《师说》试卷
一、双基夯实
1．选出注音完全正确的一项( )
A．贻．(yí)嗟．乎(jiē)针砭．时弊(biǎn)
B．郯．(tán) 严谨．(jǐn) 不拘．于时(jū)
C．聃．(dān) 阿．谀(ā) 六艺经传．(zhuàn)
D．蟠．(fān) 句读．(dòu) 不屑．一提(xiè)
2．对下列加点词的解释，不正确的一项是( )
A．是故圣．益圣．
(前一个“圣”是名词，指圣人；后一个“圣”是形容词，指圣明)
B．六艺
．．经传皆通习之(六艺：书、数、礼、乐、射、御)
郯子之．徒，其贤．不及孔子(之：这些；贤：才干)
C．惑之不解．(解：解决)
爱其子，择师而教．之(教：教育)
D．小．学而大遗(小：小的方面，形容词用作名词)
是故
．．弟子不必不如师(是故：因此)
3．找出“其”的用法和其他三项不同
．．的一项( )
A．其．可怪也欤B．爱其．子，择师而教之
C．吾未见其．明也D．今其．智乃反不能及
4．对下面各句中的“于”，意义分类正确的一项是( )
①夫庸知其年之先后生于．吾乎②而耻学于．师③其皆出于．此乎④于．其身也，则耻师焉⑤不拘于．时⑥学于．余⑦青，取之于．蓝⑧而青于．蓝⑨君子生非异也，善假于．物也⑩吾不能举全吴之地，十万之众受制于．人
A．⑤⑩ B．④⑧ C．②③⑥ D．①⑦⑨
5．下列各组加点词的意义和用法相同的一组是( )
6．下面对“师”字义项归类正确的一项是( )
①古之学者必有师．②吾从而师．之③道之所存，师．之所存④则耻师．焉⑤孔子师．郯子⑥吾师．道也⑦师．道之不复，可知矣⑧不耻相师．⑨或师．焉，或不焉
A．①②④/⑤⑥⑨/⑦⑧ B．①③/②⑤/④⑦⑨/⑥⑧
C．①②③/④⑤⑦/⑥⑧⑨ D．①④/②③⑤/⑥⑧/⑦⑨
7．与下列例句句式相同的一项是( )
例：句读之不知，惑之不解
A．忌不自信 B．道之所存，师之所存
C．不拘于时，学于余 D．渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨
8．在《师说》中，韩愈认为择师的标准是什么请指出正确的一项( )
A．师者，所以传道受业解惑也。
B．无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。
C．授之书而习其句读者。
D．弟子不必不如师，师不必贤于弟子。
9．下列选项中加点字的意义和用法完全相同的一项是( )
二、文本精品
阅读下面语段，回答问题。
古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。人非生而知之者，孰能无惑惑而不从师，其为惑也，终不解矣。生乎吾前，其闻道也固先乎吾，吾从而师之；生乎吾后，其闻道也亦先乎吾，吾从而师之。吾师道也，夫庸知其年之先后生于吾乎是故无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。
嗟乎！师道之不传也久矣，欲人之无惑也难矣。古之圣人，其出人也远矣，犹且从师而问焉；今之众人，其下圣人也亦远矣，而耻学於师。是故圣益圣，愚益愚。圣人之所以为圣，愚人之所以为愚，其皆出於此乎爱其子，择师而教之，於其身也，则耻师焉，惑焉。彼童子之师，授之书而习其句读者，非吾所谓传其道、解其惑者也。句读之不知，惑之不解，或师焉，或不焉，小学而大遗，吾未见其明也。巫医、乐师、百工之人不耻相师，士大夫之族曰“师”曰“弟子”之云者，则群聚而笑之。问之，则曰：彼与彼年相若也，道相似也，位卑则足羞，官盛则近谀。呜呼！师道之不复，可知矣。巫医、乐师、百工之人。吾子不齿，今其智乃反不能及，其可怪也欤！
10．对这段文字分析不当的一项是( )
A．该段句式变化多，整句和散句相结合，奇偶互见；字里行间饱含感情，读来感心动耳。
B．作者连用三个对比，尖锐地批判了“今之众人”“士大夫”“君子”耻于从师的不良风气。
C．三个对比，结语语气一句比一句重，第一个对比的结语是疑问语气，第二个对比的结语是肯定、责备的语气，第三个对比的结语是带有讽刺意味的语气，表达的感情更强烈。
D．这一段批判反面现象的目的仅在阐明从师学习的重要性。
11．下面对这两段文字分析不正确的一项是( )
A．第一段所提出的无论贵贱长幼，有道者皆可为师的择师标准，打破了门第观念，很有积极意义。
B．作者认为那些童子之师不是真正意义上的老师，只是“小学而已”。
C．第二段作者接连用了三个对比，层层深入，从不同侧面批判当时士大夫耻于从师的不良风气。
D．作者对于士大夫看不起“巫医乐师百工之人”反而还比不上他们，给予了强烈的责备和讽刺。
12．作者对老师的职责与为什么要从师的道理，作了精辟论述，写出了千古名句。
①作者界定的老师的职责是：______________________________________；从句式特点审视，这是个________句。
②人必须从师的理由是：______________________________________。
13．作者指出了“从师”的对象。
①这个对象是：____________________________________________________________
②在选择从师对象时，为什么不考虑年龄因素，作者揭示的理由是：
________________________________________________________________________
14．文段经过论证，形成了结论。
①这个结论是：________________________ _______。
②参照题目，可以确认文段中的一个中心句。它也是统率全文的中心句，这个中心句是：
________________________________________________________________________
《师说》试题答案
1、【答案】B(A.砭：biān；C.阿：ē；D.蟠：pán。)
2、【答案】B(六艺：《诗》《书》《礼》《乐》《易》《春秋》六种经书。)
3、【答案】A(A项的“其”为副词，表强调。B、C、D三项中的“其”为代词。)
4、【答案】A(都表被动)
5、【答案】D(两个“卑”字都当“地位低”讲。A业：①学业，②技艺；B惑：
①糊涂，②疑难问题；C行：①行走，②践行。)
6、【答案】B(①③老师，名词；②⑤以……为师；④⑦⑨从师；⑥⑧学习)
7、【答案】A(宾语前置)
8、【答案】B
9、【答案】A(都是助词，用在主谓之间，取消句子独立性；B而①表承接关系，不译，②表转折关系，却；C乎①疑问语气词，吧，②相当于介词“于”，在；D于
