠油和椰子油可能由于油料中本身游离脂肪酸含量高外，酸
价高说明油脂精炼程度较低，或由于某种因素如温度较高、含水量过多、含有某些金属离子或长期存放，与空气接触氧化，导致油脂劣变。酸价高的油脂不宜储存，也不宜食用。国家强制性标准规定，一级油酸价不得超过1.0mgKOH/g，二级油酸价不得超过4.0mgKOH/g，色拉油酸价不得超过0.3mgKOH/g。
5、油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的氢过氧化物，是油脂自动氧化的初级产物，它能够迅速地
继续变化，分解为醛酮类和氧化物等，致使油脂酸败变质。因此，氢过氧化物是油脂初期氧化程度的标志。氢过氧化物对人体健康有害，过氧化值高的油脂不宜食用。国家强制性标准规定，花生油、葵花油、米糠油的过氧化值不得超过20meq/kg，菜籽油、大豆油、棉籽油的过氧化值不得超过12meq/kg，色拉油的过氧化值不得超过10meq/kg。
常用的休闲食品购买注意事项
饼干：
一是看表面：好的饼干外形完整，花纹清晰，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。
二是气味和滋味鉴别：好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不黏牙。
三是韧性饼干的感官鉴别：好的饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层。
四是要注意生产日期，饼干产品的包装上各种标识要规范、齐全。
五是请注意标签上必须有QS标志。
膨化食品：
一是察看产品是否有QS标志，且标识说明完整、详细。
二是看标识有预包装的产品并注意产品的标签标识。
三是品尝。打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇儿味，外观没有霉变，口感应松脆。
瓶装饮用水：
一要注意查看产品标签是否完整、规范。
二要查看瓶的外观。饮用水包装瓶应由符合国家标准要求的材料制成，瓶体应光滑、清亮，透明度高，质感好。
三要注意饮用水的感官质量。合格的饮用水一般应无色、透明、清澈、无异臭、异味，无肉眼可见物。
四是瓶装饮用水打开后，应在短期内尽快饮用。
后记
本资料的搜集与整理全部来自于互联网的相关知识，在搜集与整理、编写的过程中，我们始终抱着一个宗旨——让您了解不是目的，学以致用才有价值。
希望如此——“能尽可能的减少让血的教训不再重演”！
感谢所有参与整理与搜集、编写资料的各部门公司同事！
感谢关注该手册整理的各品牌门店的店长和门店服务人员！
感谢广大消费者的信任和理解，借此心意来表达我们再一次的诚挚歉意。
感谢大家的陪伴，一路走来我们已经相爱了整整25个春夏秋冬。
疏忽和偏颇之处，敬请谅解和指正！
提前祝福大家春节愉快，合家欢乐。
百胜餐饮集团中国事业部
消防安全知识宣传内容 一、防火有关知识 （一）学校火灾事故的主要原因 1、违章乱拉临时线路并靠近易燃或可燃物，绝缘性能低短路造成火灾； 2、违章使用电热器具，如：电炉、电热器、造成电路超负荷引起火灾； 3、焚烧信件等杂物，失去控制或遗留火种，引燃周围可燃物造成火灾； 4、在床上燃点蜡烛，不慎引燃周围可燃物造成火灾； 5、卧床吸烟或将烟头、火柴梗未熄灭乱扔，引燃周围可燃物酿成火灾； 6、违章使用各种灶具，引燃周围可燃物酿成火灾； 7、实验中违反实验操作规程，导致电气设备或线路超负荷，造成火灾； 8、电气设备老化，超负荷用电造成火灾； 9、建筑物或设备接地不良，雷击引起火灾。 （二）如何防止火灾事故发生 1、学校的每名师生员工首先必须自觉遵守各项消防法律、法规和学校的消防安全管理制度，增强防火安全意识。 （1）不私自接拉临时电线。接拉临时电线极易导致供电线路超负荷，引发火灾； （2）不在公共场所使用电炉、电热器等电热设备，这些电热设备用电功率比较大，易导致供电线路超负荷，引发火灾； （3）不在公共场所使用煤气炉、酒精炉等灶具。 （4）不在值班室等地点点蜡看书。宿舍熄灯时间已经较晚，如再点蜡看书疲乏睡着，蜡烛易引燃蚊帐等可燃物，酿成火灾； （5）不卧床吸烟、乱扔烟头、火柴梗。人躺在床上很容易入睡，未熄的烟头或火柴梗掉在被褥等可燃物上，容易造成火灾； （6）不乱焚烧杂物。焚烧杂物中遗留火种或失去控制时，容易造成火灾； （7）不将台灯靠近可燃物。台灯点燃时间过长，灯头发热靠近可燃物，易发生火灾；
（8）注意做到人走断电。人离开房间要关掉电器开关，拔下电源插头，确保电器彻底切断电源。 学校师生员工的防火安全意识提高了，法制观念增强了，自觉遵守消防法律、法规和学校的安全管理制度，才能消除火灾隐患，减少火灾事故的发生。 2、确保消防设施、设备和灭火器材长期处于良好状态。学校各建筑物内的消防设施、设备和灭火器材，均是为了保证消防安全的，一旦发生火情，这些设备将起到报警，引导大家疏散，阻止火势蔓延和扑救火灾的作用，所以，我们必须了解这些设施、设备和灭火器材的用途和使用方法，并保护这些设施、设备和灭火器材长期处于良好状态。 目前学校在各建筑物内设置的消防设施、设备和灭火器材有以下几种： （1）防火报警设备 , 用于监测火灾。防火报警的手报按钮和烟感探头，一般安装在人员集中场所或重点部位，一旦出现火情，它将发出火灾报警信号。 （2）应急照明灯和疏散指示标志，它是引导人们疏散的。应急照明灯和疏散指示标志，一般安装在疏散通道内或安全出口处，一旦发生火灾，供电中断，人们利用应急照明灯提供的照明，按照疏散指示标志指示的方向，疏散到安全地点。 （3）疏散通道和安全出口，它是用来紧急疏散的。安全出口设在人员集中的场所，正常情况下它是关闭的，但遇紧急情况它必须能及时打开。疏散通道必须随时保证畅通，一旦发生火灾，人员能及时的通过疏散通道和安全出口，疏散到安全地点。 （4）防火门，它是用来阻止火势蔓延的。防火门一般安装在较大建筑物的楼道里，它将建筑物分隔成若干个防火区域，并安装有闭门器，保证防火门常处关闭状态。一旦发生火灾，它将隔断浓烟和有毒气体并阻止火势蔓延。 （5）消火栓，它是用来扑救火灾的。消火栓分为室外消火栓和室内消火栓。室外消火栓设在建筑物周围，室内消火栓设在建筑物内。消火栓是扑灭火灾的主要水源。一旦发生火灾，可在消火栓上接入水带取水灭火。 （6）灭火器，它是用来扑救初期火灾的。学校的各个部位均配备了足够数量的灭火器，一旦发现火情可用附近的灭火器进行扑救。 上述的消防设施、设备和灭火器材在保证通畅、良好的情况下，才能保证出现火情后，人员及时顺利的疏散和有效的扑救，将人员伤亡和火灾损失降到最低程度。 二、火场逃生有关知识 每个人都在祈求平安。但天有不测风云，人有旦夕祸福。一旦火灾降临，在浓烟毒气和烈焰包围下，不少人葬身火海，也有人幸免于难。“只有绝望的人，没有绝望的处境”，
