特色农副产品营销现状及对策
作者：胡文浩方栋李欣章
来源：《农村经济与科技》2017年第03期
[摘要] 近年来，在统筹城乡发展、全面建成小康社会的推动下，胶州大白菜实现了快速发展，提高了胶州农民群众的收入。
胶州大白菜是目前全国唯一的既有证明商标，又有有机食品、绿色食品、无公害农产品资质认证，并获中国驰名商标的大白菜品牌。
分析了胶州大白菜营销现状，提出了推动特色农副产品营销的建议。
[关键词]胶州大白菜；现状；对策
[中图分类号]F326.5 [文献标识码]A
1 胶州大白菜营销现状
胶州大白菜以产于山东省胶州市得名，是山东省知名特产，以汁白、味甜、营养丰富驰名中外，主要产于胶州市三里河、丁家庄等地。
胶州大白菜含有丰富的维生素和氨基酸，对于维护人体健康具有重要的作用。
1.1 胶州大白菜发展现状
根据胶州市大白菜协会走访获得的信息，进入新世纪以来，胶州大白菜知名度不断提高，胶州大白菜种植面积、产量、销量等均实现了快速发展。
表1反映了胶州大白菜2010～2014年以来种植面积、产量和产值的走势情况。
2010年，胶州大白菜种植面积为3133.33hm2。
此后，胶州大白菜种植规模以每年增加333.33～466.66hm2的速度增长。
截止2014年，胶州大白菜种植面积达到了4800hm2。
种植面积的扩大，表明农民群众对胶州大白菜发展前景的信任，同时也在一定程度上反映了市场对胶州大白菜需求快速增长。
1.2 胶州大白菜销售市场概况
销售市场分布情况反映了区域市场的重要性和集中度。
图1反映了胶州大白菜2014年不同销售市场占比情况。
从图1中可以看出，胶州大白菜销售基本上形成了国内和国际两个市场。
国内市场约占胶州大白菜全部销量的73.47%，国际市场占全部销量的26.53%。
在国际市场中，又以韩国为主要市场。
韩国市场销售的大白菜约占胶州大白菜全部销量的18%，占胶州大白菜国际市场的70%左右。
日本则占了全部销量的6.12%。
日本和韩国是胶州大白菜出口的主要市场，是因为
中日韩三国在地理位置上接近，彼此的文化饮食习惯较为相似，而且韩国从古至今就是一个制作和食用泡菜的大国，而腌制泡菜的主要材料就是大白菜。
1.3 胶州大白菜营销策略
1.3.1 创新营销模式。
胶州大白菜在营销中，强化了专合组织建设。
在市级范围内，有面向全市的胶州市大白菜协会，专门负责全市大白菜生产、经营、管理等，并发挥行业指导作用。
在大白菜主要生产区域，则有农民群众组织的专合组织。
截止2014年，全市有各类专合组织37个，较2010年增加了31个。
在营销中，积极采取“农户+基地+专合组织+企业”等现代农业经营模式，实现产销一体化，大力发展订单农业，降低营销成本。
1.3.2 开展整合营销传播。
整合营销传播在现代营销中具有重要的意义。
胶州大白菜在营销中，积极开展整合营销传播。
除了传统的广告宣传和品牌建设外，胶州大白菜还积极拓展国际市场，吸引了来自韩国、日本等国的国际客商。
在营销传播媒介上，胶州大白菜广泛利用会展营销，积极传递胶州大白菜品牌，扩大影响力。
除了参加诸如中国农产品展销会、西博会、广交会等各类
2 推动特色农副产品营销的建议
2.1 规范农产品经营，培育专合组织
2.1.1 制定专项生产标准，规范生产经营。
标准化、集约化是现代农业发展的趋势。
对于特殊农产品而言，也需要强化标准化建设。
胶州大白菜以及国内很多知名农产品（比如西湖龙井）等，都实行标准化生产。
我国其他特殊农产品在生产中，有必要结合自身的实际情况，制定符合本地实际和国家有关技术标准的生产技术规程。
2.1.2 培育专合组织，实现集约经营。
从当前各地的实践来看，积极开展专合组织，促进专合组织发展在特色农产品营销中可以发挥突出的价值。
胶州市大白菜在市级范围内有大白菜协会，在核心乡镇还成立了相应的专合组织，负责本地区大白菜生产和销售。
这样一种组织形式，可以有效的调动农户的积极性，增强风险抵抗能力，并且实现集约化。
2.2 加强农产品整合营销，增强影响力
2.2.1 转变营销观念，大力开展电子商务。
随着营销工具不断发展，社会的营销观念也在不断的多样化。
以市场开发为手段，拓展“胶州大白菜”的产业空间，广辟销售渠道。
较之传统的营销，电子商务营销具有全球性和全天化。
各地在特色农产品营销中考虑加大电子商务营销。
具体的措施包括利用各地的政府网站进行网络营销，或者与国内知名互联网企业进行战略合作，利用淘宝、腾讯、新浪等互联网平台进行品牌宣传，提高农产品在人群中的知名度，提升人们对于特色农产品的消费理念。
2.2.2 搭建会展平台，延长农产品营销产业链。
会展被认为是现代营销中的重要途径。
通过会展可以明显提升企业的知名度，从而拓宽企业的营销渠道。
胶州大白菜相关企业不仅积极的参加各种各样的农产品会展，而且胶州市还特别举办了两届胶州大白菜节，取得了很好的效果，不仅增强了胶州大白菜在国内的知名度更是提高了胶州大白菜在国际上的知名度和品牌认知度。
对于我国其他地方特色农产品营销，也可以考虑搭建会展平台。
一方面，要加大各类专业会展的参展力度，对于力争成为国际品牌的农产品，还要考虑走出国门，参加一些国际性的会展。
另一方面，要充分挖掘本地资源，举办具有地方特色的会展，比如西湖龙井节、四川会理石榴节等。
在进行农产品营销的同时，可以借助会展推广城市，促进城市旅游业等相关产业的发展，实现“产业搭台、多项产业协调”发展的局面。
2.2.3 积极拓展国际业务，抢占国际市场。
随着我国融入全球化的步伐越来越快，在营销中不仅要拓展国内市场，而且还要注重国际市场。
胶州大白菜针对营销实际，大力挖掘韩国、日本等国际市场，取得了很好的效果。
目前韩国80%以上的大白菜进口都是来自于中国。
要加强与国际经销商的合作力度，利用国外媒体进行广告宣传。
有实力的企业还可以考虑在相关国家建设自营渠道。
2.3 加大政府扶持力度，提高风险抵御能力
一些不法商贩为了获取非法的利润，假冒特色农产品品牌的现象较为严重，不仅影响了特色农产品营销，而且还损害了特色农产品的品牌形象。
因此，要加大特色农产品品牌保护力度。
对于各类假冒伪劣产品要严厉打击，加大执法力度，按照相关法律法规对违法犯罪分子依法惩处。
没有申报相关保护标识或品牌认证的特色农产品，相关部门要加大申报力度，积极争取通过相关认证。
[参考文献]
[1] 山东省胶州市大白菜协会.以地理标志促进胶州大白菜产业发展[N].中国特产报，2010-07-07.
[2] 陈玉栋.从草根到蔬皇的飞跃——山东省胶州大白菜发展调查[J].蔬菜，2011（10）：1-5.
[3] 山东胶州市大白菜协会.促进胶州大白菜产业发展[N].中国特产报，2010-04-07.。
