城关镇第一初级中学学校食堂管理制度
目录
一、管理工作制度
1.食堂饮食卫生管理制度
2.食堂安全检查制度
3.食堂环境卫生检查制度
4.食堂食品卫生责任追究制度
5.食堂食品采购索证索票制度
6.食堂食品验收登记制度
7.食堂食出入库管理制度
8.食堂仓库卫生管理制度
9.食堂粗加工间卫生管理制度
10.食堂切配间卫生管理制度
11.食堂烹调间卫生管理制度
12.食堂蒸煮间卫生管理制度
13.食堂更衣室卫生管理制度
14.食堂食品留样制度
15.食堂餐具清洗消毒保洁制度
16.食堂除虫灭害卫生制度
17.食堂从业人员健康检查及卫生管理制度
二、食堂操作规范
18.食品库存规范
19.主食操作规范
20.切配操作规范
21.烹制操作规范
22.洗消操作规范
23.切肉机、绞肉机操作规范
24.冰箱（柜）使用规范
25.蒸箱操作规范
26.食堂餐具清洗消毒操作程序
27.食堂从业人员洗手消毒方法
28.禁用食品
三、责任区责任人、职责范围、职责要求
29.责任区——粗加工区
30.责任区——切配间
31.责任区——烹调间
32.责任区——蒸煮间
33.责任区——主食仓库
34.责任区——副食品仓库
35.责任区——洗涤间
36.责任区——消毒间
37.责任区——备餐间
38.责任区——餐厅区
39.责任区——楼梯
40.责任区——过道
城关镇第一初级中学食堂饮食卫生管理制度
1．严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。
2．环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。
3．设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放做到分架，隔墙离地。
4．清洗消毒设施健全，并能正常运转，严格把好餐具清洗消毒保洁关。
5．定型包装食品按规定必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、保存期限、食用或使用方法；严格执行索证制度。
6．有效卫生许可证悬挂上墙，每位从业人员必须携带有效健康证、食品卫生知识培训合格证上岗。
7．每位从业人员必须注意个人卫生，严格坚持“四勤”，并掌握基本卫生知识。
8．严格制定各项卫生制度并将责任落实到人。
城关镇第一初级中学食堂安全检查制度1．食堂必须有卫生食品许可证、健康证，必须严格遵守食品卫生法，保障师生的饮食卫生，严防食品中毒等事故的发生。
2．食堂人员做到先培训再上岗。
3．在校用餐的学生统一在餐厅内用餐。遵守秩序，爱护公物；值周、值日班主任老师加强就餐管理和检查。
4．学校组织人员经常性对食堂进行卫生、安全检查。发现问题及时处理。
城关镇第一初级中学食堂环境卫生检查制度
1．每餐学生就餐结束，清洗工清洗后，要对厨房间和餐厅地面、墙壁、窗门、餐桌凳进行全面检查，发现不整洁及时清洗。
2．加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。
3．每天去操作间检查加工用具、容器、操作台等设备的清洗情况，发现问题及时清洗，保持整洁。直接接触食品工具、容器必须消毒。
4．厨房前后的场地必须清扫干净，不得堆放杂物垃圾，每天中午清洗结束后要检查一次。
5．清洗食物后及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标证，搞好“三防”工作，每天检查一次。
城关镇第一初级中学食堂食品卫生责任
追究制度
1．建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络。
2．各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。
3．贯彻“谁主管，谁负责”的责任制，各级管理人员严把责任关。
4．对玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级负责人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。
5．一旦发生食物中毒，及时启动应急预案，按应急预案处置，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。
城关镇第一初级中学食堂食品采购索证索票
制度
1．采购食品做到计划进货，以保证食品新鲜和卫生质量。
2．采购食品、原料、半成品应向有食品卫生许可证的供货单位进行定点采购，并向供货方索取该批食品的卫生检验合格证。
3．采购食品时向供货方提出具体质量要求，亲自查看食品质量，包括熟食检查等。
4．采购粮食、食用油、肉类、蛋类、禽类、乳制品、调味品、食品添加剂等，均要向供货方索取检验、检疫报告单(证明)，索取各类证件，建立索证台帐。
5．采购定型包装食品要查看包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
6．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不得采购，非定点屠宰的生猪肉不得采购。
7．采购食品时应防止运输过程中的污染，供货方运货的要严格进行检查，如受到污染，应拒绝接受送来的食品。
城关镇第一初级中学食堂食品验收登记制度
1. 食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
2. 不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
3. 不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
4. 采购前对产品进行查验:
（1）产品一般卫生状况（包装是否完整清洁、是否有感官不良）、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。
（2）从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
（3）生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。
5. 采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。必须2人以上进行采购，并记录清楚，购买时间、地点、售货人的情况和联系电话。
6. 采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
7. 食品采购回来，要有专人验收，并有验收记载。
8.
凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
9. 妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造
其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
关于学校食堂管理规章制度 一、食品卫生管理制度 1．坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。 2．制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。 3．制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。 4．实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。 5．加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。 6．做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案；新参加工作和
临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 二、从业人员个人卫生制度 1．食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。 2．必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。 3．食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。 4．操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。 5．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。 三、食品加工卫生制度 1．所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。 2．生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。
学校安全管理制度汇编 目录 学校安全工作领导机构 (1) 学校安全工作管理制度 (2) 学生日常安全制度 (6) 学生人身安全管理制度 (7) 学生课外、假日活动安全管理制度 (7) 组织学生外出活动安全管理制度 (8) 校内公共活动场所安全管理 (9) 学校消防安全管理制度 (10) 学校周边环境安全治理制度 (11) 食堂安全管理制度 (12) 学校食品卫生安全管理制度 (13) 学校疾病防治安全管理制度 (14) 门卫安全管理制度 (15) 突发灾害安全防护工作制度 (16)
双河中心小学安全工作领导机构组长：XXX 副组长：XXX XXX 成员：XXX XXX XXX XXX 各班主任 法制副校长：XX（派出所所长） 法制辅导员：XXX（司法所所长） 报警电话：110 XXXXXXX
学校安全工作管理制度 为保证我校正常教学秩序，保护学生健康成长，杜绝或尽量减少安全事故的发生，遵循“注意防范，自救互救，确保平安”的原则，根据我校的实际，制定本规定，要求全校认真贯彻执行。 一、进一步加强对学生安全工作的领导和管理 1、成立安全工作领导小组，校长是学校安全工作的第一责任人，副校长是主要责任人，制定学校各类人员安全责任制和各方面的安全措施，学校师生应树立安全第一、安全无小事的思想。 2、学校每学期采用多样化的教育形式对学生进行安全知识教育，每班每周应有针对性的对学生进行安全教育，发现问题应及时并进行安全教育。各班要对学生进行紧急情况处理方法、自救互救常识教育、紧急电话（如110、119、122、120等）使用常识的教育。 3、建立重大事故报告制度。各班学生出现的重大伤亡事故要立刻报告校级领导；学生旷课出走、失踪，班主任必须一天内进行家访；对事故的上报要形成书面报告。 4、实行领导值日，教师值日制度，填写值日登记表。 5、不经学校同意，各班不得组织学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他活动。 6、建立安全工作检查制度，学校领导要经常检查校内各种体育、课外活动、消防、基建等设施情况，对有不安全因素的设施要立即予以拆除。 二、学生外出活动的安全管理 1、组织学生外出活动（含社会实践、社会调查、春游、秋游、参加公益劳动、义务劳动、参观访问等）要实行申报制度，制定安全措施，活动方案必须经校领导审阅签字同意方可实施。组织到外地或
2020年初中食堂管理制度 学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。首先是严把采买关。下面是 大家! 初中食堂管理制度范文1 采购、验收、保管制度 一、物资采购流程： 采购人填写请购单(采购计划)采购部门负责人审批经理审批采购。 二、验收、保管 1、凡购进食品、原料、设备等生产性物资由仓管员负责验收、保管。
3、验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。 4、验收人员不准作弊和弄虚作假。 5、入仓物品要严格登记，出仓物品应有经领人签名，做到每天帐物登记清楚、相符。 6、仓库应保持清洁卫生，物品堆放整齐有序，及时清仓，防止物品变质、发霉。 7、做好防盗、防火、防鼠、防蛀工作。 8、每月底清仓一次，库存物资统一过秤，库存物资与帐目相符。 食品留样制度 1、留样容器：按品种分别盛放于清洁消毒后的密闭专用容器内。 2、留样条件：专用冷藏设施。 3、留样时间：冷藏存放48小时以上。 4、留样数量：每个品种不少于100g。 5、专人负责，做好记录。 初中食堂管理制度范文2
二、学校实行在校长负责制下，配备专(兼)职食品卫生管理人员。 三、食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合，主动接受县卫生行政部门的卫生监督。 接受全校师生的监督。 随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。 生不买无照无证商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。 八、制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对食堂管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。
