对我市食品产业的现状分析与发展建议
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对我市食品产业的现状分析与发展建议
一、全国食品产业发展现状与及发展趋势
我国食品产业总体还处于初级阶段。主要表现在食品工业的产值与农业产值之比值上，发达国家为，我国为:1；目前我国居民一日三餐的食品基本没有实现工业化生产。
就目前食品产业发展看，表现出了以下突出的发展趋势：
1、市场对强化营养食品需求加大，强化营养产品开发成为新的竞争焦点，安全性、营养健康性食品蓬勃发展。当前，营养不足和营养过剩是居民营养面临的双重挑战。因此，营养强化食品体现了食品营养成分重组和组合的概念。
2、各类健康食品及具有预防或有助于病后康复等调节身体功能的各种功能性食品，将得到较快发展并占据越来越大的市场份额。
3、方便快捷的休闲食品日益走俏，全球化的民族食品深入人心，专用化食品原料品种日益繁多。
4、绿色食品、有机食品将越来越受到消费者的青睐且将向标准化、系列化、规范化和产业化的方向发展。
5、中国已进入消费转型、内需拉动的新时期，饮食消费更加多元化、差异化，产品开发也必须走向品种多样化、档次差异化、规格系列化，推进西式产品中式化，中式产品规模化、标准化、工业化大生产，满足消费需求。
6、生产规模化、经营国际化、加工自动化、食品品牌化是全球食品企业发展的大趋势。
7、冷冻食品以及调理食品逐步成为城镇居民动植物产品消费的主要形式。冷却肉的生产供应、低温肉制品是未来的突破方向。
8、全球农产品及食品加工业的发展集中在发展中国家，世界食品需求的增长动力部分大多数来自于发展中国家。
9、食品产业的附加值的高低，一部分来源于企业规模，更取决于产品品牌。
二、全国食品产业布局与产业转移情况
食品产业是一个是个永恒不衰的行业，也是一个不断发展的行业，它与人们的生活密切相关。因该说，有人的地方就有食品生产，他绝不是一个某一地区绝对垄断的行业，因此，它是广泛分布的。但是，也不同地区间表现出一些突出的区域特点。尤其是随着食品的大工业生产，地区比较优势更是显着显现。
食品产业其实是一个很广泛的概念，比如粮食加工、肉品加工、蛋制品加工、奶制品加工、蔬菜加工、果品加工、饮料生产等。概括地讲，粮食加工总规模仍然要数河南、河北以及东北地区为先，比如河南饼干的全国市场占有率21%，方便面的全国市场占有率30%，速冻水饺、汤圆等速冻食品全国市场占有率达60%。而在蔬菜规模化生产加工方面，山东则远远走在了全国的前列，以潍坊寿光市为代表的规模化四季蔬菜更是全国的标杆。奶源生产几本上都在长江以北，内蒙、河南、东北地区，但奶品加工基本上被几家屈指可数的龙头企业掌控，如伊利集团、蒙
牛集团、光明集团、雀巢、三鹿等企业。再就是近年消费市场逐年扩大的休闲食品，休闲食品相关生产企业更多的在闽南和粤东地区，比如福建晋江、广东潮安等地市。据统计，晋江的膨化食品、潮安的蜜栈食品基本上都占据着全国市场的半壁江山，汕头的麦片占据全国市场90%的份额。从产业的发展程度和产业链配套角度分析，广东、福建的是产业发展显然更加成熟。这方面从近来沿海相关食品企业频繁向内地进行的产业扩张情况也可以看出。
食品生产严格讲算是大宗产品生产，生产企业主要考虑的也主要就是原料和市场。内地是粮仓，同时也是最大的消费市场，规模食品企业向内地进行产业扩张，是早已开始且更加突出，这也是必然趋势。以我省为例，仅去年以来就陆续有糖果业大佬BVI徐福记国际控股有限公司投资亿元建设的河南徐福记食品有限公司在遂平正式动工。国内最大的炒货食品企业潮州正林食品投资1250万美元，在新郑成立分公司，正林食品的高层甚至有意将总部迁至郑州。实际上，不仅仅是这些休闲食品企业偏爱河南，仅去年一年，就有多家着名食品企业在河南“排兵布阵”，河南已经成为食品行业投资的重地。据不完全统计，去年，国内酱油行业巨子加加集团在新郑市设立北方生产基地，国内乳业老大伊<>利集团布棋平顶山宝丰，康
师傅扩能郑州食品工业基地，江苏雨润集团和北徐集团联合成立河南雨润北徐肉类食品有限公司，长春皓月集团投资6亿元在开封尉氏县开展肉牛产业综合加工项目。今年中博会之后，由深圳食品行业协会秘书长韩香南女士带队的4人考察组对许昌开发区进行了全面考察，决定投资亿元兴建食品工业园，吸纳深圳等地的食品企业入驻。河南本身就是食品大省，农副产品非常多，资源也非常丰富。另外，河南地处中原，交通便利，辐射范围非常大，对食品企业而言，辐射范围大就意味着市场广阔，加上河南有1亿左右的消费市场。这些都是吸引深圳企业到河南建厂的原因。同时，深圳市正在大力推行的“产业转移”也是食品企业纷纷进军中西部的重要原因，当地政府鼓励企业到内陆省份投资发展。于是，便有了深圳食品行业协会牵头的食品企业“集体产业转移”。与深圳食品行业协会旗下的企业抱团儿来豫不同，一些休闲食品加工龙头企业纷纷单枪匹马来到河南建分厂，欲在河南市场大展拳脚。雅士利投资建立郑州豆奶生产基地，福建亲亲股份有限公司在漯河临颍建立生产基地。
三、我市食品产业的地位与现状分析
近年来，河南食品业发展飞速，被誉为“全国厨房”，据统计，河南火腿肠的全国市场占有率50%，饼干的全国市场占有率21%，方便面的全国市场占有率30%，速冻水饺、汤圆等速冻食品全国市场占有率达60%，“双
汇”、“思念”、“三全”等品牌家喻户晓。在河南是食品产业发展，早有“南有漯河，北有鹤壁”之说。
2006年漯河市食品产业实现增加值亿元，占全市规模以上增加值的%。规模以上食品加工企业164家，其中双汇集团销售收入230亿元，其他超10亿元食品企业7家，澳的利、北徐、龙云、汇通、南街村均是中国名牌或驰名商标，漯河被评为全国首家“全国食品名城”。
2006年鹤壁市食品产业实现增加值21亿元，占全市规模以上增加值的20%。规模以上食品加工企业56家，最大的是大用、永达，但销售收入刚超过10亿元；比较可以看出，我市食品产业总量和龙头企业规模均不如漯河市。
鹤壁市是国家食品安全示范基地，全国优质小麦和商品粮生产基地，也是全国最大的规模化肉鸡养殖基地。全市畜牧业产值占农业总产值的比重达63%。人均畜牧业产值、肉蛋奶产量四项指标综合评定，我市连续16年位居全省首位。
食品资源方面。中筋、强筋优质小麦产量80万吨，玉米产量65万吨。加之周边濮阳、新乡、焦作、安阳等地市，小麦、玉米产量分别达960万吨和780万吨。花生年产量达6万吨，粗略统计，周边县市花生年产粮达32万吨。鹤壁市现有30万只养鸡厂210座，年屠宰肉鸡6300万只，年出栏肉猪110万头，年出栏肉羊76万只，肉类总产量超过30万吨。年蛋产量万吨。存栏奶牛12000头，年供鲜奶12万吨。其他果蔬资源丰富。
食品企业发展。目前，全市固定资产100万元以上食品加工企业54家，永达公司、大用公司、淇雪淀粉等龙头企业快速发展，天盛食品有限公司、众发羊肉食品有限公司、汉生面业有限公司、新东方食品有限公司等一批成长性良好的食品企业纷纷涌现，肉松、冷鲜羊肉、鸡肉熟食、小麦专用面粉、面包糠、玉米淀粉、果糖、麦芽糊精、手排面、糯米果、小麦胚芽固体饮料、玉米膨化食品生产线、速冻调理禽肉熟食品生产等快速发展，食品产业产品体系更加完善。
其中我市食品企业的代表，永达公司、大用公司分别被国家九部委联合命名为“农业产业化国家重点龙头企业”，并双双进入全国肉类食品行业50强。大用公司、永
达公司“速冻调理禽肉熟食品”荣获“中国名牌产品”称号；“永达牌”鸡肉熟食品被质检总局授予“出口免检”产品。分割鸡及熟制品70%出口到日本、香港等国家和地区。两家企业也是国内麦当劳、德克仕、肯德基等洋快餐的主要供货商。
