无公害蔬菜生产技术研究论文 摘要：总结了北方无公害蔬菜的生产技术要点，如生产条件的选择，进行细化栽培，推广应用病虫害生物和物理防治技术、慎用化学防治技术，以及合理施肥，以期指导北方地区蔬菜无公害生产。 关键词：无公害蔬菜；生产技术；北方地区 无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。现根据北方地区进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。 1生产条件 无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。 2细化栽培 细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。 3强化应用生物和物理防治技术 随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt 与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。
2018年无公害蔬菜生产技术示范方案 一、指导思想：为了从源头上逐步控制蔬菜使用农药残留量，杜绝中毒事故发生，推广无公害蔬菜生产技术，确保人们食用农产品的安全和身体健康。 二、组织形式： 镇农技中心负责技术示范实施，做好田间生产技术档案，通过蔬菜种植示范户承包管理生产，按农技中心技术指导落实生产措施。 三、生产目标： 示范区蔬菜产品的无公害标准达到100%。 四、地点面积： 长征三组蔬菜地，铝铂防虫网管棚面积6亩。 五、品种： 樱桃番茄、杭茄一号、甜椒、锦绿黄瓜、毛豆、菜豆、豇豆、青菜、花菜、萝卜。 六、生产计划： 1、12月上旬生产准备，技术培训； 2、1月下旬育苗管理； 3、3月中旬移栽； 4、5月中下旬标准化采收包装发销； 5、7月中旬秋播； 6、10月上旬标准化采收包装发销； 7、12月上旬清洁田园。 七、技术要求： 1、地势高爽田块； 2、生产用大棚四周沟系畅通； 3、大棚选用标准铝铂防虫网封闭，大棚内土壤消毒处理，大棚作物选用绿色低残留农药防治病虫害，一个生产周期内不超三次； 4、农产品低残留无公害，保持原有色泽、鲜嫩无病斑； 5、采用“虹新”牌包装，洁净蔬菜上市试销。 八、费用预算列表：
1、（1）种植推广培训费600元； （2）会议活动五次（11、12、3、8、9）2400元； 2、新品种引进试验种植种子投入及观察点档案记录补贴4000元； 3、无公害新药剂10种，推广使用经费2950元； 无公害有机肥、有机液肥技术推广经费950元； 4、铝铂防虫网生产技术咨询1000元； 5、铝铂防虫网新材料引进开发生产点2000元； 6、管理人员通讯费100元×12月×3人=3600元； 7、包装设计及管理人员指导、检测用车、辅助工计7500元。 总计金额25000元。
无公害蔬菜生产技术操作规程 (一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程 叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。 1病虫防治规程 1．1 主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。 1．2 发生情况及重点防治对象 1．2．1 l一3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。 1．2．2 4—6月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。 1．2．3 7—9月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。9月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。 1．2．4 10—12月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。小菜蛾、菜青虫继续发生危害。黄曲条跳甲危害逐步加重。1．3 防治策略
1．3．1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。 1．3．2 防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。 1．3．3 防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期(抽苔前)，虫口控制在10—20头／100株以下;夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。 1．4 防治方法 1．4．1 因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l 号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品种有17号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。 1．4．2 栽培防治。尽量避免连作，实行轮作。前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。夏秋季推广遮阳网(凉爽纱)覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面