学校食堂管理制度大全 1．上班穿好工作服后，在行政办公室签到。 2．不得将私人物品带入食堂工作区。 3．上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。 4．下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。 5．需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续，请假者填写请假条书面备案，电话请假一律无效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，否则按旷工处理。 6．根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。 学校食堂卫生管理制度 1．保持地面、天花板、墙壁、门窗坚固美观，所有孔、洞、缝、隙填实密封，保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 2．做好每日清洁工作厨台、橱柜下内侧、厨房死角，特别注意清扫，防止残留食物腐蚀， 3．食物在工作台上操作加工，将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。 4．食物保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。 5．调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。 6．及时将剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。 7．配备密盖污物桶、潲水桶。潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离，潲水桶四周应保持干净。 8．定期清洗抽油烟设备。 食堂厨工人员卫生管理制度 1．工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。 2．工作时，避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 3．在厨房内禁止抽烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。 4．厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 5．厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次的清洁工作，用具集中处置，专人管理。 6．不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。 7．有传染病时在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 食堂食品原料管理与验收制度 1、根据食堂生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免原料搁置不用现象。 2、高档原料派专人保管，按量使用，其它原料同样做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料浪费。 3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品，一经发现给予劝退处理。 4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料，随时检查。 5、不得出售腐败变质的菜品和食品。
中学管理制度汇编全文 Ⅰ各级各类人员岗位职责 一 1．校长岗位职责 本校实行校长负责制，学校的行政工作由校长对上级全面负责，对国家负责，在国家和上级教育行政部门有关法律、法规、政策所允许的范围内，校长行使对本校的教育教学和行政工作的决策权和指挥权。 校长的职责是： (一)、全面贯彻执行党和国家的方针、政策、法律、法规，坚持社会主义办学方向，全面实施素质教育，努力培养德、智、体全面发展的社会主义现代化建设者和接班人，按教育规律办学，不断提高教育质量。 (二)、团结和依靠教职工，充分发挥广大教职工工作的主动性、积极性和创造性，保证教师学习政治，组织教师钻研业务，不断提高教师的政治思想、职业道德、文化业务水平及教育教学能力，注意培养班主任、中青年教师和骨干教师，努力优化教师队伍结构，提高教师队伍的整体素质，依靠学校党组织和工会、共青团等组织，共同做好职工的思想政治工作。加强学校民主制度建设，以教职工代表大会为基本形式，实行民主管理，民主监督。 (三)、全面负责、统一领导学校教育教学和行政工作。 (1)领导和组织德育工作，把坚定正确的政治方向放在首位，坚持教书育人，管理育人，服务育人的原则，制定德育工作计划，建设德育工作骨干队伍，采取切实措施，坚持不懈地加强和改进学校的德育工作。 (2)领导和组织教学工作，坚持学校工作以教学为主，认真执行国家及上海市规定的课程计划和教学大纲。遵循教学规律组织教学，积极开展教学改革，建立和完善教学管理制度，搞好教学常规管理，深入教学第一线，正确指导教师进行教学活动，努力提高教学质量。 (3)领导和组织体育、卫生、美育、劳动教育及课外教育活动，确保这些教育和活动生动活泼、有成效地开展。 (4)领导和组织总务工作，贯彻勤俭办学原则，坚持总务工作为教育教学、为教职工服务的方向。严格管理校产和财务，搞好校园建设，关心学生和教职工的生活，保护他们的健康，逐步改善办学条件和教工福利。 (5)配合党组织，支持和指导学校的群众组织开展工作，充分发挥工会、共青团等群众组织在办学育人各项工作中的积极作用。 (四)、发挥学校教育的主导作用，努力促进学校教育、家庭教育、社区教育的相互配合，协调一致，形成良好的育人环境。 (五)、安排学校人事，在听取教职工意见的基础上，经与学校党组织共同考察讨论后提名和任命中层干部。 (六)、学校实行教职工聘用合同制度、校内结构工资制等，学校内部劳动、人事、分配制度的改革和教育教学改革，改革方案和措施在征求学校党组织的意见后，经教职工代表大会审议通过，由校长组织实施。 (七)、主持校务会议和行政会议，研究和决定学校的重大问题，制定学校工作计划，审批学校各部门的工作计划。经常检查计划执行情况，总结经验，指导各部门改进工作，做好学期和学年的工作总结。