实事求是地讲，目前我市食品产业的现有优势主要表现在，肉鸡规模饲养及其屠宰分割加工上。亮点也主要是永达和大用公司的210座30万只规模的肉鸡饲养场，及其冷冻分割鸡肉、肉鸡熟食生产线和速冻调理食品生产线。
其他方面潜在优势远欠开发，还需深度挖潜、发展并壮大。比如：
1、规模化猪场数量不少，但猪肉加工能力极其有限，屈指算，只有淇县天盛食品有限公司年产1500吨肉松生产线。
2、众发羊肉食品有限公司投刚刚新建了年产1万吨冷鲜羊肉生产线，但与之对应的肉羊饲养规模和水平远远滞后，目前众发公司生产中严重缺乏羊源，主要还要依靠从内蒙等外地购买肉羊。
3、具有良好发展前景的肉牛饲养及加工基本还是空白。
4、奶业方面，绿佳牧业刚刚起步，更是谈不上规模;
5、粮食深加工方面，小麦加工多停留于面粉初级加工，产业链纵向延伸不够，附加值较低；玉米加工方向单一，主要是变性淀粉生产，没有完全体现玉米加工的多样性和高附加值，没有形成多样的、系统的加工体系。
6、我市花生资源丰富，但目前仍然仅限于热榨工艺的花生油生产，花生资源综合开发还为实现，甚至除了生产花生油，其他方向的深加工开发始终是空白，比如目前市场形势很好的花生蛋白开发。
7、水资源开发还没有起步，还没有切入庞大的饮品市场。
8、其他农副产品更是有待开发。比如，红薯、小米、等深度的产品开发，果蔬类的深度开发等。
四、我市承接食品产业转移的切入点与突破口
1、加大对休闲食品的产业承接。休闲食品引领着新的消费时尚，市场容量不断扩大，同时这个市沿海尤其是闽南粤东地区的传统优势产业，近年来显现出了向内地扩张建厂强劲的势头。因此，要加大对休闲食品产业的对接与引进，可能的条件下，规划休闲食品产业园，吸引其来鹤投资发展。
2、在规范并扩大绿色食品生产基地和有机食品生产基地上做文章，打品牌。充分利用淇河生态资源，引进专业投资，在沿淇两岸开发建设淇河湾休闲生态农业观光园和沿淇有机生态农业带。这方面积极与福建超大集团等企业寻求合作。
3、做精做强畜禽-屠宰加工-肉制品精深加工产品链。加强肉鸡养殖基地、养殖小区建设，巩固鸡肉加工优势，大力发展冷鲜分割肉、调理肉制品、熟肉制品等三大类主导产品,形成规模大、加工精、名牌多的鸡肉制品生产基地。培育扩大肉羊、肉牛产业带。开发方便快捷的调理肉制品、家庭消费的生鲜肉类半成品,推动家庭厨房工业化。
4、立足专用面粉、杂粮挂面、强化营养面生产、膨化麦制品、麦片生产等食品生产，引进新投资，延伸小麦深加工产业链。按照规模化生产、专业化分工、上下游配套、一体化发展的要求,突出发展多品系专用面粉,同时重视麦片开发，膨化原麦食品。突出推进面制主食工业化，发展高附加值的杂粮挂面、营养强化挂面等产品,提高工业化主食的生产规模和水平，培育强势产品群。
5、做深做强玉米深加工产品链和花生深加工产业链。
引进专业投资，进行玉米综合开发。重点对玉米油、麦芽糊精、玉米蛋白、玉米汁和玉米糖果等开发生产，对变性淀粉、淀粉糖、糖醇（如果糖、结晶糖、饴糖等）、氨基酸、有机酸等深加工产品。进一步加大与广东饮料企业的合作力度，引进实力投资者，加大花生蛋白饮料的开发。
五、推进食品产业招商发展的政策建议
1、抓好标准统一的原料基地建设。原料是根本，是生产的基础，是原料生产是加工的第一车间。现代食品加工业高度重视原料的加工品种和加工品质，只有优质原料才能生产出高质量的加工制品。所以，必须培育并依托专业生产协会和龙头企业，发展订单农业，建设标准统一、安全达标的的原料生产基地。
2、谋划成熟的食品产业园区和肉牛肉羊产业带。引导各类资金，在东杨工业园区和淇县铁西工业园区，谋划完善糖果、膨化食品产业园，重点发展营养麦片、膨化食品、玉米糖果、蛋白饮料。在淇县、浚县以及鹤山区的部分地，谋划建设奶牛小区，肉羊、肉牛规模化育肥基地，发展肉羊肉牛产业带。
3、及时成立食品行业协会，体现出政府的全局谋划和企业的主体推进作用，推进食品产业。而目前，我市食品产业领导小组成员只局限于农业局、发改委等政府职能部门的相关领导，缺乏相关食品企业的参与，成立食品行业协会，与政府的食品产业领导小组配合工作，则可以弥补这一不足。赋予食品行业协会一定政府职能，把协会办成企业与政府、企业与市场、企业与科研单位之间的纽带和桥梁。并引导中小企业向集团化行业协会方向发展，增强市场竞争力，避免企业内制性竞争。食品协会下成立肉品
加工、奶品加工、粮食加工、饮料生产等专业组，每个专
业组配有一套工作班子、一套工作方案、一套工作制度。
4、设立市场开发和品牌培育专项基金，大力实施品牌战略，鼓励食品企业扩大市场、培育品牌。对产品在全国市场占有率超过5%的企业进行定额奖励，对获得“河南省着名品牌”、“中国名牌”、“中国免检产品”、“中国驰名商标”以及获得中国绿色食品认证、中国有机食品认证的企业进行定额奖励。培育开发一批品牌产品，逐步实现基地培育品牌、品牌促进基地发展的良性循环，把资源优势转变为品牌优势，把品牌优势转变为市场优势。鼓励企业建立综合品牌，打造精品名牌系列产品，鼓励名牌产品企业迅速扩大品牌经营规模，促进名牌产品企业多层次、全方位的联合协作，实现资源共享。引导企业开展企业形象和品牌标识的策划与宣传活动，着力提升企业、产品的国内外知名度、美誉度。在可能的情况下，鼓励食品行业协会整合相关资源，对现有食品企业进行整体包装策划和宣传，打造鹤壁食品企业整体品牌形象。
5、针对性的制定支持食品企业发展的有效的激励政策，加大政策专项扶持力度。食品加工企业很多情况是季节性一次集中收购原料，这样往往会占用资金时间长、数量大，而企业自有资金有时根本无法满足支付，导致资金流动不畅，甚至危及资金链安全。而在经营现实中企业融资贷款往往千难万阻，困难重重，造成企业经营受挫。同时目前情况下，食品企业实际增值税税负高达8%，这个水平税负较重。因此，要促进食品产业的整体发展，必须制定专项政策克服目前食品企业税负重、融资难、政策支持少的现实问题。如增强信用贷款支持。依照有关规定，为食品加工企业增加信用贷款范围与额度，给予贴息补助。鼓励食品加工龙头企业或民营资本组建行业性担保公司，为行业内企业提供融资担保。
6、推动成长性良好的种子企业招商扩股或战略重组，进而联合上市。借鉴双汇、众品、澳的利、北徐等企业战略重组或融资上市的成功经验，密切结合大用、永达、绿佳牧业、新东方果品、天盛肉松、众发羊肉、汉生面业等
具有良好的市场基础和发展潜力的企业，适时利用包括战略投资机构和龙头企业的资金技术、品牌元素，推进企业战略重组、联合上市，做强做大本土品牌企业。
7、注重引进专业食品包装企业，优化食品包装工艺，提高食品包装工业的水平。包装（Package）技术是食品企业“三P” [Product（产品）、Processing（工艺）和Package（包装）]核心技术之一。采用先进的加工技术和优良的设备以及良好的现代包装是保存食品中营养素和功能成分的根本保证。同时，包装是产品的形象，高档的产品离不开高档的包装。同样食品产业更高一阶段的发展，也离不开包装工业的配套。
8、在引进大项目强市的同时，实施小项目富民战略，培育特色的食品加工小区和加工群体。着眼产业聚集，扩大食品企业数量和规模，引导企业间的分工与协作，培育食品企业生态集群，打造食品产业区域品牌。
9、完善食品产业推进团队，除了直接招商，还要基于相关产业推进，拓宽工作视野，扩大工作职能，全方位服务食品企业发展。以农产品加工为代表的食品产业及不是单纯的农业，也不是单纯的工业，属于新型边缘产业在现实中，目前，存在最大的问题就是管理部门分散，多重管理，正处多家，难以统一，部门之间缺乏必要的协调，产加销各环节管理脱节严重，没有一个部门能系统全面地为其服务，阻碍着整个产业的健康快速发展。因此，食品产业推进必须首先为食品企业部分的解决此类相关问题，促其持续健康发展。
