食品标识大全
购买食品时,认清食品标章非常重要，目前政府单位认证的合格标章如下:
一、CAS(Ｃhineｓｅ AgｒiｃuｌturaｌSｔanｄards, CAS）优良食品标志CAS标章是优良农产品的证明标章，也是国产农产品及其加
工品最高质量的代表标帜。CAS标章所涵盖的种类包括了肉制
品、冷冻食品、果蔬汁、优质米类、腌渍蔬果、快餐食品、冷冻食品、
生鲜食用菇、酿造食品、点心食品、蛋品、水产食品、生鲜蔬果、有机
农产品。目前CAS标章验证的产品已拓展到林产品，未来更
将统合农委会过去推动的各项优良农产品标志、标章，如包
括海宴、吉园圃、有机食品、台湾好米等，共同以CAS推广。
二、食品GMP（Ｇoｏd ManufａｃturｉnｇPractice, GMP)认证标章
为「优良制造标准」或「良好作业规范」，即为目前世界公
认协助食品制造业者建立自主质量保证体系的最佳方法，能
确保加工食品质量与卫生，保障消费者及制造业者的共同权
益。只要有这个标志，代表消费者能安心食用，并满意认证
的质量。食品GMP认证标章中，OK手势代表的是对通过认证
食品的安心，笑脸则是代表对通过认证食品的质量感到满
意。而食品GMP认证标章的基本精神有三项，分别是「降低食品
制造过程中人为的错误」、「防止食品在制造过程遭受污染或
质量劣变」、「建立健全的自主性质量保证体系」，所以拥
有GMP认证的食品代表的是卫生、安全、有质量保证的。
三、健康食品标章
欲载明具「卫生署公告认定的保健功效」者，应依健康食品管理法相关规定申请许可，经审核通过后，始得作相关的标示或广告。
现阶段卫生署初步认定的保健功效如下：调节免疫机能、调节血脂、调整肠胃功能、改善骨质疏松、牙齿保健、调节血糖、护肝功能。
四、鲜乳标章
是政府为保障消费者权益实施的行政管理措施，促使厂商以国产生乳制造鲜乳。政府依乳品工厂每月向酪农收购的合格生乳量及所实际产制鲜乳核发鲜乳标章。目前标章除有冬、夏期品，并依容量别分为200、230、340、500、946、1892、2800及代西西等8种。
五、羊乳GGM（Gｏod GoａｔＭilk, GＧM)标章
羊乳产品要获得此标章，必须经过获得国家实验室认证的中央畜产会检验，并持续接受中华民国养羊协会的定期追踪采样检验，确保鲜羊乳的质量纯净与卫生安全。有了这个标章，羊乳的鲜、纯就能获得保障，消费者也能安心饮用。
六、婴儿配方奶粉标志
经卫生署查验登记许可的婴儿配方食品及较大婴儿配方辅助食品，始得使用此辨识标记。标志的设计为推动母乳哺育的图样，以及倡导文字「喂母乳的婴儿最健康」与「行政院卫生署关心您」。
七、安全蔬果吉园圃（GooｄＡgｒｉcultｕｒe Ｐｒactｉce, ＧAP）标章标章命名是以优良农业操作英名缩写「GAP」的译音而来。
安全蔬果吉园圃标章最初的由来，是为了想解决农药残留
问题，由于消费者无法从外观辨识哪些蔬果是农药残留合
乎安全标准的，此外许多农民也反应政府在取缔不合格的
农产品外，也该给予遵守农药使用及检验合格的农产品一
些鼓励，因而出现了安全蔬果吉园圃标章。在吉园圃标章
的图案中，两片叶子为翠绿色，代表着农业，三个圆圈为
红色，代表此产品经过「辅导」、「检验」、「管制」的
程序，符合国际间为达到质量安全所强调的优良农业操
作，消费者能安心享用。
八、屠宰卫生检查合格标志
凡经屠宰卫生检查合格的猪只，猪皮均盖有检查合
格标志供消费者辨识。消费者在市场购买猪肉时，
只要注意选择盖有合格印的猪肉，就可避免买到未
经检查合格的违法屠宰猪肉。此外，CAS标志的肉品，
亦经屠宰卫生检查合格，对消费者一样有保障。
九、电宰卫生猪肉标志
经由电宰的猪肉会挂上此标志，并附上当日的电宰证明
单，选购时应加以注意。此外，卫生检查合格的猪肉也会
盖上「屠宰卫生检查合格标志」，应仔细挑选，才能吃得
安心、健康。
十、海宴-—精致渔产品证明标章
台湾四面环海，渔产丰富，将各式各样珍贵的渔获制成健康美味的水产品，以飨广大消费者，因此名为「海宴」。湛蓝色代表大海，并以活泼的色彩勾勒海浪中鲜活跃起的鱼群。拥有此标志的渔产品，质量优良，值得一尝。
十一、酒品认证标志
酒品认证标志为「Ｗ」型标志，中间有一个酒瓶的造型，上方并有「优质酒类」字样，让消费者能喝得安心。目前通过认证的酒品种类正逐渐增加，所有经过认证的酒品，都会在财政部国库署与中华CAS优良食品发展协会网站上公告，可直接上网查询。
１、食品质量安全标志
“QS"是食品“质量安全”（Qｕaｌｉｔy Ｓaｆｅty）的英文缩写，带有“QS”标志的产品就代表着经过国家的批准, 所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志(“QS"标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