社区安全建设安全教育明白纸 一、交通方面 1、每个班建立了路队制；放学排着队唱着歌出校门。 2、学校建立了校外巡逻队，每天在重要时段、路段巡逻。 3、每学期开展交通安全教育主题班会 4、学生上放学期间安全注意事项 5、每学期交警四中队到校开展宣传教育；不定时在校门外巡逻。 二、消防方面 1、《消防安全常识二十条》 2、邻水供电局安全用电进校园主题活动 3、森林防火安全知识（培训） 4、秋冬季节防火安全知识培训 5、每学期县消防中队到校开展消防演练，讲授消防安全知识。 三、食品卫生 1、食品从业人员培训日常操作规范培训 2、班主任安全培训会 3、食堂小卖部领导带班每日巡查制 四、传染病预防 1、《小学生秋冬季传染病预防和措施》 2、A、春季怎样如何预防h7n9禽流感（培训） B、春季如何预防腮腺炎（培训）
C、春季传染病的预防知识宣传材料（流感、结核、乙肝等） 3、新生接种卡验收，补种等。大力配合镇卫生院每年的传染病预防接种疫苗。 五、留守儿童方面 1、建立留守儿童档案和联系制度；大力实施结对帮扶留守儿童制度；教师与留守儿童的谈心制度、家访制度；关爱留守儿童的应急管理机制；建立留守儿童之家。 六、其它方面 1、寒暑假发放致家长的一封信；防溺水告家长书;禁毒知识；森林防火小手牵大手宣传资料；交通安全教育资料；开展留守儿童给家长写信。 2、《开展创建安全社区知识竞赛》；参加第二、第三届网络安全知识竞赛荣获学校优秀组织奖；荣获教育局2013年年度安全一等奖；每期都开展了安全知识竞赛。 3、135安全教育模式；班级安全教育日志；每周至少2节的安全教育课；每周国旗下的讲话；校园广播安全教育；班级橱窗安全专版；黑板报专栏；手抄报；安全演讲比赛；半封闭管理模式； 七、检查方面
食品安全知识宣传单 1.如何在超市或大商场选购食物 看包装:首先要看有没有明确标明生产厂家的厂名、厂址、联系电话等信息～其次要看“三期”即生产日期、保质期、有效期。此外还要看清注意事项～对于特定的商品～不是所有人都可以用的～一定要看清。 看商标标识:名优商品一般使用“注册商标”～在包装物上印有商标标识及“注册”或R字样～由于印的太小～不大引人注意。假劣商品正是抓住这一点～使用与名优商品相近似的装潢图案～为逃避法律的制裁～一般不使用名优商品的注册商标标识。消费者如不认清商标～仅凭大概印象的购买～就容易上当。因此～购买商品时应养成注意观察商品注册商标的习惯。 看包装印刷质量:名优商品包装装潢图案清晰～色彩、色度较好～且用料比较考究～而假劣商品使用的多为废次商标标识或手工印制～存在走形走版、图案模糊、颜色不正、封口不整齐、装订粘贴不正等现象。近年来～由于制假手段的提高～有些假劣商品的包装亦相当精美～消费者应从不同的方面加以识别。 看价格标签:正规的商品都是明码实价标出来的～一定要看清楚～打折的商品～要看清打折的原因。 仔细核对购物小票:一般超市和商场都不主动给消费者开具发票～那么购物小票就成为购物的唯一凭证～一定要仔细核对。 遇到问题商品～要保存好证据～不要轻易扔掉外包装～可向商家进行投诉～或拨打消费者维权投诉专线电话即12315。 2.如何选购米、面、油 ,1,三招巧买优质米 一闻:先用鼻子闻一闻～优质大米能闻到一种粮食特有的清香味。
二尝:取一两粒大米～放在嘴里尝一尝～易咬碎～有淡淡的淀粉味。 三抓:用手在袋中的反复抓插～可以清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质～便是优质大米。 ,2,两招巧买好面粉 一看:正常的面粉～颜色应为白中带微黄的自然色。 二闻:好面粉应有一股浓浓的麦香味。 ,3,三招巧买放心油 一看:透明度～纯净的植物油呈无色透明状。 二闻:在手掌上滴一两滴油～双手合拢摩擦～发热时仔细闻其气味。 三尝:用筷子取一滴油～仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品～有焦苦味的油已发生酸败～有异味的油可能是“地沟油”。 3.如何购买猪、牛、羊肉～怎么区分是否有打过水呢, 一看:如瘦肉淡红带白～有光泽～很细嫩～甚至有水浸则是打水的。如颜色鲜红则未灌水。 二摸:用手摸瘦肉不粘手～即打水的～如用手摸瘦肉拈手则未打水。 三贴纸:取一块白纸贴在肉上～如纸很快被水湿透～是打了水的,若不容易湿透～上沾有油迹的表明未打水。 4.挑选蔬菜的注意事项 一看色泽～不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳、越浓就好～看看是否有掉色等不正常现象。 1 二看形态～不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜是干枯、损伤、扭曲病变等异常形态～有的蔬菜由于使用激素物质～会长成畸形。