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休闲食品市场前景的三大分析 一、行业数据分析 公开数据显示，近5年来，我国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的食品消费国，届时中国大陆食品市场规模高达4800亿元人民币。随着我国食品行业的发展，以及休闲食品市场需求的持续扩大，未来我国休闲食品行业的市场竞争将更加激烈，并有越来越多的企业注重品牌的塑造，同时，休闲食品的生产将更加趋于专业化和标准化，而中高端市场将成为行业争夺焦点，而休闲食品连锁经营将成为新的市场增长点。 二、经营模式分析 我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店、特产专卖店、个体小店、路边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征。我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式，其中连锁零售模式将以其独特、灵活、便利的优势成为未来最具发展潜力的模式。 （1）个体经营的零售模式 主要是一个门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装的零售。由于目标市场消费人群对于质量、口味以及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。 （2）超市卖场零售模式 一些生产型休闲食品企业主要采用超市卖场零售模式，即通过独立包装的休闲食品，借助以大卖场、超市以及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自
己的产品。我国目前这种经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。但因其货物积压多，无法适应现代社会的更新速度，市场份额也在逐渐减少。 （3）连锁零售模式 连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式。连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象、让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产品线更丰富、价格更实惠、产品也更加具有市场营销竞争力。 三、休闲食品的发展 休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休闲时所吃的食品，最贴切的解释是吃的玩的食品。随着生活水平的提高，休闲食品以已经不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主力消费人群。据统计西方发达国家休闲食品年人均消费26000g，而我国人均年消费只有16.6g,相差1500多倍。而中国经济的迅猛发展和消费水平的提高，消费者对休闲食品数量和品质也在不断增长，这些都说明休闲食品市场在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
中国文化产业发展现状分析我国是具有五千年历史的文明古国，具有深厚的历史资源，丰富的景观资源。但在文化产业方面，中国与西方发达国家却存在着一定的差距。西方主要发达国家中的英国、法国、德国、澳大利亚以及亚洲的日本、韩国等国，都把文化产业放在优先发展的地位，纷纷制定了符合本国国情的扶持文化发展的文化政策。在西方发达国家中，文化产业占据着重要地位，西方文化在世界上形成了一种强势文化，构成了对世界的控制力量。最具代表性的应属美国的文化产业。美国政府实行文化全球化战略，形成了一种文化巨无霸，从各个方面构成了一种强势文化和话语霸权而对当代社会产生了深刻影响。在这种国际环境下发展文化产业已经成为各个国家的重中之重。 中国文化产业发展取得的成就 虽然在上个世纪七八十年代中国的文化产业有所发展，但真正得到重视、得到快速发展应是在21世纪。而且一些重要的文化政策法规也是在新的世纪颁布的。2000年，在十五届五中全会上，我国第一次在中央正式文件中使用了“文化产业”这一概念，具有重要的意义。在以后的重要会议内容中政府都会提到文化产业，并把它上升为一种国策。正是在这种大环境下，中国的文化产业得到了飞速的发展，取得了显著的成就。
首先就各个城市来说。中国历史悠久，地大物博，56个民族共同创造了辉煌璀璨的中华文化。但由于各个地方的民族风情、地理情况、历史资源等方面存在很大的不同，所以在发展文化产业方面，各个城市都在发挥自己的优势，发展具有自己地方特色的文化产业。 四川是一个自然资源大省，充分利用自然资源，促进文化旅游产业。如四川的宜宾市在由亚太旅游联合会、中国生态学会旅游专业委员会和中华民族文化促进会旅游文化研究中心联合主办的2008中国文化生态旅游高峰论坛上被评选为“中国最佳文化生态旅游城市”。宜宾市有世界级风景名胜区2处、国家“aaaa”级风景名胜区4处、国家级风景名胜区2处、省级风景名胜区5处，省级湿地公园2处。 再如山东的临沂，众所周知，临沂是革命老区，具有丰富的历史文化资源，所以在发展文化产业方面，临沂市政府就在一点上大做文章，发展红色旅游。临沂市红色文化资源丰富，这里诞生了与井岗山精神、长征精神、延安精神、西柏坡精神一脉相承的沂蒙精神。近年来临沂市先后将孟良崮战役纪念地、沂蒙山小调诞生地、山东省政府旧址等36处红色旅游景点命名为沂蒙精神教育基地，并对全市100多处红色景点进行了重新整合规划，使全市红色景点形成完整统一的旅游网。临沂市主打沂蒙品牌的产品现在已达到600多个，涉及食品、工艺品、文化用品、旅游
中国食品企业产品研究与开发的现状 食品工业是国民经济的重要组成部分，发展食品工业是人民生活水平提高的需要。随着生产力水平的提高和人民收入的增加，人们不再满足于维持生存所需的初级食品，过去人们只要求吃得饱而现在要求吃得好，要求通过工业加工提供品质优良、卫生安全、营养合理、方便实惠的食品，以满足不同年龄、不同职业、不同劳动强度、不同健康状况人的需要，这是人类进步的主要标志。随着科学进步和食品工业的发展，一个要求食品“返本求真”的热潮正在形成。 中国食品工业是国民经济的重要产业之一。在中国改革开放的历史进程中,中国食品工业获得了有目共睹的光辉业绩。2002年中国食品工业突破1万亿元的总产值,占国民经济总值的10%左右,连续8年位居工业部门之首。2000年比上年增长10.1%,2001年增长12.7%,2002年为16.6%,2003年年增长率达到17%,中国食品工业进入高速成长期。2003年从产品来看,同比增长名列前五位的是:液体乳,增长63.27%;乳制品,增长30.87%;发酵酒精,增长26.08%;机制糖,增长25.81%;鲜冻畜禽肉,增长23.48%;在农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工等食品工业的四大行业中,农副食品加工和食品制造业发展态势最好。 我国食品添加剂工业近年来有了一定的发展,全国食品添加剂产值约300亿元,约占世界食品添加剂销售额200亿美元的15%,而且保持了多年连续增长的好势头,某些产品已在国外有一定的影响。近年来,国际上一些跨国公司看好中国的添加剂市场,纷纷进入中国,独资建立食品添加剂厂,或寻找国内基础较好的企业合资控股生产食品添加剂。因此,今后我国食品添加剂的生产竞争将更加激烈。 我国饮料生产2003年总产量为2374.4万吨,其中碳酸饮料666万吨,果汁及果汁饮料310.8万吨,瓶(罐)装饮用水955.9万吨。总产值813.9亿元,销售收入774.4亿元,利税总额103.6亿元,利润总额64.3亿元。我国饮料生产总产量20世纪80年代平均年增长率接近30%,10年增长了10倍,90年代则在22%以上。从我国饮料工业发展的历程来看,这种增长率的变化是合理的。可以说,我国饮料工业的总产量在20多年来一直保持了快速的增长,近年的增长略有放慢,但仍然处于高速发展期。2003年我国经济受到了非典侵袭的影响,即使在这种不利因素的严重干扰下,我国饮料工业仍然保持了快速健康的发展。这充分反映了我国饮