①表被动，当“被”讲，②介词，跟。)
10、【答案】D
11、【答案】B
12、【答案】①师者，所以传道受业解惑也判断
②人非生而知之者，孰能无惑惑而不从师，其为惑也，终不解矣
13、【答案】①生乎吾前，其闻道也固先乎吾，吾从而师之；生乎吾后，其闻道也亦先乎吾，吾从而师之
②吾师道也，夫庸知其年之先后生于吾乎
14、【答案】①是故无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也
②古之学者必有师
2020年营养师试题及答案（卷一） 1、不存在于动物体内的多糖是( ) A糖原B透明质酸C肝素D硫酸软骨素E淀粉 答案：E 2、乳汁中的主要成分是( ) A果糖B半乳糖C葡萄糖D乳糖E硫酸软骨素 答案：D 3、某妊娠妇女，妊娠反应剧烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是( ) A血清铁降低B血清锌降低C血清钙降低D血清磷降低 答案：C 4、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( ) A母乳中钙易吸收B钙磷比例适宜C母乳中钙含量比牛奶高D 母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量影响不大 答案：C 5、属于常量元素的矿物质是( ) A铁B钙C锌D硒 答案B 6、食物中钙的良好来源是( ) A蔬菜B牛奶C动物肝脏D谷类 答案B
7、鱼类食品中含有较为丰富的无机盐是( ) A钙、镁B钙、碘C钙、铁D铁、碘 答案：B 8、下列哪项不是矿物质的生理功能( ) A维持机体的酸碱平衡B构成酶系统的活化剂C提供能量D维持体内渗透压 答案：C 9、下列哪些因素有利于钙的吸收( ) A赖氨酸、乳糖B乳糖、植酸C赖氨酸、草酸D植酸、草酸答案：A 10、孕妇和乳母易患骨质软化症，是由于缺少何种营养素引起的( ) A铁B锌C钙D钠 答案：C 1、在体内氧化产生20千卡的能量需要碳水化合物( ) A20克B15K克C10克D5克 答案：D 2、下列哪一项属于膳食纤维( ) A纤维素、维生素B纤维素、果胶C糊精、木质素D淀粉、蔗糖 答案：B 3、下列哪一项不属于可利用多糖( )
A果胶B淀粉C糊精D糖原 答案：A 4、碳水化合物消化开始的部位是( ) A口腔B胃C十二指肠D小肠 答案：A 5、属于戊糖的是( ) A核糖B葡萄糖C半乳糖D蔗糖E果糖 答案：A 6、属于酮糖的是( ) A蔗糖B核糖C果糖D半乳糖E甘露糖 答案：C(里面含有酮基) 7、葡萄糖在肝脏内经酶催化生成的解毒剂是( ) A葡萄糖醛酸B葡萄糖酸C葡萄糖二酸D山梨醇E甘露醇 答案：A 8、一般所说的血糖是指( ) A果糖B半乳糖C糖原D葡萄糖6磷酸E葡萄糖 答案：E 9、一般食用的糖是( ) A麦芽糖B饴糖C蔗糖D葡萄糖E果糖 答案：C 10、能降低血液粘度、防止血栓形成的多糖是( ) A硫酸软骨素B右旋糖酐C高分子右旋糖酐D低分子右旋糖酐
2018年初级育婴师考试试题及答案 1、婴儿生长发育的( B )是宫内生长发育。 A、次要阶段 B、第一个重要阶段 C、第一个基本阶段 D、主要阶段 2、( B )不是【母婴保健法】中的内容 A、婚前保健 B、生命健康权 C、行政管理 D、婚前卫生咨询 3、可以帮助婴儿克服害羞和认生现象的方法( A )。 A、对婴儿的自我表现及时给表扬和鼓励 B、要经常当众指出婴儿的错误 C、对于婴儿的错误要严厉的批评，并要求婴儿马上改正 D、对婴儿的自我表现及时制止 4、从婴儿换如期开始，成人应注意喂食泥糊状的正确方法(D) A提供简单的味觉刺激 B提供广发的味觉刺激 C不要长给婴儿换口味儿 D儿童拒绝新口味及停止喂食 5、三浴锻炼是婴儿保健最基本的方法，三浴是指(C)
A洗脸洗脚和洗澡 B洗澡洗脸和晒太阳 C空气浴日光浴和洗浴 D空气浴日光浴和水浴 6、制定适宜婴儿个别化教学目标要从( B )考虑。 A、大目标和小目标 B、长期目标和短期目标 C、整体目标和分化目标 D、高目标和低目标 7、训练婴儿学站主要是训练(D)。 A、宝宝的社会交往能力 B、婴儿的上肢的协调能力 C、宝宝的认知能力 D、使身体克服地心引力的肌肉力量与前庭平衡系统的整合能力 8、下列对婴儿气质特征的描述不正确的选项是( D )。 A、受先天特性的影响 B、也受环境、人际关系、接受刺激和活动条件的影响 C、既是稳定的，又是可变的 D、在婴儿后期表现得最明显 1、社会主义职业道德要体现(B )原则. A.社会主义 B.诚实守信
C.大公无私 D.集体主义 2、新生儿胃容量约(C )ml. A.20-25 B.25-30 C.30-35 D.35-40 3、婴幼儿有意识地回忆以前的事情的能力的出现和发展与(B )的发展密切相关. A.语言 B.思维 C.想象 D.记忆 4、最好选择让婴儿喝(D ). A.淡糖水 B.淡盐水 C.饮料 D.白开水 5、冬季婴儿居室的温度以( A)度为宜. A.8-2 B.2-24 C.24-28
采购师培训案例试题二 案例一： 某公司是生产太阳能产品的高科技企业，公司成立的时间不长。但由于其产品质量可靠、节能环保，受到了许多消费者的青睐。但公司的采购部经理近来却感到很大的压力，甚至有时觉得束手无策。 最后一段时间，由于国际、国内能源市场价格变动频繁，使得国内电价，天然气等价格大涨。另外，由于国家对“节能减排”政策的强化，使得消费者对节能产品的需求不断增长。所以，一段时间以来社会上该类产品供不应求。但由于企业运行时间短，企业在采购、生产和销售各环节均存在许多问题，如采购员绝大多数是机械专业的毕业生，对于采购工作较为陌生；选择的供应商距离企业的生产基地大多数较远，以至备过期过长；特别是有些供应商为了自己排产的方便，要求该企业必须于每月20日之前必须将订单发来，否则不予供货；另外，本企业的生产计划也因市场需求的变化经常发生变更；销售部门为了提高其销售业绩也要求企业生产部门的订单响应时间不断缩短（已被不断压缩到4天）。 另外，该企业的原材料库房也归采购部管理，但由于企业成立的时间短，仓储管理很不规范：绝大多数原材料、零部件都按原包装（纸箱）就地堆码，货损货差率居高不下；货物的分区分位也很不规范，物品存放的具体位置只有该库房的专职管库员知道，一旦该管库员生病、离职，其他人员将很难快速查找到需要的物品。