学校食堂管理制度 学校食堂管理制度 一、校长是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理。 二、接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。 四、了解客人投诉原因和要求，告诉客人需做调查及大致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞客人。 五、所有投诉处理，尽量避免在顾客较多的场合处理。 六、单独接触客人时，态度友善，不争吵、辩论。 七、若属客人误解或不了解学校有关规定引起的投诉，婉转解释，消除误解，沟通同顾客之间的联系。 八、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，征求客人对处理办法的意见。 九、根据学校是否应承担责任及责任大小，适当优惠或赠送客人食品、饮料。 十、搞好投诉处理的善后工作，学校每次的投诉记录，交办公室存档。 十一、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时
提出改进措施，提高服务质 【餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度】 为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止地沟油流入食品生产经营和使用环节，保障师生食品安全和身体健康，建立以下制度： 一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。 二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。 三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。 四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。 五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。 第二篇： 学校食堂管理制度 【从业人员健康管理制度和培训制度】 一、食堂食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。
关于学校食堂管理规章制度一、食品卫生管理制度 1 .坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。 2.制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。 3.制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。 4.实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。 5.加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。 6?做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检 查，建立从业人员健康档案；新参加工作和一1 — 临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 二、从业人员个人卫生制度 1?食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。 2.必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。 3.食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。 4?操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。 5?应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。 三、食品加工卫生制度 1.所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。 2?生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。一2— 3.直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 4.生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。 5.食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。 6.经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。
学校食堂卫生管理制度 一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。 4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。 二、学校食堂卫生检查制度 1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度； 2、主管领导定期检查（每周三下午）； 3、食堂负责人自查（每天上午）； 4、卫生领导组成员抽查（不定期）； 5、按标准严要求，不留死角； 6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 三、学校食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查； 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”； 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）； 4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟； 5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗； 6、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手； 7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。 四、学校食堂库房管理制度 1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库； 2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置； 3、严格执行出入库制度，做好出入库记录； 4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放； 5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好； 6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效； 7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作； 8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