自我定位分析 李伟 一、个人现状分析： 优势分析： 1、热爱教育事业，特别是对学生的热爱是我坚守在教育事业的重要支柱； 2、有扎实的教学基本功，能够胜任小学的数学教学工作。敏于发现，勤于思考，容易接受新事物与新观点。能够参加课题研究，并具有初步的教育科研能力； 3、职业心态平和，能正确的处理与同事、学生和家长的关系； 4、能够熟练地掌握现代信息技术，并灵活有效为教学所需服务； 5、好学、勤学，喜欢阅读各类有益的文章，有时做好读书笔记。不足剖析： 1、工作热情不够，虽敏于思，但惰于笔，不善于总结与整理。 2、理论功底薄弱，虽借阅了一些理论书籍，但对于理论还是一知半解。 3、面对课堂教学缺乏“还能更好吗？”这样的不断追求。因此有时会处于被动，虽能较为轻松地、艺术地、合理地处理好自己的教育教学工作，但总是“拨一拨，动一动。”此乃惰性思想在作祟。 4、个人的数学素养还要进一步提高，综合学科能力不强。 二、个人专业发展总目标 在未来的两年里，逐渐提升师德修养，逐步在各方面融入红卫学校这个大家庭，努力培养自己的爱心、耐心、细心，不断锤炼自己的
专业水平和业务能力；向学校有经验的老师学习，结合新一轮师资培训，将个人学历进一步提高，成为教育教学有自己特色的合格教师。发展目标： 在工作中要树立终身学习的观念，抓紧分分秒秒学习充电，使学习成为自己的一种内需，通过学习提升师德修养，丰富知识结构，增强理论底蕴；工作中，积极投身教育科研的改革与实践，从学生生命发展的高度积极探索新的课堂教学；实践中，不断探求、感悟、反思，时刻提醒自己用脑子工作，使自己逐步成为研究型、开拓型、全能型的教师。 1、定座右铭为“坚持到底就是胜利”；学会有计划地做事。改“冲动”为“灵动”，改“热情”为“恒情”，刻苦钻研，加强本学科专业理论学习，提高课堂教学实践能力，努力成为研究型教师。 2、结合自身的数学教学，主动承担新课程的研究，并付诸于实践，提高课堂教学效率，使自己能灵活驾驭新教材。每学年至少撰写一篇教育教学论文，并力争发表或获奖。 3、重反思。每周撰写一到二篇质量较高的学习反思；坚持将课堂中灵光一闪的精彩记录下来。 4、每学期认真阅读两本教学理论文章，平时广泛阅读教育教学类书籍并认真做好读书笔记，提高自身专业素养。 5、积极参与课堂教学改革，更加适应新课改的要求形成有自己特色的、学生喜欢的教学风格，争取申报场级公开课。 具体实施方案：
我国休闲食品现状及发展趋势 摘要：介绍休闲食品分类，分析我国休闲食品产业现状及存在问题，就我国休闲食品未来发展趋势进行探讨。 关键词：休闲食品；现状；发展趋势 以水产品和畜禽肉为主要原料，经过特殊工艺加工制成的休闲食品#肉类休闲食品包括肉禽类休闲食品"水产品类休闲食品。肉禽类休闲食品包括肉松"肉脯"肉干"肉粒"鸡"鸭和各式卤水禽蛋小包装熟制品；水产品休闲食品有鱼干"鱼松"鱼片"鱼脯"海苔和即食调理高档珍稀水产品等。以糖为主要原料，以芝麻"豆粉"花生或爆米等为辅料加工制成的一种介于糖果和糕点之间的食品。例如，豆酥糖"薄荷糖"麻酥糖"果冻"花生糖等。食用菌含有丰富的蛋白质"较低脂肪"人体8 种必需氨基酸"丰富的矿物质及多糖"三菇化合物"真菌溶菌酶等生理活性成分。经过加工后的食用菌类休闲食品有香菇牛肉松"多味金针菇干"平菇肉松"食用菌蜜饯"菌丝米雪饼等。 2 我国休闲食品产业的现状 2.1 市场状况 近年来，我国休闲食品进入不断创新和发展新阶段，由过去地域化"小而散格局，演变到现在各种休闲食品连锁专卖。市场规模呈几何级速度增长，高出食品市场平均增长率20%。另外，随着我国旅游业的不断兴旺发展，休闲食品市场地位将越来越重要。有数据显示，2009 年休闲食品制造业创造工业产值 4 364.54 亿元人民币，同比增长27.53%；实现销售收入4 304.03 亿元人民币，同比增长31.39%；实现利润117.71 亿元人民币，同比增长52.87%。 休闲食品的零售连锁专卖2011 年已达150 亿元规模，占整体休闲零食市场（约960 亿元）的15%以上，而且份额逐年增加。近年来，虽然我国休闲食品产量有较大幅度提升，但与发达国家相比仍有一定差距，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，人均消费差距约为150 倍。随着我国人民经济收入"消费水平"健康意识的不断提高，未来我国休闲食品市场仍将会以高速度增长，发展潜力和生存空间巨大。 2.2 目前休闲食品产业存在问题 目前，休闲食品行业总体存在规模小"数量庞大"种类繁多"行业门槛较低"
2016中国食品行业发展现状及趋势分析 一、现状：增速正在放缓 中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。2014年达到万亿。但是2015年，只有万亿，增速放缓。食品工业增加值占到工业增加值的。折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。 而在国际食品工业发展方面，他指出有如下几个特点：常规食品稳定，健康食品发展快；创新推动发展，龙头企业成为行业支撑。国内最大的问题就是创新不足，企业在研发的投入不够。同时，可以看到以后的发展方向，一定是规模、集中度增加，规模增大，企业数量减少，这是一个趋势。此外，中国市场要走向世界，这也是一个趋势。 二、需求：消费者、社会经济两驾马车 （一）首先是消费者需求： 1、消费者对食品安全高度关注，对食品加工的要求更加严格。 2、营养缺乏与营养过程并存，健康食品成为最佳选择。 3.生活方式以及节奏的改变，驱动食品产品向方便化转型。比如日本的速冻食品消费和GDP相关联，方便食品或者速冻食品会提高。 4.收入增长和生活水平提高，追求美食和享受饮食文化成为趋势。 （二）其次是社会经济需求 1、国民收入水平持续升高，食品仍将保持较快增速。 2、居民收入与消费同步增长，食品消费结构发生变化。 三、机遇与挑战：企业需要正视 （一）食品饮料行业面临的机遇： 1、一带一路助推食品制造全球化。 2、信息技术推动产业形态和组织形式转变。 3、大数据有助于掌握食品需求动态。 4、大数据帮助及时准确掌握食品产业发展与食品安全动态。 5、物联网技术使得食品产业链全过程透明，保障食品安全。 6、基因测序大众化让精准营养食品成为可能。 7、老龄化推动保健食品、特殊膳食快速发展。据说到2025年，老年人会突破3个亿。 8、厨房革命加剧，推动方便食品快速发展。 （二）食品饮料企业面临的挑战： 1、资源不足，食品原料供应国际依存度越来越高。以牛奶为例，没有这么多的奶源来供应这么多的人口，这就是一个客观情况。 2、环保的要求越来越高，压力越来越大。很多的“三废”排放企业以前客观考虑不够，现在、以后会更加注重。食品安全很大的一块是环境污染给带来的压力：水质污染、土壤污染、空气污染等。 3、国家战略的需求与挑战。 4、食品安全要求不断提升。 5、劳动力结构性矛盾凸显，人口红利正在丧失。当然现在很多的企业都在往机械化、智能化方向发展，这应该是大家看得比较清楚的。 四、趋势：营养健康成消费者首选 （一）食品工业需求很大，预计还会有比较高的速度增长。同时食品安全应该是成为基本保障。