以上种种原因导致该企业各环节的存货量过大而乱，并因此占用了企业大量的流动资金，使企业的运转陷入了困境。 问题1：该公司的运转陷入困境的原因是什么？ 问题2：该公司应从哪些方面着手改进？ 答案要点： 问题1：该公司陷入困境的原因包括：采购人员的知识背景和管理水平有待完善；供应商的选择及供应商管理有待改进；另外该企业各部门还存在各种为政、不注意配合的现象。 问题2：市场预测；供应商管理（应包括采购战略联盟）；改善供应链关系（应包括管理信息系统的建立健全问题）；库存控制方法（应提及具体的库存控制中：定量订货、定期订货MRP等）；仓储管理规范化（如货物定位、改换包装材料、上架存储等）；企业管理信息系统的建立；员工培训等各个方面。 案例二： 美的公司的VMI：多年名列空调产业“三甲”之列的美的公司，为终端经销商安装了金算盘财务进销存软件，这一举动是美的日益浮出水面的“业务链条前移”策略——实现“供应商管理库存”（简称VMI）和“管理经销商库存”中的一个重要步骤 一、优化业务链后端 1、导入供应商管理库存（VMI）
2018年中级育婴师考试试题及答案（卷一）判断题 1.( B ) 内分泌系统是人体的食物加工厂。 2.( B ) 影响大脑发育，引起消化缓慢多是由于脂肪摄入不足而引起;肥胖则多由脂肪过量而引起。 3.( A ) 生活环境中的紧张气氛可能导致婴儿出现腹痛症状。 4.( B ) 添加新食物时要试食，如无过敏反应可增至40～50毫升。 5.( B ) 如婴儿睡前玩耍时间过长，则疲劳后容易入睡。 6.( B ) 清晨由照料者唤醒，精神状态良好是婴儿睡眠充足的标准之一。 7. ( A ) 铅尘是到处可见的危险铅暴露源。 8. ( A ) 3岁的婴儿能搭积木10块，模仿画圆形，会用筷子夹花生。 9. ( B ) 4个月的婴儿能模仿发音，懂得成人某些要求并作出反应。 10. ( A ) 2岁的婴儿能表达自己情绪和情感(喜、怒、害怕、惊喜等)，能与人交往。 单项选择题 1.婴儿运动空间的创设对促进(A)等方面能力十分有利。 A、运动技能 B、语言能力 C、精细动作 D、美感 2.婴儿运动发展的规律是(B)。 A、从最初局部的、准确的、专门化的，后逐渐分化为全身性的、笼统的、散漫的 B、从最初全身性的、笼统的、散漫的，后逐渐分化为局部的、
准确的、专门化的 C、从最初局部的、笼统的、散漫的，后逐渐分化为全身性的、准确的、专门化的 D、从最初局部的，发生在下肢，后逐渐分化为全身性的、准确的、专门化的 3.婴儿在睡眠好、吃得好和情绪饱满的状态下，适宜选择( A )。 A、比较激烈﹑活动量大的游戏 B、比较激烈、活动量小的游戏 C、比较安静而平和的游戏 D、活动量小、安静而平和的游戏 4. 婴儿的精细动作技能发展越好，标志着(C)。 A、婴儿手眼协调能力的逐步增长 B、精细动作游戏设计和选择与婴儿两手动作的发展阶段相匹配程度越高 C、人的大脑神经、骨骼肌肉和感觉组合成熟度逐渐增强 D、婴儿的认知能力随两手动作发展越好 5.关于婴儿感觉统合练习的说法不正确是( D )。 A、训练当中要让婴儿感到快乐而不是压力 B、训练中婴儿是主角，要尊重婴儿对感觉刺激的需要和选择 C、要通过控制环境给使婴儿作出适应性反应，而不要教婴儿如何做 D、在训练时要按照事先制定的计划进行，即使婴儿不喜欢，也要持之以恒 6. 一般婴儿单字句发生的时间为(C)。
2020年营养师考试高频试题及答案（1） 1、单项选择题小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的() A、白蛋白 B、球蛋白 C、酪蛋白 D、胰蛋白 2、单项选择题对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，()是必须的 A、盐酸 B、胆盐 C、脂肪酶 D、胆固醇 3、多项选择题与骨化作用有关的营养素有() A.锰 B.钙 C.维生素K D.钴 4、单项选择题下列体内不能合成的营养素是() A、矿物质 B、蛋白质 C、维生素 D、碳水化合物 5、单项选择题是构成渗透压、维持人体细胞内外水分恒定的重要因素的矿物质是 A、钾与钠 B、钠与氯 C、钾与镁 D、钠与镁 6、单项选择题下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是() A、河豚鱼中的河豚毒素 B、禽肉中的沙门菌
C、毒蕈中的毒肽 D、杏仁中的含氰甙 7、单项选择题水的生理功能是() A、构成细胞和体液的重要组成成分 B、参与人体内新陈代谢 C、调节人体体温和润滑作用 D、以上都是 8、多项选择题 n-3多不饱和脂肪酸包括() A.油酸 B.亚油酸 C.а-亚麻酸 D.D.HA E.E.PA 9、单项选择题下列食物中富含膳食纤维的是() A、牛奶 B、豆腐 C、精白米 D、燕麦 10、填空题食品卫生标准的性质体现在科学技术性、()、强制性、健康与()、社全性和经济性五个方面。 2020年营养师考试高频试题及答案（2） 1、单项选择题视黄醇当量是指() A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg) B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6 C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg) D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
中级育婴师考试题及答案
中级育婴师九月份考题及答案 一、选择题 1、不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得（） A、出售 B、买卖 C、上市 D、经 营、使用 2、《中华人民共和国教育法》第二条指出:“在中华人民共和国境内的各级各类教育，适用本法。”因此0~3岁早期教育也（） A、不适用本法 B、参照本法 C、不 参照本法 D、适用本法 3、国家建立科学的（）系统 A、学业 B、学习 C、学校 D、学 制 4、深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。 A、维生素C B、维生素B2 C、胡萝 卜素及矿物质 D、以上都是 5、提供食品不要以（）为标准 A、孩子是否需要 B、成人是否需要 C、孩子是否喜欢吃 D、成人是否喜欢吃
