民族研究的理论与方法
赣南客家婚俗及其象征意义研究：
一种文化的延续和历史的传承
黄娟1MG0907009社会学专业
摘要：婚俗是为男女双方确立关系的，是被社会承认、认可的仪式系统。地域的不同、民族的不同甚至是各个历史阶段的婚俗都是不同的。本文旨在研究江西南部的客家人的婚俗仪式特征与相关象征隐喻。赣南客家婚俗不仅是一种单纯的社会文化现象，更是可以反映客家人这一具有独特性质的群体的人文观念、伦理道德等。
关键词：客家；婚俗；仪式；象征
象征及其意义虽然几乎自民俗产生之日起就被运用，然而长期以来，由于民俗学一直停留在描述的阶段，它几乎成了地方文化描述学科的代名词，因而对民俗事象的象征意义的研究几乎是一片空白。2
然而，民俗作为一种总的符号系统，“它的生成、发展与演变具有内在的规律性”。因此，民俗学的研究不仅要重视对民俗事象的罗列、排比、描述，这是民俗学研究的基础，为使研究的深入与全面，还要特别注重对它的种种意义内涵尤其是象征性及其象征意义的分析。3
客家人独具风情的婚礼仪式不仅是一种单纯的社会文化现象，更是可以反映客家人这一具有独特性质的群体的人文观念、伦理道德等。
作为我国一个保留最多传统文化的民系，客家人是汉民族的重要组成部分。在漫长的迁徙、侨居、再迁徙、再侨居的岁月中，客家人以其独特的生存方式和顽强的生命力，创造了自己的文化传统，形成了独特的合理素质，从而成为汉民
1笔者本人生于江西长于江西，对于客家文化有一定了解，同时对客家文化研究也抱有很大研究兴趣。
2周建新.客家民俗的象征意义分析.嘉应大学学报.2000（01）
族一支人口众多、分布甚广、影响深远的特殊民系。4同时，开展对赣南客家人历史和现状的研究，不仅有助于我们进一步掌握我国民族迁徙的规律，全面认识客家民系的形成、发展和对所在地区的影响；而且有助于我们对客家人对中国革命的贡献子以科学的评价，也有助于我们联络海外侨胞的感情，加固统一战线，从而调动一切积极因素，为我国的社会主义现代化献计献力。5
一、客家文化的形成及其发展：一个大背景
1、客家文化的界定
我们在这里所说的客家文化，是指广义的客家文化，也就是客家人在征服自然、改造社会、改造客家人自身中，生产、工作和生活中，长期创造形成的被客家人所认同和接受的成果的总和。如语言（客家话）、文字（汉字）、风俗（如客家人的婚嫁礼俗、丧葬礼俗、寿辰礼俗、祭祀礼俗、人际交往礼俗、岁时节日风俗等）、宗教（客家人多宗教、多信仰，各地各群体有差异）、生产生活习惯（如客家人喜欢农工商多业经营，男人在外开拓发展，女人在内持家养老带小，一姓几户、十几户住在一个围屋中，服饰简朴实用,饮食简单有味等）、性格、气质和心态（如客家人平和、忍耐、勤劳、节俭、实际、开拓、勇敢、冒险、进取、情深、敬祖、爱国、爱乡、重教、崇正、守信、坚贞、刚强、团结、奋斗不止等）、客家人的建筑物、装饰品等的特点及与众不同的客家妇女的特点和美德等等。6
2、客家文化的发展：一种文化的自觉
既往的历史已经证明，客家文化强大的生命力是在任何灾难下都不曾有所减退的。它经磨历劫、意志顽强，它生机勃发、不可抗拒，愈是巨大的横逆与祸乱，愈能激发其文化的自尊，愈能显示出其内在的凝聚力与发奋图强的锐气。正因为这样，一部中国的近现代史，才有客家人的凸显与崛起，在推动历史的进步中发挥重大的作用。7
4王洪友.中国大陆客家研究的现状与今后方向.广州师院学报（社会科学版）.1995（03）
5罗勇.浅谈开展赣南客家人研究的意义.赣南师范学院学报.1990（04）
6李隆秀,李世文.客家文化的形成和发展.嘉应大学学报.1998（05）
客家文化的再度勃兴，更是在“文革”的巨大历史灾难结束之后发生的。人们不会忘记在反“地方主义”、“山头主义”的专制主义下，族群意识的被钳制，地方文化被弱化，客家人之间甚至连相互交流都害怕扣上“宗派”之类的帽子。正是改革开放，人际关系也相应得以松绑，人的依附也逐渐得到了解放。上世纪80年代中叶，出版有《沙河坝风情》客地小说，90年代初则开始召开了一系列的全国性乃至国际性的客家文化学术研讨会，成为了继罗香林之后又一个客家研究的高潮，所涉及的方方面面更远超出于罗香林研究的范畴，不仅仅是源流史、文化史，以及文学史、精神史诸方面，及至90年代中叶，标识以“客家”的一系列文艺作品，包括大河小说、长篇影视相继问世，标志了一种文化的自觉。8对客家文化而言，是一种“自知之明”，对已有的历史有清醒的认识，才对现在作出理性的把握。正如费孝通在《经济全球化与中国“三极两跳”中的文化思考》中，则是这么说的：“生活在一定文化中的人对其文化有自知之明，并对其发展历程和未来有充分的认识。”9
3、客家文化研究的意义
客家问题研究专家的见解道明了客家文化研究的意义，概括起来就是10：第一：考证客家文化的历史，充分地了解和认识客家文化的渊源、形成、特点等及其变化过程，为继承和发扬客家文化服务。
第二：分析客家文化的现状，充分地了解和认识客家文化在当今世界中的种种表现、其潜在的优势，为完善和发展客家文化服务。
第三：预测客家文化的未来，充分精心地策划客家文化的美好蓝图，团结客家乡亲为之奋斗。
二、赣南客家婚俗的程式分析
在先秦时期的的周礼中就规定了古代婚嫁有所谓“六礼”：即“纳采”、“问名”、“纳吉”、“纳徽”、“请期”、“亲迎”等，这一套古老的婚俗被客家人完整地
8谭元亨.全球化与客家的文化自觉.华南农业大学学报（社会科学版）.2005（02）
9费孝通.经济全球化与中国“三极两跳”中的文化思考.光明日报,2000-11-07
继承下来。例如，客家女子15岁结发加笄，以示成年，可以出嫁。古制有所谓“大行嫁”，指男女年龄在16岁至20岁之间的时候通过“父母之命，媒约之言”进行婚嫁。11
1、婚前民俗
婚前，常指从提亲到“暖轿哺”之前的这段时间。在这期间，客家婚俗大致包括行提亲、访家、行定、送节、报日之礼。12
1）提亲
客家婚事必由媒婆说合，且还必须男家托媒才行。媒人受托之后,四处物色，一旦发现相配对象，便用其“三寸不烂之舌”游说女方家庭。如若女方有意便择日男女见面，见面时男方须给女方“见面礼”，金额尾数多为“九”，因“九”与“久”谐音，以图吉利。如果见后女方不满意，则不会收“见面礼”，即使当时碍于面子收了，几天之内也会如数退还。
2）访家
客家话说“拉屋场”，是指“看妹崽子”后，女方得到男方的邀约，女家前去察看男方家庭、亲戚、邻里情况的习俗。访家是男女双方公开向世人表明他们同意对亲的仪式。访家时,姑娘在媒人、亲属的陪同下前往男家，男家置办酒席予以款待。通常客人的到来，家族近邻会自发备送酒果和荤盘前去接待，以示热情友好、团结和睦。
3）行定
行定即行定婚礼，是指访家后，男方在媒人的陪同下择吉日前往女家定婚的习俗。通常行定时，女方根据俗规和男方家境列出彩礼数目，其中包括操办婚宴的“三牲”数量；孝敬双亲的“恩恤礼”；置办嫁妆的银钱等。而有的地方甚至连糯米、豆类、食油和小菜都会列数其中，男方则对女方的要求进行还价。待彩礼数目确定后，男家则先付若干聘金“押八字”，俗称“扎庚”，是为婚约初定。”婚事初定后，书庚先生便将男子“生庚八字”写在庚书的上半页，尔后将其装入内附礼目、拜贴、红包等的贴盒，连同手镯、衣裙、酒担、“三牲”一起送至女
11赖婉琴.一副美好的客家婚俗画——黄遵宪长篇叙事诗《新嫁娘诗》简析.广东外语外贸大学学报.2002（03）
家行聘，俗称“下定”。而女家依其俗收彩礼，并请书庚先生写好庚书的下半页，回赠拜贴。通常行定后男女不得毁婚，否则定遭乡人耻笑、视为不义。