食品产业集群概况 县经济和信息化局 2010年7月23日 食品加工产业是关联农业、工业、流通等领域的大产业，也是我县工业经济的重要支柱产业。近年来，我县食品工业产值以年均递增30％以上的速度持续快速发展，已成为我县重要的支柱产业,财政收入的重要来源,在省内有较高的知名 度。 一、发展现状 近年来，通过开展全民招商引资，加快推进农业产业化，充分发挥我县农副产品资源丰富的优势，食品工业呈现出迅猛发展的态势。(转载请注明来自:麦档网http:///) 截止2009年底，全县共有食品工业企业110家，其中规模以上食品工业企业达36家。2009年，完成工业总产值60.54亿元，占全县规模以上工业总产值的19.67%；实现销售收入58.77亿元，占全县规模以上工业销售收入的19.48%；实现利税6.99亿元，占全县规模以上工业利税的20.16%。目前，逐步形成了行业门类齐全、产品质量较高和经济效益较好的食品工业体系。 （一）行业体系较完整 目前我县食品工业涵盖了农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、食品包装业等行业，形成了门类齐全的食品产业体系，其中，以**旺旺集团和**达利食品为代表的食品制造业、饮料制造业在全国具有较强的竞争优势。我县食品加工产业主导产品为休闲食品、乳饮料、饼干、咖啡、糕点、方便食品（饮品）、植物油、畜产品加工、面粉、大米、炒货等。生产加工企业除主要分布在开发区和乡镇以外，在商业、粮食、农业等系统中也有一些食品加工企业。从规模以上食品工业结构看，主要有饮料制造、休闲食品、肉禽加工等12个小类，其中休闲食品和饮料行业已成为我县食品工业的支柱产业，以达利和旺旺两家企业为主，2009年，两家企业实现产值30.7亿元，占规模以上食品工业企业产值的51.2%。 （二）名优产品较多 依靠科技进步和实施名牌战略，食品工业创出了一大批深受消费者欢迎、享誉全国的产品，成为全县食品工业开拓市场、快速发展的动力。如饮料行业的达利园优先乳、和其正凉茶、邦德咖啡、旺仔牛奶等；休闲食品行业的旺旺雪
个人就业发展的优势与劣势分析 本文摘要：本文通过职业发展的方向，采用SWOT的方式进行自我分析，认清自我的内在和外在的条件。同时根据分析现在的社会环境影响和学校环境影响，将实际情况和我个人情况进行综合分析，最终找到合适自己的职业，同时为自己将来设定一个合理的计划方案。合理的规划自己的未来。 关键词：SWOT分析法，自我分析，社会环境，学校环境 引言 人生说长不长，说短不短，如果说一个人能长寿点活80岁，那一生中四分之一的时间是专门用来学习和自我增值的，我现在已经成为了一名即将毕业的学生。在之前的20多年里，我可以说只用来学习和玩了，对于未来的目标只有理想和梦想，从来没有根据自己的实际情况来选择自己的未来。现在我通过SWOT 分析法把自己的实际情况、梦想和现在的社会状况相结合，规划自己的未来，成就一个美好的将来。 WOT分析方法是一种根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在的企业战略分析方法。其中战略内部因素（“可能做的”）：S代表 strength（优势），W代表weakness（弱势）；外部因素（“能够做的”）：O代表opportunity（机会），T代表threat（威胁）。 第1章个人背景 我叫李泉宇，来自于辽宁省大石桥市。现在就读于辽宁省营口职业职业技术学院，所学专业工商企业管理，目前是一名大三的学生，即将面临着人生另一个转折点就是就业问题。当今社会人才济济，岗位要求有限，就业压力就更大了。面对这样一个社会状况，只有认清自己的实力才能为自己找个更好的工作，把自己的将来打造的更加美好。 第2章 SWOT分析法分析自我的优势和劣势 2.1自我的优势分析 1.真诚待人，性格开朗，喜欢交朋友，善于开导别人。 2.对数字敏感，逻辑能力强，善于收集信息。 3.善于组织团队，组织各种活动，很快融入新的环境中。
教师个人发展规划 一、现状分析（自我剖析） 平时能勤于学习，善于思考，在实践中探求、感悟。为了更好的提高个人的专业素养，努力成为一名反思型教师，科研型教师，我制定了三年个人发展规划 一、自我分析 （一）个人优势 工作踏实，热爱教育事业，热爱学生，在工作上能够积极完成学校领导布置的各项任务；与同事关系融洽，能和同事和睦相处，乐于助人；善于接受别人的不同意见，虚心向他人学习；有一定的教学经验和理论知识；能够积极参加各类教研活动和教师继续教育学习。 （二）个人存在问题 教学经验不够丰富，教育教学手段和方法略显落后，教育科研能力薄弱，课题研究和论文写作能力有待进一步提高；驾驭教材的能力、设计课堂教学的能力和教师语言水平有待进一步的提高，在专业素养和专业知识上有许多不足，尤其缺乏对学生心理状态、和对他们的调查研究，教育科研方面，往往停留在感性经验的层面。 二、发展规划总目标 1、教育理念得到更新，能够以发展性眼光来看待学生与教学，具有一定的创新精神及教研意识。 2、进一步钻研学习现代教育理论、钻研新教材，掌握基本的教学规律，努力提升专业素养和教育教学能力。 3、探索生本教育理念下的新型课堂教学模式，构建自主、合作、探究的学习方式，树立正确的教育质量观。 4、通过系列的学习与研究，使自己成为一位“爱岗敬业、为人师表、教书育人、与时俱进”的新型教师。 三.规划措施 （一）、师德方面：
作为一名教师，本人坚决贯彻执行党的教育方针和政策，做到既教书又育人。严格遵守教育法规、师德规范对教师的要求，遵守学校规章制度，规范自己的道德言行，不断提高自身的师德素质。 （二）、专业知识学习： 1、读书：认真制定好三年读书计划，并严格按要求执行。每学期完成一部教育专著的阅读，三年至少阅读6本，并撰写一定的读书笔记或读书心得。密切联系数学教学实际，努力学习比较系统的专业知识、教育科学知识，认真阅读学校现有的教育类报刊杂志，不断提高自己的师德修养，丰富自身的人文底蕴。 2、听课：积极争取参加各级各类组织教研、观摩等活动，虚心向他人学习，多和他人沟通和交流，不断充实自己，每学期听课学习不少于15节，积极参加各级各类组织的教研课、观摩课活动，争取取得好名次。 3、反思和交流：积极撰写读书笔记和学习心得，认真写好教后感和教学反思，利用各种场合和形式积极与同行和学生交流沟通，及时获得反馈从而及时反省和总结。 4、培训进修：积极参加教育局举办的各项培训学习活动，认真参加学校组织的校本培训，努力争取机会走出去学习，各项考核和测试确保合格。利用课余时间学习新课程改革方面的文本知识，并在教育教学实践当中不断提高自己的教育教学水平。 六、专业技能提高 1、积极报名参加各级各类教育教学竞赛，认真准备，力争好成绩。 2．在学校范围内多上一些研究课。在平时的教学中，在平常课中开展研究，对于学生的发展才最为有利。厚积薄发，平常课锻炼出了水平，公开课竞赛课才更能把握好机会。