6、（）以下的儿童晚上8点左右睡觉最为适宜，如果入睡过晚，会影响到生长素的分泌 A、3岁 B、6岁 C、8岁 D、10 岁 7、要做好（），使婴幼儿生活规律，精神愉快 A、动静活动结合 B、脑力与体力活动的结合 C、室内和室外活动的结合 D、以上都是 8、（），可养成婴幼儿有规律的生活习惯，帮助婴幼儿建立自信心。 A、了解婴幼儿大小便的规律 B、培养婴幼儿定时大便，自己主动坐盆的 良好习惯 C、从小进行常规性训练卫生 D、以上都是 9、餐前（）不吃零食，以免影响婴幼儿的食量。 A、10分钟 B、20分钟 C、30分钟
D、60分钟 10、（）个月自己拿饼干往嘴里喂食。 A、3-4 B、5-6 C、7-8 D、9-10 11、学习使用餐具是一个循序渐进的过程，（） A、一定要有耐性 B、不要随便责 怪婴幼儿 C、应给予必要的鼓励 D、以上都是 12、睡前（），更不可用喂哺催眠。 A、不拍 B、不摇 C、不抱 D、以 上都是 13、训练幼儿要（）左右用不同的范式表示排尿的需要。 A、半岁 B、1岁 C、1岁半 D、2 岁 14、每次坐盆的时间不要太长，一般（）分钟，久坐易引起婴儿股肛。 A、70~10 B、5~7 C、3~5 D、2~3 15、1岁时体重为出生时的3倍，满2岁时达
2011年下半年注册采购师统一考试 采购师级别考试试卷（A卷上半场） 注意： 本试卷所有试题的答案都必须在随试卷发放的答题卡上填涂，将答案写在本试卷上一律无效！ 本场试卷共包含三种类型的120道题目，总分100分。 一．判断题 （注意：本类型题目所包含的每个小题都只有正确或错误一种答案，你正确的请在答题卡对应的题号上涂√，错误的涂×。共60题30分，每小题0.5分） 1.迈克尔·波特提出的价值链中的基本增值活动包括内向物流、生产制造、外向物流、市 场营销和服务。√M1 P2 2.不论企业规模大小，企业的采购与供应职能的设置是没有什么差别的。×M1 P11 3.替代品的价格上升时，对商品的需求会减少。购买者偏好发生变化时，需求也会发生变 化。X M1 4.“核心竞争力”是那些能够使企业的产品/服务更具有竞争力的因素的集合。√M1 P50 5.采购与供应职能目标处于第一位的也是最重要的影响因素就是企业战略。√M1 P93 6.战略计划流程从选择目标市场的意义上说，是将顾客作为整个流程的中心。√M1 P117 7.公共部门建立公共采购的原则与法规是为了保证，所有的潜在供应商都能获悉采购要 求，在此基础上所有的投标企业得到公正的评价。√M1 P15 8.采购与供应部门在产品设计涉及到供应商的时候需要与研究、开发部门协调合作。√ M1 P134 9.采购与供应部门在实施与供应商有关的企业目标与政策时，应由公共关系部门相互协调 合作。√M1 P135 10.明确采购需求的目的是向供应商提供满足用户需求所需要的各种信息，因而在选择指定 采购说明的方法时，通常只需要考虑所需采购的产品或服务的属性。×M2 P4 11.资本性采购需求并不总是产品，有些时候也可能包括某些类型的服务。√M2 P5 12.在采购产品时，为了确保产品的性能和功能能够满足要求，采购说明中应尽可能详细规 定产品的性能和功能是如何实现的。×M2 P10 13.价值分析/价值工程（V A/VE）是一种寻求价值增值的结构性方法，这种方法专门应用在 开发新产品或改进产品已有设计和规格方面。√M2 P27 14.当采购技术复杂的机器设备时，采购方应该要求供应商必须在设备试运行期间提供相应 的技术支持与帮助。√M2 P59 15.无论运用哪种预测方法预测企业需要采购的物品数量时，都要利用以往的需求数据。× M2 P38 16.对所采购货物如何交付进行明确是很重要的。明确运输方式和运输包装的要求是明确货 物交付的内容之一。√M2 P58 17.对于一项既定的资本性需求的采购业务，不能仅仅只考虑获取成本，因为它还会影响到 资本性预算和随之而来的业务性预算。√M2 P70 18.采购项目的支出越大，企业就越不应该对此运用80/20法则来找到降低成本的途径。√ M2 P85 19.采购招标书就是采购说明的多种形式之一。
基础知识试卷三级1 一、判断题 1、社会主义职业道德是一种新型的职业道德，因此，与社会主义道德没有什么关联（B） 2、年龄越小，蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少（B） 3、婴幼儿缺乏维生素D会导致佝偻病（A） 4、母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形（A） 5、县级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责（A） 6、对酸度超过标准的鲜牛奶，可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售（B） 7、《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（1） 8、地方性克汀病主要发病原因是胚胎时期碘中毒所致。（B） 9、膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。（A） 10、青少年是指10-18岁年龄段。（B） 11、氮平衡是指摄入氮等于尿氮与粪氮之和(B) 12、蛋黄含铁丰富且容易吸收（B） 1３、在同一条件下，蛋白质表观消化率低于真消化率（A） 1４、我国人群维生素Ｂ１的主要来源是粮谷类（A） 15、一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度（A）
16、有毒动植物食物中毒是有明显季节性的一类食物中毒（B） 17、健康人群每日摄入８克食盐即可满足机体对钠的需要。（B） 18、乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒。（B） 19、维生素Ｃ作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（A） 20、食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率。（B） 二、单项选择题 21、下列道德的说法中正确的是（A） A．道德渗透于生活的各个方面 B．道德只渗透职业活动中 C．道德只是调节人与社会之间关系的行为规范 D．道德只是调节人与人之间关系的行为规范 22、中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是（C） A．爱岗敬业 B．无私奉献 C．诚实守信 D．团结互助 23、学龄前儿童食用高脂食品应（B） A．自由进食 B．限制食用量 C．多食 D．杜绝 24、学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以（A） A．每日食用一种 B．每日不必都吃 C．七日食谱中只能选一种 D．七日食谱中只能选两种
