水煮贝类海鲜的做法
人们喜欢吃的食物清单中肯定会存在海鲜类产品，而贝类海鲜由于它的味道鲜美，并且价格便宜受到了不少人的推崇。贝类海鲜的种类也是多种多样的，每一个人都可以根据自己的口味来选择不同的贝类。在做贝类海鲜的时候做法也是繁多的，其中有一种做法就是水煮贝类海鲜，因此水煮贝类海鲜的做法是什么呢?
水煮扇贝
1.香菜切成碎末。
2.葱切成葱花。
3.容器中加入青芥辣，生抽，盐，醋，耗油，搅拌均匀，加入生菜及葱花拌匀成料汁备用。
4.买来的扇贝清洗干净后，放入沸水中煮熟。
5.捞出煮熟的扇贝，放入盘中，蘸料汁食用。
水煮海螺做法
1买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙
2锅内加水，放入海螺加盐
3中小火煮开，开锅后煮几分钟
4取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀
5再加入适量的味极鲜调和均匀
6海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用
值得特别注意的是：贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，烹调时一定要高温
煮熟、煮透;在寄生虫病高发期与高发地区应尽量不食或少食贝类海鲜
1、开始把海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土。
2、将海鲜煮沸直至弹开放，之后再煮3到5分钟。薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边;
3、继续蒸4到9分钟，之后扔掉那些未弹开的;
4、在190度的温度下，油炸3分钟;
5、在230度的温度下，烘烤10分钟。
食用禁忌
1、贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节少食，否则对身体不利。
2、贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。
3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。
4、食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水;轻微不适，如拉肚子，可以服用快速止泻药(菌类);痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效。