餐饮软件常见问题汇总
2014-01-23
1.已消费酒水不扣减库存（即单品库存管理设置）。
1.1 设置仓库资料。
1.2 在基础数据——酒菜设置——酒菜小类选项内勾选参与库存管理并
指定仓库。
2.在使用点菜宝消费酒水后系统不能扣减的问题（在客户端软件上操作酒水系
统能正常扣减库存数据）。
2.1替换最新的无线点菜宝程序文件即可。
3.在使用点菜宝开台选择001号服务员后操作点菜，系统不能自动计算提成。
3.1 判断001号服务员是否已经添加到基础数据——员工资料里面去了，
如果没有的话添加进去即可。
备注：系统在只会去计算服务员或咨客的提成信息，不会自动计算操作员的提成信息。
4.系统添加了新的菜品信息后，无线点菜宝无法下载新菜
品信息。
4.1 在下载菜品信息至无线点菜之前需要先生成基础。
4.2 操作流程：打开无线点菜服务端，点击系统设置
——生成基础数据。
5.系统添加了新的菜品信息后，点菜落单后新添加的菜品无法打印出来。
5.1 后厨打印默认不会自动打印新添加的菜品信息点菜单。
5.2 操作流程：打开后厨监控平台，进入打印设置——菜品厨打，在对应
的打印方案名称内勾选相对应的新增菜品信息。
6.无线点菜基站工作正常，无线点菜宝不能搜所到基站信号。
6.1 检查基站设置的信号和点菜宝是否是一致即可。
7.怎样可以便捷的查看房台的开台时间
7.1 系统设置——可选参数勾选鼠标指向房态图时显示房台信息提示信息
8.怎使系统自动收取消毒餐具费用
8.1 在系统设置——其他设置中勾选开台收消毒餐具费
9.卡座内设置了最低消费金额68，但是客人点了一个99的套餐，结账是发现
需要结99+68元。
9.1 原因是由于系统默认套餐是不参与最低消费的。
9.2 操作流程: 系统设置——其他设置内勾选套餐参与低消。
10.包厢在标准计费模式下收取的服务费在结账是不能通过服务打折选项进行打
折。
10.1 操作方法：基础数据——桌台设置——类别设置选项中选择包厢点击
编辑在最低消费的后面勾选可打折并设置最低折扣了（50%）
10.2 如果包厢的服务费参与抵消的话，需要在服务项目设置中选中相对应的
方案并勾选参与低消。
10.3 如果还需要设置最低消费也可以打折的话，在系统设置——其他设置—
—勾选最低消费是否可打折。
11.已经发行的消费券无法在结账中使用（返券及消费券的使用方法）
11.1 首先需要添加消费券的类型（基础数据——其他资料——券类型——现
金抵用券）
11.2 发行消费券(前台管理——消费券管理——发行)（备注：消费券号字
符数不能太长，尽量控制在8字符以内）
11.3 设置返券规则（系统设置——收银设置——勾选消费___元返券___元）
11.4 设置菜品可返券信息（基础数据——酒菜设置——在菜品信息栏勾选
可返券）
11.5 返券操作（在结账界面如果满足返券规则点击消费返券输入返券的券
编码，点击确定即可）
11.6 消费券返券4小时后方可使用。
12.为了节省结账时间，怎么设结账单不预览，点击结账就直接打印。
12.1 在系统设置——基础设置，在单据设置信息栏选择直接打印（默认是
先预览后打印）
13.怎么设设置交接班报表的格式为小票样式
13.1 系统设置——账单打印——在账单样式下勾选指向交接班
14.怎么设置不同员工拥有不同的抹零金额
14.1 开放抹零权限（系统设置——权限管理——在点菜结账权限下勾选账
单抹零）
14.2 设置抹零操作（系统设置——收银设置——勾选允许手工输入抹零金
额，在操作员抹零设置点击设置——在弹出的设置操作员最大抹零与折扣窗
口输入操作员对应的最大抹零金额数）
15.在系统设置里面设置了结账时自动打开钱箱后，结账时却钱箱却不能自动打
开。
15.1 餐饮系统是否已经设置好了结账时自动打开钱箱。
15.2 检查小票打印机是否设置了钱箱打开操作
16.点菜宝在某些桌台点菜界面按键失灵的。
16.1 操作点菜宝进入点菜界面，查看历史桌台信息内，桌台编号前是否带了
特殊符号（比如：* #），携带了特殊符号的桌台是无法操作点菜的，在点菜界面删除该桌台信息重新输入相对应的桌台好点菜即可。
17.在餐饮系统内操作数据备份时提示数据备份失败，数据备份超时。
17.1 报错原因：数据库数据较大，数据的备份时间超过系统设定时间，导致
在软件内无法操作数据备份。
17.2 解决方法：①收缩数据库，删除不必要的操作日志文件，以减小数据库
大小，缩短数据库的备份时间。②在SQL2000内手动操作数据库名为wine 的数据库备份。
18.未结账状态下允许打印账单
18.1 系统设置——账单打印——勾选未结账可以打印结账单。
19.关于58mm打印机打印结账单显示不全的问题
19.1在系统设置——账单打印——账单样式（48mm纸卷）
19.2账单内容在系统设置——账单内容里面选择。
20.后厨打印称重的菜品无法显示小数。
21.1 解决方法：打开后厨打印监控平台，进入打印设置界面，按Esc 键打
开兼容测试选项——在左侧栏找到数量字段名将其样式由 1 改为2即可。
21.部分餐饮软件升级后无法显示桌台信息。
21.1基础数据——桌台设置——部门设置，确认餐饮部的房台显示类型
是否为餐饮（不是的话修改为餐饮即可）
22.使用平板点菜时发现菜品的单价修改后，平板重新下载数据后点菜单价还
是没有变化过来。
22.1在安装目录下面找到setting.ini文件并打开，找到VerCaption字段，修
改VerCaption=餐饮即可。
23.添加无线设备后运行WxipadServer提示报错；如图：
23.1 解决方案：替换最新文件
①WxiPadServer.exe
②cyWLGL321.dll
③CReport.exe
④餐饮最新exe
24.后厨打印机不出临时菜。
24.1 解决方法
在操作临时菜时请先确认酒菜类别，如图：
备注：后厨打印一般出饮品类别的信息。
吾享餐饮旗舰店