(一)国内食品工业发展现状 改革开放20多年来，我国国民经济得到全面发展，人民生活水平普遍提高。我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。食品工业总产值年均递增10%以上，产品销售收入快速增长，经济效益大幅度提高，继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。 1、全国规模以上食品企业产值总量持续快速增长 2000—2005年，每年完成总产值分别为：8368.87亿元、9318.09亿元、10759.30亿元、16163.86亿元、20000亿元，5年增长约140%。 2、市场需求快速增长，食品工业主要产品产量大幅提高 2000—2005年食品工业产品产量普遍增长，其中增幅较大的主要产品有小麦粉、液体奶、食用油、乳及乳制品、罐头、水产加工品、方便主副食品、礼品食品等。有的产品产量已居世界前列，如食用植物油、味精、柠檬酸、制盐、啤酒、食糖等。 3、全国食品工业经济效益增幅较大 2000年完成利税总额1129.79亿元，其中利润229.49亿元，2001年完成利税总额1673.62亿元，其中利润444.83亿元，2002年完成利税总额1925.90亿元，其中利润524.85亿元，至2004年完成利税
总额2757.42亿元，其中利润915.90亿元，2005年预计完成利税总额3200亿元，其中利润1140亿元。5年利税总额增长180%，其中利润增长4.1倍。 4、全国食品工业出口创汇平稳发展，出口额逐年增加 全国食品工业出口贸易额2000年为107.50亿美元，2002年为155.12亿美元，2003年为187.59亿美元，2004年为203.26亿美元，2000年至2004年出口贸易额4年内平均年增长率为17.26%，共增长了89%。 5、食品工业结构调整进一步优化 首先是产品结构得到进一步调整，更符合市场的需求，其中与人民群众一日三餐密切相关的小康型膳食结构的新产品增幅在20%以上，绿色食品、有机食品将成为食品消费的主旋律；其次是企业的装备结构得到了前所未有的提升和优化，使食品产品在“质”中有了新的突破，满足了市场向科技含量高的优质产品高度集中的需求；再次是企业的组织结构得到调整，近年来食品企业规模不断扩大，总体平均水平增长一倍。 6、高新技术得到较好应用，技术装备有了较大提高。 食品工业高新技术得到较好的应用，大中型企业技术装备水平有了较大的提高。如生物工程技术、超高温杀菌、冷冻速冻、超临界萃取、膜分离、分子蒸馏等一大批高新技术在食品行业得到了推广应用，有力地促进了食品工业生产技术水平的提高和产品的更新换代。啤
个人专业情况分析及专业发展愿景 在教师地职业生涯中，教师需要不断提升自己地专业思想、知识和理论，通过反思与实践，在教师专业化地道路上不断完善自我，发展自我，为实现专家型教师地目标而努力奋斗。下面我就个人专业情况进行分析，并提出专业发展愿景。 一、现阶段个人专业情况分析 1、强化职业道德素养。 教师地职业道德素养体现在对待事业、对待学生、对待集体和对待自己这四个方面。对待事业要爱岗敬业，对待学生要热爱学生，对待集体要团结协作，对待自己要为人师表。这四个方面是从事教师职业最起码地要求。一直以来我都严格围绕这四点要求自己，脚踏实地地当一只红烛，教书育人，为教育事业贡献着自己地一份力量。 2、加强学习、实践，促进专业成长。 我深深知道，作为一名新时代教师，必须有深厚地教育理论基础及广博地文化知识。为此，我读了很多教育理论著作，并积极撰写心得体会，不断更新教育理念，努力提高自己地教育教学水平。加强继续教育学习，积极参与远程教育培训，完成了在职大专和本科函授学习，不断提升自身文化水平及专业水平。 在长期地教学实践中，我逐步认识到课堂教学是一门深不可测地艺术，要上好每节课不下功夫是不行地。所以我从听课入手，认真做好听课记录，回来和有经验地老师反复讨论交流，从中找
出优缺点，自己备课时选择性地加以利用吸收。课后我认真听取各位老师建议和意见，并做好总结。 3、在反思中不断成长。 随着新课改地逐步深入，教师越来越需要随时更新自己地观念，以适应新事物、新变化。因为"变化总是在发生，他们总是不断地拿走你地奶酪",要尽快跟上新课改地步伐，加快自己成长地速度，我们应该善于反思，善于开展批评与自我批评。 我时时注意反思，不断发现自己地不足，随时更新自己地观念，对于自己地每一次实践进行深入地反思，通过不断总结形成良好地思维习惯，从而在解决矛盾中促进发展。我坚持写教学后记，适时总结经验教训、找出教学中地成功与不足，力争提升自己地思维品质。 二、专业发展愿景 学无止境，来到新地学校，我意识到自己有明显地不足，与名师有着巨大地差距，需要在新地起点上继续努力，不断充实自己，让自己地教育教学水平上一个新地台阶。 为了更好地实现专业地成长，我将立足岗位，以学校大局和学生地发展为重，认真踏实工作，严于律己。树立终身学习地理念，不断学习、积累最先进地教育教学思想，研究教育教学艺术，探讨、反思自身地教育教学实践，形成独特地教育教学风格。 1、认真参加学校组织地校本培训，努力每学必有收获；积极参加名师班地专业培训，达到切实提高教育教学理论素养地目
休闲食品未来的发展方向 2015年以来,国内休闲食品行业整体形势不容乐观，传统的休闲肉制品、鱼制品、豆制品消费量都有不同程度的下滑。休闲食品企业要想在激烈的行业竞争中生存、发展下去，首先要摸清休闲食品未来的发展方向。笔者认为主要有以下几个方面： 一、健康营养化： 中国经济快速发展，国人的可支配消费收入大幅增加，健康意识显著增强，调查数据显示，58.4%的人在选择休闲食品时更在意食品是否绿色、天然和健康。此前占休闲食品市场主导的肉制品、鱼制品、豆制品，之所以出现消费量下滑，就是因为产品头香太浓、整体口味太重，高盐高钠、高脂肪、高辣度、高鲜度，经过油炸工艺的普遍感觉很油腻。市场触感敏锐的部分食品企业，已经开始转变调味技术方向，在加工过程中减少或不加头香香精，重视口感与回味，降低辣度和盐度，突出食材的原有味道。 二、口感天然化： 休闲食品经过近20年的发展变化，从最初追求开袋满屋子飘香，到现在讲究其天然和独特的口感特征，是社会发展的必然。现在的休闲食品琳琅满目，只有让消费者吃了还想吃，才能让人记住并且下次回头购买。摒弃浓烈刺鼻的头香，重视调制舒适自然的底味、鲜味和回味，多运用天然香料，科学搭配使用盐、糖、味精等调味品，做到五味调和，才是符合消费潮流的调味技术。 三、品类创新化： 与休闲肉制品、鱼制品、豆制品整体规模下降形成鲜明对比的是，休闲蔬菜制品的种类与市场消费量明显上升。麻辣魔芋、调味海带、调味莴笋、调味萝卜、洋姜、黄瓜皮、调味酸豆角、调味毛豆、酱腌菜、调味金针菇、藕片藕尖等调味蔬菜制品层出不穷。因为休闲蔬菜食品在大众心目中普遍认为是绿色健康天然的，未来势必还有一个高速发展期，值得食品企业认真开发。研发休闲蔬菜制品一个最大的难题是，保质保鲜与口感保存与保脆护色的矛盾。杀菌温度与杀菌时间不够，产品容易变质；但杀菌过头，蔬菜很容易失去脆度与口感，很难把握。 四、品质品牌化： 随着经济的发展，休闲食品不再只是学生和打工一族的便宜零食，已经通过各大知名超市进入千家万户，年轻时尚的青年群体成为了消费的主流。 在这个消费群体中，22-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们对价格不是太敏感，没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致有个性，要能在第一时间吸引到他们的目光。休闲食品行业进入了包装化、品牌化发展时期。 十多年来，休闲食品的档次越来越高，“健康、营养、美味”是未来休闲食品调味的发展趋势，也是亿香宝食品科技一直以来的研发方向。随着休闲食品的日新月异，调味技术的分类也越来越细，比如调味蔬菜制品技术、酱卤肉制品调味技术、酱腌菜调味技术、休闲豆制品技术、泡卤（脆卤）调味技术、拉丝蛋白技术转让、泡椒凤爪调味技术、兰花豆、青豆生产技术、休闲膨化食品调味技术、调味品生产技术、速冻食品调味技术等，我们愿意与大家共同探讨一起进步。