无公害蔬菜栽培技术 无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。 一、检测标准 （一）生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。 （二）蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。它们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。 二、栽培技术 发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。 首先是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。 1、作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。 2、种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。
3、种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。 4、基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。 其次是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。 1、改善蔬菜生产条件。改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。 2、要建立农田轮作制度，不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。 3、利用农业设施来改善生态条件。 4、清洁田园，改善生态条件。 5、提倡不同科蔬菜间作套种。 第三是健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。 1、选用良种。 2、进行种子消毒。 3、适期播种。 4、培育壮苗。 三、种植管理 （一）根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。 （二）精细整地。 （三）定植，根据不同品种要求，合理密植。 （四）中耕、除草、培土。 （五）搭架、整枝、疏果。 （六）小拱棚、大棚温湿度管理。
蔬菜质量标准与生产操作规范
第一部分无公害蔬菜产地环境及质量标准 一、无公害食品蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质 pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光GB/T 15264 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法 GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范
无公害蔬菜标准 随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人舍得花钱买健康，不含有对人体有害物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐。无公害蔬菜生产随着市场日益增大的需要而迅猛发展。 一、无公害蔬菜的标准 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜。在目前的条件下，只能有相对的标准，不能用绝对的标准来衡量。所以，无公害蔬菜实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之下，保证人们的食用安全。归纳起来，无公害蔬菜除风味、营养含量合理外，必须满足以下条件: (一)农药残留量不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量不超过允许标准。 (二)硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。 (三)“三废”等有害物质不超标。无公害蔬菜必需避免环境污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质含量不超过标准允许量。 二、无公害蔬菜生产技术规程 (一)无公害蔬菜生产规程 采用合理的农业生产技术措施，提高蔬菜的抗逆性，减轻病虫危害，减少农药施用量，是防止蔬菜污染的重要措施。 1.因地制宜选用抗病品种和低富集硝酸盐的品种。尤其是对尚无有效防止方法的蔬菜病虫害，必须选用抗病虫品种。
