葡萄各阶段管理技术
葡萄无架栽培葡萄无架栽培就是通过人为的措施，使蔓生葡萄像苹果树那样直立生长，具有省工、省钱、效益高等优点，可以提高产量10％至20 ％，节约夏季管理用工50 ％，还可抗8至10级大风。
精选品种要选用节间短、枝蔓较硬、直立性强、副梢生长弱小的优良品种，如白羽、巴米特、红玫瑰、科维丁卡等。
合理密植
宜采用高密度种植，一般行株距可按2至2 . 5 X1米，每667平方米267至333棵。
栽植宜在冬、春两季进行，栽前应施足基肥、灌足水。
科学整形
在紧靠苗木旁插一直径2厘米以上、高1 . 2至1.5米的“小支柱”，让［url=］葡萄［/url］新梢沿支柱生长。待新梢长到60 厘米高时摘心，以加粗主干生长，冬季将副梢剪除。若基部出现枝蔓，向左右行间各留一枝蔓压条，在距主蔓40 厘米处出土，绑在主干高50 至70 厘米处，以防止行间倒伏，其余全部抹掉。
主干枝第二年发芽后，留三个新梢，上面两侧与左右邻株水平绑缚牵拉，以防止株间倒伏，同时培养临时结果部位。顶部新梢继续垂直生长，长到60 厘米高时打顶，绑缚在小支柱上。
第三年，按第二年的方式培养上层永久性结果部位。
第四年在上层结果部位培养结果枝组，并根据情况剪除下层结果部位。
培养结果枝组
在水平主蔓上间隔20 厘米留一母枝，每母枝留两个新梢，新梢上允许结果，临时结果部位离地面60 厘米，永久性结果部位离地面120 厘米，新梢和果穗任其[url=] 自然[/url] 下垂，用以代替夏季修剪和摘
心，使其叶面积增加，光合作用增强，养分积累增多，有利于花芽分化，以提高产量。待第四、五年后，主干茎粗4 至5 厘米时，除去小支柱，可自然成架。
肥[url=] 水管[/url] 理
加强以肥水为主的[url=] 综合[/url] 管理，确保第一年壮苗，第二年结果，3 年667 平方米产果达700 千克以上。
施足基肥。定植前施足基肥，方法是在离开树干50 至80 厘米的根系集中分布区内，挖宽、深各60 厘米的条沟，每667 平方米施入腐熟粪肥5000 千克、磷肥100 至150 千克。施肥时注意生熟土交换，把生土填入沟底与有机肥拌匀。
勤施追肥。葡萄发芽后，由于根系浅根量少，对定植沟的底肥吸收不到。为了促进幼苗旺长，发芽后应及时追施氮肥。其方法是开沟施入，先稀后浓，先少后多，少量多次。施肥沟离开根系要有一定距离，同时要做到肥水结合。后半年，苗木达到一定生长量后，追肥次数可由原来的15 至20 天一次，改为20 至30 天一次，追肥量适当增加，要增加磷、钾肥。
施叶面肥。及时施用叶面肥，或是在喷[url=] 药[/url] 时加入适量尿素、磷酸二氢钾、光合微肥等，既可促进了植株生长，又保证了树体健壮，对促进花芽分化可起到一定的作用。
合理浇水、及时排水。葡萄苗定植后如不覆盖地膜，更应注意经常浇水，在施肥后若天无雨，也应及时浇水。梅雨季节雨水太多，要注意及时排水，夏末秋初高温干旱，要注意及时浇水。
防病治虫
无架葡萄病虫害防治的关键措施为：
冬季清园：入冬后彻底扫除葡萄的病残叶、枝、果穗，发芽前喷3 至5 度石硫合剂加
200 倍五氯酚钠防止病害；
对症下药：应根据各种病虫害在葡萄枝、叶、果上的为害症状，认清是什么病害或虫害，对症用
药，可以避免防治工作的盲目性；
及早防治：预测预报准各种病虫害的发生规律，在病虫害对农药的最敏感期进行喷药（一般葡萄病害的初侵染期与雨后盛发期为最佳防治期）；
葡萄生长前期宜用广谱高效低毒农药防治，中后期宜用高效低毒杀伤力强的新药防治，
雨后喷[url=] 杀菌[/url] 剂，晴天喷保护剂。、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
葡萄环剥技术
环剥的作用是在短期内阻止上部叶片合成的碳水化合物向下输送，使养分在环剥口以上的部分贮藏。环剥有多种生理效应，如提高坐果率、增大果粒、提早浆果成熟期等。通常对结果枝的环剥随着处理目的不同而处理的时间也有所不同。如为改善花器营养，提资坐泉事小宣在开花前5—6 天环剥；为增大果粒，宜在花后幼果迅速膨大期进行；为增进品质促进早熟，宜在浆果膨大停止后、开始着色期进行。
结果枝的环剥部位，宜选在花序下或果穗下的节间，环剥的宽度以新梢的粗度而定，一般宽3—5 毫米，过窄起不到环剥的作用，过宽时环剥口不易愈合，枝条不易正常老熟。
