2018-2019学年高二生物下学期第四次双周考试题
一、单项选择题：（每题2分，共50分）
1．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如表所示结果，相关叙述错误的是（）
指标Ⅰ组：加果胶酶的葡萄酒Ⅱ组：不加果胶酶的葡萄酒
透光率/% 87.3 82.2
pH 4.3 3.9
还原糖含量/（g/L） 4.3 3.3
果胶含量/% 7.3 11.6 B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降
C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性
D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解
2．突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中
使用。右图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述
错误的是（）
A．突变酵母乙醇代谢途径未变
B．突变酵母依然能产生[H]
C．氧气充足时，野生型酵母种群增殖速率大于突变体
D．通入氧气后，突变酵母产生ATP的主要部位是线粒体
3．利用酵母菌制作果酒的装置如图所示，不会发生的是（）
A．酵母菌先进行有氧呼吸，后进行无氧呼吸
B．CO2是在线粒体基质和细胞质基质中产生的
C．有氧呼吸过程中[H]在线粒体内膜上与O2结合生成水
D．无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有[H]的积累
4．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）
A．腌制青方时可以不加入辅料，是用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成
B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并保持干燥
D．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间
5．圆褐固氮菌是一种自生固氮菌，能利用土壤中的有机腐殖质生长。下表中的培养基适合用来分离圆褐固氮菌的是（）
培养基葡萄糖氨基酸KH2PO4MgSO4NaCl CaSO4蒸馏水
A 10g ﹣0.2g 0.2g 0.2g 5g 1L
B ﹣5g 0.2g 0.2g 0.2g 5g 1L
C ﹣﹣0.2g 0.2g 0.2g 5g 1L
D 10g 5g 0.2g 0.2g 0.2g 5g 1L
A．A B．B C． C D．D
6．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（）
A．菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据
B．可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
7．科研人员研究了马铃薯茎尖外植体大小对幼苗的成苗率和
脱苗率的影响，结果如右图。相关叙述错误的是（）
A．培育脱毒苗的过程中涉及脱分化和再分化两个阶段
B．实验结果表明茎尖越小脱毒率越高，成苗率越低
C．培育脱毒苗所依据的原理有基因突变和细胞全能性
D．根据本实验，培养脱毒苗时茎尖的适宜大小为0.27mm
8．青蒿素是从植物黄花蒿的叶片中所提取的一种代谢产物，而茎及其他部位中的青蒿素含量及其微小。下列关于利用植物组织培养生产青蒿素的叙述中，正确的是（）
A．在黄花蒿组织培养整个过程中都必须给予光照
B．加入大量生长素可提高青蒿素的产量
C．可通过大量培养愈伤组织以直接获得青蒿素
D．可大规模栽培组织培养苗以获取药用成分
9．右图为人工种子，下列与其培育过程有关的叙述不正确的是（）
A．人工种子一般是用离体的植物的植物细胞通过组织培养技术获得
B．胚状体与正常受精卵发育形成的胚有类似的结构和发育过程
C．同一批次的人工种子可以保证具有相同的基因型
D．胚状体是由未分化的、具有分裂能力的细胞构成的
10．有些细菌可以分解原油，从而消除由于原油泄漏造成的土壤污染。某同学从受原油污染的土壤中，筛选出能高效降解原油的菌株。下列相关操作不正确的是（）
A．将灭菌后的土壤样品稀释液接种于以原油为唯一碳源的固体培养基初筛菌种
B．纯化菌种时，可用平板划线法或稀释涂布平板法分离得到单菌落
C．通过比较纯化得到的菌种的降解效率以获得降解能力强的菌株
D．可通过基因组测序方法对筛选得到的菌株进行分子鉴定
11．用水稻(基因型AaBb)的花药通过无菌操作，接入试管，经过如下图所示过程形成试管苗，以下选项中叙述正确的是（）
A．a：用花药离体培养法获得的是单倍体植株； b：通过有丝分裂产生愈伤组织；
c：培养基中应有固氮菌； d：试管苗的生长发育不需要光照
B．a：用花药离体培养法获得的是二倍体植株； b：通过减数分裂产生愈伤组织；
c：培养基是由碳源物质组成的； d：试管苗的生长发育不需要光照C．a：用花药离体培养法最终获得的是单倍体植株； b：通过有丝分裂产生愈伤组织；
c：培养基中应有植物生长和发育所需的全部物质； d：试管苗的生长发育需要光照
D．a：用花药离体培养法获得的是二倍体植株； b：通过有丝分裂产生愈伤组织；
c：培养基是由氮源物质组成的； d：试管苗的生长发育需要光照