4）送节
行定后，婚事关系确定下来，男方依客家习俗逢端午、中秋、重阳、春节等节日向女方送礼。送节亦称“捎节”。而不同的节日所送礼物不一样，通常捎端午节时除送“三牲”外，还会送些夏令时节的服装、雨伞、扇子、苎麻棕子之类的东西。
5）报日之礼
俗称“过茶”，古称“请期”。“请期，请吉日将迎。”通常是在行定后，男方请风水先生根据双方的生辰八字择好结婚的黄道吉日，确定后便用红纸具书成贴与彩礼数目一并送至女家，俗称“报日”。
2、婚事民俗
通常归娶前一天，男女双方须行不同礼节。男方有“祭门神”、“暖轿礼”、“贺郎礼”、“安床礼”等，女方则行“开面礼”、“吃爷娘饭”、“哭嫁礼”等。13 1）祭门神
“祭门神”是指在归娶前一天早晨，男方为祈吉祥、求喜庆，举行贴红双喜、红喜联，宰生猪并喷洒猪血到门联和横批上以驱邪求吉的习俗。
2）暖轿礼
“暖轿礼”则是在归娶前一天晚上，男家点燃迎亲花轿内的“斗莲灯”，又称“交亲灯”，谓之“暖轿”，是夜亦称“暖轿晡”。
3）贺郎礼
“贺郎礼”则是在“暖轿晡”当晚举行的祭拜仪式。晚饭后，新郎在“吹倌”的乐曲声中，由司仪官引领祭祖敬神、拜母舅的仪式。
4）安床礼
“安床礼”则是男方为新人缝被叠褥、铺床挂帐时举行的仪式。安床挂帐者通常必须是“福禄寿全”的女人，安床时众人喝彩、唱吉利之词，安床后还得让一男童“翻床”，以祈生男。是夜，洞房不可空床或单人睡。否则视为不吉，婚
后新人感情不睦。
5）开面礼
“开面礼”即由族戚中“命好”的两位妇女用两根丝线绞去新娘脸部汗毛，为其开容，以示姑娘成人可以出阁嫁人的仪式。
6）吃爷娘饭
“吃爷娘饭”则是在“暖轿夜”，姑娘与父母姐妹同桌吃话别饭，以感谢父母养育之恩，倾述姐妹深厚之情。
7）哭嫁礼
“哭嫁礼”亦称“叫新娘子”，是女子出嫁前一天、行出阁啼哭的习俗。哭叫时顺序很有讲究，须先哭祖宗，后哭在世，所哭内容多为叙述父母养育之恩，咒骂媒人和接亲之人，也有的表达自己婚姻不能自主的愤怒等，词意恳切，曲调委婉。在客家地区，哭艺如何常作为衡量女子才智贤德的标准。通常哭声愈凄厉愈好，而不哭则被视为不体面，不哭不热闹，不哭家庭不兴旺，不哭为人笑之忘本。
3、婚后民俗
通常，新人行拜堂成亲礼后结婚就算完成，但在赣南客家地区，归娶后还须行诸多礼仪，这些礼仪相对而言都较为简单。14
一般婚后有三个礼仪：首先，婚后第二天早晨，新娘应在陪嫁物品中选择一些，如鞋、袜、布等，分送新郎的至亲（父母、兄嫂、弟妹等）；其次，婚后第三日早饭后，新娘在丈夫陪同下，携带礼品回娘家看望父母，俗称“回红”，但不能在娘家住宿；第三，婚后的第一个大年初二，新郎在妻子陪同下，前往探望岳父、岳母，俗称“攀门”。攀门不同于回红，小夫妻须住上三天两夜。这期间，新娘的叔伯兄弟轮流设宴款待。三天后，再由娘家的父母、兄弟、姑嫂、姐妹等送回。至此，赣南客家婚礼结束。15
14蓝希琳,罗琼.赣南客家婚俗及其社会文化功能分析.湖北民族学院学报（哲学社会科学版）.2005（01）
三、赣南客家婚俗象征意义研究：以“送灯打甑盖”为例
在众多客家民俗中，其意义内涵有时很难理解、破译。这是因为形成民俗符号整体又变成符号形式，与一些新的符号内容对应，产生出更高层次的意义内涵。因为象征不仅意味着象征物蕴涵着一定的意义，而且代表着意义的转换，它拥有不属于它本身的内涵的某些东西。这时必须将构成民俗的符号意义加以还原，弄清符号的形式与内容或者说“能指”和“所指”的关系，才能最终掌握民俗象征的“本义”和“象征义”，破译其隐含的象征意义。所谓象征符号的意义还原，就是指将构成民俗的符号回复到它原来的编码意义。16
赣南客家人在新婚后的第一个春节有“送灯打甑盖”活动。“送灯打颤盖”是赣南客家人特有的一项喜庆活动，它既是春节期间舞花灯、闹元宵的内容之一，又是客家婚俗的一个重要组成部分。凡是当年娶媳妇的人家，翌年春节期间（正月初九到十五日），新媳妇娘家及族亲好友，都必须向新婚夫妇敬送一盏“麒麟送子灯”，祝愿新媳妇早生贵子，而婆家除隆重接待宴请来宾贵客之外，当晚还必须举行“漪唱玩闹、打甑盖”的活动。17
送灯打甑盖风俗有非常悠久的历史，可以追溯到客家先民南迁时期。清末，广东梅县杰出诗人黄遵宪曾有“筚路桃弧展转迁，南来远过一千年，方言足证中原韵，礼俗犹留三代前”的诗句，概括了客家先民从北方南迁后，艰苦创业、辛勤力基的情景。诗中的“筚路”，也作“筚露蓝缕”，出自《左传·宣公十二年》：“筚路蓝缕，以启山林”。意思是坐着柴车，穿着破旧的衣服去开辟山林，后来就以“筚露蓝缕”来形容创业艰辛。“桃弧”是桃木制的弓，古人以为可以辟邪除灾。自公元四世纪后（西晋末年永嘉年间），黄河流域的部分汉人因战乱南徙渡江，至唐末（九世纪）以及南宋末（十三世纪）又大规模过江南下至赣、闽、粤等地，成为客家的先民。当时的南方还是“蛮荒”之地，客家先民们怀着对美好未来的憧憬和追求，含辛茹苦地创造新的生活，在保留中原文化习俗的同时，又创造着新的文化。由于客家人口在数量上比土著居民相对要少，于是在中原婚俗的基础上，揉合融汇当地土著习俗的、希望人口快速增长、家族繁荣昌盛的“送
16周建新.客家民俗的象征意义分析.嘉应大学学报.2000（01）
灯打甑盖”的喜庆活动也就应运而生，一直保留到今天。18
届时，新娘娘家及族亲好友必须向新婚夫妇送一盏“麒麟送子灯”，而婆家要准备一个甑盖和一个丝瓜络。为什么呢？因为麒麟灯是一个双层莲花灯座，里面有一个骑麒麟的男童。麒麟是传说中的一种神化动物，专给人们带来吉祥幸福。而“灯”与“丁”谐音，意喻“添丁”。丝瓜络，客家方言又叫“南瓜布”、“乱绩布”，这种丝瓜络结籽特别多，意喻新嫁妇生子女多。在新婚媳妇迎娶到男家的第二年春节期间（正月初九至十五）的一个晚上，其婆家和亲友们左手拿丝瓜络放在新媳妇的头上，右手拿甑盖挤压敲打，一时丝瓜络里的瓜籽纷纷脱落。灯（意喻丁）和籽（意喻子），寓含多子多孙之意。19
四、赣南客家婚俗的社会功能分析：基于“正功能”的视角
赣南客家婚俗的仪式是一种社会文化现象，具有很强的社会功能：20
首先，从客家民系的生成来看，客家先祖大多为北方豪族、名门望族、衣冠贵族，其高贵、至尊、至上的观念，在他们被迫南迁后依然留存，并借助各种仪式活动加以体现。譬如，无论婚礼仪式繁缚简单、礼包聘金数量多寡、嫁妆种类多少、酒席高档与否、亲朋数量层次怎样，均从不同方面反映个人、家庭、家族、姓氏在该区域的地位身份和社会影响。因此为了显示家族显赫之名，追忆昔日望族之实，客家婚礼操办异常隆重，“初俚民婚，出财会宾客，号破酒，昼夜多至数百人，贫者犹数十。力不足，则不迎，至淫奔者。”由此可见，客家传统婚俗具有很强的显现追溯功能。
其次，传统客家婚俗还具有调适功能。在客家婚嫁过程中，个人与血缘群体之间通过仪式，比如“贺郎礼”、“拜祖宗”、“吃爷娘饭”、“以哭示悦取旺”等，增强个体对家族的依恋与关联，使二者关系更为密切、融洽。在赣南客家地区不同聚落、不同宗族之间，一旦有嫁娶大事，乡邻亲朋不邀自到前来同欢共饮。虽然在客观上它造成人力、财力的耗支，但同时也增进了邻里的友谊和房与房、族与族之间的了解沟通。此外，客人与畬瑶通婚21，借助这种姻亲关系、婚礼仪式,
18赖德劭,黄运兴.赣南客家婚俗——送灯打甑盖.东南文化.1993（01）
19周建新.客家民俗的象征意义分析.嘉应大学学报.2000（01）
20蓝希琳,罗琼.赣南客家婚俗及其社会文化功能分析.湖北民族学院学报（哲学社会科学版）.2005（01）