育婴师资格考试试题理论知识 一、单项选择题(选择一个正确答案填在括号内，每题2分，共60分) 1.让婴儿学会控制情绪的方法是(A )。 A、成人赞扬和反对的态度不断地诱导着婴儿形成正确的道德观和价值观 B、婴儿犯错后长时间的批评他 C、婴儿的情绪不稳定时可以不理睬婴儿 D、成人对婴儿的态度冷淡 2. ( C )是婴儿单字句发音的时间。 A、1岁半左右 B、2岁左右 C、1岁左右 D、2岁半左右 3. 训练婴儿正确的“吃”，是为了培养婴儿的( D )功能。P148 A、吞咽功能 B、吸吮功能 C、味觉功能 D、咀嚼功能 4. 给婴儿放洗澡水时，顺序正确的选项是( A )。 A、先放冷水，后放热水，再放婴儿 B、先放冷水，后放婴儿，再放热水 C、先放婴儿，后放热水，再放冷水 D、先放热水，后放婴儿，再放冷水 5. 下面( D )表述是不正确的。 A、选择设计的内容要符合婴儿生理心理特点 B、切忌把训练当作刺激或惩罚 C、训练的方法要因势利导，循序渐进 D、训练游戏越复杂越有利于婴儿的进步 6. 思维是指( B )。 A、婴儿感知外界事物的方法 B、大脑对客观事物进行的间接的和概括的反应，是一种高级认识过程 C、一种低级认识过程 D、对别人的行为进行反应 7. 测量沿着眉间与后脑勺最突出处，围绕头部一周的长度的方法是在测量(C)。 A、胸围 B、身高 C、头围 D、臀围 8. 人体内水平衡与摄入的(C)有关。 A、液量 B、碳水化合物 C、钙和钾 D、脂肪 9. 测卧式身长时让婴儿( A )，双眼直视正上方，头、双足跟紧贴测量板，双膝由测量人员压平。 A、仰卧 B、俯卧 C、站立 D、跪伏 10. 夜里时常惊醒，肌肉无力，头发稀疏，是缺乏( A ) 的表现。 A、维生素D B、维生素K C、维生素B2 D、维生素E 。)D ( 其正确的划分是又称三级火箭。婴儿早期生长需要的三种食物段，11. A、一级火箭-母乳喂养期；二级火箭-配方奶衔接期；三级火箭-自然食物均衡期 B、母乳喂养期（一级火箭），泥状食品添加期（二级火箭），固体食物添加期
2014年高级采购师考试答案及真题 该套试题为2013版真题，2014年笔试真题，发送具体时间为****详情关注（QQ）196376306 单项选择题 1.下列不属于"挣值"考核方法所依赖的四个关键"驱动"指标的是： A、完工预算（BAC） B、成本绩效指数（CPI） C、计划成本（PV） D、实际成本（AC） 2. 在接受报价与签约阶段，下面的哪个描述是不正确的？ A、对低价值和低风险的项目，供应商可能会口头同意接受报价，此种情况下就不必通过书面的形式证实。 B、送达供应商的采购订单与所接受的直接反映需求的报价该相适应； C、采购订单或合同的签字应与公司财务方面的授权范围相符。 D、无论合同文件的形式怎样，必须保证供应商有合法的权得签署协议并使用供应商依法登记的名字 3. 在最低所有权总成本中，时间成本的影响是由于： A、计算供应商的将来和现在的能力和积极性； B、计算未来成本的净现值（NPV） C、要求所有供应商按照当前汇率计算成本； D、买期保值法比如期货买卖 4. 为了保证招标在一定时间范围内保持有效，招标文件应该明确描述： A、提交报价保证书或者保证金； B、接受部分报价，而不一定要全部报价； C、供应商必须遵守确定的投标有效期； D、不完整的投标不能解除供应商的义务 5. 在使用加权平均作为报价评估的标准时，下面哪一种描述是不正确的？ A、加权评分是依据反映供应商相对重要性的一系列"加权"标准对其进行评分，全部得分最高的供应商将被授予合同/订单； B、在使有加权评分的标准时，成本应与全部其他标准一样对待； C、用加评分法评价供应商时，主要考虑两个决定其绩效的关键要素，即能力和成本； D、用加权评分方法之前，应确保对供应商的选择是建立在对许多相关标准进行全面评价的基础之上； 6. 在询价一报价方法中，除非下列哪种情况，买方或许会希望在确定最终采购决策之前与供应商进行谈判：
中级育婴师（理论）试题 一、单项选择题(第1题一第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号 中。每题1分，满分80分。) 1.职业道德是指从事一定职业的人，在工作或劳动过程中，应该遵循的与其职业活动紧密 联系的（）。 A、道德规范的总和 B、道德 C、规范的总和 D、道德的总和 2.职业道德可以提高行业的（）。 A、知名度 B、可信度 C、信誉度 D、、规范度 3.“为人民服务”是社会主义职业道德的（），是职业道德的核心。 A、一种表现 B、集中表现 C、个人行为 D、集体行为 4.育婴员是通过对0～3岁婴幼儿的（）的服务，辅助和指导家长完成科学育儿工作的人员。 A、生活照料 B、护理 C、教育 D、生活照料、护理和教育 5.关注婴幼儿的发育状况，可以了解到（）。 A、营养状态 B、生活环境 C、卫生状态 D、教养的水平 6.婴幼儿心理发展和生长发育是最快的时期，3岁时不仅有了相当的观察、记忆、思维能
カ，而且（）也大大丰富了。 A、知识和技能 B、情绪和情感 C、审美和想象 D、表达和表现 7.婴儿在视觉的调节下，手在视野范围内完成操纵、摆弄物品的活动，这是利用（）综合认识物品的特性。 A、感觉能力 B、知觉能力 C、动手能力 D、视觉能力 8.1岁以后的婴幼儿记忆过程缺乏（） A、想象力 B、主动性 C、明确的目的 D、创造性 9.（）阶段主要产生的是人类的低级思维形式，即感知动作思维，又称直觉行动思维。 A、0～1岁 B、1～3岁 C、2～3岁 D、3～4岁 10.3岁以前的婴幼儿想象经常缺乏（）目的，只是零散、片段的东西。 A、自觉的、确定的 B、随意的、不定时的 C、刻意的、定时的 D、有意的、完整的 11.充分了解婴幼儿的气质特征，并有针对性地采取良好的、适宜的环境刺激，施加相应的教育形响，会促进婴幼儿的（）的发展。 A、脑潜能 B、智力 C、良好气质特征 D、情商 12.（）为言语的发生期。包括咿呀学语，开始听懂别人说的话和自己说话三个阶段。 A、0～1岁 B、1～2岁 C、2～3岁 D、3～4岁