城市产业发展状况分 析
城市产业发展状况分析 （作者:___________单位: ___________邮码: ___________） 摘要：对于城市而言，产业的发展状况直接影响整体经济发展，而城市主导产业是产业的领头军，是辅助周边产业、拉动经济增长的重要因素。大连市是辽宁省乃至东北地区最重要的城市之一，拥有历史悠久的重工业产业和电子软件等新兴产业，主导产业的确定以及现状分析，有利于大连市诊断产业发展利弊，明晰未来产业发展方向。 关键词：主导产业；支柱产业；关联性；集聚效应主导产业又称“带头产业”或“领衔产业”，是指一个地区在一定时期内，经济发展所依托的重点产业。这些产业在此发展阶段形成了区域经济的“龙头”，对整个经济发展和其他产业发展具有强烈的前向拉动和后向推动效应，对一个产业结构系统的未来发展具有决定性引导作用。主导产业可以在区域内发挥集聚效应，形成经济发展的增长极，通过关联效应和扩散效应，推动其他产业和周边区域的发展。主导产业经济基础扎实、实力雄厚，能够将先进的科学技术转变为生产力，创造更高的经济价值，是城市经济政策的重点扶持目标。
1 大连市主导产业的确定 产业的划分方式有很多种，按照传统物质生产，可以将产业划分为农业、轻工业、重工业；按照统一的国民经济统计口径，将产业划分为农林牧渔业、制造业、金融业等；按照产业发展的客观序列划分为一、二、三次产业。本文按照产业职能划分方式，将产业划分为基础产业和非基础产业。（1）基础产业是生产输出产品的部门，也称为输出产业或输出部门，是为满足本市以外的市场需求的生产部门；（2）城市非基础产业是生产地方产品的部门，也称非输出产业部门，为满足由输出产业的生产活动派生出来生产性需要和由此决定城市全体居民的日常生活资料、服务需求的地方性产业。在基础部门中，根据产业的生命周期及政府扶持侧重点，确定城市的主导产业。主导产业不同于支柱产业，主导产业的发展处于上升阶段，增加值高于城市平均水平，效益将越来越好。支柱产业具有一定规模，产值大，但在大连及整个东北，支柱产业往往是传统的重工业产业，发展历史久远，普遍受机构老化、进步空间有限等因素制约。 本文使用区位商来区分城市的基础产业和非基础产业。假设各行业劳动生产率相差不大，可以以就业人员数来衡量行业的发展。区位商定义为城市为满足对某一产业产品的需求总量而需要在该行业就业的人数比重与全国该行业就业人数比重的比值。如果区位商大于1，表明产业的集中度较大，属于输出产业或基础部门。
中国保健食品的历史、现状和发展前景 中国国际食品工业联合会副会长 张志祥 中国保健协会保健食品委员会会长 目前，国际、国内对保健食品的概念尚无统一的定论。我国的定义是：保健食品是指具有特定保健功能的食品，包括以补充维生素、矿物质为目的的营养补充剂，并且对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害的食品。即适宜于特定人群食用，具调节机体功能，不以治疗疾病为目的。尽管世界各国的保健食品概念和范围各不相同，但基本都包含以下条件：①心须是无毒无害的食品，符合应有的营养卫生安全要求。②具有特定的保健功能，而且明确具体经科学验证的特定功能，不能取代人体正常膳食摄入和对各种必须营养素的需要。③针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制的。④不以治疗为目的，不能取代药物对疾病的治疗作用。 一、我国保健食品的发展历史 综观我国保健食品的发展历史，先后经过了缓慢起步到迅速崛起，再到蓬勃发展、无序膨胀，最后国家进行标准规范管理的过程。①缓慢起步阶段（1949——1979）。少数补药、营养补剂成为主流。据考证，我国的保健食品源自中华民族的传统医药及食疗养生学说，至今已有5000多年的历史。历代药食同源、食疗养生理论及实践，为我国保健食品的研究开发和应用打下了良好的基础。1949——1979年期间，在我国还没有保健食品这个名称，这个时期的保健食品统称补
药或营养补剂，绝大多数属于传统的中药补品，如用人参、鹿茸、阿胶、灵芝等制成的丸、散、膏、丹、茶及传统药酒约百余种。少数新开发的营养补剂如氨基酸类、麦乳精等，其中蜂乳、蜂王浆是20世纪60年代上市的，国内外都比较畅销，剂型也比较新颖，有蜂乳胶囊、蜂王浆口服液。②迅速崛起阶段（1980——1985）。在1980——1985年期间，随着我国经济的增长，人们健康观念的增强，保健食品的品种增多，产量逐渐上升，具有代表性的产品是各种口服液、维生素及蜂王浆，形成三足鼎立的格局。东北的人参王浆、北京蜂王精、杭州的双宝素名声大噪，维生素本来是老产品，此刻却焕发青春，有口嚼片、冲剂等剂型，其中“果味维生素C”，1980年上市后一鸣惊人，年销售量达到一亿多片；中药补品有龟苓膏、灵芝浸膏、田七片、至宝三鞭酒、北茋精口服液、人参蛤蚧精口服液、参桂鹿茸口服液等。这一时期食品强化剂也逐渐增多。到1984年上市保健食品约有1000种左右，生产企业800多家，年销售额约为20亿元，已初具规模。全国性行业组织“中国保健食品协会”、“中国保健科技学会”也于1984年相继挂牌成立。在此期间，保健食品迅速崛起，主要是滋补品和营养强化食品，品种还是比较单一，但剂型发展较快。主要剂型有口服液、胶囊、冲剂、片剂、膏剂、散剂、糖浆等，以及传统的中药剂型，其中口服液是由中药复方提取的口服溶液，能体现原药材各种成分的综合功效。由于中药成分复杂，绝大多数产品没有进行实验验证，仅根据产品的某些成分推测其功能，属于原始的第一代保健食品。③蓬勃发展阶段（1986——1990）。强劲的市场需求推出诸多新
休闲食品行业现状及前景分析 休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。 随着现代社会的发展，民以食为天的观念不单单是指有的吃，人们不再仅仅停留在吃的表面，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。就在这种社会观念影响下，休闲食品行业得到了飞速的发展。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 中国休闲食品行业市场现状 1、区域板块效应明显 目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。 从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食