由于环剥也相应阻碍了养分向根部输送，从而在一定程度上影响到根的生长和树势的恢复。因此，葡萄环剥不能盲目进行，进行葡萄环剥时一定要注意以下几点：①环剥时期要适当。不同目的的环剥其时间可能有所不同，但华北地区葡萄环剥最晚不能迟于7 月中旬，以防环剥口入冬前不能正常愈合，影响枝条老熟。②环剥宽度要适宜。葡萄枝环剥的宽度根据枝条的粗度而定，一般应掌握在当年能够完全愈合的宽度以内。③葡萄环剥以结果枝为环剥对象，不宜在主蔓上进行环剥。对于采用一枝更新的品种，环剥圈以下要留尾巴枝；而采用二枝更新的品种，只在结果枝上环剥，不能在预备枝上环剥。④环剥只适用于生长健旺的植株，对于生长过弱、过细的植株和枝条切忌环剥。⑤环剥只影响养分的运输方向，葡萄的丰产、优质不能仅靠一项环剥来达到，环剥必须和其配套的农业技术措施配合才能达到预期的目的。、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
葡萄园的秋季管理葡萄栽培的行家们常将葡萄园周年管理的规律概括为“抓两头、带中间”，其中秋季管理是
两个“大头”之一。葡萄园的秋管主要指果实采收（大部分中熟品种约在8 月中下旬，晚熟
品种如红地球约在9 月中下旬）之后到落叶前这一时期的田间管理。其主要工作是保叶和施肥。这一工作极为重要却往往被栽培者忽视。
首先浆果生长几乎消耗了植株的绝大部分养料，需要尽快恢复树势，就要及时补充营养；采收后，根系还要进入周年生长第二次高峰，二次副稍也要进一步生长，也需要补充营养。根系大量吸收这些补充营养，通过新生的光合作用强的副梢叶片能合成更多的贮藏养分，以
促进枝蔓成熟和芽眼饱满，这样就提高了枝芽的抗寒性。第二、秋季将决定翌年产量的高低。葡萄的根、蔓是一个贮藏器官，秋肥被根系吸收、合成的养料几乎全部贮藏在根、蔓中（约50 ％-55 ％在根部，24％在老蔓中，结果母枝占16％）。翌年春，新梢的伸长生长、多年生老蔓的加粗生长、花序的进一步发育和吸收根的生长几乎全部依赖于秋季贮藏营养。如果贮
藏营养不足，那么穗轴原粘体春季就不能（或不能正常）分化花朵而变成卷须。而春季的追月巴主要在开花后被根吸收，并主要受益于夏季新梢生长，对产量不起太大的作用。所以可以认为：秋管水平决定了植株的贮藏营养水平，从而决定了翌年春新梢生长的强弱，进而决定了花朵芽外分化的程度，最终影响产量。
抓好秋管工作主要有以下三方面。
1、保护叶片防止早期落叶霜霉病、褐斑病等病害近几年来在一些园地秋季发生比较严重，应及早防治。采收后喷布石灰少量或波尔多液（硫酸铜：生石灰：水=1 ：0．7 ：200）或500 ／0 退菌特可湿性粉剂500~800 倍液对包括以上两病害在内的多种病害均有较好的防治效果；如果霜霉病已经发生，尤其在长期阴雨情况下，可用25 ％甲霜灵可湿性粉剂
500-700 倍液治疗，效果良好，但连续用药次数不宜超过两次，全年不宜超过3 次，以免产生抗药性。
秋季二次副梢形成酌叶片有较强的光合能力，即使下垂覆盖架面上的老叶片也不应剪去，应尽可能的防治病虫害予以保护，促使它制造较多的贮藏营养；主梢茎部的老叶片除感染病害者摘除外其余尽量保护，可以喷布1-2 次0．2％的尿素溶液，促进叶绿素的增加和保持一定的光合能力。
2、合理施肥，越早越好葡萄的秋肥主要是有机土粪、配合氮磷钾速效肥。可以在采果后一次施人，越早越好，也可以先尽快补施氮磷钾混合速效肥，然后再施人有机肥。
秋肥施用量由于地区；土质、植株状况不同，任何情况下都很难有一个统一的施肥标准。科学施肥要根据叶分析和土壤分析来确定，但目前多数葡萄园难以办到。这是仅介绍北方各地优质丰产稳产园年惯用施肥总量（折纯量），作为施肥量的参考。纯氮13-15 公斤，磷10~13 公斤、钾12~15 公斤；秋肥用量应占全年总量的比例三元素各不相同，氮占总量的60 ％、钾占50 ％左右、磷全部施人，种植户可以依据常用有机肥、化肥养分含量表中三元素的含量，结合上述总量和比例，概算出各类秋肥的应施用的实物量，这就基本上达到了科学施肥的要求。
需要指出，葡萄的需钾量较多，加上果实采收造成钾的大量损失，应补充适量的速效钾。葡萄需氮、钾量较多，但需磷量较少，而且植株有能力从土壤中吸收足够的磷，一般不表现缺磷，大量的试验研究已证实了这一点。这些可以作为生产实践的重要指导原则。
施肥方法施肥范围和深度应根据根系分布、肥料种类而定。成龄树一般距主干1 米远，幼龄树在1 米以内，深0．3-0 ．4 米、开沟或穴施；磷钾肥施入土壤后很快被固定并且移动性差，应当深施并靠近根系。
3、及时种植冬绿肥葡萄园种植绿肥可以给土壤增加大量的有机质，改良土壤，提高化肥的利用率，并可以节约化肥用量。在冬季不需埋土防寒的地区应大力推广。
毛苕子是一种极好的冬绿肥，亩产鲜毛苕1000 公斤，只需提供纯量氮磷钾各5．6 公斤、1．3公斤、4．3公斤，基本上可以满足增产500 公斤鲜果需要的肥料。长期播种翻压毛苕子就可以基本满足园地需要的肥料。这是葡萄园走生态农业之路，生产绿色果晶的必由之路。毛苕子最好在种麦前一月播种，晚