2.做好种子处理和苗床消毒工作。对靠种子、土壤传播的病害，要严格进行种子和苗床消毒，减少苗期病害，减少植株的用药量。 3.适时播种。蔬菜播期与病虫害发生关系密切，要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况，选择适宜的播种期。 4.培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗，及早炼苗，以减轻苗期病害，增强抗病力。适龄壮苗，带土移栽。 5.实行轮作。合理安排品种布局，避免同种蔬菜连作，实行水平轮作或其它轮作方式。有条件的地区可采用水旱轮作。 6.加强田间管理，改进栽培方式。提倡深沟高厢栽培，避免田间积水，利于通风透光，降低植株间湿度，及时清除病、虫、残株，保持田园清洁。 7.采用设施栽培的方式。通过大棚覆盖栽培，可以明显的减少降尘和酸性物的沉降，减少棚内土壤中重金属的含量。 (二)无公害蔬菜的病虫防治规程 在农药的施用上必需遵循以下原则: 1.首先选择效果好，对人、畜和天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂。 2.选择杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂。 3.选择高效低毒、低残留的农药。 4.严格控制施药时间，在商品菜采收前严禁施用农药。叶菜收获前7,12天，茄果类采收前2,7天，瓜类蔬菜采收前2,3天，禁用农药。 (三)无公害蔬菜施肥技术规程 无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。目前商品蔬菜硝酸盐含量过高，主要原因是氮肥施用量过高，有机肥施用偏少，磷、钾肥搭配不合理而造成的。因此，必须
我国无公害蔬菜生产技术操作规程(doc 10页)
无公害蔬菜生产技术操作规程 前言 无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境污染的商品蔬菜。随着人民生活水平的提高，对膳食质量有了更高的要求。因此，在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识也不断深化和提高，普遍注意到化学农药、化肥中的硝酸盐及工业污染对人体的危害，生产无公害蔬菜的呼声越来越高。无公害蔬菜的生产，不仅是满足城乡人民对洁净“菜篮子”的需求，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。
目前，我国蔬菜生产中受到污染的原因主要包括四个方面：一是化学农药使用不当。近年来，蔬菜生产发展迅速，全国播种面积达到867万公顷，保护地面积30多万公顷。由于菜田，尤其是保护地具有优越的生态条件，导致病虫害发生程度高，速度蔓延极快，每年损失的蔬菜约占产量的20%以上。在大部分地区，蔬菜病虫害的防治主要依靠化学农药，造成病虫抗性上升，天敌大量减少，严重破坏了菜田的生态平衡。在一些综合防治工作开展力度不够的地区，使用的农药品种单一、施药次数频繁、单位面积用药量大，加之没有专门的菜田农药供应渠道，致使高毒、高残留农药的污染问题日益严重，一些地区出现了食用蔬菜中毒事件。二是化肥施用不当，氮肥过多，导致土壤、空气和水体污染，进而危及人体健康。污染的指标主要是硝酸盐的含量。三是大环境引起的公害，指工业“三废”和病原微生物，它们主要通过空气、水和土壤这三种途径进行污染，不仅直接影响到蔬菜的生产发育，导致减产或绝收，而且“三废”中的有害物质还会在蔬
无公害蔬菜生产技术 发表时间：2019-07-30T09:37:54.530Z 来源：《基层建设》2019年第14期作者：张仁敏 [导读] 摘要：随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。 山东省潍坊市寒亭区农业农村局山东省潍坊市 261100 摘要：随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。但无公害蔬菜种植中仍然存在许多相关技术问题，不仅降低了经济效益，还无法保证绿色蔬菜的质量安全。基于此，结合无公害蔬菜生产技术，借鉴、总结成功生产技术的经验，推广并且运用最新的农业生产技术，在保证农产品质量安全的情况下，为农民争取最大的经济利益。 关键词：无公害蔬菜；生产技术；病虫害防治 1选地 由于蔬菜在种植的过程中要求无污染和无病害为主要的生产目标，因此在生产的过程中要原理工厂和一些具有着较大污染的地区，避免在蔬菜生长的过程中受到工厂废水和废弃等因素的污染。要远离工矿业的污染源，不受“三废”的侵害;而且在生长的过程中要求地势平坦，容易在干旱的季节进行灌溉，且要水质较好，不能够在灌溉的过程中对菜品进行污染、以至于在食用的过程中，出现一些由于灌溉水污染造成的物质含量。 2品种选择与种子处理 随着当前社会发展的过程中，农业生产有传统的对种植技术要求逐步的转变为当前的种子选择。选用抗病虫、高产、优质的品种是当前蔬菜种植的关键，是提高其种植效率和种植效益的主要措施和方法。随着当前生物技术的不断发展与利用，各种新型的种子和蔬菜品种不断的出现在人们的眼前了，成为当前蔬菜种植的主要方式和方法。 