品特色市场。 休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。 2、品类细化和口味化趋势明显 从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。 目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。 此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。 在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。 肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人
教师个人专业发展规划 一、自我分析 （1）专业知识 我基本具备本学科的基本知识，了解了一些先进的课改理念、方法，从事语文教学工作十余年,能不断更新自己的教学理念，以课改为契机，教学中能注入全新的教育教学理念。平时除了认真钻研教材、潜心备课之外，也善于取他山之石，巧为自己之用，坚持“以人为本”的理念。 （2）专业技能 能自主对教材进行较灵活的处理，有自己的教学思路，注重培养学生养成良好的学习和合作能力，把学习的主动权还给学生，为学生提供创造的空间。能根据需要，自己设计制作课件，运用“班班通”以提高教学效果。 作为班主任，有较丰富的教育经验，对于班级管理有自己的思路与做法，能较好的培养学生的习惯，形成良好班风。 能经常反思自己的教育教学行为，做出适当的改变。加强学生的安全教育，对学生进行珍惜生命的教育。
对教师工作能认真对待，对学生有强烈的责任心、爱心，能遵守教师职业道德，对工作群体有合作、交流意识，肯于奉献。 ●可提升空间 （1）专业知识 今后还要学习了解最新的学科研究成果，懂得教育规律，研究学生的心理状况，在教学中正确运用教育理论。面对课堂教学应有“还能更好吗？”这样的追求。 （2）专业技能 练习基本功，提高自身的书写能力（粉笔字、钢笔字、毛笔字），做到板书工整。教学中还要做到语言幽默，加强自我修养，养成读书与学习后的落笔成文的习惯，特别是现代的教学理论和教学方法的研究和探索上，要多总结和反思。在教育科研方面，不但要确立研究课题，还要充分的进行实践，争取有成果。应充分发挥教师的探索钻研精神，抓住教育教学中细小的环节根据所掌握的理论知识深入研究。班主任工作还要善于调动学生的主动性，较好的与家长形成有效的家校联系，对个别生的教育机智与韧性待加强。
烘焙行业现状以及前景发展 摘要：我国20世纪结束前，烘焙食品行业取得了巨大成就。烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。现对2017年烘焙行业发展趋势分析。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。 关键词：行业发展；DIY烘焙；行业需求；市场需求 烘焙行业发展势头强劲 行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高。近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10%以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入快速增长期。 1、2017年烘焙行业发展趋势分析 2017-2022年中国烘焙点心行业市场需求与投资咨询报告表明，随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后，即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级，从而有力地推动烘焙产业的快速发展。 可以预见的是，烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。随着我国经济水平的不断提高,人们对生活质量的要求也不断提高。烘焙行业在人们对烘焙美食的喜爱下,基于烘焙电器、烘焙配件、烘焙食材形成的行业供应链应运而生。人们对烘焙美食的不断了解、钟爱,烘焙行业的发展趋势趋于良好。但是,在消费者主体的市场引导下,烘焙企业很难把握消费者的个性需求,缺乏对消费者行为的分析,企业制定战略时往往方向盲目,走了很多弯路。在这样的背景下,通过对烘焙行业在烘焙食材类目的销售研究,基于消费者行为分析,采用问卷调查的方式,了解消费者的行为特性,对该行业做出市场分析和研究。 2、烘焙食品消费现状 饮食结构的改变使得国内消费者对烘焙食品的消费能力不断提升，烘焙行业市场前景广阔。近年来中国烘焙食品人均消费量快速增长，但是整体来看，中国烘焙行业人均消费量远低于世界平均水平，只占欧美国家1/10的比例，未来消费增长空间巨大，市场广阔。随着西式饮食文化逐渐渗入中国，烘焙食品消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认知度提高促使烘焙食品消费加速升级，整个行业利润和收入快速增长。据国家统计数
中国文化产业发展现状分析 我国就是具有五千年历史的文明古国,具有深厚的历史资源,丰富的景观资源。但在文化产业方面,中国与西方发达国家却存在着一定的差距。西方主要发达国家中的英国、法国、德国、澳大利亚以及亚洲的日本、韩国等国,都把文化产业放在优先发展的地位,纷纷制定了符合本国国情的扶持文化发展的文化政策。在西方发达国家中,文化产业占据着重要地位,西方文化在世界上形成了一种强势文化,构成了对世界的控制力量。最具代表性的应属美国的文化产业。美国政府实行文化全球化战略,形成了一种文化巨无霸,从各个方面构成了一种强势文化与话语霸权而对当代社会产生了深刻影响。在这种国际环境下发展文化产业已经成为各个国家的重中之重。 中国文化产业发展取得的成就 虽然在上个世纪七八十年代中国的文化产业有所发展,但真正得到重视、得到快速发展应就是在21世纪。而且一些重要的文化政策法规也就是在新的世纪颁布的。2000年,在十五届五中全会上,我国第一次在中央正式文件中使用了“文化产业”这一概念,具有重要的意义。在以后的重要会议内容中政府都会提到文化产业,并把它上升为一种国策。正就是在这种大环境下,中国的文化产业得到了飞速的发展,取得了显著的成就。
首先就各个城市来说。中国历史悠久,地大物博,56个民族共同创造了辉煌璀璨的中华文化。但由于各个地方的民族风情、地理情况、历史资源等方面存在很大的不同,所以在发展文化产业方面,各个城市都在发挥自己的优势,发展具有自己地方特色的文化产业。 四川就是一个自然资源大省,充分利用自然资源,促进文化旅游产业。如四川的宜宾市在由亚太旅游联合会、中国生态学会旅游专业委员会与中华民族文化促进会旅游文化研究中心联合主办的2008中国文化生态旅游高峰论坛上被评选为“中国最佳文化生态旅游城市”。宜宾市有世界级风景名胜区2处、国家“aaaa”级风景名胜区4处、国家级风景名胜区2处、省级风景名胜区5处,省级湿地公园2处。 再如山东的临沂,众所周知,临沂就是革命老区,具有丰富的历史文化资源,所以在发展文化产业方面,临沂市政府就在一点上大做文章,发展红色旅游。临沂市红色文化资源丰富,这里诞生了与井岗山精神、长征精神、延安精神、西柏坡精神一脉相承的沂蒙精神。近年来临沂市先后将孟良崮战役纪念地、沂蒙山小调诞生地、山东省政府旧址等36处红色旅游景点命名为沂蒙精神教育基地,并对全市100多处红色景点进行了重新整合规划,使全市红色景点形成完整统一的旅游网。临沂市主打沂蒙品牌的产品现在已达到600多个,涉及食品、工艺品、文化用品、旅游产品、工业