消防安全知识宣传手册 一、火灾的概念及分类 （一）火灾的概念 凡失去控制的燃烧叫火灾。火灾分为一般火灾、重大火灾和特大火灾。 1、特大火灾指：烧死10人以上，重伤20人以上；死亡、重伤20人以上，受灾50户，直接经济损失100万元以上的火灾。 2、重大火灾指：烧死3人以上，重伤10人以上，死亡、重伤10人以上，受灾30户以上，直接经济损失30万元以上的火灾。 3、不具备以上两项情形的火灾，为一般火灾。 （二）火灾的分类 1、A类火灾：指含碳固体可燃物，如木材、棉、、纸张等燃烧的火灾； 2、B类火灾：指甲、乙、丙类易燃液体，如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾； 3、C类火灾：指可燃气体，如液化石油气、煤气、天然气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气等燃烧的火灾； 4、D类火灾：指可燃金属，如钾、钠、镁、锂、合金等燃烧的火灾； 5、带电火灾：指带电物体燃烧的火灾。 二、燃烧必须具备的条件 燃烧必须同时具备3个条件： 1、可燃物质。凡是能够与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈化学反应的物质，一般都称为可燃物质。如：木材、、汽油、酒精、氢气、钠等。
2、有助燃物质。凡能和可燃物发生反应并引起燃烧的物质，称为助燃物质。如：空气、氧、氯、过氧化钠等。 3、要有着火源。凡能引起可燃物质燃烧的热能源，叫做着火源。如：明火、赤热体、火星、聚焦的日光、机械热、雷电、静电、电火花等。 只有同时具备了以上3个燃烧所必需的条件，可燃物质才能发生燃烧。但是某些条件下，除要具备了燃烧的三要素外，还要有一定的条件： 第一、要有足够的可燃物质。若可燃气体或蒸汽在空气中的浓度不够，燃烧就不会发生。例如：用火柴在常温下去点汽油，能立即燃烧，但若用火柴在常温下去点柴油，却不能燃烧。 第二、要有足够的助燃物质。燃烧若没有足够的助燃物，火焰就会逐渐减弱，直至熄灭。如在密闭的小空间中点蜡烛，随着氧气的逐渐耗尽火焰会最终熄灭。 第三、要让引火源达到一定的温度，并具有足够的热量。如火星落到棉花上，很容易着火，而落在木材上，则不易起火，就是因为木材燃烧需要的热量较棉花为多。白磷在夏天很容易自然着火，而煤则不然，这是由于白磷燃烧所需要的温度很低(34℃)，而煤所需的燃烧温度很高(3652℃)。 三、灭火器的使用 （一）干粉灭火器 适用于扑救可燃液体、气体、电气火灾以及不宜用水扑救的火灾。使用时，先拔掉保险
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一、家庭使用燃气安全基本知识 燃气的危害：城市居民生活所用的燃气都具有易燃、易爆的特点，一旦泄漏容易引发闪爆事故，有些燃气含有毒的一氧化碳，人吸入一定量的一氧化碳，会引起中毒死亡。燃烧后会产生大量的二氧化碳气体，如长时间在使用燃气的密闭空间中逗留，会造成人员窒息死亡。 如何正确的使用燃气： 1、使用燃气时，四季都要 保持空气流通。 2、使用燃气时，要有人照 看。 3、要经常检查连接灶具的 胶管、接头，发现胶管老化 松动，应立即更换。 4、不准自行接装、改装燃 气设备。 5、装有燃气设备的场所不能充当卧室。 6、燃气使用后、临睡前、出门时，要关闭燃气阀门。 7、不使用超过安全年限的设备。 发现燃气泄漏如何处置 当您嗅到燃气异味时1、打开门窗，保持空气流通； 2、关闭总阀，疏散室内人员； 3、杜绝火种，禁止启闭电气； 4、户外报修，以防发生意外； 5、修理完毕，人员方可入室。 保持空气流通 要有人照看 定期检查橡胶管 不准自行接装、改装燃气设备
发现人员中毒该如何处置： 一旦发现有人燃气中毒时，切记勿要惊慌失 措。如需进入燃气浓度较高的事故现场，抢 救人员可用湿布、湿毛巾等捂住口鼻，减少 吸入量；不要穿鞋底带钉的鞋子，以防走动 时产生火星而引起爆炸。 1、打开门窗，保持空气流通； 2、迅速把中毒人员移到空气新鲜或空气流 通的场所。 3、迅速解开中毒人员的衣裤、腰带等，保持中毒人员呼吸畅通。 4、若中毒人员己处于昏迷状态，应将其平放，进行人工呼吸抢救，同时应在第一时间向120医疗急救中心求救，送往附近有高压氧舱的医院抢救治疗。 二、家庭使用电气安全常识 不安全用电易造成事故：如触电身亡、电气火灾、电器损坏 等。“安全用电、性命攸关”。 一、如何保证安全用电？ 1、不要超负荷用电。空调、烤箱等大容量用电设备必须使用专用线路。电线不能乱拉乱接、超负荷运行，许多台电器不能功用插座，如多台空调、烤箱等。 2、要选用合格的电器，不使用假冒伪劣电器、电线、线槽（管）、开关、插头、插 座等。 3、不私自或请无资质的装修队及人员铺设电线和接 装用电设备。 4、对规定使用接地的用电器具的金属外壳要做好接
食品安全宣传科普知识 1、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？ 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。 2、“三无”食品是指什么？ 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。 3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。 4、科学喝奶方法? 喝袋奶必须煮开了再喝；最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食；不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等；以每天早、晚为宜。 5、哪些人不宜饮牛奶? 经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。 6、纯牛奶中能否添加食品添加剂？ 不能添加任何食品添加剂。 7、如何鉴别变质酸奶？ 变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。 8、儿童不宜多吃的食物有哪些? 儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。 9、孩子如果缺乏维生素A易得什么病？ 夜盲症。 10、孩子如果缺乏维生素C易得什么病？ 缺乏维生素C易患坏血症。