3细化栽培 细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律；研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合本市不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。 4强化应用生物和物理防治技术 随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。 5合理施肥 随着当前社会发展的过程中，废料的应用已成为当前农业生产中不可缺少的因素，更是当前生产过程中的主要生产量的保证关键。 (1)合理控制肥料的投入量。由于当前在棚室栽培的过程中其环境是一个封闭式的种植方式和种植场所，因此其在施肥的过程中施入的化肥不易流失，逐步的沉积在地下，容易造成由于肥效过高而引起的蔬菜变质问题。因此在种植的过程中最好根据蔬菜产量、土壤肥力、不同肥料元素在当前土壤中的需求率进行综合的分析与施肥过程，提高其当前蔬菜生长的效率和关键因素。 (2)氮、磷、钾肥配合施用，充分发挥交互作用，减少生理病害。特别是减少氮肥、磷肥的施用，提高钾肥的投入，提高蔬菜品质。实际生产中，对高肥力菜地或在施用高量氮肥时，常施以较高量的钾肥，以便作物养分平衡，同时可以在一定程度上抑制作物对氮的过量吸收。 (3)有机肥料和无机肥料配合施用。随着当前社会发展过程中化肥种类的不断增加，使得其在使用的过程中对化肥的选择日益增加，成为当前影响其蔬菜生长的主要环节。无机肥料是当前社会发展过程中逐步形成的一种新型肥料，具有养分释放迅速的特点，但是需要多次追施，保证在当前肥料使用的过程中，能够满足当前蔬菜生长的要求，如果在施肥的过程中其施肥时间的不当和施肥的不够及时，掌握施肥量的不达标，容易造成植物生长中的各种缺陷和不利因素，就会出现营养生长过剩或短期营养不足，造成减产。而有机肥在当前使用的过程中由于其肥料的速度慢，保肥性好，是当前蔬菜生长过程中的主要长期养肥供给方式。其两种肥料结合使用的主要方式和原因在于一方面将有机无机肥料配合施用，可以协调养分的释放速度，提供作物长期有效的营养;另一方面有机肥可改善土壤结构，增加土壤保水保肥能力，增加土壤通透性，为有益的微生物菌群提供良好的生存环境，抑制致病菌的存活。 (4)运用配方肥进行施肥，防止土壤酸化、盐化。在增施有机肥的基础上，按各种蔬菜对氮、磷、钾养分需求的适宜比例，施用配方肥。对已酸化和盐化的土壤进行合理的改良。可以采取雨季开棚、倒茬、加改良剂、换土、增施有机肥、生物肥等措施。有针对性地施用钙、镁肥和微量元素，保持养分平衡。 6科学防治病虫害 (1)农业措施。轮作倒茬和清洁田园，实行2～3年轮作倒茬，前茬作物腾茬后，彻底清洁田园，能有效防治病虫害。推广无土或洁沙栽培，可以避免和减轻土传病害，降低施药次数，节省肥料。栽培嫁接苗，如黄瓜、西葫芦以黑籽南瓜为砧木嫁接，能有效防止瓜类枯萎病，并能增强抗其他病害的能力。实行垄作和地膜覆盖栽培，既可以保墒、提高地温、降低棚内湿度，加大耕作层昼夜温差，又能促进根系发育和花芽分化，防止土传病害。 (2)物理措施。用太阳能进行高温闷棚消毒灭菌。夏秋季节是棚室闲置期，晴天高温闷棚5～7d，棚室内最高气温达60～70℃以上，可有效杀灭棚内及土壤表层病菌和害虫。高温堆肥杀灭病菌和虫害，农家有机肥因带有病菌和虫害，施用前1～2个月将其泼水拌湿，堆积封盖严实，使其充分发酵腐熟，发酵期堆内温度高达70℃，可有效杀死病虫害，避免有害气体及烧根等现象。挡避和诱杀害虫，如棚室通风窗口设置细纱网，阻挡害虫迁入棚内。棚内设置黄油板或黄水盆诱杀蚜虫、白粉虱等。 (3)药剂防治措施。在药剂的使用过程中要防止其在使用过程中的方式，避免在使用的过程中出现各种使用措施和用中的不合理，造成农业生产过程中的农药残留，以至于影响了蔬菜食用是的质量因素。严禁施用高毒农药，如呋喃丹、甲基异柳磷、杀虫脒等药剂。避免在
第一部分无公害蔬菜产地环境及质量标准 一、无公害食品蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质 pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光 GB/T 15264 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法 GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范
无公害蔬菜生产安全标准 1范围 本标准规定了无公害蔬菜生产的术语与定义、技术要求、产品质量要求、标志、标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于哈尔滨市行政区域内无公害蔬菜生产、加工和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB 8172 城镇垃圾农用控制标准 GB 8321.1 农药合理使用准则（一）