与族之间的了解沟通。此外，客人与畬瑶通婚21，借助这种姻亲关系、婚礼仪式,可促进民族交流与文化互动，调适民族情感,使之关系融洽、和谐相处。
再次，随着时代的发展，客家传统婚俗去旧立新，仪式、符号功能也不断创新。结婚对于个体而言本身就意味着人生角色的转换，社会关系的创设，而仪式从形式上界定人生不同阶段，因此仪式具有很强的界定创新功能；而对于家族群体而言，家族构成以及群体特征因结婚而重新组合生成，仪式不但赋予个体在家庭家族中权力与地位，而又为家庭家族增添新鲜血液，并规定个体应承担相应的责任与义务。这样个体、家庭、社会借助仪式有机地组合，不断创设一种新型的社会关系。因此，仪式对于个体、家庭、社会而言均具有创新功能。
参考文献
费孝通.经济全球化与中国“三极两跳”中的文化思考.光明日报,2000-11-07
赖德劭,黄运兴.赣南客家婚俗——送灯打甑盖.东南文化.1993（01）
赖婉琴.一副美好的客家婚俗画——黄遵宪长篇叙事诗《新嫁娘诗》简析.广东外语外贸大学学报.2002（03）
蓝希琳,罗琼.赣南客家婚俗及其社会文化功能分析.湖北民族学院学报（哲学社会科学版）.2005（01）
李隆秀,李世文.客家文化的形成和发展.嘉应大学学报.1998（05）
罗勇.浅谈开展赣南客家人研究的意义.赣南师范学院学报.1990（04）
谭元亨.全球化与客家的文化自觉.华南农业大学学报（社会科学版）.2005（02）
王洪友.中国大陆客家研究的现状与今后方向.广州师院学报（社会科学版）.1995（03）周建新.客家民俗的象征意义分析.嘉应大学学报.2000（01）
诸山.赣南客家人的婚俗礼仪.寻根.2010（02）
21在笔者的家乡江西的余江县，拥有一个畲族部落，其中有很多客家人就与畲族人通婚。这种客家人与外
社会研究方法课程设计
社会研究方法 课程设计调查报告 调查题目：关于地铁站路边摊问题的调查调查地点：北京市通州区梨园城铁站 调查对象：梨园站出站的乘客 调查时间：2012年8月27日 晚高峰期间19:00—21:00
班级：行政1002 姓名：吕铮 学号：2010012341 【内容提要】 近些年来，随着地铁的发展，路边摊成为地铁站周边一道别致的风景线：麻辣烫，铁板烧，臭豆腐，鸡蛋灌饼等，为众多上班族所钟情。我们在享受到路边摊带来便利的同时，也应该注意到路边摊的危害。卫生问题是首先需要的问题。除此之外，路边摊的存在对市政市容造成了一定的影响，也影响到了道路的正常通行。然而这种路边摊的取缔却是很难的。且不说他们流动性强，走到哪儿都可以买，就路边摊的制作也并不复杂，因此取缔路边摊难以有效执行。就政府管理而言，面对路边摊的存在不应该一味的取缔、没收，而是应该统一规范的对路边摊进行管理，同时提高路边摊的卫生规格。这样不仅使路边摊有了一席之地，使它的存在合法化，又能使市民享受到路边摊带来的便利，同时也使路边摊主有了一定的收入，既美化了市容又使摊主与顾客都能获利。 街头食品业在向城市人口、尤其是许多发展中国家城市人口提供方便、低廉食品方面发挥着重要作用；受到化学和微生物病原体污染的街头食品被视为食物源疾病的重大诱因；环境卫生不佳、设施不足和食品处理不当是街头食品的主要风险因素；增强摊贩对保障食品安
全所需遵循的基本原则和措施的认识是降低街头食品卫生风险的一项最具成本效益的办法。（本段文字援引世界卫生组织《关于增强街头摊贩食品安全的基本措施》一文） 【关键词】 路边摊危害管理合法化 【调查过程与方法】 近年来，路边摊成为地铁站、车站附近的特色，路边摊的种类也越来越丰富。路边摊的存在为上班族提供了便利，可以免去他们工作一天之后还要回家做饭的麻烦。丰富的种类、低廉的价格，使得路边摊的市场不断扩大，随之而来就是路边摊所带来的问题。众所周知，路边摊最大的问题就是食品安全问题，且不说地沟油、亚硝酸盐会给人身带来什么样的危害，灰尘、反复使用的竹签、一次性筷子等都难以保证安全。为了了解路边摊的存在情况以及往来乘客对路边摊的看法，我于2012年8月27日晚高峰期间（19:00—21:00）来到八通线梨园站，对出站乘客做关于路边摊的随机调查。调查内容主要包括：乘客对路边摊的态度，路边摊的危害以及路边摊主的态度。本次调查共有28人接受访问，现将其中7人的访问内容整理出来： 【被访问者1：上班族】 路边摊的存在已经很长时间了，但是一直没有城管来取缔，路边摊的存在确实给我们带来了便利，它价格低廉，种类繁多，可以省去我们下班之后做饭的麻烦。关于卫生问题吧，我觉得这些东西都不算很干净，但是不是经常吃就没什么问题吧。再说那么多人都吃呢，怎
赣南客家话 分布特点 赣南各地的客家话虽然都具有客家方言的基本特征，但是无论在语音上和词汇上均有着明显的差异。这种内部的差异性，除受历史行政区划的影响外，与居民的迁徙时代及来源有着更为密切的关系。从整体上来说，赣南客家话可以分为中心片和环形片两大层次。中心片包括赣县、南康、大余、于都、兴国南部、信丰北部、上犹和崇义两县东南部。其方言内部比较统一，在历史上这些地区虽然曾分属南安府和赣州府，但我们很难找出区分两府方言的突出特点。在环形片内部，又可以再分为宁石小片、散形小片和交叉小片，宁石小片包括宁都、石城两县；散形小片包括定南、龙南、寻乌、会昌东南部、瑞金东部、上犹和崇义两县的西北部；交叉小片包括中心片和环形片的交接地带，即信丰南部、安远、会昌西北部、瑞金西部、兴国中北部，它们既有环形片方言的某些特点，同时又有中心片方言的某些特点。中心片以元明时期从赣中迁入的居民加上一部分唐宋时期迁入的北方居民为核心，在语言特征上与赣中方言有许多相似之处。虽然中心片内也杂居着明末清初闽粤倒迁客民，在语言上也受到了影响，但总的来说，他们还是保留着自己语言的原有特点，而将闽粤倒迁客民的语言同化了，他们自称说的是“本地声”，称对方说的是“兴宁声”、“河源声”、“福建声”等等。环形片的宁石小片基本上以晋至唐宋
时期迁入的居民为基础，保留着唐宋语言的基本特点。交叉小片是几个时期迁入的居民聚居之地，但又受明末清初移民的影响较大。散形片是明末清初闽粤倒迁客民集中的地方，他们迁来的时候就自成村落，因而基本上保留了原来的风俗习惯，保留了闽粤客家话的基本特色。在一些边缘地区，因受邻方言的影响，往往具有邻方言的一些特点。例如：宁都的肖田、东韶两乡，因与赣方言区的南丰、宜黄、乐安等县接壤，故其方言赣语的成分很浓；会昌的周田乡一带，因靠近闽西，其方言与武平客家话相似；定南的九曲，天花及龙南的杨村一带则与粤东和平县相邻，其方言亦与和平相似；大余西南的游仙一带，地接南雄，方言与南雄相似；崇义的丰州一带，与湖南汝城为邻，其方言亦与汝城相近。 编辑本段词汇特点 与闽西、粤东的客家人一样，赣南客家人也讲“话”。“”〔ηai〕，是客家话特有的第一人称代词，因此，“话”就成了客家方言的代名词。赣南客家方言词汇与普通话词汇相同的地方很多，但无论在词形还是在词义方面，都有自己独有的特色 。 1、单音词比普通话多 如： 被（被子）皮（皮肤）晓（知道）地（坟墓）禾（稻子）衫