12．花粉植株是体细胞遗传研究和突变育种的理想材料。下面是培育四季柑桔（2N＝18）花粉植株的过程示意图，有关叙述正确的是（）
A．花粉植株培育的原理是花粉粒细胞具有全能性，其技术是植物组织培养
B．过程③是细胞再分化，诱导丛芽产生时应适当提高生长素的比例
C．四种培养基均为固体培养基，②③过程除培养基成分与含量不同外，其它条件相同D．观察处于分裂中期的四季柑桔花粉植株根尖细胞，可观察到18条染色体
13．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是（）
①固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法
②固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降
③反应产物对固定化酶的活性没有影响
④固定化技术常用的方法有包埋法、化学结合法、物理吸附法
⑤溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素
⑥反应物是大分子物质应采用固定化酶
⑦固定化技术一次只能固定一种酶
A．①②⑤⑥⑦B．①③⑤⑥C．①④⑥D．①③④⑥⑦
14．固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白
B．化学结合法比物理吸附法对单宁酶活性影响更小
C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性
D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分
15．如图是科研人员用海藻酸钠固定双歧杆菌并研究固定后双歧杆菌繁殖能力的过程，相关叙述正确的是（）
A．步骤②中海藻酸钠作为营养成分
B．步骤②不需控制凝胶珠在CaCl2溶液中的浸泡时间
C．步骤③之后应计算凝胶珠中双歧杆菌的平均数
D．步骤⑤可利用稀释涂布平板法接种双歧杆菌并计数
16．下列关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是（）
A ．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B ．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保持凝胶珠成球状
C ．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl 2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D ．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 17．下列有关“DNA 粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是（ ）
A ．菜花和哺乳动物成熟的红细胞均可作为提取DNA 的材料
B ．向切碎的植物组织中加入适量清水，可获得含大量DNA 的溶液
C ．将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂沸水浴，冷却后呈蓝色
D ．用玻棒快速搅拌滤液会使DNA 获得量增加
18．如图为某兴趣小组开展“DNA 的粗提取与鉴定”实验过程中的一些操作示意图。下列有关
叙述正确的是（ ）
A ．正确的操作顺序是C →
B → E → D → A
B ．步骤A 中加入酒精是为了提高DNA 的溶解度
C ．步骤C 中加入蒸馏水的主要目的是让DNA 不溶于水而析出
D ．步骤
E 中加入蒸馏水的量与DNA 析出的量成正相关
19．酒精在生物实验中有着重要的作用，下列有关叙述错误的是（ ）
A ．在“DNA 的提取和鉴定”实验中，使用冷酒精可析出DNA
B ．在“脂肪的鉴定”实验中，使用体积分数为50%的酒精可洗去染色后的浮色
C ．在“叶绿体中色素的提取和分离”实验中，使用无水酒精进行色素的层析
D ．在“观察洋葱根尖细胞的有丝分裂”实验中，在解离过程这一步骤中需要酒精 20．基因a 在人体细胞中可表达出蛋白质a 。有生物学家从人的DNA 中分离出基因a ，并通过
转基因技术将其转入了细菌。经过培养发现，该转基因细菌产生了一种新蛋白质X 。进一步分析表明：蛋白质X 是基因a 仅在细菌中的表达产物。下列说法正确的是（ ）
95%酒精
单层纱布过滤
适量蒸馏水
丝状物
蒸馏水
DNA 浓NaCl 溶液
2mol/L NaCl 溶液
鸡血细胞
滤液
DNA 浓NaCl 溶液
析出较
A．基因a在体外扩增需要引物，在人体细胞中的复制不需要
B．细菌细胞和人体细胞中作为翻译模板的RNA碱基序列不同
C．基因a在体外扩增和在人体细胞中复制都是在解旋酶的作用下打开双链
D．将基因a在体外扩增时，必须要先测出基因a的所有脱氧核苷酸序列
21．下列关于实验原理或方法的叙述，正确的是（）
A．95℃是TaqDNA聚合酶的最适温度
B．DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水
C．用赤霉素和细胞分裂素的协同作用来促进荔枝果实的成熟
D．低温诱导染色体数目加倍时，将大蒜根尖制成装片后，再进行低温处理
22．利用PCR技术扩增目的基因，其原理与细胞内DNA复制类似（如下图所示）。图中引物为单链DNA片段，它是子链合成延伸的基础。理论上推测，在第几轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段（）