由于食品质量安全问题十分突出，国家质检总局在建立食品安全市场准入制度的同时,创建了一种既能证明食品质量安全合格，又便于监督，同时也方便消费者辨别，全国统一规范的食品市场准入标志。
（1）食品市场准入标志由“质量安全”英文(Quａｌity Ｓafｅtｙ)字母“Q"、“S"和“质量安全"中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”
与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S"为白色。企业在使用食品市场准人标志时,可以根据需要按比例自行缩放,但不能变形、变色。
《食品生产许可证》编号由英文字母ＱS加1２位阿拉伯数字组成.QS为英文质量安全的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间４位为产品类编号，后4位为获证企业序号。当食品最小销售单元小包装的最大表面的面
积小于10平方厘米时，可以不加印(贴）《食品生产许可证》编号，但在其大包装上必须加印(贴）《食品生产许可证》编号.
(2)受理机关编号。参照GB/T 2260－１9９9《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前２位代表省、自治区、直辖市,由国家质检总局统一确定;后２位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。
前2位编号规定：?北京11 天津１2 河北１3 山西1４
内蒙古１５辽宁21 吉林２2 黑龙江23?上海31 江苏32 浙江33 安徽34
福建３5 江西３6 山东３７河南41?湖北42 湖南4３广东４4 广西45 海南４6 重庆50 四川5１贵州52
云南53 西藏54 陕西61 甘肃62
青海63 宁夏64 新疆6５
（3）产品类别编号。产品类别编号由4位阿拉伯数字组成,由国家质检总局统一规定。前2位代表产品种类，后2位代表该类产品的品种。
小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋5类食品的产品的品种。
小麦粉０1０1 （01表示粮食加工品,０1表示小麦粉）?大米０102 （01表示粮食加工品,０2表示大米)
食用植物油０20１（02表示食用植物油及其制品，０1表示食用植物油）?酱油０３０1 (0３表示调味品，0１表示酱油)?食醋0３0２（03表示调味品，0２表示食醋）
（4）获证产品序号.企业序号为获得《食品生产许可证》的企业序列号，由国家质检总局统一编制。不同种类的产品应当分别编制企业序列号。
2、国家免检产品
国家质量技术监督局统一规定的免检标志呈圆形，正中位置为“免”字汉语拼音声母“Ｍ” 的正、倒连接图形,上实下虚,意指免检产品的外在及内在质量都符合有关质量法律法规的要求。在这一中心图案上方，有“国家免检产品"的字样，显示了国家免检的权威性；图案左右，为标示免检有效期的起止年、月；图案下方,是呈弧形排列的“国家质量技术监督局”9字及其英文缩写“CSBTＳ”。免检标志基调为白色，外圆及中心图形为蓝色,字及字母为黑色.免检标志尺寸以标志外圆半径R为基础，以R 的相应比例确定标志上其他各部位的尺寸。获得免检证书的企业在免检有效期内，可以自愿将免检标志标示在获准免检的产品或者其铭牌、包装物、使用说明书、、质量合格证上.免检的有效期为三年.免检到期后产品需要继续免检的,企业应当重新提出申请。
CSBTS-—Chiｎａ State Ｂｕrｅau of Tｅchnicａl Suｐervisiｏn 中国国家技术监督局
AQSIQ——Aｄmｉniｓｔratioｎ of QuaｌitｙＳupervｉsion，Ｉnspecti ｏｎ aｎd Ｑuaranｔine其实直接的意思就是对质量进行监督,检验和检疫的行政部门-—中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（简称国家质检总局）
3、可回收标志
商品包装上附有此回收标志表示可回收,而且回收代表东西可再被利用。这个形成特殊三角形的三箭头标志，就是在这几年在全世界变得十分流行起来的循环再生标志,有人把它简称为回收标志.它被印在各种各样的商品和商品的包装上,在可乐、雪碧的易拉罐上你就能找到它。这个特殊的三角形标志有两方面的含义:第一：它提醒人们，在使用完印有这种标志的商品后包装后，请把它送去回收,而不要把它当作垃圾扔掉。第二:它标志着商品或商品的包装是用可再生的材料做的，因此是有益于环境和保护地球的。在许多发达国家,人们在购买商品时总爱找一找,看商品上是否印有这个小小的三箭头循环再生标志.