11、儿童吃无铅皮蛋有害吗? “无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。 12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯？ 多吃谷类，供给充足的能量；保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。 13、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。 养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。 14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些？ 波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。 15、不宜空腹食用的水果有哪些? 柑橘、香蕉、柿子。 16、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状？ 胃柿石。 17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用? 红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。 18、喝豆浆要注意做到哪五不？ 不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。 19、蔬菜为什么不易久存？ 将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。 20、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃？ 易感染上旋毛虫病。 21、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？ 苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，
学习消防知识，做好安全防范工作 保障人民生命和财产的安全 1、认真学习《中华人民共和国消防法》和消防安全知识和泰安居物业管理有限 公司的防火规章制度，贯彻“预防有主、防消结合”的消防工作方针、共同保障公司的消防安全。 2、要时刻维护消防安全，履行好保护和爱护消防设施，预防火灾报告火警的义 务。 3、严格遵守消防安全制度，消防安全操作规程；落实好消防安全责任制。 4、积极参加企业组织的消防法规、消防知识的培训和灭火疏散演练。 5、坚持“谁主管，谁负责”、“谁在岗，谁负责”的原则，落实好自身的防火安 全责任制。 6、做到“三懂四会”。 （1）“三懂” ①懂得本岗位生产过程中的火灾危险性： 电气老化、短路、超负荷易发生电器火灾； 使用易燃易爆液体、气体易发生火灾爆炸事故； 使用可燃物（纸箱、塑料、泡沫等）遇有明火易发生火灾； 使用化学危险物品易发生火灾。 ②懂得预防火灾的措施： A.、努力学习消防安全知识、掌握预防、扑救火灾的本领，不断提高自防自 救能力，不得将火种带入生产工作场所。 B、认真遵守执行《消防法》及公司的消防安全规章制度和安全操作规程。 C、加强对电器设备、线路的检查维修保养，及时更换老化线路陈旧设备。 及时关好水电器。 D、加强消防安全岗位自查，及时整改火险隐患。 ③懂得灭火的方法： A、隔离法：就是将火源处与周围的可燃物隔离或将可燃物质移走，没有 燃烧物，燃烧就会中止。关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和 阻止可燃物质进入燃烧区。 B、窒息法：就是阻止空气流入燃烧区或者不燃物质冲淡空气，使燃烧物 得不到足够的氧气而熄灭。用不燃或难燃的物件直接覆盖在燃烧物的 表面上，隔离空气，使燃烧停止；将水蒸气或不燃气体（氮气）灌进 起火的建筑物内或容器、设备中，冲淡空气中的氧，以达到熄灭程度； 设法密闭起火建筑物或容器，设备的孔洞，使其内部氧气在燃烧反应 中消耗，燃烧由于得不到氧气的供应而熄灭。 C、冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以增加散热量，降低燃 烧物的温度于燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近 的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。冷却法 是灭火的主要方法。常用水灭火。泡沫二氧化碳灭火剂也能起到一定 的冷却作用，但在一定条件下不如水的效能大。
食品安全知识手册 食品的基本知识 一、什么是食品 《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。 根据食品安全检测制度把食品分为：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，特殊膳食食品，其它食品。
二、什么是食品安全以及食品质量主要有哪几项基本要求？ 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食品中毒的一个跨学科领域。 质量安全标志 食品质量主要有以下几个方面的要求：（1）有营养价值；（2）有较好的色、香、味和外观形状；（3）无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