中学 管理制度汇编（草案） 2004年11月
学校“三风” 校风：文明、守纪、勤奋、创新教风：勤奋、严谨、务实、反思学风：勤学、多思、务实、求活 学校校训 修德、益智、健体
前言 俗话说：没有规矩，不成方圆。要管理好一所学校，也必须要有规矩。在某种意义上，可以说制度就是规矩。 现在有人说，一个好校长就是一所好学校，但也有人说，有一套科学、合理的管理制度能办出一所好学校，我更相信后者，因为校长具有可变性、个体性和人为性，而制度则具有稳定性、整体性、规范性和公平性。众所周知，一所名校，它既要有一个好校长，也有一套科学合理的规章制度，两者缺一不可。 我校虽建校近30年，但在管理制度方面，由于种种主客观原因，总体上还处于不完善的状态。1997年，学校进行了一次收集、汇总，印发给全体教职工，这对规范办学行为，严格常规管理，提高办学效益起到了一定的促进作用。但时隔多年，随着学校、教师、学生的变化和教育客观环境的变化，有的内容已经过时，有的内容需要完善，有的内容亟待增补。校委会结合学校管理实际，对原有制度进行修改，增添了有关
热点方面的新内容，在广泛征求教职工意见的基础上，经教代会通过，形成了这本《学校管理制度汇编》。我相信它会对学校管理和教育发展起到积极的推动作用。 学校制度源于教育教学实践，新一轮教育教学改革的实践，势必又对学校管理提出新的要求，今后，我们将与时俱进，不断完善各项规章制度，使学校的管理工作更趋向于科学化、人文化和现代化。 2004年11月 目录 一、党组织建设―――――――――――――――――――――5～13 1、党支部“三会一课”制度 2、领导班子议事制度 3、党支部民主生活会制度 4、教职工政治学习制度 5、校务公开实施意见 6、民主评议领导干部制度 7、中层干部竞聘制度 8、关于加强对工会、教代会工作领导的意见 9、关于加强对团委、少先队工作领导的意见
梅李中学食堂管理制度 为满足师生生活需要，确保师生饮食卫生和身体健康，特制订本制度，严格食堂的规范管理， 一．依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，努力提高服务质量，确保食品清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生。 二．食堂从业人员每年必须进行健康检查，无健康许可证者不准上岗。从业人员出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须立即离开工作岗位。从业人员应有良好的个人卫生习惯，要经常洗澡、理发、剪指甲，工作服、工作帽要保持清洁。 三．食堂要有布局合理、相对独立的更衣室、操作间、售菜间、储藏室、清洗池和餐厅，并保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 四．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净消毒，保持清洁。厨房设置和设施做到“三分开、一方便”，即生熟分开、副食品与调味品分开储藏、烹饪间与烧火间分开，炊事员流水操作比较方便。 五．食堂操作间要有足够的照明、通风、排烟装置，有符合卫生要求的有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和存放废弃物的设施和设备。 六．食堂储藏间要做到防潮、防蛀、防霉，物品分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 七．餐厅内要做到纱门、纱窗齐备，餐桌、餐凳摆放整齐，每天定时清洗打扫，确保通风透光，空气新鲜无异味。餐饮具使用前必须
洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 八．食堂要严把食品采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并索要证明，主副食品要有质量安全标志，严禁采购过期、变质食品。 九．食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须做到熟透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向学生出售污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的食物。食品要24小时留样，以便查验。 十．食堂要按周制定食谱、菜谱，力求做到营养搭配合理，饭菜品种齐全，确保饭菜质优价宜，味道鲜美可口。 十一。食堂要严格财务管理，采购食品要验收登记，师生购买饭菜票要出具票据，要每天公布菜单和价格，每月公布一次伙食收支账目，自觉接受师生监督。 十二。学生用餐要自觉遵守纪律，购买饭菜有序排队。爱惜粮食，爱护环境卫生。 十三。学校应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒事故，立即采取措施。
中学管理制度汇编1 乐陵市郑店中学 管理制度汇编 第一部分学校全面工作管理制度 第一章校长工作制度 一、校长是学校行政负责人，主持学校的教育、教学和一切行政工作。 二、校长要团结全体教职工，全面贯彻党的教育方针，执行上级党委和教育行政部门的指示，面向全体学生，使学生得到全面发展，完成学校教育的基本任务，为“四化”培养德才兼备的身体健康的人才。 三、领导学校的教学工作，坚持以教学为主，全面安排的原则，按教学规律办事，建立正常的教学秩序，保证教学计划的全面贯彻执行。 四、做好学校的思想道德教育工作，经常与主管教学的副校长和教务主任，研究教育改革的新动态，积极带领广大教师参加课程改革，积极指导与帮助共青团、学生会开展工作。要发动全体教职工人人做学生的思想工作，实现全员育人。五、领导学校体育、卫生工作，督促有关部门和全体教职工合理安排学生的学习、文娱、体育活动，注意劳逸结合，减轻学生作业负担，努力改善教室卫生和环境卫生，培养学生良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，增强学生体质，配合防疫部门做好传染病的预防工作。