GB 8321.2 农药合理使用准则（二） GB 8321.3 农药合理使用准则（三） GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 8868 蔬菜塑料箱的取样方法 GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法 GB/T 14973 食品中粉秀宁残留量的测定方法 GB 15063 复混肥料 GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定方法 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 17419 含氨基酸叶面肥 GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 GB 18877 有机－无机复混肥料 NY 227 微生物肥料 NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范 NY/T 496 肥料合理使用准则
无公害蔬菜生产现状及发展状况分析 早在 20 世纪 20 年代 ,国外就开始发展无公害蔬菜 ,其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计 ,世界上单用营养液膜法 (NFT) 栽培无公害蔬菜的国家就达76 个。此外 ,在露地蔬菜的无公害生产技术方面 ,也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。 我国无公害蔬菜的研究和生产始于 1982 年 ,该年召开全国生物防治会议 ,江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983 年 ,在全国植保总站的大力支持下 ,全国 23 个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践 ,探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985 年全国推广无公害蔬菜生产面积 4 万 hm2 。目前 ,该项工作仍在不断向前推进。饶河出入境检验检疫局作为基层局 ,为从源头抓好对出口蔬菜生产基地的管理 ,多次派员到饶河县绿色蔬菜生产基地对出口蔬菜的生产进行监督管理和技术指导 ,讲解蔬菜出口的检验检疫知识 ,要求农户按照出口蔬菜的检验检疫要求进行生产 ,帮助其建立蔬菜基地相应的管理制度 ,为保证出口蔬菜的质量奠定了坚实的基础。为此 ,特对无公害蔬菜生产做了进一步的研究调查 ,以便更好地为蔬菜生产基地服务。 1 无公害蔬菜研究与生产现状 1. 1 无公害蔬菜定义 目前被大家认同的是 ,无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关国家或农业行业无公害标准的要求 ,并经产地或市场质量检测机构检验合格 ,经有关部门认证后使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。无公害蔬菜允许有限量地使用农药、化肥等化学合成物质 ,但只要蔬菜体内农药、化肥残留量及其它有害物质的含量不超过国家、地方或出口允许标准 ,不对环境产生污染。 1. 2 无公害蔬菜生产现状 我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来 ,取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。研制开发了一批高效、无毒生物农药 ,总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术 ,即 :在加强农业防治的前提下 ,在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药 ,并设法保护天敌。万一上述措施不凑效时 ,科学合理地选用高效低毒低残留化学农药 ,并严格控制农药的安全间隔期 ,尽量减少施药次数和降低用药浓度。 初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法 ,蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径 ,实践表明 ,增施有机肥 ,可明显改善土壤理化性状 ,增加土壤环境容量 ,提高土壤还原能力 ,从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态 ,蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。另外 ,根据菜园土地的环境条件 ,利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施 ,对各种重金属污染 ,均不失为良好的治理对策。 对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究 ,蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制 ,