前言 一.食品安全基本知识 1.食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？ 2.什么是食品污染？有哪些环节导致食品污染？ 3.你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗？ 4.你知道什么是基因食品吗？基因食品会人体有害吗？ 5.食品添加剂是否有“毒”？ 6.什么是食品标签？如何看食品标签？ 7.QS标志的含义是什么？ 8.食品保持期和保存期有什么区别？ 9.什么是食源性疾病？ 10.食品中毒如何预防？ 11.突发性食品中毒应如何进行急救？ 12.儿童食品安全十大问题你知道吗？ 13.保健（功能）食品与药品的区别是什么？ 二.常用食品安全选购、食用与保存 1.如何购买放心猪肉？ 2.猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？ 3. 激素是不是影响肉鸡快速生长的原因？如何选购和保存鸡肉？ 4.如何选购火腿？ 5.如何选购新鲜的鸡蛋？ 6. 选购食用油的要领是什么？ 7. 如何食用和保存酱油？ 8. 如何鉴别食醋？ 9. 如何鉴别辣椒粉？ 10. 如何选购大料？ 11. 怎样选购和保存盐？ 12.如何选购食糖？ 13.如何选购鲜牛奶和奶制品？ 14.蔬菜为什么不宜久存？蔬菜都要放进冰箱才可保存吗？ 15. 生吃蔬菜安全吗？ 16. 不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗? 17.怎样选购和保存面粉？ 18．怎样选购和保存大米？ 19. 如何安全选购和食用水果？ 20. 不宜空腹食用的水果有哪些? 21. 如何选购质量好的鱼？ 22.哪些水产品不宜吃？
23.如何鉴别水产干货的好坏？ 24.如何保存海鲜？ 25.豆腐和豆浆如何保存？ 26. 如何选购腐竹？ 27. 如何选购豆腐干？ 28.如何选购豆芽？ 29. 如何鉴别与选购木耳？ 30. 如何科学饮水？饮料能代替水吗？ 31. 如何安全饮用桶装水？ 32. 如何选购和食用雪糕？ 33. 怎样选购果汁饮料？ 34.如何选购蜂蜜？ 35.如何选购糖果？ 36.如何选购巧克力？ 37. 如何选购和饮用酒类？ 38. 购买儿童食品有哪些注意事项？ 39. 如何选购保健食品？ 40.如何食品保险膜/袋选购常识？ 三、食品安全烹饪 1.吃扁豆一定要煮透吗？ 2.喝火锅汤对身体有益吗？ 3.煎炸油不能反复使用吗？ 4.烧烤、油炸食品不能常吃吗？ 5.如何合理放盐做菜肴？ 6.“千万不能吃剩菜、剩饭”的说法对吗？ 7.味精是美味陷阱吗？ 8.为何要少吃腌制食品？ 9.怎样清洗果蔬上的农药残留物？ 10.如何保证厨房的卫生安全？ 11.安全使用微波炉应注意什么？ 12.你知道餐馆的卫生等级和标志吗？
消防安全知识宣传资料 宣传对象：全体员工及新进员工！ 内容：消防安全理论知识！ 一：火警、火灾、火灾的类别； ㈠什么是火警？ 按我国现行规定：凡因起火烧毁个人财物损失折款不足50元或烧毁国家、集体财物损失折款不足100元，而且并未因为起火造成重伤或死亡的事故，称为火警！ ㈡什么是火灾？ 凡是违反了人们的意志而发生、扩大的燃烧，并造成一定的经济损失和人员伤亡的现象就叫火灾！ 1、有下列情况之一者叫做火灾： 烧毁个人财物折款在50元以上；烧毁国家、集体财物损失折款在100元以上；因着火（包括在灭火中）死亡或重伤1人及1人以上者； 2、发生火灾后，有下列情况之一者称为重大火灾； 经济损失1万元以上；死亡5人以上或重伤10人以上；农村受灾户在30户以上； 3、有下列情况之一者称为特大火灾； 经济损失30万元以上，死亡10人以上；烧毁粮食、棉花10万斤以上；烧毁农户50 户以上；对于国家重点建设项目或引进成套设备发生火灾时，损失不足30万元，但严重
影响施工、投产或造成极坏的政治影响的。 ㈢火灾的类别： 除了按经济损失和人员伤亡分类外，以消防专业角度考虑，还需要依照物质自然燃烧状态，对各种火灾进行分类；根据国际标准ISO3941—1977（E），依照物质自然燃烧状态，将火灾分为A、B、C、D四类；按国内有关标准部门提出，需要增加专指电气设备燃烧的5类火灾。 1、类火灾：指一般固体物质燃烧；如：纸张、纺织品、木材及其制品等。 2、类火灾：指易燃烧液体及液化固体物质的燃烧；如：石油及石油产品、油漆、各种有机溶剂和其他各种油类。 3、类火灾：指可燃气体的燃烧；如：天然气、液化石油气、煤气、乙炔气等。 4、类火灾：指各种可燃性金属火灾；如：钾、钠、镁、铝等。 5、类火灾：指电气设备燃烧的火灾；如：变（配）电房、站、所、室、变压器、线路等引起的火灾。 按照火势发展状态；消防专业部门把火灾分为初期、中期、猛烈和残余火灾四类； 1、初期火灾：即火灾发生后及时报警，火场在消防队责任区内，消防车到达现场时燃烧对象明显、面积较小、灭火措施简单、只需少量的灭火剂就能扑灭。
食品安全先进集体材料 根据《山东省食品安全先进市、县(市、区)创建管理办法(暂行)》(鲁食安委字〔xx〕1号)和我省创建工作的安排部署，武城县食品安全委员会现将创建省级食品安全先进县自查自评报告公示如下: 武城县作为山东省食品安全先进县第三批创建单位，在上级有关部门的具体指导和大力支持下，全县各级各部门严格落实属地责任，积极引导企业诚信经营，广泛发动社会各界积极参与，努力探索食品安全监管新模式、新机制和新举措，创建工作取得了阶段性成效。按照山东省食品安全委员会办公室《关于第三批省级食品安全先进市、县(市、区)验收工作安排的通知》文件要求，对照创建目标任务，我县认真组织开展创建自查自评工作，经过自查自评，有关自查情况汇总如下: 一、组织保障一是加强领导，确保成效。县委、县政府高度重视创建工作，年初将食品安全工作列入政府工作报告，并多次召开县委常委会议、政府常务会议专题研究食品安全工作，将食品安全工作纳入全县年度综合考核。印发了食安县创建实施方案，调整充实了县食品安全委员会及创建领导小组，由县委书记、县长担任县食安委主任、食安县创建领导小组组长，并多次到创建一线进行视察。 二是明确职责，落实责任。重新梳理各相关部门工作职责，印发了三定方案，明确界定了相关部门职责。建立了食品安全目