六、做好学校人事工作，合理安排教职工工作。领导和组织教职工的政治、文化、业务学习，不断提高他们的业务水平。 七、领导学校的总务后勤工作，贯彻勤俭办学方针，努力改善办学条件；审查并批准学校经费预算和决算方案，督促有关部门管理好学校的设施、设备和经费、关心师生生活。 八、领导学校安全工作，建立健全安全工作责任制度，营造安全、稳定的校园。 九、主持学校行政会议或校务会议，研究解决学校重大问题，签发学校管理制度或办法，并经常向上级请示报告工作。 十、领导学校各项荣誉称号的创建工作。 校长例会事制度 一、校长办公会议的主要任务是：就学校的发展规划、中心任务和其他重要行政工作做出决策；讨论教育、教学、科研、行政、后勤等工作中的重要问题，并作出相应决定；听取各行政职能部门的重要工作汇报，分析学校形势，检查总 二、校长办公会议研究处理的事项主要有：贯彻落实上级指示、精神及具体措施；校党支部提出的重要问题；学校长远发展规划、年度工作计划及重要工作的实施方案；学校、教育、教学、科研、行政、后勤等工作的重要改革措施及实施办法；机构设置调整和一般人员调配；职能科室、年级月工作检查测评；对教职工的奖惩、奖金分配方案；重大活动的接待安排；重大工作计划的执行情况和工作总结；安全保卫的重要问题；其他重要工作。
中小学食堂管理制度 （一）基本要求 1、必须在正规商家或生产厂家定点采购米、面、油、调味品、肉类品和其他大宗副食品，并有当次采购货品的“生产许可证”，“产品合格证”，“销售许可证”和防疫部门的合格证明，缺证食品不能采购。 2、不能采购、验收、使用、保管、出售任何变质、变味、过期食品。出售的食品必须事先留样试尝。 3、生熟食品、半制成品和未制作品的存放，必须严格分开，不能混装。 4、食品的存放和提取必须有专人负责，建立规范的验收和提取手续。 5、食品存放必须规范有序、整洁、干爽、无蝇、无鼠。 6、所有上岗人员必须持合格有效的“健康证”，无证不能上岗。 7、所有上岗人员每人至少应有2-3套由承包人统一制发的白色工人服（包括工作帽），在上岗时必须穿戴整齐。在制作食品和出售食品时轮流分开穿戴。工作服至少两天清洗一次，随时都应保持干净、整洁的本来面目。下班后统一挂在指定的地方。 8、操作人员不能留长发，头发梳理整齐，勤剪指甲、洗澡、洗手、洗脸，举止大方、说话文明，保持良好的精神状态和仪表仪容。 9、所有操作人员不能在操作间吸烟、吐痰、丢杂物。 10、操作人员住宿居室内的卧具（鞋、袜、衣物、洁局）必须摆放整齐，保持干净、清洁、卫生，被盖统一折叠成方块。 11、厨房和操作间的地面、操作台、卖饭台、灶台、管道、壁柜、蒸饭车、冷冻柜、洗碗池、餐桌等地方必须每顿饭后进行清扫，擦洗一次。锅炉房、保管室、墙壁、操作间门窗必须每天清扫，擦洗一次。大小餐厅地面、墙裙每周冲洗一次。高窗玻璃每学期擦洗一次。 12、公用餐具每天使用后必须消毒处理。 13、设备设施、餐具必须管理好、爱护好、使用好、摆放好，杜绝丢失和损坏。 14、节约用水、用电、用气。做到防火、防盗、防毒等安全防范工作。
学校食堂管理制度 为了强化食堂管理，确保师生的身体健康和生命安全，严防安全事故的发生，维护学校正常的教学秩序，根据卫生部门有关规定及学校相关规章制度，结合食堂具体情况，特制定以下基本管理制度。 一、遵守学校制定的各项管理制度，认真学习并贯彻执行中央，地方各卫生部门下发的各项卫生管理规定条例等。 二、所有食堂工作人员必须经健康卫生检查，并持有健康证方可上岗。 三、严格学习制度。 四、划分岗位清洁卫生区域，制定岗位责任制，落实责任，奖惩逗硬。 五、严把食品采购关，食堂采购员应按照卫生部门有关规定进行采购，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证，禁止采购腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物，含有毒有害物质或被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 六、食堂保管员应严格按照食品采购规定，对采购的食品逐一验收，对不合格食品拒绝验收，并报告食堂管理员，查清责任。对验收入库的，必须逐项登记，采取先进先出的方法，保证食品新鲜，安全。 七、食堂员工应有良好的个人卫生习惯，必须坚持更衣洗手，消毒后方可进入操作程序，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病状时，须脱离工作岗位，治愈后方可上岗。 八、严格保卫安全制度，严禁非食堂员工随意进入食堂的操作间，食品保管库房，防止投毒事件的发生。 九、严格餐具清洗规定，切实执行“一洗、二清、三消毒”的餐具清洁程序，保证餐具的清洁卫生，防止传染病的防生。 十、坚持食品留样制度，对学校一日四餐的各类留样食品分批次全部进入专用储藏冰箱，并表明标识做好记录、备查。 十一、食堂工作人员不得在食品加工及销售场内吸烟。 十二、食堂工作人员必须佩戴工号牌上岗。 十三、食堂管理人员，每日对所有食堂工作进行逐项检查并详细登记。
学校各种制度整理汇总(学校制度汇编) 为了进一步加强我校党员干部思想政治建设和凝聚力，提高党员干部政治思想和理论素质，特制定党员干部学习制度。 一、学习内容： 马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，以及政治、经济、法律、文学艺术、科学技术、教育教学改革等各方面知识。 二、学习时间： 每月至少集中学习一次，每年集中学习时间不少于40学时，自学时间不少于80学时。 三、学习方法： 以自学为主，辅之以座谈、调研等，注意结合学校工作实际开展讨论，提出进一步提高学校管理水平和教育教学质量的意见和措施，力求把学习成果转化为实际工作能力。 四、学习要求： 1、学校党组织要结合学校领导班子自身建设的需要，定期制定系统的学习计划，明确具体要求。 2、每次集中学习要主题明确，精心准备，确保达到预期效果。 3、领导班子所有成员均需按时集中学习，并建立考勤制度。 4、学习讨论应名符其实，认真记录，积极发言，不得以研究工作代替学习。 5、每人每年至少写一份学习体会文章或工作调研报告，与学习笔记一并交由学校党支部书记审阅。 剅河二中党风廉政建设制度