高级营养师考试试题及答案--理论知识(1) 一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题1分，共10分。） 1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )。 A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g 2．维生素A含量丰富的食物是( )。 A．鸡肝B．猪肉C．玉米D．山药 3．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。 A．铁B．锌C．硒D．硫胺素 4．老年人饮食应注意( )。 A．蛋白适量而质优B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C．动物油可多摄入D．总热能摄入不变 5．下列有关豆类的说法中不正确的是( )。 A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D．大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
6．目前确定的必需脂肪酸是( )。 A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B．亚油酸、α-亚麻酸C．亚油酸、花生四烯酸D．α-亚麻酸、花生四烯酸 7．核黄素良好的食物来源是( )。 A．动物内脏、蛋、奶类B．蔬菜C．水果D．粮谷类 8．与蛋白质代谢有关的维生素是( )。 A．维生素A B．维生素C C．维生素B2 D．维生素B6 9．对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )。 A．含量较低B．营养价值很低 C．主要存在于蛋清中D．以上都不正确 10．人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。 A．5～10g B．10～15g C．15～20gD．20～30g 参考答案： 1.（B） 2.（A） 3.（C） 4.（A） 5.（D） 6.（B） 7.（A） 8.（D） 9.（D）10.（D） 11．以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。 A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
（采购管理）采购师总复习试 题答案
一、采购师知识树 学习是建立认知结构的过程 思想主线： 1）项目决定论：供应定位模型（日常、杠杆、瓶颈和关键） 2）态度决定论：供应商感知定位模型（维持、盘剥、发展和核心） 3）关系决定论：供应商关系图谱（合同信任、合同和能力信任、善意和合作信任） 图2－M2知识结构树 二、采购师重要表格 表7获取报价方法 表8评估报价方法 表9四种项目的获取与评估报价方法 表10国际贸易术语 货物交付风险转移费用报关运输EXW工厂交货卖方所在地或其他地点。接受货物后。卖方不负责将货物装上买方运输工具。买方负责进出口任何 FCA货交承运人卖方在指定地点将货物交给买方 指定的承运人。承运人接受货物 后。 卖方所在地交付的，卖方负责将货物装上买方承运 人的运输工具。 卖方负责出口，买方负 责进口。 任何 FAS船边交货装运港码头指定地点。接受货物后买方负责接受货物后的一切费用。卖方负责出口，买方负 责进口。 水运 FOB船上交货装运港船上货物越过装运港 船舷时买方负责接受货物后的一切费用。卖方负责出口，买方负 责进口。 水运 CFR成本加运费装运港船上货物越过装运港 船舷时卖方负责运费。买方负责搬运和卸货费用，除非合 同约定。 卖方负责出口，买方负 责进口。 水运 CIF成本运费、保 险加装运港船上货物越过装运港 船舷时 卖方负责运费、最低保险费。买方负责搬运和卸货 费用，除非合同约定。 卖方负责出口，买方负 责进口。 水运 CPT运费付至卖方向第一承运人交货第一承运人接受 货物后卖方负责运费。买方负责搬运和卸货费用，除非合 同约定。 卖方负责出口，买方负 责进口。 任何 CIP运费、保险费 付至卖方向第一承运人交货第一承运人接受 货物后 卖方负责运费、最低保险费。买方负责搬运和卸货 费用，除非合同约定。 卖方负责出口，买方负 责进口。 任何
： 育婴师中级操作技能 练习题 1、科学添加泥糊状食品。 P21.） （具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水” 种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序，面条、菜水”6 种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序，并写出添加泥糊状食品的原则。添加泥糊状食品的原则。 答：正确的顺序为：米汤---菜水---菜泥---菜沫---碎菜---面条。 添加泥糊状食品时必须遵循渐进的原则。 1. 从少到多，从稀到稠，从细到粗； 2. 习惯一种后再添加另一种； 3. 在婴幼儿健康时添加； 4. 要用小匙喂； 5. 当婴幼儿悉一种食物后仍要保持进食的频率； 6. 泥状食品的味道要清淡； 7. 要坚持试喂。请为宝宝制作一种果汁一种泥状食品、一份营养粥。 P22.）种果汁、（P22. 2、请为宝宝制作一种果汁、一种泥状食品、一份营养粥。 P22.）（答：（1）果汁鲜橙汁：先将手和容器洗干净，用肥皂将橙子外皮洗干净，并用干净的毛巾擦干。将洗净的橙子横向一切为二，把橙子剖面覆盖在玻璃挤橙器上左右旋转，使橙子汁流入下面的缸内。加温水稀释倍，或加少量白糖。将调配好的橙子汁滴在手腕内侧试温。（2）泥状食品蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用匙压碎。（3）营养粥肉末粥：将瘦肉剁碎成末，加适量水用火煮烂，加入粥内加少量盐调味。根据下列所提供的情境找出影响婴儿睡眠的原因并提出相应的 3、根据下列所提供的情境找出影响婴儿睡眠的原因并提出相应的解决方法。 P27.）解决方法。 P27.）（妈妈带一岁八个月的宝宝去公园玩了一天，晚上回来后，妈妈带一岁八个月的宝宝去公园玩了一天，晚上回来后，宝宝又累又困，衣服都没来得及脱就倒在妈妈怀里睡着了。宝又累又困，衣服都没来得及脱就倒在妈妈怀里睡着了。睡了一个小时，宝宝哭着醒来后怎么哄也不睡了，爸爸也因为被吵醒坐个小时，宝宝哭着醒来后怎么哄也不睡了，在旁边的沙发上吸烟。在旁边的沙发上吸烟。