标管理责任制，与全县各镇街及相关部门签订了责任书，构建了“横向到边、纵向到底”的责任体系。 三是强化考核评议。以综合考核为抓手，将食品安全纳入全县协同发展综合考核，对食品安全突出贡献者予以表彰奖励。 四是加强队伍建设，健全监管体系。根据监管实际需要设立了8个镇街食药监管所，农业部门在各镇街设立了农产品质量安全监管中心，公安部门成立了食品药品与环境犯罪侦察大队，人员配备到位。在全县所有行政村(社区)建立了协管员队伍，兑现协管员待遇。 五是强化技术支撑。将食品监管工作纳入财政预算足额保障，全县8个镇(街)食药所面积全部达到320平米以上，执法装备、车辆全部配备到位。县检验检测中心实验室面积、仪器总价值、检测项目全部达标。投入300万元，建设“智慧监管”指挥中心，实时监管，实现了全天候、全方位的监督，进一步提高了食品药品安全监管效率，降低了执法成本，缓解了人员、车辆不足的矛盾，为食品安全环境打下坚实基础和树立了重要安全屏障。 二、强化食品安全源头治理一是保障农产品质量安全。落实农业投入品准入制度，落实许可经营制度，实行高毒农药定点经营，高毒农药定点经营单位实行备案、进销台账、经营专柜、购买实名、公开承诺等“五项制度”，禁止销售使用高毒农药，积极开展农资打假。
精神卫生知识 一、健康与心理咨询 健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是一种生理、心理和社会适应的完好状态。 精神健康是健康不可缺少的一部分，没有躯体疾病不代表精神健康。每个人不仅需要身体健康，也需要精神健康。 精神健康，又称心理健康，是指个体能够恰当地评价自己、应对日常生活中的压力、有效率地工作和学习、对家庭和社会有所贡献的一种良好状态。主要包括以下特征：智力正常；情绪稳定、心情愉快；自我意识良好；思维与行为协调统一；人际关系融洽；适应能力良好。 心理咨询：是指来访者（即要求进行心理咨询的人）与心理咨询师之间，就来访者提出的问题和要求进行共同分析、研究和讨论，找出问题的所在，经过心理咨询师的启发和指导，找出解决问题的方法，以克服情绪障碍，恢复与社会环境的协调适应能力，维护身心健康。 现代心理咨询：从对正常人的指导和帮助到对心理疾病病人的心理治疗，其中涉及教育辅导、心理健康咨询、婚姻家庭咨询、合理用药指导等各个方面。 近二十年来，国内都市化的发展和社会生活节奏的加快，以及流动人口的增加，人与人之间的交往越来越肤浅，缺乏深入的交往和感情交流，传统意义上的人情味越来越淡。其结果是，传统意义上的来自家属的社会支持网络大大减弱，人们遇到心理问题便不得不求助于
心理咨询人员。 在一些经济不发达的文化水平低的地区，人们对心理咨询的认识还很不够。他们认为：生病就该吃药，就该动手术来解决。如果对他们说谈话也能治病，他们会视为天方夜谭。只有文化水平和物质文明发展到一定程度时，人们才能逐渐理解心理因素和生物因素一样，能作用于疾病的发生和预后。 精神卫生问题，又称心理卫生问题。精神卫生问题的存在是一种非常普遍的现象，许多人都会存在精神卫生问题，自己可能意识不到。精神疾病，又称精神障碍，是指精神活动出现异常，产生精神症状，达到一定的严重程度，并且达到足够的频度或持续时间，使患者的社会生活、个人生活能力受到损害，造成主观痛苦的一种疾病状态。 根据国际疾病分类标准，精神疾病包括十大类近400种。轻性精神障碍可能仅仅是心烦、失眠、情绪不稳等神经症样的患病率为35.19‰，而重性精神障碍精神分裂症、情感性精神障碍等患病率为13.47‰，表现则言行失常，殃及社会。 二、精神健康和精神疾病与躯体健康和躯体疾病一样，是由多个相互作用的生物、心理和社会因素决定的。 影响精神疾病发生的生物学因素包括年龄、性别、遗传、产前产后的发育情况、躯体疾病和成瘾物质等。如有精神疾病家族史的人要比没有精神疾病家族史的人容易患精神疾病。精神疾病和躯体疾病相互影响，精神疾病会加重躯体疾病，患有躯体疾病也会增加患精神疾病的危险性。
食品安全基础知识宣传手册 食品安全的概念是什么 食品安全是指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 国家明令禁止生产经营的食品有哪些？ 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品； （三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂； （四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品； （五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂； （七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂； （十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂； （十一）无标签的预包装食品、食品添加剂； （十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。 国家禁止销售的食用农产品有哪些？ 《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条规定，禁止销售下列食用农产品：（一）使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的； （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的； （三）超范围、超限量使用食品添加剂的； （四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类； （六）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类； （七）未按规定进行检验或者检验不合格的肉类； （八）使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品安全国家标准的； （九）被包装材料、容器、运输工具等污染的； （十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的； （十一）国家为防病等特殊需要明令禁止销售的； （十二）标注虚假的食用农产品产地、生产者名称、生产者地址，或者标注伪造、冒用的认证标志等质量标志的； （十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的。 食品经营有哪些业态？对照一下，看看自己的店面属于哪一类。