为加强我校党风廉政建设，树立我校良好形象，保证学校依法行政，规范办学行为，增强干部廉洁自律的自觉性，加强师德师风的建设，根据上级文件精神，结合学校实际，制定我校党风廉政建设制度。 一、落实党风廉政建设责任制 学校党支部书记对全校党风廉政建设负总责，对领导班子及其成员的党风廉政建设负责直接领导。领导班子其他成员根据工作分工，对分管处室觉廉政建设负直接领导责任，处室负责人对处室内党风廉政建设负领导责任。 二、规范学校办学行为，依法办学 1、认真执行《教育法》、《教师法》等国家、自治区有关规范中小学校办学行为的规定，严格执行收费标准，严格遵守收费纪律。 2、在招标、招生、学籍管理、课程、办班、考试、学籍等管理中，严格遵守国家、自自治区有关教育法律法规的规定执行。 三、党政干部廉洁从政，做好表率 党政干部廉洁从政是新时期从严冶党、端正党风的重要前提，是贯彻落实的路线、方针、政策，促进改革开放和经济建设，维护政治、社会稳定的重要保证。依照《党章》，结合学校实际，对我校党政干部廉洁自律作出下列具体规定： 1、坚持做到五个一，听好一节廉政党课，观看一部廉政影视片，阅读一篇廉政文章，参观一次廉政教育基地，撰写廉政心得体会。 2、实行党风廉政建设责任制，坚持“党委统一领导，党政齐抓共管，依靠群众的支持和参与”的领导体制和工作机制，并将其作为领导班子、领导干部考核的重要组成部分。 3、树立全心全意为人民服务的思想，为政清廉的思想，为教育教学服务的思想。依靠群众秉公办事，坚持原则，不徇私情。 4、不以权谋私，不弄权渎职，不敲诈勒索，不索赔，不贪占。
学校食堂管理制度 一、食堂管理领导机构： 组长：汪磊君 副组长：唐明星王胜生查定新 组员：吴金明肖双六徐庆佘红渠 食堂管理员：段正中吴金明吕细胜 食堂工作人员：吕细胜郑娇郑华递 舒凤霞李满芬冯玉兰二：莲花小学食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。 2、课作教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。 3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。 4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。 5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报中心校及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。 6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。 三、莲花小学食品卫生安全管理制度 1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》和各项规定。 2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3、加强对师生的饮食教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。 4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。
5、加强对食品采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。 6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。 7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。 8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。 四、莲花小学食品采购、验收、储存、加工制度 1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。 2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。 3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感观性状逐一检验，并每日做好验收记录。 4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品 5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。 6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显的标记；烹饪时烧煮透；不准制售冷荤、凉菜。 7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。 五、莲花小学食品供应制度 1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65℃或低于10℃的条件下存放。 2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。 3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽,并洗手消毒。三餐工作时间戴工作认衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。 4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。
学校食堂规章制度[全套]1 农村义务教育学生营养改善计划学校食堂 管理制度 目录 一、管理工作制度 1.食堂饮食卫生管理制度 2.食堂安全检查制度 3.食堂环境卫生检查制度 4.食堂食品卫生责任追究制度 5.食堂食品采购索证索票制度 6.食堂食品验收登记制度 7.食堂食出入库管理制度 8.食堂仓库卫生管理制度 9.食堂粗加工间卫生管理制度 10.食堂切配间卫生管理制度 11.食堂烹调间卫生管理制度 12.食堂蒸煮间卫生管理制度
13.食堂更衣室卫生管理制度 14.食堂食品留样制度 15.食堂餐具清洗消毒保洁制度 16.食堂除虫灭害卫生制度 17.食堂从业人员健康检查及卫生管理制度 二、食堂操作规范 18.食品库存规范 19.主食操作规范 20.切配操作规范 21.烹制操作规范 22.洗消操作规范 23.切肉机、绞肉机操作规范 24.冰箱（柜）使用规范 25.蒸箱操作规范 26.食堂餐具清洗消毒操作程序 27.食堂从业人员洗手消毒方法 28.禁用食品
三、责任区责任人、职责范围、职责要求 29.责任区——粗加工区 30.责任区——切配间 31.责任区——烹调间 32.责任区——蒸煮间 33.责任区——主食仓库 34.责任区——副食品仓库 35.责任区——洗涤间 36.责任区——消毒间 37.责任区——备餐间 38.责任区——餐厅区 39.责任区——楼梯 40.责任区——过道 食堂饮食卫生管理制度 1．严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。 2．环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。 3．设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放