答：影响婴儿睡眠的原因： 1. 生活规律受到破坏； 2. 睡前精神过度兴奋； 3. 身体不适； 4. 睡眠姿势不正确； 5. 睡眠环境被改变。解决方法： 1. 保持平时的生活规律，养成良好的生活习惯； 2. 拉上卧室的窗帘，调暗灯光，放轻音乐，妈妈给宝宝讲故事，引导宝宝平静地进入睡眠。 3. 给婴儿换上贴身的睡衣，给予适当的保暖； 4. 轻轻调整姿势，不使任何肢体受压，解除不适，恢复睡眠。 1 5. 卧室要保持空气新鲜，保持安静，减少噪音。室温以 18-25 度为宜，过冷或过热都会影响睡眠。室内禁止吸烟，以免污染空气，造成婴儿被动吸烟。岁婴幼儿良好大小便习惯的训练时间和方法。 P30.） 4、岁婴幼儿良好大小便习惯的训练时间和方法。 P30.）（答：婴幼儿在岁时，生理和心理器官发育逐渐成熟，具备训练大小便的基础，仔细观察了解婴幼儿大小便的规律和表情，可提出训练的时间和方法。 1. 运用婴幼儿喜欢模仿的特点，由育婴师给婴幼儿作出示范动作。 2. 根据气候的变化，凭借以往经验把握婴幼儿大小便间隔的时间，提前几分钟及时提醒。 3. 使用合适的便盆，并将便盆放在固定位置。 4. 引导婴幼儿逐步学习的方法。 5. 不要对婴幼儿反复、频繁地提出大小便的要求。 6. 适度延长尿布的使用时间。请写出尿布疹的原因及护理方法。 P62.）（P62. 5、请写出尿布疹的原因及护理方法。 P62.）（答：尿布疹的原因有 3 种： 1. 粪便引起的尿布疹； 2. 霉菌引起的尿布疹； 3. 细菌引起的尿布疹。护理方法： 1. 在婴幼儿尿湿后，换下尿布，清洗臀部，轻轻擦净臀部；用柔布或卫生纸吸干水分。 2. 观察臀部皮疹的部位和感染程度。 3. 用油膏涂敷皮肤，注意药膏的涂敷面积必须超过皮疹的范围。 4. 最后使用干净的尿布包臀，使之松紧适度，不外漏大小便。跌跤后，头部有血肿的家庭急救处理。 P72.） 6、跌跤后，头部有血肿的家庭急救处理。 P72.）（答：应立即抱起婴幼儿，观察婴幼儿的面色及四肢全身损伤状况。但不能用手揉，越
公共营养师考试试题及答案 公共营养师考试试题及答案 1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为()，红细胞数量增加约为()，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。 A30-40%，10-15% B40-45%，15-20% C50-60%，20-25% D60-70%，25-30% 答：C 2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。 A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素 B葡萄糖、钙、水溶性维生素
C氨基酸、水溶性维生素、钙 D葡萄糖、氨基酸、铁 答：A 3.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加()公斤。 A8-10 B11.5-16 C13-16 D18-20 答：B 4.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()。 A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal) C1.05MJ(250Kcal) D1.46MJ(350Kcal) 答：B 5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期()克/天，中期()克/天，晚期()克/天。 A5，15，20 B10，15，25 C15，20，25 D20，25，30 答：A
6.在各种营养素中，妊娠期间()增加的值较高。 A.叶酸、能量、维生素C B.叶酸、铁、维生素B1 C.叶酸、铁、维生素D D.能量、叶酸、铁 答：C 7.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和()。 A营养性缺碘 B营养性缺锌 C营养性缺硒 D营养性贫血
答：D 8.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为()期。 A新生儿 B婴儿 C婴幼儿 D乳儿 答：B 9.()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 A.母乳 B.母乳化奶粉
101、婴儿的活动是多种多样的，所以教育教学活动也要体现出（A ）。 A、多样性 B、单一性 C、普遍性 D复杂性 102、婴儿最基本的（A ）活动说明了婴儿活动的多样性。 A、游戏 B、大运动 C、观察 D思考 103、在婴儿游戏的活动中，不能学会（C ）。 A、能操作各种材料，与各种物体和人相互作用 B、获得认识周围事物的机会 C、掌握抽象逻辑思维的方法 D促进婴儿心理、生理的发展 104、整体教育思想的整体观在教育目标与内容关系上主要体现在（A ）。 A、教育目标和教学内容互相渗透并有机结合 B、保留教育目标和内容纵向的系统性 C、考虑教学内容的横向有机结合 D只突出某一领域的教学忽略其他的领域 105、整体性教育的原则不包括（B ）。 A、教育目标的整体性 B、细化教育资源，保证婴儿的社会环境单纯 C、教育理念要渗透到各个领域 D实现教育手段和途径的整体性 106、下列哪一项是对教育目标整体性含义的正确解释（D ）。 A、婴儿生理、心理发育都不完善，但婴儿期的主要任务是促进其生理的发展 B、婴儿生理、心理和身心发展相互的关系不大，所以只要注重某一方面的发展即可 C、婴儿生长发育还不成熟，所以不能把其看成是独立的人 D为婴儿设计各领域发展的游戏活动，促进其和谐发展 107、个别教学计划内的五个领域是根据（B ）划分的。 A、五个系统的学科 B、婴儿所接触的周围环境和应当获得的生活经验 C、成人的经验 D以往婴儿的成长规律 108、如果将实现教育手段、教育途径整体性理解成（D ）是错误的。 A、通过多种途径进行教育 B、科学安排婴儿的一日生活，充分发挥一日生活的整体教育功能 C、通过多种形式进行教育 D通过完整的教育手段和教育形式对婴儿集中进行教育 109、创设婴儿全面发展的良好社会环境需整合的教育资源有（B ）。 A、早期教育机构、亲子园、学校 B、早期教育机构、亲子园、家庭、社会 C、幼儿园、学校、家庭、社会