无公害农产品生产操作规程 1范围 本规程规定了无公害蔬菜和水果生产基地的环境质量要求和肥料施用、病虫害综合防治的基本原则及方法，适用于无公害蔬菜、水果的生产。 本规程适用于本企业无公害农产品蔬菜、水果的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用与本标准。 NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件 3产地环境 无公害蔬菜生产的产地环境应符合NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件规定。基地周围3公里以内无污染（包括化工企业和生活污染源）。 4无公害农产品生产技术 科学合理配方施肥 4.1.1基肥：以优质腐熟农家肥和生物活性肥为主，配施适量的磷钾肥。 4.1.2追肥：以磷钾肥和多元复合肥为主，适量使用长效尿素，禁止使用硝态氮肥。 4.1.3叶面肥：以磷酸二氢钾、富利素为主。
农业病虫害综合防治 4.2.1加强植物检疫，防止有害生物传入。 4.2.2农业防治措施 4.2.2.1选用抗病优良品种。 4.2.2.2合理轮作，换茬栽培。 4.2.2.3精耕细作，清洁田园。 4.2.2.4合理密植培育壮苗。 4.2.2.5实行轮作，盖膜栽培。 4.2.2.6砧木嫁接，换根栽培。 4.3.3物理防治措施 4.3.3.1深翻晒土，高温闷棚灭菌。即在温室秋播前10天扣棚高温灭菌。 4.3.3.2有机肥高温堆肥灭菌，禁止施用未腐熟的肥料。 4.3.3.3晒种消毒、温汤浸种。先将待播的种子暴晒2-3天，再用50-55℃温水浸种15分钟，并注意不断搅拌。 4.3.3.4设置防虫网，避挡害虫。育苗小拱棚或温室顶部放风口设置防虫网避挡害虫。 4.3.3.5黄板或黑光灯诱杀。利用害虫趋性，每座大棚（333m2）设置30×30cm黄板10-15块，上涂机油或黄油诱杀烟粉虱、白粉虱或美洲斑潜蝇，黑光灯适宜在露地使用。 4.3.4生物防治措施 4.3.4.1保护利用害虫天敌，发挥天敌控制效应。
无公害蔬菜栽培技术的探究 摘要：发展无公害蔬菜就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。要把好“三关”，抓好“六大环节”。 Pick to: the development of pollution-free vegetables is pollution-free vegetable production technology measures, the base environment, production process and product quality reached the standard requirements. To well "three close", pays special attention to the "big six" link. 关键词：无公害蔬菜栽培技术标准要求 Keywords: pollution-free vegetables cultivation technique standard requirements 无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。 Pollution-free vegetables are in strict accordance with the pollution-free vegetable production safety standards and the production of pollution-free cultivation techniques, safety, high quality, nutritional vegetable, and vegetable pesticide residues,
无公害蔬菜的生产及管理 2008 年，湖南益阳世林食品有限公司与黄泥湖绿健蔬 菜产销合作社签订了2000 亩无公害豇豆订购合同，以保底 价1.2 元/ 公斤收购的豇豆农残合格率达100%，豆农增效150% 以上，确保了优质优价。黄泥湖豇豆生产管理经验，可供其它类蔬菜的无公害生产管理者及其它地区参考。 1.按无公害蔬菜生产操作规程进行生产 无公害蔬菜生产操作技术规程，从无公害蔬菜生产产地 认定做起，根据当地的气候条件，按照不同的生产设施，对品种选择、培育壮苗、及时定植、加强田间的温湿度管理、追肥、用药、及时采收等生产流程进行规范，从而确保农残不超标。根据农业部制定的《无公害食品豇豆生产技术规程》结合地区实际情况，制定了益阳市级豇豆生产技术规程，严格按照规程进行工业化管理，豇豆生产取得了质的飞跃。 2.狠抓新品种引进 黄泥湖蔬菜基地有集中连片种植的豆角基地2000 多亩， 过去菜农种植的品种，出现过诸如抗病性不强、产量不高、品质不好、市场销售不佳等现象。针对这种情况，蔬菜基地 管理人员一手抓本地品种的提纯复壮，一手抓新品种的引进 试验示范。先后引进了春豇四号、丰纯206 高优豇豆等优良