Chinese Traditional Culture 国学, 2015, 3, 15-18 Published Online June 2015 in Hans. https://www.doczj.com/doc/da12612282.html,/journal/cnc https://www.doczj.com/doc/da12612282.html,/10.12677/cnc.2015.32004 Concise Explanation of Hakka Culture in Gannan Linfu Li, Sainan Zhang, Haibo Hu, Longhuo Wu* Pharmacy College, Gannan Medical University, Ganzhou Jiangxi Email: *lflfllf2001@https://www.doczj.com/doc/da12612282.html, Received: Jun. 3rd, 2015; accepted: Jun. 21st, 2015; published: Jun. 24th, 2015 Copyright ? 2015 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). https://www.doczj.com/doc/da12612282.html,/licenses/by/4.0/ Abstract Hakka is short for the Hakka people with unique Hakka dialect, unique culture and unique emo-tion. Gannan is historically important center of Hakka and now is the largest Hakka colony state. This article will give concise explanation of the Hakka culture from Hakka folk and Hakka diet. Analysis of celebration such as Jiu Long Bai Xiang, Zhu Gao Huo Long and Gannan Cai Ca Xi, and analysis of food such as HeBao za, Yusi and Ai Mi Guo are exposed. Keywords Hakka Culture, Hakka Folk, Hakka Diet 赣南客家文化简述 李林福，张赛男，胡海波，吴龙火* 赣南医学院，药学院，江西赣州 Email: *lflfllf2001@https://www.doczj.com/doc/da12612282.html, 收稿日期：2015年6月3日；录用日期：2015年6月21日；发布日期：2015年6月24日 摘要 客家是指客家民系、是客家人的简称，具有独特的客家方言，独特的文化民俗和情感心态。赣南是历史*通讯作者。
工商管理专业课程教学方法研究- 根据工商管理类专业的特点和管理信息系统课程在本专业中的定位,对课程的教学内容体系、理论教学方法和实践教学方法进行了研究,教学实践表明该方案的应用对课程的教学起到了良好的促进作用.下面是小编搜集整理的相关内容的，欢迎大家阅读参考。 摘要：工商管理专业课程教学旨在培养能够适应经济发展变化的专业经济管理性人才。课程教学方法改革以培养新型人才为宗旨，在教学过程教育方式上进行创新，提高人才质量，促进经济的发展。本文通过对工商管理专业课程教学方法存在的问题进行反思，提出相应的改革方案，进一步提高教学效率教学质量。 关键词：工商管理;课程教学;新经济;人才 工商管理专业人才需求 根据市场的变化情况而浮动，在相对热门的专业中，人才的整体竞争优势凭借人才的素质而凸显，学校要在工商管理专业就业中提高学生的就业能力就需要在课程设置上以及课程教学上进行改革，提高教学质量，为学生提供一个良好的外部环境。与传统的课程教学安排不同的是，改革的教学课程方法更多的突出学生自身的重要性，借助互联网工具，加强了理论与实践的联系，使学生能够感知到理论的来源及其重要性。 一、工商管理专业课程教学存在的问题 工商管理专业是将经济学与管理学相互联系的学科，从知识概念上来说，工商管理抽象出实际生活中的经济发展变化及其管理规律。在经济全球化的时代，经济的管理重要性可以从有条不紊的经济秩序中所附带的经济价值体现。但是在实际教学中，
传统工商管理课程教学以课堂为中心，填鸭式教育理念一直延伸到高校教育中，理论的教育充斥着课堂教学中。学生接受来自教师的理论知识，完全依托有限的经验建构起乌托邦，这样的情况将学生实际处理事务的能力遮蔽甚至是磨蚀。教师授课时间较多，学生自由思考的时间就受到压榨，学科间的理论以及学科类问题体系的串联模糊了学科与实际生活的联系。学生在传统的课程教学方法中无法实现获益，自己的创新性意识没能够得到培养。传统的课程教学效果的考察仍以闭卷考试的形式出现在期末总结中，这种教育形式延续着中学阶段的模式，迫使学生在背记中掌握知识，灵活的运用知识机会较少。传统的课程教学方式以制定的教材作为参照，课程考察也以教材为依据，在这种指挥棒的指引下，学生依赖课程的一家之言，不能够实现概念定义的多维度思考。学生的自习能力较差更是助长了对其他教材的排斥。学生唯教师为权威，唯教材为方向导致学生批判反思的能力较差。 二、改革工商管理专业课程教学方法策略 工商管理专业课程教学在采用多媒体技术后，课堂教学效率有了较大的提高，但是要保证传统的教育教学方式的革新需要在教育理念、教育思维、教育方法上有多样化的尝试创新，只有多管齐下，才可以提高人才培养的质量。 2.1引入专题讲授教学方式 工商管理专业涉及到的内容广泛，在复杂的经济生活联系中寻找恰当的突破点进行教学授课对于提高授课质量很重要。引入专题讲授教学方式是在原有的教材章节灌输的基础上进一步完善的，它的特征就是广博。首先专题讲授要求具备同一类型相关知识的积累，这就摆脱了学生对教材的依赖，教师依据教材来
市内的章贡区为赣州市政府所在地,是一座国家历史文化名城,集中了许多宋代和民国时期文化景点,主要有保存完整的赣州宋代古城墙、巍然壮观的八境台、郁然孤峙的郁孤台、完整壮观的文庙、艺术宝库通天岩、蒋经国先生故居等.全市列为全国文物保护单位有17处,省级文物保护单位48处,保存着一大批历史古迹。 赣州也曾在中国革命史上写下了光辉的一页,是第二次国内革命战争时期的中央革命根据地和中华苏维埃共和国临时政府所在地.毛泽东、朱德、周恩来、叶剑英、邓小平、陈毅等老一辈无产阶级革命家曾在赣州从事过伟大革命实践活动.举世闻名的中央红军二万五千里长征也是从瑞金和于都等地出发的.当年赣南参加红军的有33万人,参战的有近60万人,牺牲的有名有姓的烈士有10.8万人,约占全国烈士总数的7.5%,江西的43.4%,赣南人民为中国革命的胜利作出了巨大牺牲和贡献.因此,市内保存的革命史迹众多,县级革命文物保护单位达203处.以当年中央苏维埃政府所在地"红色故都"瑞金为中心,集中了遗址群5处计15个文物单位,属全省、全国范围内有特色的近代革命史迹群落.解放后,1955—1965年授衔的人民解放军将军,赣南籍的有132名,其中上将3名、中将10名、少将119名.其中在1955年授军衔时,仅兴国籍将军就有54名,兴国县因此誉为“将军县”。陈毅的梅岭三章即是描绘抗战时的大余梅岭。