2011上半年注册采购师统一考试 高级采购师级别考试试卷(A卷上半场) 注意: 本试卷所有试题的答案都必须在随试卷发放的答题卡上填涂,将答案写在本试卷上一律无效! 本场试卷共包含三种类型的120道题目,总分120分. 一、判断题（注意：本类型题目所包含的每个小题都只有一个正确或错误一 种答案，你认为正确的请在答题卡对应的题号上涂√，错误的涂ⅹ。共60题30分，每小题0.5分） 1.供应链管理和物流管理的最大差异在于物流管理是从战略角度出发，尝试通过一项业务开发产品流和信息流的一个简单计划。 2.波特的内部价值链提供了操作的概况，该操作将企业输出转化为输入。 3.JIT系统可以确定低质量供应链是失调的供应链程序的低效率症状。实施JIT证明在供应链上杜绝（而不是改正）缺陷可以减少质量问题并降低成本。 4.如果需要降低成本、具有更好的供应弹性和客户优先权至上，库存则倾向于保持在供应链越发靠近上游的地方。 5.根据企业的属性，客户可以是另一个企业，也可以另一个最终客户。 6.高明的定价战略使用固定成本定价和可变成本定价这两种截然不同的但是具有互补效应的战略报价来影响客户。 7.供应链库存管理是简单的操作，但是对于客户服务和供应链成本影响很大。 8.在途库存是从一个所在地到另一个所在地路途中的库存。 9.作为供应链响应战略，即需求重大变化时，库存持有和“推式与拉式”模型可能用于市场供应短缺的地方。 10．未来供应链竞争优势不仅依靠供应链上降低成本的能力，还包括通过改善的敏捷性、适应性和联盟来降低成本的能力。 11．分散的供应链成员导致了很高的突变风险，适应这些突然变化的能力叫做敏捷性。12．联盟的构成使供应链中所有企业的利益协调一致，供应链上没有联盟会发生极高的成本。 13．绩效改进是一项不受时间限制的工程，必须持续开展并使之成为例行性的工作。因此，绩效评价也应该成为持续开展的例行性工作。 14．在评价主要设备的采购时，一般侧重于原材料价格水平而非其生命周期的成本（主要成本部分）。 15．定量绩效取决于人们的理解和看法，而这些理解和看法在不同的情况下会有本质上的不同。 16．规避成本包括规避那些以前已经发生的成本。
育婴师中级操作技能练习题 1、科学添加泥糊状食品。（P21.） 具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”6种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序，并写出添加泥糊状食品的原则。 答：正确的顺序为：米汤---菜水---菜泥---菜沫---碎菜---面条。 添加泥糊状食品时必须遵循渐进的原则。 1.从少到多，从稀到稠，从细到粗； 2.习惯一种后再添加另一种； 3.在婴幼儿健康时添加； 4.要用小匙喂； 5.当婴幼儿熟悉一种食物后仍要保持进食的频率； 6.泥状食品的味道要清淡； 7.要坚持试喂。 2、请为宝宝制作一种果汁、一种泥状食品、一份营养粥。（P22.） 答：（1）果汁 鲜橙汁：先将手和容器洗干净，用肥皂将橙子外皮洗干净，并用干净的毛巾擦干。将洗净的橙子横向一切为二， 把橙子剖面覆盖在玻璃挤橙器上左右旋转，使橙子 汁流入下面的缸内。加温水稀释0.5-1倍，或加少 量白糖。将调配好的橙子汁滴在手腕内侧试温。（2）泥状食品 蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用匙压碎。 （3）营养粥 肉末粥：将瘦肉剁碎成末，加适量水用火煮烂，加入粥内加少量盐调味。 3、根据下列所提供的情境找出影响婴儿睡眠的原因并提出相应的解决方法。（P27.） 妈妈带一岁八个月的宝宝去公园玩了一天，晚上回来后，宝宝又累又困，衣服都没来得及脱就倒在妈妈怀里睡着了。睡了一个小时，宝宝哭着醒来后怎么哄也不睡了，爸爸也因为被吵醒坐在旁边的沙发上吸烟。 答：影响婴儿睡眠的原因： 1.生活规律受到破坏； 2.睡前精神过度兴奋； 3.身体不适； 4.睡眠姿势不正确； 5.睡眠环境被改变。 解决方法： 1.保持平时的生活规律，养成良好的生活习惯； 2.拉上卧室的窗帘，调暗灯光，放轻音乐，妈妈给宝宝讲故 事，引导宝宝平静地进入睡眠。 3.给婴儿换上贴身的睡衣，给予适当的保暖；
公共营养师四级技能考试题及参考答案（一） 考试时间（120分钟） 一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请回答以下问题。（25分） （1）计算每人吃生水饺多少克？ （2）完成表1第2列，并计算每人吃面粉、白菜、猪瘦肉、鸡蛋和食盐分别是多少？填入表1第3列。 表1. 每人吃水饺所含原料重量（克） （3）通过查食物成分表（见表2）计算每人通过晚餐摄入的能量和主要营养素的量，并填入表3。 表2. 食物成分表 食物名称 食部 % 能 (KJ) 量 (kcal) 蛋白 质 (g) 脂肪 (g) 碳水 化物 (g) 胡萝 卜素 (μg) 维生素 A (μg) 硫胺 素 (mg) 核黄 素 (mg) 尼克 酸 (mg) 抗坏 血酸 (mg) 钙 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 面粉(标准粉) 100 1439 344 11.2 1.5 71.5 ——0.28 0.08 2.0 31 3.5 1.6 白菜90 88 21 1.7 0.2 3.1 250 0.06 0.07 0.8 47 69 0.5 0.2 猪肉(肥、瘦) 100 1654 395 13.2 37.0 2.4 —114 0.22 0.16 3.5 6 1.6 2.0 鸡蛋(红皮) 90 653 156 12.8 11.1 1.3 194 0.13 0.32 0.2 44 2.3 1.0 大豆油100 3671 899 …99.9 …—…微微13 2.0 1.1 表3. 能量和主要营养素摄入量 食物名称可食部重 量(g) 能量 (KJ) 蛋白质 (g) 胡萝卜素 (μg) 维生素A (μg) 核黄素 (mg) 抗坏血酸 (mg) 铁 (mg) 面粉(标准粉) 白菜200 176 3.4 500 0.14 94 1.0 猪肉(肥、瘦) 鸡蛋(红皮) 大豆油10 367 0.1 合计 (4)计算通过晚餐摄入的能量和主要营养素的量占RNI/AI的百分比，并填入表4。 表4. 能量和主要营养素的摄入量占RNI/AI的百分比 能量(KJ) 蛋白质 (g) 维生素A (μg) 核黄素 (mg) 抗坏血酸 (mg) 铁 (mg) RNI/AI 8800 65 700 1.2 100 20 摄入量占RNI/AI 百分比（%）