品种。现在，丰纯206 高优豇豆种植率达80%以上。该品种 早熟蔓生，荚色淡绿，较“之豇28-2”略绿，品质好，耐寒 耐热，抗病，亩产3000 公斤左右，深受消费者和加工企业的喜爱。 3.施用生态有机肥 必须重视有机肥的施用，仅施用无机化肥，很难符合无 公害生产要求。按高产水平，豇豆基肥每亩应埋施栏肥1500 公斤或鸡粪1000 公斤，还可施用另几种生态有机肥，如润田生物有机肥，田绿壮海藻叶面肥等，特别要加强后期追肥。 这样，豇豆根壮叶茂，后期鼠粒尾巴减少，并能达到无公害产品要求。 4.用生物药剂早防早治蔬菜病虫害 采用以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌等方法，可有效防 治蔬菜病虫害。其中，以菌治虫是指用细菌、真菌、病毒等 病原微生物防治害虫的方法，又称微生物农药；以菌治菌是指利用微生物新陈代谢产生的一种杀菌物质来杀灭病菌，又称农用抗菌素，如苏云金杆菌对150 种害虫有不同程度的致 病和毒杀作用，在蔬菜上应用较多。黄泥湖在豇豆生产中主菌毒清和净土灵等生物药剂，做到了早治少治，既节省了成本，效果也较好。 要推广应用虫卵克、农用链霉素、新植霉素、抗毒素 1 号、 5.借助杀虫灯等物理杀虫手段降低害虫基数 杀虫灯诱杀害虫种类多、数量大，对天敌的杀伤力小， 且成本低、投资小，使用简单安全，操作方便，利于生态平衡，还可兼作测报工具，应在蔬菜生产中大力推广。在黄泥湖蔬菜基地的新民村，580 亩菜地引进频振杀虫灯15 盏，每年从5 月初开始亮灯，到10月份结束，杀虫效果好，全村
蔬菜基地治理规定 一、农残操纵体系运行规范（试行） 为了加强出口蔬菜农药残留操纵，针对数日蔬菜的农残限量要求，依据《出口食品企业卫生要求》和《出口蔬菜基地登记备案细则》特制定本规范。 1. 菠菜基地治理 1. 1基地 1.1. 1出口菠菜生产加工企业应具有完全受企业自控的种植基地。 1.1. 2基地连片种植面积应在50亩以上，且周围需设有隔离网、隔离带或其 他有效的隔离措施，确保不受临近农田施肥和用药污染。 1.1. 3基地周围无果园、化工厂以及污水排放管道等污染源。 1.1. 4基地应有清洁无污染的灌溉水源；灌溉水井井口应离地面30CM以上， 并设有防护设施。灌溉水源需要经检测验证符合规定要求，并在菠菜种植过程对水源进行1-2次监测。 1.1. 5基地应设有固定的农资存放场所，配有专用的农药喷洒用具及其它农用器具。 1.2. 基地治理
1.2.1基地需配置与种植面积相适应的植保员，要求每一个连片基地至少配 备一名专职基地植保员。 1.2.2植保员应满足以下条件： 1.2.2.1具备农学、植保等专业知识，有一定的实践经验及较高的农药使用知识；熟悉国内外农药使用相关法律法规。 1.2.2.2具有较强的事业心和责任感，能够确保按规定对种植基地进行治理。 1.2.2.3通过企业质量治理部门上岗培训。 1.3. 3植保员应履行的职责： 1.2.3.1负责对菠菜病虫害的防治以及化肥、农药的使用治理，并建立完善的 纪录系统和治理档案。 1.2.3.2监管基地的环境卫生、观看周边农田作业情况、关注作物生长和气温变化、掌握病虫害发生状况。 1.2.3.3负责对种植栽培人员进行蔬菜种植技术及病虫害防治知识培训。 1.2.3.4负责对种植基地土壤污染状况的监测，菠菜种植前扦取有代表性土壤
无公害蔬菜生产规程和质量标准 XXXXX现代农业有限公司 无公害青椒(茄子)质量控制措施 二〇一〇年八月 无公害青椒(茄子)质量控制措施 为确保无公害农产品青椒产地具有可持续生产能力和市场竞争力，生产优质、高档、鲜嫩、无公害蔬菜，特制定如下措施: 1、组织管理措施 1.1宣传教育:公司宗旨以生产优质、高档无公害蔬菜为宗旨。首先注重提高公司领导、员工及种植农户对无公害食品的认识，尤其是无公害蔬菜的认识，每季度请山西农大、长治农校、长治市蔬菜研究所等院校有关专家举办一次无公害食品知识讲座，并利用农村广播、黑板报和印刷资料大力宣传有关无公害蔬菜的种植、育苗、田间管理、肥料、农药使用原则、包装、踩后贮运等知识。同时，加强环境保护宣传力度，把生贵大棚公司无公害蔬菜产生的社会效益，逐步让广大农村干部群众认识，把保护产地环境变为广大群众的自觉行动。 1.2公司专门设立无公害蔬菜产地控制办公室，主任由公司总经理担任。每年公司拿出5万元资金，用于聘请生农大、市、县蔬菜所、农业技术推广中心专家，并配套专职技术人员10人，进行技术培训和产地技术指导。 1.3建立无公害蔬菜技术档案。对每个村种植情况建立常年技术档案，对不同品种蔬菜施肥情况，病虫害控制方案建立档案。 2、技术措施 2.1土壤可持续使用措施。产地土壤要求肥沃疏松，有机质含量 1
在20%以上，为满足无公害蔬菜生长需要，规定每5年改良一次，具体办法是每公顷每年用无污染草木土45000公斤，腐蚀鸡粪75000公斤，并深翻35厘米。另外，生产过程中限定使用有机肥，计划将来有机肥大量引进绿色食品发展中心认可的生物菌肥等一些专用绿色肥料，严禁使用化学合成肥料。 2.2病虫害防治措施。为确保无公害蔬菜的生产指标，病虫害防治原则以预防为主，综合防治。 2.2.1利用农业措施。深翻土壤，轮作倒茬，合理密植，间作套种，实施种子温汤处理，防止种子带病，进行无土基质，穴盘育苗，营养钵育苗。 2.2.2利用物理措施。摘除病叶，拔除病株，人工捕捉害虫，清洁田面，对病株、病叶烧毁或深埋。 2.2.3利用生物措施。如利用防虫网室，释放无敌，性诱捕捉等生物措施，尽量采用生物农药，在必要时，限量、限期、限定使用国家允许的化学合成农药，严禁使用高残留剧毒农药，并严格掌握安全间隔期。 3、投入品管理 设立农药、化肥专管小组:主要负责按照无公害蔬菜生产标准提供的安全农药、化肥定点采购和供用，由专人负责建立档案等级农药、化肥生产产家及使用情况。向农民提供农药、化肥的使用量、使用方法、使用间隔期宣传材料，技术人员随时到生产产地进行技术指导，对无公害蔬菜生产从种到采收实行全程技术监督。 2 4、产品检测 公司设定产品质量检验科。购置无公害蔬菜残毒检测设备，土壤检测设备，制定农产品质量检验管理条例，制定农产品送检单位、检测项目、检测时间、检测结果等级制度。对产地无公害产品采收后上市进行自检，严把质量关，不合格产品生产日期、产品日期、产品名称、产品数量、产品面积建档登记，绝对不准上市。