天津市神州商龙科技有限公司 吾享（天津）网络科技有限公司 目录 第一章公司简介 (4) 第二章选择我们的理由 (6) 第三章应用特点 (8) 第四章使用特点 (10) 第五章案例分析 (13) 第六章客户应用方案 (18) 第七章吾享智慧餐厅整体方案 (26) 第八章天财商龙CRM管理系统介绍 (34) (一)会员管理一卡通功能 (34) 1.架构优势 (34) 2.会员统一管理 (35) 3.一卡通用、一卡多用 (36) 4.严格的现金流管控功能 (36) 5.客户端操作便捷、安全 (37) 6.不同职能不同权限 (38) 7.储值异店结算 (38) (二)客户关怀系统 (40) 1.会员消费情况的时时提醒 (40) 2.会员生日的个性祝福 (40)
3.会员节日的特殊关怀 (40) 1.方便快捷的电子券营销 (41) (三)客户营销系统 (41) 1.会员营销理念 (41) 2.营销的闭环模式 (42) 3.多样的营销主题 (43) （四）、微信会员卡助阵，快速发展会员 (44) 第十章吾享云库存 (47) 一、系统技术架构 (47) 二、系统功能亮点 (48) 三、采购管理业务 (50) 四、连锁配送业务 (52) 五、应收应付管理 (54) 六、生产加工业务 (55) 七、库存管理体系 (56) 八、成本核算体系 (57) 九、运营落地体系 (60) 第九章系统基础设备配置 (61) 第十章产品整体报价 (62) 附录一：整体工程施工及培训方案 (64) 附录二：维护计划 (67) 附录三：部分客户名录 (68)
第一章公司简介 神州商龙简介： 天津市神州商龙科技有限公司是一家专为餐饮、洗浴、酒店等行业提供信息化管理软件及整体解决方案，并提供相关咨询服务的高新技术企业。公司总部座落于天津市滨海高新技术产业园区华苑园区，另在北京、上海、、、、等省市开设了8家分公司，目前共有员工200余人。 公司2007年通过认定并取得软件企业证书，2009年通过认定并取得高新技术企业证书，同年取得ISO 9001质量管理体系认证证书。目前公司拥有注册商标3项，外观设计专利1项，计算机软件著作权13项，天津市自主创新产品1项，2011年获天津市科技中小企业创新资金项目支持。 自成立以来公司就专业置身于餐饮、酒店、洗浴管理软件的设计、开发和销售工作，目前，天财商龙管理系统已成为一套设计理念与管理模式先进，功能涵盖综合餐饮各项业务围的功能强大的商品化软件，现已拥有的系列产品包括：天财商龙餐饮娱乐管理系统、天财商龙无线点餐系统、天财商龙平板电脑点餐系统、天财商龙?客户关系管理系统、天财商龙库存管理系统、天财商龙连锁配送管理系统、天财商龙洗浴休闲管理系统、天财商龙酒店管理系统、天财商龙足浴管理系统等。 作为领先的数字化整体解决方案提供商，天财商龙深知服务才是销售的开始，建立了遍布全国的畅通的营销渠道，在全国29个省及直辖市拥有两百余家合作渠道商。公司根据用户的特点及要求，建立起多级服务体系，其网络覆盖了所有客户所在区域。强大的技术实力保障，完善的营销渠道和服务机制，采取本地化的服务，保证了天财商龙用户得到最本地化最周到的服务。秉承着“快速响应市场和用户的需求，快速解决问题”的服务宗旨，天财商龙不断强化目标观念，让客户体验更先进的管理方式，轻松实现科学管理，确保企业目标的快速实现。 发展至今，天财商龙?已经为近五万家餐饮、酒店服务型企业提供行之有效的管理解决方案，被狗不理集团股份有限公司、北京便宜坊烤鸭集团有限公司、集贤大酒店、上海巴贝拉、北京翔达投资管理有限公司、市绿茵阁餐饮连锁有限公司、权金城国际酒店管理(北京)有限公司、锦集团，良友饮食股份有限公司，上海望湘园，天津百饺园等数万家餐饮企业认可。帮助众多企业打造一流的品牌。在得到企业经营者的好评的同时，一举成为餐饮管理系统的先锋。引领着餐饮企业信息化管理发展的进程。
毕业设计（论文） 开题报告 课题名称无线点餐系统的设计与实现 一、课题来源 随着社会的进步、计算机技术的飞速发展，信息技术的发展使得一切应用变的越来越有效率，用计算机代替手工的操作越来越多，本课题无线点餐系统就是其中之一。 通常情况，餐厅点餐、送单、结账都采用人工传递，这种工作流程效率低下，而且在就餐高峰期，服务员在快速手写点餐、人工送单中可能还会增加误操作，造成客人投诉，影响到服务质量，甚至有损、餐厅的信誉。而无线点餐系统利用软件的全自动信息化手段，实现点菜、配菜、炒菜到传菜的全部管理过程；完成点菜单计算机管理、点菜单前端收银台与各厨房的同步打印；实现菜单无纸化操作；后台经理查询等。在高速发展的中国，餐饮业的发展非常突出，增长势头强劲，2003年餐饮业零售额为5000亿元，2006年已超过l万亿，到2010年突破了2万亿元，餐饮业己成为对社会经济和社会发展产生重要影响的行业。餐饮的迅猛发展推动了对
餐饮管理更高的要求，虽然酒店必定都有已经存在并运行已久的信息管理系统，但设计出更好的管理系统，提高酒店的管理效率，显得异常重要。 本项目主要是完成以WEBService为基础的无线点餐餐饮管理系统。该系统分成三部分：客户端，服务器端，商户子系统。客户端主要完成的是客户的点餐，它是基于android系统的ipad。ipad的一个重要特性是有wifi的支持，通过wifi连接网络。客户登录客户端程序，可以选择自己想需的菜谱。商户子系统主要完成的是对菜品的宣传、客户订单的处理。服务器是以WEBService方式实现，是商户子系统和客户端的中间接口，为商户提供服务，帮助商户实现菜品更新、订单处理等业务，同时为客户端提供服务，使得客户端通过该服务实现酒店查询、菜品定制。 该系统能够缩短点菜、下单、买单的时间，提高餐厅用餐效率；最大限度地降低了点菜下单、买单过程中的差错率，增加了客人对酒店的的满意程度；亲和界面，柔性设计，客户无须任何帮助指导，即可随意操作；外观靓丽、突出直观、图形化和人性化服务，能够提升酒店档次。本系统具有非常广阔的应用及使用发展前景。 二、国内外现状 目前市场上的餐饮管理系统大都局限于酒店范围内，餐饮服务方式主要有手工单据集中上传、PDA点菜等，而目前最时尚的要属ipad的wifi无线点餐系统。 1.手工单据集中上传方式 集中上传就是点菜员用手工开单后，统一到前台的计算机或触摸屏来进行统一录入上传。很明显，这将导致效率的非常低下。在营业高峰时经常出现录入菜单排队现象，相信随着当前餐饮管理的发展，这种效率低下的管理模式将逐渐遭到淘汰。另外，没有条码划菜系统，无法统计上菜的时间，一旦出现问题，在厨师和传菜员之间无法追究明确责任。 2.PDA点菜方式 PDA点菜上传，其主要是通过红外线或无线传输技术(802．1 1b)来进行数据传输。红外线传输距离由其功率的大小决定，由于PDA自身性能的局限性，其红外线传输的理论距离只有4米，而且红外线传输过程中不能有任何障碍物阻拦，实际上要求在1米内才能看清楚上传指示灯和上传确认音，传输成功率不能达到100％，极易造成数据的丢失。红外传输设备与红外接收设备进行通讯时，为一对一对应，