赣南——客家人的大本营 提起客家，不能不提及赣南。赣南是与闽西、粤东相提并论的全国三大客家人聚居地之一，而其“客家人”占总人口比例之大，绝对的人数之多，历史之悠久和活动之频繁，自非闽西和粤东可比。赣南现辖2区2市15县，总面积近4万平方公里，总人口890多万，而客家人就有800余万，占总人口的95%以上。据统计，原籍赣南客家的港台同胞及海外侨胞有20多万，其中华侨分布在东南亚及日本、加拿大、澳大利亚、美国等20多个国家和地区。 赣南，古称“虔州”。在客籍人迁入之前，赣南除有少量当地土著——“赣虞人”居住外，几乎是一片未经开发的原始的蛮荒之地。宋代名臣、文学家王安石描写得最为形象：“大山长谷，荒翳险阻”，“地旷人稀”，荒凉闭塞，人迹罕至。赣南的开发，得益于秦始皇。据学者考证，秦代兴国上洛山居有“木客”，他们是秦始皇为建阿房宫，派来伐木的降卒。这便是最早进入赣南，开发赣南的客家人。 赣南客家人的主要来源，是中国历史上的七次人口迁徙潮流。 第一次，是秦汉时期，大多是秦始皇派遣来的“谲徒”、“遣民”，如兴国上洛山的伐木客之类； 第二次，是在魏晋“五胡十六国”的“动乱时期”； 第三次，是在唐中叶及五代十国动荡时期； 第四次在宋末，现赣南北部的宁都、石城、兴国及于都、瑞金诸县北部之居民大都源于这四次南迁或闽西的回迁； 第五次是在元明时期，南康、赣县、于都北部、上犹东部、信丰、安远北部，属这时期从赣中客家先民而迁来的； 第六次，是清代江、浙、闽、粤居民的内迁，赣南南部和“三南”、寻乌诸县属此时期从闽粤回迁的； 第七次，是在民国至抗日战争时期粤东、北的难民涌向赣南谋生，也属“回迁”性质。这多次的迁徙，大多是迁出地发生战
1. 分析技术：回归，结构方程模型，相关系数，多层次分析 分析工具：SPSS AMOS MPlus 论文的方向： 质疑理论，摆出事实案例来证明 提出理论，用论据支撑 补充理论，用论据支撑 2. 时间序列研究 时间序列是按时间顺序的一组数字序列。时间序列分析就是利用这组数列，应用数理统计方法加以处理，以预测未来事物的发展。时间序列分析是定量预测方法之一，它的基本原理：一是承认事物发展的延续性。应用过去数据，就能推测事物的发展趋势。二是考虑到事物发展的随机性。任何事物发展都可能受偶然因素影响，为此要利用统计分析中加权平均法对历史数据进行处理。该方法简单易行，便于掌握，但准确性差，一般只适用于短期预测。时间序列预测一般反映三种实际变化规律:趋势变化、周期性变化、随机性变化。 时间序列分析是根据系统观测得到的时间序列数据，通过曲线拟合和参数估计来建立数学模型的理论和方法。它一般采用曲线拟合和参数估计方法（如非线性最小二乘法）进行。时间序列分析常用在国民经济宏观控制、区域综合发展规划、企业经营管理、市场潜量预测、气象预报、水文预报 用时间序列的方法会有无回答的误差，追踪调查法是对某一调查对象长期连续不断地跟踪调查。用这一方法可以获取对象的动态信息，把握、分析其内在运动规律性，克服一般方法只能掌握其某一时间内静态资料的不足。但是在时间序列调查中，会出现样本减少，数据空白的问题，难以避免无回答误差。——控制无回答误差，如何更好地处理丢失的数据 强调对比实验的应用，这可以弥补人们理解中观管理过程的缺口，缺乏中观理论， 优势：高内部效度 劣势：时间成本高 产生样本损耗 重点：效度；信度； 什么是信度、效度？两者之间的关系. 信度：指测量数据（资料）的可靠性程度，即测量工具能否稳定地测量到它要测量的事项及其程度，信度是指测量的稳定性与一致性。 效度：指正确性程度，即测量工具确能测出其所要测量的特质的程度。效度越高级表示测量结果越能显示出所要测量对象的真正特征。 关系： （1）信度低，效度不可能高。因为如果测量的数据不准确，也并不能有效地说明所研究的对象 （2）信度高，效度未必高。例如，如果我们准确地测量出某人的经济收入，也未必能够说明他的消费水平
【社工书籍】华东师范大学MSW学生推荐阅读资料 一、培育社工理念的书籍 1.阿尔贝特·施韦泽(2007)，对生命的敬畏--阿尔贝特·施韦泽自述，上海人民出版社。 2.特蕾莎修女传(2010)，陕西师范大学出版社。/德兰修女传精装版(2010)，上海三联书店。/德兰修女传：在爱中行走(2005)，山东画报出版社。 3.林达(2007)，像自由一样美丽：犹太人集中营遗存的儿童画作，三联书店。/我也有一个梦想：近距离看美国之三，三联书店2006年。 4.黑柳彻子(2011)，小豆豆和小豆豆们，南海出版社。 5.刘瑜(2011)，送你一颗子弹，上海三联。/民主的细节，上海三联2009年。 6.罗尔斯(2001)，正义论，中国社会科学出版社。（网易公开课上的《正义论》课程也值得看。） 7.阿瑟.克莱曼(Arthur Klainman)著/方筱丽译(2007)，道德的重量――在无常和危机前，上海译文出版社。 8.阿马蒂亚.森（2009）：身份与暴力－－命运的幻像，中国人民大学出版社；贫困与饥荒（2001），商务印书馆；以自由看待发展（2002），中国人民大学出版社。 9.曾家达（2009），微光处处--28位社会工作者的心路历程，中国社会出版社。 二、培育社工理念的电影 1.泷田洋二郎（2009）,入殓师 2.Christophe Barratier（2004），放牛班的春天 3.亚历桑德罗·阿曼巴（2004），深海长眠 4.吉赛贝·托纳多雷Giuseppe Tornatore（1998），海上钢琴师 5.弗朗索瓦·特吕弗（1959），四百击 6.范桑特（1991），我自己的爱达华；大象（1999），无法安宁（2011） 7.陆川（2004），可可西里 8.李·丹尼尔斯（2009），珍爱（Precious） 专业书籍部分 一、社会学基础类 1.理查德·谢弗（2006），社会学与生活，世界图书出版公司。 2.戴维·波普诺（1999），社会学，中国人民大学出版社。 3、吉登斯（2003），社会学，北京大学出版社。 4、柯林斯、马科夫斯基（2006），发现社会之旅：西方社会学思想述评，中华书局。 5、乔纳森·H·特纳（2006），社会学理论的结构（第7版），北京大学出版社。 6、瑞泽尔（2003），后现代社会理论，华夏出版社。 7、布莱恩·特纳（2003），社会理论指南（第2版），上海人民出版社。 8、乔治·瑞泽尔（2005），当代社会学理论及其古典根源，北京大学出版社。 9、杨善华、谢立中（2006），西方社会学理论，北京大学出版社。 二、心理学基础类 1、格里格（2003），心理学与生活，人民邮电出版社。 2、韦德，塔佛瑞斯（2006），心理学的邀请（第3版），北京大学出版社。 3、达菲（2006）心理学改变生活（第8版），世界图书出版公司。 4、周晓虹（1997），现代社会心理学，上海人民出版社。 5、库恩（2007），心理学导论——思想与行为的认识之路（第11版），中国轻工业出版社。 6、海斯（2004），心理学导论（第3版），电子工业出版社。 7、戴维·迈尔斯（2006），心理学（第7版），人民邮电出版社。 8、戴维·迈尔斯（2006），社会心理学（第8版），人民邮电出版社。 9、阿伦森（2007），社会心理学（第5版），中国轻工业出版社。 10、巴隆、杜兰德（2006），异常心理学（第4版），中国轻工业出版社。 三、社会工作基础类 1.王思斌（2006），社会工作概论，高等教育出版社。 2.顾东辉（2005），社会工作概论，上海译文出版社。