消防安全知识宣传手册
2013“全民消防员”大型电视竞赛活动组委会 第一部分单选题（100题） 1、消防工作实行的基本制度是（C） A.逐级防火安全责任制 B.专门机关与群众相结合 C.消防安全责任制 D.国务院领导，地方人民政府负责 2、我国的消防工作按照（C）统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则。 A.全国人大 B.公安机关 C.政府 D.公安机关消防机构 3、（A）对本行政区域内的消防工作实施监督管理，并由本级人民政府公安机关消防机构负责实施。 A.县级以上地方人民政府公安机关 B.各级人民政府公安机关 C.县级以上地方人民政府 D.县级以上地方人民政府各部门 4、各级人民政府应当将消防工作纳入（C），保障消防工作与经济社会发展相适应。 A.经济建设规划 B.国防建设和社会发展规划 C.国民经济和社会发展计划 D.公安队伍建设发展计划 5、公安消防机构应当依法对城乡消防规划的实施情况进行（A）。 A.监督检查 B.业务指导
6、城乡消防规划是城乡总体规划的重要组成部分，是对城乡消防安全布局和城乡消防基础设施建设所作的（A）规划，是城乡消防建设的依据。 A.专业 B.行业 C.部门 D.行政 7、负责公共消防设施维护管理的单位，应当保持消防供水、消防通信、（A）等公共消防设施的完好有效。 A.消防车通道 B.安全出口 C.疏散通道 D.防火分区 8、在修建道路以及停电、停水、截断通信线路时有可能影响消防队灭火救援的，有关单位（A）当地公安机关消防机构。 A.必须事先通知 B.应当时候通知 C.可以事先通知 D.必须事后备案 9、机关、团体、企业、事业等单位对建筑消防设施每年至少进行（A）次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查。 A.一次 B.两次 C.三次 D.四次 10、任何单位、个人都应当（B）为报警提供便利，不得阻拦报警。 A.有偿 B.无偿 C.视情形 D.有偿或无偿 11、（B）火警的，依照《治安管理处罚法》的规定处罚。 A.瞒报 B.谎报 C.误报 D.迟报
食品安全知识宣传栏 ——食品安全小知识篇 一、十大垃圾食品 （一）油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导 致心血管疾病；2、含苯并芘等致癌物质；3、破坏维 生素，使蛋白质变性。 （二）烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯 四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支 烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝 脏负担。 （三）话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含 三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防 腐剂、香精，损肝。 （四）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主 要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、 反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。 （五）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主 要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成 负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分 低。 （六）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要 危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和 显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。 （七）罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危 害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多， 营养成分低。 （八）腌制类食品主要危害是：1、导致高血压， 肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃 有害)；3、易得溃疡和发炎；4、富含亚硝酸盐（胺）， 可致癌。 （九）奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒 和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖、 甚至引起血糖和血脂过高；2、含糖量过高影响正餐； 3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。 （十）汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 二、食品安全知识问答 （一）鸡蛋生吃更有营养么？