中小学学校管理制度汇编（全） 教务处主任职责 1、提出各个学期课程设置、课时计划、方案，经校长审定后组织落实 2、编排各个学期课程表、作息时间表及各种教学活动表。 3、做好教材、资料的订购与发行。 4、指导各级部各学科备课组工作。定期检查教师的备课、作业批改，组织好各类公开课。 5、组织好各类考务活动。 6、管理好学生学籍，做好学生的转学、休学、退学工作。 7、抓好实验室建设、图书阅览室的工作。 8、组织教师文化业务进修活动，注重培养青年教师。 9、负责教师的业务考核工作，管理业务档案。 10、协调各级部教学工作、抓好音体美的教学。 11、搞好办公室的卫生工作。 12、教务处副主任协助主任按时完成校长交办的各项工作。 政教处主任职责 1、根据学校工作要求，制订对学生进行思想政治教育的工作计划，组织政教处工作人员及班主任实施落实。 2、协助校长领导班主任工作，审查班主任工作计划，定期布置班主任工作，对班主任工作进行督促、考核、评定，定期组织班主任学习和经验交流，并做好总结工作，组织安排好班会、校会活动。 3、负责纪律、卫生的检查评比，做好卫生室的管理工作。 4、负责管理对学生的奖惩。组织好对“优秀学生干部”、“三好学生”、先进集体的评选和表扬，对违反纪律的学生执行纪律处分。 5、负责对学生干部的培养、教育，配合团委指导学生会的工作。 6、配合教务处做好毕业生工作。 7、定期召开学生代表座谈会和家长代表座谈会，定期向校长汇报学生情况和班主任工作情况。 8、搞好办公室卫生工作。 9、副主任协助主任按时完成校长交办的各项工作。 总务处主任职责 1、根据双向选择的原则，对总务处所属人员实施聘任、安排、分配。 2、制定总务处工作计划和管理体制。 3、管理校产，负责学校基建、维修和校产保管，对校产要登记造册，定期检查。 4、严格执行财务制度，勤俭办学，增收节支，定期审核，公布帐目。 5、采购教学设备与办公用品，保证教学正常进行。
膳食部工作职责 一、组织炊管人员进行政治学习，使他们牢固树立为师生服务意识。 二、定期组织炊事人员进行业务知识（卫生、烹饪）培训，有计划地对炊事员进行业务理论考试和技术实际操作考核，并建好炊事员业务进修档案。 三、负责粮、油、煤及主要副食品采购，管理。 四、指导食堂的工作，制定、完善各种规章制度的贯彻和实施，每周组织各食堂召开一次班会，制定下周饭谱，安排好食堂值班，并向主管校长汇报食堂工作及有关情况。 五、定期组织召开生活会，了解和征求师生对食堂工作的意见和要求，不断改进工作。每周召开一次处务会，总结上周工作，制定下周计划。 六、每月对各食堂进行一次综合考评，评出综合效益最佳食堂。 七、立足当前，瞄准长远，在食堂管理及饭菜的卫生、质量、花色品种、营养搭配的提高上推出新举措，迈上新台阶。 明港镇二中 2010年3月
食堂卫生制度 一、炊管人员要认真学习《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及卫生常识，做到理论与实践相结合，提高自身素质。保证饭菜质量。 二、班长、保管要把住原料的采购检验关，规定要求进行检查，对不新鲜的或变质原料不购、不收、不加工。坚持定点、定协议供货的原则。 三、加工中要坚持炊具消毒、原料消毒，有班长负责。食品、炊具存放，加工坚持生熟分开。炊具使用后用蒸汽消毒；蔬菜用碱水冲洗。 四、班长对剩饭菜要先检查，怀疑变质变味的饭菜坚决不出售；气温较高时，馒头、包子等蒸食存放要通风、晾晾，加热前要检查有无变味，否则不能出售。 五、班长负责每日的卫生督促检查，发现问题及时解决，及时报告膳食处。对变质变味还出售的要追究班长的责任。班长要积极配合膳食处值班人员做好督促检查工作。如出现食物中毒，要对班长进行经济处罚并追究法律责任。望各位班长、炊事员对食品卫生引起高度重视，确保做到万无一失。 六、加强防蝇、防鼠、防尘措施，设有专人管理。每日落实好食堂值班人，下班前检查好门窗、防蝇、防鼠板等是否严密。 七、炊事员上班时间要穿工作服、戴工作帽，并保持整洁。个人卫生做到四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服、帽）。做到持证上岗。做到不在工作场所吸烟，不随地吐痰。 八、食品加工、存放做到四隔离（生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离）。操作时严格按生熟案，防止交叉污染。 九、保持食堂内环境卫生，把卫生区落实到每人名下，，做到地面、墙壁干净，窗户明亮，炊具整洁。 十、膳食每周对食堂卫生进行抽查，对不合格的进行批评，对表现好的要鼓励、表扬。 明港镇二中 2010年3月
中学教学管理制度汇编 中学教师备课制度 个人备课要做到三备。 备教材：认真研究各科的课程标准，钻研教材，对教材系统、重点和“双基”内容，要有较深的体会，做到心中有数；对思想教育和培养能力的因素要认真挖掘，做到有的放矢。 备学生：经常了解学生的态度、学习方法、基础知识和基本技能掌握的情况，增强教学的针对性。 备教法：选择适当的教学方法、手段和教具，提倡使用电化教育手段。一．备课笔记的格式：教案应包括教学内容、目标、重点、难点、教学方法、手段和教具、教学过程（包括创设情境、引入新知、例题教学、课堂练习、小结、作业）、板书设计、教学反思等。 二．内容及要点： 1．教学目的要依据各学科的课程标准来设置。一般应包括知识与技能（知识目标）、学科思考和解决问题（能力培养）、情感与态度（情感目标）三个方面。 2．教学过程要围绕课程标准的要求进行。一般要从创设情境入手，避免以“复习旧知”、“回忆旧知”作为一节课的开堂白，教案中要使用新课标的语言，如：情境创设、合作探究、实验操作等。 3．严禁抄袭现成的教案。教案要体现教材的主要内容和教材的脉络，提倡备详案；即使备简案也要脉络清晰，重点突出，结构完整。杜绝几句话、一页纸就是一份教案的现象。
4．复习课也必须有教案。期中（末）考试前的复习课，必须针对复习内容进行备课，写出相应的教案 中学教师上课制度 课堂教学是教学的基本形式，教师必须认真上好每一节课（实验室、活动课程授课与教师上课等同要求）。 1.教师在预备铃响到达教室门口，巡视学生准备情况，使其安静；上课铃响，进入教室，师生问好后开始上课。信息技术、体育等科目，要根据内容的要求到专用教室、地点上课，任课教师应特别注意学生的安全，加强安全教育。 2.发挥课堂最大教学效益，无特殊情况不接听电话，不会客，不走出课堂。教师不准随便串课更不能漏课。如有特殊情况，必须由教导处负责安排并作好记录。 3.要妥善处理突发事件，保证教学活动的顺利进行。 4.上课时教师要做到精神饱满，不带个人情绪，站立讲课（遇特殊情况，如身体不适，应当向学生说明）。 5.教师教学用语要准确、精练、生动；教学用字要规范；教态要端庄、亲切、自然。 6.构建和谐课堂，努力创设宽松、愉悦的课堂学习氛围，让学生快乐学习，师生互动，生生互动，让学生多动脑、动口、动手，培养学生实践能力，创新精神。