赣南客家文化艺术(一) 赣南，有着约占江西四分之一的国土面积，近4万平方公里的沃土蕴藏着丰富的客家文化。数百年，乃至近千年的历史沉淀使这些珍贵的文化遗产时隐时现，随着时间的推移她们还在继续沉淀或正在消失。因而发掘研究这些文化成为我们这代赣南人不可忽视的历史责任。一、赣南的戏剧、民歌和曲艺明清以来，赣南流行着不少土生土长丰富多彩的戏剧曲艺等艺术。有赣南采茶戏、宁都采茶戏、东河戏、赣州南北词、兴国南北词、于都道情等，其中以赣南采茶戏影响最大。赣南采茶戏形成于明末清初安运县九龙山一带的茶区，艺人在演艺中将粤东传入的采茶灯融于赣南的灯彩艺术之中。经过长期锤炼，到清初时就从唱茶歌、舞茶灯的原始形态衍变、创造形成了有简单情节，以大姐、二姐、茶童三个人物角色表演的最早赣南采茶戏--三角班。由于采茶戏源于劳动人民，有着深厚的民众基础，所以发展很快，迅速传入到信丰、于都、石城、赣县等地。清乾隆年间，赣南采茶戏向外传播成为赣中、赣东、湘中、闽西、闽北、粤东、粤北及广西一带的流行戏剧。赣南采茶戏的舞蹈形态组合有三大部分。一是丑中见美的矮子步；二是风韵独特的单袖简；三是优美动人的扇子花。这些舞蹈动作皆来源于山区的生活，她的传统剧目有82种，分灯戏和杂套戏二大类?quot;灯戏"即茶灯戏，代表剧目是《九龙山摘茶》；杂套戏的代表剧目是以《反情》、《卖杂货》、《上广东》、《大劝夫》组成的"四大金刚"和以《肖妹子》、《补皮鞋》、《钓拐》、《老少配》组成的"四小金刚"。赣南采茶戏到清代中期，开始受到地方官府的歧视和打击逐渐衰退。1949年以后发掘民间优秀传统文化，赣采茶戏又重新得到光大成为江西的两大地方剧种之一。1979年传统剧目《茶童戏主》由上海人民制片厂摄制搬上银屏，蜚声全国卤嗑缒俊对趺刺覆宦！贰ⅰ斗缬杲忝没ā芬蚕群蟊话嵘弦弧！缎っ米印贰ⅰ恫蛊?鞋》、《钓拐》先后获省、地、国家奖还灌成唱片。《试妻》获1992年文化部艺术局全国戏剧小品比赛二等奖。大型赣南采茶戏《山歌情》1994年获文化部第四届文华大奖，中宣部"五个一"工程奖，赣南采茶戏已经成为赣南客家最有特色的地方剧种。东河戏，是廷生于赣南的古老剧种之一，因发源于赣南贡江流域故称"东河戏"。明代嘉靖年间，在赣县与兴国交界的田村、白鹭等地流行一种以高腔曲牌清唱故事的坐堂班，坐堂班又在民间庙会游神，"扮故事"形式上发展到以高腔大本戏为主的舞台演唱，形成东河戏刍形。清初，坐堂班与苏州来的一批以演唱昆曲为主的戏班合并，建?quot;凝秀班"，将二种表演形式融合为一，此后又相继吸收了江西宜黄调、桂剧西皮戏、安庆调、弋板、兴国南北词等发展成为有高、昆、弹三大声腔，较为完整的地方剧种--东河戏。东河戏流行于赣县、兴国及与其相邻的万安、泰和、吉安一带。东河戏的角色分为九角头制，即老生、正生、小生、老旦、花旦、大花、二花、三花九行。传统剧目在1950年以前保存有一千余种。代表剧目有《雷锋塔》、《挽发记》、《玉簪记》、《扫秦》、《六国分相--刺股记》等。中央苏区时，还改编了不少东河剧现代革命剧目，如《活捉张辉赞》、《送朗参军》等，影响很大，风靡一时。赣南的民歌和曲艺也同样透散出浓郁的乡土气息。民歌高亢刚健，朴实无华，有山歌、灯歌、风俗歌、小调、号子、儿歌等。赣南民歌大体可分为三个地域特点，一是南部的"三南"即龙南、定南、全南三县及东北部的寻乌、兴国，地理与广东部分地区接壤，语言相近；二是处于赣南东北边区的瑞金、石城、宁都三市（县），部分地域与福建交界，但中隔大山，语言差异相对较大，此区域的灯歌较著名，山歌受赣中影响较大；三是赣南中部的赣县、南康、信丰、于都等县市。由于靠近大江大河，船号、木排号子很流行，语言也较平和。赣南山歌的旋律起点音较高，然后大多来个高音拖腔，音调下行至主音结束。兴国山歌是诸县山歌中，旋律最美，最着特色的山歌，以即兴行腔为法。节奏自由优美，随唱随答，甚至中段用鼓伴奏?quot;哎呀嘞"是兴国山歌中最常用的感叹用语。赣南小调很多，大体可分本地和外地小调两种。本地小调以交情歌为代表，还有叫化歌的"莲花落"等。赣南风俗歌有年歌、婚礼歌、丧歌等。此外还流行道教音乐；有海青、碗花、上告等。灯彩是赣南民间古老的传统歌舞，有龙灯、鲤鱼灯、摆字灯、高灯、狮子灯、云灯、茶蓝灯等近20
关于赣南客家文化研究和利用的几个问题 一、关于赣南在客家民系形成和发展中的地位 客家是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民渐次南下进入赣闽粤三角区，与当地畲瑶等土著居民发生融合而形成的一个独特而稳定的汉族支系。他们具有独特的客家方言系统，独特的文化民俗和情感心态。客家人分布于世界的许多地区和国家，据估计，现在全球约有客家人口五千万以上。赣南、粤东、闽西是客人的大本营。赣南又是客家人的最大聚居地，这里的18个县市，除章贡区和信丰嘉定镇以及其它少数居民点的世居居民外，其余均属客方言区。全区客家人口占百分之九十五以上，亦即700万以上。 目前学术界关于客家民系形成的时间和地域虽意见不一，但赣南在客家民系形成和发展中占有重要的地位却是公认的。正史中的历代移民资料和客家人谱牒中的姓氏源流资料都证明了这一点：客家民系的形成和发展经过了一个从赣南到闽西到粤东再到世界各地的过程。从地理上和史实上看，赣南是客家大本营地区接受北来汉族移民的第一站；很多客家姓氏源流资料也昭示，他们的祖先在赣南繁衍生息了若干代，后来才进一步往闽西、粤东迁移的。学界一般认为，与客家民系形成有直接渊源关系的历史上的北方汉人南迁是从唐代安史之乱开始的。也就是说，安史之乱，特别是唐末黄巢农民大起义，北方地区长期战乱，而赣闽粤三角区相对安宁，于是大批避乱汉民迁居于此，成为第—批“客家先民”。从这时开始至两宋，一批批的汉民迁来赣闽粤三角区，他们在这里繁衍生息，并与畲瑶等土著居民发生血缘上和经济文化上的交融，最终形成为客家民系。从地名普查和田野调查的资料来看，赣南唐宋以来世居的姓氏远远超过闽西和粤东，而且这里保存的客家文化古朴而内容深厚，足以说明赣南是客家民系的重要发祥地之一。 明末清初，赣南由于受满族铁蹄的蹂躏，又继之以凶疫，人口锐减。而此时闽西和粤东由于人口膨胀，加之清初为对付郑成功反清起义，颁布“迁海令”，封锁了沿海地区，通令沿海居民向内地挤压，造成了“闽西人稠地窄，米谷不敷”，粤东“地窄人稠”的局面，人口与土地的再分配形成尖锐的矛盾，于是一部分客民只好携家出走，另谋生路。他们中的一部分人又回迁至赣南，与世居赣南的客家交错杂居在一起，从而最终奠定了赣南居民的现代格局。从赣南各县市姓氏源流资料来看，河东片唐宋以来世居姓氏较多，尤以宁都、石城为著，河西片明末清初回迁姓氏居多，有的县竟占百分之六、七十。而且，闽粤客家回迁入赣后，又不仅仅局限于赣南地区，他们中的一部分进入赣南后，再循着北上进至赣中之吉安、赣西之安福、宜春、萍乡、万载及湘之醴陵、浏阳、平江、再北至赣之铜鼓修水等县，大大扩展了客家人的分布区域。因而，赣南在客家民系的发展壮大期中同样起着可忽视的重要作用。 认识赣南在客家民系形成和发展中的重要地位，有助于我们从整体上把握客家人的历史和现状；也有助于我们理解赣南客家文化的特色和丰富内涵，从而更好地利用这一文化资源为经济建设服务。 二、关于赣南客家文化的特色和内容 什么叫客家文化?概括地说，客家文化是以汉民族传统文化为主体，融合了畲、瑶等土著民族文化而形成的一种多元文化。她具有质朴无华的风格，务实避虚的精神和反本