餐厅管理系统用户手册 第一部分引言 1.1编写目的 需求说明书有时候也被称为规格说明书，本规格说明描述了餐厅管理系统的要求，并且作为各方面沟通的依据，也为下一步工作提供基准。 软件开发小组的每一位成员应该阅读本需求说明，以明确项目最后要求完成的软件产品的特点。经使用方认可的需求说明将作为产品特征评价、仲裁的重要参考。 1.2背景 说明： A、软件系统的名称：餐厅管理系统V2.0 B、任务提出者：某餐厅 实现完成的系统将在XX餐厅的点菜处（类似麦当劳等餐厅的点菜）使用，所应用的网络系统是该系统的内部局域网。 C、本系统将是独立的系统，目前不与餐厅的财务系统和其他资料系统提供接口，所产生的 输出都是独立的。 本系统将使用SQL Server 2000作为数据库存储系统，SQL Server 2000企业版将由XX 餐厅自行购买。 第二部分、用途 2.1功能 随着人民生活水平的飞速提高，餐饮业作为政府财政的重要来源以及迅速致富的洁净之越来越走俏。但是餐饮集约型转变，精化管理日益成为企业在商海中淘金的求生之路了。
出于这样的目的，公司希望开发能够帮助餐厅实现点菜、收银、员工管理、菜谱管理、会员管理、营业额管理等一条龙管理的软件以提高员工，管理者工作效率，能够及时，迅捷，保质保量满足顾客需求. 2.2性能 2.2.1精度 1、在执行数据（员工、菜谱、营业额等）增加的时候，不允许出现因为程序的原因导致增加操作失败，也不允许发生重复增加的数据； 2、在执行数据删除操作的时候，不允许因为程序的原因发生多删除数据、删除失败的情况； 3、数据的修改也要求保持对应的准确性； 4，响应时间完全在一般用户容许的等待时间范围之内； 2.2.2时间特性 在单用户执行增加修改和删除操作的时候，在运行环境规定的条件下，单次操作的响应时间要求在2秒钟之内。 返回100行数据以内的数据查询，单次操作的响应时间要求在2秒之内。 执行菜单命令被调窗体弹出时间要求在2秒之内。 2.2.3灵活性 A、操作方式 程序在通常的应用环境下使用鼠标和键盘进行输入和输出操作，对于执行按钮，通常使用鼠标的点击完成，但使用快捷键操作按钮，菜单则更为迅速。 B、运行环境
《智能餐饮管理系统，智慧餐饮解决方案》 对于餐饮企业而言，无论是塑造品牌，还是趋用户，其选择没 有对错，只要能获得顾客的喜欢和餐厅的盈利就是好的。各有优缺 点，有需要承受用户不断迭代的成本风险，也有围绕产品更新，注 重品牌认知但需要不断积累和沉淀。 对餐饮创业者来说，面对如此激烈的竞争和剧烈的市场变化， 都要有自己的坚持。那小编就为餐饮人简单盘点一下，不同战略选 择下的餐饮发展方向。 小众餐饮 目前大众餐饮发展已经脱离了广而大的初级阶段，从依赖人力 运营的中餐饮模式转为以小客群为主的单品类餐饮模式。大众餐饮 不能再依靠大众客群，而是要关注群体中的一部分，满足某个群体 的小众需求。而且，不追求大规模开连锁店，保证品质和效率，重 视小而精。 最重要的一点是，新一代的餐饮应该在产品化和工具化方面下 功夫，减少人力因素的影响，增加一些新鲜的玩法。这与目前的餐 饮需求相适应，餐饮业进入了追求个性、品质和体验的快休闲时代，会涌入很多跨界新手，竞争也会愈加猛烈，但产品的门槛也会越来 越高。 追求规模和效益的标准化变得不那么吃香，回归小众餐饮的本 质是餐饮人必须思考的。那么，追求好食材、好产品、好工艺的新 锐小众餐饮，会在市场争夺中慢慢杀出重围。 特色简餐 随着生活水平不断地提高，一些品牌化更强，产品也更加精致 的餐厅开始出现，很多餐饮人都在尝试简餐转型。这种比快餐级别 高，但比正餐快的简餐开始受到消费者的认同。简餐类餐厅店面不 会太大，但装修个性，内部空间也比较时尚，而且菜品结构简单丰 富，让消费者可快客满的有档次进行就餐消费。
总的来说，就是承担了，传统正餐的社交需求，也满足了消费者对快餐满足温饱的需要。所以，中式快餐朝简餐转型，应该突破品牌薄弱、人群定位不清晰的增长制约。而且这类餐厅更应该有主打招牌菜以及质量过硬的特色菜。最重要的是，简餐对品牌知名度要求更高，而且对环境也很挑剔，菜品要求更加精致、健康。 互联网餐饮 餐饮O2O没有颠覆重社交属性的堂食，反而催生了果腹需求的快餐。这种颠覆效应和快餐模式，正在改变快餐业的经营格局。到店堂食依然重要，但后厨工厂也有未来。依托于发达的配送体系，中央厨房不可缺少。 快餐首重时效，那么效率要求很高，想要把控自主权，就需要把整个产品的供应链、配送、服务都有成熟的平台提供，剩下的只需要餐厅专注研发和经营。这种无店铺的经营模式，会降低餐饮成本，减少经营风险。同时，这一过程也会伴随着市场的规范化和政策化，正处于拓荒期的市场有很多机遇，对餐饮创业来说是不错的选择。 做餐饮的人，往往最先考虑的都是规模的大小，只有确定了规模的大小之后，我们才能去选择合适的项目，合适的地段等等。对于做餐饮人而言，前期把所有东西弄好之后，后期更注重的可能是回本的问题。在餐饮这个竞争非常激烈的环境下，不要想得太好，还是务实点好。 利用回本快慢的问题，我认为可以很好的解释“小餐饮”与“大餐饮”哪个更适合餐饮的初创者们。大家都知道餐饮可以说是一个暴利的行业，但是前期的投入也是很大的，如何回本就成为了做餐饮人面临的一大问题。 回本的时间一般是根据自己选择的餐饮项目的大小等问题来决定的，在回本的这个问题上，中小型餐饮创业者的建议就是“短平快”，不要搞持久战，最好是半年到一年之间，因为你选择中小型餐饮，说明你自身的资金财力就不是很多，所以，一定要选者回本快的项目进行投资。