无公害农产品番茄生产技术操作规程 1范围 本规程规定了无公害番茄生产的栽培季节、品种选择、育苗、苗期管理、定植、田间管理、采收及病虫害防治等技术。 本规程适用于历城区无公害番茄生产基地。 2规范性引用文件 GB4285 农药安全使用标准 GB/T8321 农药合理使用准则 GB16715.3-1999 瓜菜作物种子茄果类 GB18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜生产安全要求 GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 NY5005 无公害食品茄果类蔬菜 3生产技术措施 3.1番茄栽培季节 春夏栽培：春季定植小拱棚或晚霜结束后定植露地，春夏上市。 夏秋栽培：7月下旬育苗，8月上中旬定植，秋季上市。 越冬栽培：8月中旬育苗，9月中下旬定植，冬春上市。 3.2品种选择 选择高产、优质、抗病、耐贮存、商品性好、适合市场需要的品种。当前春夏栽培主栽品种为毛粉802，夏秋栽培主栽品种为日本佳宝，秋冬栽培主栽品种为宝冠201、2-402、毛粉802、汉克等。 3.3生产设施规格要求
配套设施：农膜、草苫、防虫网、遮阳网、竹披等。 小棚：高0.6m-1.0m，跨度1m-3m，长度不限。 冬暖大棚：高3.3m-3.5m，跨度8.5m-9.5m，长度50m-90m。 改良阳畦：跨度2.8m-3m，高度1.3m。 温床:跨度1.5m-3m，高度1.3m。 3.4育苗 3.4.1育苗前的准备工作 3.4.1.1育苗设施 秋冬栽培、夏秋栽培以塑料小拱棚加防虫网、遮阳网、农膜育苗。春夏栽培以风障阳畦、小高畦育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。 3.4.1.2营养土配制 选用无病虫源的田土6份，腐熟农家肥4份，每m3加入腐熟的鸡粪20kg，过磷酸钙0.8kg，草木灰6kg，翻均整细，喷50％多菌灵600倍和50％辛硫磷乳油400倍液,均匀铺于播种床上。 3.4.1.3播种床处理 每平方米播种床用福尔马林40ml，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后播种。 3.4.2种子处理： 3.4.2.1种子消毒 温汤浸种：把种子放入55℃热水，维持水温均匀浸泡15分钟，主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。
无公害蔬菜检测标准 1、生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。 2、蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。它们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。 无公害蔬菜栽培技术 发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。 首先，是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。 1、作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。 2、种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。
3、种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。 4、基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。 其次是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。 1、改善蔬菜生产条件：改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。 2、要建立农田轮作制度 不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。 3、利用农业设施来改善生态条件。 4、清洁田园，改善生态条件。 5、提倡不同科蔬菜间作套种。 第三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。 一是选用良种。 二是进行种子消毒。 三是适期播种。 四是培育壮苗。