根据《城市生活垃圾分类及其评价标准》行业标准,可回收物是指适宜回收循环使用和资源利用的废物。主要包括：1、纸类:未严重玷污的文字用纸、包装用纸和其他纸制品等。如报纸、各种包装纸、办公用纸、广告纸片、纸盒等;2、塑料:废容器塑料、包装塑料等塑料制品。比如各种塑料袋、塑料瓶、泡沫塑料、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料等；3、金属:各种类别的废金属物品。如易拉罐、铁皮罐头盒、铅皮牙膏皮、废电池等；4、玻璃：有色和无色废玻璃制品；５、织物:旧纺织衣物和纺织制品。
不可回收物指除可回收垃圾之外的垃圾,常见的有在自然条件下易分解的垃圾,如果皮、菜叶、剩菜剩饭、花草树枝树叶等。
塑料瓶
许多饮料瓶、矿泉水瓶的底部都有一个带有箭头的三角形标志,里面标有数字，不同的数字代表不同的材料.
PET（聚对苯二甲酸乙二酯，poly ethyｌeｎｅterepｈthａｌate)矿泉水瓶、碳酸饮料瓶都是用这种材质做成的.董金狮指出,饮料瓶不能循环使用装热水,这种材料耐热至70℃,只适合装暖饮或冻饮，装高温液体或加热则易变形，有对人体有害的物质溶出。科学家发现,这种塑料制品用了10个月后，可能释放出致癌物,对人体具有毒性。因此,饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来作为水杯,或者用来做储物容器盛装其他物品。
ＨDPＥ（高密度聚乙烯，Hｉgh Density Polｙeｔｈｙlenev)
承装清洁用品、沐浴产品的塑料容器,目前超市和商场中使用的塑料袋多是此种材质制成,可耐１1０℃高温,标明食品用的塑料袋可用来盛装食品。盛装清洁用品、沐浴产品的塑料容器可在小心清洁后重复使用,但这些容器通常不好清洗,残留原有的清洁用品，变成细菌的温床,清洁不彻底,最好不要循环使用。
PVC（聚氯乙烯）
在遇到高温和油脂时容易析出，有毒物随食物进入人体后,容易致癌。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。
LＤＰE(低密度聚乙烯）
保鲜膜、塑料膜等都是这种材质。耐热性不强,通常,合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象,会留下一些人体无法分解的塑料制剂。并且,用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物入微波炉,先要取下包裹著的保鲜膜.
微波炉餐盒采用这种材质制成,耐1３0℃高温,透明度差，这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在小心清洁后可重复使用。需要特别注意的是,一些微波炉餐盒,盒体以0５号ＰP制造,但盒盖却以06号PS（聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高温,所以不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，容器放入微波炉前，先把盖子取下。
这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质。又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。并且不能用于盛装强酸（如柳橙汁)、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯。因此，您要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。
ＰC（聚碳酸酯)
PC 是被大量使用的一种材料,尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年来,奶瓶因为含有双酚A而备受争议。专家指出，理论上,只要在制作PＣ的过程中,双酚A百分百转化成塑料结构，便表示制品完全没有双酚Ａ，更谈不上释出.只是，若有小量双酚A没有转化成ＰC的塑料结构,则可能会释出而进入食物或饮品中.PＣ中残留的双酚Ａ，温度愈高,释放愈多，速度也愈快。因此,不应以PC水瓶盛热水.如果容器有任何摔伤或破损,建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌。避免反复使用已经老化的塑料器具。
4、绿色食品标志
绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
AＡ级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。?A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生