食神餐饮管理系统 （V5.1） 中山市食神网络科技有限公司出品 https://www.doczj.com/doc/dd9289931.html, 用户手册
前言 感谢您购买中山市食神网络科技有限公司出品的餐饮管理软件——《食神餐饮管理系统V5.1》。《食神餐饮管理系统V5.1》是我公司餐饮管理软件最新一代产品。功能较以前更强大，系统更稳定，操作界面新颖大方，更易于操作。 为了用户对本软件系统能够快速全面的掌握从而达到熟练操作的目的，我们特编写了该用户手册。本手册详细介绍了《食神餐饮管理系统V5.1》的使用方法。它包含了3部分内容：常用功能键及操作方法；详细的系统功能介绍；具体操作过程及详解；术语说话及印单详解。 前部分内容详细讲述了常用功能键及操作方法；后一部分在介绍系统功能后，并对功能的操作使用做了详细讲解，从而明了的归纳了许多操作过程中遇到的常用问题以及注意事项。 相信通过本手册的学习，使您能全面而深入地掌握《食神餐饮管理系统V5.1》的全部功能以及操作方法，为您的餐饮管理添加一臂之力！ 若对我们的产品有什么意见和建议，请与我们联系，谨谢！ 只有在所有用户的大力支持下，我们的软件才能做得更好。再一次感谢您的购买！ 中山市食神网络科技有限公司 地址：中山市富湾南路富湾工业区综合楼三楼 电话：（0760）8318717、8383222 传真：（0760）8318949 维护热线：（0760）8737683 网址：https://www.doczj.com/doc/dd9289931.html, 注：由于软件升级更新造成和本说明书不完全符合之处，请参看软件帮助说明。
目录 一、常用功能键及操作方法 (3) 1、快捷键的使用 (3) 2、常用功能键 (3) 二、系统功能 (4) 前台管理 (4) 1．房台界面 (4) 2．点菜送单 (5) 3．厨房管理 (6) 收银管理 (10) 1．账单 (11) 2．转更 (12) 3．食品 (12) 4．寻找 (13) 5．天气 (13) 6．找赎 (14) 7．报表 (14) 8．签离 (17) 系统设置 (17) 1．员工登录 (17) 2．显示/隐藏房号 (18) 3．系统介绍 (18) 4．帐单 (18) 5．天气 (19) 6．报表 (19) 7．食品管理 (19) 8．退出系统 (19) 后台管理 (19) 1．预订 (20) 2．食品管理 (21) 3．房台管理 (25) 4．人事 (27) 5．会员 (32) 6．客户 (35) 7．帐单 (37) 8．报表 (39) 9．其它 (43) 四、术语说明 (45) 五、基本印单含义 (46)
昆明冶金高等专科学校毕业设计论文 设计题目：酒店无线点餐系统设计 学院：自动化与电力学院 专业：应用电子技术 班级：电子0101班 指导教师：周遐金瑞 学生姓名：唐正
摘要：该项目是一个由同学提出的颇具创意的设计，顾客在酒店中点菜时，一改传统的方式，采用掌上电脑，通过无线局域网进行点菜。电脑屏幕上可显示各种菜的菜名、菜样、特色、每道菜的特殊要求、价格和已点菜的总金额，顾客点完菜后，按下确认键，所点菜便传送到总台，由打印机打印出后直接送给配菜师。该项目在本专业的内部答辩中引起了强烈的反响。 关键词：酒店无线点餐系统 一．相关技术介绍 1、WLAN的介绍及标准、控制访问介质 随着21世纪社会经济迅速发展，互联网与无线通信技术的融合。人们对网络的认识与要求也随之变高。高速率，高性能和兼容性已成为人们的普遍要求，对随时随地进行通信和信息服务的需求变得迫切。现有的有线网络在某种程度上已不能满足需求，因此，无处不在的网络终端，以个人为主，无线化，智能化的移动通信以及快捷方便的无线接入，无线互联等众多适应当前需求的新概念和新产品应运而生。无线技术，一个本世纪全球最有发展潜力的技术领域，一个给各种移动终端带来巨大发展机遇的技术已逐渐深入人们的工作和生活之中。 （1）、WLAN的技术标准 放眼当今众多的短距离无线通信技术，无线局域网无疑应该是目前IT行业最热门的技术之一，也是无线网络技术中应用最普及的技术之一。有了它，网络变得无处不在，有了它，通信和交流变得更加随心所欲,下图所示为各种无线应用所使用的频谱. a、 IEEE802.11家族 IEEE802.11系列标准是无线局域网（Wireless Local Area Network, WLAN）技术中应用最普遍的标准。迄今为止，电子和电气工程师协会（IEEE）已经开发出3种无线局域网IEEE802.11规范：802.11、802.11a、802.11b。所有这3种规范都使用带有防数据丢失特性的载波检测多址连接（Carrier Sense Multiple Access / Collision Avoidance CSMA/CA）作为路径共享协议。CSMA/CA是一种可靠的数据传输方法，它能够避免可能发生的数据丢失，因此得到了广泛采用。任何局域网应用、网络操作系统或协议（包括无所不在的互联网协议、TCP/IP）都可以轻松地在符合802.11规范的WLAN上运行。IEEE将于2003年推出新标准－IEEE802.11g 1） IEEE802.11 IEEE802.11是在1997年由大量的局域网以及计算机专家审定通过的一个局域网标准，主
餐饮管理系统系统需求分析 目录： 1．概述 4 编写的目的4 背景4 本文件中用到的专门术语的定义：4 范围4 ．任务概述5 1.5.1目标5 1.5.2用户的特点5 运行环境6 1.6.1硬件设备6 1.6.2 软件设备6 2.需求规定7 对功能的规定7 系统功能的介绍7 2.2.1整体功能模块7 2.2.2数据流图8 3.数据库设计 (12) 1．概述 随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。但是传统的餐饮管理现在已经很难应对当今社会对餐饮业的管理要求，采用人工处理这些信息不仅工作量繁重、复杂，而且容易产生错误和混乱。而采用计算机进行信息的有效管理不但能实现管理的规范化，而且还可以避免错误，提高效率，大大提高了对信息管理的便捷性、安全性、准确性。鉴于传统餐饮管理方式的种种缺陷，我们设计了方便中小级别餐饮企业使用的应用程序系统——餐饮管理系统，来实现企业餐饮自动化管理。 编写的目的 本文档的编写为下阶段的设计、开发提供依据，为项目组成员对需求的详尽理解，以及在开发开发过程中的协同工作提供强有力的保证。同时本文档也作为项目评审验收的依据之一。