赣南客家文化的特色与传统 客家文化是以汉民族传统文化为主体，融合了畲、瑶等土著民族文化而形成的一种多元文化。她包括方言文化、民居文化、饮食文化、民俗文化、历史文化遗迹、、服饰文化、姓氏宗族文化等方面。 客家方言被学术界称为研究古汉语的“活化石”。赣南大部分地区属于客家方言区。客家方言在赣南、闽西、粤东都用习以俗成的叫法，称“客家话”。但在一些地区也有一些别的称谓。如在广西叫“新民话”或“嘛介话”；在四川叫“土广东话”；在江西亦常称作“老表话”。客家语言经久不衰的原因，除了客家子孙繁衍昌盛之外，还因其本身具有鲜明的个性。 围屋是颇具特色的客家民居，它不仅被建筑学家们誉为民居建筑史上的奇葩，而且其深厚的文化内涵，更使历史学家、民俗学家、诗人、艺术家们乃至一般游客为之陶醉。赣南的客家围屋，主要分布在龙南、全南、定南、安远等几个县总数约五、六百座，其中尤以龙南最为集中。赣南的客家围屋多为方形，与闽西圆形的土楼和粤东内方外圆的围龙屋相比呈现出不同的风格。此外，遍布赣南各地的“上三下三”、“九井十八厅”等府第式民居也很有特色。赣南客家的饮食文化丰富多彩，主要分为两大类：一是家常菜；二是宴席菜。一入冬月，便腌制板鸭（以南安板鸭最著名）、香肠、猪肝、猪利子（猪舌头）、鸭五件、牛肉巴、酒糟鱼等等。平时招待贵客用酒娘蛋、擂菜；宴请和逢年过节吃“四盘八碗”，即分别用四个大盘和八个大碗盛菜，共十二道大菜。特色菜肴有荷包胙（肉）、鱼饼、白斩鸡、蛋皮、菜干扣肉、粉蒸鱼、捶鱼丝、三杯鸡、酿豆腐、炒东坡、小炒鱼、红烧狗肉等等。各地特色食品有嗦粉子、烫皮丝、凉粉、艾米果、芋包子、薯粉饺、丁香李、酸枣糕、生姜、花生巴、柿饼、南康辣椒酱、兴国红薯干、会昌豆腐干、信丰萝卜脆等等。客家饮食文化内涵深刻，乡土味浓，有些菜肴和食品已饮誉海内外。 客家民俗文化更是以其古朴和充满浓郁的乡土气息而为世人所瞩目。客家民俗活动一年四季均有举行。如春节期间有龙灯、蛇灯、鲤鱼灯、马灯、狮灯等各种灯彩的表演；端午节有龙舟竞赛；中秋节有“放孔明灯”、“请月光姑娘”等活动。除以上具有汉民族一般特点的节日民俗活动外，赣南客家地区还有一些有特色的民俗表演。如上犹“九狮拜象”、宁都竹篙火龙节等等。另外民间文艺也很丰富，如客家山歌、赣南采茶戏等。 赣南采茶戏的舞台语言是当地客家方言。它载歌载舞，气氛轻松活泼，语言幽默风趣，融民间口头文字、歌舞、灯彩于一体，具有浓郁的生活气息。其剧目多以喜剧、闹剧为主，很少正剧和悲剧。内容上多反映下层群众、尤其是手工业工人、艺匠的日常生活，其中又以男欢女爱的爱情戏所占比重为大。其音乐唱腔属于曲牌体，以茶腔和灯腔为主，兼有路腔和杂调，俗称“三腔一调”。伴奏均为民间乐器，主要有勾筒（二胡类）、唢呐、锣、鼓、钹和笛子。客家人崇信风水，每逢婚丧喜庆，盖房子、打灶、挖井、选坟地乃至于修桥筑路等，都要请风水先生勘地利、看风水，择良辰吉日。这种风俗，自古至今，长盛不衰。风水术是随着客家先民的南迁而传入赣南的。兴国县梅窖镇三僚村也有“中国风水地理文化第一村”的美誉，一代风水师杨筠松曾隐居于此，传道授业。
管理研究方法论总结 2018-01-12 管理研究作为管理学领域中的一个年轻的分支学科，理论和文献相对匮乏。案例研究方法特别适合在中国背景下建立新理论的目标以下是小编整理的管理研究方法论总结，欢迎阅读。 管理研究方法论总结1 我们专业该课程开在第 8 周，若仅从课时数来说，什么时候开设并无多大影响，但若从该课程的教学要求来看，课程开设时间太迟，造成最后一次的大作业不能没能很好的完成，这无疑是一个遗憾，当然在这里面学生也有相当大的责任。 本期共做了两次应该运用到资料获取方法知识的实践课，但作为第七组的一员，我深感第二次作业完成的不足之处，没有做到全面深刻对问题进行调研与分析，但两次作业都给了我许多感触，特别是第一次实践作业――了解校信管专业学生对本专业的认知情况，下面我将从那次作业的初级资料获取上进行总结并就自己感受谈谈自己的所得。 初级资料并非原始资料，它是经过对原始数据进行整理，使其呈有规律排列的状态，乃至从中提取出概要性的文字描述或数据描述，可以直接为研究所利用的资料，而此次最大的收获就来源于在收集原始数据时，所采用的问卷自填法的实施过程中。 问题分析 由于是在本校进行实地调查，所以在调查的方法上我们进行了仔细的斟酌与筛选，最终选择了结构化交流法中的问卷自填法，以下是我在进行问卷调查过程中的所感与所得： 一．关于问卷设计 对于试卷的设计工作，最初我们设想的是针对我校信管专业设计一份试卷，但在问题的设计中发现很多问题的调查对课题结论的得出很重要，但不具有通用性，即对某个年级的学生有调查的必要性，而对其他年级学生来说，这些问题没有价值，比如，如果可能，是否会转专业，比如对自己所上的专业课的看法。这两个问题涉及到信管专业学生对信管专业本身的认识和所设课程的认识两个重要方面，与调研的主题有紧密联系，但却不具备通用性，所以我们组最终决定采用针对不同的年级，设计不同的试卷这种问卷设计方法。 二．关于问卷的发放与回收
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今天主要内容
第一讲 导论(一)
社会调查研究方法
主讲:田 飞 副教授
课程地位 课程必须 教材教辅 评分标准 课程设计 导论(一)
《社会调查研究方法》
主讲与制作:田 飞
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今天主要内容
课程地位:
– 专业核心课程,考研必考课程;社会学学科三驾马车:社会学理 论,社会研究方法,社会学应用.
社会学学科三驾马车
课程必须:
– 掌握社会统计学,掌握SPSS软件,独立思考与分析解决问题.
社会学学科
教材教辅
– 《社会学研究方法》风笑天 著 中国人民大学出版社 第二版. – 《社会研究方法》 巴比 北京 华夏出版社,2000.
评分标准:
– 平时作业,期中考试:20%, 课程设计:50%,期末考试:30%
社会学理论
社会研究方法
社会学应用
《社会调查研究方法》
主讲与制作:田 飞
《社会调查研究方法》
主讲与制作:田 飞
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课程设计
1. 课程设计内容涉及五个部分:
① 设计部分:选题,操作化,问卷制作,预调查,正式问 卷制作,确定抽样方法,制订编码手册. ② 操作部分:数据采集,数据审核,资料转换,数据录 入,数据清理,描述统计,推论统计. ③ 撰写部分:数据抽样,采集与录入报告;数据分析报 告;研究报告;幻灯制作. ④ 展示部分:衣着风度要求,时间控制,吐词清晰. ⑤ 答辩部分:必答题目若干,抽答题目若干,答辩老师自 由提问.
课程设计
3. 评分标准:设计部分20%,操作部分20%,撰写部 分10%,展示部分15%,答辩部分35%.
设计部分:主要看选题是否有意义,有新意,是否原 创;操作化是否合理;问卷结构及其问题是否合理;抽 样方法是否正确,编码手册是否正确. 操作部分:是否严格按要求采集数据;是否进行了审 核;资料转换是否正确;数据属性设置是否正确;描述 统计是否正确,全面;推论统计是否正确,严谨. 撰写部分:报告,幻灯是否符合格式要求,内容是否达 到要求. 展示部分:时间控制正好;抑扬顿挫,语速恰当. 答辩部分:回答流利,清晰;不是答非所问.
主讲与制作:田 飞
2. 课程设计进程:设计部分→操作部分→撰写 部分→展示部分→答辩部分→递交资料.