了会影响它的产量。
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葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期，在这个阶段，中强管理是夺取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点：
1 、分批采摘
葡萄的品种不同，成6 熟程度也不一致。因此要根据不同情况采取不同措施。成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐贮运。因此，适时有采摘，分批进行则保证葡萄质量的关键。
2、防旱降温
在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产量和产质，而且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防早降温工作，可采用行间覆草来降低地温，同时要注意适时应量灌水，灌水应采用环状沟灌法，即在树冠外围挖一道宽沟，将水灌入，这种方法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄风味，并易造成裂果。
3、适时施肥葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施肥量古全年60% 。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿素、碳铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用3000 －4000kg 有机肥，掺施30 －－40kg 尿素或碳铵100 －130kg 。以放射状深施为好，先施化肥后施有机质肥，再进行覆土，深度以20－25cm 为宜，放肥后及时灌溉。另外，在成熟有摘期应停止修剪副梢。
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葡萄栽培管理中存在的几个误区
一、基肥春施。在2 月底至3 月初给葡萄施基肥。这样葡萄根系被切断以后不易愈合，而且对植株水分、养分供应影响很大。基肥最好的施用时期应在葡萄采果后进行，而且宜早不宜迟。因早施能迅速恢复树势。有利于葡萄冬季越冬和翌年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有利；再有使切断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在8 月下旬到11 月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。
二、新梢引缚先引缚旺梢。新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保证有充足的光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢引缚只能使旺梢、徒长梢的生长更旺，对以后控梢更加不利；反之，使弱梢生长更弱。正确的操作方法应该是：先引缚弱梢，以便促进弱梢生长，使旺梢、徒长梢的生长得到抑制，最终达到与新梢生长一致的目的。
三、高温久旱果园灌水地面不消毒。每年7 月以后常出现高温干旱天气，这时给果园灌水，如果地面没有消毒，高温干旱的地面产生的热气蒸腾，在地表越冬的高温型病害——白腐病的病菌会随热气蒸腾上升至果穗上，使果穗易感病。笔者曾在去年试验，在灌水前进行地面消毒和不消毒两个处理，10 天后检查，果穗发病率分别为0．39％和46 ．4％，地面不消毒的发病率是地面消毒处理的150 倍以上。所以久旱果园灌水前一定要进行一次地面消毒处理。药剂可选用3 波美度的石硫合剂液（注意药液不要沾在叶片
上）。
四、超载生产。当葡萄挂果量普遍偏多，进行超载生产，使果实成熟期推迟．品质降低，商品价值受到影响。而且使树体的贮备营养消耗过大．影响翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，从而造成葡萄产量不稳、品质不高的结果。因此，应该严格控制产量。留梢时应根据产量确定留梢数量，疏花序时应根据“壮二中一弱不留” 的原则进行处理，适当增加营养枝的比例，及时采收果实，加强后期管理，保持青枝绿叶，增加树体营养贮备，以利于第二年的营养转换，以而达到优质稳产的目的。
五、结果部位偏低。葡萄结果部位距离地面一般都在30 公分左右。要适当提高葡萄的结果部位，当降雨