背景 a) 系统名称：餐饮管理系统 b) 开发人员：小组成员：黄灿，韩北京，孙向亮 c) 设计对象：餐饮企业 本文件中用到的专门术语的定义： 普通用户：登陆的员工 管理员：系统授权管理该系统的总经理、主管 范围 系统包括的范围：所有登陆本系统的的用户，管理员 ．任务概述 1.5.1目标 进行信息的有效管理不但能实现管理的规范化，而且还可以避免错误，提高效率，本系统即针对餐饮业的信息管理而设计制作的。 1.5.2用户的特点 本系统的最终用户有：普通员工、管理员 2.需求规定 对功能的规定 根据餐饮行业的特点和该企业的实际情况，该系统以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。点菜方面采取图形界面加数据的方式，使用户能直观地管理数据信息，并能有效地管理每个开桌的酒菜。点菜管理可实现订桌、点菜、结
软件需求分析报告餐饮管理系统
1.本系统参与人员11名： 餐饮管理系统 根据我们小组几天的调查和查资料整个系统的业务具体一下几个方面： 预定位置：客户可以在网上预定为位置和打电话有前台工作人员代理预定，有的位置预定需要付定金的。在到预定期半小时没有人来或者不和工作人员联系系统会自动取消，客户也可在网上取消，修改时间。房间位置：就餐位置分为可以预定的位置和不可预定的位置。
点餐业务：服务员可以把菜单给客户，客户点完餐后，有服务员在传给前台工作人员，有工作人员输入到系统里。系统会自动的传给后厨系统。后厨根据相应的菜单进行做菜。 加餐业务：客户只需要报上自己的订单号，选择菜单中的菜。前台的工作人员会将其加入相应的菜单中转给后厨。 收银业务：客户用完餐后，自己到前台去结账，只需报一下订单号，系统会根据订单号，就算出相应的费用。 后台管理:后台的一些管理业务主要是一些物品进出，整个业务的物品都要从仓库取，整个的业务的所需的物品从这里仓库里出。 财务管理：可以对餐厅的整个业务的直观的看出前台的收入，后台的支出。 人事管理：对于系统的人员角色的分配，以及人员的添加。 二、项目简介 随着人们生活水平提高。餐饮业蓬勃发展，在众多餐饮企业中搞出自己的特色，在激烈的餐饮竞争中脱颖而出，是每个餐厅都要思考的问题。 而使用计算机技术对餐厅进行管理，是一种很有效的管理方式，也能够体现餐厅的档次和特色，而且可以节省很多人工成本，对餐厅的竞争力有很大提升，所以一个优秀的餐饮管理系统很有必要。
软件需求规格说明书 1 引言 (5) 1.1概述 (5) 1.2背景 (5) 1.3定义 (5) 1.4参考资料 (6) 2 任务概述 (6) 2.1目标 (6) 2.2运行环境 (6) 2.3假设（Assumption）和约束（Constraint） (6) 3 需求规定 (7) 3.1对功能的规定 (7) 3.1.1用户需求 (8) 3.1.2系统需求 (8) 3.2非功能性需求 (28) 3.2.1性能需求（Performance） (29) 3.2.2安全性需求 (29) 3.2.3软件质量属性 (29) 3.3外部接口需求 (30) 3.3.1用户界面（User Interfaces，UI） (30) 3.3.2硬件接口（Hardware Interfaces，HI） (30) 3.3.3软件接口（Software Interfaces，SI） (30) 3.3.4通信接口（Communications Interfaces, CI） (31) 附录
金码餐饮管理系统V９ 福州金码电子技术有限公司 Fuzhou Jinma Eｌｅctronｉc S&T Co．,Ltd. 第一章餐饮系统安装要求 系统工作原理 《金码餐饮管理系统》的工作原理是:系统以单据为主要操作对象,即借助计算机强大的数据字典查询功能和智能化辅助输入功能，按一定的规范高效、准确地将传统的业务单据录入计算机,然后通过对计算机内有业务关联的各种单据进行各种处理,从而实现对企业物流、钱流、客户、供货商的智能管理。 系统运行环境 ＰOS机第三代POS收银机:ＰIIＩ、256M、20G以上 Wiｎdｏws 200０/ Ｗｉndows XＰ操作系统 服务器ＰC服务器或者专业服务器：P4 2.1Ｇ、256M、40 Ｇ Wｉｎdowｓ 2０0０、Ｗindoｗs XＰ操作系统 工作站PＣ兼容机PＩIＩ，256Ｍ, 20Ｇ Windowｓ２00０/ Windows ＸP操作系统 相关设备条码扫描器、条码打印机、票据打印机、数据采集 器（盘点机）、条码电子秤、磁卡器、IC卡读写机 数据库系统Microsoft ＳQＬＳever 20００或更高版本 配置局域网 1、网络配置的基础
网络配置的基础分为两点:１、硬件（网卡、网线、集线器)；2、软件(网卡驱动程序)。 2、网络配置的必要条件 要想使一个网络良好地运行,首先所有计算机必须运行稳定，网络的硬件设备（网卡、网线、集线器）必须保证能够正常地工作,如果这两点不能达到的话，我们不能安装软件,这时要通知技术人员,解决了问题后再进行下面的工作。 网络配置的具体步骤 安装网卡驱动。 配置网络参数。 添加IP地址和子网。 网络配置的常见问题 导致网络不通的情况一般有以下几个因素: 网卡、网线、集线器的损坏。 操作系统运行不稳定。 网卡驱动程序没有正确安装。 ＩP地址、子网掩码设置不正确,或IＰ地址与其他计算机重复。 经验： 配置网络时，每配置一台计算机,就记录下来这台机器的名称、IP地址、网卡型号,这样在调试时就会一清二楚。 计算机名最好起成英文名称。 服务器和工作站之间的网络连接 测试网络连通 测试网络连通的命令行格式：ＰIＮG 计算机名 注:计算机名也可以是对方计算机的IP地址 如果网络没有连通，可以按照下列步骤检查: 第一步:查看硬件是否连通（请重点检查）。 第二步:是否正确地配置了网络协议。 第三步：是否正确地自定义了ＩP地址。 第二章加密狗版本的安装 USB加密狗
