青岛版小学五年级科学上册第五单元《沸腾》教学设计教材分析
本课教科书包括三个板块：活动准备、活动过程、拓展活动。其中，活动准备提示了课堂探究所必备的典型的实验材料：铁架台、石棉网、酒精灯、温度计、烧杯、水、火柴，此部分属于学生课前探究准备材料的过程。拓展活动中提示了一个建议性活动内容：查阅瓦特发明蒸汽机的过程及其利用，此部分属于课下对活动过程的延续。只有活动过程属于课堂集体探究学习的内容。
本课只有一个活动，由一个问题引出，即“我们给水加热，会有什么发现？”以此让学生进入给水加热的探究学习活动之中，使学生在其过程中发现给水加热后发生的现象，探究水的温度随时间变化的情况，发现水的沸点。同时，教材中还呈现了两种记录表：一种是“水在加热过程中发生的现象”，体现全面记录实验过程中发生的现象；另一种是“水的温度随时间变化情况记录表”，主要记录水的温度的变化情况。教科书力图通过观察实验记录表使学生学会搜集记录观察实验中的信息，学会对信息进行分析、整理、解读数据，从而获得科学知识，发现新问题，使学生能以新问题为切入点和导火索，将探究活动持续进行下去。
学情分析
本课是在学生认识了蒸发现象后，继续指导学生认识液体汽化的另一种方式——沸腾。沸腾是我们生活中常见的一种现象，五年级学生都熟悉它，但是对于水的沸腾过程中伴随的热量变化、水沸腾时的温度等问题却没有做深入的思考。
学习目标
1.利用表格、曲线图等方法记录、整理、分析给水加热过程中所收集到的数据，认识到科学探究的结果是可以重复的验证的，运用所学知识制作带有创造性的科技作品。
2.在探究水的沸腾现象的活动中，感受合作探究的重要性，体验合作探究的乐趣。
3.认识水的沸腾现象，知道水的沸点。
教学重难点
重点：学会记录和整理实验记录并通过分析实验信息获得科学结论。
难点：运用所学知识制作带有创造性的科技作品。
评价任务
通过实验探究，认识水的沸腾现象，知道水的沸点。
教学准备
学生：留心观察日常生活中烧开水的现象，并对观察到的现象提出疑问。
教师：准备实验器材，铁架台、石棉网、烧杯、酒精灯、温度计、彩笔、钟表；图片资料等。
教学过程
一、导入新课
1.谈话导入：生活中，你们亲自烧过开水吗？（出示一杯水）如果我们要把这杯水烧开，你认为在开水烧开的过程中，会有哪些现象发生？没烧过开水的同学可以凭着自己的生活经验来猜一猜。
2.学生回答后师导入新课，板书：沸腾。
3.关于沸腾，你想探究什么？
二、自主探究
1.猜想：你认为水烧开时会有什么现象？
学生自由发言。
2.同学们说得很好，那么在整个过程中水的温度会发生怎样的变化？水烧开时的温度是多少摄氏度？水开了之后，如果我们不停下来而是继续给水加热，你们认为水的温度会怎样？
3.看来，同学们各有各的想法。下面，老师给你们提供一张表，请同学们把自己的想法记录下来，我们来看看同学们的想法究竟是什么？
给水加热过程中我预测的现象（用√表示）。
4.同学们的预测对不对呢？要想揭开烧开水的秘密，就必须亲自去烧一烧，仔细观察，解开其中的秘密。
5.小组讨论，根据桌上的材料设计实验方案，小组汇报设计实验方案。
6.教师提出实验要求（小组合作）：
（1）小组长分好工：（观察、记录、操作、计时）。
（2）按步骤操作和规定的时间内完成实验。
（3）不讲与实验无关的话，不做与实验无关的事。
（4）实验时，要注意安全，别碰到酒精灯或水等以免烫伤自己。
（5）汇报交流。
7.学生实验，师巡回指导；并完成讨论问题：
（1）水为什么翻腾？
（2）水中的气泡可能是什么物体？从哪来的？
（3）这些气泡在什么条件下发生的？水烧开时的温度是多少？
8.教师引导学生用自己的语言说一说：什么是沸腾？
9.师出示“沸腾”定义后，请学生齐读加深理解。
10.提问：如继续加热，液体温度还会上升吗？生自由回答。（板书：液体的沸点）。
11.根据学生回答情况教师进行小结。
三、拓展延伸
1.课后继续在不同天气、不同地点做水沸腾的实验，并将实验结果进行记录,实验要有家长陪同，注意安全。
2.阅读瓦特改良蒸汽机的故事。
板书设计
沸腾
沸腾的现象：内部出现大量气泡，气泡膨大、上升到液面后放出大量蒸汽，
整个液体发生剧烈汽化。
水的沸点：100℃
教学反思
本课教科书在编写中体现了以探究活动为核心的理念，因而教师比较容易把握教材。我在设计课堂教学中基本上遵循了教材的思路，只是在实施过程中重点体现了“让学生经历科学探究的全过程”的理念，使探究活动更具完整性、细致性、科学性。特别注意了尊重学生观察实验的事实，使学生能将自己获得的事实证据与科学的说法相比较，从而使学生产生新问题、新思考，让学生带着探究活动中产生的新问题走出课堂，点燃课后持续探究活动的导火索。
因课堂教学的实际需要，学生产生的新问题恰好可以作为拓展活动的主题。因此，可将本课的拓展活动改为“利用同种器材，在不同的天气，不同的地方做同样的实验，相信你会有更多的发现。”让学生将课堂探究继续进行下去。