A．二 B．三 C．四D．五
23．下列关于酶技术应用的叙述，正确的是（）
A．用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强
B．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以重复使用
C．各种酶制剂在低温的条件下可保持较长时间的活性
D．加酶洗衣粉中的酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
24．下列关于PCR技术应用的叙述，不正确的是（）
A．检测糖尿病患者血液中胰岛素的含量
B．在同一反应体系里加入多对特异性引物以同时检测多种病原微生物
C．检测乙肝患者的血液中乙肝病毒的含量
D．对控制合成凝血因子Ⅷ的基因发生突变的位点进行检测
25．下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（）
A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等
B．常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌
C．利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理
D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
二、非选择题（14 + 12 + 14 = 40分）
26．（14分）回答下列有关泡菜制作的习题：
（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌的中。
（3）试写出泡菜发酵过程反应式：。
（4）测定亚硝酸盐含量的方法是，其原理是。
27. （12分）人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养
价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：
（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项需要的是（填序号）。
①酒精灯②培养皿③显微镜④无菌水
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是。
（3）怎样判断制备的培养基是否合格、成功，
是否受到污染？。
（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与
纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
研究人员在刚果红培养基平板上。筛到了几株有
透明降解圈的菌落（见右图）。图中降解圈大小
与纤维素酶的有关。
（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株 J1 和 J4，在不同温度和pH 条件下进行发
测得发酵液中酶活性的结果见下图
。推测菌株更适合用于人工瘤胃发酵，理由是
。
28．（14分）如图表示生物实验中通过研磨提取有关物质的操作过程，请回答下列问题：
（1）在证明C中含有脂肪时，需向滤液C中加入，观察到的颜色是。
（2）在“DNA粗提取与鉴定”时，
①图中实验材料A可以是下面的。（填字母）
a．花菜 b．香蕉 c．猪肝 d．猪血
②若选用植物组织，研磨前加入的B一般为，作用分别是。
得到滤液C后，先向滤液C中加入，过滤得到滤液D，再向滤液D
中加入蒸馏水，目的是。
③实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入2mL下表所示的3种溶液中，经搅
拌后过滤，获得相应的3种滤液，含DNA较多的滤液有。
溶液种类滤液
1 2mol/L的NaCl溶液 e
2 0.014mol/L的NaCl溶液 f
3 体积分数为95%的冷酒精溶液g
高二生物答案
一、单项选择题：（每题2分，共50分）
26．（每空2分，共14分）
（1）杀灭杂菌增加乳酸菌数量
（2）无氧呼吸 细胞质 （3）C 6H 12O 6――→酶
2C 3H 6O 3＋能量。
（4）比色法 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，
与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。
27. （每空2分，共12分） （1）①②④
（2）培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果
（3）把未接种的培养基在恒温箱中保温一段时间后观察。如果无菌落生长，说明培养基
制备成功、合格，未受到污染。 （4）量与活性
（5）J4 J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高 28．（除注明外，每空2分，共14分）
（1）苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染液（1分） 橘黄色（红色）（1分） （2）① a、b 、c
② 洗涤剂和食盐 瓦解细胞膜和溶解DNA
2mol/L 的NaCl 溶液 使DNA 析出 ③ e、f
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