吾享餐饮管理系统7.0 前台营业操作手册 V1.0 天津市神州商龙科技有限公司
修订说明
修订说明 (222) 1前台点菜-收银模式 (555) 1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业 (555) 1.1.1如何进入吾享餐饮管理系统 (555) 1.1.2 当服务器和程序分离时，怎么办？ (555) 1.2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业 (666) 1.2.1 什么叫登录 (666) 1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业 (666) 1.3 客位主界面 (999) 1.4 开单 (999) 1.4.1开单 (999) 1.4.2线上预订开单 (101010) 1.5加单 (111111) 1.5.1 加品项 (111111) 1.5.2加套餐 (121212) 1.5.3点临时品项 (151515) 1.5.4 修改品项 (151515) 1.5.5 整单备注 (171717) 1.5.6 提交已点菜品 (171717) 1.5.7 取消提交菜品 (181818) 1.6客位服务 (181818) 1.6.1 退单 (181818) 1.6.2 催单 (191919) 1.6.3 押金 (191919) 1.7 账单服务 (202020) 1.7.1 结算 (202020) 1.7.2 关帐 (202020) 1.7.3 结班 (202020) 1.8 查询打印 (222222) 1.8.1 核对单据 (222222) 1.8.2打印客单 (232323) 1.8.3 已结账单 (232323) 1.9 更换修改 (242424) 1.9.1 更换客位 (242424) 1.9.2 修改开单 (252525) 1.9.3 品项变价 (252525) 1.9.4 单品转台 (262626) 1.9.5 品项沽清 (272727) 1.9.6品项赠送 (282828) 1.9.7 品项限量 (282828) 2.0 预订单 (292929) 2.0.1 预订单 (292929) 2.0.2 预点单 (292929) 2 前台点菜-录单模式 (292929) 2.1登录 (303030)
无线点餐系统详细设计 1、引言 1.1编写目的 软件可行性研究报告的编制是为了使用户和软件开发者双方对该软件的初始规定有一个共同的理解,使之成为整个开发工作的基础. 1.2编写背景 旨在改善就餐厅餐环境，缓解就餐高峰期点餐顾客等待时间过长的问题，运用高科技点餐，突破原有的餐厅服务模式，吸引更多的客户。 2、可行性研究 2.1 要求 主要功能:将餐厅点菜自动化、自由化、个性化 功能需求: 面向经理:后台管理(访问权限，修改菜单，增加菜项，删除菜项，查询订单，结账等等) 面向顾客:消费评分 面向服务员:显示菜单、预定餐桌、下单功能 性能要求: 管理员录入的信息必须无差错地存储至中心服务器，且对客户端的数据应该及时进行更新。 输出要求:数据完整，详实。 输入要求:方便，简捷，快速。 安全与保密要求: 餐厅服务员只有查询和下单功能 管理人员则拥有在其权限内的查询，修改，增加，删除菜单，制定价格等一些管理功能。 2.2 目标 为各中小型餐厅酒店提供一个统一、方便、安全的信息管理平台. 2.3 可行性研究方法 可行性研究的方法是通过对各大中小型餐厅、酒店管理者进行问卷调查及访问谈话而得
到用户对此系统的信任度关注度及依赖度的，通过建模分析，得出了该系统的功能需求，成本分析，可行性分析。 2.4 决定可行性的主要因素 成本/效益分析结果，效益>>成本。技术可行，现有技术可完全承担开发任务。操作可行，软件能被原有工作人员快速接受。 3、需求分析 3.1 现状 ?顾客：一些生意较好的餐厅人往往比较多，点个菜都要等好久，更别提什么时候能吃上了。 ?服务员：有的顾客比较挑剔，点菜的时候会对各种菜问个究竟，有的顾客拿点菜迟迟不定主意，人多的时候根本忙不过来。 3.2 发展前景 在计算机技术以及互联网飞速发展的今天，先进的经营理念，人性化的设计，以及高科技的支持，无疑使得餐厅、酒店更受消费者的欢迎。通过先前的调查分析得知，点餐系统以其高效率、直观、便捷的优点将迅速占领整个餐饮市场。
餐饮管理系统 需求分析 专业：计算机科学与技术 班级：计算机一班 学号：11101119 姓名：姚光诚 1）前言： 项目的目的：本说明编写是为使用户、系统开发者及分析人员对该系统的初始规定有一个共同的理解，它说明了本系统的各种功能需求、性能需求、数据要求、实现环境及所使用的实现技术，阐述实用背景及范围，提供客户解决问题或达到目标所需的
条件或权能，提供一个度量和遵循的基准。 专门术语： 数据：本软件中指：消费记录中的数量，单价等日常生活中所认为的一般数据。 数据库：按照数据结构来组织、存储和管理数据的仓库 报表：指水晶报表 作用及范围：本系统应在Internet上运行。作为一个独立软件，其不含任何的升级或软件包。本系统唯一依赖的是浏览器要能解释HTML（超文本语言）及JavaScript脚本语言。 参考资料 用户手册，酒店管理系统，java 相关资料，软件工程（第二版）（西安电子科技大学出版社） 项目的范围：系统使用人员酒店餐饮的前台服务员、厨房管理员、原材料的供货部门以及经理部门的管理人员。 2）项目概述 产品的描述：本系统主要用于对酒店业务数据的管理和维护，以及查询和分析。随着电脑的普及，越来越多的商家开始对自己的业务采用电脑管理，在应用之余，总希望有好的业务管理软件来帮助他们提高工作效益和管理水平。以前酒店的管理，全部由人工完成，从前台点菜，菜单结算，物品采购到后台财务结算等等。由于不可避免的人为原因，总