食品安全知识 什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。 什么是QS标志？ 是食品市场准入标志，由“质量安全”英文（Quality Safety）字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 如何判别伪劣食品？ 防范判别伪劣食品“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可
能来自地下加工厂。 中小学生购买食品应注意哪些问题？ 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签，不买标签不规范的产品。 中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于儿童的健康； 2、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 3、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 4、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 5、不吃无卫生保障的街头食品； 个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品； 7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。 食物中毒的急救小常识 饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。 催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
****镇2012年食品安全宣传教育工作实施方案 为进一步加强食品安全宣传工作，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围，进一步普及食品安全知识，全方位、广角度、高质量地进行食品安全宣传，根据区食品安全委员会《**区2012年食品安全宣传教育工作实施方案》有关要求，结合我镇实际，特制定《****镇2012年食品安全宣传教育工作实施方案》。 一、指导思想 以十七大精神为指导，树立“以人为本”工作理念全面落实科学发展观，大力宣传《食品安全法》的基本常识，努力提高全镇人民的食品安全意识，让广大消费者懂得一定的食品安全常识和辨别“三无”食品、“过期”食品常识，从而达到共同关注食品安全，提高自我保护能力的目的。同时，增强食品经营者的第一责任人意识和守法意识，提高我镇监管人员的科学监管能力和服务水平，为加强食品安全工作提供强大的精神动力、营造良好的舆论氛围，保障和促进和谐社会建设。 二、宣传主题和主要任务 2012年我镇食品安全宣传主题是：“人人关注食品安全，提升辩假识假能力”以配合区食品安全风险隐患点排查和群众食品打假举报为重点工作，全面提升群众的风险意识。主要任务是：
通过多形式，多角度和多途径，按照准备、实施和总结考核这三个步骤，全面开展食品安全宣传教育活动。从而达到我镇食品安全生产经营企业诚实守信，依法经营管理，提升食品生产经营安全意识，规范生产经营行为，使群众食品安全有所保障。 （一）宣传教育准备。一是我镇开展食品安全法律法规及有关文件精神的学习；二是我镇完成包括培训资料、课件、印制宣传资料等的前期准备工作。我镇将针对承担的食品安全监管职责，按照执法人员、食品经营者和社会群众三个不同层面，发放科普手册、挂图等宣传材料。 （二）宣传教育实施。通过组织开展社会科普、新闻宣传、教育培训等活动，将宣传教育工作落到实处。 1、社会科普 （1）广泛进行食品安全宣传。配合相关部门充分利用电子广告显示屏、宣传海报等刊播（印）食品安全公益广告或食品安全提示语。 （2）积极开展3.15消费者权益保护日活动。以“3.15”活动为契机，在更新维权理念上，要把维权的热点难点问题作为突破口，努力化解消费者最关心、最切身、最突出、最紧迫的消费矛盾；在采用拉横幅、散发宣传材料，举办的“3.15国际消费者权益日”宣传咨询现场会活动，受理并认真解答消费者咨询，拓宽宣传领域，深化宣传层次，在扩展维权网络上，要延伸维权触角。
社区安全知识宣传单 社区是社会的细胞，社区安全是社会稳定、和谐的基础，安全社区是全面建设小康社会、构建和谐社会和平安社会的重要组成部分。社区安全则是构建和谐社区的重中之重。社区安全是社区人民幸福生活的前提，关系到社区每一个人生活的方方面面。 为了构建和谐社区，让我们的社区每一个公民都能幸福安全地生活，每个社区公明有必要加强自我安全防范意识。以下事项是我们生活中应该注意的： 1. 小孩子单独在家时，对于陌生人敲门或按门铃，在未经确认之前不要轻易开门； 2.早晚独自外出时，尽量不要携带贵重物品，应把手机和金银首饰摘下藏在内衣口袋； 3.到银行取款时要注意周围是否有人窥视或尾随，要确保安全后才进行取款； 4.当面对犯罪分子时，千万不要与犯罪分子硬拼，这样只会受害更重。安全是最重要的。我们要记住歹徒的相貌、口音以及逃跑方向等，然后及时报警； 5.学会辨别人民币的真假，以免造成不必要的损失； 6.相信科学，破除迷信，有病及时行医，更不要相信那写所谓算命等的江湖骗术； 7.不要轻易相信所谓的手机号码中奖，也不要随便把自己的手机借给陌生人，很多犯罪分子以借手机拨打电话为由进行抢劫； 8.家用电器或电线着火，要及时关掉电源总闸，千万不要在未关电源的情况下用水灭火，以防触电； 9.机动车辆停放时要记得上锁； 10.不要在公共场所翻弄钱财，这将会引起犯罪分子的注意。也不要随便将包等贵重物品随意放于公共场所椅子上； 11.酒是罪恶的源头，因酒破坏家庭幸福的事件不胜枚举，尤其不要进行酒驾，以免发生交通事故； 12. 尽量不要将小孩一人留在家中，将刀等锋利物品放于小孩碰不到的地方，尽量别让小孩接触电器，电源插座等。 “社区是我家，平安靠大家”，我们应当多注意一下自身、家人和他人的安全，