《社会调查研究方法》 主讲与制作:田 飞
《社会调查研究方法》
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大众文艺111艺术与人文摘要:赣南是江西客家的聚居地，与闽粤客家民系共同构成一块稳定的生活、文化圈。客家的特异居住形态已经成为国内外学者的研究热点。赣南客家传统民居是江西传统民居中一个另类，也是江西传统民居的一个研究亮点。本文从赣南客家传统民居的分类、产生背景及特征等角度对赣南客家传统民居做初步的探讨,对研究赣南客家传统民居的文化根源和总体特征做铺垫。关键词:赣南客家；传统民居民族的就是世界的——马克思。赣南，客家民系的摇篮和客家人的主要聚居地、发祥地。在汉时，先民南迁、辗转、定居、生存、发展，形成了独特的民俗风情，创造了优秀的客家文化。传统民居更是其中的一朵奇葩。赣南客家民居大致分为两种类型：“厅屋组合式”和“围屋式”。“厅屋组合式”民居是赣南民居的主流形态,分布于赣南各县市；“围屋式”则主要分布于河西片的定南、龙南、全南、寻乌、安远、信丰等县，是赣南客家一种特殊的民居形式。一、厅屋组合式民居“厅”：在赣南,客家人一般称堂为“厅”，“堂”专指祠堂。称一栋房子为“屋”。“厅”是“屋”的中心，许多栋“屋”连在一起便组合成了一幢“大屋场”，这种民居源于古代中原庭院府第式民居。赣南客家民居以此为主流，广泛分布于各县市，其中以“九井十八厅”最具典型意义。1.结构特征“厅屋组合式”民居最简单的单元组合形式为“四扇三间”，即一明二暗的三间房。明间为厅，次间为室，厨房、牲舍、厕所等一般傍房搭建或另建，这是赣南最普遍的民居。稍富有者一般是前后两栋，每栋三间或五间，之间隔一横向天井，并通过腋廊将前后两栋连在一起。两栋屋的明间便成了前厅（门厅）和后厅（上厅），前后厅也合称“正厅”。前厅次间为厢房，后厅次间为正房。这样便构成了一幢封闭式的由两个单元组合成的“正屋”，通称“两堂式”，俗称“上三下三”、“上五下五”。在此基础上，如果以后需要扩大规模的，便在正屋两侧扩建“横屋”。横屋的进深与正屋等齐或前部凸出两间，平面成倒“凹”字形。正屋与横屋间留一通衢，称“巷”或“塞口”，闽粤称“横坪”。通衢前后对开小门，巷中相应留竖向天井，以采光排水。横屋各房间门均朝巷道开。正屋从腋廊处开门通往巷。这样便以正屋的正厅为中轴线，加上两侧的巷和横屋，构成了一幢通称为“两堂两横”式房屋。这种民居还需要扩建的话，便可在横屋外侧对称继续增加类似的巷和横屋，这可相应称两堂四横、六横……也可在正屋之前隔以天井、腋廊，再建一栋三间或 五间式正屋，使原来的前栋和前厅变为中栋和中厅，而后建的这栋则称为前栋和前厅，同时再将两侧的巷和横屋向前推齐。这种由三栋正屋和两排横屋组成的房屋，便称“三堂两横”式。这是此类民居中最具代表性的形式。随着宗族的发展和人口的增长，三堂两横式还可扩建为“三堂四横”、“三堂六横”等等，直至发展为民间所说的“九井十八厅”或“九厅十八井”这样的大屋场。实际考察中看到,南康市凤岗镇的董氏祖屋,是一座典型的“九井十八厅”民居。2、文化特征“门榜文化”是“厅屋组合式”民居最为显著的文化特点。“门榜”即在厅堂上方，画一匾额，书之四字或三字。“门榜”虽仅三四字，但其内容丰富，寓意深远。“门榜”的内容大体上可分为如下几类:一是昭示本姓氏家族的渊源。如“江夏渊源”，昭示了黄姓的发祥地是古代的江夏郡；“豫章遗风”，昭示了罗姓望出豫章郡。二是显示本姓氏谱系的高贵家风或门第，如孔姓的“泥山流芳”，说的是春秋时期大思想家孔子诞生于山东的曲阜尼山，其事迹和思想流芳千古。总之，每一块门榜都是一部“微型族谱”，是客家崇祖意识的产物，也是我们研究家族史、客家迁徙史，民族史的珍贵史料。现在这种门榜文化现象在上犹县仍然盛行。另外“风水文化”在“厅屋组合式”民居中也起着主导的
《管理研究方法》教学大纲 编写人：张平编写时间：2005年10月30日 一、课程基本信息 课程名称：管理研究方法 Management Research Method 课程号：40133820 课程类别：专业课 学时： 32 学分：2 二、教学目的及要求 管理学和自然科学一样，有自己的科学研究方法。本课程在介绍管理研究的基本要素、管理研究的设计和方法的基础上，重点介绍研究论文的撰写方法；帮助学生理解并掌握提出问题、分析问题、解决问题的方法的过程，即学习观察和思考现实问题的现象，掌握分析问题的科学方法，以及解决问题的方法。本课程作为管理学本科生专业学习的最后一门课程，主要为毕业论文阶段综合运用专业理论知识、做好毕业论文研究奠定基础， 并为今后的工作打下应用基础。 通过本课程学习，使学生了解本专业的专业研究方法，作为基础理论课程与实践结合的桥梁，使学生具备应用理论的能力。 三、教学内容（*为重点、难点） *第一章导论（2学时） 第一节管理研究方法 一、研究的分类 二、研究的过程 第二节学习研究方法的意义
*第二章研究问题的确定（6学时）第一节研究问题的选择 一、问题的发现 二、问题的选择 第二节研究问题的陈述 一、变量 二、假设 三、案例 *第三章文献查阅与文献研究（6学时）第一节文献的收集 一、信息收集的方法 二、信息的总结 三、信息的选择和利用 第二节文献研究 一、归纳方法 二、文献综述 *第四章定量研究（6学时） 第一节研究的设计 第二节实验研究 第三节准实验研究 第四节准实验研究 第五章调查研究（6学时） 第一节调查设计 一、纵向设计 二、横向设计 第二节问卷调查 一、问卷格式 二、问卷题目 三、问卷发放方法
《社会研究方法》课程设计 开题报告 题目：当代大学生婚姻家庭观之男女权力的调查 姓名：李少华; 刘靓 学号：K20714006; K20714021 专业：07社会学 导师：田飞 日期：2009年 一、研究背景 与家庭关系从纵向的亲子轴心转向横向的夫妻轴心的过程相一致，研究者对家庭权力关系的关注重点也渐渐转向夫妻权力关系。权力的分配，即使在家庭这个微观环境中也足以造成社会分化和社会地位的不平等，所以夫妻权力模式不仅是社会学研究者关注的题目，更是女性主义学者敏感的话题。 夫妻权力模式的研究大多与探讨妇女的家庭地位相关联。而权力的测量指标是科学评价妇女家庭地位的基础。应该说，有关研究者近年来在评价指标方面的不断实践、探讨和反思活动，体现了学者应有的严谨和坦诚的学风。 二、文献回顾 1国内研究的综述 家庭权力分配和家务劳动分工一直是包括中国研究者在内的大多数社会科学研究用来衡量妻子家庭地位高低的主要变量或指标。与之相关的主要有两种解
释性理论：一是资源交换理论，认为妻子因为收入、职业地位往往低于丈夫，以及经济上的依赖性，在与丈夫的“谈判”中处于劣势，所以不得不多承担家务；丈夫因在家中较重要的“抚养”地位，和较强的社会交往能力，因而被赋予较大的家庭决策权。另一种是文化决定论，又被认为是女性主义的父权制理论，强调男权文化对家务分工和夫妻权力分配的影响。其认为，传统性别分工造成了男主女从的意识，一些就业妇女即使有经济收入也无法自由支配，家事多由丈夫决定。同时传统的性别分工赋予男女就业不同的意义。男人就业往往被视为养家，而女人就业则被认为部分为自己，因而阻碍就业妇女将其经济资源有效地转化为权力。 但是近年来，这两种主要理论及其在中国的适用性以及相应的评价指标受到中国学者的严重挑战。2002年，左际平在她的一篇论文中质疑道，许多研究表明，中国家庭在妻子的各个收入段，妻子所承担的家务均比丈夫高，妇女的经济地位与家务分工的相关性并不十分明显。此外，一些研究还表明，在农村地区妇女通常比男性从事更长时间的劳动，然而与男性相比，她们在低收入的农业劳动与没有报酬的家务劳动上花费更多的时间，而在收入相对较高的家庭私营活动和挣工资活动上比男性花费的时间少。由于这种不利于女性的劳动分工结构的存在，使女性的消费水平和在家中的决策权远远低于男性。可是城市夫妻共同决策极为普遍，甚至妻子在日常家庭事物中的决策权高于丈夫。她还发现，“夫妻权力大小与夫妻参与家务劳动的程度成正比”。她进一步分析说，与西方比，中国家庭夫妻的交换不是采用市场经济条件下的“直接交换”，而是通过为家里做贡献的“间接方式”实现的，家庭贡献的尺度是按照性别规范——男人养家，女人持家——衡量的。这就从宏观角度解释了为什么城市妻子家务做的比丈夫多而丈夫的经济地位仍普遍高于妻子，以及为什么家务劳动能成为家庭决策权的来源。她还提出设想，一是研究家务分工不平等时，既要用客观指标也要看主观指标，既要分析家务分工还要注意夫妻对扶养角色的认同；二是要将家庭决策权和个人决策权加以区分；三是将家本位与个人本位的夫妻关系分开来看。 徐安琪多年来一直致力于使用和推广科学、严谨的分析方法，测量并解释中国的婚姻家庭行为，并由此匡正由不科学的分析方式造成的认识误区。关于夫妻权力模式，她先后发表了一系列在实证研究基础上形成的发现和观点，不断对上