存在一些误差，存在很大的不科学性，而如果采用数据库软件管理，所有数据均通过软件来处理，不但数据的正确性，完整性和延续性得到很大提高，而且数据的处理更加科学。 产品的功能：系统主要完成酒店从前台大堂服务流程的管理到后台帐务管理的一整套管理功能，具体包括以下几个部分. 吧台帐务管理（由吧台执行）：吧台主要完成工作有：点单入帐，菜单打印，菜单增补，打折处理，消费合并,结帐，桌号及包房勾销，帐单打印，菜单购销.，临时菜单调价。 点单入帐：大堂服务员将客人所点菜单送交吧台，吧员按客人所选桌号将菜单录入数据库.同时勾销该桌号的使用权。 菜单打印：将客人所点菜单录入后分别在吧台，传菜部，厨房，财务处各打印一份菜单。 菜单追加：将客人追点的菜补录入当前桌号的菜单.结帐时一起结算.并进行一次菜单打印操作。 打折处理：将菜品价格按情况进行打折。 结帐:客人消费完毕，结帐。 桌号及吧台勾销：客人如果没有立即离去，在结帐时不勾销桌号，在离去时再勾销。 帐单打印:结帐后打印帐单. 菜单勾销：若遇特殊情况，客人点菜后没有消费，
餐饮管理系统 可行性研究报告 一、引言 1、目的 随着社会发展的日新月异，商业来往日渐广泛，而餐饮行业也正向着规模化、集团化、电脑管理化方向发展。传统的经营管理模式已经不能适应这种发展趋势。昔日的餐饮管理系统通常使用楼面服务员到宾客座位（厅房）处开单，由服务员帮客人点菜，并将点好的菜品手工传递到收银台及厨部或吧部落单，由收银员录入菜品到收银电脑中，并最后由收银进行结账，餐饮管理系统只起到打单及报表统计的作用，对于电脑的使用更是仅仅局限于收银员及财务核算人员，而系统本身便形同于一台POS收银机。由于入单的工作均是收银员在客人结帐时做的，时间有限，工作量大，严重影响结帐效率，而收银员录单过程中的错误，更是无法及时发现。当前国外倒有一些不错的软件，当价格相对较高，如美国Micros-Fidelio 公司推出的Micros 餐饮管理系统，其网络版报价在叁拾多万元壹套，国内一些五星级酒店，在选用其整套酒店管理系统时才能做为配套软件一起购买，普通餐厅根本没有能力选用。所以开发一套操作简便，又能融前端开单、点菜、落单及收银结帐和后台财务成本控制等功能为一体的餐饮前端收银系统是十分必要的。 本报告的读者对象为研发中心领导和主管技术人员以及项目设计和开发人员。 2、项目背景 本项目的委托单位为深圳龙软电脑有限公司，开发单位为深圳龙软电脑有限公司软件开发研制中心，主管部门为深圳龙软电脑有限公司软件开发研制中心。 项目名称初步定为：EASYPOSMIS餐饮管理系统(EASYPOS Restaurant Management Information System)。分为四个子功能模块：系统参数设定模块、前端操作（包括开台、落单、模块、出品、结帐等功能）、综合查询模块和统计报表模块。 本项目设计过程中参考了本研发中心以前开发的基于Windows系统的数据库管理系统。 3、术语 EASYPOSMS：EASY POS Management Information System 餐饮管理系统 MIS：Management Information System管理信息系统 Data processing：数据处理 Transaction processing：事务处理 Data processingcycle：数据处理流程 Data acquisition：数据采集 Data processing system security 数据处理系统安全性 二、可行性研究的前提 2.1基本要求 餐饮管理系统(EASYPOSMIS)应具有卓越的系统功能，能为经营管理者简化工序，提高效
毕业论文毕业设计（论文） 设计（论文）题目：基于Android的无线点餐系统的设计与实现指导教师： 学生专业：软件技术 班级：软件1301班 学生姓名： 教研室主任：
信息工程学院 指导教师评语： 指导教师签名：毕业设计（论文）成绩：
毕业设计（论文）表现成绩： 毕业设计（论文）答辩： 1.答辩组成员签名： 2. 答辩日期：年月日 3．答辩评语： 4．答辩成绩：
毕业设计（论文）总成绩：
基于Android的无线点餐系统的设计与实现 摘要 今天我们生活在充满数字的时代，随着GPRS、CDMA1X、蓝牙、WLAN 等无线技术的突飞猛进，移动生活、移动办公逐渐由概念转为现实，信息数据随手可及。特别是广域无线数据传输技术的成熟，运营商的大力推广，WLAN的应用日渐普及，逐步渗透到金融、公安、教育、物流、商贸等行业中，并日益影响到人们生活的方方面面，种种梦想化为现实成为了可能。对于传统的餐饮业而言，也在潜移默化中感受到无线网络的无穷魅力。通常情况，餐厅点餐、送单、结账都采用人工传递，这种工作流程效率低下，而且在就餐高峰期人员繁杂的情况下，服务员在快速手写点餐、人工送单中可能还会增加误操作的几率，造成客人投诉，影响到服务质量，甚至有损餐厅的美誉度。随着WLAN技术的普及，一些规模较大的酒楼餐厅开始考虑利用这种最为先进、最具时尚潮流的网络技术来建设一套灵活、快捷的信息管理系统，以优化管理流程，使酒店的服务和管理得到实质性的提升，提高品牌形象和行业核心竞争力。本设计主要讲述了点餐系统的基本功能和数据库的设计方法。设计最终达成了包括用户登录、点菜管理功能模块、更新管理功能模块等。并且系统能够正常运行，各个界面交互性较好。在系统规划中先后用数据流程图，系统功能结构图分析了系统所需的各种数据，详细的展示了系统的各个功能模块，并给出了主要功能运用界面图。 关键词：人力资源管理系统；二层架构；AJAX
餐饮管理系统 1.1开发背景 近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更希望从科学的管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。 1.2系统分析 1.2.1 需求分析 通过与XXX餐饮公司的沟通和需求分析，要求系统具体以下功能： ●系统操作简单，界面友好 ●规范、完善的基础信息设置； ●支持多人操作，要求有权限分配功能； ●为了方便用户，要求系同支持模糊查询； ●实现对消费账目自动结算。 1.2.2可行性分析 1．引言 （1）编写目的 以文件的形式给企业的决策层提供项目实施的参考依据，其中包括项目存在的风险、项目需要的投资和能够收获的最大效益。 （2）背景 XXX餐饮公司是一家以餐饮经营为主的私营企业。为了完善管理制度、增强企业的竞争力、实现信息化管理，公司决定开发餐饮管理系统。 2．可行性研究的前提 （1）要求 餐饮管理系统必须提供桌台信息、菜品信息和人事档案信息的基础设置；强大的查询功能和消费管理功能；可以分不同权限、不同用户对该系统进行操作。另外，该系统还必须保证数据的安全性、完整性和准确性。
（2）目标 餐饮管理系统的目标是实现企业的信息化管理，节约人力、物力、财力等资源，提高餐饮行业的服务效率并提升企业市场竞争力。 （3）条件、假定和限制 为实现企业的信息化管理，必须对才做人员进行培训，而且将原有的菜品、桌台、人事档案等信息转换为信息化数据，需要操作员花费大量时间和精力来完成，为不影响企业的正常运行，餐饮管理系统必须在两个月的时间内交付用户使用。 系统分析人员需要两个内到位，用户需要4天时间确认需求分析文档。去除其中可能出现的问题，例如用户可能临时有事，占用5天时间确认需求分析。那么程序开发人员需要在一个月零19天的时间内进行系统设计、程序编码、系统测试、程序调试和程序的打包工作。其间，还包括员工每周的休息时间。 （4）评价尺度 根据用户的要求，项目主要以桌台信息、菜品信息和查询统计功能为主，对于认识档案和消费信息应该及时准确地保存，并提供相应的查询和统计。3．投资及效益分析 （1）支出 根据系统的规模及项目的开发周期（两个月），公司决定投入7个人。为此，公司将直接支付10万元的工资及各种福利待遇。在项目安装及调试阶段，用户培训、员工出差等费用支出需要2万元。在项目维护阶段预计需要投入3万元的资金。累计项目投入需要15万元资金。 （2）收益 用户提供项目资金35万元。对于项目运行后进行的改动，采取协商的原则根据改动规模额外提供资金。因此从投资与收益的效益比上看，公司可以获得20万元的利润。 项目完成后，会给公司提供资源储备，包括技术、经验的累积，其后在开发类似的项目时，可以极大地缩短项目开发周期。 4．结论 根据上面的分析，在技术上不会存在问题，因此项目延期的可能性很小。在
什么是餐饮管理系统 餐饮管理系统是服务于餐馆的日常管理的，是为了满足餐饮业发展，科学管理餐馆管理、调高效率的管理系统。餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考评员工绩效，掌握消费者信息，及时协调处理缺货情况。 中文名 页脚内容1
餐饮管理系统 外文名 Restaurant Management System 目录 1概述 2行业分析 3机遇和挑战 4应具备的功能： 5应用范围 6餐饮管理系统的选择 概述 餐饮管理系统是服务于餐馆的日常管理的，是为了满足餐饮业发展，科学管理餐馆管理、调高效率的管理系统。 餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考评员工绩效，掌握消费者信息，及时协调处理缺货情况。 行业分析 近几年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮 页脚内容2
行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 机遇和挑战 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。这些挑战主要来源于以下几方面： 1.人才的专业化程度不够导致内功不足：因餐饮业门坎较低，中国的大多数餐饮企业的老板是从小店发展起来的，家族式管理的居多，还没有发展到聘请职业经理人，许多还是“人治”，并没有一套现代企业制度和监督管理体制，所以从观念意识、经营思想和管理水平还有待专业化。 2.应变能力差，缺乏先进的信息工具：餐饮市场火爆，许多以前做电子、房地产等其他行业的老板都凭借雄厚的资金实力挤进餐饮市场，争先恐后的上规模、上档次、比菜品、比服务、拼价格，使餐饮市场竞争激烈，但是许多餐饮企业缺乏对市场的应变能力和灵敏的信息工具，在现今网络经济的时代，许多餐饮企业还处在手工及半手工状态，即使有计算机也只是实现了POS系统(点菜收银环节),当个点菜器和计算器用，并没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本、堵漏节流等作用。 3.缺乏科学和标准的管理体系：国外著名的快餐连锁经过上百年的探索都形成了标准化的工作流程和方法。中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，这使中餐企业的成本控制很难实现，但近两年也出现了引进快餐式经营特点的中餐企业，例如全聚德集团和天津的家和海鲜巨无霸，从流程、服务、出品都开了中餐标准化的先河。 当然经营特色、规模、出品这些因素不同的餐饮业态有不同的标准，上面所提到的人才专业化和管理体系两点可以通过引进管理人才来实现，但是提高餐饮企业核心竞争力的管理信息工具也越来越受到餐饮老板的重视，因此许多公司都陆续推出了餐饮管理系统，但由于自身经验的缺乏或对酒店餐饮行业管理理解的不够，至使市场上的产品良莠不分。市场上的餐饮管理系统大致有手工单据集中上传、PDA点菜和手持POS点菜三种类型。 一.手工单据集中上传类型：顾名思义，集中上传就是点菜员用手工开单后，统一到前台的计算机,POS机或触摸屏POS机来进行统一录入上传。很明显，这将导致效率的非常低下。在营业高峰时经常出现录入菜单排队现象，相信随着当前餐饮管理的发展，这种效率低下的管理模式将逐渐遭到淘汰。 页脚内容3